Pračka

Jak vyrobit houbový kaviár z chlévů (vepřovic) na zimu, recepty a skladování přípravků. Houbový kaviár z prasat (připravený na zimu) Houbový kaviár z prasat na zimu

Lahodný houbový kaviár ze stodol na zimu, připravený s minimem zeleniny. V tomto případě získáte lahodnou přípravu, která vás bude těšit po celý rok. Samozřejmě byste měli používat pouze čerstvě nasbírané houby. Kaviár připravený podle uvedených receptů lze okamžitě použít.
Dnes existuje velké množství receptů, které nebude problém realizovat. Nejdůležitější je, že houbový kaviár ze stodol na zimu má svou vlastní originální chuť. Při dodržení předepsaných doporučení budou hospodyňky schopny připravit neuvěřitelně chutný přípravek. Kaviár lze konzumovat ihned po výrobě. Recepty jsou téměř stejné, ale jejich kulinářská hodnota a chutě jsou zcela odlišné.

Houbový kaviár se zeleninou

Předložený recept je zajímavý svými chuťovými vlastnostmi. Zelenina houby doplní a zjemní a zpříjemní chuť. Důležitý je také česnek, který se do přípravku vždy přidává. Příprava by měla začít předběžnou přípravou 1 kilogramu kravínů.

Rajčata - 3 kusy;
mrkev - 1 kus;
cibule - 2 kusy;
rostlinný olej;
česnek - 1 hlava;
sůl, pepř, koření se přidávají podle chuti.

Rada! Pokud chcete připravit předložený recept, můžete použít sušené houby, to nezkazí chuť. Hlavní je je nejprve namočit.

Stejně tak můžete z prasat připravit přípravy na zimu. Postup se neliší. Ale musíte si uvědomit, že existují odrůdy prasat, které obsahují jed. Proto je nejlepší zastavit se u stodol.

Příprava na zimu začíná následovně:

1. Stodoly se umístí do šálku vody a nechají se několik hodin. Poté je třeba houby důkladně omýt.
2. Dále dáme naše houby do nádoby s vodou a zapálíme. Musíte vařit asi 15 minut, dokud se úplně neuvaří.
3. Po vychladnutí hub je třeba je umlít pomocí mlýnku na maso.
4. Dále na rozehřátou pánev přidejte rostlinný olej a začněte smažit mleté houby. Na to stačí 10 minut.
5. Předem nakrájejte cibuli na půlkroužky, rajčata na malé kostičky, nastrouhejte mrkev.
6. Totéž děláme se zeleninou, je třeba ji osmažit na pánvi.
7. Poté na jedné pánvi smícháme mletou zeleninu a houby, přidáme prolisovaný česnek, pepř, koření a další ingredience podle chuti.
8. Vařte na ohni asi 10 minut. Poté dáme do sklenic a sterilujeme.

Výsledkem je lahodný houbový kaviár, který lze podávat přímo na stůl nebo konzervovat ve sklenici. Houbový kaviár se doporučuje po sešití umístit na teplé místo, aby mohl vyluhovat.

Technologie vaření má tak zajímavý název, protože se používají hlavně hříbky, ale v našem případě budeme používat vilejky. Dodají zajímavější chuť a získáte neuvěřitelnou kombinaci zeleniny a hub. K tomu je třeba shromáždit 3 kilogramy stodol a nejprve je vyčistit a umýt.

Rajčata – 12 středně velkých kusů;
česnek - 1 hlava;
slunečnicový olej;
máslo - 200 gramů;
sůl a koření.

Rada! Nejlepší je umístit houby do studené vody 10-15 hodin před vařením. Tím z nich odstraníte hořkost. To platí pro jakoukoli odrůdu.

Recept si můžete vyrobit i z černých mléčných hub; v receptech nemusíte provádět žádné zvláštní změny. Způsob vaření se neliší.

Budete muset provést následující kroky:

1. Houby, které byly předem namočené a umyté, jemně upravte.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a přidejte máslo.
3. Dále zapálte. Přidejte houby a opékejte asi 15 minut.
4. Rajčata je třeba zkroutit v mixéru, aby získali šťávu. Přidáme k našim houbám a dále opékáme. Musíte se zbavit přebytečné vlhkosti.
5. Současně přidejte nadrobno nakrájený česnek, sůl a pepř.
6. Smažte, dokud nebude hotovo.
7. Poté dejte do sklenic a sterilujte v troubě.

Vynikající houbový předkrm bude vynikajícím doplňkem svátečního stolu. Prezentovaný kaviár lze konzumovat ihned po přípravě. Dnes už v supermarketu nenajdete hotovou hru na krávy. Proto se vyplatí udělat si vlastní přípravu této lahodné pochoutky. Recepty si můžete upravit sami.

Příprava “Kravín v rajčatové omáčce”

Recept je zajímavý, protože budeme potřebovat čerstvě sklizené krávy, které budou díky kyselosti rajčat neuvěřitelně chutné. Budeme potřebovat 2 kilogramy hub, které musíte předem umýt.

Rajčata - 6 kusů;
cibule - 3 kusy;
rostlinný olej;
česnek - 1 střední hlava;
koření, sůl.

Důležité! Je přísně zakázáno krmit děti do 10 let houbovými přípravky, i když jste si jisti, že houby nejsou jedovaté. To je velmi důležitý aspekt, který pomůže předejít žaludeční nevolnosti a dalším problémům.

Česneková příchuť v téměř každém receptu je zajímavá, protože doplňuje chuťovou kompozici. Je nepostřehnutelný, ale vytváří neuvěřitelné aroma a dochuť. Proto jej v žádném případě ničím nenahrazujte.

Začněme vařit:

1. Stodoly je třeba namočit do vody a vysušit. Dále je nakrájejte nadrobno na malé kostičky.
2. Vložte houby do hrnce a vařte, dokud nebudou vařené.
3. Dále je musíte nalít do cedníku a dát čas, aby všechna voda vytekla.
4. Poté na pánvi orestujte houby.
5. Zároveň orestujeme cibuli, přidáme nadrobno nakrájená rajčata.
6. Po 10 minutách obě směsi smícháme, přidáme česnek a sůl.
7. Výsledná směs se umístí do sklenic, které se poté vloží do vroucí vody a vaří se asi hodinu.
8. Poté nádoby srolujeme a dáme na teplé místo.

Prezentovaný přípravek se velmi dobře skladuje a bude skvělým doplňkem vašeho svátečního stolu. Kaviár z mléčných hub na zimu bude chutný a zajímavý jako ze stodol. V tomto případě je hlavní připravit houby tak, aby byly čisté a namočené.

Zimní příprava "Carskaya"

Jedná se o jednu z nejzajímavějších a nejoblíbenějších technologií přípravy houbového kaviáru na zimu. V tomto případě nejde o nic složitého, hlavní věcí je připravit 2 kilogramy žampionů nebo jakýchkoliv jiných hub. Jinak je vše velmi jednoduché.

Budeme také potřebovat:

Mrkev - 3 kusy;
cibule - 3 kusy;
ocet 9% - polévková lžíce;
slunečnicový olej;
česnek - několik stroužků;
sůl, koření.

Příprava přípravy na zimu podle předloženého receptu nečiní žádné potíže, naopak, vše je zde velmi snadné realizovat.

Postupujeme následovně:

1. Cowtails nakrájíme nadrobno a vaříme je v hrnci asi 15 minut.
2. Poté vodu slijte a houby vložte do cedníku. Veškerá voda by z nich měla odtékat.
3. Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno. Smažte je na pánvi.
4. Poté vmícháme osmaženou zeleninu a houby.
5. Umístěte pánev spolu s kaviárem na mírný oheň po dobu 90 minut.
6. Je potřeba pravidelně míchat, aby se nic nepřipálilo.
7. Ke konci přidáme ocet, nasekaný česnek, sůl a další koření.
8. Umístěte obrobek do sklenic a srolujte.

Ve výsledku získáme neuvěřitelně chutnou zimní přípravu, která bude chutnat každému. Může být podáván jako předkrm na sváteční stůl. Jako houby lze použít jakoukoli odrůdu. Neexistují žádná zvláštní omezení, protože můžete zvýšit nebo snížit množství přísad v závislosti na vašich individuálních preferencích.

Důležité! Pokud nevíte, jaké houby jste nasbírali v lese, neměli byste s nimi vařit.

Příprava houbových příprav na zimu je namáhavá práce. Budete muset shromáždit přísady, které je pak třeba umýt a oloupat. Výsledkem odvedené práce bude neuvěřitelně chutná svačina, kterou lze v zimě vynést ze sklepa. Houbový kaviár je oblíbený pro svou kreativitu, protože je velmi vzácné najít přesně tento způsob přípravy.

Musela jsem akutně hledat recepty na houbové přípravky. Nasbírali jsme hodně prasat, lidé jim také říkají kravín. Nevydrží dlouho, a tak jsem se rozhodl dát na zimu přednost houbovému kaviáru ze stodol.

Skutečnost, že prasečí houby jsou podmíněně jedlé houby, mě nikdy neděsila. Musíte je správně připravit a pak nebude žádná újma na zdraví. Z kravínů nelze sušit ani vařit polévku. Naučil jsem se to jako dítě. Mám na skladě recepty na černé mléčné houby, také podmíněně jedlé houby.

Zpracování hub po sklizni

Houby přivezené z lesa jsou pokryty lesními zbytky: jehličí, listí, půda. Prvotní zpracování lesních produktů zabere spoustu času. Abychom usnadnili čištění odpadků, nalijeme naše bohatství do velké mísy a naplníme ji studenou vodou.

Na jeden den na ně můžete zapomenout. Během této doby se vyplatí vyměnit vodu dvakrát. Po dni všechnu vodu slijte, nalijte novou a začněte houby umývat. Houby z černého mléka zpracujte podobným způsobem. Omytá a očištěná prasátka vaříme ve velkém objemu vody, kterou můžete doslova trochu osolit.

Pro bohatou chuť vložte koření do gázového sáčku: hřebíček, hrášek z nového koření. Vložte sáček do vody. Podmíněně jedlé houby vařte 1 hodinu. Výsledné suroviny lze použít k přípravě. Uvádím recepty, které se udomácnily v naší rodině.

Lahodný kaviár z prasat

Po zpracování jednoho kbelíku hub mi zbyla asi mísa surovin. Na tento objem připravím marinádu z 1 sklenice slunečnicového oleje, 1 lžíce 70% octa. Pro aroma přidávám hřebíček (2 ks) a 5 hrášek nového koření.

Připravené houby je třeba opláchnout ve studené vodě, vymačkat a nakrájet mixérem. Aby byla chuť houbového kaviáru zajímavější, použijeme cibuli. Vezměme hlavy, ne malé, ale spíše velké. 3 kusy budou stačit. Cibuli je třeba oloupat, nakrájet na kostičky a osmažit na oleji do zlatova.

Smíchejte houbovou směs, smaženou cibulku a marinádu v hluboké pánvi a promíchejte. Vařte 15 minut. Hmota může hořet, takže byste neměli relaxovat. Budete se muset vyzbrojit vařečkou a louhovat 15 minut. Horkou houbovou směs nalijte do sklenic. Utáhněte sklenice.

Viz také
Nejlepší recepty na přípravu šťovíku na zimu doma ve sklenicíchPřečtěte si

Houbový kaviár s mrkví a česnekem

Recepty na jeden druh hub lze se stejným úspěchem použít i na jiný druh. Takže jeden rok jsem vařil žampiony stejným způsobem jako žampiony, ale nenamočil jsem je 24 hodin.

Z prasat můžete vařit nejen čerstvé, ale i mražené. Předvařené houby z nedostatku času často mrazím a pak z nich připravuji přesnídávky. Svačiny jsou vynikající, protože si dávám čas a dělám malé dávky.

Tento předkrm uděláme s česnekem. Na kilogram vařených hub budete potřebovat skoro hlavu, pokud jsou stroužky malé, beru 6 velkých stroužků. Přípravek vytváří příjemnou česnekovou chuť, aniž by byl přehnaný.

Cibule a mrkve potřebujete stejné množství - 250 g. Udávám gramáž oloupané zeleniny. Tuřín nakrájím jako na zálivku a nastrouhám kořenovou zeleninu. Nakrájenou zeleninu orestujte na rostlinném oleji do měkka.

Zeleninu je třeba mírně ochladit a jednou projít mlýnkem na maso. Tento bod je důležitý. Díky zelenině procházející mlýnkem na maso získá houbový kaviár požadovanou konzistenci.

Pokud jste líní trápit se s mlýnkem na maso, můžete použít ponorný mixér, chuť to nijak neovlivní.

Do hrnce dejte nakrájenou zeleninu, nakrájené houby, přidejte koření. V této fázi mohou existovat odchylky. Každý má své vlastní chuťové preference. Na tento objem použiji lžíci soli, 1/3 lžičky octa, 50 ml rostlinného oleje, 2 bobkové listy, oko posypu mletým pepřem, vhodím asi čtyři sladké hrášky.

Celou tuto lahodnost je potřeba promíchat a podusit. Když se téměř všechna tekutina odpaří, přidáme prolisovaný česnek. V tuto chvíli je dobré odebrat vzorek – pokud není dostatek soli nebo pepře, napravte situaci. Kaviár, Zatímco je horký, dejte do sklenic. Nahoře můžete nalít kalcinovaný rostlinný olej. Sklenice hermeticky uzavřete a houby uskladněte.

Smažené černé mléčné houby na zimu

Nejraději používám jednoduché recepty, když nasbíráme na zimu příliš mnoho mléčných hub. Jednoduchost přípravy nijak neovlivňuje chuť zimní přípravy. Nyní vám řeknu, jak rychle vyrobit univerzální smaženou svačinu z černých mléčných hub.

Viz také
Recepty na zavařování fazolí v rajčatech na zimu stejně jako v obchoděPřečíst

V zimě vytahujeme sklenice se smaženými mléčnými houbami každý týden. Jíme je s drcenými bramborami nebo je okořeníme lehce nakládanou cibulkou a jíme jako salát. Chuť je těžké popsat slovy. Zkuste si to raději uvařit sami. Proces vaření nemůže být jednodušší.

Houby uvařte stejným způsobem, jak je uvedeno výše. Pořiďte si větší pánev a vložte do ní omyté mléčné houby, aby se odpařila tekutina.

Pánev musí být zcela suchá. Zahřívejte a míchejte houby, dokud se všechna tekutina neodpaří.

Když jsme dosáhli požadované suchosti houbové úpravy, nalijeme do pánve olej. Použijeme rostlinný olej bez zápachu a zalijeme ho hodně, houby by v něm měly skoro plavat. Houbu osolte podle chuti, vařte 25 minut a vložte do čistých sklenic. Nahoře by měla být 2-3 mm vrstva oleje, pokud ho v pánvi není dost, zahřejte jej. Sklenice s houbami je lepší skladovat na polici ve sklepě.

Recept na kaviár s rajčatovou šťávou z prasat se sterilizací

Některé hospodyňky preferují sterilované houbové přípravky. Tato svačinka je pro ně jako stvořená. Dělal jsem ho již několikrát a příprava vždy dopadla úspěšně, i přes nezvyklou kombinaci hub a rajčatové šťávy. Navíc se vaří s česnekem. Na 2 kg prasat a 400 g rajčatové šťávy beru hlavu.

Do receptu většinou zařazuji mrkev - dělá to chuť zajímavější a konzistenci originálnější. Kořenovou zeleninu nastrouhám a dusím na pánvi úplně do měkka. Uvařené kravínky rozdrtím v mixéru, smíchám s mrkví, dám do kastrůlku a naliju tam rajčatovou šťávu.

Dusím 30 minut. Houbový přípravek dochutíme olejem a kořením podle chuti. Vezmu koření, které mám po ruce - sůl, pepř. Před dokončením vaření přidejte do pánve jemně nasekaný česnek. Houbový předkrm dám do litrových sklenic, každou steriluji 30 minut, pevně uzavřem a po vychladnutí pod kožichem odnesu do sklepa.

Zpracování hub po sklizni

Lahodný kaviár z prasat

Houbový kaviár s mrkví a česnekem

Recepty na jeden druh hub lze se stejným úspěchem použít i na jiný druh. Takže jeden rok jsem vařil žampiony stejným způsobem jako žampiony, ale nenamočil jsem je 24 hodin.

Zeleninu je třeba mírně ochladit a jednou projít mlýnkem na maso. Tento bod je důležitý. Díky zelenině procházející mlýnkem na maso získá houbový kaviár požadovanou konzistenci.

Pokud jste líní trápit se s mlýnkem na maso, můžete použít ponorný mixér, chuť to nijak neovlivní.
Do hrnce dejte nakrájenou zeleninu, nakrájené houby, přidejte koření. V této fázi mohou existovat odchylky. Každý má své vlastní chuťové preference. Na tento objem použiji lžíci soli, 1/3 lžičky octa, 50 ml rostlinného oleje, 2 bobkové listy, oko posypu mletým pepřem, vhodím asi čtyři sladké hrášky.

Celou tuto lahodnost je potřeba promíchat a podusit. Když se téměř všechna tekutina odpaří, přidáme prolisovaný česnek. V tuto chvíli je dobré odebrat vzorek – pokud není dostatek soli nebo pepře, napravte situaci. Kaviár, Zatímco je horký, dejte do sklenic. Nahoře můžete nalít kalcinovaný rostlinný olej. Sklenice hermeticky uzavřete a houby uskladněte.
Smažené černé mléčné houby na zimu
Nejraději používám jednoduché recepty, když nasbíráme na zimu příliš mnoho mléčných hub. Jednoduchost přípravy nijak neovlivňuje chuť zimní přípravy. Nyní vám řeknu, jak rychle vyrobit univerzální smaženou svačinu z černých mléčných hub.
V zimě vytahujeme sklenice se smaženými mléčnými houbami každý týden. Jíme je s drcenými bramborami nebo je okořeníme lehce nakládanou cibulkou a jíme jako salát. Chuť je těžké popsat slovy. Zkuste si to raději uvařit sami. Proces vaření nemůže být jednodušší.
Houby uvařte stejným způsobem, jak je uvedeno výše. Pořiďte si větší pánev a vložte do ní omyté mléčné houby, aby se odpařila tekutina.

Pánev musí být zcela suchá. Zahřívejte a míchejte houby, dokud se všechna tekutina neodpaří.
Když jsme dosáhli požadované suchosti houbové úpravy, nalijeme do pánve olej. Použijeme rostlinný olej bez zápachu a zalijeme ho hodně, houby by v něm měly skoro plavat. Houbu osolte podle chuti, vařte 25 minut a vložte do čistých sklenic. Nahoře by měla být 2-3 mm vrstva oleje, pokud ho v pánvi není dost, zahřejte jej. Sklenice s houbami je lepší skladovat na polici ve sklepě.
Recept na kaviár s rajčatovou šťávou z prasat se sterilizací
Některé hospodyňky preferují sterilované houbové přípravky. Tato svačinka je pro ně jako stvořená. Dělal jsem ho již několikrát a příprava vždy dopadla úspěšně, i přes nezvyklou kombinaci hub a rajčatové šťávy. Navíc se vaří s česnekem. Na 2 kg prasat a 400 g rajčatové šťávy beru hlavu.
Do receptu většinou zařazuji mrkev - dělá to chuť zajímavější a konzistenci originálnější. Kořenovou zeleninu nastrouhám a dusím na pánvi úplně do měkka. Uvařené kravínky rozdrtím v mixéru, smíchám s mrkví, dám do kastrůlku a naliju tam rajčatovou šťávu.

Dusím 30 minut. Houbový přípravek dochutíme olejem a kořením podle chuti. Vezmu koření, které mám po ruce - sůl, pepř. Před dokončením vaření přidejte do pánve jemně nasekaný česnek. Houbový předkrm dám do litrových sklenic, každou steriluji 30 minut, pevně uzavřem a po vychladnutí pod kožichem odnesu do sklepa.

Houbový kaviár z prasat (připravený na zimu)

Vyčištěná prasata

Včera jsme byli v lese sbírat houby: našli jsme hřiby, syrové mléčné houby a prasečí houby (usmažím je). A loni jsem na zimu dělal kaviár z prasat. Je to velmi chutné a tento houbový přípravek lze použít jako náplň do koláčů a kastrolů. Kaviár je máslový a šťavnatý.

Houbový kaviár lze konzervovat z různých druhů hub. Dávám recept na přípravu kaviáru z prasat.

Složení pro kaviár z prasat

na 1 misku hub (7 l)

Vepřové houby - přibližně kbelík (čisté);
Sůl - podle chuti;
Cibule - 2-3 hlavy;
Rostlinný olej na smažení cibule.

Na marinádu asi mísu hub

Nové koření – 5 hrášek;
Sušený hřebíček – 2 pupeny;
Rafinovaný rostlinný olej - 1 sklenice;
octová esence (70%) - 1 polévková lžíce.

Příprava houbového kaviáru z prasat

Namočte prasata (1 den), pravidelně vyměňujte vodu.
Houby vaříme v osolené vodě (1 hodina). Při vaření přidejte koření: nové koření a hřebíček (nejlépe v gázovém sáčku, aby bylo později vhodné je z hub vyjmout).
Na rostlinném oleji smažte jemně nakrájenou cibuli do zlatova. Přidejte trochu soli.
Houby sceďte (houby sceďte v cedníku). Nakrájejte houby mixérem.
K houbám přidáme osmaženou cibulku. Dobře promíchejte. Ochutnáme a dosolíme (pokud je potřeba).
Nalijte 1 šálek rostlinného oleje na houby (aby byly houby mastné), přidejte octovou esenci. Vše dobře promícháme, přivedeme k varu a vaříme dalších 15 minut. Musíte často míchat, aby nedošlo k připálení. Horké balíme do připravených sklenic, srolujeme připravenou žehličkou nebo uzavřeme.
Skladujte na chladném místě (v zemi, ve sklepě nebo v lednici).

Dobrou chuť!

Houbový kaviár ze stodol s česnekem na zimu je kreativní a moderní příprava, která bude vynikajícím doplňkem zimní večeře. Mnoho lidí používá kaviár v zimě jako náplň do koláčů, pizzy a dalšího pečiva. Nejdůležitější je, aby houbový kaviár ze stodol na zimu byl správně připraven. V tomto případě to bude chutné a zdravé.

Česnekovo-houbový kaviár "Spicy"

Lahodná příprava na zimu je připravena s jakýmikoli houbami. Nejlepší je samozřejmě použít medové houby, ale pokud máte stodoly, ani ony vám nezkazí chuť.

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

Houby - 2 kilogramy;
cibule - 4 středně velké kusy;
slunečnicový olej;

sůl, pepř a koření

Důležité: Neměli byste používat houby, u kterých si nejste jisti, že jsou jedlé. Proto je nejlepší zaměřit se na prasata, ta se k předloženým receptům skvěle hodí.

Pokud máte rádi pikantní, tak přidejte chilli papričky, koření a další ingredience, které máte rádi. V tomto případě neexistují žádná omezení, zvláště pokud chcete experimentovat. Přípravu začínáme postupně, abychom nic nepropásli:

1. Předem umyté stodoly je třeba nakrájet na kostky. Poté je vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte asi 12 minut.
2. Poté je třeba vyměnit vodu a nechat houby vařit 10 minut.
3. Houby ochlaďte a umelte na mlýnku na maso.
4. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme.
5. Poté, co cibule získá zlatavý odstín, přidejte mletou rybu, jemně nasekaný česnek, sůl a pepř.
6. Předložená směs by měla vařit ne déle než pět minut.
7. Vložte zvěřinu do sterilizovaných sklenic a nalijte na ni horký rostlinný olej. Shrneme naše přípravy.

Vaření kaviáru z prasat nevyžaduje žádné vážné dovednosti. Velmi jednoduché dodržování předepsaných pokynů vám umožní vyrobit polotovar. Používejte pouze čerstvé suroviny, které mohou zlepšit chuť kaviáru.

Zeleninový kaviár s houbami "Kombinace"

Kombinace zeleniny a hub je prostě neuvěřitelně zajímavá. Chcete-li implementovat předložený recept, budete se muset postarat o nákup zeleniny předem. V lese se dají nasbírat všechny druhy hub, všechny se totiž hodí na kaviár. Přípravek bude výborným doplňkem svátečního stolu a své hosty můžete pořádně překvapit.

K přípravě prezentovaného kaviáru budeme potřebovat:

Houby - 1 kilogram;
cibule – 300 gramů, je lepší vzít červenou šalotku;
mrkev - 500 gramů;
česnek - jedna malá hlava;
rostlinný olej, sůl, pepř.

Téměř všechny recepty mají stejné ingredience, ale chuť je opravdu odlišná, protože jsou podrobeny různým tepelným úpravám. Můžete tedy přidat vlastní ingredience.

Začínáme s přípravou takto:

1. Stodoly nakrájíme na malé kousky.
2. Nakrájejte cibuli na kolečka a znovu rozdělte na poloviny.
3. Mrkev se doporučuje umlít.
4. Vložte pánev na oheň, nalijte olej a přidejte naši zeleninu a houby.
5. Dále smažte do zlatova.
6. Pro přidání pikantnosti do pokrmu je potřeba přidat feferonku a prolisovaný česnek.

Předkládaný houbový kaviár nepatří do zimních přípravků, ale je nejvhodnější k okamžité konzumaci.

Příprava na zimní "Houby"

Zajímavá a chutná zimní příprava bude v zimě vynikající ozdobou svátečního stolu. Pokud chcete své hosty opravdu potěšit a dát jim možnost vychutnat si jedinečné a slané občerstvení, pak směle do toho.

K tomu potřebujeme:

Kravíny – 2 kilogramy;
cibule - 3 středně velké kusy;
mrkev - 2 kusy;
česnek - jedna malá hlava;
rostlinný olej;
devět procent octa - 2 polévkové lžíce;
sůl pepř.

Rada! Není nutné používat čerstvé houby, lze je i sušit. Jediným aspektem je, že je třeba je předem namočit.

Návod na přípravu naší přípravy:

1. Nejprve omyjte a uvařte houby.
2. Mrkev umeleme a cibuli nakrájíme nadrobno.
3. Zeleninu orestujte na pánvi do zlatova.
4. Houby je třeba po uvaření vysušit.
5. Dále protáhněte zeleninu, houby a česnek mixérem. Měli bychom dostat jemnou kaši.
6. Poté osolíme, okořeníme a dáme náš kaviár na oheň osmažit. 15 minut stačí k tomu, aby byl obrobek připraven.
7. Poté kaviár sterilujeme standardním způsobem, tedy ve vroucí vodě, po prvním rozdělení kaviáru do sklenic.

Sklenice můžete sterilizovat jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. V tomto ohledu neexistují žádná omezení. Nejdůležitější je používat plechovky bez poškození, aby bylo těsnění spolehlivé.

Houbový kaviár s rajčatovou šťávou

Kyselý a neuvěřitelně chutný houbový kaviár se stodolami vás mile překvapí. Je velmi snadná na přípravu, ale nejčastěji se místo mléčných hub používají mléčné houby, které mají křupavou konzistenci.

Na recept si budeme muset připravit:

Chlévy nebo stáje pro prasata – 2 kilogramy;
česnek - jedna malá hlava;
mrkev - 2 středně velké kusy;
rajčatová šťáva - 400 gramů;
slunečnicový olej;
sůl, pepř, koření.

Houby by měly být ty, které jste nasbírali za posledních 48 hodin. Houbový kaviár připravte následovně:

1. Houby je třeba nejprve připravit, omýt a oloupat. Poté je třeba je uvařit a propláchnout ve studené vodě.
2. Vzniklé kravíny musí projít mixérem, aby se získala jemně nasekaná směs.
3. Zelenina jemně a poslat je smažit v kotli.
4. Po orestování zeleniny přidáme zbylé suroviny, zalijeme houby rajčatovou šťávou.
5. Předložená směs by měla vařit asi půl hodiny.
6. Ke konci vaření přidáme jemně nasekaný česnek.
7. Výslednou směs dejte do litrových sklenic a vložte na 30 minut do vroucí vody.
8. Srolujte víčka a umístěte nádoby na teplé místo.

Přípravek můžete použít ihned, bez čekání na zimu. Recept je velmi jednoduchý a zajímavý. Rajčatová šťáva nasákne mléčné houby a prasata a stanou se neuvěřitelně chutnými. Dnes pro vás nebude skladování prezentovaného produktu obtížným úkolem, protože při správné sterilizaci vydrží sklenice několik let.

Základní principy technologie vaření

Rozmanitost ingrediencí nemůže být omezena. Můžete přidat něco vlastního v závislosti na vašich individuálních preferencích. Místo česneku se často přidává česneková omáčka, kombinace s mrkví a cibulí bude neuvěřitelně pikantní. To znamená, že neexistují žádná omezení, nejdůležitější je používat čerstvé produkty.

Před vařením se doporučuje pečovat o houby předem. Uvaříme je v osolené vodě a nalijeme do cedníku. Jakmile se usadí a veškerá přebytečná voda odteče, budou stodoly připraveny k další akci.

Důležité! Pokud se nechystáte sklenice srolovat, ale chcete začít jíst kaviár hned, pak jeho skladovatelnost není delší než pět dní při skladování v lednici.

Velmi důležitou fází je také sterilizace, bez které nebudou produkty dlouhodobě skladovány. Sklenice by měly být před použitím důkladně omyty. Nejlepší je použít litrové nádoby, které jsou pro takové obrobky optimální.

Houbový kaviár se také připravuje pomocí moderních domácích spotřebičů. Budete potřebovat mlýnek na maso nebo mixér, kterým můžete vše kroutit. Sklizeň mléčných hub na zimu stejným způsobem se provádí velmi často. Houby byste neměli kombinovat, protože zničí celistvost pokrmu, je nejlepší použít pouze jednu odrůdu.