Koupelny

Albánské kuře: kuchařské recepty a kulinářské tipy. Recept na albánské kuřecí řízky Jak vařit albánská kuřecí prsa

Nevíte, co uvařit k obědu nebo čím lahodou překvapit své blízké?

Využijte našeho Recept na albánský řízek . Myslíme si, že si oblíbíte šťavnaté a chutné kuřecí řízky.

Kotlety na albánský způsob se hodí nejen na oběd, ale i na dovolenou. Polotovar lze připravit den předem a smažit těsně před podáváním.

Albánské kuřecí řízky. Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience:
- kuřecí řízek - 500-600 gr.;
- cibule - 2-3 ks;
- vejce - 2 ks;
- majonéza - 4 polévkové lžíce;
- škrob - 2 polévkové lžíce;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- slunečnicový olej na smažení.

Příprava:
Kuřecí řízek omyjeme, oddělíme žilky, pokud existují, a nakrájíme na malé kousky. Proto se těmto řízkům také říká sekané.

Podle chuti přidejte sůl a černý pepř.

Do této směsi rozklepněte 2 slepičí vejce a promíchejte.

2-3 cibule nakrájíme nadrobno a přidáme k masu. Přidejte tam majonézu a 2 lžíce škrobu. Vše důkladně promícháme.

Nyní nechte směs chvíli odležet. Přikryjeme pokličkou a dáme alespoň na 2 hodiny do lednice.

Na rozehřátou pánev polévkovou lžící vložíme řízky a opečeme z obou stran.

Albánské kotlety jsou hotové. Tyto řízky se hodí k jakékoli příloze. Dobrou chuť!

Albánské kuře - recept, která nenechá nikoho lhostejným, včetně vašich dětí! Jedná se o zajímavý recept na výrobu neuvěřitelně chutných kuřecích řízků, nebo spíše z kousků kuřecího řízku. Princip vaření albánského kuřete je velmi podobný dříve zveřejněnému receptu. Po vyzkoušení albánského kuřete však pochopíte, že tato varianta vaření má nejjemnější a nejšťavnatější chuť!

Toto jídlo je ideální pro každodenní vaření, stejně jako pro sváteční menu nebo venkovní piknik.

Navzdory albánským kořenům je recept na kuře docela univerzální a skládá se z ingrediencí, které jsou nám docela známé. Základem je jemný kuřecí řízek, přesně tak, jak je použit v receptu albánského kuřete.

Během procesu vaření můžete vyměnit některé přísady. pokud například ve svém jídelníčku nepoužíváte majonézu, tak ji klidně nahraďte zakysanou smetanou. A místo mouky můžete dát škrob nebo krupici.

Přidejte kuřecí koření a bylinky podle vaší chuti nebo nechte jako v receptu níže. Veselé vaření!

Z tohoto článku se dozvíte:

Co budete potřebovat na recept na albánské kuře:

600 g kuřete (ideálně kuřecí řízek);
2 syrová kuřecí vejce;
1-2 kusy cibule v závislosti na velikosti;
3 vrchovaté polévkové lžíce majonézy;
0,5 lžičky směsi mleté papriky;
3-4 polévkové lžíce pšeničné mouky;
1 lžička soli;
slunečnicový olej na smažení;
svazek čerstvé petrželky nebo kopru nebo kombinace obojího.

Jak vařit recept na albánské kuře?

Kuřecí řízek opláchněte ve studené vodě, osušte a nakrájejte na malé kostičky.

kousky kuřecího filé

Cibuli oloupejte a opláchněte ve studené vodě, abyste snížili možnost pálení očí při krájení. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.

cibuli nakrájenou na kostičky

Vložte kostky kuřete a cibule do hluboké misky. Rozšleháme vejce, osolíme, přidáme koření a promícháme.

vaření mletého masa

Přidejte mouku a nasekané bylinky, přidejte majonézu. Důkladně promíchejte. Mleté kuře by mělo být dostatečně husté, aby se na pánvi při smažení nerozteklo. Dejte do lednice na 1-2 hodiny vyluhovat.

mleté kuře pro výrobu albánských řízků

Po uplynutí požadované doby smažte albánské kuře jako palačinky. Udělejte to na rozehřáté pánvi se slunečnicovým olejem. Mleté maso potřete polévkovou lžící.

smažení kuřecích řízků

Smažíme do krásně zlatavé barvy z obou stran na středním ohni, z každé strany asi pět minut.

smažení kuřecích řízků

Recept na albánské kuře je pozoruhodný, protože takové jídlo je vhodné pro jakoukoli přílohu, jako snídani, oběd nebo večeři!

hotové albánské kuře

Dobrou chuť!

- chutné a jednoduché instantní jídlo podobné masovým palačinkám a trochu jako líné sekané řízky, vynikající teplý předkrm a možná i jídlo samo o sobě.

Recepty na toto jídlo existují v několika verzích: může být vyrobeno z vepřového nebo kuřecího masa, může být vyrobeno s majonézou nebo zakysanou smetanou (nebo dokonce kefírem), může být vyrobeno z bramborového škrobu nebo mouky. V každém případě to dopadne lahodně. Recept je velmi jednoduchý a příprava nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti. Další nepochybné plus pro zaneprázdněné lidi: přípravné práce lze provést večer předem a před podáváním můžete strávit 15 až 30 minut vařením (v závislosti na požadovaném počtu albánských řízků).

Potřebovat:

Vepřové maso (filé, panenka) – 1 kilogram (lze nahradit kuřecím)
Cibule – 2-3 středně velké cibule (množství závisí na vaší lásce k cibuli, vystačíte si s jednou cibulí)
Kuřecí vejce - 4 kusy
Majonéza - 6 lžic (lze nahradit hustou zakysanou smetanou)
Bramborový škrob – 6 lžic (lze nahradit pšeničnou moukou)
Kuchyňská sůl - přibližně 1,5 lžičky (bez sklíčka)
Mletý černý pepř nebo směs paprik - asi 0,5 lžičky
Rostlinný olej - přibližně 4-6 lžic (množství závisí na průměru vaší pánve, olej by měl pánev pokrýt tenkou vrstvou)
Česnek (volitelně) - 3-4 stroužky

Pokud chcete, můžete přidat trochu svého oblíbeného koření (například oregano nebo tymián nebo bylinky de Provence...)

Příprava:

Maso nakrájíme na velmi malé kostičky (o straně 5-7 milimetrů), je jasné, že „kostky“ je zde velmi relativní pojem, nevypadnou stejnoměrně, takže maso nakrájíme jen velmi jemně.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

V hrnci nebo misce smícháme nakrájené maso s cibulí, osolíme, opepříme, vše důkladně promícháme.

Stroužky česneku (oloupané) protáhněte speciálním „lisem“ nebo nasekejte velmi jemně, případně nastrouhejte na jemném struhadle, přidejte do masové hmoty a promíchejte.

V samostatné misce „rozklepejte“ vejce (tedy je lehce rozklepněte, smíchejte bílky a žloutky), poté vlijte do pánve k masu a vše promíchejte.

K masové směsi přidáme majonézu (nebo zakysanou smetanu) a promícháme.

Přidejte škrob (nebo mouku), pokud chcete, nějaké další koření, vše promíchejte. Pánev přikryjeme pokličkou a vzniklou směs dáme do lednice alespoň na 1 hodinu, nebo ještě lépe do zítřka, aby bylo maso správně marinované.

Ve správný čas vyjmeme tento druh „masového těsta“ z lednice. Pánev rozpálíme na velmi horkou, nalijeme do ní trochu rostlinného oleje (spodní část pánve by měla být pokryta tenkou vrstvou oleje), olej také rozehřejeme a poté do něj lžící vložíme masovou směs, jako bychom byli smažení palačinek (můžete vidět například palačinky). Smažte na středním plameni nejprve na jedné straně po dobu 4-5 minut (do zlatohnědé).

Poté naše řízky obracíme na albánský způsob a opékáme je z druhé strany 4-5 minut a také do zlatova ( podívejte se na náš videorecept!), poté hotové palačinky vyjmeme na talíř (pokud chcete odstranit přebytečný olej, použijte papírovou utěrku).

Albánské maso je velmi chutné jídlo na každý den nebo na dovolenou. Udělejte to s vepřovým, kuřecím a hovězím masem - velmi chutné!

Tradičně se albánské kuřecí maso připravuje z kuřecích prsou, vajec, mouky, zakysané smetany a škrobu. To jsou hlavní ingredience receptury. Kromě nich se do albánského masa často přidává cibule, bylinky, houby, hořčice, tvrdý nebo měkký sýr. Pokud jde o zakysanou smetanu, je nahrazena majonézou, kefírem nebo jogurtem. Bramborový škrob, který se používá jako zahušťovadlo, nemusí být v receptu vůbec.

Nyní přejdeme k receptu a podívejme se, jak se připravuje kuře na albánský způsob krok za krokem s fotografiemi.

Kuřecí prsa - 600-700 gr.,
Cibule - 1 ks,
Česnek - 1-3 stroužky,
Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce,
Vejce - 3 ks.,
Koření - špetka
Sůl - podle chuti
Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Bramborový škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Rostlinný olej

Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, můžete se pustit do vaření masa na albánský způsob. Začneme kuřetem. Aby se kuřecí prso snadněji krájelo, dejte je na hodinu do mrazáku. Pokud ji vytáhnete z mrazničky, dejte jí chvíli na rozmrazení.

Kuřecí prsa omyjeme. Schnout. Ostrým nožem ji nakrájíme na malé kousky. Čím menší je filet nakrájený, tím křehčí bude albánské kuřecí maso. Kuřecí prsa přendejte do mísy, ve které budete připravovat palačinkový základ.

Rozemlejte cibuli na kaši způsobem, který vám vyhovuje. To lze provést pomocí struhadla, mixéru nebo mlýnku na maso. Ke kuřecímu masu přidáme nakrájenou cibuli.

Na tyto ingredience prolisujte česnek lisem na česnek.

Přidejte zakysanou smetanu nebo majonézu. Osobně se mi zdá, že na přípravu masa na albánský způsob s kuřecím masem je lepší použít zakysanou smetanu.

Rozšleháme vejce.

Osolíme a okořeníme kořením.

Pomocí vidličky nebo metly smícháme všechny ingredience na palačinky.

Prosejte mouku do samostatné mísy. Přidejte k tomu bramborový škrob. Promíchejte lžičkou nebo stěrkou. Výslednou směs nalijte do mísy s kuřecím masem.

Vše mícháme, dokud se případné hrudky mouky nerozpustí.

Pro smažení masa na albánský způsob je nejlepší použít rafinovaný slunečnicový olej.

Nalijte olej do čisté, suché pánve. Po zahřátí těsto vydlabejte polévkovou lžící a vložte do pánve. Aby se albánské kuřecí maso nepřipálilo, snižte teplotu na minimum. Smažte palačinky 3 minuty z každé strany.

Albánské kuře, krok za krokem recept, který jsme recenzovali, se podává horké. Aby byly masové placky méně mastné, hotové je můžete položit na talíř vyložený ubrousky.

K albánskému masu se skvěle hodí příloha bramborová kaše, těstoviny, obilná kaše. Dobrou chuť. Budu ráda, když se vám tento albánský recept na maso líbil a bude se vám hodit.

Recept 2: Albánské kuřecí maso z prsou

Albánské maso je pokrm, který lze připravit z vepřového i kuřecího masa. Dnes používáme kuřecí řízek. Toto jídlo je tak chutné, že ho moje rodina rychle smete ze stolu. Navíc mohou následovat výtky - "Proč jsi tak málo vařil?"

Složení receptu Albanian Chicken Chicken je vcelku jednoduché, všechny ingredience najdete snad v každé lednici. A protože obsahuje kuřecí maso, lze jej bezpečně nazvat pokrmem z bílého masa.

Proces vaření je také jednoduchý. Pracně a časově nejnáročnější na receptu je podle mě krájení kuřete. Koneckonců, velikost kusů masa by neměla být větší než hřebík na malíčku. A když začnete smažit, po celém domě se rozšíří úžasné aroma!

Kuřecí prsní řízek - 500 gr.
Vejce - 2 ks.
Mouka - 4 polévkové lžíce. l. nebo bramborový škrob - 3 polévkové lžíce. l.
Majonéza - 3-4 polévkové lžíce. l.
Sůl pepř

Filet oddělte od kosti a odstraňte kůži.

Maso nakrájejte na malé kousky o velikosti nehtu na malíčku. Vložte do dostatečně hluboké mísy nebo kastrolu a rozklepněte dvě vejce.

Poté přidejte 4 lžíce mouky nebo 3 lžíce bramborového škrobu a asi půl balení majonézy.

Smíchejte všechny ingredience, můžete přidat čerstvý kopr nebo petržel, cibuli.

Rozpálíme pánev se slunečnicovým olejem a pomocí lžíce na ni položíme filet.

Dobře opečte na jedné straně a obraťte. Hotové maso na albánský způsob podávejte se zeleninovým salátem nebo vařeným bramborem.

Recept 3: Albánské vepřové maso (s fotografií)

Albánské vepřové řízky jsou oblíbeným masovým pokrmem, který se hodí k jakýmkoli přílohám a zelenině. Připravit takové řízky není vůbec složité a je to řešení i pro ty, kteří nemají mlýnek na maso. Tyto řízky vařím docela často, mám je moc ráda.

Vepřové maso 500 g
Cibule 2 ks.
Slepičí vejce 2 ks.
Škrob 3 polévkové lžíce.
zakysaná smetana 3 lžíce.
Sůl podle chuti
Černý pepř podle chuti
Slunečnicový olej na smažení

Vepřové maso je potřeba nakrájet velmi nadrobno, maso se pak dobře marinuje a propeče se rovnoměrně. Nakrájené maso dejte do mísy.

Cibuli rozmixujeme v mixéru a přidáme k masu.

Směs dobře promícháme, přidáme koření, vejce a zakysanou smetanu. Přidejte škrob a znovu promíchejte. Umístěte misku do lednice na 2 hodiny nebo déle. Maso někdy nechám přes noc a řízky osmažím až ráno.

Na pánvi rozehřejeme olej a polévkovou lžící na něj nabíráme masovou směs. Smažíme z obou stran.

Osmažené řízky položte na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.

Lahodné vepřové kotlety na albánský způsob jsou připraveny!

Dobrou chuť!

Recept 4, krok za krokem: Albánské telecí maso

Zajímavá verze řízků z jemně nasekaného masa - to je albánský recept na maso.

Maso (telecí, hovězí) – 0,5 kg
Škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce
Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce
Vejce - 1 ks.
Majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce
Česnek - 1-2 stroužky
Sůl - 0,5 lžičky
Mletý černý pepř - 0,25 lžičky
Rostlinný olej na smažení - 2-4 polévkové lžíce. lžíce

Jak vařit maso na albánský způsob: Maso nakrájejte na malé kostičky (asi 1 cm).

Přidejte mouku a škrob, promíchejte.

Přidejte vejce, majonézu, česnek (prolisovaný lisem), sůl a pepř.

Vše dobře promícháme a necháme v lednici asi 12 hodin (přes noc).

Na pánvi zahřejte 1,5-2 lžíce. lžíce rostlinného oleje. Připravenou masovou směs vložíme do rozehřáté pánve s olejem a maso opékáme albánsky jako řízky - na středním plameni, nejprve z jedné strany, asi 5-7 minut (kontrolujeme zhnědnutí).

Poté řízky otočte a smažte stejným způsobem, několik minut, z druhé strany. (Nejprve můžete řízky ponechat pod pokličkou 3-4 minuty z každé strany a poté smažit bez pokličky do zlatova).

Albánské maso je hotové. Dobrou chuť!

Recept 5: Albánské kuře (krok za krokem)

Velmi chutné jídlo, na kterém si pochutnají dospělí i děti.Vhodné jak na běžnou večeři, tak na setkání s hosty.

Příprava je velmi jednoduchá, i když trochu časově náročná.

kuřecí řízek - 1 kg;
cibule - 1 ks;
slepičí vejce - 2 ks;
česnek - 1 ks;
zelenina - podle chuti;
bramborový škrob - 1 polévková lžíce;
slunečnicový olej - 200 ml;
majonéza - 2 polévkové lžíce.

Vezměme 1 kilogram kuřecího řízku, můžete si vzít i obyčejné kuře, ale je pravda, že ořezat z něj maso bude trvat velmi dlouho a zdlouhavě.

Náš filet nakrájíme na malé kousky, můžete použít mlýnek na maso, ale bude to vypadat spíše jako řízky a ne jako albánské maso.

Poměrně hodně času se stráví řezáním. Poté je třeba oloupat jednu cibuli a nakrájet ji nadrobno.

A přidejte naši cibuli ke kuřeti.

Poté oloupejte pár stroužků česneku a můžete jej nakrájet nadrobno nebo jako já nasekat přes lis na česnek. 5 hřebíčků mi stačilo. A posíláme to i našemu masu.

Přidáme koření, já použila směs papriky a soli.

Přidejte 1 polévkovou lžíci bramborového škrobu.

Přidejte 2 slepičí vejce, moje byla velká, podívejte se na konzistenci, je šance, že budete muset přidat další, okamžitě to tam pošlete, jakékoli zelené, podle chuti, co máte rádi.

Přidejte 2 lžíce majonézy. Můžete použít domácí majonézu nebo majonézu z obchodu, na tom nezáleží. Vše důkladně promícháme a pánev dáme na oheň s olejem a počkáme, až se dobře prohřeje.

Maso vyskládáme jako palačinky) a opečeme pod pokličkou z obou stran.

Maso opečeme z obou stran dozlatova, hotové maso přendáme do misky, jejíž dno je vyložené papírovými utěrkami, aby absorbovalo přebytečný olej.

Naše maso je hotové. Dobrou chuť.

Recept 6: jak vařit maso v albánském stylu

Lahodné! Maso je křehké, šťavnaté, v puse se rozplývá a ta vůně... Ideálně by to mělo být telecí maso. Ale s vepřovým masem je to prostě úžasné.

vepřové maso 500 g
bramborový škrob 3 polévkové lžíce. l.
domácí majonéza 2 lžíce. l.
vejce 1 kus
mladý česnek 1 zub.
sůl a pepř na dochucení
strouhaný sýr 80 g

Maso nakrájíme na kostky přibližně 1×1.

Přidáme do něj – vejce, majonézu, škrob, prolisovaný česnek, sůl, pepř.

Vše promícháme a necháme vylouhovat (obvykle přes noc, lze i více)

Poté dáme lžící, nebo na plech (opečeme v troubě), nebo na pánev s olejem. V tomto případě smažíme z obou stran, pokud na plechu, můžeme přidat strouhaný sýr a majonézu. Vložíme na 20 minut do vyhřáté trouby.

Velmi chutné, vyzkoušejte. Dobrou chuť!

Recept 7: Albánské maso se škrobem

Toto jídlo dokáže nejen proměnit sváteční stůl, ale je vhodné i pro každodenní vaření.

maso - 500 gr
bramborový škrob - 3 polévkové lžíce.
majonéza - 100 gr
slepičí vejce - 3 ks
česnek - 4 stroužky
sůl - podle chuti

Maso nakrájíme na malé kostičky. Můžete vařit z kuřecího masa, ale můžete použít vepřové maso. Na těsto je třeba smíchat vejce, škrob, sůl a na rýč prolisovat česnek. Pokud je z kuřecího masa, budou stačit čtyři stroužky česneku, ale pokud je z vepřového masa, musíte vzít více česneku. Vše rozmixujte mixérem tak, aby nezůstaly žádné hrudky škrobu.

V misce smícháme těsto s nakrájeným masem a dáme do lednice. Často, když vařím na stůl, marinuji celou noc, pokud není čas, může to být i několik hodin.

Když je maso marinované, lžičkou na rozehřátou pánev nandáme palačinky a za občasného prohození opékáme.

Recept 8: Albánské kuřecí maso

Albánské maso je vynikající jídlo, jehož hlavní složkou je kuřecí řízek. Výsledkem je jedinečně jemné kuřecí maso nakrájené na malé kostičky, které ve spojení s dalšími přísadami a kořením má úžasnou chuť a vůni. Dobrou chuť všem!

Koření podle chuti
Majonéza 3 lžíce. lžíce
Vejce 1 ks.
Kuřecí řízek 500-600 g
Slunečnicový olej na smažení
Mletý černý pepř dle chuti
Bramborový škrob 3 polévkové lžíce. lžíce
Česnek 2-3 stroužky
Sůl podle chuti
Cibule 1 ks.

Jak vařit maso v albánštině? Nejprve nakrájejte kuřecí řízek na malé kostičky. Umístěte maso na talíř.

Cibuli oloupeme, omyjeme, nastrouháme na jemném struhadle nebo propasírujeme mlýnkem na maso.

K předem nakrájenému masu přidejte potřebné množství majonézy nebo zakysané smetany, slepičí vejce, bramborový škrob, nastrouhanou cibuli, sůl a pepř podle chuti.

Pokud chcete, můžete kuře přidat přírodní koření.

Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Výslednou směs dejte alespoň na půl hodiny do lednice. Pokud ale nespěcháte, můžete maso nechat i déle, bude pak ještě vydatnější a šťavnatější.

Když maso vyjmeme z lednice, rozehřejeme pánev se slunečnicovým olejem. Položte lžíci směsi na rozpálenou pánev, proces rozkládání je velmi podobný vaření palačinek.

Albánské maso smažte na středním plameni z obou stran dozlatova. Naše rodina miluje kuře v jakékoli podobě, ale právě tato kombinace kuřete s cibulí, škrobem, vejci, majonézou a kořením dělá toto jídlo lahodným a běžným na našich každodenních i svátečních stolech.

To je vše, jídlo je hotové, nyní si můžete vychutnat toto nejkřehčí a šťavnaté maso v albánském stylu.

Dobrou chuť všem!

Upřímně se přiznám, že o takovém pokrmu jako Albánské maso kuře Zjistil jsem to ne tak dávno, i když jsem to připravoval řadu let. Možná jste také neslyšeli o albánském mase, ale recept na kuřecí řízkové placky příp. Někteří lidé nazývají albánské maso mleté kuřecí řízky, ale já s tím trochu nesouhlasím, protože hotová hmota pro přípravu pokrmu je tekutá, stejný druh, ze kterého se vyrábějí palačinky.

Dodnes neexistují přesné informace o původu pokrmu, bylo by tedy nevhodné tvrdit, že tyto placky s kuřecím řízkem jsou součástí albánské kuchyně.

Albánské maso se nejčastěji připravuje z kuřecího masa, ale existují i recepty, které používají vepřové, jehněčí, hovězí a králičí maso. Faktem je, že vaření kuřecího masa zabere výrazně méně času než jiné druhy masa.

Albánské kuřecí maso chutná velmi podobně jako. Když se na to podíváte, pak se v podstatě jemně nakrájené kousky masa smaží ve vaječném claré, díky čemuž jsou velmi jemné a šťavnaté. Albánské maso lze připravit na sváteční stůl jako alternativu kuřecích řízků.

Zdá se, že to je vše, co jsem chtěl k tomuto pokrmu říci. Nyní přejdeme k receptu a uvidíme, jak se připravuje Albánské kuřecí maso krok za krokem s fotografiemi.

Ingredience:

Kuřecí prsa - 600-700 gr.,
Cibule - 1 ks,
Česnek - 1-3 stroužky,
Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce,
Vejce - 3 ks.,
Koření - špetka
Sůl - podle chuti
Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Bramborový škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Rostlinný olej

Albánské kuřecí maso - recept

Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, můžete se pustit do vaření masa na albánský způsob. Začneme kuřetem. Pro snazší krájení dejte na hodinu do mrazáku. Pokud ji vytáhnete z mrazničky, dejte jí chvíli na rozmrazení.