Podlaha

Pětiminutový blogspot receptů na džem. Pětiminutový jablečný džem s marmeládou. Jak vyrobit pětiminutový džem z meruněk

Džem z bobulí a ovoce, v sirupu a cukru, s kořenitými tóny a exotickou náladou... Toto sladké umění lze připravit za pouhých pět minut.

Když už máme darů štědrého léta dost, je čas začít se starat o zimní vitamíny. Zachování úrody ovoce a bobulí není zatěžující a je dokonce velmi příjemné. Moderní přístup k zimní přípravě navíc neobtěžuje hospodyňky zdlouhavými kulinářskými procesy. Existuje mnoho způsobů, jak recyklovat zahradní odměnu. Někdo volí mražení, někdo suší sladké ovoce a další znají tajemství a připraví krásný, aromatický a velmi rychlý džem, ve kterém je každý vitamín na svém místě. Toto tajemství se nazývá „pět minut“. Ano, stačí pět minut na sporáku – a lahodný džem z angreštu, jahod, jablek, třešní, meruněk nebo třeba exotické marakuji, manga, kumquatu je hotový.

TOP 10 „pětiminutových“ receptů

Recept 1: Jahodový džem "pět minut"

Ingredience na 3 plechovky 0,5 l: 1 kg jahod, 1 kg krupicového cukru, 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy.

Tento džem se ukazuje jako velmi „šťavnatý“ - existuje málo bobulí a hodně sirupu. Část čirého sirupu lze srolovat odděleně od bobulí a použít na nápoje, impregnace a želé polevy na dorty.

Identické malé bobule po umytí osušte a odstraňte stopky. Přidejte cukr v poměru 1:1. Tento poměr umožní, aby se jahody nepřepekly a skladovaly bez chlazení.
Nádobu s bobulemi zakryjte kuchyňským ubrouskem a dvě hodiny nerušte. Tento čas bude vyžadovat, aby jahody pustily hodně šťávy.
Jahody utopené ve vlastní šťávě dusíme na mírném ohni, dokud se nerozvaří. Oříznutou pěnu opatrně odstraňte děrovanou lžící a nádobou s jahodami lehce zatřeste, aby se spodní bobule nepřichytily ke dnu. Džem je lepší nemíchat lžící – jahody ztratí celistvost.
Těsně před varem nalijte do misky citronovou šťávu. Zabráníte tak krystalizaci hotového záparu a objeví se v něm příjemná kyselost.
Po pěti minutách mírného varu nalijte jahody do sklenic připravených k uzavření, uzavřete, otočte na víčka a izolujte jeden den.

Recept 2: Kaleidoskopový džem z různých bobulí za 5 minut

Ingredience na 7 plechovek 0,5 l: 0,3 kg libovolného rybízu, 0,5 kg angreštu, maliny, jahody, 2-2,3 kg cukru.

Omyjte a roztřiďte všechny bobule: z jahod odstraňte sepals a z angreštu a rybízu stonky a „přední lodyhy“.
Připravené bobule zakryjte sladkým pískem a okamžitě je položte na mírný oheň. Za míchání počkejte, až džem „nafoukne“, nalijte do pečlivě zpracovaných sklenic.
Sklenice džemu pošlete ke sterilizaci: ponořte do nádoby s vroucí vodou až po úroveň „věšáků“. Sklenice vařte čtvrt hodiny, srolujte.
Uchovávejte džem dnem vzhůru jeden den pod přikrývkou. Pak ji pošlete do chladné spíže, kde ji zima najde.

Recept 3: Meruňkový džem v „pětiminutovém“ sirupu

Ingredience na 2 plechovky 0,5 l: 1 kg meruněk, 1,1 kg cukru, 200 ml vody.

Meruňky omyjte kartáčem, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé plátky.
Šťavnatou dužinu přendejte do nádoby na výrobu džemu, posypte krystalovým cukrem (900 g).
Připravte sirup z vody a krystalového cukru (zbývá 200 g). Po uvaření vařte, dokud zrnka cukru úplně nezmizí.
Hotový sirup nalijte do misky s meruňkami a nechte pár hodin odstát, aby se ovoce vsáklo do sirupu a pustilo více šťávy.
Meruňkovou hmotu zahřejte, dokud se nevyvaří, snižte teplotu a za stálého míchání vařte dalších pět minut.
Meruňkový džem v sirupu nalijte do vhodně sterilizovaných sklenic a srolujte.
Po postupném ochlazení pod teplou přikrývkou uchovávejte marmeládu mimo dosah tepla a slunce.

Recept 4: Pětiminutový třešňový džem

Ingredience na 3 plechovky 0,5 l: 1 kg zralých třešní, 0,5-0,7 kg krupicového cukru.

Třešně roztřiďte, propláchněte v cedníku a nechte z bobulí zcela vytéct vodu.
Třešně opatrně zbavíme pecek. Pro úpravu vlasů můžete použít běžnou vlásenku - semínko rychle vyjde a bobule ztratí méně šťávy.
Ovoce vložte do hluboké mísy a zasypte krystalovým cukrem, promíchejte. Třešně budou připraveny k vaření, když vlivem cukru pustí šťávu. To může trvat tři až pět hodin.
Třešně vaříme ve vlastní šťávě na mírném ohni, mícháme a sbíráme růžovou pěnu. Pět minut po uvaření lze třešně v sirupu přemístit do zapařených nebo nahřátých sklenic v troubě.
Plechovky nechte 24 hodin srolované a obrácené dnem vzhůru, aby postupně vychladly. Skladujte v chladné spíži, sklepě nebo lednici.

Recept 4: Broskvový džem s mandlemi od Eleny Chekalové

Slavný televizní moderátor a kulinářský specialista nepřijímá sladké rohlíky s vysokým obsahem cukru. Navrhuje připravit džem s množstvím krystalového cukru, které je nutné pouze pro příjemnou, nevtíravou chuť. Samozřejmě, že taková marmeláda nevydrží ve spíži tři roky, ale také nemusí! Jeho trvanlivost je pouhých 6 měsíců. Ale kdo bude čekat šest měsíců, aby si vychutnal neuvěřitelně lahodný dezert od Eleny Chekalové?!

Ingredience na 8 plechovek 0,5 l: 3 kg mírně nezralých broskví, 3 velké pomeranče, 300 g mandlí, 1,5 kg cukru.

Z důkladně omytých pomerančů odstraňte kůru, vymačkejte všechnu šťávu a přidejte do ní hobliny kůry.
Mandlové ořechy spařte vroucí vodou a odstraňte změklou slupku. Oloupané mandle položte v jedné vrstvě na papírovou utěrku a osušte (3 hodiny). Ořechy vložte do nádoby s víkem.
Broskve zbavíme pecek, ovoce nakrájíme na větší kousky, zasypeme cukrem a zalijeme pomerančovou šťávou a kůrou.
Když broskve naplní nádobu šťávou (to bude trvat několik hodin nebo přes noc), můžete udělat džem. Poté, co se směs vaří na mírném ohni, odstraňte pěnu, promíchejte a vařte dalších pět minut.
Tento proces vaření opakujte tři dny v řadě. Krátkým varem v několika fázích bude džem průhledný a hustý. V poslední fázi můžete přidat ořechy.
Vroucí marmeládu s ořechy srolujte do připravené sklenice, vychlaďte při pokojové teplotě a uložte do spodní přihrádky chladničky.

Recept 5: Pikantní angreštový džem s banánem „Pět minut“

Cukráři tajně milují angreštový džem a klasika jeho chuť velebí v nesmrtelných dílech. A to není bez důvodu! Uchvátí od první lžičky a pak už nejde přestat... Tato óda je věnována klasickému angreštovému džemu, ale pokud jeho chuť obohatíte o banán a koření, získáte opravdové kulinářské mistrovské dílo.

Na 2 plechovky 0,5 l: 500 g velmi zralého angreštu, 1 banán, 500 g cukru, 3 hřebíčky, 1 tyčinka skořice.

Omytý angrešt zbavte stopek a bobule dobře rozmačkejte dřevěným hmoždířem.
K bobulím přidáme banán nakrájený na tenké plátky a vše posypeme krystalovým cukrem. Směs necháme dvě hodiny marinovat.
Krabičky se skořicí a hřebíčkem dejte do misky s angreštem a banány. Umístěte na plotnu a vařte čtyři minuty.
Banánovo-angreštový džem dejte do opařených sklenic a hermeticky uzavřete. Před vložením do spíže musí sklenice usadit a vychladnout.

Recept 6: Dvouvrstvý džem z rebarbory a jahod

Ingredience na 3 plechovky 0,5 l:
Vrstva rebarbory: 500 g rebarbory, 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy, 300 g cukru, 2 g pektinu.
Jahodová vrstva: 500 g jahod, 2 g pektinu, 300 g cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy.

Vrstva rebarbory

Z rebarbory odstraňte svrchní slupku. To jde snadno, když hranu podeberete nožem a přitáhnete na druhý konec.
Nakrájejte stonky na kostky (1 cm). Přidejte cukr (250 g) a přidejte šťávu z citrusů.
Smíchané ingredience za stálého míchání vařte, dokud se kousky rebarbory nerozpadnou na vlákna.
Smíchejte pektin se zbytkem cukru a po malých dávkách vsypte do rebarbory za stálého míchání. Povařte minutu.
Opařené sklenice naplňte do poloviny vařící rebarborovou marmeládou. Zatímco se jahodový džem připravuje, první vrstva ztuhne s filmem, který zabrání smíchání vrstev.

Jahodovou vrstvu připravte stejným způsobem jako rebarboru:

Jahody lze rozmixovat v mixéru nebo nakrájet na čtvrtky.
K bobulím přidejte 250 g cukru a zalijte citronovou šťávou.
Po rozvaření jahod opatrně přidáme pektin se zbylým cukrem a minutu povaříme.
Jahodovou marmeládu pomalu a opatrně nalijte na vrstvu rebarbory, sklenice utáhněte a po vychladnutí přesuňte do zavařovací skříňky nebo spíže.

Recept 7: Malinovo-ostružinový džem "Pět minut"

Ingredience na 7-8 plechovek 0,5 l: 2 kg cukru, 1 kg ostružin, 1 kg malin.

Ostružiny a maliny roztřiďte a přidejte cukr v oddělených nádobách, přičemž na každou bobule použijte 1 kg krystalového cukru. Přes noc by se měly vyluhovat ve vlastní šťávě.
Šťávu z obou bobulí sceďte do velké měděné mísy. Pokud se cukr usadil na dně nádob, je potřeba ho také přidat do šťávy.
Za míchání vařte bobulový sirup na mírném ohni, dokud se všechen cukr nerozpustí. Když se tekutina vyvaří, přendejte do pánve maliny a ostružiny.
Vařte pět minut. Pokud se na povrchu objeví pěna, odstraňte ji lžící. Po 8 hodinách džem znovu provařte (asi pět minut).
Hotový sirup s lesním ovocem nalijeme do zavařených sklenic a uzavřeme. Džem se sytě fialovou barvou a stejně hlubokou chutí můžeme ihned podávat k čaji nebo přesunout do spíže na zimní čajové dýchánky.

Recept 8: Džem s francouzským šarmem: jahoda-maracuja-růžová voda

Tento neobvyklý džem pochází z malé pařížské cukrárny Patisserie Artisanale, Les petits mitrons. Jmenuje se „Láska“. Fraises – Passion – Roses“ nebo „Láska. Jahody – vášeň – růže.” Název přesně vyjadřuje charakter jahodového džemu s exotickou vášní a okvětními lístky růží. Sytá barva a jasná chuť vám zůstanou navždy v paměti.

Ingredience na 3 sklenice 0,5 l: 1 kg jahod, 80 g pyré z mučenky nebo 6 druhů ovoce, 600 g cukru, 15 ml růžové vody, 3 g pektinu.

Oloupané jahody rozmixujte v mixéru.
Je lepší vzít čerstvou dužinu z mučenky, zmrazené a drcené pyré neobsahuje semena, která ve sklenici džemu vypadají velmi krásně. Pyré navíc hotový džem zakalí.
Jahodové pyré spojte s marakujou a přidejte 550 g cukru, promíchejte a dejte na sporák.
Za stálého míchání džem po uvaření vařte pět minut. Je nutné odstranit pěnu, jinak dezert nebude jantarově průhledný. Aromatickou pěnu můžeme podávat s palačinkami.
Smíchejte pektin a 50 g cukru, přidejte tenkým pramínkem k celkové hmotě a poté vařte další 1 minutu.
Do vroucího džemu přidejte růžovou vodu, ale po sejmutí z varné plochy. Zamíchejte a přeneste „jahodovou vášeň“ do sterilizovaných sklenic. Džem s francouzským šarmem skladujte na tmavém místě.

Recept 9: Slunečná cukrovinka z nektarinek, limetky a tymiánu

Hlavní věcí pro tento džem jsou zralé a velmi šťavnaté nektarinky. Pikantní tymián lze nahradit „dezertní“ mátou nebo bylinky z receptu úplně vynechat.

Ingredience na 3 sklenice 0,5 l: 1 kg dužiny nektarinky, 600 g cukru, 1 limetka, snítka tymiánu, 3 g pektinu.

Nektarinky oloupejte a odstraňte semínka.
Ovoce rozmixujte mixérem na kaši, do kaše přidejte 550 g cukru, přidejte malou limetkovou šťávu a přidejte tymián.
Když ovocná směs začne bublat, pomalu a bez přerušení míchání pyré přidejte pektin smíchaný s cukrem. Za stálého míchání směs minutu vařte. Z připraveného džemu vyjmeme snítku tymiánu.
Slunečnou marmeládu srolujte do připravených sklenic a uložte na místo chráněné před světlem.

Recept 10: Pepřový džem: meloun, mango a chilli za 5 minut

Ingredience na 5 plechovek po 0,5 l: 500 g každé dužiny manga (3 velké plody) a melounu, 500 g cukru na marmeládu (s pektinem), citron, 1/8 lžičky každé skořice a chilli prášek (nebo špička čerstvého lusku ).

Dužinu melounu a manga nakrájejte na kousky (1,5-2 cm).
Odstraňte kůru z citronu struhadlem a vymačkejte šťávu. Přelijeme mangem a melounem.
Do plátků ovoce nasypte sladký písek a nechte několik hodin působit, aby směs pustila šťávu.
Šťavnatou hmotu dejte do mísy se silným dnem a vařte, dokud se nezačnou objevovat první vroucí bublinky. Sundejte z plotny, přikryjte a nechte přes noc louhovat.
Ráno rozmixujte hmotu na kaši, provařte, přidejte skořici a chilli, povařte další 3-4 minuty.
Vařící melounovo-mangový džem nalijeme do sklenic ošetřených párou nebo vařící vodou, srolujeme a necháme vychladnout. Džem můžete jíst hned druhý den, ale je lepší si světlé a voňavé „léto“ ponechat na útulné zimní večery.

Džem Pyatiminutka miluje mnoho moderních kuchařů. Ochotně sdílejí tipy, které pomohou připravit tento „brzy dozrávající“ džem bez nepříjemných překvapení:

Pro džem husté, jednotné konzistence se hodí měkké, šťavnaté, dobře vyzrálé ovoce/bobule. Pokud má být džem vyroben s kousky ovoce v sirupu nebo celých bobulí, je lepší vzít mírně nezralé ovoce.
Výhodou pětiminutového džemu je, že krátkou tepelnou úpravou nedochází k poškození celistvosti ovoce. Pro uchování ve sklenici džem během vaření nemíchejte lžící, je lepší pánví jemně zatřást.
Množství cukru v pětiminutových receptech se pohybuje od 0,5 kg do 1,5 kg na kilogram ovoce. Čím méně cukru, tím kratší je trvanlivost hotového džemu.
Můžete také vařit „pětiminutové“ třešně s peckami - chuť bude bohatší a s příjemnými mandlovými tóny. Před vařením je však lepší bobule propíchnout jehlou nebo je opařit vroucí vodou. Tak se třešně lépe namočí v sirupu.
Sklenice na džem, jehož příprava zabere pouhých pět minut, je nutné dokonale vysterilizovat, jinak džem před zimou „vybuchne“.

Pět minut– džem s minimální časovou náročností a maximálním přínosem. Vařit to je radost, ale jíst to... je něco jiného! Dóza otevřená v zimě voní svěžím létem, poledním žárem, domácí pohodou a večerním čajem mezi znalci sladkého ovoce a bobulového potěšení.

Stalo se, že si hospodyňky zamilovaly do receptů na povidla, které se připravují rychle. Tato pochoutka by se měla vařit ne déle než pět minut. Proto se těmto receptům říká pětiminutové. Představujeme vám několik z nich.

S nástupem léta začíná každá žena v domácnosti horké období ochrany přírody. Každá hospodyňka chce na zimu připravit ten nejchutnější džem a ohromit své hosty novým receptem. Všechny recepty na výrobu džemu z těchto plodů se zdají být jednoduché, ale lze je připravit s přidáním neobvyklých přísad, pak se tato pochoutka stane vrcholem u stolu při pití čaje.

Ošetřující přísady:

3 kilogramy meruněk.
2,5 kilogramu cukru.
1 malý pomeranč.
1 citron.

První přísada

Na vaření budete potřebovat meruňky. Měly by být středně velké, zralé a měkké, ale ne zralé. Plody je třeba dobře umýt pod tekoucí vodou a vysušit. Poté musí být každý plod rozdělen na poloviny a odstraněna semena. Semínka nikdy nevyhazujte, budete je potřebovat na džem.

Druhá složka

Chcete-li to provést, musíte si vzít pomeranč a citron, důkladně je omýt kartáčem, protože během vaření se uvaří společně se slupkou. Poté nakrájejte pomeranč a citron na plátky a protáhněte mlýnkem na maso. Získáte pastu z citrusových plodů.

Třetí složka

Nasbírané meruňkové pecky je nutné pečlivě rozštípat. Vyjměte jádra, vložte je do samostatné misky a přidejte horkou vodu, aby jádra změkla.

Jak vyrobit pětiminutový džem z meruněk:

Připravené ovoce vložte do nádoby, ve které budete vařit. Může to být smaltovaná pánev nebo umyvadlo. Poté do stejné nádoby nalijte dužinu z pomeranče a citronu a vše zasypte cukrem. Pečlivě promíchejte a odstavte na šest hodin, nejlépe přes noc, aby všechny plody pustily šťávu. Poté, co ovoce pustí šťávu, je třeba dát pánev na sporák k varu. V tomto případě je nutné džem opatrně promíchat vařečkou a vzniklou pěnu odstranit děrovanou lžící. Džem necháme 5 minut provařit, poté stáhneme z plotny a necháme čtyři hodiny odpočívat. Po čtyřech hodinách dejte pánev zpět na oheň, do marmelády přidejte jádra a nechte ještě 5 minut vařit. Pánev opět odstavte a nechte pamlsek odležet další čtyři hodiny. Poté znovu opakujte postup vaření. Poté by měl být hotový pamlsek umístěn do předem důkladně umytých a sterilizovaných sklenic. Srolujte se železnými víčky.

Recept „Pětiminutová“ třešeň s lískovými oříšky

Recept na výrobu tohoto džemu je velmi jednoduchý, ale bude se příznivě lišit od receptů vašich přátel, protože pochoutka bude připravena s přidáním tajné přísady.

Budete potřebovat následující komponenty:

2 kilogramy zralých třešní.
Půl kila lískových ořechů.
1,7 kilogramu cukru.

Pět kroků vaření:

První. Při výrobě džemu budete muset třešně protřídit. Odstraňte poškozené ovoce z celkové hmoty, odstraňte stopky. Poté plody omyjte v cedníku a nechte odtéct vodu. Poté musíte z bobulí odstranit semena. Kosti lze snadno vyjmout pomocí rozložené kancelářské sponky nebo běžné vlásenky. Zaobleným koncem špendlíku opatrně vypáčte kost a vytáhněte ji. Oloupané ovoce vložte do nádoby. V prodeji jsou speciální pánve na výrobu džemu, ale pokud žádný nemáte, můžete si vzít běžnou smaltovanou pánev. Dále je třeba posypat třešně cukrem a nechat dvě hodiny vypustit šťávu.

Druhý. Vezměte lískové ořechy a rozložte je v rovnoměrné vrstvě na plech. Poté vložte plech do trouby a smažte ho deset minut při teplotě sto šedesát stupňů. Zatímco jsou ořechy v troubě, budete je muset dvakrát promíchat, aby se opekly ze všech stran. Poté vyndejte plech a nasypte lískové ořechy na kuchyňskou utěrku. Zabalte jádra do ručníku a energicky třete ořechy uvnitř ručníku po dobu pěti minut, abyste odstranili slupky. Dále vyjmeme lískové ořechy a pomocí nože je rozdělíme na dvě poloviny.

Třetí. Poté, co třešně pustí šťávu, postavte pánev na mírný oheň a přiveďte k varu. Jakmile se džem začne vařit, na jeho povrchu se začne objevovat pěna, kterou je nutné odstranit děrovanou lžící. Nechte džem vařit 5 minut a poté pomocí děrované lžíce vyjměte bobule do jiného šálku.

Čtvrtý. Poté, co vyjmete bobule z pánve, zůstane v ní sirup. Do tohoto sirupu je potřeba dát ořechy a nechat je dvacet minut vařit na mírném ohni. Poté musíte bobule vrátit do vroucího sirupu s ořechy a vařit dalších 5 minut. Hotovou marmeládu poté dejte stranou, aby vychladla.

Pátý. Hotovou pochoutku vložte do předem vymytých a sterilizovaných sklenic. Srolujte s vařenými železnými poklicemi.

Pokud vám po zavařování zbyly třešně, můžete si je vyrobit z nich, které skvěle doplní vaši večeři nebo sváteční stůl.

„Pětiminutové“ jahody s piniovými oříšky

Po zahájení jahodové sezóny si každá hospodyňka nenechá ujít okamžik k přípravě toho nejlahodnějšího jahodového džemu. Džem lze připravit nejjednodušším a nejrychlejším způsobem, ale lahodnou chuť mu lze dodat i přidáním piniových oříšků do džemu.

K přípravě budete potřebovat:

1 kilogram jahod.
100 gramů piniových oříšků.
400 gramů cukru.

Výroba pětiminutového džemu ve třech fázích

První fází je příprava bobulí. Chcete-li to provést, musíte si vybrat jahody. Plody by neměly být příliš velké, ale pokud narazíte na velké exempláře, je třeba je nakrájet na více částí. Poté, co si bobule vyberete, roztřiďte je, odstraňte poškozené plody, omyjte je pod vodou, osušte na papírové utěrce a poté odstraňte sepaly. Omyté a oloupané bobule vložte do speciální pánve na výrobu džemu, ale pokud ji nemáte, můžete si vzít běžnou smaltovanou. Poté je potřeba bobule posypat cukrem a odložit alespoň na čtyři hodiny, aby pustily šťávu.

Druhá fáze. Vezměte pánev se silným dnem, dejte ji na oheň, jakmile se rozpálí, nasypte do ní ořechy a pár minut je smažte, dokud jádra nezhnědnou.

Třetí etapa. Jakmile jahody pustí dostatek šťávy, vyndejte je. Přidejte opražené piniové oříšky a umístěte pánev na mírný oheň. Přivést k varu. Jakmile se marmeláda vyvaří, vytvoří se na povrchu pěna, kterou je třeba odstranit děrovanou lžící, aby byl sirup průhlednější. Poté, co se pochoutka uvaří, nechte ji na mírném ohni 5 minut povařit. Poté pánev sundejte ze sporáku.

Poté, co je marmeláda hotová, stačí dát pochoutku do předem připravených sklenic. Musí být důkladně omyty a sterilizovány. A srolujte se sterilizovanými víčky.

„Pětiminutová“ malina s celými bobulemi

Všechny hospodyňky vědí, že malinová pochoutka je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Tento džem je považován za nejlepší domácí lék. Většina lékařů doporučuje používat tento džem při nachlazení, protože obsahuje velké množství vitamínů, jako jsou: A, B, E, Beta-karoten. Existuje také mnoho mikro a makroprvků jako hořčík, vápník, jód, železo a mnoho dalších. Mnoho hospodyněk konzervuje toto bobule metodou dlouhého varu, ale taková pochoutka bude obsahovat méně živin, než když ji uvaříte s minimální tepelnou úpravou.

K přípravě džemu budete potřebovat:

400 gramů čerstvých malin.
350 gramů cukru.

Výroba džemu

Při přípravě pochoutky je vhodné maliny neomýt, protože tato křehká bobule dokáže nasát další tekutinu z vody. Maliny stačí vytřídit. Pokud narazíte na zkažené plody, vyhoďte je a odstraňte stopky. Potom nasypte maliny do smaltované pánve. Posypte ji cukrem, protřepejte pánví, aby se cukr rovnoměrně rozložil mezi bobule. Pánev nechte 6 hodin na chladném místě, aby bobule pustily šťávu, ale nejlepší variantou je nechat ji přes noc.

Když maliny pustí dostatek šťávy, přelijte ji do samostatné nádoby a dejte na oheň, aby se povařil. Po vyvaření šťávy necháme 5 minut povařit na ohni, poté bobule zalijeme horkým sirupem a necháme ještě půl hodiny louhovat maliny.

Zatímco džem odpočívá, je třeba připravit sklenice na konzervaci. K tomu vyberte půllitrové sklenice, ujistěte se, že hrdlo je neporušené, pokud si všimnete praskliny nebo třísky na hrdle, sklenice nebude vhodná ke konzervaci. Sklenice je třeba umýt saponátem, dobře opláchnout pod vodou a poté sterilizovat.

Po odležení džemu slijeme šťávu a přivedeme k varu. Když se sirup vaří 5 minut, nalijte jej na bobule, jemně protřepejte pánev, přikryjte poklicí a nechte 10 minut vařit, poté by měla být pochoutka vložena do sklenic. A srolujte víčka.

Výbornou alternativou k tomuto receptu je kuchařský recept, který také najdete na našem webu.

„Pětiminutový“ černý rybíz s citrusy

Každá správná hospodyňka má vždy schovanou sklenici marmelády z černého rybízu. Od pradávna všechny hospodyňky připravují na zimu pochoutku z těchto bobulí, protože vědí, že obsahují velké množství vitamínů, mikroelementů a různých minerálů. Mnoho lidí neví, že dvě lžíce této pochoutky obsahují denní potřebu základních živin. Samozřejmě můžete udělat obvyklou klasickou marmeládu, ale šmrnc této pochoutce můžete dodat přidáním pomeranče.

K přípravě budete potřebovat:

1 kilogram zralého černého rybízu.
Jeden a půl kilogramu cukru.
2 pomeranče.

Způsob vaření

Bobule je třeba oddělit od větví, opláchnout v cedníku a nechat okapat. Dále protáhněte bobule mlýnkem na maso, získáte hmotu podobnou kaši. Musí být nalit do smaltované misky. Je přísně zakázáno brát na vaření hliníkové nádobí, protože džem může při interakci s hliníkovým nádobím získat další kyselinu.

Pomeranče je třeba dobře umýt, můžete je dokonce otřít štětcem, protože je třeba použít společně se slupkou. Poté je třeba pomeranče nakrájet na plátky, vybrat semínka a spolu se slupkou také projít mlýnkem na maso. Vzniklou dužinu nalijte do kastrůlku s rybízem. Poté do pánve přidejte cukr a vše důkladně promíchejte. Poté dejte pánev na oheň a nechte vařit. Za občasného promíchání lžící necháme džem ještě 5 minut provařit. Poté stáhněte ze sporáku a nechte 5 minut odpočívat. Poté džem nalijte do připravených, čistých a sterilizovaných sklenic a srolujte víčky.

Pokud máte dostatečné množství červeného rybízu, doporučujeme vám z něj připravit lahodné věci na zimu.

„Pětiminutový“ angrešt

Většina hospodyněk angreštový džem zanedbává. Ale zkušené ženy v domácnosti vědí, že je nejen velmi chutné, ale také velmi užitečné při hypertenzi a kardiovaskulárních onemocněních. Tato bobule je také velmi užitečná při onemocněních ledvin a jater a její šťáva odstraňuje soli a těžké kovy z těla.

K výrobě zázračné léčivé angreštové pochoutky budete potřebovat:

1 kilogram angreštu.
1 kilogram cukru.
200 mililitrů vody.

Způsob výroby džemu

Při výběru bobulí na džem věnujte pozornost tomu, aby plody nebyly přezrálé, ale ne zelené. Bobule se musí roztřídit, poškozené odstranit z celkové hmoty, dobře opláchnout v cedníku a nechat okapat. Poté musí být každá bobule propíchnuta párátkem z různých stran.

Poté vezměte smaltovanou pánev, nasypte do ní cukr a přidejte vodu. Poté položte pánev na sporák. Po varu sirupu do něj přidejte bobule. Vše důkladně promíchejte, poté stáhněte ze sporáku a nechte marmeládu odpočívat, dokud úplně nevychladne.

Po vychladnutí džem vložíme zpět na oheň. Při vaření angreštu je třeba pánev přikrýt pokličkou, aby v džemu zůstaly všechny prospěšné vitamíny a minerály. Přiveďte k varu a poté džem vařte dalších 5 minut, poté stáhněte ze sporáku.

Dále musí být zázračná léčivá pochoutka umístěna do čistě umytých a sterilizovaných sklenic. Zakryjte železnými poklicemi a srolujte. Poté sklenice otočte dnem vzhůru. Položte je vedle sebe a v této poloze je na den zakryjte teplým šátkem. Tato metoda umožní, aby se džem stal ještě bohatším. Poté, co byly sklenice v tomto stavu jeden den, mohou být odloženy ke skladování.

Je těžké najít člověka, který by nechal šťavnatou a zralou jahodu bez pozornosti. Se zakysanou smetanou, s cukrem, v celku nebo ve formě ovocného salátu - lidé se sladkostí jsou do této červené „krásy“ prostě blázni! Navíc nezapomeňte na jahodové džemy a zavařeniny!

V každodenním životě je přijatelnější typ konzumace jahod „džem-džem“, což není překvapující - džem se skladuje asi 6 měsíců a potěší jak na rozbředlém podzimu, tak v dlouhé zimě. Pětiminutová marmeláda je nejpraktičtější varianta, protože její příprava trvá pouhých pět minut, což zase ušetří značné množství cukru (ve srovnání s „dlouhými“ recepty). Dalším důležitým faktem je, že „pětiminutovka“ zachovává většinu vitamínů a minerálů obsažených v jahodách beze změny.

Už samotný vzhled pětiminutové předlohy působí opravdu luxusním dojmem – díky rychlé tepelné úpravě jsou v čerstvém sirupu celé plátky jahod. Neodpírejte si potěšení z výroby tohoto dezertu! Je to snadné!

Hlavní přísady pro jahodový džem: cukr a voda.

K vytvoření tohoto džemu nepotřebujete nic – 400 gramů cukru a jeden kilogram čerstvých jahod.

Jak vyrobit pětiminutový džem?

Vše je co nejjednodušší:

Roztřiďte jahody. Nezralé a přezrálé bobule pro nás nejsou vhodné – nezralé nedodají dostatek chuti a přezrálé džem rozteče.
Odstraňte listy z bobulí. Důkladně omyjte, provádějte to v umyvadle a ne tekoucí vodou - tímto způsobem je zachována celistvost bobulí. Poté jahody necháme samy oschnout, čímž odstraníme „vodnatost“.
Aby jahody daly šťávu, je třeba je umístit do nádoby, zasypat cukrem a nechat dvě až tři hodiny uležet. Šťáva vám umožní obejít se bez přidání vody a džem „zahustí“.
Na vaření je vhodné použít nádobu se silným dnem – marmeláda se v ní uvaří rychleji. Uložené jahody dejte do hrnce a přiveďte k varu. Během procesu nezapomeňte odstranit pěnu, která se vytvoří na povrchu. Směs nemícháme – džem nepotřebujeme. Vařte asi pět minut.
Čerstvě připravený džem vložte do horkých sklenic (nutně sterilizovaných!). Sklenice by měly být okamžitě uzavřeny víčky a zkontrolovány na těsnost. Poté sklenice s marmeládou otočte, zakryjte vršek a nechte vychladnout. Nejlepší je skladovat „pět minut“ v chladné místnosti (suterén, spíž atd.).

Poté, co se objeví pěna, stačí jahodový džem vařit asi pět minut.

Úžasný pětiminutový džem ze šťavnatých jahod je připraven! Tento dezert je ideální jíst s toastem, sušenkami nebo jen tak s čajem. Kromě toho bude nepostradatelný při přípravě domácích koláčů a pečiva.

V tomto článku jsme pro vás připravili 5 nejlepších receptů na pětiminutový džem z rybízu, jahod, malin, meruněk a lesních jahod.

Pětiminutový jahodový džem. Jednoduchý recept

Ingredience:

Jahody - 2 kg
Cukr - 2 kg

Jak vařit:

Jahody několikrát dobře opláchněte ve studené vodě. Odstraňte stonky. Vložte jahody do velké smaltované mísy a rovnoměrně je zasypte cukrem.

Jakmile jahody dají šťávu, přendejte je do nádoby na zavařování. Vařečkou obsah opatrně promíchejte a na středním plameni přiveďte k varu.

Dále nechte 5 minut povařit. Během procesu nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu. Jahodový džem dejte do připravených sterilizovaných sklenic a dobře uzavřete. Položte na stůl a nechte úplně vychladnout.

Pětiminutový černý rybíz

Ingredience:

Černý rybíz - 2 kg
Granulovaný cukr - 2,5 kg
Vanilkový cukr - 1 sáček

Jak vařit:

Rybíz roztřiďte na zkažené bobule a důkladně opláchněte. Nechte odtéct přebytečnou vodu a odřízněte všechny větve a chrliče.

Všechny bobule zasypeme cukrem včetně vanilky a necháme asi 2-3 hodiny odležet. Poté ji vložte do speciální nádoby, dobře promíchejte a začněte vařit na středním plameni, dokud se nevaří a sbírá pěnu.

Jakmile se džem uvaří, snižte plamen a po 5 minutách jej vypněte. Nechte vychladnout, poté znovu zapněte oheň, znovu přiveďte k varu, sejměte pěnu a po varu vařte 5 minut.

Uděláme to samé ještě jednou. Výsledkem by měly být 3 vary. Necháme chvíli odležet a rozdělíme do sklenic. Pětiminutový rybíz je připraven!

Pětiminutový malinový džem

Ingredience:

Maliny - 1 kg
Granulovaný cukr - 800 g

Příprava:

Maliny pečlivě roztřiďte a vložte do nádoby. Přidejte 500 gramů cukru. Nádobu dáme přes noc do lednice nebo dáme ráno a vaříme večer.

Kompozici posíláme do měděné mísy nebo jakékoli jiné kovové nádoby se silnými stěnami. Zapněte střední teplotu a několik minut vařte za míchání dřevěnou lžící. Když je stav homogenní, přidejte zbývající cukr a přiveďte směs k varu. Odstraníme pěnu.

Jakmile se džem vaří, snižte plamen. Vařte dalších pět minut. Hotový malinový džem – nalijte na pět minut do sklenic a nechte vychladnout.

Pětiminutový recept na meruňky

Ingredience:

Meruňky - 1 kg
Cukr - 1 kg 200 gr

Jak vařit:

Meruňky omyjeme pod studenou vodou a necháme okapat. Každou meruňku rozkrojte napůl a odstraňte pecku. Pokud jsou meruňky husté, nakrájejte každé ovoce na 4 části.

Meruňky zasypte veškerým krystalovým cukrem a nechte 2 hodiny louhovat. Zapneme mírný oheň, postavíme nádobu na zavařování, přidáme meruňky i se šťávou a vaříme do varu se sbíráním pěny.

Po uvaření vaříme 5 minut. Horký džem dejte do sklenic.

Jahodová marmeláda. Pět minut

Ingredience:

Jahody - 1,5 kg
Granulovaný cukr - 1,5 kg
Vanilkový cukr - 0,5 lžičky

Příprava:

Jahody několikrát dobře opláchněte pod studenou vodou a nechte odkapat. Naplňte bobule po částech a každou část zasypte cukrem. Nechte několik hodin stát v kovové nádobě, dokud se nevytvoří šťáva.

Přidáme vanilkový cukr a promícháme. Jahodový džem vařte pět minut na středním plameni, dokud se nerozvaří. Odstraníme pěnu.

Poté snižte teplotu na minimum a džem zahřívejte 5-7 minut. Hotovou pětiminutovou směs dáme do sklenic a pevně je uzavřeme jednorázovými kovovými víčky, necháme 2-3 minuty odležet, poté sklenici otočíme tak, aby bylo víko na stole.

Jakmile džem úplně vychladne, sundejte ho ze stolu.