Uscător de ciuperci de casă. Uscător de casă pentru legume și fructe - procedură de asamblare. Nuanțe la uscarea fructelor, a cărnii și a peștelui

Etc. recolta si inca serveste cu fidelitate. Dar eficacitatea lui mi s-a părut întotdeauna insuficientă, sau mai bine zis, am vrut să o fac și mai eficientă. Și apoi zilele trecute mi-a căzut în mâini frigider vechi. Și am decis să fac din el un dulap de uscare cu ventilație forțată, ceea ce va face procesul de uscare și uscare foarte rapid, eficient și sigur (în ceea ce privește scăparea de muște și viespi care tind să viziteze produsele prelucrate). Se știe că nu tolerează curenții.

În primul rând, ar trebui să goliți corpul frigiderului de tot conținutul intern. Avem nevoie doar de corpul în sine, de obicei de metal. Singurul lucru care ar trebui să rămână este sigiliul de pe ușă.

Când îndepărtați izolația frigiderului, trebuie să aveți grijă, deoarece cel mai probabil va fi vată de sticlă. Pentru a preveni mâncărimea mâinilor mai târziu, ar trebui să purtați haine groase și mănuși, de preferință de unică folosință din plastic sau cauciuc, întinse peste cele din material textil. Un respirator sau doar o eșarfă legată pe gură și pe nas ar fi, de asemenea, o idee bună.

Carcasa interioară - „jgheabul” - poate fi utilizat într-un fel în viitor (de exemplu, ca corp de cărucior), deși există destul de multe găuri în el. Și tot ce ne rămâne este un dulap metalic.

Instalăm un ventilator obișnuit de evacuare în nișa în care era odinioară compresorul frigiderului. Adevărat, în acest caz va funcționa ca o presiune. În general, mă confrunt cu o mică dilemă aici. În mod formal, pentru uscare este mai bine să folosiți un ventilator de evacuare, care va crea un ușor vid în camera de uscare. Cu cât presiunea este mai mică, cu atât uscarea este mai rapidă. Dar atunci când instalați un ventilator de evacuare, pierdeți capacitatea de a utiliza un încălzitor cu ventilator (care accelerează dramatic uscarea, ar trebui să instalați două dintre ele sau să instalați un încălzitor de aer separat).

Prin urmare, deocamdată m-am așezat pe un ventilator cu diametrul de 125 mm (capacitate de aproximativ 180 de metri cubi de aer pe oră, 18 W de putere). Poate mai târziu, când începe „sezonul de uscare”, voi încerca să o trec pe hotă și să compar rezultatele. Am instalat în mod special ventilatorul decentrat, pentru ca ulterior să pot instala fie un al doilea ventilator, fie să instalez un radiator (de exemplu, de la uscătorul unei mașini de spălat vechi).

În acoperișul frigiderului am făcut o gaură dedesubt teava din polipropilenași l-am lipit cu lipici fierbinte. Poate fi extins în sus prin instalarea unei țevi de 2 metri înălțime sau ondulare de aluminiu întinsă până la 3 metri. Va fi posibilă instalarea unui deflector de evacuare Volpert-Grigorovici în partea de sus și apoi tirajul (și tirajul) se va realiza singur, fără ventilator. Această opțiune va fi utilă pentru cei care au probleme cu electricitatea în casa lor.

Apropo, am vopsit corpul frigiderului (atâta timp cât a rezistat spray-ul) cu vopsea neagră mată. Acum, când apare soarele, carcasa se încălzește vizibil și chiar și cu ventilatorul pornit, temperatura aerului (în conducta de evacuare) este cu 5-8 grade mai mare decât temperatura ambiantă (măsurată cu un termometru electronic într-un senzor de la distanță).

Pentru a mă asigura că ușa frigiderului a fost fixată în siguranță, i-am atașat un cârlig obișnuit. Genul care se folosește de obicei la ușile sau porțile camerelor de utilitate. Am îndoit puțin vârful cârligului și am făcut o crestătură pe el cu o pila. Acum, atunci când este închisă cu un cârlig, ușa de uscare este atrasă suplimentar de corp, etanșând și fixată în această poziție. (Nu m-am deranjat cu diferite zăvoare sau cleme magnetice.). Apropo, această soluție la problema închiderii unui frigider vechi (unul adevărat) poate fi utilă dacă se scurge aer sub o garnitură uzată a ușii.

Interiorul uscătorului este „standard”. Aceasta este o unitate de rafturi cu sertare plate retractabile. Fundul sertarelor este din plasă plasă fină. Rafturile pentru sertare le-am făcut dintr-o scândură îngustă. A trebuit să fac un decupaj pentru marginea proeminentă a frigiderului. Pentru ca procesul de uscare să fie eficient, structura trebuie proiectată astfel încât tot aerul să treacă exclusiv prin fund. Fixați rafturile direct pe pereții frigiderului folosind șuruburi autofiletante. După ce am marcat exteriorul peretelui, am făcut găuri în el, prin care am asigurat rafturile cu șuruburi autofiletante cu un cap sub formă de șaibă cu presă.

Trebuie să spun că am fost puțin prea deștept aici. Trebuia doar să acoperiți adâncitura din ușă cu o foaie de placaj sau plastic. Acestea. doar așezați ușa astfel încât atunci când este închisă să fie la același nivel cu peretele frontal al frigiderului. Am decis să fac rafturi ondulate astfel încât sertarele să se sprijine aproape de uşă şi să curgă aer prin ele. Volum dulap de uscareîn același timp, grosimea ușii a crescut, iar lucrul a durat o oră-două în plus... În plus, au apărut anumite dificultăți la deschiderea ușii - sigiliul prins pe rafturi. A trebuit să le dosez la figurat. Dar ceea ce s-a făcut s-a făcut. Dacă cineva repetă designul, acest lucru ar trebui să fie luat în considerare.

Testarea uscătorului frigorific m-a mulțumit pe deplin. O grămadă de mărar verde s-a ofilit pentru depozitarea de iarnă în mai puțin de o zi. Am vindecat chiar și puțină carne (pentru bere). Carne (carne de vită, fiartă și afumată), tăiată în fâșii lungi și frecată cu sare și piper, uscată până la o stare „cauciucoasă” în doar câteva ore. S-a dovedit ceva de genul biltong sau sujuk. Așadar, gata de sezonul de uscare a ciupercilor și a merelor!

Așa că dacă dai peste o cutie dintr-un frigider vechi, petrece o jumătate de zi și vei avea un uscător excelent pentru ciuperci, mere, fructe de pădure, ierburi și tot felul de ierburi medicinale.

Pe vreme ploioasă, când trebuie să vă uscați recoltele, ce ar putea fi mai bun decât un uscător electric de casă pentru legume și fructe? La urma urmei, fructele uscate sunt atât de bune iarna! De asemenea, puteți găti compoturi și le mestecați. Împărtășim experiența noastră despre cum să faci un uscător electric cu propriile mâini. Aceasta este foarte design simplu, care poate fi folosit pentru uscarea legumelor, fructelor și ciupercilor.

Uscător electric simplu pentru legume și fructe

Toamnă! Merele și perele sunt coapte. Dar uscarea la soare nu mai este posibilă. E frig, iar roua încă cade noaptea. Ceea ce s-a uscat în timpul zilei a fost absorbit din nou în timpul nopții! Am încercat să-l uscăm peste o sobă cu gaz, dar volumele nu au fost aceleași. Prin urmare, au început să aleagă mijloace improvizate pentru un deshidrator de casă.

De ce ai nevoie pentru uscare? Aer cald și suflare pentru a elimina evaporarea. De asemenea, aveți nevoie de tăvi pentru așezarea fructelor și de un încălzitor cu ventilator.

Am luat mai întâi 5 cutii de legume existente 400×300×90 ca paleți (tavi de copt). Există celule mari în partea de jos, așa că am împușcat plasa de țânțari cu un capsator de mobilă:

Aerul cald ar trebui să curgă prin cutii de jos în sus. Prin urmare, pereții laterali ai cutiilor trebuie să fie sigilați. Unele dintre cutii au fost acoperite cu folie alimentară:

Apoi tăiem filmul la capete și îl fixăm cu bandă simplă:

Taiem fructele, le-am uscat...

... și ne-am dat seama că nu sunt destui paleți, așa că am decis să mai adăugăm 5. Au fost acoperiți cu hârtie de copt din interior, împușcați și cu o capsatoare:

Adică au folosit material pe care l-au găsit acasă în aceste scopuri. Instalăm cutiile într-o stivă, astfel încât să nu iasă aer între cutii:

În partea de jos a stivei plasăm un ventilator de încălzire cu jetul în sus și asigurăm accesul aerului la acesta de jos. Încălzitorul cu ventilator a fost găsit într-un magazin cu o putere de 1000 de wați.

După mai multe uscări am ajuns la următoarea tehnologie:

• Tăiați legumele și fructele în felii nu mai mari de 5 mm.
• Asezam fructele si legumele pe tava nu foarte strans astfel incat aerul sa poata trece.
• Rearanjam cutiile periodic (o data pe ora):
  • 1 2 3 4 … 9 10
  • 10 9 8 … 2 1
  • 1 3 5 … 8 10
  • 10 8 … 3 1
• Timpul total de uscare este de 8-10 ore.
• Oprim uscatorul cand fructele sunt usor umede, pe masura ce se racesc, devine mai uscat.
• Încărcare 6-8 kg, producție 0,7-1,0 kg. Totul depinde de calitatea fructelor.

Anterior, am reușit să usucăm aproximativ un kilogram de pere. Le avem la sfârșitul toamnei, nu durează mult (frumusețea Talgar). Și anul acesta am uscat până la 15 kg. S-au uscat atât de mult încât arată ca chipsuri. Nepoții le mănâncă bucuroși și cer chipsuri de pere! Așa că un uscător electric auto-fabricat pentru legume și fructe ne ajută foarte mult.

Fructele sunt o sursă de pectine și vitamine, al căror consum asigură organismului nutrienții esențiali. Dar fructele proaspete sunt disponibile numai în sezonul cald. Le poți pregăti pentru iarnă printr-o anumită prelucrare, care presupune două variante. Legumele și fructele sunt conservate sau uscate.

Un uscător de fructe este un dispozitiv excelent pe care îl puteți construi cu propriile mâini la un cost financiar minim.

Astăzi este de preferat a doua metodă. Un uscător de fructe este un dispozitiv excelent pe care îl puteți construi cu propriile mâini la un cost financiar minim.

Structura generală a uscătorului

Principiul de funcționare al uscătorului este efectul creșterii fluxului de aer asupra fructelor zdrobite. Ca urmare, procesele metabolice din fructe sunt activate, umiditatea frunzelor și se usucă mai repede. Există trei tipuri de uscătoare, fiecare având propriul său dispozitiv.

Designul unui uscător standard constă din 4 părți principale:

• ventilator;
• carcase;
• tava pentru fructe si legume;
• motor electric.

Funcționarea unui uscător solar se bazează pe pătrunderea razelor printr-un material transparent și încălzirea unei foi montate pe peretele din spate. Acest lucru contribuie la creșterea temperaturii din interiorul dispozitivului, când indicatorul poate ajunge la 50°C. Fructele și legumele se usucă atunci când sunt expuse la astfel de condiții. Datorită unei bune ventilații, umezeala este îndepărtată în exterior, ceea ce previne formarea mucegaiului pe fructe. Un flux de aer rece pătrunde din partea inferioară a structurii, o încălzește în corp și iese prin orificiul superior.

Acest uscător este format din:

• carcasă din lemn;
• tăvi pentru fructe zdrobite;
• capac transparent din policarbonat.

Uscătorul cu infraroșu este un dispozitiv multifuncțional, convenabil. Poate fi rulat. Acest lucru va face depozitarea dispozitivului mult mai ușoară. Dacă este necesar, poate fi și ușor transportat. Potențialul unui astfel de dispozitiv este de 58°C, ceea ce vă permite să obțineți fructe uscate de înaltă calitate. Acest dispozitiv va face față cu succes și funcției unui încălzitor.

Elementele structurale ale unui astfel de uscător sunt după cum urmează:

• film infrarosu;
• corp cutie;
• transformator;
• cablare.

Pot exista îndoieli cu privire la fezabilitatea fabricării unui uscător. La urma urmei, dacă fructele sunt așezate într-o mansardă obișnuită, după o anumită perioadă de timp vor ajunge la starea necesară. Această opțiune nu necesită efort sau investiții financiare. Dar are și un dezavantaj. Legumele și fructele vor atrage apoi insectele. Este imposibil să preveniți această situație, deoarece contactul constant cu aerul este necesar pentru ca fructele să se usuce complet. În consecință, acestea nu pot fi plasate în ambalaje sigilate.

Desigur, puteți trata fructele cu un compus special, astfel încât insectele să-și piardă interesul pentru ele. Dar proprietățile gustative ale fructelor se schimbă. În plus, după o astfel de prelucrare, fructele păstrează componente chimice în structura lor și nu mai pot fi numite complet sigure.

Important! Un uscător este cel mai acceptabil mod de a stoca provizii pentru a vă îmbogăți dieta cu vitamine pentru iarnă.

Uneltele și materialele necesare

Pentru construcție veți avea nevoie de unelte profesionale

Există mai multe opțiuni pentru realizarea structurii. Pentru a obține un uscător obișnuit, trebuie să pregătiți:

• materiale pentru corp. Acestea pot fi foi de placaj cu dimensiunile 60 cm x 80 cm sau un frigider vechi;
• plasă metalică;
• tăvi;
• ventilator cu motor sau 2 becuri incandescente cu puterea de 150 W;
• șuruburi autofiletante

Pentru un uscător cu infraroșu veți avea nevoie de:

• cablu electric cu intrerupator si stecher;
• folie 100 cm x 50 cm, destinata incalzirii in pardoseala;
• izolație din bitum și PVC;
• 2 terminale, 2 coloane, 2 cleme;
• ciocan de lipit;
• bară de metal.

Uscătorul solar este realizat folosind materiale și instrumente precum:

• grinzi de lemn;
• o foaie de metal;
• plasă contra țânțarilor;
• vopsea neagră;
• policarbonat sau sticlă;
• căptușeală sau placaj;
• perie;
• șuruburi autofiletante;
• nivel.

Instrucțiuni pas cu pas pentru a face un uscător pentru legume și fructe cu propriile mâini

Fiecare variație a designului dulapului de uscare are propriile sale caracteristici, așa că a face o alegere în favoarea unui design sau altul este în întregime dreptul tău. Să luăm în considerare pe rând procedura de construire a fiecărui tip de dispozitiv de uscare.

Regulat

Pentru a construi o structură convențională, este mai întâi necesar să pregătiți corpul. În continuare, trebuie să faceți următoarele manipulări:

Dispozitiv cu infraroșu

Schema de asamblare a uscătorului cu infraroșu

Procesul de construire a unui astfel de uscător este destul de simplu și nu va dura mult timp. Folia Mylar este folosită ca element de încălzire. Veți avea nevoie și de două cutii cu zăbrele din material plastic. Toate acțiunile se rezumă la următoarele aspecte:

1. Decupăm colțurile și pereții de susținere astfel încât produsele să nu intre în contact cu elementul de încălzire.
2. Din carton decupam 3 baze pentru suporturi de piese infrarosii.
3. Radiația de la încălzitoare vine în două direcții. Pentru a-l direcționa către fructe, ar trebui să utilizați folie alimentară, care va acționa ca un reflector.
4. Lipim cartonul.
5. Elementele de încălzire trebuie conectate la transformator. Firele sunt conectate folosind conectori plat, bandă izolatoare și clești. Această metodă vă va permite să faceți fără lipire.
6. Marginile firelor sunt conectate și sertizate cu un conector. Banda electrică va ajuta la prevenirea pătrunderii umezelii.
7. Când este conectat la un transformator, există 4 conectori pentru fiecare polaritate. Pentru comoditate, ar trebui să utilizați fire de diferite culori.
8. Apoi, întregul sistem este asamblat.
9. Transformatorul este conectat la rețea.
10. Aceasta completează lucrarea.

Design solar

Această versiune a dispozitivului face posibilă utilizarea energiei solare pentru a usca fructele. Ca rezultat al acestui proces natural, fructul păstrează totul caracteristici benefice. Deci, construcția structurii are loc în această ordine:

Reguli pentru utilizarea unui uscător de casă

Regulile de utilizare a unui uscător solar se rezumă la următoarele aspecte:

1. Pentru a obține fructele uscate, acestea trebuie tăiate în bucăți mici, așezate pe tăvi și așezate într-o cutie.
2. Este imposibil să le influențezi imediat cu un curent de aer. Fructele și legumele ar trebui să stea în dispozitiv timp de 3-4 zile, abia după acest timp poate începe procesul de uscare.
3. Unul dintre conditiile necesare uscarea de înaltă calitate a fructelor este prezența unui anumit regim de temperaturăîn proiectare. Nu trebuie ridicată prematur. Pentru a face acest lucru, pereții uscătorului sunt acoperiți cu material termoizolant. Nivelul temperaturii trebuie să fie între 40°C-50°C și să nu depășească această cifră. În caz contrar, conținutul de vitamine din fructe va fi redus semnificativ.
4. Structura solară este instalată la un unghi ușor, astfel încât razele să cadă pe structură. Pentru a face acest lucru, uscătorul este sprijinit de orice suprafață adecvată. Poate fi atașat pe părțile laterale ale corpului tevi metalice, care va acționa ca suport.
5. Este recomandat să folosiți material plasă pentru a face rafturi, astfel încât aerul să poată circula liber prin uscător. O plasă de țânțari va face.

Video: o opțiune alternativă pentru construirea unui uscător de fructe

Este bine cunoscut faptul că fructele care au fost expuse la căldură pierd o parte semnificativă din nutrienții lor. Obțineți la maximum mancare sanatoasa va permite o metodă de uscare a fructelor și legumelor. În acest fel își păstrează valoarea nutritivă atunci când sunt ținute la temperatura camerei și ocupă relativ puțin spațiu. V-am spus cum să faceți un dispozitiv care vă va ajuta să pregătiți fructele. Utilizați instrucțiunile noastre și bucurați-vă de vitamine chiar și în sezonul rece.

Întotdeauna mi-am dorit să-mi fac și eu un adevărat deshidrator de alimente, dar toate instrucțiunile pe care le-am găsit începeau întotdeauna cu cuvintele: „fă o cutie...”. M-a enervat! Nu am răbdarea să fac o cutie, cu atât mai puțin abilitățile de a o face pătrată și apoi să adaug un suport (tot pătrat!), așa că am venit cu o modalitate super ușoară de a face un recipient asemănător cu unul cumpărat din magazin. deshidrator electric de ciuperci și fructe de pădure dintr-un tub de carton. Mi-a luat mai puțin de o oră și vreo mie de ruble. Mi-aș putea reduce costurile la jumătate și sunt sigur că și tu poți!

Pasul 1: De ce vei avea nevoie

Acest design de uscător de ciuperci de casă este foarte ușor de realizat, tot ce aveți nevoie este o țeavă cilindrică, care este vândută ca matriță de beton pentru 200-300 de ruble. Au diferite diametre, eu am ales 30 cm Veti avea nevoie de o plasa de tantari, un cutit utilitar pentru a face rafturile si o capsatoare pentru a fixa plasa in teava. Pentru uscător, am folosit un încălzitor vechi conceput pentru a încălzi interiorul unei mașini. Are reglarea puterii de la 500 W la 2000 W și capacitatea de a funcționa continuu fără supraîncălzire (am plătit 300 de ruble pentru el la o piață locală de vechituri). Puteți folosi, de asemenea, un mic încălzitor de casă, care va funcționa și el. Veți avea nevoie și de un termometru de cuptor. Putem începe!

Utilizați un cuțit utilitar sau un tăietor de cutie pentru a tăia tubul în secțiuni. Înainte de tăiere, trageți o linie pe toată lungimea țevii, astfel încât secțiunile să se plieze cu ușurință unele în altele, să se conecteze perfect și să nu permită să iasă aer cald. De asemenea, am etichetat fiecare coș „THIS SIDE UP” și le-am numerotat pentru a ușura asamblarea. Secțiunea de bază are aproximativ 15 cm înălțime, iar înălțimea de stivuire este de 2 cm.

Pasul 3: Cum să folosiți un cuțit utilitar

Când tăiați carton (gros sau subțire) folosind un cuțit utilitar, înclinați lama în raport cu obiectul tăiat, apoi va merge ca un ceas. Cu alte cuvinte, nu introduceți lama prea adânc, nu apăsați prea tare cuțitul și nici înclinați-l în lateral.

Cartonul subțire vă permite să decupați forme și linii frumoase, dar tubul pe care l-am folosit este de aproximativ un centimetru gros, ceea ce face treaba destul de dificilă. Cu toate acestea, am tăiat 5 secțiuni în aproximativ 15 minute. Desenați linii în jurul țevii pentru a face tăierea uniformă (știați deja asta, nu?).

Secțiunile nu trebuie să fie perfect drepte. Daca cutitul nu lasa urme, se vor plia fara probleme.

Pasul 4: Atașați plasa

Tăiați o bucată plasă contra țânțarilor, care va corespunde dimensiunii conductei. Tăiați puțin o bucată de plasă dimensiune mai mare decât țeava pentru a o trage strâns și a o fixa pe laterale.

Pasul 5: Instalați ventilația

Am instalat partea superioară pe uscătorul de ciuperci, care are atașată o flanșă pentru conducta de ventilație. Acest lucru va permite aerului să iasă din uscător aerisire in perete. Puteți face același lucru sau puteți face doar o gaură pentru circulația aerului. Acest lucru va face camera mai caldă și va mirosi delicios!

Pasul 6: Pasul final

Am facut o gaura in baza pentru incalzitor (cum se vede in poza) pentru a nu bloca ventilatorul. Asta e tot!

Pasul 7: Ea suflă!

Am umplut coșurile cu pere feliate pe vechea mea feliătoare (adoră chestia aia) și am pornit uscătorul. După aproximativ 5 minute termometrul arăta 50 de grade. Am vrut mai multă căldură, așa că am sigilat baza cu o bucată de spumă și temperatura a crescut la 65 de grade. După 3 ore fructele au fost uscate!

Mai am o jumătate de țeavă! Puteți face găuri în părțile laterale, puteți introduce bețe de lemn acolo și uscați carnea pe ele. Atârnați carnea pe bețișoare și lăsați să se usuce. Puteți instala o tavă de picurare pentru a menține încălzitorul curat. Bucurați-vă!

Un uscător de casă pentru legume și fructe fabricat din piese standard achiziționate nu va fi mai rău decât unul industrial.

Cameră de uscare de casă

Înainte de a începe să faceți un uscător pentru legume și fructe, familiarizați-vă cu principalele cerințe pentru uscare. Puteți usca orice fructe, legume și fructe care conțin umiditate:

• fructe de padure;
• ciuperci;
• mere;
• peşte.

Principiul de uscare este simplu și cunoscut de mult. Sub influența temperaturii, umezeala este îndepărtată din mere, legume, fructe de pădure și fructe. Prin urmare, în corpul uscătorului trebuie menținută o temperatură constantă de 50 până la 60°C în timp ce umezeala este îndepărtată. Pentru fructele suculente, este prevăzut un mod de uscare de o oră la o temperatură de 60°C și ore ulterioare de la 50 la 55°C. Vom vedea cum să facem un uscător electric în acest articol.

Ce tipuri de uscătoare există?

Pot exista multe motive pentru a vă face propriile uscătoare de diferite volume și putere pentru legume și fructe: nu sunteți mulțumit de performanță, preț ridicat, intensitate energetică mare și altele.

Există trei opțiuni pentru a face uscătoare pentru legume, pește sau fructe:

• electric;
• pe lemn;
• solar.

Nu vom lua în considerare alte opțiuni pentru realizarea de produse de casă, cum ar fi sublimarea, UHF, radiația infraroșie sau utilizarea unui vid din cauza complexității producției.

Dintre cele trei opțiuni prezentate mai sus, mod automat Doar electricul poate funcționa.

Lemnul și solarul necesită prezența umană, iar reglarea poate fi făcută numai folosind supape glisante pentru a regla fluxul și eliminarea aerului.

Să ne uităm la realizarea acasă a unui uscător cu o capacitate de 50 până la 100 kg greutate umedă a produsului, pe baza faptului că meșterul de acasă plănuiește să vândă unele dintre produsele uscate.

Intensitatea energetică

Un uscător de fabrică cu automatizare pentru procesarea caiselor uscate consumă aproximativ 1,6 kWh de energie electrică la 5 kg de produs brut și se usucă timp de 36 de ore.

Pe baza datelor medii, un om de mână ar trebui să țină cont de faptul că un uscător de casă pentru procesarea a 50 de kilograme de produs brut de caise va consuma 16 kW de energie electrică, iar pentru 100 kg 32 kW. Folosind operații matematice simple, puteți afla costurile viitoare ale pregătirii a 1 kilogram de fructe.

Pentru consumatorii casnici se prevede un consum maxim de energie de 3 kW/h. În consecință, 16 kW pot fi preluați de pe linie în 3 ore și 32 kW în 6 ore de funcționare continuă. Dar nu veți putea usca alimentele cu conținut ridicat de apă în 3 sau 6 ore.

Concluzii: în conditii de viata construirea unui uscător cu o capacitate mai mare de 50 kg de produs uscat nu este problematică dacă nu există restricții privind consumul de energie. În consecință, dacă cineva decide să construiască un uscător de 100 kg, va trebui să mărească timpul de uscare de 1,5 ori. Și apoi 100 de kilograme de produs brut vor trebui să fie uscate timp de 3-4 zile cu o creștere a consumului de energie electrică la 32 kW.

Uscător electric de bricolaj pentru fructe și legume

Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți un corp de uscător electric, să cumpărați un ventilator, un element de încălzire, un senzor de temperatură (termostat), un releu de timp și două regulatoare de tiraj.

Sfaturi: Înainte de a începe să construiți un uscător cu un consum de energie mai mare de 3 kW, întrebați compania de energie electrică locală despre puterea maximă pe care ți-o poate furniza.

Ventilator

Pentru scopurile noastre, aspiratoarele de fum de uz casnic pentru cazane sunt cele mai potrivite.

Aspiratoare de fum pentru cazane de uz casnic

Al lor trăsătură distinctivă este că pot trece prin aer la temperaturi de până la 150°C fără a deteriora motorul electric. Un ventilator axial obișnuit nu este potrivit pentru aceste scopuri. Nu este capabil să lucreze la o temperatură de 50°C pentru o perioadă lungă de timp. Diametrul extractoarelor de fum începe de la 150 mm. Un element electric de încălzire cu spirală deschisă trebuie plasat în conducta care vine de la evacuatorul de fum.

Sfaturi: puteți cumpăra un ventilator pentru cazane de tip melc cu o capacitate de cel puțin 50 de ori volumul camerei de uscare.

Element electric de incalzire pentru uscator

Pentru o extragere maximă a căldurii, elementul de încălzire trebuie să aibă o bobină deschisă. Puterea este calculată pe baza puterii nominale admise pentru casă și este egală cu 3 kW minus puterea ventilatorului de evacuare a fumului și aparate electrocasnice. Dacă această normă este depășită, automatizarea va funcționa și va stinge luminile din casă.

Incalzitor electric cu serpentina deschisa

Atunci când alegeți un încălzitor electric, luați în considerare dimensiunile acestuia. Trebuie să se potrivească într-o țeavă care este conectată la un extractor de fum sau un ventilator care furnizează aer în camera de uscare.

Termostat neted

Termostatele cu control uniform al temperaturii de la 0 la 300°C sunt o parte standard a tuturor cuptoarelor electrice de uz casnic. Trebuie să fie pornit în serie circuit electric cu elemente de încălzire și ventilator. Când temperatura necesară este atinsă, va opri automat încălzirea și ventilatorul.

Termostat de uz casnic

Puteți folosi un termocuplu din cuptoare.

De unde să cumpăr un termostat? Există mai multe opțiuni de cumpărare:

• magazin online;
• cel mai apropiat atelier de reparații pentru electrocasnice.

Este foarte posibil să cumpărați un termostat la o piață de vechituri.

Releu de timp

Pentru a automatiza complet un uscător de casă, trebuie să cumpărați un releu de timp electronic cu două canale cu programare săptămânală.

Există multe opțiuni pentru proiectarea și programarea releelor ​​de timp și fiecare îl poate alege pe cel potrivit pentru sine.

Prin conectarea unui ventilator și a unui element de încălzire la releul de timp, puteți regla funcționarea acestuia în mod experimental. Pentru a face acest lucru, trebuie să setați timpul de pornire al elementului de încălzire și al ventilatorului.

Regulator de tiraj pentru coș

Regulatoarele de tiraj sunt instalate în coșurile de fum din oțel inoxidabil. Acest dispozitiv automat constă dintr-o supapă montată cu precizie pe o osie. Pentru a vă asigura că este întotdeauna închis sau deschis, pe o parte este instalată o greutate mică.

Instalați aceste două supape în deschiderile de intrare și de evacuare ale uscătorului. Când ventilatorul este oprit, ele vor închide admisia și ieșirea aerului cald sub greutatea încărcăturii.

Regulator de tracțiune

Utilizarea acestor supape vă va permite să automatizați admisia și alimentarea cu aer fără a utiliza actuatoare și controlere scumpe.

Pentru lucrătorii deosebit de avansati, recomandăm achiziționarea unui controler programabil. Acest echipament este mai complex, dar vă permite să automatizați toate procesele de uscare, conectând senzori de umiditate, senzori de temperatură, motoare, supape cu poartă și alte dispozitive de acționare. Sunt utilizate pe scară largă pentru cuptoarele de uscare a lemnului.

Când construiți un compartiment de uscare, utilizați următoarele materiale pentru cadru:

• lamele din lemn;
• plăci aglomerate;
• plăci de fibre;
• panouri orientate;

Pentru a izola camera de uscare, utilizați:

• plăci din spumă de polistiren;
• vata minerala;

Vă rugăm să rețineți că izolația este instalată din exterior, nu din interior!

Cameră de uscare de casă

Pentru a fixa izolația, utilizați:

• Lipici de titan, spumă de montare pentru plăci din spumă de polistiren:
• ciuperci din plastic pentru vată minerală.

Închideți izolația placă de fibre sau acoperiți cu folie autoadezivă de aluminiu. Ca ultimă soluție, se poate tencui cu tencuială din plasă sintetică. Se vinde in magazinele de constructii pentru izolarea caselor.

Dacă nu aveți echipamentul necesar pentru prelucrarea lemnului pentru a rigidiza cadrul, utilizați colțuri metalice pentru ramele ferestrelor.

Colțuri metalice

Mai bine să te conectezi rama de lemnșuruburi mai degrabă decât cuie.

Vă rugăm să rețineți: pentru a calcula secțiunea transversală a firelor, există următoarea regulă: pentru 1 kW aveți nevoie de o zonă de secțiune transversală de 0,7 mm 2 a firului. Astfel, pentru o cameră de uscare cu o putere nominală de 3 kW, secțiunea transversală a firelor trebuie să fie de cel puțin 2,5 mm 2.

Fructe uscate

Pentru operare sigură Părți metalice uscătorul trebuie să fie împământat.

Când calculați volumul uscătorului, proiectați o încărcătură de cel mult 5 kg de produs umed pe palet. Dacă paleții sunt așezați la intervale de 10 cm, atunci înălțimea camerei pentru 20 de paleți va fi de 2 metri. În acest caz, poate exista o problemă cu încărcarea la înălțimi mari.

Pentru a combate mucegaiul și alte boli care apar într-o atmosferă umedă și caldă, utilizați o lampă cu ultraviolete.