Ţiglă

Supa delicioasa cu pasta de rosii. Supă de roșii: rețete. Supă de legume în stil italian

Supă de biban de mare Curățați peștele de solzi, eviscerați-l, îndepărtați capul, pielea, oasele și tăiați fileul în bucăți. Se toarnă 1,5 litri de apă peste cap, piele și oase, se aduce la fierbere, se reduce focul și, adăugând ceapa, ierburile, boabele de piper și foile de dafin, se fierbe timp de 30 de minute. Se strecoară cele fierte...Veți avea nevoie de: biban de mare - 1 kg, ceapă - 1 cap, verdeață de supă - 1 buchet, foi de dafin - 1 buc., piper negru - 5-6 mazăre, ulei de măsline - 2 linguri. linguri, usturoi - 1/2 cățel, făină de grâu - 2 linguri. linguri, pastă de roșii - 1 lingură. lingură, smântână - 6 linguri. linguri

Supa cu somon Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Tăiați mărunt ceapa. Tocați mărunt rozmarinul, cimbrul, pătrunjelul. Tăiați cartofii în cuburi. Tăiați dovlecelul în cuburi. Radă rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină. Scoateți oasele mici din file. Puneți fileul într-o tigaie, turnați fierbinte...Veți avea nevoie de: file de somon - 300-400 g, apă - 2 l, cartofi - 100 g, dovlecel - 100 g, rădăcină de ghimbir - 1 cm, orez - 2 linguri. linguri, morcovi - 50 g, ceapă - 1 cap, smântână - 200 g, unt - 1 lingură. lingură, pastă de roșii - 1 lingură. lingura, sos de soia, patrunjel...

Supă groasă de vită Clătiți bine carnea și tăiați-o în bucăți mici. Se pune in apa rece, se aduce la fiert, se adauga sare si se fierbe bulionul. (Pentru a face bulionul mai aromat și mai apetisant, faceți tulpini de coriandru cu rădăcini, pătrunjel,...Veți avea nevoie de: apă - 2 - 2,5 l, carne de vită dezosată - 700-800 g, ceapă - 2 buc., morcovi - 1 buc., cartofi - 6-8 buc., usturoi - 2 căței, pastă de roșii - 3- 4 lingura. linguri, coriandru și pătrunjel - câte 1 legătură, mărar și busuioc - după gust, sare, piper

Supa de legume in stil italian Se toacă mărunt legumele, se pun în apă clocotită, se adaugă sare și piper și se fierbe acoperit timp de 30 de minute. Se ia de pe foc si se lasa 10 minute fara a deschide capacul. Apoi adăugați pastele mici și untul. Gatiti supa inca 10 minute...Veți avea nevoie de: fasole verde - 120 g, morcovi - 1-2 buc., ceapă - 1-2 capete, napi - 1 buc., rădăcină de țelină - 1 buc., pastă de roșii - 2 linguri. linguri, usturoi - 2 căței, unt - 50 g, apă - 4 căni, paste - 50 g, brânză tare...

Supa de rosii (rece) Se curata usturoiul, se clateste si se toarna intr-un mojar de lemn cu putina sare. Se pune pasta de rosii intr-un vas adanc, se adauga apa, usturoiul zdrobit, sare, zaharul, piperul, ierburile tocate spalate, uleiul si jumatate din cantitatea tocata...Veți avea nevoie de: apă rece - 3 căni, pastă de roșii - 1/2 cană, brânză rasă - 1/2 cană, usturoi - 2 căței, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, zahar - 1 lingurita, marar - 1/2 legatura, piper negru macinat, sare

Supa cu chili, fructe de mare si peste afumat Tocam ceapa si usturoiul si le caliti in ulei la foc mic pana ce ceapa devine translucida. Adăugați ardeiul gras tocat și încălziți câteva minute în timp ce amestecați. Așezați cele decojite și tăiate...Veți avea nevoie de: ceapă - 3-4 capete mici, usturoi - 2 căței, ulei de măsline sau ulei de porumb - 2-3 linguri. linguri, ardei dulce roșu sau verde - 1 buc., roșii conservate - 1 conserve (790 g), bulion de pește - 4 căni, pudră de chili - 2 linguri. ia...

Supa de ciuperci cu prune uscate (2) Înmuiați separat ciupercile și prunele uscate în apă timp de 2-3 ore. Adăugați ceapa la infuzia de ciuperci, gătiți ciupercile până se înmoaie, strecurați. Se fierb prunele uscate în bulion de ciuperci. Tăiați sfecla, morcovii și țelina în fâșii și despărțiți varza în inflorescențe. Se fierb legumele în...Veți avea nevoie de: ciuperci uscate - 20 g, prune fără sâmburi - 50 g, ceapă - 1 buc., morcovi - 1 buc., rădăcină de țelină - 1/2 buc., sfeclă - 1 buc., conopida - 200 g, paste cu roșii - 1 lingura. lingură, făină de grâu - 1 linguriță, apă - 4 căni, piper negru...

Supă de legume de vară (2) Ceapa se toaca marunt si se caleste. Se opăresc roșiile, se curăță și se toacă mărunt. Dovleceii se curăță și se toacă grosier, se taie cartofii cubulețe, se toacă usturoiul. Adăugați legumele și pasta de roșii pregătite în ceapă, amestecați...Veți avea nevoie de: ceapă - 1 buc., ulei de măsline - 3 linguri. linguri, pastă de roșii - 1 lingură. lingură, roșii coapte - 450 g, dovlecel verde - 225 g, dovlecel galben - 225 g, cartofi tineri - 3 buc, usturoi - 2 căței, bulion de legume - 1,2 l, busuioc tocat - ...

Supa de miel cu fasole 1. Înmuiați fasolea în apă rece peste noapte, apoi clătiți, acoperiți cu apă proaspătă și gătiți până se înmoaie, fără sare. 2. Tăiați mielul în 2-3 bucăți per porție, prăjiți în ulei, adăugați sare și piper, turnați bulion și...Veți avea nevoie de: miel (piept) - 750 g, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, usturoi - 2 căței, bulion de carne - 1 l, fasole albă - 250 g, pastă de roșii - 2 linguri. linguri, vin roșu - 1 lingură. lingura, piper rosu macinat, sare

Supa cremoasa de fasole cu paste si rozmarin Înmuiați în prealabil fasolea în apă din abundență timp de 8 ore sau mai mult. Apoi umpleți-l cu apă curată (1,5 litri) și puneți-l pe foc, îndepărtând spuma în mod regulat și gătiți până aproape gata. Se încălzește ulei într-o tigaie/o cratiță și se prăjește la foc mic...Veți avea nevoie de: fasole albă 250 gr., paste mici (de exemplu, scoici) 150 gr., ceapă dulce albă 1 buc., rozmarin proaspăt 1-2 crenguțe, pastă de tomate 3 linguri, ulei de măsline, sare de mare, negru măcinat piper, apă 1,5 l.

Supa de pastă de roșii este un prim fel parfumat, gustos, pe care toată lumea îl va îndrăgi.

Pasta de roșii oferă oricărei supe o culoare strălucitoare, un nou gust interesant și o aromă bogată delicioasă.

Supa cu pasta de rosii - principii generale de preparare

Cu pastă de roșii puteți pregăti orice supe cunoscute și puțin cunoscute: de la vermicelli simple până la kharcho complex, gazpacho și alte prime feluri.

Practic, pasta de roșii se prăjește, dar există și rețete în care acest ingredient se pune direct în bulion.

Supele pot fi din carne, legume, cu adaos de cereale, paste și legume. Pasta de tomate merge bine cu orice produs.

După ce adaugă acest ingredient cel puțin o dată în orice supă, fie că este un favorit de multă vreme sau nu atât de popular în familia ta, nu te vei mai putea lipsi de acest produs în bucătărie. Schimbă atât de mult gustul mâncărurilor, făcându-l aromat și cu adevărat bogat de gustos.

Incearca-l tu insuti.

Reteta 1: Supa de orez cu pasta de rosii

Ingrediente:

300-500 de grame de carne pe os;

150 de grame de orez;

Ardei dulci, ceapă, morcovi - câte unul;

50 de grame de pasta de tomate;

Trei tuberculi medii de cartofi;

doi litri de apă;

Usturoi și ierburi după gust;

Sare, condimente, frunze de dafin.

Metoda de gatire:

1. Puneti carnea spalata intr-o cratita cu apa si aduceti la fiert. Îndepărtați spuma, adăugați sare și fierbeți până se înmoaie timp de aproximativ o oră.

2. Scoateți carnea și răciți, despărțiți carnea de oase, tăiați carnea în cuburi medii și strecurați bulionul.

3. Clătiți orezul, puneți cerealele în bulion. Gatiti 5-7 minute.

4. Curatati cartofii si taiati cubulete medii, adaugati la cereale. Gatiti totul impreuna timp de 10 minute.

5. În timp ce se gătesc orezul și cartofii, se prăjește ceapa tocată, morcovii rasi și ardeiul gras tocat mărunt.

6. Pentru a face acest lucru, pune legumele in ulei incins intr-o tigaie, adauga sare si condimente dupa gust. Se prajesc, amestecand, timp de 7-10 minute pana cand legumele devin moi si capata un fard apetisant.

7. Adăugați usturoiul tocat și pasta de roșii la prăjiți, fierbeți aproximativ 5 minute.

8. Adăugați bucăți de carne și prăjit aromat la cerealele și cartofii pregătiți, amestecați.

9. Adăugați frunze de dafin și ierburi tocate, gătiți după fierbere încă 5 minute, opriți focul.

10. Lăsați supa să stea timp de 10 minute înainte de servire.

Reteta 2: Supa Lagman cu pasta de rosii

Ingrediente:

600 de grame de miel sau orice altă carne;

Un kilogram de făină;

Un ou;

Două cepe;

Doi ardei dulci;

tulpină de țelină;

roșii cărnoase;

100 de grame de fasole verde proaspătă;

140 de grame de pasta de tomate;

4 catei de usturoi;

Ceapa verde, patrunjel;

Boia macinata, anason;

Seminte de coriandru;

Apă sau bulion;

200 ml ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, pregătiți lagmanul. Pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de lingură de sare într-un pahar și jumătate de apă. Cerneți făina într-un castron mare și adăugați oul. Amestecați ușor, adăugați apă și sare în amestecul de făină, frământați aluatul, care nu este prea tare, dar nici moale, elastic. Acoperiți aluatul cu un prosop sau folie și lăsați-l deoparte câteva ore.

2. Împărțiți aluatul odihnit în mai multe bucăți. Ungeți fiecare bucată cu ulei vegetal și rulați într-o frânghie. De îndată ce lățimea frânghiei ajunge la jumătate de centimetru, întindeți și mai mult frânghiile trecându-le între degete. După ce ați atins lățimea minimă, puneți „frânghiile” în spirală pe o farfurie. Se lasa deoparte sa se usuce 10-15 minute.

3. Mai treceți de câteva ori între degete tăițeii sechestrați, astfel încât grosimea lor să nu depășească 2-3 mm.

4. Spălați mielul, tăiați în pătrate mari. Se prajesc intr-un ceaun mare in ulei incins pana se rumenesc.

5. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mari, procedați la fel cu ardeiul dulce și țelina. Tăiați usturoiul, îndepărtați pielea de pe roșii, tăiați pulpa în cuburi. Dacă fasolea este mare, tăiați-o în mai multe bucăți.

6. Peste carne se aseaza legumele preparate. Mai întâi ceapa, de îndată ce capătă o culoare aurie - roșii și usturoi.

7. Adauga pasta de rosii, coriandru, sare, anason. Acoperiți ceaunul cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 1,5 ore.

8. Cu 20 de minute înainte de sfârșit, adăugați mielului ardei dulci, țelină și fasole. Se presară toate ingredientele cu boia de ardei. În acest moment, adăugați în vas bulion clocotit sau apă, stabiliți singur cantitatea, totul depinde de cât de groasă doriți supa cu pastă de roșii. Pentru grosime medie, turnați aproximativ un litru de lichid.

9. Puneți tăițeii în porții mici într-o sită, scufundați-i în apă clocotită cu sare, apoi scurgeți într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece. Repetați procedura până când toți tăițeii dispar.

10. Asezati taiteii finiti intr-o farfurie adanca, umpleti cu carne aromata cu legume si sos de rosii, garnisiti cu ierburi tocate si ceapa verde. Se serveste fierbinte.

Reteta 3: Supa rece de gazpacho cu pasta de rosii si tarhon

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de roșii;

50 de grame de pasta de tomate;

600 ml suc de rosii;

Doi castraveți proaspeți medii;

Doi căței de usturoi;

Bec;

ardei roșu dulce mare;

50 ml oțet de vin;

O jumătate de lămâie;

Sare, piper cayenne;

Două linguri de tarhon proaspăt;

50 ml ulei de măsline.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile și castraveții spălați în cuburi mici.

2. Tăiați ceapa decojită și tăiați ardeiul fâșii.

3. Puneți legumele pregătite, usturoiul, uleiul de măsline, tarhonul tocat și pasta de roșii într-un bol de blender. Trimiteți toate ingredientele în piure fără a obține omogenitate. Dacă rămân bucăți mici, supa de pastă de roșii va fi mai interesantă.

4. Turnați amestecul într-un alt recipient, adăugați sucul de roșii, sucul de lămâie proaspăt stors și oțetul. Adăugați sare și piper cayenne după gust.

5. Lăsați supa să fiarbă 2-3 ore la frigider, gustați înainte de servire și adăugați condimente dacă este necesar.

6. Serviți ornat cu legume proaspete.

Reteta 4: Supa cu pasta de rosii carne Solyanka

Ingrediente:

400-500 grame carne de vită;

Patru cârnați;

250 g cârnați fierți;

200 g sunca;

Trei castraveți murați;

Bec;

300 de grame de măsline;

Ulei pentru prajit;

60 de grame de pasta de tomate;

Frunze de patrunjel;

amestec de sare, piper;

Metoda de gatire:

1. Gatiti bulion aromat din carnea spalata, adaugand sare, frunze de dafin si piper.

2. Scoateți carnea, răciți și strecurați bulionul.

3. Tăiați toate ingredientele din carne în fâșii: cârnați, carne de vită, șuncă, cârnați.

4. În uleiul încălzit, prăjiți cubulețele de ceapă până se înmoaie, adăugați pasta de roșii și castraveții rasi. Se adauga patrunjel tocat si se fierbe 10 minute.

5. Puneți friptura în bulion și aduceți la fiert.

6. Adăugați cârnații și carnea, după fierbere din nou, adăugați în ciorbă măsline, adăugând saramura în care au fost amplasate.

7. Aduceți supa la fiert și opriți imediat.

8. Serviți cu smântână, ierburi proaspete și felii de lămâie.

Reteta 5: Supa de pasta de rosii Kharcho cu pui

Ingrediente:

500 de grame de file de pui;

50 de grame de orez;

2-4 catei de usturoi;

Bec;

100 de grame de pasta de tomate;

Sare piper;

Ulei vegetal;

coriandru proaspăt;

Suneli hamei, frunze de dafin.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe supa de pui.

2. Scoateți fileul și adăugați în bulion orezul spălat bine. Gatiti dupa fierbere la foc mic timp de 10 minute.

3. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal până se înmoaie, adăugați pasta de roșii și jumătate de pahar de bulion. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 4-6 minute.

4. Adăugați în orez file de pui tăiat fâșii și roșii prăjite, gătiți totul împreună timp de 5-7 minute.

5. Adăugați în supă usturoiul tocat, coriandru tocat, sare, dafin, hamei suneli și piper.

6. După 5 minute, opriți gazul.

Reteta 6: Ciorba de bors cu pasta de rosii

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de carne;

Morcov;

200-300 de grame de varză albă;

Usturoi dupa gust;

3-4 cartofi;

30 de grame de pasta de tomate;

Sare piper;

Smântână și ierburi pentru servire.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea (vită sau porc cu fire de grăsime), puneți-o într-o cratiță, adăugați doi litri de apă.

2. Imediat ce apa clocotește, adăugați sare, îndepărtați spuma și gătiți carnea până când este fiartă.

3. Scoateți carnea finită și tăiați în bucăți.

4. Pune cartofii tăiați cubulețe și carnea în bulionul strecurat. După 5 minute, adăugați varza mărunțită în fâșii subțiri.

5. Tocați ceapa, sfecla și morcovii curățați. Puteți tăia legumele fâșii subțiri sau le puteți da pe răzătoarea grosieră. Puneți-le în ulei încins, prăjiți până devin aurii, adăugați pasta de roșii, fierbeți până se înmoaie complet - aproximativ 10 minute.

6. Imediat ce varza este fiartă, adăugați în bulion sosul de roșii aromat. Fierbeți timp de 5 minute, opriți gazul.

7. Adăugați usturoiul tocat și ierburile proaspete în supa pregătită, adăugați sare dacă este necesar.

8. Serviți supa fierbinte de pastă de roșii cu smântână.

Reteta 7: Supa cu pasta de rosii, fasole si pui

Ingrediente:

200-300 de grame de carne de pui;

Cutie de fasole roșie;

Doi ardei dulci;

100 de grame de pasta de tomate;

Morcovi mari;

Sare, ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul în bucăți mici, puneți-l în ulei încins și prăjiți până se întărește carnea, aproximativ 2-4 minute.

2. Adăugați în pui ardei tocați și morcovi rasi grosier. Adăugați sare și prăjiți aproximativ 10 minute.

3. Adaugam pasta de rosii, fasolea dintr-o cutie, putina apa (o treime dintr-un pahar), fierbem aproximativ 3-4 minute.

4. Fierbeți 1,5-2 litri de apă într-o cratiță, adăugați puțină sare și adăugați toate ingredientele prăjite. Pentru gust, puteți dizolva un cub de bulion în apă, abia apoi trebuie să adăugați sare cu precauție pentru a nu sărați prea mult vasul.

5. Imediat ce bulionul fierbe din nou, amestecați totul și scoateți tigaia de pe foc.

Reteta 8: Supa cu pasta de rosii, chiftele si vermicelli

Ingrediente:

300 de grame de carne tocată;

2,5 litri bulion;

Două cepe;

Trei roșii;

200 ml crema;

Ardei roșu măcinat, cimbru,

Sare, foi de dafin;

60 de grame de pasta de tomate;

100 de grame de vermicelli subțiri;

Patrunjel proaspat.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă bulionul în tigaie, se adaugă o frunză de dafin, ceapa decojită, dar nu tocată, niște ardei roșu și cimbru. Adăugați sare după gust, gătiți timp de 10-15 minute.

2. Din carnea tocată bine amestecată se formează chiftele mici, îngrijite, se pun în bulionul clocotit, după ce scoatem ceapa de acolo.

3. După 5 minute, adăugați roșia tăiată cubulețe și pasta de roșii, amestecați bine. Gatiti 8-10 minute.

4. Adăugați web și odată ce se întărește după 1-2 minute, opriți gazul.

5. Servim presarat cu frunze de patrunjel tocate si amestecam cu crema calda.

Supă de pastă de roșii - trucuri și secrete

Alegeți doar ingrediente de înaltă calitate pentru prepararea supelor, deoarece gustul și aspectul preparatului depind de calitatea produsului original.

Cumpărați pastă de tomate de la producători de încredere sau puteți pregăti singur acest ingredient.

Utilizați diverse condimente și ierburi proaspete sau uscate pentru a adăuga un gust și o aromă deosebite.

Gazpacho spaniol nu este singura supă de roșii pe care o pregătesc mulți bucătari. Această variantă a preparatului este mai potrivită pentru vară, deoarece se servește rece. Iarna, este mai bine să pregătiți supa fierbinte cu roșii - există și o mulțime de astfel de opțiuni. Mai jos rețetele cu fotografii descriu pas cu pas cum să pregătiți un fel de mâncare atât de neobișnuit.

Cum se prepară supă de roșii

Roșiile pot fi proaspete, uscate sau conservate acasă. Totul depinde de anotimp. Supa este adesea făcută din suc sau pastă de roșii. In aparenta poate fi calda sau rece, cu carne tocata sau vegetariana. În orice caz, vasul se dovedește a fi ușor, sănătos și chiar potrivit pentru pierderea în greutate. Gătitul supei de roșii diferă puțin de tehnologia de gătit a supei obișnuite, deși are unele nuanțe în funcție de rețetă.

Rece

În versiunea sa clasică, supa rece de roșii este un fel de mâncare din bucătăria spaniolă cu denumirea neobișnuită de gazpacho. Era obișnuit printre țăranii săraci care își potoleau setea și foamea în căldură. Astăzi, supa spaniolă gazpacho a devenit o alternativă la alte preparate reci. Se bazează pe piure de roșii. Felul de mâncare se servește rece, uneori chiar și cu gheață.

Fierbinte

Supa fierbinte de roșii este, de asemenea, ușor de preparat. Chiar și gazpacho este preparat în această formă, dar există multe alte opțiuni. Baza este adesea bulion - făcut din carne de vită, pui sau porc. Multe tipuri de conserve conțin roșii, cum ar fi fasolea sau șprotul. Din ei puteți face și supă. Tehnologia este foarte simplă. Toate legumele conform retetei se calesc in ulei, apoi se fierb in bulion si se toaca cu ajutorul blenderului. Acest lucru este foarte ușor de făcut într-un aragaz lent.

Reteta de supa de rosii

Pe lângă clasicul, există rețete exotice de supă de roșii - cu pește, creveți sau mozzarella. În orice caz, merită să adăugați ierburi proaspete pentru gust, de exemplu, busuioc sau mărar. Pentru a servi felul de mâncare în varianta clasică, se folosesc întotdeauna crutoane de usturoi. Dacă nu ați ales încă o rețetă de supă de roșii delicioasă, atunci asigurați-vă că studiați evaluarea celor mai populare.

Supa piure de rosii - reteta clasica

Timp de gătire: 55 minute.
Numar de portii: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 80 kcal.
Bucătărie: spaniolă.

Supa piure de roșii în varianta clasică este preparată într-un mod foarte neobișnuit. Roșiile, usturoiul și ceapa incluse în rețetă se coace în prealabil la cuptor. Acest lucru face ca felul de mâncare să fie și mai mic în calorii. Puteți face supa complet dietetică dacă folosiți o tigaie antiaderentă când coaceți. Atunci nu va trebui să adăugați ulei. La urma urmei, poate fi ușor înlocuit cu apă.

Ingrediente:

usturoi – 3 catei;
busuioc – 1 buchet;
roșii – 4 buc.;
ardei iute - o bucată mică;
Sarat la gust;
apă - 1 lingură;
ceapa – 1 buc.;
ulei de măsline - 2 linguri.

Metoda de gatire:

Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 de grade.
Curățați ceapa și usturoiul, spălați roșiile și îndepărtați-le tulpinile. Tăiați legumele în sferturi.
Se unge o tava de copt, se aseaza legumele in ea, se presara sare deasupra si se stropesc cu ulei.
Coaceți timp de 25 de minute.
Fierbeți apa, adăugați legumele împreună cu sucul eliberat, fierbeți-le sub capac timp de aproximativ 20 de minute.
Apoi, procesați amestecul într-un blender până când se face piure, lăsați timp de 10 minute.
Se toarnă în boluri și se ornează cu crenguțe de busuioc.

Gazpacho - rețetă pas cu pas cu fotografii

Timp de preparare: 2 ore.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 47 kcal.
Scop: pentru prânz/cina.
Bucătărie: spaniolă.
Dificultate de preparare: medie.

Rețeta clasică de supă gazpacho prezintă o mare varietate de ingrediente folosite. Include nu numai roșii cu ulei de măsline, ci și pâine, castraveți, ardei dulci și oțet de vin. La sfârșitul gătitului, supa se diluează cu apă rece, suc de roșii sau chiar vin roșu. În zilele deosebit de caniculare, adăugați câteva cuburi de gheață în farfurie când serviți. Deși supa va arăta frumos chiar și în pahare simple.

Ingrediente:

pătrunjel proaspăt - câteva crenguțe;
usturoi – 4 catei;
roșii coapte suculente – 15 buc.;
oțet de vin - 4 linguri;
vin roșu sec, suc de roșii, apă rece - după gust pentru servire;
pâine albă învechită - 4 felii;
castraveți – 4 buc.;
ardei dulce – 3 buc.;
sare - 1 lingura;
ulei de măsline – 125 ml;
Sos Tabasco - dupa gust;
ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

Tocați mărunt usturoiul sau treceți-l printr-o presă, amestecați cu bucăți de pâine ruptă.
Măcinați treptat conținutul, adăugând ulei de măsline.
Acoperiți amestecul și lăsați timp de 1,5 ore.
Curățați ceapa, tocați mărunt, apoi turnați oțet.
Faceți o tăietură mică în formă de cruce în fiecare roșie, păstrați fructele în apă clocotită timp de 1 minut, apoi îndepărtați coaja.
Tăiați roșiile în patru părți.
Curățați și castraveții de coajă.
Se ung ardeii cu ulei vegetal, se invelesc in folie si se coace la 160 de grade timp de 10-15 minute.
Apoi lăsați-le să stea același timp sub capac, apoi îndepărtați pielea și miezul.
Se spala si se toaca patrunjelul.
Pune legumele într-un blender în porții mici, pasează-le în piure, adăugând ceapa înmuiată, pâinea cu usturoi și sosul Tabasco.

Peşte

Timp de preparare: 40 de minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 54 kcal.
Scop: pentru prânz/cina.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

În timpul postului, puteți pregăti supă de pește din șprot în sos de roșii. Se dovedește ceva între supă de cartofi și pește. Principalul lucru este să alegeți șprot de înaltă calitate. Sosul din el ar trebui să fie foarte gros. Abia atunci supa va avea un postgust neobișnuit. Prin utilizarea alimentelor conservate, timpul de gătire pentru supa de roșii este redus semnificativ. Acesta este un alt avantaj față de preparatele din carne. Nu numai cartofii pot fi un plus la șprot. Va fi delicios cu tăiței, paste și linte. Adesea gătite cu orez sau doar tăiței de casă.

Ingrediente:

suc de roșii - 2 linguri;
șprot în sos de roșii – 1 conserve;
zahăr, condimente, sare - după gust;
ceapa – 2 buc.;
cartofi – 4 buc.;
ulei vegetal - după gust;
morcovi – 1 buc.;
apă – 2 l.

Metoda de gatire:

Tăiați cartofii curățați în cuburi mici, apoi puneți-le în apă clocotită.
Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Se caleste legumele in ulei pana se rumenesc, apoi se fierbe pana se inmoaie.
Apoi, turnați sucul de roșii în tigaie și lăsați-l să fiarbă.
Asezonați cu condimente după gust, adăugați puțină sare și zahăr.
Se fierbe timp de 5-7 minute.
Adăugați șprotul în roșii împreună cu sosul la cartofi, adăugați prăjeala.
Gatiti inca 5-7 minute, apoi verificati condimentele si sare, adaugandu-le daca este necesar.

Supa crema de rosii

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 47 kcal.
Scop: pentru prânz/cina.
Bucătărie: italiană.
Dificultate de preparare: medie.

Supă cremoasă de roșii – din italiană înseamnă supă cremoasă de roșii. Are o consistență mai delicată și o combinație neobișnuită de ingrediente, deoarece pe lângă roșii conține smântână. Acest fel de mâncare este deosebit de popular vara. Se consumă rece, așa că la căldură extremă aceasta este pur și simplu o rețetă care salvează vieți. Crutoanele sunt un adaos ideal la o supă cremoasă delicată. Le poți stropi cu condimentele tale preferate, dându-le un gust deosebit.

Ingrediente:

bulion de legume - 2 linguri;
roșii – 7 buc.;
smântână - 100 g;
usturoi – 3 catei;
morcovi – 1 buc.;
pâine - 4 felii;
usturoi – 3 catei;
Sarat la gust;
ceapa – 1 buc.;
rozmarin, cimbru, boia de ardei, maghiran, coriandru - dupa gust.

Metoda de gatire:

Pregătiți două recipiente - unul cu apă clocotită și unul cu apă rece.
Așezați roșiile mai întâi în primul și apoi transferați-l în al doilea. Apoi, decojiți legumele.
Se caleste ceapa tocata marunt in ulei pana se rumeneste, apoi se adauga morcovii rasi si se caleste pana se inmoaie.
Pâinea se taie cubulețe mici, se stropește cu condimente după gust, se dă la cuptorul preîncălzit pentru 7-10 minute.
Roșiile se macină cu ajutorul unui blender și se pun într-o cratiță cu bulion.
Se pune sare, se adaugă condimente după gust, se fierbe, apoi se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră.
La final, turnați smântâna și gătiți încă 10 minute.
La servire, se ornează cu ierburi și crutoane.

Supa cu pasta de rosii

Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 70 kcal.
Scop: pentru prânz/cina.
Bucătărie: italiană.
Dificultate de preparare: medie.

Dacă nu vă este frică să gătiți și să încercați noi feluri de mâncare neobișnuite, atunci învață cum să faci supă de pastă de roșii. Este mai degrabă o rețetă improvizată. Supa usoara, picanta si incredibil de gustoasa poate fi preparata cu adaos de lapte de migdale sau crema simpla. Condimentele, din nou, pot fi adăugate la discreția ta, dând preparatului una sau alta aromă. Pentru picant, folosiți usturoi sau ardei capia. Sosul Tabasco merge de asemenea bine cu ei.

Ingrediente:

smântână - 2 linguri;
apă - 1 lingură;
Sarat la gust;
pâine neagră - 2 felii;
ierburi uscate, piper, usturoi - după gust;
pasta de tomate - 4 linguri.

Metoda de gatire:

Intr-o cratita se pune apa cu pasta de rosii, se pune pe foc si se aduce la fierbere.
Apoi, adăugați sare și condimente după gust.
In timp ce amestecam, turnam crema. Încinge supa fără a o aduce la fierbere.
Pâinea se taie cubulețe, se stropește cu condimente și se da la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 7 minute.
Se ia de pe foc supa finită, se toarnă în boluri și se decorează cu crutoane.

Cu fasole

Timp de preparare: 4 ore 20 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 65 kcal.
Scop: pentru prânz/cina.
Bucătărie: spaniolă.
Dificultate de preparare: medie.

Sosul de rosii nu este inclus doar in conserva de peste. Este prezent și în legume, de exemplu, fasole. De asemenea, face o supă foarte gustoasă și neobișnuită. Se numește gazpacho andaluz. Această supă de fasole poate fi cu ușurință un fel de mâncare independent. Aroma picant și gustul proaspăt nu vor lăsa pe nimeni indiferent. În plus, durează doar câteva minute pentru a se pregăti. Cea mai lungă etapă este răcirea vasului. În rest, procesul este foarte simplu. Asigurați-vă de acest lucru studiind rețeta de supă de fasole în sos de roșii.

Ingrediente:

ardei verde – 1 buc.;
usturoi – 2 catei;
roșii – 2 buc.;
castraveți – 1 buc.;
oțet de vin - 6 linguri;
chimion - 1 linguriță;
condimente, oregano, patrunjel, busuioc - dupa gust;
tulpină de țelină – 2 buc.;
fasole în sos de roșii – 650 g;
suc de roșii - 1 l;
ulei de măsline - 2 linguri;
ceapa verde - 5 pene.

Metoda de gatire:

Se spală legumele și ierburile și se usucă.
Tăiați mărunt castraveții, ardeii și roșiile. Tăiați mărunt verdeața.
Amesteca ingredientele tocate intr-o cratita, adauga fasolea, uleiul si otetul.
In continuare, asezoneaza cu condimente dupa gust, toarna peste tot suc de rosii.
Așezați vasul pe raftul frigiderului și lăsați timp de aproximativ 4 ore.

Italiană

Timp de gătire: 6 minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 110 kcal.
Scop: pentru prânz/cina.
Bucătărie: italiană.
Dificultate de preparare: medie.

Supa italiană de roșii surprinde prin varietatea ei. Într-una dintre variantele clasice, se prepară cu fructe de mare. Puteți lua un singur tip sau doar un cocktail de fructe de mare cu midii, calmar și caracatiță. Peștele alb sau creveții funcționează bine. Cremă de brânză ar fi un bun plus pentru ele. Acest lucru va face supa italiană de fructe de mare și mai fragedă. Este mai bine să folosiți ca bază bulion de pește care a fost gătit în prealabil.

Ingrediente:

cocktail de mare – 1 kg;
usturoi – 3 catei;
file de cod – 700 g;
ceapa – 2 buc.;
foi de dafin – 2 buc.;
creveți decojiți – 1 kg;
roșii în suc propriu – 700 g;
busuioc uscat - 1 lingura;
bulion de pește - 1 l;
unt - 150 g;
sare, piper - dupa gust;
apă fiartă – 1 l;
vin alb sec – 400 ml;
oregano, cimbru - 0,5 linguri fiecare.

Metoda de gatire:

Dezghețați cocktailul cu fructe de mare, clătiți și curățați.
Tăiați mărunt ceapa și usturoiul, prăjiți-le într-o tigaie adâncă în unt topit.
După câteva minute, adăugați piureul de roșii cu o lingură.
Apoi turnați bulionul cu vin, adăugați condimente și foi de dafin.
Se amestecă și se fierbe o jumătate de oră la foc mic.
Apoi adăugați creveții decojiți și cocktail de mare.
Clătiți codul. Se usucă, se taie cubulețe și se adaugă, de asemenea, în bulion.
Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți încă 7 minute.

Picant

Timp de preparare: 3 ore 20 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 50 kcal.
Scop: pentru prânz/cina.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Pentru iubitorii de preparate mai savuroase este potrivită supa de roșii picante. Este util în special pentru persoanele cu aciditate scăzută a stomacului. Dacă aveți un ulcer sau gastrită, este mai bine să vă abțineți de la un astfel de fel de mâncare. Piperul combinat cu oțet îi conferă picantența. Fanii mâncărurilor și mai fierbinți ar trebui să adauge sos Tabasco. Pentru servire se folosesc nu doar farfurii, ci pahare, unde se adaugă gheață și puțină ierburi pentru a decora supa.

Ingrediente:

ceapa – 2 buc.;

sare, condimente - după gust;
Sos Tabasco - dupa gust;
ardei iute – 2 buc.;
suc de roșii - 1 l;
verdeață - după gust;
oțet alb - 50 g;
castraveți – 2 buc.

Metoda de gatire:

Curățați legumele, tăiați-le în bucăți mai mici și procesați-le într-un blender.
Apoi, frecați masa rezultată printr-o sită și asezonați după gust cu condimente și sare.
Adaugati sosul Tabasco si otetul, trimiteti amestecul la racit timp de 3 ore la frigider.
La servire, se ornează cu castraveți tăiați și ierburi și se aruncă câteva cuburi de gheață.

Din conserve de roșii

Timp de preparare: 30 minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 90 kcal.
Scop: pentru prânz/cina.
Bucătărie: italiană.
Dificultate de preparare: medie.

Un alt fel de mâncare gustos și rapid este supa de roșii făcută din conserve de roșii. Este foarte convenabil să-l gătești iarna. În această perioadă, nu veți găsi întotdeauna roșii coapte și suculente pe rafturile magazinelor, dar puteți cumpăra câteva borcane de conserve. Dacă ai preparate de casă, este și mai bine. Nu aveți nevoie de nimic din legume, în afară de roșii și ceapă. Conservele conțin multă sare, așa că sărați cu mai multă atenție supa de roșii-pui.

Ingrediente:

ceapa – 1 buc.;
sare – 1 praf;
bulion de pui - 3 linguri;
zahăr - 2 linguri;
pătrunjel proaspăt și busuioc - câte 1 legătură;
roșii conservate – 400 g4
suc de roșii – 1,5 l;
unt - 6 linguri;
smântână groasă - 1,5 linguri;
piper - după gust.

Metoda de gatire:

Luați o cratiță și topiți untul pe fund.
Prăjiți ceapa tocată pe ea, iar după câteva minute adăugați roșiile rase.
Apoi, turnați sucul în tigaie împreună cu bulionul, piperul și sarea după gust.
Gatiti 5 minute, apoi adaugati smantana si amestecati.
Fierbeți încă 5-7 minute până este gata.
Când ați terminat, adăugați ierburi tocate.
După ce ați luat de pe foc, mai lăsați supa acoperită încă 15 minute.

Cu branza

Timp de gătire: 35 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 118 kcal.
Scop: pentru prânz/cina.
Bucătărie: italiană.
Dificultate de preparare: medie.

Ușoară, apetisantă, moale și fragedă - așa obțineți supa piure de roșii cu brânză. Este mai bine să folosiți mozzarella sau parmezan pentru acest fel de mâncare. Deși orice alt tip de brânză este potrivit - tare, smântână, procesată sau chiar afumată. Ierburile provensale dau preparatului un gust picant neobișnuit, dar poți folosi condimentele la discreția ta. Crautons sunt un plus plăcut la un castron de supă.

Ingrediente:

ceapa – 1 buc.;
zahăr, condimente - 1 praf fiecare;
pasta de tomate - 2 linguri;
unt - 20 g;
usturoi – 3 catei;
ulei vegetal - 1 lingura;
pâine - 2 felii;
apă - 1 lingură;
brânză - 200 g;
Sarat la gust;
roșii – 1 kg.

Metoda de gatire:

Spălați roșiile, faceți o tăietură mică în vârful fiecăreia, apoi turnați peste ele apă clocotită.
După câteva minute, scurgeți apa, apoi îndepărtați coaja de pe fructe și tocați-le mărunt.
Curățați ceapa și usturoiul, prăjiți-le, apoi transferați-le într-o cratiță și adăugați apă. Pune foc.
Când apa clocotește, adăugați roșiile și fierbeți supa la foc mediu.
Tăiați brânza în cuburi mici sau tăiați-o cu răzătoarea.
Se condimenteaza bulionul cu pasta de rosii, zahar si sare.
Pâinea se taie cubulețe, se prăjește în unt încălzit cu condimente.
Adăugați brânza în bulion, fierbeți câteva minute, apoi bateți cu un blender de imersie și aduceți din nou la fiert.
Când serviți, adăugați crutoane.

Supa de roșii conține întotdeauna ulei de măsline - face felul de mâncare moale și satisfăcător. Nu te poți lipsi de oțet, care păstrează produsul de fermentație. Chiar dacă rețeta nu necesită pătrunjel, spanac, usturoi sălbatic sau usturoi și ceapă, tot poți să le adaugi. Se recomanda pastrarea supelor reci la frigider 2-3 ore. Se crede că gheața nu face decât să perturbe consistența vasului.

Video