Салат из грибов с луком. Рецепт: Салаты с жареными грибами

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Среди всех грибов шампиньоны пользуются наибольшей популярностью. Конечно, по сравнению с лесными, они проигрывают во вкусе и аромат у них не такой сильный. Но именно из шампиньонов готовят многие закуски, салаты, супы и вторые блюда, делают начинку для пирогов. Объяснение простое – шампиньоны грибы всесезонные, купить их можно круглый год, и стоят они недорого. К тому же, готовятся эти грибы просто, не требуют каких-то особых приправ или технологии приготовления. Ну и безопасность не на последнем месте – выращиваются шампиньоны в теплицах, а значит некачественных или опасных грибов в собранном урожае быть не может.
можно придумать десятки. В пост выручат простые и сытные салаты из картофеля и грибов, а для праздника можно приготовить что-то более изысканное и эффектное. Например – слоеный салат с жареными грибами, сыром и яйцом. По составу он простой: картофель, яйцо, сыр, грибы с луком и майонез. Но ингредиенты подобраны так удачно, что простота в данном случае идет салату только на пользу. Сочный, нежный, чуть островатый, такой салат будет уместен на любом застолье для любой компании. Сделать его можно порционно или на большом плоском блюде и при подаче нарезать сегментами.

Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 200 гр;
- репчатый лук – 2 шт;
- картофель вареный – 6-7 шт;
- яйца (отварить вкрутую) – 3 шт;
- твердый сыр – 100 гр;
- масло растительное – 3 ст. л;
- соль – по вкусу;
- перец черный свежемолотый – 3 щепотки;
- майонез – по вкусу (или майонез + сметана);
- зеленый лук, укроп или петрушка – несколько веточек;
- ягоды клюквы, брусника или кубики помидор – для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

Первое, что нужно сделать – сварить картошку и яйца. С готовой картошки слить воду, яйца поместить в емкость с большим количеством очень холодной воды. Пока остывают эти ингредиенты, подготовить остальные продукты для салата. Шампиньоны вымыть, обновить срез на ножках. Нарезать грибы мелким кубиком. Лук нарезать дольками, затем мелкими кубиками.




В сковороде раскалить растительное масло. Высыпать лук, спассеровать не подрумянивая до прозрачного цвета. Лук должен стать мягким. Добавить шампиньоны, обжаривать на среднем огне пока не выпарится весь грибной сок. Затем нагрев снизить до слабого и немного поджарить шампиньоны, чтобы у них появился характерный грибной вкус и аромат. Посолить, приправить грибы с луком перцем по вкусу.




Остывший картофель натереть на крупной терке в отдельную тарелку.




Желток одного или двух яиц отложить для украшения салата (если это предусмотрено). Белки и оставшиеся желтки натереть на мелкой терке.

Для сборки порционного салата понадобится форма (кулинарное кольцо или обрезанная жестяная банка). Если салат будет подаваться на большом блюде, выкладывайте ингредиенты слоями в той же последовательности. Сначала сделать основу из картофельного слоя, уплотнив его толкушкой или ложкой.

Картофель обязательно нужно примять, не очень плотно, но и не оставлять рыхлым, чтобы не рассыпался. Промазать картофель майонезом, равномерно распределяя соус.

Если грибы при жарке набрали масла и получились маслянистыми, их нужно остудить и промакнуть бумажным полотенцем. Выложить на картофель слой жареных шампиньонов с луком. Этот слой смазывать майонезом не следует, он и так достаточно сочный.

На грибы высыпать слой тертых яиц, перемешав желтки и белки. Равномерно распределить, смазать майонезом.

Далее идет слой из тертого сыра. Его уплотнять не нужно, оставляем рыхлым, чтобы салат казался воздушным, легким.




Сырный слой тоже покрываем майонезом, тут можно не экономить и смазать от души. Только следить, чтобы излишки майонеза не утяжелили салат. Верх присыпать тертым желтком и снять форму.

Готовый салат с жареными грибами убрать на полчаса или час в холодильник, чтобы слои пропитались соусом и «подружились» между собой. Перед подачей украсить на свое усмотрение. Можно разложить на салате яркие ягоды или кусочки сладкого перца, помидор, зеленого лука или украсить веточкой петрушки, укропа. Слоеный салат с жареными грибами готов. Приятного аппетита!




Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Однако некоторых из них уже научились выращивать в тепличных условиях. Благодаря этому грибочки стали доступны в любое время года. Так, к примеру, готовится не в сезон салат из опят или салат из лисичек.

В то же время культура сбора грибов требует заострить на себе внимание. Ведь намереваясь сходить в лес, человек в первую очередь ставит себе в цель собрать как можно больший лесных даров. Причем совмещается приятное с полезным: нахождение на свежем воздухе и сбор грибов.

В различных кухнях мира предпочитают различные виды грибов и по-разному их готовят. Например, во Франции очень популярен трюфель, в Англии – шампиньоны, в Белоруссии – груздь. Что касается России, то мы отдаем предпочтение тем видам грибов, которые растут в том или ином регионе. Будь то лисички, подберезовики, маслята, белые грибы – все одинаково вкусно при правильной кулинарной обработке.

Существуют тысячи рецептов грибных блюд. Самые известные и простые в приготовлении, разумеется, салаты с жареными грибочками. Их совсем несложно сварганить. Достаточно лишь порции свежих, сушеных, маринованных или отварных грибов.

Для того чтобы приготовить самый вкусный салат из жареных грибов, мы даем Вам возможность ознакомиться с часто встречающимися рецептами их приготовления.

Картофельный салат с жареными грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления картофельного салата:

• 200-250 г грибочков
• 4-5 картофелин
• 4-5 ст.л. подсолнечного масла
• уксус
• перец по вкусу

Сначала надо выбрать грибы, могут быть любые, какие имеются в доме. Подготовить грибы: если опята или белые, то сначала перебрать, почистить и промыть, а если шампиньоны, то проще, остается только хорошо промыть.

Потом нарезать небольшими ломтиками и обжарить. Картошку сварить с кожурой, а потом очистить и нарезать кубиками. Вареные грибы процедить через дуршлаг и смешать с картофелем.

Салат сначала посолить и поперчить, а потом приправить уксусом и растительным маслом (можно выбрать и другое масло, например, оливковое). Если кто любит, может заправить майонезом.

Салат с грибами и сухариками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с сухариками:

• 200 г грибочков (лисичек)
• 30 - 35 г сухарей
• 50 г подсолнечного масла
• один лимончик

Лисички сначала необходимо перебрать и хорошо промыть, а потом проварить в подсоленной воде. Затем лисички следует процедить через дуршлаг и остудить, а после этого - нарезать кусочками и посыпать сухарями. Обжарить.

Для заправки салата подойдет подсолнечное масло, но если хотите, то берите любое другое, например, оливковое. Чтобы добавить кислинку салату, украсьте его нарезанными кусочками лимона.

Простой салат с жареными грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата:

• 0,5 кг любых свежих грибов
• 3 ст.л. подсолнечного масла
• сок половины лимона
• зелень петрушки и укропа
• перец по вкусу

Сначала нужно почистить и промыть выбранные вами грибы (от вида грибочков качество блюда не поменяется), затем хорошо высушить их на полотенце. После этого взять посуду для духовки и выложить грибы шляпками вниз, полить подсолнечным маслом и посыпать солью, и перцем.

В данном рецепте может подойти и оливковое масло, получится очень интересный вкус. Потом запекать в духовке до того времени, пока грибы не станут мягкими. После приготовления требуется выложить грибы на тарелку и полить оставшейся жидкостью, подсолнечным или оливковым маслом, и сбрызнуть соком лимона. Сверху посыпать грибы нарезанной зеленью.

Салат с жареными грибами и авокадо

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с авокадо:

• 200 г грибочков
• большой пучок зеленого лука
• листья зеленого салата
• 4 - 5 ст.л. сметаны любой жирности
• сок лимона
• перец
• лавровый лист

Для начала нужно подготовить грибы (выбор грибов стоит перед вами - подойдут любые), их надобно перебрать, очистить и промыть. Затем отварить в подсоленной воде.

За несколько минут до готовности грибов, следует добавить в воду лавровый лист, потому что когда вы бросите его в самом начале приготовления, может чувствоваться горьковатый привкус.

Когда грибы будут готовы, их нужно процедить через дуршлаг и нарезать маленькими кусочками. Зеленый лук следует мелко нарезать и потом добавить к грибам и все перемешать. Слегка обжарить.

Салат необходимо сбрызнуть соком лимона, после этого посолить, поперчить и приправить сметаной. На тарелку выложить по кругу листья салата и наверх сам салат. Такой легкий салат подойдет всем членам семьи, даже тем, кто сидит на диете.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с грейпфрутом:

• 10 шт. свежих грибочков
• 2 грейпфрута
• 1 - 2 луковицы
• 6 шт. листьев салата
• 2 ст.л. сметаны любой жирности
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/2 ч.л. молотого перца
• 1 кусочек лимона
• соль – по вкусу

Грибы для этого блюда можно взять любые, но лучше – шампиньоны, они очень красиво смотрятся на тарелке. Грибы сначала нужно перебрать, почистить и помыть, а потом обжарить.

Грейпфруты подойдут разных размеров, все зависит от того, насколько вы их любите, но сначала их надобно очистить от кожуры, затем вынуть все косточки и избавится от пленочек, потом приготовленные грейпфруты нарезать мелкими кусочками. Лук нужно почистить и мелко нашинковать, листья салата хорошо вымыть.

Все ингредиенты, ранее приготовленные, требуется перемешать и приправить заправкой, которую нужно приготовить из сметаны, лимонного сока, перца и соли. Выложить салат горкой в салатницу, украшенную по краям листьями салата и ломтиками лимона.

Рисовый салат с жареными грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с рисом:

• 100 г коричневого риса
• 75 г зеленой чечевицы
• 100 г грибочков
• 2 ст.л. нарезанной зелени кинзы
• 1 ст.л. сахара
• 4 ст.л. уксуса
• 4 ст.л. подсолнечного масла
• 1/2 ч.л. кориандра в порошке
• перец

Коричневый рис (можно взять и обычный белый рис) промойте несколько раз, потом залейте водой и варите до готовности. Зеленую чечевицу также следует отварить, ее количество также может меняться, все зависит от вкусов семьи.

Выбранные грибы нужно сначала подготовить: перебрать, почистить и промыть, потом нарезать небольшими кусочками и поставить варится. После обжарить. Затем все остудить и перемешать. Также в салат нужно добавить нарезанную зелень кинзы.

Для заправки понадобится уксус, сахар и подсолнечное масло, но если хотите, то можно воспользоваться оливковым маслом. Чтобы приготовить заправку, сначала надо смешать ложку сахара с разведенным уксусом, а потом подсолнечным маслом, и взбивать 5 мин. до получения густой эмульсии, а потом в эту смесь добавить соль, перец и кориандр. Приготовленной заправкой нужно заправить салат.

Фасолевый салат с грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с фасолью:

• 0,5 кг спаржевой фасоли
• 120 г грибочков, лучше шампиньонов
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст.л. оливкового масла
• перец черный молотый
• 0,5 стакана базилика
• 2 ст.л. тертого сыра пармезан

Спаржу очистить от грубых кончиков и нарезать длиной 2-3 см. Выбранные грибочки сначала нужно очистить и после этого порезать тонкими ломтиками, обжарить на масле. Вскипятить 1/2 стакана воды, посолить и залить спаржу, а потом варить ее на маленьком огне 10 мин.

Сделать смесь из лимонного сока, уксуса, горчицы и чеснока, потом влить понемножку оливковое масло (Если такого нет, то можно воспользоваться подсолнечным маслом), затем посыпать перцем. Отваренную спаржу, для начала, требуется залить половиной заправки, накрыть пленкой и оставить на некоторое время.

Грибы смешать с оставшейся заправкой и листочками базилика. Салат нужно делать слоями. На тарелку сначала выложить грибы, потом спаржу и посыпать солью, а после всего - тертым сыром.

Салат с креветками и жареными грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с креветками:

• 600 г свежих грибочков
• 225 г вареных очищенных креветок
• 1 сладкий перец
• 175 г подсолнечного масла
• 1/2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст.л. сока лимона
• 300 г консервированной фасоли
• листья салата
• зелень петрушки
• белое сухое вино
• перец

Очищенные креветки нужно отварить. В воду к креветкам следует добавить 8 ст.л. белого сухого вина, 2 веточки петрушки, лук. Варить нужно не долго, около 2 минут. Потом креветки нужно вынуть и дать остыть.

Взять немножко подсолнечного масла и обжарить на нем нарезанные ломтиками грибы, которые уже очищенные и промытые. Остывшие грибы полить оставшимся подсолнечным маслом и соком лимона. После этого требуется мелко нарезать чеснок, зелень и выложить все это на грибы, также следует посыпать все большим количеством перца.

Перемешайте все оставьте на 30 мин. настоятся. Затем нужно насыпать в смесь немного соли и снова перемешать. Потом надо добавить креветки, фасоль, нарезанный кусочками сладкий перец (красный или желтый – это на ваше усмотрение, можно оба, что сделает блюдо еще красивее).

На большие блюда нужно разложить листья салата, а сверху и саму смесь из грибов и креветок и накрыть крышкой. До того времени, как будете подавать на стол, салат надобно хранить в прохладном месте. Непосредственно перед самой подачей, салат можно посыпать зеленью петрушки.

Салат с фасолью и грибами

Грибы – очень полезный продукт. Не каждый знает, что, несмотря на растительное происхождение, грибы являются ценным источником белка и в то же время не содержат жира и углеводов. Если вы занимаетесь спортом, ведете активный образ жизни либо просто хотите быть здоровым и красивым, то обязательно употребляйте в пищу. Фосфор, калий, цинк. Железо, витамины В, Е, РР – вот чем богаты грибы.

Жареные грибы, тушенные и даже сырые грибы желательно употреблять не менее раза в неделю. Хозяйки добавляют их к гарнирам и используют как самостоятельное блюдо. Очень популярны салаты с жареными грибами – в силу легкости их приготовления и полезности. Грибы великолепно сочетаются с овощами, куриными и мясными продуктами, а вот с рыбой они не очень совместимы по вкусовым качествам.

Салат с жареными грибами — подготовка продуктов и посуды

Наиболее вкусными получаются грибы, если жарить их с луком. Тогда грибной вкус в салате будет ярко выражен, а сами грибы будут очень сочными. Для этого предварительно нашинкуйте лук мелко и пассеруйте его на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Важный момент – не переусердствуйте с количеством масла. Лучше всего воспользуйтесь силиконовой кисточкой, тогда расход масла будет не велик и грибы не получаться сильно жирными. Для количества грибов в 400 грамм будет вполне достаточно одной столовой ложки масла.

Лук обжаривайте в течение 3-4 минут до золотистого цвета, а затем добавьте к нему порезанные грибы. Не режьте грибы сильно мелко, иначе в готовом виде они просто «потеряются» в салате. Грибы нужно жарить в течение 8-12 минут, помешивая; этот продукт содержит много жидкости, а потому о готовности можно будет судить, когда уйдет вся жидкость со сковороды. В готовом виде количество грибов от начального уменьшиться примерно в два раза.

Какую посуду подготовить для салата с жареными грибами? Безусловно, удобно использовать несколько пиал, куда хозяйка будет складывать отдельные компоненты блюда перед их перемешиванием. Грибы с луком обжариваются на сковороде, поэтому также позаботьтесь о наличии у вас сковороды с тефлоновым покрытием.

Салаты с жареными грибами будут особенно вкусны в смешанном виде, но также можно подавать их в слоеном салате, пропитывая каждый слой заправкой.

Рецепты салата с жареными грибами:

Рецепт 1: Салат с жареными грибами

Если вам нравится жульен, то это блюдо понравиться не менее. В его основе лежат те же составляющие – грибы, курица, сыр, но блюдо это проще готовить, чем жульен. Салат с грибами полезен для детей и взрослых ввиду небольшого содержания жиров и углеводов и достаточного количества белка.

Требуемые ингредиенты:

• Куриное филе 300 грамм
• Грибы 400 грамм
• Лук репчатый 2 среднего размера луковицы
• 1 столовая ложка масла подсолнечного для обжарки
• Для заправки: сметана, 2 зубца чеснока, укроп

Способ приготовления:

1. Отварите куриное филе до готовности, остудите и порежьте крупными кубиками.

2. Нашинкуйте мелко лук, порежьте грибы (на 3-4 части каждый гриб) и обжарьте на сковороде.

3. Сделайте заправку. Для этого порежьте мелко укроп, чеснок пропустите через чеснокодавку и смешайте со сметаной, посолите.

4. Смешайте все ингредиенты, заправьте соусом – и блюдо готово! Салат с жареными грибами можно подавать сразу после приготовления, а можно дать ему настояться в холодном месте – тогда ингредиенты пропитаются соусом, и салат станет сочнее.

Рецепт 2: Салат с жареными грибами и баклажанами

Жареные грибы очень хорошо сочетаются с синенькими. Это блюдо из грузинской кухни, а потому также требует острого перца в заправке, но добавлять его или нет – это уже решайте сами.

Требуемые ингредиенты:

• Грибы 400 грамм
• Лук репчатый 2 луковицы среднего размера
• Масло подсолнечное для жарки — 1 столовая ложка
• Синенькие 2-3 штуки среднего размера
• Орех грецкий 100 грамм
• Для заправки — сметана, перец острый свежий, укроп

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте лук, порежьте грибы и обжаривайте их в течение 10 минут.
2. Помойте баклажаны, удалите хвостики и порежьте кубиками. На 5ой минуте обжаривания грибов добавьте синенькие в сковороду. Перемешивайте и тушите с грибами в течение 5 минут.
3. Грецкий орех очистите от скорлупы и подрубите ножом не мелко, ядро — на две или три части. Выложите орехи на раскаленную сухую сковороду и прокалите их в течение 3-4 минут постоянно перемешивая.
4. Сделайте заправку для салата. Для этого очистите перец от зернышек и хвостиков и измельчите блендером. Зелень порубите ножом. Введите эти компоненты в сметану и посолите.
5. Смешайте жареные овощи с заправкой. Салат с жареными грибами и синенькими готов!

Рецепт3: Салат с жареными грибами и языком

Вкусный и легкий салат — по питательности и приготовлению. Он состоит всего из трех ингредиентов, и потому вы сможете его приготовить быстро.

Требуемые ингредиенты:

• язык свиной или говяжий – 400 грамм
• Грибы 400 грамм
• Лук репчатый 2-3 штуки среднего размера
• Перец болгарский 1 штука
• Для заправки – сметана, семя льна, петрушка

Способ приготовления:

1. Отварите язык, остудите и порежьте соломкой.
2. Нашинкуйте мелко лук и обжарьте его с грибами в течение 10-12 минут постоянно помешивая.
3. Перец помойте, очистите от семечек и хвостика, порежьте тонкой соломкой.
4. Порубите зелень, смешайте ее и семя льна со сметаной, посолите.
5. Смешайте все ингредиенты и заправьте их соусом.

Рецепт 4: Салат с жареными грибами и ветчиной

Соленый огурчик, мягкая и нежная ветчина, сочные жареные грибы – необычайное сочетание! Вкусный праздничный салат, который вы можете готовить каждый день для своих близких.

Требуемые ингредиенты:

• Грибы 300 грамм
• Лук 2-3 штуки среднего размера
• Ветчина нежирная 200 грамм
• Соленый огурец 2-3 штуки
• Петрушка свежая
• Для заправки: сметана, соевый соус

Способ приготовления:

1. Порежьте мелко лук и грибы и обжарьте их на сковороде.
2. Ветчину порежьте тонкой соломкой.
3. Огурец порежьте тонкими колечками.
4. Петрушку мелко порубите.
5. Для заправки смешайте сметану и соевый соус.
6. Смешайте все компоненты и заправьте их сметанным соусом.

Рецепт 5: Салат с жареными грибами по-испански

Легкий салат с грибами, сыром Фета и оливками вам придется по вкусу, особенно в жаркие летние деньки. Подавать лучше всего в холодном виде.

Требуемые ингредиенты:

• Грибы 300 грамм
• Луковица 1-2 штуки среднего размера
• Подсолнечное масло 1 столовая ложка для жарки
• Сыр Фета 200 грамм
• Салат любого сорта 10-12 листов
• Оливки или маслины без косточки 100 грамм
• Для заправки – сметана, мята, петрушка.

Способ приготовления:

1. Порежьте лук и грибы и обжарьте на подсолнечном масле в течение 10-12 минут.
2. Сыр Фета порежьте небольшими кубиками.
3. Салат помойте и порвите руками.
4. Оливки порежьте каждую пополам. Для красоты салата лучше использовать черные оливки и зеленые маслины.
5. Смешайте сметану и рубленую зелень.
6. Соедините компоненты, введя в них соус.

Салат с жареными грибами по-испански готов к употреблению.

Салат с жареными грибами — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Не используйте для жарки грибов оливковое масло — при нагревании оно теряет свои полезные качества; лучше всего для обжаривания подходит рафинированное подсолнечное масло.

Какие грибы лучше всего использовать? Все грибы полезны и питательны. Единственное, чем следует руководствоваться — чтоб они были собраны в экологически чистом месте. С этой точки зрения хороши шампиньоны и вешенки, потому что этот вид грибов выращивается в домашних условиях. Но если у вас в наличии белый гриб, маслята – знайте, что лесные грибы также очень вкусны в салатах.

Грибы «любят» сметану и жирные заправки, поэтому делайте соусы на основе сметаны. К сметане добавляйте рубленую зелень и орехи. Если вы хотите сделать соус соленым. То вместо соли добавьте ложку соевого соуса.

Салаты с жареными грибами можно подавать как в теплом виде, так и в холодном. Чем универсальны салаты с грибами – так это своим сроком хранения без потери вкусовых качеств и питательных свойств. Если гости не доели салат, то смело ставьте его в холодильник и подавайте к столу завтра. Салат пропитается соусом и станет еще вкуснее и сочнее.

Грибы хорошо сочетаются со всеми видами орехов. Смело добавляйте к салатам грецкий орех, миндаль, кедровые орешки. Также не помешает в салате свежая зелень – петрушка и укроп.

Такой вкусный и такой простой - салат с жареными грибами - станет главным украшением вашего праздничного стола, но не стоит откладывать предложенные рецепты в долгий ящик, и ожидать торжественного события, чтобы порадовать близких, вы можете приготовить такое блюдо на обед или семейный ужин. Все останутся довольными таким угощением, а ваши подруги непременно захотят узнать рецептик этого кулинарного чуда.

Салат с грибами и жареной морковью

Могут быть разными - простыми и сложными, для праздничного стола и для ежедневного меню, но их объединяет одно - это удивительно вкусная и сытная закуска. Среди простых рецептов на каждый день хочется выделить салат с грибами и жареной морковью , это простой летний рецепт, который быстро готовиться и может разнообразить ваше меню.

• Шампиньоны - 200 г
• Огурцы - 150 г
• Морковь - 80 г
• Яйцо - 1 шт.
• Укроп по вкусу
• Масло подсолнечное
• Майонез
• Соль по вкусу
• Черный перец свежемолотый

Начнем с шампиньонов: их надо промыть от загрязнений и обрезать ножки. Для этого рецепта желательно вовсе не использовать ножки, их мякоть более плотная. ножки вы можете сложить в отдельный пакет и заморозить, а затем использовать при приготовлении других блюд. Каждую шляпку следует разрезать на 2-4 части в зависимости от размера.

Теперь грибочки необходимо обжарить на сковороде с растительным маслицом. Кусочки надо обжаривать около 8 минут, постоянно помешивая, чтобы они подрумянились. Огонь при этом должен быть на максимальной отметке, на самой большой конфорке: на сильном огне ломтики будут подрумяниваться, а на слабом начнут выделять сок и тушиться. Влага обязательно должна вся испариться, чтобы она не повредила консистенции вашей закуски.

Пока жарятся шляпки, надо добавить в сковороду давленный чеснок, один-два зубчика. Когда шампиньоны будут готовы, огонь можно выключить и оставить их, пусть остывают.

Все подготовленные ингредиенты надо смешать вместе с миске, добавить рубленый укроп, посолить по вкусу, а также поперчить. Черный перец прекрасно дополняет вкус грибочков, вы можете поперчить их еще на этапе жарки. А затем закуску надо заправить небольшим количеством майонеза, и можно подавать к столу.

Вы без труда приготовите салат с грибами жареными с фото , ведь этот рецепт очень прост, а каждый этап приготовления мы расписали максимально детально и доступно.

Салат с грибами жареными с фото

А вот обязательно станет украшением вашего праздничного стола, а гости будут просто в восторге от такой праздничной закуски. Чаще всего, когда речь идет о праздничном меню, то хозяйки выбирают слоеные салаты, где все ингредиенты выкладываются слоями и смазываются небольшим количеством майонеза.

• Филе куриное - 1 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Яйцо - 3 шт.
• Ананас консервированный - 1 банка
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сыр - 200 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Майонез по вкусу

Не следует слишком мельчить, ведь ломтики еще ужарятся, а грибочки должны чувствоваться в нашей закуске. Обжаривать грибочки на сковороде следует с добавлением репчатого лука, нарезав его тоненькими полукольцами или кубиками. Их надо обжарить, пока не выпарится вся жидкость. Со сковороды обжаренный продукт надо переложить в миску, можно переложить на пекарскую бумагу, которая бы впитала в себя излишки масла.

Куриную грудку следует отварить, предварительно срезав кожу и кусочки жира (если есть). Чтобы курочка оставалось сочной, ее надо выкладывать в кастрюлю с уже кипящей водой. Тогда филе сохранит весь свой сок внутри. Можно чуть подсолить воду, чтобы курочка не получилась пресной. Затем ее надо остудить и нарезать кубиками.

Яйца отварить и также измельчить некрупными кубиками. А вот сыр вы можете натереть на терке или нарезать мелким кубиком, чтобы его вкус выделялся среди других ингредиентов.

Банку с ананасами надо открыть и выложить консервированный продукт на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкости. Для заправки вы можете использовать чесночный соус (майонез, смешанный с чесноком) или обычный салатный майонез.

Салат с жареными грибами и курицей вы можете выкладывать слоями или смешать все ингредиенты в одной миске, а затем заправить соусом. Обязательно надо дать некоторое время закуски, чтобы она настоялась, и только потом подавать к столу.

Иногда вкусный салат с жареными грибами дополняют ингредиентами с нейтральным вкусом, к примеру, самый первый слой в этом салате делают с отварного риса, который немного оттеняет насыщенный вкус остальных продуктов. Можно также добавить свежий огурчик и даже авокадо.

Сочетание, которое используется в кулинарии не только в салатах, но и в других закусках, именно эти ингредиенты выбирают и для вкусной домашней пиццы.

Вкусный салат с жареными грибами

Вы можете сказать, что крабовый салат с жареными грибами - это смелое сочетание, которое нравится далеко не всем, но сегодня вы узнаете очень простой рецепт и точно не останетесь равнодушными. Несмотря на предвзятое отношение к такому кулинарному сочетанию, салатик получается вкусным и необычным, поэтому его обязательно надо попробовать. Среди ваших гостей наверняка найдутся любители кулинарных экспериментов.

• Шампиньоны - 750 г
• Палочки крабовые - 400 г
• Яйца - 5 шт.
• Свежий огурец - 4 шт.
• Зеленый лук
• Петрушка
• Майонез

Шампиньоны надо промыть и тонко нашинковать, лук вы можете и не добавлять, но он делает грибочки более сочными, а на вкусе закуски никак не отразиться их присутствие. Даже те, кто не любит лук в блюдах, не откажет себе в удовольствии отведать приготовленный салатик.

Прекрасным дополнением к этому рецепту станет твердый сыр, вы можете нарезать его кубиками и смешать с остальными ингредиентами, или натереть на мелкой терке и выложить последним слоем слоеного салатика для праздничного стола.

Рецепты вкусных салатов с жареными грибами

Можно приготовить салат с помидорами, где ключевым ингредиентом также будут обжаренные грибочки. Вовсе не обязательно всегда брать для домашних блюд шампиньоны, но именно они наиболее доступны в любое время года. Рецепты вкусных салатов с жареными грибами могут быть с рядовками, лисичками, маслятами и боровиками, но прежде вам необходимо отправиться в лес на тихую охоту.

Вы можете выбрать для своего меню вегетарианский салат с жареными грибами, рецепт которого по своим вкусовым качествам ничем не уступает мясным и рыбным вариантам приготовления. Блюдо обязательно понравится вегетарианцам и тем, кто придерживается постного меню, ведь здесь присутствуют только овощи.

• Шампиньоны (крупные) - 6 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Петрушка
• Масло растительное
• По желанию соевый сыр

Тем, кто придерживается постного меню, крайне важно обеспечить организм всеми необходимыми полезными веществами и аминокислотами, а грибы в этом случае являются незаменимым продуктом, а, ко всему прочему, они еще и очень вкусные.

Помидорки достаточно просто нарезать ломтиками, средний томат можно разрезать на 6-8 частей, а при желании вы можете и помидор немного обжарить на сковороде. Кстати, для этого рецепта можно использовать и сушеные помидоры, маринованные в базилике и орегано.

Еще один ингредиент - сладкий перец, по желанию его также можно сначала запечь в духовке, чтобы снять с плодов кожицу, а уже затем нарезать соломкой. А можно в этот вегетарианский салатик добавить перчик в свежем виде.

Дополнить вкусное блюдо можно соевым сыром Тофу, который идеально сочетается со свежими и обжаренными овощами. Не забудьте посыпать закуску рубленой зеленью и полить оливковым маслом, для аромата можно добавить и бальзамический уксус. Этот салатик можно подавать в горячем виде в качестве гарнира к основному блюду, и, конечно, он не теряет своих вкусовых качеств, когда остынет.

Вкусным будет и , а чтобы он не «потек», надо обязательно выбирать мясистые томаты, и не добавлять к остальным ингредиентам семенную коробку.

Салат с жареными грибами: рецепт с фото

Когда речь заходит о приготовлении обеда или ужина для всей семьи, то большинство хозяюшек сразу же выбирают рецепты сытных салатов, ведь главное - накормить семью, а об эстетической составляющей думают они уже в последнюю очередь.

• Грибы - 350 г
• Майонез - 150 мл
• Сыр твердый - 150 г
• Яйца - 4 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Растительное масло
• Специи по вкусу

Картофель и яйца следует предварительно отварить, их можно поставить на огонь в одной кастрюльке, просто яйца варятся всего 8 минут, и после их надо достать из кипятка, а картофель варить дальше до готовности. Можно оставить картофель чуть твердым, чтобы он не разварился. В этом рецепте картофель мы будем резать мелким кубиком, но в других вариантах его можно также натереть на крупной терке, также как сыр и вареные яйца.

Все подготовленные ингредиенты надо выложить слоями на большое плоское блюдо: сначала слой картофеля, затем охлажденные обжаренные грибочки с лучком, после яйца, а самым последним слоем будет тертый сыр. Сверху можно украсить нашу закуску рубленой зеленью.

А чтобы вы не запутались в процессе приготовления салата с жареными грибами, рецепт с фото даст вам все необходимые подсказки. Также слоями можно выкладывать и другие , с крабовыми палочками и кукурузой.

Приготовив салат с жареными шампиньонами, хозяйка никогда не прогадает, ведь какими бы компонентами не было дополнено это блюдо, оно неизменно получается вкусным, сытным, красивым и очень ароматным. Такую закуску можно подать на обед, используя ее в качестве второго блюда или на ужин. Несомненно, вся семья будет сыта и довольна.

Ниже в подборке предлагаются рецепты с фото салатов с жареными шампиньонами в простых и сложных вариациях, чтобы среди них можно было выбрать наиболее подходящий на праздник или будний день.

Ингредиенты

• 400 г свежих шампиньонов
• по 2–3 луковицы и картофелины
• 1/2 стакана сметаны
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Грибы, обжаренные на растительном масле и охлажденные, нарежьте кусочками, лук и отварной картофель – кубиками.

Все соедините, посолите, поперчите, заправьте сметаной и перемешайте.

При желании салат можно посыпать зеленью петрушки.

Именно так можно приготовить простой салат с жареными шампиньонами, луком и картофелем, когда хочется вкусного грибного блюда с минимальным набором компонентов.

Салат с жареными шампиньонами, картофелем и каперсами

Ингредиенты

• 4 шт. картофеля
• 80 г шампиньонов
• 1 помидор
• 60 г зеленого салата
• 1 луковица
• 4 ст. ложки каперсов
• Укроп
• 1/2 стакана салатной заправки, соль

Простой рецепт салата с жареными шампиньонами поможет хозяйке быстро приготовить вкусное, сытное второе блюдо, когда нет времени или желания проводить много времени на кухне.

1. Сваренный в кожуре картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками.
2. Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле.
3. Все смешайте с мелко нарубленными каперсами и луком, посолите по вкусу и полейте салатной заправкой с грибным отваром.
4. Положите горкой в салатник, украсьте листьями зеленого салата, веточками укропа и кружочками красных помидоров.

Салат с жареными шампиньонами, луком и яйцом

Ингредиенты

• 3–4 шт. шампиньонов
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 луковицы
• 4 яйца, соль

Салат с жареными шампиньонами, яйцами и луком готовится очень легко, а на выходе получается сытное, аппетитное блюдо, которое подходит в качестве полноценного завтрака.

1. Отварите 3–4 шампиньона.
2. Отдельно сварите вкрутую яйца.
3. В большом количестве растительного масла (не меньше 0,5 стакана) поджарьте до подрумянивания мелко нарезанные луковицы, добавьте измельченные грибы и яйца, посолите.

Салат из жареных шампиньонов со свежими огурцами

Ингредиенты

• 400 г свежих шампиньонов
• 3 яйца
• 2 некрупных свежих огурца
• 1/2 стакана майонеза
• соль, перец, сахар и зелень по вкусу

Салат с жареными шампиньонами и огурцами легко может сделать даже новичок, ведь для его приготовления достаточно совершить несколько простых действий.

Обжаренные на растительном масле грибы, а также яйца и огурцы нарезать мелкими кубиками, перемешать, посолить, поперчить и залить майонезом, приправленным сахаром. При подаче на стол посыпать зеленью.

Салат из шампиньонов со свежей капустой

Ингредиенты

• 30 г сушеных шампиньонов
• 300 г свежей капусты
• половина луковицы
• сок половины лимона
• соль, сахар, перец, зелень

Салат с грибами шампиньонами жареными можно приготовить буквально из ничего, а точнее из всегда имеющихся в холодильнике запасов.

Отваренные грибы и лук нарежьте соломкой и пассеруйте с растительным маслом, капусту нашинкуйте и перетрите с солью. Измельченные продукты смешайте, заправьте лимонным соком, сахаром, перцем и, перемешав, уложите горкой в салатницу. При подаче на стол украсьте зеленью петрушки.

Салат из шампиньонов с квашеной капустой

Ингредиенты

• 300 г обжаренных шампиньонов
• 4 картофелины
• 1 свежий огурец
• 1 /2 стакана нарезанной квашеной капусты
• 1 луковица или 100 г зеленого лука
• 2 помидора
• 1 /2 стакана сметаны
• соль, сахар, горчица

Вкусный салат с шампиньонами жареными, квашеной капустой и овощами порадует семью и внесет разнообразие на повседневный обеденный стол.

Овощи нарежьте кубиками или продолговатыми кусочками, смешайте с обжаренными на растительном масле грибами, посолите и заправьте сметаной, сахаром и горчицей. Украсьте зеленью и, по желанию, дольками яйца.

Салат с шампиньонами, картофелем, луком и квашеной капустой

Ингредиенты

• 300 г обжаренных шампиньонов
• 300 г картофеля
• 1 луковица
• 200 г квашеной капусты
• 40 г растительного масла
• 10 г лимонного сока
• сахар, зелень, соль

Рецепт салата с грибами шампиньонами жареными, овощами и квашеной капустой позволит приготовить блюдо, которое обладает приятным кисло-сладким вкусом.

Шампиньоны очистите, вымойте, порежьте, обжарьте на растительном масле, добавьте сок лимона (или лимонную кислоту), доведите до готовности, охладите, смешайте с отваренным в мундире, нарезанным картофелем, луком, квашеной капустой, добавьте соль, сахар, заправьте растительным маслом. Переложите салат в блюдо и украсьте зеленью.

Салат из жареных шампиньонов, помидоров и картофеля

Ингредиенты

• 300 г обжаренных шампиньонов
• 300 г помидоров
• 200 г картофеля
• 1 луковица, масло растительное, соль

Салат из жареных шампиньонов с помидорами и картофелем обладает пикантным вкусом и очень приятным ароматом, его можно подавать теплым или холодным.

1. Помидоры разрежьте на четвертинки, обжаренные грибы нарежьте кусочками, отварной картофель – кубиками.
2. Все смешайте, добавьте немного мелко нашинкованного лука, соль, заправьте растительным маслом.

Салат из шампиньонов с овощами и майонезом

Ингредиенты

• 200 г свежих шампиньонов
• 5 картофелин
• 2 моркови
• 1 крупная луковица
• 2 помидора
• 5–6 ст. ложек майонеза

Данный рецепт подтверждает, что даже очень вкусный салат с грибами шампиньонами жареными и овощами можно приготовить из всегда имеющихся под рукой продуктов.

Грибы нарежьте небольшими ломтиками, обжарьте в небольшом количестве растительного масла с добавлением капельки уксуса, а затем охладите. Картофель и морковь (отваренные отдельно) нарежьте небольшими кубиками, смешайте с мелко нарубленным луком. К смеси добавьте грибы и нарезанные кубиками очищенные помидоры. Заправьте салат майонезом.

Салат из маринованных жареных шампиньонов и зеленого горошка

Ингредиенты

• 300–350 г обжаренных маринованных грибов
• 3 картофелины
• 1 огурец
• 2 помидора
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 100 г зеленого горошка, зелень

Для заправки

• 1 стакан сметаны, соль, перец, сахар, горчица

Для приготовления салата с маринованными жареными шампиньонами и овощами грибы, картофель, яйца, лук, огурец, помидоры нарежьте кубиками, соедините с зеленым горошком и заправкой и перемешайте. Украсьте дольками яйца, тонкими ломтиками помидора, веточками укропа и петрушки.

Салат с жареными шампиньонами, сыром и филе цыпленка

Ингредиенты

• 150 г обжаренных на растительном масле шампиньонов
• 150 г филе цыпленка
• 150 г корня сельдерея
• 20 г каперсов
• 50 г сыра
• 100 г майонеза
• помидоры

Салат с жареными шампиньонами и сыром готовьте следующим образом: грибы и филе цыпленка нарежьте мелкими кусочками, сельдерей – лапшой. Все соедините с тертым сыром, добавьте каперсы и майонез. Украсьте дольками помидоров.

Салат с жареными шампиньонами, ветчиной, языком и филе цыпленка

Ингредиенты

• 250 г обжаренных шампиньонов
• 100 г ветчины
• 300 г филе цыпленка
• 100 г языка

Для заправки

• 60 г растительного масла
• 40 г горчицы
• 30 г уксуса, перец, соль

1. Отварите отдельно ветчину, филе цыпленка и ломтик языка до готовности, нарежьте их лапшой.
2. Соедините подготовленные продукты с обжаренными грибами, добавьте заправку из растительного масла, смешанного с горчицей, уксусом, перцем и солью.

Салат с ветчиной, шампиньонами жареными, языком и филе цыпленка обладает изумительным вкусом и является очень сытным.

Рецепт салата с жареными грибами шампиньонами, картофелем и курицей

Ингредиенты

• 250 г картофеля
• 200 г белого мяса курицы
• 150 г маринованных шампиньонов
• 100 г свежих огурцов
• 4 яйца
• соль, перец, зелень

Для соуса

• 3 яичных желтка
• 2 ч. ложки сахарной пудры
• 150 г сметаны
• соль, красный перец, 1 лимон, гвоздика

Рецепт салата с жареными шампиньонами, курицей, огурцами и яйцами сможет стать полноценным обеденным блюдом и заменить второе, ведь он очень сытный и питательный.

1. Картофель отварите, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Мясо курицы отварите и нарежьте острым ножом на мелкие ломтики.
3. Маринованные грибы слегка промойте, нарежьте их на тонкие дольки, слегка обжарьте и смешайте с картофелем и мясом.
4. В смесь добавьте свежие огурцы, нарезанные мелкими кубиками.
5. Яйца отварите, очистите от скорлупы и измельчите.
6. Добавьте к салату яйца, посолите и поперчите полученную массу.
7. Теперь самое время приступить к приготовлению соуса.
8. Для этого взбейте яичные желтки с сахарной пудрой.
9. В охлажденную сметану добавьте полученную смесь.
10. Все это посолите и поперчите.
11. Гвоздику измельчите и добавьте в соус.
12. Выжмите лимон и добавьте сок в соус. Соус хорошенько взбейте.
13. Салат с шампиньонами жареными, огурцами, яйцами и куриным мясом заправьте соусом, перемешайте и дайте ему время пропитаться.
14. Перед подачей к столу украсьте зеленью.

Салат с колбасой, жареными шампиньонами и томатным соусом

Ингредиенты

• 100 г вареной колбасы
• 700 г обжаренных шампиньонов
• 15 г репчатого лука
• 2 ст. ложки томатного соуса
• 3 ст. ложки растительного масла
• молотый перец, сахар, соль по вкусу

Грибы измельчить и обжарить. Колбасу нарезать соломкой. Лук нарезать соломкой, мариновать 2–3 ч в маринаде, состоящем из 1 части уксуса и 2 частей воды.

Салат с колбасой, шампиньонами жареными и луком заправить растительным маслом и томатом, посолить, поперчить, можно добавить немного сахара.

Салат с мясом и жареными шампиньонами

Ингредиенты

• 80 г отварного мяса говядины
• 20 г обжаренных шампиньонов
• 2 луковицы
• 1 ст. ложки маргарина
• 40 г окорока
• 2 ст. ложки майонеза
• 1 вареное яйцо
• 1 соленый огурец
• зелень

Салат с грибами шампиньонами жареными, мясом говядины, яйцом, огурцом и курицей сытный и невероятно вкусный, а что самое главное, приготовить его можно за считанные минуты.

1. Отварное мясо, обжаренные грибы и соленый огурец, очищенный от кожуры, нарезать. Репчатый лук тоже нарезать соломкой и спассеровать.
2. Подготовленные компоненты уложить слоями в креманку, заправить майонезом, оформить зеленью.

Салат с мидиями, жареными шампиньонами и солеными огурцами

Ингредиенты

• мидии – 100 г
• шампиньоны – 50 г
• молоко – 2 стакана
• картофель – 2–3 шт.
• морковь – 2–3 шт.
• свекла – 1 шт.
• капуста квашеная – 100 г
• огурец соленый – 1–2 шт.
• лук репчатый – 1–2 шт.
• масло растительное – 3–4 ст. ложки
• уксус
• сахар, перец черный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист, петрушка (зелень), укроп, соль

Салат с мидиями, жареными шампиньонами, солеными огурцами, овощами и квашеной капустой понравится любителям необычных пикантных блюд.

Мидии 15–20 минут отваривать в молоке с перцем и лавровым листом, охладить, нарезать ломтиками; грибы нарезать, обжарить; картофель, морковь и свеклу отварить, очистить, нарезать кубиками; так же нарезать огурец; лук нашинковать. Все перемешать, заправить маслом, смешанным с уксусом, сахаром, солью, перцем, посыпать зеленью.

Салат с жареными шампиньонами, кукурузой и майонезом

Ингредиенты

• 2 головки репчатого лука
• 200 г сушеных шампиньонов
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 3 клубня картофеля
• 3 ст. ложки майонеза
• 1 ст. ложка разведенного водой уксуса
• соль, перец черный молотый по вкусу

Салат с жареными шампиньонами, кукурузой, луком, картофелем и яйцами отличается приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Этим блюдом можно порадовать близких в будний или выходной день, когда хочется чего-нибудь особенного.

1. Грибы тщательно промойте, после чего поместите на 1 ч. в холодную воду. Через отведенное время обжарьте их на растительном масле.
2. Очищенный от кожуры картофель отварите в слегка подсоленной воде, охладите и мелко нарежьте.
3. Соедините картофель, грибы, кукурузу, мелко нарезанные яйца и лук.
4. Все тщательно перемешайте, посолите и заправьте майонезом и уксусом, разведенным с водой.

Салат из куриной грудки с жареными шампиньонами, огурцами и орехами

Ингредиенты

• 500 г мяса (куриной грудки)
• 2 головки репчатого лука
• 100 мл майонеза
• 2 соленых огурца
• 1 свежий огурец
• 300 г свежих шампиньонов
• 150 г сыра
• 200 г ядер грецкого ореха
• 1 ч. ложка горчицы, соль, перец по вкусу

Салат с грудкой, жареными шампиньонами, огурцами, сыром и орехами можно подать на праздничный стол, ведь он вполне соответствует этому и на вкус, и на вид.

1. Нарежьте небольшими кубиками мясо, соедините с измельченными луком, предварительно обжаренными в масле грибами и огурцами.
2. Все соедините, перемешайте, добавьте натертый на крупной терке сыр, измельченные ядра грецкого ореха.
3. Салат из куриной грудки с жареными шампиньонами, огурцами и сыром заправьте майонезом, посолите, добавьте перец, горчицу и еще раз тщательно перемешайте.

Салат с жареными шампиньонами и красной фасолью

Ингредиенты

• 1 банка консервированной кукурузы
• 300 г красной фасоли
• 100 г кинзы
• 300 г обжаренными шампиньонов
• 1 зубчик чеснока
• 100 г оливкового масла
• петрушка, соль

Салат с жареными шампиньонами, фасолью и кукурузой имеет яркий вкус и выразительный аромат, который дает чеснок и кинза.

1. Фасоль отварите в подсоленной воде, после чего выложите на дуршлаг и оставьте на некоторое время для того, чтобы она полностью охладилась.
2. Соедините кукурузу с обжаренными грибами, предварительно промытыми в холодной воде, фасолью, мелко нарезанной кинзой.
3. Посолите и заправьте все оливковым маслом, в которое предварительно был добавлен 1 измельченный зубчик чеснока.
4. Сверху посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Салат с жареными шампиньонами, куриной грудкой и картофелем

Ингредиенты

• 2 головки репчатого лука
• 1 банка консервированной кукурузы
• 150 г отварной куриной грудки
• 250 г соленых шампиньонов
• 6 клубней картофеля
• 2 свежих огурца
• 1 помидор
• 1 яйцо
• сок 1 лимона
• 200 мл сметаны
• 1 ст. ложка сахара
• зелень, соль, молотый черный перец по вкусу

Салат с куриной грудкой, жареными шампиньонами, кукурузой и овощами – прекрасное холодное блюдо, которое можно подать к приходу гостей и не прогадать.

1. Лук, мясо, сваренное вкрутую яйцо, предварительно отваренный в подсоленной воде картофель, обжаренные на масле грибы, помидор, огурцы мелко нарежьте.
2. Соедините с кукурузой, лимонным соком, мелко нарезанной зеленью, перцем, солью, тщательно перемешайте и заправьте сметаной. Салат можно украсить сверху долькой еще одного яйца.

Сытный салат с жареными шампиньонами и копченой колбасой

Ингредиенты

• 250 г молодых шампиньонов
• 4 помидора
• 1 луковица
• 2 яйца
• 50 г копченой колбасы
• 3-4 ст. л. растительного масла
• соль, перец, слабый уксус, зелень

Грибы нарезают, жарят 10 мин в небольшом количестве масла и охлаждают. Затем соединяют с тонкими кольцами помидоров, мелко нарезанными яйцами и колбасой, нашинкованным луком, заправляют маслом, уксусом, перцем, солят и перемешивают. Украшают измельченной зеленью петрушки.

Салат с копченой колбасой и жареными шампиньонами является очень сытным, поэтому поможет накормить вкусным обедом всю голодную семью.

Салат с жареными шампиньонами, курицей, яйцом и овощами слоями

Ингредиенты

• 250 г картофеля
• 150 г шампиньонов
• 150 г копченой куриной грудки
• 200 г огурцов
• 4 яйца
• 100 мл майонеза
• 10 г укропа
• 2 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу

Салат с шампиньонами жареными, курицей, яйцами и овощами готовится слоями, в результате получается красивое, аппетитное и очень вкусное блюдо.

1. Картофель отварить в мундире до готовности и остудить. После этого натереть на крупной терке и немного посолить.
2. Грибы нарезать на 4–6 частей в зависимости от размера. На большом огне разогреть масло и обжарить грибы до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Один кусочек отложить для украшения.
3. Курицу и огурцы нарезать полосками.
4. Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и разделить на белки и желтки.

Приготовление

1. На блюдо для подачи установить кулинарную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Это может быть как одна большая тарелка, так и несколько порционных. Первый слой – натертый картофель. Аккуратно выложить его на дно формы, не придавливая и стараясь сохранить пышность. Сверху сделать сеточку из майонеза.
2. Следующий слой салата с копченой курицей и жареными шампиньонами, покрыть майонезной сеточкой. Далее выложить желток – натереть его прямо в форму, это сделает салат пышнее и аппетитнее. На него уложить полоски огурца, их также покрыть майонезом.
3. Завершить сборку салата, натерев сверху яичные белки. Поместить блюдо в холодильник примерно на 15 минут, после чего аккуратно снять кулинарную форму и украсить зеленью укропа и кусочком гриба.

Слоеный салат с копченой курицей, шампиньонами, сыром и грецкими орехами

Ингредиенты

• 200 г копченой курицы
• 150 г шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 50 г грецких орехов
• ½ пучка зеленого лука
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сладкой горчицы
• 1 щепотка соли

Салат с жареными шампиньонами, курицей, сыром и грецкими орехами выглядит весьма эффектно и вполне достоин украсить собой праздничный стол.

1. 1.Копченую курицу нарезать полосками.
2. Грибы нарезать пластинками и обжарить на сковороде, смазанной оливковым маслом.
3. Сыр натереть на терке.
4. Орехи измельчить ножом или в кухонном процессоре.
5. Зеленый лук нарезать колечками по диагонали.
6. Для соуса смешать оставшееся оливковое масло, горчицу и соль.

Приготовление

Салат с шампиньонами жареными, курицей, сыром и орехами слоями выложить в том порядке, как это указано ниже.