Recept na jablečnou charlotu v troubě krok za krokem. Potřebujeme přísady. Charlotte v pomalém hrnci

Charlotte s jablky je oblíbený dezert dětství. Lehký a jednoduchý piškotový dort se o víkendech podával na stůl téměř ve všech rodinách. Nádherná vůně jednoduchého a lahodného pečiva nenechala nikoho lhostejným, celá rodina se sešla u nedělního čaje. Příprava dezertu zabere málo času a výroba charlotty je jednoduchá a zvládne ji i začátečník, a proto si získala oblibu lidí.

Každá hospodyňka má své tajemství, jak připravit charlottu s jablky. Existují tisíce charlotte receptů. Sladký koláč lze upéct nejen s jablky, ale i s jinými náplněmi. Místo ovoce do ní dávají bobule – jako náplň by se hodily brusinky, rybíz, švestky nebo hrušky. Pokud máte rádi čokoládu, můžete tyčinku rozpustit a vrch koláče nalít fudge, nebo doprostřed dát kakaovou náplň.

Zvláštní výhodou charlotte je její všestrannost a také schopnost přizpůsobit koláč široké škále náplní, které jsou k dispozici.

Klasický recept

Charlotte s jablky v troubě se připravuje na bázi sušenkového těsta bez přidání sody nebo prášku do pečiva. Nádhery koláče dosáhnete důkladným prošleháním ingrediencí.

Pro test budete potřebovat:

• 4-5 kusů vajec;
• Sklenice granulovaného cukru;
• Sklenici pšeničné mouky.
• Pro plnění:
• 4-5 kusů jablek;
• Lžička citronové šťávy nebo kyseliny citronové (1/2 lžičky).

Náplň se připravuje z jablek jakékoli odrůdy, ale odrůda Antonovka je považována za ideální ve všech ohledech.

Fáze přípravy charlotte

1. Jablka je třeba oloupat a nakrájet na tenké plátky; Někdo preferuje jemnější chuť ovoce, v takovém případě je lze trochu podusit na pánvi s olejem.



2. Aby jablka neztmavla, polijí se citronovou šťávou nebo pokapou kyselinou citronovou a přikryjí pokličkou. Pokud chcete koláči dodat rafinovanější chuť, můžete ovoce posypat skořicí nebo zalít sklenkou koňaku (brandy).
3. Vejce rozšlehejte do nadýchané pěny, je lepší to udělat při vysoké rychlosti pomocí mixéru. Do vzduchové hmoty postupně přidávejte granulovaný cukr, aniž byste přestali šlehat. Cukr by se měl úplně rozpustit.




4. Po troškách přidáváme prosátou mouku, přidáme špetku soli a při nízké rychlosti mícháme těsto. Při spojování vaječné hmoty s moukou musíte být obzvláště opatrní, jsou to bubliny vaječné hmoty, které pomáhají těstu dobře kynout.
5. Troubu předehřejte na 180°.
6. Připravíme si mělkou širokou formu, vymažeme ji libovolným olejem a vysypeme moukou.
7. Na dno formy položte jablka a nalijte těsto. Některé hospodyňky do těsta jednoduše přidají jablka a hotovou směs nalijí na dno formy.




8. Pečte 25-30 minut dozlatova.
9. Neotevírejte dvířka trouby, aby těsto nespadlo.
10. Připravenost koláče můžete zkontrolovat jednoduše pomocí párátka nebo špejle. Dřevěná tyč by měla vyjít suchá. Pokud na něm zůstanou kapky těsta, je třeba pokračovat v pečení.
11. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem.

Do těsta se hodí ořechy, sušené ovoce, mák, rozinky, citronová nebo pomerančová kůra a aromatické bylinky. Do charlotty můžete přidat libovolnou jednu složku, nebo si můžete připravit unikátní směs různých ingrediencí. Koňak nebo brandy změknou jablka, zvláště pokud jsou trochu dušená v alkoholu. V tomto případě bude charlotte s jablky velmi jemná, podobná suflé.

Pro dosažení nadýchané pěny je vhodné vyjmout vejce z lednice a zahřát na pokojovou teplotu. Nejjednodušší způsob, jak odměřit všechny ingredience na koláč, je fasetovaná sklenice: vejde se do ní 250 ml.

Recept na tvarohovou charlottu

K přípravě koláče budete potřebovat:

• 250 gramů tvarohu (můžete si vzít nízkotučný);
• Jablka - 4 kusy;
• 100 gramů másla;
• Vejce - 3 kusy;
• Fasetovaná sklenice krupice;
• Fasetová sklenice krystalového cukru;
• prášek do pečiva - 15 gramů;
• strouhanka na posypání pánve.

Jablka nakrájíme na kostičky, přidáme cukr a počkáme, až se písek rozpustí. V tuto chvíli připravte těsto: smíchejte krupici, vejce a tvaroh (aby koláč získal jemnou konzistenci, je lepší protřít tvaroh přes síto).

Nakonec do těsta přidáme prášek do pečiva a rozpuštěné máslo. Pekáč vyložíme papírem, vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Tvaroh charlotte s jablky pečeme do zlatova. Tento jednoduchý a lahodný koláč rozhodně potěší vaši domácnost.

Recept na charlotte s kefírovým těstem

Jedná se o levný a spolehlivý recept, těsto je trochu kyselé, ale kyselost se hodí k chuti sladkých jablek.

Budete potřebovat:

• 0,5 kg jablek;
• Půl tyčinky másla;
• Fazetová sklenice z mouky;
• Půl sklenice cukru;
• 2 vejce;
• 1 sklenice kefíru nebo jogurtu;
• Prášek do pečiva nebo soda - ½ lžičky.

Příprava: cukr vyšleháme s máslem, po jednom přidáme vejce, poté přidáme jogurt, mouku, špetku soli a prášek do pečiva. Doba pečení charlotte s kefírem je asi 45 minut.
1

Babiččina charlotta. Recept

Tento koláč používá hodně jablek a málo mouky a těsto nadzvedává prášek do pečiva. Charlotte se podle receptu mé babičky liší od ostatních koláčů, je trochu hustá a vlhká a je lepší ji podávat teplou. Mimochodem, koláč se ukazuje jako méně kalorický kvůli nedostatku oleje, nízkému obsahu mouky a velkému množství ovoce. Fanoušci všech druhů diet si proto mohou pochutnat na jednoduché charlottě s jablky podle babiččina receptu.

Budete potřebovat:

• Jeden nebo jeden a půl kilogramu jablek;
• Vejce - 3 kusy;
• Sklenice granulovaného cukru;
• Půl sklenice mouky;
• Šťáva z jednoho citronu;
• Soda - ½ lžičky.

Příprava

Jablka nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. Vejce ušleháme s cukrem, přidáme mouku. Sodu uhaste citronovou šťávou, těsto promíchejte s jablky. Směs nalijte na dno vymazané a strouhankou vysypané formy. Charlottu nejprve pečeme na 220 stupňů, dokud nezíská světle hnědou barvu. Poté se teplota trouby sníží na 180 stupňů a pečení pokračuje dalších 15 minut. Zkontrolujte připravenost koláče špejlí: nemělo by zůstat žádné těsto. Pokud je koláč vlhký, jednoduše ho zakryjte alobalem, vypněte plamen a nechte ho v troubě, dokud nebude hotový.

Dietní charlotte recept

Hubnoucí lidé někdy projevují zázraky vynalézavosti a vymýšlejí originální recepty, jak si postavu udržet. Pro snížení kalorického obsahu koláče se k mazání pánve nepoužívá olej a místo cukru se používá sacharin (dobře odolává teplu a také si dobře zachovává své vlastnosti v kyselém prostředí). Tato látka je 450x sladší než cukr, proto je lepší užívat menší množství. Aby se těsto nelepilo, stačí dno formy vyložit pečicím papírem.

Ingredience:

• 4 kuřecí vaječné bílky;
• Půl sklenice cukru;
• 12,5 polévkové lžíce bez sklíčka malých ovesných vloček;
• Velká jablka - 2 kusy;
• 1/3 šálku mouky;
• trochu citronové šťávy;
• Moučkový cukr na posypání dortu.

Příprava

Jablka nakrájíme na plátky nebo kostičky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně přidáváme cukr. Pomocí dřevěné špachtle opatrně přidejte mouku do proteinové hmoty a hněteme v jednom směru. Ovesné vločky se přidávají jako poslední, těsto na dietní charlottu je docela husté.

Dno formy vyložíme papírem a vysypeme strouhankou. Do kruhu naskládejte jablka a pokapejte je citronovou šťávou, zalijte připravenou vaječně-ovesnou směsí. Doba pečení charlotte je asi 20-25 minut při teplotě 180 stupňů. Poté plamen vypneme a koláč necháme ještě 5 minut péct v troubě.

Před vyjmutím dietní charlotty by měla být mírně ochlazena a poté jednoduše vytřepána na dřevěné prkénko a posypána moučkovým cukrem.

Historie koláče

Existuje několik verzí původu charlotty. Podle jednoho z nich byl koláč pojmenován po manželce britského krále Jiřího III., která se hodně snažila o zachování jablečných sadů a sponzorovala výrobce, jmenovala se královna Charlotte. Jako poděkování si věrní poddaní připravili jednoduchý jablečný dezert a pojmenovali ho po anglické královně. Zpočátku se „charlotte“ vyráběla bez pečení s kousky chleba a ovoce namočenými v bobulovém sirupu.

Podle jiné verze vynalezl charlottu francouzský šéfkuchař Marie Antoine Carême, který připravil sladký koláč se smetanovou omáčkou a místo chleba použil piškot. Říkají, že ruskému caru Alexandru I. chutnalo Karêmeovo pečivo natolik, že chtěl francouzského kuchaře vzít s sebou do Ruska.

Třetí verze původu charlotty je nejromantičtější. V dávných dobách žila ve Francii kuchařka, která byla beznadějně zamilovaná do krásné Charlotte. Láska inspirovala mladého muže k vytvoření nádherného dezertu, který dostal jméno po jeho milované dívce.

Fanoušci jablečného koláče si mohou vybrat, kterou verzi mají nejraději. Charlotta s jablky však zůstává oblíbeným dezertem mezi našimi krajany. Vyzkoušejte jeden z níže uvedených jednoduchých receptů. Co když má tento dezert opravdu kouzelnou moc milenců?

Někdy chcete potěšit své blízké domácím pečivem. Někdy ale není absolutně čas šťourat se s těstem a připravovat desítky různých surovin pro složitý recept. Co bych měl dělat? Jednoduchý a chutný recept na charlotte s jablky přijde na záchranu. Nejrychlejší šarlotky v troubě a pomalém hrnci. Náplně s jablky a pomeranči.

Snadná příprava

Na ovocných koláčích je dobré, že ingredience na ně najdete vždy po ruce. Pokud máte málo času, pak je rychlý recept na charlottu to pravé. Nakrájení ovoce a protřepání těsta je otázkou pěti minut. Zbývá jen spojit ingredience koláče ve formě a zapnout troubu. Voila. Během zrání voňavého pečiva v troubě bez vaší účasti se můžete vrátit k jiným starostem.

Rychlá charlotka v troubě

Když potřebujete připravit pokrm co nejrychleji, je důležité, aby při vaření bylo co nejméně kroků: krájení, míchání, nalévání a pečení. Jednoduchý recept na charlottu s jablky v troubě je právě takový. Minimum času, úsilí a můžete pozvat všechny ke stolu.

Klasický recept

Příprava pokrmu trvá 45 minut. Z toho šlehání a příprava komponent zabere pouhých 5 minut. Zbytek času stráví charlotta v troubě.

Budete potřebovat:

• jablka - 3 ks;
• cukr - jedna a půl sklenice;
• mouka - jedna a půl sklenice;
• vejce - 4 ks.

Příprava

1. V hluboké míse vyšleháme vejce s cukrem. Bude to rychlejší, pokud budete mixér používat při vysoké rychlosti.
2. Do stejné mísy přidejte mouku a míchejte při nízké rychlosti nebo metličkou.
3. Z jablek odstraňte semínka a nakrájejte je.
4. Ovoce nasypeme do vymaštěné formy a navrch nalijeme těsto.
5. Charlottu pečte 40 minut na 190 stupňů

Běžnou charlotte můžete rychle posypat skořicí, moučkovým cukrem nebo porcované kousky přelít polevou.

Na kefíru

To je asi nejjednodušší recept na charlotte s jablky. Žádné složité kroky nebo neobvyklé produkty v ceně. Pokrm se navíc připravuje bez mixéru. Nádhery těsta dosáhneme přidáním hašené sody. To je případ, kdy ho uvaříte jednoduše, rychle a chutně.

Budete potřebovat:

• máslo - 100 g;
• jablka - 4 ks;
• kefír - 1 sklenice;
• mouka - 2 šálky;
• vejce - 2 ks;
• cukr - 1 sklenice;
• soda - půl lžičky;
• ocet - lžička.

Příprava

1. Vložte máslo do mikrovlnné trouby, dokud se nestane tekutým.
2. Nalijte do ní cukr, přidejte kefír a vejce. Musíte míchat do hladka.
3. Do těsta posypaného octem nasypeme mouku a jedlou sodu.
4. Do těsta nakrájíme připravená jablka.
5. Směs nalijte do hlubokého pekáče a pečte půl hodiny na 180 stupňů.

Rychlou charlottu s jablky podáváme nejlépe teplé. Pokud je ovoce sladké, můžete snížit množství cukru nebo přidat do těsta nějaké kyselé bobule, jako jsou brusinky nebo brusinky.

S jablky a zakysanou smetanou

Těsto ze zakysané smetany dělá obyčejnou charlotu uvnitř měkkou a měkkou. Tradičně jsou nejlepší kyselá jablka, ale i se sladkokyselou odrůdou tento rychlý koláč vždy dopadne dobře. Za pouhých 10 minut dokončíte všechny přípravné práce a poté začne trouba pracovat.

Budete potřebovat:

• jablka - 5 středních;
• zakysaná smetana - 1 sklenice;
• cukr - 1 sklenice;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 1 sklenice;
• soda - půl lžičky;
• ocet - 1 lžička;
• skořice, vanilin.

Příprava

1. Protřepejte cukr, zakysanou smetanu a vejce.
2. Do mísy s vejci přidejte jedlou sodu a ocet a opatrně přidejte mouku a vanilin.
3. Uhněteme poměrně viskózní těsto, ale ne hustší než na palačinky.
4. Jablka oloupeme, nakrájíme a posypeme skořicí.
5. Část ovoce nasypeme do formy vyložené pečicím papírem.
6. Nalijte na těsto. Poté přidejte druhou část jablek, nalijte zbytek těsta navrch.
7. Charlottu pečte v troubě 40 minut na 180 stupňů.

Na pečení si vyberte silná jablka s chutí. Mírně nezralé jsou vhodnější než ty přezrálé. Pokud nemáte po ruce kyselá jablka, přidejte do koláče citronovou nebo pomerančovou kůru. Také pár švestek nebo hrst rybízu dodá další chuť.

S rostlinným olejem

Těsto v tomto jednoduchém receptu na jablečnou charlottu má konzistenci podobnou šifonovému piškotovému dortu – stejně jemné a vzdušné. A jídlo je připraveno velmi rychle. Přípravné práce zaberou několik minut a poté veškerou práci udělá trouba. Zbývá jen prostřít stůl.

Budete potřebovat:

• rostlinný olej bez zápachu - 6 polévkových lžic. l.;
• jablka - 5 ks;
• cukr - půl sklenice;
• mouka - 1 sklenice;
• vejce - 3 ks;
• prášek na pečení.

Příprava

1. Vejce protřepejte s rostlinným olejem a cukrem, do směsi přidejte prášek do pečiva.
2. Přidejte mouku, vypracujte poměrně viskózní těsto.
3. Ovoce nakrájejte náhodně přímo do mísy s těstem.
4. Vše promícháme a vložíme do vymazané zapékací mísy.
5. Troubu zapněte na 200°C a pečte 40 minut.

Rychlé recepty pro pomalý hrnec

Klasický

Jablečný koláč v pomalém hrnci se připravuje podle klasické receptury. Absence dalších přísad a operací proces urychlí.

Budete potřebovat:

• cukr - 1 sklenice;
• jablka - 3 ks;
• mouka - 1 sklenice;
• vejce - 3 ks;
• prášek do pečiva - 12 g;
• olej - trochu na mazání.

Příprava

1. Jablka oloupeme a nakrájíme.
2. Vyšleháme cukr a tři vejce.
3. Do těsta přidejte prášek do pečiva a mouku.
4. Mísu vymažeme tukem a nasypeme do ní ovoce.
5. Nalijte těsto do mísy a stiskněte tlačítko "Péct".
6. Koláč vařte 65 minut.

S pomeranči

Pokud jde o přípravu pokrmu ve spěchu, neznamená to, že musí být klasický, bez chuti. Jakýkoli, dokonce i poměrně jednoduchý recept na jablečnou charlottu, lze diverzifikovat a přinést něco nestandardního, například nádherný duet pomeranče a jablka.

Potřebnou kyselost dodá i sladká jablka; S kyselým ovocem můžete přidat trochu cukru.

Budete potřebovat:

• oranžová - 2 střední;
• jablka - 2 středně velké;
• vejce - 5 ks;
• mouka - 200 g;
• cukr - 150 g;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• kůra ze dvou pomerančů;
• vanilin, skořice - volitelné;
• olej na vymazání mísy.

Příprava

1. Vejce s cukrem ušleháme metličkou nebo mixérem.
2. Smíchejte prášek do pečiva a kůru s prosátou moukou a vanilkou. Smícháme s vaječnou směsí.
3. Oloupejte a nakrájejte jablka a pomeranče.
4. Na dno misky položte kousek máslem vymazaného pergamenu.
5. Nalijte těsto do mísy.
6. Položte pomeranče a jablka, posypte skořicí.
7. Spusťte program Pečení na 65 minut. Po dokončení pečení udržujte šarlotu v multivarku v režimu udržování teploty se zavřeným víkem dalších 15 minut.

Pomocí silikonové stěrky oddělte okraje upečeného zboží od stěn formy. Chcete-li charlottu umístit na misku, použijte parní vložku.

Pomocí tohoto snadného receptu na charlotte s jablky a pomeranči můžete upéct koláč s jakýmkoli mraženým ovocem, které máte v lednici. Hodí se sem jak kyselé brusinky nebo brusinky v kombinaci s jablky, tak třešně.

Každá hospodyňka má své oblíbené recepty. Když je pokrm připraven rychle a nevyžaduje složité manipulace, jeho šance stát se oblíbeným se nepochybně zvyšuje. Jednoduchý recept na charlotte koláč s jablky je lídrem mezi všemi recepty na snadné a rychlé pečení na čaj. A mnoho dalších možností, jak tento dezert zpestřit, jej učiní nepostradatelným ve vaší sbírce receptů.

Další recepty na koláče

Tisk

Charlotte! Ach, Charlotte! Dá se u nás najít rodina, která na podzim velkoryse nevaří? jablková charlotta? Nikoho takového neznám :) I přes rozmanitost možností jeho provedení je ten klasický stále tím nejjednodušším piškotem, do kterého se přidávají jablka. Recept na Charlotte tak jednoduché, že to zvládnou i děti. Moje rodina tento koláč nejen miluje, ale zbožňuje. Péct mě ho naučila moje maminka jako dítě, bylo mi 6 let a od té doby ho dělám se zavřenýma očima. A jen doma to dopadne nejchutněji jablková charlotta! A to nejen kvůli maminčiným jemným rukám, tatínkovým úsměvům a vtipům při loupání jablek, ale i litinové pánvi, ve které se to peklo. Koláč v něm vždy dopadl tak neobyčejně, s úžasně chutnou kůrkou po stranách, tak křupavou, že se do něj začnete kousat ještě za tepla... Teď jsme daleko od domova a takovou pánev nemám , proto charlotte Ukazuje se to trochu jinak, ale vždy velmi chutné.

Níže vám dám klasický jednoduchý recept na charlotte s jablky, na jeho základě můžete fantazírovat, jak si vaše srdce přeje.

Klasický recept na charlottu:

• 1 hrnek mouky
• 1 šálek cukru
• 4 vejce
• 0,5 lžičky prášek do pečiva nebo jedlá soda hasená octem (jedlou sodu nahrazuji práškem do pečiva ve stejném množství)
• 4-5 jablek (v charlottě není nikdy příliš mnoho jablek, můžete přidat pár dalších), je lepší vzít sladkokyselá jablka s Antonovkou nebo Slavou vítězem, vždy to dopadne skvěle.

Do těsta můžete přidat vanilkový cukr, pomerančovou nebo citronovou kůru, jiné ovoce, co máte rádi.

V míse vyšleháme vejce s cukrem.

Hmota by měla zvětšit objem 3x a získat příjemnou krémovou barvu.

Do této směsi prosijte mouku s práškem do pečiva nebo místo toho přidejte jedlou sodu.

Vaječnou směs šlehejte s moukou na nízké otáčky a ne dlouho, jen dokud těsto nezíská homogenní konzistenci. V této fázi se do těsta přidávají jablka, je třeba je oloupat a zbavit jádřinců, nakrájet například na kostky (pokud jsou kostky příliš malé, během pečení se jednoduše rozpustí v těstě a stanou se téměř neviditelnými).

Nebo můžete jablka nakrájet na tenké plátky.

Formu vymažte máslem a vložte do ní těsto.

Apple charlotte můžete péct v čemkoli, třeba na vysoké kulaté pánvi (nebo na pánvi :)). Tento má v sobě průměr 20 cm charlotte vyjde to vysoko a čím vyšší je koláč, tím křupavější je kůrka nahoře (tuhle kůrku jsem v plynové troubě neměl, možná proto, že trouba byla stará a pekli se v ní s miskou s vodou dolů) .

Charlotte v podobné formě pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 40-50 minut, zkontrolujte připravenost párátkem nebo dřevěnou třískou, zapíchněte ji doprostřed a pokud je suchá, koláč je připraven. Někomu kůrka velmi zhnědne a dokonce zčerná, tomu se lze vyhnout takto: když koláč vykyne a je pokrytý zlatou kůrkou, přikryjte ho kouskem alobalu, pak se bude dále péct a kůra nebude dále hnědnout.

A také jablková charlotta Můžete klidně vařit na široké pánvi, například v této, její průměr je 26 cm. Bude krásné, když vezmete ještě pár jablek, oloupete je a nakrájíte na čtyři strany, aby se jádro (střed) otočilo. být obdélníkový. Každá z výsledných částí musí být nakrájena na okvětní lístky bez řezání až do konce a opatrně přemístěna do těsta s kousky jablek, není třeba je vtlačovat do těsta, během pečení samo nakyne; .

Pečte takový široký koláč při 180 stupních po dobu 25-30 minut, také určete připravenost pomocí párátka nebo dřevěné třísky, pokud je uprostřed koláče suchý, znamená to, že je připraven. Po upečení se tyto plátky jablek otevřou a koláč bude velmi roztomilý. Pro krásu ji posypte trochou moučkového cukru.

Tady jsou, naše krásné charlotty, zdají se být jiné, ale jejich podstata, chuť a textura jsou stejné! Sušenka je jako obláček, křehká a vzdušná a jablka tak příjemně doplňují její chuť, zvlášť když jsou kyselá a jaká je to chuť...

Jednou z výhod širokého koláče je, že jej dostane více hostů)))

Nechte svůj domov naplnit nádhernou vůní jablečný koláč, pohodlí a lehký smích blízkých, příbuzných a přátel:

Nádherně voní po jablkách.
Kočka dřímá na pohovce.
A v peci od babičky
koláč se zvedne.
Se žlutou křupavou kůrkou.
Těsto– jako labuť dole.
Vůně je tak omamná
Co je dechberoucí!
Půl století je již pozadu–
Je čas to shrnout.
Ale pořád vzpomínám
úžasný babiččin koláč.
Nádherně voní po jablkách.
A červená kočka vrní.
Peču pro svá vnoučata
stejný báječný koláč.

( Kira Kruzis)

Dobrou chuť!

Lush charlotte s jablky v troubě je velmi lehký a rychlý dezert.

Pokud jsou dodržena všechna pravidla, dort je měkký, jemný a vzdušný. Rychlost přípravy a dostupnost surovin dělá pokrm ještě atraktivnějším pro hospodyňky.

Mezi mnoha recepty je snadné najít nejvhodnější možnost. Je mnohem obtížnější zajistit, aby dezert byl svěží a chutný. Chcete-li to provést, musíte dodržovat řadu doporučení.

Jaké těsto je nejlepší na koláč?

Aby se těsto nesrazilo, měli byste v jedné míse vyšlehat bílky a ve druhé žloutky. Použijte prosím chlazený produkt. Celá hmota se tak snáze spojí a bude nadýchanější. Ujistěte se, že mouka je suchá a bez hrudek. Používejte pouze pšenici první nebo nejvyšší třídy.

Při jaké teplotě a jak dlouho mám péct?

1. 15 minut před pečením je potřeba zapnout troubu a počkat, až se zahřeje, a teprve potom vložit plech.
2. Optimální teplota pro vaření je 180 stupňů Celsia.
3. Průměrná doba pečení je 40 minut.
4. Nezapomeňte na konci pečení zkontrolovat párátkem, jak dobře je koláč zevnitř propečený.
5. Během pečení neotvírejte dvířka trouby, jinak by se těsto na sušenky mohlo usadit a vytvořit z něj plochou placku.

Klasický recept

Pro tento recept musíte vzít jablka Antonov, protože jablka s mírnou kyselostí jsou pro klasickou charlottu přijatelnější.

A chuť je odpovídající.

Musíte vzít:

• pět kuřecích vajec;
• mouka na pečení - 0,13 kg;
• cukr - 0,16 kg;
• 3-4 středně velká jablka;
• citronová šťáva - 10 ml.

1. Jablka zpracujte odstraněním slupky, semínek a jádřince. Nakrájejte na malé plátky.
2. Plátky jablka pokapejte citronovou šťávou. To se provádí, aby se zabránilo jejich ztmavnutí.
3. Vejce rozbijte do mísy a šlehejte je mixérem po dobu 7 minut.
4. Přidejte k nim krystalový cukr a po částech bez ustání šlehejte.
5. Ujistěte se, že v mouce nejsou žádné hrudky. Za tímto účelem jej několikrát prosejte přes síto. Přidejte mouku do vajec.
6. Poté můžete troubu zapnout.
7. Zapékací mísu vymažte olejem a navrch vysypte trochu suché mouky nebo krupice.
8. Na dno položte jablka a naplňte je těstem.
9. Režimy: teplota - 180°C, čas - 40 minut.

Hotový koláč ozdobte moučkovým cukrem nebo skořicí.

V troubě upečte nadýchaný koláč s křupavou kůrkou

Recept na vaření se mírně liší od klasického způsobu. Některá tajemství vám umožní vychutnat si svěží kůrku pokrmu.

Seznam ingrediencí:

• mouka - 0,25 kg;
• cukr - 0,2 kg;
• tři vejce;
• čtyři střední jablka;
• rostlinný olej pro mazání.

Sekvence provádění:

1. Jablka omyjte, zbavte slupky, jadřince a semínek. Dužninu můžeme nastrouhat nebo nakrájet na proužky.
2. Plech vyložte pečicím papírem nebo vymažte olejem.
3. Na dno položte plátky jablek v silné vrstvě (2 cm).
4. Vejce rozšlehejte mixérem. Počkejte, až se objeví bílá pěna.
5. Přidejte cukr a pokračujte v procesu.
6. Po troškách přidávejte mouku. Hmota bude stále hustší.
7. Těsto rozetřeme po celém povrchu jablek.
8. Nezapomeňte si předehřát troubu 10-15 minut předem.
9. Vložte plech na pečení a zavřete víko. Doba vaření je asi půl hodiny. Pro pohodlí nastavte časovač. Ke konci pečení zkontrolujte, zda má koláč zlatavou barvu. Pokud ano, můžete ho získat. Necháme uvařit a vychladnout.

Recept na tvarohovou charlottu

Kromě jablek můžete do tohoto koláče přidat tvaroh. Charlotte vyrobená s kefírem bude chutná a výživná.

Seznam komponentů:

• tvaroh - 0,2 kg;
• tři jablka;
• čtyři vejce;
• cukr - 0,15 kg;
• pšeničná mouka - 0,2 kg;
• zakysaná smetana - 60 g;
• prášek do pečiva - 10 g;
• máslo a sůl podle chuti.

Sekvence provádění:

1. Do vaječné směsi nasypeme cukr a důkladně prošleháme.
2. Zpracujte jablka výše uvedeným způsobem.
3. Do jiné misky dáme tvaroh, zalijeme zakysanou smetanou a promícháme.
4. Obsah první misky přelijte do druhé.
5. Do mouky přidáme prášek do pečiva a trochu soli.
6. Po částech ho vlévejte do hlavní hmoty a vypracujte těsto.
7. Připravíme si zapékací mísu, do první vrstvy nalijeme těsto, navrch položíme jablka do tvaru sluníčka nebo kytičky.
8. Začněte vařit na 180 stupňů. Během pečení neotevírejte víko trouby! Teprve po uplynutí 40 minut.
9. Nezapomeňte pomocí párátka zkontrolovat, zda je těsto upečené. Pokud je suchý, je koláč dokonale upečený.

Rychle s náplní ze zakysané smetany

Pokud zbývá málo času, ale naléhavě potřebujete připravit dezert, pak je docela vhodný rychlý recept na charlottu.

Seznam ingrediencí:

• čtyři vejce;
• cukr - 0,2 kg;
• mouka - 0,2 kg;
• čajová soda - 5 g;
• sůl - 6 g;
• čtyři jablka;
• zakysaná smetana podle chuti.

Jak udělat jednoduchý recept na charlotte s jablky:

1. V míse č. 1 vyšleháme bílky s polovinou celkového množství cukru.
2. V míse č. 2 vyšleháme žloutky s druhou částí krupicového cukru.
3. Tyto ingredience smícháme a za stálého míchání metličkou přidáváme po částech mouku. Ujistěte se, že se neobjevují žádné hrudky. Měli byste získat těsto, které připomíná zakysanou smetanu.
4. Do této směsi přidejte sůl a sodu.
5. Zpracujte jablka.
6. Připravíme si plech tak, že jej vymažeme trochou oleje.
7. Na dno položte jablka a naplňte je těstem. Snažte se, aby směs pokryla vrstvu jablek.
8. Navrch můžete opět položit jablka a přelít je druhou částí těsta.
9. Doba pečení - 40 minut.
10. Po uvaření teplý koláč polijeme zakysanou smetanou.

Vyrobeno z jemného křehkého těsta

Křehké těsto udělá koláč křehčí a drobivější. Tento recept je nejvhodnější pro pití čaje.

Budete potřebovat:

• dvě slepičí vejce;
• máslo - 0,2 kg;
• mouka první třídy - 0,25 kg;
• sůl - 4 g;
• práškový cukr - 0,12 kg;
• kyselina citronová - 1 g;
• tři střední jablka.

Návod krok za krokem:

1. Nejprve se vypořádáme s moukou. Je třeba ji propasírovat přes síto a smíchat s rozpuštěným máslem, cukrem a žloutky. Uhněteme těsto, hotovou hrudku dáme do sáčku a dáme na 60 minut do lednice.
2. Připravte si jablka a rozdělte je na tenké plátky.
3. Zapékací mísu potřete slunečnicovým olejem.
4. Vyjměte těsto z lednice a vyválejte ho do tvaru palačinky.
5. Položíme na plech, uděláme boky, vidličkou je přitlačíme ke stranám pekáče. Získáte krásnou úlevu.
6. Na těsto položte plátky jablek.
7. Pečte 20 minut.
8. Během této doby vyšleháme bílky spolu s práškem a kyselinou citronovou.
9. Vyjměte misku se zlatým vrškem a nalijte výslednou směs.
10. Vložte zpět do trouby, snižte teplotu a pečte v tomto režimu 10-15 minut.

Svěží charlotte s jablky na kefíru

Kyselý kefír ponechaný v lednici může posloužit jako dobrý základ pro jablečný koláč. Těsto bude vláčnější a chuť jemnější.

Požadované ingredience:

• tři vejce
• kefír - 0,25 kg;
• pšeničná mouka - 0,4 kg;
• čtyři jablka
• prášek do pečiva - 8 g;
• cukr - 0,21 kg.

Sekvence provádění:

1. Jablka oloupeme, odstraníme zbytečná semínka a tvrdá jádřince a dužinu nakrájíme na kousky.
2. Před přípravou těsta prosejeme mouku. V tomto případě bude základ koláče vzdušnější.
3. Do jiné misky rozklepneme vejce, přidáme prášek do pečiva a krystalový cukr. Směs prošlehejte pomocí mixéru.
4. Kefír vylijeme a postupně přidáváme zpracovanou mouku. Směs neustále míchejte lžící, nezapomeňte, že zabráníte tvorbě hrudek. Těsto by mělo být dostatečně husté, aby připomínalo zakysanou smetanu.
5. Připravte si zapékací misku a vymažte ji rostlinným olejem.
6. První vrstva bude polovina připraveného těsta, druhá - položte kousky jablek a naplňte je zbývající polovinou těsta nahoře.
7. Nejprve si předehřejte troubu. Jakmile jeho teplota dosáhne 180 stupňů, vložte dovnitř plech a pečte 40 minut.

S kyselým mlékem

Užitečné může být i kyselé mléko. Tento produkt proto nevyhazujte, ale použijte ho při přípravě lahodného koláče.

Ingredience na recept:

• dvě vejce;
• kyselé mléko - 0,4 l;
• cukr - 0,2 kg;
• pšeničná mouka - 0,45 kg;
• vanilin;
• čtyři jablka;
• prášek do pečiva - 4 g.

Jak vyrobit jablečný koláč:

1. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme cukr a vše ušleháme, dokud nevznikne hmota s bílou pěnou.
2. Do této mísy nalijte mléko, poté přidejte prosátou mouku, vanilin a prášek do pečiva. Vše důkladně promíchejte.
3. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Spojte s těstem.
4. Směs dejte na předem připravený plech a pečte.
5. Hotovou charlotte můžete ozdobit medem, zakysanou smetanou nebo marmeládou.

Nadýchaný čokoládový jablečný koláč

Čokoláda dodá známému pokrmu zvláštní šik a chuť. Toto jídlo zastíní jakýkoli čokoládový dezert.

Požadované ingredience:

• pět kuřecích vajec;
• mouka - 0,1 kg;
• cukr - 0,12 kg;
• kakao - 30 g;
• soda - 4 g;
• tři jablka;
• mléko - 0,1 l;
• tabulka čokolády;
• trochu octa;
• kondenzované mléko.

Příprava krok za krokem:

1. Rozbijte vejce do dvou misek: první bude obsahovat bílky a druhá bude obsahovat žloutky.
2. Do nádoby s bílky nasypeme část cukru a metličkou ušleháme do krémova.
3. Ke žloutkům přidáme zbylý cukr a promícháme.
4. Obsah obou misek spojte a do celkové hmoty přidejte mouku. Než to uděláte, nezapomeňte to prosít.
5. Kakao také zpracujeme a přidáme do těsta.
6. Jablka zpracujeme a nakrájíme na kostičky.
7. Do tmavého těsta nasypeme kousky jablek a čokoládu.
8. Připravíme si zapékací mísu a těsto na ni položíme.
9. Vložte pánev do předehřáté trouby a pečte půl hodiny.
10. Aby byl dezert ještě chutnější, můžete jej nalít speciální impregnací. K tomu vezměte mléko ohřáté na sporáku a rozpusťte v něm trochu kakaa.
11. Hotovou charlotu zalijeme kondenzovaným mlékem a impregnací.

V pomalém hrnci

V multivařiči se jídlo vaří déle, ale vynaložené úsilí je minimální a chytré kuchyňské spotřebiče samy řídí proces vaření.

Budete potřebovat:

• mouka první třídy - 0,2 kg;
• čtyři slepičí vejce;
• čtyři jablka;
• cukr - 0,16 kg;
• prášek do pečiva - 10 g;
• máslo - 50 gr.

Návod na vaření:

1. Jablka omyjeme, zbavíme slupky a semínek, nakrájíme na plátky.
2. V pomalém hrnci rozpustíme kousek másla. Chcete-li to provést, klikněte na položku „Vytápění“.
3. Část měkkého másla lze použít k namazání stěn mísy.
4. Do hlavní hmoty přidejte cukr.
5. Plody jsou umístěny v první vrstvě na dně. Je lepší je pokládat opatrně, protože to bude horní část koláče.
6. Zbytek jablek je na nich rozložen v chaotickém pořadí.
7. Je čas na zkoušku. K tomu vyšleháme vejce s cukrem, do této směsi přidáme mouku a prášek do pečiva. Dosáhněte konzistence zakysané smetany.
8. Směs nalijte na jablečnou vrstvu.
9. Zavřete víko multicookeru, nastavte režim „Pečení“ a časovač na 40 minut.

Charlotte s jablky je jedním z nejjednodušších dezertů v moderní ruské kuchyni. Charlotte s jablky je už dlouho vynikající jablečný koláč, který si žije vlastním životem, získal tucet možností vaření a získal si srdce domácích kuchařů.

Trochu temné minulosti, „která byla dávno a nebyla pravdivá“. V 15. století Britové připravovali zvláštní masový koláč a říkali mu charlet. V 18. století se stal sladkým a říká se, že poté dostal své moderní jméno na počest královny Charlotte. Na začátku 19. století v Londýně přišel významný francouzský šéfkuchař Carême s vlastní verzí jablečného koláče, nazvaného pařížský Charlotte, ale poté, co vstoupil do služeb cara Alexandra I., přišel s novým jménem Ruská Charlotte. Pak tam byly četné variace charlotte v Americe, židovská a německá verze, ruský statkář jablková babka, podivné časy NEP s modernizací starých receptů, stalinismus s Knihou chutného a zdravého jídla, dobře živené časy SSSR, hladová perestrojka a nakonec naše doba, ve které je charlotta jednoduchý koláč. s jablky.

V moderním Rusku existuje několik stylů výroby šarlotek, vyberte si podle svého vkusu:
. Sušenka s jablečnou náplní,
. Košíček s jablečnou náplní,
. Charlotte na kefírovém těstě,
. Charlotte na zakysané smetaně,
. Tsvetaevskaya charlotte,
. Charlotte v pomalém hrnci,
. Staromódní charlotte s kousky den starého bílého chleba.

Pro charlottu můžete použít naprosto jakákoli jablka. Každá odrůda dá své vlastní zvláštní aroma, a to je hlavní tajemství odrůdy charlottes. Jablka odrůdy jsou považována za ideální ve všech vlastnostech Antonovka. Jablka milují citronovou šťávu, zvýrazňuje to jejich aroma a dužina netmavne a vypadá v koláči skvěle. Ve všech případech se jablka nakrájí na malé kousky a smíchá se s těstem nebo se těsto přelije na jablka umístěná ve formě. Někdy se jablka pošírují na másle nebo se máčí v koňaku, aby změkla.

K jablkům v náplni charlotte se hodí třtinový cukr, vanilka, skořice, muškátový oříšek, citronová nebo pomerančová kůra, ořechy, olivový olej, med, likéry, koňak a rum. Můžete přidat jednu z těchto složek, nebo si můžete vytvořit svůj vlastní jedinečný mix a získat novou chuť nebo škálu odstínů. Jablečná charlotte však bude lahodná i se základní sadou surovin.

Charlotte s jablky s dortovým těstem

Pro tuto verzi charlotte používáme klasické proporce dortového těsta. Dort bude těžký, hutný, ale sypký. Udělejte tuto charlottu, když chcete hustý, vydatný jablečný koláč.

Ingredience:
300-500 g oloupaných jablek,
100 g mouky,
100 g másla,
2 vejce,
100 g cukru,
¼ lžičky prášku do pečiva,
sůl.

Příprava:
Máslo pokojové teploty smícháme s cukrem a šleháme mixérem na maximální rychlost. Cukr by se měl rozpustit. Jedno po druhém přidáváme vejce (pokojové teploty) a také zašleháme. Přidáme prosátou mouku, prášek do pečiva a špetku soli a na nízké otáčky vymícháme těsto.

Jablka nakrájíme a smícháme s těstem. Těsto dejte do mělké široké formy a pečte 30-40 minut na 180 stupňů. Připravenost zkontrolujte pomocí párátka nebo špejle - z těsta by měla vyjít suchá.

Charlotte s jablky na sušenkové těsto

Sušenka se vyznačuje zvýšenou sladkostí, nedostatkem másla a vzdušností. Není to tak snadné připravit, měli byste věnovat velkou pozornost proporcím. Naneštěstí pro hubnoucí se množství cukru nedá snížit, cukr tvoří strukturu těsta. Vejce šlehejte s cukrem na maximální otáčky, měla by vám vzniknout hustá hmota. Těsto musíte promíchat zvlášť opatrně, protože bublinky ve vaječné směsi umožní koláči nakynout a provzdušnit se.

Ingredience:
4 vejce (bílky oddělte od žloutků)
120 g moučkového cukru,
120 g mouky,
300 g jablek.

Příprava:
Žloutky vyšleháme se 100 g cukru při maximální rychlosti mixéru. Z bílků vyšleháme bílou pěnu, přidáme 20 g cukru a dále šleháme, dokud hmota nezhoustne. Opatrně za stálého míchání odspodu nahoru přidejte žloutky k bílkům. Přidáme prosátou mouku a jemně promícháme s rozšlehanými vejci.

Formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou, přidáme nakrájená jablka a navrch nalijeme sušenkové těsto. Uprostřed pánve udělejte malou prohlubeň – tím bude koláč hladší. Opatrně, bez strkání, umístěte formu na 25 minut na 200 stupňů.

Charlotte s jablky na sušenkovém těstě s brandy

Celé tajemství je v aromatickém alkoholu. Brandy lze nahradit rumem nebo koňakem. Vhodné jsou i bylinkové tinktury. Pokud chcete, aby jablka v charlottě neztmavla, polijte je citronovou šťávou. Alkohol jablka zjemní a taková šarlotka bude nejen aromatická, ale i výjimečně křehká. Tuto kvalitu lze zvýšit odříznutím slupky z jablek. Dort má v tomto případě šanci vypadat jako suflé a přiblížit se chuti gurmánského dortu.

Ingredience:
1 kg jablek,
3 vejce,
1 hrnek mouky,
1 hrnek cukru,
1 lžička skořice,
3 polévkové lžíce. lžíce brandy.

Příprava:
Jablka nakrájejte, namočte do brandy, pokapejte citronovou šťávou, posypte skořicí a promíchejte. Vejce ušleháme s cukrem a postupně přidáváme mouku, opatrně promícháme. Formu vymažte máslem, vyskládejte jablka, naplňte těstem a pečte při 180 stupních 40-50 minut.

Charlotte s jablky na kefírovém těstě

Jedná se o jednoduchý a spolehlivý recept. Cukr neovlivní strukturu, těsto bude hutné a lehce nakyslé, ale to se hodí k chuti jablek. Právě pro tento recept doporučujeme použít sladká jablka.

Ingredience:
500 g jablek,
250 g mouky,
2 vejce,
100 g másla,
100 g cukru,
200 ml jogurtu nebo kefíru,
½ lžičky prášku do pečiva nebo sody,
sůl.

Příprava:
Cukr ušleháme s měkkým máslem, po jednom přidáme vejce, poté kefír, prosátou mouku, sůl a prášek do pečiva. Směs smícháme s nakrájenými jablky. Formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Vyložte těsto, uhlaďte a pečte na 190 stupňů 45 minut.

Babiččina charlotta

Recept se liší tím, že těsto zde není sušenkové, ale ani koláčové. Ke kynutí těsta dochází v důsledku sody nebo prášku do pečiva. Dort je hustý a mírně vlhký. Použije se o něco více jablek než na běžnou charlottu, to znamená, že těsto váže pouze jablečnou náplň. Tento koláč je velmi chutný a měl by se jíst mírně teplý. Je to perfektní podzimně-zimní dezert, když je venku pošmourno, ale dům voní pečivem a pohodlím.

Ingredience:
1-1,5 kg jablek,
3 vejce,
1 hrnek cukru,
½ hrnku mouky,
½ lžičky sody,
1 citron.

Příprava:
Jablka nakrájejte a pokapejte citronovou šťávou. Cukr ušleháme s vejci, přidáme mouku a sodu zalitou citronovou šťávou. Přidejte těsto k jablkům, promíchejte. Dáme na pánev vymazanou máslem a vysypanou strouhankou. Pečeme při 220 stupních do zhnědnutí a poté dalších 15 minut při 180 stupních. Propečenost zkontrolujte párátkem – mělo by vyjít suché. Pokud je povrch zhnědlý, ale vnitřek je stále syrový, zakryjte koláč alobalem, snižte teplotu a pečte dalších 10 minut.

Charlotte s pusinkami

Tento staromódní recept je dobrý, protože charlotta má neobvyklou chuť, snadno se připravuje a přísady jsou k dispozici v každém obchodě.

Ingredience:

Pro test:
5 vajec
½ cukru
1 balíček vanilkového cukru,
1 lžička prášku do pečiva,
4-5 polévkových lžic. mouka se skluzavkou,
3-4 jablka.

Na pusinky:
2 veverky,
4 polévkové lžíce Sahara.

Příprava:
Oddělíme bílky od žloutků a ušleháme do silné pěny, přidáme cukr a dobře prošleháme.

Po jednom přidávejte žloutky a stále šlehejte. Přidejte vanilin, prášek do pečiva a prosátou mouku.

Část těsta nalijeme na dno vymazané formy, z poloviny všech jablek vyskládáme plátky, naplníme těstem, poklademe druhou polovinou jablek.

Pečeme 20 minut na 180 stupňů. Připravíme pusinky: 2 bílky ušleháme s cukrem do tuhé pěny. Koláč rychle vyjměte, nasypte navrch pusinky a vařte dalších 10 minut.

Charlotte na zakysané smetaně

Mouky je zde velmi málo a těsto kyne díky dobře rozšlehaným vejcím. To znamená, že veškeré míchání rozšlehané vaječné hmoty musí být prováděno pohyby nahoru a velmi opatrně. Na vymazání pánve je potřeba máslo. Můžete ho nahradit zeleninovým. Potřebujete zakysanou smetanu s vysokým obsahem tuku nejvyšší kvality. Můžete si vzít jakákoli jablka.

Ingredience:
600 g jablek,
6 vajec
½ šálku cukru
1 sklenici zakysané smetany,
½ hrnku mouky,
skořice,
máslo,
krekry na posypání.

Příprava:
6 žloutků ušleháme s cukrem do běla, přidáme 7 lžic zakysané smetany. Nastrouháme 3 jablka, přidáme mouku a vše smícháme. Přidejte zbývající nakrájená jablka a skořici. Vyšlehejte 6 bílků a přidejte do směsi. Vložíme do pánve vymazané máslem a vysypané strouhankou a pečeme dozlatova.

Cvetajevská charlotta

Kupodivu se tento recept nejvíce blíží původním francouzským receptům z doby před dvěma stoletími. Vezměte jablka, která jsou šťavnatá, zralá a aromatická. Zakysanou smetanu lze nahradit velmi hustou smetanou s obsahem tuku 33 % nebo vyšším - bude ještě chutnější. Pokud najdete přírodní vanilku, přidejte ji; aroma bude přísnější, jemnější a slavnostnější. Použijte nejlepší vejce, která najdete. V případě nákupu v obchodě by to měla být kategorie C0 a datum balení by nemělo být starší než týden. Receptura je určena pro formu o rozměrech 25 x 18 cm.

Ingredience:

Pro test:
150 g másla,
1-1,5 hrnku mouky,
½ šálku zakysané smetany,
1,5 lžičky prášku do pečiva (prášek do pečiva).

Pro plnění:
1 sklenici zakysané smetany,
1 hrnek cukru,
1 vejce
1 lžička vanilkového cukru,
2 polévkové lžíce. lžíce mouky,
4-6 velkých jablek.

Příprava:
Rozpusťte máslo a ochlaďte. Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Ve velké míse smícháme mouku se zakysanou smetanou a zalijeme máslem. Uhněteme těsto. Poprašte moukou a těsto rozetřete po dně a po okrajích formy, abyste vytvořili boky.

Jablka omyjeme a osušíme. Vyřízněte jádro a nakrájejte na tenké plátky nebo plátky. Rovnoměrně rozetřeme po povrchu těsta.

Do mísy dáme zakysanou smetanu, přidáme cukr, vanilkový cukr a vejce. Dobře prošlehejte metličkou. Přidejte mouku, dobře promíchejte. Směs nalijte do formy a trochu s formou zatřeste, aby se náplň lépe rozložila mezi jablka.

Pečeme 50 minut na 180 stupňů. Hotovou Tsvetaeva charlotte lze podávat horkou nebo chlazenou.

Jablečná charlotte z bílého chleba

Téměř původní starý recept, jako by koláč vznikl v Anglii na konci 18. století. Nejzajímavější je, že příprava takové charlotty je ještě jednodušší než použití obvyklého sušenkového těsta. Hlavní tajemství: mléko by mělo být plnotučné, můžete použít i 10% smetanu, másla na mazání by mělo být více než obvykle – zabráníte tím připalování šarlotky. Můžete použít včerejší chléb - to dělají Britové.

Ingredience:
500 g jablek,
1 sklenici mléka,
300 g bílého chleba,
1 vejce
¾ šálku cukru
3 polévkové lžíce. lžíce másla,
1 citron.

Příprava:
Z bílého chleba okrájíme kůrky, dužinu nakrájíme na 1 cm plátky. Část chleba nakrájíme na kostičky a osušíme. Mléko, vejce a 2 polévkové lžíce. Vmícháme po lžících cukr a šleháme metličkou.

Odstraňte kůru z citronu. Jablka oloupeme a vyjmeme, nakrájíme na kostičky, zalijeme citronovou šťávou a posypeme cukrem. Pánev hustě vymažte máslem. Plátky bílého chleba namočte do vaječně-mléčné směsi a plátky vyložte dno a okraje formy. Pokládejte chléb tak, aby se překrýval, vyhněte se mezerám.

Rozpusťte trochu másla, nalijte ho na sušené kostky chleba a smíchejte s jablky a kůrou. Vložte jablka do formy. Jablka obložíme plátky chleba namočenými v mléčné směsi. Pečeme 40-50 minut na 200 stupňů.

Hotovou charlotte necháme 10 minut ve vypnuté troubě, poté položíme na mísu a horké podáváme.

Charlotte ve švédštině

Jedná se o originální švédskou recepturu, která obsahuje přírodní skořici a vanilku, v Rusku vzácnou, a také tmavý třtinový cukr. To vše dává koláči exotické, husté aroma.

Ingredience:
4 jablka,
1 hrnek mouky,
1 polévková lžíce. lžíce tmavě hnědého cukru,
½ citronu (šťáva)
¾ hrnku vlašských ořechů,
70 g másla,
60 g rostlinného oleje,
130 g světle hnědého cukru,
1 vejce
vanilkový lusk nebo vanilková esence (volitelně),
½ lžičky prášku do pečiva,
¼ lžičky soli

Příprava:
Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky, zalijeme citronovou šťávou a posypeme tmavým cukrem a skořicí. Míchat. Pánev vymažeme máslem, na dno položíme jablka a uhladíme.

Troubu předehřejte na 190 stupňů. Ořechy rozehřejte na pánvi, vychladněte a nasekejte nahrubo nožem.

Rozpusťte máslo, nalijte do mísy, přidejte rostlinný olej, cukr, vejce a promíchejte metličkou. Přidejte vanilku nebo vanilkovou esenci a citronovou kůru. Mouku smícháme s práškem do pečiva a solí, prosijeme do mísy s máslem a vejci. Přidejte ořechy.

Vzniklou směs rozetřeme na jablka, uhladíme a pečeme 50-60 minut, dokud kůrka nezíská krásnou barvu. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Charlotte s jablky je univerzální, jednoduchý a velmi chutný dezert k čaji a kávě. Lahodná aromatická jablka naplní váš domov útulnou vůní skutečného pečiva. Připravit charlottu s jablky zvládne i začátečník. Neváhejte vařit a podělte se o své dojmy!