A chruščovské těsto. Jedná se o poměrně známý recept na kynuté těsto. Jeho zvláštností je, že těsto kyne v chladu. Je to velmi primitivní: nemusíte dělat těsto, ujistěte se, že teplota v kuchyni je nezbytná (aby nedošlo k průvanu), a několikrát ho hnětete. Všechny produkty stačí smíchat a nechat 4 hodiny v lednici. Ale i přes znatelnou jednoduchost přípravy je výsledek dobrý: pečivo je měkké a nadýchané.

produkty(na 6 porcí):
80 g mléka (teplého)
65 g másla
15 g cukru
175 g mouky
2 g (2/3 lžičky) sušeného droždí
Špetka soli
Náplň dle vaší chuti
Vejce (na kartáčování)

Příprava:
Do mléka přidáme cukr, máslo, droždí (smíchané se solí) a mouku. Uhněteme těsto.

Vložte ji do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 4 hodiny do chladničky. Pak to vyndejte a prohněťte.

Trochu si nechte na ozdobu, zbytek rozdělte napůl. Jednu polovinu vyválejte a vložte do formy (moje má průměr 17 cm). Koláč lze v zásadě péct i na plechu, ale vzhled, který mu při sestavování dodám, mu většinou pomáhám udržet pomocí zapékací mísy (ta je spolehlivější, nic se nerozteče a nerozpadne).
Náplň položíme na první vrstvu těsta. Vybral jsem si variantu pro ty nejsladší - převařené kondenzované mléko, použil jsem asi 115 g (necelá třetina sklenice).
Poté, co na těsto nanesete vámi vybranou náplň, vyválejte druhou polovinu, zakryjte jí náplní a zalepte okraje.
Z odloženého těsta vytvarujeme figurky (můžete něco vyválet rukama, nebo vykrajovat vykrajovátky na cukroví) a pokládáme je na náš koláč.
Sestavený a ozdobený koláč potřeme vajíčkem. Vložíme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180 stupňů. V polovině pečení koláč znovu potřete.

I když je kondenzované mléko samo o sobě velmi sladké, neutrální těsto to vyvážilo, koláč nebyl vůbec křehký! Myslím, že by to bylo skvělé i s kyselou bobulovou náplní :)

Dobrou chuť!:)

Doporučuji, aby všechny začínající ženy v domácnosti zkusily udělat tento koláč s vařeným kondenzovaným mlékem - je to jednoduché, velmi chutné a efektivní. Oh, jaký lahodný koláč z toho byl. Můj syn opravdu miluje kondenzované mléko a našla jsem tento recept! Kde jsou pečivo a kondenzované mléko! No, myslím, že nenechá nikoho lhostejným.

Zaděláme těsto. Vždy vezmu dobré suché droždí a rovnou ho zavařím. Do teplého mléka přidejte droždí a všechny ostatní produkty. Vyjměte těsto na 2 hodiny. U mě to dopadlo takhle.

Odřízněte kousek těsta a přidejte do něj kakao. Prohněteme. A zbytek těsta rozdělte na dvě části.

Světlé těsto rozválíme na vrstvu. Hnědé těsto rozdělíme na polovinu. A na těsto klademe takové malé kousky.

A těsto znovu rozválejte.

Těsto namažte kondenzovaným mlékem.

Těsto srolujte do válečku.

Totéž uděláme s druhou polovinou těsta. A dvě ruličky zatočíme stejným způsobem jako na fotografii ve formě copánku.

A pak do takového ringu. Klademe v jakékoli formě nebo jednoduše na plech, potřeme rozšlehaným vejcem. Necháme 30 minut odstát a dáme na 20 minut do trouby, pečeme na 180 stupňů.

Můžete to nechat tak a můžete to přelít polevou. Smíchejte moučkový cukr se lžící vody.

S takovou situací, kdy se hosté náhle objevili na prahu dveří, se už asi setkala každá hospodyňka. Je jasné, že čaj se najde v každé domácnosti, ale co podávat s horkým nápojem, to už je jiná otázka. Proto nejrychlejší a nejsnadnější způsob, jak se z této situace dostat, je vyšlehat koláč.

Koláč s kondenzovaným mlékem

Pokrm se připravuje rychle a snadno. Chuť je jemná a vzdušná. Klíčovým bodem tohoto receptu je vařené kondenzované mléko.

Ingredience:

• sklenici mouky;
• 1 balení prášku do pečiva;
• sklenici cukru;
• sklenice mléka;
• asi 4 vejce;
• 0,5 plechovky vařeného kondenzovaného mléka;
• 50 gramů rozinek.

Příprava

1. Nejprve je třeba rozšlehat vejce s 2/3 kondenzovaného mléka. Je lepší použít mixér nebo mixér. Bude obtížné dosáhnout požadovaného výsledku ručně.
2. Prosejeme tam mouku a přidáme rozinky, předem promyté vroucí vodou. Porazit.
3. Těsto nalijte do formy a pečte na mírném ohni asi půl hodiny.
4. Zbylé kondenzované mléko lehce zahřejte a nalijte na vršek hotového koláče. Vložíme do vypnuté teplé trouby k nakynutí.

Po úplném vychladnutí může být hotový koláč s vařeným kondenzovaným mlékem posypán moučkovým cukrem nebo strouhanou čokoládou. Všechno důmyslné je jednoduché!

Čokoládový koláč

K přípravě takového pokrmu nejsou zapotřebí žádné speciální dovednosti. Stačí přísně dodržovat recept, dávkování a tipy, které budou uvedeny níže.

Ingredience:

• 3 vejce;
• špetka sody/octa;
• 100 gramů cukru nebo prášku;
• pár lžic kakaa;
• 100 gramů margarínu/másla;
• sklenice kefíru nebo fermentovaného pečeného mléka;
• mouka (takové množství, že těsto má konzistenci podobnou zakysané smetaně);
• kondenzované mléko (vařené).

Příprava

1. Nejprve je třeba důkladně vyšlehat cukr a vejce.
2. Po úplném rozpuštění můžete přidat rozpuštěný krémový margarín nebo máslo.
3. Dalším krokem je kefír. Přidejte a promíchejte.
4. Dále do směsi nasypeme kakao a sodu uhasíme octem.
5. Mouka je poslední fáze. Je důležité dbát na to, aby v těstě nezůstaly žádné hrudky.
6. Těsto vizuálně rozdělíme na 2-3 díly a pečeme střídavě asi 45 minut.
7. Vychladlé koláče se potřou vařeným kondenzovaným mlékem a nechají se několik hodin nasáknout na chladném místě.

Kefírový koláč s vařeným kondenzovaným mlékem je velmi chutný. Jako krém můžete použít kupované (hotové) kondenzované mléko. Nebo si ji můžete uvařit sami, je mnohem chutnější, i když její přípravě budete muset strávit nejméně tři hodiny.

Koláč s kondenzovaným mlékem a ořechy

Co je lepší příloha k čaji než kousek koláče? Upozorňujeme na jednoduchý recept, jehož příprava nezabere mnoho času.

Ingredience:

• zakysaná smetana - 1 sklenice;
• cukr - 0,5 šálku;
• máslo nebo margarín - 1 balení (180-200 gr.);
• vejce - 3 kusy;
• vanilka - 1 sáček;
• mouka;
• kakao - 1 polévková lžíce;
• vařené kondenzované mléko - 1 plechovka;
• Oloupané a nasekané vlašské ořechy - 1 šálek.

Příprava

1. Cukr smícháme s vejci a šleháme co nejdéle.
2. Dále do této směsi vlijte rozpuštěné tekuté máslo/margarín a vanilku.
3. Po nich bude následovat zakysaná smetana. Všechno se míchá.
4. Nakonec se přidá mouka. Musíte dosáhnout tekutého těsta.
5. Vzniklou směs rozdělte na dvě a do jedné dejte kakao. Směs.
6. Pečeme střídavě 25 minut.
7. Připravíme si kondenzované mléko. Chcete-li to provést, musíte jej trochu zahřát.
8. Jednu vychladlou vrstvu koláče potřeme kondenzovaným mlékem a posypeme ořechy.
9. Poté se navrch položí druhý koláč a postup se opakuje.

Křehký koláč s kondenzovaným mlékem

Výrobu tohoto koláče zvládne i začátečník. Křehká pochoutka je velmi jednoduchá na přípravu. A co je nejdůležitější, tato činnost vám nezabere mnoho času a nebudete muset trávit celý den v kuchyni.

Ingredience:

• 200 gramů jakýchkoli sladkých sušenek;
• 50 gramů krémového margarínu;
• 1,5 šálku vařeného kondenzovaného mléka;
• 0,5 citronu;
• 3 vejce (žloutek);
• pár lžic pražených arašídů;

Příprava

1. Prvním krokem je rozdrtit sušenky na jemnou strouhanku. Tento úkol můžete provést ručně nebo pomocí mixéru.
2. Dále vezměte změklý krémový margarín (můžete použít máslo) a důkladně jej vetřete do rozdrobených sušenek, dokud nebude směs víceméně homogenní.
3. Poté se forma vezme a vymaže. Jakýsi dort je rozložen a rovnoměrně rozložen po celé ploše.
4. Kondenzované mléko se ohřívá zvlášť (ne příliš), aby bylo měkčí. K tomu se přidají žloutky, nasekané arašídy a šťáva z půlky citronu. Míchá.
5. Výsledná směs se nalije do koláče a vloží se do trouby na pečení, což trvá asi 30 minut.

Tento křehký koláč s vařeným kondenzovaným mlékem každého překvapí svou mimořádnou chutí. Vše se daří těm, kteří se snaží a snaží. Hodně štěstí!

Sušenka s kondenzovaným mlékem

Piškotový dort je jednoduchý i náročný na přípravu. Ne každý to dostane nadýchaný, vysoký, bez chuti sody. Tento recept odhalí všechna tajemství a jemnosti jeho úspěšné přípravy.

Ingredience:

• 5 středních vajec;
• 1 šálek cukru;
• 1 šálek mouky;
• 1,5 šálku vařeného kondenzovaného mléka.

Příprava

1. Na začátek je třeba říci, že vejce by měla být z lednice (v pohodě). Jsou umístěny v úzké, ale vysoké nádobě spolu s cukrem. Musíte bít dlouho a tvrdě. Nejlepší je použít výkonný mixér. Při šlehání můžete dělat přestávky, ale nakonec by směs měla zdvojnásobit množství.
2. Jakmile se pěna zvýší, můžete opatrně přidat mouku a promíchat, aby nezůstaly žádné hrudky.
3. Těsto nalijte do formy a pečte asi 40 minut.
4. Počkejte, až úplně vychladne, a poté koláč rozkrojte napůl.
5. Střed namažte vařeným kondenzovaným mlékem.

Krém na piškotový dort si nejlépe připravíte sami s vařeným kondenzovaným mlékem, je chutnější. Po zakoupení běžného kondenzovaného mléka v obchodě jej musíte vařit 3 hodiny a je to.

“Velmi chutné” vám přeje dobrou chuť! A určitě to vyzkoušejte také.

Milovníci sladkého, kteří jsou připraveni zaprodat duši za kondenzované mléko, určitě ocení sladký a jemný koláč Burenka připravený na jeho základě. Je snadné upéct takovou pochoutku pro rodinu v běžném dni volna a zároveň lehce ozdobenou, není ostuda naservírovat ji hostům na sváteční stůl.

Poznámka: vařené kondenzované mléko lze koupit hotové v obchodě nebo, pokud máte čas, uvařte si ho sami. Za tímto účelem naplňte sklenici kondenzovaného mléka (nejlépe podle GOST) velkým množstvím studené vody a vařte na středním ohni asi 2 hodiny po varu. Voda by měla být do pánve pravidelně přidávána, aby byla nádoba vždy zcela zakrytá.

Chcete-li tedy připravit úžasně lahodný koláč s kondenzovaným mlékem, budete potřebovat následující přísady:

Ingredience:

• vařené kondenzované mléko - 180 gramů,
• slepičí vejce - 4 ks.,
• krystalový cukr - 100 gramů,
• rostlinný olej (bez zápachu) - 100 ml,
• jádra vlašských ořechů - 100 gramů,
• pšeničná mouka - 180 gramů,
• vanilin 2-3 gramy,
• prášek do pečiva - 10 gramů.

Chcete-li koláč změnit na narozeninový dort, musíte navíc připravit:

• vařené kondenzované mléko - 75 gramů,
• tekutý krém - 50 ml,
• vícebarevný cukrářský prášek - podle chuti.

Proces vaření:

Spojte a pomocí šlehače vyšlehejte syrová vejce, cukr a vanilin do homogenní nadýchané hmoty, poté nalijte do rostlinného oleje a přidejte kondenzované mléko.

Smíchejte mouku s práškem do pečiva, obě ingredience pokud možno prosejte přes síto. Vlašské ořechy jemně nasekejte nožem. Přidejte je do těsta a důkladně promíchejte.

Zapékací mísu vymažeme máslem nebo rostlinným olejem a naplníme těstem maximálně do třetiny. Pokud původně plánujete z koláče udělat dort, můžete těsto rozdělit na 2-3 části a péct každou z vrstev zvlášť. Pokud ne, pak není nikdy pozdě rozdělit hotový dort na kousky pomocí ostrého nože nebo speciální kovové nitě.

Koláč pečte s vařeným kondenzovaným mlékem při 180 stupních asi 40 minut. Pokud pečete 2 nebo 3 tenčí koláče, zkraťte čas strávený v troubě a zkontrolujte připravenost dřevěným párátkem. Vyjměte koláč z formy a nechte zcela vychladnout.

Vychladlý ho rozkrojte na 2-3 díly a každý z nich namočte smetanou. Koláče jeden po druhém pokládejte na rovnou misku, potírejte vařeným kondenzovaným mlékem nebo jinou smetanou.

Vršek ozdobte různobarevným cukrářským práškem a koláč Burenka nebo Korovka nechte 3-4 hodiny při pokojové teplotě, aby se krém vstřebal a koláčky byly jemné a mírně vlhké.