Práčka

Ako vyrobiť hubový kaviár z maštalí (ošípaných) na zimu, recepty a skladovanie prípravkov. Hubový kaviár z ošípaných (pripravený na zimu) Hubový kaviár z ošípaných na zimu

Lahodný hubový kaviár z maštalí na zimu, pripravený s minimom zeleniny. V tomto prípade získate lahodnú prípravu, ktorá vás bude tešiť počas celého roka. Samozrejme, mali by ste použiť iba čerstvo nazbierané huby. Kaviár pripravený podľa predložených receptov je možné okamžite použiť.
Dnes existuje veľké množstvo receptov, ktoré nebude problém zrealizovať. Najdôležitejšie je, že hubový kaviár z maštalí na zimu má svoju originálnu chuť. Dodržiavaním predpísaných odporúčaní dokážu gazdinky pripraviť neskutočne chutný prípravok. Kaviár je možné konzumovať ihneď po výrobe. Recepty sú takmer rovnaké, ale ich kulinárska hodnota a chute sú úplne odlišné.

Hubový kaviár so zeleninou

Prezentovaný recept je zaujímavý svojimi chuťovými vlastnosťami. Zelenina dopĺňa huby a robí ich jemnejšími a príjemnejšími na chuť. Dôležitý je aj cesnak, ktorý sa do prípravku vždy pridáva. Príprava by mala začať predbežnou prípravou 1 kilogramu maštalí.

Paradajky - 3 kusy;
mrkva - 1 kus;
cibuľa - 2 kusy;
zeleninový olej;
cesnak - 1 hlava;
soľ, korenie, korenie sa pridávajú podľa chuti.

Poradte! Ak chcete pripraviť predložený recept, môžete použiť sušené huby, ktoré nezkazia chuť. Hlavná vec je najprv ich namočiť.

Rovnakým spôsobom môžete pripraviť prípravu na zimu z ošípaných. Postup nie je iný. Musíte si však uvedomiť, že existujú odrody ošípaných, ktoré obsahujú jed. Preto je najlepšie zastaviť sa v stodolách.

Príprava na zimu začína nasledovne:

1. Stodoly sa umiestnia do šálky vody a nechajú sa niekoľko hodín. Potom sa huby musia dôkladne umyť.
2. Ďalej vložíme naše huby do nádoby s vodou a zapálime. Musíte variť asi 15 minút, kým sa úplne neuvarí.
3. Po ochladení húb ich musíte rozdrviť pomocou mlynčeka na mäso.
4. Ďalej pridajte rastlinný olej do vyhrievanej panvice a začnite smažiť mletú hubu. Na to stačí 10 minút.
5. Cibuľu predrežte na pol krúžky, paradajky na malé kocky, nastrúhajte mrkvu.
6. To isté robíme so zeleninou, treba ju vyprážať na panvici.
7. Potom na jednej panvici zmiešajte mletú zeleninu a huby, pridajte pretlačený cesnak, korenie, korenie a ostatné prísady podľa chuti.
8. Dusíme na ohni asi 10 minút. Potom dáme do pohárov a sterilizujeme.

Výsledkom je lahodný hubový kaviár, ktorý možno podávať priamo na stôl alebo konzervovať v pohári. Hubový kaviár sa odporúča po uvarení umiestniť na teplé miesto, aby mohol vylúhovať.

Technológia varenia má taký zaujímavý názov, pretože sa používajú hlavne hríby, ale v našom prípade použijeme mreny. Dodajú vám zaujímavejšiu chuť a získate neskutočnú kombináciu zeleniny a húb. Aby ste to urobili, musíte zhromaždiť 3 kilogramy stodoly a najskôr ich vyčistiť a umyť.

Paradajky - 12 kusov strednej veľkosti;
cesnak - 1 hlava;
slnečnicový olej;
maslo - 200 gramov;
soľ a korenie.

Poradte! Najlepšie je vložiť huby do studenej vody 10-15 hodín pred varením. Tým sa z nich odstráni horkosť. To platí pre akúkoľvek odrodu.

Recept môžete pripraviť aj z húb z čierneho mlieka; v receptoch nemusíte robiť žiadne špeciálne zmeny. Spôsob varenia sa nelíši.

Budete musieť vykonať nasledujúce kroky:

1. Jemne moderujte huby, ktoré boli vopred namočené a umyté.
2. Nalejte rastlinný olej do panvice a pridajte maslo.
3. Ďalej ho zapálte. Pridajte huby a smažte asi 15 minút.
4. Paradajky je potrebné skrútiť v mixéri, aby získali šťavu. Pridáme k našim hubám a ďalej restujeme. Musíte sa zbaviť nadmernej vlhkosti.
5. Súčasne pridajte nadrobno nakrájaný cesnak, soľ a korenie.
6. Smažte, kým nie sú hotové.
7. Potom vložte do pohárov a sterilizujte v rúre.

Chutné hubové predjedlo bude vynikajúcim doplnkom k sviatočnému stolu. Prezentovaný kaviár sa môže konzumovať ihneď po príprave. Dnes už v supermarkete nenájdete hotovú hru na kravy. Preto stojí za to urobiť si vlastnú prípravu tejto lahodnej pochúťky. Recepty si môžete upraviť sami.

Príprava „Mavín v paradajkovej omáčke“

Recept je zaujímavý, pretože budeme potrebovať čerstvo zozbierané kravy, ktoré budú vďaka kyslosti paradajok neskutočne chutné. Budeme potrebovať 2 kilogramy húb, ktoré musíte vopred umyť.

Paradajky - 6 kusov;
cibuľa - 3 kusy;
zeleninový olej;
cesnak - 1 stredná hlava;
korenie, soľ.

Dôležité! Je prísne zakázané kŕmiť deti do 10 rokov hubovými prípravkami, aj keď ste si istí, že huby nie sú jedovaté. Toto je veľmi dôležitý aspekt, ktorý pomôže predchádzať žalúdočným ťažkostiam a iným problémom.

Cesnaková príchuť takmer v každom recepte je zaujímavá, pretože dopĺňa chuťovú kompozíciu. Je nepostrehnuteľný, ale vytvára neuveriteľnú vôňu a dochuť. Preto ho v žiadnom prípade ničím nenahrádzajte.

Začnime variť:

1. Stodoly treba namočiť do vody a vysušiť. Ďalej ich jemne nakrájajte na malé kocky.
2. Vložte huby do hrnca a varte, kým sa neuvaria.
3. Ďalej ich musíte naliať do cedníka a dať čas, aby všetka voda vytiekla.
4. Potom šampiňóny orestujeme na panvici.
5. Súčasne speníme cibuľku, pridáme nadrobno nakrájané paradajky.
6. Po 10 minútach obe zmesi zmiešame, pridáme cesnak a soľ.
7. Výsledná zmes sa umiestni do pohárov, ktoré sa potom vložia do vriacej vody a varia sa asi hodinu.
8. Potom nádoby zrolujeme a odložíme na teplé miesto.

Prezentovaný prípravok sa veľmi dobre skladuje a bude skvelým doplnkom na váš sviatočný stôl. Kaviár z mliečnych húb na zimu bude chutný a zaujímavý ako zo stodoly. V tomto prípade je hlavnou vecou pripraviť huby tak, aby boli čisté a namočené.

Zimná príprava "Carskaya"

Toto je jedna z najzaujímavejších a najpopulárnejších technológií na prípravu húbového kaviáru na zimu. V tomto prípade nie je nič komplikované, hlavnou vecou je pripraviť 2 kilogramy barnacles alebo akýchkoľvek iných húb. Inak je všetko veľmi jednoduché.

Budeme tiež potrebovať:

Mrkva - 3 kusy;
cibuľa - 3 kusy;
ocot 9% - polievková lyžica;
slnečnicový olej;
cesnak - niekoľko strúčikov;
soľ, korenie.

Príprava prípravy na zimu podľa predloženého receptu nespôsobuje žiadne ťažkosti, naopak, všetko je tu veľmi jednoduché.

Postupujeme nasledovne:

1. Cowtaily nasekajte nadrobno a varte ich v hrnci asi 15 minút.
2. Potom vypustite vodu a vložte huby do cedníka. Všetka voda by z nich mala odtiecť.
3. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno. Opečte ich na panvici.
4. Potom primiešame opraženú zeleninu a huby.
5. Panvicu spolu s kaviárom položte na mierny oheň na 90 minút.
6. Treba pravidelne miešať, aby sa nič nepripálilo.
7. Ku koncu pridáme ocot, nasekaný cesnak, soľ a ostatné koreniny.
8. Vložte obrobok do pohárov a zrolujte.

Výsledkom je neskutočne chutná zimná príprava, ktorá bude chutiť každému. Môže sa podávať ako predjedlo na sviatočnom stole. Ako huby možno použiť akúkoľvek odrodu. Neexistujú žiadne zvláštne obmedzenia, pretože množstvo prísad môžete zvýšiť alebo znížiť v závislosti od vašich individuálnych preferencií.

Dôležité! Ak neviete, aké huby ste nazbierali v lese, nemali by ste s nimi variť.

Príprava hubových príprav na zimu je namáhavá práca. Budete musieť zbierať ingrediencie, ktoré potom treba umyť a olúpať. Výsledkom vykonanej práce bude neuveriteľne chutné občerstvenie, ktoré sa dá v zime vytiahnuť z pivnice. Hubový kaviár je obľúbený pre svoju kreativitu, pretože je veľmi zriedkavé nájsť presne tento spôsob prípravy.

Musela som súrne hľadať recepty na hubové prípravky. Nazbierali sme veľa svíň, ľudia im hovoria aj maštale. Dlho nevydržia, a tak som sa rozhodol na zimu uprednostniť hubový kaviár z maštalí.

Skutočnosť, že huby ošípaných sú podmienečne jedlé huby, ma nikdy nevystrašila. Musíte ich správne pripraviť a potom nedôjde k poškodeniu zdravia. Z maštale nemôžete sušiť ani variť polievku. Naučil som sa to ako dieťa. Mám na sklade recepty na huby z čierneho mlieka, tiež podmienečne jedlé huby.

Spracovanie húb po zbere

Huby prinesené z lesa sú pokryté lesnými úlomkami: ihličie, listy, pôda. Primárne spracovanie lesných produktov si vyžaduje veľa času. Aby sme uľahčili čistenie odpadu, nalejeme naše bohatstvo do veľkej nádrže a naplníme ju studenou vodou.

Na jeden deň na ne môžete zabudnúť. Počas tejto doby sa oplatí vymeniť vodu dvakrát. Po dni vypustite všetku vodu, nalejte novú vodu a začnite umývať huby. Podobne spracujeme aj huby z čierneho mlieka. Umyté a očistené prasiatka uvaríme vo veľkom objeme vody, ktorú môžete doslova trochu osoliť.

Pre bohatú chuť vložte korenie do gázového vrecka: klinčeky, hrášok z nového korenia. Vložte vrecko do vody. Podmienečne jedlé huby varte 1 hodinu. Výsledné suroviny je možné použiť na prípravu. Uvádzam recepty, ktoré sa udomácnili v našej rodine.

Lahodný kaviár z ošípaných

Po spracovaní jedného vedra húb mi zostala asi panva surovín. Na tento objem pripravím marinádu z 1 pohára slnečnicového oleja, 1 polievkovej lyžice 70% octu. Pre vôňu pridávam klinčeky (2 kusy) a 5 hrášok nového korenia.

Pripravené huby by sa mali opláchnuť v studenej vode, vytlačiť a nasekať mixérom. Aby bola chuť hubového kaviáru zaujímavejšia, použijeme cibuľu. Vezmime si hlavy, nie malé, ale skôr veľké. 3 kusy budú stačiť. Cibuľu je potrebné ošúpať, nakrájať na kocky a opražiť na oleji do zlatista.

Zmiešajte hubovú zmes, smaženú cibuľu a marinádu v hlbokom hrnci a premiešajte. Dusíme 15 minút. Hmota môže horieť, takže by ste nemali relaxovať. Budete sa musieť vyzbrojiť drevenou lyžicou a miešať zápar 15 minút. Horúcu hubovú zmes nalejte do pohárov. Utiahnite poháre.

Pozri tiež
Najlepšie recepty na prípravu šťaveľa na zimu doma v pohárochPrečítajte si

Hubový kaviár s mrkvou a cesnakom

Recepty na jeden druh húb možno s rovnakým úspechom použiť aj na iný druh. Takže jeden rok som varil šampiňóny rovnakým spôsobom ako šampiňóny, ale nenamáčal som ich 24 hodín.

Z ošípaných môžete variť nielen čerstvé, ale aj mrazené. Pre nedostatok času často mrazím vopred uvarené huby a potom z nich pripravujem občerstvenie. Občerstvenie je chutné, pretože si dávam čas a robím malé dávky.

Toto predjedlo urobíme s cesnakom. Na kilogram varených húb budete potrebovať takmer hlavu, ak sú klinčeky malé, beriem 6 veľkých klinčekov. Prípravok vytvára príjemnú cesnakovú chuť bez toho, aby bol prehnaný.

Potrebujete rovnaké množstvo cibule a mrkvy - 250 g. Uvádzam hmotnosť ošúpanej zeleniny. Repík nakrájam ako na polievkovú zálievku a nastrúham koreňovú zeleninu. Nakrájanú zeleninu orestujte na rastlinnom oleji do mäkka.

Zelenina sa musí mierne ochladiť a raz prejsť cez mlynček na mäso. Tento bod je dôležitý. Vďaka zelenine prechádzajúcej cez mlynček na mäso získava hubový kaviár požadovanú konzistenciu.

Ak ste leniví trápiť sa s mlynčekom na mäso, môžete použiť ponorný mixér, chuť to nijako neovplyvní.

Nakrájanú zeleninu, nakrájané huby vložte do hrnca, pridajte korenie. V tejto fáze môžu existovať odchýlky. Každý má svoje vlastné chuťové preferencie. Na tento objem použijem lyžicu soli, 1/3 lyžičky octu, 50 ml rastlinného oleja, 2 bobkové listy, oko posypem mletou paprikou, hodím asi štyri sladké hrášky.

Všetku túto lahodnosť treba premiešať a podusiť. Keď sa takmer všetka tekutina odparí, pridáme prelisovaný cesnak. V tomto bode je dobré odobrať vzorku – ak nie je dostatok soli alebo korenia, napravte situáciu. kaviár, Kým je horúci, dáme do pohárov. Zhora môžete naliať kalcinovaný rastlinný olej. Poháre hermeticky uzavrite a huby uskladnite.

Vyprážané huby z čierneho mlieka na zimu

Najradšej používam jednoduché recepty, keď na zimu nazbierame priveľa mliečnych húb. Jednoduchosť prípravy nijako neovplyvňuje chuť zimnej prípravy. Teraz vám poviem, ako rýchlo vyrobiť univerzálne vyprážané občerstvenie z húb z čierneho mlieka.

Pozri tiež
Recepty na konzervovanie fazule v paradajkách na zimu rovnako ako v obchodePrečítať

V zime každý týždeň vytiahneme poháre s vyprážanými mliečnymi hubami. Jeme ich s drvenými zemiakmi alebo dochutíme jemne nakladanou cibuľou a jeme ako šalát. Chuť je ťažké opísať slovami. Skúste si to radšej uvariť sami. Proces varenia nemôže byť jednoduchší.

Huby uvarte rovnakým spôsobom, ako je uvedené vyššie. Zoberte si väčšiu panvicu a do panvice vložte umyté mliečne huby, aby sa odparila tekutina.

Panvica musí byť úplne suchá. Zahrejte a miešajte huby, kým sa všetka tekutina neodparí.

Keď dosiahneme želanú suchosť prípravy húb, nalejeme do panvice olej. Použijeme rastlinný olej bez zápachu a prilejeme ho veľa, huby by v ňom mali takmer plávať. Hubovú hmotu osolíme podľa chuti, dusíme 25 minút a vložíme do čistých pohárov. Na vrchu by mala byť 2-3 mm vrstva oleja; ak ho v panvici nie je dostatok, dodatočne ho zohrejte. Poháre s hubami je lepšie skladovať na poličke v pivnici.

Recept na kaviár s paradajkovou šťavou z ošípaných so sterilizáciou

Niektoré gazdinky preferujú sterilizované hubové prípravky. Táto pochúťka je pre nich ako stvorená. Robil som ho už niekoľkokrát a príprava vždy dopadla úspešne, aj napriek nezvyčajnej kombinácii húb a paradajkovej šťavy. Okrem toho sa varí s cesnakom. Na 2 kg ošípaných a 400 g paradajkovej šťavy beriem hlavu.

Do receptu zvyknem zaradiť mrkvu - tá je chuťovo zaujímavejšia a konzistencia originálnejšia. Koreňovú zeleninu nastrúham a udusím na panvici úplne do mäkka. Uvarené maštale pomeliem v mixéri, zmiešam s mrkvou, dám do hrnca a nalejem paradajkovú šťavu.

Dusím 30 minút. Hubový prípravok dochutíme olejom a korením podľa chuti. Vezmem korenie, ktoré mám po ruke - soľ, korenie. Pred dokončením varenia pridajte do panvice jemne nasekaný cesnak. Hubovú chuťovku dám do litrových pohárov, každú sterilizujem 30 minút, pevne uzavriem a po vychladnutí pod kožuchom odnesiem do pivnice.

Spracovanie húb po zbere

Lahodný kaviár z ošípaných

Hubový kaviár s mrkvou a cesnakom

Recepty na jeden druh húb možno s rovnakým úspechom použiť aj na iný druh. Takže jeden rok som varil šampiňóny rovnakým spôsobom ako šampiňóny, ale nenamáčal som ich 24 hodín.

Ak ste leniví trápiť sa s mlynčekom na mäso, môžete použiť ponorný mixér, chuť to nijako neovplyvní.
Nakrájanú zeleninu, nakrájané huby vložte do hrnca, pridajte korenie. V tejto fáze môžu existovať odchýlky. Každý má svoje vlastné chuťové preferencie. Na tento objem použijem lyžicu soli, 1/3 lyžičky octu, 50 ml rastlinného oleja, 2 bobkové listy, oko posypem mletou paprikou, hodím asi štyri sladké hrášky.

Všetku túto lahodnosť treba premiešať a podusiť. Keď sa takmer všetka tekutina odparí, pridáme prelisovaný cesnak. V tomto bode je dobré odobrať vzorku – ak nie je dostatok soli alebo korenia, napravte situáciu. kaviár, Kým je horúci, dáme do pohárov. Zhora môžete naliať kalcinovaný rastlinný olej. Poháre hermeticky uzavrite a huby uskladnite.
Vyprážané huby z čierneho mlieka na zimu
Najradšej používam jednoduché recepty, keď na zimu nazbierame priveľa mliečnych húb. Jednoduchosť prípravy nijako neovplyvňuje chuť zimnej prípravy. Teraz vám poviem, ako rýchlo vyrobiť univerzálne vyprážané občerstvenie z húb z čierneho mlieka.
V zime každý týždeň vytiahneme poháre s vyprážanými mliečnymi hubami. Jeme ich s drvenými zemiakmi alebo dochutíme jemne nakladanou cibuľou a jeme ako šalát. Chuť je ťažké opísať slovami. Skúste si to radšej uvariť sami. Proces varenia nemôže byť jednoduchší.
Huby uvarte rovnakým spôsobom, ako je uvedené vyššie. Zoberte si väčšiu panvicu a do panvice vložte umyté mliečne huby, aby sa odparila tekutina.

Panvica musí byť úplne suchá. Zahrejte a miešajte huby, kým sa všetka tekutina neodparí.
Keď dosiahneme želanú suchosť prípravy húb, nalejeme do panvice olej. Použijeme rastlinný olej bez zápachu a prilejeme ho veľa, huby by v ňom mali takmer plávať. Hubovú hmotu osolíme podľa chuti, dusíme 25 minút a vložíme do čistých pohárov. Na vrchu by mala byť 2-3 mm vrstva oleja; ak ho v panvici nie je dostatok, dodatočne ho zohrejte. Poháre s hubami je lepšie skladovať na poličke v pivnici.
Recept na kaviár s paradajkovou šťavou z ošípaných so sterilizáciou
Niektoré gazdinky preferujú sterilizované hubové prípravky. Táto pochúťka je pre nich ako stvorená. Robil som ho už niekoľkokrát a príprava vždy dopadla úspešne, aj napriek nezvyčajnej kombinácii húb a paradajkovej šťavy. Okrem toho sa varí s cesnakom. Na 2 kg ošípaných a 400 g paradajkovej šťavy beriem hlavu.
Do receptu zvyknem zaradiť mrkvu - tá je chuťovo zaujímavejšia a konzistencia originálnejšia. Koreňovú zeleninu nastrúham a udusím na panvici úplne do mäkka. Uvarené maštale pomeliem v mixéri, zmiešam s mrkvou, dám do hrnca a nalejem paradajkovú šťavu.

Dusím 30 minút. Hubový prípravok dochutíme olejom a korením podľa chuti. Vezmem korenie, ktoré mám po ruke - soľ, korenie. Pred dokončením varenia pridajte do panvice jemne nasekaný cesnak. Hubovú chuťovku dám do litrových pohárov, každú sterilizujem 30 minút, pevne uzavriem a po vychladnutí pod kožuchom odnesiem do pivnice.

Hubový kaviár z ošípaných (pripravený na zimu)

Vyčistené ošípané

Včera sme boli v lese zbierať hríby: našli sme hríby, hríby zo surového mlieka a hríby ošípané (vypražím). A minulý rok som robil na zimu kaviár z ošípaných. Je to veľmi chutné a potom sa tento prípravok z húb môže použiť ako náplň do koláčov a kastrólov. Kaviár je maslový a šťavnatý.

Hubový kaviár možno konzervovať z rôznych druhov húb. Dávam recept na prípravu kaviáru z ošípaných.

Zloženie pre kaviár z ošípaných

na 1 misku húb (7 l)

Prasacie huby - približne vedro (čisté);
Soľ - podľa chuti;
Cibuľa - 2-3 hlavy;
Rastlinný olej na vyprážanie cibule.

Na marinádu asi panvicu húb

Nové korenie - 5 hrách;
Sušené klinčeky - 2 púčiky;
Rafinovaný rastlinný olej - 1 sklo;
Octová esencia (70%) - 1 polievková lyžica.

Príprava hubového kaviáru z ošípaných

Namočte ošípané (1 deň), pravidelne vymieňajte vodu.
Huby uvaríme v osolenej vode (1 hodinu). Pri varení pridajte korenie: nové korenie a klinčeky (najlepšie v gázovom vrecku, aby bolo možné ich neskôr z húb vybrať).
Na rastlinnom oleji opečte jemne nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte trochu soli.
Huby scedíme (šampiňóny scedíme v cedníku). Nakrájajte huby mixérom.
K hubám pridajte opečenú cibuľu. Dobre premiešajte. Ochutnáme a dosolíme (ak treba).
Huby nalejte 1 šálkou rastlinného oleja (aby boli huby mastné), pridajte octovú esenciu. Všetko dobre premiešame, privedieme do varu a varíme ďalších 15 minút. Musíte často miešať, aby ste sa vyhli spáleniu. Horúce balíme do pripravených pohárov, zvinieme pripravenou žehličkou alebo uzavrieme.
Skladujte na chladnom mieste (podzemie, pivnica alebo chladnička).

Dobrú chuť!

Hubový kaviár z maštalí s cesnakom na zimu je kreatívny a moderný prípravok, ktorý bude vynikajúcim doplnkom k zimnej večeri. Mnoho ľudí používa kaviár v zime ako náplň do koláčov, pizze a iného pečiva. Najdôležitejšie je, že hubový kaviár z maštalí na zimu je správne pripravený. V tomto prípade to bude chutné a zdravé.

Cesnakovo-hubový kaviár „Pikantný“

Lahodná príprava na zimu je pripravená s akýmikoľvek hubami. Najlepšie je samozrejme použiť medové huby, ale ak máte stodoly, ani tie vám nepokazia chuť.

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:

huby - 2 kilogramy;
cibuľa - 4 kusy strednej veľkosti;
slnečnicový olej;

soľ, korenie a korenie

Dôležité: Nemali by ste používať huby, o ktorých si nie ste istí, či sú jedlé. Preto je najlepšie zamerať sa na ošípané, sú ideálne pre prezentované recepty.

Ak máte radi pikantné, tak pridajte čili papričky, korenie a ďalšie ingrediencie, ktoré máte radi. V tomto prípade neexistujú žiadne obmedzenia, najmä ak chcete experimentovať. Prípravu začíname postupne, aby sme nič nevynechali:

1. Vopred umyté stodoly je potrebné nakrájať na kocky. Potom ich vložte do hrnca, pridajte vodu a varte asi 12 minút.
2. Potom je potrebné vymeniť vodu a nechať huby variť 10 minút.
3. Ochlaďte huby a pomelte ich cez mlynček na mäso.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme.
5. Potom, čo cibuľa získa zlatý odtieň, pridajte mletú rybu, jemne nasekaný cesnak, soľ a korenie.
6. Predložená zmes by sa mala variť najviac päť minút.
7. Vložte hru do sterilizovaných pohárov a nalejte na ňu horúci rastlinný olej. Zbalíme naše prípravy.

Varenie kaviáru z ošípaných nevyžaduje žiadne vážne zručnosti. Veľmi jednoduché dodržiavanie predpísaných pokynov vám umožní vyrobiť polotovar. Používajte iba čerstvé suroviny, ktoré môžu zlepšiť chuť kaviáru.

Zeleninový kaviár s hubami „Kombinácia“

Kombinácia zeleniny a húb je jednoducho neskutočne zaujímavá. Na implementáciu predloženého receptu sa budete musieť postarať o nákup zeleniny vopred. V lese si môžete nazbierať akýkoľvek druh húb, pretože všetky sú vhodné na kaviár. Prípravok bude výborným doplnkom k slávnostnému stolu a môžete tak svojich hostí poriadne prekvapiť.

Na prípravu prezentovaného kaviáru budeme potrebovať:

huby - 1 kilogram;
cibuľa – 300 gramov, je lepšie vziať červenú šalotku;
mrkva - 500 gramov;
cesnak - jedna malá hlava;
rastlinný olej, soľ, korenie.

Takmer všetky recepty majú rovnaké ingrediencie, ale chuť je naozaj odlišná, keďže sú podrobené rôznym tepelným úpravám. Môžete teda pridať svoje vlastné ingrediencie.

Začneme s prípravou takto:

1. Stodoly nakrájame na malé kúsky.
2. Nakrájajte cibuľu na kolieska a potom ich znova rozdeľte na polovicu.
3. Odporúča sa brúsiť mrkvu.
4. Dajte panvicu na oheň, nalejte olej a pridajte našu zeleninu a huby.
5. Ďalej smažíme do zlatista.
6. Ak chcete pridať pikantnosť do jedla, musíte pridať feferónku a pretlačený cesnak.

Predložený hubový kaviár nepatrí k zimným prípravkom, ale je najvhodnejší na okamžitú konzumáciu.

Príprava na zimu „Huby“

Zaujímavá a chutná zimná príprava bude v zime vynikajúcou dekoráciou na slávnostný stôl. Ak naozaj chcete potešiť svojich hostí a dať im možnosť vychutnať si jedinečné a slané občerstvenie, pokračujte.

Na to potrebujeme:

maštale - 2 kilogramy;
cibuľa - 3 stredne veľké kusy;
mrkva - 2 kusy;
cesnak - jedna malá hlava;
zeleninový olej;
deväť percent octu - 2 polievkové lyžice;
soľ korenie.

Poradte! Nie je potrebné používať čerstvé huby, dajú sa aj sušiť. Jediným aspektom je, že ich treba vopred namočiť.

Návod na prípravu našej prípravy:

1. Huby najskôr umyjeme a uvaríme.
2. Mrkvu pomelieme a cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Zeleninu opečte na panvici do zlatista.
4. Huby je potrebné po uvarení vysušiť.
5. Ďalej prejdite zeleninou, hubami a cesnakom cez mixér. Mali by sme dostať jemnú kašu.
6. Potom pridajte soľ, korenie a vložte náš kaviár do ohňa, aby ste ho vyprážali. 15 minút stačí na to, aby bol obrobok pripravený.
7. Následne po rozdelení kaviáru do pohárov štandardným spôsobom, teda vo vriacej vode, sterilizujeme.

Poháre môžete sterilizovať akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. V tomto smere neexistujú žiadne obmedzenia. Najdôležitejšie je používať plechovky bez poškodenia, aby bolo utesnenie spoľahlivé.

Hubový kaviár s paradajkovou šťavou

Kyslý a neskutočne chutný hubový kaviár so stodolami vás príjemne prekvapí. Je veľmi jednoduchý na prípravu, no najčastejšie sa namiesto mliečnych hríbov používajú mliečne huby, ktoré majú chrumkavú konzistenciu.

Pre recept budeme musieť pripraviť:

Ošípané alebo stodoly – 2 kilogramy;
cesnak - jedna malá hlava;
mrkva - 2 stredne veľké kusy;
paradajková šťava - 400 gramov;
slnečnicový olej;
soľ, korenie, korenie.

Huby by mali byť tie, ktoré ste nazbierali za posledných 48 hodín. Hubový kaviár pripravte takto:

1. Huby je potrebné najskôr pripraviť, umyť a olúpať. Potom ich musíte uvariť a opláchnuť v studenej vode.
2. Výsledné maštale musia prejsť cez mixér, aby sa získala jemne nasekaná zmes.
3. Zelenina jemne a pošlite ju na vyprážanie v kotli.
4. Potom, čo je zelenina vyprážaná, pridajte zvyšné prísady, nalejte huby s paradajkovou šťavou.
5. Predložená zmes by mala dusiť asi pol hodiny.
6. Ku koncu varenia pridajte jemne nasekaný cesnak.
7. Výslednú zmes vložte do litrových pohárov a vložte do vriacej vody na 30 minút.
8. Zrolujte viečka a nádoby umiestnite na teplé miesto.

Prípravok môžete použiť ihneď, bez čakania na zimu. Recept je veľmi jednoduchý a zaujímavý. Paradajková šťava nasiakne mliečne huby a ošípané a stanú sa neuveriteľne chutnými. Dnes pre vás nebude skladovanie prezentovaného produktu náročná úloha, keďže pri správnej sterilizácii poháre vydržia niekoľko rokov.

Základné princípy technológie varenia

Rôznorodosť ingrediencií nemôže byť obmedzená. Môžete pridať niečo vlastné v závislosti od vašich individuálnych preferencií. Namiesto cesnaku sa často pridáva cesnaková omáčka, kombinácia s mrkvou a cibuľou bude neskutočne pikantná. To znamená, že neexistujú žiadne obmedzenia, najdôležitejšie je používať čerstvé produkty.

Pred varením sa odporúča postarať sa o huby vopred. Uvaria sa v osolenej vode a nalejú do cedníka. Keď sa usadia a všetka prebytočná voda odtečie, stodoly budú pripravené na ďalšiu akciu.

Dôležité! Ak sa nechystáte poháre zrolovať, ale chcete hneď začať jesť kaviár, jeho trvanlivosť pri skladovaní v chladničke nie je dlhšia ako päť dní.

Sterilizácia je tiež veľmi dôležitou etapou, bez ktorej produkty nebudú dlho skladované. Poháre by sa mali pred použitím dôkladne umyť. Najlepšie je použiť litrové nádoby, ktoré sú pre takéto obrobky optimálne.

Hubový kaviár sa pripravuje aj pomocou moderných domácich spotrebičov. Budete potrebovať mlynček na mäso alebo mixér, cez ktorý môžete všetko krútiť. Zber mliečnych húb na zimu rovnakým spôsobom sa vykonáva veľmi často. Huby by ste nemali kombinovať, pretože zničia celistvosť misky, najlepšie je použiť iba jednu odrodu.