Koupelna

Recept na hovězí manti. Šťavnaté hovězí manti - krok za krokem recept s fotografiemi, jak vařit Manti s mletým hovězím masem

Šťavnaté hovězí manti, ač klasický pokrm středoasijské (zejména uzbecké) kuchyně, se připravují v podstatě stejným způsobem jako tradiční ruské knedlíky. Zvládnutí našeho receptu krok za krokem s fotografiemi jejich přípravy doma proto nebude obtížné.

Doporučujeme věnovat zvláštní pozornost těstu, protože kvalita manti závisí především na něm, nikoli na náplni. Je velmi důležité, aby těsto bylo vyváleno velmi tenké (ideálně ne více než 1 mm na tloušťku), ale aby se při vaření netrhalo. Chcete-li to provést, musíte dodržet všechny proporce uvedené v receptu a po uvaření nechte těsto alespoň půl hodiny (nejlépe hodinu) a teprve poté přidejte náplň.

Maso pro manti je zvykem nakrájet najemno nožem, ale pro urychlení vaření protáhneme hovězí maso mlýnkem na maso. Tím se mleté maso nezkazí, ale umožní vám ho uvařit rychleji. Je pravda, že znalci uzbecké kuchyně tvrdí, že manti je chutnější s nasekaným masem. Pro šťavnatost přidáme k hovězímu masu nakrájenou cibuli (asi ½ množství masa) a trochu tuku.

Manti s hovězím masem podle našeho receptu je opravdu velmi chutné a šťavnaté, a abyste se o tom ujistili, je čas je vařit!

Ingredience

(chuť)

Mletá červená paprika

(chuť)

Mletý černý pepř

Kroky vaření

Připravíme si ingredience potřebné pro výrobu manti.

Hovězí maso omyjte, osušte papírovou utěrkou, nakrájejte a spolu se čtvrtkami cibule protáhněte mlýnkem na maso. Pokud je maso příliš libové, přidáme trochu tuku (telecí, nebo vepřové). Výsledné mleté maso podle chuti osolíme a opepříme.

Prosejte přes síto 1 polévková lžíce. mouka. Uprostřed uděláme zářez a zalijeme trochou teplé (40 stupňů) vody smíchané s 1 vejcem a špetkou soli. Začneme hníst těsto od vnějšího okraje ke středu, postupně přidáváme teplou vodu do středového prohlubně (poměr vody k mouce je přibližně 1:2).. Hotové těsto vyválíme do koule, přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme půl hodiny kynout.

Poté těsto rozválejte na tenkou vrstvu a nakrájejte na 10 centimetrové čtverce.

Doprostřed každého čtverce položte mleté hovězí maso.

Spojte rohy těsta křížem.

A pak ve dvojicích.

Vložte manti do tlakového hrnce nebo napařovacího hrnce na 40 minut.

Hotové hovězí manti položte na misku, posypte nasekanými bylinkami a podávejte s máslem a/nebo zakysanou smetanou.

Manti s masem a dýní

6929 0 95 min. 4

Manti s houbami

3261 0 60 min. 6

Bulgur pilaf s lilkem

2492 0 30 min. 4

xcook.info

Vaření hovězí manti

Šťavnaté a aromatické hovězí manti je klasické jídlo, které je oblíbené mezi mnoha národy. Mimochodem, jsou stejně oblíbené jako ruské knedlíky. Zvládnutí receptu na výrobu manti doma je poměrně jednoduché - hlavní věcí je znát základní nuance přípravy pokrmu.

Stojí za zmínku, že každý může připravit šťavnaté manti s bramborami, protože ve skutečnosti se recept na jejich přípravu příliš neliší od knedlíků. Jediný rozdíl je v tom, že manti s hovězím masem se podává s bramborami, díky čemuž je pokrm bohatší a chutnější.

S jakým masem je nejlepší vařit manti?

Hovězí maso je nejlepší variantou pro přípravu tohoto pokrmu. Toto maso se nerozpadá, po uvaření je měkké a manti je ve výsledku šťavnaté a chutné. Kromě toho je obsah kalorií hovězího masa o něco nižší než u jiných druhů masa.

K přípravě pokrmu lze použít i jehněčí maso, bude však potřeba jej důkladně očistit od tuku a žilek.

Mnoho lidí kombinuje hovězí s vepřovým, čímž výrazně mění chuť výsledného pokrmu. Klasický recept však toto maso nevyžaduje, protože se připravuje výhradně z hovězího masa.

Před vařením je třeba věnovat zvláštní pozornost těstu, protože na něm závisí především chuť hotového manti, nikoli mletého hovězího masa. Je důležité, aby těsto bylo vyváleno co nejtenčí (ne více než 1 mm, jak je znázorněno na fotografii přípravy), ale zároveň musí být produkt hustý, aby náplň během vaření nevytekla. Abyste tomu zabránili, měli byste pečlivě dodržovat všechny požadavky, které recept vyžaduje. Po uhnětení byste těsto měli nechat trochu odpočinout a teprve poté ho rozválet a přidat náplň.

Soudě podle moderních fotografií recept na manti s bramborami nevyžaduje mleté maso, ale nakrájené hovězí maso. Mnoho lidí však tuto fázi poruší, aby jídlo připravilo rychleji a snadněji. Pokud se rozhodnete použít mleté maso, hned stojí za zmínku, že se doporučuje vyrobit si ho sami, než ho kupovat hotové v obchodě. Takže manti s hovězím masem bude mnohem chutnější a šťavnatější.

Mimochodem, když už jsme u šťavnatosti: šťavnatá manti je klíčem k úspěšnému vaření. Proto se k nakrájenému hovězímu masu vyplatí přidat nakrájenou cibuli, která by měla zabírat ½ hmoty a trochu tuku. V tomto případě bude obsah kalorií v pokrmu ještě nižší a šťavnatost bude větší, což je důležité pro tradiční manti.

Tento recept na manti s bramborami je opravdu chutný, jak ukazuje fotografie hotového jídla. Zkuste si to uvařit sami a pochopíte, že manti s hovězím masem je chutné a výživné jídlo.

Recept na hovězí manti

Recept na manti s hovězím masem vyžaduje standardní sadu produktů, které bude mít ve svých popelnicích pravděpodobně každá šetrná hospodyňka.

K přípravě manti s bramborami budete potřebovat:

300 gramů hovězího masa;
cibulová hlava;
sklenici mouky;
sklenice vody;
2 brambory;
vejce;
sůl;
červený a černý pepř.

Ingredience v tomto receptu lze zvýšit, pokud chcete udělat větší porci.

Příprava:

Jak vidíte, tento recept je rychlý a snadný na přípravu a obsah kalorií v pokrmu je nakonec nízký. Jak můžete vidět na fotografii, šťavnaté hovězí manti vypadá chutně a chutně.

hinkali-manty.ru

Hovězí manti

Nepovedené jídlo nezachrání žádné ozdoby, ale chutný pokrm krásně naservírovaný bude ještě chutnější. Manti je v tomto smyslu velmi zajímavé jídlo - jejich neobvyklý tvar je zajímavý a dává kuchaři mnoho příležitostí, jak krásně ozdobit stůl.

Manti mají také zvláštní chuť - nejsou to jen velké knedlíky, ale výrobky z velmi tenkého těsta s hodně šťavnatou náplní. Mimochodem, manti nemusí být s masem - mohou být plněné dýní a jinou zeleninou, ale s masem to bude samozřejmě uspokojivější.

Dnes si připravíme klasické masové manti s mletou hovězí svíčkovou a cibulí a do těsta přidáme vajíčko.

minerální voda bez plynů – 200 ml
vejce - 1 ks.
sůl - na špičce nože
mouka - 300 gramů

Celková doba vaření je 40 minut. Počet porcí – 4.

Příprava

1. Nalijte minerální vodu do hluboké misky a přidejte trochu soli. Opatrně přidejte vejce a poté promíchejte.

2. Pšeničnou mouku prosejeme a nasypeme do mísy. Vymícháme těsto. Mělo by vychladnout a dobře vyválet.

3. V oddělené misce maso srolujte na mleté maso.

4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli smícháme s hovězím masem, podle chuti osolíme a opepříme.

5. Těsto vyválejte docela tence, ne více než 2 mm, nakrájejte na čtverce. Doprostřed položte lžičku mletého masa.

6. Opatrně přilepte okraje a překřižte je. Položíme je na desku v dostatečné vzdálenosti od sebe.

7. Na sporák dejte vodu a přiveďte ji k varu. Vložte manti do hrnce a vařte 40 minut, dokud nezměknou. Hotový pokrm dejte do mísy, přidejte olej a promíchejte. Přendáme na talíře, ozdobíme bylinkami a podáváme hostům.

nakormi.com

Manti s hovězím masem

Nabízíme vám klasický recept na manti s hovězím masem. Toto jídlo je velmi oblíbené v zemích střední Asie, na východě a na Krymu. Připravte manti Můžete to udělat nejen ve speciální pánvi, ale také v pomalém hrnci. Těsto na manti se musí vyválet na tenko. Aby byl elastický, přidejte pouze teplou vodu, ne nižší než pokojová teplota.

Tvar mant je tradičně čtvercový, ale vyskytují se i kulaté a trojúhelníkové. Manti je plněná masem a zeleninou a vše dohromady. Zelenina se nakrájí na malé kostičky, ale maso lze nakrájet velmi jemně nebo nasekat na mlýnku na maso - manti s jemně nakrájeným masem je mnohem chutnější a nezapomeňte přidat více cibule, asi 50 * 50.

Manti s hovězím masem recept

Jak vařit manti s hovězím masem

Voda na přípravu těsta musí být teplá. Smíchejte 1 vejce, 2/3 lžičky soli, 200 gramů vody a 500 gramů prosáté mouky. Uhněteme tuhé těsto. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto alespoň 30 minut odpočívat.

500 gramů hovězího masa nechte projít mlýnkem na maso nebo jemně nasekejte. 5 cibulí nakrájíme nadrobno.

Smícháme maso a nakrájenou cibuli. Sůl a pepř na dochucení. Přikryjte pokličkou a nechte mleté maso 30 minut marinovat. Pokud chcete, můžete přidat kmín.

Zařízení, na kterých budete manti vařit, dobře namažte rostlinným olejem.

Chcete-li vařit manti v pomalém hrnci, nalijte vodu do mísy a přiveďte k varu.

Zatímco se voda vaří, připravte si manti s masem. Těsto rozválíme na tenko a nakrájíme na čtverce cca 10*10 cm.

Na každý čtverec položíme 1 vrchovatou lžíci mletého masa a okraje zalepíme.

Umístěte manti na naolejované úrovně (do této doby by se voda měla vařit). Zavřete víko.

gotovim-doma-vse.ru

Dnes si připravíme klasické masové manti s mletou hovězí svíčkovou a cibulí a do těsta přidáme vajíčko.

Ingredience

Pro test:

minerální voda bez plynů – 200 ml
vejce - 1 ks.
sůl - na špičce nože
mouka - 300 g

Na mleté maso:

hovězí maso (svíčková) - 500 g
cibule – 2 ks
pepř
máslo - 50 g

Celková doba vaření je 40 minut. Počet porcí – 4.

Příprava

1. Nalijte minerální vodu do hluboké misky a přidejte trochu soli. Opatrně přidejte vejce a poté promíchejte.

2. Pšeničnou mouku prosejeme a nasypeme do mísy. Vymícháme těsto. Mělo by vychladnout a dobře vyválet.

3. V oddělené misce maso srolujte na mleté maso.

4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli smícháme s hovězím masem, podle chuti osolíme a opepříme.

5. Těsto vyválejte docela tence, ne více než 2 mm, nakrájejte na čtverce. Doprostřed položte lžičku mletého masa.

Popis

Manti s hovězím masem podle našeho receptu je opravdu velmi chutné a šťavnaté, a abyste se o tom ujistili, je čas je vařit!

Ingredience

(300 g)
(1 PC.)
(1 PC.)
(1 polévková lžíce.)
(1 polévková lžíce.)
(chuť)
(chuť)
(chuť)

Kroky vaření

Připravíme si ingredience potřebné pro výrobu manti.

Poté těsto rozválejte na tenkou vrstvu a nakrájejte na 10 centimetrové čtverce.

Doprostřed každého čtverce položte mleté hovězí maso.

Spojte rohy těsta křížem.

A pak ve dvojicích.

Vložte manti do tlakového hrnce nebo napařovacího hrnce na 40 minut.

Hotové hovězí manti položte na misku, posypte nasekanými bylinkami a podávejte s máslem a/nebo zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Nabízíme vám klasický recept na manti s hovězím masem. Toto jídlo je velmi oblíbené v zemích střední Asie, na východě a na Krymu. Připravte manti lze provádět nejen ve speciální pánvi nebo tlakovém hrnci, ale také v . Těsto na manti se musí vyválet na tenko. Aby byl elastický, přidejte pouze teplou vodu, ne nižší než pokojová teplota.

Tvar mant je tradičně čtvercový, ale vyskytují se i kulaté a trojúhelníkové. Náplň se přidá do manti a vše dohromady. Zelenina se nakrájí na malé kostičky, ale maso lze nakrájet velmi jemně nebo nasekat na mlýnku na maso - manti s jemně nakrájeným masem je mnohem chutnější a nezapomeňte přidat více cibule, asi 50 * 50.

Manti s hovězím masem recept

Pro plnění:

hovězí maso - 500 gramů,
cibule - 5 kusů,
sůl, pepř podle chuti,
zira - volitelné

Pro test:

Mouka - 500 gramů,
voda - 200 gramů,
vejce - 1 kus,
sůl - 2/3 lžičky

Jak vařit manti s hovězím masem

500 gramů hovězího masa nechte projít mlýnkem na maso nebo jemně nasekejte. 5 cibulí nakrájíme nadrobno.

Smícháme maso a nakrájenou cibuli. Sůl a pepř na dochucení. Přikryjte pokličkou a nechte mleté maso 30 minut marinovat. Pokud chcete, můžete přidat kmín.

Zařízení, na kterých budete manti vařit, dobře namažte rostlinným olejem.

Chcete-li vařit manti v pomalém hrnci, nalijte vodu do mísy a přiveďte k varu.

Zatímco se voda vaří, připravte si manti s masem. Těsto rozválíme na tenko a nakrájíme na čtverce cca 10*10 cm.

Na každý čtverec položíme 1 vrchovatou lžíci mletého masa a okraje zalepíme.

Umístěte manti na naolejované úrovně (do této doby by se voda měla vařit). Zavřete víko.

Manti vařte v páře 40 minut.

Manti- lahodný pokrm orientální kuchyně, který již pevně zakořenil na území rusky mluvícího obyvatelstva. Způsobem přípravy sice mírně připomínají, přesto jsou v těchto pokrmech značné rozdíly. Manti se připravuje z mleté maso jehněčí a cibule. V závislosti na regionu se manti vyskytují s vepřovým masem nebo krevetami. Do mletého masa se přidává i zelenina, jako je dýně nebo mrkev, aby mělo šťavnatost, stejně jako vnitřní nebo jehněčí tuk. Těsto se zpravidla vyválí velmi tenké a vytvoří se z něj kulaté nebo čtvercové manti. Ta se připravuje výhradně ve dvoukotli. Manti s hovězím masem krok za krokem recept S fotkou zabere napařování docela dost času, ale ta chuť za to stojí. Manti se jí s kyselým mlékem, zakysanou smetanou, zeleninovými omáčkami, máslem nebo smaženou cibulkou. Pokud máte víceúrovňový parní hrnec, zkuste si připravit tuto šťavnatou hovězí manti. Hovězí maso není tak tučné jako jehněčí, takže všichni členové rodiny mohou takové manti s potěšením jíst.

Ingredience pro vaření manti s hovězím masem

Příprava krok za krokem s fotografiemi manti s hovězím masem

V míse smícháme mouku a sůl. Do středu nalijte teplou vodu a vejce.
Uhněteme těsto, dobře se s ním pracuje. V případě potřeby přidejte mouku, měla by se vám lepit na ruce. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte odpočinout.
Pořádný kus hovězího masa, ne vláknitý, nakrájejte najemno nožem. Pokud je řezání problematické, umelte je pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
Cibuli také nakrájíme nadrobno. Smícháme s masem.
Mleté maso osolíme a opepříme. Pokud máte zelí, čerstvé nebo sušené, můžete je přidat i do mletého masa.
Do mletého masa přidejte olivový olej, ale můžete použít i slunečnicový.
Rukama promíchejte všechny ingredience.
Jednu bramboru oloupejte, nakrájejte nadrobno a přidejte také k mletému masu. Pokud máte dýni, můžete ji přidat místo brambor.
Dále pracujeme s těstem. Rozdělte jej na dvě stejné části. Nejprve rozválejte jednu část na tenko.
Vyválené těsto přeložíme na pruhy, jak je znázorněno na obrázku. K tomu se těsto navine na vál a poté se odstraní. Dobře ho poprášíme moukou, aby se nelepilo.
Nyní nakrájejte tento proužek na stejné čtverce, poté, co jste předtím ořízli okraje. Okamžitě uložte zbytky do sáčku, abyste je mohli znovu použít.
Výsledné čtverce rozložte na rovinu stolu.
Do středu každého čtverce dejte velké množství náplně. Udělejte to rychle, protože těsto rychle schne a hůře se pak spojuje.
Rohy těsta k sobě přišpendlete, jeden naproti druhému, jako obálku.
Poté konce spojte na obou stranách k sobě. Výsledkem je, že manti slepíte dohromady pouze čtyřikrát.
Toto jsou krásné manty, které byste si měli pořídit.
Přiveďte vodu v dvojitém kotli k varu a umístěte manti položené na úrovně a vařte 45-50 minut.
Hotové podložky položte na misku.