Salată de șuncă și ciuperci marinate. Retete delicioase de salate cu ciuperci prajite si sunca. Produse care ni se vor potrivi

Un aperitiv consistent, ușor de preparat, salata de șuncă și ciuperci este bogată în minerale și vitamine. Compoziția poate include diverse ingrediente, dar indiferent de opțiunea de gătit aleasă, gustarea se va dovedi aromată și gustoasă.

În mod surprinzător, aperitivul se prepară foarte repede. Se recomanda prepararea unei salate cu sunca, ciuperci si branza cu crutoane, care adauga un gust deosebit preparatului. În loc de cele cumpărate din magazin, puteți folosi biscuiți de casă.

Ingrediente:

• sare;
• șuncă – 240 g pui;
• nucă - 60 g;
• șampioane murate – 180 g;
• maioneză;
• brânză - 150 g;
• biscuiți - un pachet.

Preparare:

1. Tăiați șunca în bucăți mici. Zdrobiți nucile cu mâinile și prăjiți într-o tigaie uscată. Răziți brânza.
2. Presărați nuci în șuncă și adăugați ciuperci murate. Adăugați sare după cum este necesar. Se toarnă maioneză. Amesteca. Stropiți cu așchii de brânză.
3. Stropiți cu biscuiți chiar înainte de servire.

Reteta cu branza

O variantă simplă, care este potrivită ca un fel de mâncare ușoară pentru cină sau un adaos grozav la prânz. Aperitivul seamănă vag cu binecunoscutul Olivier, dar se deosebește totuși de acesta prin aspect, gust și aromă.

Ingrediente:

• sunca – 260 g;
• ciupițe – 390 g;
• maioneză - 2 linguri. linguri;
• sare;
• brânză - 160 g;
• ulei vegetal;
• morcovi – 1 buc.;
• ouă – 2 buc. fiert;
• cartofi - 2 tuberculi.

Preparare:

1. Se fierb legumele. Se răcește și se da pe răzătoare grosieră. Măcinați brânza în cuburi. Tăiați șunca în bucăți.
2. Tăiați fâșiile spălate în fâșii. Se pune intr-o tigaie cu ulei si se prajeste.
3. În orice ordine, așezați produsele în straturi pe un vas, acoperind fiecare strat cu maioneză și stropind cu o porție de sare.

Aperitiv de sărbători stratificat cu pui

Un aperitiv foarte satisfăcător care va încânta oaspeții cu gustul său uimitor. Salata în straturi se prepară cu maioneză, care se recomandă să fie adăugată în cantități minime, deoarece vasul conține prăjiți, iar aperitivul poate părea gras.

Ingrediente:

• sunca – 220 g;
• ciuperci murate cu miere – 185 g;
• mărar uscat;
• piept de pui afumat – 1 buc.;
• brânză - 90 g;
• cârnați afumati – 220 g;
• maioneză;
• roșii – 2 buc.;
• castraveți murați – 3 buc.;
• cartofi – 2 buc.

Preparare:

1. Fierbeți cartofii în jachete. Misto. Clar. Folosind o răzătoare grosieră, radeți legumele.
2. Tăiați castraveții, puiul și roșiile în cuburi mici.
3. Răziți brânza, șunca și cârnații folosind o răzătoare grosieră. Tăiați ciupercile marinate în bucăți.
4. Întindeți aperitivul în straturi: pui, cartofi, roșii, șuncă, castraveți, cârnați, ciuperci cu miere. Ultimul strat se presară cu mărar și brânză. Fiecare strat este acoperit cu maioneză.

Pentru gătit, folosiți roșii cu coajă subțire și pulpă cărnoasă.

Salată de ciuperci „Lyudmila” cu șuncă

Componentele alese creativ ale aperitivului și alegerea corectă a formei lor fac din rețeta de salată Lyudmila nu numai gustoasă, ci și un plus demn la orice masă de sărbători.

Ingrediente:

• file de pui – 650 g;
• sare grunjoasă de masă;
• ciuperci murate – 160 g;
• ceapa verde - 25 g;
• sunca – 160 g;
• maioneză – 320 ml;
• brânză - 160 g.

Preparare:

1. Se fierbe si apoi se raceste fileul. Scoateți pielea și tăiați pulpa în pătrate.
2. Tăiați ceapa verde. Toca sunca. Tăiați brânza în cuburi, dacă doriți un fel de mâncare mai ușor, puteți rade brânza.
3. Tăiați ciupercile fâșii și amestecați cu toate ingredientele. Adăugați puțină sare. Adăugați maioneză și amestecați.

Gătitul cu fasole

O salată cu un dressing neobișnuit va deveni un oaspete frecvent nu numai pe masa de sărbători, ci și în meniul de zi cu zi. Atentie atunci cand alegeti sosul de soia trebuie sa fie de inalta calitate si proaspat.

Ingrediente:

• fasole - conserve;
• piper negru;
• file de pui – 260 g;
• ulei vegetal;
• ardei roșu măcinat;
• chanterele proaspete – 220 g;
• adjika – 10 g;
• sunca – 170 g;
• maioneză - 3 linguri. linguri;
• ceapa – 1 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• vin de masă – 20 ml;
• frunze de salată verde – 30 g;
• sos de soia - 3 linguri. linguri;
• brânză moale - 130 g.

Preparare:

1. Se fierbe fileul de pui. Se răcește și se toacă în cuburi. Se pune intr-o tigaie si se prajeste pana se rumeneste.
2. Fierbeți ciupercile în apă clocotită timp de opt minute. Se răcește și se taie cubulețe. Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei si se prajeste pana se rumenesc.
3. Pisați ardeiul în fâșii. Brânză și șuncă - cuburi. Tăiați ceapa. Rupeți salata cu mâinile.
4. Turnați sosul de soia și vinul în adjika. Adaugă Mayo. Se presară cu piper. Amesteca.
5. Adaugati in file sunca, branza, ciupercile, salata verde, ceapa si ardeiul gras. Amesteca.
6. Turnați dressingul pregătit peste salată. Se amestecă înainte de servire.

Cu castraveți proaspeți

O variantă de preparare rapidă, ideală ca gustare.

Ingrediente:

• sunca – 220 g;
• sare;
• castraveți – 2 buc.;
• ulei de masline;
• ou – 2 buc. fiert;
• maioneză;
• ciuperci proaspete – 220 g;
• brânză – 120 g parmezan;
• ceapă - 1 cap.

Preparare:

1. Tăiați ceapa. Tocați ciupercile.
2. Se incinge o tigaie, se adauga ulei si se adauga ciupercile si ceapa. Prăji.
3. Tăiați șunca în cuburi. Se fierbe ouăle și se toacă. Răziți brânza pe o răzătoare medie.
4. Amesteca totul. Adăugați puțină sare. Se toarnă maioneza și se amestecă.
5. Asezati aperitivul in gramada pe o farfurie si ornati cu felii de castravete feliate.

Salata cu sunca si ciuperci prajite

Salata este elegantă și suculentă. O alternativă plăcută la plictisitoarea salată Olivier.

Ingrediente:

• ciupițe - 100 g;
• rădăcină de țelină – 120 g;
• ou – 2 buc. fiert;
• piper negru;
• sunca – 160 g;
• ulei de masline;
• maioneză - 3 linguri. linguri;
• castraveți murați – 3 buc.

Preparare:

1. Tăiați ouăle. Se toacă ciupercile și se prăjesc într-o tigaie în ulei. Adăugați țelina tocată. Se fierbe până când este gata.
2. Tăiați castravetele și șunca în cuburi mici. Adăugați friptura și ouăle. Adăugați puțină sare. Se toarnă maioneza și se amestecă. Se presară cu piper.

Pentru ca ciupercile să fie mai suculente și să aibă o culoare frumoasă, se recomandă să se prăjească nu doar în ulei de măsline, ci într-un amestec de unt și ingrediente de măsline. Componenta cremoasă poate fi înlocuită cu ghee.

Cu varză chinezească

Salata de vitamine este buna in orice perioada a anului, dar recomandam mai ales prepararea ei iarna, cand organismul duce lipsa de vitamine.

Ingrediente:

• varză chinezească – 0,5 furculiță;
• piper negru măcinat – 0,5 linguriță;
• sunca – 160 g;
• sare de mare;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• ciuperci murate cu miere – 160 g.

Preparare:

1. Tăiați varza în bucăți mai mici. Adăugați puțină sare. Adăugați zahăr și frământați cu mâinile pentru a se înmoaie.
2. Tăiați șunca fâșii. Scurgeți marinada de ciuperci. Trimite la varză.
3. Se toarnă maioneză. Adăugați piper și amestecați.

Salată delicioasă „Visul bărbaților”

Această salată este numită așa din motive întemeiate. Se dovedește hrănitor și gustos și, cel mai important, este foarte ușor de preparat. Orice om se poate descurca cu preparatul, chiar si unul care nu a pregatit niciodata salate.

Ingrediente:

• sunca – 250 g;
• frunze de salata verde;
• file de pui – 250 g, fiert;
• roșii – 2 buc.;
• ciuperci murate cu miere – 200 g;
• sare;
• ou – 2 buc. fiert;
• maioneză;
• ceapă - 1 cap.

Preparare:

1. Măcinați șunca în fâșii. Se toarnă apă clocotită peste ceapă, tăiată în jumătăți de rondele, pentru a elimina amărăciunea. Rupeți puiul în fibre. Tăiați ouăle. Amestecați produsele preparate.
2. Scurgeți marinada din ciupercile cu miere și adăugați-o în salată. Se toarnă maioneză. Adăugați puțină sare. Amesteca.
3. Puneți frunzele de salată verde pe o farfurie în cerc. Pune salata deasupra. Tăiați roșiile felii și decorați aperitivul.

Reteta originala cu clatite cu ou

Dacă te-ai săturat de obișnuitele salate care au împodobit sărbătorile de sărbători de zeci de ani, îți sugerăm să prepari un aperitiv neobișnuit. Este ușor de pregătit, aduce ceva nou și cere doar să fie servit pe masă!

Ingrediente:

• sare;
• sunca – 320 g;
• piper;
• șampioane marinate tocate – 400 g;
• maioneză;
• ou - 4 buc. fiert;
• ulei de masline;
• ceapă - 1 cap.

Preparare:

1. Tăiați ceapa. Se pune intr-o tigaie incalzita cu ulei. Prăji.
2. Bateți ouăle cu o furculiță. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.
3. Scoateți ceapa pe o farfurie. Coaceți două clătite într-o tigaie și tăiați fâșii.
4. Tăiați șunca fâșii. Scurgeți lichidul din ciuperci.
5. Se amestecă toate ingredientele pregătite. Adăugați puțină sare. Se presară cu piper. Se toarnă maioneză. Se amestecă și se lasă un sfert.

Salatele cu carne afumată și castraveți proaspeți sunt slăbiciunea mea. Combinația acestor produse, după părerea mea, este perfectă! Și ceapa și ciupercile prăjite cu siguranță nu vor fi de prisos.

Pregatesc aceasta salata doar pentru adulti, desi daca aveti sunca de casa, gen maioneza, atunci de ce nu!

Salata cu sunca, ciuperci si castraveti se prepara foarte rapid si simplu, motiv pentru care imi este si mai atractiva. Uneori, în funcție de starea de spirit, așez toate ingredientele în straturi, alegând pentru asta vase transparente - de exemplu, pahare mari de sticlă sau boluri. Și uneori, când sunt foarte puțin timp și energie, mărunți rapid ingredientele și le amestec într-un castron mare de salată. Pe baza gustului, nu pot spune cu siguranță care opțiune este mai bună - ambele sunt delicioase!

Înainte de a pregăti salata, pregătiți toate produsele necesare - sunt simple și accesibile.

Un castravete proaspăt trebuie spălat, tăiat pe ambele părți și asigurați-vă că verificați dacă există amărăciune. Apoi tăiați legumele după cum doriți - în cuburi sau fâșii, turnați într-un castron de salată.

Luați orice șuncă slabă, îndepărtați carcasa și tăiați-o ca un castravete - în cuburi sau fâșii.

Acum este rândul cepei. Puteți folosi eșalotă - sunt fără amărăciune. Și dacă folosești ceapă, este mai bine să o opărești măcar cu apă clocotită. Iar maxim, marinați în zahăr și oțet de mere (pentru 1 ceapă - 1/5 linguriță zahăr și 1/2 linguriță oțet de mere, zdrobiți bine și lăsați 15 minute). Oricum, scoateți coaja de ceapă și tocați-o mărunt.

Acum este rândul șampioanelor. Spălați ciupercile și curățați-le dacă este necesar, apoi tăiați-le cubulețe.

Încinge uleiul pentru prăjit într-o tigaie. Prăjiți șampioanele la foc mic, amestecând, timp de 7-10 minute. În timpul procesului, trebuie să adăugați sare și să stropiți cu condimente.

Combinați toate produsele preparate într-un bol de salată.

Asezonați cu maioneză cu grăsime medie sau mare. Puteți folosi maioneză de casă cu diverși aditivi sau maioneză slabă.

Amestecați salata și serviți-o în porții, ornând fiecare porție cu o crenguță de ierburi proaspete. Salata cu șuncă, ciuperci și castraveți este cel mai bine condimentată chiar înainte de servire.

Poftă bună!

Salata este un aperitiv care poate fi fie rece, fie cald. Produsele incluse în compoziția sa pot atât să stimuleze apetitul, cât și să sature organismul cu nutrienți și substanțe benefice. Există atât de multe rețete pentru un astfel de fel de mâncare, încât fiecare dintre ele este o completare excelentă pentru orice masă.

Varietatea ingredientelor din salată este foarte mare - legume, fructe, carne, pește, ciuperci, brânzeturi, ouă și altele. De exemplu, salata de ciuperci cu sunca.

Combinația de produse este accentuată de condimente, condimente, ierburi, conserve și biscuiți. Umplutura poate fi si masline, masline, mazare, porumb sau fasole.

Astfel de gustări sunt asezonate cu ulei vegetal, ulei de măsline, sosuri, maioneză sau smântână. In functie de ingrediente, salata devine fie dietetica, hranitoare, dulce, fie cu o nota picanta. De asemenea, se decorează în moduri diferite - formează figuri, le așează în straturi și le decorează cu ingrediente și ierburi suplimentare.

Reteta 1. Salata cu ciuperci, sunca si branza:

• 250 de grame de carne;
• 200 de grame de brânză;
• 100 de grame de ciuperci murate;
• 100 de grame de mazăre conservată;
• 50 de grame de smantana;
• 80 de grame de maioneză;
• verdeata, sare.

Tăiați carnea cubulețe și ciupercile bucăți. Răziți brânza. Deschideți conserva de mazăre și scurgeți lichidul. Se amestecă ingredientele într-un bol.

Combinați smântâna cu maioneza. Condimentam salata cu smantana si sos de maioneza. Sarat la gust. Se presara deasupra ierburi tocate. Acesta ar putea fi ceapa, patrunjel, marar, frunze de salata verde.

Reteta 2. Salata de ciuperci cu sunca si legume:

• 200 g ciuperci murate (sărate sau fierte);
• 100 g carne;
• 6 cartofi;
• 2 castraveți (proaspeți sau murați);
• 2 roșii;
• ceapa sau buchet de ceapa verde;
• frunze de salata verde, marar.

Pentru sos:

• smântână;
• suc de lămâie;
• muştar;
• sare, zahar, piper dupa gust.

Tăiați ciupercile în bucăți mici. Cartofii se spala, se pun la fiert in apa cu sare, se curata de coaja. Spălăm castraveții și roșiile cu apă curată curentă. Tăiați carnea și legumele în cuburi mici. Tăiați ceapa și ierburile. Combinăm toate produsele, cu excepția verdețurilor.

Pentru sos, amestecați ingredientele. Le stabilim cantitatea dupa gustul nostru.

Acoperiți bolul cu salată cu frunze de salată. Adăugați sosul în salata de ciuperci și amestecați. Se aseaza pe frunze, se presara patrunjel sau marar.

O notă despre ciuperci

Ciupercile sunt o adevărată sursă de multe minerale, proteine, carbohidrați și lecitină. Acesta din urmă nu permite depunerea colesterolului în organism, iar carbohidrații sunt foarte aproape de cei vegetali. Conținutul lor de calorii este de 400 de calorii pe 1 kilogram. Din acest motiv, cu un consum mic, ciupercile provoacă o senzație de plenitudine.

Ciupercile sărate sau murate (ciuperci cu miere, hribi, ciuperci albe) sunt adesea folosite ca aperitive. Numai șampioanele sunt folosite crude. Toate celelalte trebuie să fie supuse unui tratament termic. Se potrivesc bine cu șuncă, brânză, cartofi și roșii.

Reteta 3. Salata cu ciuperci, sunca, oua si branza:

• ciupițe - 300 de grame;
• șuncă - 200 de grame;
• roșii - 3-4 bucăți;
• ouă de pui - 3 bucăți;
• brânză tare - 100 de grame;
• ceapa - 150 de grame;
• ulei vegetal sau de măsline;
• maioneză;
• sare, piper negru.

Pregătim produsele. Fierbe ouale de gaina, apoi le umplem cu apa rece, dupa cateva minute curatam cojile. Tăiați în cuburi mici sau răzuiți, la fel ca brânza. Tăiați roșiile și carnea fie în fâșii, fie în pătrate.

Tocați mărunt șampioanele și ceapa. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga ceapa. De îndată ce începe să capete o culoare aurie, îndepărtați-l. Adăugați șampile în uleiul încins și prăjiți bine. Sa invatam.

Se amestecă ingredientele, se toarnă peste ele maioneză, piper și sare. Puneți gustarea finită la frigider pentru două ore, apoi puneți-o pe o farfurie și serviți.

O notă despre fettuccine

Fettuccine sunt tăiței cu ou care practic nu diferă cu nimic de pastele.

Pentru astfel de tăiței se prepară în principal smântână sau sos de smântână. Și în loc de piper negru, poți folosi o bucată mică de chili fără semințe.

Reteta 4. Fettuccine cu sunca si ciuperci in sos de crema:

• 250 g paste fettuccine (taitei subtiri);
• 100 g ciuperci (champignons);
• 100 g carne;
• 50 g unt;
• 200 g smantana;
• 1,5 linguri. l. făină premium;
• 2 lingurite ulei vegetal;
• parmezan ras;
• verdeata, sare.

Gătiți tăițeii în apă cu sare pentru a nu se lipi, adăugați ulei vegetal în apă. Apoi il punem intr-o strecuratoare si scurgem apa. Fierbem si ciupercile tocate 10 minute, saram mai intai apa. Tăiem carnea fâșii.

Se prepară sosul de smântână astfel: se topesc 50 de grame de unt într-o tigaie, se adaugă făină, se amestecă imediat să nu fie cocoloașe. Se sare si se toarna smantana. Adăugați ciupercile în acest amestec cu bulionul în care au fiert, dar ar trebui să fie puțin, amestecați. Se adauga apoi sunca si parmezanul si se amesteca din nou.

Decorați vasul finit cu ierburi.

O notă despre șuncă

Şunca este un produs finit din carne cu condimente de o anumită formă. Ca aperitiv, un astfel de produs este apreciat pentru bogatia si prepararea rapida trebuie doar sa il toci marunt; Este folosit într-un fel de mâncare cu alimente precum brânză, legume, ierburi și ciuperci.

Dacă plănuiți o sărbătoare festivă sau întâlniri acasă pentru un prânz sau o cină confortabilă, pregătiți o salată cu șuncă și ciuperci prăjite și răsfățați-vă familia. Salata se prepară rapid și constă din cele mai accesibile produse pe care probabil le aveți în frigider. Compoziția salatei poate fi completată cu alte ingrediente, concentrându-se pe gustul tău. Din ciuperci puteți lua ciuperci, ciuperci stridii, ciuperci sălbatice, hribi. Ciupercile sălbatice vor trebui fierte înainte de a fi prăjite, puteți folosi ciuperci congelate; Daca salata este frumos decorata si servita de sarbatoare, invitatii dumneavoastra vor fi incantati de delicioasa salata.

Informații despre gust Salate cu ciuperci

Ingrediente

• șuncă 200 g
• Champignons 100 g
• Ceapa 100 g
• Ulei de floarea soarelui 1-2 linguri.
• Castravete proaspăt 150 g
• Ouă de pui 3 buc.
• Brânză de cârnați 150 g
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust
• Maioneza dupa gust

Cum se face o salată cu șuncă, ciuperci prăjite și brânză

Curățați ceapa, clătiți cu apă rece și uscați cu un prosop. Luați un cuțit ascuțit și tăiați în bucăți mici. Adăugați ulei în tigaie și încălziți bine. Adăugați ceapa tocată. Se prăjește la foc moderat până se rumenește ușor. Amesteca din cand in cand pentru a preveni arderea ceapa.

Pregătiți ciupercile. În acest caz, șampioane. Clatiti bine. Se usucă cu un șervețel. Dacă doriți, îndepărtați pielea. Tăiați felii sau cuburi împreună cu picioarele. Adăugați ciupercile pregătite la ceapa prăjită. Se amestecă și se prăjește în același mod timp de 5-8 minute până când ciupercile sunt gata. Răciți ciupercile prăjite cu ceapă la temperatura camerei.

Fierbeți numărul necesar de ouă în apă cu sare. Se scoate din apa clocotita si se pune in apa rece. Ulterior, uscați cu un șervețel și îndepărtați coaja. Tăiați ouăle în felii arbitrare, nu foarte fin. Adăugați în bolul de salată.

Spălați și uscați castraveții proaspeți, de bună calitate. Scoateți cozile de pe ambele părți. Tăiați în cuburi mici. Se adaugă la ouăle de pui.

Pentru salată, folosiți numai șuncă de înaltă calitate. Este mai bine să cumpărați o marcă deja dovedită. Tăiați în felii. Adaugă la alte produse.

Adăugați ciupercile și ceapa prăjite la toate ingredientele.

Se condimentează amestecul de salată cu sos de maioneză. Se condimentează cu piper negru măcinat și sare. Amesteca bine.

Salata poate fi servită într-un bol de salată, acesta este mai potrivit pentru o cină în familie. De asemenea, o salată cu ciuperci prăjite și șuncă poate fi servită mai festiv. Pentru a face acest lucru, luați un inel de formare pentru așezarea salatei, așezați inelul pe un vas plat și puneți salata.

Scoateți cu grijă inelul. Decorați, dacă doriți, cu castraveți proaspeți, crenguțe de pătrunjel și o floare de morcov fiartă. Salata cu șuncă, castraveți proaspeți și ciuperci este gata. Bucura-te de masa ta!