Podea

Blogspot de rețete de gem de cinci minute. Dulceata de mere cu marmeladă de cinci minute. Cum să faci gem de cinci minute din caise

Dulceata de fructe de padure si fructe, in sirop si zahar, cu note picante si stare de spirit exotica... Aceasta arta dulce poate fi preparata in doar cinci minute.

După ce s-au săturat de darurile verii generoase, este timpul să începem să ai grijă de vitaminele de iarnă. Păstrarea unei recolte de fructe și fructe de pădure nu este o sarcină împovărătoare și este chiar foarte plăcută. Mai mult, abordarea modernă a preparatelor de iarnă nu deranjează gospodinele cu procese culinare îndelungate. Există multe modalități de a recicla recompensa de grădină. Unii aleg congelarea, unii fructe dulci uscate, iar alții știu secretul și pregătesc dulceață frumoasă, aromată și foarte rapidă, în care fiecare vitamină este la locul ei. Acest secret se numește „Cinci minute”. Da, doar cinci minute pe aragaz - și dulceața delicioasă din agrișe, căpșuni, mere, cireșe, caise sau chiar exotic fructul pasiunii, mango, kumquats este gata.

TOP 10 rețete „Five Minutes”.

Reteta 1: Dulceata de capsuni „Five Minute”

Ingrediente pentru 3 conserve de 0,5 l: 1 kg căpșuni, 1 kg zahăr granulat, 1 lingură. lingură de suc de lămâie.

Această dulceață se dovedește a fi foarte „suculentă” - există puține fructe de pădure și mult sirop. O parte din siropul transparent poate fi rulat separat de fructe de pădure și folosit pentru băuturi, impregnări și glazură de jeleu pe prăjituri.

Uscați boabele mici identice după spălare și îndepărtați tulpinile. Adăugați zahăr într-un raport de 1:1. Acest raport va permite căpșunilor să nu fie prea gătite și păstrate fără refrigerare.
Acoperiți recipientul cu fructe de pădure cu un șervețel de bucătărie și nu deranjați timp de două ore. Acest timp va fi necesar pentru ca căpșunile să elibereze mult suc.
Fierbeți căpșunile înecate în sucul lor, la foc mic, până dau în clocot. Îndepărtați cu grijă spuma tăiată cu o lingură cu fantă și agitați ușor recipientul cu căpșuni, astfel încât boabele inferioare să nu se lipească de fund. Este mai bine să nu amestecați dulceața cu o lingură - căpșunile își vor pierde integritatea.
Chiar înainte de fierbere, turnați suc de lămâie în bol. Acest lucru va preveni cristalizarea preparatului finit și va apărea o acrișoare plăcută în ea.
După cinci minute de fierbere blândă, se toarnă căpșunile în borcane pregătite pentru sigilare, se sigilează, se răstoarnă pe capace și se izolează timp de o zi.

Rețeta 2: gem caleidoscop din diferite fructe de pădure în 5 minute

Ingrediente pentru 7 conserve de 0,5 l: 0,3 kg orice coacăze, 0,5 kg agrișe, zmeură, căpșuni, 2-2,3 kg zahăr.

Spălați și sortați toate fructele de pădure: îndepărtați sepalele de la căpșuni, iar tulpinile și „prețul” din agrișe și coacăze.
Acoperiți fructele de pădure pregătite cu nisip dulce și puneți-le imediat la foc mic. În timp ce amestecați, așteptați până când dulceața „pufă” și turnați în borcane prelucrate cu grijă.
Trimiteți borcane de gem pentru sterilizare: scufundați într-un recipient cu apă clocotită până la nivelul „umerașelor”. Se fierb borcanele timp de un sfert de oră, se rulează.
Păstrați dulceața cu susul în jos pentru o zi sub o pătură. Apoi trimite-l într-o cămară răcoroasă, unde o va găsi iarna.

Reteta 3: Dulceata de caise in sirop „Five Minute”.

Ingrediente pentru 2 cutii de 0,5 l: 1 kg caise, 1,1 kg zahar, 200 ml apa.

Spălați caisele cu o perie, îndepărtați sâmburii și tăiați-le în felii mici.
Transferați pulpa suculentă într-un recipient pentru a face dulceață, stropind cu zahăr granulat (900 g).
Se prepară siropul din apă și zahăr granulat (răman de 200 g). După fierbere, fierbeți până când boabele de zahăr dispar complet.
Turnați siropul finit într-un castron cu caise și lăsați timp de câteva ore, lăsând fructele să se înmoaie în sirop și să elibereze mai mult suc.
Se încălzește masa de caise până dă în clocot, se reduce temperatura și se fierbe, amestecând, încă cinci minute.
Turnați dulceața de caise în sirop în borcane sterilizate convenabil și rulați.
După ce s-a răcit treptat sub o pătură caldă, păstrați dulceața departe de căldură și soare.

Rețeta 4: gem de cireșe de cinci minute

Ingrediente pentru 3 conserve de 0,5 l: 1 kg cirese coapte, 0,5-0,7 kg zahar granulat.

Sortați cireșele, clătiți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă complet din fructe de pădure.
Scoateți cu grijă sâmburele de pe cireșe. Puteți folosi un ac de păr obișnuit pentru a vă coafa părul - sămânța va ieși rapid și boabele vor pierde mai puțin suc.
Puneți fructele într-un bol adânc și acoperiți cu zahăr granulat, amestecați. Cireșele vor fi gata de gătit atunci când eliberează sucul sub influența zahărului. Acest lucru poate dura trei până la cinci ore.
Gătiți cireșele în sucul lor la foc mic, amestecând și îndepărtând spuma roz. La cinci minute după fierbere, cireșele în sirop pot fi transferate în borcane aburite sau încălzite la cuptor.
Lăsați conservele rulate și întoarse cu susul în jos timp de 24 de ore pentru a se răci treptat. A se păstra într-o cămară răcoroasă, pivniță sau frigider.

Reteta 4: Dulceata de piersici cu migdale de la Elena Chekalova

Celebrul prezentator TV și specialist culinar nu acceptă chifle dulci cu conținut ridicat de zahăr. Ea sugerează să se pregătească dulceață cu cantitatea de zahăr granulat necesară doar pentru un gust plăcut, discret. Desigur, o astfel de dulceață nu va rezista în cămară trei ani, dar nu trebuie! Perioada sa de valabilitate este de numai 6 luni. Dar cine va aștepta șase luni pentru a se bucura de un desert incredibil de delicios de la Elena Chekalova?!

Ingrediente pentru 8 conserve de 0,5 l: 3 kg piersici putin coapte, 3 portocale mari, 300 g migdale, 1,5 kg zahar.

Scoateți coaja de la portocalele bine spălate, stoarceți tot sucul și adăugați-i așchii de coaja.
Opăriți nucile de migdale cu apă clocotită și îndepărtați coaja înmuiată. Pune migdalele decojite pe un prosop de hârtie într-un singur strat și se usucă (3 ore). Puneți nucile într-un recipient cu capac.
Scoateți sâmburele de pe piersici, tăiați fructele în bucăți mari, acoperiți cu zahăr și turnați suc de portocale și coaja.
Când piersicile umplu recipientul cu suc (aceasta va dura câteva ore sau peste noapte), puteți face dulceața. După ce amestecul fierbe la foc mic, îndepărtați spuma, amestecați și gătiți încă cinci minute.
Repetați acest proces de gătit timp de trei zile la rând. O fierbere scurtă în mai multe etape va face dulceața transparentă și groasă. În ultima etapă puteți adăuga nuci.
Rulați gemul clocotit cu nuci în paharul preparat, răciți la temperatura camerei și păstrați în compartimentul inferior al frigiderului.

Rețeta 5: Dulceata picant de agrișe cu banane „Five Minute”

Cofetarii au o dragoste secretă pentru dulceața de agrișe, iar clasicii îi slăvesc gustul în lucrări nemuritoare. Și asta nu este fără motiv! Captivează de la prima lingură, iar apoi e imposibil să te oprești... Această odă este dedicată gemului clasic de agrișe, dar dacă îi îmbogățești gustul cu banane și condimente, vei obține o adevărată capodopera culinară.

Pentru 2 conserve de 0,5 l: 500 g agrișe foarte coapte, 1 banană, 500 g zahăr, 3 cuișoare, 1 baton de scorțișoară.

Scoateți tulpinile din agrișele spălate și zdrobiți bine boabele cu un mojar de lemn.
Adăugați fructelor de pădure banana tăiată în felii subțiri și stropiți totul cu zahăr granulat. Lăsați amestecul la marinat timp de două ore.
Puneți cutiile cu scorțișoară și cuișoare într-un castron cu agrișe și banane. Puneți pe plită și gătiți timp de patru minute.
Puneți dulceața de banane-agrișe în borcanele opărite și sigilați ermetic. Borcanele trebuie să stea și să se răcească înainte de a fi puse în cămară.

Reteta 6: Strat dublu de rubarba si dulceata de capsuni

Ingrediente pentru 3 cutii de 0,5 l:
Strat de rubarbă: 500 g rubarbă, 2 linguri. linguri de suc de lămâie, 300 g zahăr, 2 g pectină.
Strat de căpșuni: 500 g căpșuni, 2 g pectină, 300 g zahăr, 2 linguri. linguri de suc de lamaie.

Strat de rubarbă

Îndepărtați pielea de sus de pe rubarbă. Acest lucru este ușor de făcut dacă ridicați marginea cu un cuțit și o trageți la celălalt capăt.
Tăiați tulpinile în cuburi (1 cm). Adăugați zahăr (250 g) și adăugați suc de citrice.
Fierbe ingredientele amestecate, amestecând, până când bucățile de rubarbă se dezintegrează în fibre.
Amestecați pectina cu restul de zahăr și turnați-o în rubarbă în porții mici, însoțind această acțiune cu amestecare continuă. Se fierbe un minut.
Umpleți până la jumătate borcanele opărite cu dulceață de rubarbă clocotită. În timp ce se pregătește dulceața de căpșuni, primul strat se va fixa cu o peliculă care va împiedica straturile să se amestece.

Pregătiți stratul de căpșuni în același mod ca și rubarba:

Căpșunile pot fi făcute piure într-un blender sau tăiate în sferturi.
Adăugați 250 g de zahăr în fructe de pădure și turnați zeama de lămâie.
După ce fierb căpșunile, adăugați cu grijă pectina cu zahărul rămas și fierbeți timp de un minut.
Turnați încet și cu grijă dulceața de căpșuni pe stratul de rubarbă, strângeți borcanele și, după răcire, mutați-le într-un dulap de conservare sau cămară.

Rețeta 7: Dulceata de zmeură-mur „Five Minute”

Ingrediente pentru 7-8 conserve de 0,5 l: 2 kg zahar, 1 kg mure, 1 kg zmeura.

Sortați murele și zmeura și adăugați zahăr în recipiente separate, folosind 1 kg de zahăr granulat pentru fiecare boabă. Ar trebui să se infuzeze în suc propriu peste noapte.
Se strecoară sucul ambelor fructe de pădure într-un castron mare de cupru. Dacă zahărul s-a depus pe fundul recipientelor, trebuie adăugat și el în suc.
Amestecând, gătiți siropul de fructe de pădure la foc mic până se dizolvă tot zahărul. Când lichidul fierbe, adăugați în tigaie zmeura și murele.
Gatiti cinci minute. Dacă la suprafață apare spumă, îndepărtați cu o lingură. După 8 ore, fierbeți din nou dulceața (aproximativ cinci minute).
Turnați siropul finit cu fructe de pădure în borcane aburite și închideți. Dulceata cu o culoare violet inchis si un gust la fel de profund poate fi servita imediat cu ceai sau mutata in camara pentru petrecerile cu ceai de iarna.

Reteta 8: Dulceata cu farmec frantuzesc: capsuni-fructul pasiunii-apa de trandafiri

Această dulceață neobișnuită provine de la o mică cofetărie pariziană, Patisserie Artisanale, Les petits mitrons. Se numește „Dragoste”. Fraises – Pasiune – Trandafiri” sau „Dragoste. Căpșuni-Pasiune-Trandafiri.” Denumirea exprimă cu acuratețe caracterul gemului de căpșuni cu pasiune exotică și petale de trandafir. Culoarea bogată și gustul strălucitor vă vor rămâne în memorie pentru totdeauna.

Ingrediente pentru 3 borcane de 0,5 l: 1 kg capsuni, 80 g piure de fructul pasiunii sau 6 fructe, 600 g zahar, 15 ml apa de trandafiri, 3 g pectina.

Puneți căpșunile decojite într-un blender.
Este mai bine să luați pulpă proaspătă de fructul pasiunii, piureul congelat și zdrobit nu conține semințe, care arată foarte frumos într-un borcan de dulceață. Mai mult, piureul va face gemul finit tulbure.
Combina piureul de capsuni cu fructul pasiunii si adauga 550 g zahar, amesteca si pune pe aragaz.
Amestecând continuu, fierbeți dulceața timp de cinci minute după fierbere. Este necesar să îndepărtați spuma, altfel desertul nu va fi transparent chihlimbar. Spuma aromata poate fi servita cu clatite.
Se amestecă pectină și 50 g zahăr, se adaugă într-un jet subțire la masa totală și apoi se fierbe încă 1 minut.
Adăugați apă de trandafiri în dulceața care fierbe, dar după ce o scoateți de pe suprafața de gătit. Se amestecă și se transferă „pasiunea căpșunilor” în borcane sterilizate. Păstrați dulceața cu farmec francez într-un loc întunecat.

Reteta 9: Confitura insorita de nectarine, tei si cimbru

Principalul lucru pentru acest gem sunt nectarinele coapte și foarte suculente. Cimbrul picant poate fi înlocuit cu menta „desert” sau ierburile pot fi omise cu totul din rețetă.

Ingrediente pentru 3 borcane de 0,5 l: 1 kg pulpa de nectarina, 600 g zahar, 1 lime, crenguta de cimbru, 3 g pectina.

Curățați nectarinele și îndepărtați semințele.
Fructele se face piure cu un blender, se adaugă 550 g de zahăr în piure, se adaugă puțin suc de lămâie și se adaugă cimbru.
Când amestecul de fructe începe să gâlgâie, încet și fără a opri amestecarea piureului, se adaugă pectina amestecată cu zahărul. Continuând să amestecați, fierbeți amestecul timp de un minut. Scoateți crenguța de cimbru din dulceața pregătită.
Rulați dulceața însorită în borcane pregătite și depozitați într-un loc ascuns de lumină.

Reteta 10: Dulceata de piper: pepene galben, mango si chili in 5 minute

Ingrediente pentru 5 borcane a câte 0,5 l fiecare: 500 g fiecare pulpă de mango (3 fructe mari) și pepene galben, 500 g zahăr pentru dulceață (cu pectină), lămâie, 1/8 linguriță fiecare scorțișoară și pudră de chili (sau vârful păstăii proaspete ).

Tăiați pepenele galben și pulpa de mango în bucăți (1,5-2 cm).
Scoateți coaja de lămâie cu o răzătoare și extrageți zeama. Se toarnă peste mango și pepene galben.
Turnați nisip dulce în feliile de fructe și lăsați câteva ore, astfel încât amestecul să elibereze suc.
Puneți masa suculentă într-un castron cu fundul gros și gătiți până când încep să apară primele bule de fierbere. Scoateți de pe plită, acoperiți și lăsați la infuzat peste noapte.
Dimineața, se face piure, se fierbe, se adaugă scorțișoară și praf de chili, se fierbe încă 3-4 minute.
Turnați dulceața de pepene-mango clocotită în borcane tratate cu abur sau apă clocotită, rulați și lăsați să se răcească. Puteți mânca dulceața chiar a doua zi, dar este mai bine să păstrați „vara” strălucitoare și parfumată pentru serile confortabile de iarnă.

Gemul Pyatiminutka este iubit de mulți bucătari moderni. Ei împărtășesc de bunăvoie sfaturi care vor ajuta la prepararea acestei dulceațe „de coacere timpurie” fără surprize neplăcute:

Pentru dulceata cu consistenta groasa, uniforma, sunt potrivite fructele/fructele moi, suculente, bine coapte. Dacă dulceața trebuie făcută cu bucăți de fructe în sirop sau fructe de pădure întregi, este mai bine să luați fructe ușor necoapte.
Avantajul gemului de cinci minute este că tratamentul termic scurt nu dăunează integrității fructelor. Pentru a o păstra într-un borcan, nu amestecați dulceața cu o lingură în timpul gătirii, este mai bine să agitați ușor tigaia.
Cantitatea de zahăr din rețetele de cinci minute variază de la 0,5 kg la 1,5 kg per kilogram de fructe. Cu cât este mai puțin zahăr, cu atât perioada de valabilitate a dulceatului finit este mai scurtă.
De asemenea, puteți găti cireșe „de cinci minute” cu sâmburi - gustul va fi mai bogat și cu note plăcute de migdale. Dar înainte de a găti, este mai bine să străpungeți fructele de pădure cu un ac sau să le opăriți cu apă clocotită. Astfel cireșele vor fi mai bine înmuiate în sirop.
Borcanele pentru gem, care durează doar cinci minute pentru a se prepara, trebuie să fie perfect sterilizate, altfel dulceața va „exploda” înainte de iarnă.

Cinci minute– gem cu cheltuieli minime de timp și beneficii maxime. A-l găti este o plăcere, dar a-l mânca... este alta! Un borcan deschis iarna miroase a vară proaspătă, a căldurii prânzului, a confortului casei și a ceaiului de seară printre cunoscătorii de fructe dulci și plăcerea fructelor de pădure.

S-a întâmplat ca gospodinele să se îndrăgostească de rețete de gem care se prepară rapid. Această delicatesă trebuie fiertă nu mai mult de cinci minute. Prin urmare, aceste rețete se numesc rețete de cinci minute. Vă prezentăm atenției câteva dintre ele.

Odată cu debutul verii, fiecare gospodină începe sezonul cald de conservare. Fiecare gospodină vrea să pregătească cea mai delicioasă dulceață pentru iarnă și să-și uimească oaspeții cu o nouă rețetă. Toate rețetele pentru a face gem din aceste fructe par simple, dar pot fi preparate cu adaos de ingrediente neobișnuite, atunci această delicatesă va deveni un punct culminant la masă atunci când bei ceai.

Ingredientele tratate:

3 kilograme de caise.
2,5 kilograme de zahăr.
1 portocală mică.
1 lămâie.

Primul ingredient

Pentru gătit veți avea nevoie de caise. Ar trebui să fie de dimensiuni medii, coapte și moi, dar nu coapte. Fructele trebuie spălate bine sub jet de apă și uscate. După aceasta, fiecare fruct trebuie împărțit în jumătăți și semințele îndepărtate. Nu aruncați niciodată semințele; vor fi necesare pentru gem.

Al doilea ingredient

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o portocală și o lămâie, spălați-le bine cu o perie, deoarece în timpul gătirii se vor găti împreună cu coaja. Taiati apoi portocala si lamaia felii si treceti printr-o masina de tocat carne. Veți obține o pastă de citrice.

Al treilea ingredient

Sâmburele de caise care au fost colectate trebuie împărțite cu grijă. Scoateți sâmburii, puneți-le într-un vas separat și adăugați apă fierbinte pentru ca sâmburii să se înmoaie.

Cum se face gem de cinci minute din caise:

Pune fructele preparate în recipientul în care vei găti. Aceasta poate fi o tigaie sau lighean emailat. Apoi turnați pulpa de portocală și lămâie în același recipient și acoperiți totul cu zahăr. Se amestecă cu grijă și se lasă deoparte timp de șase ore, de preferință peste noapte, pentru ca toate fructele să-și elibereze zeama. După ce fructele și-au eliberat sucul, trebuie să puneți tigaia pe aragaz la fiert. În acest caz, este necesar să amestecați cu atenție dulceața cu o lingură de lemn și să îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fante. Lăsați dulceața să fiarbă 5 minute, apoi luați de pe foc și lăsați să se odihnească timp de patru ore. Dupa patru ore, punem cratita din nou pe foc, adaugam miezul in dulceata si lasam sa fiarba inca 5 minute. Pune din nou tigaia deoparte și lasă tratarea încă patru ore. După aceasta, repetați procedura de fierbere din nou. După aceasta, tratarea finită trebuie pusă în borcane bine spălate și sterilizate. Rulați cu capace de fier.

Reteta „Cinci minute” cirese cu alune

Rețeta de preparare a acestui gem este foarte simplă, dar va diferi favorabil de rețetele prietenilor tăi, deoarece delicatesa va fi preparată cu adăugarea unui ingredient secret.

Veți avea nevoie de următoarele componente:

2 kilograme de cirese coapte.
O jumătate de kilogram de alune.
1,7 kilograme de zahăr.

Cinci pași de gătit:

Primul. Când faceți dulceață, va trebui să sortați cireșele. Scoateți fructele deteriorate din masa totală, îndepărtați tulpinile. Apoi spălați fructele într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. După aceasta, trebuie să îndepărtați semințele din boabe. Oasele pot fi îndepărtate cu ușurință cu o agrafă desfășurată sau cu un ac de păr obișnuit. Utilizați capătul rotunjit al știftului pentru a trage cu atenție osul și trageți-l afară. Puneți fructele decojite într-un recipient. Există cratițe speciale la vânzare pentru a face gem, dar dacă nu aveți una, puteți lua o tigaie obișnuită emailată. Apoi, trebuie să stropiți cireșele cu zahăr și să lăsați timp de două ore, lăsând sucul să iasă.

Al doilea. Luați alunele și întindeți-le într-un strat uniform pe tava de copt. Apoi puneți foaia de copt în cuptor și prăjiți-o timp de zece minute la o temperatură de o sută șaizeci de grade. În timp ce nucile sunt la cuptor, va trebui să le amestecați de două ori, astfel încât să fie prăjite pe toate părțile. Apoi scoateți foaia de copt și turnați alunele pe un prosop de bucătărie. Înfășurați sâmburii într-un prosop și frecați energic nucile în interiorul prosopului timp de cinci minute pentru a îndepărta pielea. Apoi, scoateți alunele și, cu ajutorul unui cuțit, împărțiți-le în două jumătăți.

Al treilea. După ce cireșele și-au eliberat zeama, puneți tigaia la foc mic și aduceți la fierbere. De îndată ce dulceața începe să fiarbă, va începe să apară spumă pe suprafața sa, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă. Lăsați dulceața să fiarbă timp de 5 minute, apoi folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate fructele de pădure într-o altă ceașcă.

Al patrulea. După ce scoateți boabele din tigaie, a mai rămas sirop în ea. Trebuie să puneți nuci în acest sirop și să le lăsați să fiarbă la foc mic timp de douăzeci de minute. Apoi trebuie să readuceți fructele de pădure în siropul care fierbe cu nuci și să fierbeți încă 5 minute. După aceea, lăsați deoparte pentru ca dulceața terminată să se răcească.

A cincea. Puneți tratarea finită în borcane pre-spălate și sterilizate. Rulați cu capace fierte de fier.

Dacă ți-au rămas cireșe după ce ai făcut dulceața, o poți face din ea, care îți va completa perfect cina sau masa de sărbători.

Căpșuni „de cinci minute” cu nuci de pin

După deschiderea sezonului căpșunilor, fiecare gospodină nu va rata momentul de a pregăti cea mai delicioasă dulceață de căpșuni. Dulceata poate fi preparata in cel mai usor si rapid mod, dar i se poate da in continuare un gust delicios adaugand nuci de pin in dulceata.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1 kilogram de căpșuni.
100 de grame de nuci de pin.
400 de grame de zahăr.

Prepararea gemului de cinci minute în trei etape

Prima etapă este pregătirea fructelor de pădure. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți căpșuni. Fructele nu trebuie să fie foarte mari, dar dacă dați peste exemplare mari, acestea trebuie tăiate în mai multe părți. După ce ați ales fructele de pădure, sortați-le, îndepărtați fructele deteriorate, spălați-le sub apă, uscați-le pe un prosop de hârtie și apoi îndepărtați sepalele. Puneți fructele de pădure spălate și curățate într-o tigaie specială pentru a face gem, dar dacă nu aveți una, puteți lua una obișnuită emailată. Apoi fructele de pădure trebuie stropite cu zahăr și lăsate deoparte timp de cel puțin patru ore pentru a elibera sucul.

Faza a doua. Luați o tigaie cu fundul gros, puneți-o pe foc, imediat ce se încinge, turnați nucile în ea și prăjiți-le câteva minute până când sâmburii devin maronii.

A treia etapă. Odată ce căpșunile au eliberat suficient suc, scoate-le. Adăugați nuci de pin prăjite și puneți tigaia la foc mic. Se aduce la fierbere. De îndată ce dulceața fierbe, la suprafață se va forma spumă, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură pentru ca siropul să fie mai transparent. După fierbere, lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de 5 minute. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz.

După ce dulceața este gata, trebuie doar să puneți delicatesa în borcane pregătite în prealabil. Acestea trebuie să fie bine spălate și sterilizate. Și rulați cu capace sterilizate.

Zmeură „de cinci minute” cu fructe de pădure întregi

Toate gospodinele știu că delicatesa de zmeură nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Acest gem este considerat cel mai bun medicament acasă. Majoritatea medicilor recomanda folosirea acestui dulceata pentru raceli, deoarece contine o cantitate mare de vitamine, precum: A, B, E, Beta-caroten. Există, de asemenea, multe micro și macroelemente precum magneziu, calciu, iod, fier și multe altele. Multe gospodine păstrează această boabă folosind metoda de fierbere lungă, dar o astfel de delicatesă va conține mai puțini nutrienți decât dacă o gătiți cu un tratament termic minim.

Pentru a face dulceata veti avea nevoie de:

400 de grame de zmeură proaspătă.
350 de grame de zahăr.

Făcând dulceață

Când pregătiți delicatesa, este indicat să nu spălați zmeura, deoarece această boabă fragilă poate absorbi lichid suplimentar din apă. Este suficient să sortați zmeura. Dacă întâlniți fructe stricate, aruncați-le și îndepărtați tulpinile. Apoi turnați zmeura într-o tigaie emailată. Se stropește cu zahăr, se agită tigaia, lăsând zahărul să fie distribuit uniform printre fructe de pădure. Lăsați tigaia într-un loc rece timp de 6 ore pentru ca boabele să-și elibereze sucul, dar cea mai bună variantă este să o lăsați peste noapte.

Cand zmeura a eliberat suficient suc, se toarna intr-un recipient separat si se pune pe foc sa fiarba. După ce sucul dă în clocot, se lasă să fiarbă pe foc timp de 5 minute, apoi se toarnă sirop fierbinte peste fructe de pădure și se mai lasă zmeura să fiarbă încă o jumătate de oră.

În timp ce dulceața se odihnește, trebuie să pregătiți borcane pentru conservare. Pentru a face acest lucru, selectați borcane de jumătate de litru, asigurați-vă că gâtul este intact, dacă observați o fisură sau ciobitură pe gât, borcanul nu va fi potrivit pentru conservare. Borcanele trebuie spălate cu detergent, clătite bine sub apă și apoi sterilizate.

După ce dulceața s-a odihnit, scurgeți zeama și aduceți-o la fiert. Cand siropul a fiert 5 minute, se toarna peste fructe de padure, se scutura usor tigaia, se acopera cu un capac si se lasa 10 minute la infuzat, dupa care delicatesa trebuie pusa in borcane. Și rulați capacele.

O alternativă excelentă la această rețetă este rețeta de gătit, pe care o găsiți și pe site-ul nostru.

Coacăze negre „de cinci minute” cu citrice

Fiecare gospodină bună are întotdeauna ascuns un borcan cu dulceață de coacăze negre. Din cele mai vechi timpuri, toate gospodinele pregătesc o delicatesă din aceste fructe de pădure pentru iarnă, deoarece știu că acestea conțin o cantitate mare de vitamine, microelemente și diverse minerale. Mulți oameni nu știu că două linguri din această delicatesă conțin necesarul zilnic de nutrienți esențiali. Desigur, puteți face dulceața clasică obișnuită, dar puteți adăuga o răsucire acestei delicatese adăugând portocale.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1 kilogram de coacăze negre coapte.
Un kilogram și jumătate de zahăr.
2 portocale.

Metoda de gatit

Boabele trebuie separate de ramuri, clătite într-o strecurătoare și lăsate să se scurgă. Apoi, treceți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne, obțineți o masă asemănătoare terciului. Trebuie turnat în vase emailate. Este strict interzis să luați ustensile de aluminiu pentru gătit, deoarece dulceața poate primi acid suplimentar din interacțiunea cu ustensilele din aluminiu.

Portocalele trebuie spălate bine, le puteți chiar freca cu o perie, deoarece vor trebui folosite împreună cu coaja. Apoi portocalele trebuie tăiate felii, semințele selectate și, împreună cu coaja, trecute și printr-o mașină de tocat carne. Turnați pulpa rezultată într-o cratiță cu coacăze. Apoi adăugați zahăr în tigaie și amestecați totul bine. Se pune apoi cratita pe foc si se lasa sa fiarba. Lăsați dulceața să fiarbă încă 5 minute, amestecând-o din când în când cu o lingură. Apoi scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute. După aceasta, puneți dulceața în borcane pregătite, curate și sterilizate și rulați capacele.

Dacă aveți o cantitate suficientă de coacăze roșii, atunci vă sugerăm să pregătiți din ele lucruri delicioase pentru iarnă.

Agrișe „de cinci minute”.

Majoritatea gospodinelor neglijează dulceața de agrișe. Dar gospodinele cu experiență știu că nu este doar foarte gustos, ci și foarte util pentru hipertensiune arterială și boli cardiovasculare. Aceasta boabe este foarte utila si in bolile de rinichi si ficat, iar sucul ei indeparteaza sarurile si metalele grele din organism.

Pentru a face o delicatesă de agrișe medicinală miraculos, veți avea nevoie de:

1 kilogram de agrișe.
1 kilogram de zahar.
200 de mililitri de apă.

Metoda de a face dulceata

Când alegeți fructe de pădure pentru gem, acordați atenție pentru a vă asigura că fructele nu sunt prea coapte, dar nu sunt verzi. Boabele trebuie sortate, cele deteriorate îndepărtate din masa totală, clătite bine într-o strecurătoare și lăsate să se scurgă. După aceasta, fiecare boabă trebuie străpunsă cu o scobitoare din părți diferite.

Apoi ia o tigaie emailată, toarnă zahăr în ea și adaugă apă. Apoi pune tigaia pe aragaz. După ce siropul fierbe, adăugați fructe de pădure. Se amestecă totul bine, apoi se scoate de pe aragaz și se lasă dulceața să se odihnească până se răcește complet.

După ce dulceața s-a răcit, puneți-o din nou pe foc. Când gătiți agrișe, tigaia trebuie acoperită cu un capac, astfel încât toate vitaminele și mineralele benefice să rămână în gem. Aduceți la fiert, apoi gătiți gemul încă 5 minute, apoi scoateți-l de pe aragaz.

În continuare, delicatesa medicinală minune trebuie pusă în borcane spălate curat și sterilizate. Acoperiți cu capace de fier și rulați. Apoi întoarceți borcanele cu susul în jos. Așezați-le unul lângă altul și acoperiți-le în această poziție cu o eșarfă caldă pentru o zi. Această metodă va permite gemului să devină și mai bogat. După ce borcanele au fost în această stare timp de o zi, pot fi depozitate pentru depozitare.

Este dificil să găsești o persoană care să lase fără atenție o căpșună suculentă și coaptă. Cu smântână, cu zahăr, întreg sau sub formă de salată de fructe - cei cu dinte de dulce sunt pur și simplu înnebuniți după această „frumusețe” roșie! În plus, nu uitați de dulcețurile și conservele de căpșuni!

În viața de zi cu zi, este mai acceptabil tipul „gem-jam” de a mânca căpșuni, ceea ce nu este surprinzător - dulceața se păstrează aproximativ 6 luni și oferă plăcere atât în toamna nămoloasă, cât și în iarna lungă. Gemul de cinci minute este cea mai practică opțiune, deoarece durează doar cinci minute pentru a se prepara, ceea ce, la rândul său, economisește o cantitate semnificativă de zahăr (comparativ cu rețetele „lungi”). Un alt fapt important este că rețeta de „cinci minute” păstrează neschimbate majoritatea vitaminelor și mineralelor conținute de căpșuni.

Însuși aspectul capodoperei de cinci minute creează o impresie cu adevărat luxoasă - datorită tratamentului termic rapid, în siropul proaspăt există felii întregi de căpșuni. Nu vă nega plăcerea de a face acest desert! Este ușor!

Principalele ingrediente pentru dulceata de capsuni: zahar si apa.

Pentru a crea această dulceață, nu ai nevoie decât de nimic - 400 de grame de zahăr și un kilogram de căpșuni proaspete.

Cum se face gem de cinci minute?

Totul este cât se poate de simplu:

Sortați căpșunile. Boabele necoapte și supracoapte nu sunt potrivite pentru noi - cele necoapte nu vor da suficient gust, iar cele supracoapte vor face dulceața să curgă.
Scoateți frunzele din boabe. Spălați bine, făcând acest lucru într-un lighean și nu cu apă curentă - astfel se păstrează integritatea boabelor. Apoi lăsăm căpșunile să se usuce singure, eliminând astfel „apoditatea”.
Pentru ca căpșunile să dea suc, acestea trebuie să fie puse într-un recipient, acoperite cu zahăr și lăsate să stea două până la trei ore. Sucul vă va permite să faceți fără a adăuga apă și va „ingrosa” gemul.
Pentru gătit, este indicat să folosiți un recipient cu fundul gros - dulceața se va găti mai repede în el. Puneți căpșunile depuse într-o cratiță și aduceți la fierbere. În timpul procesului, asigurați-vă că îndepărtați spuma care se va forma la suprafață. Nu amestecați amestecul - nu avem nevoie de gem. Gatiti aproximativ cinci minute.
Pune dulceata proaspat facuta in borcane fierbinti (neaparat sterilizate!). Borcanele trebuie închise imediat cu capace și verificate pentru etanșeitate. Apoi se rastoarna borcanele cu dulceata, se acopera blatul si se lasa la racit. Cel mai bine este să păstrați „cinci minute” într-o cameră răcoroasă (subsol, cămară etc.).

După ce apare spuma, dulceața de căpșuni trebuie gătită doar aproximativ cinci minute.

Se prepară o dulceață uimitoare de cinci minute din căpșuni suculente! Acest desert este ideal pentru a manca cu paine prajita, fursecuri sau doar cu ceai. În plus, va fi indispensabil în pregătirea prăjiturii și a produselor de patiserie de casă.

În acest articol am pregătit pentru tine cele mai bune 5 rețete de dulceață de cinci minute din coacăze, căpșuni, zmeură, caise și căpșuni sălbatice.

Dulceata de capsuni de cinci minute. Rețetă simplă

Ingrediente:

Căpșuni – 2 kg
zahăr - 2 kg

Cum să gătească:

Clătește bine căpșunile de câteva ori în apă rece. Scoateți tulpinile. Puneți căpșunile într-un castron mare emailat și acoperiți uniform cu zahăr.

Imediat ce căpșunile dau suc, transferați-le într-un recipient pentru a face dulceață. Folosind o lingură de lemn, amestecați cu grijă conținutul și aduceți la fierbere la foc mediu.

Apoi, lăsați să fiarbă timp de 5 minute. În timpul procesului, nu uitați să îndepărtați spuma rezultată. Puneți dulceața de căpșuni în borcane sterilizate pregătite și sigilați bine. Se aseaza pe masa si se lasa sa se raceasca complet.

Coacăze negre de cinci minute

Ingrediente:

Coacăze negre – 2 kg
Zahăr granulat - 2,5 kg
Zahăr vanilat - 1 plic

Cum să gătească:

Sortați coacăzele pentru fructe de pădure stricate și clătiți bine. Lăsați excesul de apă să se scurgă și tăiați toate ramurile și țesăturile.

Acoperiți toate fructele de pădure cu zahăr, inclusiv vanilia, și lăsați aproximativ 2-3 ore. După aceasta, puneți-l într-un recipient special, amestecați bine și începeți să gătiți la foc mediu până dă în clocot, îndepărtând spuma.

Imediat ce dulceața fierbe, reduceți focul și stingeți-l după 5 minute. Lasam sa se raceasca, apoi dam din nou focul, dam din nou la fiert, indepartand spuma, iar dupa fierbere, gatiti 5 minute.

Facem același lucru încă o dată. Rezultatul ar trebui să fie 3 furuncule. Lăsați să stea puțin și distribuiți în borcane. Coacăzele de cinci minute sunt gata!

Dulceata de zmeura de cinci minute

Ingrediente:

Zmeura - 1 kg
zahăr granulat - 800 gr

Preparare:

Sortați cu grijă zmeura și puneți-le într-un recipient. Adăugați 500 de grame de zahăr. Punem recipientul la frigider peste noapte sau il punem dimineata si il gatim seara.

Trimitem compoziția într-un lighean de cupru sau în orice alt recipient metalic cu pereți groși. Aprindeți focul mediu și gătiți câteva minute, amestecând cu o lingură de lemn. Când starea este omogenă, adăugați zahărul rămas și aduceți amestecul la fierbere. Îndepărtăm spuma.

Imediat ce dulceața fierbe, reduceți focul. Gatiti inca cinci minute. Dulceata de zmeura gata preparata - se toarna in borcane timp de cinci minute si se lasa sa se raceasca.

Rețetă de caise de cinci minute

Ingrediente:

Caise - 1 kg
Zahăr – 1 kg 200 gr

Cum să gătească:

Spălați caisele sub apă rece și lăsați apa să se scurgă. Tăiați fiecare caise în jumătate și îndepărtați sâmburii. Dacă caisele sunt dense, atunci tăiați fiecare fruct în 4 părți.

Se acopera caisele cu tot zaharul granulat si se lasa 2 ore la infuzat. Aprindeți focul mic, puneți un recipient pentru gem, adăugați caise împreună cu sucul și gătiți până la fierbere, îndepărtând spuma.

După fierbere, fierbeți timp de 5 minute. Pune dulceata fierbinte in borcane.

Gem de căpșuni. Cinci minute

Ingrediente:

Căpșuni - 1,5 kg
Zahăr granulat - 1,5 kg
zahăr vanilat - 0,5 linguriță

Preparare:

Clătește bine căpșunile de câteva ori sub apă rece și lasă lichidul să se scurgă. Umpleți fructele de pădure în părți și acoperiți fiecare parte cu zahăr. Lăsați să stea într-un recipient metalic timp de câteva ore până se formează sucul.

Adăugați zahărul vanilat și amestecați. Gatiti dulceata de capsuni timp de cinci minute la foc mediu pana da in clocot. Îndepărtăm spuma.

Apoi reduceți focul la mic și încălziți gemul timp de 5-7 minute. Punem amestecul finit de cinci minute în borcane și, sigilându-le ermetic cu capace metalice de unică folosință, le lăsăm să stea 2-3 minute, apoi întoarcem borcanul astfel încât capacul să fie pe masă.

De îndată ce dulceața s-a răcit complet, scoateți-o de pe masă.