Accesorii

Pui delicios in sos de smantana cu ciuperci si legume. Pui în sos de smântână cu ciuperci uscate Pui înăbușit cu ciuperci în sos de smântână

Rețete pas cu pas pentru gătirea puiului cu smântână și ciuperci la cuptor în mod tradițional, o rețetă rapidă, stil monahal, cu cartofi, la oale

2017-11-26 Irina Naumova

Nota
reţetă

11760

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

15 gr.

10 gr.

Carbohidrați

2 gr.

161 kcal.

Varianta 1: Reteta clasica de pui cu smantana si ciuperci la cuptor

Pregătirea puiului fraged cu ciuperci și sos de smântână nu este deloc dificilă. Puteți folosi orice părți din pui doriți: pulpe, tobe, piept, aripioare. Sunt potrivite ciupercile proaspete de pădure, ciupercile congelate și ciupercile. Vom pregati dupa reteta traditionala cu piept de pui si ciuperci.

Ingrediente:

600 de grame de piept de pui;
200 de grame de champignon proaspete;
200 grame smantana 25%;
150 de grame de brânză „rusească”;
40 grame ulei scurs 67%;
1 ceapă;
2 catei de usturoi;
10 grame de sare;
5 grame de piper negru măcinat.

Reteta pas cu pas de pui cu smantana si ciuperci la cuptor

Scoatem ciupercile, le spălăm bine și îndepărtam orice particule de pământ. Tăiați după cum doriți. De exemplu, puteți tăia în felii subțiri, puteți tăia în bucăți mici sau pur și simplu în jumătăți sau sferturi.

Puneți ciupercile într-o tigaie încălzită. Mai întâi, se evaporă tot lichidul, apoi se adaugă unt și se prăjesc șampioanele până se rumenesc. La final, adaugă sare și piper.

Fileul de pui se spală sub jet de apă și se taie în farfurii.

Preîncălziți cuptorul la 180 C.

Se unge fundul tigaii cu ulei, se adaugă felii de pui, se presară sare, piper și orice condiment pentru pui doriți.

Acum distribuiți șampioanele prăjite. Mai întâi scurgeți excesul de ulei din ele.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate sau sferturi subțiri. Se pune deasupra ciupercilor.

Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu smântână. Ungeți ingredientele din vasul de copt cu acest sos.

Acum nu mai rămâne decât să stropiți cu brânză rasă și să coaceți timp de o jumătate de oră. Poate dura patruzeci de minute, bazează-te pe moliciunea puiului.

Puteți verifica starea de pregătire cu un cuțit subțire, cu atenție, fără a amesteca straturile.

Varianta 2: Reteta rapida de pui cu smantana si ciuperci la cuptor

Să luăm conserve de șampioane, file de pui, puțină smântână, brânză și să pregătim un pui delicios. Nu trebuie să prăjim ciupercile, sunt deja gata, vom tăia puiul în bucăți mici - astfel totul se va găti mult mai repede.

Ingrediente:

500 de grame de file;
300 de grame de șampioane conservate;
100 de grame de brânză;
1 ceapă;
3 catei de usturoi;
100 de grame de smantana;
50 de grame cresc ulei de rafinare;
sare si piper.

Cum să gătești rapid puiul cu smântână și ciuperci la cuptor

Clătiți puiul și tăiați-l în cuburi.

Încinge o tigaie, adaugă ulei și începe să prăjești puiul până se rumenește.

Se toaca ceapa, se adauga la pui si se caleste.

Scoateți șampioanele din borcan, scurgând lichidul. Strângeți-l cu mâinile și puneți-l în tigaie.

Se prăjește timp de trei minute, amestecând constant. Nu uitați să adăugați sare și piper.

Se amestecă smântâna, usturoiul tocat și brânza. Dacă doriți, adăugați puțină apă pentru a menține sosul subțire. Vă va fi mai convenabil să-l turnați peste pui.

Se unge o tava de copt cu ulei si se aseaza puiul si ciupercile. Se toarnă sosul de smântână.

Preîncălziți cuptorul la 180 C și coaceți timp de o jumătate de oră.

Sfat: Dacă aveți niște verdețuri, tăiați-le în sos, va fi și mai gustos.

Opțiunea 3: Pui cu smântână și ciuperci la cuptor „Stil monahal”

Diferența dintre acest fel de mâncare este că puiul este copt într-un sos de smântână cu ciuperci, slănină, ceapă și diverse condimente. Este foarte ușor și rapid de preparat. Urmați instrucțiunile pas cu pas și veți reuși.

Ingrediente:

1500 de grame de carcasă de pui
500 de grame de champignon;
300 de grame de bacon;
2 oua de gaina;
2 cepe;
400 grame smantana 15%;
4 masa de loji crește uleiuri;
jumătate de mărar de mărar;
jumătate de legătură de pătrunjel;
4 catei de usturoi;
10 grame de boia;
100 de grame de cimbru;
sare si piper.

Cum să gătească

Luați un pui broiler sau un pui de fermă. Vom avea nevoie de toată carcasa.

Mai întâi îl spălăm cu apă. Tăiați în bucăți: tobe, pulpe, aripioare, tăiați pieptul în porții, tăiați spatele în două părți.

Încinge uleiul într-o cratiță adâncă sau la ceaun și prăjește puiul în porții. Dacă puneți toate piesele deodată, va fi mult lichid în exces - veți ajunge să înăbușiți în loc să prăjiți.

Vrem o crustă aurie pe fiecare bucată.

Acum punem toate bucatile intr-un cazan si turnam un pahar cu apa clocotita. Adăugați toate condimentele, amestecați și aduceți la fierbere.

Fierbeți literalmente două minute și opriți focul.

Într-o altă tigaie adâncă vom prăji și alte ingrediente. Se toaca baconul cu un cutit si se toarna in ceaun.

Adăugați imediat ceapa tocată și amestecați.

Spălați ciupercile, tăiați-le în sferturi și adăugați zece minute după ce începeți să prăjiți ceapa.

Se amestecă totul și se fierbe timp de un sfert de oră.

Imediat ce tot lichidul din ciuperci s-a evaporat, se adauga usturoiul tocat, se amesteca si se stinge focul.

Rupeți ouăle într-un recipient adânc, turnați smântâna și amestecați bine.

Se toaca verdeata cat mai fin si se adauga in sos - se amesteca din nou.

Acum ia o tavă de copt. Ar trebui să fie destul de încăpător. Sau împărțiți ingredientele pe două foi de copt dacă nu se potrivesc într-una.

Nu ungeți recipientul de copt cu ulei, altfel vasul se va dovedi prea gras. Mai întâi, așezați bucățile de pui.

Asezati ciupercile prajite cu bacon si ceapa in spatiul liber.

Turnam sosul in ceaun unde am prajit puiul. Se amestecă lichidul de prăjit cu sosul și se toarnă vasul de copt rezultat.

Preîncălziți cuptorul la 200 C și coaceți timp de o jumătate de oră.

La final vei avea o crusta delicioasa si delicioasa.

Sfat: Când totul este gata, scoateți tava din cuptor și lăsați vasul să stea puțin. Zece minute vor fi suficiente.

Ca garnitură, fierbeți orezul sau faceți piure de cartofi.

Varianta 4: Pui cu smantana si ciuperci la cuptor cu cartofi

Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și ușor de preparat, care nu necesită garnitură. Un prânz sau o cină completă de care toată lumea se va bucura cu siguranță.

Ingrediente:

600 de grame de pulpe de pui;
1 ceapă mare;
10 tuberculi de cartofi;
300 de grame de champignon;
50 ml apă;
sare si piper.

Pentru sos:

10 cani de smantana 10%
2 linguri de maioneza;
3 catei de usturoi;
sare.

Reteta pas cu pas

Vom găti și vom pune ingredientele direct în tigaie. Prin urmare, trebuie pregătit imediat. Nu este nevoie să lubrifiați cu ulei.

Asezati cartofii taiati felii ca prim strat. Sare si piper. Dacă doriți, puteți stropi cu oregano sau boia de ardei.

Tăiați ceapa în sferturi subțiri și puneți-o deasupra cartofilor.

Spălați ciupercile, tăiați felii și acoperiți cu ele toți cartofii și ceapa.

Acum avem nevoie de pui. Presărați fiecare tobă cu sare, piper sau orice condiment pentru pui și frecați cu mâinile.

Puneți bețișoarele deasupra ciupercilor.

Se amestecă maioneză, smântână, usturoi zdrobit. Acoperiți toate ingredientele.

De asemenea, puteți adăuga puțină apă sau smântână în sos și apoi îl puteți turna pur și simplu în tigaie.

Preîncălziți cuptorul la 170 C și coaceți aproximativ patruzeci de minute.

Verificați dacă puiul este pregătit. Luați o furculiță cu doi dinți lungi sau un cuțit subțire. Perforați carnea. Dacă sucul curge fără sânge și s-a format deja o crustă maro aurie, totul este gata.

Fiecare porție pe o farfurie poate fi stropită cu ierburi tocate.

Varianta 5: Pui cu smantana si ciuperci la cuptor in oale

Dacă aveți oale speciale, gătiți pui delicios, fraged și suculent cu ciuperci și smântână în ele. Să adăugăm niște cartofi și vom avea ghivece cu drepturi depline și consistente. Reteta este pentru doua portii.

Ingrediente:

150 de grame de file;
400 de grame de cartofi;
100 de grame de ciuperci;
1 ceapa mica;
1 morcov mic;
100 de grame de smantana grasa;
sare si piper.

Cum să gătească

Luați vasele și păstrați-le în apă timp de un sfert de oră.

Apoi ștergeți exteriorul cu un prosop și puneți pe o tavă de copt.

Turnați aproximativ un centimetru de apă fierbinte în fiecare dintre ele.

Tăiați cartofii cubulețe și puneți jumătate în fiecare oală.

Apoi vine fileul de pui tăiat în bucăți mici. Sare si piper.

Acum puneți ciupercile tăiate cubulețe mici, iar deasupra cartofii.

Se mai adauga putina sare si piper.

Acum vom face sosul care va fi turnat în oale. Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa, se amesteca legumele cu smantana.

Adăugați un pahar de apă caldă, sare, piper și amestecați bine.

Se toarnă sosul peste fiecare oală. Acoperiți cu capace. Dacă nu le aveți, faceți-le din folie și înfășurați marginile.

Preîncălziți cuptorul la 180 C și gătiți aproximativ o oră și jumătate.

Când vedeți că lichidul din oale fierbe, reduceți temperatura la 140 C.

Se presară porțiile finite cu ierburi tocate. Serviți direct în oale. Asigurați-vă că ați așezat suporturi pe masă pentru a evita deteriorarea suprafeței.

Puiul cu ciuperci fiert in sos de smantana este foarte gustos si satios. Acesta este un al doilea fel minunat care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Frietea sosului cremos cu aromă de ciuperci și a cărnii suculente vor fi un bun plus pentru orice garnitură.

Pui cu ciuperci în sos moale de smântână

Rețeta este destul de simplu de pregătit, nu necesită abilități speciale de bucătărie din partea gospodinei, iar timpul total de gătit nu va dura mai mult de 40 de minute.

Mai întâi, pregătiți ingredientele preparatului:

pui (piept) – 500 g;
ciupițe proaspete – 400 g;
smântână 15% – 500 ml;
2 buc. Luca;
2 linguri. l. făină;
sare, piper (sau un amestec de ardei) - in cantitate pentru a atinge gustul dorit;
un buchet mic de mărar;
ulei vegetal - 4-5 linguri. l.

Pentru a pregăti pui cu adevărat gustos și suculent cu ciuperci într-un sos delicat de smântână, rețeta recomandă folosirea pieptului de pui necongelat. Se decojeste de folie si se taie fasii, sare si piper si se lasa la marinat. În acest timp, pregătiți ciupercile, curățați-le de murdărie și tăiați-le în jumătate. Champignons de mărime medie sunt ideale pentru gătit. Și dacă iei mici, atunci nu trebuie să le tai.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele, prăjiți în ulei vegetal și adăugați ciupercile, aduceți-o la dispoziție. Champignonele dau mai întâi suc, care trebuie evaporat și abia apoi vor căpăta o nuanță aurie.

Se intoarce la carne, care trebuie prajita in ulei vegetal pana apare o crusta. Apoi, combinați șampignonele cu ceapa și pieptul, adăugați smântână și făină. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă până când sosul devine suficient de gros. La final, potriviți condimentele după gustul dorit, adăugați mărar tocat mărunt.

Uite cât de delicios este puiul rezultat, gătit cu ciuperci într-un sos delicat de smântână, în fotografie.

Pui cu ciuperci in sos cremos de smantana cu usturoi

Picanta acestui fel de mâncare este dată de gustul de usturoi, care se potrivește perfect cu sosul cremos, infuzează aroma puiului și scoate în evidență gustul ciupercilor.

Veți avea nevoie de următoarele componente:

piept de pui – 2 buc.;
ciuperci proaspete sau ciuperci stridii – 300 g;
ulei vegetal pentru prăjit;
sare, piper - dupa gust;
smântână 15% – 250 ml;
smântână 20% – 100 ml;
usturoi – 2 dinți;
verdețuri preferate - 1 buchet mic.

Carnea de pui se prepară prin analogie cu rețeta anterioară: se marina și se prăjește în ulei vegetal.

Dacă gătiți pui cu ciuperci stridii în sos cremos de smântână, atunci acestea trebuie tăiate fâșii la fel ca și carnea. Dacă încă mai folosiți șampioane, atunci împărțiți-le în jumătate.

Ciupercile pregătite se prăjesc în ulei vegetal până când se adaugă la final usturoiul tocat mărunt.

Aici trebuie sa ai mare grija ca ultimul ingredient sa nu se arda, ar trebui sa dea doar putin din aroma sa, asa ca se amesteca bine dupa adaugarea usturoiului.

Pui cu ciuperci în sos de smântână, fiert în ceaun sau slow cooker

Pentru puiul înăbușit cu ciuperci fierte în sos de smântână, veți avea nevoie de o caserolă cu fundul larg, unde vasul va fierbe.

Pentru 4 pulpe de pui veți avea nevoie de:

ulei vegetal pentru prăjit;
1 morcov mare;
1 ceapă;
ciupițe proaspete – 300 g;
Frunza de dafin;
piper măcinat și mazăre;
smântână – 250 ml.

Se incinge bine ceaunul si se toarna ulei vegetal in el, se aseaza pulpele pentru prajit. Ar trebui să aveți carne aurie pe ambele părți. În timp ce puiul ajunge în starea dorită, pregătiți legumele: tăiați ceapa cubulețe și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Distribuiți carnea în ceaun în lateral astfel încât să se formeze o adâncitură cu ulei în centru. Puneți legumele pregătite în el, amestecați-le constant pentru a nu se arde. Tăiați șampioanele în jumătate și după ce ceapa și morcovii sunt ușor prăjiți, adăugați-i la ceaun. Se amestecă toate ingredientele și se lasă să fiarbă. În acest timp, pregătiți sosul de smântână: amestecați smântâna cu sare și piper măcinat. Când șampioanele renunță la lichid și acesta se evaporă, adaugă dressingul, dafinul și boabele de piper. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.

Conform acestei rețete de gătit ciuperci cu pui într-un sos delicat de smântână, produsele pot fi, de asemenea, fierte într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, utilizați modul „Prăjire” în stadiul inițial, apoi utilizați modul „Încărcare”. Gătitul într-un aragaz lent durează același timp, dar un astfel de dispozitiv păstrează mai bine caracteristicile de gust ale fiecărei componente a felului de mâncare.

Pui delicios cu ciuperci în sos de smântână și brânză

Din păcate, smântâna cumpărată dintr-un magazin poate fi acru și nu are întotdeauna un gust cremos pronunțat. Dacă vrei să dai doar astfel de note puiului tău cu ciuperci, atunci gătește-l în sos de smântână și brânză folosind un produs lactat de casă.

Și acest lucru se face folosind următoarea tehnologie:

Turnați 250 ml de apă rece și 1 lingură într-un recipient pentru blender. l. amidon pentru ingrosare.
Tăiați 1 brânză procesată (100 g) în cuburi și adăugați-l în bol.
Apoi adaugam smantana intr-un volum de 150-200 ml.
Bateți până se omogenizează, ajustați după gustul dorit cu piper și sare.

Drept urmare, sosul tău ar trebui să aibă consistența chefirului, dar sub influența temperaturii va deveni destul de gros. Acest dressing poate fi folosit în loc de smântână în oricare dintre rețetele de mai sus pentru prepararea puiului cu ciuperci.

Carne de pui in sos de smantana cu ciuperci porcini uscate

Pentru puiul gătit cu ciuperci uscate în sos de smântână sunt ideale ciupercile porcini, care trebuie să fie înmuiate în apă până se înmoaie înainte de a fi gătite.

Pentru 500 g de orice carne de pui veți avea nevoie de:

50 g ciuperci porcini uscate;
0,5 kg morcovi;
100 g smantana;
0,5 ceapă;
cățel de usturoi;
verdeturi – 1 buchet;
ulei vegetal pentru prăjit;
piper și sare pentru a obține gustul dorit.

Ciupercile, așa cum am menționat deja, trebuie să fie înmuiate în apă caldă. După ce devin moi, turnați lichidul într-un pahar - încă veți avea nevoie de el în timpul procesului de gătire. Ciupercile porcini trebuie tăiate în cuburi mici. Tăiați carnea în porții, prăjiți într-o tigaie, adăugați ceapa tăiată cubulețe și morcovii rasi. Puneți puiul, legumele și ciupercile într-o tigaie și prăjiți. Se toarnă apa rezervată în sosul de smântână, se adaugă în tigaie și se fierbe la foc mic. La final se adauga ierburile tocate, se lasa sa fiarba si se ia de pe foc.

Preparat cu ciuperci sărate și pui în sos de smântână

La prepararea puiului, puteți folosi șampioane murate sau sărate.

Iată o rețetă pentru un astfel de fel de mâncare, pentru care veți avea nevoie de:

file de pui – 2 buc.;
roșii – 2 buc.;
2 dinti usturoi;
șampioane sărate sau murate - 1 borcan;
ulei de măsline pentru prăjit;
smântână – 300 ml;
verdeturi – 1 buchet;
piper - după gust.

Taiati fileul de pui cubulete, prajiti in ulei de masline, adaugati rosiile curatate marunt si usturoiul, lasati putin la prajit. Scurgeți jumătate din lichid din ciuperci și turnați în tigaie, fierbeți până când toată umezeala s-a evaporat. La final, se toarnă smântână și piper, se lasă să fiarbă amestecând constant. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mic 10 minute. Inainte de servire, garnisiti vasul cu ciuperci sarate si pui, fierte in sos de smantana, cu ierburi proaspete, tocate marunt, preferate.

Pentru a înveseli viața de zi cu zi gri a vieții moderne, gospodinele iubitoare încearcă să pregătească mâncăruri delicioase. Puiul cu ciuperci este una dintre cele mai rafinate combinații de ingrediente simple care sunt utilizate pe scară largă de bucătari. Un fel de mâncare consistent și frumos, potrivit pentru toate ocaziile. Oaspeților le va plăcea, copiilor le place și este o plăcere să călătorești cu el. Și, în sfârșit, această mâncare sănătoasă aduce adevărate satisfacții din alimentație.

Există multe rețete despre cum să gătești pui cu ciuperci pentru masa de sărbători și doar pentru prânz. Se coace la cuptor, se toaca bucati in oale, se prajeste intr-o tigaie si se fierbe intr-un aragaz lent. La acesta se adaugă diferite tipuri de sosuri și brânzeturi. Umplute intregi.
În toate cazurile, rezultatul este un gust incomparabil al unui preparat excelent.

Ciupercile culese din natură trebuie fierte de cel puțin 3 ori. Abia după aceasta sunt potrivite pentru prepararea diverselor capodopere culinare.

Pui cu ciuperci in sosuri aromate

Cui îi place să mănânce alimente uscate? În cele mai multe cazuri, trebuie luat cu lichid. Pentru a scăpa de această senzație neplăcută, bucătarii au venit cu o varietate de condimente lichide. Să ne uităm la două moduri uimitoare de a găti pui cu ciuperci în sosuri delicate.

Asociat cu sos cremos

Ingrediente necesare pentru acest fel de mâncare:

pui (coapsă, file sau tobă va face) aproximativ 1 kg;
ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci stridii, porcini) – jumătate de kilogram;
ceapa - mai multe bucati (dupa gust);
pene – cel puțin 20 de grame;
2 sau 3 catei de usturoi;
smântână (cel puțin 150 de grame);
ulei vegetal;
piper negru zdrobit;
sare.

Gătitul puiului cu ciuperci în sos cremos constă în operații simple:

Pentru a vă asigura că carnea de pui este prăjită bine, în tigaie se pun porții mici. Focul trebuie să fie puternic. Ca rezultat, carnea va fi maro aurie și suculentă.

Gustul unic al sosului de pui și smântână

Bucătarii cu experiență au observat că combinația armonioasă a cărnii cu o umplutură lichidă delicată cucerește inimile multor cunoscători de mâncare delicioasă. Chiar și o gospodină fără experiență poate găti pui cu ciuperci într-un sos delicios de smântână. Este suficient să urmați recomandările rezonabile.

Primul pas spre crearea unei capodopere culinare este pregătirea ingredientelor. Al doilea pas este executarea secvențială a proceselor de gătit. În cele din urmă, îți poți surprinde familia cu mâncare excelentă pregătită cu bunătate iubitoare.

Componentele principale pentru vase:

500 de grame de file de pui;
o jumătate de kilogram de șampioane;
ceapa (mai multe bucati);
smântână (conținut de grăsime nu mai mic de 15%) – jumătate de litru;
făină - aproximativ 2 linguri. linguriţă;
un amestec de ardei măcinați (negru, alb, roșu);
ulei de măsline sau ulei vegetal;
verdeata;
sare, dupa preferinte.

Pentru a vă asigura că carnea este fragedă și suculentă, este mai bine să o cumpărați proaspătă decât congelată.

Procesul de preparare a fileului de pui cu ciuperci constă în următoarele operații:

Spălați fileurile în apă curată. Îndepărtați filmul, dacă este prezent. Tăiați în bucăți mici sub formă de paie. Sare, adauga piper. Se lasa 30 de minute la marinat.
Ceapa decojită se toacă în jumătate de rondele. Se prăjește în ulei vegetal până se maronie deschis.
Șamponiile mari spălate și uscate sunt tăiate în jumătate sau în cuburi. Exemplarele mici nu pot fi atinse.
Puneti ciupercile intr-o tigaie cu ceapa. Se amestecă. Se fierbe la foc mare până când lichidul s-a evaporat complet. Când capătă o nuanță aurie, adăugați carne de pui.
Fileul premarinat se prăjește într-o tigaie separată în grăsime vegetală fierbinte. Când apare o crustă maro, se combină cu ciuperci. Adăugați 2 linguri. linguri de faina. Se amestecă bine.
Amestecul se toarnă cu smântână și se fierbe câteva minute. Imediat ce lichidul devine gros, asezonați-l cu condimente și luați de pe foc.

După cum puteți vedea, gătirea puiului cu ciuperci într-o tigaie nu este dificilă. Este suficient să vă amintiți câteva secrete și să urmați instrucțiunile furnizate.

Gustare delicioasă de la cuptor

Există multe rețete populare pentru prepararea mâncărurilor folosind metoda de coacere. Puiul cu ciuperci la cuptor nu face excepție. Puteți pur și simplu să luați acest set de produse, să depuneți efort și să vă simțiți liberi să faceți minuni:

carne de pui;
Champignon;
condimente;
sare;
grăsime vegetală.

Mai întâi, tăiați carnea de pui în bucăți mici. Marinați în condimente pentru cel puțin 20 de minute (folosește curry, piper negru, coriandru, sare).

Ciupercile, tăiate în jumătate, ceapa în jumătate de rondele se prăjesc într-o tigaie în grăsime vegetală. Când apare o crustă aurie, produsele se pun pe o farfurie. Carnea de pui este trimisă în același recipient. Se fierbe timp de 20 de minute.

Se unge o tava de copt din cuptor.
Unti ciuperci prajite cu ceapa. Deasupra lor se pun bucăți de pui ca al doilea strat. Mingea de sus sunt ciupercile. Dați forma la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura nu depășește 200 de grade.

Puiul cu ciuperci și brânză se gătește la cuptor într-un mod similar. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

fileu de pui;
ciuperci de orice fel;
făină (1 lingură);
o jumătate de litru de smântână;
brânză tare (aproximativ 200 g);
unt (pentru ungerea formei);
usturoi (2 catei);
sare, condimente.

Tăiați carnea în felii dreptunghiulare. Se fierbe la foc mare până se formează o crustă maronie, strălucitoare.

Usturoiul se prăjește în grăsime vegetală, se adaugă șampioane și se fierbe până când tot lichidul s-a evaporat.
Adaugati faina, amestecati, adaugati smantana si gatiti la foc mic. Când masa se îngroașă, dressingul cu ciuperci este gata.

Tava de la cuptor se unge cu unt topit. Asezati bucatile de carne de pui uniform pe o tava de copt. Umple-le cu amestecul pregătit anterior. Acoperiți cu brânză tare rasă. Pune forma la cuptor pentru 30 de minute.

Este incredibil de ușor să coaceți pui umplut cu ciuperci dacă luați următoarele ingrediente:

carcasă proaspătă de pasăre;
Champignon;
ulei (de preferință măsline);
sare, condimente pentru toată lumea.

În primul rând, bucătari experimentați pregătesc umplutura. Ciupercile și ceapa se prăjesc în mod clasic până se rumenesc. La amestec se adaugă sare și condimente pentru a spori gustul ciupercilor.

Carcasa de pui se freacă cu o marinadă făcută din ulei de măsline, usturoi, piper și sare. Apoi îl umplu cu umplutură. Orificiul este asigurat cu scobitori sau cusut cu ata. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor pentru 50 de minute.

Pentru ca carnea de pui să fie gătită eficient, temperatura optimă în cuptor ar trebui să fie de cel puțin 200 de grade. De asemenea, puteți înfășura carcasa în folie culinară sau într-un manșon special.

Pui, ciuperci și slow cooker

Puteți crea un fel de mâncare delicios destul de repede dacă utilizați tehnologii moderne. Puiul cu ciuperci într-un aragaz lent este unul dintre felurile de mâncare populare. Se prepară astfel:

Cei care au gustat carne de pui cu ciuperci gătite într-un slow cooker își vor aminti mult timp acest gust. Alimentele sunt absorbite minunat de organism, dând putere și dorința de a trăi mai departe. Poate ar trebui să te cufundați în lumea plăcerilor cerești? Va trebui să iei singur decizia. Poftă bună!

Rețetă video de pui cu ciuperci într-un aragaz lent

Gătirea pieptului de pui cu șampioane în sos de smântână.

Excelent pentru o cină în familie. Nu doar adulții, ci și copiii mănâncă cu plăcere. Un sos cremos delicat cu aromă de ciuperci adaugă picant și suculent pieptului de pui. Ingredientele se combină armonios între ele.
Puteți folosi piept de curcan în loc de piept de pui.
Champignons pot fi înlocuite cu ciuperci stridii.

Ingrediente

Piept de pui - 500 g.
Champignons - 350-400g.
Smântână 15-20% -500ml.
Ceapa - 2 buc. (mărime medie).
Făină - 2 linguri.
Ulei vegetal.
Un amestec de 5 ardei.
Verdeturi de marar.
Sare.

ETAPA 1

Spălați șampioanele și tăiați-le în jumătăți sau sferturi.

ETAPA 2

Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe.

ETAPA 3

Spălați pieptul de pui, uscați-l și tăiați-l în cuburi.

ETAPA 4

Transferați sânul într-un bol. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

ETAPA 5

Adăugați făină și pâine.

ETAPA 6

Se incinge bine o tigaie cu ulei vegetal, se adauga pieptul de pui pane si se prajeste la foc iute pana se rumeneste usor. Se prăjește cu amestecare constantă. Apoi folosiți o lingură cu fantă pentru a transfera pieptul de pui prăjit înapoi în bol. Uleiul în care a fost prăjită carnea trebuie să rămână în tigaie.

ETAPA 7

Adăugați ceapa în tigaia cu ulei. Adăugați puțină sare și prăjiți până se înmoaie.

ETAPA 8

Acum adăugați șampioanele, amestecați și prăjiți timp de 5-7 minute.

ETAPA 9

După aceasta, adăugați pieptul de pui prăjit și apoi turnați smântâna.

ETAPA 10

Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de 10-15 minute până se îngroașă ușor. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați mărar tocat mărunt.
Se serveste cu cartofi fierti sau cu orez fiert sfaramicios.
Poftă bună!

Ce poate fi mai gustos și mai aromat decât puiul, mai ales tocănit cu ciuperci în sos de smântână? Acest fel de mâncare incredibil de fraged și bogat merită cele mai mari laude. Nu este deloc greu de pregătit și nu necesită mult timp. Și luând ca bază acest fel de mâncare și făcând unele ajustări în preparare, obținem o julienne delicioasă, a cărei originalitate și rafinament sunt de neegalat.

Pui inabusit cu ciuperci in sos de smantana - reteta

carne de pui (pulpă) – 550 g;
ceapa - 160 g;
ciupițe – 450 g;
smântână - 210 g;
ulei vegetal – 35 ml;
sos de soia – 30 ml;
muștar de Dijon – 10 g;
usturoi – 2 catei;
ierburi italiene uscate - după gust;
un amestec de ardei măcinați - după gust;
ierburi proaspete;
sare.

Pentru a tocana pui cu ciuperci în sos de smântână, sunt potrivite atât fileul de piept de pui, cât și pulpa din alte părți ale carcasei. Carnea o spalam bine, o uscam, o taiem felii mici, condimentam cu sos de soia, piper negru macinat, usturoi curatat si presat, mustar de Dijon si lasam deoparte cateva minute.

Intre timp curatam si tocam ceapa, o punem intr-o cratita sau tigaia incinsa cu ulei vegetal si le lasam sa se rumeneasca putin. Apoi întindeți feliile de pui marinate și rumeniți-le împreună cu ceapa, amestecând. Apoi, adăugați ciupercile pre-spălate și tăiate felii și fierbeți câteva minute, amestecând. Adăugați smântână, asezonați vasul cu sare, un amestec de ardei măcinați și ierburi italiene uscate și fierbeți încă cincisprezece minute. Dacă sosul este prea lichid pentru tine, atunci adaugă puțină făină prăjită în prealabil într-o tigaie și mai gătește încă un minut.

Acest pui înăbușit cu ciuperci în sos de smântână va completa perfect orice garnitură. Când serviți, puteți adăuga câteva ierburi proaspete în farfurie, acest lucru va face felul de mâncare și mai proaspăt și mai aromat.

Julienne cu pui si ciuperci cu smantana

pui (pulpe și pulpe) – 850 g;
ceapa - 850 g;
ciuperci – 350-400 g;
smântână - 160 g;
ulei vegetal - 100 ml;
unt - 120 g;
făină - 30 g;
brânză tare – 190 g;
usturoi – 2 catei;
frunză de dafin – 1 buc.;
piper negru măcinat - după gust;
sare.

Spălăm pulpele și pulpele de pui, le punem într-o tigaie, adăugăm apă și gătim după fierbere timp de cincizeci de minute. Cu douăzeci de minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă ceapa întreagă decojită, se pune o frunză de dafin, sare și piper măcinat.

Când este gata, scoateți carnea din bulion, îndepărtați oasele și tăiați fâșii mici.

Dacă folosiți ciuperci sălbatice pentru julienne, atunci acestea trebuie spălate și fierte timp de zece minute în apă puțin sărată, apoi scurse într-o strecurătoare, lăsate să se răcească în ea și apoi tocate. Nu este necesar să fierbeți șampioanele, doar clătiți-le bine și tocați-le.

Puneți ciupercile sălbatice fierte sau ciupercile spălate într-o tigaie încălzită cu o porție mică de unt și prăjiți la foc mediu timp de zece minute, amestecând.

womanadvice.ru

Retete de pui cu ciuperci in sos de smantana

Pui cu ciuperci în sos de smântână: rețeta cu poza este foarte asemănătoare. Dar rețetele vor diferi în funcție de metoda de tratament termic pe care o preferă gospodina. Pentru unii, este mai ușor să gătească într-o tigaie, în timp ce altora le place să arunce toate ingredientele într-un aragaz lent și să facă treburile casnice.

Prin urmare, în acest articol am încercat să colectăm trei rețete universale despre cum să gătești pui cu ciuperci în sos de smântână, rețete cu fotografii la cuptor, într-o tigaie și, bineînțeles, folosind asistentul multor gospodine moderne, un multicooker. .

Retete de pui cu ciuperci in sos de smantana

Așadar, puiul se potrivește cu orice tip de ciupercă, iar sosul de smântână conferă preparatului o picant aparte și vă permite să organizați o servire la restaurant. Desigur, cel mai bine este să folosiți ciuperci proaspete. Din fericire, șampioanele proaspete sunt vândute în magazine nu numai vara, ci și iarna.

Patru pulpe de pui;
300 de grame de ciuperci proaspete;
400 ml smantana;
Ceapa si morcovi;
O lingură de făină;
Orice condimente, sare;

Tăiați puiul și prăjiți într-o tigaie pe ambele părți în ulei vegetal timp de câteva minute. După o astfel de prăjire preliminară, excesul de apă va fi îndepărtat din carne, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra gustului preparatului finit. Pune puiul pe fundul unei tigaii adânci. Acum puteți începe să pregătiți sosul și ciupercile.

Ciupercile trebuie tăiate în cuburi medii. Luați o tigaie fără ulei și prăjiți ciupercile în ea pentru a se evapora o parte din apă. Puteți adăuga puțin ulei în timpul procesului de evaporare. Apoi adăugați la ciuperci ceapa și morcovii tăiați mărunt, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Prăjiți legumele până devin aurii și aproape gata.

Împingeți ciupercile și legumele într-o parte a tigaii, turnați făina într-o zonă goală, prăjiți separat și apoi amestecați cu amestecul de ciuperci. Este timpul să adăugați condimentele preferate și sare. Acum se toarnă smântâna (se diluează cu 200 ml apă). Se lasă pe foc încă 2 minute, se verifică dacă există sare și condimente.

Acum nu mai rămâne decât să turnați sosul în pui, care este deja într-o tigaie adâncă, așteptând în aripioare. Puneți la foc mic și fierbeți vasul timp de patruzeci de minute. Puiul va fi fraged și foarte aromat.

Mulți gătesc pui cu ciuperci în sos de smântână, conform rețetei cu poza la cuptor. Este simplu, deși mai trebuie să-ți petreci o parte din timp pregătind toate produsele pentru tocănit la cuptor.

Un kilogram de file de pui;
400 de grame de ciuperci proaspete;
300 ml smantana;
100 ml crema;
Un ou de gaina;
Ceapa, cativa catei de usturoi;
100 de grame de brânză tare;
Ierburi, ulei vegetal, condimente și sare;

Se spala puiul si se taie cubulete mici. Marinați în condimentele preferate timp de un sfert de oră. Tocați mărunt ciupercile. Prăjiți puiul marinat timp de 20 de minute în ulei vegetal. Transferați apoi puiul pe o farfurie, prăjiți ciupercile și ceapa în același ulei.

Pentru a pregăti sosul se amestecă smântâna și smântâna. Adăugați usturoiul și ierburile tocate mărunt în sos, turnați un ou și bateți totul bine. Puneti puiul intr-un vas pentru cuptor si adaugati acolo ciupercile si ceapa. Se toarnă sosul peste tot și se fierbe la 180 de grade timp de un sfert de oră. După acest timp, scoateți vasul și stropiți cu brânză rasă, fierbeți încă 10 minute.

Este și mai ușor să prepari pui cu ciuperci în sos de smântână (rețetă cu fotografie) într-un aragaz lentă. La urma urmei, acest aparat de uz casnic ajută fiecare gospodină să economisească mult timp.

350 de grame de file de pasăre;
300 de grame de ciuperci proaspete;
Două cepe;
200 ml smantana;
O lingură de făină;
Condimente, ierburi, sare;

Carnea trebuie curățată și spălată, tăiată în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o rondele. Turnați câteva linguri de ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite și prăjiți ceapa până când este transparentă, apoi adăugați puiul și gătiți timp de 10 minute în modul „Coacere”. Acum amestecați smântâna și făina, adăugați condimente și sare, amestecați până se omogenizează.

Tăiați ciupercile în felii și adăugați-le la pui și ceapă. Gatiti inca zece minute, apoi turnati sosul de smantana, amestecati totul si fierbeti vasul timp de patru minute. Mai rămâne doar să adăugați verdeața la sfârșitul gătitului. Puteți face și o salată cu pui afumat și prune uscate.

Pui cu ciuperci in sos de smantana: va oferim retete cu fotografii in diferite variante de preparare. Indiferent de ingredientele suplimentare, acest fel de mâncare necesită întotdeauna pui, ciuperci și, bineînțeles, smântână.

ej-ka.net

O reteta foarte gustoasa de pui cu ciuperci in sos de smantana. Reteta cu poza.

Buna ziua! Ce bine că ai venit aici! La urma urmei, astăzi ne vom uita la cele mai bune rețete de pui cu ciuperci în sos de smântână. Se dovedește foarte gustos. Carnea de pui este foarte versatilă. se foloseste in diverse preparate: supe, salate, pilaf etc. Această listă poate fi continuată foarte mult timp.

Astăzi vom vorbi despre combinația de produse precum pui, ciuperci, sos de smântână. Rezultatul este un gust excelent. Acest fel de mâncare poate surprinde pe oricine. Și ai șansa de a primi multă recunoștință adresată ție). Nu te plictisesc, să trecem direct la rețete.

O reteta simpla de pui cu ciuperci

Această rețetă este probabil simplă și gustoasă și este ideală pentru o cină copioasă în familie. Puteți folosi orice ciuperci aici: ciuperci proaspete, congelate sau conservate sau ciuperci sălbatice.

Vei avea nevoie:

file de pui - 700-800 grame
ciuperci - 250-300 de grame
ceapă - 1-2 bucăți.
smântână – 250 mililitri
usturoi – 2 catei
verdeață de mărar - câteva crenguțe
sare, piper - după gust
ulei vegetal

Să o luăm pas cu pas:

Luați puiul nostru și spălați-l bine. Se usucă puțin și se taie cubulețe.

2. Pregătiți ciupercile. Dacă sunt congelate, dezghețați-le în mod natural. Dacă sunt conservate, atunci trebuie să scurgeți marinada. Și astfel, ciupercile proaspete sunt, de asemenea, bine spălate și tocate.

3. Dar tăiați ceapa în jumătate de rondele. Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie și prăjiți ceapa timp de cinci minute.

4. După cinci minute, adăugați puiul în sine. Se prăjește la foc moderat timp de 10 minute.

5. După ce prăjiți ceapa și puiul, adăugați ciupercile. Se prăjesc 5-7 minute, dar ciupercile proaspete durează puțin mai mult. Pentru că eliberează lichid în timpul prăjirii.

6. În continuare pregătim verdeața. Îl spălăm și îl tăiem. Curatam si usturoiul si il trecem printr-o presa. Luați ierburi tocate, usturoi tocat și smântână, puneți totul într-o tigaie cu pui și ciuperci. Amesteca bine. Reduceți căldura la minim.

7. Sare și piper. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 10 minute. Dacă smântâna este prea grasă, puteți adăuga puțină apă.

7. Deci am terminat. Puiul cu ciuperci în sos de smântână este gata. De acord, este o rețetă foarte simplă. Se potrivește perfect pe orice masă. Linge-ți degetele. Și cel mai important, felul de mâncare iese foarte suculent!

Minunat pui cu ciuperci în sos cremos

Acum îmi propun să luăm în considerare o variantă puțin diferită. In loc de smantana vom folosi smantana. Produce deja un alt gust. Atât de ciudat. Dar vreau să subliniez că acest fel de mâncare nu va fi mai puțin delicios decât prima rețetă. Desigur, este bine să vă întâlniți cu familia și să vă bucurați de o cină minunată, care este completată de o rețetă atât de originală.

Ingrediente de care vom avea nevoie:

Piept de pui - 0,3 kg.
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
Căței de usturoi - 3 bucăți
Champignons proaspete - 400 de grame
Crema - 1 pahar
Sos de soia - 40 gr.

Etape de pregatire:

primul pas: Luați carne de pui spălată. Tăiați în cuburi. Puteți folosi felii. După cum vă rog. Adăugați ulei de floarea soarelui în tigaie și aruncați carnea de pui tocată. Se prăjește până se rumenește.

al 2-lea pas:În timp ce carnea noastră se prăjește, în acest moment curățăm usturoiul. Măcinați în orice fel: folosind un cuțit sau o presă.

al 4-lea pas: Odată ce cuburile de pui au căpătat o culoare aurie, adăugați usturoiul.

al 6-lea pas: După ce au trecut cinci minute, adăugați smântână și sosul de soia. Se fierbe până se îngroașă. Apoi stingeți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați câteva minute, apoi serviți.

Preparatul nostru este gata. Poftă bună!!

Sper că v-au plăcut rețetele. Vă mulțumesc că ați citit până la capăt. Acum aveți două rețete minunate de pui cu ciuperci în smântână și sos de smântână. Familia ta va iubi 100%. Vă rugăm să faceți clic pe butoanele rețelelor sociale pentru a putea salva rețetele și a le împărtăși prietenilor tăi. Marcați site-ul pentru a putea fi la curent cu noile rețete. Lasă-ți comentariile, pune întrebări. Toate cele bune! Primul Bucătar a fost cu tine)

firstcook.ru

Pui cu ciuperci in sos de smantana

Ce poate fi mai fraged și mai gustos decât o bucată de carne de pui într-un sos cremos și chiar cu ciuperci! Am mai multe rețete pe care aș fi bucuros să le împărtășesc cu voi. Această rețetă poate fi consumată ca fel de mâncare separat sau cu un fel de garnitură.

1. Pui cu ciuperci in sos de smantana

Ingrediente pentru rețeta „Pui cu ciuperci în sos de smântână”:

Ulei vegetal - pentru prajit

Pui (tobe sau pulpe) - jumătate de kilogram

Champignon - 400 de grame

Smântână - 200 de grame

Tăiați ceapa subțire. Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o cratiță. Prăjiți ceapa.

Am puiul la îndemână. Cumpar tobe sau pulpe, scot imediat oasele si marinez. Arată la fel ca în fotografie.

Carne de pui, tăiată în fâșii subțiri și adăugată la ceapă. Prăjiți-l și asigurați-vă că nu se arde.

Tocam ciupercile si le trimitem la pui. Să tocăm.

Adăugați smântână, condimente și sare după gust. Fierbeți timp de 15 minute Dacă sosul curge prea mult, puteți adăuga puțină făină.

Poate cineva va avea nevoie de o metodă rapidă similară pentru a-și hrăni gospodăria.

2. Pui cu ciuperci in sos cremos

Pentru a pregăti această rețetă, luăm următoarele produse:

Produse pentru prima etapă:

Piept de pui - 0,3 kg.

Ulei de floarea soarelui - pentru prajit

Tăiați carnea de pui în cuburi. Se prajesc in ulei de floarea soarelui intr-o tigaie pana se rumenesc.

Produse pentru a doua etapă:

Căței de usturoi - 3 bucăți.

Puiul nostru într-o tigaie capătă o nuanță aurie, nu pierde timpul, toacă usturoiul.

Produse pentru a treia etapă:

Champignon proaspete - 0,2 kg.

Spălați bine ciupercile. Taiem ciuperci curate de marimea carnii de pui, care se prajeste.

Cand carnea este gata se adauga usturoiul tocat.

Literal, după două minute, adăugăm în carne ciuperci tocate. Aprindeți focul la maxim și fierbeți timp de cinci minute.

Produse pentru etapa a patra:

Smântână sau smântână - 1 cană.

Sos de soia - 40 gr.

După cinci minute, adăugați smântână și sosul de soia. Se fierbe totul împreună până se îngroașă. Acoperiți cu un capac și lăsați câteva minute, apoi serviți cu garnitura preferată.