Mobilní skříň bw36 termo. Termoskříně Termoskříň pro skladování hotových polotovarů

Tepelné skříně fungují pomocí dvou hlavních systémů:

• Konvekce je vzduch ohřívaný elektrickými ohřívači, který nedovolí potravinám vychladnout.
• Parní zvlhčovací systém, díky kterému nádobí nevysychá a zachovává si atraktivní vzhled vzhled.

Rozměry zařízení by měly být voleny na základě požadovaných výkonových parametrů a počtu návštěvníků. Pro malé provozy jsou vhodné kompaktní jednodílné varianty, pro obsluhu velkého toku zákazníků je lepší zvolit modely velkých rozměrů.

Podle typu instalace se rozlišují stojací a stolní zařízení a na přání je možné vytvořit ucelený systém více skříní naskládaných na sebe.

Termo skříně jsou designově podobné běžným uzavřeným regálům, pouze s vestavěnými elektrickými topnými tělesy, topnými tělesy. Teplota vzduchu uvnitř takových skříní je udržována pomocí speciálních termostatů. Hotové pokrmy se ukládají do nádob na policích ohřívací skříně tak, aby mezi nimi nedocházelo k míchání chutí a vůní.

Klasifikace topných skříní.

Všechny prezentované modely otopných skříní fungují z běžné domácnosti elektrický obvod výživa. Od přírody mohou být instalace na podlaze, na stole nebo jako součást běžné farmy tepelných zařízení. Topné skříně se od sebe liší také počtem úrovní pro nádobí, kterých může být 3 až 15, typy gastronádob v nich použitých: GN 1/1, GN 2/1, GN 2/3 a provozní teplotou rozsahy uvnitř topného zařízení.

Společnost "Restaurant Komplekt" dodává různé modely topné skříně do barů, kaváren a restaurací od předních značek. Všechny námi prezentované produkty jsou certifikovány a schváleny sanitární službou pro použití v provozovnách Catering. Pro rychlé obdržení objednaného zboží nabízíme jeho vyzvednutí od nejbližšího zástupce naší společnosti, který je široce distribuován po celém Rusku.

U společnosti Restaurant Komplekt si můžete zakoupit ohřívací skříně pro použití ve vašem baru či restauraci od firem z celého světa:

• švédský gigant ELECTROLUX;
• BLANCO z Německa;
• turecký OZTIRYAKILER;
• elitní italská značka APACH;
• ALTO SHAAM, USA;
• Velmi známá značka ROLLER GRILL z Francie;
• RETIGO z České republiky;
• stejně jako KAMIK, zastupující Rusko.

Topná skříň je zařízení, které patří do high-tech sekce. Svým určením je topná skříň podobná topné vitríně. Jeho úkolem je udržet jídlo teplé nebo ohřáté po určitou dobu (několik desítek minut až několik hodin) do doby, než je doručeno na prodejní plochu, do vitríny nebo na distribuční linku.

Princip fungování je jednoduchý: topná tělesa, topná tělesa, zajistěte rovnoměrně vysokou teplotu uprostřed topné skříně. Teplotní rozsah začíná od 30 °C a končí při 90 °C nad nulou. Existují modely otopných skříní, které jsou kromě požadované teploty schopny udržovat požadovanou vlhkost od 0 do 100 %.

Ovládání topné skříně je elementární. Ruční regulátor nastaví požadovanou teplotu a automatika řídí, že nastavená hodnota teploty zůstane nezměněna. Dveře ohřívací skříně se hermeticky zavírají, což umožňuje efektivnější spotřebu energie. Vzhledem k tomu, že ohřívací skříně jsou určeny výhradně pro skladování potravin, většina ohřívacích skříněk nemá průhledné strany.

Jednou z hlavních výhod topné skříně je její prostornost. Se stejnou obsazenou oblastí, Ohřívací skříň pojme několikanásobně více nádobí než termo vitrína.

Tepelná skříň, výrobce BLANCO (Německo) model BW36, je navržena pro uchování a udržení teploty horkého produktu. Klíčem k úspěšnému fungování cateringového podniku je schopnost udržet hotové porce čerstvé a horké po dlouhou dobu až do prodeje. Tento model se s tímto úkolem snadno vyrovná.

Korpus ohřívací skříně je vyroben z nerezové oceli a splňuje všechny profesionální hygienické normy a normy. kuchyňské vybavení. Skříň je skříňová komora, v jejíž spodní části jsou namontována topná tělesa, méně výkonná ve srovnání s pecemi. Skříňka je poměrně prostorná pro vkládání nádobí. Produkty jsou umístěny ve speciálních boxech, které se vysouvají nezávisle na sobě.

polévky, těstoviny, rybí pokrmy, zelenina – každý pokrm vyžaduje svou vlastní teplotu, aby zůstal chutný a čerstvý. Za tímto účelem je na ovládacím panelu skříně instalován spínač, kontrolka teploty a regulátor výkonu. Skříň poskytuje výrobkům rovnoměrný zdroj tepla, který dodává výrobkům dobrý vzhled a zajišťuje delší trvanlivost. Teplotu lze regulovat v rozsahu od 0 do +90°C, což umožňuje univerzální přístup k ohřevu potravin. Zahřívání pokrmu trvá až 15 minut. Zvláštností topné skříně BW36 je, že zachovává přirozenou vlhkost produktu. Díky speciálním systémům je množství vlhkosti v produktu maximalizováno bez dodatečného použití vody nebo páry.

Topná skříň je instalována na čtyřech kolečkách a lze ji libovolně přemisťovat z kuchyně do komerční popř hodovní síň. Dvoje výklopná dvířka skříňky lze při stěhování snadno uzamknout. Po stranách skříně jsou dvě madla. Správné umístění rukojetí zajišťuje pohodlí při nasouvání dveře A úzké chodby a také chrání vaše ruce před poškozením.

Topná skříň BW36 má následující rozměry(mm): 1307 (šířka), 932 (hloubka), 1883 (výška). Zařízení je napájeno ze sítě o napětí 220 V, frekvenci 50 Hz a má výkon 2,2 kW. Topná skříň dokáže regulovat spotřebu energie - u produktů s nízkou hustotou, jako je chléb, housky, sušenky a další podobné produkty, je výkon nastaven na 500 V a pro produkty s vyšší hustotou, jako je maso, brambory, zelenina, výkon je 1000V.

Ohřívací skříň BW36 je skvělý pomocník v profesionální kuchyni. Je prostě nenahraditelný při rautových akcích, kdy je vyžadováno současné podávání velkého množství pokrmů při zachování jejich tepelných a chuťových kvalit. Zařízení najde uplatnění i ve stravovacích zařízeních, zejména v dopravní špičce, dále v provozovnách rychlého občerstvení a restauračních kuchyních.