Instalatérství

Postní polévka z řepy. Postní polévka z červené řepy - klasický fotorecept na vaření doma krok za krokem Postní polévka z červené řepy

Polévka z červené řepy je jednou z odrůd známého boršče, od kterého se liší pouze jednoduchostí přípravy.

Polévku z červené řepy můžeme připravit jako kaši nebo s nadrobno nakrájenou zeleninou. Během půstu se může připravit bez masa. K vaření můžete použít nejen čerstvou, ale i nakládanou řepu a obměňovat sadu zeleniny.

Postní polévka z červené řepy může být nejen horká, ale i studená, zvláště pokud se vaří v horkém období. Na rozdíl od studené verze se do horké verze při vaření nepřidává kefír ani jiné fermentované mléčné výrobky. Jako základ se používá zakysaný nebo řepný vývar. Nejlépe chutná polévka z červené řepy s mladou řepou. Postní polévka z červené řepy, jejíž recept nabízí web, je lahodné nízkokalorické jídlo.

Recept na domácí červenou řepu

Ingredience:

Brambory - 2 ks;
Citron - 0,5 ks;
Cibule - 1 ks;
Rostlinný olej;
Mrkev - 1 ks;
Červená řepa - 300 g;
Sůl;
Bobkový list;
Česnek - 2 stroužky.

Způsob vaření domácí pěstitel řepy:

Červenou řepu oloupeme, přidáme do hrnce studenou vodu a vaříme. Hotovou řepu vychladíme, vývar nevyléváme. Do zbylé tekutiny z řepy přidejte brambory po nakrájení na kousky.

Zatímco se brambory vaří, na pánvi orestujte nakrájený česnek a cibuli. Mrkev nakrájíme na nudličky a dáme na pánev. Zeleninu opékejte 3 minuty, nezapomeňte zamíchat, poté přendejte do hrnce s vývarem a bramborami.

Vychladlou řepu nakrájíme na nudličky a dáme do hrnce. Polévku z červené řepy nechte 5-10 minut na mírném ohni. Když je polévka téměř hotová, přidejte citronovou šťávu, sůl a bobkový list. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme chvíli odstát.

Polévka z červené řepy s jablky

Ingredience:

Jakákoli zelenina.
Brambory - 3 ks. (průměrný);
Mrkev - 1 ks. (průměrný);
Prémiová mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
Cibule - 1 ks. (průměrný);
Cukr a sůl podle chuti;
Červená řepa - 1 ks. (průměrný);
Kmín;
Rajčatová pasta;
Jablko - 1 ks.

Způsob vaření polévka z červené řepy s jablky:

V hrnci (1,5 litru) osolte vařící vodu, přidejte kmín a nakrájené brambory. Během vaření brambor postupně přidáváme nastrouhanou mrkev, předsmaženou cibuli, rajčatový protlak a mouku.

Když jsou brambory uvařené, můžete do polévky přidat vařenou řepu nakrájenou na tenké nudličky a také čerstvé jablko, které je předem nastrouhané. Vařte, dokud nebude zelenina zcela uvařená. Hotovou polévku posypeme nasekanými bylinkami.

Nejlepší kuchař Andrey Makhov - nejlepší recepty

Postní polévky se připravují s vodou nebo zeleninovými vývary. Mnoho lidí spojuje vaření zeleninového vývaru s vařením samotné polévky. To je správně. Polévky z červené řepy mají hrdou historii. Používali je již staří Slované. Tento lehký a zdravý dietní pokrm se dnes nejčastěji konzumuje za studena. Pro ty, kteří mají dovoleno jíst slepičí vejce, může být tato polévka z červené řepy trochu sytější. Toto jídlo bude ozdobou jedné poloviny natvrdo uvařeného vejce. Nejprve je třeba připravit veškerou zeleninu. Brambory, mrkev, cibuli a řepu omyjeme a oloupeme. Fazole Black Eye jsou produktem 21. století: kromě vynikající chuti a benefitů tyto fazole nevyžadují namáčení. Do pánve nalijte 1,5 litru vody, přidejte trochu soli a všechny fazole. Vaříme na mírném ohni. Zároveň připravte další zeleninu.

Oloupanou řepu je třeba nakrájet na malé kostky o straně asi 1 cm Do pánve přidejte rostlinný olej, čtvrt sklenice vody a začněte řepu vařit na mírném ohni, přikryjte pánev pokličkou.

Mrkev je třeba nakrájet na proužky nebo nastrouhat, cibule nakrájet na půlkroužky. Přidejte druhou polovinu rostlinného oleje do jiné pánve a začněte smažit mrkev a cibuli na středním ohni. Zálivku je nutné neustále míchat.

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve s vývarem z fazolí.

Touto dobou už byl náš dresink docela dobře usmažený. Sundejte z plotny a přidejte do pánve, kde se pomalu vaří brambory a fazole.

Operace následují jedna po druhé s krátkou přestávkou 2-3 minuty. Kousky řepy se báječně dusily a změkly. Sundejte z ohně a přidejte do polévky z červené řepy. Už je skoro uvařeno.

Všechny složky polévky z červené řepy povaříme asi 5 minut, přidáme 1 lžíci sójové omáčky a podle chuti osolíme. Do polévky přidáme sušené bylinky a bobkové listy, necháme ještě 2 minuty provařit a přidáme nasekaný česnek. Zakryjte pánev poklicí a odstraňte z tepla. Postní polévka z řepy je hotová.

Podávejte tuto polévku teplou nebo studenou. Je zvláště dobrý v horkém počasí a plně nahrazuje okroshku kvasem. Pokrm ozdobí lžíce nízkotučné zakysané smetany. Pokud chcete, můžete přidat polovinu natvrdo uvařeného vejce. Jedná se o klasické podávání jakýchkoli polévek z červené řepy a polévek z červené řepy.

Recept s fotografiemi viz níže.

Rich je vynikající a lehčí alternativa. Příprava polévky z červené řepy je mnohem jednodušší než boršč a výsledek vás potěší svou jasnou a bohatou chutí. V létě jsou relevantní, ale v chladném období nejsou horké polévky na zahřívání na prvním místě. Navrhuji připravit lahodnou zeleninovou polévku s názvem polévka z červené řepy, nebo spíše její libovou verzi.

V bezmasém ( vegetariánský) provedená aromatická polévka z červené řepy je jednou z nejzdravějších polévek! Na přípravu prvního chodu pro 4 porce budeme potřebovat:

1-2 řepy;
několik listů řepy;
jablečný ocet 1 polévková lžíce. 1;
cukr ½ lžíce. 1;
1 velká cibule;
1 mrkev;
kořen celeru 100 gramů;
3-4 velké brambory;
bobkový list a zrnka černého pepře;
sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Nejprve si připravte aromatický zeleninový vývar. K tomu nalijte do hrnce 2 litry čisté pitné vody, přidejte celou cibuli a nahrubo nakrájené kořeny (mrkev a celer). Umístěte pánev na vysokou teplotu. Jakmile se voda vaří, přidejte bobkový list a kuličky černého pepře. Vařte 5 minut, poté mírně snižte teplotu a vařte asi 30 minut na středním plameni.

Řepu k červené řepě nakrájíme na menší kousky – na nudličky nebo kostičky

Hotový vývar přecedíme a dáme na oheň. Brambory a řepu omyjeme a oloupeme. Zeleninu nakrájejte: brambory na velké kostky, červenou řepu na tenké nudličky nebo malé kostičky. Nakrájené brambory vložte do vývaru a vařte do varu, poté vařte 10 minut, snižte teplotu na střední. Do polévky vložíme nadrobno nakrájenou řepu a ihned přidáme lžíci octa (pro zachování krásné barvy řepy).

Zeleninu společně vařte 15-20 minut, postupně snižte teplotu na minimum. Omyté řepné listy (bez stonků) nakrájejte nadrobno a přidejte do pánve 5 minut před vypnutím sporáku. Osolíme, přidáme cukr a mletý černý pepř. Po vypnutí sporáku pánev zabalte do ručníku a nechte 15 minut louhovat. Hotovou polévku z červené řepy podávejte horkou ihned po vyluhování. I přes velmi štíhlý recept je polévka neuvěřitelně chutná! Dobrou chuť!

Každý se zajímá o váš názor!

Neodcházejte v angličtině!
Níže jsou formuláře pro komentáře.

Oloupejte cibuli, mrkev, brambory, řepu a česnek. Do kastrůlku nalijte 2,5 litru vody, přiveďte k varu, podle chuti přidejte sůl a na kostičky nakrájené brambory. Brambory vařte 25 minut na mírném ohni.

Do pánve s rostlinným olejem dejte na kostičky nakrájenou cibuli a nahrubo nastrouhanou mrkev.

Za občasného míchání orestujte cibuli a mrkev do měkka (3-4 minuty), poté přidejte řepu nastrouhanou na hrubém struhadle. Osolíme, posypeme cukrem a pokapeme octem.

Zeleninu na pánvi promícháme, za občasného promíchání ji opékáme 5 minut, poté zalijeme 100–150 ml vody z pánve a na mírném ohni zeleninu 5–7 minut dusíme.

Obsah pánve promíchejte, zeleninu vařte 4–5 minut, poté přidejte nakrájený česnek, promíchejte a vypněte plyn. Rajčatovo-řepový dresink na postní polévku z červené řepy je hotový.

Když jsou brambory hotové, dáme do pánve rajčatovo-červenou řepu a přidáme koření. Polévku z červené řepy zamícháme a necháme na mírném ohni vařit asi 7-10 minut.