Instalatii sanitare

Ce să gătești din cireșe pentru iarnă - cele mai bune rețete, le împărtășesc! Rețete interesante de cireșe de casă pentru iarnă

Un lucru se poate spune despre cireșe - această boabe coapte suculente pare să ceară să fie pe masă. Această cultură de grădină cu gust plăcut are, fără îndoială, o mulțime de fani, și mai ales pentru fanii fructelor de pădure, am pregătit cele mai bune rețete de preparare a cireșelor pentru iarnă, ne vom uita la modul de preparare a conservelor, marmeladei și compotului, cu diverse conservari. opțiuni - congelare, sterilizare și altele.

Câteva despre gust și beneficii

Să remarcăm imediat că cireșele sunt o bază excelentă pentru conservarea acasă. Dulceața făcută din această boabe este bogată și moderat vâscoasă; compoturile, datorită acrișiunii lor, potolesc perfect setea într-o zi fierbinte; iar fructele de cirese coapte in suc propriu sunt o adevarata comoara pentru gospodinele care iubesc prajiturile de casa. De asemenea, fac gemuri și conserve delicioase; boabele se îngheață bine, iar când sunt decongelate arată ca și cum tocmai ar fi fost culese dintr-un copac. La conservare, cireșele sunt adesea combinate cu alte fructe (de exemplu, zmeură sau coacăze), ceea ce conferă preparatului o picant deosebită și un gust strălucitor, de neuitat.

Cele mai aromate gemuri sunt făcute din cireșe.

Cu toate acestea, fructele de cireșe (atât obișnuite, cât și simțite) sunt cunoscute nu numai pentru gustul lor, ci și pentru beneficiile lor enorme. Se dovedește că conține un ordin de mărime mai multe vitamine decât cireșe:

aproximativ 10 acizi organici (lactic, succinic, malic, citric);
potasiu, magneziu, fier, cupru;
pectină;
vitaminele C, PP, A.

Și aceasta nu este o listă completă, motiv pentru care consumul zilnic de fructe de pădure are un efect de vindecare asupra oamenilor. În primul rând, se observă un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular; cultura de grădină întărește sistemul nervos, stimulează digestia, ajută la evitarea anemiei și va fi deosebit de utilă celor care suferă de apetit scăzut. În general, nu o boabă - ci o mană divină!

Cireșele pot fi acoperite în toate felurile posibile: conserve, marmeladă, confituri, marmeladă, compot, suc și multe altele.

Vă puteți bucura de gustul fructelor proaspete vara, dar iarna va trebui să vă limitați la fructe de pădure congelate, compoturi bogate, clătite dulci cu dulceață groasă și plăcinte din cireșe preparate în suc propriu. Absolut fiecare rețetă are propriile caracteristici, dar, în general, conservarea este destul de simplă și nu necesită mult timp.

Dar înainte de a împărtăși rețete interesante pentru conserve cu și fără sterilizare, vom oferi câteva sfaturi despre păstrarea și procesarea cireșelor.

Sfatul #1. Deoarece fructele de pădure conțin suc în cantități mari, iar coaja lor este foarte delicată, chiar și cea mai mică deteriorare mecanică poate strica prezentarea. Prin urmare, încercați să nu depozitați boabele pentru o perioadă lungă de timp sau să le transportați la distanțe, ci începeți să recoltați imediat după recoltare.

Încercați întotdeauna să alegeți fructe de pădure coapte și proaspete pentru recoltare

Sfatul #2. Cireșele sunt colectate din copac împreună cu tulpinile. Acesta este singurul mod de a garanta păstrarea gustului, singurul mod în care nu își va pierde suculenta. Tulpinile se desprind înainte ca boabele să poată fi conservate.
Sfatul #3. Fructele coapte și întregi sunt potrivite pentru recoltare pentru iarnă. Dacă în timpul procesului de sortare întâlniți o boabă necoaptă, deteriorată sau ușor putrezită, este mai bine să o îndepărtați.

Minunata dulceata de cirese - metoda nr. 1

Este corect să rețineți că dulceața, fiind cea mai comună delicatesă făcută din cireșe, atrage oamenii prin gustul dulce-acrișor și aroma sa unică. În cele din urmă, este doar foarte frumos și apetisant: fructele de pădure îngrijite în sirop gros par să ceară să fie puse pe o farfurie.

Dulceața de cireșe poate fi gătită în mai multe moduri

Pentru a pregăti acest desert veți avea nevoie de cireșe (2 kg), zahăr (3 kg) și apă (500 ml).

Fructele sortate și spălate sunt ușor uscate, iar toate tulpinile sunt îndepărtate. Înarmat cu o mașină manuală, trebuie să îndepărtați semințele. Dacă nu aveți la îndemână un astfel de dispozitiv special, atunci un ac de păr obișnuit va fi util. Boabele preparate în acest fel se toarnă cu sirop, apoi dulceața se lasă la fiert timp de 2 ore. Dupa care se fierbe pana se fierbe.

Atenţie! Nu uitați că dulceața trebuie amestecată și spuma trebuie îndepărtată!

Dulceata groasa de cirese - metoda nr. 2

Pentru a pregăti delicatesa veți avea nevoie de zahăr (2 kg), apă (200-300 ml) și, bineînțeles, de cireșe (2 kg).

Boabele sortate se spală, se usucă ușor, iar tulpinile sunt îndepărtate cu grijă. Se toarnă apă în recipient, se transferă cireșele și tot zahărul. Focul ar trebui să fie mic pentru ca boabele noastre să nu se ardă. Masa fiartă se scoate de pe aragaz și se lasă timp de 12 ore, apoi se pune din nou pe aragaz și se fierbe a doua oară, apoi se lasă din nou la fiert. A treia oară, masa trebuie adusă la fierbere, dar nu fiartă și apoi distribuită în borcane care au fost sterilizate în prealabil.

Cel mai bine este să amestecați dulceața în timpul gătitului cu o lingură de lemn sau o spatulă.

Sfat! Pentru ca piesa de prelucrat să fie depozitată pentru o lungă perioadă de timp și să nu „explodeze”, borcanele rulate trebuie să fie împachetate și lăsate să stea. Piesa de prelucrat răcită este îndepărtată într-un loc răcoros.

O rețetă simplă de gem de cinci minute

Pentru conservare veți avea nevoie de zahăr (1 kg) și fructe proaspete (2 kg).

Fructele proaspete sunt sortate cu grijă, spălate și semințele sunt îndepărtate. Apoi, cireșele sunt transferate într-un recipient și stropite cu zahăr. Este recomandabil să faceți acest lucru în straturi! Cireșele, stropite cu zahăr, trebuie să stea mai întâi timp de 3 ore, apoi să fiarbă 5-8 minute pe aragaz.

Atenţie! Nu uitați să amestecați dulceața tot timpul!

Preparatul fiert este așezat în borcane sterilizate cu o oală, rulat și răcit. Dulceata este gata!

Boabele, acoperite cu zahăr, trebuie să stea câteva ore și să elibereze sucul

Reteta de cirese confiate

Pentru a prepara fructe neobișnuite confiate veți avea nevoie de zahăr și fructe proaspete în proporție de 1:2.
Pentru început, siropul se prepară într-un recipient, apoi se așează acolo cireșe sortate și prespălate (fără sâmburi). Recipientul este scos de pe aragaz și infuzat pe tot parcursul nopții. Apoi siropul se scurge, se fierbe, fructele de pădure se pun din nou în el și se răcesc. Tehnologia se repetă de mai multe ori. Când pe fructe încep să se formeze cristale de zahăr, puteți opri procesul.

Faceți cireșe confiate

Felicitări, fructele confiate delicioase sunt gata! Acum trebuie să fie uscate puțin la cuptor și transferate pe hârtie de pergament.

O reteta interesanta de dulceata din pepene galben si pulpa de cirese

Pentru conservare veți avea nevoie de zahăr (700 g), cireșe (500 g), pulpă de pepene galben (300 g), vodcă de scorțișoară și cireșe (20 g).

Boabele sortate trebuie spălate bine, tulpinile îndepărtate cu grijă și semințele îndepărtate. Cireșele se amestecă cu pepenele galben și se stropesc generos cu zahăr. si se adauga scortisoara pentru un gust picant. Acum masa ar trebui să stea peste noapte, iar dimineața recipientul este pus pe aragaz și fiert timp de 5-7 minute. La final, se adaugă vodcă cu cireșe. Gemul finit se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează.

Combinația de cireșe și pepene galben va fi apreciată de toți gurmanzii

Preparare dulceata de cirese

Pentru conservare veți avea nevoie de zahăr și fructe (1:1), precum și apă (aproximativ 200 ml la 1 kg de fructe), suc de agrișe.

Ca de obicei, fructele sunt sortate și spălate bine cu apă. Toate tulpinile și semințele sunt îndepărtate cu grijă. Ciresele se pun la fiert, se acopera cu zahar, iar amestecul se fierbe pana se inmoaie. La final, se adaugă suc de agrișe - are efect de gelifiere. După care gemul trebuie fiert din nou, pus în borcane și sigilat.

Sfat! Pentru a îmbunătăți gustul produsului și aspectul acestuia, puteți trece fructele printr-o mașină de tocat carne. Această masă de fructe se fierbe mult mai repede, iar consistența gemului finit este omogenă.

Așteptăm ca cireșele să completeze perfect produsele de patiserie și deserturile

Piure de cirese

Pentru conservare veți avea nevoie de zahăr și fructe proaspete.

Boabele se macină printr-o strecurătoare și se stropesc cu zahăr (pentru 3 căni de cireșe, 1,5 căni de zahăr). Masa se fierbe 1-1,5 ore și se pune în borcane sterilizate. Acest piure de cireșe este perfect pentru umplerea chiflelor și plăcintelor; poate fi servit cu friptură sau adăugat în sos.

O rețetă simplă de compot de cireșe

Pentru conservare veți avea nevoie de apă și zahăr (1:1,5) și, bineînțeles, de cireșe.

Compot de cirese

Pentru a face compotul bogat și frumos, este mai bine să folosiți o varietate de fructe de pădure ale căror semințe se separă cât mai ușor posibil. Borcanele pregătite se umplu cu cireșe cât mai strâns, dar în același timp cu grijă, pentru ca boabele să nu spargă. Fructul se toarnă cu sirop fierbinte sau se stropește cu zahăr (200 g la 1 borcan) și se toarnă apă clocotită. Apoi borcanele pline se pun pe aragaz pentru sterilizare pentru aproximativ 20 de minute.Le puteti rula!

Și, în sfârșit, observăm că fructele de cireș sunt ideale pentru conservare pentru iarnă. Gustul strălucitor și aroma de neegalat vor crea o stare de spirit de vară chiar și în perioada lungă de iarnă. Aveți un proces ușor de gătit și preparate delicioase!

Cum să sigilați cireșele în propriul suc: videoclip

Preparate de cireșe pentru iarnă: foto

Pasul 1: preparați cireșele.

Pentru a prepara cireșe murate delicioase, fructele de pădure trebuie să fie coapte, suculente, mari, elastice și dulci. Luăm cireșa, o curățăm de pe tulpini și tulpini. Puneți fructele de pădure într-un vas adânc și umpleți cu apă rece curgătoare, lăsați-l să se așeze 10 - 15 minute,În acest fel, scăpăm de substanțele chimice și de vietățile care pot trăi în fructe de pădure, de exemplu, viermi. Apoi clătiți din nou cireșele în apă. Luăm un alt vas adânc și chiar deasupra lui, ca să nu se irosească nici măcar o picătură de suc prețios, scoatem semințele din fructe de pădure cu ajutorul unei mașini de sâmburi.

Lăsați cireșele pregătite într-un vas cu zeamă și turnați-le peste 200 de grame de zahăr pudră. Adăugați 2 cuișoare, jumătate de baton de vanilie, jumătate de baton de scorțișoară în fructe de pădure și lăsați să stea. în această formă timp de 30 - 40 de minute. Datorită zahărului pudră, cireșea va elibera sucul de care avem nevoie de două ori mai repede decât din zahăr, care se dizolvă foarte lent.

Pasul 2: pregătiți echipamentul pentru conservare.

În timp ce cireșele se depun, să pregătim recipiente pentru conservare. Să ne clătim Borcane de 2 litri si 2 capace pentru conserve sub jet de apă cu un mic adaos de detergent sau sifon, care face față cu succes oricărui fel de murdărie. Este necesar să se spele bine, astfel încât recipientul să fie perfect curat. Apoi puneți o cratiță adâncă cu apă pe aragaz și dați-o la mare putere. După ce apa fierbe, coborâți cu grijă borcanele în ea, astfel încât apa să le acopere complet. Sterilizați borcanele timp de 15 minute, apoi scoateți-le din apa clocotită cu clești de conserve și puneți-le cu gâtul în jos pe o masă acoperită în prealabil cu un prosop de bucătărie.

În același timp cu borcanele, sterilizăm capacele pentru conservare. Umplem o cratiță cu apă curentă, punem în ea 2 capace metalice și o punem pe aragaz, aprins la un nivel ridicat, când apa fierbe, înșurubam aragazul și sterilizăm capacele. 15 minute. Apoi dați cratita deoparte și lăsați apa să se răcească. Lăsați capacele în cratițe cu apă răcită. În tigaie a rămas apă clocotită, în ea clătim toate echipamentele prespălate cu care vom pregăti cireșele murate.

Pasul 3: pregătiți marinada.

În timp ce spălam și sterilizam echipamentele, cireșele au reușit să dea zeamă. Din 1 kilogram de cireșe suculente ies aproximativ 500 de mililitri de suc.. Este timpul să pregătim marinada. Turnați 450 de grame de apă distilată pură într-o cratiță adâncă și chiar adăugați 4 cuișoare, 6 mazăre de ienibahar, 4 boabe de piper negru, 3-4 bucăți de frunze de dafin, jumătate de baton de scorțișoară, jumătate de baton de vanilie, 6 bucăți de mentă proaspătă, 10 boabe de cardamom și 100 de grame de zahăr. Cu aragazul aprins, puneți o cratiță cu toate ingredientele la un nivel mediu, aduceți la fierbere și întoarceți aragazul la un nivel mediu. Apoi luăm un vas cu cireșe, îl acoperim cu un capac, astfel încât să rămână un mic spațiu și turnăm tot sucul de cireșe din el într-o tigaie cu condimente, apă și zahăr. Fierbe ingredientele timp de 15 - 20 de minute. Ajutându-te cu o lingură, pune strâns cireșele în borcane sterilizate cu gâtul răsturnat și toarnă marinada fierbinte. Răspândiți condimentele rămase pe fundul cratiței și castronați uniform printre borcane cu o lingură. Infuzați cireșele timp de 25 - 30 de minute.

Pasul 4: conservați cireșele murate.

În principiu, cireșele murate sunt gata și dacă doriți să le încercați imediat, luați 250 de grame de cireșe murate cu marinată și adăugați la ele 75 de grame de Kirschwasser - un alcool puternic pe bază de cireșe. Lăsați fructele de pădure să se infuzeze timp de 15 - 20 de minute și mergeți mai departe și gustați-le. Dar pentru a conserva cireșele murate, acestea trebuie conservate. Prin urmare, luăm o cratiță adâncă și punem borcane cu cireșe acoperite cu capace. Turnați apă în recipient, astfel încât să nu ajungă la gâtul borcanelor pentru 2-3 degete si sterilizeaza in acest fel ciresele timp de 20 de minute. Timpul de sterilizare se calculează după ce apa fierbe. Apoi scoatem borcanele din tigaie folosind un clește pentru conserve și le închidem cu o cheie pentru conserve. Trebuie să scoateți borcanele cu grijă, astfel încât capacele să nu cadă. Întoarceți borcanele închise cu susul în jos, ajutându-vă în jos cu un prosop de bucătărie și puneți-le într-un loc uscat. Se răcește sub o pătură de lână timp de 1-2 zile.

Luați borcanele răcite de cireșe murate într-un loc răcoros, acesta ar putea fi o cămară, pivniță sau pivniță.

Pasul 5: Serviți cireșele murate.

Ciresele murate se servesc racite pe o farfurie sau in boluri. După ce ai deschis borcanul cu cireșe, pune-i conținutul într-un bol și toarnă 140 - 160 de grame de Kirschwasser, lasă-l să se infuzeze 30 - 40 de minute și apoi aranjezi fructele de pădure împreună cu marinada și vinul în recipientele în care ai deschis. urmează să servească cireșele murate. Puteți acoperi fructele de pădure cu frișcă și stropiți cu ciocolată neagră sau albă.

De asemenea, acest tip de cirese poate fi adaugat la diverse tipuri de deserturi, inghetata sau sos de vanilie. Cireșele murate sunt foarte impresionate de prăjiturile cu unt dulce, care pot fi înmuiate în sirop și spălate cu un ceai delicios proaspăt preparat. Sper că dumneavoastră și celor dragi v-ați bucurat de cireșe murate. Poftă bună!

- − În loc de Kirschwasser, puteți adăuga un vin roșu dulce, fortificat. Dacă doriți să faceți cireșe beate, murate, adăugați vodcă la 250 de grame de cireșe și 50 de grame de sirop de vodcă de bună calitate.

- − Setul de condimente nu este important; dacă nu vă plac unele dintre ele sau provoacă o reacție alergică, nu trebuie să le adăugați la cireșe murate.

- De foarte multe ori la cireșe murate se adaugă coaja de la 1 lămâie sau 1 portocală, la 1 kilogram de fructe de pădure.

- − Borcanele pot fi sterilizate la autoclavă sau la cuptorul cu microunde.

- − Dacă nu aveți o mașină de pitting, le puteți scoate cu un ac.

- − Ciresele pot fi murate intregi sau taiate in 2 jumatati.

Pentru un litru de apă se ia câte o lingură de sare, o lingură și jumătate de zahăr, se adaugă cu mare grijă esența de oțet, câte o jumătate de linguriță, aducând-o la concentrația necesară - oțetul trebuie simțit. A fost nevoie de două lingurițe și jumătate de esență de oțet pentru toate borcanele. Ei bine, condimente - boabe de piper negru, ienibahar, cuișoare, cardamom și scorțișoară. Adaugă toate mirodeniile după gustul tău sau folosește această fotografie ca ghid.

Pentru că, deși este vară, când este sezonul grătarului, nu există un aperitiv mai interesant pentru carne și vin decât această cireșă!

Conserve de cirese - acompaniament de carne: stalic

Chinezii tăiau roșiile, le stropesc cu zahăr și le mănâncă, batjocorind împărțirea noastră de legume, fructe și fructe de pădure în cele potrivite pentru dulciuri și cele potrivite pentru carne. De fapt, cine a decis cu ce ar trebui să bei ceai și cu ce ar trebui să mănânci cu o sută de grame? Deci ai încercat să înmui un castravete murat în miere și...

Cireșe murate pentru carne

Un blog este așa ceva încât nu trebuie doar să ții pasul cu vremurile, ci să fii puțin înainte. Mai ales dacă este o resursă culinară. De exemplu, gâsca de Crăciun ar trebui să fie coaptă pentru ca toată lumea să o vadă mult mai devreme decât sărbătoarea în sine - pentru ca gospodinele să aibă timp să citească rețeta, să cumpere tot ce le trebuie, să-și facă propriile ajustări și să pregătească o cină de lux.

Și dacă aceeași gâscă este disponibilă aproape tot timpul anului, atunci produsele de sezon au o perioadă strict definită când pot fi găsite în piețe sau în paturile de grădină.

Prin urmare, aici fie „scriitorul” culinar trebuie să fie primul la aragaz și, fără a o amâna, să sorteze fotografiile și să scrie, să scrie, să scrie, astfel încât să fie relevant! Sau trebuie să fii viclean.

Urmează a doua cale - îmi lipsește foarte mult timp și este puțin probabil ca ceva să-mi depășească lenea, în plus, totul depinde foarte mult de starea personală și de dorință.

Trucul este că aproape toate rețetele mele de sezon pentru preparate și gemuri de casă sunt de acum un an))

Acestea. da, de exemplu, fac gem, fac fotografii, dar asta se întâmplă de obicei la mijlocul sezonului, când toți cei care au vrut să gătească „vara în borcane” și-au găsit deja rețeta și au făcut gem, și postează o intrare despre dulceața de căpșuni când o vând la piață deja ultimele rămășițe, doar prost. Asadar, materialul in poze si note este trimis pe lista de asteptare pana la anul.

Dar apoi am totul aproape gata, doar pune cuvintele în propoziții))

Cu această abordare există un alt avantaj incontestabil - pe o perioadă lungă de timp pot estima cât de mult poate fi păstrat produsul în borcane, cum se schimbă culoarea și gustul, iar grupul de control al degustătorilor se extinde semnificativ)))

Tot ce spun este că rețeta de azi este și cea de anul trecut; încă nu ne-am mutat într-o casă de țară, dar făceam deja cutii. Așa că borcanele mele au supraviețuit mișcându-se și rătăcind prin frigidere, pivnițe și condiții de temperatură a camerei.

Voi spune imediat că ingredientul principal sunt cireșele. Din anumite motive, în cultura noastră din regiunea noastră siberiană, ei o numesc în mod persistent „cireș” sau „cireș pe tulpină”. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de copac nu crește foarte bine la latitudinile noastre, este capricios, ajunge rareori la 2,5 metri înălțime, iar cireșul nostru comun se numește cireș de pâslă - un arbust cu creștere joasă, cu un apos și, de asemenea, gustos. fructe de pădure, dar nu de aceeași culoare ca a ta, fără aromă reală de cireșe.

Și rețeta, desigur!

Sortam ciresele, indepartam tulpinile si frunzele si lasam samburii - contin toata aroma si aroma de cirese!

Dacă fructele de pădure sunt murdare, clătiți-le cu grijă cu apă rece și uscați-le pe un prosop.

Apoi il punem in borcane sterilizate si il umplem pana sus. Este mai bine să luați borcane mici - din dulceață sau măsline - nu este păcat să puneți unul pe masă și volumul este mic.

Turnați apă clocotită peste el și, după câteva secunde, turnați apa într-un recipient separat.

În primul rând, așa are loc tratamentul termic primar și îndepărtarea posibilelor resturi și murdărie, iar în al doilea rând, așa aflăm volumul cantității necesare de marinată.

Calculăm cantitatea necesară de apă - ar trebui să fie de 1,5 ori mai mult decât lichidul scurs, deoarece... soluția sărată va începe să fie absorbită în cireșe cu o forță furioasă.

Pe 1 litru de apă necesar:

1 lingura sare
2 linguri de zahar
2-3 bucăți boabe de piper negru
2-3 mazăre de ienibahar
1 cuișoare
mai multe semințe de cardamom
bucati de scortisoara dupa gust
esență de oțet după gust

Gatiti saramura fara otet - boabele de sare si zahar trebuie sa se dizolve complet, iar lichidul trebuie adus la fierbere.

Se toarnă saramura în borcane și se toarnă esența de oțet - oțetul ar trebui să aibă un gust bun, dar aceasta este o chestiune de gust. De exemplu, am turnat o lingurita de esenta intr-un borcan de 300 ml.

Închidem borcanele cu capace opărite cu apă clocotită, le întoarcem cu susul în jos, le învelim într-o pătură și le răcim complet.

După cum am mai spus, aceste borcane le-am ținut la frigider, într-o pivniță răcoroasă și la temperatura camerei de 20-25 de grade Celsius. Un an mai târziu, mai am câteva borcane, iar unul a fost deschis de mult în frigider - în timp, doar culoarea devine mai bogată, dar gustul nu se schimbă - cireșe moderat dulci, acrișoare și aromate cu un miros foarte puternic de condimente.

După cum mă așteptam, cireșele murate pentru carne s-au dovedit a fi pur și simplu perfecte, indiferent dacă au fost cotlet de vită de la tigaie, coaste de miel la grătar sau cel mai fraged șașlik de porc de pe grătar. Cumva nu a funcționat cu pește și pui - încă mai voiam lămâie pentru pește și sos cremos pentru pui.

Cireșele s-au arătat bine în salatele de legume - atât cireșele, cât și marinada sunt un plus grozav chiar și pentru varza albă obișnuită cu unt.

În practică, după cum s-a dovedit, grupul focal de control a fost împărțit brusc în două tabere - unii erau înnebuniți după fructele de pădure înșiși, în timp ce alții s-au îndrăgostit de marinată - a apărut chiar și ideea de a pregăti mai mult lichid pentru a se turna într-o ulcior și se aseaza pe masa langa uleiul de masline

La noi, un borcan cu astfel de cireșe ocupă pe bună dreptate locul de mândrie pe masa de sărbători lângă o farfurie cu măsline și murături de casă, castraveți și roșii, foarte versatil și gustos!

Și dimensiunea sa în miniatură vă permite să prezentați un astfel de borcan ca cadou sau suvenir unor oaspeți deosebit de dragi!

Și sezonul! Sezonul cireșelor este chiar după colț! Nu ratați!

Cireșe murate pentru carne - Casa Pandei

Puteți face nu numai dulceață și compot din cireșe! Cireșe murate pentru carne - combinația perfectă de dulceață și aciditate, aromă de cireșe și gust de condimente!,

LiveInternet LiveInternet

— Căutați după jurnal

— Abonament prin e-mail

— Cititori obișnuiți

— Comunitățile

— Statistici

Cireș sărat.

De fapt, cine a decis cu ce ar trebui să bei ceai și cu ce ar trebui să mănânci cu o sută de grame?

Ați încercat să înmuiați un castravete murat în miere și să îl mâncați? Ai încercat?

Ei bine, atunci este timpul să bei un pahar de vin și o bucată de carne prăjită cu o cireșă sărată!

Ingrediente

Cireșe - cantitate necesară pentru conservare
PENTRU SARAMURA: Apa - 1 l
Sare - 1 lingura
Zahăr - 1,5 linguri
Esență de oțet - după gust
MIROIDE: boabe de piper negru, ienibahar, cuișoare, cardamom și scorțișoară - cantitate din fotografie

Etape de gătit:

Sortați cireșele, spălați și apoi îndepărtați tulpinile. Puneți cireșele în borcane sterilizate.

Peste cirese se toarna apa clocotita si se scurge, dar se toarna apa fierbinte nu pe scurgere, ci intr-un recipient din care poti determina cata apa clocotita ti-a luat pentru a acoperi ciresele in toate borcanele. Adică, pe lângă tratamentul termic primar al cireșelor, vei afla și cât spațiu liber este în borcane.

Luați de o ori și jumătate mai multă apă decât a fost colectată din borcane și gătiți saramura. Cert este că o parte din apa sărată va pătrunde aproape instantaneu în cireșe și, prin urmare, se va consuma aproximativ o dată și jumătate mai multă saramură decât apa proaspătă care a fost suficientă pentru a acoperi cireșele din borcane.

Pentru un litru de apă se ia câte o lingură de sare, o lingură și jumătate de zahăr, se adaugă cu mare grijă esența de oțet, câte o jumătate de linguriță, aducând-o la concentrația necesară - oțetul trebuie simțit. Am folosit două lingurițe și jumătate de esență de oțet pentru toate borcanele. Ei bine, condimente - boabe de piper negru, ienibahar, cuișoare, cardamom și scorțișoară. Adaugă toate mirodeniile după gustul tău sau folosește această fotografie ca ghid.

Unii vânzători renunță la un alt condiment, cassia, care este foarte asemănător ca aspect și ușor în miros ca scorțișoara. Întotdeauna am avut o oarecare prejudecăți față de scorțișoară, care a dispărut când am încercat scorțișoară adevărată.

Da, scorțișoara adevărată este mai scumpă decât cassia; se vinde în tuburi mici care sunt plasate în eprubete individuale. Diferența de aromă este aceeași ca dintre vanilia naturală și vanilina.

Turnați saramura finită în borcane și puneți o cantitate proporțională de condimente - lăsați-le să rămână în borcan.

Închideți borcanul cu capace sterilizate, întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură sau o pătură. Odată ce borcanele s-au răcit, puneți-le în cămară.

Dar aș sfătui să nu închideți un borcan, ci să-l păstrați la frigider.

Pentru că nu există aperitiv pentru carne și vin mai interesant decât această cireșă!

Apropo! Infuzia de cireșe poate fi folosită pentru a stropi carnea în timp ce se prăjește shish kebab.

Cireș sărat

Cireșe murate - rețetă

Vara, cand sunt multe fructe si fructe de padure, trebuie sa le consumi cat mai proaspete, deoarece sunt o sursa excelenta de vitamine si microelemente. Dar puteți face și spații excelente din ele. Unele dintre ele sunt potrivite ca adaos la preparatele dulci, în timp ce altele pot fi folosite ca sos pentru carne. Acum vă vom spune cum să pregătiți cireșe murate.

Cireșe murate

cireșe coapte – 1 kg;
zahăr - 100 g;
vin roșu de desert – 200 ml;
vanilie – 2 păstăi;
coaja unei portocale;
scorțișoară – 1 baton;
cuișoare (mugur) – 1 buc.;
frunze de mentă proaspătă – 4 buc.;
nucșoară - după gust;
apă – 250 ml.

Tăiați păstăile de vanilie în jumătate pe lungime. Răzuim semințele într-o cratiță, turnăm apă în ea, adăugăm păstăile în sine, coaja de portocală tocată și restul condimentelor cu zahăr. Aduceți totul la fiert la foc mic. Apoi dați focul la minim și gătiți sub capac aproximativ 10 minute, apoi lăsați să fiarbă încă 10 minute. Scoateți sâmburele de cireșe, puneți fructele de pădure în sirop, aduceți la fiert și gătiți 20 de minute la foc mic. căldură. Apoi scoateți cratita de pe foc și turnați vinul. Lăsați cireșele să se răcească și dați-le la frigider pentru 6 ore.Se servesc răcite cu sirop.

Cum se fac cireșe murate?

cireș – 1 kg;
apă – 500 ml;
oțet - 1,5 linguri. linguri;
zahăr - 1 linguriță;
sare – 1/4 linguriță;
muguri de cuișoare – 2 buc.;
frunză de cireș – 1 buc.;
scorțișoară – 3 g;
rădăcină de hrean – 5 g;
coriandru măcinat – 0,5 linguriță;
semințe de muștar – 0,5 linguriță;
vodcă - 2 linguri. linguri.

Diluăm sare, zahăr și oțet în apă. Fierbem soluția, apoi o răcim la aproximativ temperatura camerei, turnăm vodca în marinada rezultată. Se spală cireșele și se scot sâmburele. Puneți fructele de pădure în borcan, scuturându-le astfel încât să fie compactate, dar să nu se încrețească. Adăugați condimente și turnați peste tot marinada pregătită. Inchidem borcanul si il punem la rece la marinat 5 ore.

Cireșe murate în suc propriu

Umpleți borcanele cu fructe de pădure spălate. Pregătiți marinada: încălziți apa, dizolvați zahărul în ea, adăugați suc de cireșe, aduceți la fierbere, turnați oțet. Pentru un borcan de litru veți avea nevoie de 5 muguri de cuișoare, o bucată de scorțișoară și 7 bucăți de ienibahar. Turnați marinada fierbinte peste fructe de pădure și sterilizați borcanele de litri timp de 7 minute, apoi rulați-le.

Cireșe murate - rețetă

Cireșe murate - rețetă Vara, când sunt multe fructe și fructe de pădure, trebuie să le consumați cât mai mult posibil proaspete, deoarece sunt o sursă excelentă de vitamine și microelemente. Dar este și posibil

Cireșe murate pentru iarnă - rețete pentru acasă

Ciresele sunt o boabe suculenta cu un gust dulce-acru unic care poate fi conservata prin conservare pentru iarna. Cireșele pot fi rulate sub formă de dulceață, dulceață, ca garnitură condimentată pentru preparate din carne, pește sau legume, sau cireșe murate pentru iarnă. Pe lângă gustul și aroma unică, cireșele conțin vitamina C și alte substanțe benefice care vor ajuta la deficiența de vitamine de iarnă (deficit de vitamine).

Cireșe murate pentru iarnă

Conservele de cireșe se potrivesc foarte bine cu carnea și peștele ca garnitură. Gustul său dulce-acrișor cu o combinație de condimente creează o aromă foarte plăcută, care va atrage orice gurmand. Din cauza condimentelor, cireșele nu sunt foarte dulci și stânjenitoare.

Produse necesare pentru prepararea desertului de iarnă:

un kilogram de cireșe coapte;
trei sute de mililitri de oțet de mere 9%;
cinci sute de grame de zahăr;
bat de scortisoara;
trei inflorescențe de garoafe.

Cum se prepară cireșe murate:

În primul rând, pregătiți tot ce aveți nevoie înainte de a pregăti efectiv gustarea. Sterilizați recipientele și capacele cu șuruburi în orice mod convenabil pentru dvs. (abur, apă clocotită, în cuptor). Clătiți bine cireșele, astfel încât să nu rămână o singură frunză în plus.
Puneți cireșele curate într-un vas adânc, fără a rupe ramurile, altfel se va scurge tot sucul și umpleți-l cu oțet de mere timp de douăzeci și patru de ore. Lăsați fructele de pădure la macerat într-un loc răcoros până când oțetul capătă culoarea cireșului. Turnăm oțetul într-un alt recipient; vom avea nevoie de el mai târziu.
Îndepărtăm sâmburele de cireșe și păstrăm sucul eliberat pentru utilizare ulterioară. Puneți fructele de pădure, jumătate din zahărul necesar și condimentele într-un castron adânc, amestecați bine și puneți-le într-un loc răcoros timp de o zi pentru a marina.
Se fierbe otetul de mere in care s-au infuzat fructele de padure timp de cinci minute si se toarna peste cirese. Se amestecă masa rezultată și se încălzește la foc mediu până când se înmoaie, dar nu se fierbe prea mult. Scoateți de pe aragaz, turnați restul de oțet de cidru de mere în amestec și lăsați la infuzat încă o oră.
Puneți cireșele în borcane și înșurubați capacele. Puneți o tigaie cu apă fierbinte (nu apă clocotită) pe aragaz, puneți acolo recipientele rulate și sterilizați-le timp de aproximativ cincisprezece minute. Scoateți cu grijă spațiile libere și înfășurați-le într-o pătură caldă timp de o zi, înainte de a le întoarce cu susul în jos. Transferați borcanele răcite într-un loc uscat, cu temperaturi scăzute (frigider, pivniță) pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Cireșe murate pentru iarnă

De obicei suntem obișnuiți să vedem cireșe conservate sub formă de conserve, compoturi și gemuri. Dar nu vei fi dezamăgit de această rețetă de cireșe de iarnă. Cu ajutorul a numeroase condimente, fructele de pădure nu sunt doar dulci și acrișoare (gustul natural al cireșelor), ci și picante. Aroma acestui fel de mâncare le poate mulțumi pe cele mai pretențioase nasuri.

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face dulciurile:

un kilogram de cireșe coapte;
o sută de grame de zahăr pudră;
două inflorescențe de garoafe;
jumătate de baton de vanilie;
jumatate de baton de scortisoara.

Ingrediente ale marinadei:

patru inflorescențe de garoafe;
șase mazăre de ienibahar;
patru boabe de piper negru;
patru frunze de dafin;
jumătate de baton de scorțișoară;
jumătate de baton de vanilie;
șase frunze de mentă proaspătă;
zece boabe de cardamom;
o sută de grame de zahăr;
o sută de mililitri de oțet de mere 9%;
patru sute cincizeci de mililitri de apă curată.

Reteta de cirese in marinata:

Înainte de a pregăti răsucirea de cireșe, pregătiți toate ingredientele și ustensilele. Sterilizați recipientele și capacele pentru piesele de prelucrat folosind metoda cea mai convenabilă pentru dvs. Clătiți bine fructele de pădure în apă rece, îndepărtând tulpinile și frunzele.
Puneți cireșele într-un vas adânc cu apă și lăsați timp de aproximativ cincisprezece minute pentru a scăpa în sfârșit de resturile în exces. Scoateți semințele peste alt vas pentru a reține sucul (ne trebuie). Adăugați zahăr pudră, cuișoare, vanilie și scorțișoară, amestecați și lăsați la infuzat timp de patruzeci de minute.
Mutați tigaia pe foc, adăugați toate ingredientele pentru marinată (mai sus), adăugați sucul de cireșe rezultat și fierbeți timp de cincisprezece minute. Transferați fructele de pădure rămase în bol în recipiente sterilizate.
După aceasta, turnați marinada clocotită în recipiente împreună cu condimente, acoperiți cu capace și rulați cu grijă. Întorcând borcanele cu susul în jos, înfășurați-le în cârpă groasă și lăsați-le o zi. Trimiteți recipientele răcite cu preparat de cireșe într-un loc uscat cu temperaturi scăzute pentru depozitare.

Cum să murați cireșele pentru iarnă

În această rețetă vă vom spune cum să murați cireșele pentru o prăjitură. Cireșul în sine este o boabă foarte suculentă, astfel încât preparatele de iarnă din ea pot fi făcute fără utilizarea de lichide suplimentare. Astfel de rulouri se dovedesc a fi foarte gustoase, vâscoase și sănătoase, deoarece aceste fructe de pădure conțin un număr mare de vitamine și nutrienți care vă vor hrăni corpul în zilele grele de iarnă.

Produse necesare pentru cireșe murate:

un kilogram de cireșe;
două linguri de zahăr;
o sută de mililitri de acid acetic 9%;
două inflorescențe de garoafe.

Cum să murați cireșele pentru iarnă:

În primul rând, pregătiți tot ce aveți nevoie. Sterilizați recipientele și capacele pentru piesele de prelucrat în orice mod convenabil pentru dvs. Clătiți bine boabele sub jet de apă rece, mai întâi aruncând frunzele și tulpinile.
Îndepărtați cu grijă semințele pentru ca tot sucul să nu se scurgă din cireșe. Puneți fructele de pădure în borcane la mijloc, adăugați zahăr și repetați acești pași din nou. Turnați sucul rămas în cireșe, adăugați cuișoare și acid acetic și acoperiți cu un capac.
Puneți o cratiță cu apă pe aragaz, așezând mai întâi un prosop care nu moare pe fund. Se pun borcanele cu preparatele in apa si se sterilizeaza la foc mediu timp de cincisprezece minute. Scoțându-le din tigaie, înșurubați bine capacele.
Mutăm recipientele sub o pătură caldă, așezându-le pe capac. Dupa o zi de infuzie si racire, le mutam la frigider sau pivnita pana iarna. Cireșele murate pentru tort sunt gata.

Reteta de cirese murate cu samburi

Majoritatea oamenilor nu sunt obișnuiți să vadă fructe de pădure dulci precum cireșele în tandem cu preparate din carne. Dar dacă le faci suficient de picante și moderat dulci, atunci această combinație va fi foarte gustoasă și nu va părea neobișnuită sau ciudată. Gustul dulce-acrișor al cireșelor cu note de diverse condimente se potrivește bine cu preparatele din carne.

Ingrediente (porție la borcan de 0,75 litri):

cinci sute de grame de cireșe;
o lingură de sare grunjoasă;
două linguri de zahăr;
trei mazăre de ienibahar;
o inflorescență de garoafe;
cinci semințe de cardamom;
un baton de scortisoara;
cincizeci de grame de 9% oțet de mere.

Cireșe murate cu sâmburi:

Vom steriliza recipientele folosind cea mai ușoară metodă pentru tine (abur, apă clocotită, cuptor). Spălăm fructele de pădure cu apă și scăpăm de resturile (crenguțe, tulpini). Puneți fructele de pădure în recipiente, turnați apă clocotită și după treizeci de secunde turnați apa în cana de măsurare. Acest lucru trebuie făcut pentru tratamentul termic inițial și pentru calcularea cantității de marinadă necesară.
Se pune pe aragaz o craticioara cu un litru de apa curata, se adauga toate ingredientele necesare (cu exceptia cireselor si otetului) si se fierbe zece minute. Turnați marinata și oțetul de mere în recipiente cu cireșe și acoperiți cu capace.
Mutăm din nou tigaia (cu cârpa pe fund) la aragaz și, așezând acolo recipiente cu preparate de iarnă, sterilizăm timp de un sfert de oră.
După ce scoateți și înșurubați borcanele, puneți-le cu capul în jos sub pătură pentru ziua respectivă. După aceasta, puneți răsucirile răcite pentru depozitare într-o cameră rece.

Castraveți murați cu cireșe pentru iarnă

Cireșele și coacăzele, precum și castraveții, conțin multe vitamine și substanțe nutritive. Castraveții răcoritori se asortează de minune cu fructe de pădure suculente dulci și acrișoare, creând un gust unic și definitiv pentru acest preparat de iarnă.

Produse necesare pentru răsucire:

o sută de grame de cireșe;
cincizeci de grame de coacăze roșii;
trei sute de grame de castraveți proaspeți;
patru catei de usturoi;
o frunză de hrean;
două inflorescențe (umbrele) de mărar proaspăt;
două frunze de cireș;
doua frunze de coacaze rosii.

Ingrediente pentru borcan de un litru:

două lingurițe de sare (grămădite);
patru lingurițe de zahăr (mult);
treizeci de mililitri de oțet de mere.

Secvența de urmat atunci când pregătiți această gustare este:

Pregătiți tot ce aveți nevoie pentru recoltarea de iarnă. Sterilizați borcanele opărind capacele cu apă clocotită sau ținându-le peste abur. Clătiți bine toate legumele, fructele de pădure și ierburile cu apă. Scoateți tulpinile și crenguțele din boabe, tăiați cozile castraveților și curățați-le dacă sunt tari. Tăiați castraveții în cuburi mici, de doi centimetri lățime.
Distribuiți uniform toate ingredientele (cu excepția oțetului) în recipiente și turnați peste ele apă clocotită. După cinci minute, turnați această marinadă într-o cratiță și puneți la fiert la foc mediu. Turnați saramura finită înapoi în preparat, turnați oțetul de mere și puneți capacul pe gât.
Puneti cratita cu apa pe foc dupa ce ati asezat acolo recipientele cu gustari de iarna. Sterilizați timp de un sfert de oră. Scoateți cu grijă borcanele și rulați-le capacele.
Asezati bucatile cu capul in jos, inveliti-le intr-o carpa calda si groasa si lasati-le o zi. După timpul alocat, așezați borcanele cu răsucire de iarnă într-un loc uscat, cu temperatură scăzută (frigider, pivniță) pentru conservare în continuare.

Pregătește preparate cu cireșe după aceste rețete și ți se vor asigura vitamine și nutrienți, un desert dulce și o garnitură condimentată, o amintire gustoasă a zilelor calde de vară, toată iarna. De fiecare dată când deschideți un borcan de cireșe, veți fi cufundat în aroma minunată, unică, a fructelor de pădure de vară, cu gust dulce-acru. Cireșele murate din Azerbaidjan vor adăuga varietate mesei tale și, fără îndoială, vor mulțumi familia ta.

Pe lângă aceste rețete, s-ar putea să fii interesat și de opțiuni pentru preparatele de iarnă, precum dovleceii sărați, morcovi murați și ciuperci murate.

Cireșe murate pentru iarnă - rețete pentru acasă

Cireșele pot fi rulate sub formă de dulceață, dulceață, ca garnitură condimentată pentru preparate din carne, pește sau legume, sau cireșe murate pentru iarnă.

Fructele de cireșe conțin o cantitate imensă de macroelemente și microelemente, acizi și vitamine de care organismul uman are nevoie în fiecare zi. Acestea sunt zinc, iod, fier, mangan și altele;

Macroelemente: potasiu, fosfor, calciu, magneziu;

Acizi: malic, citric, salicilic și succinic, folic;

Vitamine: C, B1, E, A, PP, B2.

Pe lângă substanțele enumerate, conține: zahăr, taninuri, enzime, substanțe azotate și antociani. De asemenea, nu sunt lipsite de importanță. Cireșele sunt o măsură preventivă excelentă pentru o serie de boli, precum și un produs alimentar excelent.

Cireșe murate - rețete de casă

Ciresele se pot consuma proaspete, in compot, sau pot fi murate. Și astăzi Homemade Preparations vă oferă mai multe rețete pentru a face cireșe murate.

Cireșe murate - rețeta nr. 1

apă – un litru;

zahăr – șapte sute de grame;

Oțet - trei sferturi de pahar;

Scorțișoară – trei – cinci grame;

Mazăre dulce - șapte bucăți.

Preparare:

Zahărul trebuie dizolvat în apă caldă. Apoi, puneți recipientul cu soluția și aduceți la fierbere. După aceasta, adăugați ingredientele rămase, amestecați totul și luați de pe foc.

Cireșele trebuie mai întâi spălate și puse în borcane. Marinada fierbinte se toarnă în borcane cu cireșe, apoi borcanele cu conținutul sunt sterilizate timp de cinci minute și sigilate.

Cireșe murate - opțiunea nr. 2

apă – un litru;

zahăr – șapte sute cincizeci de grame;

Cuișoare - două bucăți în fiecare borcan;

Scorțișoară - câte o bucată mică în fiecare borcan;

Oțet - șapte sute cincizeci de grame.

Preparare:

Se scot mai întâi tulpinile, cireșele se spală și se pun în borcane. Se adaugă cuișoare și scorțișoară. Se prepară o marinadă din apă, zahăr și oțet și se toarnă în borcane. Sterilizați borcanele cu conținut timp de zece minute, apoi sigilați.

Cireșe murate - opțiunea nr. 3

apă – un litru;

zahăr – patru sute de grame;

Oțet - un sfert de pahar;

Mazăre dulce – cinci bucăți;

Scorțișoară - o bucată;

Cuișoare - două bucăți;

Anason - câteva semințe.

Preparare:

Cireșele se spală mai întâi, se usucă și se pun în borcane sterilizate.

Din toate ingredientele se prepară o marinadă. Toate ingredientele sunt amestecate odată, cu excepția oțetului. Aduceți soluția la fierbere, adăugați oțet, fierbeți câteva minute și luați de pe foc. Marinada se filtrează și se toarnă în borcane. Băncile se închid.

Pentru a face cireșele murate mai gustoase, cel mai bine este să folosiți cuișoare în inflorescențe și scorțișoară întreagă.

Îl puteți folosi în timp ce pregătiți marinada - cireșele se vor dovedi ca și cum ar fi în suc propriu.

Noi vom avea nevoie:

cireșe - 300 g
vin de porto - 1 pahar
zahăr - 1/3 cană
oțet balsamic - 2 linguri.

Preparare:

Amestecați cireșele, portocul și oțetul balsamic într-o cratiță grea până când zahărul se dizolvă. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute.Pregătirea sosului se poate determina astfel: treceți o lingură de lemn pe fund. Dacă rămâne o urmă, sosul este gata. Se ia de pe foc, se răcește la temperatura camerei. Poate fi refrigerat, dar aduceți la temperatura camerei înainte de servire.

Serviți ca sos pentru deserturi și produse de copt sau cu aperitive de carne, cum ar fi pateul de ficat.

Cireșele pot fi preparate pentru utilizare ulterioară, ca in a doua reteta.

Vegetarian: strict
Timp de preparare: 2 ore +
Dificultate: ușoară

Sursa: „Colecția de rețete” Nr. 12 (140) iunie 2012 Gastronom.ru

Porții: 3 cutii de 1 litru
De ce ai nevoie:
ramură de cireș cu frunze - 3 buc.
cireșe mari - 2,5 kg

Pentru marinată pentru 1 litru de apa:

zahăr - 2 căni
frunză de dafin - 1 buc.
cardamom - 5 cutii
ienibahar - 10 mazăre
oțet de vin roșu - 1 cană
sare - 1 praf

Ce să fac:

pasul 1

Pentru marinată se fierbe apă cu sare, zahăr și condimente, se fierbe timp de 10 minute. la foc mic, apoi se toarnă oțet, se aduce la fierbere, se ia de pe foc, se ține la cald.

pasul 2

Sortați cireșele, îndepărtați sâmburele. Puneți cireșele în borcane încălzite și adăugați în fiecare borcan frunze de cireș spălate. Se toarnă marinada fierbinte chiar deasupra.

pasul 3

Sterilizați borcanele într-o cratiță mare cu apă clocotită timp de 10 minute. Rulați sau închideți borcanele. Cireșele sunt gata în 7-10 zile. Se serveste ca aperitiv rece cu mezeluri sau ca garnitura pentru carne si pasare.

Sfaturi utile.

Autorul articolului următor este încrezător că cireșele trebuie murate și apoi folosite ca gustare, baza pentru o salată de fructe ușoară și sigură pentru o figură ideală și un decor pentru deserturi.

De ce ai nevoie de cireșe murate?

Victoria asupra cireșelor anul acesta a fost câștigată, dar s-a soldat cu o absență aproape completă a conservelor. Și au mai rămas câteva cireșe. A trebuit să-mi încordez creierul și să-mi amintesc un alt lucru minunat de cireș pe care toți bărbații care au încercat-o îl adoră. Vorbesc de cireșe murate.

Întregul internet este plin de rețete pentru prepararea lui. Orice site culinar mai mult sau mai puțin normal are câteva exemple de umplutură cu marinadă. Se copiază unul pe altul din când în când. Toată diferența este dacă turnați marinată caldă sau rece și cât zahăr adăugați. Și, de asemenea, o lipsă aproape completă de înțelegere a motivului pentru care este nevoie de o astfel de cireșă.

Și vreau să pregătesc ceva asemănător, dar încăpător. Puteți pune aproape doi litri de cireșe într-un borcan de litru, trebuie doar să le sâmburi. Activitatea nu este atât de lungă și plictisitoare pe cât pare. Orice experiență este, în primul rând, experiența personală a cuiva.

A mea constă în înțelegerea cantității potrivite de zahăr, preferând cireșele eviscerate, adică fără sâmburi (manichiura „cireșe” garantată!), și turnarea la cald. Cumva am mai încredere în cel fierbinte. În niciun caz fără zahăr. Dacă este o gustare pentru bărbați, atunci folosiți mai puțin zahăr, gustul va fi acrișor-natural, cu un postgust moale de cuișoare și aroma de mazăre dulce.

Scorțișoara va interfera. Apropo, acesta este exact genul de cireș care ar fi potrivit ca punct culminant de iarnă pentru carne. Pune-l pe o farfurie din apropiere. Toată lumea se va desprinde, cu siguranță. Dar apoi cireșele trebuie să fie fără sâmburi. Nu pun cireșe murate în pui sau carne când gătesc. Aroma este încețoșată între pui și cireșă, care a fost aburită pentru a zecea oară (e atât de mică!).

Dar băieții pot servi cireșe cu sâmbure ca băutură masculină (atât cu vodcă, cât și cu coniac). Le place să mestece ceva și vor prelungi plăcerea pentru o lungă perioadă de timp. O cireșă cu mult zahăr va merge grozav în straturile dintre straturile de tort. Este deja destul de parfumat, așa că nu trebuie să adăugați mult.

Nimeni nu va ghici nici măcar de unde își trage aroma tortul - totul pare moale și suculent, dar nu turtă dulce sau turtă dulce Tula. Ei bine, până când vine vorba de această cireșă. "Wow!" cel putin esti garantat. Maxim: „Ei bine, nimeni altcineva nu mănâncă asta, este fără gust, doar eu voi mânca asta.”

Orice salată de fructe - chiar și morcovi tociți ras (principalul fruct sovietic de iarnă) cu sau fără mere - va accepta cu plăcere un oaspete atât de minunat ca cireșele murate. Ei bine, doar „pentru ceva dulce” sau „delicios”, pentru ceai sau cafea. Iar înghețata cu astfel de cireșe va fi pur și simplu un miracol magic.
Desigur, cel mai bine este să folosiți borcane de jumătate de litru.

Dar am rămas fără ei. De aceea am folosit cele de litri. Am turnat marinada rămasă (delicioasă!) peste cireșe, le-am încălzit fără să fiarbă de două ori și le-am pus la frigider sub capace de plastic. Doar încurcăm acum. Deși nu mă mai pot uita la ea. Doar colectează.