Ziduri

Reteta de supa cu hrisca si orez. Supa de hrisca: retete cu si fara carne. Cum să gătești supă de hrișcă

Vă propun să vă diversificați meniul (și nu doar cel de post) cu o ciorbă minunată cu hrișcă și cartofi. Se poate găti în apă, legume, ciuperci sau bulion de carne. Supa iese groasa, satioasa si foarte gustoasa.

Astăzi vom găti supă cu hrișcă și cartofi în apă. Recomand să adăugați ardei gras și roșii la tradiționalele morcovi și ceapă acestea vor îmbogăți gustul supei.

În uleiul încălzit, căliți ceapa tocată mărunt, adăugați morcovii tăiați cubulețe mici.

Se spala hrisca si se pune intr-o tigaie. Se amestecă și se încălzește cu legume timp de 2-3 minute.

Tăiați cartofii cubulețe.

Turnați un litru de apă într-o cratiță și adăugați cartofii. Se aduce la fierbere, se adaugă conținutul tigaii.

Aduceți din nou la fiert, reduceți focul și gătiți supa aproximativ 10 minute. Se adauga ardeiul gras tocat marunt.

Sare și piper, puteți adăuga ierburile și condimentele preferate. După cinci minute, puneți roșia tocată mărunt în tigaie (eu am dat pe răzătoare jumătate din roșie).

Opriți focul, adăugați frunza de dafin și lăsați supa să se infuzeze timp de 5 minute. Atât, o supă minunată cu hrișcă și cartofi este gata! Serviți fierbinte, stropite cu ierburile preferate.

Pe Internet există multe site-uri, comunități și forumuri dedicate rețetelor și gătitului pentru copii sau pentru femei în situații speciale: la dietă, în timpul sarcinii etc. Dar nu am întâlnit o resursă cu o temă similară, dar dedicată hranei pentru bărbați. Dar majoritatea femeilor care au locuit sub același acoperiș cu un bărbat timp de cel puțin o săptămână vor fi de acord că ideea unui bărbat despre ce și cum să mănânce este izbitor de diferită de cea a unei femei. De exemplu, el nu consideră iaurtul sau brânza de vaci cu fructe ca hrană. Însă idealul lor culinar se apropie de imaginea unei bucăți de carne udă în maioneză sau ketchup, mereu picant și suprasărat (trăiască kebab-ul!).

Ce vreau să spun? Noi, gospodinele căsătorite, trebuie să luăm în considerare interesele nu numai ale copiilor și taliei noastre, ci și ale bărbaților pe care îi iubim. Vreau să vă arăt câteva rețete pe care soțul meu le consideră „mâncare adevărată”. Primul este supă groasă de hrișcă cu carne. Și este gros nu din hrișcă, ci din carne. Nu ieftin și nu rapid. Dar gustos și simplu

Supă groasă de hrișcă cu carne

Timp total de gătire - 1 oră și 30 de minute
Timp de gătit activ - 1 oră
Cost - 4,6 USD
Conținut caloric la 100 g – 79 kcal
Numar de portii - o cratiță de 2 litri cu supă foarte groasă.

Cum să gătești supă groasă de hrișcă cu carne

Ingrediente:

Ingrediente

Carne de porc - 700 gr.
Hrișcă - 1 cană
Morcovi – 2 buc.
Usturoi - 5 catei
Pătrunjel – 1 legătură
Mărar – 1 buchet
Oțet - 1 lingură.
Hrean - 1 lingura.(sol)
Ulei vegetal– pentru prăjit
Sarat la gust
Piper - după gust

Preparare:

Tăiați carnea de porc în cuburi mari (aproximativ 2 cm). Gatiti bulionul. Puteți citi despre cum să gătiți corect supa. Când gătiți, asigurați-vă că adăugați 1 lingură. l. oțet - carnea va deveni mai moale și mai gustoasă. Gătiți timp de 1 oră, în timp ce carnea se gătește, clătiți hrișca cu apă rece, lăsați excesul de lichid să se scurgă și prăjiți. Da, da, nu este o greșeală de tipar. Prăjiți-l într-o tigaie fără capac și fără ulei. Pentru ce? Hrișca prăjită și apoi fiartă este mult mai gustoasă decât pur și simplu hrișcă fiartă.

Dobândește o aromă atât de „afumată”, de parcă ar fi fost gătită pe foc și nu fierbe în supă.

În primele cinci minute, hrișca într-o tigaie trebuie amestecată continuu, deoarece boabele umede fără amestecare vor tinde să se gătească mai degrabă decât să se prăjească. Și apoi trebuie doar să amestecați ocazional. Hrișca va trosni ușor în timpul prăjirii. De îndată ce capătă o nuanță aurie frumoasă, puteți opri focul și scoateți cerealele de pe aragaz. Acum să trecem la usturoi și ierburi.

Ele trebuie tocate fin și, de asemenea, prăjite într-o cantitate mare de ulei vegetal.

Ideea este ca usturoiul și ierburile să confere uleiului aroma și gustul lor. Se prăjește la foc mic până când usturoiul devine auriu. Aveți grijă să nu gătiți prea mult sau să lăsați nimic să se ardă (altfel uleiul va deveni neplăcut și va strica toată supa de coajă și tăiați în felii, după ce carnea este gătită, începem asamblarea supei). Mai întâi, adăugați suficientă apă în tigaie pentru a face 2 litri de bulion. Apoi adăugați hrișcă și morcovi în bulionul cu carne. Sare si piper dupa gust. Se lasa sa fiarba 15 minute.
Dacă după 15 minute supa începe să semene mai mult cu terci decât supă, adăugați din nou apă. Este foarte important ca bulionul să fie conservat. Acesta este cel mai delicios din întregul fel de mâncare.

Apoi adăugați conținutul tigaii în supă, o lingură de hrean (pentru picant) și amestecați.

Lăsați supa să fiarbă, acoperiți cu un capac, stingeți focul și lăsați să fiarbă încă 15 minute După 15 minute, ciorba groasă de hrișcă cu carne este gata: copioasă, gustoasă și aromată.

Supa de hrisca cu carne- un alt prim fel de mâncare pe care îl pregătim adesea pentru prânz. Această supă este nu numai gustoasă, ci și sănătoasă, datorită hrișcii pe care o conține, care conține săruri de fier, care are un efect benefic asupra hematopoiezei și elimină radionuclizii din organism. Reteta de supa de hrisca cu carne este foarte simpla. Iar supa în sine - fierbinte și aromată - este foarte gustoasă. O altă idee simplă și delicioasă de meniu de prânz!

Ingrediente:

300 gr. carne (vitel, vita sau porc - optional)
2-2,5 l. apă
0,5 linguri. hrişcă
3 cartofi
1 morcov
ulei vegetal (floarea soarelui)
boabe de piper negru
piper negru
1/2 ceapă
marar uscat, patrunjel sau maghiran - optional

Preparare:

Se spală carnea și se taie în porții.
Se pune intr-o cratita si se umple cu apa rece. Se pune la foc mediu.
După fierbere, se îndepărtează spuma, se adaugă sare, se adaugă piper negru (mazăre și măcinat) și se continuă gătitul, reducând focul.
Între timp, curățați cartofii, ceapa și morcovii. Spalam legumele. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră, toacă mărunt ceapa și cartofii de mărime medie în cuburi de mărime medie.
Sortam si spalam hrisca.
Cand carnea a fiert aproximativ 20-30 de minute, adaugam in tigaie cartofii si hrisca. Amesteca. Gatiti inca 10-15 minute pana cand hrisca si cartofii sunt gata.
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.
Cand hrisca si cartofii sunt fierti pana se inmoaie, adaugam legumele prajite in tigaia cu supa. Punem acolo si foi de dafin si ierburi uscate (marar uscat, maghiran sau patrunjel).
Gatiti inca 5 minute, opriti. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă aproximativ 5 minute - supa este gata!
Supă de hrișcă cu carne, ca și alte supe de carne (

Vom găti supă de hrișcă în bulion de carne. Adăugați ciuperci uscate în carne. Nu este necesar să faceți acest lucru - supa de carne cu hrișcă este bună de la sine, dar credeți-mă, va fi și mai gustoasă și cu siguranță mai aromată. Hrișca va îngroșa ușor și ușor bulionul bogat aromat, în care vom adăuga câteva legume și ierburi provensale. Promit că va fi foarte gustos, notează rețeta!

Ingrediente

carne (porc) 250 g
cartofi mari 2 buc.
ceapa 0,5 buc.
morcovi 1 buc.
hrișcă 0,5 căni
ciuperci uscate 15 buc.
patrunjel 0,5 buchete
sare de mare dupa gust
piper negru măcinat după gust
usturoi (optional) 2 catei
foi de dafin 1-2 buc.
amestec de ierburi provensale 0,5 linguriță.
ulei vegetal 1 lingura. l.

Cum să gătești supă de hrișcă cu carne

Am luat carnea pentru ciorba cu un strat mic de unsoare pentru a face supa copioasa si bogata. Am îndepărtat excesul de untură, am tăiat bucata în bucăți mici și am umplut-o cu apă. Gătiți carnea de porc cel puțin 15-20 de minute înainte de a adăuga orice alte ingrediente, astfel încât carnea să fie moale și să se poată despărți ușor în fibre. Îndepărtați cu grijă și temeinic spuma de pe suprafață. Supa se va dovedi curată și transparentă numai dacă colectați în mod constant spuma, literalmente după adăugarea fiecărui ingredient.

În timp ce carnea se gătește, turnați apă fierbinte peste ciuperci, acoperiți cu un capac și lăsați-le să se umfle. Am adăugat ciupercile în carne la 10 minute după ce carnea a fiert și s-a strâns toată spuma. Cu cât ciupercile sunt fierte mai mult în supă, cu atât vor deveni mai gustoase și mai moi în final. Ciupercile trebuie adăugate împreună cu apa în care au fost înmuiate, acest lucru va face supa mai gustoasă și mai aromată.

Apoi am taiat cartofii, i-am pus intr-o cratita, fiert 5-7 minute, urmat de cartofi si am adaugat hrisca spalata in supa cu carne. Dacă hrișca nu este de foarte bună calitate, este mai bine să o sortați mai întâi. Fierbeți cartofii cu hrișcă încă 10 minute.

Acum sote. Am tocat ceapa si morcovul in bucatele mici.

Se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal până devine ușor auriu.

Dacă doriți, puteți adăuga în supă usturoi zdrobit și foi de dafin. De obicei adaug. Am sărat supa, am piperat-o și am asezonat-o cu un amestec de ierburi provensale.

După cinci minute, am tocat pătrunjel proaspăt tocat în supă, am stins aragazul, am acoperit tigaia cu un capac și am lăsat supa să stea 10 minute pentru ca toate aromele să se amestece.

Inainte de a servi am prins si aruncat usturoiul si foile de dafin. Ciorba de hrisca cu carne este foarte gustoasa servita cu smantana.

Rețete de supă simple și delicioase pentru fiecare zi

Utilizați o rețetă pas cu pas simplă și accesibilă pentru supa de hrișcă preferată de mulți oameni cu supă de pui - vedeți instrucțiuni detaliate foto și video.

1 oră 30 de minute

102 kcal

5/5 (1)

Este greu de imaginat o masă completă fără un prim fel. Este gustos și sănătos, iar în sezonul de iarnă te încălzește și primul fel de mâncare. Shchi, borș, rassolnik și tot felul de supe sunt o parte integrantă a culturii noastre culinare. Supele pot fi reci și calde, sunt ușoare, dietetice și bogate în bulion de carne. Sunt gătite cu orz perlat, mei, mazăre, orez și cartofi.

Cerealele preferate ale familiei mele sunt hrișca. Are un conținut scăzut de calorii și, în același timp, conține multe proteine, fier și aminoacizi esențiali. Hrișca se potrivește bine cu lapte, pește, legume, ciuperci și carne. Prin urmare, astăzi vă voi spune cum să gătiți supă de hrișcă cu carne. Alegerea cărnii vă aparține. Acesta este un prim fel simplu și în același timp satisfăcător.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

placă de tăiat;
cratiță adâncă;

tigaie;
plită.

Ingrediente:

Făcând supă

Rețeta vă permite să folosiți diferite cărnuri, dar vom găti supă de hrișcă cu pui. Vom avea nevoie de o cratiță de minim 3 litri.

Luați o pulpă de pui (dacă este mare, apoi una, dacă mică, apoi două), spălați-o și umpleți-o cu doi litri de apă.
Adăugați sare, dafin, cățel de usturoi și ienibahar în apă. Se pune la foc mic și se fierbe aproximativ 50 de minute. Pentru ca bulionul să fie transparent, este necesar să îndepărtați spuma rezultată în timpul fierberii.
În timp ce bulionul se gătește, se toacă mărunt ceapa și se rade morcovii.
Pune tigaia pe foc, adauga ulei vegetal si ceapa si morcovii tocati. Prăjiți ceapa până devine transparentă și morcovii până devin moale.
Tăiați cartofii în felii sau cuburi, după cum doriți.
Acum trebuie să pregătiți hrișca. Dacă este necesar, sortați-o și apoi clătiți cu apă rece. Daca dintr-o data nu iti place hrisca sau nu o ai la indemana, foloseste o reteta minunata sau.
După 40-50 de minute, scoateți pulpele de pui din bulionul finit, îndepărtați pielea și îndepărtați oasele.
Puneți carnea înapoi în tigaie, adăugați hrișcă și cartofii tăiați.
Dupa 20 de minute, cartofii sunt gata, iar in bulion adaugam ceapa si morcovii prajiti.
Cu cinci minute înainte de a scoate supa de pe foc, adăugați ierburile.

Supa se servește fierbinte, stropită cu ierburi. Sau puteți adăuga smântână - atunci ciorba de hrișcă cu carne va căpăta o aromă cremoasă plăcută.

Pentru a păstra bulionul frumos și transparent, nu uitați să îndepărtați spuma în timp ce gătiți carnea. Dacă ați ratat-o, iar bulionul a fiert, iar spuma s-a așezat în fulgi urâți, răciți bulionul gata și strecurați.
Hrișca poate fi prăjită în prealabil - acest lucru va dezvălui în continuare gustul hrișcii și va oferi primului fel de mâncare o aromă suplimentară.
Iubitorii de ciuperci le pot adăuga în siguranță la această supă și, astfel, o pot diversifica.
Dacă doriți o versiune mai dietetică a supei de hrișcă, adăugați o ceapă întreagă în supă și aruncați-o după ce ați pregătit supa. Nu prăjiți nici morcovii, ci adăugați cei cruzi rasi. Înlocuiți carnea grasă cu piept de pui sau file de curcan.
Când pregătiți supa cu hrișcă, amintiți-vă că aceasta crește foarte mult în volum în timpul gătirii. Menține proporțiile.
Hrișca se gătește mai repede. Adăugați-l cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.