Popular

Dulceata de rowan roșu: toate rețetele din care puteți alege. Cum se face gem de aronia Rețete de rowan negru cu portocale

Prefaţă

În căutarea ta de dulciuri pentru ceaiul tău de iarnă, nu uita să lași loc în cămară pentru niște dulceață specială. Acest desert dulce într-un borcan vă va ajuta să vă stimulați nu numai imunitatea, ci și starea de spirit.

Mulți oameni nu le place gustul acestei fructe de pădure proaspete din cauza acrișului și a acrișiunii sale, dar cu greu se poate rezista gustului și aromei ademenitoare sub formă de dulceață sau dulceață. Se crede că beneficiile conservelor de fructe de pădure sunt complet pierdute, dar ne grăbim să răspundem că nu este așa. Aronia suferă cel mai blând tratament termic, mai ales dacă te hotărăști să-l gătești într-un aragaz lent.

Aronia

Dar există o altă modalitate de a păstra cât mai mult posibil proprietățile benefice - faceți dulceață crudă de aronia. Separați boabele (1 kg) de ramuri, clătiți-le bine și fierbeți timp de un minut. Apoi uscați aronia și măcinați-o printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă masa finită cu 0,7 kg de zahăr și trei grame de acid citric. În acest moment, dulceața crudă de aronia poate fi pusă în borcane sterilizate și păstrată într-un loc răcoros.

Iată problemele cu care dulceața de aronia te va ajuta să le faci față:

eliminarea hipertensiunii arteriale;
stabilește funcționarea și funcționarea normală a sistemului endocrin;
conferă elasticitate și întărește pereții vaselor de sânge;
face față durerilor de cap;
restabilește somnul normal și sănătos și ameliorează oboseala;
întărește imunitatea slăbită;
reduce nivelul de colesterol rău;
saturați corpul cu cantitatea potrivită de vitamina C.

Vrei să te mulțumești, dar nu ai timp sau dorință specială să stai mult timp la aragaz? Atunci aceasta este rețeta ta. În ciuda faptului că infuzarea gemului durează aproximativ o zi, procesul principal de preparare va dura doar 15 minute.

Ingrediente pentru reteta de cinci minute:

boabe de aronia – 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă – 500 ml.

Dulceata de aronia de cinci minute

Începem prin a pregăti boabele, le sortăm cu grijă, le scoatem tulpinile, le opărim cu apă clocotită, apoi le clătim bine sub jet de apă. Pentru comoditate, puteți transfera fructele de pădure într-o strecurătoare și lăsați apa rămasă să se scurgă complet. Apoi le transferăm într-un lighean de aluminiu sau email și le lăsăm deocamdată, iar între timp vom începe să pregătim siropul. Luați o tigaie separată și amestecați cantitatea necesară de apă și zahăr în ea. Fierbeți amestecul la foc mic, așteptați până când fierbe, turnați siropul peste fructe de pădure și amestecați totul bine.

Acum trecem la etapa principală - gătirea aronia. După ce întreaga masă începe să fiarbă, trebuie să continuați să gătiți boabele exact 5 minute, apoi să le lăsați la macerat timp de o jumătate de zi. A doua zi, repetați procesul în aceeași secvență - cinci minute de gătit și din nou infuzare timp de zece până la douăsprezece ore. Când vine timpul pentru al treilea proces de finisare, pregătiți borcane sterilizate. Rămâne doar să fierbem dulceața infuzată încă 5 minute și să o rulezi în borcane.

Veți spune că puteți argumenta cu numele original „cinci minute”. Cu toate acestea, majoritatea timpului trebuie petrecut insistând, pentru care nu-ți vei petrece timpul și efortul personal. Această dulceață delicioasă de aronia se dovedește a fi cu adevărat bogată și aromată.

Vreau ca cantitatea maxima de vitamine sa fie retinuta chiar si in fructele de padure conservate. Desigur, obținerea unui astfel de rezultat cu un tratament termic îndelungat este destul de problematică, dar dacă gătiți într-un aragaz lent, puteți reduce această problemă la zero. Și totul datorită încălzirii minime a fructelor de pădure atunci când utilizați modul „Înacărare”. Ca urmare, dulceața se dovedește a fi moderat groasă, proprietățile astringente și astringente ale boabelor se pierd, dar beneficiile lor, aroma originală și gustul dulce sunt păstrate.

Această conservare se dovedește a fi moderat dulce și pentru a o pregăti veți avea nevoie de:

aronia – 1 kg;
zahăr - 0,5 kg;
apă - 0,5 l.

Conservarea aronia

Ca întotdeauna, separă boabele de ramuri, scoate tulpinile și spală-le sub jet de apă. Apoi transferăm aronia într-un lighean adânc și o umplem cu un litru de apă clocotită. În această stare, lăsați fructele să se „odihnească” timp de 10 minute. Acest lucru este necesar pentru ca rowanul să devină mai moale, ceea ce înseamnă că absoarbe zahărul mai repede și eliberează sucul de fructe de pădure. După ce a trecut timpul de gătire specificat, se toarnă jumătate din apă, nu vom mai avea nevoie de ea și se toarnă al doilea 500 ml într-un recipient liber și se lasă la gătit dulceața.

Turnați fructele de pădure pregătite cu cantitatea necesară de zahăr și așteptați până când eliberează sucul. Acest lucru va dura cel puțin o oră. Apoi transferăm fructele de pădure împreună cu sucul în vasul multicooker, adăugăm două pahare de apă pe care le-am lăsat după înmuierea cenușii de munte și pornim modul „Tocană” timp de 40 de minute. Cu atât de multe ingrediente, puteți închide în siguranță capacul multicooker-ului, gemul nu va fierbe. Când cronometrul se stinge, scoateți vasul din multicooker, astfel încât dulceața se va răci mai repede, puneți-o în borcane presterilizate și rulați-o.

Cum altfel poți diversifica dulceața de aronia? Ce zici de siropul de frunze de cireș? Aceasta reteta va fi un adevarat decor pentru orice dulciuri conservate si va va surprinde placut. Notează următoarea listă de ingrediente necesare:

aronia – 2 kg;
zahăr – 1,6 kg;
frunze de cireș - 1 cană;
apă – 1 l.

Efectuăm procesele deja familiare cu fructele de pădure: le sortăm cu grijă, le clătim de mai multe ori și lăsăm să se scurgă excesul de lichid, lăsându-le puțin într-o strecurătoare sau sită. Între timp, să avem grijă de frunzele de cireș. De asemenea, le clătim bine sub apă, le scuturăm, le turnăm într-o tavă emailată și le umplem cu un litru de apă curată, astfel încât să acopere complet frunzele. Setați focul la mediu, aduceți totul la fiert și fierbeți încă douăzeci de minute. Decoctul este gata; trebuie strecurat si frunzele aruncate.

Rowan în sirop de frunze de cireș

Se pune bulionul strecurat pe foc si se adauga zaharul. Așteptăm până când zahărul se transformă în sirop și devine omogen. Când se întâmplă acest lucru, puteți turna fructele de pădure și le puteți găti la foc mic până la fierbere, apoi lăsați încă 5 minute și opriți aragazul. Lăsați amestecul la infuzat câteva ore, sau mai bine, peste noapte, amintindu-vă să acoperiți tigaia cu tifon gros. După aceasta, aduceți din nou dulceața la fiert și fierbeți-o timp de 5 minute, lăsați-o din nou la macerat câteva ore, apoi repetați din nou același lucru (ca în videoclip).

La final, fierbeți a patra oară dulceața de aronia și, fără să așteptați să se răcească, rulați-o în borcanele pregătite.

O adevărată plăcere în timpul petrecerilor lungi de ceai de iarnă va fi dulceața cu boabe de aronia și felii de mere. Datorită adăugării acestor fructe, dulceața capătă o textură delicată, o aromă mai bogată, iar beneficiile sale pentru organism cresc.

Ingrediente pentru conserve dulci cu aronia și mere:

aronia - 0,4 kg;
mere – 0,6 kg;
apă – 0,5 l;
zahăr - 1,5 kg.

Aronia cu mere

Turnați fructele de pădure sortate și spălate sub apă într-un recipient de gătit, umpleți-le cu apă și lăsați-le să fiarbă timp de 15 minute. După aceasta, folosiți o lingură cu fantă pentru a transfera aronia într-un castron separat și opriți aragazul pentru o vreme. Între timp, luați merele, curățați-le de coajă și îndepărtați miezul. Cat despre metoda de taiere si grosime, este de dorit sa ajungeti cu felii de aproximativ 1 cm Acum punem merele intr-o cratita cu apa in care boabele au fost fierte in prealabil, le punem la fiert 2-3 minute si le transferam de asemenea. într-un recipient separat folosind o lingură cu fantă.

Datorita continutului mare de fier din mere, acestea se inchid foarte repede. Pentru a preveni acest lucru, pur și simplu stropiți-le cu lămâie. Adăugați zahăr în lichidul rămas după gătit și gătiți totul la foc mediu până se obține o masă groasă, omogenă. În continuare, adăugăm fructe de pădure și mere prealbite la siropul preparat și urmăm schema de preparare familiară - gătim după fierbere timp de 5 minute și lăsăm dulceața la infuzat timp de 3-4 ore. Repetăm acest lucru de 4 ori.

Această metodă de gătit ajută fructele de pădure să devină moi, dar nu ude, păstrându-și structura originală. Acum nu mai raman decat lucrurile marunte - turnati dulceata delicioasa in borcane curate, sterilizate si asteptati momentul placut al mult-asteptata petrecere a ceaiului de iarna.

Citricele vă vor ajuta să scăpați de gustul acrișor al boabelor de aronia. Vor da gemului o aromă de neegalat, dar păstrează gustul fructelor de pădure. Acest amestec revigorant va fi deosebit de indispensabil dimineața cu pâine prăjită și ceai. Pacienților hipertensivi le va plăcea.

Rețeta include următoarea listă de ingrediente:

aronia – 1 kg;
zahăr - 1 kg;
portocaliu – 1 buc.;
lămâie – 1 buc.

Aronia cu portocala si lamaie

Să facem portocale și lămâie. Acestea trebuie stropite bine cu apă clocotită și apoi tăiate în felii mici fără a îndepărta coaja. Amintiți-vă, citricele vor fi derulate printr-o mașină de tocat carne, așa că trebuie să îndepărtați toate semințele. Separăm aronia de ramuri, le sortăm bine, le clătim într-o strecurătoare sub apă și le uscăm cu un prosop de bumbac. Acum că toate ingredientele principale sunt pregătite, puteți trece mai departe.

Măcinați citricele cu coajă și fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne. Transferați masa rezultată cu portocală, lămâie și aronia într-o tigaie emailată și acoperiți totul cu zahăr. Amesteca bine ingredientele si lasa-le in pace. Așteptăm să fiarbă dulceața, apoi dăm focul la minim și setăm cronometrul pentru 40-45 de minute. După acest timp, scoateți gemul finit de pe foc și rulați-l în borcane sterilizate.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Confiturile produse în fabrică sunt rareori monocomponente. De obicei în ei
sucul de portocale și lămâi este prezent pentru a decora baza de fructe de pădure sau fructe cu prezența sa. Confitura este apreciată mai mult decât dulceața obișnuită. Puteți verifica acest lucru uitându-vă la etichetele de preț din supermarket. Dar acasa poti prepara si confitura de aronia cu portocale. Veți finaliza această treabă în doar o oră, inclusiv etapa de pregătire și sterilizare a borcanelor. Confitura de citrice și fructe de pădure este bogată în vitamine. Acest preparat va veni la îndemână în zilele geroase când trebuie să vă protejați de răceli. Aronia este un mijloc de prevenire a oboselii cronice, a durerilor de cap și a tensiunii arteriale instabile. Confitura de fructe de padure este un desert delicios servit cu ceaiul de dimineata. De asemenea, puteți găti
Confitura de aronia cu portocale - reteta.

- aronia – 700 grame;
- portocala mare – 1 bucata;
- lamaie - 1/2 bucata;
- amestec uscat pentru gelificarea „Zhelfix” - 10 grame;
- zahăr - 300 de grame;
- apa - 1 litru.

Reteta cu poze pas cu pas:

1. Veți obține două borcane de jumătate de litru de confituri groase de rowan și portocale. Gustul de citrice nu ar trebui să predomine, așa că prezența unei portocale suculente cu coajă subțire este destul de suficientă, iar sucul va trebui stors din lămâie.

2. Spălați rowan, două duzini de fructe de pădure sunt tăiate în jumătate. Acest lucru va produce o culoare roșu-violet intens confiturii, deoarece vor ajuta la colorarea siropul.

3. Portocala se imparte in felii si se indeparteaza peliculele. Fiecare felie este tăiată în 3 părți. Portocala se taie pe o farfurie plana, iar tot sucul rezultat se toarna intr-un bol pentru dulceata.

4. Stoarceți sucul din lămâie, dar lăsați una sau două felii întregi. „Zhelfix” este amestecat cu două linguri de zahăr. Aronia, felii de portocale, sucul de lamaie si un amestec de zahar-gelificant se pun intr-un bol pentru dulceata.
Se toarnă toată cantitatea de apă și se amestecă fructele de pădure. Se pun vasele pe foc, se fierb 5 minute, se adauga restul de zahar si se mai fierbe 25 de minute. Astfel, timpul total de fierbere pentru confitura de rowan este de 30 de minute.

5. Confitura fierbinte de rowan se toarnă în borcane sterilizate. Fiecare borcan va fi umplut pe jumătate cu fructe de pădure, iar spațiul rămas va fi rezervat lichidului. Pe măsură ce se răcește, siropul se va îngroșa. Confitura răcită va semăna cu un jeleu foarte gros care nu se întinde pe farfurie și își menține perfect forma. Borcanele sigilate ar trebui să se răcească încet în timp ce sunt sub o pătură.

6. Confitura se depozitează în condițiile obișnuite pentru pregătirile de iarnă: pe rafturile unei cămare răcoroase sau în pivniță.

De asemenea, puteți găti

Dulceata de aronia pentru iarna

4,5 (90%) 2 voturi

Există un număr mare de preparate de aronia, dar cel mai adesea facem dulceață pentru iarnă. Încercați rețetele noastre, vor fi delicioase - testate! Familiei tale cu siguranță îi va plăcea acest desert cu vitamine. Totuși, atenție: aronia, consumată în cantități mari, poate scădea tensiunea arterială și poate îngroșa sângele.

Ingrediente ale acestui desert aromat cu vitamine:

1 kilogram de aronia;
300 de grame de frunze verzi de cireș;
700-1000 de grame de zahăr;
1000 de mililitri de apă.

Cum se prepară gem de aronia pentru iarnă:

Clătiți jumătate din frunzele de cireș și adăugați apă.
Spălați boabele de rowan, sortați orice resturi, îndepărtați tulpinile și tulpinile.
Puneți fructele de pădure într-un recipient de gătit.
Se fierb frunzele cu apă aproximativ 5 minute, se toarnă bulionul peste rowan.
Lăsați amestecul timp de o zi.
După 24 de ore, scurgeți infuzia și adăugați zahăr granulat.
Se fierbe siropul și se toarnă peste fructe de pădure. Gătiți ca dulceața obișnuită.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți frunzele rămase în desertul finit.
Dacă doriți, frunzele pot fi lăsate sau le puteți îndepărta la sfârșit.
Turnați dulceața în recipientul pregătit, rulați-o și depozitați-o în pivniță sau în orice loc întunecat și răcoros.

Dulceata de aronia cu morcovi

Componente:

1 kilogram de aronia;
300 de grame de mere;
150 de grame de morcovi;
un kilogram și jumătate de zahăr granulat;
40 bucăți de frunze de cireș;
o jumătate de litru de apă.

Procesul de pregătire a cusăturilor pentru iarnă:

Se toarnă apă peste frunze și se fierbe câteva minute.
Scurgeți bulionul, separați 1,5 căni de el.
Se strecoară lichidul și se amestecă cu zahărul.
Pregătiți siropul, turnați-l peste boabe de rowan pregătite și curate.
Lăsați fructele de pădure peste noapte la temperatura camerei.
A doua zi, spălați, curățați și tăiați în fâșii mici.
Adăugați rădăcină în gem. Fierbe totul împreună timp de un sfert de oră.
Lăsați din nou amestecul deoparte timp de 12 ore.
Scoateți semințele din mere. Tăiați în felii.
Așezați fructele cu fructele de pădure și morcovii. Gatiti pana este gata.
Sigilați conservele finite într-un recipient sterilizat și puneți-o în pivniță.

Dulceata de aronia cu portocale pentru iarna

Produse necesare:

1 kilogram de boabe de rowan;
1200 de grame de zahăr;
, portocalele pot fi înlocuite cu mandarine;
200 de mililitri de apă.

Principiul de gatire:

Fierbeți cojile de citrice cu apă la foc mic timp de aproximativ o oră.
Sortați fructele de pădure, puneți-le într-un recipient, acoperiți cu puțin zahăr granulat și lăsați-le deoparte peste noapte.
Curățați merele din semințe și tăiați-le în felii.
Puneți într-un recipient separat, acoperiți cu zahărul rămas și lăsați deoparte timp de 12 ore.
Amestecați fructele de pădure și merele într-un castron pentru a face gem, fierbeți la foc mic timp de 10 minute, îndepărtând tot timpul spuma rezultată cu o lingură.
Adăugați decoctul de citrice împreună cu coaja în dulceață și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
Se toarnă produsul fierbinte într-un recipient sterilizat și se rulează.

Dulceata de aronia cu lamai

Ingredientele necesare:

1 kilogram de boabe de aronia;
jumătate de kilogram de lămâi;
1 kilogram de zahăr granulat;
200 de mililitri de apă.

Faceți sirop din apă și zahăr.
Spălați boabele, îndepărtați tulpinile și resturile.
Turnați siropul peste rowanberries și păstrați amestecul la foc mediu timp de 10 minute.
Se lasa deoparte 8 ore.
Fierbe din nou boabele timp de 10 minute.
Pune din nou deoparte timp de 8 ore.
Pune gemul pe foc pentru a treia oară.
Cu o răzătoare fină, răzuiți coaja de la lămâi și adăugați-le în gem.
Curăță pulpa de lămâie de pe peretele albe și toacă mărunt.
Amestecați lămâia cu dulceața și fierbeți încă 10 minute.
Puneti desertul in clocot in recipientul pregatit.

Mulțumesc că ai citit până la capăt! Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta să pregătiți cele mai delicioase preparate pentru iarnă și să vă bucurați gospodăria cu deserturi aromate pentru ceai.

Aronia are un efect benefic asupra sănătății umane. Consumul regulat de dulceață pe bază de fructe de pădure întărește sistemul imunitar, elimină plăcile de colesterol și normalizează activitatea tuturor organelor interne. Pentru a obține cele mai multe beneficii, luați în considerare rețetele populare de tratare.

Dulceata de aronia: un clasic

apă - 230 ml.
zahăr granulat - 1,25 kg.
aronia - 0,95-1 kg.

Alegeți un recipient potrivit pentru a găti delicatesa. Se amestecă zahărul granulat și apa în el și se pune la foc mediu. Când amestecul începe să fiarbă, omorâți arzătorul. Gatiti siropul pana se omogenizeaza, amestecand.
În timp ce masa dulce se fierbe, aveți grijă de boabele de rowan. Înarmați-vă cu mașini de tăiat unghii, tăiați cozile de cal și îndepărtați orice resturi străine. Spălați fructele.
Luați un al doilea recipient termorezistent, adăugați apă curentă la el și fierbeți. Adăugați fructe de pădure pentru a se fierbe timp de cinci minute. Siropul este gata, adăugați fructe fierbinți la el.
Acum trimiteți viitoarea dulceață la foc, setând marcajul la un nivel între mediu și minim. Continuați să fierbeți boabele timp de un sfert de oră. Îndepărtați orice spumă cu o lingură cu fantă.
Când timpul setat a trecut, opriți arzătorul și lăsați mâncarea să se răcească. După 5 ore, începeți din nou tratamentul termic, după fierbere, gătiți rowanul timp de 15 minute.
Apoi, împachetați compoziția în recipiente perfect curate și închideți imediat cu capace de tablă. Lăsați tratarea cu capul în jos timp de 12 ore, apoi puneți-o la rece.

Dulceata de aronia si portocale

stafide mari (de preferință fără semințe) - 220 gr.
fructe rowan - 950 gr.
lămâie - 60 gr.
portocale - 100 gr.
zahăr granulat - 980 gr.

Pregătiți rowanul sortându-l și clătindu-l. Scapă de cozile de cal cu foarfecele de unghii. Puneți citricele în apă clocotită timp de 1 minut, apoi ștergeți și tăiați-le în jumătate de felii.
Combinați ingredientele enumerate, dacă doriți, le puteți turna într-un blender. Apoi, puneți amestecul într-o cratiță pentru a găti tratarea, stropiți cu zahăr. Așteptați aproximativ o jumătate de oră.
In timpul alocat, spalati stafidele in apa calduta si inmuiati-le. Apoi, scăpați de lichid, uscați-l și adăugați-l la fructele de pădure și fructele infuzate.
Pune pe foc un recipient termorezistent si asteapta pana incepe sa fiarba. Odată ce se întâmplă acest lucru, reduceți puterea. Continuați să fierbeți tratarea timp de încă 40-45 de minute.
Când a trecut acest timp, turnați dulceața în borcane și închideți imediat capacele. Dupa racire, transferati tratatul la rece si consumati dupa o saptamana.

Dulceata de aronia si afine

rowan - 480-500 gr.
suc de mere proaspat stors - 120 ml.
zahăr granulat - 550 gr.
suc de lamaie - 45 gr.
mere (taiat cubulete) - 150 gr.
afine - 120 gr.

Eliberați fructele de pădure de pe ramuri, clătiți fructele și puneți-le în apă clocotită timp de 5 minute. Se transferă apoi pe o sită și se lasă să se scurgă apa.
Combinați sucul de lămâie și de mere, adăugați zahăr granulat. Turnați acest amestec într-o cratiță și gătiți până când particulele se dizolvă.
Când siropul este gata, adăugați cuburi de mere în el. Continuați tratamentul termic timp de un sfert de oră.
După acest timp, adăugați rowan, aduceți amestecul la fiert și lăsați să se răcească. După aproximativ 5 ore, readuceți mâncarea la gătit.
Când au trecut 10 minute, stingeți arzătorul și lăsați mâncarea să se răcească. La final, fierbeți conținutul și turnați în borcane, închideți.

măr acru - 280-300 gr.
zahăr granulat - 1,6 kg.
nuci (sâmburi curățați) - 320 gr.
lămâie - 70 gr.
rowan - 1,1 kg.

Clătiți aronia, puneți-o în apă clocotită și așteptați 8 ore. După această perioadă, puneți fructele pe o sită și lăsați lichidul să se scurgă. Măsurați 250 ml. infuzia rezultată, adăugați zahăr la ea, puneți vasele pe foc.
Începeți să gătiți siropul la putere medie, iar după fierbere, reduceți nivelul de căldură. Când nisipul s-a dizolvat, adăugați fructe de pădure și merele tocate.
După 3 minute se adaugă nucile, rupte în bucăți. Continuați să fierbeți timp de 10 minute. Apoi se răcește masa, lăsând dulceața timp de 4 ore.
Efectuați încă 2-3 tratamente termice, nu uitați să răciți gemul între abordări. Când ultima fierbere se termină, adăugați lămâie în amestec. Citricele trebuie spălate și tăiate în prealabil.
Opriți aragazul, acoperiți gâtul vasului cu tifon sau un bandaj. Puneți o farfurie plată deasupra recipientului pentru a crea o pernă de aer (va înmuia boabele).
Lăsați tratarea preparată timp de 10 ore, apoi începeți să o împachetați în recipiente curate. Acoperiți cu capace de nailon sau pergament cu o frânghie.

Dulceata de aronia si pere

nuci sau migdale (decojite) - 180 gr.
pere - 230-260 gr.
rowan (aronia) - 680 gr.
zahăr - 700 gr.
apă potabilă – de fapt
lămâie - 65 gr.

Sortați aronia, îndepărtând toate exemplarele deteriorate și încrețite. Clătiți sub robinet, puneți într-un recipient și adăugați apă clocotită. Se lasa 10 ore, apoi se toarna 250 ml. infuzie. Scoateți restul de lichid.
Combinați zahărul granulat cu bulionul într-o cratiță, gătiți și așteptați până când boabele se dizolvă. În acest moment, clătiți pera și tăiați-o în cuburi.
Clătiți citricele și tăiați-le în bucăți egale. Scoateți semințele de lămâie, acestea sunt responsabile pentru amărăciune. Prăjiți migdale sau nuci într-o tigaie, apoi măcinați printr-o mașină de tocat carne.
Până în acest moment siropul a fiert deja. Adăugați la el pere, lămâie, rowan. Se fierbe amestecul până dă în clocot, apoi se răcește timp de 5 ore. Repetați pașii de încă 2 ori, adăugând nuci în etapa finală.
Scoateți amestecul fierbinte de pe aragaz, acoperiți deschiderea tigaii cu tifon sau cârpă de bumbac. Puneți o farfurie plată deasupra unui vas termorezistent. După 3 ore, turnați dulceața și răsuciți.

Dulceata de aronia si dovlecel

păstăi de scorțișoară - 2 buc.
aronia - 950 gr.
lămâie - 1 buc.
zahăr granulat - 980 gr.
dovlecel - 970 gr.

Sortați rowan, clătiți și așezați pe un prosop. Se lasa sa se usuce o treime de ora. În acest timp, pregătiți dovlecelul. Trebuie decojit, spalat si tocat in bucati de marime egala.
Combina fructele de padure cu dovlecelul, presara zahar granulat si amesteca cu mana. Așteptați 4 ore să apară lichidul. Când se întâmplă acest lucru, frământați din nou și așteptați o oră.
Dupa timpul alocat, punem pe foc vasele cu continutul, adaugam scortisoara si zeama de lamaie. Aduceți până când apar primele bule, apoi gătiți încă o jumătate de oră.
Deoarece gemul este gătit fără spumă, puteți amesteca ușor amestecul și nu vegheați asupra lui la aragaz. Când au trecut 30 de minute, opriți arzătorul și lăsați tratarea timp de 8 ore.
Efectuați al doilea tratament termic și, cât este fierbinte, ambalați tratarea în recipiente sterile. Se răcește, se acoperă cu hârtie de copt și se strânge cu o sfoară. Du-l la frig.

Dulceata de aronia si coacaze

zahăr granulat - 1,1 kg.
coacăze roșii - 300 gr.
coacăze negre - 280 gr.
rowan - 575 gr.

Sortați prin 2 tipuri de coacăze, îndepărtați boabele de pe ramuri. Acum faceți același lucru cu aronia. Pune fructele individual într-o strecurătoare și clătește.
Așezați materiile prime pe prosoape și așteptați până când se usucă complet. Se presară fructele de pădure cu zahăr granulat și se amestecă cu mâna. Dă la frigider până când se eliberează suc.
După aceasta, amestecați fructele și păstrați-le încă o zi la frigider. După timpul specificat, se pune recipientul termorezistent cu materiile prime pe foc, se fierbe până se obține o consistență groasă. Se toarnă și se învârte.

măr (este mai bine să luați Antonovka) - 0,45 kg.
pulbere de acid citric - 5 gr.
zahăr granulat - 1,55 kg.
scorțișoară proaspăt măcinată - 3-4 gr.
apă filtrată - 430 ml.
aronia - 1 kg.

Sortați aronia. Eliminați toate elementele deteriorate, crăpate, putrezite. Puneți boabele de rowan într-o sită și scufundați-le într-un vas cu apă rece de mai multe ori. Îndepărtați toate resturile și crenguțele rămase.
Turnați 1,6 litri în tigaie. apă curentă, aduceți la fierbere și reduceți puterea la medie. Puneți aronia într-un recipient cu lichid și gătiți timp de 5 minute.
După albire, se lasă fructele de pădure într-o strecurătoare și se usucă. Clătiți din nou sub robinet. Acum turnați apa de băut conform rețetei, amestecați-o cu zahăr într-un vas emailat.
Începeți să gătiți siropul punând tigaia la foc mic. Când boabele s-au topit, adăugați boabele de rowan la baza dulce. Se fierbe încă 5 minute, amestecând amestecul.
Opriți arzătorul și lăsați tratarea timp de 7-9 ore, astfel încât fructele să fie saturate cu zahăr. Apoi clătiți mărul, nu îndepărtați pielea, ci tăiați centrele. Tăiați în cuburi sau jumătate de inele.
Luați o altă tigaie, amestecați în ea mere și apă curentă. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe amestecul timp de 4 minute (albire). Scoateți fructele și lăsați-le într-o strecurătoare.
Acum ai grijă de cenușa de munte. Se încălzește timp de o treime de oră, amestecând din când în când. După timpul alocat, adăugați merele. Fierbeți amestecul până ajunge la o consistență groasă, adăugați acid citric la sfârșit.

Dulceata de aronia si prune

zahăr granulat - 0,4 kg.
rowan-aronia - 270 gr.
cuișoare proaspăt măcinate - 1-2 gr.
prune (de preferință soiul maghiar) - 0,5 kg.
rowan roșu - 260 gr.
apă de masă - 0,3 l.

Spală două tipuri de rowan și sortează fructele. Împărțiți ramurile astfel încât fiecare să aibă 3-5 boabe. Puneți materiile prime în congelator și așteptați o oră. În acest timp, amărăciunea va ieși din rowan.
Clătiți pruna și îndepărtați stratul alb, uscat. Tăiați fiecare specimen și îndepărtați groapa. Faceți sirop din apă și zahăr granulat. Când baza dulce fierbe, adăugați la ea prune și rowan.
Continuați prelucrarea termică a materiilor prime timp de 6-8 minute. Scapa de spuma in timp util. Adăugați cuișoare, scoateți vasele de pe aragaz.
Lăsați tratarea să stea până ajunge la temperatura camerei. Apoi repetați gătitul de încă 2 ori. La sfârșitul ultimului fiert, puteți adăuga puțină scorțișoară.
Acoperiți vasul cu dulceața cu tifon și așteptați 3 ore. După un timp, împachetați conținutul în borcane, înfășurați-le cu tablă, nailon sau pergament.

Dulceata pe baza de aronia si alte componente normalizeaza fondul psiho-emotional, combate insomnia, scade tensiunea arteriala, elimina oboseala si trateaza migrenele. Se recomanda consumul a cel putin 45 de grame pe zi. delicatese, combinându-l cu produse de patiserie și băuturi calde.