Päťminútový blogspot receptov na džem. Päťminútový jablkový džem s marmeládou. Ako vyrobiť päťminútový džem z marhúľ

Bobuľový a ovocný džem, v sirupe a cukre, s korenistými tónmi a exotickou náladou... Toto sladké umenie sa dá pripraviť len za päť minút.

Keď už máme darov štedrého leta dosť, je čas začať sa starať o zimné vitamíny. Zachovanie úrody ovocia a bobúľ nie je náročná úloha a je dokonca veľmi príjemná. Navyše, moderný prístup k zimnej príprave netrápi gazdinky zdĺhavými kulinárskymi procesmi. Existuje mnoho spôsobov, ako recyklovať záhradnú odmenu. Niekto volí mrazenie, niekto suší sladké ovocie a ďalší pozná tajomstvo a pripraví krásny, aromatický a veľmi rýchly džem, v ktorom je každý vitamín na svojom mieste. Toto tajomstvo sa nazýva „päť minút“. Áno, stačí päť minút na sporáku – a lahodný džem z egrešov, jahôd, jabĺk, čerešní, marhúľ alebo aj exotickej marakuje, manga, kumquatu je hotový.

TOP 10 „päťminútových“ receptov

Recept 1: Jahodový džem "Päť minút"

Suroviny na 3 plechovky s objemom 0,5 l: 1 kg jahôd, 1 kg kryštálového cukru, 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy.

Tento džem sa ukáže ako veľmi „šťavnatý“ - existuje málo bobúľ a veľa sirupu. Časť číreho sirupu sa môže zvinúť oddelene od bobúľ a použiť na nápoje, impregnácie a želé polevy na koláče.

1. Po umytí osušte rovnaké malé bobule a odstráňte stonky. Pridajte cukor v pomere 1:1. Tento pomer umožní, aby sa jahody neprevarili a skladovali bez chladu.
2. Nádobu s bobuľami prikryte kuchynskou utierkou a dve hodiny nerušte. Tento čas bude potrebný na to, aby jahody pustili veľa šťavy.
3. Jahody utopené vo vlastnej šťave dusíme na miernom ohni, kým sa nerozvaria. Orezanú penu opatrne odstráňte dierovanou lyžicou a nádobou s jahodami zľahka potraste, aby sa spodné bobule neprilepili na dno. Džem je lepšie nemiešať lyžičkou - jahody stratia celistvosť.
4. Tesne pred varením nalejte do misky citrónovú šťavu. Zabránite tak kryštalizácii hotového záparu a objaví sa v ňom príjemná kyslosť.
5. Po piatich minútach mierneho varu nalejte jahody do pohárov pripravených na zapečatenie, uzavrite, otočte na viečka a izolujte jeden deň.

Recept 2: Kaleidoskopový džem z rôznych bobúľ za 5 minút

Suroviny na 7 plechoviek 0,5 l: 0,3 kg ľubovoľných ríbezlí, 0,5 kg egrešov, maliny, jahody, 2-2,3 kg cukru.

1. Umyte a roztriedte všetky bobule: z jahôd odstráňte sepaly a z egrešov a ríbezlí stonky a „predokúry“.
2. Pripravené bobule zakryte sladkým pieskom a ihneď ich položte na malý oheň. Za miešania počkajte, kým džem „nafúkne“, nalejte do starostlivo spracovaných pohárov.
3. Poháre s džemom odošlite na sterilizáciu: ponorte do nádoby s vriacou vodou až po úroveň „závesov“. Poháre varte štvrť hodiny, zrolujte.
4. Uchovávajte džem hore nohami jeden deň pod prikrývkou. Potom ho pošlite do chladnej špajze, kde ho zima nájde.

Recept 3: Marhuľový džem v „päťminútovom“ sirupe

Suroviny na 2 plechovky 0,5 l: 1 kg marhúľ, 1,1 kg cukru, 200 ml vody.

1. Marhule umyte kefou, odstráňte kôstky a nakrájajte na malé plátky.
2. Šťavnatú dužinu preložíme do nádoby na výrobu džemu, posypeme kryštálovým cukrom (900 g).
3. Pripravte sirup z vody a kryštálového cukru (zvyšných 200 g). Po uvarení varíme, kým cukrové zrnká úplne nezmiznú.
4. Hotový sirup nalejte do misky s marhuľami a nechajte pár hodín odstáť, aby ovocie nasiaklo do sirupu a pustilo viac šťavy.
5. Marhuľovú hmotu zahrejte, kým nezovrie, znížte teplotu a varte za stáleho miešania ďalších päť minút.
6. Nalejte marhuľový džem v sirupe do vhodne sterilizovaných pohárov a zrolujte.
7. Po postupnom ochladzovaní pod teplou prikrývkou skladujte džem mimo dosahu tepla a slnka.

Recept 4: Päťminútový čerešňový džem

Suroviny na 3 plechovky s objemom 0,5 l: 1 kg zrelých čerešní, 0,5 – 0,7 kg kryštálového cukru.

1. Čerešne roztrieďte, opláchnite v cedníku a nechajte vodu z bobúľ úplne odtiecť.
2. Čerešne opatrne zbavíme kôstok. Na úpravu vlasov môžete použiť bežnú vlásenku - semienko rýchlo vyjde a bobule stratia menej šťavy.
3. Ovocie vložte do hlbokej misky a zakryte kryštálovým cukrom, premiešajte. Čerešne budú pripravené na varenie, keď vplyvom cukru pustia šťavu. Môže to trvať tri až päť hodín.
4. Čerešne uvaríme vo vlastnej šťave na miernom ohni, miešame a zbavujeme ružovej peny. Päť minút po uvarení môžeme čerešne v sirupe premiestniť do naparených alebo nahriatych pohárov v rúre.
5. Plechovky nechajte zrolované a obrátené hore dnom 24 hodín, aby postupne vychladli. Skladujte v chladnej špajzi, pivnici alebo chladničke.

Recept 4: Broskyňový džem s mandľami od Eleny Chekalovej

Slávny televízny moderátor a kulinársky špecialista neprijíma sladké rožky s vysokým obsahom cukru. Navrhuje pripraviť džem s množstvom kryštálového cukru, ktoré je potrebné len pre príjemnú, nevtieravú chuť. Samozrejme, že takýto džem nevydrží v špajzi tri roky, ale ani nemusí! Jeho trvanlivosť je len 6 mesiacov. Ale kto bude čakať šesť mesiacov, aby si vychutnal neuveriteľne lahodný dezert od Eleny Chekalovej?!

Suroviny na 8 0,5 l plechoviek: 3 kg mierne nedozretých broskýň, 3 veľké pomaranče, 300 g mandlí, 1,5 kg cukru.

1. Z dôkladne umytých pomarančov odstráňte kôru, vytlačte všetku šťavu a pridajte do nej hobliny.
2. Mandľové orechy oparíme vriacou vodou a odstránime zmäknutú šupku. Olúpané mandle položte na papierovú utierku v jednej vrstve a vysušte (3 hodiny). Vložte orechy do nádoby s vekom.
3. Broskyne zbavíme kôstok, ovocie nakrájame na veľké kúsky, zasypeme cukrom a zalejeme pomarančovou šťavou a kôrou.
4. Keď broskyne naplnia nádobu šťavou (to bude trvať niekoľko hodín alebo cez noc), môžete urobiť džem. Po varení zmesi na miernom ohni odstráňte penu, premiešajte a varte ďalších päť minút.
5. Tento proces varenia opakujte tri dni za sebou. Krátkym varom v niekoľkých fázach bude džem priehľadný a hustý. V poslednej fáze môžete pridať orechy.
6. Vriaci džem s orechmi zrolujeme do pripraveného pohára, necháme vychladnúť pri izbovej teplote a uložíme do spodnej časti chladničky.

Recept 5: Pikantný egrešový džem s banánom „Päť minút“

Cukrári tajne milujú egrešový džem a klasika ospevuje jeho chuť v nesmrteľných dielach. A to nie je bez dôvodu! Uchváti od prvej lyžičky a potom sa už nedá prestať... Táto óda je venovaná klasickému egrešovému džemu, no ak jeho chuť obohatíte o banán a korenie, získate skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Na 2 plechovky s objemom 0,5 l: 500 g veľmi zrelých egrešov, 1 banán, 500 g cukru, 3 klinčeky, 1 tyčinka škorice.

1. Umyté egreše zbavíme stopiek a bobule dobre roztlačíme v drevenom mažiari.
2. K bobuľkám pridáme banán nakrájaný na tenké plátky a všetko posypeme kryštálovým cukrom. Nechajte zmes marinovať dve hodiny.
3. Škatuľky so škoricou a klinčekmi vložte do misky s egrešom a banánmi. Položte na varnú dosku a varte štyri minúty.
4. Banánovo-egrešový džem vložte do oparených pohárov a hermeticky uzavrite. Pred vložením do špajze musia poháre sedieť a vychladnúť.

Recept 6: Dvojvrstvový rebarborový a jahodový džem

Ingrediencie na 3 plechovky 0,5 l:
Vrstva rebarbory: 500 g rebarbory, 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy, 300 g cukru, 2 g pektínu.
Jahodová vrstva: 500 g jahôd, 2 g pektínu, 300 g cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy.

Vrstva rebarbory

1. Z rebarbory ​​odstráňte vrchnú šupku. To sa dá ľahko urobiť, ak nožom naberiete okraj a potiahnete ho na druhý koniec.
2. Nakrájajte stonky na kocky (1 cm). Pridajte cukor (250 g) a pridajte citrusovú šťavu.
3. Zmiešané ingrediencie varte za stáleho miešania, kým sa kúsky rebarbory ​​nerozpadnú na vlákna.
4. Zmiešajte pektín so zvyškom cukru a po malých častiach ho nalejte do rebarbory, za stáleho miešania. Varte minútu.
5. Oparené poháre naplňte do polovice vriacim rebarborovým džemom. Kým sa pripravuje jahodový džem, prvá vrstva stuhne pomocou fólie, ktorá zabráni premiešaniu vrstiev.

Jahodovú vrstvu pripravte rovnakým spôsobom ako rebarboru:

1. Jahody môžeme rozmixovať na pyré v mixéri alebo nakrájať na štvrtiny.
2. Do bobúľ pridajte 250 g cukru a zalejte citrónovou šťavou.
3. Po rozvarení jahôd opatrne pridáme pektín so zvyšným cukrom a minútku povaríme.
4. Pomaly a opatrne nalejte jahodový džem na vrstvu rebarbory, zatvorte poháre a po vychladnutí presuňte do konzervačnej skrinky alebo špajze.

Recept 7: Malinovo-černicový džem „Päť minút“

Suroviny na 7-8 plechoviek 0,5 l: 2 kg cukru, 1 kg černíc, 1 kg malín.

1. Roztrieďte černice a maliny a pridajte cukor do samostatných nádob, pričom na každé bobule použite 1 kg kryštálového cukru. Cez noc by sa mali vylúhovať vo vlastnej šťave.
2. Šťavu z oboch bobúľ precedíme do veľkej medenej misy. Ak sa cukor usadil na dne nádob, treba ho tiež pridať do šťavy.
3. Za stáleho miešania varte bobuľový sirup na miernom ohni, kým sa všetok cukor nerozpustí. Keď tekutina zovrie, pridáme do panvice maliny a černice.
4. Varte päť minút. Ak sa na povrchu objaví pena, odstráňte ju lyžičkou. Po 8 hodinách džem opäť prevaríme (asi päť minút).
5. Hotový sirup s bobuľami nalejeme do zaváraných pohárov a uzatvoríme. Džem sýtofialovej farby a rovnako sýtou chuťou môžete ihneď podávať k čaju alebo presunúť do špajze na zimné čajové párty.

Recept 8: Džem s francúzskym šarmom: jahoda-maracuja-ružová voda

Tento nezvyčajný džem pochádza z malej parížskej cukrárne Patisserie Artisanale, Les petits mitrons. Volá sa to „Láska“. Fraises – Passion – Roses“ alebo „Láska. Jahody – vášeň – ruže.” Názov presne vyjadruje charakter jahodového džemu s exotickou vášňou a lupeňmi ruží. Bohatá farba a žiarivá chuť vám ostanú navždy v pamäti.

Suroviny na 3 0,5 l poháre: 1 kg jahôd, 80 g pyré z marakuje alebo 6 druhov ovocia, 600 g cukru, 15 ml ružovej vody, 3 g pektínu.

1. Ošúpané jahody rozmixujte na pyré v mixéri.
2. Je lepšie brať čerstvú dužinu z mučenky, mrazené a drvené pyré neobsahuje semená, ktoré vyzerajú veľmi krásne v pohári džemu. Navyše pyré zakalí hotový džem.
3. Jahodové pyré spojte s marakujou a pridajte 550 g cukru, premiešajte a dajte na sporák.
4. Za stáleho miešania varte džem po varení päť minút. Je potrebné odstrániť penu, inak dezert nebude jantárovo priehľadný. Aromatickú penu môžeme podávať s palacinkami.
5. Zmiešajte pektín a 50 g cukru, pridajte tenkým prúdom do celkovej hmoty a potom varte ďalšiu 1 minútu.
6. Ružovú vodu pridáme do vriaceho džemu, ale až po odstavení z varnej plochy. Premiešajte a preneste „jahodovú vášeň“ do sterilizovaných pohárov. Džem s francúzskym šarmom skladujte na tmavom mieste.

Recept 9: Slnečná cukrovinka z nektáriniek, limetky a tymiánu

Hlavnou vecou tohto džemu sú zrelé a veľmi šťavnaté nektárinky. Pikantný tymián možno nahradiť „dezertnou“ mätou alebo bylinky z receptu úplne vynechať.

Ingrediencie na 3 0,5 l poháre: 1 kg nektárinkovej dužiny, 600 g cukru, 1 limetka, vetvička tymiánu, 3 g pektínu.

1. Ošúpte nektárinky a odstráňte semená.
2. Ovocie rozmixujeme na pyré, do kaše pridáme 550 g cukru, pridáme malú limetkovú šťavu a pridáme tymian.
3. Keď ovocná zmes začne grgať, pomaly a bez prerušenia miešania pyré pridajte pektín zmiešaný s cukrom. Za stáleho miešania zmes minútu povarte. Z pripraveného džemu vyberte vetvičku tymiánu.
4. Slnečný džem stočíme do pripravených pohárov a uložíme na miesto ukryté pred svetlom.

Recept 10: Džem z korenia: melón, mango a čili za 5 minút

Suroviny na 5 plechoviek po 0,5 l: 500 g každej dužiny z manga (3 veľké plody) a melónu, 500 g cukru na džem (s pektínom), citrón, 1/8 čajovej lyžičky každej škorice a čili prášok (alebo špička čerstvého lusku ).

1. Melón a mangovú dužinu nakrájajte na kúsky (1,5-2 cm).
2. Odstráňte kôru z citróna pomocou strúhadla a vytlačte šťavu. Prelejeme mangom a melónom.
3. Do plátkov ovocia nasypeme sladký piesok a necháme niekoľko hodín pôsobiť, aby zmes pustila šťavu.
4. Šťavnatú hmotu vložte do misky s hrubým dnom a varte, kým sa nezačnú objavovať prvé vriace bubliny. Odstráňte zo sporáka, prikryte a nechajte cez noc lúhovať.
5. Ráno rozmixujte hmotu na kašu, prevarte, pridajte škoricu a čili prášok, povarte ďalšie 3-4 minúty.
6. Vriaci melónovo-mangový džem nalejeme do pohárov ošetrených parou alebo vriacou vodou, zvinieme a necháme vychladnúť. Džem môžete zjesť hneď na druhý deň, ale svetlé a voňavé „leto“ si radšej nechajte na útulné zimné večery.

Džem Pyatiminutka milujú mnohí moderní kuchári. Ochotne zdieľajú tipy, ktoré pomôžu pripraviť tento „skoro zrejúci“ džem bez nepríjemných prekvapení:

1. Na džem s hustou, jednotnou konzistenciou sú vhodné mäkké, šťavnaté, dobre vyzreté ovocie/bobule. Ak by sa džem mal vyrábať z kúskov ovocia v sirupe alebo celých bobúľ, je lepšie vziať mierne nezrelé ovocie.
2. Výhodou päťminútového džemu je, že krátkou tepelnou úpravou sa nepoškodí celistvosť ovocia. Pri skladovaní v pohári džem počas varenia nemiešajte lyžičkou, radšej panvicou jemne potraste.
3. Množstvo cukru v päťminútových receptoch sa pohybuje od 0,5 kg do 1,5 kg na kilogram ovocia. Čím menej cukru, tým kratšia trvanlivosť hotového džemu.
4. Môžete tiež variť „päťminútové“ čerešne s kôstkami - chuť bude bohatšia a s príjemnými mandľovými tónmi. Ale pred varením je lepšie prepichnúť bobule ihlou alebo ich opariť vriacou vodou. Takto sa čerešne lepšie namočia do sirupu.
5. Poháre na džem, ktorého príprava trvá len päť minút, treba dokonale vysterilizovať, inak džem pred zimou „vybuchne“.

Päť minút– džem s minimálnym vynaložením času a maximálnym úžitkom. Varenie je pôžitok, ale jesť to... je iné! Dóza otvorená v zime vonia sviežim letom, poludňajším teplom, domácou pohodou a večerným čajom medzi znalcami sladkého ovocia a bobuľového potešenia.

Stalo sa, že gazdinky si zamilovali lekvárové recepty, ktoré sa pripravujú rýchlo. Táto pochúťka by sa mala variť nie dlhšie ako päť minút. Preto sa tieto recepty nazývajú päťminútové recepty. Predstavujeme vám niekoľko z nich.

S nástupom leta každá žena v domácnosti začína horúce obdobie ochrany. Každá žena v domácnosti chce pripraviť najchutnejší džem na zimu a ohromiť svojich hostí novým receptom. Všetky recepty na výrobu džemu z tohto ovocia sa zdajú byť jednoduché, ale dajú sa pripraviť pridaním neobvyklých prísad, potom sa táto pochúťka stane vrcholom pri stole pri pití čaju.

Ošetrujúce zložky:

• 3 kilogramy marhúľ.
• 2,5 kilogramu cukru.
• 1 malý pomaranč.
• 1 citrón.

Prvá ingrediencia

Na varenie budete potrebovať marhule. Mali by byť stredne veľké, zrelé a mäkké, ale nie zrelé. Plody by sa mali dobre umyť pod tečúcou vodou a vysušiť. Potom je potrebné každé ovocie rozdeliť na polovice a odstrániť semená. Semená nikdy nevyhadzujte, budú potrebné na zaváranie.

Druhá zložka

Aby ste to dosiahli, musíte si vziať pomaranč a citrón, dôkladne ich umyť kefou, pretože počas varenia sa uvaria spolu so kôrou. Potom nakrájajte pomaranč a citrón na plátky a prejdite cez mlynček na mäso. Vznikne vám pasta z citrusových plodov.

Tretia zložka

Marhuľové kôstky, ktoré sa nazbierali, musia byť starostlivo rozdelené. Vyberte jadrá, vložte ich do samostatnej misky a pridajte horúcu vodu, aby jadrá zmäkli.

Ako vyrobiť päťminútový džem z marhúľ:

Pripravené ovocie vložte do nádoby, v ktorej budete variť. Môže to byť smaltovaná panvica alebo umývadlo. Potom do tej istej nádoby nalejte dužinu z pomaranča a citrónu a všetko zasypte cukrom. Opatrne premiešame a odstavíme na šesť hodín, najlepšie cez noc, aby všetky plody pustili šťavu. Keď ovocie pustí šťavu, musíte panvicu položiť na sporák, aby sa varil. V tomto prípade je potrebné džem opatrne premiešať drevenou vareškou a vzniknutú penu odstrániť štrbinovou lyžicou. Džem necháme 5 minút podusiť, potom odstavíme z ohňa a necháme štyri hodiny odpočívať. Po štyroch hodinách dajte panvicu opäť na oheň, pridajte jadierka do džemu a nechajte ešte 5 minút prevrieť. Panvicu opäť odstavte a nechajte pochúťku odležať ďalšie štyri hodiny. Potom zopakujte postup varenia znova. Potom by sa hotová pochúťka mala vložiť do vopred dôkladne umytých a sterilizovaných pohárov. Zrolujte železnými viečkami.

Recept „Päťminútová“ čerešňa s lieskovými orieškami

Recept na výrobu tohto džemu je veľmi jednoduchý, ale bude sa priaznivo líšiť od receptov vašich priateľov, pretože pochúťka bude pripravená s pridaním tajnej prísady.

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 2 kilogramy zrelých čerešní.
• Pol kila lieskovcov.
• 1,7 kilogramu cukru.

Päť krokov varenia:

Najprv. Pri príprave džemu budete musieť pretriediť čerešne. Odstráňte poškodené ovocie z celkovej hmoty, odstráňte stopky. Potom ovocie umyte v cedníku a nechajte odtiecť vodu. Potom musíte z bobúľ odstrániť semená. Kosti sa dajú ľahko odstrániť pomocou rozloženej sponky alebo obyčajnej sponky do vlasov. Zaobleným koncom špendlíka opatrne vypáčte kosť a vytiahnite ju. Vložte olúpané ovocie do nádoby. V predaji sú špeciálne panvice na výrobu džemu, ale ak ich nemáte, môžete si vziať bežnú smaltovanú panvicu. Ďalej musíte posypať čerešne cukrom a nechať dve hodiny, pričom vypustíte šťavu.

Po druhé. Vezmite lieskové orechy a rozložte ich v rovnomernej vrstve na plech. Potom vložte plech na pečenie do rúry a smažte ho desať minút pri teplote stošesťdesiat stupňov. Kým sú orechy v rúre, budete ich musieť dvakrát premiešať, aby sa opekali zo všetkých strán. Potom vyberte plech na pečenie a vysypte lieskové orechy na kuchynskú utierku. Jadrá zabaľte do uteráka a 5 minút energicky trieť orechy vnútri uteráka, aby ste odstránili šupku. Ďalej vyberte lieskové orechy a pomocou noža ich rozdeľte na dve polovice.

Po tretie. Keď čerešne pustia šťavu, položte panvicu na mierny oheň a priveďte do varu. Len čo džem začne vrieť, na jeho povrchu sa začne objavovať pena, ktorú treba odstrániť dierovanou lyžicou. Nechajte džem variť 5 minút a potom pomocou dierovanej lyžice vyberte bobule do inej šálky.

Po štvrté. Po vybratí bobúľ z panvice v nej zostane sirup. Do tohto sirupu musíte vložiť orechy a nechať ich dvadsať minút variť na miernom ohni. Potom musíte bobule vrátiť do vriaceho sirupu s orechmi a variť ďalších 5 minút. Potom odložte hotový džem na vychladnutie.

Po piate. Hotovú pochúťku vložte do vopred umytých a sterilizovaných pohárov. Zrolujte s varenými železnými viečkami.

Ak vám po zaváraní ostanú čerešne, môžete si ho vyrobiť z neho, ktorý skvele doplní vašu večeru či sviatočný stôl.

„Päťminútové“ jahody s píniovými orieškami

Po otvorení sezóny jahôd si každá gazdinka nenechá ujsť chvíľku na prípravu toho najchutnejšieho jahodového džemu. Džem sa dá pripraviť najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom, no lahodnú chuť mu možno dodať pridaním píniových orieškov.

Na prípravu budete potrebovať:

• 1 kilogram jahôd.
• 100 gramov píniových orieškov.
• 400 gramov cukru.

Príprava päťminútového džemu v troch fázach

Prvou fázou je príprava bobúľ. Aby ste to urobili, musíte si vybrať jahody. Plody by nemali byť veľmi veľké, ale ak narazíte na veľké exempláre, je potrebné ich rozrezať na niekoľko častí. Potom, čo ste si vybrali bobule, roztriedte ich, odstráňte poškodené plody, umyte ich pod vodou, osušte ich na papierovej utierke a potom odstráňte sepaly. Umyté a olúpané bobule vložte do špeciálnej panvice na výrobu džemu, ale ak ju nemáte, môžete si vziať bežnú smaltovanú. Potom je potrebné bobule posypať cukrom a odložiť aspoň štyri hodiny, aby pustili šťavu.

Druhá fáza. Vezmite panvicu s hrubým dnom, postavte ju na oheň, hneď ako sa zahreje, nasypte do nej orechy a smažte ich niekoľko minút, kým jadrá nezhnednú.

Tretia etapa. Keď jahody pustia dostatok šťavy, vyberte ich. Pridajte k nej opečené píniové oriešky a panvicu položte na mierny oheň. Priviesť do varu. Hneď ako džem zovrie, na povrchu sa vytvorí pena, ktorú treba odstrániť štrbinovou lyžicou, aby bol sirup priehľadnejší. Po uvarení pochúťky ju nechajte na miernom ohni 5 minút povariť. Potom vyberte panvicu zo sporáka.

Keď je džem hotový, stačí pochúťku vložiť do vopred pripravených pohárov. Musia sa dôkladne umyť a sterilizovať. A zrolujte so sterilizovanými viečkami.

„Päťminútová“ malina s celými bobuľami

Všetky gazdinky vedia, že malinová pochúťka je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Tento džem je považovaný za najlepší domáci liek. Väčšina lekárov odporúča používať tento džem pri prechladnutí, keďže obsahuje veľké množstvo vitamínov, ako sú: A, B, E, Beta-karotén. Existuje tiež veľa mikro a makroprvkov ako horčík, vápnik, jód, železo a mnoho ďalších. Mnohé ženy v domácnosti konzervujú toto bobule metódou dlhého varu, ale takáto pochúťka bude obsahovať menej živín, ako keď ju uvaríte s minimálnou tepelnou úpravou.

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• 400 gramov čerstvých malín.
• 350 gramov cukru.

Výroba džemu

Pri príprave pochúťky je vhodné neumývať maliny, pretože táto krehká bobule môže absorbovať ďalšiu tekutinu z vody. Maliny stačí vytriediť. Ak narazíte na pokazené plody, vyhoďte ich a odstráňte stopky. Potom nalejte maliny do smaltovanej panvice. Posypte ho cukrom, pretrepte panvicu, aby sa cukor rovnomerne rozložil medzi bobule. Nechajte panvicu na chladnom mieste 6 hodín, aby bobule pustili šťavu, ale najlepšie je nechať ju cez noc.

Keď maliny pustili dostatok šťavy, prelejte ju do samostatnej nádoby a dajte na oheň zovrieť. Po zovretí šťavy necháme 5 minút dusiť na ohni, potom bobule zalejeme horúcim sirupom a maliny necháme ešte pol hodiny lúhovať.

Kým džem odpočíva, musíte pripraviť poháre na konzerváciu. Ak to chcete urobiť, vyberte pollitrové poháre, uistite sa, že hrdlo je neporušené, ak spozorujete prasklinu alebo triesku na hrdle, nádoba nebude vhodná na konzerváciu. Poháre je potrebné umyť saponátom, dobre opláchnuť pod vodou a potom sterilizovať.

Po odležaní džemu scedíme šťavu a privedieme do varu. Keď sa sirup varí 5 minút, nalejte ho na bobule, jemne pretrepte panvicu, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút uvariť, potom by sa mala pochúťka vložiť do pohárov. A zrolujte viečka.

Výbornou alternatívou k tomuto receptu je recept na varenie, ktorý nájdete aj na našej stránke.

„Päťminútové“ čierne ríbezle s citrusmi

Každá správna gazdinka má vždy schovaný téglik džemu z čiernych ríbezlí. Od pradávna všetky ženy v domácnosti pripravujú na zimu pochúťku z týchto bobúľ, pretože vedia, že obsahujú veľké množstvo vitamínov, mikroelementov a rôznych minerálov. Mnoho ľudí nevie, že dve lyžice tejto pochúťky obsahujú dennú potrebu základných živín. Samozrejme, môžete urobiť bežný klasický džem, ale šmrnc tejto pochúťke môžete dodať pridaním pomaranča.

Na prípravu budete potrebovať:

• 1 kilogram zrelých čiernych ríbezlí.
• Jeden a pol kilogramu cukru.
• 2 pomaranče.

Spôsob varenia

Bobule sa musia oddeliť od konárov, opláchnuť v cedníku a nechať odtiecť. Ďalej prejdite bobule cez mlynček na mäso, dostanete hmotu podobnú kaši. Musí sa naliať do smaltovanej misky. Je prísne zakázané brať na varenie hliníkové náčinie, pretože džem môže dostať ďalšiu kyselinu z interakcie s hliníkovým náčiním.

Pomaranče je potrebné dobre umyť, môžete ich dokonca pretrieť kefou, pretože ich bude potrebné použiť spolu so šupkou. Potom je potrebné pomaranče nakrájať na plátky, vybrať semená a spolu s kôrou prejsť aj cez mlynček na mäso. Vzniknutú dužinu prelejeme do hrnca s ríbezľami. Potom do panvice pridajte cukor a všetko dôkladne premiešajte. Potom dajte panvicu na oheň a nechajte zovrieť. Za občasného miešania lyžičkou necháme džem ešte 5 minút podusiť. Potom odstavte zo sporáka a nechajte 5 minút odpočívať. Potom vložte džem do pripravených, čistých a sterilizovaných pohárov a zrolujte viečka.

Ak máte dostatočné množstvo červených ríbezlí, odporúčame vám pripraviť si z nich chutné veci na zimu.

„Päťminútový“ egreš

Väčšina gazdiniek zanedbáva egrešový džem. Ale skúsené ženy v domácnosti vedia, že je to nielen veľmi chutné, ale aj veľmi užitočné pri hypertenzii a kardiovaskulárnych ochoreniach. Toto bobule je tiež veľmi užitočné pri ochoreniach obličiek a pečene a jeho šťava odstraňuje soli a ťažké kovy z tela.

Na výrobu zázračnej liečivej egrešovej pochúťky budete potrebovať:

• 1 kilogram egrešov.
• 1 kilogram cukru.
• 200 mililitrov vody.

Spôsob výroby džemu

Pri výbere bobúľ na džem dbajte na to, aby plody neboli prezreté, ale nie zelené. Bobule sa musia triediť, poškodené z celkovej hmoty odstrániť, dobre opláchnuť v cedníku a nechať odtiecť. Potom musí byť každé bobule prepichnuté špáradlom z rôznych strán.

Potom vezmite smaltovanú panvicu, nalejte do nej cukor a pridajte vodu. Potom položte panvicu na sporák. Keď sirup uvarí, pridajte k nemu bobule. Všetko dôkladne premiešame, potom odstavíme zo sporáka a necháme džem odpočívať, kým úplne nevychladne.

Po vychladnutí džem opäť dáme na oheň. Pri varení egrešov treba panvicu zakryť pokrievkou, aby v džeme zostali všetky prospešné vitamíny a minerály. Priveďte do varu a potom džem varte ďalších 5 minút, potom ho odstráňte zo sporáka.

Ďalej treba zázračnú liečivú pochúťku vložiť do čisto umytých a sterilizovaných pohárov. Zakryte železnými viečkami a zrolujte. Potom poháre otočte hore dnom. Položte ich vedľa seba a v tejto polohe ich na deň zakryte teplou šatkou. Táto metóda umožní, aby sa džem stal ešte bohatším. Potom, čo boli poháre v tomto stave jeden deň, môžu sa odložiť na uskladnenie.

Je ťažké nájsť osobu, ktorá by nechala šťavnatú a zrelú jahodu bez pozornosti. S kyslou smotanou, s cukrom, v celku alebo vo forme ovocného šalátu - ľudia s chuťou na sladké sú do tejto červenej „krásy“ jednoducho blázni! Navyše nezabudnite na jahodové džemy a zaváraniny!

V každodennom živote je prijateľnejší typ konzumácie jahôd „džem-džem“, čo nie je prekvapujúce - džem sa skladuje asi 6 mesiacov a prináša potešenie na hustú jeseň aj na dlhú zimu. Päťminútový džem je najpraktickejšia možnosť, pretože príprava trvá len päť minút, čím sa zase ušetrí značné množstvo cukru (v porovnaní s „dlhými“ receptami). Ďalším dôležitým faktom je, že „päťminútový“ recept zachováva väčšinu vitamínov a minerálov obsiahnutých v jahodách v nezmenenej podobe.

Už samotný vzhľad päťminútového majstrovského diela pôsobí skutočne luxusným dojmom – vďaka rýchlej tepelnej úprave sú v čerstvom sirupe celé plátky jahôd. Nepopierajte si potešenie z prípravy tohto dezertu! Je to ľahké!

Hlavné ingrediencie pre jahodový džem: cukor a voda.

Na vytvorenie tohto džemu nepotrebujete nič – 400 gramov cukru a jeden kilogram čerstvých jahôd.

Ako pripraviť päťminútový džem?

Všetko je čo najjednoduchšie:

• Roztrieďte jahody. Nezrelé a prezreté bobule sú pre nás nevhodné – nedozreté nedajú dostatočnú chuť a prezreté lekvár roztekajú.
• Odstráňte listy z bobúľ. Dôkladne umyte, robte to v umývadle a nie tečúcou vodou - týmto spôsobom sa zachová celistvosť bobúľ. Potom jahody necháme samy uschnúť, čím odstránime „vodnatosť“.
• Aby jahody dali šťavu, musia sa vložiť do nádoby, zasypať cukrom a nechať dve až tri hodiny odležať. Šťava vám umožní robiť bez pridania vody a džem „zahustí“.
• Na varenie je vhodné použiť nádobu s hrubým dnom – džem sa v nej uvarí rýchlejšie. Uložené jahody dáme do hrnca a privedieme do varu. Počas procesu nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa vytvorí na povrchu. Zmes nemiešame – džem nepotrebujeme. Varte asi päť minút.
• Vložte čerstvo pripravený džem do horúcich pohárov (nutne sterilizovaných!). Poháre by sa mali ihneď uzavrieť viečkami a skontrolovať tesnosť. Potom poháre s džemom otočte, vrch prikryte a nechajte vychladnúť. Najlepšie je skladovať „päť minút“ v chladnej miestnosti (pivnica, špajza atď.).

Po vytvorení peny stačí jahodový džem variť asi päť minút.

Úžasný päťminútový džem zo šťavnatých jahôd je pripravený! Tento dezert je ideálne jesť s hriankami, koláčikmi alebo len tak s čajom. Okrem toho bude nepostrádateľný pri príprave domácich koláčov a pečiva.

V tomto článku sme pre vás pripravili 5 najlepších receptov na päťminútový džem z ríbezlí, jahôd, malín, marhúľ a lesných jahôd.

Päťminútový jahodový džem. Jednoduchý recept

Ingrediencie:

• Jahody - 2 kg
• Cukor - 2 kg

Ako variť:

Jahody niekoľkokrát dobre opláchnite v studenej vode. Odstráňte stonky. Vložte jahody do veľkej smaltovanej misy a rovnomerne zasypte cukrom.

Hneď ako jahody dajú šťavu, premiestnite ich do nádoby na výrobu džemu. Pomocou drevenej lyžice obsah opatrne premiešajte a na strednom ohni priveďte do varu.

Ďalej necháme 5 minút podusiť. Počas procesu nezabudnite odstrániť výslednú penu. Vložte jahodový džem do pripravených sterilizovaných pohárov a dobre uzavrite. Položte na stôl a nechajte úplne vychladnúť.

Päťminútové čierne ríbezle

Ingrediencie:

• Čierne ríbezle - 2 kg
• Granulovaný cukor - 2,5 kg
• Vanilkový cukor - 1 vrecúško

Ako variť:

Roztrieďte ríbezle na pokazené bobule a dôkladne opláchnite. Nechajte prebytočnú vodu odtiecť a odrežte všetky konáre a výlevky.

Všetky bobule zakryte cukrom vrátane vanilky a nechajte asi 2-3 hodiny. Potom ho vložte do špeciálnej nádoby, dobre premiešajte a začnite variť na strednom ohni, kým sa nezvarí, pričom sa zbaví peny.

Hneď ako džem vrie, znížime oheň a po 5 minútach vypneme. Nechajte vychladnúť, potom znova zapnite oheň, znova priveďte do varu, zbavte peny a po varení varte 5 minút.

Urobíme to isté ešte raz. Výsledkom by mali byť 3 varenia. Nechajte chvíľu postáť a rozdeľte do pohárov. Päťminútové ríbezle sú hotové!

Päťminútový malinový džem

Ingrediencie:

• Maliny - 1 kg
• Granulovaný cukor - 800 g

Príprava:

Maliny starostlivo roztriedte a vložte do nádoby. Pridajte 500 gramov cukru. Nádobu dáme na noc do chladničky alebo vložíme ráno a varíme večer.

Kompozíciu posielame do medenej nádrže alebo inej kovovej nádoby s hrubými stenami. Zapnite stredný oheň a varte niekoľko minút za stáleho miešania drevenou vareškou. Keď je stav homogénny, pridajte zvyšný cukor a zmes priveďte do varu. Penu odstránime.

Hneď ako džem vrie, znížime oheň. Varte ďalších päť minút. Hotový malinový džem - nalejte do pohárov na päť minút a nechajte vychladnúť.

Päťminútový recept na marhule

Ingrediencie:

• Marhule - 1 kg
• Cukor - 1 kg 200 g

Ako variť:

Marhule umyte pod studenou vodou a nechajte vodu odtiecť. Každú marhuľu prekrojte na polovicu a odstráňte kôstky. Ak sú marhule husté, potom každé ovocie nakrájajte na 4 časti.

Marhule zasypte všetkým kryštálovým cukrom a nechajte 2 hodiny lúhovať. Zapnite mierny oheň, nastavte nádobu na výrobu džemu, pridajte marhule spolu so šťavou a varte do varu, zbavte peny.

Po uvarení povarte 5 minút. Horúci džem vložte do pohárov.

Jahodový džem. Päť minút

Ingrediencie:

• Jahody - 1,5 kg
• Granulovaný cukor - 1,5 kg
• Vanilkový cukor - 0,5 lyžičky

Príprava:

Jahody niekoľkokrát dobre opláchnite pod studenou vodou a nechajte tekutinu odtiecť. Naplňte bobule po častiach a každú časť zasypte cukrom. Nechajte stáť v kovovej nádobe niekoľko hodín, kým sa nevytvorí šťava.

Pridáme vanilkový cukor a premiešame. Jahodový džem varte päť minút na strednom ohni, kým nezovrie. Penu odstránime.

Potom znížte oheň na minimum a džem zohrievajte 5-7 minút. Hotovú päťminútovú zmes dáme do pohárov a pevne ich uzavrieme jednorazovými kovovými viečkami, necháme 2-3 minúty postáť, potom pohár otočíme tak, aby bolo veko na stole.

Hneď ako džem úplne vychladne, odstráňte ho zo stola.