Oblíbený

Cuketové palačinky jsou tím nejchutnějším receptem. Recept na cuketové palačinky s česnekem

Cuketa, chutná a zdravá zelenina, která se používá při dietě, se dá připravit na různé způsoby. Smaží se, dusí, pečou a přidávají se do mnoha pokrmů. A cuketové palačinky jsou uspokojující a výživné.

Cuketové palačinky lze připravit s různými přísadami, ale v klasické verzi jsou vyrobeny z následujících surovin:

300 g cukety;
2 vejce;
200 ml mléka;
150-180 g mouky;
špetka soli;
koření podle chuti;
rostlinný olej.

Postup přípravy:

Zeleninu omyjte, odstraňte slupku, odstraňte semínka a dužinu nastrouhejte na jemném struhadle.
Do směsi rozklepneme slepičí vejce, sůl, koření a důkladně promícháme.
Po malých dávkách přidáváme mouku, těsto postupně ředíme mlékem. Důležité je, aby hmota neobsahovala hrudky.
Pánev dobře zahřejte, namažte rostlinným olejem, těsto rovnoměrně rozdělte po povrchu a smažte palačinky z obou stran.

Pozornost! Těsto na cuketové palačinky se vám bude zpočátku zdát husté, ale neřeďte ho. Nastrouhaná zelenina začne brzy pouštět šťávu a hmota získá požadovanou konzistenci.

Cuketové palačinky s kefírem a zakysanou smetanou

Cuketové palačinky můžete dělat nejen s mlékem, ale jako základ těsta použijte směs kefíru a zakysané smetany.

K vaření budete potřebovat:

3-4 středně velké cukety;
2 vejce;
100 g zakysané smetany;
150 ml kefíru;
200 g mouky;
sůl a koření;
rostlinný tuk.

Operační postup:

Zeleninu omyjeme, zbavíme stopek, slupek a semínek a nastrouháme.
K cuketovým hoblinkám přidáme vejce a polovinu zakysané smetany, osolíme, posypeme kořením a promícháme.
Do směsi nasypte mouku, přidejte zbývající zakysanou smetanu a míchejte, dokud hrudky nezmizí, a poté směs zřeďte kefírem.
Směs dejte na rozehřátou pánev, rovnoměrně rozprostřete a smažte z obou stran, dokud nebude uvařená.

Pokrm podávejte horký nebo vychlazený a polijte ho velkým množstvím zakysané smetany.

Tenké cuketové palačinky s mlékem a bylinkami

Cuketové palačinky budou tenké a jemné, pokud dužinu rozdrtíte v mixéru. Pro toto jídlo můžete použít nejen čerstvé, ale také mírně kyselé mléko a zelení pomůže zvýraznit chuť.

300 g cukety;
2 vejce;
220 ml čerstvého nebo kyselého mléka;
270-300 g mouky;
snítky jakékoli zeleně;
sůl a koření;
rostlinný tuk.

Operační postup:

Cuketu omyjeme a oloupeme, zbavíme semínek, dužinu nakrájíme na malé kousky.
Zeleninu dejte do mixéru, rozklepněte vejce a rozmixujte na kaši.
Přidejte mouku, mléko, sůl, koření, bylinky a znovu přístroj zapněte.
Když se hmota stane homogenní, přidejte trochu rostlinného oleje. To je nutné, aby se palačinky lépe vyjímaly. Poté naběračkou nalijeme část těsta na rozpálenou pánev a opečeme z obou stran.

Rada. Abychom neztráceli čas odstraňováním semen z cukety, je lepší vzít mladé ovoce, ve kterém jsou velmi malé.

Postní cuketové placky bez vajec

Postní lívance bez vajec jsou neméně chutné a syté ve srovnání s pokrmy připravovanými podle tradičních receptur.

3 střední cukety;
několik brambor;
250 g mouky;
50 ml sójové omáčky;
koření;
rostlinný tuk.

Postup přípravy:

Cuketu a brambory oloupeme a nakrájíme na středně velkém struhadle.
Do směsi přidejte mouku, koření, zalijte sójovou omáčkou a důkladně promíchejte. Těsto není potřeba solit.
Rozložte směs na rozpálenou pánev a smažte, dokud nebude hotová.

Aby pokrm nevypadal příliš nevýrazně, můžete do kompozice přidat drcený česnek.

Cuketové palačinky se sýrem a česnekem

Při přípravě cuketových palačinek se hospodyňky často musí potýkat s tím, že se při převracení trhají. Tomu se lze vyhnout přidáním strouhaného sýra do základu pod vlivem vysokých teplot, který se začne tavit a pomůže tenkému těstu udržet tvar.

K přípravě tohoto pokrmu potřebujete:

3-4 cukety;
2 vejce;
několik lžic zakysané smetany;
100 g mouky;
250 g hustého sýra;
několik stroužků česneku;
jakákoli zelenina;
sůl a koření.

Operační postup:

Cuketu oloupeme, nastrouháme, zašleháme vejce, osolíme a dochutíme, důkladně promícháme.
Připravíme si hobliny, bylinky nasekáme, česnek rozdrtíme v lisu a přidáme do těsta.
Do základu za stálého míchání po troškách přidáváme mouku.
Na rozpálené pánvi vymazané olejem smažíme palačinky.

Toto jídlo můžete udělat i jinak: připravte pravidelné těsto, smažte palačinky a poté je posypte směsí sýra, bylinek a česneku.

Palačinky s cuketou, jablky a mrkví

Palačinky jsou chutné a jemné, pokud k cuketě přidáte jablka a mrkev.

Během procesu vaření budete potřebovat:

2-3 cukety;
jedna velká mrkev;
2 kyselá jablka;
3 vejce;
50-70 g zakysané smetany;
10 g cukru;
sůl a koření;
120-150 g mouky;
3-4 g a jedlá soda;
5-7 ml stolního octa;
tuk na vaření.

Operační postup:

Cuketu, mrkev a jablka oloupeme, omyjeme a nastrouháme na středním struhadle.
Rozšleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu, sůl a koření, přidáme cukr a přidáme sodu hasenou octem.
Těsto důkladně promícháme, po troškách přidáváme mouku a poté smažíme palačinky na rozpálené pánvi.

Pokrm bude uspokojivější, pokud do těsta přidáte kuřecí nebo hovězí játra, mletá v mlýnku na maso.

Palačinky s cuketou a brambory bez mouky

Cuketové placky se dají dělat i bez mouky.

K tomu budete potřebovat následující komponenty:

3-4 cukety;
několik brambor;
2 vejce;
sůl a koření;
tuk na smažení.

Postup přípravy:

Zeleninu umelte a nechte čtvrt hodiny odstát, aby pustila šťávu.
Přidejte vejce, sůl a koření a důkladně promíchejte.
Rozpálíme pánev, vymažeme ji tukem a těsto rozetřeme po povrchu. Je lepší to udělat dřevěnou špachtlí.

Palačinky smažené z obou stran posypeme zelenou cibulkou nebo koprem a podáváme se zakysanou smetanou.

Sladké cuketové palačinky

Cuketové placky se dají udělat na sladko a podávat jako dezert.

K tomu budete potřebovat následující produkty:

několik cuket;
200 ml mléka;
2 vejce;
180-200 g mouky;
cukr podle chuti;
soda;
rostlinný tuk.

Operační postup:

Cuketu oloupeme, nastrouháme nebo umeleme v mixéru a poté smícháme s vejci, cukrem a sodou.
Do základu po malých dávkách nasypte mouku a míchejte, dokud hrudky nezmizí, postupně přidávejte mléko.
Porce smažíme na rozpáleném tuku z obou stran.

Budou vyžadovány následující ingredience:

cuketové palačinky;
tučná zakysaná smetana;
jakákoli zelenina;
sůl.

Operační postup:

Zeleninu omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
Plátky smícháme se zakysanou smetanou a solí do hladka. Pokud chcete, můžete přidat černý pepř, papriku nebo kari.
Směsí potřeme každou placku a položíme je na sebe.

Příznivci pikantních a kořeněných jídel mohou do náplně přidat nasekaný česnek nebo horké koření.

Cuketový koláč s kuřecím masem a houbami

Příprava tohoto jídla trvá trochu déle, ale výsledek stojí za to.

Během práce budete potřebovat:

cuketové palačinky;
kuřecí fileta;
čerstvé houby jakéhokoli druhu;
cibule;
zeleň;
koření a sůl.

Postup přípravy:

Kuřecí řízek umelte na mlýnku na maso a vložte do pánve, posypte solí a kořením.
Oloupejte houby a cibuli, nakrájejte a smažte s masem, dokud nebude vařené.
Na palačinky naneseme náplň a vrch dortu posypeme bylinkami.

Tento pokrm můžete připravit pomocí vepřového, hovězího nebo jater jako plniva.

Sladký cuketový koláč s tvarohovou náplní

Tento dezert určitě potěší dospělé i děti.

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

sladké cuketové palačinky;
tvaroh;
rozinky, sušené meruňky nebo sušené švestky;
cukr podle chuti;
pár lžic zakysané smetany.

Operační postup:

Tvaroh rozmačkejte vidličkou nebo umelte na mlýnku na maso.
Do náplně přidejte zakysanou smetanu, cukr a vybrané sušené ovoce, důkladně promíchejte.
Každou placku potřeme tvarohovou náplní a koláčky položíme na sebe.

Pro takový dort je jako přídavek k tvarohu přípustné použít nejen sušené ovoce, ale také banánové pyré, čerstvé bobule, citrusové plody, džem nebo džem.

Tato zelenina, která je základem košíku na sklizeň na začátku léta, je ceněná pro svou jemnou chuť a schopnost použití v různých receptech. Myslíte si, že jste vyzkoušeli všechna snadná vegetariánská a zdravá cuketová jídla? Pokud se palačinky založené na této zelenině neobjevily na vašem stole, měli byste je udělat co nejdříve.

Jak udělat cuketové palačinky

Vzhledově může být toto jídlo podobné buď americkým palačinkám, příbuzným ruským palačinkám, nebo tradičním tenkým palačinkám. Posledně jmenované se od klasických příliš neliší ani na fotce: můžete do nich zabalit i náplň a deformovat je dle libosti. Husté palačinky jsou dobrým dietním pokrmem, hodí se k vydatné, ale lehké večeři, protože nejsou nijak sladké. Jaký recept byste si měli vybrat? Záleží na požadované chuti palačinek. Musíte si pamatovat, že:

Cuketa je velmi vodnatý produkt. Po rozemletí je třeba je udržet pod tlakem a po pár hodinách vymáčknout. Je lepší to udělat několikrát, jinak se těsto ukáže jako tekuté, rozteče se a palačinky se roztrhnou.
Pokud máte v úmyslu smažit dietní verzi bez oleje, neměli byste přidávat cukr: pak se palačinky nepřipálí.
Není možné odhadnout přesný poměr všech přísad, proto buďte připraveni zvýšit podíl suchého nebo tekutého produktu. Po uhnětení těsta je třeba upéct jednu palačinku a uvidíte, jak to dopadne. V případě potřeby změňte konzistenci pracovní směsi moukou nebo kefírem/mlékem/vodou.

Jak udělat cuketové palačinky s kefírem

Toto jídlo je pro znalce nízkokalorických, ale výživných večeří nebo snídaní. Stejný recept lze použít na výrobu dýňových palačinek - dopadne to stejně dobře. Pokud je naskládáte na sebe, potřené zakysanou smetanou nebo majonézou, získáte slaný koláč. Recept se vyplatí nejen pečlivě prostudovat, ale také uložit do kuchařky - pokrm ocení i děti.

Sada produktů:

malá cuketa;
kuřecí játra - 110 g;
jogurt nebo kefír - 360 ml;
vejce - 2 ks;
mouka – 4 vrchovaté lžíce;
soda, sůl - každá 1/2 lžičky;
olej na smažení.

Pracovní algoritmus:

Rozklepněte vejce, nalijte kefír, opatrně přidejte sodu a mouku.
Nakrájenou a vymačkanou cuketu spojíme s nakrájenými játry a dosolíme. Rozmixujte v mixéru na nejrychlejší nastavení.
Obě hmoty spojte. Těsto bude mít střední tloušťku a dobře se rozprostře po povrchu.
Smažíme na malém množství oleje a vytvoříme husté palačinky.

Jak vařit tenké palačinky s cuketou v mléce

Ideální náhrada za klasickou verzi Maslenitsa nebo jednoduše, pokud chcete během diety jíst nízkotučnou a uspokojivou palačinku. Pokrm není nijak sladký, ideální pro pozdější přípravu závinu s masovou nebo zeleninovou náplní. Výrobek se během procesu kroucení plniva neroztrhne. Množství cukety v receptu je uvedeno jako přibližné množství, protože závisí na její hmotnosti.

Seznam ingrediencí na palačinky je následující:

mouka - 240 g;
středně velká cuketa - 3 ks;
vejce - 3 ks;
čerstvé mléko – 290 ml;
slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce;
koření

Tyto jednoduché tenké cuketové palačinky se připravují takto:

Žloutky rozetřeme s kořením, bílky ušleháme zvlášť se solí.
Z oloupané a „vykuchané“ cukety udělejte na struhadle hobliny, naberte z nich 1,5 šálku.
Smíchejte ohřáté mléko, žloutky a dýňovou dužinu. Směs. Lžící opatrně přidávejte bílky, aby neztratily nadýchanost.
Zalijeme olejem, po částech přidáváme mouku (celý objem mínus 3 lžíce).
Těsto by mělo být tekuté, jako na klasické palačinky. Nabíráme naběračkou a naléváme od okraje do rozpálené pánve. Smažíme do zhnědnutí z obou stran.

Recept na cuketové placky s bramborem bez mouky

Bylo by správnější nazvat toto jídlo bramborové placky - technologie vaření je identická a sada přísad je až na vzácné výjimky totožná. Tyto cuketové placky jsou vhodné pro dívky v dietě a všechny vyznavače zdravé výživy. V případě potřeby je nemůžete smažit, ale pečte je v troubě, čímž se vyhnete použití oleje. Recept je velmi jednoduchý, budete potřebovat:

brambory a cuketa - každá 400 g;
vejce kategorie 1;
cibule;
bramborový škrob - 3 vrchovaté lžíce;
jakékoli koření;
olej (pokud jsou palačinky smažené).

Pracovní technologie je následující:

Brambory a cuketu propasírujeme na struhadle (malá strana), vymačkáme hobliny a dáme na síto. Odstraňování zbývající tekutiny trvá asi půl hodiny.
Nakrájejte cibuli a přidejte k bramborovo-cuketové směsi. Dochutíme kořením.
Během šlehání přidejte do vejce sůl.
Všechny ingredience včetně škrobu pečlivě smíchejte. Hněťte rukama. Pokud výsledné „těsto“ nedrží dobře tvar, přidejte ještě trochu škrobu.
Na pánvi rozehřejte olej na maximum, vytvarované palačinky skládejte jednu po druhé do dlaní. Přibližný průměr každého je 15-16 cm, tloušťka - 1-1,5 cm.
Smažte, po zhnědnutí otočte a vložte do hluboké nádoby. Podávejte se zakysanou smetanou a koprovou omáčkou.

Lahodné cuketové palačinky plněné tvarohem

Jak vařit recept na cuketové palačinky s česnekem - úplný popis přípravy tak, aby jídlo bylo velmi chutné a originální.

Cuketové palačinky – recept s fotografiemi (+16 receptů)

Navrhuji vám připravit lahodné cuketové palačinky s kefírem. Nejčastěji se samozřejmě jedná o sezónní pokrm, ale mimo sezónu můžete klidně použít mraženou cuketu. Recept na cuketové palačinky je jednoduchý a příliš se neliší od přípravy běžných palačinek.

Cuketové palačinky budou samozřejmě v podstatě více připomínat palačinky, protože jsou malé velikosti a nadýchanějšího tvaru než palačinky. Chuť to však nijak neovlivní.

Jak vyrobit cuketové palačinky (recept s fotografiemi krok za krokem pomocí kefíru)

Ingredience

mladá cuketa – 2 ks;
slepičí vejce - 1 ks;
pšeničná mouka (používám celozrnnou) – 1 šálek (nakrájený);
kefír 1% – 1 sklenice;
sůl - podle chuti;
italské bylinky (volitelné) - podle chuti;
Rafinovaný slunečnicový olej - na smažení.

Doba vaření: 30-40 minut.

Výtěžek: asi 20 kusů.

Takže cuketu dobře omyjte a nastrouhejte na jemném struhadle do velké mísy.

Vejce rozšlehejte se solí pomocí mixéru nebo šlehače.

Do rozšlehaného vejce přidejte kefír a vše dobře promíchejte.

Do stejné nádoby nalijte mouku a těsto vyšlehejte mixérem do hladka.

Těsto nalijeme do mísy s nastrouhanou cuketou, přidáme koření (italské bylinky). Italské bylinky se k cuketě velmi hodí podle chuti, ale pokud chcete, můžete je vynechat.

Vše promíchejte lžící do hladka. Nepřilnavou pánev vymažte rostlinným olejem. V zásadě můžete použít jakoukoli pánev, kterou máte, ale na této se vám cuketové placky nepřipálí a bude snazší je obrátit.

Na pánev polévkovou lžící nandáme cuketové těsto: 2 lžíce na 1 palačinku. Když je z jedné strany opečené, obraťte.

Naše cuketové palačinky jsou hotové! Pokud byste chtěli dělat cuketové palačinky s náplní pro kompletní sadu, pak je potřeba dát na pánev 1 placku (3-4 lžíce těsta na palačinku) a těsto co nejvíce vyválet na pánev. Takto budete mít palačinky pružnější a budete je moci nacpat.

Nejlepší náplní do cuketových palačinek je snad jakýkoli tvrdý sýr, nejlépe slaný, nebo nenáročná „mozzarella“. Takové palačinky můžete naplnit i směsí vařeného trhaného kuřecího masa s bylinkami a zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem/nízkotučným a nekyselým kefírem. Můžete si vymyslet jakoukoli náplň podle svého vkusu. A pomocí tohoto receptu na cuketové palačinky jako základu můžete těsto naplnit různými kořeními podle své chuti.

Originální, neplněné cuketové palačinky můžeme podávat se zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem. Můžete si je představit i ve sladké verzi: tuto palačinku stačí namáčet v zakysané smetaně a cukru... Je to docela sytá a zdravá svačina. A pokud použijete celozrnnou mouku, pak je to také méně kalorický produkt šetrný k postavě. Dobrou chuť!

Cuketové palačinky s česnekem

Můžete udělat i jednoduchou, ale pikantní verzi. Po přípravě cuketových palačinek podle základního receptu každý potřete majonézou a česnekem. Vznikne nám pálivá a pikantní verze.

Cuketové palačinky bez mouky

Ingredience (na 15 kusů):

mladá cuketa – 2 ks;
slepičí vejce - 2 ks;
cibule - 1 malá hlava;
sůl - podle chuti;
koření - podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Docela dietní varianta bez zvláštních problémů. Cuketu nastrouháme, cibuli nasekáme buď sekáčkem, nebo nadrobno nasekáme nožem. Z cukety vymačkejte tekutinu. Nakrájenou zeleninu smícháme s vejci, solí a kořením. Pečeme na pánvi vymazané rostlinným olejem, dokud z obou stran nezhnědne, a osušíme papírovou utěrkou. Podávejte se zakysanou smetanou a omáčkou z nasekaných bylinek.

Pokud chcete dělat zdravé cuketové palačinky bez mouky, měli byste je péct bez použití oleje na nepřilnavé pánvi nebo je péct na pečicím papíru v troubě na 220 stupňů, také bez použití rostlinného oleje, po dobu 30-40 minut .

Postní cuketové placky bez vajec

Ingredience (na 4 porce):

cuketa - 2 ks. malý;
pšeničná mouka - 100-120 g;
sůl - špetka;
cukr - 1 polévková lžíce;
rostlinný olej na smažení.

Skvělá, neobvyklá verze sladkých cuketových palačinek! Zvláště dobré v půstu. Cuketu stačí nastrouhat na jemném struhadle, přidat mouku, sůl, cukr a vše důkladně promíchat. Tyto palačinky smažte na pánvi s rostlinným olejem dozlatova. Podávat můžete s medem, marmeládou nebo sirupem.

Stejný recept se vám bude hodit, pokud si chcete udělat vegetariánské cuketové palačinky, protože rozdíl mezi vegetariánskými cuketovými palačinkami spočívá právě v absenci jak mléčných výrobků, tak vajec v těstě. Pro zpestření můžete do samotného těsta přidat libovolné koření podle vlastního výběru a také nasekané bylinky pro pikantní variantu.

Cuketové palačinky pro diabetiky

Ingredience (na 4 porce):

mladá cuketa – 2 ks;
celozrnná nebo žitná mouka - ½ šálku;
slepičí vejce - 2 ks;
sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Tajemství výroby takových palačinek, které se budou hodit každému diabetikovi, je poměrně jednoduché a spočívá v použití hlavně hrubé mouky, například žitné. Postačí i jen nízkokalorický. K přípravě je potřeba smíchat všechny ingredience kromě cukety. Do této směsi přidáme nahrubo nastrouhanou cuketu a vše dobře promícháme. Cuketové palačinky smažte na nepřilnavé pánvi bez použití oleje nebo s jeho minimálním množstvím, aniž byste palačinky smažili do zlatova.

Cuketové palačinky na kojení

Při kojení jsou pro matku velmi důležité produkty, které mají ve svém složení významné množství vitamínů a mikroelementů, které jsou pro normální vývoj tak nezbytné jak pro matku, tak pro tělo dítěte. Jedním z těchto produktů je cuketa. Zároveň je bezpečný pro miminko, což také přidává výhody ve prospěch tohoto produktu. Proto jsou takové palačinky velmi dobré pro kojící matky. Cuketové palačinky na kojení lze připravit podle stejného receptu jako libové cuketové palačinky.

Cuketové palačinky pro děti

Děti milují různé palačinky a lívance! Na baby cuketové palačinky je třeba smíchat protlakovou a dobře vymačkanou dužinu ze 2 cuket, 1 nakrájené cibule, 1 vejce, 2 polévkových lžic. mléko, 3 polévkové lžíce. ovesná mouka, ½ lžičky. prášek do pečiva a špetku soli a cukru. Vše důkladně promíchejte. Těsto by mělo mít konzistenci zakysané smetany. Palačinky pečte na nepřilnavé pánvi bez oleje nebo s jeho minimálním množstvím na mírném ohni. Tyto palačinky jsou jemné a chutné.

Křupavé cuketové palačinky

Aby byly běžné cuketové placky křupavé, můžete to udělat dvěma způsoby. Prvním je smažit těsto připravené podle klasického receptu (cuketa + vejce + mouka + sůl) na pánvi na rafinovaném rostlinném oleji dozlatova a těsto rozetřete v tenké vrstvě. Tyto palačinky by pak měly být umístěny na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný olej. Ale můžete to udělat jinak. Takže křupavé cuketové palačinky.

Ingredience (na 2 porce):

cuketa - 1 ks;
slepičí vejce - 1 ks;
pšeničná mouka - 1 šálek (fazet);
hotové pšeničné nebo ovesné otruby na obalování;
rostlinný olej na smažení.

Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme šťávu. K cuketě přidejte vejce, mouku, sůl a pepř, vše dobře promíchejte. Těsto by mělo být dostatečně husté, aby se dalo vytvořit rukama. Mokrýma rukama nabereme trochu těsta, namočíme je z obou stran do otrub a smažíme na pánvi z obou stran do zlatova. Otruby jsou velmi prospěšné pro trávení, jsou dobrým zdrojem vlákniny, zdravých sacharidů a v tomto receptu se postarají o to potřebné příjemné křupnutí. Dobrou chuť!

Palačinky s cuketou s mlékem

Ingredience (na 6 porcí):

cuketa - 500 g;
koření na zeleninové pokrmy (můžete použít „italské bylinky“) – 1 polévková lžíce;
slepičí vejce - 2 ks;
pšeničná mouka - 50 g;
cukr - 1 lžička;
prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky;
mléko - 75 ml;
rostlinný olej na smažení.

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, vymačkáme, aby se odstranila šťáva. Poté přidejte koření, vejce a ostatní ingredience, vše důkladně promíchejte. Na pánvi vymazané rostlinným olejem pečeme palačinky a polévkovou lžící poléváme zeleninovou směs. Tyto palačinky jsou velmi jemné a chutné.

Chcete-li vyrobit sladké cuketové palačinky, měli byste zvýšit množství cukru v receptu na 2-3 polévkové lžíce. Podáváme s marmeládou, medem nebo sirupem dle vlastního výběru.

Cuketové palačinky s tvarohem

Ingredience (na 6-8 porcí):

nízkotučný tvaroh – 150 g;
slepičí vejce - 2 ks;
cuketa - 500 g;
pšeničná mouka - 100 g;
zelená cibule - 3-4 peří;
koprová zelenina - malá parta;
sůl - podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Nakrájejte zelenou cibuli a kopr. V misce smícháme tvaroh, vejce, sůl. Do tvarohové směsi přidejte cuketu a bylinky. Postupně přidáváme mouku, promícháme těsto. Mělo by mít konzistenci husté zakysané smetany. Namažte pánev rostlinným olejem. Těsto umístěte rychlostí jedna polévková lžíce na palačinku. Smažte palačinky z obou stran dozlatova.

Cuketové palačinky se sýrem

Na 15 kusů takových palačinek budeme potřebovat:

cuketa - 2-3 ks;
cibule - 1 velký kus;
slepičí vejce - 3 ks;
pšeničná mouka - půl sklenice;
česnek - 3 stroužky;
tvrdý sýr (nejlépe parmezán) – 100 g;
sůl, černý pepř - podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Cibuli a česnek nakrájíme a společně orestujeme na rostlinném oleji. Přidáme nastrouhanou cuketu a vše společně trochu podusíme (asi 5 minut), aby cuketa změkla a odpařila se přebytečná šťáva. Osolíme, opepříme a přendáme do mísy.

Do směsi přidejte vejce, mouku a strouhaný sýr, vše dobře promíchejte a vytvarujte kulaté koláčky. Smažte na středním plameni v rostlinném oleji do zlatohnědé. Palačinky potřete papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej. Hotové palačinky podávejte s omáčkou z přírodního jogurtu, posypte misku navrchu malým množstvím strouhaného sýra.

Cuketové a bramborové placky

Ingredience (na 4 porce):

mladá cuketa – 2 ks;
brambory – 2 ks. (malý);
pšeničná mouka - 100 g;
slepičí vejce - 2 ks;
sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
rostlinný olej na smažení;
zakysaná smetana k podávání.

Docela sytá verze cuketových palačinek. To může být podáváno jako kompletní a nezávislé jídlo, stejně jako příloha k masu.

Cuketu a brambory nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme šťávu. Obě zeleniny smícháme, přidáme zbylé suroviny a znovu promícháme. Pánev vymažte slunečnicovým olejem a pečte palačinky z obou stran dozlatova. Podáváme se zakysanou smetanou a případně čerstvými nasekanými bylinkami.

Palačinky z dýně a cukety

K přípravě takových palačinek je třeba vzít jako základ recept na palačinky s cuketou s mlékem. nahrazení poloviny cukety ve složení dýní, tzn. vezměte 250 g dýně a stejné množství cukety. A do těsta přidejte špetku muškátového oříšku.

Jediný rozdíl při přípravě zeleniny je ten, že je vhodné ji rozmixovat na pyré v mixéru, než ji strouhat. Ale pokud nemáte mixér, musíte cuketu nastrouhat na struhadle, abyste vytvořili pyré. Vše ostatní zůstává nezměněno. Tyto palačinky pečte na mírném ohni v lehce vymazané pánvi z každé strany, dokud nezhnědnou. Tyto palačinky jsou nadýchané, jemné a mají chutnou červenou barvu. Dýňové a cuketové palačinky podávejte s ricottou, zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.

Palačinky z cukety a mrkve

2 mladé cukety a 1 velkou mrkev nastrouháme na jemném struhadle a promícháme. Přidejte 1 vejce, 6-7 polévkových lžic. pšeničná mouka, pár polévkových lžic. jemně nasekaný kopr, sůl a mletý černý pepř. Smažte na pánvi dozlatova.

Pokud chcete, aby byly takové palačinky měkčí, můžete mrkev nejprve vařit ve vroucí vodě po dobu 5 minut a poté je také nastrouhat.

Palačinky z cukety a mletého masa

Ingredience

cuketa - 400 g;
mleté maso (jakékoli, podle vašeho vkusu) - 200 g;
česnek - pár stroužků;
slepičí vejce - 2 ks;
pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce;
nasekané bylinky, sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
koření „khmeli-suneli“, mletý koriandr (volitelně) – špetka;
rostlinný olej na smažení.

Tyto cuketové palačinky jsou šťavnaté, jemné a měkké a jsou docela hodné statusu řízků, které lze podávat s jakoukoli přílohou.

Cuketu nastrouháme a slijeme přebytečnou tekutinu. Česnek protáhněte lisem, zeleninu jemně nasekejte. Přidejte k cuketě spolu se zbývajícími přísadami a dobře promíchejte. Smažíme na pánvi v rostlinném oleji do zlatova z obou stran.

Palačinky z cukety a jablka

Sladká verze palačinek, která se skvěle hodí k snídani! Na 4 porce tedy potřebujeme:

cuketa (nejlépe mladá) – 500 g;
jablko - 200 g;
cukr - ½ šálku;
slepičí vejce - 2 ks;
pšeničná mouka - 250 g;
sůl - špetka;
soda — na špičce nože;
rostlinný olej na smažení.

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a semínek. Obě jablka a cuketu nastrouháme na jemném struhadle. Smíchejte se zbývajícími přísadami. Smažte palačinky na pánvi namazané rostlinným olejem do zlatova. Poté můžete palačinky ponořit papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej. Můžete podávat se sladkým jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Kváskové cuketové palačinky

Ingredience

cuketa - 1 ks;
pšeničná mouka - 400 g;
droždí (čerstvé) – 15 g;
mléko - 2 sklenice;
slepičí vejce - 2 ks;
sůl, koření, bylinky - podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

V ohřátém mléce rozpusťte droždí. Přidejte k nim mouku, důkladně promíchejte a nechte půl hodiny „kynout“.

Cuketu (pokud je již zralá) oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Když těsto začne kynout, přidejte do něj vejce, sůl a nakrájenou cuketu a důkladně promíchejte.

Smažte na pánvi jako běžné cuketové palačinky do zlatova. Podávejte se zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.

Podívejte se na další recepty krok za krokem s fotografiemi

Tvarohový košíček – recept s fotografiemi krok za krokem

Pražský dort – recept s fotkami krok za krokem doma (+3 recepty)

Salát s ananasem a kuřecími prsíčky ve vrstvách (recept s fotografií)

Palačinky s játry - recept s fotografiemi krok za krokem

Krupicové palačinky bez mouky s kefírem

Kefírový košíček s jablky v pomalém hrnci

Jak vyrobit cuketové palačinky: 5 receptů pro každý vkus

Cuketové palačinky jsou v létě nejoblíbenějším jídlem. Množství zdravé a dietní zeleniny umožňuje ženám v domácnosti experimentovat všemi možnými způsoby při přípravě tohoto pokrmu a doplňovat jej různými složkami. Recepty na cuketové palačinky s níže uvedenými fotografiemi jsou skutečnou lahůdkou pro rodinu a přátele.

Recept 1. Cuketové palačinky s česnekem a sýrem

Tento pikantní a chutný předkrm si můžete vyšlehat. Toto levné a zároveň velmi chutné jídlo jistě osloví mnohé.

cuketa - 300 g.
Slepičí vejce - 1 ks.
Česnek - 2 stroužky.
Holandský sýr - 70 g.
Pšeničná mouka - 1/3 šálku.
Koření a sůl.

Zeleninu omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Odstavte na 15 minut. Nastrouhaná hmota během této doby pustí šťávu, kterou je nutné vytlačit.

Do mísy se zeleninou rozklepneme vajíčko, přidáme najemno nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, sůl a pepř a dobře promícháme.

Na rozpálenou pánev přidejte pár kapek oleje, lžící vyndávejte koláčky z cuketového těsta a smažte je z obou stran do zlatova.

Cuketovo-sýrové palačinky s česnekem můžete podávat se zakysanou smetanou nebo majonézou. Tyto palačinky mohou být výbornou přílohou k masu, rybám nebo drůbeži.

Recept 2. Sladké cuketové palačinky

Jak vyrobit sladké palačinky z cukety? Tento předkrm je rychlý a jednoduchý na přípravu. K tomu budete potřebovat:

Mladé ovoce - 0,5 kg.
Cukr - 100 g.
Vejce - 1 ks.
Sůl - špetka.
Pšeničná mouka - 100 g.

Ovoce omyjeme, oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a po chvíli vymačkáme vzniklou šťávu.

Do zeleninové směsi přidáme zbylé suroviny – vejce, cukr a sůl. Nakonec přidejte mouku a dobře promíchejte. Smažte palačinky dozlatova a hotové jídlo přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili zbývající tuk.

Sladké cuketové palačinky můžete podávat k čaji. Skvěle se hodí se zakysanou smetanou.

Recept 3. Cuketové palačinky s kefírem

Tento aromatický a nadýchaný produkt se hodí k jakékoli omáčce a může být skvělým občerstvením například na pikniku.

Mladá zelenina - 300 g.
Kefír - 1 sklenice.
Mouka - 250 g.
Slepičí vejce - 1 ks.
Sůl - 0,5 lžičky.
Pepř - podle chuti.
Jedlá soda - na špičce nože.

Vejce rozklepněte do hluboké nádoby, osolte a lehce prošlehejte metličkou. Pro pikantní chuť můžete přidat 0,5 lžičky cukru.

Nalijte sodu do sklenice s kefírem a nechte pár minut stát. Poté do vaječné směsi nalijte kefír a dobře promíchejte.

Nyní můžete vařit zeleninu. Omyjte, oloupejte a zbavte cukety nepotřebných prvků, nastrouhejte na středním struhadle a lehce vymačkejte dužinu.

Zeleninovou hmotu spojíme s kefírovo-vaječnou směsí. Aby bylo jídlo aromatické, můžete přidat trochu kopru a petrželky a také pepř.

Po dokončení přidejte mouku v několika přídavcích, za stálého míchání těsto. Je velmi důležité, aby to nebylo příliš husté.

Vytvarujte ploché koláče a smažte z obou stran do zlatova. Hotové cuketové palačinky s kefírem můžeme podávat teplé i studené s omáčkou.

Takové palačinky lze dělat nejen na pánvi, ale také v troubě nebo pomalém sporáku.

Koláče položte na plech s pečicím papírem a pečte v troubě čtvrt hodiny na 180 stupňů.

Chcete-li vařit v multivařiči, musíte na půl hodiny vybrat možnost „Pečení“.

Recept 4. Cuketové palačinky bez vajec

Tato zdravá pochoutka osloví mnohé. Jeho příprava navíc nevyžaduje mnoho produktů:

Mladý plod střední velikosti (300 g).
Rafinovaný slunečnicový olej - 30 g.
Zelení, sůl a pepř - podle chuti.

Připravenou zeleninu nastrouháme, vymačkáme šťávu a přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu.

K této směsi přidejte v několika dávkách 50 g mouky, dokud těsto nebude mít konzistenci husté zakysané smetany.

Silikonovým kartáčkem vymažte pánev rostlinným olejem, rozehřejte ji na ohni a těsto smažte z obou stran, dokud nezhnědne.

Recept 5. Cuketové placky bez mouky

Mnohé ženy v domácnosti rády připravují tuto dietní, úžasnou a delikátní svačinu, zejména v létě - v období hojnosti zelené zeleniny.

Středně velká cuketa.
Jedna mrkev.
Slepičí vejce.
Půl cibule.
Česnek – 1 stroužek.
Mletý černý pepř, sůl a bylinky - podle chuti.

Tyto palačinky můžete připravit krok za krokem následovně. Nejprve je třeba připravit zeleninu – opláchnout, oloupat a nastrouhat na středním struhadle – cuketu a mrkev. Cibuli nakrájíme nadrobno. Smíchejte všechny ingredience. Vzniklou šťávu vymačkejte. Do zeleninové hmoty přidejte nasekaný česnek přes lis na česnek, poté zašlehejte vejce a důkladně promíchejte všechny produkty.

Vytvarujte ploché koláče a položte je na rozpálenou pánev. Smažte palačinky z obou stran na středním ohni do zlatova. Vychladíme a podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Cuketové palačinky - rychlé a chutné. Recepty na cuketové palačinky

Jak udělat cuketové palačinky

Cuketa je velmi vodnatý produkt. Po rozemletí je třeba je udržet pod tlakem a po pár hodinách vymáčknout. Je lepší to udělat několikrát, jinak se těsto ukáže jako tekuté, rozteče se a palačinky se roztrhnou.
Pokud máte v úmyslu smažit dietní verzi bez oleje, neměli byste přidávat cukr: pak se palačinky nepřipálí.
Není možné odhadnout přesný poměr všech přísad, proto buďte připraveni zvýšit podíl suchého nebo tekutého produktu. Po uhnětení těsta je třeba upéct jednu palačinku a uvidíte, jak to dopadne. V případě potřeby změňte konzistenci pracovní směsi moukou nebo kefírem/mlékem/vodou.

Jak udělat cuketové palačinky s kefírem

malá cuketa;
kuřecí játra - 110 g;
jogurt nebo kefír - 360 ml;
vejce - 2 ks;
mouka – 4 vrchovaté lžíce;
soda, sůl - každá 1/2 lžičky;
olej na smažení.

Rozklepněte vejce, nalijte kefír, opatrně přidejte sodu a mouku.
Nakrájenou a vymačkanou cuketu spojíme s nakrájenými játry a dosolíme. Rozmixujte v mixéru na nejrychlejší nastavení.
Obě hmoty spojte. Těsto bude mít střední tloušťku a dobře se rozprostře po povrchu.
Smažíme na malém množství oleje a vytvoříme husté palačinky.

Jak vařit tenké palačinky s cuketou v mléce

Seznam ingrediencí na palačinky je následující:

mouka - 240 g;
středně velká cuketa - 3 ks;
vejce - 3 ks;
čerstvé mléko – 290 ml;
slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce;
koření

Tyto jednoduché tenké cuketové palačinky se připravují takto:

Žloutky rozetřeme s kořením, bílky ušleháme zvlášť se solí.
Z oloupané a „vykuchané“ cukety udělejte na struhadle hobliny, naberte z nich 1,5 šálku.
Smíchejte ohřáté mléko, žloutky a dýňovou dužinu. Směs. Lžící opatrně přidávejte bílky, aby neztratily nadýchanost.
Zalijeme olejem, po částech přidáváme mouku (celý objem mínus 3 lžíce).
Těsto by mělo být tekuté, jako na klasické palačinky. Nabíráme naběračkou a naléváme od okraje do rozpálené pánve. Smažíme do zhnědnutí z obou stran.

Recept na cuketové placky s bramborem bez mouky

brambory a cuketa - každá 400 g;
vejce kategorie 1;
cibule;
bramborový škrob - 3 vrchovaté lžíce;
jakékoli koření;
olej (pokud jsou palačinky smažené).

Pracovní technologie je následující:

Brambory a cuketu propasírujeme na struhadle (malá strana), vymačkáme hobliny a dáme na síto. Odstraňování zbývající tekutiny trvá asi půl hodiny.
Nakrájejte cibuli a přidejte k bramborovo-cuketové směsi. Dochutíme kořením.
Během šlehání přidejte do vejce sůl.
Všechny ingredience včetně škrobu pečlivě smíchejte. Hněťte rukama. Pokud výsledné „těsto“ nedrží dobře tvar, přidejte ještě trochu škrobu.
Na pánvi rozehřejte olej na maximum, vytvarované palačinky skládejte jednu po druhé do dlaní. Přibližný průměr každého je 15-16 cm, tloušťka - 1-1,5 cm.
Smažte, po zhnědnutí otočte a vložte do hluboké nádoby. Podávejte se zakysanou smetanou a koprovou omáčkou.

Lahodné cuketové palačinky plněné tvarohem

Neobvyklá verze pokrmu, kterou mají některé dívky rády jako slanou snídani. Protein z tvarohu dodá palačinkám sytost, cuketa zase jemnou konzistenci. Tyto palačinky lze smažit, dokud nejsou křupavé, nebo je nechat měkké. Profesionálové doporučují místo obilného tvarohu použít italskou ricottu – dodá pokrmu vrstvený vzhled. Kalorický obsah 100g porce je pouze 74 kcal, ale závisí na obsahu tuku v bílkovinné složce.

mladá cuketa;
jakýkoli jemný tvaroh – 150 g;
vejce;
celozrnná mouka - 3 polévkové lžíce;
sůl;
petržel.

Rychlé palačinky se připravují takto:

Cuketu umeleme, vymačkáme, spojíme s moukou.
Tvaroh rozetřeme s vejcem, osolíme a přidáme natrhané zelí.
Obě části spojíme a promícháme.
Smažte na suché pánvi (nebo lehce naolejované).
Před podáváním můžeme ozdobit sezamovými semínky nebo přidat půlky cherry rajčat.

Jak udělat sladké cuketové palačinky

Vrcholem tohoto zajímavého receptu není jen absence mouky. Neexistují vůbec žádné škodlivé produkty, ale palačinky jsou sladké. Důvod pochopíte až po prostudování složek:

velká cuketa;
červená jablka - 2 ks;
vaječné bílky - 2 ks;
tenké ovesné vločky – 100 g;
celozrnná mouka - lžíce s horní částí;
prášek do pečiva - 5 g;
med - pro podávání;
olivový olej;
skořice.

Princip výroby sladkých palačinek:

Cuketu a jablka nastrouháme, vymačkáme.
Přidáme ovesné vločky, promícháme, necháme nabobtnat.
Po čtvrt hodině přidáme trochu skořice, ušlehaný sníh z bílků, přidáme mouku s práškem do pečiva.
Vymažte pánev olejem nebo použijte troubu s teflonovým plechem.
Vytvářejte malé (do průměru 16 cm) tlusté placky, smažte nebo pečte dozlatova.
Podávejte s rozehřátým medem.

Jak udělat lahodné cuketové palačinky se sýrem a česnekem

Ideální obědové palačinky k dietnímu menu, jejichž základem jsou krůtí prsa v kombinaci s cuketou. Je lepší vzít měkký sýr: například slaný sýr feta nebo vláknitou mozzarellu. Ten musí být označen jako „na pizzu“. Jedná se o lisovaný sýr, který se snadno strouhá. Čerstvá mozzarella ve formě kuliček se pro svou měkkost hůře mele, má jemnější chuť a zvýšenou mléčnost. Správnější je použití bez tepelné úpravy.

Složení palačinek je následující:

vejce - 2 ks;
krůtí prsa – 200 g;
cuketa;
mouka - 3 lžíce;
měkký sýr - 130 g;
olivový olej;
stroužky česneku;
koření

Nakrájejte prsa a vložte je do mixéru. To samé udělejte s dužinou mladé cukety.
Rozšleháme vejce, přidáme mleté maso a vymačkané cuketové lupínky. Přidejte trochu soli.
Sýr nastrouháme na struhadle, 2/3 objemu přidáme do palačinkového těsta.
Přidáme prolisovaný česnek (počet stroužků určujeme individuálně) a dochutíme.
Nakonec přidáme prosátou mouku. Těsto by mělo být dostatečně husté, aby připomínalo bohatou čerstvou zakysanou smetanu.
Každou palačinku opečte z obou stran. Při vyjímání z pánve posypeme špetkou sýra.

Video: lahodné recepty z cukety

Díky níže uvedeným videím se nejen naučíte, jak správně připravit cuketu na přidání do těsta, a naučíte se na jejím základě připravit lahodné palačinky. Profesionálové vám řeknou, jak vytvořit rychlý dietní dort na základě výsledných palačinek, obejít se bez vajec a zachovat hustotu produktu a objasnit, jaké koření je v takovém pokrmu vyžadováno.

Zjistěte další způsoby a recepty, jak chutně a rychle smažit palačinky.

Svačinový dort na palačinky z cukety

Postní cuketové placky bez vajec

Recept na nadýchané mléčné palačinky bez droždí

Mouka, sladké, pečivo. To vše vzbuzuje zájem a chuť si dezerty vychutnat. Je tu jen jeden problém – kila navíc. Bohužel ne každý může jíst stejné palačinky, jak si hlídají postavu, ale jak se dá žít bez tradičního ruského jídla? Ano, je to velmi jednoduché – najděte alternativu, která bude chutná, zdravá a nízkokalorická. Bude se vám to líbit, ptáte se? Jen tak, vy i děti, rychle přineste propisku a zapište si recepty, uděláme palačinky z cukety.

To je zajímavé! Prospěšnost zeleniny můžeme posoudit podle toho, že obsahuje vitamíny – A, E, C, skupina B, PP, minerální látky – vápník, železo, zinek, draslík, hořčík, hodně vlákniny – hrubá vláknina. Kalorií je ale velmi málo – 100 gramů obsahuje pouze 23 kcal.

Dělat ty nejzdravější palačinky k snídani

S mlékem

Budeme potřebovat:

cukety – nejchutnější jsou malé a mladé – 3-5 kusů podle velikosti;
mouka – pšeničná, ale můžete ji nahradit pohankou – sklenice;
mléko – 280-290 ml;
olej na smažení je zdravější než olivový olej. Do těsta potřebujete také tři lžíce;
koření a sůl - podle chuti;
vejce - 3 kusy.

Vaření palačinek. Pokrm začneme přípravou cukety, kterou je potřeba oloupat. To se provádí, pokud zelenina není úplně mladá, přerostlá nebo je z obchodu. V druhém případě nemůžeme přesně vědět, jak byla cuketa pěstována a za jakých podmínek byla skladována, takže je lepší odstranit vnější vrstvu. Poté začneme strouhat naši zelenou zeleninu na velkém struhadle. Cuketa je plodina, která i přes svůj suchý vzhled, když je strouhaná, dává hodně šťávy, pokud není odstraněna, pak žádné jídlo nemusí splnit vaše očekávání. Hmota by proto měla odstát, můžete ji posypat trochou soli, aby šťáva tekla rychleji, zatímco vy děláte jiné věci.

Rada! Tradičně se cuketa protlačovala přes plátýnko nebo se nastrouhaná hmota vkládala do síta, dokud nebyla všechna tekutina na dně.

Na výrobu cuketových palačinek podle tohoto receptu tedy použijeme vejce, která je potřeba oddělit od žloutku a bílku. První rozemelte se solí a kořením, druhý ušlehejte mixérem do nadýchané hmoty. Mléko zahřejeme asi na 40 stupňů, vlijeme náš osolený žloutek, smícháme s cuketovou hmotou. Vše promícháme a začneme přilévat ušlehané bílky, děláme to postupně, aby nám nespadla pěna.

Nyní přidejte 3 lžíce olivového oleje a začněte přidávat mouku a hněteme těsto. Mělo by to být přibližně stejné jako u tradičních ruských palačinek. Vezmeme si dobrou pánev, která umožní, aby se zdravý dezert nepřipálil, rozehřejeme jej s olejem a začneme smažit z obou stran doslova minutu nebo i o něco méně. Podáváme hotové palačinky se zakysanou smetanou, pokud se bojíte přibírání, pak si dejte nízké procento tuku nebo si připravte zdravější omáčku.

Rada! Aby bylo vaše pečivo nadýchanější, mouku vždy prosévejte přes síto, řiďte se také konzistencí výsledného těsta, z něj přidávejte nebo odebírejte moučnou složku.

S kuřecími játry

Víte, že když se člověk stravuje zdravě nebo chce zhubnout, často zařazuje do jídelníčku kuřecí maso. Bílé maso je zdravější a dietnější než vepřové. Nebudeme ale připravovat pokrm s tradičními prsíčky, které už mnoho dívek omrzelo, uděláme si palačinky z cukety s játry. Toto jídlo se bude hodit i vašim dětem.

Budeme potřebovat:

cuketa – mladá – 3 střední kusy;
kefír - jedna a půl sklenice. Pro ty, kteří ztrácejí váhu - 1%;
vejce - 2 kusy;
soda - na špičce čajové lžičky;
sůl - podle chuti;
olej – na smažení opět můžete použít olivový nebo kukuřičný olej;
kuřecí játra - 120 gramů;
mouka - asi 100 gramů, ale zaměřujeme se na situaci.

Vaření palačinek. Mluvíme o některých složkách orientovaných gramů, protože nelze přesně předpovědět, jakou konzistenci těsto bude mít. Můžete si vzít kefír s vyšším obsahem tuku nebo ne, zakysanou smetanu, mladou nebo starou zeleninu. Každá společnost také vyrábí jiné produkty. Někteří lidé také považují cuketu za malou, zatímco jiní za střední. Kuchyně je místem, kde se hospodyňka ze zkušenosti vše naučí. No, začněme s receptem na cuketové palačinky.

Játra musí být důkladně omyta a nakrájena na kousky. Nezáleží na tom, jaké to jsou, můžete je nechat bez řezání, protože použijeme mixér. Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostičky nebo dle libosti. Tyto dvě složky rozmixujeme na pyré v mixéru, ale je lepší to dělat jednu po druhé, abyste ze zeleniny odstranili část šťávy. Poté připojte.

Vejce rozšlehejte metličkou, nalijte do kysaného mléčného výrobku, přidejte špetku sody a prosátou mouku. Všechny ingredience spojíme v jednom hrnku a podle chuti můžete přidat i nasekané čerstvé bylinky, koření a sůl. Dále na pánvi rozehřejeme olej a naše palačinky smažíme tradičně do zlatova. Pokrm ocení manžel i děti.

V příspěvku

Tyto cuketové palačinky mohou lidé jíst v předvečer svátků nebo jednoduše jako velmi jednoduché zdravé jídlo, které se připravuje ze surovin dostupných všem rychle a snadno.
Budeme potřebovat:

cuketa - ½ kg;
mouka - 100-150 gramů;
lžíce cukru;
rostlinný olej;
špetka soli.

Vaření palačinek. Tři naši zeleninu, pak lehce osolíme a přidáme cukr. Šťávu nemusíte vypouštět, protože připravujeme bez přidání vajec, mléka a těsto, pokud vymačkáte cuketovou hmotu, bude suché. Přidejte mouku, zaměřte se na konzistenci těsta. Na rozpálené pánvi smažte palačinky. Pokud nedržíte půst, podávejte se sladkým sirupem, marmeládou, kompotem nebo zakysanou smetanou.

Rada! Všechny tyto recepty na palačinky vám umožní připravit lahodný pokrm, který může být ještě chutnější s náplní. To znamená, že cuketové palačinky můžete plnit stejným způsobem jako obvykle. V tomto případě se těsto neroztrhne.

S krupicí

Z tohoto obilí se v ruské kuchyni vyrábí mnoho dezertů. Dodává mu chuť, nádheru a výživu. Palačinky s cuketou můžete vařit také pomocí krupice.

Budeme potřebovat:

cuketa - ½ kg;
pepř a sůl - podle chuti;
olej na smažení;
mléko - sklenice;
krupice - 150 gramů.

Uděláme si palačinky. Cuketu jako vždy nastrouháme a vymačkáme z ní část šťávy. Poté osolíme, opepříme, přidáme mléko a promícháme. Nyní místo mouky vsypeme krupici, dokud nezískáme obvyklou konzistenci. Dále je vše jednoduché - smažte na rozpálené pánvi z obou stran. Můžete podávat se sladkou nebo zakysanou smetanovou omáčkou.

Se slaninou

Ano, může existovat i tato verze cuketových placiček. Je to chutné, výživné a nestyděla bych se to naservírovat manželovi. Pokrm je vhodný i k pohoštění a překvapení hostů.

Budeme potřebovat:

cuketa - 350 gramů;
mouka - 50 gramů;
slanina - 150 gramů;
čerstvé bylinky;
vejce - 2 kusy;
rolovaný kefír nebo jogurt;
rostlinný olej na smažení;
sůl a koření podle chuti.

Uděláme si palačinky. Začneme jako vždy cuketou, kterou okrájíme a nastrouháme na jemném struhadle. Směs osolíme, opepříme, metličkou rozšleháme naše vejce. Vsypeme je do cuketové hmoty. Slaninu nakrájíme na tenké nudličky, je lepší ji udělat tenčí. Maso můžete rozmixovat na pyré v mixéru a poté vše rozmixovat s ostatními ingrediencemi. Nyní nalijte náš fermentovaný mléčný výrobek do těsta, přidejte prosátou mouku, abyste získali požadovanou konzistenci. Nasekejte čerstvé bylinky - kopr, petržel nebo bazalku a přidejte do našeho těsta, poté smažte z obou stran na rostlinném oleji.

Druhý recept s mlékem

Můžete vzít trochu jiné proporce a vyzkoušet tuto možnost; tyto cuketové palačinky se připravují s velkým množstvím mléka.

Budeme potřebovat:

cuketa - ½ kg;
vejce - 3 kusy;
mouka - 400 gramů;
sůl a koření - podle chuti;
zakysaná smetana - lžíce;
mléko - 700 ml;
rostlinný olej na smažení.
dělat palačinky.

Toto jídlo vypadá velmi podobně jako palačinky, které každý zná, můžete je také naplnit vejci, červenou rybou, kaviárem, rýží a cibulí. Tato možnost je skvělá pro dětská menu – je to jak chutné, tak i zelenina ve stravě, kterou ne všechny děti rády jedí. No, začínáme samozřejmě cuketou. Oloupejte, odstraňte všechna semínka a poté nakrájejte na kostičky. Pro tento recept rozmixujeme zeleninu na kaši v mixéru.

Nyní zalijte vejci, směs osolte a opepřete, můžete přidat nasekané čerstvé bylinky, případně můžete přidat krupicový cukr a bude to spíše dezert. Přidejte pár lžic rostlinného oleje a vše dobře promíchejte. Nyní naplníme naši směs mlékem a podle chuti přidáme lžíci zakysané smetany. A nadešel čas mouky – potřebujete jí tolik, že těsto je jako kefír. Pak budou vaše palačinky tenké a s křupavým okrajem, které děti tak milují. Smažíme na rozpáleném oleji z obou stran jen pár sekund.

Cuketové palačinky (nezaměňovat s cuketovými placičkami) jsou neuvěřitelně originální a chutná záležitost. Možná vás překvapí, jak můžete z cukety připravit palačinky, které se na pánvi dobře roztírají, nelepí se a snadno se obrací. Myslíte si, že výroba takových palačinek vyžaduje nějaké speciální umění? Nic takového! Ukážu vám, jak snadné je udělat cuketové placky – sladké, nadýchané, děravé. Příprava všeho není o nic náročnější než obyčejné palačinky, zabere to stejně dlouho. Tajemství je ve správném poměru produktů: do těsta na cuketové palačinky se přidávají vejce, mléko a mouka. Cuketové palačinky můžete jíst jen tak, se zakysanou smetanou, obalit v nich náplň, nebo z nich dokonce udělat svačinový koláč.

Ingredience:

mladá cuketa - 3 ks. (250–300 g)
2 vejce
200 ml mléka
1 hrnek mouky
1 lžička sůl
slunečnicový olej

Recept na cuketové palačinky

Prvním krokem je postarat se o cukety a připravit je na pozdější použití v těstíčku na palačinky. Mladou cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky.

Dále bychom je měli co nejdůkladněji rozemlít. Existuje několik způsobů: cuketu protáhněte mlýnkem na maso, nastrouhejte na jemném struhadle, rozdrťte v mixéru. Každá z těchto metod je dobrá a poskytne požadovaný výsledek. V tomto případě byla cuketa nasekána pomocí mixéru.

K cuketě přidáme vejce, 30 ml slunečnicového oleje a mléko, těsto osolíme a důkladně promícháme.

Přidáme mouku a připravíme palačinkové těsto. Těstem na palačinky rozumíme těsto, které je schopno se v požadovaném rozsahu rozprostřít po pánvi a vytvořit tenkou placku. Na přípravu právě takového těsta z uvedených surovin stačí sklenice mouky.