Historie dřevěného nádobí. Dřevěné náčiní Rusa Nádobí staré Rusi

Obecní rozpočtová vzdělávací instituce

„Střední škola č. 13, obec. "Velmi pohodlné"

Shkotovský městský obvod Přímořského kraje

Shrnutí lekce v muzeu

2. stupeň

„Pokrmy starověké Rusi“

Navrženo učitelem primární třídy

Střední škola MBOU č. 13, obec Mnogoudnoe

Nechipurenko L.N.

2016

cílová : utvářet porozumění vztahu mezi historickými epochami a angažovaností v jiné době, jiné kultuře prostřednictvím komunikace s historickými a kulturními památkami.

úkoly:

Seznamte děti s novou formou výuky – muzejní hodinou.

Vzbuďte zájem o studium historie svého rodného města.

Rozvinout schopnost rychle pochopit význam slyšeného, ​​analyzovat a zapamatovat si.

rozvíjet udržitelné potřeby a komunikační dovednosti s muzeem;

rozvíjet schopnost estetické kontemplace a empatie;

rozvíjet úctu k jiným kulturám, ochotu porozumět a přijmout systém jiných hodnot;

rozvíjet potřebu nezávislého zkoumání okolního světa studiem kulturního dědictví různých epoch a národů.

Během vyučování

Dobrý den, moji mladí přátelé!

Pravděpodobně jste měli velmi těžký den.

Po návštěvě školy jste si užili spoustu legrace: čůrali, četli a počítali, klábosili a chodili. Pokud vás i nadále sužují pochybnosti o tom, co jiného dělat, protože netrpíte dětskou leností a neochotou, doporučuji vám, abyste se dostali do pohodlí, abyste mohli vzít tužku a vydat se do země hledačů a rozpoznávačů, abyste pokračujte v úsilí, dosahujte a radujte se z vítězství!

V této zemi hledačů a rozpoznávačů žijí odpovědi na všechny otázky. A pokud bezpečně dorazíme do této země, každý z vás obdrží charakteristický odznak (můžete vymyslet emblém, odznak, cestovní kartu atd. ), což vám dá příležitost vyrazit na další cestu.

Práce na tématu

Anomuzeum.

Muzeum je instituce zabývající se shromažďováním, studiem, uchováváním a vystavováním památek hmotné a duchovní kultury a také vzdělávací činností.

Slovo „muzeum“ je odvozeno od slova „múza“. Starořecký bůh Zeus měl 9 dcer, 9 múz (múza - z řeckého "musa" - myšlení), které sponzorovaly vědy a umění: Melpomene - múza tragédie, Thalia - múza komedie, Calliope - múza epická poezie, Euterpe - múza lyriky, Erato je múza milostných písní, Terpsichore je múza tance, Clio je múza historie, Urania je múza astronomie a Polyhymnia je múza posvátných hymnů. Bohyně obvykle vystupovaly pod vedením patrona umění Apollóna, který od bohů dostal druhé jméno Musaget. Proto je „muzeum“ „chrámem umění“, tedy muzeem. Museiony byly centry duchovního života starých Řeků, kteří se zde scházeli k vědeckým debatám a soutěžím.

Muzeum má spoustu starožitností, věcí od rozdílné země, mluví o životě v minulosti. Člověk, který rozumí tiché řeči věcí, se může vydat na vzrušující cestu.

Jaké typy muzeí existují? Jak by podle vás muzea sama odpověděla na otázku: „Co lze uložit ve vašich zdech?“

Možnosti odpovědí. Oblečení, domácí potřeby, auta, hudební nástroje, pozůstatky starých zvířat a rostlin, technické vynálezy, obrazy, umělecká díla atd.

Dnes je zvykem rozlišovat následujícítypy muzeí :

umělecký,

historický,

přírodní vědy,

technický,

literární,

pamětní,

místní historie.

Muzejní exponáty - to nejsou jen předměty, ale předměty, které k nám přišly z jiné doby.

Muzejní exponát nebo muzejní hodnota může být:

jakýkoli předmět z okolního světa, pokud pomáhá představit si dobu, ve které byl vytvořen a „žil“,

jedinečný výtvor přírody,

předmět, který uchovává vzpomínku na význačnou osobu nebo událost,

krásný výtvor lidských rukou (technická stavba, malba, socha, park).

Sbírka muzejních exponátů může o své době a majitelích prozradit nejednu věc.

V muzeu jsou originální exponáty a repliky exponátů.

Skript – to je věc, svědectví doby.

kopírovat ve všech ohledech vypadá jako originál. Kopie je pro muzeum nezbytná, nelze-li originál uchovávat na světle, pod širým nebem, pokud nahrazuje ztracenou část zchátralého originálu. Proto je v muzeích vedle exponátu uvedeno, zda je pravý. Ale ani ta nejpřesnější kopie nemůže nahradit skutečnou věc.

Proč věci končí v muzeu?

příčiny:

krása
- rodilý, ruský,
- cizí, cizí.

Paměť
- o důležité události,
- o velkém nebo hrozném člověku,
- o zvycích, životním stylu
- Rusové,
- zahraniční, cizí.

Řemeslná zručnost (technologický pokrok)
- Ruština,
- zahraniční, cizí.

Starověk.

Zvědavost, vzácnost (vzácnost).

Relikvie (věc, kterou všichni ctí, věc symbolu).

Část sbírky.

Předmět vzkříšený rukou restaurátora.

Dnes vás chci pozvat na vzrušující cestu do našeho školního muzea.

Ve starověké Rusi lidé ještě nepoužívali slovo „jídla“ (objevilo se kolem 17. století). Bylo nahrazeno jiným - „nádoba“ (na jídlo), „nádoba“ - na pití. Pokrmy v Rus byly velmi rozmanité a přizpůsobené pro vaření v troubě.

Pokrmy starověké Rusi

Jedním z nejstarších typů nádobí bylo nádobí. Obvykle se vyrábělo ze dřeva, ale nádobí mohlo být i ze skla, cínu a dokonce i ze stříbra. Z jednoho jídla mohli jíst dva nebo i tři lidé.

Pokrm byl samozřejmě nevhodný pro tekutou a polotekutou stravu. Proto přišli s miskou. Rychle se začal používat a stal se naprosto nepostradatelným pro polévky, kaše a vývary. Misky by mohly být velmi velké velikosti aby se z něj najedla celá rodina. Nechyběly ale ani „individuální“ misky. Mísa mohla být hliněná nebo dřevěná. Kromě svého přímého účelu se používal pro věštění, rituály a zdravotní kouzla.

Jídlo vařili v hrncích. Bylo také možné podávat jídlo na stůl. Vyráběli hrnce z hlíny a vypalovali je na ohni. Hrnce bylo možné vidět jak v kuchyni krále, tak v kuchyni prostého rolníka. Byly to lodě kolem kulatý tvar, který dokonale snášel podmínky ruské trouby. Navíc k zahřívání hrnce a jeho obsahu docházelo ze stran. Barva tohoto domácího předmětu byla obvykle červená, hnědá, černá. Hrnec byl někdy zdoben malovanými ornamenty.

Pánev na husu byl pokrm z hlíny pro přípravu hlavních chodů (maso, kastrol). V podstatě se jednalo o pánev s malými stěnami, nejčastěji kulatého tvaru.

Canopka je něco jako moderní hrnek.

Hrnec byl malý hrnec s jedním uchem. Jídlo se v něm smažilo nebo se jídlo podávalo na stůl.

Kiselnitsa je miska s velkou kapacitou a výlevkou. Jeho účel je jasný už z názvu.

Korčaga byla obrovská nádoba vyrobená z hlíny. Hrnec měl spoustu funkcí. Ohřívala se v ní voda, vařilo se pivo a kvas, vařily se alkoholické nápoje (rmuty). Dalo by se v něm i vyvařit oblečení! Tvar tohoto pokrmu připomínal hrnec nebo džbán a vždy tam bylo držadlo. Speciálním zařízením byly Korchagi, ve kterých se vařilo pivo, skladoval kvas nebo voda. Jednalo se o otvor uzavřený speciální zátkou. Zajímavostí je, že hrnec neměl poklici. Svou roli hrála dřevěná prkna a také plátno s těstem (při vaření piva). Objem hrnce mohl být různý: šest litrů, 24 litrů.

Krynka je hliněná nádoba, ve které se skladovalo a podávalo mléko. Výrazná vlastnost Toto jídlo mělo prodloužený krk. Byl navržen tak, aby bylo pohodlné ho vzít do ruky. Bylo zjištěno, že nápoj v takové nádobě zůstává čerstvý po dlouhou dobu. Když začne proces kysání, vytvoří se hustá vrstva zakysané smetany. Odebralo se lžící.

Džbány byly také přítomny ve starověké Rusi. Vyráběly se z hlíny, skla nebo kovu. Džbán vypadal jako malý soudek, ale měl rukojeť a hubičku.

Naši předkové měli také džbán. Bylo možné do ní umístit půl kila jakékoli cereálie nebo jiného sypkého produktu.

Kubuška byla něco jako naběračka nebo slánka s víkem. Vyráběl se také z hlíny.

Latka je tzv. pánev, ve které se smažila (dušila, dusila) zelenina. Materiál – hlína. Náplast měla víčko.

Oparnitsa byla hliněná nádoba, ve které se z těsta dělalo těsto. Dóza měla široké hrdlo (asi 20–60 centimetrů), kulatý tvar a výšku až půl metru.

Miska je nízká a široká nádoba vyrobená z hlíny.

Pánev na mléko je speciální náčiní pro dojení. Mohlo to být ze dřeva, hlíny, mědi. Hrdlo láhve na mléko bylo dost široké a mělo výtok. Měl tvar džbánu nebo vědra, neměl víko. Jak název napovídá, dojilo se do ní mléko. Rolníci měli znamení: nebrat misku na mléko holýma rukama (pouze v palčákách nebo při držení za podlahu).

Lebka měla funkci nádoby na koření, okurky nebo saláty. Byl vyroben z hlíny.

Materiály na výrobu nádobí, historie nádobí v Rusku

Jak již bylo zmíněno, nádobí ve starověké Rusi bylo zpočátku vyrobeno ze dřeva, ale ne z ledajakého. Častěji brali lípu, jeřáb a břízu. Dřevo má podle našich předků prospěšné vlastnosti. Ze dřeva bylo vyrobeno úplně všechno: lžíce, misky, slánky (bříza), džbány a mnoho dalšího náčiní. Keramika se v Rus objevila později. Historie keramiky ve starověké Rusi úzce souvisí s rozvojem výroby keramiky.

Dřevo nebylo jako materiál zvoleno náhodou. Je snadno zpracovatelný, levný a přirozený. Podle archeologů se soustružené dřevěné nádobí na Rusi (tedy vyrobené na speciálních strojích) objevilo kolem desátého století.

Historie keramiky na Rusi sahá do daleké minulosti. Do hlíny byly přidány další látky (například křemičitý písek) a vypáleny. Tak se vyráběla keramika. Byl neobvykle odolný a odolný vůči různým nepříznivým faktorům. Rozkvět keramického nádobí nastal ve středověku, ale hliněné nádobí se používalo ještě dříve. Dříve se hliněné nádobí vyrábělo z oddělených částí. Keramika starověké Rusi se stala praotcem moderního nádobí.

Existují důkazy, že nádobí bylo vyrobeno z mědi a jiných kovů. Ale tento trend se samozřejmě později objevil u prosperující části populace.

Nádobí bylo zdobeno řezbami, vzory a malbami. Taková jídla se podávala na svátky, svatby a jiné oslavy. Některé ozdoby měly ochranný a ochranný charakter.

Shrnutí, upevňování znalostí

Tlustý chlap stojí
S tvou hlavou v bok,
Syčí a vaří
Všem přikazuje pít čaj.Samovar

dělám tenká jídla,
Jemné bílé a zvučné
Hořely již od pradávna.
Říkám si...
Porcelán

bafám, bafám,
Už se nechci zahřívat.
Víko hlasitě zazvonilo:
"Pij čaj, voda se vaří!"
Konvice

Nošení vody
Potěšit majitele;
Žije s ním
Dokud nepadne.Pohár

Vzhledově nepřístupné
Stál s rukama v bok,
A podívej se dovnitř, podívej
Léčit uvnitř!
Cukřenka

Udržuji to horké
Nechávám to chladné
Mám troubu i lednici.
Vyměním vám ho na vaší cestě.
Termoska

Pokud jsem prázdný,
nezapomínám na sebe,
Ale když přinesu jídlo,
Neprojdu tvými ústy. Lžíce

Nové nádobí,
A všechno je to plné děr. Síto

Může to být hluboké.
Může být malý.
To však není řeka. Talíř

Narodil jsem se na zemi
Temperováno v ohni. Hrnec

Mezi vodou hoří oheň,
Voda to nezaplavuje. Samovar

Vyrobeno pro kapalinu
ale kapalina v něm nedrží. Trychtýř

Čajová přítelkyně
Má dvě uši
Vaří pro Julii kaši a polévku.
A její jméno je...
Pánve

S radostí krmím všechny,
A ona sama je bez úst. Lžíce

Pokud je dobře naostřeno,
Všechno řeže velmi snadno -
Chléb, brambory, řepa, maso,
Ryby, jablka a máslo. Nůž

Celý vrchol hlavy je plný malých otvorů -
Hořkost je hořká v talířích. Pepřenka

Mezi lžícemi jsem plukovník.
A jmenuji se...
Naběračka

Nové plavidlo
vše plné děr. Síto

Koupil nový
tak kulaté
třást v rukou
a je to celé plné děr. Síto

Řekni mi, jak to nazvat:
Její zuby jsou plné děr,
Ale řepa, ředkvičky, křen, mrkev
Šikovně mele. Struhadlo

Představuje hliněné a keramické nádobí, které se v Rusku používalo v každodenním životě.

Stažení:

Náhled:

Chcete-li používat náhledy prezentací, vytvořte si účet ( účet) Google a přihlaste se: https://accounts.google.com

Popisky snímků:

Pokrmy ve staré Rusi (hlína a keramika) Prezentaci připravil student 4B třídy Shurygin Saveliy

Slovo „jídla“ ve starověké Rusi ještě neexistovalo. Vše, z čeho se dalo jíst, se nazývalo „nádoba“. A to, z čeho se dalo pít, se nazývalo „nádoba“. Poprvé se slovo „jídla“ objevilo v Rusku v 17. století. Výroba nádobí byla ruční a vyrábělo se z jednoduché hlíny.

Hrnec - hlavní nádobou pro vaření a podávání po dlouhou dobu byl hliněný hrnec. V hrnci se dalo vařit jídlo (polévka, kaše, maso, ryby, zelenina) a také v hrnci ukládat obiloviny, mouku a máslo.

Bratinův hrnec - pokrm, ve kterém se jídlo podávalo na stůl, se od obyčejného hrnce liší uchy. Rukojeti jsou k hrnci přilepeny tak, aby bylo pohodlné je uchopit. Hrnec na topný olej je specializovaná forma keramického nádobí, které mělo zvlněný okraj a rukojeť přímo pro vyjmutí ze sporáku.

Endova - nízká, velká keramická miska se stigmatem, na pivo, kaši, med. Konduška je to samé jako údolí. Jedná se o malou hliněnou misku, někdy s rukojetí, která se používá k pití kvasu, rozpouštění másla a podávání na stůl.

Gusyatnitsa - keramické nádobí na smažení masa, ryb, brambor v ruské peci. Byla to hliněná pánev s nízkými stranami, oválného nebo kulatého tvaru. Latka je prastará hliněná podlouhlá pánev na smažení zeleniny, uzavřená hliněnou poklicí.

Canopka je hliněná nádoba, která plní funkce hrnku. Hrnec je malý hrnec s jedním uchem. Určeno pro smažení a podávání hustých jídel a cereálií.

Gril je kamna ve formě nádoby naplněné žhavým uhlím. Katseya - za starých časů, ohniště.

Kiselnitsa - velká mísa s hubicí, džbán pro podávání želé na stůl. Korchaga je velká hliněná nádoba, která měla širokou škálu účelů: sloužila k ohřevu vody, vaření piva, kvasu a rmutu.

Krynka je hliněná nádoba na uchovávání a podávání mléka na stůl. Mléko v takové nádobě si déle uchová čerstvost. Džbán

Džbán krupnik (neboli pudovik) je nádoba na skladování sypkých produktů (15-16 kg). Kubyška je hliněná nádoba se širokým tělem, někdy s uchem.

Misky - malá hlína pro individuální použití. Existovaly speciální „postní“ misky, které se spolu s podobnými hrnci a lžícemi používaly pouze v postní dny. Mísa je nízká hliněná pánev, kulatá nebo dlouhá.

Nádobí na dojení je hliněná nádoba s otevřeným širokým hrdlem, výlevkou umístěnou v horní části a mašličkou. Hrnec Polevik - keramická nádoba na nošení pití na poli.

Rylnik je nádoba na rozpouštění kravského másla. Umyvadlo - keramické nádobí na mytí. Zavěšeno na koženém řemínku.

Lebka je malá keramická miska. Určeno pro sekundární jídla - saláty, okurky a koření ve staré Rusi. Dóza - keramická nádoba na přípravu těsta a kynutí těsta na koláče, bílé rohlíky, palačinky.

Internetové zdroje: http://keramika.peterlife.ru/enckeramiki/index.php?link=84155#.UV1bi1euISk http://www.treeland.ru/article/pomo/po7uda/vpc/pocuda_v_drevnei_ruci.htm KONEC

Keramika a nádobí z jiných materiálů

Předslovanská keramika je dosud neznámá, neboť se dosud nepodařilo určit, co je vlastně slovanské v pravěkých kulturách střední a východní Evropy.

Slovanská keramika se nám zdá jasná a jistá až v nálezech 9.–11. stol. nejnovější výzkum Přidali také starověké období 6.–8. století. Vše, co se vztahuje k dřívější době, je zcela nejisté a nemá smysl zde uvažovat o teoriích, které Slovanům připisují různé starověké kultury a s nimi různé druhy keramiky.

Slovanská keramika 10. a 11. století je velmi zajímavá, i když nekomplikovaná. Zpravidla se jedná o dobře vypálené pokrmy vyrobené na kruhu ve tvaru hrnců (jiné formy, např. tvar džbánu se zúženým hrdlem, jsou vzácné) bez uší, s ohnutým okrajem, pod kterým je charakteristický ornament byl aplikován v podobě řady opakujících se vodorovných rovných nebo zvlněných pruhů nebo řady vložených šikmých čar, teček a kruhů. Čím je nádobí mladší, tím je prohnutý okraj vyvinutější a silněji profilovaný. Na dně byly zpravidla značky keramiky. Když se v archeologii mluví o slovanské keramice, myslí tím typ zvaný Gorodishche; jméno mu dali němečtí archeologové, protože se obvykle vyskytuje v kulturních vrstvách staroslovanských osad. Tento typ keramiky se totiž vždy nachází tam, kde Slované žili a budovali svá sídla v 10. a 11. století, v celém prostoru od Mohanu a Sály a od Sávy a Dunaje až po Oku a Ladožské jezero v severním Rusku.

Rýže. 92. Raně slovanská keramika 6.–8. století. 1 - Varin; 2 - Mistelbach; 3 - Bogoeva (Bachka); 4–6 - Forde; 7 - Neuendorf; 8 - Čl. Žukov (Volyň); 9 - Rostkovo (Plock); 10–12 - Gnezdovo; 13 - Lösnig u Strzelin na Labi; 14 - Obezertse (Obornik); 15 - Schwann (Meklenbursko); 16 - Tsheboul (Česká republika).

Rýže. 93. Hlavní typy slovanské sídlištní keramiky 1, 4 - Michelsdorf; 2 - Bobzin (Meklenbursko); 3, 9, 11 - Želenice (Česká republika); 5 - Syazniga, oblast Ladoga; 6 - Pusta Selip (Novograd); 7 - Gnezdovo; 8 - Niemczyce (Morava); 10 - Vesnice Novoe (provincie Vladimir); 12 - Bilejo Brdo; 13 - Roudnice.

Je však nesmírně zajímavé, že tento slovanský typ nebyl v podstatě ničím jiným než římským zbožím zdobeným vlnitými vzory, rozšířeným v severořímských provinciích od dolního Dunaje po Rýn. Je zřejmé, že Slované museli komunikovat s Římany na pohraničních územích u Dunaje, když se tam v 1.–4. století používal tento typ keramiky, kterou si Slované vypůjčili. Všeobecné slovanské rozšíření získalo později v důsledku procesu nahrazování a vytlačování místní tvarově příbuzné keramiky novým oblíbeným typem. Starověká slovanská keramika, kterou nacházíme v nálezech z 6.–8. století, má rovněž tvar vysokého hrnce, avšak bez ohnutého okraje; vlnitý ornament je na něm ještě vzácný, ale běžný je vodorovný lineární ornament a časté pásy různých zkosených a zkřížených segmentů linií umístěných pod hrdlem. Nedávno jsme se s touto keramikou seznámili z dobře prozkoumaných nálezů v Německu a také v Rusku.

Rýže. 94. Ukázky kolků na dnech slovanských nádob z Čech a Ruska 1–6 - Želenice; 7 - Mělník; 8–16 - Gnezdovo; 17 - provincie Tver; 18–22 - Levý Gradic; 23–29 - Čáslav; 30–34 - Králové Hradec; 35 - Čáslav.

Z náčiní z jiných materiálů jmenujme především rohy na pití, vyrobené z rohoviny tury a často vázané ve stříbře, dále kovové náčiní, které je vzácné a o kterém jsme již hovořili výše, a konečně skleněné nádobí, nalezené v některých případech a dovezené z cizích zemí, protože až do 10. století Slované skleněné předměty nevyráběli. Ojedinělým jevem byly také mísy z lidských lebek, někdy zalité stříbrem nebo zlatem. Pro toto malé jídlo bylo mnoho slovanských výrazů ( gurn- hrnec; sъs?dъ- plavidlo; chban- džbán; brnění- široká nádoba; lebka- naběračka; krychle- pohár; jeskyně- nádobí směřující dolů) a cizí ( Zpoždění- z lat. lagena - láhev; chbbar- z toho. zwibar; zubař- vana (vana); Rukojeť- z turné. kor?ag - džbán; jídlo- z gotiky biups - široké nádobí, miska, miska; misa- z gotiky mes a lat. mensa - mísa; miska- z Íránu. ?ise; koně- z toho. kanne - džbán; krina- z řečtiny ????? - Mísa).

Rýže. 95 a 96. Turiový roh z Černého hrobu u Černigova a jeho stříbrný rám

Všechny velké nádoby byly obvykle vyrobeny ze dřeva; byly buď vydlabané z jednoho kusu dřeva, nebo vyrobené ze samostatných nýtů, svázaných obručemi nebo ze stromové kůry, přičemž vnitřek nádobí byl vždy dobře dehtovaný, aby nepropouštěl vodu. Rozšířená byla kooperace a řemesla z pryskyřice. Tvary a názvy těchto velkých nádob se lišily. Slovanská jména byla: deja(hlaveň), vědro, okovy(vana), jádro(krátký, čtvrtinový), luk(košík), kadleb(kadlub - chan); cizí jména byla: býk, býk(be?va, be?ka - sud) z něm boteche nebo řec. ???????? (odtud se nazývá řemeslník bechvar); Kad(k??) z řečtiny. ????; qabul(kbel) Němec k?bel; nashtvy(krk) z toho. nuosk aj. Z těchto nádob byla nejpoužívanější dřevěná, železem vázaná vědra s železným uchem. Tyto věci neustále provázely slovanské pohřby 10.–12. století.

Rýže. 97. Kovaná dřevěná vědra ze slovanských pohřbů 1 - Gnezdovo; 2 - Vel. Goritsa; 3 - Volyň; 4 - Shelagh; 5 - Poražené; 6 - Ostrovyany, rám lopaty.