Prajitura cu ciocolata. Brioșe de ciocolată cu umplutură de caș Brioșă de caș de ciocolată la cuptor

Un cupcake este un produs de cofetărie de formă rotundă, cu un orificiu traversant în centru. Există multe rețete pentru copt acasă, dar vă sugerăm să faceți brânză de vaci și prăjitură de ciocolată. La sfârșitul gătitului, vei primi un pandișpan de ciocolată foarte delicat și bogat, care va fi un plus plăcut la băuturile calde.

Ei bine, cupcakes de ciocolată foarte gustoși cu umplutură de caș

Cu brânză de vaci - ideal pentru micul dejun. Și cel mai important, produsele de copt se prepară foarte repede. Produsul de cofetărie conține câteva ingrediente principale: brânză de vaci granulată și pudră de cacao.

Pentru cremă, trebuie să pregătiți:

• un pahar de brânză de vaci granulată;
• câteva linguri de zahăr și puțină vanilie;
• coaja unei portocale;
• câteva linguri de smântână.

Pentru test, pregătim următoarele produse:

• un pahar de faina;
• câteva lingurițe de praf de copt;
• câteva linguri de cacao (cu tobogan);
• ou;
• un pahar de zahăr;
• 100 ml unt topit;
• 200 ml iaurt „pur”, fără aditivi.

Opinia expertului

Anastasia Titova

Cofetar

Sfat: pentru ca coaja de portocală să-și dezvăluie aroma, spălați fructele cu apă clocotită, apoi transferați imediat citricele într-un vas cu apă rece.

Instructiuni de gatit:

1. Folosind o răzătoare sau coajă legume, rad coaja unei portocale.
2. Se toarnă brânză de vaci, zahăr, smântână, vanilie, coaja într-un castron și se bate masa folosind un blender până când se formează o consistență omogenă. Dați umplutura deoparte și începeți să pregătiți aluatul.
3. Se amestecă făina, cacao, praful de copt și zahărul într-un bol uscat și se trec ingredientele vrac printr-o sită fină.
4. Într-un castron separat, bate iaurtul, untul răcit și oul. Bateți masa folosind un mixer. Când lichidul este gata, adăugați ingredientele uscate. Bateți aluatul aproximativ 5 minute.
5. Pune o lingura de aluat de ciocolata in forme de briose. Acoperiți partea superioară a aluatului cu o lingură de umplutură de caș și din nou cu o lingură de aluat.
6. Puneți cupcakes-urile într-un cuptor preîncălzit și coaceți produsul de cofetărie la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 25 de minute.

Brioșele cu brânză de vaci și ciocolată sunt gata. Blatul copturilor răcite poate fi decorat cu zahăr pudră. Poftă bună!

Reteta de clatite de ciocolata cu branza de vaci

Cupcakes de ciocolată cu umplutură de caș , asta este bineinteles. Ce părere aveți despre clătitele de ciocolată cu umplutură delicată de caș cremoasă? O ofertă tentantă. Atunci să începem să gătim.

Și pentru asta avem nevoie de:

Pentru test:

• un pahar de faina;
• 500 ml lapte gras;
• câteva ouă;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 5 linguri de zahar;
• câteva linguri de cacao.

Pentru „mijloc”:

• 400 de grame de brânză de vaci;
• 100 de grame de smantana grasa;
• 5 linguri de zahar.

Opinia expertului

Anastasia Titova

Cofetar

Sfat: dacă doriți să diluați gustul clătitelor, puteți adăuga fructe uscate sau fructe confiate la umplutură.

Turnați o jumătate de litru de lapte într-un bol. Adăugați aici ulei vegetal, ouă și zahăr. Începem să batem intens masa folosind un mixer. Se amestecă făina și cacao și se trec printr-o sită fină. Bateți aluatul și începeți să coaceți clătite.

În timp ce clătitele se gătesc, amestecați brânza de vaci, smântâna și zahărul și bateți smântâna cu un blender. Pune aproximativ o lingură de umplutură de caș în fiecare clătită și înfășoară-o într-un plic.

Fursecuri de ciocolată cu umplutură de caș și fructe uscate

Avantajul acestui fursec nu este doar gustul său rafinat, ci și faptul că delicatesa poate fi păstrată aproximativ 5 zile după preparare într-un recipient ermetic.

Pentru preparare, aprovizionați cu următoarele produse:

• un pahar de zahăr;
• un pahar de faina;
• 3 oua;
• 100 de grame de unt;
• câteva linguri de cacao;
• o lingurita de sifon stins cu otet;
• 150 de grame de brânză de vaci;
• câteva linguri de smântână;
• stafide și caise uscate la discreția dumneavoastră.

Bateți câteva ouă și zahărul până se formează o spumă stabilă. Adăugăm și bicarbonat de sodiu stins cu oțet. Într-un castron separat, măcinați făina, untul și cacao. Apoi combinați cu amestecul de ouă și începeți să frământați aluatul elastic.

Puneți aluatul sub folie și începeți să întindeți aluatul subțire. Când aluatul este gata, combinați brânza de vaci, smântâna și fructele uscate și folosiți o furculiță pentru a amesteca masa. Puneți umplutura de caș pe jumătate din aluatul pregătit. Și cu cealaltă jumătate, acoperiți umplutura și atașați cu grijă marginile, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Tăiați aluatul în pătrate mici și coaceți prăjiturile la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute.

Rețetă de prăjitură de ciocolată cu umplutură de caș

Umplutura de caș este foarte rapid și ușor de preparat.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• 3 oua;
• un pahar de faina;
• un pahar de zahăr;
• 3 linguri cacao;
• 1 lingurita de sifon stins cu otet.

Bateți ouăle și zahărul într-un castron uscat până când ingredientul uscat este complet dizolvat. Aici adaugam si faina cernuta prin sita si sifonul stins cu otet. Coacem prajitura la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute. În timp ce plăcinta se gătește, să începem să pregătim umplutura.

200 de grame de brânză de vaci, amestecată cu 100 de grame de smântână și 100 de grame de zahăr. Bateți amestecul cu un blender și adăugați puțin zahăr vanilat. Scoatem pandișpanul, îl lăsăm să se răcească, tăiem tortul în două părți egale, ungem cu caș și lăsăm prăjitura la înmuiat.

Și dacă gospodăriei dvs. nu îi place brânza de vaci, atunci este timpul să pregătiți niște produse de patiserie conform rețetelor sugerate. Nimeni nu poate rezista delicateselor parfumate.

Păstrați câteva sfaturi de la patiserul care vă vor ajuta să pregătiți cupcakes la un nivel „A”:

1. Cerne ingredientele uscate printr-o sită fină.
2. Pentru a umple aluatul de prăjitură sau ciocolată, adăugați o linguriță de praf de copt.
3. Nu vă fie teamă să experimentați, puteți adăuga câteva cireșe proaspete sau picături de ciocolată la umplutura de caș.
4. Dacă plăcinta este prea uscată, înmuiați-o în orice sirop.

Prajitura cu branza de vaci, clatitele, prajitura si prajiturile te vor incanta cu o aroma de neegalat si te vor face sa revii la coacere din nou si din nou!

Prajitura cu ciocolata. Acesta este un cupcake din aluat de ciocolată cu un strat de caș-vanilie pregătirea lui, ca orice cupcake, nu este deloc dificilă, iar rezultatul este delicios. Voi coace un cheesecake mare cu ciocolată în două culori și cupcakes mici în forme de silicon. O selecție de rețete de acasă cupcakes delicioase și simple -

Compus:

• Praf de copt - 1 linguriță
• Făină - 230-270 grame
• Amidon - 2 linguri
• Brânză de vaci cu orice conținut de grăsime - 300 de grame
• Cacao insolubilă - 3 linguri
• Ouă - 5 bucăți
• Zahăr - 2 căni
• Stafide - 2-3 linguri
• Vanilină - 1 plic (1 gram)
• Unt - 200 de grame
• Ulei vegetal pentru ungerea formei

Pregătirea

Pune untul într-un castron adânc și se topește la foc mic.

Adăugați cacao, amestecați, adăugați 1 cană de zahăr și amestecați până se dizolvă.

Se ia de pe foc și se bat două ouă, câte unul, amestecând după fiecare.

Se amestecă făina cu praful de copt și se cern în masa de ciocolată pregătită. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă.

Într-un castron separat, măcinați brânza de vaci cu un pahar de zahăr, adăugați 3 ouă, vanilină, amidon și, dacă brânza de vaci este umedă, atunci câteva linguri de făină.

Pentru a obține o omogenitate completă, bateți masa de caș cu un blender.

Tapetați o tavă de tort (30x12cm) cu hârtie de copt și ungeți hârtia cu ulei vegetal.Daca vrei, ca si mine, sa pregatesti mici cupcakes cu ciocolata, atunci este timpul sa pui deoparte 4-5 linguri din stratul de caa si aluatul inchis la culoare, amestecam, adaugam faina astfel incat consistenta sa devina ca smantana groasa. Ungeți formele de brioșe cu ulei vegetal, turnați aluatul în ele și stropiți cu stafide. Asez o forma de silicon in cuptor langa prajitura principala.

Brichetele mici sunt coapte rapid - 15-20 de minute.

Să revenim la coacerea de bază - tuturnați mai mult de jumătate din aluatul de ciocolată în tava de brioșe.

Deasupra se pune un strat de caș și se stropește cu stafide.

Puneți deasupra restul de aluat de ciocolată. Faceți dungi cu o furculiță.

Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade.După aproximativ 30-40 de minute, pe cupcake-ul din dreapta se va forma o fisură ca aceasta din cauza degajării de aer fierbinte.

După aceasta, puteți reduce căldura la 160 de grade și puteți coace până când este complet fiert. Verificați starea de pregătire prin străpungerea prăjiturii în fund cu o frigărui de lemn - ar trebui să rămână complet uscată. Scoateți din formă, răciți și tăiați frumos. La desert avem doua tipuri de produse de patiserie - cheesecakes cu ciocolata cu stafide.

Și un cupcake elegant în două culori, cu o aromă pronunțată de ciocolată și un strat de caș-vanilie.

O prăjitură cu caș parfumată și incredibil de fragedă este un motiv excelent pentru a invita vechii prieteni la o ceașcă de ceai sau pentru a reuni întreaga familie pentru prânzul de duminică. Acest produs de patiserie delicios se topește literalmente în gură, aducând înapoi amintiri din copilăria îndepărtată.

Gospodinele cu experiență au propria lor rețetă dovedită pentru acest desert, datorită căreia produsele de copt sunt întotdeauna perfecte. Din când în când, puteți adăuga câteva amendamente la rețetele tradiționale - includeți tot felul de condimente, fructe sau fructe de pădure. Această varietate va atrage cu siguranță toți membrii familiei.

Pentru a face prăjitura cu brânză de vaci ușor și aerisit, aluatul pentru acesta trebuie pregătit corect. Ar trebui să fie uniform și nu prea gros. Este mai bine să luați brânză de vaci pentru prăjitura cu brânză de vaci, care este sfărâmicioasă și foarte proaspătă. Se macină într-o mașină de tocat carne sau se bate cu un blender. Dacă brânza de vaci nu este transformată într-o masă omogenă, atunci bulgări inutile pot face produsele de copt mai puțin apetisante.

Pregătirea unui astfel de cupcake nu este deloc dificilă, iar membrii gospodăriei recunoscători și mulțumiți vor fi cea mai bună răsplată pentru eforturile tale.

1. Chec cu stafide
2. Chec cu smântână
3. Tort cu caș conform GOST
4. Cupcakes cu caș în forme
5. Prajitura cu branza de vaci fara unt
6. Prajitura cu branza de vaci fara oua
7. Caș și cupcake cu ciocolată
8. Briose cu caș cu stafide
9. Chec cu lămâie
10. Cupcake cu banane
11. Tort cu caș la cuptorul cu microunde
12. Tort cu caș într-un aragaz lent
13. Rețetă de prăjitură cu caș
14. Tort cu caș într-o mașină de pâine
15. Cheesecake cu mere

1. Chec cu stafide

Absolut toată lumea va plăcea această prăjitură cu stafide gustoasă, suculentă, pufoasă, aromată și, cel mai important, foarte sănătoasă. Într-adevăr, în ciuda faptului că ingredientul principal al acestei delicatese este brânza de vaci, gustul acesteia nu se simte absolut în plăcinta finită.

Pentru a pregăti prăjitura cu brânză de vaci cu stafide, aveți nevoie de:

1. 100 gr. Se spală stafidele, se toarnă într-o cană și se toarnă o cantitate mică de coniac - aproximativ 30 g.

2. Topiți 100 de grame de unt. Adăugați 1 cană de făină, 2 linguri de praf de copt, 100 de grame de zahăr, 1/3 linguriță de sare și amestecați bine până se formează firimituri bogate.

3. Adăugați 250 gr. brânză de vaci rasă printr-o sită și 3 ouă (este mai bine să adăugați câte un ou), amestecați totul bine. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă.

4. Separați stafidele de coniac și uscați cu un prosop de hârtie.

5. Adăugați stafidele la aluatul finit și amestecați.

6. Pune aluatul intr-o forma unsa cu unt. Orice formă pentru această coacere este potrivită - acestea pot fi forme mari de brioșe și forme de porții mici; cu și fără o gaură în mijloc; matrițe acoperite cu antiaderență, silicon sau oțel.

7. Coaceți prăjitura cu caș într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade pentru 45-50 de minute.

8. Scoateți tortul finit din cuptor și răciți-l, apoi întoarceți-l din tavă și puneți-l pe o farfurie.

Tortul cu caș cu stafide iese foarte gustos, cu o crustă crocantă înmuiată în unt, o firimitură delicată cu un gust ușor cremos care se potrivește bine cu stafidele dulci și aromate.

2. Chec cu smântână

Vă ofer o rețetă de cupcake fraged. Este rapid și ușor de făcut și iese foarte gustos. În plus, prăjitura de caș cu smântână își păstrează prospețimea încă câteva zile. Aluatul în sine este aerisit, moderat dulce și se topește în gură. Umplutura poate fi schimbata dupa bunul plac in nuci, fructe confiate, vanilie, chipsuri de ciocolata.

Ingrediente necesare pentru a face prajitura:

2 linguri de smantana groasa;
1 cană de zahăr;
2 oua;
1 cană de făină;
200 de grame de brânză de vaci;
o jumătate de linguriță de sifon;
50 de grame de unt;
putina sare;
stafide.

Ingrediente pentru prepararea glazurei:

50 de grame de lapte;
200 de grame de zahăr.

Cum se face un cupcake:

1. Topiți untul.
2. Stingeți sifonul cu o cantitate mică de apă clocotită.
3. Bateți ouăle cu un mixer cu zahăr într-o masă pufoasă.
4. Adăugați brânză de vaci, unt topit, smântână, sifon, sare. A se amesteca bine.
6. Adăugați făina cernută și amestecați din nou până când cocoloașele sunt complet eliminate.
7. Adăugați stafidele spălate și amestecați din nou.
8. Se toarnă aluatul într-o tavă din silicon (sau o altă tavă care a fost unsă și pudrată cu făină).
9. Introduceți la cuptor, care este preîncălzit la 180 de grade, timp de treizeci de minute.
10. Scoateți tortul finit din cuptor, transferați pe o farfurie și răciți.
11. În timp ce prăjitura se răcește, pregătiți glazura. Se toarnă zahărul în lapte și se fierbe până devine siropos, amestecând continuu.
12. Se toarna fierbinte, dar nu in clocot, se glazureaza peste cupcake, se asteapta pana se intareste glazura.

3. Tort cu caș conform GOST

Dacă doriți să învățați cum să faceți corect prăjitura cu brânză de vaci conform GOST, acordați atenție următoarei rețete. Cu ajutorul lui poți pregăti oricând brioșe foarte gustoase, sfărâmicioase și fragede.

Vei avea nevoie

287 grame de făină,

155 grame de unt,

330 de grame de zahar,

257 de grame de brânză de vaci 18%,

zahăr pudră,

16 grame de praf de copt, optional (nu conform GOST) stafide, nuci tocate si coaja de lamaie.

Rețineți că nu trebuie să urmați proporții atât de exacte;

Bateți zahărul și untul cu un mixer. Faceți același lucru cu brânza de vaci. Adăugați ouă la el și bateți din nou. Combinați amestecul de ou-caș cu praful de copt și amestecați. După aceasta, adăugați făină, care trebuie mai întâi cernută. În continuare - coaja de lămâie și nuci măcinate. Dacă doriți să adăugați stafide în brioșele cu caș conform GOST, atunci mai întâi înmuiați-le în apă și apoi strecurați.

Ce e de facut in continuare? Se pune aluatul intr-o tava unsa cu unt si se coace aproximativ 50 de minute la 170-180 de grade. Puteți judeca gradul de pregătire a produselor de copt cu brânză de vaci după culoarea sa - ar trebui să devină auriu moale. Puteți afla că gătirea unui fel de mâncare s-a încheiat prin străpungerea acestuia cu o furculiță sau cu un chibrit. În unele cazuri, mijlocul tratamentului iese ușor umed. După ce scoateți tava din cuptor, brioșele delicioase cu caș trebuie să fie ușor răcite, apoi stropite cu zahăr pudră și servite cu băutura preferată.

4. Cupcakes cu caș în forme

Chiar și acasă, a face brioșe delicioase cu brânză de vaci în forme este foarte ușor și rapid.

Ingrediente- 1 pachet brânză de vaci, 2 ouă, sare, 60 de grame de stafide, vanilină, 150 de grame de unt, praf de copt sau bicarbonat de sodiu, 1 pahar de făină, 1 pahar de zahăr granulat.

În primul rând, trebuie să pregătiți aluatul. Cu ajutorul unui mixer, bate zahărul și ouăle într-o spumă groasă. Se topește untul, se răcește și se toarnă în ouă și zahăr într-un jet subțire. Adauga branza de vaci si amesteca pana se omogenizeaza. Asigurați-vă că nu există cocoloașe în amestec. Se amestecă făina, sarea și sifonul, se adaugă în aluatul de caș. Se fierb la abur și se strecoară stafidele, se adaugă la restul ingredientelor.

Dacă folosești forme de silicon pentru a face brioșe cu brânză de vaci, nu este nevoie să le ungi cu unt. Umpleți-le 40-50 la sută cu aluat, deoarece semifabricatul va crește mult. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți formele în el timp de 20-25 de minute. Verificați pregătirea cu chibrituri sau cu o furculiță. Culoarea alimentelor ar trebui să devină aurie. Dacă doriți să faceți acest preparat și mai gustos, puteți stropi blaturile cupcakes cu zahăr pudră sau ciocolată rasă după ce sunt gata. Cu toate acestea, acest lucru nu numai că va îmbunătăți gustul, dar va face și acest desert cu brânză de vaci mai hrănitor.

5. Prajitura cu branza de vaci fara unt

Dietele, în cea mai mare parte, necesită limitarea sau abandonarea completă a consumului de alimente grase, amidonoase și dulci. În consecință, o rețetă pentru un fel de mâncare dietetică nu trebuie să conțină unt, făină și zahăr. S-ar părea, ce fel de coacere s-ar putea face fără aceste componente? Dar nu este așa, puteți, de exemplu, să faceți o prăjitură cu brânză de vaci fără unt. Prăjiturile sunt delicioase, fragede, cu o aromă pronunțată de caș.

Ingrediente:

200 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
4 linguri tarate de ovaz (a nu se confunda cu tarate de ovaz);
2 linguri tarate de grau;
6 linguri lapte degresat;
2 oua;
1 lingurita praf de copt;
3 linguri zahar (sau indulcitor);
1 lingurita scortisoara;
2 linguri lapte praf degresat;
2 linguri amidon de porumb;
1 lamaie;
o jumătate de pahar de fructe uscate (stafide, caise uscate, prune uscate);
2 linguri fulgi de cocos.

Cum să faci brioșe cu brânză de vaci fără unt:

1. Încălzește laptele (lichid) în cuptorul cu microunde timp de treizeci de secunde.
2. Turnați tărâțe (ovăz și grâu) cu lapte încălzit timp de cincisprezece minute.
3. Bate ouăle cu zahărul.
4. Combinați praful de copt, laptele praf, scorțișoara, amidonul și fulgii de nucă de cocos.
5. Stoarceți sucul de la lămâie.
6. Combinați toate ingredientele și amestecați bine.
7. Lasă aluatul să stea încă zece minute.
8. Asezati aluatul in forme de silicon pentru briose mici (nu necesita ungere).
9. Coaceți la aproximativ 195 de grade timp de 30 de minute.
10. Odată gata, lăsați cupcakes-urile să se răcească și scoateți-le pe cele deja răcite din forme (se vor rupe când sunt fierbinți).

6. Prajitura cu branza de vaci fara oua

Contrar credinței populare, aluatul de copt nu trebuie să includă întotdeauna ouă. Nu trebuie să căutați departe un exemplu - se obține pâine delicioasă chiar dacă ouăle nu sunt folosite la prepararea ei. La fel, ouăle nu sunt neapărat incluse în aluatul de caș. Motivele pentru a face prăjitură cu brânză de vaci fără ouă pot fi diferite - de la lipsa banală de ouă în casă până la intoleranța alimentară la albușuri. Încercați rețeta noastră și vedeți singuri că cupcake-ul va ieși delicios.

Pentru a pregăti tortul vom avea nevoie de:

Ulei vegetal;
făină - 1,5 căni;
Branza de vaci - 1 pachet;
Zahăr - un pahar incomplet;
Lapte - jumătate de pahar;
Praf de copt - 1 linguriță;
Sarat la gust;
zahăr vanilat;
Orice fructe uscate, fructe confiate aproximativ 100 g.

Se macină brânza de vaci. Bateți untul și zahărul cu un mixer, adăugați brânza de vaci și laptele. Continuați să bateți până la omogenizare, apoi adăugați făina, sarea, praful de copt și fructele uscate. Dacă sunt mari, atunci trebuie mai întâi tăiate. Nu va fi mai puțin gustos dacă înlocuiți fructele uscate cu mere tăiate mărunt.

La final se framanta aluatul si se pune in forma. Pentru prăjitura cu brânză de vaci, este mai bine să luați o matriță cu o gaură în centru - astfel se va coace mai uniform. Coacem in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade pentru aproximativ 50 de minute (pana se rumenesc).

Această rețetă, la fel ca multe, permite variații. De exemplu, o parte din făină poate fi înlocuită cu gris, iar în locul laptelui se poate folosi chefir sau smântână. De asemenea, o astfel de prăjitură fără ouă poate fi făcută în aparatele de pâine electrice - în acest caz, luați normele alimentare în conformitate cu rețetele date în manual.

7. Caș și cupcake cu ciocolată

Un mare avantaj al brioșelor cu brânză de vaci este că nu se învețe foarte mult timp. Dimpotrivă, dacă pregătiți un astfel de tort în avans și îl înveliți în folie, atunci a doua zi va fi și mai gustos.

Foarte des, pentru a diversifica gustul prăjiturii cu brânză de vaci, i se adaugă diverse ingrediente - stafide, caise uscate, fructe de pădure proaspete sau fructe.

Cacao dă prăjiturii cu caș un gust unic de ciocolată. În plus, prăjitura cu ciocolată caș este foarte ușor de preparat. Puteți verifica acest lucru încercând să faceți acest tort. dupa urmatoarea reteta:

1. Topiți 180 de grame de unt și răciți-l.

2. Bateți patru ouă, 300 de grame de brânză de vaci și 1 pahar de zahăr cu un blender sau mixer. Nu trebuie să adăugați sare în aluat, deoarece chiar și o cantitate mică de sare va spori aroma ouălor și a untului și va înăbuși aroma brânzei de vaci.

3. Amestecați 2 căni de făină, 5 linguri de cacao și 1 lingură de praf de copt.

4. Combinați masa de caș și amestecul de făină-cacao, amestecați bine.

5. Ungeți o tavă de chec cu unt și turnați aluatul în ea.

6. Pune prajitura in cuptorul preincalzit la 190-200 de grade si coace aproximativ 30 de minute.

7. Scoateți tortul de ciocolată cu caș finit din formă și răciți.

Prajitura pregatita dupa aceasta reteta se dovedeste frageda si aerisita, gustul si aroma sa nu ii vor lasa indiferenti pe cunoscatorii de coapte si ciocolata.

8. Briose cu caș cu stafide

Brichete mici, bogate în calorii - acasă, cu un cost minim, puteți pregăti un fel de mâncare porționată cu desert, care nu este cu nimic mai prejos decât cea cumpărată din magazin. Este logic să faci aceste prăjituri delicioase dacă familia ta merge la picnic. Brioșele cu caș cu stafide vor fi utile atât copiilor, cât și bătrânilor, sunt convenabile de dus la serviciu sau la școală.

Pentru a face cupcakes veți avea nevoie de 20 de vase mici de copt și un set foarte simplu de produse:

Branza de vaci - 1 pachet;
făină - 2 căni;
zahăr - 1 pahar;
Margarina - 1 pachet (aceasta poate fi unt sau ulei vegetal dezodorizat);
Ouă - 2 bucăți;
Stafide fără semințe - jumătate de pahar;
Praful de copt (se poate inlocui cu bicarbonat de sodiu, stins cu otet).

Bateți ouăle cu zahăr puțin, adăugați la ele margarina topită, brânza de vaci și stafidele. Se amesteca bine, apoi se adauga faina si praful de copt. Cu o lingură, întindem aluatul în forme, pe care le introducem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru o jumătate de oră - în volume mici, brioșele se coc mult mai repede și pot chiar să se învețe, așa că nu ratați timpul de gătire.

Pentru ca cupcakes-urile cu caș să se desprindă ușor din forme, așezați-le pentru scurt timp pe un prosop umed. Dacă pregăteai cupcakes-urile pentru masă, stropește-le cu zahăr pudră. Cu toate acestea, pudra va fi inutilă dacă urmează să le puneți în pungi de prânz.

Pregătirea brioșelor cu brânză de vaci, după cum puteți vedea, durează foarte puțin - întregul proces de la prepararea ingredientelor până la servire va dura mai puțin de o oră.

9. Chec cu lămâie

Un chec cu lămâie cu gust neobișnuit este ușor de preparat acasă.

Următoarele produse vor fi necesare:

Branza de vaci 200-250 g;
Lămâie 1 bucată;
făină 200 g;
Zahăr - un pahar incomplet;
Ouă - 3 bucăți;
Ulei 1 lingura;
sifon 1,5 lingurite;
Sarat la gust.

Tăiați lămâia, selectați semințele și măcinați în blender împreună cu coaja. Pasați zahărul și untul într-un castron și adăugați brânză de vaci. Se zdrobește și se amestecă bine, apoi se adaugă ouăle și piureul de lămâie. Se amestecă din nou și, în același timp, se toarnă bicarbonat de sodiu în masa rezultată. Conținutul va începe aproape imediat să crească din cauza gazului eliberat - aceștia sunt acizi organici din lămâie care reacţionează cu sifon. După un minut, adăugați făină și sare după gust și amestecați aluatul astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Se pune aluatul intr-o forma care a fost unsa in prealabil cu ulei. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 40-60 de minute. Prajitura finita poate fi stropita cu zahar pudra.

Pentru prăjitura caș cu lămâie, o formă cu o gaură în mijloc este mai potrivită - mijlocul este garantat că va fi copt în ea. Puteți face brioșe mici delicioase din același aluat - doar folosiți forme mici și reduceți timpul de coacere în consecință.

Prajitura cu brânză de vaci cu lămâie se dovedește a fi o culoare gălbuie frumoasă, dar pentru varietate, puteți adăuga fructe confiate multicolore în aluat.

10. Cupcake cu banane

O prăjitură cu banane parfumată cu brânză de vaci este o alegere excelentă dacă trebuie să pregătiți rapid ceva gustos și sănătos pentru ceai. Nu este deloc greu de făcut acasă, pentru că trebuie doar să amesteci toate ingredientele, să le pui într-o formă și să o dai la cuptor.

Combinația de banane și brânză de vaci conferă preparatului o aromă delicată și o textură delicată. Acest desert va atrage atât adulții, cât și copiii.

Să începem să pregătim prăjitura cu caș de banane pregătind produsele necesare:

brânză de vaci (200 g):
făină (120 g);
zahăr (120 g);
unt (60 g);
ouă (2 buc.);
zahăr vanilat (1 plic);
praf de copt (1 lingurita);
banană (1 buc.);
zahăr pudră pentru decorarea produselor de patiserie finite.

Mai întâi, pregătiți brânza de vaci pentru tort. Pentru a transforma brânza de vaci într-o masă omogenă, o puteți freca printr-o sită sau o puteți bate într-un blender.

Combinați brânza de vaci cu untul înmuiat, apoi adăugați alternativ ouăle, zahărul și vanilina la amestecul rezultat. Se amestecă totul bine și se adaugă făina combinată cu praful de copt în porții mici.

Tăiați banana decojită în bucăți mici și amestecați în aluat. Se unge forma cu putin ulei, se toarna amestecul in ea si se da la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute. Temperatura în timpul coacerii trebuie să fie de 180 de grade.

Odată ce prăjitura este gata și s-a răcit ușor, scoatem formele și stropim cu zahăr pudră folosind o strecurătoare mică. Prajitura cu branza de vaci cu banane poate fi servita calda sau rece.

11. Tort cu caș la cuptorul cu microunde

Dacă doriți să gătiți ceva delicios, încercați să coaceți un tort cu brânză de vaci în cuptorul cu microunde. Această delicatesă incredibil de fragedă și gustoasă va fi mâncată cu plăcere chiar și de acei copii care, după cum se spune, întorc nasul la brânza de vaci. Și nu e nimic de spus despre adulți. Rețeta nu necesită mult efort din partea gospodinei sau mult timp petrecut în bucătărie.

De ce ingrediente avem nevoie pentru a coace corect un cupcake acasă? Necesar

brânză de vaci - 100 g,

2 ouă, 100 g

200 g gris,

2 linguri. Miere,

2 lingurite smântână,

0,5 linguriță sifon,

putini fulgi de cocos

vanilina si sare.

Începem să pregătim prăjitura frecând ouăle cu zahăr până apare spumă. Se adauga vanilina, grisul, se adauga putina sare. Se amestecă masa. Înmuiați brânza de vaci, măcinați într-o masă omogenă, fără cocoloașe. Cel mai convenabil în acest scop este să folosiți un blender sau să treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne. Combinați ambele amestecuri. Amestecați, adăugați fulgi de cocos, smântână, sifon. Se toarnă masa de caș în formă - consistența acesteia va fi similară cu smântâna. Gatiti in cuptorul cu microunde la putere maxima aproximativ 5-10 minute. Poate dura mai mult, deoarece puterea cuptorului cu microunde variază de la producător la producător. Pentru referință, la o putere de 900 W, produsele sunt coapte timp de 10 minute. Când gătiți o prăjitură cu brânză de vaci în cuptorul cu microunde, aceasta se dovedește aerisită și fragedă și, datorită faptului că nu conține făină sau copt, este și dietetică. Dacă turnați amestecul în forme speciale, veți obține cupcakes drăguți. Crema de lamaie este perfecta pentru decor, care este si foarte simplu de preparat: amestecati smantana cu zaharul si zeama de lamaie.

12. Tort cu caș într-un aragaz lent

Tortul cu caș este un produs de patiserie franțuzesc cu o crustă groasă și aluat moale de caș alb în interior. Desigur, puteți găti o prăjitură cu brânză de vaci în cuptor, dar a face o prăjitură cu brânză de vaci într-un cuptor lent este mult mai ușor și mai rapid.

Pentru a pregăti prăjitura cu brânză de vaci într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

1. Bate trei ouă cu un pahar de zahăr până se formează spumă.

2. Se macină brânza de vaci (220 de grame) printr-o sită și se amestecă cu 1 lingură de smântână și ouăle bătute.

3. Cerne două căni de făină împreună cu 1 linguriță de praf de copt.

4. Combinați făina cu masa de caș și amestecați bine.

5. Dacă doriți, puteți adăuga în aluat coajă de lămâie sau portocală tocată, fructe de pădure, bucăți de fructe, fructe uscate sau nuci.

6. Unge cratita multicooker cu unt. Turnați aluatul de caș în el. Programați multicooker-ul timp de o oră în modul „Coacere”.

7. După ce ați terminat de coacere, deschideți ușa multicookerului și lăsați tortul să stea. Apoi scoateți tava din multicooker și lăsați tortul în ea până se răcește complet.

8. Transferați tortul finit pe o farfurie și stropiți cu zahăr pudră.

Pregătirea unui astfel de cupcake nu este dificilă, dar se dovedește incredibil de pufoasă, ușoară și fragedă, cu un gust cremos uimitor. În plus, cheesecake-ul are un avantaj imens față de clasicul muffin englezesc: cheesecake-ul rămâne moale și proaspăt mai mult timp. Prin urmare, după ce ați pregătit un tort cu brânză de vaci pentru weekend, vă puteți bucura de gustul acestuia pe tot parcursul săptămânii de lucru.

13. Rețetă de prăjitură cu caș

Fiecare gospodină bună ar trebui să aibă la îndemână o rețetă pentru un tort cu brânză de vaci, pentru că este rapid, ușor, iar brioșele devin foarte gustoase, aerisite și moderat umede. Se pot face mici, mari, cu stafide, lamaie, vanilie. Trebuie doar să-ți folosești imaginația și poți pregăti o varietate de delicii dintr-o singură rețetă.

Ingrediente:

250 de grame de brânză de vaci;
20 de grame de margarină sau unt;
20 de grame de smântână cu 20% grăsime;
1 cană de zahăr;
3 oua de gaina;
1 lingurita de praf de copt (poate fi inlocuita cu o jumatate de lingurita de sifon stins);
? lingurita sare;
1,5 cani de faina;
umplutura optionala - coaja rasa de lamaie, vanilina, stafide, caise uscate tocate.

Preparare:

1. Măcinați brânza de vaci printr-o sită pentru a îndepărta cocoloașele.
2. Bateți brânza de vaci și ouăle cu un mixer.
3. Se adauga smantana, untul pretopit, zaharul, sarea. Amesteca bine.
4. Adăugați praful de copt în făină (dacă praful de copt este înlocuit cu bicarbonat de sodiu, apoi adăugați-l în etapa următoare).
5. Se amestecă făina și masa de caș.
6. Adăugați umplutura în aluat, amestecați bine.
7. Ungeți tava de copt cu unt. Puneți aluatul în el până la jumătate din înălțimea laterală (nu puneți mai mult, pentru că aluatul își va dubla volumul).
8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
9. Coaceți brioșele mici pentru aproximativ 30 de minute, într-o formă mare, pentru aproximativ 50 de minute. Culoarea cupcakes-urilor ar trebui să devină aurie.
10. Lăsați cupcakes-urile terminate să se răcească puțin și scoateți-le din tavă.
11. Presărați zahăr pudră deasupra.

Un mic secret: pentru a face cupcakes-urile și mai gustoase, trebuie să le lăsați să stea peste noapte la frigider.

Nu cu mult timp în urmă, aparatele automate de făcut pâine au devenit ferm stabilite în viața de zi cu zi a doamnelor noastre minunate. Aceste mașini miraculoase au fost create special pentru a ne încânta zilnic cu produse de casă parfumate. Să încercăm să facem o prăjitură cu brânză de vaci într-o mașină de pâine - este extrem de fragedă și întotdeauna reușită.

Deci, reteta:

brânză de vaci - 200 g;
făină - 200 g;
zahăr - un pahar incomplet;
scurgere de ulei - 150 g;
vanilină - 1 plic;
ouă - 3 buc.;
praf de copt - 1 linguriță;
stafide - 100 g.

Se amestecă făina cu praful de copt, se zdrobește brânza de vaci cu o furculiță sau se freacă printr-o sită, aceasta din urmă fiind de preferat - consistența prăjiturii va fi mai aerisită. Cea mai delicioasă cupcake este făcută din brânză de vaci de casă - țineți cont de acest lucru. Topiți untul într-o baie de apă. Puneți toate ingredientele în ordinea specificată în rețetă în găleată pentru mașina de pâine. Decantați stafidele înmuiate în prealabil în apă clocotită și puneți-le într-un dozator (dacă este prevăzut în modelul dvs.). Dacă nu există dozator, stafidele trebuie turnate în aluat după ce se aude semnalul sonor, pe care mașina ar trebui să sune în timpul procesului de frământare. Tortul este copt, de regulă, folosind un program special cu același nume, întregul proces (inclusiv frământarea) durează de obicei aproximativ o oră și jumătate. Dacă mașina dvs. de pâine nu are program „Prăjitură”, nu contează, frământați aluatul cu mâna, puneți-l într-o găleată și apăsați butonul „Coaceți”. În timp ce se pregătește prăjitura cu brânză de vaci, vei avea timp să prepari ceai proaspăt și să-i suni pe cei dragi. Se presară copturile finite cu zahăr pudră și se servesc. Testat în practică - acest tort nu „trăiește” mai mult de câteva ore!

15. Cheesecake cu mere

Dacă doriți să pregătiți corect prăjitura cu brânză de vaci cu mere, atunci următoarea rețetă vă va ajuta.

Luați ingredientele:

400 de grame de faina,

un pachet de brânză de vaci fără grăsimi, de preferință sfărâmicioasă,

150 de grame de lapte sau smântână,

300 de grame de zahar,

100 de grame de unt,

1 lingura suc de lamaie,

10 grame de praf de copt, un praf de sodiu si sare,

1 lingura zahar vanilat,

Cum să faci o cupcake cu mere din brânză de vaci folosind toate acestea? În primul rând, ar trebui să bateți un pachet de brânză de vaci cu zahăr și unt. Dacă nu aveți un mixer acasă, puteți folosi o furculiță obișnuită. Principalul lucru este să vă asigurați că aveți o masă cremoasă omogenă, fără cocoloașe. După aceasta, turnați sucul de lămâie în amestec și amestecați totul din nou bine.

Următorul pas este să amestecați zahărul vanilat, laptele și ouăle. Ouăle trebuie adăugate pe rând, amestecându-le constant. Adăugați praful de copt, făina cernută și sarea într-o farfurie cu amestecul de caș. Amesteca bine.

Spălați și curățați merele (pot fi de orice fel, dar cele dulci sunt cele mai bune) și tăiați-le în bucăți mici. Adaugam fructele tocate in aluat, amestecam si punem in forma. Nu uitați să ungeți mai întâi tava (sau foaia de copt) cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți acolo matrița. Coaceți prăjitura cu caș cu mere pentru aproximativ 1 oră. Puteți verifica când tratarea este gata folosind un chibrit sau o furculiță. Odată gata, vasul trebuie lăsat să se răcească ușor înainte de a-l scoate din cuptor.

Nu degeaba umplutura de caș este extrem de populară printre cei cu dinte de dulce. Sunt bune pentru că sunt pregătite din produse simple și accesibile. Publicația de astăzi conține cele mai reușite rețete pentru acest desert.

Opțiune cu stafide

Această rețetă necesită utilizarea unui set destul de modest de ingrediente. Dar, în ciuda acestui fapt, ciocolata făcută din ea se dovedește foarte apetisantă și aromată. Înainte de a începe să frământați aluatul, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie. În acest caz veți avea nevoie de:

• O sută treizeci de grame de zahăr.
• Ou mare de pui.
• O sută cincizeci de grame de făină de grâu.
• O lingură plină de cacao.
• Două sute cincizeci de grame de brânză moale de vaci de casă.
• O jumătate de baton de unt.
• O linguriță și jumătate de praf de copt.
• O jumătate de pahar de stafide.

Dacă doriți, adăugați în aluat nucșoară, scorțișoară sau vanilie. Pentru a decora produsul finit, trebuie să pregătiți în avans nuci, fructe uscate, fructe de pădure proaspete sau fructe confiate.

Descrierea procesului

Pentru ca gospodăria ta să guste tortul de ciocolată ușor și aerisit, trebuie să menții cu strictețe raportul de ingrediente de mai sus. Vă avertizăm imediat că excesul de făină va transforma aluatul cremos delicat într-o masă densă, grea.

Mai întâi trebuie să faceți brânză de vaci. Se stoarce din zer, se combină cu trei linguri de zahăr și se măcina bine până la o consistență omogenă. Cel mai adesea, acest lucru se face folosind un pisher. Un ou crud este introdus în masa rezultată și frământat. Ca rezultat, ar trebui să aveți un amestec lichid.

Într-un castron separat, combinați untul înmuiat și zahărul granulat rămas. Bateți totul bine cu un tel obișnuit până când boabele dispar complet. Amestecul rezultat este trimis într-un recipient cu masă de caș, măcinat bine și se adaugă treptat făina precernută. În acest moment este foarte important să monitorizați grosimea aluatului. Nu ar trebui să fie prea dens. La final, se introduce praful de copt in el si se framanta pana se omogenizeaza.

Aluatul rezultat este împărțit în două părți aproximativ egale. La una dintre ele se adaugă stafide, în prealabil opărite cu apă clocotită, iar la cealaltă cacao. Puneți tot aluatul ușor în tava pregătită, apoi aluatul întunecat. Viitorul, despre care s-a discutat ceva mai sus, se coace o jumătate de oră la o sută optzeci de grade.

Opțiune cu fulgi de cocos

Folosind această rețetă puteți pregăti un desert foarte gustos și frumos care va fi un decor minunat pentru orice sărbătoare. Sub pandișpanul de ciocolată, acoperit cu glazură, se află o aromă de nucă de cocos. În ciuda complexității aparente a procesului, nu necesită mult timp și nu necesită abilități culinare speciale. Tot ce ai nevoie este puțină răbdare și un aport de ingrediente. Pentru a coace un tort de ciocolată cu bile de caș, ar trebui să aveți la îndemână:

• Patru ouă de găină.
• O lingurita de praf de copt.
• Cincizeci de grame de zahăr.
• Trei linguri pline de cacao.
• O jumătate de baton de ciocolată neagră.
• Câteva linguri de făină de grâu și amidon.

Toate aceste produse sunt necesare pentru prepararea biscuitului. Pentru a-l crea veți avea nevoie și de:

• Câteva linguri de făină.
• Două sute de grame de brânză de vaci.
• Ou.
• Cincizeci de grame de zahăr și fulgi de cocos.

Tehnologia de gătit

În primul rând, ar trebui să te ocupi de mingi. Pentru a le pregăti, combinați toate componentele necesare într-un recipient adecvat și măcinați până la omogenizare.

După aceasta, vă puteți îndrepta atenția către test. Începeți să pregătiți pandișpanul combinând ouăle și zahărul într-un bol și amestecându-le bine. La masa rezultată se adaugă ciocolată topită.

Într-un alt recipient, toate ingredientele vrac sunt combinate și abia apoi sunt trimise într-un bol cu ​​amestecul de ouă și frământate bine. Din aluatul de caș se fac bile mici, puse pe fundul unei forme unse cu unt, umplute cu aluat de ciocolată și introduse la cuptor. Desertul se coace aproximativ o jumătate de oră la o sută optzeci de grade. Înainte de servire (rețeta, fotografia poate fi văzută în publicația de astăzi), se răcește puțin și se toarnă peste glazură.

Opțiunea de kefir

Pentru a coace un desert delicat, aerisit, cu un centru ușor umed, trebuie să vizitați în prealabil un magazin din apropiere și să cumpărați toate ingredientele. În acest caz, cămară ar trebui să conțină:

• Două sute de grame de făină.
• Câteva lingurițe de praf de copt.
• O jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui inodor.
• Trei linguri de pudră de cacao.
• Ou de pui proaspat.
• O sută cincizeci de grame de zahăr.
• Trei sute de mililitri de chefir.

Pentru a obține cheesecake-ul perfect cu ciocolată, trebuie să aveți grijă în prealabil de produsele de care veți avea nevoie pentru a pregăti umplutura. În plus, veți avea nevoie de:

• Două sute cincizeci de grame de brânză de vaci.
• Cinci linguri de zahăr.
• Pachet de vanilină.

Algoritmul acțiunilor

În etapa inițială, trebuie să începeți să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, combinați brânza de vaci, zahărul și vanilina într-un singur bol. Se macină totul bine într-o masă omogenă și se pune deoparte.

Într-un castron mare separat, combinați făina de grâu cernută, pudra de cacao și praful de copt. După aceasta, un amestec format din chefir, ulei vegetal, ouă și zahăr este turnat treptat în ingredientele vrac. Bateți totul bine până ce cele mai mici cocoloașe dispar.

O parte din aluatul rezultat se toarnă pe fundul unei forme unse. Puneți umplutura deasupra. Este important să vă asigurați că nu intră în contact cu pereții vasului. La final, totul se umple cu aluatul rămas.

Ciocolata viitoare se coace la o sută optzeci de grade. După aproximativ o jumătate de oră, se scoate, se răcește pe un grătar și se servește. La dorință, desertul este acoperit cu glazură sau stropit cu zahăr pudră și nuci tocate.

O prajitura uimitor de delicioasa, cu aroma de ciocolata, frageda si aluoasa, cu gust de branza de vaci cremoasa. Tortul cu caș cu ciocolată va atrage cu siguranță iubitorii de coacere cu brânză de vaci. Trebuie doar să fie pregătit.

Pentru ca consistența umpluturii de tort cu caș de ciocolată să fie mai fină, puteți freca brânza de vaci printr-o sită sau puteți folosi una cremoasă. Nu l-am șters, îmi place consistența de aici, este mai naturală. Brânza de vaci trebuie să fie de bună calitate.

Topiți untul și ciocolata într-un mod acceptabil. Fac asta la cuptorul cu microunde la 600W timp de 1 minut, chiar mai puțin. Se amestecă până se omogenizează.

Batem usor ouale cu zaharul si sarea.

Combinați amestecurile de ciocolată și ouă și amestecați.

Adăugați făina cernută, praful de copt și vanilina. Aceasta este partea de vanilină pe care o adaug la produse de copt, este o jumătate de gram. Amestecați aluatul până se omogenizează cu o spatulă.

Consistența aluatului este similară cu smântâna cumpărată din magazin.

Pregătiți brânza de vaci separat. Puteți să-l frecați printr-o sită, să îl combinați cu ou, zahăr și vanilie. Bateți ușor sau bateți cu un blender de imersie, ceea ce eu nu am făcut.

Tapetați interiorul formei de brioșe cu pergament umed. Udă-l, mototolește-l, scutură-l. Pergamentul devine ascultător. Pune jumătate din aluatul de ciocolată pe fundul formei.

Apoi un strat de umplutură de caș.

Apoi din nou stratul final de ciocolată. Coacem prajitura de ciocolata cu branza de vaci in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 45-50 de minute. Reglați timpul de coacere în funcție de cuptorul dvs. Verificați starea de pregătire a tortului cu o așchie.

Răciți tortul complet în tavă. După coacere, poate cădea ușor, acesta este stratul de caș care îl coboară.

Prajitura de ciocolata racita poate fi taiata si servita. Modelul de pe tăietură s-a dovedit a fi neașteptat; Minunate sunt lucrările tale, Doamne))))

Bucură-te de ceaiul tău!