Dacă se menționează expresia „mâncăruri cu dovlecel”, din anumite motive primul lucru care îmi vine în minte este dovlecelul prăjit sau caviarul de dovlecel, atunci există o pauză. Dar din această legumă simplă puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase și frumoase. De exemplu, umpleți-l sau coaceți-l la cuptor în diverse moduri - cu smântână, brânză, roșii, cu maioneză, cu ierburi și usturoi etc. Și dacă vă gândiți că dovlecelul este un foarte sănătos, hipocaloric și ușor de digerat produs, conține minerale, fier, potasiu, fibre, nu există deloc preț pentru el. Deși costă bani simbolici. Pentru a nu jigni o legumă atât de respectată, îți poți diversifica meniul și îți poți pregăti noi preparate cu dovlecei.

Dovlecel copt la cuptor - prepararea alimentelor

Pentru coacere, este de preferat să luați dovlecel tineri - au pulpa fragedă și pielea subțire care nu trebuie curățată. Deși fructele „adulte” sunt de asemenea potrivite, dacă pielea aspră și miezul cu semințe sunt mai întâi îndepărtate de pe ele. Cu cât dovleceii sunt mai în vârstă, cu atât pielea este mai aspră și cu atât este mai dificil de tăiat. Prin urmare, atunci când manipulați un cuțit ascuțit, aveți grijă să nu vă tăiați. Mijlocul cu semințe tari se îndepărtează destul de ușor cu o lingură obișnuită. Apoi, fructele sunt tăiate conform rețetei - în cercuri, farfurii longitudinale, cuburi și coapte.

Dovlecel copt la cuptor - cele mai bune rețete

Reteta 1: Dovlecel copt cu sos de smantana

Acest fel de mâncare poate fi descris în trei cuvinte - rapid, ușor, gustos. Dovlecelul nu este prăjit în ulei, nu există deloc mult în rețetă, ceea ce înseamnă că produsul final nu va fi prea bogat în calorii. Puteți folosi atât dovlecel obișnuit, cât și dovlecel.

Ingrediente: doi dovlecei medii, 4 mese. linguri de ulei vegetal, 1 masă. o lingura de patrunjel si marar tocate, 3 catei de usturoi, un pahar de smantana, 150g branza, sare si piper.

Metoda de gatit

Pentru a nu pierde timpul, puteți porni imediat cuptorul, astfel încât să se încălzească până la 220 C. În timp ce cuptorul se încălzește, pregătiți legumele. Tăiați dovlecelul în cuburi mici, de aproximativ 1x1 cm Dacă fructul este mic ca diametru, îl puteți tăia în roți groase.

Puneți dovlecelul într-o pungă obișnuită de plastic, adăugați pătrunjel tocat, sare și piper și ulei vegetal. Răsuciți punga deasupra, astfel încât să intre aer și agitați-o bine pentru ca dovleceii să fie uniform sărați și acoperiți cu un amestec de ulei și pătrunjel. Tapetați o tavă de copt cu folie, turnați legumele, neteziți-le și coaceți până la jumătate fiert, aproximativ 20 de minute.

Se rade brânza, se adaugă mărar, sare și piper, smântână, se amestecă foarte bine, poți folosi chiar și un tel. Se toarnă acest sos peste dovlecelul semi-finit și se da la cuptor pentru a se termina de coacere. Așezați produsul finit pe un vas plat, stoarceți deasupra usturoiul și, bucurându-vă de aroma divină și trecând pofta de mâncare, decorați cu crenguțe de ierburi. Puteți servi.

Reteta 2: Dovlecel copt cu rosii si branza

Acest aperitiv arată foarte prezentabil, astfel încât să vă puteți decora în siguranță masa de sărbători cu el, așezând dovlecelul pe frunze de salată verde. În plus, este și gustos și sănătos.

Ingrediente: kilogram de dovlecel, jumătate de kilogram de roșii, 100 g de brânză, 3 căței de usturoi, sare, piper măcinat, ulei vegetal

Metoda de gatit

Tăiați legumele în cercuri - dovlecelul de un centimetru gros, roșiile puțin mai subțiri. Măcinați usturoiul folosind o presă sau o răzătoare fină.

Se prăjește dovlecelul pe ambele părți până se rumenește și se pune pe o tavă de copt. Ungeți vârful dovleceilor cu usturoi și adăugați o roată de roșii. Se piperează, sare și se presară cu brânză. Coaceți dovlecelul timp de 25 de minute la 180 C.

Reteta 3: Dovlecel copt la cuptor

O variantă interesantă, care amintește oarecum de prepararea pizza. Nu este necesar să cumpărați special ingrediente de carne, puteți aștepta până când diverse resturi de carne se acumulează în frigider după sărbători sau doar așa. Aici le puteți colecta împreună cu dovlecelul care este plictisit pe raftul de jos și îl puteți procesa cu succes. Ca să vă spun un secret, foarte gustoasă este și varianta pur vegetală, gătită fără carne. Încercați ambele metode, nu veți fi dezamăgiți.

Ingrediente: 2 dovlecei, o jumătate de linguriță de condimente uscate (după gustul tău - mărar, oregano, busuioc), 2 căței de usturoi, produse din carne (orice) - 150 g, sare, 2 roșii medii, piper, 150 g din orice brânză tare, 200 ml maioneză.

Metoda de gatit

Porniți cuptorul și încălziți la 180 C. Tăiați dovlecelul tânăr în felii groase de un centimetru, acoperiți cu un amestec de sare, piper, condimente uscate și puneți pe o tavă de copt unsă. Trebuie să îndepărtați coaja aspră de la dovleac cu un cuțit și să îndepărtați miezul cu semințe. Umple golurile rezultate cu bucăți de dovlecel. Presărați acest strat cu usturoi tocat mărunt.

Roșiile se curăță de coajă și se taie în felii subțiri. Pentru a fi ușor de îndepărtat, trebuie să opăriți roșiile cu apă clocotită sau să le puneți în apă clocotită pentru câteva minute. Tăiați cârnații, salatele sau alte produse din carne în felii subțiri sau fâșii, după cum doriți. Se rade branza, se dilueaza maioneza cu apa sau bulion pentru a se distribui usor si uniform pe toata suprafata.

Asamblați „pizza” - puneți roșiile deasupra dovleceilor cu usturoi, carnea tăiată deasupra, apoi brânza și turnați maioneză diluată peste tot. Ultimul strat este maioneză, nu brânză, pentru că... Deasupra va fi folie, iar brânza topită se poate lipi de ea. Prin urmare, stratul superior de maioneză va salva situația.

Acoperiți toată tava de copt cu folie și coaceți timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți folia, măriți căldura la 250 C și aduceți până se rumenesc. Servește vasul nu foarte fierbinte.

Reteta 4: Clatite de dovlecei cu branza, coapte la cuptor

Prezentare neobișnuită de dovlecel. Clatitele cu dovlecel nu sunt prajite, ci coapte la cuptor. Vasul beneficiază doar de asta, pentru că... Se dovedește că nu este deloc gras. Și brânza și ierburile o îmbogățesc cu vitamine și substanțe nutritive.

Ingrediente: 1-2 dovlecei (0,5 kg), smantana 250 g, ¾ cana faina, sare si piper, 3 oua, 1 lingurita. o lingură de praf de copt, orice verdeață - mărar/ceapă verde/pătrunjel, 150-200 g orice brânză de saramură, nu foarte sărată (mozzarella, brânză feta, Adyghe, Suluguni etc.).

Metoda de gatit

Încinge cuptorul la 200C. Se macină dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se sare și se lasă cinci minute. Stoarceți excesul de lichid și scurgeți. Se toacă mărunt verdeața și se rade brânza.

Adăugați toate ingredientele în dovlecel și amestecați bine. Tapetați o foaie de copt cu hârtie și întindeți aluatul cu lingura. La coacere, se va despărți, așa că pentru a preveni lipirea prăjiturii, trebuie să lăsați o distanță între ele. Coaceți aproximativ cincisprezece minute până când clătitele devin maro auriu.

Reteta 5: Dovlecel copt la cuptor cu crusta crocanta

Dovleceii pregătiți după această rețetă se dovedesc ușor crocanți și gustoși. Și, de asemenea, frumos. Pentru a preveni topirea brânzei în cuptor, dar doar uscarea, folosiți soiuri speciale refractare, precum parmezanul. Pentru a adăuga picant preparatului, puteți pregăti și servi orice sos de usturoi separat - cu smântână sau usturoi. Deși este destul de gustos.

Ingrediente: 1 dovlecel mediu, câteva linguri de parmezan ras fin, 4 linguri de pesmet, un praf de ierburi provensale, sare, un ou, piper măcinat.

Metoda de gatit:

Preîncălziți cuptorul la 200 C. Tăiați dovlecelul decojit felii groase de centimetri, piper și sare. Într-un castron, amestecați ierburile, brânza și biscuiții. Într-un alt castron, bate ouăle. Se unge cu ulei o tava de copt.

Înmuiați fiecare cerc de dovlecei în ou, apoi rulați în brânză și pesmet și puneți pe o foaie de copt. Se coace 7-10 minute, apoi se rastoarna si se lasa la cuptor inca 5-7 minute pana se rumeneste. Transferați dovlecelul gata într-un vas frumos și serviți.

Dovlecelul crud, atunci când este copt la cuptor, eliberează destul de mult excesul de umiditate, uneori chiar trebuie să-l scurgi. De aceea, pentru a reduce procentul de lichid din fructe, dovlecelul tocat se stropeste cu sare si se lasa sa stea aproximativ douazeci de minute. În acest timp, reușește să dea suc, care trebuie scurs. Stoarceți dovlecelul și continuați să îl utilizați în scopul pentru care a fost destinat.

Vara, mulți oameni cultivă dovlecel în paturile din grădină. Această legumă delicioasă din familia dovleacului are o compoziție bogată.

Există un număr foarte mare de rețete cu dovlecel, dar mulți dintre noi suntem obișnuiți doar să le prăjim. Să ne uităm la rețete simple, rapide și, cel mai important, sănătoase pentru a găti mâncăruri de dovlecei la cuptor.

Cum să coaceți dovlecelul în cuptor fără nimic pentru a crea un fel de mâncare incomparabil?

Dovlecelul copt la cuptor fără adaos este o alegere excelentă pentru alimentația dietetică. Dovlecelul este fraged, moale și sănătos. Această rețetă de preparat este potrivită pentru mesele sănătoase și dietetice pentru copii.

Timp de gătit: 15 minute.

Ingrediente:

• dovlecei tineri – 4–5 buc.;
• ulei de măsline - 1,5-2 linguri. l;
• sare.

Metoda de gatire:

Se spala dovlecelul si se taie felii sau felii de 1 cm grosime.

Ungeți fiecare felie cu ulei de măsline. Asezati bucatile cu grija pe gratar si adaugati putina sare.

Așezați grătarul cu dovleceii pe grătarul din mijloc al cuptorului preîncălzit. Coaceți timp de 15 minute.

Servește vasul cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și ierburi tocate.

Sfat:

1. Când coaceți dovlecelul pe un grătar, excesul de ulei vegetal va picura. Acest lucru va duce la un fel de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi și dietetic. Dovlecelul va rămâne întreg cu o peliculă crocantă.
2. Asigurați-vă că puneți o foaie de copt sub grătar pentru ca uleiul care se scurge din dovlecei să nu ajungă la cuptor.
3. Nu abuzați de sare atunci când condimentați dovlecelul. În caz contrar, vasul va deveni dur și fără gust.

Întorsătură neașteptată: dovlecel cu brânză de vaci

Puteți combina dovleceii cu diverse legume, carne și ierburi, dar nu orice gospodină știe că se potrivesc bine cu brânza de vaci.

Timp de gătit: 25–30 minute.

Ingrediente:

• brânză de vaci grasă - 300 de grame;
• verdeață (mărar, pătrunjel) - o grămadă;
• ou – 1 buc.;
• sare piper.

Metoda de gatit

Spălați dovlecelul, tăiați pe lungime, îndepărtați partea moale cu semințele. Sare si piper dupa gust.

Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță până se obține o masă omogenă, fără cocoloașe. Se adaugă ou, ierburi tocate mărunt, sare. Amesteca bine. Umpleți dovleceii cu umplutura pregătită. Combinați jumătățile de legume umplute cu brânză de vaci și puneți-le cu grijă într-o tavă de copt.

Se toarnă puțină apă în formă - 100 ml, pentru ca la coacere, vasul să nu se ardă. Coacem la 180 de grade aproximativ 30 de minute. Vasul finit trebuie să fie moale.

Se serveste cald sau rece cu smantana.

Sfat:

1. Pentru a preveni irosirea miezului de dovlecel, îl puteți adăuga în brânză de vaci.
2. Dacă dovlecelul nu este tânăr, atunci se recomandă îndepărtarea pielii pentru a face vasul fraged.
3. Pentru a da felului de mâncare un gust picant, puteți adăuga în masa de caș un cățel de usturoi trecut printr-un cățel de usturoi.
4. Pentru a preveni destrămarea celor două jumătăți de dovlecel umplut, trebuie să le fixați pe ambele părți cu scobitori.

Dovlecel la cuptor cu rosii, maioneza si usturoi

Timp de gătit: 40 de minute

Ingrediente:

• dovlecei de mărime medie - 3 buc.;
• roșii – 5–6 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• maioneză 30% grăsime – 150 grame;
• piper negru;
• sare;
• ulei vegetal.

Metoda de gatit

Se spala dovlecelul si se usuca cu un prosop. Fără a curăța coaja, tăiați legumele în cruce, grosimea trebuie să fie de 0,5 cm Apoi adăugați sare, piper și amestecați conținutul cu mâinile pentru a distribui uniform sarea. Dacă doriți, puteți adăuga condimente: cimbru, oregano, busuioc.

Spălați roșiile și tăiați-le felii. Puneți dovlecelul pe o tavă de copt unsă în prealabil cu ulei vegetal. Așezați alternativ: 1 felie de dovlecel – 1 felie de roșie etc.

Se rade usturoiul decojit pe razatoarea fina sau se stoarce cateii printr-o presa de usturoi. Adăugați maioneză și amestecați până când sosul este omogen. Ungeți legumele așezate cu el.

Pune forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 30 de minute.

Preparatul poate fi servit fie cald, fie rece. Dacă doriți, puteți presăra ierburi tocate deasupra dovleceilor și roșiilor.

Puncte importante

1. Înainte de a pregăti mâncarea, trebuie să porniți cuptorul în avans pentru a-l încălzi.
2. Pentru a face felul de mâncare nu numai gustos, ci și frumos, trebuie să alegeți roșii dense. În caz contrar, în timpul gătirii, sucul se va scurge din legume, iar roșiile vor arăta de neprezentat.
3. Pentru ca dovleceii copți cu roșii să fie și mai satisfăcători, puteți turna deasupra amestecul de ouă, iar după gătire, stropiți cu brânză rasă. Produsele din carne – cârnați, slănină, șuncă – se potrivesc și cu aceste legume.
4. Dacă trebuie să faceți dovlecelul mai moale, atunci creșteți timpul de coacere la 40 de minute.

Gustare de bere: dovlecel în aluat

Timp de gătit: 30 minute

Ingrediente

• ou – 2 buc.;
• dovlecel – 3–4 buc.;
• pesmet - 3 linguri. l.;
• parmezan sau suluguni – 100 de grame;
• sare piper.

Metoda de gatit

Bate albusul cu o furculita.

Răziți brânza și amestecați-o cu pesmet.

Se spala dovlecelul si se taie fasii de 1 centimetru grosime. Înmuiați fiecare bucată în albuș și apoi rulați în pesmet și brânză.

Tapetați o foaie de copt cu pergament și așezați cu grijă dovleceii pe ea. Coaceți timp de 20-25 de minute. O crustă aurie deasupra va indica faptul că vasul este gata.

Serviți preparatul răcit cu bere.

Sfat:

• Pentru a asigura o crustă aurie pe ambele părți, la 15 minute după coacere trebuie să întoarceți dovlecelul pe cealaltă parte.
• Pentru picant și picant, puteți adăuga puțin usturoi ras în aluat. Această gustare se potrivește perfect cu berea.
• Batoanele aluate cu bere pot fi servite cu sos iute.

Dovlecel la cuptor, umplut cu carne

Timp de gătit: 50 de minute.

Ingrediente:

• dovlecel de mărime medie - 3 buc. (pentru 3 portii);
• carne sau carne tocată (pui, vită, orice alta) – 400 de grame;
• morcovi medii – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• brânză tare - 200 de grame;
• smântână - 5 linguri. l.;
• sare piper.

Metoda de gatit

Dacă luați carne, atunci trebuie să o măcinați mai întâi într-o mașină de tocat carne. Se condimentează carnea tocată finită cu sare și piper.

Scoateți coaja de pe roșii: faceți mici tăieturi pe legume, turnați apă clocotită peste ele timp de 1 minut, apoi clătiți-le cu apă rece. Scoateți coaja, tăiați roșiile mărunt, adăugați în carnea tocată.

Morcovii se curata de coaja, se spala, se rade pe razatoarea fina si se adauga la masa totala. Curățați ceapa, tăiați-o ca pentru prăjire și adăugați-o și în bolul cu carnea tocată.

Se spala dovlecelul si se usuca. Fără a îndepărta coaja, tăiați legumele în jumătate. Folosind o lingură sau cu mâinile, scoateți cu atenție mijlocul cu semințele. Sareți interiorul dovleceilor. Umpleți legumele cu carne și legume, apăsând strâns carnea tocată cu o lingură.

Răziți brânza tare pe o răzătoare medie și presărați deasupra bărci de dovlecei umplute. Se unge blatul cu smantana si se da vasul la cuptorul bine incalzit pentru 40 de minute.

Serviți dovlecelul umplut cu carne cald, ornându-l cu ierburi proaspete.

• Trebuie să alegeți dovleceii de mărime medie, mici (pentru ca o persoană să-și poată mânca porția), dar nu mici (ca să fie suficientă carne tocată).
• Nu este nevoie să aruncați mijlocul dovleceilor. Din el puteți face clătite delicioase de dovlecei.
• Pentru a face carnea tocată suculentă, puteți adăuga puțină pulpă de dovlecel.
• Nu este nevoie să adăugați apă în vas, gândindu-vă că acest lucru va face dovlecelul și mai suculent. Ei vor elibera sucul singuri în timpul coacerii și va fi exces de apă.
• Pentru a preveni ca bărcile cu dovlecei să se destrame și să-și piardă aspectul, nu trebuie să vă zgâriești cu brânză tare. Trebuie să o stropiți cu generozitate pe fiecare barcă.

Folosind dovlecel crud.

Dar acesta nu este nici măcar mijlocul listei mele, pe care am făcut-o pentru a sistematiza toate căile pe care le pot găsi.

De data aceasta iti ofer una dintre cele mai simple si delicioase variante, dupa parerea mea – coacerea. Aici puteți împărți și rețetele pe categorii. De exemplu, caserolă de dovlecei sau tocană în oale. Dar voi lăsa aceste metode destul de supărătoare pentru mai târziu.

Astăzi vom găti dovleceii, folosindu-i nu ca element al unui fel de mâncare mai complex, ci ca bază, unde alte ingrediente nu vor face decât să sublinieze gustul.

Vă rugăm să rețineți că metodele de tăiere a dovlecelului și umplutura pot fi schimbate cu ușurință în funcție de preferințe.

Dovlecel la cuptor: o rețetă rapidă și gustoasă cu roșii și brânză

Pentru început, cea mai populară metodă de coacere: cu roșii. Această popularitate nu a apărut de nicăieri. Această combinație de produse creează un gust minunat și, datorită simplității sale, este perfectă atât pentru meniul zilnic, cât și ca gustare pe masa de sărbători.

Ingrediente:

• Dovlecel - 400 g
• Roșii - 3 buc.
• Pătrunjel - un buchet mic
• Usturoi - 2 catei
• Brânză - 100 g
• Maioneză - 100 ml
• Sare, piper - după gust
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.

Preparare:

1. Spălați dovlecelul, tăiați cozile și tăiați în cercuri de aproximativ 1 centimetru grosime.

Reteta foloseste doar legume tinere care nu au avut inca timp sa formeze seminte tari.

2. Apoi dovlecelul trebuie sărat (1 linguriță de sare), amestecat și lăsat să elibereze zeama timp de 15 minute. Acest lucru este necesar pentru ca felul final să nu devină „apos”.

Între timp, puteți pregăti și restul produselor.

3. Pregătiți sosul combinând pătrunjelul tocat cu usturoiul și brânza tocate mărunt, ras pe răzătoarea fină. Adăugați maioneză (sau smântână) la ele și amestecați până se omogenizează. Dacă se dorește, sosul poate fi piperat.

4. Tăiați roșiile felii cât permite un cuțit de bucătărie.

5. Înainte de a continua, trebuie să puneți dovlecelul în picioare pe un prosop de hârtie și să-l ștergeți deasupra, îndepărtând excesul de umiditate.

6. Asezati-le apoi pe o tava de copt sau intr-o tava de copt, unsa cu putin ulei, piperati usor si acoperiti cu felii de rosii.

7. Pune deasupra o lingurita de sos de branza.

8. Introduceți forma în cuptor, preîncălzită la 200 de grade, timp de 25-30 de minute.

Gata. Poftă bună!

Reteta pas cu pas de dovlecei umpluti la cuptor cu carne tocata

A doua cea mai populară rețetă este un aperitiv cu carne. Urmându-l, poți pregăti un fel de mâncare consistent și gustos. În acest caz, se folosește carne tocată, iar în alte exemple se va folosi pui.

Carnea de porc sau vita poate fi luată doar sub formă de carne tocată, deoarece dacă le tăiați pur și simplu în bucăți, dovleceii se vor usca în timpul coacerii, iar carnea încă nu va fi gata.

Ingrediente:

• 3 dovlecei mici
• 300 g de orice carne tocată
• 1 ceapă
• 1 morcov mic
• 3 catei de usturoi
• Sare, piper negru măcinat - după gust
• Ulei rafinat de floarea soarelui
• 100 g branza tare

Preparare:

1. Spălați dovleceii, tăiați cozile și împărțiți-le în jumătate.

Dovleceii tineri, subțiri, de aproximativ 15 cm lungime, sunt ideali pentru această rețetă.

2. Folosind o linguriță, scoateți miezul din fiecare jumătate. În acest caz, dovlecelul ar trebui să aibă fundul de aproximativ un centimetru gros și pereții de o jumătate de centimetru grosime.

3. Puneți „cupele” finite pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt, unsă cu ulei vegetal. Stropiți dovleceii cu un praf de sare și piper.

4. Acum tocați mărunt ceapa și prăjiți-o la foc mediu cu o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește deschis. Adaugă apoi morcovii rasi fin și continuă să prăjești, amestecând din când în când, până se înmoaie. Și la final, adăugați miez de dovlecel tocat mărunt în legume. Se prăjește încă 5 minute.

5. Când friptura s-a răcit puțin, o combină cu carnea tocată, se stoarce usturoiul, se adaugă sare și piper și se amestecă bine.

6. Umplem strâns „cupele” de legume cu umplutura rezultată și apoi le trimitem la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute. Apoi scoatem dovlecelul, punem cascaval ras pe “capsele” si il dam la cuptor pentru 5 minute sa se topeasca.

Gata. Poftă bună!

Acestea au fost rețetele pentru care dovlecelul se gătește cel mai des la cuptor. Și apoi ne vom uita la metode de gătit mai puțin cunoscute, dar foarte gustoase pentru diferite ocazii.

Cea mai rapidă și mai ușoară opțiune pentru dovleceii dietetici

Dacă țineți o dietă de slăbire și nu știți cum să vă diversificați meniul, atunci luați notă de această rețetă dietetică.

Este foarte simplu pentru că nu ai nevoie de nimic în afară de ulei de măsline.

Puneți dovleceii tăiați în cercuri centimetrice pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, stropiți (sau aplicați cu o perie) ulei de măsline și coaceți la cuptor, preîncălzit, timp de 30 de minute. Asta e tot. Poți mânca.

Gustare delicioasă crocantă de legume pe o foaie de copt

O altă rețetă simplă cu o execuție originală. Aceștia nu mai sunt doar dovlecei copți, ci o adevărată gustare crocantă, ideală pentru preparatele din carne.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 buc.
• Făină - 4 linguri. l.
• Sare - 1 linguriță.
• Orice condimente după gust - 1 linguriță.
• Ulei vegetal

Avem nevoie și de o pungă groasă de plastic.

Preparare:

1. Luați o pungă de plastic și turnați în ea sare, condimente și făină. Răsuciți și agitați până când totul este amestecat.

2. Puneți dovleceii tăiați în cercuri într-o pungă, răsuciți chiar partea superioară a pungii (astfel încât să fie aer și spațiu liber în el și agitați-l de mai multe ori, astfel încât legumele să fie acoperite cu făină.

Dacă punga nu este mare, atunci va trebui să puneți dovleceii în părți, astfel încât să nu interfereze unul cu celălalt.

3. Scoatem cercurile dezosate din punga si le asezam imediat pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal, dupa care o dam la cuptor preincalzit la 200 de grade pentru 15 minute.

4. Apoi scoateți-l, întoarceți dovleceii pe cealaltă parte și coaceți încă 5 minute.

Gata. Poftă bună!

Videoclip despre cum să gătești dovlecel cu brânză și usturoi

O reteta simpla de dovlecei cu o combinatie clasica de branza si usturoi nu va lasa pe nimeni indiferent.

Reteta foto de rulouri de dovlecel cu pui

Acest aperitiv este bine de preparat atunci când, după cum se spune, oaspeții sunt deja în prag. Se gătește rapid și se dovedește gustos și frumos.

Ingrediente:

• Dovlecel - 400 g
• file de pui - 300 g
• Brânză - 50 g
• Usturoi - 5 catei
• Maioneză
• Sare, condimente

Preparare:

1. Tăiați fileul complet decongelat în fâșii de aproximativ 1 centimetru grosime.

2. Apoi tăiați fâșiile în jumătate și bateți-le ușor.

3. Punem carnea intr-un bol, adaugam sare si piper, adaugam usturoiul tocat, amestecam si lasam la marinat 10-15 minute.

4. Tăiați capetele dovleceilor și tăiați-le în petale de cel mult 5 milimetri grosime.

5. Asezati petalele pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt, ungeti dovleceii cu ulei vegetal, stropiti usor cu sare si dati la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 7-10 minute, pentru ca legumele sa se inmoaie.

6. Și apoi adunăm ingredientele pregătite în rulouri: întindem maioneză pe petale, presară câteva condimente (opțional), punem o bucată de pui și stropim cu brânză rasă. Rulam sandvișul rezultat și îl fixăm cu o frigărui.

Pentru a se asigura, puteți lua o frigărui și lipiți mai multe rulouri deodată sau puteți folosi o scobitoare de lemn pentru porții „individuale”.

7. Apoi puneți rulourile într-o tavă unsă cu unt și dați-le la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pentru 25-30 de minute. Când completați formularul, asigurați-vă că legumele nu se ating între ele.

Gata. Poftă bună!

Gătit „bărci” umplute cu pui

Cel mai obișnuit mod de a tăia dovlecelul pentru coacere este așa-numitele bărci. O formă foarte convenabilă din care nu curge sucul, brânza și alte elemente fluide formate în timpul procesului de încălzire.

Vă ofer una dintre variantele pentru umplutura cu carne, dar oricare alta este potrivită pentru această formă.

Ingrediente:

• Dovlecel (mic) - 3 buc.
• file de pui – 270 g
• Fasole verde - 100 g
• Roșii - 2 buc.
• Crema - 100 ml
• Brânză - 100 g
• Condimente curry - 0,5 linguriță.
• Sare, piper, busuioc, patrunjel - dupa gust
• Ulei vegetal pentru prajit

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți aceleași bărci. Acest lucru se face tăind dovlecelul în jumătate pe lungime și îndepărtand pulpa din miezul legumei.

Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o lingură, deoarece puteți străpunge dovlecelul cu un cuțit și toată sucul se va scurge în timpul coacerii.

2. Tăiați pulpa rămasă în cuburi mici, aceasta va intra în umplutură.

3. Taiem si fileul, fasolea si rosiile in cubulete mici.

4. Acum trebuie să prăjiți produsele pregătite într-o tigaie. Mai întâi se prăjește (la foc mediu și cu puțin ulei) puiul până când carnea devine albă și începe să apară o crustă aurie.

5. Adăugați apoi curry și ardeiul măcinat, amestecați și adăugați ingredientele rămase: fasole, pulpa de dovlecel, roșii și ierburi. Adăugați sare, amestecați și continuați să prăjiți, amestecând din când în când, până când toată umezeala eliberată de legume s-a evaporat.

6. Cand se intampla acest lucru, turnam crema in tigaie si mai prajim cateva minute pana se evapora si umplutura viitoare se ingroasa.

7. Umpleți bărcile cu umplutura terminată și stropiți-le cu brânză.

8. Pur și simplu coaceți dovlecelul timp de 12-15 minute la 200 de grade. Nu este nevoie de mai mult, pentru că... umplutura este deja gata și trebuie doar să înmoaie bărcile și să topim brânza.

Gata. Poftă bună!

„Oale” de dovlecel cu smântână și ciuperci

Un alt mod interesant de a servi dovleceii gătiți la cuptor. O opțiune excelentă pentru o masă de vacanță. Va fi atât delicios, cât și frumos. Și cel mai important, totul se face simplu, chiar dacă din exterior poate părea dificil.

Ingrediente:

• Dovlecel mic rotund - 5 buc.
• Champignons - 100 g
• Ceapa - 1 cap
• Brânză tare - 100 g
• Smântână - 2-3 linguri. l.
• Usturoi - 2 catei
• Piper negru măcinat, sare

Dacă nu aveți dovlecei de această formă, puteți lua unul obișnuit, de mărime medie, și îl puteți tăia în jumătate. Principalul lucru atunci când îndepărtați pulpa este să lăsați fundul.

Preparare:

1. Tăiați „capacul” dovleceilor, răzuiți pulpa și gătiți la foc mediu timp de 10 minute pentru a le face mai moi.

2. Prăjiți ciupercile într-o tigaie împreună cu ceapa. Se prăjește la foc mediu, adăugând puțină sare și amestecând continuu, până când ceapa și șampioanele capătă o nuanță aurie. Apoi reduceți focul la mic, turnați smântână în tigaie și continuați să prăjiți până se evaporă.

3. Combinați brânza rasă, usturoiul tocat și ierburile tocate mărunt și amestecați într-un castron separat.

4. Umpleți dovleceii 3/4 cu umplutură de ciuperci, iar restul (și o movilă mică) cu umplutură de brânză.

5. Puneți dovleceii umpluți într-o tavă adâncă de copt, după ce turnați în el 100 ml de apă.

Punem si capacele taiate la inceput in matrita.

6. Acoperiți tava cu folie și dați-o la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute. Apoi scoateți folia și continuați să coaceți încă 10 minute, astfel încât crusta de pe brânză să fie „tăbăcită”.

Gata. Poftă bună!

Dovlecel în aluat: cea mai rapidă și delicioasă rețetă

Dovlecelul în aluat este un subiect separat, amplu și gustos, căruia îi voi dedica un articol separat. Intre timp va propun sa va uitati la cel mai delicios, dupa parerea mea, mod de preparare a dovleceilor in aluat, destinat cuptorului.

Aceasta este o selecție atât de interesantă. Și se pare că totul este gătit la cuptor, dar toate rețetele au ieșit diferite. Așa că sunt sigur că ai pus deja ochii pe cel pe care îl vei folosi în viitorul apropiat.

Asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.

Îmi place să gătesc mâncăruri simple și rapide, cum ar fi acești dovlecei crocanți și brânză coaptă la cuptor. Doar câteva minute de pregătire, 15 minute la cuptor - și o gustare delicioasă este gata! Și dacă le serviți cu un sos picant (am subliniat mai jos pregătirea pas cu pas), atunci preparatul se dovedește pur și simplu superb! Un astfel de dovlecel poate fi pregătit atât pentru o cină de familie, cât și pentru o sărbătoare festivă sau întruniri prietenoase. Sunt atât de delicioase încât toată lumea le va iubi. Iti garantez asta!

Ingrediente:

• dovlecel tânăr - 1 kilogram;
• parmezan - 60-70 grame;
• usturoi uscat granulat, sare, piper, condimente, ierburi uscate - dupa gust;
• ulei vegetal.

Cei mai deliciosi dovlecei la cuptor. Reteta pas cu pas

1. Tăiați dovlecelul tânăr spălat și uscat în inele de 1 centimetru grosime. Eu am folosit dovlecel, dar puteți folosi orice dovlecel: de preferat cu semințe mici înăuntru.
2. Puneți într-un bol, adăugați multă sare, amestecați și turnați totul într-o strecurătoare. Lăsați 20-30 de minute pentru a permite excesul de suc din dovlecei să se scurgă. Pentru a grăbi procesul, am pus puțină presiune deasupra (l-am apăsat cu o farfurie plată, iar deasupra pun un borcan de jumătate de litru de apă).
3. După aceea, puneți dovlecelul pe un prosop de hârtie și ștergeți-l deasupra pentru a îndepărta eventualele picături de suc rămase.
4. Tapetați o tavă de copt cu folie sau hârtie de copt și ungeți-o ușor cu ulei vegetal. Puneți cercurile de dovlecel într-un singur strat. Presărați deasupra piper măcinat, condimente, ierburi uscate preferate și usturoi granulat.
5. Dacă nu aveți usturoi uscat, îl puteți înlocui cu ulei de usturoi. Pentru a face acest lucru, treceți 1-2 căței de usturoi prin presa de usturoi și amestecați-l cu 1 lingură plină de ulei vegetal, amestecați bine. Și folosiți o perie pentru a acoperi fiecare cerc de legume cu acest amestec. Numai în acest caz, mai întâi îl îmbrăcăm, apoi îl stropim cu piper și alte condimente.
6. Pentru ierburile uscate, folosesc busuioc, oregano, rozmarin, dar puteți adăuga preferatele - sau luați un amestec de ierburi.
7. Presărați puțin parmezan ras deasupra fiecărui cerc de dovlecei. Vă rugăm să rețineți: dacă decideți să înlocuiți parmezanul, atunci trebuie să alegeți brânza tare. Deoarece cele semisolide (cum ar fi Russian, Smetanny și așa mai departe) se topesc când sunt încălzite în cuptor, iar parmezanul se usucă și formează o crustă crocantă.
8. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți dovlecelul timp de 15 minute. Dacă în acest timp dovlecelul nu are timp să se rumenească, atunci porniți grătarul de sus timp de 1-3 minute. Numai în acest caz trebuie să vă asigurați că foaia de copt nu este așezată prea sus, altfel dovlecelul se va arde.
9. Scoateți din cuptor, transferați pe un platou și serviți imediat. Dar au un gust mai bun când se răcesc ușor.

Cât de apetisant și de delicios sunt dovleceii copți la cuptor: crusta de brânză aurie, crocantă și pulpa de dovlecel fragedă, suculentă, de-a dreptul dulce. Și ce aromă de la condimente, mirodenii, usturoi - este divin! Această gustare este foarte ușoară, gustoasă, sănătoasă și săracă în calorii. Sincer să fiu, mă răsfăț cu el chiar înainte de culcare și nu-ți face griji - nu îmi va afecta silueta.

Sos delicios, picant pentru dovlecel copt la cuptor

O reteta simpla si rapida pentru un sos delicios care poate fi preparat cu usurinta in cateva minute. Și acesta, la rândul său, va completa și va sublinia gustul delicios al dovleceilor copți cu brânză. Aș dori să vă prezint 2 opțiuni: obișnuită și ușoară (cu conținut redus de calorii): pentru cei care încearcă să controleze cantitatea de alimente pe care o consumă. Dar, în orice caz, va fi foarte gustos! Alăturați-vă nouă - și haideți să gătim împreună!

Ingrediente:

• smântână (iaurt natural) - 250 de grame;
• castraveți murați sau murați (dimensiune medie) - 1 bucată;
• muștar puternic - 0,5 linguriță;
• miere lichidă - 0,5 linguriță;
• mărar, pătrunjel - 40-50 grame;
• sare, piper - după gust.

Sos delicios, picant pentru dovlecel copt la cuptor. Reteta pas cu pas

1. Se rade castravetele murati (sarati) pe razatoarea fina. Dacă aveți o legumă cu coajă groasă, este mai bine să o curățați mai întâi de coajă.
2. Se spală bine mărarul și pătrunjelul sub jet de apă, se usucă și se toacă mărunt. Puteți ajusta exact cantitatea și tipul de verdeață după cum doriți (de exemplu, puteți folosi doar pătrunjel sau invers).
3. Smântâna pentru sos este potrivită pentru orice conținut de grăsime: este de dorit să nu fie prea lichidă - dar acest lucru nu este important. Iar dacă ești la dietă, iaurtul natural este o opțiune excelentă.
4. Combinați smântâna (iaurt), castravetele ras, ierburile, adăugați muștar și miere, condimentați cu sare și condimente, amestecați totul bine - și puteți servi. Reglați cantitatea de sare, muștar și miere după gust, luați în considerare și dacă ați folosit castraveți sărați sau murați.

Tocmai așa, în 1-2 minute, este gata un sos foarte gustos și picant! Combină foarte bine dulceața mierii, picantul muștarului și gustul crocant și acru al castraveților. Acest sos este perfect nu numai pentru dovlecelul copt la cuptor, dar completează și orice fel de mâncare de legume și subliniază gustul cărnii sau al peștelui. În general, poate fi numit cel mai versatil sos. Alăturați-vă nouă la „Foarte gustos”: și vă vom spune cum să pregătiți mâncăruri uimitoare și originale din ingrediente simple! Poftă bună!

Sezonul dovleceilor este în plină desfășurare, ceea ce înseamnă că gospodinele au timp să pregătească cât mai multe feluri de mâncare delicioase cu dovlecei. Versatilitatea dovleceilor vă permite să veniți cu ceva nou, interesant și apetisant din el de fiecare dată, încântându-vă gospodăria și oaspeții. Și vă vom încânta și vă vom spune cum să gătiți dovlecelul la cuptor.

Lumea a aflat despre dovlecei abia în secolul al XVI-lea, când Columb i-a adus din America ca o varietate de tufiș de dovleac împreună cu cartofi și roșii. Astăzi, dovlecelul a încetat de mult să mai fie exotic, iar prezența lui pe mesele noastre nu provoacă nicio surpriză. Dacă există ceva de care să fii surprins, acesta este modul în care atât de mulți nutrienți se potrivesc în această legumă mică. În dovlecel puteți găsi aproape toate componentele importante pentru organismul nostru - vitamine, minerale, fibre și pectină. Dovlecelul este complet lipsit de grăsimi, sărac în calorii și bogat în vitaminele C și K. Dovlecelul este o sursă excelentă de potasiu, care joacă un rol important în menținerea tensiunii arteriale sănătoase, în timp ce fibrele prezente în această legumă ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. . Dovlecelul poate fi consumat de diabetici, persoanele care suferă de edem cardiac sau probleme cu stomacul, precum și femeile însărcinate. În plus, dovlecelul conține antioxidanți care previn îmbătrânirea.

Puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase din această legumă sănătoasă. În timpul sezonului în care dovlecelul este deosebit de abundent, mâncărurile preparate din el costă literalmente bănuți. Dovlecelul este un plus excelent pentru aproape orice masă. Pentru o garnitură hrănitoare care va mulțumi aproape oricui, coacerea dovleceilor în cuptor este o modalitate rapidă și ușoară de a adăuga această legumă în dieta ta. Spre deosebire de alte metode de gătit, coacerea păstrează toate calitățile care fac dovlecelul deosebit - gustul, textura, culoarea și valoarea nutritivă.

Vă sfătuim să alegeți dovleceii tineri pentru copt, care au pulpa fragedă și coaja subțire care nu trebuie curățată. Fructele trebuie să fie ferme la atingere, fără pete întunecate sau adâncituri. Nu gătiți prea mult dovlecelul în cuptor, deoarece acest lucru duce la pierderea gustului și a nutrienților. În plus, dovlecelul copt în exces devine prea moale, își pierde forma și se poate destrăma, ceea ce face vasul foarte neprezentabil. Cea mai simplă și rapidă rețetă pentru cuptor este dovlecelul copt cu unt - vă sugerăm să începeți cu ea.

Dovlecel copt la cuptor

Ingrediente:

500 g dovlecel,
60 ml ulei vegetal,
sare si piper negru.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Spălați bine dovlecelul și tăiați-l în felii subțiri, lungi, pe lungime. Puneți dovleceii pe o tavă de copt, ungeți ușor cu ulei vegetal și coaceți aproximativ 5 minute până se rumenesc. Dacă dovlecelul este încă palid, continuați să gătiți aproximativ 3-5 minute. Scoateți dovlecelul din cuptor când începe să se întunece.
Dovleceii copți cu carne, roșii și brânză sunt o alternativă excelentă la pizza. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru o cină obișnuită cu cei dragi, cât și pentru o masă festivă.

Ingrediente:
2 dovlecei,
150 g de carne, cârnați sau frankfurters,
150 g branza,
200 g maioneza,
2 rosii
2 catei de usturoi,
condimente, sare si piper dupa gust.

Preparare:
Se presară dovlecelul feliat cu sare și se lasă puțin pentru a scăpa de excesul de apă. Acest lucru va permite, de asemenea, legumelor să se gătească mai repede. Se presară fiecare felie cu piper și condimente și se pune într-o tavă unsă cu unt. Se presara deasupra usturoiul tocat.
Se opăresc roșiile cu apă clocotită pentru a îndepărta coaja. Tăiați carnea în felii subțiri. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se diluează maioneza cu apă sau bulion pentru a obține o consistență de sos.
În continuare, trebuie să procedați prin analogie cu prepararea pizza - puneți roșii pe dovlecel, apoi carne, apoi stropiți cu brânză rasă și turnați maioneză diluată. Ultimul strat ar trebui să fie maioneză, deoarece partea de sus a vasului va fi acoperită cu folie, iar brânza topită se poate lipi de ea. Înveliți tava în folie și coaceți aproximativ 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Scoateți folia, creșteți temperatura și coaceți până se rumenesc.

Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare interesant care poate fi preparat din dovlecei, următoarea rețetă vă va fi de folos. În timpul sezonului dovleceilor, pe lângă dovleceii soți și diverse tocane de legume, încercați dovleceii copți la cuptor umpluți cu șuncă și ciuperci.

Ingrediente:
4 dovlecei de mărime medie
1 ceapa medie,
300 g ciuperci,
60 g unt,
130 g sunca,
80 g pesmet,
80 g branza,
pătrunjel,
sare si piper dupa gust.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Tăiați dovlecelul spălat în jumătate pe lungime. Scoateți semințele și pulpa, lăsând pereții de aproximativ 8-12 mm grosime.
Prăjiți ceapa și ciupercile în unt până se înmoaie. Se amestecă șunca tocată mărunt și pătrunjelul tocat. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.
Umpleți jumătățile de dovlecel cu umplutura rezultată. Se amestecă pesmetul și brânza rasă și se presară amestecul peste dovlecel.
Asezati dovlecelul pe o tava tapetata cu folie si coaceti aproximativ 20-30 de minute pana se rumenesc.

Dovlecelul și brânza sunt un meci făcut în rai. Dacă toate legumele s-ar combina la fel de perfect cu brânza ca dovleceii, ai putea deveni vegetarian chiar acum. Bețișoarele crocante și fragede de dovlecei coapte la cuptor cu brânză sunt un preparat sănătos și hrănitor care poate fi o garnitură excelentă pentru carne sau pește. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este că nu există prăjire implicată în prepararea lui. În plus, brânza ajută organismul să absoarbă vitaminele liposolubile conținute de dovlecel. Ai grijă, creează dependență! Chiar și cei mai pretențioși cu mâncare vor cere mai mult!

Dovlecel copt cu brânză

Ingrediente:
4 dovlecei mici,
100 g branza,
1/2 lingurita oregano uscat
1/2 lingurita busuioc uscat,
1/2 lingurita de cimbru uscat,
1/4 lingurita praf de usturoi,
sare si piper negru dupa gust,
2 linguri ulei vegetal,
patrunjel proaspat.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Într-un castron mic, combinați brânza rasă, oregano, busuioc, cimbru, praf de usturoi, sare și piper.
Puneți dovleceii tăiați pe lungime în 4 bucăți, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți cu unt și stropiți cu amestec de brânză. Se da la cuptor si se coace aproximativ 15 minute pana devine crocante si aurie. Se serveste imediat, presarat cu patrunjel.

Dovlecelul copt cu roșii vă va încânta prin simplitatea și viteza de preparare. Pot fi consumate singure sau servite cu alte feluri de mâncare, precum puiul prăjit sau pastele.

Ingrediente:
3 dovlecei medii,
2 roșii medii
1 ardei gras mediu,
1 ceapa medie,
60 ml ulei vegetal,
1/2 lingurita sare,
1/8 lingurita piper negru,
1/2 lingurita busuioc uscat.

Preparare:
Tăiați dovleceii și roșiile în felii de aproximativ 1 cm grosime și puneți într-o tavă de copt unsă ușor, alternând roșiile cu dovleceii. Se presara deasupra ardei gras tocat marunt, ceapa tocata si busuioc uscat. Sare si piper. Stropiți uniform ulei peste legume. Coacem in cuptorul preincalzit la 175 de grade pentru aproximativ 25 de minute.
chipsuri sănătoase? Da, da, ele există! Subțire, crocantă, roz și pur și simplu irezistibilă! Tot ce ai nevoie este dovlecel, un cuptor și puțină răbdare. Puteți adăuga condimentele preferate la chipsurile de dovlecel sau pur și simplu le stropiți cu sare.

Ingrediente:
1 dovlecel mare
2 linguri ulei de măsline sau vegetal,
sare.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Tăiați dovlecelul în felii subțiri de 1 până la 3 mm grosime. Asezati feliile pe un prosop de hartie si batati deasupra cu alt prosop de hartie pentru a indeparta cat mai multa apa in exces. Acest lucru va permite chipsurilor să se gătească puțin mai repede.
Asezam feliile de dovlecel pe doua tavi tapetate cu hartie de copt si le ungem usor cu ulei. Nu exagerați cu uleiul, deoarece puțin ulei funcționează cel mai bine pentru chipsuri crocante. Sareți ușor fiecare felie.
Coaceți chipsurile timp de aproximativ 2 ore, răsturnând cu grijă fiecare bucată după o oră. Începeți să verificați starea de coacere a chipsurilor după aproximativ 1,5 ore. Cele mai subțiri felii se vor croi mult mai repede. Odată ce chipsurile sunt aurii și se usucă la atingere, se scot din cuptor și se presară generos cu sare.
Păstrați chipsurile de dovlecel într-un recipient ermetic timp de până la 3 zile.

După cum puteți vedea, dovlecelul la cuptor nu este doar gustos, ci și simplu, rapid și sănătos. Pentru a fi sigur de acest lucru, vă sugerăm să mergeți chiar acum la bucătărie! Și pe site-ul nostru puteți găsi și mai multe rețete de legume delicioase.