Proprietăți marshmallow. Marshmallow: beneficii și daune pentru corpul femeilor și bărbaților. Din ce sunt făcute marshmallow-urile?

In contact cu

Colegi de clasa

- Aceasta este o delicatesă fragedă și aerisită, care practic nu conține grăsime. Varietatea soiurilor sale face ca această minunată lucrare de cofetari să fie foarte atractivă; toată lumea va găsi o varietate de marshmallow în conformitate cu gustul sau dorința lor.

Beneficiile marshmallows nu există nici o îndoială. Are un gust uimitor și unic și un atractiv vizual excepțional. Pe lângă gust, o calitate pozitivă de netăgăduit este conținutul caloric, care este incomparabil cu alte delicii de desert.

Marshmallow este pur și simplu o descoperire incontestabilă pentru cei care doresc să se bucure de dulciuri cu cea mai mică pierdere pentru o silueta subțire și frumusețe. Conținutul destul de scăzut de calorii al marshmallow-urilor făcute în conformitate cu rețeta tradițională se realizează exclusiv prin utilizarea stabilizatorilor de fructe și legume.

Rețeta de preparare a marmeladei este destul de asemănătoare cu rețeta de preparare a marmeladei. Aceste rude apropiate ale familiei de delicatese de desert au aceeași componentă care formează jeleu, extrem de sănătoasă și uimitor de gustoasă, care include gelatină, pectină și agar-agar.

Marshmallow își datorează principala sa proprietate benefică pectinei pe care o conține. Pectina este cea care are cel mai benefic efect asupra proceselor de îndepărtare a sărurilor de metale grele, a produselor de descompunere a medicamentelor și a substanțelor toxice din organism și crește rezistența generală a organismului, precum și scade tensiunea arterială în sânge și scade. nivelurile de colesterol.

Dieteticienii notează marile beneficii ale marshmallows pentru hrana bebelușilor. Au existat chiar studii speciale care au confirmat efectele benefice ale consumului de bezele la copiii mici. S-a stabilit în mod rezonabil că consumul moderat de marshmallows ca tratament pentru copii îmbunătățește remarcabil digestia la copii și există o creștere semnificativă a activității mentale a copilului. Includerea marmeladei și bezelelor în alimentația copiilor aduce beneficii bine întemeiate organismului copilului.

Agar-agar, care face parte din marshmallow, aduce beneficii incontestabile. Acest produs este de origine vegetală, extras din alge. Marshmallows conțin, de asemenea, o cantitate mare de fosfor, fier și numeroase alte substanțe benefice.

O cantitate suficientă de delicatese de marshmallow consumată zilnic are un efect extrem de benefic asupra stării vaselor de sânge. Datorită componentelor sale pozitive, starea unghiilor și părului unei persoane se îmbunătățește semnificativ.

Daunele marshmallows

Ar fi firesc să presupunem că, având în compoziție o cantitate mare de carbohidrați simpli, marshmallow-urile ar fi contraindicate persoanelor care suferă de obezitate, diabet și alte boli asociate cu tulburările metabolismului glucidic.

Marshmallow, făcută exclusiv din fructoză, este un tratament indispensabil pentru persoanele care suferă de diabet. Acesta este un produs alimentar care nu conține zahăr. Orice nutriționist calificat, atunci când elaborează o dietă bazată pe o nutriție adecvată, va sfătui cu siguranță includerea unei cantități mici de marshmallows clasice în dieta ta zilnică ca desert complet permis.

Proprietățile benefice ale marshmallows pot fi determinate și de aspectul lor. Cel mai bine este să alegeți marshmallows de culoare albă sau ușor gălbuie. În acest caz, poți fi sigur că nu conține coloranți artificiali. Daca vrei sa cumperi bezele colorate, da preferinta unei delicatese care are o nuanta pastelata.

Este mai bine să nu cumpărați bezele umplute acoperite cu glazură sau fulgi de cocos. Poate provoca alergii.

Se dovedește că cea mai eficientă oră pentru a mânca bezele este între orele 16 și 18, deoarece în această perioadă nivelul glicemiei scade, iar apoi puteți experimenta beneficiile excepționale ale acestui produs.

Cofetărie fragede, aerisite, apetisante, gustoase, dulci - toate caracteristicile de care îi lipsesc îndrăgitele marshmallow. Părinții, care doresc să-și mulțumească copilul iubit, sunt interesați când pot oferi bezele copilului lor și cât de benefic va fi pentru corpul copilului.

• Potrivit mitologiei grecești, rețeta pentru delicatese a fost dată oamenilor de puternicul zeu al vântului Zephyr.
• Potrivit altor versiuni, descoperitorii desertului aerisit sunt locuitorii Egiptului Antic, sau popoarele din Orient, sau chiar rușii antici (se presupune că au folosit soiuri acre pentru a face delicatesa).
• Francezii atribuie paternitatea delicatesei bucatarului personal al lui Ludovic al XII-lea. În orice caz, francezii au fost primii care au produs bezele adevărate așa cum le cunoaștem acum. Adăugând albuș de ou în cea mai mare parte a produsului, au primit o delicatețe aerisită, albă ca zăpada. Uneori este numit desert francez.

Marshmallow diferă de marshmallow-ul său „relativ”: nu este atât de alb, este mai dens, conține mai multe componente de fructe și nu conține agenți de gelifiere.

Conținutul caloric și compoziția bezelelor

Bezele de ciocolată sunt cea mai bogată varietate de calorii a acestui produs.

Conform versiunii clasice a rețetei de marshmallow, compoziția sa ar trebui să includă următoarele ingrediente:

• piure de fructe sau fructe de pădure;
• zahăr;
• albus de ou;
• îngroșător.

Toate componentele sunt bine amestecate, masa omogenă rezultată este bătută.

Pentru a face marshmallows, pectina și gelatina sunt folosite ca agenți de îngroșare. Fiecare dintre ele afectează nu numai structura dulciului, ci și gustul acesteia. Îngroșatorii sunt cei care oferă marshmallows consistența necesară și forma care este familiară de secole.

O marshmallow mai densă se obține cu pectină, cu agar-agar este aerisit, cu gelatină este elastică.

Caracteristicile agenților de îngroșare:

1. Pectina este un produs natural din plante. Se obține din mere, coji de citrice, sfeclă de zahăr și capete de floarea soarelui. Folosit la gătit sub formă de pulbere maro, inodoră.

În apă se umflă și se dizolvă. În produsele de cofetărie, prezența acestuia este indicată prin codul E 406. O parte semnificativă a vitaminelor din fructele uzate sunt distruse în timpul procesului de fabricație a produsului.

1. Agar-agar este, de asemenea, un produs natural. Materiile prime pentru producerea sa sunt algele roșii și brune. Se folosește sub formă de pulbere, care se dizolvă în apă la o temperatură de 85-100 °C.

1. Gelatina este de origine animală: se obține prin prelucrarea (extracția acidă) a oaselor, tendoanelor și cartilajului bovinelor.

Industria alimentară folosește pulberea sau granulele mici. Cand ajunge in apa rece se umfla si se dizolva in apa fierbinte. Când se răcește, soluția se transformă în jeleu.

Baza gelatinei sunt proteinele (colagen și 18 tipuri de aminoacizi). În 100 g de gelatină, proteinele sunt de aproximativ 87 g.

În compoziția produselor, codul acestuia este E 441. Dacă se depășește cantitatea de gelatină necesară în rețetă, se poate simți un gust de carne în dulciuri.

Marshmallow este o delicatesă destul de bogată în calorii: în medie, conținutul de calorii de 100 g este de 300 kcal. Totuși, este mai mică decât cea a prăjiturii, ciocolatei, fursecurilor și bomboanelor.

Conținutul de calorii al marshmallows depinde în întregime de componentele folosite. De exemplu, valoarea nutritivă a tratărilor făcute cu gelatină este mult mai mare decât a celor făcute cu agar-agar.

Principalii nutrienți din marshmallows sunt carbohidrații simpli și proteinele. Dar unii producători folosesc aditivi noi - gălbenușuri, unt în cantități mici.

Ca urmare, conținutul de calorii al tratamentului crește. De exemplu, conținutul de calorii al marshmallows de ciocolată este de 399 kcal: conține doar 1,3% proteine, 84% carbohidrați și 13% grăsimi. Adică, marshmallows cu ciocolată sunt una dintre cele mai bogate în calorii soiuri de marshmallows.

Compoziția a 100 g de bezele albe include:

• aproximativ 75 g carbohidrați;
• 1 g proteine;
• 0,1 g grăsime;
• 2 g acizi organici;
• 0,3 g cenușă;
• 5 g amidon;
• 17 g apă.

În plus, marshmallow-urile conțin micro și macroelemente:

• 6 mg;
• 27 mg sodiu;
• 46 mg potasiu;
• 25 mg;
• 12 mg fosfor;
• 1,4 mg.

Soiuri de bezele

Pe lângă albul obișnuit, cofetarii produc multe varietăți de bezele, care diferă ca compoziție, conținut de calorii și gust: marshmallows în ciocolată, glazurate, de mestecat, bomboane de marshmallow și sufleu.

Producătorii folosesc:

• umpluturi cu fructe;
• ciocolată;
• fulgi de cocos;
• glazură.

Toți acești aditivi cresc conținutul de calorii al desertului clasic.

Beneficiile marshmallows

Efectul benefic al delicateții asupra organismului este incontestabil.

1. Marshmallow îmbunătățește memoria. În ciuda conținutului ridicat de calorii al dulciurilor, consumul acestuia este recomandat copiilor (în special de vârstă școlară), deoarece ajută la îmbunătățirea activității intelectuale a creierului și la creșterea capacității de asimilare a materialului.

Este important de stiut ca continutul caloric este asigurat in principal de carbohidratii continuti in tratament. Partea principală a acestora (72 g) sunt carbohidrați simpli sau rapidi (mono și dizaharide), care sunt arse rapid în organism în timpul stresului mental.

1. Carbohidrații de marshmallow sunt o sursă bună de energie care poate ajuta copilul să-și recapete rapid puterea, de exemplu, după ce a făcut sport. Tratamentul suprimă rapid senzația de foame și dă o senzație de sațietate.

Atunci când nivelul zahărului din sânge scade, un copil poate avea iritabilitate, ritm cardiac crescut, nervozitate și senzație de foame. Pentru a-ți crește nivelul de glucoză, este suficient să mănânci 1 marshmallow.

1. Agar-agar, care este cel mai des folosit în producția de bezele, datorită conținutului său din compoziție, îmbunătățește motilitatea intestinală, îmbunătățește funcția hepatică, ameliorează copilul de constipație și ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Agar-agar, ca un burete, poate absorbi unele dintre grăsimi, toxine ale microorganismelor patogene, agenți patogeni ai infecțiilor intestinale și ulcer peptic. Nu este o coincidență că dieta zilnică a japonezilor, cunoscută ca națiune de ficat lung, include agar-agar.

1. O cantitate semnificativă din tratament, datorită agar-agar-ului, satisface nevoia zilnică a organismului de iod și funcția normală a tiroidei.
2. Pectina din piureul de fructe, folosită la prepararea deliciilor, nu este absorbită în sistemul digestiv. Este excretat din organism împreună cu substanțele toxice, pesticidele și radionuclizii absorbiți de acesta, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității.
3. Pectina are un efect local analgezic și antiinflamator în.
4. Bezele pe bază de gelatină vor fi utile după leziuni traumatice ale oaselor și articulațiilor. De asemenea, va îmbunătăți starea părului, a unghiilor și a pielii. Microelementele conținute în gelatină vor avea un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular.
5. Vitaminele conservate după expunerea termică au un efect general de întărire, asigură funcționarea normală a multor sisteme și cresc imunitatea.
6. Microelementele incluse în tratament joacă, de asemenea, un rol important:

• fierul previne dezvoltarea la copii;
• fosforul și calciul asigură rezistența oaselor scheletice și a smalțului dentar;
• sodiul este implicat în menținerea echilibrului apă-sare al organismului.

Pentru cine și cum este dăunătoare marshmallow?

Chiar și un copil sănătos poate fi rănit de marshmallows dacă abuzează de tratament. Nutriționiștii recomandă copiilor peste 3 ani să mănânce nu mai mult de 2 bucăți din acest desert pe zi.

Fiind un produs bogat în calorii (300 sau mai multe kcal la 100 g), marshmallows, consumate în cantități mari, pot duce la tulburări metabolice, la acumularea de exces de greutate corporală, adică la.

• Cele mai bogate în calorii marshmallows sunt acoperite cu ciocolată, cu glazură sau fulgi de cocos. Tratamentul nu este recomandat copiilor cu tulburări metabolice sau obezitate.
• Copiii care suferă de aceasta pot mânca doar bezele făcute cu sorbitol sau fructoză.
• Prezența coloranților, aromelor și conservanților în dulceață (verde, violet, galben, roz) creează riscul ca copiii să dezvolte o altă reacție, chiar imprevizibilă.
• Alergiile pot fi cauzate și de aditivii din bezele sub formă de nuci, ciocolată, fulgi de cocos și alte pulberi. Cel mai bun pentru copii este o delicatesă albă fără aditivi.

Dacă un copil are intoleranță individuală la orice componentă a produsului, folosirea bezelelor este contraindicată!

Daca ai o alergie alimentara la alte alimente, ar trebui sa ii oferi copilului tau sa incerce marshmallows cu mare precautie, dupa ce te-ai consultat cu un alergolog.

Deși marshmallow-urile sunt mai sănătoase pentru copii decât bomboanele, o cantitate mare de zahăr din tratat (ca, într-adevăr, în alte dulciuri) contribuie la dezvoltarea cariilor.

Cum să alegi marshmallows pentru un copil

În prezent, nu este ușor să găsești în magazine marshmallows făcute după rețete tradiționale.

În cele mai multe cazuri, cu scopul de a reduce costul de producție, cofetarii folosesc substanțe care sunt dăunătoare organismului oricărui (și mai ales al copiilor):

• regulatori de aciditate;
• coloranți;
• conservanți;
• stabilizatori.

Ar trebui să cumpărați numai desert preparat în conformitate cu GOST (standardul industriei de stat), care garantează calitatea produsului, și nu în conformitate cu TU (condiții tehnice) sau orice alt standard de calitate.

• Este necesar să se studieze cu atenție compoziția și data de expirare a produsului.
• Atenție la agentul de îngroșare folosit. Este mai bine să cumpărați marshmallows cu agenți de îngroșare pe bază de plante, adică agar-agar sau pectină.

Rezultatele studiilor biochimice au arătat că în țesuturile osteocondrale ale animalelor din care se prepară gelatina se pot acumula antibiotice și hormoni obținuți de animale în timpul vieții ca urmare a intensificării creșterii animalelor. Dacă un copil primește aceste substanțe, îi va face rău copilului.

• un produs de calitate scăzută nu are culoarea albă ca zăpada, ci cenușiu;
• Marshmallow-ul în sine nu este aerisit, ci mai greu și mai dens;
• miezul său este umed.

Aceasta înseamnă că producătorii nu au folosit ouă proaspete, ci albușuri uscate, sau eventual congelate. Nu ar trebui să cumpărați o astfel de delicatesă: nu numai că este lipsită de gust, dar va dăuna și sănătății copilului.

• Nu este recomandat să achiziționați dulceață cu culori tentante pentru copii: vopselele sunt dăunătoare copilului. Este mai bine să cumpărați bezele albe fără aditivi.
• Calitatea unui produs poate fi evaluată și prin consistența acestuia. După o presiune ușoară, tratamentul ar trebui să-și refacă forma inițială. Dacă marshmallow-ul se lipește sau se destramă după apăsare, atunci nu este nevoie să îl cumpărați.

La ce vârstă trebuie dat unui copil?

Consumul de dulciuri de către sugari nu este recomandat. După un an, cunoștințele ar trebui să înceapă cu a mânca fructe dulci. Nutriționiștii recomandă creșterea porției de fructe dulci la 50 g până la vârsta de 3 ani.

Și doar copiii de trei ani pot încerca să ofere astfel de „bunătăți” precum marshmallows, marshmallows, marmeladă, deoarece conțin mai puține componente dăunătoare decât alte produse. Începând cu o doză minimă, porția de marshmallows pentru preșcolari poate fi mărită la 2 bucăți pe zi, dar nu mai mult.

Faceți marshmallows acasă

Pentru marshmallows de casă aveți nevoie de:

• 0,7 kg zahăr;
• 4 mere acre mari;
• proteina 1;
• 8 g agar-agar;
• 1 pachet de zahar vanilat;
• zahăr pudră;
• apă (150 ml).

Etape de preparare a delicatesei:

1. Merele tăiate în jumătate, fără coajă și miez, trebuie coapte la cuptor (aproximativ 20 de minute la 180 de grade) și tocate bine cu un blender.
2. La piureul de fructe rezultat trebuie să adăugați 250 de grame de zahăr și zahăr vanilat, amestecați bine, lăsați până se răcește. Adăugați albușul de ou, amestecați folosind un mixer.
3. Într-un recipient emailat, aduceți agar-agar cu apă la fiert (amestecând constant), adăugați restul de zahăr și continuați să fierbeți câteva minute până se obține o consistență vâscoasă.
4. După ce scoateți siropul rezultat de pe aragaz, adăugați în el sos de mere și bateți bine.
5. Pune jumătățile de marshmallow pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt printr-o seringă de patiserie, stropește-le cu zahăr pudră și lasă să se usuce peste noapte.
6. După o zi, jumătate din delicatesa rezultată trebuie puse într-un recipient alimentar închis ermetic.

Termeni si conditii de depozitare

Potrivit GOST, termenul de valabilitate al produsului este stabilit de producător. Dar trebuie inteles ca cu cat durata de valabilitate a unui produs de cofetarie este mai lunga, cu atat contine mai multi conservanti.

Perioada medie de valabilitate a marshmallows este după cum urmează:

1. Marshmallows achiziționate în ambalaj vid sau în greutate sunt bune pentru 1 lună. în ambalaje nedeschise sau 2 săptămâni în recipiente nedeschise.
2. Perioada de valabilitate a marshmallows glazurate este de până la 3 luni.
3. Perioada de valabilitate a marshmallows de mestecat (ambalate în vid) este de 3 ani.
4. Producătorii indică termenul de valabilitate al bomboanelor marshmallow de până la 15 luni.
5. Marshmallows de casă, plasate într-un recipient închis, timp de până la 3 luni. Se poate pastra la congelator sau nu mai mult de 7 zile la frigider.

Rezumat pentru părinți

Marshmallows preparate după rețeta clasică tradițională vor aduce beneficii copilului la o doză rezonabilă.

Tratamentul va asigura eliminarea substanțelor toxice din organism, va îmbunătăți memoria și va ajuta la absorbția materialului școlar. Chiar și o bucată de marshmallow albă va fi suficientă pentru a reda puterea copilului.

Capodoperele culinare multicolore conțin cu siguranță coloranți și alte ingrediente chimice care sunt dăunătoare organismului. Opțiunea ideală pentru copii este să mănânce bezele preparate chiar de mamă.

În programul „Totul va fi bine” despre cum să faci marshmallows:

Marshmallow este aceeași dulceață care are un efect benefic asupra organismului fără a distruge dinții copiilor. Nutriționiștii nu recomandă să renunți complet la acest desert chiar dacă slăbești. Deci, ce este inclus în această delicatesă, ce determină beneficiile și daunele marshmallows?

Ce este marshmallow și din ce este făcută?

Marshmallow este un dulce preferat pentru mulți. Și inițial acasă a fost pregătit puțin altfel decât este acum. Cea mai apropiată rudă este marshmallow. A fost începutul delicatesei și a fost făcută din zahăr și sos de mere. Mai târziu a inclus diverse tipuri de aditivi. Aspectul clasic este format din două emisfere albe sau roz lipite între ele. Gustul unui produs clasic de casă diferă de un produs din fabrică, ceea ce se datorează numărului mare de suplimente nutritive disponibile.

În mod tradițional, compoziția conține apă, zahăr, acid citric și gelatină. O astfel de dulceață nu va provoca rău și va fi benefică doar cu moderație. În funcție de gustul dorit, i se adaugă zmeură, mere, cireșe și alte piureuri. În producție, dulceața se obține prin măcinarea proteinelor cu zahăr și piure, adăugând pectină, agar-agar sau gelatină. Marshmallows pe agar-agar sunt mai benefice. Dulceața se vinde și în ciocolată, caz în care se adaugă și alte ingrediente. Și conținutul de calorii va fi puțin mai mare.

Compoziția chimică a marshmallow

Beneficiile și daunele produsului depind de compoziția chimică. Deci, marshmallows conțin zahăr ușor digerabil, din care se face siropul. Aceasta este tocmai sursa de energie. Proteinele sunt incluse în ouă și sunt un depozit de aminoacizi utili. Când se adaugă pectină sau agar-agar, apar fibre care protejează vasele de sânge și normalizează digestia. Când se utilizează gelatină, se adaugă grăsimi și proteine ​​suplimentare, deoarece gelatina în sine este de origine animală. Dar acizii alimentari stimulează producția de suc gastric și enzime.

Câte calorii sunt în marshmallows?

Marshmallow este o delicatesă făcută cu adaos de zahăr. Conține o mulțime de carbohidrați. Și multe calorii. 100 de grame de produs conțin 326 kcal. Dar nu este chiar atât de înfricoșător, pentru că cântărește foarte puțin. Un desert ușor îți permite să te simți plin chiar și după ce ai mâncat mai multe emisfere. Conținutul de calorii al unui marshmallow este de 107 kcal. Numărul de calorii depinde de conținutul produselor. Dacă se adaugă un îndulcitor sau agar-agar, conținutul de calorii este redus. Zahărul și gelatina îl măresc.

Care sunt beneficiile marshmallows pentru organism?

Primul ingredient din bezele adevărate este sosul de mere. Conține o cantitate mare de pectină. Acesta este elementul care are un efect pozitiv asupra întregului organism:

1. Îndepărtează substanțele nocive, metalele, toxinele, deșeurile, pesticidele.
2. Are un efect antiinflamator asupra ulcerelor.
3. Ameliorarea durerii nu mai rău decât unele medicamente.
4. Are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol, readucendu-le la normal.
5. Îmbunătățește circulația sângelui.

Beneficiile pentru sănătate ale marshmallows:

1. Iodul din acest produs este necesarul zilnic pentru o persoană și are un efect pozitiv asupra glandei tiroide.
2. Fierul previne anemia. Fosforul este responsabil pentru sănătatea dentară, calciul pentru schelet.
3. Beneficiile marshmallows pentru femei sunt de netăgăduit, deoarece ajută la restabilirea stării unghiilor și părului.
4. Curăță ficatul.
5. Afectează pozitiv starea articulațiilor.

Este posibil să aveți bezele în timpul sarcinii și alăptării?

Sarcina și alăptarea este o perioadă în care preferințele gustative ale unei femei se schimbă, are nevoie de minerale și alte elemente pentru dezvoltarea normală a copilului. Dar pentru sănătatea lui, dieta lui trebuie să fie limitată. Nutriționiștii nu numai că nu interzic bezele în timpul sarcinii, dar și recomandă insistent să le consumi. În cantități moderate, produsul va avea un efect pozitiv asupra organismului.

Atenţie! Acesta este un dulce sănătos, dar nici măcar nu trebuie abuzat. Pentru viitoarea mamă și copil, atât subponderabilitatea, cât și supraponderalitatea sunt periculoase, așa că trebuie să monitorizați conținutul caloric al dietei.

Dulciurile conțin multă fructoză, care ajută creierul să funcționeze mai bine și o femeie să nu aibă dureri de cap groaznice. Iar carbohidrații pot fi responsabili pentru hormonul „bucuriei”, care ajută o femeie să se adapteze la un eveniment viitor sau să depășească stresul postpartum sau depresia. A ține evidența greutății cu o asemenea dulceață este mult mai ușor decât cu ciocolata.

Marshmallows nu sunt interzise în timpul alăptării. Dar această delicatesă este introdusă treptat și cu atenție, urmărind reacția bebelușului. Este indicat să vă abțineți de la el în primele două luni. Pediatrii recomandă să vă umpleți micul dejun cu bezele. Optim - 3 bucati pe saptamana, dupa ce o alergie la acest produs a fost exclusa. Laptele dulce nu numai că poate afecta negativ sistemul digestiv al bebelușului, ci și îi poate face sete.

Nu uitați să alegeți un răsfăț. Marshmallows cu cea mai mică cantitate de aditivi vor aduce beneficii. Cu asta se poate lăuda un desert alb obișnuit. Nu conține coloranți sau alți aditivi care să dăuneze copilului. Ciocolata, nucile, rasul de nucă de cocos sunt, de asemenea, nedorite atunci când alăptați.

Beneficiile marshmallows pentru copii

Mulți părinți monitorizează porțiile de dulciuri pe care copilul lor le consumă. Îngrijorarea este cauzată de starea dinților. Dar marshmallow-urile nu sunt doar inofensive, ci și sănătoase pentru copii. Nutriționiștii recomandă insistent să-l consumați ca gustare. Mai ales în prima jumătate a zilei.

Marshmallows îi vor oferi copilului dumneavoastră un plus mare de energie și vor îmbunătăți activitatea creierului. Prin urmare, este util în special pentru școlari. Cu toate acestea, cu o activitate mentală mare, carbohidrații se „evaporă” rapid; ar fi corect să-i oferi copilului un răsfăț cu el. O astfel de gustare va fi benefică nu numai înainte de un test, ci și după exercițiul fizic, deoarece redă perfect puterea și satisface senzația de foame.

Agar-agar elimină bine toxinele și este responsabil pentru funcționarea normală a ficatului. Și pectina îmbunătățește imunitatea, care este necesară organismului în perioada de creștere și formare. În timpul dezvoltării active, are un efect bun asupra stării țesutului osos, a articulațiilor și a dinților.

La ce vârstă se pot da bezele unui copil?

Nutriționiștii spun că bezelele sunt permise de la vârsta de trei ani. La o vârstă fragedă, chiar și un astfel de tratament sănătos este cel mai bine lăsat părinților. Copiii de trei ani nu primesc mai mult de două bucăți pe zi, începând cu o cantitate mai mică și crescând treptat. La o vârstă fragedă, este mai bine să înlocuiți orice dulciuri cu fructe.

Beneficiile și daunele marshmallows pentru pierderea în greutate

Cuvântul „dietă” în sine înlătură bucuria vieții și provoacă stres. Și restricția în dietă afectează negativ starea sistemului nervos. Glucoza este considerată cea mai bună sursă de bucurie. Și consumul de bezele este cel care va da o încărcătură pozitivă, cel puțin pentru o perioadă scurtă de timp. Dar cum rămâne cu dieta? Și nutriționiștii nu interzic bezele; spre deosebire de fursecuri, această delicatesă nu vă va dăuna silueta. Dacă știi când să te oprești. Deși răul și beneficiile marshmallows pentru silueta este un subiect de dezbatere binecunoscut.

Marshmallows pot întări părul, unghiile, imunitatea și pot susține organismul în perioadele de restricții alimentare.

Atenţie! Nutriționiștii acordă preferință dulciurilor preparate independent. Conțin mai multe beneficii și mai puțini aditivi nocivi.

Cand tine dieta, bezele se consuma moderat intre orele 17-18. Este recomandabil să alegeți o delicatesă albă obișnuită, deoarece beneficiile marshmallows în ciocolată sunt mai puține.

Este posibil să bei marshmallows dacă ai diabet?

Persoanele cu diabet au greu să găsească deserturi pe care să le poată consuma. Din fericire, nu este atât de dificil să găsești produse speciale pentru pacienții cu „boala zahărului” pe rafturile magazinelor. Nu conțin zahăr și nici înlocuitori. Nu poți mânca dulciuri obișnuite. Marmeladă, marshmallows și marshmallows cresc nivelul de zahăr din sânge. Dar deserturile speciale care sunt permise conțin fructoză sau xilitol. Marshmallows care conțin fructoză va aduce doar beneficii. Pentru diabetul de tip 2, chiar și astfel de mâncăruri trebuie consumate cu moderație pentru a evita obezitatea.

Cum să faci marshmallows acasă

Marshmallow-urile făcute acasă vor aduce mai multe beneficii organismului. Nu conține aditivi suplimentari. Puteți controla singur calitatea ingredientelor.

Ce vei avea nevoie:

1. 250 de grame de piure de mere.
2. 450 de grame de zahăr.
3. 9 grame de agar-agar.
4. 150 mililitri de apă.
5. 1 proteină.

Piureul este fiert la o astfel de densitate încât să nu curgă din lingură. Puteți coace mere proaspete, apoi le puteți tăia pentru a lăsa sucul să curgă. Semințele și întregul miez al fructului sunt îndepărtate și apoi frecate printr-o sită.

Atenţie! Puteti evapora piureul intr-o tigaie. Astfel lucrurile vor merge mai repede.

Agar-agar se toarnă cu apă și se lasă 10 minute, apoi se toarnă zahăr și se aduce la fierbere la căldură. După ce începe fierberea, reduceți focul și lăsați siropul încă 5 minute. Când este gata, se scurge de pe lingură ca mierea.

Apoi, bateți piureul răcit cu albușul; este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer. Spuma densă ar trebui să rămână în ea atunci când vasul este răsturnat. În timp ce se amestecă încet, se adaugă sirop în amestec. Apoi totul se amestecă până se răcește. Când temperatura este de aproximativ +40 C, puteți umple pungile de patiserie.

Puneți amestecul în cercuri mici pe hârtie de copt, după cum este convenabil. Desertul se lasa la calit peste noapte. Se desprinde ușor dimineața. Dacă doriți, puteți stropi cu zahăr pudră.

Care este mai sănătos: marshmallows sau marshmallows?

Marshmallows și marshmallows sunt sănătoase. Cu toate acestea, au multe beneficii, mai ales atunci când sunt pregătite acasă. Dar producătorii se zgârcesc cu produsele naturale, adăugând substanțe chimice. Pentru a alege între marshmallows și marshmallows, trebuie să treceți de la compoziția lor. Există mai mult zahăr în marshmallows și mai mult îngroșător în marshmallows. Pentru cei care pierd in greutate, este cu siguranta mai bine sa aleaga marshmallows.

Daune ale marshmallows și contraindicații

Dăunul bezelelor constă în faptul că consumul excesiv al acestuia este încă nedorit. Porțiile mari nu îți vor aduce beneficii silueta. Și dacă aveți deja boli dentare, atunci nu este recomandat să consumați un astfel de produs. Contraindicațiile includ alergii la componentele desertului.

Concluzie

„Beneficiile și daunele marshmallows” este un subiect care provoacă dezbateri. La urma urmei, nu toată lumea crede că desertul poate fi util chiar și atunci când slăbește. Și acesta este unul dintre puținele dulciuri care aduce beneficii organismului, dă un plus de energie și este permis copiilor de la vârsta de trei ani. Singurele contraindicații sunt diabetul și alergiile. Dar chiar și pentru diabetici au venit deja cu o soluție - marshmallows cu un înlocuitor de zahăr.

Ți s-a părut util acest articol?

Marshmallow este un produs de cofetărie foarte delicat și aerisit. Prototipul său este o pastilă făcută din sos de mere și zahăr. Rețeta finală de marshmallow a fost compilată de cofetarii francezi.

Acest produs se obtine prin baterea albusurilor, a zaharului si a piureului de fructe si fructe de padure, cu adaos de sirop de agar sau masa de gelatina si pectina. Uneori i se adaugă esențe, arome, coloranți și acizi alimentari.

Structura și gustul acestei dulciuri depind de tipul de îngroșător. Dacă conține pectină, atunci marshmallow-ul este dens, dacă agar-agar este aerisit. Și dacă gelatina acționează ca un agent de îngroșare în delicatesă, atunci structura sa este ușor cauciucoasă.

Una dintre cele mai utile este marshmallow, care este produsă folosind sirop de agar. Proprietățile unice ale agar-agarului au fost descoperite de locuitorii regiunilor de coastă din India. Capacitatea de gelificare a agar-agarului este de câteva ori mai mare decât cea a gelatinei. Materiile prime pentru producerea acestei substanțe sunt algele brune și roșii, care fie sunt cultivate artificial, fie sunt extrase din fundul mării.

Gelatina este o substanță gelifiantă de origine animală, obținută din tendoane, oase și cartilaje animale.

Compoziția și conținutul caloric al marshmallows

O sută de grame din acest produs dulce conține 17 g de apă, 74,8 g de mono și dizaharide, 0,3 g de cenușă, 5 g de amidon, 1 g de acizi organici, 1 g de apă, 1,4 mg de fier, 12 mg de fosfor, 46 mg potasiu, 27 mg sodiu, 6 mg magneziu și 25 mg calciu.

O sută de grame de produs conține 0,2 mg de vitamina PP și 0,02 mg de vitamina B2.

Conținutul de calorii al bezelelor obișnuite este de 299 kcal la 100 g de produs, conținutul de calorii al marshmallows-ului cu vanilie este de 312 kcal, conținutul de calorii al marshmallow-urilor acoperite cu ciocolată este de 396 kcal.

Beneficiile marshmallows

Beneficiile marshmallows au fost de mult dovedite științific.Marshmallows sunt bune pentru articulații, piele, unghii și păr.Agar-agar elimină toxinele dăunătoare din corpul uman, curăță ficatul de substanțe nocive și îi îmbunătățește funcționarea. Pectina reduce concentrația de colesterol, îmbunătățește motilitatea intestinală, accelerează eliminarea metalelor grele din organism - zinc, plumb, mercur, molibden, cobalt și are, de asemenea, un efect antiviral și antiulcer.

Beneficiile marshmallows depind direct de cantitatea de ingrediente naturale din compoziția sa.

Institutul de Nutriție recomandă copiilor de vârstă școlară să consume acest tratament dulce în mod regulat. Acest lucru le va permite să facă față mai ușor unui stres mental semnificativ. În plus, proteina conținută în marshmallows este absorbită instantaneu în organism și saturează instantaneu corpul cu energia necesară.

Daunele marshmallows

Marshmallows, ca toate celelalte delicii, nu ar trebui să fie suprautilizate.

Dăunul bezelelor este că în cantități excesive contribuie la tulburări metabolice și la dezvoltarea cariilor. Prin urmare, utilizarea sa este contraindicată în diabetul zaharat.

Marshmallows pot provoca daune organismului dacă organismul este predispus la alergii, deoarece unele componente ale marshmallows pot provoca reacții alergice.

Marshmallow este o delicatesă cunoscută tuturor încă din copilărie, care este considerată sănătoasă. Nutriționiștii spun că poate fi ales chiar și de persoanele care vor să slăbească. Nu degeaba marshmallow este tradus din franceză, patria delicateții, ca „vânt ușor”. Tuturor, fără excepție, îi place acest desert; gustul său ușor și consistența plăcută nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Din ce sunt făcute marshmallow-urile?

Compoziția rețetei de delicatese cunoscută tuturor include sos de mere si zahar. Mai recent, producătorii au început să adauge la aceste ingrediente albus de ou. Desertul își datorează consistența adaosului de agar-agar sau gelatina, iar gusturi diferite apar datorită coloranti alimentari si aditivi.

Patria desertului este Franța. Francezii au fost primii care au pregătit bezele în forma cu care suntem familiarizați, folosind ca bază bezele care erau similare ca gust și consistență. Datorită adăugării de mai multe proteine, delicatesa s-a dovedit a fi albă, ușoară și aerisită.

Compoziția marshmallows poate include următoarele componente:

• gelatina. Acest produs este bogat în proteine. Acesta este cel care dă marshmallow-ului consistența de jeleu și o face densă.
• Agar-agar. Acționează ca un înlocuitor al gelatinei; cu adăugarea acestei componente, desertul devine mai ușor și mai poros. Agar-agar nu are gust propriu.
• Pectină. Un agent de îngroșare de origine vegetală, care este adesea folosit în industria alimentară.

Desertul finit nu conține grăsimi, așa că dulceața poate fi un înlocuitor excelent pentru ciocolată și prăjituri în timpul unei diete. Conținutul de calorii al produsului depinde direct de componentele incluse în marshmallow. De exemplu, dacă în rețetă a fost folosită gelatină, atunci desertul rezultat va fi mai mare în calorii decât același produs cu agar-agar.

Pe rafturile magazinelor găsești diverse versiuni ale delicatesului: cu umplutură de fructe, ciocolată și chiar cu nuci și fructe confiate. Este mai bine pentru persoanele care urmează o dietă să refuze o astfel de delicatesă, deoarece datorită aditivilor valoarea sa nutritivă crește semnificativ. În cele mai multe cazuri, conținutul de calorii al marshmallow-urilor finite fără aditivi este în medie egal cu 300 kcal la 100 de grame. Pentru o delicatesă cu glazură de ciocolată, poate ajunge la 400 kcal, așa că înainte de a cumpăra un astfel de dulce în timp ce ești la dietă, trebuie să te familiarizezi cu compoziția sa și să alegi tipul care este cel mai potrivit pentru dieta ta.

Proprietățile benefice ale produsului vor varia ușor în funcție de compoziția sa.

• Dacă gelatina a fost folosită ca îngroșător în produs, atunci această dulceață este perfectă pentru refacerea oaselor și articulațiilor după leziuni. Această componentă are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, întărește mușchiul inimii. Pentru fete, una dintre proprietățile benefice ale gelatinei este capacitatea sa reface părul și unghiile, îmbunătățește starea pielii.
• Un produs la care a fost adăugat agar-agar, saturat cu iod, ca să poți mânca acest desert pentru prevenirea bolilor oncologice și tiroidiene. Se promovează curăță corpul de substanțe nocive, normalizează funcția ficatului.
• Pectina este bună pentru sistemul imunitar, elimină toxinele și deșeurile din organism, normalizează tensiunea arterială. Indicat pacienților cu ulcer gastric și gastrită.

Glucoza, care este conținută în cantități mari în produs, saturează corpul cu energie și dă un plus de vigoare, redă forța după efort fizic intens. Și, desigur, toată lumea știe acea glucoză necesare pentru funcționarea activă a creierului. Marshmallow este un produs al cărui consum îmbunătățește starea de spirit, potolește foamea și normalizează funcționarea sistemului nervos. Una sau două marshmallows sunt suficiente pentru a opri fluctuațiile nivelului de zahăr din organism.

Daune din consumul de bezele

Ca orice alt dulce, bezelele trebuie consumate în cantități mici. Această regulă se aplică în special persoanelor care tind să fie supraponderale și obeze în diferite stadii.

Cine poate beneficia de marshmallows:

• Persoanele cu diabet. În producția de bezele după rețeta clasică se folosește o cantitate mare de zahăr. Ca înlocuitor, puteți încerca un desert cu fructoză; este inofensiv pentru diabetici;
• Pacienți cu tulburări ale metabolismului carbohidraților;
• Dacă sunteți alergic la orice componentă a rețetei. Acest lucru este valabil mai ales pentru aditivii pentru desert: nuci, fructe confiate și ciocolată. Pentru astfel de oameni sunt mai potrivite bezele albe clasice, fără umpluturi și aditivi.

Este posibil să mănânci bezele în timpul sarcinii?

Dacă mama nu are alergii sau alte contraindicații, acest desert poate fi consumat, dar cu moderație. Unele studii au arătat că produsul poate fi consumat în timpul sarcinii pentru a preveni vergeturile și pentru a îmbunătăți elasticitatea pielii.

În timpul alăptării, puteți mânca, de asemenea, dulciuri fără teamă, pentru a vă umple rapid aportul de energie după nașterea copilului și pentru a vă îmbunătăți starea generală de spirit. Se recomandă să acordați preferință doar ingredientelor naturale din compoziție, să evitați coloranții și aromele, pentru a nu provoca alergii bebelușului. Cel mai sigur desert sunt marshmallow-urile de casă.

Compoziția ideală a tratamentului:

• piure de fructe;
• fructoză sau zahăr;
• agent de ingrosare;
• albușuri de ou.

Trebuie sa Evitați dulciurile viu colorate, cel mai bine este sa optezi pentru bezele albe fara glazura si umpluturi in timpul sarcinii si alaptarii.

Este posibil să mănânci bezele în timp ce slăbești?

Nu există contraindicații pentru marshmallows ca element al nutriției dietetice. Este important să monitorizați cantitatea de dulciuri consumate atunci când aveți o dietă pentru pierderea în greutate. În cantități mici, nu va interfera cu pierderea în exces.. Sunt atât de puține grăsimi în compoziția sa încât nici nu au timp să se depună în organism. Este foarte posibil să folosiți dulceața ca alternativă la alte deserturi nesănătoase fără a vă afecta silueta.

Amintiți-vă că diferiți producători folosesc diferite tehnologii și rețete pentru prepararea desertului, așa că înainte de a cumpăra, citiți cu atenție compoziția produsului și evaluați conținutul caloric al acestuia. Desigur, bezele în glazură de ciocolată sau cu umplutură sunt contraindicate în timpul unei diete de slăbire.

Dacă consumi acest dulce franțuzesc cu moderație, starea ta de spirit va fi mereu ridicată și silueta ta va fi într-o formă bună. Pentru copii, un astfel de tratament sănătos poate fi un înlocuitor complet pentru dulciuri și prăjituri, mai ales că este bun pentru starea de spirit și sănătate și nu dăunează dinților.

Mulți oameni sunt interesați de modul în care se păstrează marshmallow-urile după achiziționarea sau pregătirea lor pentru a le păstra cât mai mult beneficiile. După cumpărare, este mai bine să-l consumați proaspăt, dar dacă trebuie să îl păstrați, este mai bine să faceți acest lucru la frigider, într-un recipient cu capac închis. Cu acest depozit, puteți prelungi termenul de valabilitate al desertului la o lună.