Populárne

Cuketové palacinky sú najchutnejším receptom. Recept na cuketové palacinky s cesnakom

Cuketa, chutná a zdravá zelenina, ktorá sa používa pri diéte, sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Sú vyprážané, dusené, pečené a pridávajú sa do mnohých jedál. A cuketové palacinky sú uspokojujúce a výživné.

Cuketové palacinky sa dajú pripraviť s rôznymi prísadami, ale v klasickej verzii sú vyrobené z nasledujúcich zložiek:

300 g cukety;
2 vajcia;
200 ml mlieka;
150-180 g múky;
štipka soli;
korenie podľa chuti;
zeleninový olej.

Postup prípravy:

Zeleninu umyjeme, zbavíme šupky, zbavíme semienok a dužinu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Do zmesi rozbijeme vajcia, soľ, korenie a dôkladne premiešame.
Po malých častiach pridávame múku, cesto postupne riedime mliekom. Dôležité je, aby hmota neobsahovala hrudky.
Panvicu dobre zohrejte, namažte rastlinným olejom, cesto rovnomerne rozdeľte po povrchu a opečte palacinky z oboch strán.

Pozor! Cesto na cuketové palacinky sa vám bude zdať spočiatku husté, ale neriedte ho. Čoskoro začne strúhaná zelenina púšťať šťavu a hmota nadobudne požadovanú konzistenciu.

Cuketové palacinky s kefírom a kyslou smotanou

Cuketové palacinky môžete pripraviť nielen s mliekom, ale ako základ cesta použite aj zmes kefíru a kyslej smotany.

Na varenie budete potrebovať:

3-4 stredne veľké cukety;
2 vajcia;
100 g kyslej smotany;
150 ml kefíru;
200 g múky;
soľ a korenie;
rastlinný tuk.

Operačný postup:

Zeleninu umyjeme, zbavíme stopiek, šupiek a semien a nastrúhame.
K hoblinkám cukety pridáme vajcia a polovicu kyslej smotany, osolíme, posypeme korením a premiešame.
Do zmesi nalejte múku, pridajte zvyšnú kyslú smotanu a miešajte, kým hrudky nezmiznú, a potom zmes zrieďte kefírom.
Vložte zmes do vyhrievanej panvice, rovnomerne rozložte a smažte na oboch stranách, kým sa neuvarí.

Podávajte jedlo horúce alebo vychladené a nalejte naň veľa kyslej smotany.

Tenké cuketové placky s mliekom a bylinkami

Cuketové palacinky budú tenké a jemné, ak dužinu rozdrvíte v mixéri. Na toto jedlo môžete použiť nielen čerstvé, ale aj mierne kyslé mlieko a zeleň pomôže zvýrazniť chuť.

300 g cukety;
2 vajcia;
220 ml čerstvého alebo kyslého mlieka;
270 - 300 g múky;
vetvičky akejkoľvek zelene;
soľ a korenie;
rastlinný tuk.

Operačný postup:

Cuketu umyjeme a ošúpeme, zbavíme semienok, dužinu nakrájame na malé kúsky.
Zeleninu vložte do mixéra, rozšľahajte vajcia a rozmixujte na kašu.
Pridajte múku, mlieko, soľ, korenie, bylinky a prístroj opäť zapnite.
Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte trochu rastlinného oleja. Je to potrebné, aby sa palacinky lepšie vyberali. Potom pomocou naberačky vylejeme časť cesta na rozpálenú panvicu a opečieme z oboch strán.

Poradenstvo. Aby ste nestrácali čas odstraňovaním semien z cukety, je lepšie brať mladé ovocie, v ktorom sú veľmi malé.

Pôstne cuketové placky bez vajec

Pôstne palacinky bez vajec nie sú o nič menej chutné a sýte v porovnaní s jedlami pripravovanými podľa tradičných receptúr.

3 stredné cukety;
niekoľko zemiakov;
250 g múky;
50 ml sójovej omáčky;
korenie;
rastlinný tuk.

Postup prípravy:

Cuketu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľkom strúhadle.
Do zmesi pridajte múku, korenie, nalejte sójovú omáčku a dôkladne premiešajte. Cesto nie je potrebné soliť.
Rozložte zmes na rozpálenú panvicu a smažte, kým nebude hotová.

Aby sa jedlo nezdalo príliš nevýrazné, môžete do kompozície pridať drvený cesnak.

Cuketové palacinky so syrom a cesnakom

Pri príprave cuketových palaciniek sa gazdinky často musia potýkať s tým, že sa pri prevracaní trhajú. Tomu sa dá predísť pridaním strúhaného syra do základu pri vysokých teplotách, ktorý sa začne topiť a pomôže riedkemu cesta udržať svoj tvar.

Na prípravu tohto jedla potrebujete:

3-4 cukety;
2 vajcia;
niekoľko lyžíc kyslej smotany;
100 g múky;
250 g hrubého syra;
niekoľko strúčikov cesnaku;
akékoľvek zelené;
soľ a korenie.

Operačný postup:

Cuketu ošúpeme, nastrúhame, rozšľaháme vajcia, osolíme, okoreníme, dôkladne premiešame.
Pripravíme si hobliny, bylinky nasekáme, cesnak roztlačíme v lise a pridáme do cesta.
Do základu za stáleho miešania po troškách pridávame múku.
Na rozpálenej panvici vymastenej olejom pečieme palacinky.

Toto jedlo môžete pripraviť aj iným spôsobom: pripravte bežné cesto, opečte palacinky a potom ich posypte zmesou syra, byliniek a cesnaku.

Palacinky s cuketou, jablkami a mrkvou

Palacinky sú chutné a jemné, ak do cukety pridáte jablká a mrkvu.

Počas procesu varenia budete potrebovať:

2-3 cukety;
jedna veľká mrkva;
2 kyslé jablká;
3 vajcia;
50-70 g kyslej smotany;
10 g cukru;
soľ a korenie;
120-150 g múky;
3-4 g a sóda bikarbóna;
5-7 ml stolového octu;
tuk na varenie.

Operačný postup:

Cuketu, mrkvu a jablká ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na strednom strúhadle.
Vajcia rozšľaháme, pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie, pridáme cukor a pridáme sódu hasenú octom.
Cesto dôkladne premiešame, po troškách pridávame múku a potom na rozpálenej panvici vyprážame palacinky.

Jedlo sa stane uspokojivejším, ak do cesta pridáte kuraciu alebo hovädziu pečeň, mletú na mlynčeku na mäso.

Palacinky s cuketou a zemiakmi bez múky

Cuketové palacinky sa dajú robiť aj bez múky.

Na to budete potrebovať nasledujúce komponenty:

3-4 cukety;
niekoľko zemiakov;
2 vajcia;
soľ a korenie;
tuk na vyprážanie.

Postup prípravy:

Zeleninu pomelieme a necháme štvrť hodiny postáť, aby pustila šťavu.
Pridáme vajce, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.
Panvicu rozohrejeme, vymastíme tukom a cesto rozotrieme po povrchu. Je lepšie to urobiť pomocou drevenej špachtle.

Palacinky vyprážané na oboch stranách sú posypané zelenou cibuľkou alebo kôprom a podávané s kyslou smotanou.

Sladké cuketové palacinky

Cuketové palacinky môžu byť sladké a podávané ako dezert.

Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

niekoľko cukiet;
200 ml mlieka;
2 vajcia;
180-200 g múky;
cukor podľa chuti;
sóda;
rastlinný tuk.

Operačný postup:

Cuketu ošúpeme, nastrúhame alebo pomelieme v mixéri a potom zmiešame s vajcami, cukrom a sódou.
Do základu po malých častiach nalejte múku a miešajte, kým hrudky nezmiznú, postupne pridávajte mlieko.
Porcie vyprážame na rozpálenom tuku z oboch strán.

Budú potrebné nasledujúce zložky:

cuketové palacinky;
tučná kyslá smotana;
akékoľvek zelené;
soľ.

Operačný postup:

Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nadrobno.
Plátky zmiešame s kyslou smotanou a soľou do hladka. Ak chcete, môžete pridať čierne korenie, papriku alebo kari.
Každú palacinku potrieme zmesou a poukladáme na seba.

Fanúšikovia pikantných a pikantných jedál môžu do náplne pridať nasekaný cesnak alebo horúce korenie.

Cuketový koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi

Príprava tohto jedla trvá trochu dlhšie, ale výsledok stojí za to.

Počas práce budete potrebovať:

palacinky z cukety;
kurací rezeň;
čerstvé huby akéhokoľvek druhu;
Cibuľa;
zeleň;
korenie a soľ.

Postup prípravy:

Kuracie filé pomelieme na mlynčeku na mäso a vložíme na panvicu, posypeme soľou a korením.
Ošúpte huby a cibuľu, nakrájajte a smažte s mäsom, kým sa neuvarí.
Plnku nanesieme na palacinky a vrch koláča posypeme bylinkami.

Toto jedlo môžete pripraviť pomocou bravčového, hovädzieho alebo pečene ako plniva.

Sladký cuketový koláč s tvarohovou plnkou

Tento dezert určite poteší dospelých aj deti.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

sladké cuketové palacinky;
tvaroh;
hrozienka, sušené marhule alebo sušené slivky;
cukor podľa chuti;
pár lyžíc kyslej smotany.

Operačný postup:

Tvaroh roztlačíme vidličkou alebo pomelieme na mlynčeku na mäso.
Do náplne pridajte kyslú smotanu, cukor a vybrané sušené ovocie, dôkladne premiešajte.
Každú palacinku potrieme tvarohovou plnkou a koláčiky poukladáme na seba.

Pre takýto koláč je možné ako prídavok k tvarohu použiť nielen sušené ovocie, ale aj banánové pyré, čerstvé bobule, citrusové plody, džem alebo džem.

Táto zelenina, ktorá je základom koša na zber na začiatku leta, je cenená pre svoju jemnú chuť a schopnosť byť použitá v rôznych receptoch. Myslíte si, že ste vyskúšali všetky jednoduché vegetariánske a zdravé cuketové jedlá? Ak sa palacinky založené na tejto zelenine neobjavili na vašom stole, mali by ste ich urobiť čo najskôr.

Ako urobiť cuketové palacinky

Vzhľadovo môže byť toto jedlo podobné americkým palacinkám, príbuzným ruským palacinkám, alebo tradičným tenkým palacinkám. Tie sa od klasických ani na fotke príliš nelíšia: môžete do nich zabaliť aj náplň a deformovať ich podľa ľubovôle. Husté palacinky sú dobré diétne jedlo, vhodné na výdatnú, no ľahkú večeru, keďže nie sú vôbec sladké. Ktorý recept by ste si mali vybrať? Závisí od požadovanej chuti palaciniek. Musíte si zapamätať, že:

Cuketa je veľmi vodnatý produkt. Po zomletí ich treba držať pod tlakom a po niekoľkých hodinách vytlačiť. Je lepšie to urobiť niekoľkokrát, inak sa cesto ukáže ako tekuté, roztiahne sa a palacinky sa roztrhnú.
Ak máte v úmysle vyprážať diétnu verziu bez oleja, nemali by ste pridávať cukor: palacinky potom nebudú horieť.
Nie je možné uhádnuť presný pomer všetkých zložiek, takže buďte pripravení zvýšiť podiel suchého alebo tekutého produktu. Po vymiesení cesta musíte upiecť jednu palacinku a uvidíte, ako to dopadne. V prípade potreby zmeňte konzistenciu pracovnej zmesi múkou alebo kefírom/mliekom/vodou.

Ako pripraviť cuketové palacinky s kefírom

Toto jedlo je pre znalcov nízkokalorických, no výživných večerí či raňajok. Rovnaký recept možno použiť na výrobu tekvicových palaciniek - dopadne to rovnako dobre. Ak ich poukladáte na seba natreté kyslou smotanou alebo majonézou, dostanete slaný koláč. Recept sa oplatí nielen dôkladne preštudovať, ale aj uložiť do kuchárskej knihy - jedlo ocenia aj deti.

Sada produktov:

malá cuketa;
kuracia pečeň - 110 g;
jogurt alebo kefír - 360 ml;
vajcia - 2 ks;
múka - 4 vrchovaté lyžice;
sóda, soľ - každá 1/2 lyžičky;
olej na vyprážanie.

Pracovný algoritmus:

Rozšľahajte vajcia, nalejte kefír, opatrne pridajte sódu a múku.
Nasekanú a vyžmýkanú cuketu spojíme s nasekanou pečeňou a posolíme. Rozmixujte v mixéri na najrýchlejšom stupni.
Obe hmoty spojíme. Cesto bude mať strednú hrúbku a dobre sa rozleje po povrchu.
Vyprážame na malom množstve oleja, čím vzniknú husté placky.

Ako variť tenké palacinky s cuketou v mlieku

Ideálna náhrada za klasickú verziu Maslenitsa alebo jednoducho, ak chcete počas diéty jesť nízkotučnú a zasýtenú palacinku. Jedlo nie je vôbec sladké, ideálne na neskoršiu prípravu štrúdle s mäsovou alebo zeleninovou plnkou. Počas procesu krútenia plniva sa výrobok neroztrhne. Množstvo cukety v recepte je uvedené ako približné množstvo, pretože závisí od jej hmotnosti.

Zoznam ingrediencií na palacinky je nasledujúci:

múka - 240 g;
stredne veľké cukety - 3 ks;
vajcia - 3 ks;
čerstvé mlieko - 290 ml;
slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice;
koreniny

Tieto jednoduché tenké cuketové palacinky sa pripravujú takto:

Vaječné žĺtky pomelieme s korením, bielky vyšľaháme zvlášť so soľou.
Z olúpanej a „vypitvanej“ cukety urobte hobliny pomocou strúhadla, naberte 1,5 šálky.
Spojte zohriate mlieko, žĺtky a dužinu tekvice. Zmiešať. Opatrne lyžicou pridávame bielka, aby nestratili nadýchanosť.
Nalejte olej, po častiach pridajte múku (celý objem mínus 3 lyžice).
Cesto by malo byť tekuté, ako na klasické palacinky. Naberáme naberačkou a od okraja nalejeme na rozpálenú panvicu. Vyprážajte do zhnednutia na oboch stranách.

Recept na cuketové placky so zemiakmi bez múky

Bolo by správnejšie nazvať toto jedlo zemiakové placky - technológia varenia je identická a súbor zložiek je rovnaký, až na zriedkavé výnimky. Tieto cuketové placky sú vhodné pre dievčatá na diéte a všetkých vyznávačov zdravej výživy. Ak je to potrebné, nemôžete ich vyprážať, ale piecť v rúre, čím sa vyhnete použitiu oleja. Recept je veľmi jednoduchý, budete potrebovať:

zemiaky a cuketa - každá po 400 g;
kategória vajec 1;
Cibuľa;
zemiakový škrob - 3 vrchovaté lyžice;
akékoľvek korenie;
olej (ak sú palacinky vyprážané).

Pracovná technológia je nasledovná:

Zemiaky a cuketu pretlačte cez strúhadlo (malá strana), vytlačte hobliny a vložte do sitka. Odstránenie zvyšnej tekutiny trvá asi pol hodiny.
Cibuľu nakrájame a pridáme k zemiakovo-cuketovej zmesi. Dochutíme korením.
Počas šľahania pridajte soľ do vajíčka.
Opatrne zmiešajte všetky ingrediencie vrátane škrobu. Hniesť rukami. Ak výsledné „cesto“ nedrží dobre tvar, pridajte ešte trochu škrobu.
Na panvici rozohrejte olej na maximum, vytvarované placky ukladajte do dlaní jednu po druhej. Približný priemer každého je 15-16 cm, hrúbka - 1-1,5 cm.
Vyprážajte, po zhnednutí otočte a vložte do hlbokej misky. Podávame s kyslou smotanou a kôprovou omáčkou.

Lahodné cuketové placky plnené tvarohom

Ako uvariť recept na cuketové palacinky s cesnakom - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Cuketové palacinky – recept s fotografiami (+16 receptov)

Navrhujem vám pripraviť lahodné cuketové palacinky s kefírom. Samozrejme, najčastejšie ide o sezónne jedlo, ale mimo sezóny môžete pokojne použiť mrazenú cuketu. Recept na cuketové palacinky je jednoduchý a príliš sa nelíši od prípravy bežných palaciniek.

Cuketové palacinky budú, samozrejme, v podstate viac pripomínať palacinky, keďže sú menšie a majú nadýchanejší tvar ako palacinky. Chuť to však nijako neovplyvní.

Ako vyrobiť cuketové palacinky (krok za krokom recept s fotografiami pomocou kefíru)

Ingrediencie

mladá cuketa - 2 ks;
kuracie vajce - 1 ks;
pšeničná múka (používam celozrnnú) – 1 šálka (rez);
kefír 1% - 1 sklo;
soľ - podľa chuti;
talianske bylinky (voliteľné) - podľa chuti;
Rafinovaný slnečnicový olej - na vyprážanie.

Čas varenia: 30-40 minút.

Výťažok: asi 20 kusov.

Takže cuketu dobre umyte a nastrúhajte na jemnom strúhadle do veľkej misy.

Vajíčko rozšľaháme so soľou pomocou mixéra alebo šľahača.

Do rozšľahaného vajíčka pridáme kefír a všetko dobre premiešame.

Do rovnakej nádoby nalejte múku a cesto šľahajte mixérom do hladka.

Cesto vylejeme do misky s nastrúhanou cuketou, pridáme korenie (talianske bylinky). Talianske bylinky sa k cukete veľmi hodia podľa chuti, no ak chcete, môžete ich vynechať.

Všetko premiešajte lyžičkou do hladka. Nepriľnavú panvicu vymastíme rastlinným olejom. V zásade môžete použiť akúkoľvek panvicu, ktorú máte, ale na tejto sa vám cuketové placky nepripália a bude sa vám ich ľahšie otáčať.

Na panvicu lyžicou dáme cuketové cesto: 2 polievkové lyžice na 1 palacinku. Keď z jednej strany zhnedne, otočte.

Naše cuketové palacinky sú pripravené! Ak by ste chceli robiť cuketové placky s plnkou pre komplet, tak treba dať na panvicu 1 placku (3-4 lyžice cesta na placku) a cesto čo najviac vyvaľkať na panvicu. Takto budete mať placky pružnejšie a budete ich môcť napchať.

Najlepšou náplňou do cuketových palaciniek je snáď akýkoľvek tvrdý syr, najlepšie slaný, alebo nenáročná „mozzarella“. Takéto palacinky môžete naplniť aj zmesou vareného strúhaného kuracieho mäsa s bylinkami a kyslou smotanou, prípadne prírodným jogurtom/nízkotučným a nekyslým kefírom. Môžete prísť s akoukoľvek náplňou podľa vášho vkusu. A pomocou tohto receptu na cuketové palacinky ako základu môžete cesto naplniť rôznymi koreninami podľa vašej chuti.

Originálne, neplnené cuketové palacinky môžeme podávať s kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom. Môžete si ich predstaviť aj v sladkej verzii: túto palacinku namočte do kyslej smotany a cukru... Je to celkom sýta a zdravá maškrta. A ak používate celozrnnú múku, potom je to aj menej kalorický produkt, ktorý je šetrný k postave. Dobrú chuť!

Cuketové palacinky s cesnakom

Môžete si urobiť aj jednoduchú, ale pikantnú verziu. Po príprave cuketových palaciniek podľa základného receptu každú potrieme majonézou a cesnakom. Vznikne nám horká a pikantná verzia.

Cuketové palacinky bez múky

Ingrediencie (na 15 kusov):

mladá cuketa - 2 ks;
kuracie vajce - 2 ks;
cibuľa - 1 malá hlava;
soľ - podľa chuti;
korenie - podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Celkom diétna možnosť bez zvláštnych problémov. Cuketu nastrúhame, cibuľu nasekáme buď sekáčom alebo nadrobno nožom. Z cukety vytlačíme tekutinu. Nakrájanú zeleninu zmiešame s vajíčkami, soľou a korením. Pečieme na panvici vymastenej rastlinným olejom, kým z oboch strán nezhnedne, a osušte papierovými utierkami. Podávame s kyslou smotanou a omáčkou z nasekaných byliniek.

Ak chcete robiť zdravé cuketové placky bez múky, mali by ste ich piecť bez použitia oleja na nepriľnavej panvici, alebo ich piecť na papieri na pečenie v rúre pri teplote 220 stupňov, tiež bez použitia rastlinného oleja, 30-40 minút .

Pôstne cuketové placky bez vajec

Ingrediencie (na 4 porcie):

cuketa - 2 ks. malý;
pšeničná múka - 100 - 120 g;
soľ - štipka;
cukor - 1 polievková lyžica;
rastlinný olej na vyprážanie.

Skvelá, nezvyčajná verzia sladkých cuketových palaciniek! Zvlášť dobré v pôste. Cuketu stačí nastrúhať na jemnom strúhadle, pridať múku, soľ, cukor a všetko poriadne premiešať. Smažte tieto palacinky na panvici s rastlinným olejom do zlatista. Môžete podávať s medom, džemom alebo sirupom.

Rovnaký recept sa vám bude hodiť, ak si chcete pripraviť vegetariánske cuketové palacinky, pretože rozdiel medzi vegetariánskymi cuketovými plackami spočíva práve v absencii mliečnych výrobkov a vajec v ceste. Pre spestrenie môžete do samotného cesta pridať akékoľvek korenie podľa vlastného výberu, ako aj nasekané bylinky ako pikantnú možnosť.

Cuketové palacinky pre diabetikov

Ingrediencie (na 4 porcie):

mladá cuketa - 2 ks;
celozrnná alebo ražná múka - ½ šálky;
kuracie vajce - 2 ks;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Tajomstvo výroby takýchto palaciniek, ktoré budú užitočné pre každého diabetika, je pomerne jednoduché a spočíva v použití hlavne hrubej múky, napríklad ražnej. Postačí aj len nízkokalorický. Na prípravu je potrebné zmiešať všetky ingrediencie okrem cukety. Do tejto zmesi pridáme nahrubo nastrúhanú cuketu a všetko dobre premiešame. Cuketové palacinky vyprážajte na nepriľnavej panvici bez použitia oleja, prípadne s jeho minimálnym množstvom, bez toho, aby ste palacinky vyprážali do zlatista.

Cuketové placky na dojčenie

Pri dojčení sú pre matku veľmi dôležité produkty, ktoré majú vo svojom zložení značné množstvo vitamínov a mikroelementov, ktoré sú tak potrebné pre samotnú matku aj pre telo dieťaťa pre normálny vývoj. Jedným z takýchto produktov je cuketa. Zároveň je bezpečný pre dieťa, čo tiež pridáva výhody v prospech tohto produktu. Preto sú takéto palacinky veľmi dobré pre dojčiace matky. Cuketové palacinky na dojčenie je možné pripraviť podľa rovnakého receptu ako chudé cuketové palacinky.

Cuketové placky pre deti

Deti milujú rôzne palacinky a palacinky! Na baby cuketové placky je potrebné zmiešať prelisovanú a dobre vytlačenú dužinu z 2 cukiet, 1 nakrájanej cibule, 1 vajca, 2 polievkových lyžíc. mlieko, 3 lyžice. ovsená múka, ½ lyžičky. prášok do pečiva a štipku soli a cukru. Všetko dôkladne premiešame. Cesto by malo mať konzistenciu kyslej smotany. Palacinky pečieme na nepriľnavej panvici bez oleja alebo s jeho minimálnym množstvom na miernom ohni. Tieto palacinky sú jemné a chutné.

Chrumkavé cuketové placky

Aby boli bežné cuketové palacinky chrumkavé, môžete to urobiť dvoma spôsobmi. Prvým je smažiť cesto pripravené podľa klasického receptu (cuketa + vajce + múka + soľ) na panvici na rafinovanom rastlinnom oleji do zlatista, pričom cesto rozotrieme v tenkej vrstve. Tieto palacinky potom položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Ale môžete to urobiť inak. Takže, chrumkavé cuketové placky.

Ingrediencie (na 2 porcie):

cuketa - 1 ks;
kuracie vajce - 1 ks;
pšeničná múka - 1 šálka (fazetovaná);
hotové pšeničné alebo ovsené otruby na obaľovanie;
rastlinný olej na vyprážanie.

Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme šťavu. K cukete pridáme vajce, múku, soľ a korenie, všetko dobre premiešame. Cesto by malo byť dostatočne husté, aby sa dalo formovať rukami. Mokrými rukami naberieme trochu cesta, namočíme ho z oboch strán do otrúb a opečieme na panvici z oboch strán do zlatista. Otruby sú veľmi prospešné pre trávenie, sú dobrým zdrojom vlákniny, zdravých sacharidov a v tomto recepte sa postarajú o to potrebné príjemné chrumkanie. Dobrú chuť!

Palacinky s cuketou s mliekom

Ingrediencie (na 6 porcií):

cuketa - 500 g;
korenie na zeleninové jedlá (môžete použiť „talianske bylinky“) – 1 polievková lyžica;
kuracie vajce - 2 ks;
pšeničná múka - 50 g;
cukor - 1 lyžička;
prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky;
mlieko - 75 ml;
rastlinný olej na vyprážanie.

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, pretlačíme, aby sme odstránili šťavu. Potom pridajte korenie, vajíčko a ostatné prísady, všetko dôkladne premiešajte. Palacinky pečieme na panvici vymastenej rastlinným olejom, pričom zeleninovú zmes po lyžičkách polejeme polievkovou lyžicou. Tieto palacinky sú veľmi jemné a chutné.

Ak chcete pripraviť sladké cuketové palacinky, mali by ste zvýšiť množstvo cukru v recepte na 2-3 polievkové lyžice. Podávame s džemom, medom alebo sirupom podľa vlastného výberu.

Cuketové palacinky s tvarohom

Ingrediencie (na 6-8 porcií):

nízkotučný tvaroh - 150 g;
kuracie vajcia - 2 ks;
cuketa - 500 g;
pšeničná múka - 100 g;
zelená cibuľa - 3-4 perie;
kôprová zelenina - malý zväzok;
soľ - podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor. V miske zmiešame tvaroh, vajce, soľ. Do tvarohovej zmesi pridáme cuketu a bylinky. Postupným pridávaním múky vymiešame cesto. Mala by mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Panvicu namažte rastlinným olejom. Cesto položte rýchlosťou jedna polievková lyžica na palacinku. Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista.

Cuketové palacinky so syrom

Na 15 kusov takýchto palaciniek budeme potrebovať:

cuketa - 2-3 ks;
cibuľa - 1 veľký kus;
kuracie vajce - 3 ks;
pšeničná múka - pol pohára;
cesnak - 3 strúčiky;
tvrdý syr (najlepšie parmezán) – 100 g;
soľ, čierne korenie - podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Cibuľu a cesnak nakrájame a spolu orestujeme na rastlinnom oleji. Pridáme nastrúhanú cuketu a všetko spolu trochu podusíme (asi 5 minút), aby cuketa zmäkla a odparila sa prebytočná šťava. Pridajte soľ, odstráňte korenie z tepla a presuňte do misy.

Do zmesi pridajte vajcia, múku a strúhaný syr, všetko dobre premiešajte a vytvorte okrúhle koláče. Smažte na strednom ohni v rastlinnom oleji do zlatista. Palacinky potrieme papierovou utierkou, aby sa odstránil prebytočný olej. Hotové palacinky podávajte s omáčkou z prírodného jogurtu, posypte jedlo malým množstvom strúhaného syra.

Cuketové a zemiakové placky

Ingrediencie (na 4 porcie):

mladá cuketa - 2 ks;
zemiaky - 2 ks. (malé);
pšeničná múka - 100 g;
kuracie vajce - 2 ks;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie;
kyslá smotana na podávanie.

Celkom plniaca verzia cuketových palaciniek. Môže sa podávať ako kompletné a nezávislé jedlo, ako aj príloha k mäsu.

Cuketu a zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle, vytlačíme šťavu. Obe zeleniny zmiešame, pridáme zvyšné suroviny a opäť premiešame. Panvicu vymastíme slnečnicovým olejom a pečieme palacinky z oboch strán do zlatista. Podávajte s kyslou smotanou a ak chcete, čerstvými nasekanými bylinkami.

Palacinky z tekvice a cukety

Na prípravu takýchto palaciniek musíte ako základ vziať recept na palacinky s cuketou s mliekom. nahradenie polovice cukety v zložení tekvicou, t.j. vezmite 250 g tekvice a rovnaké množstvo cukety. A do cesta pridajte štipku muškátového orieška.

Jediný rozdiel pri príprave zeleniny je v tom, že je vhodné ju radšej rozmixovať na pyré v mixéri ako nastrúhať. Ak však nemáte mixér, musíte cuketu nastrúhať na strúhadle, aby ste vytvorili pyré. Všetko ostatné zostáva nezmenené. Tieto palacinky pečieme na miernom ohni v jemne vymastenej panvici z každej strany, kým nezhnednú. Tieto palacinky sú nadýchané, jemné a majú chutnú červenú farbu. Podávajte tekvicové a cuketové palacinky s ricottou, kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom.

Palacinky z cukety a mrkvy

2 mladé cukety a 1 veľkú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a premiešame. Pridajte 1 vajce, 6-7 polievkových lyžíc. pšeničná múka, pár polievkových lyžíc. nadrobno nakrájaný kôpor, soľ a mleté čierne korenie. Vyprážame na panvici do zlatista.

Ak chcete, aby boli takéto palacinky mäkšie, môžete mrkvu najskôr 5 minút povariť vo vriacej vode a potom ju tiež nastrúhať.

Palacinky z cukety a mletého mäsa

Ingrediencie

cuketa - 400 g;
mleté mäso (akékoľvek, podľa vášho vkusu) - 200 g;
cesnak - pár strúčikov;
kuracie vajce - 2 ks;
pšeničná múka - 2 lyžice;
nasekané bylinky, soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
korenie „khmeli-suneli“, mletý koriander (voliteľné) – štipka;
rastlinný olej na vyprážanie.

Tieto cuketové palacinky sú šťavnaté, jemné a mäkké a sú celkom hodné postavenia kotletiek, ktoré možno podávať s akoukoľvek prílohou.

Cuketu nastrúhame a scedíme prebytočnú tekutinu. Cesnak prejdite lisom, zeleninu jemne nakrájajte. Pridajte k cukete spolu so zvyšnými ingredienciami a dobre premiešajte. Smažte na panvici v rastlinnom oleji do zlatista na oboch stranách.

Palacinky z cukety a jabĺk

Sladká verzia palaciniek, ktorá je ako stvorená na raňajky! Na 4 porcie teda potrebujeme:

cuketa (najlepšie mladá) – 500 g;
jablko - 200 g;
cukor - ½ šálky;
kuracie vajce - 2 ks;
pšeničná múka - 250 g;
soľ - štipka;
sóda - na špičke noža;
rastlinný olej na vyprážanie.

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a semien. Obe jablká aj cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte so zvyšnými ingredienciami. Na panvici vymastenej rastlinným olejom vyprážajte palacinky do zlatista. Potom môžete palacinky namočiť papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný olej. Môžete podávať so sladkým jogurtom alebo kyslou smotanou.

Kváskové cuketové placky

Ingrediencie

cuketa - 1 ks;
pšeničná múka - 400 g;
droždie (čerstvé) – 15 g;
mlieko - 2 poháre;
kuracie vajce - 2 ks;
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

V zohriatom mlieku rozpustite droždie. Pridajte k nim múku, dôkladne premiešajte a nechajte pol hodiny „kysnúť“.

Cuketu (ak je už zrelá) ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Keď cesto začne kysnúť, pridáme doň vajcia, soľ a nakrájanú cuketu a poriadne premiešame.

Vyprážajte na panvici ako bežné cuketové placky do zlatista. Podávajte s kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom.

Pozrite si ďalšie recepty krok za krokom s fotografiami

Tvarohový koláč – recept s fotografiami krok za krokom

Pražský koláč – recept s fotkami krok za krokom doma (+3 recepty)

Šalát s ananásom a kuracími prsiami vo vrstvách (recept s fotografiou)

Palacinky s pečeňou - recept s fotografiami krok za krokom

Krupicové palacinky bez múky s kefírom

Kefírový košíček s jablkami v pomalom hrnci

Ako pripraviť palacinky z cukety: 5 receptov pre každý vkus

Cuketové palacinky sú najobľúbenejším jedlom v lete. Množstvo zdravej a diétnej zeleniny umožňuje ženám v domácnosti experimentovať všetkými možnými spôsobmi pri príprave tohto jedla a dopĺňať ho rôznymi zložkami. Recepty na palacinky z cukety s fotografiami nižšie sú skutočnou pochúťkou pre rodinu a priateľov.

Recept 1. Cuketové palacinky s cesnakom a syrom

Toto pikantné a voňavé predjedlo si môžete vyšľahať. Toto lacné a zároveň veľmi chutné jedlo určite osloví mnohých.

Cuketa - 300 g.
Kuracie vajcia - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky.
holandský syr - 70 g.
Pšeničná múka - 1/3 šálky.
Korenie a soľ.

Zeleninu umyjeme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Odložte na 15 minút. Nastrúhaná hmota za ten čas pustí šťavu, ktorú treba vytlačiť.

Do misky so zeleninou rozklepneme vajíčko, pridáme najemno nastrúhaný syr, mletý cesnak, soľ a korenie a dobre premiešame.

Na rozpálenú panvicu pridajte pár kvapiek oleja, lyžicou vyberajte koláčiky z cuketového cesta a opečte ich z oboch strán do zlatista.

Cuketovo-tvarohové palacinky s cesnakom môžete podávať s kyslou smotanou alebo majonézou. Tieto palacinky môžu byť výbornou prílohou k mäsu, rybám alebo hydine.

Recept 2. Sladké palacinky z cukety

Ako pripraviť sladké palacinky z cukety? Toto predjedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho. K tomu budete potrebovať:

Mladé ovocie - 0,5 kg.
Cukor - 100 g.
Vajcia - 1 ks.
Soľ - štipka.
Pšeničná múka - 100 g.

Ovocie umyte, ošúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle a po chvíli vytlačte výslednú šťavu.

Do zeleninovej zmesi pridáme zvyšné ingrediencie – vajce, cukor a soľ. Nakoniec pridáme múku a dobre premiešame. Palacinky opečte do zlatista a hotové jedlo preložte na papierovú utierku, aby ste odstránili zvyšný tuk.

Sladké cuketové palacinky môžete podávať k čaju. Hodia sa k kyslej smotane.

Recept 3. Palacinky z cukety s kefírom

Tento aromatický a nadýchaný produkt sa hodí k akejkoľvek omáčke a môže byť skvelým občerstvením, napríklad na pikniku.

Mladá zelenina - 300 g.
Kefír - 1 pohár.
Múka - 250 g.
Kuracie vajcia - 1 ks.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Paprika - podľa chuti.
Jedlá sóda - na špičke noža.

Vajíčko rozklepneme do hlbokej nádoby, osolíme a zľahka prešľaháme metličkou. Pre pikantnú chuť môžete pridať 0,5 lyžičky cukru.

Nalejte sódu do pohára s kefírom a odložte na pár minút. Potom do vaječnej zmesi nalejte kefír a dobre premiešajte.

Teraz môžete variť zeleninu. Opláchnite, ošúpte a odstráňte nepotrebné prvky z cukety, nastrúhajte na strednom strúhadle a ľahko vytlačte dužinu.

Zeleninovú hmotu spojíme s kefírovo-vaječnou zmesou. Aby bolo jedlo aromatické, môžete pridať trochu kôpru a petržlenu, ako aj korenie.

Po dokončení pridajte múku v niekoľkých prídavkoch za stáleho miešania cesta. Je veľmi dôležité, aby to nebolo príliš husté.

Formujte do plochých koláčov a smažte na oboch stranách do zlatista. Hotové cuketové palacinky s kefírom môžeme podávať teplé aj studené s omáčkou.

Takéto palacinky sa dajú robiť nielen na panvici, ale aj v rúre alebo v pomalom sporáku.

Koláčiky položte na plech s papierom na pečenie a pečte v rúre štvrť hodiny pri 180 stupňoch.

Ak chcete variť v multivarke, musíte vybrať možnosť „Pečenie“ na pol hodiny.

Recept 4. Cuketové palacinky bez vajec

Táto zdravá pochúťka osloví mnohých. Jeho príprava navyše nevyžaduje veľa produktov:

Mladé ovocie strednej veľkosti (300 g).
Rafinovaný slnečnicový olej - 30 g.
Zelení, soľ a korenie - podľa chuti.

Pripravenú zeleninu nastrúhajte, vytlačte šťavu a pridajte k nej jemne nakrájanú zeleninu.

Do tejto zmesi pridajte 50 g múky v niekoľkých dávkach, kým cesto nebude mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

Panvicu vymastite rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy, zohrejte ju na ohni a smažte cesto z oboch strán, kým nezhnedne.

Recept 5. Palacinky z cukety bez múky

Mnohé ženy v domácnosti radi pripravujú toto diétne, úžasné a jemné občerstvenie, najmä v lete - v čase hojnosti zelenej zeleniny.

Stredne veľká cuketa.
Jedna mrkva.
Kuracie vajce.
Polovica cibule.
Cesnak – 1 strúčik.
Mleté čierne korenie, soľ a bylinky - podľa chuti.

Tieto palacinky si môžete pripraviť krok za krokom nasledovne. Najprv si treba pripraviť zeleninu – opláchnuť, olúpať a nastrúhať – cuketu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno. Spojte všetky ingrediencie. Vytlačte výslednú šťavu. Do zeleninovej hmoty pridajte nasekaný cesnak cez lis na cesnak, potom zašľahajte vajíčko a dôkladne premiešajte všetky produkty.

Vytvarujte ploché koláče a položte ich na rozpálenú panvicu. Smažte palacinky na oboch stranách na strednom ohni do zlatista. Ochlaďte a podávajte s kyslou smotanou alebo majonézou.

Cuketové palacinky - rýchle a chutné. Recepty na palacinky z cukety

Ako urobiť cuketové palacinky

Cuketa je veľmi vodnatý produkt. Po zomletí ich treba držať pod tlakom a po niekoľkých hodinách vytlačiť. Je lepšie to urobiť niekoľkokrát, inak sa cesto ukáže ako tekuté, roztiahne sa a palacinky sa roztrhnú.
Ak máte v úmysle vyprážať diétnu verziu bez oleja, nemali by ste pridávať cukor: palacinky potom nebudú horieť.
Nie je možné uhádnuť presný pomer všetkých zložiek, takže buďte pripravení zvýšiť podiel suchého alebo tekutého produktu. Po vymiesení cesta musíte upiecť jednu palacinku a uvidíte, ako to dopadne. V prípade potreby zmeňte konzistenciu pracovnej zmesi múkou alebo kefírom/mliekom/vodou.

Ako pripraviť cuketové palacinky s kefírom

malá cuketa;
kuracia pečeň - 110 g;
jogurt alebo kefír - 360 ml;
vajcia - 2 ks;
múka - 4 vrchovaté lyžice;
sóda, soľ - každá 1/2 lyžičky;
olej na vyprážanie.

Rozšľahajte vajcia, nalejte kefír, opatrne pridajte sódu a múku.
Nasekanú a vyžmýkanú cuketu spojíme s nasekanou pečeňou a posolíme. Rozmixujte v mixéri na najrýchlejšom stupni.
Obe hmoty spojíme. Cesto bude mať strednú hrúbku a dobre sa rozleje po povrchu.
Vyprážame na malom množstve oleja, čím vzniknú husté placky.

Ako variť tenké palacinky s cuketou v mlieku

Zoznam ingrediencií na palacinky je nasledujúci:

múka - 240 g;
stredne veľké cukety - 3 ks;
vajcia - 3 ks;
čerstvé mlieko - 290 ml;
slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice;
koreniny

Tieto jednoduché tenké cuketové palacinky sa pripravujú takto:

Vaječné žĺtky pomelieme s korením, bielky vyšľaháme zvlášť so soľou.
Z olúpanej a „vypitvanej“ cukety urobte hobliny pomocou strúhadla, naberte 1,5 šálky.
Spojte zohriate mlieko, žĺtky a dužinu tekvice. Zmiešať. Opatrne lyžicou pridávame bielka, aby nestratili nadýchanosť.
Nalejte olej, po častiach pridajte múku (celý objem mínus 3 lyžice).
Cesto by malo byť tekuté, ako na klasické palacinky. Naberáme naberačkou a od okraja nalejeme na rozpálenú panvicu. Vyprážajte do zhnednutia na oboch stranách.

Recept na cuketové placky so zemiakmi bez múky

zemiaky a cuketa - každá po 400 g;
kategória vajec 1;
Cibuľa;
zemiakový škrob - 3 vrchovaté lyžice;
akékoľvek korenie;
olej (ak sú palacinky vyprážané).

Pracovná technológia je nasledovná:

Zemiaky a cuketu pretlačte cez strúhadlo (malá strana), vytlačte hobliny a vložte do sitka. Odstránenie zvyšnej tekutiny trvá asi pol hodiny.
Cibuľu nakrájame a pridáme k zemiakovo-cuketovej zmesi. Dochutíme korením.
Počas šľahania pridajte soľ do vajíčka.
Opatrne zmiešajte všetky ingrediencie vrátane škrobu. Hniesť rukami. Ak výsledné „cesto“ nedrží dobre tvar, pridajte ešte trochu škrobu.
Na panvici rozohrejte olej na maximum, vytvarované placky ukladajte do dlaní jednu po druhej. Približný priemer každého je 15-16 cm, hrúbka - 1-1,5 cm.
Vyprážajte, po zhnednutí otočte a vložte do hlbokej misky. Podávame s kyslou smotanou a kôprovou omáčkou.

Lahodné cuketové placky plnené tvarohom

Nezvyčajná verzia jedla, ktoré majú niektoré dievčatá radi ako slané raňajky. Proteín z tvarohu dodá palacinkám sýtosť a cuketa jemnú konzistenciu. Tieto palacinky môžeme vyprážať, kým nie sú chrumkavé, alebo ich nechať mäkké. Profesionáli odporúčajú namiesto obilného tvarohu použiť taliansku ricottu - dodá jedlu vrstvený vzhľad. Obsah kalórií v 100 g porcii je iba 74 kcal, ale závisí od obsahu tuku v bielkovinovej zložke.

mladá cuketa;
akýkoľvek jemný tvaroh – 150 g;
vajce;
celozrnná múka - 3 polievkové lyžice;
soľ;
petržlen.

Rýchle palacinky sa pripravujú takto:

Cuketu pomelieme, pretlačíme, spojíme s múkou.
Rozdrvte tvaroh s vajcom, pridajte soľ a pridajte natrhané zelené.
Obe časti spojíme a premiešame.
Vyprážame na suchej panvici (alebo jemne naolejovanej).
Pred podávaním môžeme ozdobiť sezamom alebo pridať polovice cherry paradajok.

Ako pripraviť sladké cuketové palacinky

Vrcholom tohto zaujímavého receptu nie je len absencia múky. Neexistujú žiadne škodlivé produkty, ale palacinky sú sladké. Dôvod pochopíte až po preštudovaní zložiek:

veľké cukety;
červené jablká - 2 ks;
vaječné bielky - 2 ks;
tenké ovsené vločky - 100 g;
celozrnná múka - lyžica s vrchom;
prášok do pečiva - 5 g;
med - na servírovanie;
olivový olej;
škorica.

Princíp výroby sladkých palaciniek:

Cuketu a jablká nastrúhame, pretlačíme.
Pridáme ovsené vločky, premiešame, necháme napučať.
Po štvrťhodine pridáme trochu škorice, vyšľahaný sneh z bielkov, pridáme múku s práškom do pečiva.
Vymastite panvicu olejom alebo použite rúru na teflónový plech.
Formujte malé (do priemeru 16 cm) hrubé placky, smažte alebo pečte do zlatista.
Podávame s rozohriatym medom.

Ako pripraviť chutné cuketové palacinky so syrom a cesnakom

Ideálne obedové palacinky k diétnemu menu, ktorých základom sú morčacie prsia v kombinácii s cuketou. Je lepšie brať mäkký syr: napríklad slaný syr feta alebo vláknitú mozzarellu. Ten musí byť označený ako „na pizzu“. Ide o lisovaný syr, ktorý sa ľahko strúha. Čerstvá mozzarella vo forme guľôčok je pre svoju jemnosť menej náchylná na mletie, má jemnejšiu chuť a zvýšenú mliečnosť. Je správnejšie používať ho bez tepelného spracovania.

Zloženie palaciniek je nasledovné:

vajcia - 2 ks;
morčacie prsia – 200 g;
cuketa;
múka - 3 lyžice;
mäkký syr - 130 g;
olivový olej;
strúčiky cesnaku;
koreniny

Nakrájajte prsia a vložte ich do mixéra. To isté urobte s dužinou z mladej cukety.
Vajcia rozšľaháme, pridáme mleté mäso a vyžmýkané cuketové lupienky. Pridajte trochu soli.
Syr pomelieme na strúhadle, 2/3 objemu pridáme do palacinkového cesta.
Pridáme prelisovaný cesnak (počet strúčikov určujeme individuálne) a dochutíme.
Nakoniec pridáme preosiatu múku. Cesto by malo byť dostatočne husté, aby pripomínalo bohatú čerstvú kyslú smotanu.
Každú palacinku opečieme z oboch strán. Pri vyberaní z panvice posypeme štipkou syra.

Video: chutné recepty z cukety

Vďaka videám uvedeným nižšie sa nielen naučíte, ako správne pripraviť cuketu na pridanie do cesta, a naučíte sa na jej základe pripraviť chutné palacinky. Profesionáli vám povedia, ako vytvoriť rýchly diétny koláč na základe výsledných palaciniek, zaobísť sa bez vajec a zachovať hustotu produktu a objasniť, ktoré korenie sa v takejto miske vyžaduje.

Zistite viac spôsobov a receptov, ako chutne a rýchlo vyprážať palacinky.

Cuketový palacinkový snack koláčik

Pôstne cuketové placky bez vajec

Recept na nadýchané mliečne palacinky bez droždia

Múka, sladké, pečivo. To všetko vzbudzuje záujem a chuť vychutnať si dezerty. Je tu len jeden problém – kilá navyše. Bohužiaľ, nie každý môže jesť rovnaké palacinky, keď si stráži postavu, ale ako sa dá žiť bez tradičného ruského jedla? Áno, je to veľmi jednoduché – nájdite alternatívu, ktorá bude chutná, zdravá a nízkokalorická. Bude sa vám to páčiť, pýtate sa? Len tak, aj vy aj deti, rýchlo si prineste pero a zapíšte si recepty, urobíme palacinky z cukety.

Toto je zaujímavé! Prospešnosť zeleniny môžeme posúdiť podľa toho, že obsahuje vitamíny – A, E, C, skupina B, PP, minerálne látky – vápnik, železo, zinok, draslík, horčík, veľa vlákniny – hrubá vláknina. Kalórií je ale veľmi málo – 100 gramov obsahuje len 23 kcal.

Pripravte si na raňajky tie najzdravšie palacinky

S mliekom

Budeme potrebovať:

cukety – najchutnejšie sú malé a mladé – 3-5 kusov podľa veľkosti;
múka – pšenica, ale môžete ju nahradiť pohánkou – pohárom;
mlieko – 280-290 ml;
olej na vyprážanie je zdravší ako olivový. Do cesta potrebujete aj tri lyžice;
korenie a soľ - podľa chuti;
vajcia - 3 kusy.

Varenie palaciniek. Pokrm začneme prípravou cukety, ktorú je potrebné ošúpať. To sa robí, ak zelenina nie je celkom mladá, je prerastená alebo je z obchodu. V druhom prípade nemôžeme presne vedieť, ako bola cuketa pestovaná a za akých podmienok bola skladovaná, takže je lepšie odstrániť vonkajšiu vrstvu. Potom začneme našu zelenú zeleninu strúhať na veľkom strúhadle. Cuketa je plodina, ktorá napriek svojmu suchému vzhľadu pri strúhaní dáva veľa šťavy, ak nie je odstránená, potom akékoľvek jedlo nemusí spĺňať vaše očakávania. Hmota by preto mala odstáť, môžete ju posypať trochou soli, aby šťava tiekla rýchlejšie, zatiaľ čo robíte iné veci.

Poradte! Tradične sa cuketa pretlačila cez gázu alebo sa nastrúhaná hmota vložila do sitka, kým nebola všetka tekutina na dne.

Na prípravu cuketových palaciniek podľa tohto receptu teda použijeme vajíčka, ktoré je potrebné oddeliť od žĺtka a bielka. Prvú pomelieme so soľou a korením, druhú vyšľaháme mixérom na nadýchanú. Mlieko zohrejeme asi na 40 stupňov, prilejeme náš osolený žĺtok, zmiešame s cuketovou hmotou. Všetko premiešame a začneme prilievať vyšľahané bielky, robíme to postupne, aby nám pena nespadla.

Teraz pridajte 3 polievkové lyžice olivového oleja a začnite pridávať múku, miesenie cesta. Malo by to byť približne rovnaké ako pre tradičné ruské palacinky. Vezmeme si dobrú panvicu, ktorá umožní, aby sa zdravý dezert nepripálil, rozohrejeme ho s olejom a začneme vyprážať z oboch strán doslova minútu alebo aj o niečo menej. Podávame hotové palacinky s kyslou smotanou, ak sa bojíte priberania, tak si dajte nízke percento tuku alebo si pripravte zdravšiu omáčku.

Poradte! Aby bolo vaše pečivo nadýchanejšie, múku vždy preosejte cez sito, riaďte sa tiež konzistenciou výsledného cesta, pričom z neho pridajte alebo odoberte zložku múky.

S kuracou pečeňou

Viete, že keď sa človek zdravo stravuje alebo chce schudnúť, často zaradí do jedálnička kuracie mäso. Biele mäso je zdravšie a diétnejšie ako bravčové. Nebudeme však pripravovať jedlo s tradičnými prsiami, ktoré sú už mnohé dievčatá unavené, urobíme si palacinky z cukety s pečeňou. Toto jedlo bude užitočné aj pre vaše deti.

Budeme potrebovať:

cuketa – mladá – 3 stredné kusy;
kefír - jeden a pol pohára. Pre tých, ktorí schudnú - 1%;
vajcia - 2 kusy;
sóda - na špičke čajovej lyžičky;
soľ - podľa chuti;
olej – na vyprážanie opäť môžete použiť olivový alebo kukuričný olej;
kuracia pečeň - 120 gramov;
múka - asi 100 gramov, ale zameriavame sa na situáciu.

Varenie palaciniek. Hovoríme o niektorých zložkách orientovaných gramov, pretože neviete presne predpovedať, akú konzistenciu bude mať cesto. Môžete si vziať kefír s vyšším obsahom tuku alebo nie, kyslú smotanu, mladú alebo starú zeleninu. Každá firma vyrába aj iné produkty. Niektorí ľudia tiež považujú cuketu za malú, iní za strednú. Kuchyňa je miestom, kde sa gazdiná všetko naučí zo skúseností. No, začnime s receptom na palacinky z cukety.

Pečeň sa musí dôkladne umyť a nakrájať na kúsky. Nezáleží na tom, aké sú, môžete ich nechať bez krájania, pretože použijeme mixér. Cuketu ošúpeme, nakrájame na kocky alebo podľa želania. Tieto dve zložky rozmixujeme na pyré v mixéri, ale je lepšie to robiť jednu po druhej, aby ste zo zeleniny odstránili časť šťavy. Potom pripojte.

Vajcia rozšľaháme metličkou, nalejeme do fermentovaného mliečneho výrobku, pridáme štipku sódy a preosiatu múku. Všetky ingrediencie spojíme v jednej šálke a podľa chuti môžete pridať aj nasekané čerstvé bylinky, korenie a soľ. Ďalej si na panvici rozohrejeme olej a naše palacinky opekáme tradične do zlatista. Pokrm ocenia manžel aj deti.

V príspevku

Tieto cuketové placky môžu ľudia jesť v predvečer sviatkov alebo jednoducho ako veľmi jednoduché zdravé jedlo, ktoré je pripravené zo surovín dostupných pre každého rýchlo a jednoducho.
Budeme potrebovať:

cuketa - ½ kg;
múka - 100 - 150 gramov;
lyžica cukru;
zeleninový olej;
štipka soli.

Varenie palaciniek. Tri z našej zeleniny, potom jemne soľ a pridajte cukor. Šťavu nemusíte vypúšťať, pretože pripravujeme bez pridania vajec, mlieka a cesto, ak vytlačíte cuketovú hmotu, bude suché. Pridajte múku so zameraním na konzistenciu cesta. Na rozpálenej panvici vyprážajte palacinky. Podávajte so sladkým sirupom, džemom, kompótom alebo kyslou smotanou, ak nedržíte pôst.

Poradte! Všetky tieto recepty na palacinky vám umožňujú pripraviť lahodné jedlo, ktoré môže byť ešte chutnejšie s náplňou. To znamená, že palacinky z cukety môžete napchať rovnakým spôsobom ako zvyčajne. V tomto prípade sa cesto neroztrhne.

S krupicou

Mnoho dezertov sa vyrába v ruskej kuchyni pomocou tohto obilia. Dodáva jej chuť, nádheru a výživu. Môžete tiež variť palacinky s cuketou pomocou krupice.

Budeme potrebovať:

cuketa - ½ kg;
korenie a soľ - podľa chuti;
olej na vyprážanie;
mlieko - pohár;
krupica - 150 gramov.

Pripravíme si palacinky. Ako vždy nastrúhame cuketu a vytlačíme časť šťavy. Potom pridajte soľ, korenie, pridajte mlieko a premiešajte. Teraz namiesto múky nasypeme krupicu, kým nezískame obvyklú konzistenciu. Ďalej je všetko jednoduché - smažte na horúcej panvici na oboch stranách. Môžete podávať so sladkou alebo kyslou smotanou.

So slaninou

Áno, môže byť aj táto verzia cuketových palaciniek. Je to chutné, výživné a nehanbila by som sa ho podávať manželovi. Jedlo je vhodné aj na pohostenie a prekvapenie hostí.

Budeme potrebovať:

cuketa - 350 gramov;
múka - 50 gramov;
slanina - 150 gramov;
čerstvé bylinky;
vajcia - 2 kusy;
rolovaný kefír alebo jogurt;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ a korenie podľa chuti.

Pripravíme si palacinky. Začneme ako vždy cuketou, ktorú nakrájame a nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmes osolíme a okoreníme, metličkou rozšľaháme vajcia. Vlejeme ich do cuketovej masy. Slaninu nakrájame na tenké pásiky, je lepšie ju urobiť tenšiu. Mäso môžete rozmixovať na pyré v mixéri a potom všetko zmiešať s ostatnými ingredienciami. Teraz nalejte náš fermentovaný mliečny výrobok do cesta, pridajte preosiatu múku, aby ste získali požadovanú konzistenciu. Nasekajte čerstvé bylinky - kôpor, petržlen alebo bazalku a pridajte ich do cesta a potom ich opečte z oboch strán na rastlinnom oleji.

Druhý recept s mliekom

Môžete si vziať mierne odlišné pomery a vyskúšať túto možnosť; tieto cuketové palacinky sa pripravujú s veľkým množstvom mlieka.

Budeme potrebovať:

cuketa - ½ kg;
vajcia - 3 kusy;
múka - 400 gramov;
soľ a korenie - podľa chuti;
kyslá smotana - polievková lyžica;
mlieko - 700 ml;
rastlinný olej na vyprážanie.
robiť palacinky.

Toto jedlo vyzerá veľmi podobne ako palacinky, ktoré každý pozná, môžete ich tiež napchať vajíčkami, červenou rybou, kaviárom, ryžou a cibuľou. Táto možnosť je skvelá pre detské menu - je to chutné a obsahuje zeleninu v strave, ktorú nie všetky deti radi jedia. No začneme samozrejme cuketou. Ošúpte, odstráňte všetky semená a potom nakrájajte na kocky. Pre tento recept rozmixujeme zeleninu na pyré v mixéri.

Teraz zalejte vajíčkami, zmes osoľte a okoreňte, môžete pridať nasekané čerstvé bylinky, prípadne môžete pridať kryštálový cukor a bude to skôr dezert. Pridajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a všetko dobre premiešajte. Teraz naplníme našu zmes mliekom a podľa chuti pridáme lyžicu kyslej smotany. A prišiel čas múky – potrebujete jej toľko, že cesto je ako kefír. Potom budú vaše palacinky tenké a s chrumkavým okrajom, ktoré deti tak milujú. Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán len pár sekúnd.

Cuketové palacinky (nezamieňať s cuketovými plackami) sú neskutočne originálna a chutná vec. Možno vás prekvapí, ako môžete z cukety pripraviť palacinky, ktoré sa na panvici dobre roztierajú, nelepia sa a ľahko sa obracajú. Myslíte si, že príprava takýchto palaciniek vyžaduje nejaké špeciálne umenie? Nič také! Ukážem vám, aké ľahké je urobiť cuketové placky – sladké, nadýchané, dierkové. Príprava všetkého nie je o nič náročnejšia ako obyčajné palacinky, trvá to rovnako dlho. Tajomstvo je v správnom pomere produktov: do cesta na cuketové palacinky sa pridávajú vajcia, mlieko a múka. Cuketové placky môžete jesť len tak, s kyslou smotanou, zabaliť do nich plnku, alebo z nich urobiť aj desiatový koláč.

Ingrediencie:

mladá cuketa - 3 ks. (250 – 300 g)
2 vajcia
200 ml mlieka
1 šálka múky
1 lyžička soľ
slnečnicový olej

Recept na cuketové palacinky

Prvým krokom je postarať sa o cukety a pripraviť ich na neskoršie použitie do palacinkového cesta. Mladú cuketu umyjeme a nakrájame na plátky.

Ďalej by sme ich mali čo najdôkladnejšie pomlieť. Existuje niekoľko spôsobov: prejdite cuketou cez mlynček na mäso, nastrúhajte na jemnom strúhadle, rozdrvte v mixéri. Každá z týchto metód je dobrá a prinesie požadovaný výsledok. V tomto prípade bola cuketa nasekaná pomocou mixéra.

K cukete pridáme vajcia, 30 ml slnečnicového oleja a mlieko, cesto posolíme a poriadne premiešame.

Pridáme múku a pripravíme palacinkové cesto. Pod pojmom „palacinkové cesto“ rozumieme cesto, ktoré sa dokáže rozliať po panvici v požadovanom rozsahu a vytvorí tenkú placku. Na prípravu takéhoto cesta z uvedených surovín stačí pohár múky.

Zahrejte panvicu na vysokú teplotu, namažte jej povrch malým množstvom slnečnicového oleja.

Pomocou naberačky odoberte časť cesta a nalejte ho priamo do stredu panvice. Krúživým pohybom panvy pomáhame cesto rozotierať a vytvárať rovnomerný kruh.

Palacinku opekajte 1-1,5 minúty z každej strany, pričom panvicu zakaždým vymastite malým množstvom oleja.