Steny

Ako správne variť marhuľový džem na plátky. Ako uvariť marhuľový džem tak, aby plátky zostali neporušené a nerozvarili sa. Celý marhuľový džem

Vôňu a sladkosť marhúľ si môžu naplno vychutnať iba domorodci z južných oblastí. Tí, ktorí sa usadili severnejšie, sa musia uspokojiť s úrodou, ktorá dozrieva v debničkách. Napriek tomu si obyvatelia všetkých regiónov počas sezóny dokážu vychutnať južné ovocie a pripraviť z neho množstvo pochúťok. Nie každé ovocie si pri tepelnej úprave dokáže zachovať svoju pôvodnú farbu, no marhuliam je to jedno. Vôňa, oranžová farba, chuť - všetko v nej zostáva.

Opakované krátkodobé varenie pomáha zhutniť kúsky marhúľ.

Existuje veľa možností na výrobu jantárového džemu z plátkov marhúľ: jednoduché kúsky v sirupe, hustý džem so želatínou, lahôdky s prídavkom pomaranča, jadier alebo iných orechov. Dezert môžete variť na sporáku alebo v pomalom hrnci. Prehliadka jednoduchých a chutných receptov ponúkaná na tejto stránke vám pomôže naplno si užiť luxus južného ovocia.

Na prípravu klinov v aromatickom sirupe sa musíte vyzbrojiť niekoľkými jednoduchými pravidlami:

Najlepšia nádoba na varenie je nerezová panvica s hrubým dnom. Ovocie a cukor horia v smaltovaných riadoch.

Ako dlho trvá varenie marhuľovej pochúťky?

Konzistencia džemu a jeho výsledná chuť závisí od toho, ako dlho sa ovocná hmota varí. Tajomstvom hustej konzervácie je dlhé varenie po dobu 40 minút alebo tepelná úprava v niekoľkých fázach. Ak zvolíte druhú možnosť, budete musieť zmes trikrát priviesť do varu, variť 5 minút a medzi jednotlivými dávkami niekoľko hodín chladnúť. Proces je zdĺhavý, ale je možné zachovať kúsky ovocia takmer neporušené. V pomalom hrnci nebude varenie také problematické.

Tajomstvom hustej prípravy je dlhé varenie

Ak sa do sortimentu vyberie pomaranč alebo citrón, potom by sa hmota nemala držať na sporáku dlhšie ako 5-10 minút, aby sa nestratila vôňa a jedinečná kombinácia chuti citrusov a marhúľ.

Naučte sa správne skladovať

Akýkoľvek džem je lepšie skladovať v malých pohároch.

Takto vydrží dlhšie a po otvorení nestihne vykysnúť. Na marhuľový dezert sú vhodné poháre od 0,5 do 1 litra. Nádobu sa odporúča najskôr sterilizovať. Pred odoslaním na uskladnenie je obvyklé otočiť poháre na viečka. Ak sa zistí netesnosť, džem sa strávi a naleje do sterilizovaných nádob.

Klasický spôsob varenia v sirupe bez semien

Najjednoduchší recept na prípravu južných marhúľ sa pripravuje bez akýchkoľvek prísad. Ak chcete zachovať sýtu farbu, použite citrónovú šťavu.

Ingrediencie:

Z uvedeného množstva produktov získate 2 tégliky džemu s objemom 0,5 litra plus drobnosť na testovanie.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Marhule sa umyjú, nakrájajú na rovnomerné polovice a odstránia sa kôstky. Plátky sa umiestnia do hrnca a vrstvy sa rovnomerne posypú granulovaným cukrom. Obsah necháme niekoľko hodín pri izbovej teplote, aby plody pustili šťavu a cukor sa trochu rozpustil.
Nádobu postavte na mierny oheň a prikryte pokrievkou, aby sa ovocie dusilo, kým sa kryštáliky cukru úplne nerozpustia. Aby ste zachovali celistvosť plátkov, kompozíciu nemiešajte. Po uvarení zmes povarte 5 minút.
Odstráňte panvicu zo sporáka, prikryte a nechajte úplne vychladnúť. Za 6-12 hodín sirup zhustne a kúsky budú hustejšie.
Vychladnuté polovice vyberieme a sirup po uvarení varíme ešte 5-10 minút. Pena sa odstráni štrbinovou lyžicou. Nakoniec pridajte trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. Táto prísada ochráni džem pred zakalením a zachová si jeho žiarivo oranžovú farbu.
Kúsky marhúľ premiestnite späť do sirupu a varte 5 minút.

Horúci obrobok sa naleje do pripravených pohárov, zabalí sa, čaká na úplné vychladnutie a potom sa odošle na chladné a suché miesto na uskladnenie.

Jednoduchý recept vo videu.

Ako uvariť hustý džem na plátky?

Na chlebíčky a plnky do pečiva používajú gazdinky radšej hutnejšiu hmotu. Želírovacie prísady pomáhajú pripraviť chutný a hustý džem. Ak zvýšite trvanie tepelného spracovania, kúsky zmäknú a budú vyzerať skôr ako homogénna hmota.

Ingrediencie:

Marhule sa umyjú a opatrne rozdelia na polovice, pričom sa odstránia kôstky. Plátky ovocia posypeme kryštálovým cukrom a pre chuť pridáme štipku vanilky. Potom pridajte instantnú želatínu. Nádobu zakryte potravinovou fóliou alebo vekom a nechajte lúhovať 5-6 hodín. Ak je šťavy málo, pridajte 100 ml vody.

Po pridaní kyseliny citrónovej sa obsah odošle do sporáka, privedie sa do varu, varí sa 5 minút a mieša sa, aby sa cukor rýchlo rozpustil. Kompozícia sa naleje do 0,5-1 litrových nádob na ďalšiu sterilizáciu. Nádoby sa umiestnia do panvice s vodou, na dne ktorej je kúsok látky. Po uvarení sterilizujte 10 minút, zrolujte a zabaľte až do úplného vychladnutia. Vďaka sterilizácii sa džem dobre skladuje.

„Kráľovský“ recept: namiesto drahých mandlí jadierka

Marhuľa je taká všestranná, že sa používa nielen dužina, ale aj jadrá. Dodávajú produktu nezvyčajnú mandľovú arómu, takže nemá zmysel míňať peniaze na nákup drahých orechov. Na prípravu kráľovského džemu budete potrebovať:

Z marhúľ sa odstránia jadrá a zo škrupiny sa odstránia jadrá. Ovocie posypeme cukrom a necháme 2 hodiny. Po určenom čase sa obsah odošle do kachlí, varí sa po varení na miernom ohni 40 minút. Keď sa vytvorí pena, odstráňte ju dierovanou lyžicou. Keď všetky jadierka vyplávajú na povrch, varíme ešte 5 minút. Horúce zaváraniny nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte. Ochladený obrobok sa skladuje na tmavom a suchom mieste.

Marhuľovo-pomarančový džem

Dva jasne oranžové plody sa dokonale dopĺňajú. Pre recept môžete použiť citrusovú dužinu aj jej kôru. Kôra dopĺňa zloženie o vitamíny, ale je horká, takže nie každému chutí. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, sú prioritou olúpané plátky pomaranča. S nimi sa marhuľový džem v plátkoch stáva aromatickejším a chutnejším.

Ingrediencie:

Marhule odkôstkujeme a dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou. Na prípravu sirupu vezmite vodu s cukrom a zahrievajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Plody sa nalejú sirupom a nechajú sa vychladnúť. Potom, ak chcete, pridajte jemne nasekané orechy, znova priveďte do varu a ochlaďte.

Citrusy ošúpeme, nakrájame, zbavíme semienok a dužinu rozdrvíme mixérom. Všetky plody, celé, plátky bez semien, sa rozmiešajú v sirupe, znova sa privedú do varu a ihneď sa odstavia z ohňa. Horúce nalejte do pohárov.

Rozmanité banány a egreše

Marhuľová dužina sa hodí k mnohým ovocím a bobuľovým plodom. Spomedzi všetkých odrôd si pozornosť zaslúži možnosť s egrešom. Existuje veľa pochvalných prívlastkov pre záhradné bobule - smaragd, kráľovský, kráľovský. Je známy svojim užitočným arzenálom vlastností a akumuláciou cenných enzýmov. Na predĺženie letných pôžitkov horlivé gazdinky neustále experimentujú a neubrali ich pozornosti ani dvom uvedeným ovocím. Kombinácia na džem je ideálna: chuť aj farba - všetko si zaslúži pozornosť.

Video s možnou možnosťou varenia v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

1 kg marhúľ,
3 kg zelených egrešov,
2 veľké banány,
2,5 kg cukru.

Úroda marhúľ je odkôstkovaná a rozdelená na polovice. Časť egrešov odložíme bokom, aby celé bobule v sirupe krásne plávali. Zvyšok sa rozmixuje na pyré v mixéri. Banány sú olúpané a nakrájané na veľké kocky. Ovocná a bobuľová hmota sa prenesie do hrnca, pokryje sa granulovaným cukrom a premieša sa.

Po uvarení varíme 15 minút. Je vhodné premiestniť sortiment na 10-12 hodín na chladné miesto. Po dlhom pôsobení budete musieť dusiť na miernom ohni ďalších 15 minút. Rozmanitý džem sa naleje do pohárov a po vychladnutí sa prenesie do chladničky alebo pivnice.

Recept na multivarke

Predtým, ako urobíte džem, stojí za to pamätať na pohodlné moderné zariadenie - multivark. Veľmi to zjednodušuje proces varenia. Marhule pri varení uvoľňujú veľa pektínu, ktorý priaznivo pôsobí na trávenie.

Ingrediencie:

Umyté marhule sa nakrájajú na plátky a odstránia sa kôstky. Ovocie vložte do pohára multivarky, posypte granulovaným cukrom a vodou. Nechajte 2-3 hodiny, aby sa vytvorila šťava a cukor sa rozpustil. Džem sa pripravuje v pomalom hrnci v režime „Stew“. Zapnite zariadenie na 5 minút, potom zdvihnite veko a varte 10 minút, pričom lyžičkou odoberajte penu. Vypnite zariadenie a nechajte obsah vychladnúť 12 hodín.

Opakujte tepelné spracovanie v režime „Quenching“. Po uvarení sa plody uchovávajú najviac 5 minút. Horúci džem sa naleje do pohárov a zvinie sa.

Voňavý marhuľový džem je ako kúsok leta vo váze. Ovocné plátky v čírom sirupe sú ideálne na raňajky s čajom a hriankami. Cukrári ich radi pridávajú do buchiet, bagelov a croissantov. Deti budú milovať kašu a jogurt s ovocnými plátkami. Každý si nájde svoje využitie pre marhuľový džem.

Z marhúľ je podľa mňa najkrajší džem. Taký jasný, slnečný a úžasne voňavý. U nás ako prvý mizne z regálov špajze, tak sa ho snažím skladovať viac a v rôznych obmenách. Jednou z verzií je marhuľový džem v plátkoch, vybral som si recept s fotografiou, ktorý sa najjednoduchšie reprodukuje, pretože sa nemusíte zaoberať rozmarným sirupom. Tento marhuľový džem sa vyrába bez jadierok, plátky sa zasypú cukrom a keď z nich šťava vypustí šťavu, v niekoľkých fázach sa uvaria. V skutočnosti trvá príprava a varenie maximálne 20-30 minút. Zvyšok času je džem jednoducho vylúhovaný.

Celé plátky marhúľ vyzerajú, samozrejme, veľmi pôsobivo. Ale nie vždy je možné dosiahnuť požadovaný výsledok. Tu je veľmi dôležité vziať silné marhule a uvariť džem na strednom ohni. V opačnom prípade sa plátky rozvaria, čo vo všeobecnosti nijako neovplyvní chuť hotového džemu. V každom prípade je džem úžasný: svetlý, aromatický, s miernou kyslosťou. Šialene chutné!

Ingrediencie:

marhule (husté, možno aj mierne nezrelé) – 1 kg;
cukor - 1 kg,
kyselina citrónová - 1/3 lyžičky.

Ako pripraviť marhuľový džem na plátky

Prvým krokom je dôkladne opláchnuť marhule, potom ich umiestniť do cedníka a niekoľkokrát dôkladne pretrepať - to bude stačiť na to, aby sa plody zbavili nadmernej vlhkosti.

Keď sú všetky marhule rozpolené, posypeme ich cukrom. Po častiach vložte polovice ihneď do hrnca, kde sa bude džem variť (v tejto verzii receptu platí, že čím menej sa ovocie hýbe, tým lepšie). Každú časť posypeme cukrom.

Kastról potrasieme, zatvoríme a vyberieme aspoň na 5 hodín, aby marhule pustili šťavu. Ak sa čas kráti, môžete panvicu položiť na teplejšie miesto. Potom sa požadované množstvo šťavy vytvorí do 3-4 hodín. Ak necháte marhule cez noc v cukre, nádobu treba vložiť do chladničky.

Po vylúhovaní pridajte k marhuliam kyselinu citrónovú a panvicu položte na sporák.

Ohrev sporáka zapneme najskôr na maximum, no po objavení sa prvých najmenších bubliniek znížime na stredný stupeň (u mňa je to poloha 3 zo 6). Džem varte na strednom ohni 5 minút a panvicu prikryte pokrievkou. Počas tejto krátkej doby sa na povrchu vytvorí pomerne veľa peny - zatiaľ ju nemusíte odstraňovať, keď džem vychladne, bude sa s ním oveľa ľahšie zaobchádzať. Dôležité! Počas varenia (v každom prístupe) sa snažíme džem nemiešať!

Po varení po dobu 5 minút vyberte panvicu zo sporáka a nechajte džem aspoň 3 hodiny vychladnúť. Počas tejto doby by mal džem úplne vychladnúť. Ak nie, predĺžte čas určený na chladenie. Po vychladnutí vráťte panvicu na sporák a všetko prevarte tak, ako prvýkrát: priveďte maximálne do varu, stíšte oheň a dusíme za sotva znateľného bublania ďalších 5 minút.

Nechajte džem opäť niekoľko hodín vychladnúť a potom ho varte tretíkrát podľa rovnakej schémy. Po druhom vychladnutí môžete penu z džemu odstrániť – zostane jej veľmi málo.

Počas tretieho varu pripravíme poháre a viečka na džem: sterilizujte ich akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Mám svoj osvedčený a rýchly spôsob: viečka varte 3-5 minút. a smažte poháre v mikrovlnnej rúre na maximum, nalejte do nich malé množstvo vody (asi 0,5-0,7 cm). Beriem malé poháre na zaváranie – do 500 ml.

Po treťom prístupe je džem pripravený! Nalejte do pripravených pohárov a uzavrite viečkom. Tým, že sa džem varí len krátko (to je doba varu), získa sa pomerne veľa sirupu. V prípade potreby je možné sirup a marhule naliať do samostatných pohárov. Obaja vyrazia v zime von.

Poháre nechajte pod teplou prikrývkou v miestnosti, kým nevychladnú, a potom ich odložte na uskladnenie.

Leto je v plnom prúde a ja opäť varím džem a tentoraz mám najradšej jantárový marhuľový džem. Táto lahodná slnečná marhuľová pochúťka sa dá variť na mnoho spôsobov, ale tento recept je mojou prioritou. Príprava nezaberie 5 minút, ale stojí za to – krásne marhuľové rezy vo voňavom jantárovom sirupe. Veľmi chutné, verte mi.

Chcel by som okamžite varovať ženy v domácnosti, ktoré majú ako asistentov multivarku a pekáreň chleba - tento recept sa pripravuje staromódnym spôsobom, v hrnci alebo v panve. Zvláštnosťou tohto receptu je, že budeme variť iba sirup a plátky marhúľ sa vôbec neuvaria, neustále ich vkladáme do sirupu a potom ich z neho vyberieme.

Je potrebné vziať do úvahy ešte jeden bod, aby čas strávený na tomto džeme priniesol požadovaný výsledok - marhule nesmú byť úplne zrelé a husté, aby si zachovali svoj tvar. Prezreté marhule sa najlepšie používajú na prípravu marhuľového džemu. Možno je to všetko, neexistujú žiadne ďalšie odporúčania, môžete prejsť na recept.

Marhuľový džem, plátky jantáru

Ingrediencie:

marhule - 1 kg
cukor - 600 gr

Ako vyrobiť jantárový marhuľový džem:

Marhule roztrieďte a ako som už povedal vyššie, nechajte len husté plody na džem. Dobre ich umyte a oddeľte od semien. Plátky marhúľ nekrájam na 4 časti, varím ich z polovičiek.
Do misky, v ktorej budete lekvár variť, vložte polovice marhúľ, pridajte cukor a jemne premiešajte, aby cukor neležal navrchu, ale dostal sa na každý plátok. Džem robím vždy bez vody, myslím, že ovocie a bobuľové ovocie majú dostatok vlastnej tekutiny a ľahko ju pustia, len treba trošku počkať. Zvyčajne to robím večer a nechám to cez noc.
Ako vidíte, aj bez vody marhule štedro pustili šťavu.
Teraz pomocou dierovanej lyžice vyberieme všetky bobule do inej misky.
Sirup položte na oheň, priveďte do varu a varte len pár minút, pričom zbierajte penu.
Vypnite oheň a vložte plátky marhúľ do horúceho sirupu. Nechajte 5 - 6 hodín, kým úplne nevychladne.
Keď džem vychladne, marhule opäť vyberte dierovanou lyžicou a sirup pár minút povarte, potom marhule vráťte do horúceho sirupu, kým úplne nevychladnú. Tento postup sa musí vykonať 4 krát. Počítajte teda s tým, že príprava džemu vám zaberie aspoň pár dní.
Posledných 5 krát sa pozriete na hrúbku sirupu. Marhule sú iné, ak sa vám zdajú vodnaté, môžete sirup povariť o niečo viac ako pár minút.
Plátky marhúľ vložte do horúceho sirupu.
Ihneď nalejte náš jantárový džem do pohárov a zatvorte viečka. Mal som viac ako kilogram marhúľ, a preto som dostal toľko téglikov. A sirup som nalial len do jednej malej nádoby, bude sa hodiť v zime na pečenie.

Zaváracie poháre sme si samozrejme vopred pripravili - umyli a vysterilizovali. Už som povedala, že poháre sterilizujem v elektrickej rúre, ale na malé poháre používam mikrovlnku a viečka varím 3 minúty. Ak tento spôsob sterilizácie nepoznáte, pozrite si video.

To je vlastne celý recept na jantárový marhuľový džem, plátky, ktoré dávajú chuť a vôňu horúcemu sirupu, zostávajú nedotknuté a chutia ako mäkké sušené marhule. Je pravda, že tento účinok sa nedosiahne vždy, pretože odrody marhúľ sú rôzne. Ale v každom prípade dostanete veľmi chutný a krásny džem. Keď ho otvoríte v zime, určite si zaspomínate na minulé leto a užijete si chuť aj hrejivé spomienky.

Plátky marhuľového džemu s orechmi - videorecept

Do tejto zimnej pochúťky rada pridávam orechy, je to veľmi chutné. Pozrite si recept - . S marhuľami a orechmi som ešte nevarila, tak som pre vás našla videorecept, pozrite si ho.

Na blogu mám ďalší recept na slnečný dezert - je tiež veľmi originálny a chutný, určite berte na vedomie.

Dobrú chuť!

Elena Kasátová. Vidíme sa pri krbe!

Ako dlho si myslíte, že to bude trvať varenie? Nie dlhšie a nie komplikovanejšie ako klasický marhuľový džem. Varte ako obvykle v troch dávkach, počkajte, kým ovocie úplne nevychladne, a okrem cukru pridajte opatrne odstránené jadierka zo semien a citrónovú šťavu pre chuť. Aktívna doba varenia je len 15 minút. Zvyšok času strávite pasívnym čakaním.

Získate veľmi chutný marhuľový prípravok, ktorý si zachová krásnu farbu a nádhernú vôňu. Preto si túto zimu určite pripravte marhuľový džem so semienkami, zrolujte aspoň pár malých téglikov, aby ste pohostili svojich najdrahších hostí. Som si istý, že budete požiadaní o recept!

Celkový čas: 15 hodín / Doba varenia: 15 minút / Výťažok: 500 ml

Ingrediencie

marhule bez kôstok – 500 g
cukor - 500 g
jadrá zo semien - 30 g
citrónová šťava - 3 lyžice. l.

Príprava

Na zber sú vhodné pevné marhule, vždy nie prezreté, možno aj jemne zelenkasté (ale nie zelené!), šťavnaté, s dužinou. Triedim ich, rozdrvené a poškodené vyhodím.

Marhule opláchnem v studenej vode a osuším na utierke. Každé ovocie rozdelím na polovicu, narežem nožom tak, aby okraje rezu boli hladké a úhľadné. Vyberám semienka, ale nevyhadzujem ich, v nich je tajomstvo nášho lahodného džemu.

Plátky marhúľ posypem kryštálovým cukrom. Potrasiem, aby sa cukor rozložil rovnomerne. Panvicu prikryjem gázou alebo utierkou a nechám 3-4 hodiny pri izbovej teplote, aby plody pustili šťavu. Ak varíte večer predtým a chcete to nechať cez noc, nezabudnite panvicu vložiť do chladničky, inak môžu marhule kvasiť!

Keď marhule pustia šťavu, privedieme na miernom ohni do varu a dusíme presne 5 minút, pričom zbavíme peny. Dôležité! Džem nemôžete miešať, môžete potriasť panvicou vo vzduchu, aby si ovocie zachovalo svoju celistvosť. Po prvom varení odstavím panvicu z ohňa, prikryjem pokrievkou a nechám 6 hodín, kým úplne nevychladne. Počas tejto doby plátky absorbujú sirup a stanú sa priehľadnými.

Na druhé varenie si musíme pripraviť našu tajnú ingredienciu – marhuľové jadierka. Všetko je tu mimoriadne jednoduché. Vyzbrojíme sa kladivom a rozpolíme marhuľové kôstky, vo vnútri ktorých sú ukryté roztomilé jadierka mandľového tvaru. Dodajú džemu zvláštnu, pikantnú chuť. Tu je dôležitý ďalší bod. V závislosti od odrody marhúľ môžu mať jadrá buď veľmi horkú alebo sladkastú chuť (zvyčajne vo veľkých plodoch). Ak sú veľmi horké, oparte ich vriacou vodou a nožom odstráňte vonkajšiu šupku, čím odkryjete biele jadro. Natrafila som na sladkú odrodu, tak som jadierka zakonzervovala aj so šupkou.

Druhé varenie sa vykonáva podľa rovnakej schémy. Jadierka umyjem a dám do hrnca s džemom. Varím 5 minút od okamihu varu a opäť nechám „odpočívať“ 6 hodín.

V poslednej, tretej fáze varenia je potrebné pridať citrónovú šťavu. Dodá nášmu prípravku očarujúcu arómu a tiež predĺži trvanlivosť, pôsobí ako konzervant. Šťavu z citróna vytlačím priamo do panvice, privediem do varu a 5 minút povarím. Ak je pena, nezabudnite ju odstrániť drevenou vareškou, inak môže džem vykysnúť alebo splesnivieť.

Marhuľový džem nalejem do sterilizovaných horúcich (!) pohárov a uzavriem. Otočím, zabalím do teplej deky a nechám, kým úplne nevychladne. Potom sa môže preniesť na uskladnenie do pivnice, skrine alebo na iné tmavé a chladné miesto.

Toto je taká úžasná príprava. Marhuľový džem je veľmi chutný, krásny, aromatický, polovičky sú celé, s jadierkami, sirup je voňavý a ľahký. Súhlasíte, stojí to za námahu!

Takmer všetci letní obyvatelia bez výnimky pripravujú marhuľový džem na zimu. Koniec koncov, každý záhradný pozemok má aspoň jeden strom, ktorý produkuje toto nádherné letné sladké ovocie. Marhuľa plodí štedro, jej plody sú sladké, a preto je najideálnejším variantom zásobiť sa na zimu zdravými letnými plodmi.

Marhule možno konzervovať rôznymi spôsobmi: zaváraniny, kompóty, džemy, rôzne druhy alebo želé. V každom prípade to bude chutné. Existuje veľa receptov na marhuľový džem, pripravuje sa hustý, ako pyré, alebo tekutý a priehľadný. S celým ovocím a plátkami.

Odporúčame vyskúšať si na zimu uvariť tie najobľúbenejšie, najjednoduchšie a najchutnejšie. Uložte si recept na marhuľový džem: päť minút, hustý ako džem bez jadierok a voňavý jantárový džem na kocky. Určite sa budú hodiť!

Päťminútový marhuľový džem bez kôstok

Tento lahodný marhuľový džem na zimu je vyrobený z prezretých a mäkkých marhúľ. Všeobecné princípy prípravy päťminútového džemu sú veľmi jednoduché: oddeľte semená od ovocia a varte džem v troch stupňoch po dobu 5 minút. Vznikne vám lahodný hustý marhuľový džem krásnej jantárovej farby. Ideálna sladká náplň na pečenie ovocných koláčov v zime.

Zloženie produktu:

jeden kilogram zrelých mäkkých marhúľ;
800 gramov cukru.

Rýchly marhuľový džem Päť minút - recept krok za krokom s fotografiami:

Ovocie dôkladne umyte. Ak sú plody pokrčené, opatrne ich odrežte. Pripravené ovocie nakrájajte na polovice a odstráňte semená. Na päťminútové varenie nepotrebujete žiadne kosti. Polovičky marhúľ je možné podľa potreby ešte rozpoliť.

Pripravené ovocie vložte do samostatnej širokej misy a posypte kryštálovým cukrom. Dôkladne premiešame a necháme 3-4 hodiny lúhovať. Ovocie, pod vplyvom cukru, dá počas tejto doby šťavu. Po uplynutí stanoveného času položte budúci džem na sporák a nastavte oheň na minimum. Marhule v sirupe privedieme do varu a necháme lúhovať presne 5 minút.

Potom odstráňte vytvorenú penu z povrchu a nechajte panvicu cez noc vychladnúť. Počas tejto doby by mal marhuľový džem mierne zhustnúť a získať krásnu jantárovú farbu.

Ráno zopakujte varenie päť minút. V zásade sa džem už môže naliať do sterilizovaných pohárov. Ak však postup varenia zopakujete znova, dostanete hustý marhuľový džem. Konzistenciou skôr džem.

Na džem je lepšie brať poháre s objemom 0,5 - 0,7 litra. Sterilizujte ich v rúre alebo nad parou. Vrchnáky povarte 5 minút v nádobe s vodou.

Horúci marhuľový džem nalejeme do pripravených pohárov. Zrolujte a zabaľte do niečoho teplého, kým úplne nevychladne. Potom preložíme na chladné miesto. Keďže džem je bez semien, môže sa skladovať v chladničke 2-3 roky.

Takto pripravený marhuľový džem výrazne šetrí čas a je veľmi chutný a aromatický. Toto je jeden z najobľúbenejších receptov na marhuľový džem medzi ženami v domácnosti. Milujú ho pre to, že je lacný a rýchly na prípravu. S minimálnym časom sme získali veľmi krásny a chutný džem z odkôstkovaných marhúľ!

Plátky marhuľového džemu na zimu

Pri výrobe džemu v plátkoch sa používajú zrelé, ale silné marhule. Môžete dokonca vybrať tie, ktoré sú trochu nazelenalé. Princíp výroby aromatického marhuľového džemu je jednoduchý: ovocie by sa nemalo rozvariť. Čerstvé ovocie sa niekoľkokrát naleje horúcim sirupom a na zimu sa stočí do pohárov. Tento spôsob varenia umožňuje, aby plátky marhule zostali nedotknuté a zachovali si všetky prospešné vlastnosti ovocia.

Zloženie džemu:

zrelé ovocie - 2 kg;
granulovaný cukor - 2,6 kg;
voda - 3 poháre.

Jednoduchý recept na číry marhuľový džem na plátky:

Marhule pretrieďte a nechajte len pevné, zrelé plody. Umyte a nakrájajte ich na plátky. Odstráňte semená.
Varte cukrový sirup. Za týmto účelom nalejte tri poháre vody do hrnca a varte. Keď voda vrie, tenkým pramienkom pridávame cukor a miešame. Necháme variť, kým sa kryštálový cukor nerozpustí.

Miracle Berry - 3-5 kg čerstvých jahôd každé 2 týždne!

Kolekcia Miracle berry Fairytale je vhodná na okenný parapet, lodžiu, balkón, verandu - akékoľvek miesto v dome či byte, kam dopadá slnečné svetlo. Prvú úrodu môžete získať už za 3 týždne. Zázračné bobule Rozprávková úroda prináša ovocie po celý rok, a nielen v lete, ako v záhrade. Životnosť kríkov je 3 roky alebo viac, od druhého roku je možné do pôdy pridávať hnojivá.

Plátky marhúľ položte do širokého hrnca alebo smaltovanej misy. Zalejeme vriacim sladkým sirupom. Misou s plátkami marhúľ niekoľkokrát pretrepte, aby sa premiešali. Je lepšie nemiešať lyžičkou, pretože môžete plátky poškodiť. Nechajte marhule v cukrovom sirupe 10-12 hodín alebo cez noc.

Cez noc pustia plátky marhúľ vplyvom pripraveného sirupu trochu šťavy, preto si treba zobrať väčšiu nádobu na marhuľový džem. A neplniť úplne, nechajte miesto marhuľovej šťave, ktorá vynikne.

Po vylúhovaní nalejte vychladnutý sirup a šťavu do samostatnej misky a dajte na oheň. Počkáme, kým šťava zovrie a opäť zalejeme vriacou sladkou tekutinou plátky marhúľ. Nechajte džem v tejto forme cez noc.

Ráno sirup z marhúľ scedíme a prevaríme. A znova zalejeme ovocím. Potom položte džem na sporák. Znížte teplotu a priveďte džem do varu. Miešajte veľmi opatrne, aby ste nepoškodili celé plátky. Je lepšie pretrepať alebo použiť drevenú špachtľu.

Marhuľový džem varte na plátky asi hodinu, pričom pravidelne odstraňujte penu.
Keď je pripravený, nalejte horúce do sterilných pohárov a uzavrite na zimu. Poháre ochlaďte a preneste do pivnice alebo suterénu.