Pôstne lasagne s mletou zeleninou sú veľmi chutné a sýte. Veľmi sa mi páči táto možnosť prípravy zeleninových lasagní pre zaujímavú kombináciu zeleniny a výslednú konzistenciu mletej zeleniny s orechmi a paradajkovou omáčkou. Tak poďme na to.

Ingrediencie na malú panvicu (15*20 cm):

• 150 gramov plátov lasagní (použila som vlnité pláty Makfa - sú bez vajec);
• buď hustý pita chlieb alebo domáce cesto na lasagne;
• 1 balenie mrazených zelených fazúľ - 350-400 gramov (možno použiť čerstvé);
• ¾ balenia mrazeného karfiolu - 250 - 300 gramov (môžete použiť čerstvý);
• 2 zarovnané lyžičky soli (0,5 lyžičky na fazuľu + 0,5 lyžičky na kapustu + 1 lyžičku na omáčku);
• 5 polievkových lyžíc hustej paradajkovej pasty;
• 1 polievková lyžica cukru v omáčke (voliteľné);
• 100 ml vody na omáčku;
• 80 gramov vlašských orechov;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• korenie podľa chuti (ja som použila 1 lyžičku papriky, 1 lyžičku koriandra, 0,5 lyžičky kurkumy a 1/3 lyžičky asafoetida).

⇒ Mohlo by vás zaujímať:

Pôstne lasagne s mletou zeleninou - ako variť:

1. Zelené fazuľky dusíme 20-25 minút (môžete na to použiť jednoduchý kovový cedník). Keď sú fazule hotové, zmiešajte ich s korením, lyžicou rastlinného oleja, soľou a drvenými orechmi (niekoľko orechov si odložte na posypanie vrchnej vrstvy).

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?fit=700%2C438&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-2408" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81%D1 %82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81-% D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5%D0 %BC-595x372.jpg" alt=" Lahodné chudé lasagne s mletou zeleninou, recept" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

2. Ak používate mrazený karfiol, najskôr ho rozmrazte. Potom nasekajte v kuchynskom robote (nie príliš najemno, viď foto nižšie).

3. Výsledné „kapustové mleté ​​mäso“ smažte v rastlinnom oleji s korením a soľou do zlatista.

4. Na paradajkovú omáčku zmiešajte paradajkovú pastu s vodou, soľou a cukrom do hladka. Ak používate tekutú paradajkovú pastu, môžete tento krok preskočiť.

Data-medium-file="https://i0.wp.1.jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.1.jpg?fit=700% 2C438&ssl=1" class="alignnone size-medium wp-image-2409" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81 %D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81 -%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5 %D0%BC1-595x372.jpg" alt="(!JAZYK: Pôstne lasagne so zeleninou, recept krok za krokom s fotografiami" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp.1.jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp.1.jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp.1.jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

⇒ Ak sú pláty lasagní dostatočne hrubé, môžete ich predvariť do polovice. Alebo pridajte viac omáčky a počas pečenia prikryte panvicu alobalom.

6. Plechy vymastíme omáčkou a poukladáme polovicu zelenej fazuľky, vrch opäť prikryjeme plátmi lasagní a vrstvy opäť zopakujeme.

7. Plátky lasagní sa ukladajú ako posledné. Znova ich treba namazať omáčkou a posypať zvyšnými orechmi.

Data-medium-file="https://i0.wp.2.jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.2.jpg?fit=700% 2C438&ssl=1" class="alignnone size-medium wp-image-2410" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81 %D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81 -%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5 %D0%BC2-595x372.jpg" alt="(!JAZYK: Pôstne lasagne s mletou zeleninou. recept krok za krokom s fotografiami" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp.2.jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp.2.jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp.2.jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

8. Zeleninové lasagne pečieme v rúre pri teplote 180-200 stupňov 30 minút.

9. To je všetko! Naše chutné chudé lasagne s mletou zeleninou sú hotové. Dobrú chuť!

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=550%2C339&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" (!JAZYK: Pôstne lasagne s mletou zeleninou, recept krok za krokom s fotografiami" width="550" height="339" srcset="https://i0.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C262&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

Jedného dňa som v supermarkete videl pláty lasagne vo veľmi krásnom tvare - s volánmi. A myšlienka urobiť lasagne vo forme roliek mi okamžite prišla do hlavy. A keďže bol pôst a ja som očakával návštevu mojej pôstnej kamarátky, bolo rozhodnuté pripraviť tieto zaujímavé pôstne lasagne s hubami.

Všetky produkty pripravíme podľa zoznamu.

Vo vriacej osolenej vode uvaríme pláty lasagní tak, ako je uvedené na obale, ale nevaríme ich 3-4 minúty. Obliečky by mali byť mäkké, ale ešte nie celkom hotové, Al Dente. Hotové pláty lasagní pridajte vodou a nechajte ich mierne vychladnúť. Pásiky lasagní môžete položiť na čistú vafľovú utierku, aby sa nezlepili.

Medzitým si pripravíme náplň do chudých lasagní.

Tradične samotné lasagne zahŕňa striedanie vrstiev lasagní, náplne a omáčky. Ale pripravujeme nezvyčajné lasagne, takže pripravíme hubovú náplň spolu s paradajkovou omáčkou.

Cibuľu a šampiňóny nakrájame na veľmi malé kocky. Zahrejte rastlinný olej na panvici a smažte huby a cibuľu do mäkka, 10 minút za stáleho miešania.

K zelenine pridáme na kocky nakrájanú papriku a olivy nakrájané na kolieska.

Paradajky vo vlastnej šťave vložíme do panvice k ostatným surovinám, osolíme a okoreníme. Plnku dusíme 10-15 minút, kým paradajky nezmäknú. Mali by sa premeniť na pyré.

Plát lasagní položte na reznú dosku. Na vrch položte tenkú vrstvu plnky a omáčky.

Pás lasagní opatrne zvinieme do rolky. Robíme to so všetkými plátmi lasagní a náplňou.

Chudé rolky lasagní so šampiňónmi uložíme do zapekacej misy. Na dno formy nalejeme 50 ml vody, je potrebná, aby sa pláty lasagní upiekli v rúre, pretože pôvodne sme ich varili Al Dente.

Vrch závitkov pomastíme kečupom. Pre krásu môžete na vrch položiť tanier s hubami. Vrch chudých lasagní s hubami môžete posypať syrom Tofu, ja som to nerobila, tofu v obchodoch nemáme.

Vrch lasagní prikryte fóliou. Plech na lasagne vložíme na 15 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov C, potom alobal odstránime a lasagne dopečieme ďalších 10 minút, kým vrch mierne nezhnedne. Niektorí ľudia majú radi, keď je vrchná vrstva lasagní veľmi opečená a chrumkavá, ja mám rád jemnejšiu verziu, takže som vrch príliš nezhnedla.

Hotové lasagne podávajte horúce po častiach.

Dobrú chuť!

Celkom:

Na vyprážanie cibule používame rastlinný olej. Keď je cibuľa osmažená, pridajte na panvicu kúsky baklažánu a nechajte ich spolu s cibuľou 3 minúty postáť. Po uplynutí stanoveného času začneme zmes dusiť pridávaním vody. Hasenie pokračuje 5 minút.

Ošúpanú paradajku nakrájame a dáme na panvicu spolu so sladkou žltou paprikou. Zriedenú novými prísadami zmes dusíme ďalších 15 minút. Podľa potreby pridajte vodu.

Na konci dusenia vyberte panvicu zo sporáka a pridajte nasekaný cesnak. Nakoniec už len do zmesi trocha vmiešame cesnak a základ na lasagne je hotový.

Samostatne sa vyrába omáčka, ktorá bude vhodným spoločníkom k chudým lasagniam.

Začneme to robiť aj tak, že si na rastlinnom oleji opražíme cibuľu. Len namiesto baklažánu do opraženej cibule za stáleho miešania na miernom ohni pridajte múku.

Všetko to zalejeme vývarom, pričom dávame pozor, aby sa nevytvorili hrudky. Keď sa zmes zmení na pevnú hmotu, pridajte do nej soľ, bazalku a bobkový list. V tejto forme držte na miernom ohni 10 minút.

Posledné kroky – Zapekaciu misu vymastíme, pridáme prvé vrstvy lasagní, potom plnku, druhú vrstvu plátov, ďalšiu plnku a tretiu a poslednú vrstvu plátov lasagní. Omáčku prelejeme prípravkom a dáme piecť do rúry na pol hodiny na 180 stupňov.

Ako uvariť pláty lasagní

Plátky lasagní môžete uvariť bez toho, aby sa vrstvy zlepili, pridaním trochy rastlinného oleja do nádoby s vriacou vodou. Každá vrstva cesta sa vloží do panvice samostatne. Doba varenia vo vývare nie je...

• Prečítajte si úplne

Ako podávať lasagne

Hotové lasagne podávajte tak, že ich nakrájate na porcie. Na servírovanie je lepšie vziať veľký tanier. Zároveň ju nezabudnite zohriať – lasagne tak vydržia dlhšie horúce. Na tanier dáme porciu lasagní veľkosti...

• Prečítajte si úplne

Ako zistiť, či sú v miske nejedlé huby

Ak chcete zistiť, či sú v miske nejedlé huby, pri varení musíte do vody s hubami vložiť celú ošúpanú cibuľu - ak sčernie, znamená to, že sú tam nejedlé huby.

• Prečítajte si úplne

Aby sa zabránilo tvorbe dymu pri vyprážaní...

Aby ste zabránili tvorbe dymu pri vyprážaní zeleniny, mäsa alebo rýb, nepridávajte do panvice studený rastlinný olej. Zmiešaním s horúcou vodou vznikajú výpary.

• Prečítajte si úplne

Aby hovädzie mäso zostalo šťavnaté...

Ak chcete získať šťavnatý kúsok pečeného mäsa, musíte najskôr celý kus hovädzieho mäsa opražiť na malom množstve oleja alebo tuku tak, aby sa na jeho celom povrchu objavila kôrka. Po hovädzom mäse môžete...

• Prečítajte si úplne

Ako získať veľmi jemné hovädzie mäso?

Ak veľké kusy hovädzieho mäsa najskôr opečieme na panvici na malom množstve oleja tak, aby sa na celom povrchu vytvorila zlatohnedá kôrka a potom upečieme v rúre, bude hovädzie...

• Prečítajte si úplne

Ako uvariť mäkký rezeň?

Ak rezeň dve hodiny pred varením namažete zmesou rastlinného oleja a octu (1:1), budú mäkšie.

• Prečítajte si úplne

Obsah kalórií v potravinách je možný v miske

• Paradajky - 23 kcal / 100 g
• Sladká paprika - 27 kcal / 100 g
• Baklažán - 24 kcal / 100 g
• Cesnak - 143 kcal / 100 g
• Čerstvá bazalka - 27 kcal / 100 g
• Sušená bazalka - 251 kcal / 100 g
• Bobkový list - 313 kcal / 100 g
• Čierne korenie mleté ​​- 255 kcal/100 g
• Múka - 325 kcal / 100 g
• Obohatená celozrnná múka z tvrdej pšenice - 333 kcal/100g
• Univerzálna celozrnná múka z tvrdej pšenice - 364 kcal/100 g
• Hrubá múka - 348 kcal/100g
• Rastlinný olej - 873 kcal / 100 g
• Soľ - 0 kcal / 100 g
• Voda - 0 kcal / 100 g
• Cibuľa - 41 kcal / 100 g
• Pláty lasagní - 337 kcal/100 g

Kalorický obsah produktov: Baklažán, cibuľa, paprika, paradajky, cesnak, mleté ​​čierne korenie, soľ, rastlinný olej, lasagne, múka, voda, bobkový list, bazalka

1000.menu

Popis:

Čas varenia: 60 minút

Počet porcií: 4

Ingrediencie na pôstne lasagne s hubami a baklažánmi:

Recept na pôstne lasagne s hubami a baklažánom:

Ako to bude vyzerať?

Popis: Veľmi výživné, chutné, ale napriek tomu chudé jedlo. Vhodné pre tie dni pôstu, keď môžete jesť jedlo s rastlinným olejom.

Ingrediencie: .

www.povarenok.ru

Pridané:

Kalórie/100 g:

Kalórie: 457,5
Čas varenia: 60
Bielkoviny/100 g: 1,1
Sacharidy/100g: 4,48

Talianske lasagne nemožno zaradiť medzi diétne jedlo, pretože obsahujú takmer všetky „zakázané“ ingrediencie: múku, tučný syr, maslo v bešamelovej omáčke a množstvo mletého mäsa.

Ponúkam vám veľmi ľahkú verziu lasagní, kde sú všetky ingrediencie nebezpečné pre postavu nahradené ľahkými analógmi: namiesto plátov cestovín - vrstvy grilovanej cukety. Namiesto mletého mäsa zelenina. A dokonca aj bešamelová omáčka v tomto recepte je vegánska, pripravená z vývaru a rastlinného oleja. Pôstne zeleninové lasagne, recept s fotografiami ich prípravy uvidíte, sú nielen chutné a jednoduché, ale aj zdravé, najmä pre tých, ktorí si strážia váhu. Radím vám, aby ste zvládli ďalší recept na prípravu lahodnej

chudý mrkvový koláč

Ktorý je navyše jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie:

- 1 veľký baklažán, - 3 cukety, - 4 paradajky, - 2 polievkové lyžice. olivový olej, - 1,5 lyžice. celozrnná múka - 250 ml. zeleninový vývar, soľ podľa chuti.

Príprava

Baklažán nakrájajte pozdĺžne na pásiky hrubé nie viac ako centimeter.

Pásiky baklažánu opečte na suchej grilovacej panvici bez pridania oleja. Nezabudnite baklažán osoliť. Smažte, kým sa neobjavia charakteristické pruhy.

Pripravené prúžky baklažánu položíme na tanier, budeme ich potrebovať o niečo neskôr.

Cuketu nakrájajte na pásiky trochu tenšie a opečte na tej istej panvici, kým sa neobjavia pásiky. Aby sa cuketa neprilepila na panvicu, môžete ju pokvapkať olivovým olejom. Pridajte trochu soli.

Paradajky vopred nakrájame na plátky a posolíme. Nechajte ich pustiť šťavu. Veľké množstvo šťavy je hlavným problémom zeleninových lasagní, takže čím menej na začiatku, tým lepšie.

Paradajkovú šťavu bude potrebné vypustiť.

Pripravte si vegánsku bešamelovú omáčku. Na dne panvice rozohrejeme olivový olej, opražíme na ňom múku (ja som vzala celozrnnú).

Keď múka mierne zozlatne, pridáme do nej zeleninový vývar. Môžete si tiež vziať odvar z cíceru a hrachu. Akýkoľvek bylinný odvar.

Omáčku osolíme. Môžete pridať trochu muškátového orieška.

Omáčku premiešame vareškou tak, aby neboli hrudky. Takže za stáleho miešania varte vegánsky bešamel, kým nezhustne. Teraz ho môžete odstrániť z ohňa.

Formu vystelieme pásikmi cukety tak, aby zakrývali dno a prevísali cez okraje.

Na dno položte prúžky vyprážaného baklažánu. Hojne ich pokvapkáme bešamelovou omáčkou.

Položte ďalšiu vrstvu plátkov paradajok. Nalejte ich omáčkou. Tretia vrstva je cuketa.

Vrstvy opakujte, kým sa forma nenaplní zeleninou až po okraj. Prikryjeme cuketou prevísajúcou cez okraje, čím zakryjeme lasagne.

Zeleninové lasagne pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch. V zásade je zelenina už pripravená, ale potrebujeme odpariť prebytočnú vlhkosť a utesniť vrstvy.

Zeleninové lasagne nakrájajte na porcie priamo vo forme a podávajte horúce. Odporúčam vám tiež zistiť, ako sa pripraviť

Pôstny pilaf s rybami

Je to také jednoduché, chutné a zdravé.

Nahláste tento recept

Kalórie: 457,5
Čas varenia: 60
Bielkoviny/100 g: 1,1
Sacharidy/100g: 4,48

Talianske lasagne nemožno v žiadnom prípade zaradiť medzi diétne jedlo, pretože obsahujú takmer všetky „zakázané“ ingrediencie: múku, tučný syr, maslo v bešamelovej omáčke a množstvo mletého mäsa.
Ponúkam vám veľmi ľahkú verziu lasagní, kde sú všetky ingrediencie nebezpečné pre postavu nahradené ľahkými analógmi: namiesto plátov cestovín - vrstvy grilovanej cukety. Namiesto mletého mäsa zelenina. A dokonca aj bešamelová omáčka v tomto recepte je vegánska, pripravená z vývaru a rastlinného oleja. Pôstne zeleninové lasagne, recept s fotografiami ich prípravy uvidíte, sú nielen chutné a jednoduché, ale aj zdravé, najmä pre tých, ktorí si strážia váhu. Radím vám, aby ste si osvojili ďalší lahodný recept, ktorý je navyše jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie:
- 1 veľký baklažán,
- 3 cukety,
- 4 paradajky,
- 2 polievkové lyžice. olivový olej,
- 1,5 lyžice. celozrnná múka,
- 250 ml. zeleninový vývar,
- soľ podľa chuti.

Ako variť doma

Baklažán nakrájajte pozdĺžne na pásiky hrubé nie viac ako centimeter.

Pásiky baklažánu opečte na suchej grilovacej panvici bez pridania oleja. Nezabudnite baklažán osoliť. Smažte, kým sa neobjavia charakteristické pruhy.

Pripravené prúžky baklažánu položíme na tanier, budeme ich potrebovať o niečo neskôr.

Cuketu nakrájajte na pásiky trochu tenšie a opečte na tej istej panvici, kým sa neobjavia pásiky. Aby sa cuketa neprilepila na panvicu, môžete ju pokvapkať olivovým olejom. Pridajte trochu soli.

Paradajky vopred nakrájame na plátky a posolíme. Nechajte ich pustiť šťavu. Veľké množstvo šťavy je hlavným problémom zeleninových lasagní, takže čím menej na začiatku, tým lepšie.
Paradajkovú šťavu bude potrebné vypustiť.

Pripravte si vegánsku bešamelovú omáčku. Na dne panvice rozohrejeme olivový olej, opražíme na ňom múku (ja som vzala celozrnnú).

Keď múka mierne zozlatne, pridáme do nej zeleninový vývar. Môžete si tiež vziať odvar z cíceru a hrachu. Akýkoľvek bylinný odvar.
Omáčku osolíme. Môžete pridať trochu muškátového orieška.

Omáčku premiešame metličkou tak, aby nezostali žiadne hrudky. Takže za stáleho miešania varte vegánsky bešamel, kým nezhustne. Teraz ho môžete odstrániť z ohňa.

Formu vystelieme pásikmi cukety tak, aby zakrývali dno a prevísali cez okraje.

Na dno položte prúžky vyprážaného baklažánu. Hojne ich pokvapkáme bešamelovou omáčkou.

Položte ďalšiu vrstvu plátkov paradajok. Nalejte ich omáčkou. Tretia vrstva je cuketa.

Vrstvy opakujte, kým sa forma nenaplní zeleninou až po okraj. Prikryjeme cuketou prevísajúcou cez okraje, čím zakryjeme lasagne.

Zeleninové lasagne pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch. V zásade je zelenina už pripravená, ale potrebujeme odpariť prebytočnú vlhkosť a utesniť vrstvy.

Zeleninové lasagne nakrájajte na porcie priamo vo forme a podávajte horúce. Odporúčam vám tiež zistiť, ako sa pripraviť

Nakrájajte veľkú cibuľu na polovicu. Jednu polovicu nakrájajte nadrobno, druhú polovicu nakrájajte na polovičné kolieska. Ak nemáte veľkú cibuľu, vezmite si 2 malé.

Červenú papriku umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame nadrobno.

Baklažán umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Paradajky nakrájame na malé plátky.

Teraz pristúpime k samotnej príprave plnky do chudých lasagní. Zahrejte 2-3 lyžice rastlinného oleja na panvici a pridajte polovicu cibule nakrájanej na pol krúžky. Za stáleho miešania smažte 3-4 minúty.

Pridajte paradajky, smažte ďalšie 3-4 minúty. V tejto fáze sa už objavuje veľmi príjemná vôňa.

Potom pridajte sladkú papriku, baklažány a paradajky. Pridajte soľ a dobre premiešajte. Za stáleho miešania smažte 3-4 minúty. Potom prikryjeme pokrievkou a dusíme 7-8 minút. Vypnite plyn, pridajte 2 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku a premiešajte. Tým je príprava náplne hotová.

Teraz sa pustíme do prípravy Bešamelovej omáčky, pripravuje sa z mlieka a masla, ale keďže máme chudú verziu lasagní, vezmeme tie najjednoduchšie suroviny. A prvá vec, ktorú musíte urobiť, je smažiť cibuľu v rastlinnom oleji.

Do panvice pridajte 3 polievkové lyžice múky a premiešajte, smažte doslova 3 sekundy.

Do panvice pridajte vodu a na miernom ohni za stáleho miešania varte 3 minúty, aby sa v omáčke nevytvorili hrudky. Samozrejme, že najlepšou možnosťou by bolo použiť zeleninový vývar namiesto vody, ale ja som ho nemal.

Poslednou fázou bude pečenie lasagní v rúre. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vyložíme 2-3 plátmi lasagní. Nebojte sa ich zlomiť ako cestoviny, pri varení sa zlepia.