Príslušenstvo

Lahodné kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke s hubami a zeleninou. Kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke so sušenými hubami Kuracie mäso dusené s hubami v kyslej smotanovej omáčke

Krok za krokom recepty na varenie kurčaťa s kyslou smotanou a hubami v rúre tradičným spôsobom, rýchly recept, kláštorný štýl, so zemiakmi, v kvetináčoch

2017-11-26 Irina Naumová

stupňa
recept

11760

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

15 gr.

10 gr.

Sacharidy

2 gr.

161 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na kuracie mäso s kyslou smotanou a hubami v rúre

Príprava jemného kuracieho mäsa s hubami a kyslou smotanou nie je vôbec náročná. Môžete použiť ľubovoľné časti kurčaťa: stehná, paličky, prsia, krídla. Vhodné sú čerstvé lesné huby, mrazené huby, šampiňóny. Pripravíme podľa tradičnej receptúry s kuracími prsiami a šampiňónmi.

Ingrediencie:

600 gramov kuracích pŕs;
200 gramov čerstvých šampiňónov;
200 gramov kyslej smotany 25%;
150 gramov „ruského“ syra;
40 gramov odkvapkaného oleja 67 %;
1 cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
10 gramov soli;
5 gramov mletého čierneho korenia.

Krok za krokom recept na kuracie mäso s kyslou smotanou a hubami v rúre

Huby vyberieme, dôkladne umyjeme a zbavíme nečistôt. Strihajte, ako chcete. Môžete napríklad nakrájať na tenké plátky, nakrájať na malé kúsky alebo jednoducho na polovice alebo štvrtiny.

Vložte huby do vyhrievanej panvice. Najprv sa odparí všetka tekutina, potom pridáme maslo a opečieme šampiňóny do zlatista. Na samom konci pridajte korenie a soľ.

Kuracie filé sa umyje pod tečúcou vodou a nakrája sa na taniere.

Rúru predhrejeme na 180 C.

Dno panvice vymastíme olejom, pridáme kuracie plátky, posypeme soľou, korením a ľubovoľným korením na kuracie mäso.

Teraz rozdeľte vyprážané šampiňóny. Najprv z nich vypustite prebytočný olej.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy alebo štvrtiny. Umiestnite na vrch húb.

Cesnak pretlačíme lisom a zmiešame s kyslou smotanou. Touto omáčkou potrieme suroviny v pekáči.

Teraz už zostáva len posypať strúhaným syrom a zapiecť pol hodiny. Môže to trvať štyridsať minút, spoľahnite sa na mäkkosť kurčaťa.

Pripravenosť môžete skontrolovať tenkým nožom, opatrne, bez miešania vrstiev.

Možnosť 2: Rýchly recept na kuracie mäso s kyslou smotanou a hubami v rúre

Vezmeme konzervované šampiňóny, kuracie filé, trochu kyslej smotany, syr a vyšľaháme chutné kura. Huby nemusíme smažiť, sú už hotové, kurča nakrájame na malé kúsky - takto sa všetko uvarí oveľa rýchlejšie.

Ingrediencie:

500 gramov filé;
300 gramov konzervovaných šampiňónov;
100 gramov syra;
1 cibuľa;
3 strúčiky cesnaku;
100 gramov kyslej smotany;
50 gramov rastového rafinérskeho oleja;
soľ a korenie.

Ako rýchlo uvariť kuracie mäso s kyslou smotanou a hubami v rúre

Kuracie mäso opláchneme a nakrájame na kocky.

Rozohrejte panvicu, pridajte olej a začnite smažiť kura do zlatista.

Cibuľu nakrájame, pridáme ku kuraciemu mäsu a orestujeme.

Vyberte šampiňóny z nádoby a vypustite tekutinu. Stlačte ho rukami a vložte do panvice.

Za stáleho miešania smažte tri minúty. Nezabudnite pridať soľ a korenie.

Zmiešame kyslú smotanu, nasekaný cesnak a syr. Ak chcete, pridajte trochu vody, aby omáčka zostala riedka. Bude pre vás pohodlnejšie poliať kura.

Plech na pečenie vymastíme olejom a položíme naň kuracie mäso a šampiňóny. Nalejte kyslou smotanou omáčkou.

Rúru predhrejeme na 180 C a pečieme pol hodiny.

Tip: Ak máte zelenú, nasekajte ju do omáčky, bude ešte chutnejšia.

Možnosť 3: Kuracie mäso s kyslou smotanou a šampiňónmi v peci „Monastic style“

Rozdiel medzi týmto jedlom je v tom, že kurča sa pečie v kyslej smotanovej omáčke s hubami, slaninou, cibuľou a rôznymi koreninami. Je to veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Postupujte podľa pokynov krok za krokom a budete úspešní.

Ingrediencie:

1500 gramov kuracieho tela
500 gramov šampiňónov;
300 gramov slaniny;
2 kuracie vajcia;
2 cibule;
400 gramov kyslej smotany 15%;
4 tabuľka lóží pestuje oleje;
polovica zväzku kôpru;
pol zväzku petržlenu;
4 strúčiky cesnaku;
10 gramov papriky;
100 gramov tymiánu;
soľ a korenie.

Ako variť

Vezmite si brojlerové kurča alebo farmárske kurča. Budeme potrebovať celý korpus.

Najprv ju umyjeme vodou. Nakrájajte na kúsky: paličky, stehná, krídelká, prsia nakrájajte na porcie, chrbát rozrežte na dve časti.

V hlbokom hrnci alebo kastróle rozohrejeme olej a po častiach opečieme kura. Ak dáte všetky časti naraz, bude veľa prebytočnej tekutiny – namiesto vyprážania skončíte dusením.

Na každom kúsku chceme zlatistú kôrku.

Teraz dáme všetky kúsky do kotla a nalejeme pohár vriacej vody. Pridáme všetky koreniny, premiešame a privedieme do varu.

Varte doslova dve minúty a vypnite oheň.

V ďalšej hlbokej panvici orestujeme ostatné suroviny. Nakrájajte slaninu nožom a nalejte do kotla.

Ihneď pridajte nakrájanú cibuľu a premiešajte.

Umyte huby, nakrájajte na štvrtiny a pridajte desať minút po tom, ako začnete smažiť cibuľu.

Všetko premiešajte a varte štvrť hodiny.

Hneď ako sa všetka tekutina z húb odparí, pridáme nasekaný cesnak, premiešame a vypneme oheň.

Vajcia rozbite do hlbokej nádoby, nalejte kyslou smotanou a dobre premiešajte.

Zeleninu nakrájajte čo najjemnejšie a pridajte do omáčky - znova premiešajte.

Teraz vezmite misku na pečenie. Mal by byť dosť priestranný. Alebo rozdeľte ingrediencie na dva plechy na pečenie, ak sa do jedného nezmestia.

Nádobu na pečenie nenamažte olejom, inak sa miska ukáže ako príliš mastná. Najprv položte kuracie kúsky.

Na voľné miesto položte osmažené huby so slaninou a cibuľou.

Omáčku nalejeme do kotlíka, kde sme vyprážali kura. Tekutinu na vyprážanie zmiešame s omáčkou a vylejeme výslednú zapekaciu misu.

Rúru predhrejeme na 200 C a pečieme pol hodiny.

Na samom konci budete mať chutnú a chutnú kôrku.

Tip: Keď je všetko pripravené, vyberte panvicu z rúry a nechajte misku chvíľu postáť. Bude stačiť desať minút.

Ako prílohu si uvaríme ryžu alebo si pripravíme zemiakovú kašu.

Možnosť 4: Kuracie mäso s kyslou smotanou a hubami v rúre so zemiakmi

Ide o veľmi chutné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré si nevyžaduje prílohu. Kompletný obed alebo večera, na ktorej si určite pochutí každý.

Ingrediencie:

600 gramov kuracích stehien;
1 veľká cibuľa;
10 zemiakových hľúz;
300 gramov šampiňónov;
50 ml vody;
soľ a korenie.

Na omáčku:

10 šálok kyslej smotany 10%
2 polievkové lyžice majonézy;
3 strúčiky cesnaku;
soľ.

Recept krok za krokom

Povaríme a suroviny dáme priamo do panvice. Preto sa musí pripraviť okamžite. Nie je potrebné mazať olejom.

Ako prvú vrstvu položte zemiaky nakrájané na plátky. Soľ a korenie. Ak chcete, môžete posypať oreganom alebo paprikou.

Cibuľu nakrájame na tenké mesiačiky a poukladáme na zemiaky.

Huby umyjeme, nakrájame na plátky a obložíme nimi všetky zemiaky a cibuľu.

Teraz potrebujeme kuracie mäso. Každú paličku posypte soľou, korením alebo akýmkoľvek korením na kuracie mäso a vmasírujte rukami.

Na huby položte paličky.

Zmiešame majonézu, kyslú smotanu, prelisovaný cesnak. Obaľte všetky ingrediencie.

Do omáčky môžete pridať aj trochu vody alebo smotany a potom ju jednoducho vyliať na plech.

Rúru predhrejeme na 170 C a pečieme asi štyridsať minút.

Skontrolujte pripravenosť kurčaťa. Vezmite vidličku s dvoma dlhými zubami alebo tenkým nožom. Prepichnite mäso. Ak šťava vyteká bez krvi a už sa vytvorila zlatohnedá kôrka, všetko je pripravené.

Každá porcia na tanieri môže byť posypaná nasekanými bylinkami.

Možnosť 5: Kuracie mäso s kyslou smotanou a hubami v rúre v hrncoch

Ak máte špeciálne nádoby na pečenie, uvarte v nich chutné, jemné a šťavnaté kura s hubami a kyslou smotanou. Pridáme trochu zemiakov a máme plnohodnotné výdatné hrnce. Recept je na dve porcie.

Ingrediencie:

150 gramov filé;
400 gramov zemiakov;
100 gramov húb;
1 malá cibuľa;
1 malá mrkva;
100 gramov tukovej kyslej smotany;
soľ a korenie.

Ako variť

Vezmite hrnce a držte ich vo vode štvrť hodiny.

Potom vonkajšok utrite uterákom a položte na plech.

Do každého nalejte asi jeden centimeter horúcej vody.

Zemiaky nakrájame na kocky a polovicu vložíme do každého hrnca.

Potom príde kuracie filé nakrájané na malé kúsky. Soľ a korenie.

Teraz položte huby nakrájané na malé kocky a na ne opäť zemiaky.

Pridajte ešte trochu soli a korenia.

Teraz si pripravíme omáčku, ktorá sa naleje do hrncov. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno, zeleninu zmiešame s kyslou smotanou.

Pridajte pohár teplej vody, soľ, korenie a dobre premiešajte.

Každý hrniec nalejte omáčkou. Zakryte viečkami. Ak ich nemáte, urobte ich z fólie a zabaľte okraje.

Rúru predhrejeme na 180°C a pečieme asi jeden a pol hodiny.

Keď uvidíte, že tekutina v nádobách vrie, znížte teplotu na 140 °C.

Hotové porcie posypeme nasekanými bylinkami. Podávajte priamo v kvetináčoch. Nezabudnite na stôl položiť podložky, aby ste nepoškodili povrch.

Kuracie mäso s hubami varené v kyslej smotanovej omáčke je veľmi chutné a sýte. Toto je úžasný druhý kurz, ktorý nenechá nikoho ľahostajným. Jemnosť smotanovej omáčky s hubovou príchuťou a šťavnaté mäso bude dobrým doplnkom každej prílohy.

Kuracie mäso s hubami v jemnej kyslej smotanovej omáčke

Recept je pomerne jednoduchý na prípravu, nevyžaduje špeciálne kuchynské zručnosti od gazdinky a celkový čas varenia nezaberie viac ako 40 minút.

Najprv pripravte ingrediencie na jedlo:

kuracie mäso (prsia) - 500 g;
čerstvé šampiňóny - 400 g;
15% kyslá smotana - 500 ml;
2 ks. Luke;
2 polievkové lyžice. l. múka;
soľ, korenie (alebo zmes papriky) - v množstve na dosiahnutie požadovanej chuti;
malý zväzok kôpru;
rastlinný olej - 4-5 polievkových lyžíc. l.

Na prípravu skutočne chutného a šťavnatého kurčaťa so šampiňónmi v jemnej kyslej smotanovej omáčke sa v recepte odporúča použiť nemrazené kuracie prsia. Odlúpnite ho z fólie a nakrájajte na pásiky, osoľte, okoreňte a nechajte marinovať. Počas tejto doby pripravte huby, očistite ich od nečistôt a nakrájajte na polovicu. Stredne veľké šampiňóny sú ideálne na varenie. A ak si vezmete malé, nemusíte ich strihať.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, opražíme na rastlinnom oleji a pridáme huby, privedieme do pripravenosti. Šampiňóny najskôr pustia šťavu, ktorú treba odpariť a až potom získajú zlatistý odtieň.

Vráťte sa k mäsu, ktoré sa musí vyprážať v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví kôra. Ďalej kombinujte šampiňóny s cibuľou a prsiami, pridajte kyslú smotanu a múku. Všetko dobre premiešame a necháme dusiť, kým omáčka nezhustne. Na samom konci upravte korenie na požadovanú chuť, pridajte jemne nasekaný kôpor.

Pozrite sa, aké chutné je výsledné kura, varené s hubami v jemnej kyslej smotanovej omáčke, na fotografii.

Kuracie mäso s hubami v smotanovej kyslej smotanovej omáčke s cesnakom

Pikantnosť tomuto jedlu dodáva chuť cesnaku, ktorý sa dokonale hodí ku smotanovej omáčke, prevonia chuť kuraťa a zvýrazní chuť húb.

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

kuracie prsia - 2 ks;
čerstvé šampiňóny alebo hliva - 300 g;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ, korenie - podľa chuti;
kyslá smotana 15% – 250 ml;
krém 20% – 100 ml;
cesnak - 2 zuby;
obľúbená zelenina - 1 malá partia.

Kuracie mäso sa pripravuje analogicky s predchádzajúcim receptom: marinujte a opečte v rastlinnom oleji.

Ak varíte kurča s hlivou v smotanovej kyslej smotanovej omáčke, musíte ich nakrájať na prúžky rovnakým spôsobom ako mäso. Ak stále používate šampiňóny, rozdeľte ich na polovicu.

Pripravené huby sa vyprážajú v rastlinnom oleji do mäkka, na konci sa pridá jemne nasekaný cesnak.

Tu si treba dať veľký pozor, aby sa posledná ingrediencia nepripálila, mala by len pustiť trochu arómy, preto po pridaní cesnaku poriadne premiešame.

Kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke, dusené v kotlíku alebo pomalom sporáku

Na dusené kurča s hubami varenými v kyslej smotanovej omáčke budete potrebovať kastról so širokým dnom, kde sa bude jedlo dusiť.

Na 4 kuracie stehná budete potrebovať:

rastlinný olej na vyprážanie;
1 veľká mrkva;
1 cibuľa;
čerstvé šampiňóny - 300 g;
Bobkový list;
mletá paprika a hrášok;
kyslá smotana - 250 ml.

Kotol dobre zohrejte a nalejte doň rastlinný olej, položte stehná na vyprážanie. Z oboch strán by ste mali mať zlatohnedé mäso. Kým kura dosiahne požadovaný stav, pripravte si zeleninu: cibuľu nakrájajte na kocky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Mäso v kotlíku rozložíme do strán tak, aby sa v strede vytvorila priehlbina s olejom. Umiestnite do nej pripravenú zeleninu, neustále ju miešajte, aby sa nepripálila. Šampiňóny prekrojíme na polovice a po miernom opražení cibule a mrkvy ich pridáme do kotla. Všetky ingrediencie zmiešame a necháme podusiť. Počas tejto doby pripravte kyslú smotanovú omáčku: zmiešajte kyslú smotanu so soľou a mletým korením. Keď sa šampiňóny vzdajú tekutiny a tá sa odparí, pridajte dresing, bobkový list a korenie. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15 minút.

Podľa tohto receptu na varenie húb s kuracím mäsom v jemnej kyslej smotanovej omáčke môžu byť výrobky dusené aj v pomalom sporáku. Ak to chcete urobiť, v počiatočnej fáze použite režim „Frying“ a potom použite režim „Stewing“. Varenie v pomalom sporáku trvá rovnako dlho, ale takéto zariadenie lepšie zachováva chuťové vlastnosti každej zložky misky.

Lahodné kuracie mäso s hubami v kyslej smotane a syrovej omáčke

Žiaľ, kyslá smotana kúpená v obchode môže byť kyslá a nie vždy má výraznú krémovú chuť. Ak chcete dať svojmu kurčaťu so šampiňónmi práve takéto poznámky, uvarte ho v kyslej smotane a syrovej omáčke pomocou domáceho mliečneho výrobku.

A to sa vykonáva pomocou nasledujúcej technológie:

Do nádoby mixéra nalejte 250 ml studenej vody a 1 polievkovú lyžičku. l. škrob na zahustenie.
1 tavený syr (100 g) nakrájame na kocky a pridáme do misy.
Ďalej pridajte kyslú smotanu v objeme 150-200 ml.
Šľaháme do hladka, upravíme na požadovanú chuť korením a soľou.

Výsledkom je, že vaša omáčka by mala mať konzistenciu kefíru, ale vplyvom teploty dosť zhustne. Tento dresing možno použiť namiesto kyslej smotany v ktoromkoľvek z vyššie uvedených receptov na prípravu kuracieho mäsa s hubami.

Kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke so sušenými hríbmi

Pre kuracie mäso varené so sušenými hubami v kyslej smotanovej omáčke sú ideálne hríby, ktoré je potrebné pred varením namočiť do vody, kým nezmäknú.

Na 500 g akéhokoľvek kuracieho mäsa budete potrebovať:

50 g sušených ošípaných húb;
0,5 kg mrkvy;
100 g kyslej smotany;
0,5 cibule;
strúčik cesnaku;
zelenina - 1 zväzok;
rastlinný olej na vyprážanie;
korenie a soľ na dosiahnutie požadovanej chuti.

Huby, ako už bolo spomenuté, je potrebné namočiť v teplej vode. Keď zmäknú, nalejte tekutinu do pohára - budete ju ešte potrebovať počas procesu varenia. Porcini huby je potrebné nakrájať na malé kocky. Mäso nakrájame na porcie, opečieme na panvici, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Kuracie mäso, zeleninu a šampiňóny vložte do panvice a opečte. Odloženú vodu nalejeme do kyslej smotanovej omáčky, pridáme do panvice a na miernom ohni dusíme. Na záver pridáme nasekané bylinky, necháme prevrieť a odstavíme z ohňa.

Miska so solenými hubami a kuracím mäsom v kyslej smotanovej omáčke

Pri príprave kuracieho mäsa môžete použiť nakladané alebo solené šampiňóny.

Tu je jeden recept na takéto jedlo, na ktorý budete potrebovať:

kuracie filety - 2 ks;
paradajky - 2 ks;
2 zuby cesnak;
solené alebo nakladané šampiňóny - 1 nádoba;
olivový olej na vyprážanie;
kyslá smotana - 300 ml;
zelenina - 1 zväzok;
korenie - podľa chuti.

Kuracie filé nakrájame na kocky, orestujeme na olivovom oleji, pridáme nadrobno nakrájané lúpané paradajky a cesnak, necháme trochu orestovať. Vypustite polovicu tekutiny z húb a nalejte do panvice, dusíme, kým sa všetka vlhkosť neodparí. Na úplný záver prilejeme kyslú smotanu a korenie, za stáleho miešania necháme prevrieť. Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni 10 minút. Pred podávaním ozdobte jedlo solenými hubami a kuracím mäsom, vareným v kyslej smotanovej omáčke, s čerstvými, jemne nasekanými obľúbenými bylinkami.

Na rozjasnenie šedivého každodenného života moderného života sa milujúce ženy v domácnosti snažia pripraviť chutné jedlá. Kuracie mäso s hubami je jednou z najkrajších kombinácií jednoduchých ingrediencií, ktoré kuchári bežne používajú. Výdatné a krásne vyzerajúce jedlo, vhodné na všetky príležitosti. Hosťom sa bude páčiť, deťom sa páči a je radosť s ním cestovať. A nakoniec, toto zdravé jedlo prináša skutočné uspokojenie z jedenia.

Existuje veľa receptov, ako uvariť kura s hubami na sviatočný stôl a len na obed. Pečie sa v rúre, dusí sa na kúsky v hrncoch, vypráža sa na panvici a varí sa v pomalom hrnci. Pridávajú sa do nej rôzne druhy omáčok a syrov. Plnené celé.
Vo všetkých prípadoch je výsledkom neporovnateľná chuť vynikajúceho jedla.

Huby zozbierané z prírody musia byť varené aspoň 3 krát. Až potom sú vhodné na prípravu rôznych kulinárskych majstrovských diel.

Kuracie mäso s hubami v aromatických omáčkach

Kto má rád suché jedlá? Vo väčšine prípadov sa musí užívať s tekutinou. Aby sa zbavili tohto nepríjemného pocitu, kuchári vymysleli rôzne tekuté koreniny. Pozrime sa na dva úžasné spôsoby varenia kuracieho mäsa s hubami v jemných dresingoch.

Spárované so smotanovou omáčkou

Ingrediencie potrebné pre toto jedlo:

kuracie mäso (stačí stehno, filé alebo stehno) približne 1 kg;
huby (šampiňóny, hlivy, ošípané) - pol kilogramu;
cibuľa - niekoľko kusov (podľa chuti);
perie - najmenej 20 gramov;
2 alebo 3 strúčiky cesnaku;
smotana (najmenej 150 gramov);
zeleninový olej;
drvené čierne korenie;
soľ.

Varenie kurčaťa s hubami v smotanovej omáčke pozostáva z jednoduchých operácií:

Aby sa zabezpečilo, že kuracie mäso bude dôkladne vyprážané, vložíme do panvice malé porcie. Oheň musí byť silný. Vďaka tomu bude mäso zlatohnedé a šťavnaté.

Jedinečná chuť kuracieho mäsa a kyslej smotany

Skúsení kuchári si všimli, že harmonická kombinácia mäsa s jemnou tekutou náplňou si získava srdcia mnohých znalcov lahodného jedla. Kuracie mäso so šampiňónmi v lahodnej kyslej smotane zvládne aj neskúsená gazdinka. Stačí sa riadiť rozumnými odporúčaniami.

Prvým krokom k vytvoreniu kulinárskeho majstrovského diela je príprava ingrediencií. Druhým krokom je postupné vykonávanie procesov varenia. V konečnom dôsledku môžete prekvapiť svoju rodinu vynikajúcim jedlom pripraveným s láskavou láskavosťou.

Hlavné zložky misky:

500 gramov kuracieho filé;
pol kilogramu šampiňónov;
cibuľa (niekoľko kusov);
kyslá smotana (obsah tuku nie nižší ako 15%) - pol litra;
múka - asi 2 lyžice. lyžica;
zmes mletej papriky (čierna, biela, červená);
olivový olej alebo rastlinný olej;
zeleň ;
soľ, podľa preferencie.

Aby bolo mäso jemné a šťavnaté, je lepšie ho kupovať čerstvé a nie mrazené.

Proces prípravy kuracieho filé s hubami pozostáva z nasledujúcich operácií:

Filety umyte v čistej vode. Odstráňte film, ak je prítomný. Nakrájajte na malé kúsky vo forme slamiek. Soľ, pridajte korenie. Nechajte 30 minút marinovať.
Ošúpaná cibuľa sa nakrája na pol krúžky. Smažte v rastlinnom oleji až do svetlohnedej.
Umyté a osušené veľké šampiňóny nakrájame na polovice alebo na kocky. Malé exempláre sa nesmú dotýkať.
Vložte huby do panvice s cibuľou. Miešajte. Varte na prudkom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí. Keď získajú zlatý odtieň, pridajte kuracie mäso.
Vopred marinovaný filet sa vypráža v samostatnej panvici v horúcom rastlinnom tuku. Keď sa objaví hnedá kôra, kombinuje sa s hubami. Pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice múky. Dôkladne premiešame.
Zmes sa naleje s kyslou smotanou a varí sa niekoľko minút. Akonáhle tekutina zhustne, ochutíme ju korením a odstavíme z ohňa.

Ako vidíte, varenie kuracieho mäsa s hubami na panvici nie je ťažké. Stačí si zapamätať niekoľko tajomstiev a postupovať podľa poskytnutých pokynov.

Chutné občerstvenie z rúry

Existuje mnoho populárnych receptov na prípravu jedál metódou pečenia. Kuracie mäso s hubami v rúre nie je výnimkou. Môžete si jednoducho vziať túto sadu produktov, dať si námahu a pokojne robiť zázraky:

kuracie mäso;
šampiňón;
koreniny;
soľ;
rastlinný tuk.

Najskôr nakrájajte kuracie mäso na malé kúsky. Marinujte v korení aspoň 20 minút (použite kari, čierne korenie, koriander, soľ).

Šampiňóny nakrájané na polovicu, cibuľa na pol krúžky sa opražia na panvici na rastlinnom tuku. Keď sa objaví zlatá kôra, výrobky sa položia na tanier. Kuracie mäso sa posiela do rovnakej nádoby. Dusíme 20 minút.

Vymastite plech na pečenie z rúry.
Vyprážané huby namažte cibuľou. Na ne sa poukladajú kúsky kurčaťa ako druhá vrstva. Vrchná guľa sú huby. Formu vložte do rúry na pol hodiny. Teplota nepresahuje 200 stupňov.

Kuracie mäso s hubami a syrom sa varí v rúre podobným spôsobom. Pre jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

kurací rezeň;
huby akéhokoľvek druhu;
múka (1 polievková lyžica);
pol litra smotany;
tvrdý syr (asi 200 g);
maslo (na vymastenie formy);
cesnak (2 strúčiky);
soľ, korenie.

Mäso nakrájame na obdĺžnikové plátky. Varte na prudkom ohni, kým sa nevytvorí hnedá, lesklá kôrka.

Na rastlinnom tuku sa opraží cesnak, pridajú sa šampiňóny a dusíme, kým sa všetka tekutina neodparí.
Pridáme múku, premiešame, pridáme smotanu a na miernom ohni povaríme. Keď hmota zhustne, hubový dresing je hotový.

Panvica z rúry je namazaná rozpusteným maslom. Kúsky kuracieho mäsa rovnomerne položte na plech. Naplňte ich vopred pripravenou zmesou. Navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom. Formu vložte do rúry na 30 minút.

Je neuveriteľne ľahké upiecť kurča plnené hubami, ak si vezmete nasledujúce ingrediencie:

čerstvé jatočné telo hydiny;
šampiňón;
olej (najlepšie olivový);
soľ, korenie pre každého.

Najprv skúsení kuchári pripravia náplň. Huby a cibuľa sa opražia klasickým spôsobom do zlatista. Na zvýraznenie chuti húb sa do zmesi pridáva soľ a korenie.

Kuracie telo sa potrie marinádou z olivového oleja, cesnaku, korenia a soli. Potom ho naplnia plnkou. Otvor je zaistený špáradlami alebo zašitý niťou. Položte na plech a vložte do rúry na 50 minút.

Aby bolo kuracie mäso varené efektívne, optimálna teplota v rúre by mala byť aspoň 200 stupňov. Môžete tiež zabaliť kostru do kulinárskej fólie alebo do špeciálneho rukávu.

Kuracie mäso, huby a pomalý hrniec

Ak použijete moderné technológie, chutné jedlo vytvoríte pomerne rýchlo. Kuracie mäso s hubami v pomalom hrnci patrí medzi obľúbené jedlá. Pripravuje sa takto:

Tí, ktorí ochutnali kura s hubami varenými v pomalom hrnci, si túto chuť budú pamätať ešte dlho. Jedlo je úžasne absorbované telom, dáva silu a túžbu žiť ďalej. Možno by ste sa mali ponoriť do sveta nebeskej rozkoše? Rozhodnutie budete musieť urobiť sami. Dobrú chuť!

Video recept na kuracie mäso s hubami v pomalom hrnci

Varenie kuracích pŕs so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke.

Skvelé na rodinnú večeru. Nielen dospelí, ale aj deti jedia s radosťou. Jemná krémová omáčka s hubovou arómou dodáva kuracím prsiam pikantnosť a šťavnatosť. Zložky sa navzájom harmonicky kombinujú.
Namiesto kuracích pŕs môžete použiť morčacie prsia.
Šampiňóny možno nahradiť hlivou ustricovou.

Ingrediencie

Kuracie prsia - 500 g.
Šampiňóny - 350 - 400 g.
Kyslá smotana 15-20% -500ml.
Cibuľa - 2 ks. (stredná veľkosť).
Múka - 2 lyžice.
Zeleninový olej.
Zmes 5 paprík.
Kôprová zeleň.
Soľ.

FÁZA 1

Umyte šampiňóny a nakrájajte ich na polovice alebo štvrtiny.

2. ETAPA

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.

3. ETAPA

Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.

FÁZA 4

Prsia preložíme do misky. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

5. ETAPA

Pridajte múku a chlieb.

ETAPA 6

Panvicu dobre rozohrejte s rastlinným olejom, pridajte obalené kuracie prsia a na prudkom ohni opečte, kým jemne nezhnednú. Vyprážame za stáleho miešania. Potom pomocou dierovanej lyžice preneste vyprážané kuracie prsia späť do misy. Olej, v ktorom sa vyprážalo mäso, by mal zostať v panvici.

FÁZA 7

Pridajte cibuľu na panvicu s olejom. Trochu osolíme a opečieme do mäkka.

FÁZA 8

Teraz pridajte šampiňóny, premiešajte a smažte 5-7 minút.

ETAPA 9

Potom pridajte vyprážané kuracie prsia a potom zalejte kyslou smotanou.

ETAPA 10

Premiešame a na miernom ohni dusíme 10-15 minút, kým mierne nezhustne. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. 5 minút pred koncom varenia pridáme nadrobno nasekaný kôpor.
Podávame s varenými zemiakmi alebo nadrobenou uvarenou ryžou.
Dobrú chuť!

Čo môže byť chutnejšie a aromatickejšie ako kuracie mäso, najmä dusené s hubami v kyslej smotanovej omáčke? Toto neuveriteľne jemné a bohaté jedlo si zaslúži najvyššiu chválu. Jeho príprava nie je vôbec náročná a nezaberie veľa času. A ak vezmeme toto jedlo za základ a urobíme nejaké úpravy v príprave, dostaneme lahodný julienne, ktorého originalita a sofistikovanosť je bezkonkurenčná.

Dusené kura s hubami v kyslej smotanovej omáčke - recept

kuracie mäso (buničina) – 550 g;
cibuľa - 160 g;
šampiňóny - 450 g;
kyslá smotana - 210 g;
rastlinný olej - 35 ml;
sójová omáčka - 30 ml;
Dijonská horčica - 10 g;
cesnak - 2 strúčiky;
suché talianske bylinky - podľa chuti;
zmes mletej papriky - podľa chuti;
čerstvé bylinky;
soľ.

Na dusenie kurčaťa so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke sa hodí filet z kuracích pŕs aj dužina z iných častí jatočného tela. Mäso dôkladne umyjeme, osušíme, nakrájame na malé plátky, ochutíme sójovou omáčkou, mletým čiernym korením, ošúpaným a prelisovaným cesnakom, dijonskou horčicou a necháme pár minút bokom.

Medzitým si očistíme a nakrájame cibuľu, dáme do hrnca alebo panvice rozohriatej na rastlinnom oleji a necháme trochu zhnednúť. Potom poukladajte marinované kuracie plátky a za stáleho miešania ich opečte spolu s cibuľou. Potom pridajte vopred umyté a nakrájané šampiňóny a za stáleho miešania ich niekoľko minút poduste. Pridáme kyslú smotanu, jedlo dochutíme soľou, zmesou mletej papriky a suchých talianskych byliniek a dusíme ďalších pätnásť minút. Ak je pre vás omáčka príliš riedka, pridajte trochu múky predpraženej na panvici a povarte ďalšiu minútu.

Toto dusené kura s hubami v kyslej smotanovej omáčke skvele doplní každú prílohu. Pri podávaní môžete do misky pridať nejaké čerstvé bylinky, vďaka čomu bude jedlo ešte sviežejšie a aromatickejšie.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi s kyslou smotanou

kuracie mäso (stehná a paličky) – 850 g;
cibuľa - 850 g;
huby - 350 - 400 g;
kyslá smotana - 160 g;
rastlinný olej - 100 ml;
maslo - 120 g;
múka - 30 g;
tvrdý syr - 190 g;
cesnak - 2 strúčiky;
bobkový list - 1 ks;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
soľ.

Kuracie stehná a paličky umyjeme, dáme na panvicu, pridáme vodu a po varení päťdesiat minút varíme. Dvadsať minút pred koncom varenia pridáme celú očistenú cibuľu, vhodíme bobkový list, soľ a mleté korenie.

Keď je pripravené, vyberte mäso z vývaru, odstráňte kosti a nakrájajte na malé prúžky.

Ak použijete lesné huby na julienne, musia sa umyť a povariť desať minút v mierne osolenej vode a potom scediť v cedníku, nechať v ňom vychladnúť a potom nasekať. Šampiňóny nie je potrebné variť, stačí ich dôkladne opláchnuť a nasekať.

Uvarené lesné huby alebo umyté šampiňóny vložíme na panvicu rozohriatu s malou porciou masla a za stáleho miešania opekáme na miernom ohni desať minút.

womanadvice.ru

Recepty na kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke

Kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke: recept s fotografiou je veľmi podobný. Ale recepty sa budú líšiť podľa spôsobu tepelnej úpravy, ktorý gazdiná uprednostňuje. Pre niektorých je jednoduchšie variť na panvici, zatiaľ čo iní radi hodia všetky ingrediencie do pomalého hrnca a robia domáce práce.

Preto sme sa v tomto článku pokúsili zhromaždiť tri univerzálne recepty, ako uvariť kurča so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke, recepty s fotografiami v rúre, na panvici a samozrejme pomocou asistenta mnohých moderných žien v domácnosti, multivarka. .

Recepty na kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke

Kuracie mäso sa teda hodí k akémukoľvek druhu húb a kyslá smotanová omáčka dodáva jedlu osobitnú pikantnosť a umožňuje vám zorganizovať servírovanie reštaurácie. Samozrejme, najlepšie je použiť čerstvé huby. Našťastie čerstvé šampiňóny sa v obchodoch predávajú nielen v lete, ale aj v zime.

Štyri kuracie stehná;
300 gramov čerstvých húb;
400 ml kyslej smotany;
Cibuľa a mrkva;
Polievková lyžica múky;
Akékoľvek korenie, soľ;

Nakrájajte kurča a smažte na panvici na oboch stranách v rastlinnom oleji niekoľko minút. Po takomto predbežnom vyprážaní sa z mäsa odstráni prebytočná voda, čo bude mať pozitívny vplyv na chuť hotového jedla. Položte kurča na dno hlbokej panvice. Teraz môžete začať pripravovať omáčku a huby.

Huby musia byť nakrájané na stredné kocky. Vezmite panvicu bez oleja a opečte na nej huby, aby sa odparila časť vody. Počas procesu odparovania môžete pridať trochu oleja. Potom k hubám pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Opečte zeleninu do zlatista a takmer hotovú.

Šampiňóny a zeleninu pretlačte na jednu stranu panvice, na prázdnu plochu nasypte múku, opečte oddelene a potom zmiešajte so zmesou húb. Je čas pridať svoje obľúbené korenie a soľ. Teraz nalejte kyslú smotanu (zrieďte 200 ml vody). Nechajte na ohni ďalšie 2 minúty, skontrolujte soľ a korenie.

Teraz už zostáva len naliať omáčku do kuraťa, ktoré už v hlbokej panvici čaká v krídlach. Položte na mierny oheň a varte misku štyridsať minút. Kuracie mäso bude jemné a veľmi chutné.

Mnoho ľudí varí kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke podľa receptu s fotografiou v rúre. Je to jednoduché, aj keď ešte budete musieť stráviť nejaký čas prípravou všetkých produktov na dusenie v rúre.

Kilogram kuracieho filé;
400 gramov čerstvých húb;
300 ml kyslej smotany;
100 ml krému;
Jedno kuracie vajce;
Cibuľa, niekoľko strúčikov cesnaku;
100 gramov tvrdého syra;
Byliny, rastlinný olej, korenie a soľ;

Kuracie mäso umyte a nakrájajte na malé kocky. Marinujte vo svojich obľúbených koreninách štvrť hodiny. Huby nakrájame nadrobno. Marinované kurča smažte 20 minút v rastlinnom oleji. Potom kura preložíme na tanier, na tom istom oleji orestujeme šampiňóny a cibuľu.

Na prípravu omáčky sa zmieša kyslá smotana a smotana. Do omáčky pridáme nadrobno nasekaný cesnak a bylinky, zalejeme jedným vajcom a všetko dobre vyšľaháme. Vložte kurča do nádoby na rúru a pridajte tam aj huby a cibuľu. Všetko zalejeme omáčkou a varíme pri 180 stupňoch štvrť hodiny. Po uplynutí tejto doby misku vyberieme a posypeme strúhaným syrom, varíme ďalších 10 minút.

Je ešte jednoduchšie pripraviť kurča s hubami v kyslej smotanovej omáčke (recept s fotografiou) v pomalom hrnci. Koniec koncov, tento domáci spotrebič pomáha každej gazdinke ušetriť veľa času.

350 gramov filé z hydiny;
300 gramov čerstvých húb;
Dve cibule;
200 ml kyslej smotany;
Polievková lyžica múky;
Korenie, bylinky, soľ;

Mäso je potrebné vyčistiť a umyť, nakrájať na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja do misky multivarky a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná, potom pridajte kuracie mäso a varte 10 minút v režime „Pečenie“. Teraz zmiešame kyslú smotanu a múku, pridáme korenie a soľ, miešame do hladka.

Huby nakrájame na plátky a pridáme ku kuraciemu mäsu a cibuli. Varte ďalších desať minút, potom nalejte kyslú smotanovú omáčku, všetko premiešajte a varte štyri minúty. Zostáva len pridať zeleninu na konci varenia. Môžete tiež urobiť šalát s údeným kuracím mäsom a sušenými slivkami.

Kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke: ponúkame vám recepty s fotografiami v rôznych možnostiach prípravy. Bez ohľadu na ďalšie prísady toto jedlo vždy vyžaduje kuracie mäso, huby a samozrejme kyslú smotanu.

ej-ka.net

Veľmi chutný recept na kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke. Recept s fotografiou.

Ahoj! Je dobré, že ste sem prišli! Koniec koncov, dnes sa pozrieme na najlepšie recepty na kuracie mäso s hubami v kyslej smotane. Ukazuje sa to veľmi chutné. Kuracie mäso je veľmi všestranné. používa sa v rôznych jedlách: polievky, šaláty, pilaf atď. Tento zoznam môže pokračovať veľmi dlho.

Dnes budeme hovoriť o kombinácii produktov, ako je kuracie mäso, huby, kyslá smotana. Výsledkom je vynikajúca chuť. Toto jedlo môže prekvapiť každého. A máte šancu získať veľa vďačnosti adresovanej vám). Nebudem vás nudiť, poďme rovno k receptom.

Jednoduchý recept na kuracie mäso s hubami

Tento recept je pravdepodobne jednoduchý a chutný a je ideálny na výdatnú rodinnú večeru. Tu môžete použiť akékoľvek huby: čerstvé, mrazené alebo konzervované šampiňóny, alebo lesné huby.

Budete potrebovať:

kuracie filety - 700 - 800 gramov
huby - 250 - 300 gramov
cibuľa - 1-2 kusy.
kyslá smotana - 250 mililitrov
cesnak – 2 strúčiky
kôprová zelenina - pár vetvičiek
soľ, korenie - podľa chuti
zeleninový olej

Poďme na to krok za krokom:

Vezmite naše kurča a dôkladne ho umyte. Trochu osušíme a nakrájame na kocky.

2. Pripravte huby. Ak sú zmrazené, prirodzene ich rozmrazte. Ak sú konzervované, musíte marinádu vypustiť. A tak sa čerstvé huby tiež dôkladne umyjú a nasekajú.

3. Ale nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Nalejte slnečnicový olej do panvice a smažte cibuľu päť minút.

4. Po piatich minútach pridajte samotné kura. Smažte na miernom ohni 10 minút.

5. Po smažení cibule a kuracieho mäsa pridajte huby. Smažte 5-7 minút, ale čerstvým hubám to trvá trochu dlhšie. Pretože pri vyprážaní uvoľňujú tekutinu.

6. Ďalej si pripravíme zeleň. Umyjeme a nakrájame. Cesnak tiež ošúpeme a pretlačíme lisom. Vezmite nasekané bylinky, nasekaný cesnak a kyslú smotanu, dajte to všetko na panvicu s kuracím mäsom a hubami. Dobre premiešajte. Znížte teplotu na minimum.

7. Soľ a korenie. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút. Ak je kyslá smotana príliš tučná, môžete pridať trochu vody.

7. Tak a máme hotovo. Kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke je pripravené. Súhlasíte, je to veľmi jednoduchý recept. Skvele sa hodí na každý stôl. Stačí si olízať prsty. A čo je najdôležitejšie, jedlo sa ukáže veľmi šťavnaté!

Úžasné kura s hubami v smotanovej omáčke

Teraz navrhujem zvážiť trochu inú možnosť. Namiesto kyslej smotany použijeme smotanu. To už produkuje inú chuť. Také zvláštne. Chcem však zdôrazniť, že toto jedlo nebude o nič menej chutné ako prvý recept. Samozrejme, je dobré stretnúť sa s rodinou a vychutnať si skvelú večeru, ktorú dopĺňa takýto originálny recept.

Ingrediencie, ktoré budeme potrebovať:

Kuracie prsia - 0,3 kg.
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Strúčiky cesnaku - 3 kusy
Čerstvé šampiňóny - 400 gramov
Krém - 1 pohár
Sójová omáčka - 40 g.

Kroky prípravy:

1. krok: Vezmite umyté kuracie mäso. Nakrájajte na kocky. Môžete použiť plátky. Ako chcete. Do panvice pridajte slnečnicový olej a vhoďte nakrájané kuracie mäso. Vyprážajte do zlatista.

2. krok: Kým sa nám pečie mäso, olúpeme cesnak. Brúsiť akýmkoľvek spôsobom: pomocou noža alebo lisu.

4. krok: Keď kuracie kocky získajú zlatistú farbu, pridajte cesnak.

6. krok: Po piatich minútach pridajte smotanu a sójovú omáčku. Dusíme do zhustnutia. Potom vypnite oheň a panvicu prikryte pokrievkou. Nechajte pár minút pôsobiť a potom podávajte.

Naše jedlo je pripravené. Dobrú chuť!!

Dúfam, že sa vám recepty páčili. Ďakujem za prečítanie až do konca. Teraz máte dva úžasné recepty na kuracie mäso s hubami v kyslej smotane a smotanovej omáčke. Vaša rodina to bude milovať na 100%. Kliknite na tlačidlá sociálnych médií, aby ste si mohli uložiť recepty a zdieľať ich so svojimi priateľmi. Uložte si stránku do záložiek, aby ste mohli držať krok s novými receptami. Nechajte svoje pripomienky, pýtajte sa. Všetko najlepšie! Prvý kuchár bol s vami)

firstcook.ru

Kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke

Čo môže byť jemnejšie a chutnejšie ako kúsok kuracieho mäsa v smotanovej omáčke a dokonca aj s hubami! Mám niekoľko receptov, o ktoré sa s vami rád podelím. Tento recept sa dá jesť ako samostatné jedlo alebo s nejakou prílohou.

1. Kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke

Ingrediencie pre recept „Kura s hubami v kyslej smotanovej omáčke“:

Rastlinný olej - na vyprážanie

Kuracie mäso (bubny alebo stehná) - pol kila

šampiňóny - 400 gramov

Kyslá smotana - 200 gramov

Cibuľu nakrájajte nadrobno. Nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca. Osmažte cibuľu.

Kurča mám po ruke. Kúpim paličky alebo stehná, ihneď odstránim kosti a marinujem. Vyzerajú rovnako ako na fotke.

Kuracie mäso nakrájame na tenké prúžky a pridáme k cibuli. Vyprážajte a uistite sa, že sa nepripáli.

Nakrájame huby a pošleme ich kurčaťu. Necháme dusiť.

Pridajte kyslú smotanu, korenie a soľ podľa chuti. Dusíme 15 minút Ak je omáčka príliš tekutá, môžeme pridať trochu múky.

Možno niekto bude potrebovať podobnú rýchlu metódu na nakŕmenie svojej domácnosti.

2. Kuracie mäso so šampiňónmi v smotanovej omáčke

Na prípravu tohto receptu berieme nasledujúce produkty:

Produkty pre prvú etapu:

Kuracie prsia - 0,3 kg.

Slnečnicový olej - na vyprážanie

Kuracie mäso nakrájame na kocky. Vyprážame na slnečnicovom oleji na panvici do zlatista.

Produkty pre druhú etapu:

Strúčiky cesnaku - 3 kusy.

Naše kura na panvici získa zlatý odtieň, nestrácajte čas a nakrájajte cesnak.

Produkty pre tretiu etapu:

Čerstvé šampiňóny - 0,2 kg.

Huby dôkladne umyte. Čisté huby nakrájame na veľkosť kuracieho mäsa, ktoré orestujeme.

Keď je mäso hotové, pridáme nasekaný cesnak.

Doslova po dvoch minútach pridáme k mäsu nakrájané huby. Zapnite oheň na maximum a dusíme päť minút.

Produkty pre štvrtú etapu:

Kyslá smotana alebo smotana - 1 šálka.

Sójová omáčka - 40 g.

Po piatich minútach pridajte kyslú smotanu a sójovú omáčku. Všetko spolu dusíme do zhustnutia. Zakryte pokrievkou a nechajte pár minút odstáť, potom podávajte s obľúbenou prílohou.