Jak se jmenuje ten jablečný? Co potřebujete vědět o jablkách? Historické pozadí a užitné vlastnosti. Letní odrůdy jabloní fotografie s názvem a popisem, péče

Prvním krokem při provádění vyšetření je stanovení pomologická odrůda jablek. K tomu jsou studovány následující identifikační znaky:

Morfologická stavba plodu zahrnuje studium následujících charakteristik: umístění srdce: stav komor se semeny (zavřené nebo otevřené): struktura, hloubka a barva nálevky: délka, tloušťka, síla připojení a vlastnosti stonku; hloubka, šířka a žebrování podšálku (umístěné v horní části ovoce); struktura šálku umístěného v podšálku (otevřený, uzavřený, napůl otevřený); šířka, hloubka a tvar subcup trubice:

Organoleptické indikátory - kombinace sladké a kyselé chuti, jsou zaznamenány vlastnosti aromatických látek, které tvoří vůni; soubor těchto indikátorů je charakterizován jako harmonická, neharmonická, jemná, drsná a ostrá kombinace, jsou naznačeny jednotlivé charakteristické odstíny chuti a vůně;

Barva buničiny - nejcharakterističtější je bílá, méně časté jsou zelené, žluté a růžové a jejich různé odstíny;

Struktura slupky - může být tenký, drsný, mastný s různým stupněm voskovitosti; Některé odrůdy se vyznačují přítomností podkožní skvrnitosti; odolnost proti mechanickému poškození a poškození fytopatogeny závisí na tloušťce a konzistenci vrstvy kůže a vosku:

Slupkové zbarvení může být hlavní (bílá, různé odstíny zelené a žluté) a krycí (proužky, tečky, rozmazaná tvářenka, červená barva různých tónů), která závisí na obsahu barviv, antokyanů a flavonoidů, které vznikají vlivem sluneční světlo: plody pěstované na osluněné straně mají vždy intenzivnější barvu; některé odrůdy nemají krycí barvu (Antonovka, Golden Delhi neck);

Tvar ovoce je důležitým identifikačním znakem, může být kulatý, plochokulatý, plochý, válcový, širokoválcový, vejčitý, okrouhle kuželovitý, protáhle kuželovitý, kuželovitý, široce kuželovitý a zvonovitý. Tvar je určen umístěním největšího příčného průměru plodu a tvarovým indexem (poměr výšky plodu k jeho největšímu příčnému průměru); nejběžnější odrůdy ovoce kulatý tvar(průměr je zraněný nebo větší než výška plodu), oválný tvar(průměr je menší než výška plodu), plochý tvar(největší průměr je uprostřed plodu, šířka plodu je výrazně větší než jeho výška), válcovitý (největší průměr je uprostřed plodu, výška plodu je větší než jeho šířka), kuželovitý (největší průměr je výrazně nižší než střed plodu) atd.;

Velikost ovoce - jedna z nejdůležitějších odrůdových identifikačních charakteristik. Podle hmotnosti nebo největšího příčného průměru jsou plody kalibrovány na frakce: velmi malé - hmotnost do 25 g (průměr 25-30 mm) - Kitayki, Ranetki; malý - 26-50 g (průměr 35-40) - Raný zlatý porcelán; podprůměrné - 51-75 g (41-50) - litevská Pepinka; střední 76-100 g (51-55) - Sary senap, šafránový pepin; nadprůměrné - 101-125 g (56-60) - mnoho zónových odrůd středního pásma zahrnuje; velké - 126-175 g (61-75) - Antonovka vulgaris, Renet Simirenko; velmi velký - více než 176 g (více než 76 mm) - Bellefleur-Chinese, Aport Alexander.

Velké plody se těší větší spotřebitelské preferenci, u velkých plodů je však dužnina volnější, protože se skládá z větších buněk; takové plody se při sběru a skladování snáze poškodí, rychleji dozrávají a jsou méně skladné ve srovnání se středně velkými plody, které mají hustší dužinu.

Identifikace pomologických odrůd podle doby zrání

Všechny pomologické odrůdy průmyslového zahradnického ovoce se konvenčně dělí na letní (zrání červenec-srpen), podzimní (plné zralosti dosahují koncem srpna-začátkem září) a zimní (konec září-začátek října).

V rámci každé skupiny jsou také rozdíly z hlediska zrání, tvoří přechodné podskupiny, např. začátek léta a pozdní léto. Při pěstování stejné odrůdy v různých zeměpisných oblastech mohou být doby zrání smíšené.

Letní odrůdy jablek

Letní odrůdy - jablka pro dezertní účely, se sladkou, kyselou a sladkou chutí, dozrávají zpravidla v centrální zóně Ruské federace v červenci - srpnu. Plody dozrávají na stromě a jsou vhodné ke konzumaci ihned po sklizni, odstraňují se 4-5 dní před plnou zralostí, mají nízkou úroveň trvanlivosti - do 30 dnů, vyznačují se špatnou přepravitelností a skladováním, rychle přezrávají a nabývají sypkou konzistenci. Vyznačují se sklonem k anaerobnímu dýchání, a proto jsou náchylné k fyziologickému poškození. Charakteristiky nejběžnějších odrůd jsou uvedeny níže.

Melba(azurové) - plody kulatého nebo kulatého kuželovitého tvaru, mírně žebrované. Hlavní barva plodu je zeleno-porcelánová s červeným pruhovaným ruměncem. Dužnina je sněhově bílá, šťavnatá. chuť je sladkokyselá, kořenitá, s vůní růže. Dozrává koncem července. Obsahuje až 20 mg% vitamínu C. Skladováno do listopadu.

Bílá výplň - plody jsou zelenožluté barvy. Tvar plodu je kulatý kuželovitý s charakteristickým švem. Barva dužniny je bílá, dužnina šťavnatá, jemnozrnná, sladkokyselé chuti. Stonek je připojen k hluboké a široké nálevce. Kalich je uzavřený, umístěný v mělkém talířku. Srdce je velké, baňatého tvaru se nažloutlými žilkami, umístěnými blíže k vrcholu, otevřené semenné komory obsahují 8-12 velkých semen.

Podzimní odrůdy jablek

Podzimní odrůdy představují přechodnou skupinu mezi letními a zimními odrůdami. Snímatelné zralosti dosahují koncem srpna až začátkem září, kdy slupka získává barvu typickou pro odrůdu. Dozrávají a konzumní fáze zralosti dosahují za 10-14 dní, skladovatelnost za optimálních klimatických podmínek může být 2-4 měsíce. Většina podzimních odrůd má plody nadprůměrné velikosti, s výraznou barvou, mají dobré organoleptické vlastnosti a dezertní chuť.

Antonovka vulgární má velké plody (váha 130-170 g). Tvar plodu je od plochokulatého až po miskovitý, příčný průměr 65-75 mm. Barva: zelenožlutá, světle žlutá, bez tvářenky. Kůže je hladká, pokrytá lehkým voskovým povlakem. Dužnina je bílá, hrubozrnná, šťavnatá. Chuť je sladkokyselá se silnou vůní jedinečnou pro tuto odrůdu. Má vysoké stolní a technologické vlastnosti. Skladováno do ledna-února. Velmi citlivý na tlak a otlaky - tvoří se tmavě zbarvené skvrny, které snižují prodejnost.

Aport - stará domácí odrůda, plody jsou velmi velké, až 250 g i více, průměr 75-80 mm. Tvar je kónický, kulatý nebo široce kónický. Hlavní barva je zelenožlutá, ve zralosti žlutá, vnější barva je tmavě červená čárkovaná ruměnec. Barva dužiny je bílo-krémová. Chuť je nasládlá, aromatická. Konzistence je hrubozrnná, šťavnatá. Stopka je krátká, tlustá, nálevka je velmi rezavá. Kůže je tenká, mastná, lesklá s tenkým voskovým povlakem. Odrůda je univerzální, plody jsou vhodné k sušení, jelikož téměř netmavnou. Skladováno do ledna.

Oryol pruhovaný - plody jsou velké (hmotnost 130 g), podlouhlé, kulatě kuželovité, pestře zbarvené ve formě neostrých pruhů a skvrn intenzivní purpurově-malinové barvy s jemným růžovým ruměncem. Kůže je mastná s voskovým povlakem. Semenné komory jsou otevřené, dužina je bílá s krémovým nádechem, jemnozrnná, křehká, velmi šťavnatá, se silnou vůní. Chuť jako celek je velmi harmonická, se znatelnou příjemnou kyselinkou, která se zráním zlepšuje. Skladováno do února.

Podzimní pruhovaný rozšířený ve středním Rusku, dozrává v září, skladuje se do prosince. Má vysoké spotřebitelské vlastnosti - krásné vzhled, sladkokyselá chuť, šťavnatá dužnina. Plody jsou vysoce odolné vůči mikrobiologickým chorobám a vysoce transportovatelné.

Skořicový pruhovaný - jeden z nejlepší odrůdy na marmeládu.

Zimní odrůdy jablek

Zimní odrůdy Plody mají vysokou trvanlivost a jsou zdrojem jablek v zimě a na jaře. Plody dosahují odnímatelné fáze zralosti koncem září - začátkem října. Po utržení jsou jablka velmi tvrdá a obsahují hodně protopektinu a škrobu. K jejich zrání dochází při skladování a je provázeno zvýšením hmotnostního podílu barviv a aromatických látek, cukrů (včetně glukózy a fruktózy) v důsledku hydrolýzy škrobu, snížením obsahu tříslovin, přechodem nerozpustného protopektinu na pektin. , zvýšení šťavnatosti a zlepšení konzistence ovoce. Plody dosáhnou spotřebitelské zralosti za několik měsíců. Trvanlivost v závislosti na pomologické odrůdě a technologii skladování je od 4 do 8 měsíců.

Plody zimních odrůd jsou větší velikosti, obsahují více sušiny, cukrů, vitamínu C (do 20-30 mg/100 g), obsahují vitamíny B1.B2, karoten v malém množství, jsou bohaté minerály, zejména K a Fe. pektinové látky, dietní vláknina. Mají hutnější konzistenci, odolnou slupku a vysokou přepravitelnost.

Rané zimní odrůdy (Pobeditel, Pepin šafrán, Parmen zimní zlatý, Welsey) se skladují do ledna - února. Pozdně zimní odrůdy (Mantuan. Sary Senap, Renet Orleans, Renet Champagne, Northern Senap aj.) se skladují do května - června.

Pozdně zimní odrůdy jako např Bogatyr, - plody jsou velké (hmotnost 175-350 g), mírně kuželovité, žebernaté, ve zralosti světle žluté se slabým světle karmínovým ruměncem. Dužnina je mírně šťavnatá, hustá, jemnozrnná. křupavá, bílá, aromatická, sladkokyselá, příjemná chuť. Skladováno do března - dubna.

Lobo- plody střední nebo nadprůměrné velikosti (hmotnost 150 g, ploché kulaté, mírně žebrované. Barva zelenožlutá, obal - ve formě pevné růžovočervené rozmazané ruměnce. Dužnina je bílá, jemnozrnná, jemná, šťavnaté, s příjemnou vůní, sladkokyselé.Skladováno do února - března.

Pepin šafrán - plody jsou středně velké, oválně kuželovité, mírně žebernaté. Barva je oranžovožlutá, krycí barva je ve formě tmavě červených pruhů, často přecházejících v intenzivně celistvý ruměnec na oranžovém pozadí plodu. Dužnina je krémově žluté barvy a má dobrou sladkokyselou chuť. Skladováno do února - března.

Zlato- plody jsou nadprůměrné velikosti (hmotnost 130 g), oválně kuželovitého tvaru. Barva je zelenožlutá s matným ruměncem. Dužnina je světle zelená, hustá a šťavnatá, se sladkokyselou specifickou chutí a vůní. Skladováno do května.

Rossošanský pruhovaný - plody jsou velmi velké (hmotnost 200-340 g), kulatě kuželovité, hladké. Barva je světle zelená, krycí barva má podobu širokých karmínově červených pruhů. Dužnina je mírně nazelenalá, světle zrnitá, šťavnatá, tající, velmi sladká, s mírnou kyselostí a výraznou vůní. Dozrávají v září. Skladováno do února.

Cortland - plody jsou nadprůměrné nebo velké (hmotnost 200-240 g), široce kulaté, mírně kuželovité, mírně žebrované, světle zelenožluté, s tmavě purpurově červeným rozmazaně pruhovaným ruměncem na výrazné části plodu. Dužnina je měkká bílá, šťavnatá, hustá, jemnozrnná, s příjemnou vůní a kořením. Skladováno do května.

Severní Sinap - pozdní zimní zrání odrůdy. Plody jsou středně velké (hmotnost 80-100 g), od plocho kulatých až po skleněný tvar, žlutavě zelené s hnědočerveným ruměncem na menší části plodu. Dužnina je šťavnatá, jemnozrnná, hustá, ale ne hrubá: bílá, lehce nazelenalá, nakyslá, osvěžující, příjemná chuť. Skladováno do dubna - května.

V jižní zóně průmyslového zahradnictví se pěstují introdukované zimní odrůdy jabloní z amerických a evropských výběrů. Patří sem nejoblíbenější odrůdy v Rusku Jonathan a jeho kříženci, Golden Delicious, Delicious, Stark, King David atd., které jsou klasifikovány jako první pomologická skupina.

Na ruském potravinářském trhu v posledních letech roste objem dodávek ze zemí Evropského společenství, USA, Chile, Číny, Polska a Moldavska. Ukrajina.

Odrůda Red Delicious - jasně červené plody (někdy s tmavšími pruhy), šťavnaté, křupavé, s velmi jemnou sladkou chutí, ve tvaru srdce. Jedná se o jednu z nejběžnějších odrůd. Na trhu je celoročně. Odrůda se poprvé objevila na trhu v roce 1874. Odrůda roste v Peru, Iowa.

Braeburn - odrůda má velmi jasnou chuť, která je okamžitě zapamatovatelná: je sladká, s určitou kyselostí, mírně pikantní. Jablka jsou zbarvena do různých odstínů oranžová barva, až do červena, i když hlavní tón je žlutý. Plody jsou šťavnaté, s charakteristickou vůní, křupavé a přitom mimořádně silné, prodávají se od října do července. Odrůda byla poprvé uvedena na trh v roce 1952, místem jejího původu je Nový Zéland. Možná varianta původem odrůdy je křížení odrůd Lady Hamilton a Granny Smith.

Odrůda Cameo - Jablka této odrůdy jsou velmi skladná. Mohou být skladovány po dlouhou dobu, aniž by ztratily svou sladkost a pevnost, a zůstávají velmi křupavé až do konce skladování. Vlastnosti odrůdy - slupka těchto jablek je pokryta malými bělavými skvrnami. Jablka se prodávají od října do srpna. Odrůda byla poprvé uvedena na trh v roce 1987 v Drydenu ve státě Washington.

Odrůda Fuji - Tyto plody mají jedinečnou chuť, tvrdou a křupavou texturu s medovou sladkostí. Na světovém trhu se objevily v roce 1962, kam byly přivezeny z Japonska. Odrůda vznikla křížením odrůd Red Delicious a Rolls Janet v Japonsku. Dnes se ve Spojených státech pěstuje více jablek Fuji než v jejich domovině. Každým rokem nacházejí tyto obrovské, sladké a voňavé plody ve světě stále více znalců. Na trhu se objevují od října do srpna.

Odrůda Golden Delicious - Jablka jsou světle žluté barvy, velmi šťavnatá a sladká se specifickou chutí a vůní, žlutobílá dužnina netmavne o mnoho déle než dužina jiných odrůd jablek. Na trhu nějaké jsou po celý rok. Odrůda byla poprvé uvedena na trh v roce 1914 a pochází z Clay County, Západní Virginie.

Odrůda babička Smithová - tato odrůda jablek je na pultech obchodů k dostání po celý rok, jsou velmi tvrdá, lesklá, jasně zelená, šťavnatá, s ostře kyselou chutí. Odrůda byla poprvé uvedena na trh v roce 1868. Místo původu odrůdy je Austrálie.

Odrůda Jonagold - elegantní, oranžové barvy, chuťové vlastnosti: jablka jsou křupavá, šťavnatá, sladká, s charakteristickou kyselou dochutí. Na trh jdou od září do dubna. Odrůda byla poprvé uvedena na trh v roce 1968. Místo původu odrůdy je stát New York. Odrůda vznikla křížením odrůd Golden Delicious a Jonathan.

Odrůda Washington Pink- jablka jsou křupavá a pevná, s jedinečnou sladkokyselou a zároveň kyselou chutí, dozrávají do konce října, slupka jablek je pokryta světle růžovým ruměncem - odtud název odrůdy. Odrůda je prezentována na trhu od listopadu do srpna. Odrůda se poprvé objevila na trhu v roce 1985. Místem původu odrůdy je Austrálie. Odrůda vznikla křížením odrůd Golden Delicious a Lady Williams.

Odrůda Gola -žluté plody zdobené jasnými růžovo-oranžovými pruhy vypadají elegantně a slavnostně. Mají také úžasnou chuť, jemné aroma, křupavé a sladké. Jablka jsou na trhu od září do května. Odrůda se poprvé objevila na trhu v roce 1965 a získala si oblibu mezi kupujícími. Odrůda byla vyvinuta na Novém Zélandu křížením odrůd Cox Orange Pippin a Golden Del and Neck.

Čína dodává na ruský trh jablka odrůd Fushi a Krasnaya Zvezda. Převážně červená jablka pocházejí z Moldavska – Idared. Z Polska pocházejí jablka odrůd Idared, Jonared, Decosta, Rubinstar, Ligol a Gloster. Elise, Champion atd.

V posledních letech začaly velké dodávky na ruský trh přicházet z Chile: BabičkaKovář, ZlatýLahodné, Braeburn, Fuji, Jonagold, ČervenéLahodné. CrippsRůžový- dvoubarevné jablko, slupka je obvykle růžová na světle zeleném podkladu, dužnina je bílozelená, středně velká, protáhlého válcovitého tvaru, jablko chutná sladce, jemně nakyslé, křupavé a velmi aromatické.

ČervenéHlavní- jedná se o různé odrůdy ČervenéStarking. Červené jablko má sytě červenou barvu s podélnými pruhy tmavší červené barvy, dužnina je žlutá, křupavá, chuťově polosladká. Dobře udržovaný.

ČervenéKrálOregon- jablko sytě červené barvy s výraznými podélnými pruhy, chutné, vynikající kvality.

Asi nejrozšířenějším ovocem u nás je jablko. Jabloně jsou k vidění na každé zahradě, venkovském domě nebo třeba jen na ulici města. Jablko je neuvěřitelně cenný produkt, obsahující mnoho vitamínů a mikroelementů, je ceněno zejména pro své železo.

Existují různé odrůdy: mohou být zimní, letní nebo podzimní. Každý typ má své charakteristické rysy, stejně jako pozitivní a negativní vlastnosti. Důkladná studie každého druhu jabloně vám pomůže pochopit, jak se o tyto rostliny starat, kdy sklízet a jak dlouho bude sklizeň skladována.

Letní odrůdy jabloní

"Melba"- poměrně nízká rostlina s bujnou, vyvinutou korunou. Tato odrůda je často napadena strupovitostí a je středně odolná proti přezimování. Již za 5-6 let můžete sbírat první plody tohoto stromu. Po prvním plodu dává strom každoročně dobré úrody, které plně dozrávají koncem srpna. Po odběru vydrží krátce - jen měsíc. Jablka se při přepravě nepoškodí.

Plod má kulatý kuželovitý tvar. Povrch jablka je posetý malými proužky a boky jsou natřeny atraktivní tvářenkou. Průměrná hmotnost plodů této odrůdy je 100-120 gramů. Samotné jablko je světle zelené barvy, s bílou dužninou. Chuť je sladkokyselá, jemná.

- malý strom s kulatým oválem bujná koruna. Středně mrazuvzdorná a různé nemoci a škůdci. Výjimkou je strupovitost, která na rostlinu působí zejména během deštivého léta. Od okamžiku výsadby musí uplynout alespoň 4 roky, aby jabloň začala přinášet ovoce. Sklizeň se vyrábí ročně. Do poloviny srpna můžete sbírat zralá, chutná, sladkokyselá jablka světle žlutého odstínu. Průměrná hmotnost jednoho ovoce dosahuje 100 gramů. Tato odrůda může být skladována pouze 15 dní po sklizni, takže přepravitelnost je nízká. Tvar jablka je zaoblený, mírně kónický. Po celé ploše je vidět malý šev.

– strom má nízkou stavbu s plochou zaoblenou korunou. Zimovzdorná odrůda odolná i proti strupovitosti. Ve 4. roce po výsadbě může strom nést první sklizeň. Roční plodování umožňuje sklízet jablka o hmotnosti 100 gramů. Plody začínají dozrávat někde začátkem srpna (10 dní před dozráním jablek Papirovky). Zralý plod má kulatý tvar (mírně zploštělý) a jeho barva je světle žlutá. Dužnina se vyznačuje sladkou chutí a sněhově bílou dužninou.

– jabloň středního vzrůstu, s kompaktní pyramidální korunou. Odrůda je poměrně mrazuvzdorná, ale někdy ji může napadnout padlí nebo strupovitost. 4 roky po výsadbě začíná jabloň plodit. Zrání nastává o týden dříve než v Papirovce. Nasbíraná jablka dlouho nevydrží, protože jejich trvanlivost nepřesahuje 20 dní. Plody jsou střední, každý 100 gramů. Plod je kulatého kuželovitého tvaru, s rozmazaným jasně růžovým ruměncem, který se šíří téměř po celém povrchu. Má měkký, šťavnatý střed, se sladkokyselou chutí. Vzhledem k tomu, že zrání probíhá nerovnoměrně, je nejlepší sklízet v několika přístupech.

– strom má průměrnou výšku, při jejímž růstu se mění vzhled koruny. U mladých jabloní je pyramidální, u dospělých rostlin kulatý. Odrůda je středně citlivá na mráz a snadno se může nakazit strupovitostí. Již 2 roky po výsadbě začíná rostlina naroubovaná na zakrslou podnož nést první ovoce a rostlina naroubovaná na dospělý strom - po 5 letech. Jabloň plodí každý rok. Plody plně dozrávají až v srpnu. Udržování kvality je relativně dobré. Takto lze sklizená jablka skladovat až 3 měsíce. Plody jsou střední - každý 100 gramů a mohou mít dva tvary: kulaté kuželovité nebo široké, vejčité. Jablka jsou světle zelené barvy, se žlutavým nádechem. Dužnina je jemná, šťavnatá, homogenní, sněhově bílé barvy. Chuť je sladká, s mírnou kyselostí.

– vysoký, sebevědomý strom se širokým pyramidálním nebo kulovitým olistěním. Odrůda je odolná vůči zimním mrazům. Jabloň plodí téměř každý rok.

Zralost potřebná pro sklizeň nastává až začátkem srpna a sklizené plody nelze přepravovat. Plody jsou malé, váží asi 100 gramů. Barva je světle bílá a dužina je šťavnatá, sladká, s kyselými tóny.

– středně velký strom s dobrou zimní odolností. Vzhledem k tomu, že rostlina je náchylná k onemocnění, jako je strupovitost, zralé plody nejčastěji rychle opadávají z větví. Počínaje 5-6 lety po výsadbě jabloň již nese své první ovoce. Sklizeň lze sklízet ročně, s výjimkou některých nepříznivých let. Vrchol zralosti jablek nastává koncem srpna - začátkem září. Doba použitelnosti je omezená - pouze 2-4 týdny. Plody jsou kulaté, trochu ploché, průměrná hmotnost - 100 gramů. Na slupce je mírný ruměnec ve formě pruhů. Jádro plodu je žluté, se šťavnatou sladkokyselou dužninou.

- má vysoký strom. Odolné vůči mrazu. Na zakrslé podnoži můžete sklízet plody po 3 letech a na mohutné podnoži po 5 letech. S příchodem srpna začínají jablka dozrávat a lze je snadno odstranit ze stromu.

Mají kulatý kuželovitý tvar, průměrnou hmotnost (od 80 do 150 gramů). Tato odrůda má zajímavou barvu plodů: žlutozelenou barvu kombinovanou s hnědými pruhy. Chuť je sladká.

– mohutná, vysoká jabloň, vyznačující se odolností. Koruna je svěží a rafinovaná. Zimovzdorná odrůda jablek. V polovině srpna plody vytvořené na stromě plně dozrávají a stávají se vhodnými ke konzumaci.

Doba použitelnosti je krátká - do 1 měsíce. Velikost ovoce je průměrná - asi 100 gramů. Barva žlutá. Dužnina je poněkud hrubá, ale sladká.

- jsou stromy, které dorůstají střední výšky. Koruna je kulatá, hustá a někdy nabývá pyramidálního tvaru. Odrůda je mrazuvzdorná. Na zakrslé podnoži je jabloň schopna plodit ve 4. roce života, a to až v 7. roce, pokud je strom naroubován na silnou podnož. Jablka jsou předmětem sběru pouze v polovině srpna - začátkem září. V průměru je ovoce malé - každý asi 100 gramů.

Správný, zaoblený tvar a jasné barvy - kombinace světle zelené a růžové tvářenky. Aromatická dužina, sladkokyselá chuť, mírná přítomnost zrn.

Podzimní odrůdy jabloní

- vysoký, polorozložitý strom s pozoruhodnou, pyramidální korunou. Odrůda je odolná vůči suchu a mrazu, ale vyskytly se případy infekce chorobami, jako je černá rakovina. Po vysazení rostliny začíná plodit o 6 let později. Teprve s příchodem září můžete začít sklízet. V průměru z jednoho stromu nasbíráte 250 kg jablek. Plody nejsou velké - 50-70 gramů, zaoblené, zploštělé, poněkud žebrované. Povrch jablka má světlý voskový povlak, barva je zelená s tmavým třešňovým povlakem. Dužnina je sladkokyselá, šťavnatá. Udržovací kvalita je průměrná - obecně platí, že pokud jsou vytvořeny vhodné podmínky, lze jablka skladovat až do začátku zimy. Tato odrůda má nevýhodu - ne vždy se rodí každý rok.

– středně rostoucí rostlina, koruna je hustá a zaoblená. Má střední citlivost na strupovitost a je to strom poměrně mrazuvzdorný. Sklizeň může probíhat každoročně, počínaje 6 lety po výsadbě. V září začínají jablka dozrávat. Každé jablko má poměrně vysokou hmotnost – 150 gramů. Tvar je tuřínový nebo zhutněný kulatý. Barva je světle žlutá, s lehkým načervenalým ruměncem. Dužnina je aromatická, chutná, homogenní, žluté barvy. Variety vynikající výsledky bezpečnost - na tmavých místech může trvat až do ledna a v chladničce - do března. Hlavní výhodou je skvělá prezentace.

- vysoká rostlina s latnatou korunou. Hustota listů je střední. Odrůda je mrazuvzdorná a imunní vůči strupovitosti. V 5. roce života začíná plodit, ke kterému potom dochází každoročně. Začátkem září je již možné sklízet první sklizně jablek, jejichž průměrná hmotnost dosahuje 120 gramů. Z jednoho stromu je možné nasbírat více než 200 kg jablek za sezónu. Trvanlivost ovoce je 2 měsíce. Tvar jablka je kulatý, tuřínovitý. Barva je žlutá, povrch je zředěn růžovou pruhovanou tvářenkou. Šťavnatá, homogenní dužina, sladkokyselá chuť.

- rozložitý, vysoký strom s hustou korunou. Mrazuvzdorná odrůda s odolností proti strupovitosti. K první sklizni dochází nejčastěji 5 let po výsadbě. Zralost jablek nastává začátkem září, o čemž svědčí jasně červené strany jablek. Barva slupky je zelenožlutá. Dužnina má nazelenalý odstín, šťavnatá, příjemná, sladká s kyselostí. Průměrná hmotnost jednoho plodu je 130 gramů. Produktivita – 130 kg na strom. Hlavní výhodou této odrůdy je vysoký výnos. Existují ale i nevýhody, například to, že plody rychle opadávají z větví kvůli nerovnoměrnému dozrávání.

– středně rostoucí rostlina, se širokou, kuželovitě řídkou korunou. Odrůda je poměrně často postižena strupovitostí. Jabloň začíná plodit v 5. roce života. Již začátkem září bude možné sbírat první úrody. V průměru lze z jednoho stromu odebrat asi 200 kg jablek, každé po 100 gramech. Nasbírané plody mohou zůstat v chladných místnostech až do začátku ledna. Jablko má tvar koule, mírně zploštělé. Ovoce má zlatožlutou barvu a strany jsou červené nebo oranžové. Šťavnatá dužnina, sladkokyselá chuť.

- vysoká rostlina s velkou, rozložitou korunou. Odrůda se nebojí chladu a mrazu a není ovlivněna strupovitostí. Jabloň začíná plodit 5 let po výsadbě a je proslulá nepravidelnými sklizněmi. Zralost jablek začíná s příchodem září. Trvanlivost plodiny je prosinec-leden. Každé jablko je poměrně velké, váží až 170 gramů. Slupka je zbarvena do zelenožluta a ruměnka je pruhovaná a tečkovaná (červená). Dužnina je homogenní, šťavnatá, sladkokyselá. Tato odrůda má vynikající prodejnost, díky čemuž je vhodná pro komerční účely.

– výška této rostliny je průměrná, se zaoblenou korunou. Listí je střední. Odrůda je obdařena odolností proti strupovitosti a také snadno snáší zimní mrazy. Po zasazení do země plodí v 5. roce života rostliny. Koncem září je již možné sbírat zralé, šťavnaté velké bobule. Hmotnost každého ovoce je od 130 do 160 gramů. V dobrém roce urodí jedna jabloň asi 100 kg jablek. Tvar plodu je široký, kulatý nebo kulatě kuželovitý. Plody mají atraktivní, krémový povrch s karmínově červenými stranami. Lehká krémová dužina a sladká, s kyselými tóny, chuť. Plody mají dlouhou trvanlivost a obsahují také velké množství kyseliny askorbové.

- nízký strom s kulatým, hustým olistěním. Je odolný vůči mrazu i chorobě zvané „strupovitost“. První plody lze sbírat již v 5. roce života rostliny. Odrůda se vyznačuje vysokými výnosy. Po sklizni lze plody skladovat do konce zimy, zejména do února. Každé jablko váží přibližně 90 gramů. Svým tvarem trochu připomíná tuřín. Barva plodu je zlatožlutá s červenými stranami. Pokud jde o dužninu, je sněhově bílá, se zelenkavým nádechem. Šťavnaté, chutné, s kyselými tóny. Počet zrn je malý.

- strom s rozložitou, mohutnou korunou, vysoký. Odolnost proti strupovitosti je slabá, ale odrůda snadno snáší mráz. Jabloň začíná plodit teprve 5-7 let po výsadbě. Začátkem září již můžete sklízet první úrody. Navzdory skutečnosti, že se rostlina etablovala jako vysoce výnosná rostlina, nemůže se pochlubit stabilní plodností. Každý plod roste o hmotnosti 130 gramů. Jejich tvar je oválně kuželovitá postava. Barva plodu je světle krémová, na povrchu rozptýlené drobné tečky, boky červené. Šťavnatá dužnina, nezapomenutelná vínově sladká chuť.

- silná, štíhlá, vysoká rostlina s bujným, kuželovitým olistěním. Je mrazuvzdorný a odolný proti strupovitosti. První plody se tvoří až 3-4 roky po výsadbě. Plod je dlouhý - jablka dozrávají v srpnu - začátkem září. Výnos je průměrný - od jabloně až po 70 kg plodů 50-70 gramů. Tvar jablek je kulatý, kuželovitý, s atraktivní barvou: krémová s jasně fialovými pruhy. Uvnitř je zralé ovoce šťavnaté, aromatické, jemné, sladké a kyselé.

Zimní odrůdy jabloní

- strom s oválnou korunou, dosti vysoký. Navzdory tomu, že odrůda je mrazuvzdorná, dochází k poškození strupovitostí. Teprve 8 let po výsadbě začíná jabloň plodit. Zrání pokračuje až do poloviny září. Výnos je vynikající: v průměru sklidíte z jedné rostliny až 200 kg jablek. Každé jablko dorůstá až 100 gramů. Plody mají dlouhou trvanlivost (od dvou do 4 měsíců). Tvar je kulatý, dole mírně zploštělý. Zástupce „Antonovky“ je žlutozelené barvy, se žlutou šťavnatou dužinou a pozoruhodnou sladkokyselou chutí. Tato odrůda se vyznačuje vysokou kvalitou ovoce a roční plodností.

– rostlina je vysoká a jak roste, získává svěží, zaoblenou korunu. Plodování začíná 5 let po výsadbě. Do konce září dosáhnou všechny výsledné plody své sklizňové zralosti. Jablka jsou velká, s vynikající prezentací, jejich hmotnost je od 200 do 250 gramů. Tato odrůda má dlouhou trvanlivost: sklizená plodina může zůstat na chladném a tmavém místě až do konce února. Odolnost proti mrazu a strupovitosti je průměrná. Tvar ovoce připomíná širokou šišku. Barva je žlutozelená, ale velkou plochu zabírá sytá fialová ruměnec. Střed je žlutý, homogenní, s kyselými tóny.

- velký strom s povislou korunou. Obdařen přirozenou odolností proti strupovitosti a silným mrazům. Plody začínají dozrávat koncem září - začátkem října. Sklizená úroda vydrží bez zkažení až do poloviny května. Jablka jsou malá - v průměru ne více než 140 gramů každé. Tvar je kónický, mírně zaoblený. Barva je zelenožlutá s lehce do červena zbarvenými stranami. Drobenka je bílá, svěží, sladká, ale je tam nějaká kyselost.

– výška této rostliny je průměrná, koruna je plochá, s vyvinutým olistěním. Plody jsou malé - pouze 100 gramů, zelenožluté barvy. Odrůda má dobrou odolnost proti mrazu, strupovitosti a houbovým chorobám. Odnímatelná zralost nastává s příchodem září. Trvanlivost je do února. Jádro je šťavnaté, hutné, jemnozrnné, nakyslé. Hlavní výhodou odrůdy je její dezertní účel.

- silná, rozložitá jabloň, se silnou, mírně nakloněnou korunou. Odrůda je odolná proti strupovitosti a dobře snáší i mráz. Po rašení začíná jabloň rok co rok bohatě plodit. Plody mají dlouhou trvanlivost – až do března. Jablka jsou mírně zploštělá, kulovitá, váží 100 gramů. Plod má mírné žebrování. Světle zelená jablka mají po stranách lehce fialové ruměnce. Dužnina je bohatá, homogenní, nakyslá, s přiměřeným množstvím zrn. Rostlina potřebuje pravidelný řez, jinak se plody léty zmenšují.

– jabloň je známá svou hustou, krásnou korunou a vysoký. Vykazuje odolnost proti strupovitosti, stejně jako průměrnou odolnost proti mrazu. Již s příchodem září vstupují plody do aktivní fáze zrání. Výnos této odrůdy je vysoký - více než 200 centů z pozemku o velikosti jednoho hektaru. Velikost jablek je malá - každé asi 120-140 gramů. Tvar je správný, mírně zploštělý. Povrch plodu je zelenožlutý, s malými skvrnami a červenými stranami. V barvě mohou být také rozmazané pruhy. Dužnina je osvěžující, chutná, jemná.

– tato jabloň má silnou, nízkou strukturu a hustě listovou strukturu. Průměrná zimní odolnost, imunita proti padlí a strupovitosti. Tvorba sklizně začíná v 6. roce života. Vysoce výnosná odrůda - 200 centů ovoce na hektar. Maximální trvanlivost dosahuje 250 dnů od data odběru. Plody jsou středně velké, váží až 100 gramů, zelenožluté barvy, se sotva znatelným načervenalým odstínem. Estetický podlouhlý kónický tvar. Střed je šťavnatý, středně zrnitý, sladkokyselý.

– strom má kulatou, hustou korunu a průměrnou výšku. Zimovzdorná odrůda odolná proti strupovitosti. Ukazatele výnosů hraničí s vysokou úrovní – na hektar lze snadno sklidit až 300 centů jablek. Koncem září začnou výsledné plody dozrávat. Sklizená úroda vydrží několik měsíců až do začátku jara. Každé jablko váží až 100 gramů a jeho tvar připomíná pravidelný kruh. Atraktivní zelenožlutý odstín a fialové boky. Tato sklizeň se vyznačuje sladkokyselou chutí, bílá barva střední, výborná přepravitelnost. Existují i ​​nevýhody - drobné ovoce v případech, kdy je strom přeplněný nebo není prořezán.

- středně rostoucí strom, s hustou, ale s věkem klesající korunou. Odrůda má průměrnou mrazuvzdornost a průměrnou imunitu vůči strupovitosti. Od okamžiku, kdy okulant roste, jabloň začíná plodit až v 6. roce. Produktivita je průměrná - do 110 c/ha. Zrání nastává začátkem září a skladovatelnost je do května. Jablka jsou poměrně malá – každé 100–130 gramů. Tvar je kulatý, mírně zploštělý. Povrch plodu je zelený, se sotva viditelným ruměncem. Homogenní dužnina s příjemnými, sladkokyselými tóny.

Jablka se konzumují čerstvá a používají se k přípravě pokrmů a nápojů. V ruských zahradách je nejběžnějším stromem jabloň. Naše největší sklizeň jablek se sklízí na podzim.

Domovinou jablek je prý Střední Asie a také horské oblasti na pomezí Kazachstánu a Číny.

Jednou z běžných verzí je předpoklad, že jablka se poprvé objevila v horách Kazachstánu. Oxfordští vědci učinili tento předpoklad na základě výsledků analýzy DNA moderních odrůd jablek. Podle jiné verze je jablko hybridem mnoha druhů ovoce, který je výsledkem přirozeného výběru. Název bývalého hlavního města tohoto státu Almaty, který v překladu z kazaštiny znamená „otec jablek“, nepřímo hovoří ve prospěch Kazachstánu jako rodiště jablka.

V Perském zálivu se jablka pěstují již od doby bronzové. A toto ovoce se do Evropy dostalo na samém počátku našeho letopočtu spolu s římskými legiemi.

Staří Řekové považovali jabloň za posvátnou a ovoce zasvětili jednomu z bohů Olympu – Apollónovi.

Na Rusi byla jablka také vždy ve velké úctě a prastarý svátek Jablečné lázně, který se každoročně slaví 19. srpna, přetrval dodnes.

Plody jablek tvoří 80 % vody, ale zbývajících 20 % jsou užitečné látky. Jako jsou organické kyseliny, minerály, vláknina a vitamíny. Jablka jsou nízkokalorický produkt a jsou skvělé pro zdravou výživu a hubnutí.

Jablka obsahují kyselinu jablečnou, vinnou a kyselina citronová, stejně jako třísloviny. Komplex těchto složek zajišťuje hnilobné a fermentační procesy ve střevech a zajišťuje přirozené čištění a hojení gastrointestinálního traktu.

Pektin obsažený v jablkách dělá z tohoto produktu přírodní mírné projímadlo. Jablka jsou také mírným choleretikem.

Někteří vědci také naznačují, že jablka mohou zabránit růstu rakovinných buněk v gastrointestinálním traktu a játrech.

Čím čerstvější jablko, tím více vitamínů obsahuje. Vitamin A, na který jsou tyto plody bohaté, posiluje imunitní systém a zrak. Vzácný vitamín G normalizuje trávicí procesy a zvyšuje chuť k jídlu. Jablka obsahují také hodně vitamínů C a B.

Poznámka: V jablkách je přibližně dvakrát více vitamínu A než v pomerančích a 13krát více jódu!

Čerstvá jablka stimulují tvorbu žaludeční šťávy, což usnadňuje trávení potravy. Obsahují také přírodní antibiotika – fytoncidy, které bojují s původci chřipky, zlatého stafylokoka a úplavice.

Třísloviny v kombinaci s draslíkem chrání před rozvojem dny a urolitiázy.

Poznámka: Taniny obsažené v jablkách katalyzují srážení solí kyseliny močové, což zabraňuje tvorbě pecek. Pokud test moči ukazuje velké množství solí kyseliny močové, pak jsou jablka také výborným preventivním opatřením pro diatézu kyseliny močové.

Jablka s nízkým obsahem cukru normalizují hladinu cukru v krvi. Také jablečná dieta dokáže snížit množství cholesterolu v krvi až o 30 %. A vůbec, jablka mají silný čistící účinek na krev.

Jablka jsou držiteli rekordů v obsahu bóru a niklu.

Jablka ochrání před nedostatkem vitamínů, zvláště při nedostatku vitamínu C.

Ze šťávy z kyselých jablek se vyrábí extrakt železa kyseliny jablečné, který pomáhá při chudokrevnosti.

Jablka zabraňují vylučování kyseliny močové, pomáhají při dně a chronickém revmatismu.

Poznámka: Jablka jsou dietní produkt, který pomáhá při zažívacích potížích, nedostatku vitamínů, anémii a působí močopudně.

Jablka mají obecně posilující účinek a zvyšují radioaktivní odolnost organismu. Jablka pomáhají při poruchách metabolismu, obezitě, dně, pomáhají předcházet ateroskleróze.

Jablečné fytoncidy působí proti patogenům úplavice, zlatého stafylokoka, Protea a chřipky A. Jablka se doporučuje jíst v případě rehabilitace po infarktu.

Pravidelná konzumace strouhaných zelených jablek je prospěšná při gastritidě.

Jablečná šťáva posiluje kardiovaskulární systém a stimuluje duševní aktivita a také zlepšuje kvalitu krve.

Jablka mohou zmírnit studený kašel a zmírnit chrapot.

Jablková dužina pomáhá hojit popraskanou kůži, popáleniny a záněty.

Složení jablek

ve 100 gramech produktu

Některé, zejména jižní odrůdy jablek mají vysoký obsah cukru, a proto jsou kontraindikovány pro diabetiky. A kyselá jablka jsou škodlivá při gastritidě s vysokou kyselostí, žaludečních a dvanáctníkových vředech.

Před konzumací je také lepší oloupat jablka ze semen, protože obsahují glykosid amygdalinu. Při rozkladu tato látka uvolňuje kyselinu kyanovodíkovou, což je silný jed.

Poznámka: Když se semínka jablek dostanou do žaludku, uvolní jed – kyselinu kyanovodíkovou!

Věnujte pozornost tomu, odkud jablka pocházejí. Zkuste si koupit jablka z vašeho regionu. Odrůdy od střední pásmo Rusko.

Jablka by měla mít charakteristickou voňavou vůni, ovoce bez zápachu je lepší nekupovat.

Slupka jablek by neměla mít vrásky, tmavé skvrny nebo měkké oblasti.

Vyberte si středně velká až malá jablka, protože velká jablka dozrávají rychleji.

Nekupujte jablka natřená přepravním voskem – těžko se smývá.

Pro střední pásmo je jablko nejčastějším ovocem. V každé zahradě jsou k vidění různé odrůdy jabloní. Plody mají příjemnou sladkou nebo sladkokyselou chuť, obsahují širokou škálu zdraví prospěšných látek a hlavně jsou dostupné pro širokou populaci. Pro včelaře různé druhy zvláště cenné jsou jabloně - jsou jednou z prvních medonosných rostlin a hojnost jejich kvetení je rozhodujícím faktorem při první sklizni.

Všechny odrůdy jablek jsou rozděleny do 3 hlavních kategorií podle období zrání: léto, podzim a zima. Každá skupina rostlin má své vlastní charakteristické vlastnosti a jejich plody mají různé ukazatele trvanlivosti a kvality. To umožňuje profesionálním zahradníkům a amatérům přijímat prodejné produkty s nejvíce různé vlastnosti, a to po celou letní a podzimní sezónu.

Letní odrůdy jablek: popis a fotografie

Jablka z této kategorie dozrávají nejdříve - v červenci-srpnu, jsou cenným zdrojem vitamínů a mikroprvků, jsou velmi šťavnatá a obsahují hodně cukrů. Hlavní nevýhodou je špatná kvalita. Proto jsou tato jablka určena ke konzumaci čerstvá nebo odšťavněná.

Je nejběžnější a nejoblíbenější mezi rané odrůdy na území postsovětského prostoru. Bývá zaměňována s papirovkou, kterou z bílé výplně získávali pobaltští chovatelé.

Dospělá jabloň má průměrnou výšku (4-5 m) a pyramidální korunu. V průběhu let má tendenci narůstat do šířky. Vyznačuje se vysokou zimovzdorností, dobrými plodnostmi v 5. roce. Charakteristickým znakem jsou velké bílé nebo narůžovělé květy.

Plody mají nízkou trvanlivost - 2-3 týdny, takže se špatně přepravují. Dužnina je volná, jemná, hrubozrnná, přezrálá se jablka rychle stávají nepoužitelnými. Období zrání je začátek srpna, jablka se jako jedna z prvních objevují na trhu.

Patří k raným výběrovým odrůdám a vyznačuje se dobrou zimní odolností, odolností vůči chorobám a škůdcům. Květní poupata jsou odolná i vůči chladnému počasí. Výška dospělého stromu nepřesahuje 4-5 m a koruna je kulatě oválná a svěží.

První plody lze konzumovat začátkem srpna, i když si udrží tržní kvalitu pouze 2-3 týdny. Chuť jablek je sladkokyselá a samotné plody mají kuželovitý tvar s charakteristickými širokými žebry. Barva je zelenožlutá, bez ruměnce. Vzhledem k jejich volné, šťavnaté dužině jsou vysoce traumatické a obtížně se přepravují.

Hlavními výhodami papirovky jsou rané plodování a zrání a nevýhodami je špatná přepravitelnost, periodicita plodů a nedostatek krycího zbarvení jablek.

Domovinou jabloní této odrůdy je Kanada, vzhledem k podobnosti klimatických podmínek se však dobře uchytila ​​ve středním pásmu. Má průměrnou zimní odolnost a začíná aktivně plodit v 5.-6. sezóně. Strom má kulatou korunu a střední výšku.

Plody Melba jsou střední až velké velikosti, širší u báze. Mají krycí barvu - červenou pruhovanou tvářenku. Chuť jablek je sladkokyselá, s bonbónovou dochutí a velmi šťavnatou dužinou. Dozrávají do konce léta, skladují se pouze měsíc, ale ukazatele přepravitelnosti nejsou špatné.

Hlavními výhodami Melby jsou vysoké výnosy a raná plodnost, nevýhodou je náchylnost ke strupovitosti a periodické plodování.

Jabloň se vyznačuje nízkým vzrůstem a plochou zaoblenou korunou. Období aktivního plodu začíná od 3. do 4. sezóny a hlavní výhodou je, že rané sladkosti nedělají přestávky. Doba zrání je dřívější než u Papirovky, asi o 10 dní.

Jablka jsou kulatá nebo plocho kulatá, s mírně nažloutlou barvou. Dužnina je bílá, převážně sladké chuti. Dobře se transportuje, i když odolnost vůči zranění je nízká.

Hlavními výhodami Early Sweet jsou dobrá odolnost vůči chorobám, adaptace na změny teploty, nedostatek periodicity aktivního plodu a vynikající ukazatele výnosu.

Odrůda je rozšířena ve střední, severní, Uralské a řadě dalších oblastí. Jabloně se vyznačují vysokým vzrůstem, širokou pyramidální (u mladých stromů) nebo kulovitou (u vzrostlých stromů) korunou.

Moskevská hruška plodí každý rok začátkem srpna, ale plody mají špatnou přepravitelnost. Jablka jsou malá, světle bílé barvy, se šťavnatou, sladkokyselou dužninou. Spotřební období trvá 2-3 týdny. V důsledku nerovnoměrného zrání mohou plody opadávat.

Předností odrůdy je rané období zrání plodů, vynikající výnosové vlastnosti a odolnost vůči nízkým teplotám. Hlavními nevýhodami jsou nesouběžné zrání plodů, jejich malé velikosti a neprodejný vzhled.

Tato odrůda je rovněž kanadského původu a vyznačuje se průměrnou velikostí vzrostlých stromů. Koruna je dosti řídká, oválného tvaru, se silnými kosterními větvemi, které směřují vzhůru.

Mantet začíná aktivně plodit v sezóně 4-5 a plodí začátkem srpna. Plody jsou středně velké, mají zaobleně podlouhlý tvar se základní žlutavou a červenou vnější barvou. Chuť jablek je sladká, s mírnou kyselostí, odrůda patří k dezertní odrůdě. Dužnina je šťavnatá a bílá.

Hlavní předností Mantetu je dezertní chuť jablek a brzké (koncem července) zrání. Při průměrné zimní odolnosti je odrůda náchylná ke strupovitosti a výnos klesá s věkem. Pokud je úroda dobrá, plody jsou malé a ztrácejí svou prezentaci.

Domovinou odrůdy jsou pobaltské země, ale dnes Malinovka roste po celém středním Rusku. Dospělé stromy se vyznačují střední výškou, kulovitou hustou korunou a tmavě zbarvenými vyvýšenými větvemi.

Sazenice začínají plodit v 6.-8. sezóně, v mladém věku plodí každoročně, s přibývajícím věkem je pozorována periodicita. Plody jsou velké a středně velké, nejčastěji kuželovité a zploštělé, s dobře viditelným žebrováním. Hlavní barva je slámově žlutá nebo zelenožlutá, vnější barva je růžová ruměnec s jasně červenými pruhy. Dužnina je sladkokyselá, bílá nebo s narůžovělými žilkami.

Mezi výhody odrůdy patří vynikající prezentace a chuť dezertů. Nevýhody: špatná zimovzdornost, nízký výnos, špatná přepravitelnost.

Popis podzimních odrůd jablek

Podzimní odrůdy se vyznačují pozdějším dozráváním (září) a lepší výkonností při skladování a přepravě. Své jakostní znaky si dokážou udržet až do poloviny zimy (v závislosti na vlastnostech odrůdy).

Tato odrůda je také známá jako Streifel nebo Streifling. Stromy mají mírně klesající plochou kulovitou mohutnou korunu. Mají zvýšené požadavky na vlhkost a mohou mírně namrzat, pokud bylo suché léto. Mají však dobré regenerační schopnosti.

Stromy vstupují do období aktivního plodování v sezóně 7-8 a nejvyšší výnosy vykazují další 4 roky později. Velké, tupě kuželovité plody mají mělký trychtýř a pruhované ruměnce na světle žlutém podkladu. Dužnina je hrubozrnná, lehce narůžovělá, dobré chuti.

Přednosti odrůdy: dobrá prezentace a průměrná přepravitelnost, vysoký výnos. Nevýhody: pozdní plodnost, náročná na vláhu.

Odrůda lidového výběru, jeden z nejstarších druhů podzimních jablek. Vysoké stromy mají košťovitou nebo široce pyramidální korunu, která se u vzrostlých stromů mění v visící větve. Odrůda se vyznačuje průměrnými výnosy a pozdním obdobím plodů.

Plody jsou malé nebo středně velké, mají tuřínovitý, zploštělý tvar, s malými laloky nebo vůbec bez žeber. Žlutá nebo nazelenalá základní barva je pokryta tmavě červenými pruhy a skvrnami. Dužnina je kyselo-sladká se slabým skořicovým aroma, má hustou a jemnou strukturu, někdy s růžovými žilkami.

Mezi výhody odrůdy patří vysoká prodejnost plodů a vynikající zimní odolnost. Nevýhody: pozdní začátek plodového období, průměrný výnos, možné poškození kmene při vysokých výnosech (přetržení v důsledku svírání větví v ostrém úhlu).

Odrůda je známá také pod názvy Červený anýz, Velvet Anýz, Marocký anýz. Domovinou odrůdy je Povolží, kde i dnes patří k nejrozšířenějším. Vysoké, mohutné stromy mají v mládí širokou pyramidální korunu. Později získává kulovitý tvar a řídne. První období aktivního plodování nastává ve 4.-5. sezóně, stromy plodí každoročně. s věkem se však objevuje periodicita.

Plody jsou střední nebo mírně menší velikosti, tuřínovitý nebo zploštělý tvar, tmavě červená ruměnka stejnoměrná téměř po celém povrchu. Chuť jablek je sladkokyselá, s výraznou vůní, dužnina je šťavnatá, jemnozrnná, bílá.

Mezi výhody odrůdy patří vysoký výnos a přizpůsobivost prostředí, dobrá chuť a přepravitelnost a vynikající prezentace. Nevýhody: četnost plodů u vzrostlých stromů, náchylnost k padlí, průměrná velikost plodů.

Také se odkazuje na odrůdy lidového výběru. Je rozšířen v jižních a středních oblastech země. Dokonce vzrostlý strom Má průměrnou výšku a zaoblenou korunu s řídkými hlavními větvemi. Plodové období začíná v 5.-6. sezóně a každý rok se výnos zvyšuje: za 10 let - 60-80 kg, za 25-30 - 150-200 kg.

Plody jsou střední a velké, pravidelného, ​​téměř dlátovitého tvaru. Na pozadí hlavní nažloutlé nebo světle zelené barvy jsou téměř všude pokryty pruhovaným ruměncem. Chuť je sladkokyselá, s výraznou kyselostí. Dužnina je hustá, šťavnatá, mírně drsná.

Hlavní výhody odrůdy: vysoký výnos a zimní odolnost, dobrá adaptabilita na podmínky prostředí, vynikající prezentace, rané období plodů. Nevýhody: nároky na vláhu, nevalná chuť jablek, četnost plodování, ke které dochází s věkem.

Patří k pozdním podzimním odrůdám, běžným v centrálních oblastech Ruska. Sazenice jsou rychle rostoucí a tvoří volnou, široce pyramidální nebo vysoce zaoblenou korunu. Plodové období začíná v 5.-6. sezóně, i v dospělosti stromy jen zřídka odpočívají, periodicita nenastává vždy.

Plody jsou velké, ploché kulaté nebo pravidelného kulatého tvaru, zřídka mají široká žebra, někdy jsou tuberkuly. Hlavní barva je nažloutlá, s jasně pruhovaným ruměncem, někdy pokrývajícím celý povrch. Chuť je sladkokyselá, dužnina jemná a hrubozrnná.

Mezi hlavní výhody patří: vysoké výnosy a prodejnost jablek, raná plodnost a možnost intenzivního pěstování. Nevýhody: průměrná odolnost proti mrazu.

Jde o hybrid získaný selekcí (odrůdy Welsey a Cinnamon Striped). Široce rozšířené v centrálních oblastech střední zóny. Vzrostlé stromy rostou do výšky a mají kulatou, hustou korunu. Období hlavních plodů začíná již ve 4.-5. sezóně a pokračuje každoročně. Odrůda se vyznačuje vysokou produktivitou: 20letý strom produkuje až 150 kg krásných jablek.

Plody jsou mírně kuželovité, středně velké, mají zlatozelenou základní barvu, překryté pevným jasně červeným ruměncem. Sladkokyselá dužina s kořenitým aroma a střední hustotou vyniká šťavnatostí a jemnou chutí.

Výhody: vysoký výnos a zimovzdornost, nedostatek plodnosti, odolnost proti strupovitosti, vynikající prodejnost jablek. Nevýhody: kosterní větve rostou v ostrém úhlu ke kmeni, což může vést k poranění, slabé větvení sazenic.

Zimní druhy jablek

Profesionální zahradník bude mít na zahradě vždy zimní odrůdy jabloní. Koneckonců, tyto odrůdy se i přes pozdní období zrání (říjen) vyznačují vynikající zimní odolností, vynikající trvanlivostí plodů (téměř do jara) a dobré úrody. Takových ukazatelů však není snadné dosáhnout - zimní odrůdy vyžadují pečlivou péči o půdu, včasnou aplikaci hnojiv, minimální prořezávání a další „energeticky úsporné“ zemědělské postupy.

Odrůda je výsledkem výběru vynikajícího ukrajinského zahradníka a je široce rozšířena v jižních oblastech Ruska a Ukrajiny. Strom je středně vysoký a má rozložitou, široce zaoblenou korunu s hustými větvemi. Plná plodnost nastává v 5-6 letech a vyskytuje se každoročně u mladých stromů.

Plody jsou střední a velké, mají plochý kulatý nebo kulatě kuželovitý tvar, mírně asymetrické. Povrch je hladký a rovný, světlý nebo jasně zelený. Přítomnost bradavičnatých útvarů (až 2-3 kusy) o velikosti asi 7 mm – hlavní rys odrůd. Chuť je vínově nasládlá, s kořenitou dochutí, šťavnatá dužnina má jemnou strukturu.

Hlavní přednosti Renet Simirenko: dlouhá trvanlivost jablek, vysoké výnosy, dobrá odolnost vůči suchu a větru, výborná prodejnost jablek. Nevýhody: špatná odolnost vůči chladu, náchylnost k chorobám, periodicita plodů.

Odkazuje na rané zimní odrůdy lidového výběru. Vysoký strom s oválnou nebo kulovitou (s věkem) korunou. Vyznačuje se pozdním obdobím plodů - v sezóně 7-8 s následnou periodicitou. Má vysokou produktivitu: 200 c/ha. U některých stromů výnos dosáhl 0,5 až 1 tuny.

Plody jsou velké nebo středně velké, různých tvarů: od kulatých a zploštělých kulatých až po kuželovité. Barva je zelenožlutá, skladováním žloutne se slabým nerovnoměrným ruměncem. Chuť je sladkokyselá (bližší kyselé), dužina je šťavnatá a hustá s nažloutlým nádechem.

Hlavní výhody Antonovka vulgaris: dobrá adaptace na nízké teploty, bohatá sklizeň, vynikající prodejnost jablek, možnost použití v jakékoli formě. Nevýhody: četnost plodování, zhoršení chuti při dlouhodobém skladování.

Je výsledkem selekce křížením odrůd Antonovka a Welsey. Distribuováno ve středním Rusku. Vysoký strom má široce rozložitou hustou korunu. Sazenice přinášejí plnohodnotné bohaté úrody již v 6.-7. V dalších letech výnosy rychle rostou.

Plody jsou velké a mají pravidelný zploštělý kulatý tvar. Hlavní zelenožlutá barva má difúzní tmavě červený obal. Chuť je sladkokyselá s pikantní dochutí. Dužnina je šťavnatá, má střední hustotu a světle zelenou barvu.

Výhody: výborná zimní odolnost a produktivita, odolnost vůči chorobám, vysoká tržní kvalita jablek, dobrá trvanlivost (do dubna).

Výsledek výběru na základě Antonovka vulgaris a Renet of Landsberg. Silný strom má rozložitou, řídkou korunu. Plné sklizně lze získat od 6.-7. sezóny téměř bez přerušení.

Plody jsou střední a velké, mají kulatý oválný tvar, s jasně viditelnými žebry. Hlavní barva je žlutá (u nezralých jablek je nazelenalá), s jasně červeným ruměncem nahoře. Chuť je příjemná (sladkokyselá), dužina hutná a bílá.

Přednosti: výborný výnos, odolnost vůči chorobám, dobrá adaptace na nízké teploty, výborná skladovatelnost (257 dní). Nevýhody: průměrné externí ukazatele prodejnosti jablek.

Odrůda byla získána výsevem semen odrůdy King s otevřeným opylením v roce 1961. Stromy nejsou příliš vysoké a koruna má tvar koule se střední hustotou větví. Aktivní plodnost je pozorována od 4.-5. sezóny, průměrný výnos je do 80 kg, se stálým nárůstem (dosahuje 220 c/ha).

Plody jsou středně velké, mírně zploštělé, s hladkou lesklou slupkou. Hlavní barva je žlutozelená až zlatooranžová s oranžově růžovým povlakem skvrn a pruhů. Jablka mají jemnou sladkokyselou chuť, dužnina je hustá a šťavnatá.

Výhody: vysoké výnosy, raná plodnost, výborná tržní kvalita jablek, odolnost vůči chorobám, možnost intenzivního pěstování. Nevýhody: podmínka dobrého přísunu vláhy (při nedostatku je možné předčasné opadání listů).

Veškerá druhová rozmanitost různých odrůd může být klasifikována podle několika dalších charakteristik:

• V závislosti na výšce: energický (Dárek hraběti, Arkadik, skořicový pruhovaný), středně velký (Jonathan, Renet Simirenko, Melrose), nízký nebo trpasličí (Chudnoe, Prizemlennoe, Sokolovskoe);
• Podle tvaru koruny:šíření (Izanninitsa, Zelenka šťavnaté, Yantar), sloupcovité (Gin, Barguzin, Arbat), plačtivé (Královská kráska, Plač);
• Na začátku období plodů: raně plodné (Beforest, Papirovka, Stark Erliest), středně plodné (Aport Alexander, Tambovskoe, Kutuzovets), pozdě plodné (Babushkino, Streifling);
• Podle velikosti plodu: maloplodé (Dolgo, Kitayka Saninskaya, Ranetka purpurovaya), středněplodé (Aborigen, Loiko, Pavlusha), velkoplodé (Zaryanka, Persianka, Oryol Polesye), velmi velkoplodé (Apple Spas, Voskovoe, Borovinka, Kandil sina ).

Chcete-li získat stabilní výnosy chutných a krásných jablek a poskytnout včelám dobrou potravu, vyberte si zónované odrůdy, které se již přizpůsobily vaší oblasti a vykazují dobré výnosy v krátké době.

Jablko je jedním z nejběžnějších a nejdostupnějších druhů ovoce pro světovou populaci. Každý rok se na planetě vypěstují miliony tun ovoce, které se používá nejen k jídlu a k výrobě šťáv, ale také k přípravě široké škály pokrmů, léků a dokonce i kosmetiky. Zdálo by se, že o jablkách víme. Ale možná budou některá z níže uvedených faktů o jablkách nová.

1. V biologii patří jablka do čeledi Rosaceae. V rodině jablečných koexistují s jablky meruňky, broskve, švestky, třešně a dokonce i maliny.

2. Podle jedné verze sklo vánoční koule Jedná se o napodobeninu jablek. V Německu se zdobí odedávna vánoční stromečky opravdová jablka. V roce 1848 však byla špatná úroda jablek a skláři ve městě Lausha vyráběli a rychle prodávali skleněné kuličky, nahrazující jablka.

Je to jen imitace jablka

3. Nedávno čínští a američtí vědci ve společné studii zjistili, že moderní domácí jablka se objevila západně od Tien Shan na území dnešního Kazachstánu. Odtud pochází asi polovina genomu moderních jablek. Aby toho dosáhli, genetici zkoumali materiál ze 117 odrůd jablek z celého světa. I když ještě před touto studií byl Kazachstán považován za místo narození jablek. Jméno bývalého hlavního města státu znamenalo „otec jablek“ a v jeho blízkosti je jablku pomník.

Zde se urodila první jablka – Alma-Ata

4. V Kursku je památník jablka, konkrétně Kurská Antonovka. Měděné jablko, uvnitř duté, váží 150 kg a je instalováno před kostelem Vzkříšení a Eliáše. V USA vyrostly jablkům nejméně čtyři pomníky, v Moskvě a Uljanovsku jsou sochy věnované tomuto ovoci.

Památník "Antonovka" v Kursku

5. Pěstované odrůdy jabloní se začaly pěstovat ve starověkém Řecku. Řečtí autoři popisují více než 30 odrůd tohoto ovoce. Řekové zasvětili jabloně Apollónovi.

6. V 51 zemích světa se ročně sklidí více než 200 tisíc tun jablek. Celkem se v roce 2017 ve světě vypěstovalo téměř 70 milionů tun těchto plodů. Naprostá většina – 44,5 milionu tun – se pěstuje v Číně. Rusko je se sklizní 1,564 milionu tun na 9. místě za Íránem, ale před Francií.

7. V důsledku sankčního režimu se během několika let dovoz jablek do Ruska snížil z 1,35 milionu tun na 670 tisíc tun. Největším dovozcem nejoblíbenějšího ovoce však zůstává Rusko. Na druhém místě je i kvůli sankčnímu režimu Bělorusko. Malá země, ze které se jablka zřejmě reexportují do Ruska, dováží ročně 600 tisíc tun jablek.

8. Asi polovinu světového trhu s jablky zabírají odrůdy Golden Delicious a Delicious.

9. Bible nespecifikuje jablko jako symbol pádu. Její text hovoří pouze o ovoci stromu dobra a zla, které Adam a Eva nesměli jíst. Středověcí ilustrátoři Bible s největší pravděpodobností prostě nevěděli o jiném chutném ovoci a v této roli zobrazovali jablka. Potom jablko, jako symbol pádu, migrovalo do malby a literatury.

10. Užitečný materiál, kterých je v jablku hodně, se nacházejí ve slupce a aktuální vrstvě kolem ní. Hlavní část dužiny je prostě příjemná na chuť, ale semena, pokud jsou konzumována ve velkém množství, mohou dokonce způsobit otravu.

11. V roce 1974 byla v Japonsku vyvinuta nejchutnější odrůda jablek, která se také stala nejdražší. Květy jabloní Sekaiichi se opylují výhradně ručně. Nasazené plody se zalijí vodou a medem. Jablka jsou pečlivě sledována a zkažená jsou vyřazována ještě na stromech. Zralé plody jsou umístěny v jednotlivých baleních a umístěny v krabicích po 28 kusech. Průměrná jablka váží až kilogram, držitelé rekordů rostou ještě větší. Tato zázračná jablka se prodávají za 21 dolarů za kus.

Velmi drahé japonské jablko

12. Dovolená Jablečné lázně(Proměnění Páně, 19. srpna) by se správněji nazval Hroznový Spasitel – podle kánonů se před tímto dnem hrozny jíst nedaly. Kvůli nedostatku hroznů přešel zákaz i na jablka. Na svátek Proměnění Páně se jablkům z nové úrody požehná a mohou se jíst. Zákaz se samozřejmě nevztahuje na starosklizňová jablka.

13. Rozkrojené nebo okousané jablko nabývá hnědá barva už vůbec ne kvůli oxidaci železa, kterého je v jablku opravdu hodně. Reakce se účastní organické látky a její podstatu dokáže vysvětlit jen školený chemik.

14. Ruská císařovna Elizaveta Petrovna nemohla vystát nejen jablka, ale ani jejich nejmenší vůni - dvořané, kteří čekali na pozvání k ní, jablka několik dní nejedli. Bylo navrženo, že císařovna trpěla pečlivě skrytou epilepsií a pach jablek mohl být faktorem vyvolávajícím záchvaty.

15. Od roku 1990 se 21. říjen v mnoha zemích světa slaví jako Den jablek. V tento den se konají jarmarky a ochutnávky jablek, nápojů a jídel z nich. Populární je také lukostřelba z jablek a soutěž o nejdelší oloupané jablko. Již více než 40 let drží rekord Američan Casey Wolfer, který téměř 12 hodin loupal jablko a získal stuhu dlouhou 52 m 51 cm.

Apple Day v USA

16. V americké kultuře existuje postava jménem Johnny Appleseed, kterou Apple bezostyšně ukradl kvůli reklamě a prezentacím. Johnny Appleseed byl podle legendy laskavý muž, který se bos toulal podél amerických hranic, všude sázel jabloně a byl velmi přátelský k indiánům. Ve skutečnosti se jeho prototyp Johnny Chapman zabýval seriózním podnikáním. V 19. století ve Spojených státech platil zákon, podle kterého mohli noví osadníci získat bezplatnou půdu jen v řadě případů. Jedním z těchto případů bylo pěstování zahrad. Johnny vzal semena jablek od farmářů (to byl odpad z výroby moštu) a zasadil je na jejich pozemky. Po třech letech prodal pozemky imigrantům z Evropy za cenu mnohem nižší, než byla cena státu (2 dolary za akr, což byly šílené peníze). Něco se pokazilo a Johnny se zhroutil a zřejmě se zbláznil, protože po zbytek života se toulal s hrncem na hlavě a rozhazoval semínka jablek. A téměř všechny jeho zahrady byly během prohibice vykáceny.

Američany hodně respektovaný, Johnny Appleseed

17. Ve starších kulturách existuje spousta legend o jablkách. Zde stojí za zmínku Trojské jablko sváru a jedna z prací Herkula, který ukradl tři zlatá jablka ze zahrady Atlas, a ruská omlazující jablka. Pro všechny Slovany bylo jablko symbolem všeho dobrého, od zdraví po blahobyt a rodinnou pohodu.

18. Jablka byla uctívána, i když jen pár neobvyklým způsobem, V starověké Persie. Podle legendy, když jste si něco přáli, nemuseli jste sníst ani více, ani méně, ale 40 jablek, aby se splnilo. Poněkud neohrabaný, jako na východě, způsob, jak zdůraznit nerealizovatelnost většiny lidských tužeb.

19. V pohádce o Sněhurce dává použití jablka královnou další negativní konotaci k jejímu jednání – ve středověku bylo jablko jediným dostupným ovocem v severní Evropě. Otrava s její pomocí byla zvláštním cynismem i pro strašlivé evropské pohádky.