Jak pěstovat žampiony v zemi. Pěstování žampionů na osobním pozemku, technologie pro pěstování žampionů, užitečné tipy. Ceny superfosfátů

Pěstování žampionů doma pro začátečníky i zkušené houbaře je moderní, módní, vzrušující a výnosná činnost. Je to jak druh koníčka, tak i zdroj dalšího příjmu, pokud k věci přistupujete racionálně a kompetentně. Vědět, jak pěstovat žampiony doma, můžete sobě i svým přátelům a příbuzným poskytnout kvalitní produkt. Žampiony jsou velmi oblíbené, vždy žádané, chutné a užitečný produkt výživa. Na pultech obchodů se nezdržují, přestože nemají nejnižší náklady. Tím, že si je vypěstujete sami, budete mít vždy jistotu jejich „čistého“ původu.

Žampiony, foto:

Jsou zdravé: obsahují glukózu, sacharidy, vitamíny, 18 aminokyselin a lehce stravitelné tuky. Harmonicky se hodí k jakémukoli jídlu, lze je vařit, smažit, péct, nakládat, konzervovat.

Tato houba je neuvěřitelně chutná, nízkokalorická a je výbornou alternativou k masu (což nepochybně přitahuje pozornost vegetariánů).

Než začnete pěstovat houby, měli byste rozumně posoudit své touhy a schopnosti. Kromě časových a finančních investic (nákup materiálu) musíte mít odpovídající prostory. Některé dovednosti, podrobné studium informací na příslušných internetových fórech, přítomnost kompetentního poradce vám nikdy neublíží. Pokud porovnáme proces pěstování žampionů a hlívy ústřičné, pak je náš případ samozřejmě pracnější. Ale pokud to porovnáte s obavami a nuancemi pěstování hříbků, pak to bude mnohem jednodušší a kratší.

Kde v přírodě rostou žampiony?

Pokud vezmeme v úvahu přírodní podmínky, najdeme je téměř všude. Běžnými místy růstu jsou lesy, stepi, louky, okraje lesů, nížiny, volná prostranství s vlhkou půdou a dokonce i polopouště, horské lesy.

Pokud jde o „domácí“ podmínky, mohou růst na zahradě nebo zeleninové zahradě, ve sklepě, sklepě, speciálně vybavené garáži nebo skleníku.

Jak pěstovat žampiony? Dlouholeté zkušenosti houbařů prokázaly, že nejlépe rostou tam, kde je sklep vybaven dobrým větráním.

V tomto případě by teplota vzduchu měla být relativně chladná (ne vyšší než +20 °C), a pokud je tento proces uveden do provozu, pak by se rtuťový sloupec na teploměru měl pohybovat mezi +12..+18 °C rok- kolo. Procento vlhkosti by mělo být přibližně 70..85 %, osvětlení nehraje zvláštní roli.

Podmínky pro pěstování žampionů doma

Nezbytné faktory pro úspěšný proces jsou:

1. Správná volba místa.
2. Dezinfekce prostor.
3. Organizace mikroklimatu.
4. Správná příprava podkladu.
5. Zakládání kompostu.
6. Výběr mycelia.
7. Výsadba mycelia.
8. Vhodná péče.

Jak bylo uvedeno výše, za správně organizovaných podmínek lze houby pěstovat po celý rok. Samotná technologie není příliš složitá, jak by se mohlo zpočátku zdát. Od samého začátku je potřeba vše správně zařídit a pak už půjde proces zaběhlou cestou. Tuto práci lze dokonce nazvat kreativní, něco jako koníček. K dnešnímu dni chovatelé vyvinuli přibližně 50 odrůd této houby, které mají drobné rozdíly vzhled. Barva klobouku, jeho struktura a doba skladování se mohou lišit, ale všechny pěstované odrůdy jsou „dětmi“ obyčejného bílého žampionu.

Příklad světle hnědé odrůdy na fotografii:

Podívejme se na základní příklad pěstování v suterénu, od roku tato metoda považovány za nejčastější. Pro tzv. „sklepní“ šlechtění je nejlepší volit vysoce výnosné odrůdy jako Sylvan 130, Hauser A15 nebo Somycel 512. Jsou celkem nenáročné, nenáročné na péči a jsou také velmi plodné.

Pamatujte - nejdůležitějším faktorem pro úspěšný výsledek vašeho snažení je přítomnost dobře zavedeného větrání v místnosti, kde budou houby růst!

Stálý přísun čerstvého vzduchu je velmi důležitý, protože během růstu uvolňují oxid uhličitý a jeho nadměrná koncentrace v místnosti vede k natahování a prodlužování stonku houby.

Jak pěstovat žampiony v suterénu

Jak pěstovat žampiony doma - dezinfekce prostor:

1. Nejběžnější a nejčastěji používané je bílení stropu, stěn a všech povrchů vápnem se síranem měďnatým (síran měďnatý). Takzvaný „recept“: 2 nebo 3 kg hašeného vápna + 100 g síranu měďnatého na kbelík vody (10 litrů). Při práci s dezinfekčními prostředky noste na obličeji ochrannou masku!
2. Druhý způsob je pro lidské dýchací cesty nebezpečnější a vyžaduje také ochranu. Vezměte 350 g bělidla, zřeďte ho 10 litry vody a aplikujte zavlažováním stěn místnosti.
3. Nejvýhodnější je zavlažování stěn a jiných povrchů 4% formaldehydem pomocí stavebního spreje.
4. Místnost můžete fumigovat sirnou bombou - má také velmi účinný preventivní účinek.
5. Chlorophos je radikální, destruktivní metoda, ale svým složením je příliš jedovatý. Působí nejen na plísně, ale i na škodlivý hmyz.

Po každém ošetření musí být místnost řádně vyvětrána – to je také předpoklad.

Vraťme se k větrání, nebo spíše, ujasněme si jednu nuanci: vzduch by měl být čerstvý, ale průvan by měl být vyloučen. Je lepší zakrýt ventilační potrubí („dusiče“) jemnými síťovými sítěmi - vytvoří to překážku pro pronikání hmyzu a také malou překážku pro vzduchové hmoty. Pokud máte vážný pokoj velké velikosti a kultivace je uvedena do provozu, pak by měl být ventilační systém globálnější, s dalšími ventilátory umístěnými nad každou velkou krabicí. Pokud to příležitosti dovolí, instalace čističek vzduchu s vyměnitelnými filtry nebude v této věci zbytečná.

Je jasné, že teploměr a vlhkoměr jsou prostě nezbytné pro místnost, kde se houby pěstují. Vždy tak můžete kontrolovat úroveň vlhkosti vzduchu: při nedostatku stříkejte vodou z rozprašovače, při přebytku větrejte. S nástupem letních veder tento problém řeší ventilátory, ale pokud se tento druh hub pěstuje po celý rok, pak kromě všech výše zmíněných výhod civilizace budete potřebovat i přitápění sklepa nebo sklepa.

Velká sklepní místnost, foto:

Nejlepší je, když má váš sklep kromě všech pěstebních požadavků i hliněnou podlahu (ne betonovou). Celkově vzato, čím účelněji bude místnost přizpůsobena speciálně pro pěstování hub, tím lépe. Jakékoli zbytečné dodatečné faktory ve sklepě, sklepě, garáži nebo stodole, které nesouvisejí s tématem pěstování hub, pouze naruší a naruší „mikroklima“ místnosti.

K „výhodám“ houbaření můžeme přičíst fakt, že jsou schopny dokonale plodit i v naprosté tmě. To je odlišuje od všech ostatních zelených obyvatel. Stačí nejslabší žárovka - budou se cítit pohodlně, ale pro pohodlnou navigaci se vám bude s největší pravděpodobností hodit světlo.

Pokud má pěstování žampionů doma zpočátku dalekosáhlé plány a majitel má velkou místnost, bude rozdělení do 2 zón rozumným a pohodlným řešením. Jednoduše řečeno, houby musí někde vzniknout a pro tento proces je určen speciálně připravený substrát (o tom o něco později). Takže v jedné zóně bude substrát, po kterém se bude mycelium šířit (to se nazývá inkubace). V druhé přihrádce budou krabice s houbami umístěny přímo, kde budou vytlačeny.

Teplotní režim těchto dvou oddělení by měl být také odlišný: mycelium roste obvykle při teplotě +23..+24 C° a růst plísní nastává při teplotním sloupci +16..+18 C°. Pokud si na to zvyknete a vytvoříte si svůj vlastní „plán“ pro přesun krabic z jedné zóny do druhé, budete moci tyto lahodné, milované houby pěstovat po celý rok.

Kompost pro pěstování žampionů

Příprava kompostu (substrátu) je jedním z nejkritičtějších aspektů pěstování hub. Kvalita hub bude přímo záviset na správně připraveném substrátu. Obvykle, když si koupíte houbové mycelium, na obalu s obsahem je uveden substrát odpovídající dané odrůdě a také nuance jeho přípravy. Odrůdy jsou různé a složení kompostu a technologie jeho sběru se mohou lišit. Nejčastěji se však tyto parametry výrazně neliší.

Substrát by měl být připraven buď v místnosti speciálně určené pro tyto účely, nebo venku (na ulici), pod dobře vybaveným přístřeškem. Je důležité, aby kompost nebyl vystaven srážkám (déšť) nebo slunečnímu záření. Důrazně se také doporučuje nevylévat kompost na „holou“ půdu - položit list silné plastové fólie. Do substrátu tak nepronikne nežádoucí hmyz ani jiní škůdci. Neměla by přijít do kontaktu se zemí, ale foukat přes ni vzduch ze všech stran je nutnost!

Kompost pro žampiony by měl být mírně vlhký, protože nadměrná vlhkost může narušit správné fermentační procesy.

Ať je to jakkoli, ulice je nejlepším místem pro zrání substrátu aktivní uvolňování amoniaku a oxidu uhličitého nebude prospěšné pro nikoho. Průměrná doba, za kterou je substrát „připraven“ a fermentován, je přibližně 25–30 dní. Během této doby se doporučuje alespoň třikrát promíchat (pro zajištění rovnoměrného kvašení). Že proces skončil, poznáte podle nepřítomnosti specifického zápachu čpavku. Do této doby jeho barva získává nahnědlý odstín. Zatímco substrát fermentuje, teplota uvnitř může být přibližně +50..+65 C° a kompost připravený k použití má teplotu maximálně +24..+25 C°.

Mimochodem, pro obohacení obsahu kompostu při prvním míchání můžete do obecného složení přidat drcené vápno. Při druhém míchání - superfosfátové hnojivo, při třetím - mletá sádra nebo její stavební analog (alabastr). Již „připravený“ substrát se kromě výše popsaných vlastností nelepí na ruce, při dotyku pruží, sláma je extrémně měkká a snadno se rozděluje na úlomky.

Jako alternativu k procesu výroby vlastního substrátu můžete doporučit nákup hotového kompostu, který se prodává v zahradnických odděleních supermarketů nebo květinářství. Takový substrát bude samozřejmě méně kvalitní než ručně připravený, i když na obalu bude napsáno, že má všechny požadované vlastnosti.

Zde je na vás, abyste se rozhodli, co je pro vás výhodnější, zda máte čas provést všechny přípravy na pěstování těchto hub. Když se podíváme na obecné charakteristiky „dobrého“ kompostu, vyzdvihněme hlavní složky.

Složení kompostu pro pěstování žampionů:

1. Pro tyto účely se obecně uznává, že nejlepší jsou koňské odpadní produkty. Kromě toho je důležité vzít v úvahu, že koně jedli seno a ne zelenou trávu. Obsah vlhkosti koňského hnoje pro přípravu substrátu by měl být přibližně 45 %. Koňský odpad lze nahradit odpadem kravským nebo drůbežím, ale podle zkušeností zkušených houbařů bude sklizeň na takovém „základu“ mnohem horší. Budete tedy potřebovat asi 100 kg koňského hnoje.
2. Sláma - je lepší zvolit suchou, žitnou nebo pšeničnou odrůdu. Také toho budete potřebovat asi 100 kg.
3. Alabastr (sádra) – přibližně 6 kg.
4. V ostatních případech se alabastr nahrazuje močovinou (2,5-3 kg) nebo stejným množstvím ledku (na 100 kg slámy a 1000 kg hnoje). Jak si pamatujeme, tato hnojiva se přidávají při míchání kompostu.
5. Opět použití 100 kg koňského odpadu, 100 kg dobře vysušené žitné slámy, 3 kg močoviny, 5 kg křídy, 2 kg superfosfátu, 8,5 kg sádry při smíchání vytvoří optimální poměr přísad.

Jak pěstovat žampiony doma? Používejte čerstvé živočišné produkty, dokud ještě obsahují nejvíce živin. Dbejte na to, aby přidané komponenty neobsahovaly hobliny z borovice nebo piliny – ty uvolňují pryskyřici a tyto houby ji vycítí a bolestivě na její přítomnost reagují. Fosforečná hnojiva, stejně jako močovina, jsou vlastně velmi doporučovaná a užitečná – jsou to zdroje fosforu a dusíku, které jsou pro žampiony tolik potřebné. Ale křída normalizuje kyselost substrátu a udržuje optimální hladinu pH.

Žampiony: pěstování doma - nejjednodušší způsob vytváření vrstev:

1. Vezměte pohodlnou širokou nádobu a naplňte ji horká voda, slámu namočíme na cca 24 hodin.
2. Poté jej pokládáme ve vrstvách spolu s hnojem. Získáte přibližně 5-6 vrstev. Každou vrstvu nezapomeňte navlhčit nepříliš horkou vodou, lehce, ale nenamáčejte ji hojně.
3. Po uplynutí 3 dnů vezmeme vidle a důkladně promícháme kompostovo-slámový „koláč“, ale zároveň přidáme hnojiva - superfosfát s močovinou (močovinou). V této fázi začíná substrát silně zapáchat po čpavku. Po 4 dnech substrát opět odhrneme, navíc přidáme ta krmení, která jsou požadována podle normy pro tuto odrůdu.
4. Obecně platí, že promíchání kompostu by mělo být provedeno přibližně 4 až 5krát během celého procesu. Nešetřete na tom žádné úsilí - užitečné prvky bude rovnoměrně rozložena po celé kompozici a hmota získá relativně jednotnou konzistenci.

Takzvaná „péče“ o kompost již byla popsána výše, ale rád bych doplnil a zopakoval upozornění na nadměrnou vlhkost. Příliš mnoho vlhkosti v substrátu zpomalí jeho zrání, ale ještě horší je, že ze směsi vyplaví všechny užitečné složky potřebné pro vývoj a růst.

Komponenty kompostu (suché seno, koňský hnůj, hnojiva), foto:

Mycelium žampionů - výsadba

Substrát by měl být samozřejmě zakoupen od spolehlivého zástupce (nejlépe ze speciálních laboratoří). Když je kompost již zralý, přemístíme jej na určené místo, vložíme do krabic nebo speciálních forem, kde proběhnou další akce:

1. K získání dobré sklizně žampionů bude 1 m² kompostu vyžadovat přibližně 500 g mycelia nebo 400 g těchto odrůdových spor.
2. Pokud se použije mycelium, pak by se měly po celém povrchu nádoby s kompostem vytvořit malé otvory o hloubce 4 nebo 5 cm ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Do těchto jamek se umístí přiměřené množství mycelia, pokud se k výsevu použijí spory hub, jednoduše se rovnoměrně rozsypou po povrchu substrátu.
3. Po nějaké době si všimnete pavoučích nití pokrývajících povrch nádob na kompost. Do této doby by teplota vlhkosti v místnosti měla být na úrovni 75-95%. Aby se zabránilo vysychání substrátu, lze jej čas od času zavlažovat čistou usazenou vodou z rozprašovače a navíc přikrýt čistým vlhkým hadříkem nebo papírem.
4. Mycelium žampionů začíná růst při teplotě +20..+28 C°, aktivní fáze šíření houbové „pavučiny“ začíná asi po 10 až 12 dnech, poté bude potřeba vrchní vrstva kompostu posypané příslušnou půdní směsí (asi 4-5 cm), počkejte další 3 dny, poté přeneste nádoby s budoucími houbami do chladnější místnosti s teplotou +12..+16 C°. Nebo násilně snížit teplotu v místnosti na daný rtuťový sloupec.
5. Vezměte prosím na vědomí, že obvyklé zahradní půda Nehodí se na „sypání“. Předem připravte směs 1 dílu vápence, 5 dílů rašeliny, 4 dílů čisté zeminy. Po 3 – 3,5 měsících očekávejte první zasloužené výsledky vaší práce.

Sklizeň z jednoho mycelia může produkovat 5 až 8 období zrání nových hub. Toto se nazývá „vlna“; nejštědřejší kolekce žampionů se vyskytuje v prvních třech „vlnách“. Zde je důležité vystihnout okamžik zrání – kdy je čepice vespod ještě pokrytá tenkou bílou slupkou (film), a hnědé pláty ještě nejsou vidět. Houby je třeba odšroubovat z místa růstu, ale neodřezávat (aby přes místo řezu nepronikly škodlivé bakterie do mycelia).

Po sklizni plodiny substrát opět opatrně posypeme výše popsanou půdní směsí. Během následujících dvou týdnů porostou obzvláště aktivně.

Houba správně extrahovaná z půdy, foto:

Čepice v optimálním stavu zrání, foto:

Jak pěstovat žampiony na chatě v otevřeném terénu?

Kromě výše popsaného, ​​nejčastěji používaného „suterénního“ způsobu pěstování hub, existují i ​​další alternativní možnosti. Například, jak pěstovat žampiony doma, a to na Letní chata. Někdy se z nějakého důvodu (nedostatek sklepa, garáže nebo jiných vhodných prostor) zdá touha pěstovat tyto houby nemožná. Ale pokud jste šťastným majitelem letní chaty, všechno je možné!

Nejúspěšnějším obdobím je léto a podzim, zde je také důležité vybrat si pohodlné místo. Žampiony - kde rostou? Na zastíněných místech, na speciálně upravené půdě, by místo pro mycelium mělo být mírně vlhké, půda by neměla vysychat a sluneční paprsky by zvolené místo příliš neosvětlovaly. K ochraně před suchem v horkých dnech jsou postele často pokryty plastovou fólií nebo speciálním krycím materiálem, aby se vytvořilo určité mikroklima. Je důležité přiblížit houby co nejblíže podmínkám podobným jejich přirozenému růstovému prostředí. Protože nemůžeme ovlivnit povětrnostní podmínky, musíme se snažit houbám dopřát vláhu, když ji potřebují, a také přítomnost čerstvého vzduchu.

V zahradní posteli pod stromy, foto:

Po výsevu mycelia na záhony, na otevřená půda, pěstování žampionů - jejich technologie se prakticky neliší od pravidel pro pěstování ve sklepě. Po několika týdnech přerostou „pavučiny“ mycelia nad povrchem půdy, teplota se sníží posypáním povrchu půdy tenkou (až 5 cm) vrstvou vlhké půdy. Teplota by se obdobně měla pohybovat v rozmezí +12...+15 C°, ale v žádném případě nepřesahovat +20 C°. Stejně jako u výše popsané metody bude mnohem produktivnější, pokud tato půda obsahuje rašelinu a vápenec. Pravidelné zavlažování (nebo spíše mírné zavlažování) se nejlépe provádí po západu slunce - to optimálně zvlhčí půdu a zabrání tvorbě husté hliněné kůry. Při správném přístupu k podnikání můžete zhruba za 3-4 týdny očekávat sklizeň vlastních hub.

Mycelium vydává „pavučiny“, foto:

Pojďme si shrnout, jak pěstovat žampiony v zemi:

1. Je lepší vysadit mycelium nebo spory na půdu speciálně připravenou pro tento účel. Může se jednat o půdu přivezenou z lesní oblasti.
2. Půda by měla být optimálně nasycená hnojivy, dobře navlhčená, zbavená kamenů, úlomků cihel nebo zbytků starých kořenů.
3. Nejvhodnější je sázet houby ve volné půdě při neutrální teplotě vzduchu - +21..+22 C°.
4. Pokud je pro výsadbu vybrán skleník, měli byste pečlivě sledovat úroveň vlhkosti a teploty vzduchu v něm. Podmínky se příliš neliší od sklepního nebo garážového pěstování hub. Je třeba si uvědomit, že horko a sucho jsou pro ně destruktivní.
5. Jak již bylo zmíněno, metoda výsadby se neliší od analogu „suterénu“ (20 cm od sebe, mělké otvory, posypání směsí zeminy poté, co se objeví „pavučiny“).
6. Jakmile jsou získány první houby, lze množství zálivky snížit (aby kořeny nehnily), zavlažování je v této věci vše.

Poté, co odezní všechny vlny sklizně hub, lze použitý substrát jednoduše zlikvidovat nebo jej lze docela úspěšně použít jako organické hnojivo nebo mulč pro některé stromy nebo dokonce záhony. Na opětovné pěstování hub se už samozřejmě nebude hodit, ale jako výborný doplněk pro vaše zelené obyvatele dobře poslouží. Co se týče všech druhů nádob, bedýnek po sklizni a kompostování, ty budou vyžadovat povinnou dezinfekci, stejně jako místnost, kde se houby pěstovaly.

Žampiony jsou nenáročné houby, takže je lze snadno pěstovat na venkově a získat bohatou úrodu. Výběr místa pro výsadbu hub je stejně důležitý jako příprava kompostu a mycelia, udržování teploty a podmínek větrání a vyhýbání se přímému slunečnímu záření. Přečtěte si podrobnosti o každé fázi výsadby a pěstování žampionů.

Substrát je to, na čem budou houby růst. K jeho přípravě budete potřebovat 100 kg čerstvé pšeničné nebo žitné slámy:

• 30 kg koňského hnoje (prase, divizna atd.);
• 50 kg ptačího trusu;
• 2,5 kg dusičnanu amonného.

• Složte hromadu ve vrstvách: sláma, hnůj a opakujte 3-4krát. Každou vrstvu posypte ledkem a navlhčete. Optimální velikost kompostovací hromady je následující: výška - 1,5 m, délka a šířka - 1-1,5 m každý V tomto případě je kompost dobře propustný pro vzduch a má objem přijatelný pro „spalování“. hnůj.
• Hotovou hromadu zakryjte polyethylenem, abyste udrželi vlhkost. Boční povrchy musí být ponechány odkryté, aby se do hromady mohl dostat kyslík.
• Po 7 dnech kompost promíchejte, na každých 100 kg přidejte 4 kg křídy nebo chmýří a navlhčete.
• Po 2-3 dnech kompost opět promícháme tak, že jej zalijeme vodou a přidáme 1,5 kg superfosfátu.
• 17. den od položení kompostu opakujte míchání a přidejte 3-4 kg sádry nebo alabastru.
• Po 2-3 dnech hromádku naposledy promíchejte.

Příprava mycelia - semenného materiálu

Příprava zakoupeného mycelia

Několik dní před výsadbou je třeba zkontrolovat vhodnost materiálu, abyste neztráceli čas čekáním na „výhonky“. Chcete-li to provést, musíte je vyjmout z chladničky a přenést je na teplé místo (20-22 stupňů). Po 2-3 dnech se objeví známky růstu plísní:

• obsah balení bude vypadat jako pokrytý pavučinami;
• z obalu bude vycházet charakteristická houbová vůně;
• obsah balení bude mírně vlhký.

• Přesuňte houbu z obalu do samostatné nádoby, zakryjte ji novinami a navlhčete ji vodou z rozprašovače, aby nedošlo k navlhčení mycelia.
• Nádobu s houbou postavte na teplé místo a dbejte na to, aby byly noviny neustále navlhčené. Pod ním se vytvoří vysoká vlhkost vzduch, který zvýší vlhkost osiva.
• Když navlhčený materiál vykazuje první známky života, bude vhodný k použití.

Pokud obsah v balení zůstane bez života, zhnědne a zapáchá kvašením, je pro výsev nepřijatelný.

Vlastní vaření

• Sbírejte žampiony na poli nebo v lese. Je lepší, když jsou přezrálé.
• Vydezinfikujte nůž a vyřízněte 3-4 cm kousek houby.
• Obilí nebo oves nasypte do nádoby a přidejte vodu, aby zrno lehce pokrylo.
• Do vody přidejte peroxid vodíku (1 sklenice na 1 kbelík vody).
• Nádobu postavte na oheň a vařte 40 minut, poté přeceďte přes jemné síto a směs osušte. Pro účely kontrolní dezinfekce se doporučuje použít křemennou nebo baktericidní lampu.
• Nasypte zrno do sterilizované sklenice a pomocí jehly udělejte malé otvory do dezinfikovaných víček. Sklenici srolujte a vložte do kastrolu, do kterého nalijte vodu až po víčko zavařovací sklenice. Vařte asi 60 minut.
• Přeneste kousek mycelia na zrno. Podmínky přenosu by měly být pokud možno sterilní. Doporučuje se použít lampu nebo lihový kahan a také zakoupit speciálně vybavenou uzavřenou krabici.
• Otvory na víčku sklenice zakryjte obvazem nebo vatou a poté zajistěte páskou.
• Sklenice uchovávejte na chladném a tmavém místě při teplotě 17-23 stupňů. Když mycelium vykazuje známky růstu, může být použito k setí.

Při práci s myceliem je třeba nosit na rukou sterilní lékařské rukavice. Pokud žádné nejsou, můžete si ruce jednoduše ošetřit antiseptikem.

Výsadba hub na zahradě

Existují dva dostupné způsoby, jak pěstovat houby na zahradě. Každý z nich stojí za přečtení samostatně.

V díře

• Vykopejte jámu na místě chráněném před větrem a přímým slunečním zářením. Jeho výhodné rozměry: šířka - 1,5-1,7 m, hloubka - 1,5 m, délka - libovolná, to znamená v závislosti na umístění. Jámu lze zúžit až na dno.
• Dno jámy vyložte řadou cihel. Udělejte totéž uprostřed jámy. Dále na cihly položte materiál, který udrží kompost a neohne se. Můžete například použít desky, silnou překližku nebo azbestocementovou desku.
• Do otvoru vložte předem připravený substrát v několika vrstvách. Výška každého z nich je 30-50 cm Každá vrstva musí být zhutněna tak, aby při stlačení pružila.
• Otvory zakryjte plátem břidlice nebo desek.
• Po 24 hodinách zjistěte teplotu substrátu v hloubce 30 cm. K tomu můžete použít teploměr. Pokud je teplota 40-50 stupňů, musíte počkat několik dní, dokud se topení nezastaví. Poté by teplota měla být 25-30 stupňů.

Na postelích

Na dně příkopu je nutné uspořádat vzduchový polštář, jak je popsáno výše. Pak je třeba srazit desky dřevěné bednění. Jeho výška je minimálně 30 cm. Musí být vyplněn kompostem a každá vrstva musí být zhutněna do pružného stavu. Zakryjte příkop břidlicí nebo štítem z desek.

Výsev podhoubí

• Čtvercové vnořené. Výtrusy se vysévají jako semena zeleniny - šachovnicově nebo 20x20. Hloubka kotvení by měla být asi 5 cm.
• Výsadba substrátem. Musíte smíchat mycelium s kompostem a položit jej na povrch připravené plochy a vrstvu mírně zhutnit. Doporučuje se udělat celkem 2 vrstvy. Zbývající mycelium může být rozptýleno po substrátu.

Výsadba do truhlíků

Připravený kompost by měl být umístěn v krabicích. Optimální vrstva je 30 cm. Poté sejte jednou z výše uvedených metod. Když mycelium dosáhne 25-30 dnů, musíte prudce snížit teplotu v místnosti na 16-18 stupňů a udržovat ji po celou dobu plodu.

Pěstování žampionů v krabicích lze organizovat podle následujícího schématu:

Můžete připravit několik boxů, které jsou v různé míře zamořeny, abyste mohli získat nepřetržitou sklizeň.

Péče o mycelium

V případě dobrého růstu můžete papír a film odstranit na 15-20 dní. Poté je nutné plochu posypat speciální směsí získanou spojením 2 dílů trávníkové zeminy a 1 dílu rašeliny. Jeho optimální vrstva je 3-5 cm, ale kyselost by neměla být vyšší než 7,5 pH.

Během následujících 7 dnů musíte udržovat dostatečnou vlhkost půdy. Pokud půda po sevření pěstí vytvoří hrudku a při stlačení prstem se snadno drolí, je její stav uspokojivý.

Sklizeň

Po 3 týdnech se na stanovišti objeví nové houby, které budou dozrávat ve vlnách každých 3-5 dní. Většina sklizně přichází v prvních 2-3 vlnách. Dále se snižuje počet zralých žampionů.

Vlastnosti pěstování ve skleníku

• Úspěch pěstování žampionů závisí na substrátu. Musí obsahovat požadované množstvíživin, dobře propouští vzduch a vlhkost a nadbytek oxidu uhličitého je nepřijatelný. Nejlepším substrátem pro skleník je půda z lesa, ale pokud ji nemůžete dopravit do dače, můžete do půdy přidat trochu pilin.
• K setí použijte houby ve formě výtrusů, které zakoupíte v obchodě nebo si je připravíte sami nasekáním naklíčených žampionů a zalitím teplou vodou. Po jednom dni se spóry uvolní do kapaliny.
• Teplota ve skleníku v době výsadby mycelia je až 22 stupňů.
• Výsev hub by měl být prováděn následovně: tekutinu s myceliem rovnoměrně rozprostřete po celém substrátu a půdu posypte vrstvou až 1 cm, protože houby mají mělké kořeny.
• Pokud se houby pěstují ve skleníku v zimě, měl by být mezi stěnou a materiálem ponechán malý prostor, aby se zabránilo podchlazení během zimních měsíců.
• Zakryjte výtrusy celofánovou fólií, abyste urychlili růst hub. Je nutné místnost větrat, protože žampiony nemají rádi teplo.
• Substrát zalévejte z konve jednou týdně, ne však častěji, abyste nezpůsobili uhnívání kořenů. Když se objeví výhonky, úplně přestaňte zalévat.

Od 1 m2 m skleníku bude možné nasbírat až 30 kg žampionů a počet vln za rok může být od 3 do 7. Pokud budete ve skleníku udržovat optimální vlhkost a teplotu, výnos se každý rok několikrát zvýší .

Video: jak pěstovat houby na zahradě?

Pěstování žampionů na záhonech se může milovníkům „tichého lovu“ zdát jako zvláštní činnost. Potěšení pro ně spočívá v procesu hledání hub a komunikaci s přírodou. Ale co ti, kteří jsou z nějakého důvodu připraveni o možnost jít do lesa nebo takové procházky považují za ztrátu času? Mají samozřejmě možnost si houby zakoupit v obchodě.

Kompost pro žampiony je nutné umístit na místa, kde nebude v přímém kontaktu se zemí – zabrání se tak kontaminaci substrátu různými chorobami a škůdci.

Kde se ale žampiony do obchodu dostanou?

Některé druhy hub již dlouho pěstují v průmyslovém měřítku podnikaví zemědělci, kteří získávají značné příjmy z jejich prodeje.

Možná tedy praktický ruský letní rezident bude moci na svém pozemku pěstovat žampiony, čímž ušetří čas i peníze?

Aktuálně v obchodech, které prodávají semena a sazenice ovocné rostliny, můžete si koupit mycelium – sadební materiál medové houby, hlíva ústřičná a dokonce i exotické houby shiitake. Co je potřeba k pěstování žampionů v zemi?

Základem úspěchu je správný substrát

K přípravě substrátu, na kterém budou žampiony růst, je třeba vzít 30 kg koňského hnoje, 50 kg ptačího trusu a 2,5 kg dusičnanu amonného na 100 kg čerstvé pšeničné nebo žitné slámy. Jako substrát se hodí prasečí hnůj, divizna, ale i výkaly.

Kompost se umisťuje na místa, kde hromada nebude mít přímý kontakt se zemí, čímž se zabrání kontaminaci substrátu chorobami a škůdci. Místo musí být chráněno před srážkami. Hromadu naskládáme do vrstev: sláma, hnůj a toto opakujeme 3-4x. Každá vrstva by měla být lehce posypána ledkem a navlhčena. Nejlepší velikosti Kompostárna bude 1,5 m vysoká a 1-1,5 m dlouhá a široká. Taková halda dobře propouští vzduch a má dostatečný objem pro „spálení“ hnoje. Hromada je pokryta polyethylenem pro udržení vlhkosti. Boční povrchy jsou ponechány otevřené, aby umožnily kyslíku vstoupit do haldy.

Po týdnu se kompost promíchá, na každých 100 kg se přidá 4 kg chmýří nebo křídy a navlhčí se. Po pár dnech se kompost znovu promíchá zalitím vodou a přidáním 1,5 kg superfosfátu. 17. den od položení kompostu se míchání opakuje a přidává se 3-4 kg sádry nebo alabastru. Po několika dnech se kompost naposledy promíchá.

Cyklus přípravy substrátu trvá asi 3 týdny. Charakteristický zápach čpavku do této doby zmizí a teplota, která na začátku zrání substrátu dosahovala 60-70°C, klesá na 25-30°C. To je optimální teplota pro vývoj mycelia. Mycelium lze naočkovat.

Návrat k obsahu

Co je mycelium?

Mycelium je podzemní část houby. To je samotná houba, abych byl biologicky přesný. V každodenním životě se slovem „houba“ rozumí pouze její plodnice, které jakoby rozšiřují výtrusy. Pokud chcete pěstovat žampiony, kupujete obilí nebo kompost infikovaný myceliem.

Při nákupu je obtížné určit vhodnost mycelia, protože před prodejem musí být skladováno v chladu. Musíte se zaměřit na trvanlivost uvedenou na obalu - až 1 rok. Doma se mycelium před výsadbou skladuje v chladničce při teplotě pod +10 °C. Několik dní před výsadbou musíte zkontrolovat, zda je mycelium vhodné, abyste neztráceli čas čekáním na „klíčky“, pokud byly porušeny podmínky skladování. Za tímto účelem se několik dní před výsadbou vyjme obal z chladničky a umístí se na teplé místo (20-22 °C). Po 2-3 dnech se objeví známky růstu plísní:

• obsah balení vypadá jako pokrytý pavučinami;
• charakteristická, houbová vůně;
• Obsah balení je mírně vlhký.

Pokud se tak stane, že se získané mycelium zdá suché, nezačne v horku prudce růst, ale nemá nepříjemný zápach, můžete zkusit houbu oživit. Obsah balení se vloží do nádoby, přikryje se novinami a noviny se navlhčí vodou z rozprašovače, aby se voda nedostala na mycelium.

Umístěte nádobu na teplé místo a ujistěte se, že jsou noviny neustále navlhčené. Pod mokrým papírem vzniká zvýšená vzdušná vlhkost, díky které se zvyšuje i vlhkost substrátu infikovaného myceliem.

Přímý kontakt vody s myceliem je pro houbu škodlivý.. To je třeba neustále připomínat.

Když se ve zvlhčeném obsahu objeví známky života, můžete si vydechnout. Občas se ale stane, že získaná houba uhyne. V tomto případě obsah balení i přes všechny výše uvedené akce zůstává bez života, získává hnědou barvu a vydává fermentační vůni. Takové mycelium je bohužel nevhodné k setí.

Návrat k obsahu

Kde rostou žampiony?

Houby jsou podzemní obyvatelé. K růstu a vývoji nepotřebují světlo. Proto nejlepší místo pro pěstování žampionů budou stinná zákoutí zahrady, pod korunami stromů, na severní straně dachy nebo plotu. K masivnímu růstu plodnic však dochází pouze v úzkém teplotním rozmezí - 15-18°C, při vlhkosti zvýšené na 90%. V letním horku je obtížné zajistit takové podmínky ve volné půdě, a proto je možné sklízet houby na zahradě pouze na začátku léta nebo blíže k podzimu.

Substrát můžete nalít dřevěné krabice a pěstovat houby v chladné místnosti: sklep, stodola nebo spíž. Při pěstování žampionů v interiéru můžete získat úrodu téměř kdykoli během roku a mít vždy čerstvé silné houby na stůl.

Návrat k obsahu

Výsev houbového mycelia

Schéma opětovného výsevu mycelia: a) sterilizace; b) extrakce mycelia; c) okraje zkumavky procházejí plamenem hořáku.

Jak pěstovat žampiony? Nejdostupnější způsoby:

• v otvoru naplněném substrátem;
• na hřebenech z ní vyrobených;
• v pokoji.

Koncem léta, v srpnu, můžete začít vysévat mycelium do jámy. Kope se na místě chráněném před větrem a přímým slunečním zářením. Pohodlné velikosti: šířka 1,5-1,7 m, hloubka 1,5 m, délka se volí libovolně, podle toho, jak velký je prostor.

Otvor se může směrem ke dnu zužovat. Na dně jámy u stěn je položena řada cihel. Další řada je umístěna uprostřed jámy. Na cihly se pokládají desky, silná překližka, azbestocementová deska nebo jiný podobný materiál, který odolá tíze podkladové vrstvy bez porušení.

Jáma se naplní připraveným kompostem. Je lepší ji položit ve vrstvách 30-50 cm a každou vrstvu zhutnit tak, aby při stlačení pružila pod rukama. Jámu můžete zakrýt plátem břidlice nebo štíty z desek. Každý druhý den změřte teploměrem teplotu substrátu uvnitř jeho vrstvy v hloubce 30 cm. Pokud dosáhne 40-50°C, musíte počkat několik dní, než se ohřev zastaví a teplota zůstane na 25-30°C.

Pro oblasti s mírně teplým létem je vhodný na hřebenech. V zahradě, na stinném místě, chráněném před průvanem, vykopejte příkop hluboký 20-25 cm a široký až 1,5 m. Délka se volí libovolně. Na dně výkopu je instalován vzduchový polštář, jak je popsáno v předchozím případě.

Poté se z desek srazí dřevěné bednění o výšce nejméně 30 cm, naplní se substrátem a zhutní se do pružného stavu. Zakryjte břidlicí, prkennými deskami atd.

Pěstování v interiéru umožňuje regulovat teplotu vzduchu a uměle indukovat plodnost. Substrát je umístěn v krabicích ve vrstvě 30 cm Když mycelium dosáhne 25-30 dnů věku, teplota v místnosti se prudce sníží na 16-18 ° C a udržuje se po celou dobu plodování. S několika infikovanými krabicemi v různých fázích vývoje houby můžete nepřetržitě získávat sklizeň hub bez ohledu na povětrnostní podmínky.

Mycelium můžete zasít dvěma způsoby, které jsou společné pro všechny metody:

• čtvercový trs, jak se vysévají semena zeleniny, 20x20 cm nebo v šachovnicovém vzoru, hloubka výsadby je asi 5 cm;
• smíchejte část mycelia se substrátem, rozložte jej po povrchu jámy nebo lůžka, mírně zhutněte; Podobným způsobem vytvořte druhou vrstvu a zbytky rozetřete po povrchu substrátu.

Množství mycelia na 1 m2. – 0,4-0,5 kg pro jakýkoli způsob výsadby. Substrát infikovaný myceliem je pokryt papírem a novinami. Navlhčete vrstvu papíru a zakryjte výsadbu polyethylenem a listem břidlice. Papír je udržován vlhký, což zabraňuje vniknutí vody do substrátu.

Po 10-15 dnech můžete zkontrolovat, jak houba roste Opatrným nadzvednutím vrstvy substrátu, můžete vidět pavučinové bílé hyfy mycelia. Pokud se během této doby objevily jen sotva znatelné „pavučiny“, je vlhkost substrátu nedostatečná nebo je příliš studený. Substrát by měl být navlhčen pouze podél vrstvy papíru. Těsnění ji pomůže zahřát.

Když růst podhoubí probíhá dobře, 15.-20. den je čas sejmout papír a fólii ze záhonu a povrch substrátu pokrýt speciálně připravenou směsí trávníkové zeminy a rašeliny (2:1). Vrstva krycí půdy je 3-5 cm.
Kyselost půdy by neměla překročit 7,5 pH.

Během příštího týdne je velmi důležité zajistit dostatečnou vlhkost půdy. Jeho optimální stav je, že zemina stlačená v ruce vytvoří hrudku, která se při stlačení prstem snadno rozdrolí.

A teď se postel začíná pokrývat houbami. V průběhu 1,5-2 měsíců se na něm každý den objeví a vyrostou nové žampiony. Odběr je nutné provést ve fázi, kdy je spodní fólie na uzávěru ještě neporušená. Houby by se neměly nechat přerůst, což značně vyčerpává mycelium a ovlivňuje výnos. Vyrostlé plodnice se od mycelia oddělují lehkými kroutivými pohyby, které posypávají otvory zeminou.

Pro mnohé není dacha jen místem, kde můžete trávit čas s přáteli a odpočívat na chatě můžete pěstovat velké množství ovoce, rostlin a dokonce i hub. Ano, absolutně málokdo ví, že žampiony můžete pěstovat na zahradě na záhonech, jako zeleninu. Jak pěstovat žampiony v zemi?

Žampiony jsou považovány za nenáročné houby, takže pěstování je možné ve sklepech, sklenících nebo přímo na otevřeném prostranství. Výběr místa pro pěstování není tak důležitý, hlavní je, aby byly splněny podmínky: teplota, větrání a nepřítomnost přímého slunečního záření.

Žampion je chuťově příjemná houba s přetrvávajícím aroma, ve výnosu vede mezi houbami pěstovanými v umělých podmínkách.

Skleníkové podmínky

Pěstování žampionů ve skleníku je docela výnosné podnikání kvůli jejich nenáročnosti a rychlosti růstu. Houba má tři odrůdy, z nichž nejproduktivnější a vhodná pro pěstování je bílá. Skleník umožňuje nasbírat až 30 kg žampionů z 1 m² na sklizeň, přičemž počet střídání výnosů za rok může být od 3 do 7.

Je však třeba připomenout, že bílý žampion je velmi citlivý na podmínky pěstování, proto je skleník ideálním místem pro udržení požadované teploty a vlhkosti.

Chcete-li pěstovat žampiony ve skleníku, musíte se ovládat teplotní režim, vlhkost a osvětlení. Hnědé a krémové žampiony jsou méně náladové, prakticky nejsou náchylné k chorobám a škůdcům. Výnos těchto druhů je však mnohem nižší.

Pěstování žampionů ve skleníku závisí především na substrátu, který musí být bohatý na živiny, dobře propustný pro vlhkost a vzduch a nesmí obsahovat nadbytek oxidu uhličitého. Houba, která spotřebovává velké množství oxidu uhličitého, má dlouhou stopku a malý klobouk. Nejlepším substrátem pro skleník je půda z lesa, ale pokud není možné přivézt půdu, měli byste do půdy přidat trochu pilin.

Žampiony pro výsadbu se používají ve formě spor, které lze zakoupit v obchodě nebo si je můžete připravit sami. Chcete-li to provést, musíte nakrájet nejlépe přerostlé houby a naplnit je teplou vodou a po dni se spóry uvolní do kapaliny.

Před výsadbou mycelia musí být skleník zahřátý na 22 °C, poté by měla být tekutina s myceliem rovnoměrně nalita na připravenou půdu a posypána vrstvou půdy asi 1 cm nahoře, protože kořeny hub jsou docela malé. Skleník určený k pěstování hub v zimě musí mít mezi stěnou a materiálem volný prostor, který zabrání podchlazení zimní čas. Houba poroste mnohem rychleji, pokud jsou vysazené výtrusy pokryty celofánovou fólií, při zachování optimální teploty ve skleníku a při zalévání nejsou příliš horlivé. Skleník je třeba větrat, protože houba špatně snáší teplo.

Krátký růstový a vývojový cyklus umožňuje, aby každá pěstební místnost měla 4 až 6,5 střídání plodin za rok

Když žampiony vyraší první výhonky, lze zálivku upustit a omezit ji na postřik sazenic dvakrát denně. Z konve můžete zalévat maximálně jednou týdně, jinak by mohly kořeny žampionů začít hnít. Zralé žampiony je třeba sbírat tak, že je odstraníme spolu s kořenem, aby nedošlo k vyčerpání podhoubí.

První rok pěstování žampionů vás možná nepřekvapí velkou úrodou, ale každá nová úroda se několikanásobně zvýší, za předpokladu, že bude ve skleníku zachována dostatečná vlhkost a teplota.

Mycelium v ​​zahradě

Pěstování žampionů ve skleníku nebo suterénu je docela dostupné a známé, ale pěstování hub v něm otevřené plochy zeleninové zahradnictví je proces, který vyžaduje zvláštní přístup. Dača je ideální pro pěstování žampionů na zahradě, protože určitě bude místo ve stínu, kde není nic zasazeno.

Žampiony nemají rády jasné světlo, takže sbírat dobrá sklizeň Zpočátku je třeba zvolit zastíněné místo, nejlépe severní stranu za domem, kam sluneční paprsky dopadají nejméně, aby se půdní vlhkost udržela po dlouhou dobu. Nad zahradním záhonem je nutné vytvořit baldachýn, aby byl chráněn před přímým slunečním zářením a deštěm, protože nadměrná vlhkost v půdě může vést k hnilobě kořenového systému houby.

Pohodlí pěstování žampionů na zahradních záhonech spočívá v tom, že v tomto případě jde o proces přirozené větrání a možnost hniloby středu mycelia v zemi je vyloučena.

Houba se živí hotovými bio a minerály, které hyfy houbového mycelia celým svým povrchem vytahují ze živného substrátu

Pěstování žampionů na zahradě nevyžaduje žádné zvláštní náklady na energii nebo materiál, stačí jen správně připravit kompost. Jako kompost je nejlepší použít koňský nebo slepičí hnůj. Příprava hnoje pro výsadbu mycelia trvá asi třicet dní a je rozdělena do několika fází. V první fázi je třeba čerstvý hnůj protřepat, poté přidat roztok močoviny s horkou vodou a zhutnit. Po 10 dnech znovu protřepejte, přidejte křídu a přeložte ji nepříliš těsně, mírně ji zhutněte po stranách. Po dalších 10 dnech přidejte do hnoje superfosfát a po dobrém zhutnění počkejte, až úplně zraje. Zralý hnůj se pozná podle drobivého stavu a světle hnědé barvy.

Hnůj by měl být položen ve vrstvě ne větší než 35 cm na předem připravený zahradní záhon a rozdělovat jej na čtvercové části 20 x 20 cm teplota vzduchu by měla být alespoň 20°C. Otvor pro mycelium by měl být hluboký asi 5 cm a mycelium by mělo mít velikost slepičí vejce. Po výsadbě je třeba mycelium pokropit a mírně zalít, zakrýt igelitem nebo novinami. Takový skleník bude udržovat vlhkost a teplotu. Po 20 dnech po výsadbě se objeví mycelium, po kterém můžete odstranit kryt a posypat postel trávníkovou půdou a rašelinou do hloubky 3-4 cm.

První sklizeň se objeví za 25 dní a bude plodit asi dva měsíce. Zralé žampiony mají světle růžovou barvu talířů, takže když se objeví známky zrání, neměli byste si tento okamžik nechat ujít a sklízet včas. Včasný sběr sklizeň a zalévání záhonů teplou vodou z konve dvakrát týdně neumožní vyčerpání mycelia a z 1 m² bude možné shromáždit asi 5 kg žampionů.

Kira Stoletová

V létě letní obyvatelé pěstují žampiony na svých chatách na otevřeném prostranství. Technologie výsadby a péče nevyžaduje speciální znalosti a je přístupná i začátečníkům.

Příprava mycelia na výsadbu

V počáteční fázi pěstování hub v zemi je nutné připravit výsadbový materiál - mycelium. K tomu budete potřebovat sterilizované nádoby. Žampiony můžete pěstovat v otevřené půdě z mycelia získaného nezávisle. Požadované houbové mycelium lze pěstovat jedním z následujících způsobů: na bramborách, agaru nebo obilí. Ten je považován za nejjednodušší a nejoblíbenější způsob pěstování hub.

Z mycelia prodávaného ve specializovaných prodejnách je možné pěstovat žampiony na otevřeném prostranství na letní chatě nebo v zeleninové zahradě.

Proces klíčení mycelia metodou zrna zahrnuje:

• sběr hub vypěstovaných v polních nebo lesních podmínkách, nejlépe přezrálých (velmi velkých, které se již nepoužívají k jídlu);
• zrno vařte 30-40 minut, poté se nejprve naplní vodou, ve které se doporučuje zředit peroxid vodíku rychlostí 200 ml na 10 litrů vody pro dezinfekci;
• pasírování uvařeného zrna, sušení a přelévání do sterilizovaných nádob;
• vytvoření malých otvorů ve vících, které pokryjí nádoby o průměru šířky průměrné šicí jehly;
• přenesení kousků hub odříznutých do obilné hmoty.

Uzavřené nádoby se překryjí sterilním hadříkem (např. obvazem) a umístí do chladné místnosti, kde se teplota vzduchu udržuje na +17...+23°C.

Pro vaši informaci. Pokud se rozhodnete pořídit si obilné mycelium sami, připravte se na to, že vše bude nutné provádět za téměř sterilních podmínek, aby se váš zdrojový materiál nenakazil spórami plísní, které se doma vyskytují ve vzduchu.

Je také možné pěstovat žampiony ve venkovském domě a na zahradě z divokého mycelia, které se odebírá z přírodních mycelií, přičemž se odstraňuje vrstva půdy v místech, kde rostou houby, tzn. ve kterých jsou vlákna mycelia ve čtvercích 10-20 cm a tloušťce 2-3 cm Vrstva půdy s myceliem se skladuje až do výsadby při teplotě +6...+7°C.

Rada. Nesbírejte mycelium pro pěstování houbového záhonu na ekologicky nepříznivých místech, například v blízkosti rušných dálnic. To může být nebezpečné, protože... Houby z něj vypěstované budou obsahovat všechny „přísady“, které podhoubí dostalo „před odjezdem k trvalému pobytu na vaši zahradu“.

Příprava webu

Lůžko pro pěstování žampionů je lepší umístit na zahradu a letní chatu na severní straně se stínem za nepřítomnosti větru, což vytváří podmínky, které poskytují rozptýlené osvětlení a ochranu před srážkami. Pro výsadbu mycelia se vykopávají příkopy široké až 1 m do hloubky 0,3 m, do kterých se zakopává kompost.

K pěstování žampionů v zemi je zapotřebí asi 0,4 kg mycelia na 1 m2 plochy výsadby.

Kompost se skládá ze stejných podílů hnoje nebo slepičího hnoje, slámy a horkého roztoku močoviny. Kompostová směs se udržuje po dobu 2 týdnů, poté je obohacena superfosfátem. Hnojivo připravené k aplikaci má světlou barvu hnědá barva a stává se drobivým.

Pro větší účinnost je před položením kompostu na dno vykopaných příkopů položena drenážní vrstva o tloušťce několika centimetrů: rozbité dlaždice, cihla nebo drcený kámen.

Výsadba a následná péče

Žampiony byste měli začít sázet do dače za teplého počasí, kdy se vzduch neustále ohřívá až na +20 °C. Před výsadbou je vrstva půdy dobře navlhčena. Mycelium žampionů je nutné zasadit do děr do hloubky 5 cm, rozdělit je na kousky 5-6 cm, zasazené mycelium se posype kompostovou směsí a zalije se teplou vodou.

Obilné mycelium pěstované samostatně doma není pohřbeno, ale rozptýleno na půdě u dachy, poté posypáno vrstvou kompostové směsi nahoře.

V případě potřeby jsou výsadby pokryty polyethylenem. Nezalévejte (už jste zalili). Po 5 dnech se mycelium zkontroluje na klíčení zvednutím horní vrstvy půdy. Kompost je pokryt bílými vlákny mycelia 2-3 týdny po výsadbě. Když se na vrstvě kompostu objeví stříbřitý povlak – vlákna podhoubí, výsadba se pokryje vrstvou hlinité nebo hlinitopísčité půdy, aniž by se zhutnila.

Péče

V procesu péče o houby vysazené na otevřeném prostranství u dachy se udržuje požadovaná teplota a vlhkost. Optimální podmínky pro houby jsou +24…+26°С. Když teplota vzduchu stoupne na +30°C a více, mycelium začne odumírat. Teplotu je možné snížit postřikem výsadby studená voda nebo vytvoření dalšího stínu.

Zalévání houbových výsadeb se provádí tak, aby voda nedosáhla podhoubí: jinak přebytečná vlhkost vede k hnilobě podhoubí. Aby se předešlo takovým problémům, doporučuje se zalévat oblast, kde jsou houby vysazeny, v otevřeném terénu za suchého počasí postřikem horní vrstvy půdy. Pro vaši informaci. Aby houbové záhony v horkých dnech nevysychaly, můžete je přikrýt novinami nebo kompostem se slámou a postříkat.

Sběr hub

Pěstování žampionů na venkově a na zahradě bude trvat asi 3-5 týdnů. Během růstu získávají zralé houby světle růžový odstín. Sbírají se ihned, jakmile plodnice dosáhne velikosti 2 cm, protože přerostlé ztrácejí gastronomické vlastnosti a oslabují mycelium.

Irina Selyutina (bioložka):

První sklizeň se sklízí 30-40 dní po vysazení mycelia. Je důležité nezapomenout, že zrání probíhá ve vlnách: mnoho hub dozrává za jeden den a po dni se tento proces zastaví. Další vlna sklizně bude potřeba sklidit za týden. Sklizeň musí být úplná a ne selektivní. Pouze v tomto případě porostou nové houby rychleji. Pokud ale část hub necháte na zahradě, může to přispět k šíření nemocí.

Mimochodem. Pro lepší uchování hub - pro zvýšení jejich trvanlivosti - je lepší sbírat houby, jejichž klobouky se ještě úplně neotevřely.

Při dodržení doby sklizně může mycelium plodit asi 2 měsíce.

Sklizeň se provádí vykroucením plodnic a následným vyplněním vzniklé mezery zeminou. Průměrný výnos ve druhém a dalších letech je přibližně 5-6 kg na 1 m2.