Instalatérství

Kuřecí roláda ve strouhance. Kuřecí rolky se sýrem

Originální předkrm - kuřecí závitky se šunkou a sýrem - jistě potěší každého, dospělého i malého. Předkrm je lahodný teplý i studený - pouze v horkých závitcích se tavený sýr natahuje do chutných vláken, ale ve vychlazeném předkrmu tomu tak rozhodně není. V každém případě lze rohlíky položit na sváteční stůl nebo vzít s sebou na cesty, na piknik jako svačinu.

Seznam ingrediencí:

5-6 plátků šunky,
5-6 plátků sýra,
1,5 kuřecích prsou (3 filety),
3 polévkové lžíce. l. mouka,
4 polévkové lžíce. l. strouhanka,
2 slepičí vejce,
2 lžičky sůl,
koření podle chuti,
olej na smažení (4-5 polévkových lžic).

Příprava

1. Použijte jakoukoli šunku, se sádlem nebo bez něj. Nakrájejte ho na tenké plátky a poté každý na tenké proužky. To samé udělejte s tvrdým sýrem, použijte jakýkoli druh, pokud se dobře rozpouští.

2. Kuřecí řízek opláchněte pod tekoucí vodou, osušte jej ubrousky a odřízněte veškerý přebytečný - kousky tuku, chrupavky, kosti. Filet nakrájejte podélně na vrstvy, měli byste získat dvě velké rovnoměrné vrstvy a malý filet s kouskem.

3. Maso zakryjte potravinářskou fólií nebo běžným celofánem. Filet z obou stran lehce naklepejte, dejte pozor, abyste ho neroztrhli.

4. Maso osolíme a opepříme. Na okraj filé položte několik proužků šunky a navrch sýr.

5. Do jednoho talířku nasypte mouku, do druhého strouhanku a do samostatné misky rozbijte pár vajec a rozšlehejte je se špetkou soli. Náplň zabalíme do pevného válečku a obalíme v mouce.

6. Dále roládu namáčejte ve vejci a poté ve strouhance. Vložíme do rozehřáté pánve s olejem na smažení. Opakujte se zbývajícím filetem, šunkou a sýrem. Závitky smažte na mírném ohni ze všech stran (3-4 minuty). Ke konci, když jsou závitky téměř hotové, můžete pánev přikrýt pokličkou a na velmi mírném ohni je ještě 3–4 minuty dusit. Kuřecí rolky podávejte se šunkou a sýrem spolu s čerstvými bylinkami, omáčkami a přílohami.

Obvykle při použití vaječné směsi a obalování nejsou vyžadována párátka, aby držela rolku pohromadě.

Horké kuřecí závitky podávejte jako samostatné jídlo nebo s oblíbenou přílohou a omáčkou.

Aby byly rohlíky zdravější, nesmažte je ani nepoužívejte obalování.

Příprava je obdobná jako výše, pouze rohlíky před pečením v troubě je vhodnější upevnit párátky a po upečení vyjmout. V případě potřeby lze tyto rohlíky nejen péct, ale také vařit ve dvojitém kotli.

Kuřecí rolky lze připravit s různými náplněmi: sýrem, šunkou, zeleninou nebo dokonce sušeným ovocem. Například rolky z kuřecího masa budou velmi chutné a pikantní, pokud jako náplň použijete „rumové rozinky“.

Jako náplň do závitků používáme rumové rozinky.

Na výrobu kuřecích rumových rozinek budete potřebovat:

100 g rozinek;

Rozinky důkladně opláchněte a osušte. Zalijeme rumem.

Necháme 2 hodiny uležet při pokojové teplotě, poté přes noc v lednici (alespoň 5 hodin).

Tyto rozinky lze použít k pečení, přidávat do dušených pokrmů, používat jako náplně do masitých pokrmů a k výrobě svařeného vína. V této podobě se dá skladovat poměrně dlouho pod pevně uzavřeným víkem nebo ve vakuové nádobě v lednici.

Příprava rohlíků je podobná jako výše.

Dobrou chuť! Jezte s potěšením!

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: 40 min

Pokud se už nudíte, můžete si připravit lahodný a jemný kuřecí řízek plněný sýrem.
Abyste mohli připravit toto druhé jídlo, budete muset strávit asi čtyřicet minut. To není vůbec mnoho, vezmeme-li v úvahu, že nakonec dostanete vynikající kuřecí závitky se sýrem. Uvnitř rohlíků bude jemná a chutná tvarohovo-máslová náplň.

Recept na rolky s kuřecím filé obsahuje následující ingredience:

- tvrdý sýr (55% tuku) - 30 gramů,
- kuřecí řízek - 200 gramů,
- slepičí vejce (čerstvá) - 1-2 ks.,
- máslo (82% tuku) - 30 gramů,
- strouhanka (žito) - 4-5 polévkových lžic. lžíce,
- slunečnicový olej (jakýkoli) - 6-7 polévkových lžic. lžíce na smažení
- koření, různé koření a sůl - podle vašeho vkusu.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

1. Kuřecí řízek musí být důkladně omyt pod studenou tekoucí vodou. Poté položte na ručník a dobře osušte. Nyní ho můžete nakrájet na dlouhé kousky, aby se vám rolky snáze zabalily.

2. Každý kus filé musí být pečlivě utlučen kladivem. Jen dejte pozor, aby se neroztrhlo, jinak kuřecí závitky se sýrem nevypadnou. Náplň vyteče. Není proto potřeba mlátit příliš intenzivně.

3. Filet dejte na talíř a podle chuti dobře osolte.

4. Tvrdý sýr nakrájejte na proužky stejné velikosti, jako je šířka filetu.

5. Rozklepněte vejce do vhodné hluboké nádoby.

6. Vejce rozšlehejte metličkou a přidejte jemnou sůl. Můžete také přidat libovolné koření podle vaší chuti.

7. A strouhanku na strouhanku nasypte do dalšího hlubokého talíře, aby se vám hodilo rolky později namáčet.

8. Nyní můžete začít tvořit kuřecí rolky se sýrem. Položte jeden kus filé a položte na něj dva nebo tři kusy kvalitního tvrdého sýra.

10. K sýru položte několik proužků másla.

11. Kuřecí závitky se sýrem opatrně srolujte tak, aby pokryly veškerou náplň.

12. Nyní je potřeba každý váleček namočit do vajíčka.

13. A pak každý váleček opatrně vyválejte ve strouhance. Kuřecí řízky plněné sýrem smažte v předehřáté pánvi na libovolném rostlinném oleji. Z každé strany by měly být opečené. Oheň by měl být tichý, pokud potom nebudete závitky dusit, a silný, pokud chcete závitky dusit až po smažení.

14. Pokrm z kuřecích závitků se sýrem je hotový!

Doporučujeme připravit se na dovolenou

Jídlo k večeři nebo svátečnímu stolu - kuřecí rolky! Naše recepty vám pomohou snadno připravit dobrotu se sýrem, houbami, šunkou nebo slaninou.

Kuřecí závitky se vyrábí z filé, do kterého se vloží dva druhy sýra (tavený a tvrdý), obalí se ve strouhance a hotové závitky se pečou v troubě. Proces vaření není složitý a chuť vás potěší.

Kuřecí řízek - 250-300 g
Vejce - 1 ks.
Mouka - 3 polévkové lžíce.
Strouhanka - 5 polévkových lžic.
Tavený sýr - 5 kusů
Tvrdý sýr - 5 kusů
Kopr - parta
Sůl - podle chuti
Pepř - podle chuti

Můj kuřecí řízek. Jednu polovinu filé nakrájejte na porce.

Trefili jsme se jako bílé koule.

Nahoru položíme na tenké plátky nakrájené kousky sýra, nejprve dáme tvrdý sýr, do druhé vrstvy tavený sýr, posypeme koprem.

Srolujte do ruliček.

Vyválejte v mouce.

Poté přidáme rozšlehané vejce s pepřem a solí.

Obalte ve strouhance. Klademe na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do trouby na 25-30 minut. Dokud kůrka nezhnědne.

Hotové kuřecí závitky podávejte s kaší nebo bramborovou kaší.

Recept 2: lahodné kuřecí závitky se sýrem na pánvi

Abyste mohli připravit toto druhé jídlo, budete muset strávit asi čtyřicet minut. To není vůbec mnoho, vezmeme-li v úvahu, že nakonec dostanete vynikající kuřecí závitky se sýrem. Uvnitř rohlíků bude jemná a chutná tvarohovo-máslová náplň.

tvrdý sýr (55% tuku) - 30 gramů,
kuřecí řízek - 200 gramů,
slepičí vejce (čerstvá) - 1-2 ks.,
máslo (82% tuku) - 30 gramů,
strouhanka (žito) - 4-5 polévkových lžic. lžíce,
slunečnicový olej (jakýkoli) - 6-7 polévkových lžic. lžíce na smažení
bylinky, různé koření a sůl - podle vaší chuti.

Kuřecí řízek musí být důkladně omyt pod studenou tekoucí vodou. Poté položte na ručník a dobře osušte. Nyní ho můžete nakrájet na dlouhé kousky, aby se vám rolky snáze zabalily.

Každý kus filé musí být pečlivě utlučen kladivem. Jen dejte pozor, aby se neroztrhlo, jinak kuřecí závitky se sýrem nevypadnou. Náplň vyteče. Není proto potřeba mlátit příliš intenzivně.

Filet dejte na talíř a podle chuti dobře osolte.

Tvrdý sýr nakrájejte na proužky stejné velikosti, jako je šířka filetu.

Rozklepněte vejce do vhodné hluboké nádoby.

Vejce rozšlehejte metličkou a přidejte jemnou sůl. Můžete také přidat libovolné koření podle vaší chuti.

A strouhanku na strouhanku nasypte do dalšího hlubokého talíře, aby se vám hodilo rolky později namáčet.

Nyní můžete začít tvořit kuřecí rolky se sýrem. Položte jeden kus filé a položte na něj dva nebo tři kusy kvalitního tvrdého sýra.

K sýru položte několik proužků másla.

Kuřecí závitky se sýrem opatrně srolujte, aby pokryly veškerou náplň.

Nyní je třeba každý rohlík namáčet ve vejci.

Potom každý váleček opatrně obalte ve strouhance. Kuřecí řízky plněné sýrem smažte v předehřáté pánvi na libovolném rostlinném oleji. Z každé strany by měly být opečené. Oheň by měl být tichý, pokud potom nebudete závitky dusit, a silný, pokud chcete závitky dusit až po smažení.

Kuřecí rolky se sýrem jsou hotové!

Recept 3: kuřecí rolky s houbami a sýrem (krok za krokem s fotografií)

kuřecí řízek - 400 gr
žampiony - 150 gr
cibule - 1-2 žárovky
sýr - 100 gr
pepř, sůl - podle chuti
koření - podle chuti
slunečnicový olej

Filet nakrájejte na dvě nebo více částí.

Aby bylo maso snadnější naklepat a získat tvar plátu, položte ho na potravinářskou fólii. Porazili jsme to na jedné a druhé straně a natáhli filet do vrstvy bez prázdných míst. Osolte, opepřete, posypte kořením na maso a nechte 20 minut, během této doby bude filé nasyceno vůní koření.

Tento čas využijeme na přípravu náplně. Žampiony nakrájíme nadrobno, dáme na pánev, přidáme cibuli, osolíme a smažíme na rostlinném oleji asi 20 minut.

Sýr nastrouháme na jemném nebo hrubém struhadle.

Smíchejte houby a sýr dohromady. Horké houby roztaví sýr a hmota získá viskózní konzistenci. Náplň položte na okraj masové vrstvy.

Maso srolujeme do rolády. K tomu nám pomůže přilnavá fólie, aby se vrstva nerozpadla.

Roládu omotejte nití a potřete rostlinným olejem.

A vložte jej do pečícího pouzdra.

Pečeme v předehřáté troubě asi půl hodiny, poté fólii rozvineme a pečeme dalších 15 minut, aby roláda zhnědla. Po úplném vychladnutí odstraňte nit a rohlík nařízněte ostrým nožem.

Recept 4, krok za krokem: Rohlíky z kuřecích prsou se sýrem

Tyto kuřecí závitky můžete podávat s jakoukoliv přílohou nebo jen zeleninou, která je mnohem chutnější a zdravější. Samotné závitky se totiž nepodávají obvyklým způsobem, přicházejí už v hotovém bramborovém kabátku. Začneme připravovat ty nejkřehčí, šťavnaté kuřecí závitky.

Kuřecí řízek (prsa) - 600-800 gr.
Tvrdý sýr - 150 gr.
Zelení (jakékoli) - pro přidání do náplně rohlíků.
Česnek - 1-2 stroužky (podle chuti)
Máslo - 2-3 lžíce.
Brambory - 3-4 ks.
Vejce - 1 ks.
Škrob - 3 polévkové lžíce.
Sůl a mletý černý pepř - podle chuti.
Mouka - na posypání rohlíků.
Rostlinný olej - na smažení rohlíků.
Obloha - dle vašeho uvážení (Ekaterina podávané rohlíky jednoduše s čerstvou zeleninou)
Dřevěné špejle (párátka) - na sekání rohlíků (Jekatěrina rohlíky nenasekala)

V tomto receptu můžete použít buď hotový drůbeží řízek, nebo si ho vyrobit sami pouhým odříznutím dvou kusů řízku z kuřecích prsou. Dělám to velmi často, když mám kuřecí kostru nebo jen kuřecí prsa a potřebuji čistý, vykostěný filet. S ostrým nožem to jde velmi snadno.

Kuřecí řízek podélně nakrájejte na 2 vrstvy. To platí v případě, že je filet poměrně tlustý. To znamená, že z jednoho filetu byste měli získat dva kotlety, které stočíme do válečků. Zakryjte igelitovým sáčkem a pořádně rozklepejte kuchyňským kladívkem, ale nepřehánějte to, kuřecí řízek je velmi křehký a může se roztéct. Nakrájené maso podle chuti lehce osolíme a opepříme. Solit není potřeba moc, protože v náplni budeme mít sýr a je dost slaný.

Do mísy zvlášť nastrouháme sýr, přidáme lisem prolisovaný česnek, nasekané bylinky a změklé máslo. Vše důkladně promícháme.

Sýrové kuličky nebo oválky děláme podle počtu kotlet, které máme k dispozici, na každý kotlet (na okraj) dáme tvarohovou náplň.

A kotletu co nejpevněji zabalte do rolády. Na přání můžete rolky přišpendlit ve švu dřevěnou špejlí.

Nyní si musíme připravit bramborový obal: uděláme to takto: do hluboké mísy nastrouhejte syrové brambory na hrubém struhadle, přidejte syrové vejce a škrob. sůl a pepř na dochucení. Směs.

Každý váleček obalte v mouce. Současně na sporáku rozehřejte pánev s rostlinným olejem.

Potom každý váleček namáčíme do bramborové směsi, snažíme se, aby na vále na něm zůstalo co nejvíce „kožichové“ směsi.

A hned pošlete rohlíky smažit na rozpálenou pánev. Jednáme rychle a velmi opatrně.

Smažte kuřecí závitky se sýrovou náplní, dokud nezískáte krásnou zlatohnědou kůrku. Takhle – ze všech stran.

Smažte všechny dostupné závitky a vložte je do jedné pánve. A trochu přikryjte pokličkou (5-7 minut) a přiveďte je do plné připravenosti. Ale protože kuřecí řízek je velmi jemné maso, vaří se velmi rychle, takže jeho dušení nezabere mnoho času.

Recept 5, jednoduchý: kuřecí rolky se šunkou a sýrem

Kuřecí prsa - 2 ks.
Mléko - 1 sklenice
Tvrdý sýr - 100 g.
Šunka - 100 g.
Koření (mletý černý pepř, kari) - podle chuti
Sůl - podle chuti
Vejce - 1 ks.
Strouhanka.

Kuřecí prsa namočte na hodinu do mléka. Poté je rozpůlíme. Každý kousek filetu odřízneme tak, aby se dal rozložit. Sůl a pepř na dochucení.

Sýr a šunku nakrájíme na plátky.

Do kuřecího řízku vložíme šunku.

Sýr nahoře. Filet srolujte do rolády.

Vejce rozklepneme vidličkou. Kuřecí rolky nejprve obalte v mouce, poté namočte do rozšlehaného vejce a obalte ve strouhance.

Smažte naše rohlíky v rostlinném oleji na středním ohni. Závitky pravidelně obracejte, aby se ze všech stran vytvořila zlatá, narůžovělá, křupavá kůrka.

Recept 6: Kuřecí rolky se slaninou a sýrem (s fotografií)

Na svátečním stole se pro tento pokrm vždy najde místo. Jeho příprava je navíc stejně snadná jako loupání hrušek. Dělají velmi chutné rohlíky!

kuřecí řízek - 2 ks
šunka nebo slanina - 100 g
sýr - 100 gr
slepičí vejce - 1 ks.
sůl - podle chuti

Nejprve musíte odříznout filet. Chcete-li to provést, rozřízněte ji na polovinu a poté ji zabalte do filmu. Maso tak při šlehání nepoškodíme, roláda tak vyjde neporušená.

Šunku a sýr nakrájejte na tenké plátky.

Posypte volant solí, můžete přidat další koření. Koření na kuře se bude hodit k masu, stejně jako jakákoliv sada bylinek. Na okraj položíme kousek šunky, na něj kousek sýra a srolujeme.

Roládu potřeme rozšlehaným vejcem.

Roládu zabalte do alobalu a vložte do trouby. Pět minut před tím, než bude hotová, otevřete fólii a nechte rolku trochu smažit. Doba vaření: 25 - 30 minut. Teplota - 180 C.

Připraveno! Dobrou chuť!

Recept 7: Rolky z kuřecího filé se sýrem a rajčaty

Plněné kuřecí závitky jsou výborným teplým předkrmem na sváteční stůl nebo kompletním hlavním chodem k obědu či večeři. Můžete experimentovat s náplněmi a dát pokrmu novou zajímavou chuť. Dnes navrhuji připravit jemné a šťavnaté kuřecí rolky se sýrem a rajčaty. Můžete použít jakýkoli sýr, který máte rádi. Určitě to vyzkoušejte, je to velmi chutné!