Recept na kynuté buchty se sezamovými semínky. Máslové housky se sezamovými semínky. Sladké housky s droždím

Zkušené hospodyňky již dávno znají výhody domácího kváskového pečení. Kolekci domácího pečiva na bázi kynutého těsta zdařile doplňuje originální recept na housky se sezamovými semínky - neměnný základ burgerů, hamburgerů, cheeseburgerů a v kombinaci s domácím kotletem prostě roztomilé chlebíčky pro dítě do školy. Tento recept na lahodnou buchtu, který vám předkládáme, zvládne i začínající hospodyňka. Není to žádné tajemství – musíte vařit s duší. Křehké, jemné a lahodné domácí housky budou skvělým doplňkem k lehké ranní snídani s vaším oblíbeným nápojem.

Chuťové info buchty

Ingredience

• Suché rychle působící droždí – 2 lžičky;
• Mléko - 1 polévková lžíce;
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• Slepičí vejce - 2 ks;
• Sůl - 1 lžička;
• Pšeničná mouka - 3,5 lžíce;
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• Bílý sezam - 2 polévkové lžíce. l.

Jak vyrobit lahodné sezamové buchty

Nejprve je třeba udělat těsto. Zahřejte mléko na pokojovou teplotu, přidejte sušené instantní droždí. Smíchejte přísady.

Množství pšeničné mouky uvedené v receptu dobře prosejte, odstraňte hrudky a zbytky.

Pro rychlejší aktivaci droždí přidejte po jedné lžíci krystalového cukru a prosáté pšeničné mouky. Ingredience dobře promíchejte a lžící vydrhněte vytvořené hrudky mouky. Budoucí těsto přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo asi na 20 minut.

Pokud chcete sladké housky se sezamovými semínky, po uplynutí stanovené doby přidejte do těsta další 4 lžíce cukru a vanilku. Sezamová semínka na takové housky je lepší lehce osmažit na pánvi bez oleje za stálého míchání dřevěnou stěrkou po dobu tří minut. Opečená sezamová semínka dodávají buchtám nádech olivového oleje s mírnou oříškovou příchutí.

Když začne drožďová reakce a nad povrchem mléka se vytvoří vzdušná pěna, je těsto na suché kynuté těsto hotové. Do těsta rozklepněte jedno slepičí vejce a vmíchejte všechen rostlinný olej. Míchejte do hladka, přidejte sůl.

Do těsta po malých dávkách přidávejte předem prosátou mouku. Důkladně promíchejte.

Pro větší pohodlí se doporučuje hníst těsto na buchty již na stole, nejprve jej poprášit moukou. Po uhnětení nechte připravené kynuté těsto na teplém místě 35-40 minut. Je potřeba čas, aby si těsto „odpočinulo“ a zvětšilo objem v důsledku reakce kvasinek.

Po čase těsto rozdělte na stejné díly. Vytvarujte z nich kuličky. Plech na pečení vyložte pečicím papírem a horní část papíru vymažte margarínem. Připravené kuličky položte na pergamen, přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na 20 minut.

Zbylé vejce rozšleháme. Vaječnou směsí jemně potřeme vršky buchet.

Každou buchtu posypeme sezamovými semínky.

Opatrně, aby se vykynuté housky nepotopily, vložte plech s výrobky do předehřáté trouby. Pečeme na 180 stupňů 30-35 minut.

Teaser síť

Chutné a lahodné sezamové buchty v troubě jsou připraveny! Upečené ochlaďte do tepla. Podávejte s čajem nebo kakaem.

Kuchyně: Ruská
Způsob vaření: v troubě
Doba přípravy: 30 minut (bez doby kynutí těsta)
Počet porcí: 9
Celkový obsah kalorií v misce - 1234,25
Obsah kalorií na 100 g - 251,89

Ingredience:

— pšeničná mouka 240 g;
— sezam 15 g;
- droždí 15 g;
- sůl 3 g;
— mléko 110 ml;
- cukr 10 g;
- slepičí vejce 2 ks.

Jak vyrobit domácí buchty pro celou rodinu:

Do kopečka 240 g prosáté pšeničné mouky s půl lžičkou soli přidáme 1 vejce a zalijeme 110 ml teplého mléka, ve kterém se rozředí 15 g běžného droždí a 2 lžičky cukru. Těsto je potřeba hníst, dokud si nepřestane špinit ruce.

Těsto dejte na zakryté, teplé místo na 2 hodiny. Můžete to jen dát na pánev a nechat to blízko sporáku. Poté zadělejte těsto, nyní můžete dělat bochánky.


Z ingrediencí v tomto receptu vznikne 9 malých kousků těsta, stačí je odtrhnout od bochánku a v ruce z nich svinout kouli. Plech vyložte papírem a vyskládejte 9 bochánků.

Oddělte žloutek od vajíčka, potřete jím všechny housky a posypte je sezamovými semínky. Plech dejte na teplé místo, aby bochánky mohly znovu vykynout. Bude to trvat asi 20 minut.


Troubu předehřejeme na 220 C. Buchty pečeme 20 minut. Čas a teplota se mohou mírně lišit v závislosti na individuálních vlastnostech trouby. Je lepší sledovat vzhled produktu. Dobrá tvářenka na drdolech mluví sama za sebe!


Nyní máte skvělou zásobu čerstvých domácích sezamových buchet, jsou velmi podobné kvalitnímu bochníku s křupavou kůrkou.


Toska sdílela recept *give_rose*

Každá hospodyňka má svá tajemství pro chutné a rychlé vaření. Pokud k vám domů nečekaně přijdou hosté, můžete je pohostit hamburgery. Jsou velmi rychlé a jednoduché na přípravu. Kromě toho se taková svačina hodí k čaji, džusu a silnějším nápojům. Správné burgery vyžadují housky se sezamovými semínky. Jak je můžete připravit?

Rychlé pečivo se sezamovými semínky

Proces přípravy pečiva vám zabere asi 3 hodiny. U sporáku ale musíte stát jen 5 minut.

Požadované ingredience:

• suché droždí v objemu - 4 gramy;
• sklenici mouky;
• margarín nebo máslo - 40 gramů;
• špetka soli;
• 2 středně velká vejce;
• mléko - půl sklenice;
• 20 gramů cukru;
• sezamová semínka na posypání.

Jak vařit:

1. Pomocí síta prosejeme mouku. Smícháme se zbylými sypkými surovinami – sůl, cukr. Přidejte droždí. Vše důkladně promíchejte.
2. Mléko ohřejte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Pomalu vléváme do mouky, zašleháme jedno vejce. Je vhodnější brát prémiová vejce, protože produkty třídy 1 a 2 budou vyžadovat zvýšení množství přísad (taková vejce jsou malá).
3. Margarín je třeba rozpustit. To lze provést ve vodní lázni. Nalijte výslednou olejovou kapalinu do obrobku. Margarín se nedoporučuje rozpouštět v mikrovlnné troubě, protože může vystříknout.
4. Rukama uhněteme těsto. Mělo by být mírně lepkavé. Navzdory tomu již není potřeba mouka. Umístěte obrobek do hluboké plastové nebo kovové nádoby a přikryjte ručníkem. Těsto dejte na 2 hodiny na teplé místo (mělo by vykynout).
5. Po uplynutí stanovené doby těsto znovu prohněteme. Celý objem rozdělte na několik částí. Z uvedeného množství ingrediencí získáte asi 10 bochánků po 50 gramech.
6. Vytvarované karbanátky položte na plech. Nezapomeňte jej vyložit pergamenovým papírem nebo fólií.
7. V samostatné misce rozklepněte zbývající vejce a potřete jím sladké rohlíčky. Na povrch vrstvy vajec posypeme sezamová semínka.
8. Buchty pečeme 20 minut při teplotě 160 stupňů.

Sladké housky se sezamovými semínky v pekárně

V pekárně je mnohem snazší udělat sladké housky. Pokud máte takového asistenta, pak celý proces jde mnohem rychleji. Zařízení bude samostatně hníst těsto a připravovat jej.

Budete potřebovat následující komponenty:

• mouka - 2 šálky (asi 400 gramů);
• třetina sklenice mléka;
• máslo - 3 polévkové lžíce (lžíce);
• 2 slepičí vejce;
• suché droždí - 1 sáček (11 gramů);
• cukr - 30 gramů;
• sůl - 5 gramů;
• drobivý sezam.

Proces vaření:

1. Máslo rozpustíme při pokojové teplotě. Pro dosažení optimální konzistence nechte uvedený objem 15 minut.
2. Do nádoby na těsto vložte následující ingredience: mouku, sůl a cukr, droždí a máslo, jedno vejce a mléko.
3. Nastavte zařízení do režimu „Dough“ a čas na 1-2 hodiny. Počkejte na dokončení procesu vaření a odstraňte lepivou hmotu.
4. Rukama rozdělte objem na několik částí a položte je na plech. Povrch těsta potřeme předem rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky. Pokud chcete dělat housky na čaj, musíte je zmenšit, pokud chcete sestavit hamburger, udělejte větší kusy.
5. Vložte masové kuličky do pekárny, kde je již nastaven režim pečení buchet. Doba zpracování bude asi 15 minut a teplota bude 200 stupňů.

Sladké buchty s droždím

Tato možnost přípravy sladkých buchet se sezamovými semínky zahrnuje předběžné zředění kvasnic. Proto si můžete koupit spíše sáčkový produkt než hrudkovitý.

Budete potřebovat:

• plná sklenice nízkotučného mléka;
• lžička baleného droždí;
• 10 gramů práškového cukru nebo písku;
• 2 velké lžíce rostlinného oleje;
• sklenice pšeničné mouky;
• 1 vejce;
• sezam.

Algoritmus vaření:

1. Vezměte hlubokou, čistou nádobu. Nalijte mléko pokojové teploty. Přidejte cukr a důkladně promíchejte.
2. Do sladké tekutiny vložte stanovený objem droždí a směs dejte na 15 minut na teplé místo. Objem veškerého obsahu by se měl zdvojnásobit. Těsto pravidelně kontrolujte a v případě potřeby jej přitlačte rukama.
3. Do kvasnicové směsi nalijte mouku a přidejte rostlinný olej. Rukama uhněteme těsto.
4. Směs nechte hodinu a půl na teplém místě. Po této době bude mít těsto dvojnásobný objem.
5. Směs rozmačkejte na čistém povrchu a vytvarujte bochánky.
6. V samostatné nádobě rozklepněte vejce a přidejte do něj sezamová semínka. Masové kuličky potřeme směsí.
7. Pečte produkt na 180 stupňů a konvekční režim po dobu půl hodiny.

Postní sezamové buchty

Pokud dodržujete půst, není to důvod, abyste si odpírali pamlsek. Sezamové housky můžete udělat bez živočišných produktů. Vynechejte mléko a vejce a nahraďte je jinými ingrediencemi.

Potřebuješ:

• 300 mililitrů teplé vody;
• 300 gramů mouky;
• 2 lžíce cukru;
• špetka soli;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 5-8 gramů droždí (suché);
• sezamové drobky.

Jak vařit:

1. Prosátou mouku nasypeme do nádoby. Přidejte sůl a cukr, přidejte droždí.
2. Uprostřed výsledné směsi vytvořte malou prohlubeň a tenkým pramínkem nalijte vodu. Zde přidejte rostlinný olej.
3. Uhněteme těsto. Lepkavá hmota by se vám měla trochu lepit na ruce: nedělejte těsto příliš tuhé.
4. Umístěte obrobek do plastového sáčku a položte jej na 40 minut pod ručník.
5. Když se objem hmoty zdvojnásobí, začněte tesat. Těsto rozdělte na stejné díly. Vytvarujte bochánky do požadovaného tvaru.
6. Posypte housky sezamovou strouhankou nebo celozrnnými výrobky. Housky klademe na plech vyložený papírem na pečení.
7. Masové kuličky pečte 30 minut na 180 stupňů.

Prvních 10-15 minut troubu neotevírejte, jinak může dojít k poklesu hlasitosti.

Buchty z listového těsta

Další možností výroby sezamových bochánků je použití listového těsta. Můžete si ji koupit v obchodě (hotovou, mraženou) nebo si ji vyrobit sami.

Pro druhou možnost budete potřebovat:

• balení margarínu (200 gramů);
• mouka v množství 2,5 šálků;
• studená voda - 1 sklenice;
• sůl podle chuti;
• jedno vejce;
• sezam.

Jak vařit:

1. Do mísy dejte půl hrnku mouky. Umístěte tam změkčený margarín. Smíchejte přísady.
2. Do jiné mísy dejte 2 hrnky mouky a přidejte sůl. Vejce rozšlehejte s vodou do hladka a nalijte tam. Pokud používáte mixér, můžete ingredience mixovat současně; pokud je metla, nejprve se rozšlehá vejce a teprve potom se přidá do vody.
3. Uhněte testy. Rozválejte ho na malý čtverec o tloušťce 2-3 centimetry.
4. Umístěte margarínový polotovar doprostřed, stiskněte jej dolů, abyste vytvořili plochý koláč.
5. Těsto zabalte do obálky a dejte na půl hodiny do lednice.
6. Vytáhněte obrobek a vrstvu znovu vyválejte. Přeložte napůl a opakujte. Těsto můžete vyválet a skládat neomezeně mnohokrát. Čím více, tím velkolepější a vícevrstevnější to dopadne.
7. Před formováním bochánků vyválejte plát silný 3-4 centimetry. Těsto nakrájejte na čtverce. Je velmi důležité výsledné části nehníst, jinak nebudou vločkovité.
8. Čtverce potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky.
9. Těsto pečeme na vymazaném plechu 25 minut při 150 stupních.

Jak vyrobit sezamové housky (video)

Sezamové housky jsou skvělým začátkem dne a jeho příjemným zakončením. Upečené můžete podávat s máslem, marmeládou nebo zavařeninou. Do buchet můžete přidat sýr, šunku nebo řízky. Vůně z pečení se rychle rozšíří po celém domě a shromáždí u stolu celý dav.

Víte, jaký kulinářský produkt je skutečně multifunkční? Uhodli jste to? Samozřejmě se jedná o sezamové housky. Recept na takové pečivo se vám může hodit, pokud jste fanoušky čerstvého, křupavého pečiva k snídani. A dokonce jsou připraveni jíst ji k obědu, odpolední svačině a večeři. Mimochodem, sezamová houska se bude hodit i k různým druhům chlebíčků a také jako příloha k prvnímu či druhému chodu. Ale jeho hlavní použití je samozřejmě hamburger (nebo cheeseburger s dušeným chickenburgerem). Tak zkusíme s vámi vařit.

Sezamové housky: lahodný recept, ale který si vybrat?

Samozřejmě, mnozí z nás si jsou prostě jisti, že pálivé knedlíky bez chuti v přírodě neexistují. A všichni zástupci této kulinářské rodiny si zaslouží pozornost. Ale přesto... Který recept je považován za nejlepší? Koneckonců, můžete jej připravit na základě kynutého těsta, nebo můžete použít těsto bez droždí. Kromě toho existují určité nuance ve složkách a jejich proporcích. Pojďme pochopit složitosti.

Na hamburgery

Lahodné housky se sezamovými semínky už dávno všichni milují jako přísadu do hamburgerů, jejichž recepturu jsme zdědili z USA. Potřebnými ingrediencemi pro tento pokrm z rychlého občerstvení jsou různé omáčky a koření, masové řízky a samozřejmě kulaté chlebové výrobky se sezamovými semínky. Nyní je samozřejmě můžete najít na prodej v každém sebeúctyhodném pekařském oddělení nebo supermarketu, ale musíte uznat, že je mnohem zajímavější vyrobit si „ručně“ vyrobený: základ hamburgeru vlastníma rukama. na vlastní pěst? K tomu potřebujeme: sklenici mléka, pár lžic cukru, špetku soli, sáček suchého droždí, jednu a půl sklenice teplé vody (nebo trochu více: kolik těsto trvá), 50 gramů másla, trochu rostlinného oleje, sáček sezamových semínek. A samozřejmě mouka, které je třeba vzít šest sklenic.

Příprava těsta

Dáme péct

Aby měl každý sezamový bochánek stejnou velikost jako „kamarádky“, vytvarujeme z již vykynutého a zvětšeného těsta stejné kuličky. Přibližně to vychází od 18 do 20 kusů. Naše přípravky dáme na plech vysypaný moukou (případně vymazaný máslem). Necháme volné místo, aby se každá budoucí sezamová buchta nedostala do kontaktu s okolními, protože tyto výpeky mají tendenci se během pečení výrazně zvětšovat. Kousky zakryjte ubrousky a nechte je hodinu v teple.

Dále kuličky těsta pomažeme mlékem, které nám zbylo, každou posypeme sezamem. Plech jde do trouby vyhřáté na dvě stě stupňů. Pečeme v průměru 15 až 20 minut. Bude to vidět, až budou pořádně opečené, vyndejte z trouby. Upečené necháme mírně vychladnout a můžeme stavět burgery.

Netradiční recept: s medem a mlékem

Tady je ale lahodný a ne úplně tradiční recept na produkty se sezamem: s mlékem a medem. Doufáme, že to nikoho nenechá lhostejným. K přípravě těchto sezamových buchet v troubě budeme potřebovat několik dalších přísad: jeden citron s kůrou, půl sklenice medu. Zbývající komponenty zůstávají beze změny.

Pojďme vařit jednoduše!

Jak chladíte pečivo, abyste si mohli okamžitě uvařit hamburgery, například na večírku nebo pikniku? To lze provést na běžném kuchyňském roštu. Pak je můžete lehce potřít máslem, pokud je budete používat jako chléb pro první a druhý chod, a položte je na velkou širokou mísu. A pokud je použijeme jako základ pro výrobu slavných amerických sendvičů, tak je rozpůlíme a naplníme vším podle receptu. To je ale, jak se říká, úplně jiný příběh, jehož hrdinkou je sezamová buchta!

Recepty krok za krokem na výrobu buchet se sezamem: bohaté, listové těsto, nadýchané a krásné, s kefírem, se sezamem a medem

Školní známka
recept

Čas
(min)

Porce
(osoby)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

7 gr.

9 gr.

Sacharidy

264 kcal.

Možnost 1: Sezamové housky - klasický recept

Lahodné, měkké housky se sezamovými semínky, co by mohlo být lepší? Lze je připravit s náplní nebo bez ní, za použití různých druhů těsta. Nabízíme několik osvědčených možností, abyste si mohli vybrat kteroukoli podle svého vkusu. První možností jsou housky se sezamovými semínky a sušeným droždím. Pak si připravíme další pečivo, stejně chutné a aromatické.

Ingredience:

• tři sta padesát gramů pšeničné mouky;
• třicet ml mléka;
• 160 ml vody pokojové teploty;
• jedno vejce;
• čtyři gramy sušeného droždí;
• jedna polévková lžíce granulovaného cukru;
• 5 g soli;
• čtyři polévkové lžíce scezeného másla;
• jedno vejce na kartáčování;
• dvě lžíce sezamových semínek na posypání.

Recept na sezamové buchty krok za krokem

Do misky nalijte teplou vodu a mléko pokojové teploty. Přidejte cukr a droždí. Vše promíchejte lžící.

Kvásek lépe funguje v teplé a sladké hmotě.

Rozklepněte jedno slepičí vejce a míchejte metličkou do hladka.

Veškerou mouku prosejeme do mísy přes síto nebo síto. Přidávejte do směsi po malých dávkách, za stálého hnětení lžící a poté rukama. Ruce si můžete namazat olejem, bude to pohodlnější a rychlejší. Ruční hnětení těstu prospívá, můžete posoudit texturu těsta a jak je vláčné. Nemělo by se vám lepit na ruce.

Zformujte do koule, přikryjte čistou utěrkou a nechte třicet minut působit.

Nyní do těsta přidejte měkké máslo a sůl, rukama prohněťte do bochánku, hnětete a přiveďte do homogenity. Hnětení by mělo trvat alespoň čtvrt hodiny.

Housku znovu vyjměte a zakryjte ji fólií. Nechte ji hodinu a půl sedět v koupelně nebo u radiátoru.

Když je těsto uleželé, rozdělte ho na pět stejných dílů. Pohodlnější bude přenést na prkénko a nakrájet nožem.

Nyní posypte stůl moukou a vyválejte první část těsta na klobásu dlouhou asi čtyřicet centimetrů.

Nyní klobásu srolujte do uzlíku, ale ne příliš těsně, měla by zůstat prázdná místa. Dopadne to jako smyčka.

Nyní obtočíme okraje klobásy kolem smyčky a otočíme směrem ke středu. Výsledkem byl zapletený cop. Stejným způsobem udělejte zbývající čtyři bochánky.

Plech vyložte pergamenem. Rozložte předměty na pečení. Rozklepněte jedno slepičí vejce a potřete všechny kousky, posypte sezamovými semínky.

Troubu předehřejeme na 200 C a pečeme dvacet minut. Během této doby budou všechny produkty nadýchané a růžové.

Housky položte na mřížku a nechte je mírně vychladnout, ale udržujte je teplé. Podávejte v košíku.

Možnost 2: Rychlý recept na sezamové housky

Aby to bylo za kratší dobu, použijeme hotové listové těsto. Běžné housky doplňte lahodnou náplní. Vše posypeme sezamovými semínky a dáme péct do trouby.

Ingredience:

• kilogram listového těsta;
• čtvrt kg tvarohu;
• 50 gramů tvrdého sýra;
• čtyři polévkové lžíce husté smetany;
• čtyři lžíce nakrájené zelené cibule;
• lžíce křenu;
• jeden žloutek;
• pět lžic sezamových semínek;
• 50 gramů mouky;
• stolní sůl a mletý pepř podle chuti.

Jak rychle vyrobit sezamové buchty

Pokud máte mražené těsto, nechte ho přirozeně změknout při pokojové teplotě.

Do misky dáme tvaroh, nastrouháme sýr, zalijeme smetanou. Pokud chcete, můžete do náplně přidat trochu pepře a soli. Vše promíchejte.

Nyní rozdělte výslednou směs do dvou misek ve stejných částech. Do jedné dejte křen a do druhé zelenou cibulku nakrájenou na kroužky. Vše promíchejte lžící.

Ochutnáme a případně dosolíme.

Listové těsto na stole trochu rozválejte, vykrajujte stejně velká kolečka.

Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj kolečka.

Kuřecí žloutek rozšleháme se smetanou a potřeme všechna kolečka. Posypeme sezamovými semínky.

Předehřejte troubu na 200 C a pečte výrobky po dobu patnácti minut.

Hotové housky vyjměte z trouby. Nyní mentálně rozdělíme všechny produkty na dvě části. Na některé dáme náplň a jiné uzavřeme jako pokličku.

Podávejte teplé nebo studené.

Možnost 3: Nadýchané sezamové bochánky

Podle tohoto receptu připravíme narůžovělé, nadýchané a voňavé housky, posypané sezamem. Nebudeme mít žádnou speciální náplň, zaměříme se na chutné těsto a polevy.

Ingredience:

• 0,3 l mléka;
• tři polévkové lžíce krystalového cukru;
• dvě vejce;
• čtvrtina lžičky soli;
• sto gramů margarínu;
• 14 g čerstvého droždí;
• 10 gramů prášku do pečiva;
• sedm set gramů mouky;
• jedno vejce na kartáčování;
• 75 gramů sezamových semínek.

Recept krok za krokem

Potřebujeme vypracovat těsto. Mléko by mělo být teplé. Nasypte do ní cukr a rukama rozdrobte droždí. Přidejte pár lžic pšeničné mouky. Je lepší ji propasírovat přes síto. Vše promíchejte a zakryjte fólií nebo ručníkem. Nechte na teplém místě asi dvacet minut.

Takže vidíme, že se na těstě objevila nadýchaná čepice - vše se povedlo, kvásek začal pracovat. Pojďme k dalším akcím.

Margarín rozpusťte, dokud nebude tekutý. Nedělejte to příliš horké ani trochu nevychlaďte.

Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Uprostřed udělejte důlek a nalijte do něj směs těsta. Rozklepněte dvě slepičí vejce, osolte a začněte míchat. Ve stejné fázi přidejte rozpuštěný margarín.

Nejprve hněteme stěrkou nebo lžící, poté rukama. Těsto by mělo být měkké a vláčné.

Těsto dejte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo, dokud dvakrát nevykyne. Během této doby by bylo dobré ho párkrát prohnět rukama.

Umístěte pánev na oheň bez oleje. Přidejte sezamová semínka a smažte je jen pár minut. Poté stáhněte ze sporáku a sezamová semínka nechte chvíli působit.

Těsto tedy znatelně vykynulo, rozdělte ho na šestnáct porcí. Vytvarujte z nich kuličky.

Nyní je můžete jednoduše namazat a posypat sezamovými semínky a poté je upéct. Nehledáme ale jednoduché cesty, chceme rodinu překvapit krásným pečivem.

První část těsta rozválejte do podlouhlé vrstvy. Na okraj posypte sezamovými semínky a posypte cukrem. A válečkem zatlačte do těsta.

Ihned po naplnění udělejte čtyři nebo pět zářezů téměř až k samotným okrajům. A pak už jen začneme balit do rolády náplní směrem k okraji. Nyní rolku srolujte do kruhu a okraje zajistěte.

Zbytek bochánků uděláme stejným způsobem.

Plech přikryjte pergamenem. Rozložte kousky a nechte 20 minut kynout.

Rozšleháme vejce, potřeme všechny porce, posypeme sezamovými semínky. Pečeme dvacet minut na 200 C.

Hotové sezamové bochánky vyjmeme a sejmeme z plechu. Nechte je trochu vychladnout a podávejte je rodině.

Možnost 4: Sezamové housky s kefírem

Připravíme si voňavé a vzdušné kefírové housky. Na ozdobu použijeme suché droždí a sezamová semínka.

Ingredience:

• 18 g sušeného droždí;
• 100 ml kefíru;
• sklenice vody;
• čtyři polévkové lžíce cukru;
• 2 gramy kuchyňské soli;
• slepičí vejce na mazání;
• bílý sezam na posypání;
• pšeničná mouka - kolik bude potřeba.

Jak vařit

Vyjmeme velkou a hlubokou mísu. Nalijte do něj droždí a zalijte teplou vodou. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Nalijte teplý kefír a s něčím promíchejte.

Přidejte cukr, kuchyňskou sůl a znovu promíchejte.

Přes síto přidejte mouku, těsto promíchejte lžící. Když to bude těžké, pomůžeme vám hníst ručně. Přidávejte další mouku, dokud se těsto přestane lepit a nebude mít měkkou strukturu.

Nyní vás pošleme do koupelny nebo ji postavíme na dvacet minut k radiátoru.

Všechno těsto rozdělte na dvě stejné části, trochu je rozválejte na párky. Pak každou nakrájejte na porce o takové velikosti, abyste vytvořili bochánky.

Plech na pečení vymažte máslem nebo rostlinným olejem nebo jej vyložte pergamenem. Nyní každou část těsta vyválíme do koule a položíme na plech.

Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky.

Pečte výrobky při 200 C po dobu dvaceti minut. Poté vyjměte pánev z trouby, upečené vychladněte a vložte do košíku.

Chutným pečivem dopřáváme celé rodině.

Možnost 5: Buchty se sezamem a medem

Připravte si kynuté těsto s kefírem a vytvořte bochánky. Potřeme je medem a vejcem, posypeme sezamovými semínky a upečeme v troubě.

Ingredience:

• deset gramů droždí;
• 75 g cukru;
• 1/4 litru kefíru;
• 1/2 kg mouky;
• jedno vejce;
• 5 g soli;
• 4 lžíce rostlinného oleje;
• sezam na posypání.

Dodatečně:

• jeden žloutek;
• 25 gramů medu.

Recept krok za krokem

Do misky nalijte půl sklenice teplé vody, dvacet pět gramů krystalového cukru a droždí. Vše promícháme a umístíme k radiátoru nebo do koupelny.

Kefír lehce zahřejte na sporáku, ale nepřiveďte ho do horkého stavu. Přidejte do ní kvasnicovou směs, slepičí vejce, sůl a zbytek krystalového cukru. Vše přiveďte do homogenní hmoty.

Přidejte mouku, po prosévání, míchání hmoty a uvedení do stavu hotového těsta. Výsledná hmota by měla být elastická a poddajná. Nalijte rostlinný olej a znovu prohněteme těsto rukama.

Přikryjte ručníkem nebo fólií, nechte hodinu a půl u radiátoru - nechte vykynout.

Vykynuté těsto přendejte na pracovní plochu. Potřeme olejem a rozdělíme na dvanáct porcí.

Každou z nich rukama vyválejte do koule, poté válečkem do oválné vrstvy a bohatě posypte sezamovými semínky.

Poté ovál přeložíme podélně napůl a stočíme do spirály. Vzniklý provazec těsta svážeme na uzel a okraje zalepíme do středu.

Plech vymažeme olejem, položíme na něj všechny sezamové bochánky a necháme čtyřicet minut na teplém místě – necháme je trochu nakynout.

Troubu předehřejeme na 180 C. Rozšleháme vajíčko se lžící vody a každou porci jím potřeme. Pečte asi půl hodiny dozlatova – dozlatova a nadýchané.

Když jsou housky hotové, vyndejte z trouby a horké potřete medem. Poté mírně vychladíme a podáváme teplé.