Popular

Pregătim o quesadilla de pui mexicană delicioasă. Gătit o quesadilla mexicană delicioasă cu pui Video: cum să gătești quesadilla mexicană cu pui și ciuperci

Quesadilla este un fel de mâncare mexican format din tortilla împăturite în jumătate, cu diverse umpluturi în interior și prăjite într-o tigaie. Astăzi vă vom spune câteva rețete originale și simple pentru a face quesadilla cu brânză.

Quesadilla cu șuncă și brânză

Ingrediente:

lapte - 2 linguri. linguri;
ou – 4 buc.;
unt;
ceapa verde;
sunca - 200 g;
slănină – 150 g;
brânză tare – 250 g;
pâine pita sau tortilla gata preparate.

Pregătirea

Intr-un castron batem ouale, turnam laptele, adaugam condimentele si amestecam. Se pune o bucată de unt în tigaie, se topește, se toarnă amestecul de ouă pregătit anterior cu grijă și se prepară omleta, amestecând constant cu o spatulă și rupând bucăți. Se pune apoi pe o farfurie si se lasa la racit. Se încălzește din nou tigaia la foc mediu, se unge cu ulei, se întinde tortilla și se presară uniform brânză rasă deasupra tortillei.

Apoi, pe o parte, întindem șuncă, slănină și ceapa verde tocate. De îndată ce pâinea este prăjită, rulați cu grijă partea liberă în sus și apăsați în jos cu o spatulă. Puneți quesadilla finită pe o farfurie și repetați toți pașii pentru fiecare porție.

Quesadilla cu brânză și ciuperci

Ingrediente:

ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă;
roșii – 2 buc.;
ciupițe proaspete -300 g;
usturoi – 2 catei;
tortilla – 6 buc.;
brânză tare – 250 g;
ceapa verde.

Pregătirea

Se procesează usturoiul și ciupercile, se taie cubulețe și se călesc în unt timp de 3 minute. Apoi se adaugă roșiile pasate cu o furculiță, se amestecă și se mai fierbe câteva minute, condimentând. Transferați umplutura finită pe o farfurie și răciți ușor. Ștergeți tigaia cu o cârpă și luați de pe foc deocamdată. Acum ia turțile și puneți puțin din umplutura de ciuperci pe jumătate din fiecare, stropiți cu brânză și ceapă verde. Apoi, acoperiți cu cealaltă jumătate și prăjiți într-o tigaie încălzită într-o cantitate mică de ulei vegetal. Serviți quesadilla finită ca fel de mâncare independentă.

Quesadilla cu roșii și brânză

Ingrediente:

Pregătirea

Într-un castron adânc, bateți ouăle cu un mixer, adăugați condimente și turnați în tigaie. Tăiați roșia cubulețe, turnați într-o omletă și prăjiți pe ambele părți. Apoi intr-o tigaie se rumenesc tortillas pe rand si se pune putin cascaval ras pe una, apoi se presara omleta-clatita cu mai multa branza deasupra. Acoperiți totul cu cea de-a doua turtă, apăsați-o, reduceți focul și, după un minut, întoarceți-o cu grijă pe cealaltă parte, prăjiți până când este gata.

Incepem sa pregatim ingredientele: punem tigaia la foc mediu sa se incalzeasca; curățați ceapa sau ceapa și o toacă foarte fin; scoateți mazărea din păstăi dacă utilizați varianta necongelată; răzuiți brânză Cheddar; Tăiați mărunt frunzele de mentă și ardeiul iute. Acesta din urmă, desigur, poate fi omis dacă nu vă place picant, sau puteți adăuga mai puțin după gust. Turnați puțin ulei de măsline în tigaie și adăugați o bucată de unt. Când acesta din urmă s-a topit, puneți-o în eșalotă, prăjiți până devine translucidă și adăugați ardei iute. Umplutura pentru Quesadillas poate varia foarte mult, dar menta se potrivește perfect cu mazărea verde - adăugați-o la ceapă și amestecați. Apropo, o altă garnitură magică în care aceste două ingrediente sunt minunat armonizate - . Asigurați-vă că încercați această garnitură incredibil de gustoasă și neobișnuită!
Acum adăugați mazărea verde. Dacă folosiți congelat, amestecați ingredientele și acoperiți cu un capac timp de 5-8 minute. Dacă nu, atunci prăjiți mazăre proaspătă fără capac timp de 3 minute, amestecând din când în când. Luați un zdrobitor de cartofi sau o furculiță obișnuită și zdrobiți puțin mazărea verde. Nu exagera, ar trebui să fie doar puțin zdrobit! Acest lucru va face felul de mâncare Quesadilla și mai gustos!
Umplutura pentru Quesadilla cu brânză Feta și mazăre proaspătă este aproape gata, tot ce rămâne este să adăugați brânză Feta în sine. O spargem cu mainile direct in tigaie, turnam zeama de lamaie si amestecam totul bine.
Umplutura pentru Quesadilla este gata! Să începem să pregătim aperitivul fierbinte. Luați o tigaie uscată, puneți-o la foc mare, puneți fie tortilla mexicană pregătită pe ea, fie , care, desigur, are un gust mult mai bun! Și foarte simplu, de altfel. Puneți brânză Cheddar rasă pe jumătate din tortilla mexicană.
Iar deasupra punem umplutura pentru Quesadilla - mazare verde cu branza Feta.
Acoperiți cu cealaltă jumătate de turtă și prăjiți din nou câteva secunde pe ambele părți.
Luați preparatul mexican de pe foc, tăiați-l în jumătate și devorați-l imediat, pentru că Quesadilla cu brânză Feta și mazăre proaspătă este deja gata!
Acum să rezumam.

Quesadilla mexicană cu brânză Feta și mazăre proaspătă. Rețeta este scurtă

Gătit tortilla mexicană sau ia unul gata făcut.
Puneti tigaia la foc mediu pentru a se incalzi, turnati putin ulei de masline si adaugati o bucata de unt.
Pregătiți ingredientele: curățați ceapa sau ceapa de coajă și tăiați-o foarte fin, îndepărtați mazărea de pe păstăi dacă folosiți varianta necongelată; răzuiți brânză Cheddar; Tăiați mărunt frunzele de mentă și ardeiul iute.
Se pune şalota într-o tigaie, se prăjeşte până devine translucidă şi se adaugă ardei iute cu menta, piper bine şi se amestecă.
Adăugați mazărea verde, dacă sunt înghețate, apoi acoperiți cu un capac timp de 5-8 minute, dacă nu, apoi prăjiți fără capac timp de 3-4 minute, amestecând din când în când.
Adăugați brânză Feta, rupând-o în bucăți cu mâinile, amestecați din nou și luați de pe foc, umplutura pentru Quesadilla este gata.
Într-o tigaie uscată la foc iute, se încinge tortilla, se întinde brânză Cheddar rasă pe jumătate, apoi se umple cu mazăre și brânză Feta, se acoperă cu cealaltă jumătate de Tortilla și se prăjește din nou pe ambele părți.
Luați Quesadilla de pe foc, tăiați-o în jumătate și mâncați imediat!

Acum știi cum să faci o Quesadilla! Foarte curand iti voi povesti despre , si cel mai delicios . Dacă nu vrei să ratezi nimic, înscrie-te la newsletter-ul cu rețete din bara laterală din dreapta! Gătiți cu drag, lăsați comentarii, amintiți-vă că sunteți mai talentați decât vă puteți imagina și bineînțeles... Bucurați-vă de mâncare!

Să adăugăm puțin mai luminoasă bucătăria mexicană în viața de zi cu zi de iarnă :) Astăzi vom pregăti quesadilla cu brânză, tortilla de fapt crocante umplute cu brânză și alte legume sau carne preferate. Sunt la fel de rapid și ușor de preparat ca sandvișurile cu brânză, așa că sunt și o opțiune excelentă pentru micul dejun sau o gustare. Deseori iau quesadilla la serviciu sau pe drum când știu că nu voi putea mânca cu adevărat nicăieri.

Câteva secrete pentru quesadilla perfectă:

O tigaie este mai bună decât un cuptor cu microunde! Cea mai bună quesadilla este o quesadilla crocantă, iar asta poate fi obținută doar prin prăjirea în tigaie. În cuptorul cu microunde micul dejun va fi moale. O tigaie antiaderentă pentru clătite este perfectă pentru prăjit, nu trebuie să folosiți ulei în ea și veți obține o crustă aurie crocantă.
Folosiți brânzeturi care se topesc bine. Nu ar trebui să folosiți brânzeturi tari, învechite, nu vor face o quesadilla bună! Gouda, Cheddar, Mozzarella, Provolone și alte brânzeturi moi sunt perfecte.
Fantasize - sunteți liber să vă pregătiți umplutura ideală: orice ierburi, legume, carne, pește sau fructe de mare. Principalul lucru de reținut este că orice fructe de mare sau carne pe care doriți să o utilizați în umplutură ar trebui să fie deja gătite.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

150 g de orice brânză (eu am folosit Cheddar strălucitor);
1 ardei rosu;
o mână de spanac;
1/3 conserve de porumb dulce;
niste ceapa verde;
3-4 tortilla.

Să începem:

1. Să începem cu spanacul, deoarece doar acest produs necesită tratament termic. Dacă decideți să nu îl folosiți, atunci pregătiți quesadilla de 2 ori mai repede. Spanacul se spala, se usuca si se prajeste aproximativ 4-5 minute.

2. Tăiați ardeiul roșu în cuburi mici, amestecați într-un bol cu porumb, ceapă verde și spanacul prăjit. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se amestecă cu legumele, se adaugă piper.

3. Luați tortilla și puneți umplutura pe jumătate din fiecare. Se acopera cu cealalta jumatate si se pune intr-o tigaie incinsa la prajit pana se topeste branza.

Am tăiat fiecare quesadilla gata făcută cu brânză în trei părți, asta va fi mai ușor de mâncat și de a o scufunda în sos. Apropo, pentru servire poți folosi smântână sau oricare dintre sosurile preferate.

Poftă bună!

Quesadilla cu brânză

Pregătirea

Timp total

Tip reteta: Mic dejun

Sombrero strălucitor, cântece de chitară, cactusi cu forme ciudate, tequila, spaniolă colorată - ce asocieri evocă aceste cuvinte în tine? Desigur, acesta este Mexic! Printre altele, Mexicul este renumit pentru bucătăria sa națională picant, multe dintre ale cărei feluri de mâncare au câștigat popularitate cu mult dincolo de granițele acestei țări. Printre numeroasele feluri de mâncare, există una care va atrage cu siguranță toți iubitorii de brânzeturi - quesadillas. Am adunat pentru tine 5 dintre cele mai interesante rețete de quesadilla de pui.

Ce este o quesadilla

Versiunea originală a quesadillei este o pâine plată tradițională mexicană din porumb sau grâu - tortilla - umplută cu brânză, împăturită în jumătate și prăjită. Cu toate acestea, se întâmplă că aproape toate rețetele sunt supuse experimentării atât de bucătari profesioniști, cât și de bucătari amatori. Prin urmare, acum o versiune clasică de quesadilla este considerată din ce în ce mai mult un fel de mâncare a cărui umplutură conține nu numai brânză, ci și pui.

Quesadilla clasică de pui amintește de pizza italiană în ingrediente.

În funcție de preferințele de gust, rețeta clasică poate fi modificată prin adăugarea altor ingrediente: ciuperci, legume, fructe și ierburi, diferite tipuri de carne și cârnați, precum și leguminoase.

Rețete de quesadilla pas cu pas cu fotografii

Quesadilla clasică cu pui și brânză

Cunoscând principiile pregătirii unui minunat preparat mexican, poți să fantezi și să te încânți cu preparatul tău preferat oricând dorești. A face quesadilla este un proces simplu și interesant pe care chiar și bucătarii începători îl pot stăpâni.

Veți avea nevoie de:

300 g file de pui;
jumătate din fiecare ardei gras proaspăt, roșu și galben;
1 cap de ceapa rosie;
180 g brânză tare;
2-3 fire de pătrunjel proaspăt;
4 tortilla de porumb;
ulei vegetal;
condimente (piper negru măcinat, boia de ardei iute, ardei iute) - după gust;
sare.

Tortila de porumb poate fi înlocuită cu tortilla de grâu. O opțiune potrivită este să folosiți lavash armenesc subțire pentru a pregăti quesadilla.

Procedura de pregatire:

Puneți fileul de pui pe o masă de tăiat, acoperiți cu o bucată de folie alimentară și bateți ușor. Condimentam carnea cu putina sare si condimente dupa gust.
Bateți ușor fileul de pui și stropiți cu condimente după gust
Puiul se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal bine incalzit si se prajeste 5-7 minute pe fiecare parte (pana ce carnea este fiarta). Transferați fileul prăjit pe o farfurie și lăsați-l deoparte.
Prăjiți puiul până este gata
Tăiați ardeiul gras fără semințe în pătrate mici, iar ceapa în jumătăți sau sferturi de rondele subțiri.
Tăiați legumele
Amestecând constant, prăjiți ceapa la foc moderat (5-7 minute), apoi adăugați ardei gras la ea, sărați ușor legumele și continuați să fierbeți până se înmoaie la foc mediu sau mic. Nu uitați să amestecați periodic amestecul de legume.
Prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați fileul de pui răcit în cuburi mici. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt cu un cuțit.
Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră
Pune o pâine într-o tigaie fierbinte cu o cantitate mică de ulei vegetal. Așezați rapid ingredientele pe el în următoarea ordine: 1/4 brânză rasă, 1/2 carne de pui, 1/2 legume și ierburi prăjite, iar apoi 1/4 brânză din nou. Puteți face mai întâi un preparat cu legume, apoi îl transferați într-o tigaie - ceea ce vă este mai convenabil.
Puneți ingredientele pregătite pe pâine și prăjiți până se topește brânza
Când partea de jos a brânzei s-a topit, acoperiți aluatul cu o a doua turtă, apăsați ușor, astfel încât aluatul să se lipească de umplutură, dar să nu iasă pe margini.
Folosind două spatule largi, răsturnați rapid quesadilla și gătiți încă câteva minute până se rumenește.
Întoarceți rapid piesa de prelucrat acoperită cu a doua pâine pe cealaltă parte și gătiți până se rumenește.
Transferați vasul finit într-un vas plat mare, răciți ușor, tăiați în porții și serviți.
Tăiați quesadilla în porții

Video: pregătirea unei quesadilla clasică de pui acasă

Cu pui, ciuperci și sos salsa

Carnea fragedă de pui, brânză delicioasă și ciupercile aromate sunt una dintre acele combinații de arome care ne încântă adesea în salate și aperitive, feluri întâi și secunde și produse de patiserie. Această minunată „unitate” poate fi folosită și pentru mâncarea mexicană.

Ingrediente:

8 tortilla de porumb;
500 g file de pui;
200 g brânză;
200 g champignon;
4-5 roșii coapte;
2 cepe;
1 ardei gras;
1/2 pastaie chili;
1 catel de usturoi;
1,5 linguri suc de lamaie;
1 buchet mic de patrunjel proaspat;
sare - după gust;
zahăr - după gust.

Preparare:

Pregătiți ingredientele pentru primul pas: tăiați șampioanele în felii (sau după cum este convenabil), file de pui în cuburi de mărime medie, 1 ceapă în jumătate de rondele.
Tăiați șampioanele în felii sau bucăți de orice formă
Puneti ceapa intr-o tigaie incinsa si prajiti putin. Când legumele devin aurii, adăugați puiul la ea și continuați să prăjiți totul împreună încă 3-5 minute.
Prăjiți ceapa și fileul de pui
Adăugați champignon la ceapă și pui. Gatiti inca cateva minute.
Adăugați ciuperci la ceapă și pui
Se adaugă ardei gras semiînsămânțat și tăiat fâșii și chili tocat. Amestecați, continuați să prăjiți umplutura timp de aproximativ 5 minute, apoi scoateți tigaia de pe aragaz.
Următorul pas este adăugarea ardeiului gras și chili
Pregătiți salsa. Se toarnă apă clocotită peste roșiile coapte, se curăță de coajă, apoi se toacă în blender sau pur și simplu se toacă mărunt cu un cuțit. Tăiați un cățel de usturoi, o a doua ceapă și o grămadă de pătrunjel proaspăt. Se amestecă toate ingredientele cu masa de roșii, se adaugă suc de lămâie, sare și zahăr după gust.
Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de roșii coapte tocate, ceapă, usturoi, ierburi și suc de lime; toate ingredientele trebuie amestecate
Așezați tortilla de porumb pe o suprafață de lucru. Distribuiți umplutura uniform între toate preparatele, stropiți fiecare porție cu brânză rasă. Îndoiți cu grijă tortilla în jumătate. Este important să vă asigurați că nu există prea multă umplutură.
Puneți umplutura pe o parte a fiecărei pâine, stropiți cu brânză și împăturiți-le în jumătate.
Prăjiți preparatele într-o tigaie uscată, fierbinte, astfel încât brânza din interior să se topească și să apară pe ambele părți ale vasului o crustă maro aurie delicioasă. Gata!
Prăjiți fiecare quesadilla pe ambele părți până când apare o crustă delicioasă.

Video: cum să gătești quesadilla mexicană cu pui și ciuperci

Cu carne de pui fiartă și ou

Acest fel de mâncare este un mic dejun grozav sau o gustare la mijlocul zilei. Rețeta de mai jos conține ingrediente pentru 1 porție. Dacă trebuie să faceți quesadilla pentru mai multe persoane, pur și simplu creșteți ingredientele proporțional cu numărul de porții necesare.

Veți avea nevoie de:

1 tortilla de porumb sau de grau;
150 g carne de pui fiartă;
150 g branza;
1 ou fiert;
1 lingurita mustar;
1 lingurita maioneza;
o crenguță de pătrunjel proaspăt sau coriandru;
sare și condimente - după gust;
legume sau unt pentru prăjit.

Etape de gătit:

Tăiați carnea de pui fiartă (carne dezosată sau file) în bucăți mici de formă arbitrară.
Tăiați carnea de pui dezosată fiartă în fâșii sau cuburi, după cum doriți
Tăiați oul fiert cu un cuțit. Răziți brânza.
Se toaca oul fiert si se rade branza
Ungeți pâinea cu maioneză și muștar.
Unge turta cu maioneza si mustar
Pune puiul pe jumătate din turtă.
Puneți primul strat de umplutură pe o parte a tortillei - pui fiert
Următorul strat este un ou fiert tocat.
Puneți un ou tocat deasupra puiului
Se presară umplutura mai întâi cu brânză rasă și apoi cu pătrunjel proaspăt tocat.
Ultimele ingrediente de umplutură sunt brânza rasă și ierburile proaspete tocate.
Îndoiți pâinea în jumătate, astfel încât partea liberă a piesei de prelucrat să acopere complet umplutura. Transferați quesadilla într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei și prăjiți pe fiecare parte timp de 2-3 minute. Serviți vasul finit imediat înainte să se răcească.
Îndoiți piesa de prelucrat în jumătate și prăjiți pe ambele părți în unt sau ulei vegetal

Cu porumb și fasole roșie

Acest fel de mâncare va atrage iubitorii de leguminoase. Umplutura copioasă și savuroasă este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent.

Această versiune de quesadilla se prepară la cuptor.

Ingrediente:

2 tortilla de porumb;
300 g file de pui;
200 g fasole roșie fiartă;
100 g porumb conservat;
1 ardei gras;
1/4 pastaie ardei iute;
1-2 roșii;
100-150 g brânză;
1–2 crenguțe de coriandru sau pătrunjel proaspăt;
sare și condimente după gust;
ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

Tăiați fileul de pui cubulețe, prăjiți cu ulei vegetal până este fiert, adăugați sare și condimentați cu condimente după gust.
Prăjiți fileul de pui și asezonați cu condimente după gust
Tăiați ardeiul gras în pătrate de mărime medie, treceți o bucată de chili printr-o presă sau tocați foarte fin cu un cuțit. Puneți legumele într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal încins, adăugați fasole roșie, porumb conservat, roșii coapte tăiate cubulețe, ierburi tocate și sare după gust. Gatiti pana cand legumele sunt moi.
Într-o tigaie adâncă, fierbeți ardeii, fasolea, porumbul, alte legume și ierburi, adăugând sare după gust
Puneți o tortilla într-o tigaie de fontă uscată sau o tavă rotundă de copt, presărați jumătate din brânză rasă pe tortilla. Puneți carnea de pui prăjită, partea vegetală a umpluturii și apoi a doua parte a brânzei pe piesa de prelucrat.
Pune toate ingredientele de umplutură pe tortilla de porumb
Acoperiți umplutura cu a doua turtă și apăsați ușor. Pune quesadilla într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și gătește timp de 7-10 minute. Se serveste cu smantana sau orice alt sos!
Acoperiți piesa de prelucrat cu o a doua turtă și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 7-10 minute, apoi serviți cu smântână sau cu sosul preferat.

Cu ananas la gratar si sos BBQ picant

Când deja au fost încercate rețete simple și vrei să experimentezi, poți pregăti o quesadilla, adăugând varietate cu ajutorul fructelor exotice. Adesea, unul dintre ingredientele mâncărurilor mexicane este avocado, mai rar - portocale și lime. Vă vom spune cum să pregătiți o umplutură delicioasă de ananas.