Sala de dus

Cum să faci rulouri de vafe. Vafe crocante într-un fier de călcat electric pentru vafe. Procesul de creare a vafelor

Mai ai un vechi fier de călcat electric sovietic de vafe? Sau poate există unul nou? Mare! Pentru că putem găti vafe subțiri, crocante, într-un fier de călcat electric pentru vafe - o rețetă din copilărie!

Îți amintești de delicioasele rulouri de napolitană cu lapte condensat sau smântână? Acestea sunt încă vândute în magazine și purtate pe plaje. Dar paiele cumpărate din magazin nu sunt la fel, vafele din ele nu sunt crocante, iar umplutura este stânjenitoare și atât de grea încât un pai cântărește 200 de grame Așa că hai să ne scoatem vafele și să coacem vafe de casă - crocante, gustoase, subțiri. !

Hai să rulăm rulourile de napolitană și să le umplem cu crema ta preferată. Și veți avea o petrecere caldă de ceai în familie, iar copiii voștri își vor aminti cu bucurie de rulourile de vafe și vă vor cere rețeta de vafe crocante ca să le poată răsfăța copiilor lor!

Aceasta este rețeta celor mai crocante, dar și cele mai calorice vafe. Dar puteți face vafe cu chefir, lapte fără unt și chiar vafe dietetice cu făină integrală. Pentru fiecare gust! Și vom încerca toate aceste rețete. Haideți săptămâna vafelor!

Ingrediente:

5 oua;
200 g unt;
1 pahar de zahar (se poate putin mai putin);
1 și 1/3 căni de făină (eu am un pahar cu volumul de 200 g, ține 130 g de făină fără tobogan. Deci, 1 și 1/3 căni înseamnă aproximativ 180 g de făină).
1 lingura de ulei de floarea soarelui inodor – pentru ca vafele sa nu se lipeasca de fierul de vafe.

Notă: pentru a reduce conținutul de grăsime, puteți înlocui jumătate din unt cu smântână, luați 100 g de unt și 100 g de smântână.

Cum se coace:

L-am îmbunătățit puțin mai mult, ținând cont de informațiile găsite pe internet. În original, trebuie să topești untul, dar este și mai bine să-l înmoaie: atunci vafele nu se vor lipi de fierul de vafe.
Așadar, bateți untul înmuiat cu zahărul folosind un mixer. Se adauga ouale si se mai bate cateva. Cerneți făina în aluat și amestecați. Consistența aluatului ar trebui să fie ca clătitele.
Pentru a preveni lipirea vafelor de fierul de vafe, adăugați 1 lingură de ulei de floarea soarelui. Am făcut asta după a 2-a vafe: primele două lucruri au trebuit să fie separate de suprafața vafei cu un cuțit, dar după adăugarea uleiului, vafele s-au desprins perfect și nu a fost nevoie să ungem de fiecare dată fierul de vafe. . O dată înainte de prima vafe a fost de ajuns. Aluatul este gata! Acum poți începe o activitate captivantă – să faci vafe de casă!
Pentru a verifica dacă fierul de vafe este suficient de cald, puteți scăpa o picătură de aluat pe el: dacă începe să se gătească, atunci puteți începe să coaceți vafe. Este nevoie de 4-5 minute pentru a se încălzi, dar apoi unitatea se va încălzi și procesul va începe.
Se toarnă 1-2 linguri de aluat pe suprafața de jos. Cantitatea exactă este determinată prin experiment. Dacă turnați mult, aluatul va trece puțin peste margini și îl puteți îndepărta cu grijă cu un cuțit. Dacă turnați prea puțin, vafa nu va umple întreaga zonă a fierului de vafe. Nu este înfricoșător, va fi doar un tub mic. Așadar, turnați aluatul, închideți fierul de vafe și apăsați-l de mânere. Cu grijă! – în acest moment iese aburi fierbinți din fierul de vafe, așa că puneți o mănușă de cuptor pe mână.
O ținem puțin, apoi poți să-l dai drumul și să-l lași să se coacă. O vafe este coaptă de la 20-30 de secunde la 1,5-3 minute, în funcție de puterea și setările fierului de vafe. Pentru a afla dacă este gata, deschideți ușor fierul de vafe și priviți înăuntru... Este încă palid, ceea ce înseamnă că trebuie să o mai țineți câteva minute. Dar acum este timpul să-l scoți! Acționăm rapid, deoarece vafele finite se întăresc rapid și devin casante.
Folosiți un cuțit sau o spatulă pentru a scoate vafa, transferați-o din fierul de vafe pe o placă sau o farfurie și rapid, cât este încă moale, rulați-o într-un tub.
Atenție, vafa este fierbinte. După ce răsuciți rulada de napolitană, țineți-o câteva secunde pentru a preveni desfășurarea acesteia. Ura, a funcționat! Primul tub nu este bulversat. Așezați-o pe o farfurie și începeți să coaceți a doua vafe.

Aceasta nu este o sarcină rapidă - o porție din aluat face 15 vafe și, deoarece fiecare este coaptă timp de 4 minute, în total prepararea va dura 1 oră. Dar cât de grozav este să stai în bucătărie, la căldură, să vorbești cu familia despre asta și asta și apoi să gusti împreună vafe crocante de casă!

Într-o zi, în timp ce sortam vasele, am dat peste un vechi fier de călcat electric de vafe care migrase din copilărie în colțul îndepărtat al dulapului de bucătărie. Amintirile mi-au învârtit imediat în cap când mama a copt prăjituri crocante „Waffle Rolls” pentru mine și sora mea. Uneori le umplea cu cremă delicioasă cu lapte condensat și nuci, apoi ne-am bucurat nu doar de prăjituri, ci de prăjitură adevărată.

Este foarte ușor să prepari rulouri de vafe de casă delicioase într-un fier de călcat electric pentru vafe subțiri, mai ales că poți găsi întotdeauna ingredientele necesare în frigider. În ceea ce privește umplutura, există un spațiu real pentru imaginația gospodinei. Aluatul pentru rulouri de vafe dulci se potrivește bine cu cremă, smântână, proteine, cremă și chiar dulceață. Dar cea mai populară este varianta clasică, când tuburile sunt umplute cu lapte condensat fiert amestecat cu nuci. Experimentează, încearcă și surprinde familia ta cu ingeniozitatea ta de fiecare dată.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: într-un fier de călcat electric pentru vafe.

Timp total de gătire: 50 min.

Numărul de porții: 30 .

Ingrediente:

ouă de găină – 5 buc.
zahăr - 250-300 g
unt sau margarină – 200 g
smântână - 2-3 linguri. linguri
făină de grâu - 250-300 g
vanilină - după gust
sare - un praf.

Metoda de gatit

Combinați ouăle cu zahărul și vanilia. Bateți amestecul cu un tel până se formează o spumă „ușoară”. Nu este necesar să se obțină dizolvarea completă a zahărului. Este important ca masa să devină omogenă.
Se adauga smantana si se amesteca bine.
Topiți untul sau margarina pe aragaz sau în cuptorul cu microunde, dar nu fierbeți. Dacă temperatura untului topit este peste 40 de grade, trebuie să așteptați până se răcește puțin. Se amestecă ouăle, bătute cu zahărul, și untul și se amestecă.
Cerneți făina de grâu și adăugați-o pe părți la amestecul principal. Cantitatea necesară de făină depinde de volumul de smântână folosit la prepararea aluatului, precum și de mărimea ouălor.
Amesteca bine aluatul de biscuiti pana se omogenizeaza. Ar trebui să fie netedă și fără cocoloașe de făină, cu o consistență asemănătoare cu smântâna de casă sau cu mierea groasă. Aluatul pentru rulouri de vafe dulci este gata. Acum este timpul să coacem desertul.
Încălzește un fier de călcat electric pentru vafe (un articol rar din bucătăria bunicii sau un model modern). Lubrifiați suprafața de lucru cu o cantitate mică de ulei vegetal. Pune o cantitate mica de aluat (o lingura sau mai putin) in centrul tigaii incinse. Închideți fierul de vafe. În acest moment, aluatul va fi distribuit peste formă și va forma o prăjitură îngrijită. Coaceți fursecurile până se rumenesc (timpul depinde de modelul și puterea fierului de vafe). De obicei, fiecare porție de aluat este coaptă nu mai mult de 1 minut. Folosind o spatulă sau o furculiță, scoateți prăjiturile terminate și rulați-le într-un tub cât timp sunt fierbinți. Apăsați ușor pe margine cu un cuțit timp de câteva secunde pentru a preveni desfășurarea tubului. Procedați la fel cu restul aluatului.
Rulourile de vafe crocante și aromate sunt gata. Dacă se dorește, pot fi transformate într-o prăjitură delicată prin umplere cu orice umplutură: dulceață groasă, proteine, cremoasă sau nucă cu lapte condensat. De exemplu, iată rețeta. Pentru a umple tuburile, este convenabil să folosiți o seringă de patiserie sau o pungă de plastic cu un colț tăiat. Pentru a da cremei un gust neobișnuit, adăugați bucăți de fructe, fructe confiate și fulgi de nucă de cocos. Este de remarcat faptul că crema face rulourile de vafe mult mai moi, așa că este mai bine să le umpleți imediat înainte de servire. Acum vă puteți invita gospodăria la o ceașcă de cafea sau ceai. Bucurați-vă!

Notă pentru proprietar:

După coacere, prăjiturile fierbinți nu trebuie rulate într-un tub, ci așezate pe o foaie de copt, astfel încât să rămână plate. După ce s-au răcit, ungeți prăjiturile cu crema preferată, punând una peste alta. Atunci vei avea un tort delicios. Deoarece prăjiturile se înmoaie foarte repede, prăjitura cu vafe de casă este gata de mâncat aproape imediat.
Pentru a decora rulourile de napolitană, turnați deasupra ciocolată albă și neagră topită sau glazură de cofetărie.
Prin răsucirea prăjiturii, tuburile pot primi fie formă cilindrică, fie conică.
O invitam pe gospodina descurcata sa transforme un desert dulce intr-o gustare sarata. Pentru a face acest lucru, pregătiți aluat sărat pentru rulouri de vafe. În loc de zahăr, adăugați 0,5 linguriță de sare la rețeta de mai sus. Umplem tuburile finite cu un amestec pastos de branza de vaci sarata cu usturoi sau pate de carne.

Vă propun o rețetă minunată de vafe la fier de vafe, conform căreia îmi place foarte mult să le fac. Include doar 4 produse care se găsesc de obicei în fiecare casă. Aluatul de vafe il fac intr-un fier de vafe cu margarina, dar daca nu gatesti cu el, inlocuieste-l cu crema. Există multe variante ale testului, dar acesta îmi place cel mai mult. Pentru preparare, veți avea nevoie și de un mixer și orice fier de călcat de vafe, chiar și unul sovietic, ca al meu, și credeți-mă, acest lucru nu afectează calitatea și gustul.

Crema pentru rulouri de napolitană poate fi foarte diferită, unora le plac proteinele, altele ca cremă, caș, ciocolată, smântână, sau, ca în varianta clasică, lapte condensat fiert. Dar poți să faci și fără ea și să mănânci doar vafele la ceai.

În continuare, vă voi arăta în detaliu cum să pregătiți rulouri de vafe într-un fier de călcat electric pentru vafe, astfel încât să fie maro auriu, să-și mențină forma și să nu se crape la rulare, ceea ce este foarte important. La urma urmei, în orice produs de copt, aspectul și apetisantul acestuia sunt destul de importante.

Ingrediente:

Ouă de pui – 4 buc.
zahăr - 1 lingură. (200 ml.)
Margarina - 200 g
făină de grâu - 2 linguri.

Cum să faci vafe într-un fier de vafe

Rețeta de aluat de vafe într-un fier de călcat electric pentru vafe este cea mai simplă pe care o cunosc. Așadar, bat 4 ouă într-un bol adânc, adaug un pahar de zahăr și bat totul cu mixerul până devine spumos, dar nu la aceeași consistență ca la un pandișpan, așa că aici sunt suficiente trei minute la putere maximă. Măsurez zahărul și făina cu un pahar care conține exact 200 ml. lichide, deci ghidați-vă de aceasta.

Intre timp am pus margarina sa se topeasca. Acest lucru se poate face în cuptorul cu microunde, într-o baie de apă sau pur și simplu pe aragaz. Aleg ultima varianta, dar aici este important ca margarina sa nu inceapa sa fiarba, asa ca nu faceti focul prea mare si cand s-a topit cam la jumatate se scoate de pe aragaz, atunci totul se va intampla de la sine. Il toarn in ouale batute si amestec. Apoi adăugați 2 căni de făină și amestecați. Praful de copt sau bicarbonatul de sodiu nu este deloc necesar în această rețetă.

Dacă vreți să le faceți ciocolată, atunci este timpul să adăugați câteva linguri de pudră de cacao, să amestecați din nou și gata, dar de data aceasta o fac fără ea. Aluatul se dovedește omogen și destul de lichid, consistența este similară cu brioșele sau clătitele. Aceasta este o rețetă de vafe delicioase la fier de vafe, la fel ca în copilărie, iar când vei încerca măcar una dintre ele, vei vedea singur.

Acum bag la priză fierul de vafe electric și îl așez pe o placă de lemn, deoarece se va încălzi. Fierul meu de călcat de vafe este din vremea sovietică, dar totuși își descurcă perfect sarcinile. Când se încălzește, nu îl ung, deoarece aluatul conține deja margarină, dar pune imediat câteva linguri de aluat pe el. Dacă vrei să le faci subțiri și crocante, este suficientă o lingură, dar dacă vrei să le faci puțin mai groase, atunci folosește două. Acum îl închid și îl apăs de mânere, astfel încât cele două părți să fie presate strâns.

Vafele se coac destul de repede și, cu cât funcționează mai mult, cu atât se încălzesc mai mult și se coace mai repede. Pentru a verifica pregătirea, deschideți doar o jumătate. Dacă culoarea devine roz, o puteți elimina. Pentru a face acest lucru, folosiți o spatulă de lemn, ridicând cu grijă vafa dintr-o parte și transferând-o pe o farfurie. Apoi le poți lăsa așa, dar eu tot le rulez în tuburi.

Imediat după ce scoateți vafa, nu turnați următorul aluat, ci rulați pe acesta pentru că se întăresc repede. Dacă nu faceți acest lucru imediat, ci după 5 - 10 secunde, atunci când sunt pliate, acestea se pot crăpa și rupe. Acum fiecare dintre voi poate face vafe într-un fier de călcat electric acasă, după cum puteți vedea, totul este simplu și rapid.

Aceasta este o reteta simpla de vafe in fier de vafe, sper sa va placa la fel de mult ca si mie. După cum puteți vedea, doar 4 ingrediente simple fac vafe excelente pe care le puteți umple cu orice cremă. Cele mai bune umpluturi sunt laptele condensat, crema, Nutella, ciocolata cu nuci sau crema proteica. Principalul lucru este să faceți baza perfectă și să lăsați fiecare să aleagă ceea ce va fi în interior după propriul gust. De asemenea, nu le puteți rula, ci le puteți mânca pur și simplu ca niște fursecuri, care sunt și foarte gustoase. Gătește cu dragoste și poftă bună!

Reteta video pentru vafe de casa:

Rulourile de napolitană sunt o delicatesă uimitoare, al cărei gust le amintește multora de copilărie. Procesul de preparare a acestui desert este simplu. Dacă te hotărăști să faci rulouri de vafe, rețeta nu este greu de găsit. Fiecare gospodină are propriile secrete pentru prepararea acestei delicatese gustoase și crocante. Laptele condensat, smântâna, nucile, coaja de lămâie și vanilia sunt perfecte pentru umplutură.

Rețete pas cu pas pentru a face rulouri de vafe

Vafele sunt un tratament preferat pentru majoritatea copiilor de orice vârstă. Desertul preparat acasă are un gust aparte. Dar dacă nu ați mai făcut asta până acum și nu aveți propria rețetă de rulouri de vafe, rețetele detaliate pas cu pas vă vor ajuta. Privind fotografiile de mai jos, puteți evalua cât de corect ați efectuat fiecare etapă de preparare a delicatesei.

Reteta clasica de rulouri crocante de vafe

Paiele crocante sunt un desert delicios care va fi un plus excelent pentru o conversație sinceră la o ceașcă de ceai sau cafea. Punctul culminant al acestui fel de mâncare este crema delicată și hrănitoare, care se potrivește perfect cu aluatul crocant. Daca nu ai unt in frigider, poti folosi margarina. Pentru a da desertului un gust deosebit, adauga in crema ciocolata topita, coaja de portocale sau lichior in cantitate mica. Pentru a pregăti felul de mâncare, luați următoarele produse:

făină - 0,3 kg;
zahăr - 0,2 kg;
ou - 5 buc. (aluat) și 4 buc. (crema);
unt – 0,2 (smântână) și 0,2 kg (aluat);
apă;
vanilină;
făină - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Făcând cremă. Bateți ouăle într-un castron separat, adăugați zahărul și vanilia. Folosind un mixer, bate totul până se omogenizează. Adăugați făina, amestecați bine.
Se toarnă laptele în masa rezultată, se amestecă și se pune pe aragaz.
Crema trebuie gătită la foc mic, amestecând tot timpul. Când masa cremoasă fierbe, scoateți vasul de pe aragaz și răciți ușor.
Adăugați untul ușor înmuiat și bateți cu un mixer.
Prepararea aluatului pentru tuburi. Topiți untul într-o baie de apă și răciți.
Batem ouale cu zaharul, adaugam vanilia. Adăugați untul topit în amestecul de ouă, amestecați și adăugați treptat făina. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi.
Ungeți fierul de vafe cu o bucată de unt și începeți să coaceți rulourile.
Delicatesa finită trebuie să fie rulată într-un con cât timp este fierbinte și apoi răcită. Umpleți produsele cu cremă, pliați într-o movilă și serviți cu ceai.

O rețetă simplă de rulouri moi de vafe pentru un fier de călcat electric pentru vafe

A face vafe moi este, de asemenea, foarte ușor. Tot ce aveți nevoie aici este un fier de vafe și ingredientele necesare pentru aluat. Dacă nu vă place smântâna, puteți folosi lapte condensat obișnuit. Desertul fără umplutură nu va fi mai puțin gustos. Trebuie doar să turnați peste tuburi sirop, miere sau dulceață. Un astfel de desert nu va fi doar moale și gustos, ci și foarte aromat. Aprovizionați cu următoarele produse:

făină - 2 căni;
margarina - 150 g (aluat);
unt - 200 g;
ou - 3 bucăți;
amidon;
zahăr - 1 pahar:
vanilină;
o cutie de lapte condensat fiert.

Procesul de gatire:

Pentru aluat, topim margarina. Această procedură se efectuează într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Se răcește amestecul rezultat la temperatura camerei.
Bateți ouăle într-un recipient separat și bateți până se formează spumă. Adăugați zahăr, făină, margarina răcită la ele. Se amestecă totul bine, se bat cu un mixer.
Preîncălziți fierul de vafe, ungeți cu mult ulei vegetal. Se toarnă 1-2 linguri de aluat pe farfuria de jos. Închideți fierul de călcat și așteptați 3 minute până când vafa capătă o nuanță frumoasă aurie.
Scoateți produsul finit de pe placa de fier de vafe și puneți-l pe o farfurie separată. Rulați imediat într-un con și așteptați ca tubul să se răcească.
Pentru a pregăti crema, puneți într-un recipient laptele condensat, untul topit și vanilina. Amesteca totul pana se omogenizeaza folosind un mixer.
Umpleți fiecare produs cu crema pregătită. Este mai bine să faceți acest lucru cu o seringă specială pentru patiserie.
Pentru a da desertului un gust original, presara deasupra nuci tocate sau ciocolata rasa.

Aluat pentru rulouri subțiri de napolitană pentru fier de vafe

Pentru a face vafe subțiri, puneți o cantitate mică de aluat pe fierul de vafe. Dacă tot îți arzi degetele în timp ce coace, scufundă-le mai întâi în apă rece și apoi apucă marginea fierbinte a vafei. Pentru o rețetă clasică instant, luați următoarele produse:

făină – 0,25 kg;
unt – 0,12 kg;
praf de copt - 1 lingură mică;
ou - 4 bucăți;
vanilina – 2 linguri mici;
putina sare;
zahăr - 0,2 kg.

Procesul de gatire:

Topiți untul, bateți ouăle cu zahărul și vanilia într-un recipient separat. Se adauga apoi untul topit si se amesteca totul bine. Se amestecă făina cu praful de copt, se pune totul în amestecul de unt pregătit. Folosind un mixer, bateți bine până se omogenizează.
Încinge o fier de vafe și unge-i plăcile cu ulei. Utilizați prima napolitana ca experiment. Astfel se poate determina gradul de incalzire al fierului de vafe, durata coacerii si cantitatea de aluat necesara pentru a obtine grosimea dorita a produsului.
Dacă vrei să faci un cornet de vafe, ia imediat un produs fierbinte și începe să-l împachetezi. Cu cât napolitana este mai fierbinte, cu atât este mai ușor să o rulezi, evitând prăbușirea și spargerea.

Cum se prepară umplutura pentru rulouri de vafe

Umplutura poate fi orice. Să luăm, de exemplu, o rețetă de preparare a smântânii pentru umplerea preparatelor pre-preparate. Adăugați zahăr în smântână, bateți cu un mixer până când praful de zahăr este complet dizolvat. În această etapă, puteți adăuga agentul de îngroșare, amestecați și bateți încă 2 minute. Smântâna este gata, o puteți folosi pentru a umple preparate crocante și gustoase de vafe.

Există o altă variantă simplă de preparare: amestecați untul bine topit cu laptele condensat fiert până se obține o masă omogenă. Umpleți spațiile libere de napolitană cu crema preparată folosind o seringă de patiserie. Dacă vă plac tuburile crocante, este mai bine să le umpleți cu frișcă decât cu smântână chiar înainte de a le servi cu ceai.

Reteta video pentru rulouri de vafe de casa cu lapte condensat si nuci

Rulourile de vafe de casă sunt un desert excelent pentru orice vacanță și ceaiul zilnic pentru băut acasă. Vafele delicioase cu nuci și lapte condensat nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Este adorat în special de micii membri ai gospodăriei, iar adulții nu sunt contrarii să guste delicatesa crocantă. Pentru a pregăti singur acest desert cu nuci și smântână, urmăriți videoclipul, care explică în detaliu fiecare etapă a gătitului.

Rulourile de napolitană sunt o delicatesă binecunoscută, există multe rețete pentru a le face. Și fiecare stat oferă propria sa versiune unică a acestui desert. În Belgia, acestea sunt vafe de Liege preparate cu zahăr caramelizat, așa-numitele „perle”. În Norvegia se fac krumkake - rulouri de napolitană cu smântână și cardamom. În Italia, un desert similar se numește pizzelli - o prăjitură rotundă de napolitană, aromată cu anason, vanilie și coajă de lămâie. Toate aceste delicatese sunt incredibil de gustoase și va trebui să parcurgeți mii de kilometri pentru a le încerca.

Dar dacă aveți un fier de vafe - o tigaie specială pentru prepararea produselor de copt crocante, atunci puteți face un deliciu incredibil de gustos pentru ceai fără a părăsi propria bucătărie.

Setul de ingrediente pentru aluatul din care se coace rulourile de vafe este surprinzător de simplu: făină, ouă, zahăr și unt. Uneori se adaugă lapte sau smântână, untul este înlocuit cu margarină și se folosesc tot felul de aditivi pentru a da desertului diferite arome. Umplutura sau crema pot fi, de asemenea, diferite. Tuburile sunt la fel de gustoase cu proteine, cremă și cremă de unt.

Oferim mai multe variante pentru prepararea rulourilor de vafe cu diverse umpluturi.

Această rețetă vă va permite să pregătiți un desert delicios care poate fi servit cu ceai sau cafea. Punctul culminant al felului de mâncare este cea mai delicată cremă, care se potrivește perfect cu aluatul crocant. Untul poate fi înlocuit cu margarină. Pentru a diversifica gustul felului de mâncare, adăugați în cremă puțină ciocolată topită, coajă de portocală sau lichior.

Ingrediente:

făină - 300 g;
zahăr - 200 g;
Ou - 5 buc.;
unt - 200 g;
Puțină vanilie.

Crema:

lapte - 500 g;
Ou - 4 buc.;
zahăr - 200 g;
unt - 200 g;
făină - 2 linguri;
Vanilină.

Metoda de gatire:

Hai să pregătim crema. Bateți ouăle într-un recipient separat, adăugați zahărul, vanilina și bateți totul cu un mixer. Se adauga faina si se amesteca.
Se toarnă laptele în amestecul de ouă, se amestecă și se pune pe aragaz.
Se fierbe crema la foc mic, amestecand continuu, pana da in clocot. Scoateți de pe aragaz și răciți puțin.
Adăugați untul înmuiat în cremă, bateți amestecul cu un mixer.
Să facem aluatul pentru tuburi. Topiți untul într-o baie de apă și răciți.
Bateți ouăle cu zahărul, adăugați vanilina.
Combinați untul topit și amestecul de ouă, amestecați, adăugați treptat făina. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi.
Ungeți fierul de vafe cu ulei: este suficient să faceți o dată. Coacem vafe.
Rulăm imediat produsele finite într-un tub: acest lucru nu se poate face la rece. Rece.
Umpleți tuburile cu cremă, stivuiți-le într-o movilă și serviți cu ceai.

Interesant din retea

Tuburile conform acestei rețete nu sunt doar apetisante, ci și foarte gustoase și crocante și, cel mai important, se gătesc foarte repede. ouă. Dacă se dorește, coaja poate fi înlocuită cu vanilie, dar notele de citrice conferă preparatului o picant deosebită.

Ingrediente:

Făină - 300 g (cât va dura aluat până ajunge la consistența smântânii lichide);
Ou - 5 buc.;
zahăr - 1 lingură;
Sare - un praf;
Ulei vegetal - 2/3 linguri.

Ouă - 3 buc. (sunt necesare doar proteine);
zahăr - 2 linguri;
Acid citric - 1 linguriță;
apă - 1/3 linguriță.

Metoda de gatire:

Hai sa pregatim aluatul. Combinați toate ingredientele și amestecați bine.
Ungeți fierul de vafe și coaceți vafele. Pentru a pregăti o prăjitură, turnați 1 lingură. test.
Rulați imediat vafele terminate în tuburi.
Hai sa pregatim crema proteica. Separam albusurile de galbenusuri. Puneți albusurile într-un recipient separat și bateți cu un mixer.
Turnați apă în tigaie, adăugați un pahar de zahăr, aduceți la fierbere, adăugați acid citric. Gatiti amestecul pana se ingroasa.
Turnați siropul în albușuri într-un jet subțire, în timp ce amestecați constant amestecul cu un mixer. Rece.
Folosind o seringă de patiserie, umpleți tuburile cu smântână și serviți desertul.

Pentru a face aceste rulouri delicioase, avem nevoie de un fier de vafe. În loc de lapte condensat, poți folosi orice altă cremă pe care o preferi. Sau puteți servi acest desert fără umplutură, pur și simplu acoperindu-l cu sirop de arțar, dulceață sau miere.

Ingrediente:

făină - 2 linguri;
margarina - 150 g;
Ou - 3 buc.;
zahăr - 1 lingură.

lapte condensat fiert - 1 cutie;
unt - 200 g;
Vanilină.

Metoda de gatire:

Hai sa pregatim aluatul. Topiți margarina. Acest lucru se poate face fie în cuptorul cu microunde, fie într-o baie de apă. Se răcește la temperatura camerei.
Conduceți ouăle într-un castron separat și bateți până când apare spuma.
Adăugați ingredientele rămase în ouă: zahăr, margarina răcită, făină. Amestecați amestecul și bateți cu un mixer.
Încălziți fierul de vafe și ungeți farfuriile. Pentru asta folosim putin ulei vegetal.
Se toarnă 1-2 linguri de aluat pe farfuria de jos.
Închideți fierul de vafe și așteptați aproximativ 3 minute. În acest timp, vafa va căpăta o frumoasă nuanță aurie.
Scoateți cu grijă vafa și puneți-o pe o farfurie. Rotiți-l imediat într-un tub sau un con. Se lasa la racit.
Hai sa pregatim crema.
Puneti laptele condensat intr-un bol, adaugati untul moale si vanilina. Bateți bine cu un mixer.
Umpleți cu grijă fiecare tub cu cremă. Este convenabil să folosiți o seringă de patiserie pentru aceasta.
Tuburile finite pot fi stropite cu nuci tocate sau ciocolata rasa.

Acum știi să faci rulouri de vafe după o rețetă cu fotografie. Poftă bună!

Dacă încă te întrebi cum să faci rulouri de vafe delicioase, te sfătuim să fii atent la următoarele recomandări. Bucătari experimentați familiarizați cu toate nuanțele acestui fel de mâncare își vor împărtăși observațiile:
Pentru a face vafele cu adevărat crocante, folosiți făină și amidon într-un raport de 1:1.

În unele cazuri, vafele devin moi. Pentru a evita acest lucru, turnați aluatul într-un jet subțire și păstrați-l puțin mai mult pe plăcile de călcat pentru vafe.

Inainte de servire, este indicat sa puneti tuburile cu lapte condensat la frigider pentru cateva ore pentru ca crema sa se intareasca. Apoi desertul va deveni și mai gustos.

Rulourile de napolitană gata preparate pot fi umplute cu mai mult decât cu smântână. Orice înghețată este perfectă pentru umplutură.

Dacă adăugați puțină cacao în aluat, obțineți vafe excelente de ciocolată.

Rulourile de napolitană pot fi preparate și cu umplutură neîndulcită. În acest caz, zahărul este exclus din rețetă, iar în schimb se adaugă sare. Ca umplutură se folosesc carne tocată, pate, pui, ciuperci sau legume - există multe variante.

Pentru a diversifica gustul vafelor, în aluat se adaugă fructe uscate zdrobite, nuci, fructe de pădure congelate sau proaspete, banane și nucă de cocos. Dacă se pregătesc tuburi neindulcite, brânză rasă și slănină tocată.

Nu puteți rula deloc vafele pregătite în tuburi, ci faceți o prăjitură adevărată, înmuiând-o cu același lapte condensat sau cremă.

Nu uitați că conținutul de calorii al tuburilor este foarte mare, așa că cei care își urmăresc silueta ar trebui să aleagă o umplutură care nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. De exemplu, folosiți cremă de marshmallow sau fructe de pădure proaspete ca umplutură.