Ţiglă

Salată de dovlecel proaspăt. Salate de dovlecel crud pentru alimentație dietetică și de zi cu zi Salată de dovlecel, feliate subțire

S-ar putea să fii surprins să afli că una dintre cele mai populare legume de vară, dovlecelul, poate fi consumată chiar și crudă. Mai mult decat atat, dovlecelul crud are un gust discret si foarte placut, o textura interesanta, este usor de digerat si iti ofera mult mai multe beneficii decat dupa tratamentul termic.

Salata de dovlecel crud - reteta

Ingrediente:

dovlecel - 470 g;
- 1 1/2 lingura;
ceapa mov - 35 g;
ardei dulce - 70 g;
catei de usturoi - 2 buc.;
suc de lamaie - 30 ml;
- 30 ml;
ierburi proaspete (menta, busuioc, oregano).

Pregătirea

Tăiați ceapa mov dulce și ardeiul în jumătăți de inele subțiri, iar dovlecelul în jumătate de cercuri. Amestecați legumele preparate cu năut fiert și puneți într-un castron de salată împreună cu ierburi proaspete. Faceți un dressing simplu cu piure de usturoi, suc de lămâie și balsamic. Pentru aromă și catifelare, puteți adăuga puțin ulei la sosul acru. Puteți încerca imediat salata finită, dar este mai bine să o pregătiți cu cel puțin 6 ore înainte de servire, astfel încât legumele să fie înmuiate în sos și ușor marinate.

Salată de dovlecel crud tânăr

Ingrediente:

dovlecel tânăr - 120 g;
morcovi tineri - 120 g;
o mână de muguri de fasole;
varză violetă - 140 g;
pene de ceapă verde - 3 buc.;
patrunjel proaspat;
suc de 1/2 lămâie;
sos de soia - 10 ml;
ulei vegetal - 15 ml;
cățel de usturoi - 1 buc.

Pregătirea

Tăiați dovleceii și morcovii în fâșii subțiri, amestecați legumele cu frunze de varză mărunțite și muguri de fasole. Adăugați ierburi proaspete în amestec și începeți să vă îmbrăcați. Pentru dressing, amestecați sucul de lămâie cu sos de soia, căței de usturoi tăiați și ulei vegetal. Turnați dressingul peste salată și serviți imediat.

Salata de dovlecel crud cu miere

Ingrediente:

dovlecel - 360 g;
roșii cherry - 2 pumni;
ridiche - 70 g;
un buchet de frunze de busuioc;
oțet de vin - 15 ml;
muștar de Dijon - 10 g;
miere - 5 g;
suc de lamaie - 15 ml;
ulei de măsline - 30 ml.

Pregătirea

Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri pe lungime pentru a crea tăiței lungi. Stropiți tăițeii de dovlecei cu sare și lăsați timp de o jumătate de oră pentru a lăsa legumele să elibereze excesul de lichid. Stoarceți tăițeii și puneți-i într-un castron de salată împreună cu jumătățile de roșii cherry și felii subțiri de ridichi. Adăugați frunze de busuioc în legume și începeți să vă îmbrăcați. Pentru dressing, amestecați sucul de lămâie cu ulei de măsline, miere și muștar - gata! Condimentează preparatul și bucură-te de vară în farfurie.

Salată de dovlecel crud cu morcovi coreeni și pui

Ingrediente:

dovlecel - 210 g;
morcovi coreeni - 80 g;
varză roșie - 90 g;
o mână de muguri de fasole;
ardei dulce - 60 g;
castravete proaspăt - 90 g;
pene de ceapă verde, frunze de coriandru - după gust;
catei de usturoi - 2 buc.;
unt de arahide - 70 g;
sos de soia - 60 ml;
apă - 60 ml;
sirop de arțar - 60 ml;
suc de lamaie - 55 ml;
ghimbir ras - 1 lingurita.

Pregătirea

Radeți dovleceii și castraveții proaspeți, stoarceți excesul de umiditate din legume și amestecați-le cu morcovi coreeni, inele de ardei dulce și ierburi. Se amestecă untul de arahide, apa și siropul de arțar. Adăugați ghimbir, suc de lămâie și pasta de usturoi la dressing. Se condimentează vasul, se amestecă și se gustă.

Salată de dovlecel crud cu castraveți

Ingrediente:

Pregătirea

Tăiați castraveții și dovleceii pe lungime în fâșii subțiri pentru a face „tăitei” de legume. Adăugați roșii. Pentru dressing, combina iaurtul cu suc de lamaie, marar, usturoi tocat, chimen si coriandru. Asezonați salata cu sos de iaurt și serviți.

Salata de dovlecei cruzi este un preparat foarte ușor, potrivit atât pentru cei care țin dietă, cât și pentru cei care pur și simplu au grijă de sănătatea lor.

Pentru a pregăti salata de dovlecel crud, utilizați dovlecei tineri. Majoritatea oamenilor folosesc această legumă fiartă, coaptă sau prăjită. Dar puțini oameni știu că poate fi consumat și crud. La urma urmei, dovlecelul proaspăt conține o cantitate mare de minerale și vitamina C.

Doar dovlecelul tânăr se consumă crud. Legumele coapte îndelung trebuie să sufere un tratament termic culinar, așa că alegeți legume tinere pentru o dietă cu alimente crude.

Cum se prepară salată de dovlecel crud - 15 soiuri

Prepararea acestei salate nu durează mult. Ingredientele sunt întotdeauna la îndemână. Și nici măcar nu merită să discutăm despre utilitatea acestei rețete.

Ingrediente:

dovlecel - 200 g
brânză picant - 70 g
seminte de dovleac - 30 g
mărar, ceapă - după gust
ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
oțet - 1 linguriță
sare și piper - un praf

Preparare:

Tăiați dovlecelul tânăr în felii subțiri, turnați oțet peste el și lăsați la marinat.
După 15-20 de minute, se adaugă mărar sau ceapa tocate, ulei și sare.
Amestecați salata, stropiți cu brânză rasă și semințele de dovleac prăjite și amestecați din nou ușor.
Salata este gata, bucurați-vă de mâncare!

Dovlecelul marinat in otet va deveni moale si placut la gust, chiar daca sta acolo cateva minute.

Toate produsele folosite pot fi luate din gradina. O salata simpla de preparat, dar foarte gustoasa.

Ingrediente:

dovlecel - 400 gr
mărar și pătrunjel
morcovi - 200 gr
castraveți - 200 gr
ceapa - 100 gr
ulei de susan - 1 lingura

Preparare:

Trei dovlecei pe răzătoare.
Apoi, dați morcovii prin răzătoare.
Apoi, dați pe răzătoare trei castraveți.
Tăiați ceapa în rondele.
Tocați mărunt mararul și pătrunjelul.
Se amestecă toate ingredientele.
Se condimentează cu ulei de susan.

Puteți rade dovlecelul folosind o răzătoare coreeană de morcovi. Veți obține un pai foarte frumos.

Salată originală delicioasă. S-ar părea că produsele incompatibile se completează perfect între ele în salată.

Ingrediente:

dovlecel - 360 g;
roșii cherry - 2 pumni;
ridiche - 70 g;
un buchet de frunze de busuioc;
oțet de vin - 15 ml;
muștar de Dijon - 10 g;
miere - 5 g;
suc de lamaie - 15 ml;
ulei de măsline - 30 ml.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri pe lungime pentru a crea tăiței lungi.
Stropiți tăițeii de dovlecei cu sare și lăsați timp de o jumătate de oră pentru a lăsa legumele să elibereze excesul de lichid.
Stoarceți tăițeii și puneți-i într-un castron de salată împreună cu jumătățile de roșii cherry și felii subțiri de ridichi.
Adăugați frunze de busuioc în legume și începeți să vă îmbrăcați.
Pentru dressing, amestecați sucul de lămâie cu ulei de măsline, miere și muștar.
Condimentează vasul.

Poftă bună.

Un sos delicios se face din mai multe ingrediente, de exemplu, ca in aceasta reteta: suc de lamaie cu ulei de masline, miere, mustar. Există un gust dulce-picant, care emană puțină acrișoare.

O reteta neobisnuita de dovlecei, putin picant.

Ingrediente:

dovlecel - 1 kg
morcov - 1 bucată
zahăr - 1 lingură
sare - 1,5 linguri
coriandru - 1 linguriță.
ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță
oțet - 1 lingură
ulei de floarea soarelui - 1 lingura
piper - 1 bucată
usturoi

Preparare:

Rade morcovii.
Tăiați dovlecelul în jumătate și tăiați felii.
Adăugați ardei dulce. Tăiați-o în fâșii.
Se amestecă legumele și se lasă 20 de minute, astfel încât să-și elibereze sucul și dovlecelul să devină mai moale.
În timp ce legumele se fierb, toacă mărunt usturoiul.
Stoarceți legumele din apă și transferați-le într-un alt bol.
Adăugați usturoi, oțet, zahăr, coriandru, ardei roșu măcinat.
Amesteca totul bine si asezoneaza salata cu ulei de floarea soarelui
Se amestecă și se pune la frigider.

Dovlecelul trebuie să fie de dimensiuni mici, astfel încât să nu existe semințe. Cu cât este mai tânăr, cu atât mai bine. Salata pregatita trebuie pusa la frigider pentru inmuiere, ideal ar fi daca sta acolo o zi.

Urmăriți un videoclip detaliat despre cum să pregătiți această salată:

O reteta simpla de salata, potrivita pentru incepatori.

Ingrediente:

dovlecel - 2 buc.
ceapa - 1 buc.
maioneză - 1 lingură. linguriţă
roșii - 2 buc.
hrean în oțet - 2 linguri. linguri
mărar

Preparare:

Adăugați hreanul în dovleceii tăiați fâșii.
Se amestecă și se lasă la marinat acoperit timp de jumătate de oră.
Apoi adăugați rondele de ceapă și mărar.
Tăiați roșia în felii.
Adăugați maioneză și amestecați bine.

Hreanul marinat în oțet va oferi salatei un picant natural. Nu vă fie teamă să experimentați cu ingrediente, mai ales dacă le-ați cultivat în propria grădină.

O altă rețetă de salată pe care o poți prepara atunci când oaspeții apar pe neașteptate în casă.

Ingrediente:

dovlecel - 1 bucată
ceapa - 1 bucata
roșii - 2 buc
ouă - 3 buc
sare, maioneză, mărar - după gust

Preparare:

Curățați dovlecelul.
Se da pe răzătoarea grosieră.
Tăiați mărunt ceapa.
Tăiați roșia subțire.
Separam albusurile de galbenusuri. Tăiați albușurile.
Se amestecă cu sare.
Se macină gălbenușurile cu maioneză și se îmbracă salata.
Se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu marar tocat marunt.

Puteți folosi dovlecel sau dovlecel obișnuit pentru a pregăti această salată, dar întotdeauna tineri.

Urmăriți un videoclip detaliat despre cum să pregătiți această salată:

Această salată îi va surprinde pe cei mai pretențioși oaspeți.

Ingrediente:

dovlecel - 2 buc.
kiwi - 4 buc.
ceapa verde - 1 buchet
fenicul - 1 buc.
sherry uscat - 2 linguri. linguri
ulei de nucă sau de pin - 1 lingură. linguriţă
ardei cayenne - 1 praf
boabe de piper - 1 linguriță
suc de lamaie - 10 ml
miere lichidă - 1 linguriță

Preparare:

Tăiați tulpinile de fenicul verde și dovlecelul crud.
Tăiați ceapa și tăiați kiwi-ul în felii.
Combinați toate ingredientele într-un bol de salată.
Se toarnă salata cu dressingul făcut astfel: într-un blender se bate untul de nuci, zeama de lămâie, sherry, mierea și ardeiul cayenne.
Se amestecă salata, se presară cu piper, zdrobit ușor într-un mojar.

Un sos neobișnuit va completa originalitatea salatei. Blenderul va combina toate ingredientele într-un singur întreg, va fi foarte greu de ghicit ce anume a fost folosit în salată.

O salată de vară consistentă și sănătoasă.

Ingrediente:

dovlecel - 100 g
șuncă - 70-100 g
patrunjel - 20 g
roșie - 1 buc.
muștar - 1 linguriță
anghinare la conserva - 50 g
ulei vegetal - 2 linguri. linguri
suc de lamaie - 2 linguri. linguri
zahăr și sare - un praf
nuci - o mână

Preparare:

Tăiați șunca și anghinarea în cuburi.
Trei dovlecei pe răzătoare, tăiați roșia felii.
Amestecă toate ingredientele într-un bol.
Stropiți cu un dressing de muștar, unt, suc de lămâie, zahăr și sare.
Servim salata, ornata cu patrunjel si nuca.

Sunca poate fi inlocuita cu carnati sau sunca de doctor.

Un fel de mâncare foarte gustos și impresionant, cu o marinadă rapidă.

Ingrediente:

Dovlecel - 500 gr
Sare - 1 lingurita
Cățel de usturoi - 3-4 buc.
Miere - 1 lingura
Ulei vegetal - 100 ml
Oțet de vin alb - 1 lingură
Mărar și coriandru

Preparare:

Răziți dovleceii cu un curățător de legume într-un castron.
Adăugați sare.
Se amestecă și se lasă deoparte timp de 30 de minute. La temperatura camerei.
Tăiați mărunt mararul. Nu este nevoie să tăiați coriandru. Nu poți decât să rupi frunzele.
Tăiați usturoiul în bucăți mici.
Marinada: ulei vegetal, miere, otet de vin alb. Sare si piper.
Amesteca toate ingredientele cu dovlecelul, dupa ce ai scurs apa din dovlecel.
Pune la frigider pentru 2 ore.

Este mai bine să folosiți ulei vegetal decât ulei de măsline, îl face mai gustos.

Urmăriți un videoclip detaliat despre cum să pregătiți această salată:

Salată ușoară de dovlecel crud.

Ingrediente:

dovlecel - 120 g;
roșii - 80 g;
castravete proaspăt - 80 g;
iaurt grecesc - 40 g;
suc de lamaie - 15 ml;
mărar proaspăt - 1 linguriță;
cățel de usturoi;
chimen măcinat și coriandru - câte un praf.

Preparare:

Taiati castravetele si dovlecelul.
Adăugați roșii.
Pentru dressing, combina iaurtul cu suc de lamaie, marar, usturoi tocat, chimen si coriandru.
Asezonați salata cu sos de iaurt și serviți.

Iaurtul grecesc va spori și mai mult aromele de dovlecel și roșii.

Această salată va crea o stare de spirit de vară în orice perioadă a anului.

Ingrediente:

dovlecel - 1 bucată
morcovi - 1 buc.
frunze de salata verde
ridichi - 5 buc.
ceapa verde
mărar
grapefruit - 1 bucată
ulei de in - 90 gr
muștar - 1 linguriță
miere - 1 linguriță
suc de cirese - 2 linguri

Preparare:

Curățăm dovlecelul și îl tăiem fâșii lungi cu un curățător de legume.
Tocam si morcovii.
Pur și simplu rupem salata verde cu mâinile.
Tăiați ridichile în felii subțiri.
De asemenea, se toacă mărunt frunzele și se taie în salată.
Taiem mararul si patrunjelul.
Sare. Se prepara sosul: ulei de in, mustar, miere, suc de cirese, un praf de sare.
Amestecați sosul și asezonați salata.
Amestecați salata direct cu mâinile.
Se aseaza pe o farfurie si se pune deasupra pulpa de grapefruit.

Frunzele de ridiche pot fi folosite și în salată, deoarece vor adăuga prospețime și aromă salatei.

Urmăriți un videoclip detaliat despre cum să pregătiți această salată:

O salata gustoasa si sanatoasa, bogata in vitamine.

Ingrediente:

ardei iute rosu (iute) - pastaie
dovlecel proaspăt tânăr - 1 buc.
lămâie mare proaspătă
ulei de măsline sau de struguri - 2 linguri. linguri
verdeturi (patrunjel, busuioc, menta) - la discretia dumneavoastra
piper negru - după gustul tău
ajinomoto - 2 ciupituri

Preparare:

Tăiați un dovlecel tânăr, de preferință ferm, în felii lungi și subțiri.
Presărați deasupra coaja de lămâie, tocată prin răzătoare.
Turnați ulei vegetal conform rețetei și sucul de lămâie proaspăt stors într-un castron mic, adăugați ardei iute tocat. Se amestecă bine.
Turnați sosul rezultat peste dovlecel, adăugați ajinomoto și piper după gust. Se lasă să se infuzeze aproximativ 10 minute Se strecoară sucul care s-a separat și se transferă salata terminată în vasul în care o vei servi.

Puteti taia dovlecelul cu o curata de cartofi. Dacă folosiți un dovlecel mai vechi, nu curățați mijlocul, ci doar aruncați-l.

Această salată este o salată rapidă de vară. Această salată de dovlecel proaspăt cu nuci de pin durează 10 minute.

Ingrediente:

500 g dovlecel
35 g nuci de pin
1 lingura. suc de lamaie
1 lingura. ulei de masline presat la rece
Sare, piper negru dupa gust
O bucată mică de parmezan

Preparare:

Spălați dovleceii, tăiați excesul și, dacă dovleceii sunt frumosi la aspect, atunci puteți, fără să îndepărtați coaja, să-l tăiați cu o curățătoare de cartofi pentru a obține fâșii lungi. Sau o altă variantă: o poți da pe răzătoare grosieră, ca la sfeclă.
Prăjiți apoi nucile de pin într-o tigaie uscată timp de 3 minute.
Într-un castron separat, amestecați sucul de lămâie, uleiul de măsline extravirgin, sare și piper.
Asezonați bucățile de dovlecel cu acest amestec și apoi puneți dovleceii tocați și nucile prăjite în bolul de salată cu dressing.
Amesteca totul.
Și pentru a da salatei noastre o notă italiană, o poți stropi cu parmezan înainte de servire.

Puteți folosi măsline și busuioc.

Într-o salată dietetică făcută din dovlecel crud, rolul principal este, desigur, jucat de sos. Deoarece dovlecelul nu are practic gust, sosul ar trebui să fie astfel încât să doriți să cereți mai mult.

Ingrediente:

1-2 dovlecei
pumn de seminte de floarea soarelui
o mână de semințe de susan alb
2 linguri. l. suc de lamaie
0,5 linguriță. muştar
0,5 căței de usturoi
sare si piper negru dupa gust

Preparare:

Să începem prin a face sosul alb. Se macină semințele de floarea soarelui decojite și semințele de susan în firimituri fine într-un robot de bucătărie. Cu cât mai fin, cu atât mai bine, cu atât sosul va fi mai omogen. Dacă nu aveți o combină, puteți măcina semințele într-o râșniță de cafea, va fi și mai bine.
Adăugați usturoiul, muștarul și zeama de lămâie la semințele zdrobite. Bateți totul împreună. De asemenea, va trebui să adăugați puțină apă pentru a obține consistența necesară.
Se sare sosul si se condimenteaza cu piper. Verificati consistenta - daca sosul este prea gros, adaugati mai multa apa. Bate din nou bine.
Avem gata sos alb crud. Să lăsăm deoparte deocamdată.
Va fi necesar să tăiați pielea de la dovlecel pentru a nu strica culoarea salatei.
Tăiați dovlecelul în cuburi medii. Nu este nevoie să le sărați.
Asezonați dovleceii cu sos alb.
Se amestecă bine, astfel încât fiecare cub să fie acoperit cu sosul delicios.

Acest sos poate fi folosit si pentru dovleceii umpluti cu legume coapte la cuptor sau alte preparate.

Încărcătură de vivacitate și vitamine.

Ingrediente:

dovlecel - 2 bucăți
sare - 1 linguriță
lămâie - 1 bucată
amestec de usturoi și coriandru
verdeturi: coriandru, marar, busuioc
ulei de măsline - 2 linguri

Preparare:

Răziți dovleceii cu o răzătoare coreeană de morcovi.
Se marina cu sare.
Scurgeți apa.
Tocați mărarul, coriandru și busuioc.
Se macină usturoiul și coriandru.
Peste dovlecel se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie, se adaugă amestecul de usturoi și coriandru.
Amestecați bine toate ingredientele.
Adăugați ulei de măsline. Amesteca.

Salata este gata.

Nu uitați să turnați apa din dovleceii murați, nu numai că este inutilă în salată, dar este chiar dăunătoare.

Urmăriți un videoclip detaliat despre cum să pregătiți această salată:

Vara este o perioadă minunată a anului pentru cei care își monitorizează sănătatea și încearcă să mănânce corect. În vara devine posibil să folosiți dovleceii tineri și proaspeți pentru a pregăti tot felul de feluri de mâncare. Dovlecelul poate fi consumat nu numai sub formă sau sub formă. Dovlecelul proaspăt conține cantități importante de vitamina C și minerale în plus, conține foarte puțin zahăr, motiv pentru care nutriționiștii recomandă această legumă ca gustare tuturor celor care suferă de tulburări gastrointestinale, diabet sau exces de greutate.

Proaspăt dovlecel tânăr iar dovleceii sunt legume cu conținut scăzut de calorii, bogate în nutrienți, făcând salata de dovlecei, crocantă și ușoară, felul de mâncare perfect pentru vremea fierbinte de vară.

Salată de dovlecei tineri

Ingrediente:

Mărar sau pătrunjel
Dovlecel tânăr - 1-2 buc.
Piper negru măcinat
Roșii - 3 buc.
Smântână
Usturoi - 1 catel

Metoda de gatit salata de dovlecei tineri:

Spălați fructele dovleceilor tineri și uscați-le cu un prosop de hârtie. Folosind un cuțit ascuțit sau un curățător de legume, tăiați cu grijă pielea. Tăiați dovleceii pe lungime în jumătăți, tăind fiecare felii subțiri și îngrijite.

Se spala rosiile, se usuca cu un prosop de hartie, se taie in jumatati. Folosind o linguriță, îndepărtați semințele și tăiați fiecare parte din roșie în fâșii subțiri.

Se spala mararul sau patrunjelul, se usuca si se toaca marunt cu un cutit.

Curățați usturoiul, treceți printr-o presă sau dați pe răzătoare fină.

Se amestecă toate legumele pregătite într-un bol, se adaugă piper și sare după gust. Se condimentează cu smântână, se amestecă bine.

Transferați salata într-un castron pentru a o servi.

Salată picantă de dovlecel crud

Ingrediente:

Apă - 1 lingură. linguriţă
Dovlecel tânăr (crud) - 200 g
Coriandru tocat fin - 1 lingura. linguriţă
Ceapa - 0,5 buc.
Ulei de măsline sau de floarea soarelui - 2 linguri. linguri
Morcovi (medii) - 1 buc.
Piper negru măcinat
Oțet 6% - 1 lingură. linguri
Usturoi - 2 catei

Metoda de gatit salată de dovlecei crud picant:

Clătiți dovlecelul, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați în felii subțiri.

Curata morcovii si dai pe razatoarea medie. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.

Tăiați usturoiul și apăsați cu partea tocită a unui cuțit.

Se amestecă toate legumele într-un bol, se adaugă coriandru, oțet diluat cu apă, sare și piper. Condimentam salata cu ulei vegetal.

Se amestecă din nou toate ingredientele și se pun într-un castron de salată. Se lasa sa stea 10-15 minute inainte de servire.

Salata de dovlecel cu rosii

Ingrediente:

Busuioc proaspăt (frunze) - 2 buc.
Dovlecei tineri mici - 1 buc.
Coriandru (tocat) - 1 lingura. linguriţă
Ceapă roșie - 0,5 buc.
ulei de floarea soarelui sau de măsline - 2 linguri. linguri
Morcovi (medii) - 1 buc.
Piper negru măcinat
- 1 buc.
Sare dupa gust
Oțet balsamic - 1 lingură. linguriţă

Metoda de gatit salata de dovlecei cu rosii:

Clătiți dovlecelul, lăsând pielea fragedă. Radeți dovlecelul pentru salate coreene.

Morcovii se curata de coaja, se clateste bine si se rade la fel ca si dovleceii.

Curățați ceapa și tăiați-o în rondele subțiri sau jumătate.

Se amestecă toate ingredientele, se adaugă coriandru, sare.

Tăiați roșiile în semicercuri subțiri și adăugați-le în salată.

Combinați uleiul vegetal cu oțetul, adăugați piper și busuioc. Condimentează salata și amestecă cu grijă ingredientele.

Salată de dovlecei tineri cu roșii, ardei dulci și măsline

Ingrediente:

Muștar - 2 linguri. linguri
Mărar
Dovlecel - 300 g
Ceapa verde (pene) - 50 g
Măsline fără sâmburi - 10 buc.
Ulei vegetal - 50 ml
- 100 g
Piper negru măcinat
roșii - 200 g
Zahăr
Cimbru (crenguțe)
Pastă de roșii sau suc - 2 linguri. linguri

Metoda de gatire:

Scoateți miezul din dovlecel și tăiați pulpa rămasă în felii subțiri.

Se pun roșiile în apă clocotită pentru câteva secunde, se clătesc cu apă rece, se scot coaja și se taie în bucăți mici.

Scoateți miezul și semințele din ardei și tăiați-le în fâșii subțiri.

Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri.

Tăiați măslinele în 4 părți.

Se amestecă toate ingredientele pregătite pentru salată.

Amestecați uleiul vegetal cu muștarul, pasta de roșii și oțetul. Adăugați zahăr, sare, piper negru, bateți totul ușor cu un tel. Condimentează salata cu amestecul rezultat și amestecă ușor.

Transferați salata într-un bol de salată, adăugați cimbru tocat mărunt, ceapa verde și mărar.

Cel mai bun bucătar Yuri Rozhkov - cele mai bune rețete

Salata de dovlecel proaspăt nu este cea mai comună mâncare de pe mesele rușilor obișnuiți. În mod obișnuit, dovlecelul este întotdeauna prelucrat termic și apoi inclus în tocănițe, produse de copt, feluri întâi și secunde. Totuși, vă sugerăm ca de această dată să pregătiți o salată cu dovlecel proaspăt pentru a putea experimenta gustul proaspăt și suculent al legumei.

și dovlecel

Această gustare suculentă te va încânta cu gustul ei delicat. Deoarece această salată este bogată în fibre, poate fi preparată pentru cei care vor să slăbească. Serviți acest fel de mâncare ca garnitură cu carne și pește, accelerând astfel absorbția proteinelor sănătoase. Cum să faci o salată de dovlecel proaspăt și varză proaspătă:

Luați o jumătate de furculiță mică de varză albă și tăiați-o în fâșii subțiri.
Curățați doi morcovi medii și un dovlecel tânăr și apoi dați-i prin răzătoare folosind o răzătoare coreeană.
Tăiați doi castraveți proaspeți în inele subțiri.
Tăiați o tulpină de țelină.
Stoarceți sucul de la o lămâie mică.
Tăiați pătrunjelul și mararul după dorință.
Măcinați două lingurițe de semințe de coriandru folosind un mojar.
Se amestecă toate ingredientele pregătite, se adaugă condimente la ele și se toarnă zeamă de lămâie, amestecată în prealabil cu două linguri de ulei vegetal.

După ce salata a fost infuzată în frigider, serviți-o la masă ca aperitiv sau garnitură.

Salată coreeană de dovlecel proaspăt

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții, atunci așează acest aperitiv savuros pe masa festivă din fața lor. Mâncărurile au câștigat de multă vreme popularitate în rândul rușilor, așa că este dificil să surprinzi pe cineva cu murături strălucitoare. Cu toate acestea, nu orice gospodină știe să pregătească o salată din dovlecei proaspeți. Citiți rețeta și încercați să faceți o gustare cu noi:

Dovleceii se curata de coaja (un kilogram) si se dau pe razatoare pana se transforma in fasii subtiri.
Puneți piesa de prelucrat într-un vas adânc, turnați apă clocotită peste ea și lăsați-o în pace zece minute.
Pregătiți condimentul amestecând două lingurițe de coriandru măcinat, o jumătate de linguriță de piper negru măcinat, o jumătate de linguriță de ienibahar, boia și ardei iute după gust, o linguriță de zahăr și sare. Dacă nu doriți să vă deranjați cu condimentele, puteți cumpăra condimente coreene pentru morcovi gata făcute.
Stoarceți bine dovleceii și puneți-l să se usuce pe o suprafață netedă.
Curățați doi căței de usturoi și o ceapă.
Se toacă ceapa foarte subțire, se prăjește într-o tigaie, apoi se amestecă cu dovleceii și condimente.
Adăugați usturoiul, trecut printr-o presă, peste legume și puneți-le într-o tigaie cu ulei încins. Adăugați trei linguri de oțet, amestecați rapid, transferați legumele într-un bol de sticlă și puneți la frigider câteva ore.

Când aperitivul este gata, puteți adăuga câteva talii de morcovi proaspeți pentru a adăuga puțină culoare preparatului.

Salata de dovlecel proaspat cu rosii

Acest preparat proaspăt de vară va atrage cu siguranță iubitorii de salate de legume crude. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

Încălziți șapte migdale într-o tigaie uscată și fierbinte timp de jumătate de minut.
Tăiați trei roșii în felii mici și puneți-le într-un castron de salată.
Adăugați acolo trei căței de usturoi tocați și nuci.
Curățați un dovlecel tânăr mediu și tăiați pulpa în felii subțiri folosind un tăietor de legume.
Adăugați sare, piper și ulei de măsline în salată.

Amestecați ingredientele și serviți vasul.

din dovlecel

Vă invităm să încercați un preparat delicios din legume și ierburi. Cum să faci o salată din dovlecel proaspăt? Reteta este foarte simpla:

Tăiați o ceapă roșie în fâșii subțiri.
Curățați un dovlecel tânăr și tăiați-l în felii subțiri cu o feliătoare de legume.
Se amestecă legumele, se stropește cu oțet, se adaugă o lingură de muștar, puțin zahăr și ulei vegetal.
În timp ce dovleceii se marinează, rupeți cu mâinile câteva frunze de salată verde, amestecați-le cu rucola tocată și puneți-le pe o farfurie. Asezati dovleceii peste verdeata si turnati peste ele sosul ramas.

Salată de dovlecei cruzi „Vitamina”

După cum știți, în timpul tratamentului termic, multe substanțe utile care sunt inițial conținute în legume dispar. Prin urmare, vom încerca să păstrăm cantitatea maximă de vitamine și microelemente prin pregătirea unei salate de dovlecel proaspăt. Reţetă:

Îndepărtați pielea groasă de la dovlecel proaspăt tăind-o cu un cuțit. Răziți pulpa pe răzătoarea fină sau tăiați-o fâșii subțiri (puteți folosi o răzătoare coreeană de morcovi).
Sarati dovleceii si lasati-l in pace 10 sau 15 minute. După aceasta, scurgeți sucul în exces și stoarceți piesa de prelucrat cu mâinile.
Curata castravetele proaspat si taiati in felii subtiri.
Tăiați la întâmplare verdeața de mărar cu un cuțit.
Pentru dressing, amestecați sucul de la o lămâie și trei linguri de ulei de măsline.
Combinați ingredientele, asezonați-le cu sos, adăugați sare și condimente după gust.

Serviți preparatul finit imediat ca garnitură sau ca aperitiv înainte de cină.

Salată grecească de dovlecei

În ciuda faptului că acest fel de mâncare amintește foarte mult de preparatele asiatice, puteți găsi acest fel de mâncare în multe restaurante grecești. Pentru a găti cu dovlecel proaspăt, veți avea nevoie de:

Tăiați un dovlecel mic și tânăr în fâșii subțiri și lungi.
Sarați amestecul, amestecați și lăsați timp de o jumătate de oră.
Pentru a pregăti dressingul, tăiați un cățel de usturoi și puneți-l într-un castron adânc. Adăugați la el o jumătate de lingură de muștar, sucul de la o lămâie, două linguri de ulei de măsline și o lingură de sos de soia. In continuare, daca doriti, puteti adauga in sos o lingura de oregano tocat, 50 de grame de hamsii in ulei sau o lingurita de marar tocat marunt.
Stoarceți lichidul eliberat din dovlecei, puneți-i într-un castron de salată, turnați dressingul și amestecați bine.

Se presara salata terminata cu patrunjel tocat, se amesteca din nou si se presara cu seminte de susan. Dacă doriți, puteți adăuga niște brânză rasă în preparat.

Salată de dovlecei tineri cu smântână

Dacă multe legume sunt coapte la casa ta, atunci asigură-te că experimentezi cu rețete. De data aceasta vă invităm să încercați o gustare ușoară, crocantă, care este preparatul perfect pentru vremea fierbinte de vară. Rețeta de salată este următoarea:

Luați unul sau doi dovlecei tineri, îndepărtați pielea, tăiați pulpa în două jumătăți și tăiați fiecare în felii subțiri.
Tăiați trei roșii în felii, îndepărtați semințele și tăiați partea tare în fâșii.
Se toacă mărarul și pătrunjelul cu un cuțit.
Treceți un cățel de usturoi printr-o presă și amestecați cu restul ingredientelor.

Se condimentează salata cu smântână și sare, se pune într-un castron frumos de salată și se servește.

Concluzie

Sperăm să vă placă rețetele pe care le-am adunat pentru voi în acest articol. Amintiți-vă că dovleceii se potrivesc bine cu castraveți, morcovi, varză, precum și cu diverse sosuri și sosuri sărate. Adăugați la ele suc de lămâie, ulei vegetal, muștar și sos de soia. Pregătește mese delicioase și surprinde pe cei dragi cu gustări originale făcute din legume proaspete.

Salata de dovlecei cruzi este un preparat foarte ușor, potrivit atât pentru cei care țin dietă, cât și pentru cei care pur și simplu au grijă de sănătatea lor.

Doar dovlecelul tânăr se consumă crud. Legumele coapte îndelung trebuie să sufere un tratament termic culinar, așa că alegeți legume tinere pentru o dietă cu alimente crude.

Salată de dovlecei cruzi „brânză”

Prepararea acestei salate nu durează mult. Ingredientele sunt întotdeauna la îndemână. Și nici măcar nu merită să discutăm despre utilitatea acestei rețete.

dovlecel - 200 g
brânză picant - 70 g
seminte de dovleac - 30 g
mărar, ceapă - după gust
ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
oțet - 1 linguriță
sare și piper - un praf

Tăiați dovlecelul tânăr în felii subțiri, turnați oțet peste el și lăsați la marinat.
După 15-20 de minute, se adaugă mărar sau ceapa tocate, ulei și sare.
Amestecați salata, stropiți cu brânză rasă și semințele de dovleac prăjite și amestecați din nou ușor.
Salata este gata, bucurați-vă de mâncare!

Dovlecelul marinat in otet va deveni moale si placut la gust, chiar daca sta acolo cateva minute.

Salată de dovlecei cruzi „Din grădină”

Toate produsele folosite pot fi luate din gradina. O salata simpla de preparat, dar foarte gustoasa.

dovlecel - 400 gr
mărar și pătrunjel
morcovi - 200 gr
castraveți - 200 gr
ceapa - 100 gr
ulei de susan - 1 lingura

Trei dovlecei pe răzătoare.
Apoi, dați morcovii prin răzătoare.
Apoi, dați pe răzătoare trei castraveți.
Tăiați ceapa în rondele.
Tocați mărunt mararul și pătrunjelul.
Se amestecă toate ingredientele.
Se condimentează cu ulei de susan.

Puteți rade dovlecelul folosind o răzătoare coreeană de morcovi. Veți obține un pai foarte frumos.

Salată de dovlecei cruzi „Miere”

Salată originală delicioasă. S-ar părea că produsele incompatibile se completează perfect între ele în salată.

dovlecel - 360 g;
roșii cherry - 2 pumni;
ridiche - 70 g;
un buchet de frunze de busuioc;
oțet de vin - 15 ml;
muștar de Dijon - 10 g;
miere - 5 g;
suc de lamaie - 15 ml;
ulei de măsline - 30 ml.

Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri pe lungime pentru a crea tăiței lungi.
Stropiți tăițeii de dovlecei cu sare și lăsați timp de o jumătate de oră pentru a lăsa legumele să elibereze excesul de lichid.
Stoarceți tăițeii și puneți-i într-un castron de salată împreună cu jumătățile de roșii cherry și felii subțiri de ridichi.
Adăugați frunze de busuioc în legume și începeți să vă îmbrăcați.
Pentru dressing, amestecați sucul de lămâie cu ulei de măsline, miere și muștar.
Condimentează vasul.

Un sos delicios se face din mai multe ingrediente, de exemplu, ca in aceasta reteta: suc de lamaie cu ulei de masline, miere, mustar. Există un gust dulce-picant, care emană puțină acrișoare.

Salată coreeană de dovlecel crud

O reteta neobisnuita de dovlecei, putin picant.

dovlecel - 1 kg
morcov - 1 bucată
zahăr - 1 lingură
sare - 1,5 linguri
coriandru - 1 linguriță.
ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță
oțet - 1 lingură
ulei de floarea soarelui - 1 lingura
piper - 1 bucată
usturoi

Rade morcovii.
Tăiați dovlecelul în jumătate și tăiați felii.
Adăugați ardei dulce. Tăiați-o în fâșii.
Se amestecă legumele și se lasă 20 de minute, astfel încât să-și elibereze sucul și dovlecelul să devină mai moale.
În timp ce legumele se fierb, toacă mărunt usturoiul.
Stoarceți legumele din apă și transferați-le într-un alt bol.
Adăugați usturoi, oțet, zahăr, coriandru, ardei roșu măcinat.
Amesteca totul bine si asezoneaza salata cu ulei de floarea soarelui
Se amestecă și se pune la frigider.

Dovlecelul trebuie să fie de dimensiuni mici, astfel încât să nu existe semințe. Cu cât este mai tânăr, cu atât mai bine. Salata pregatita trebuie pusa la frigider pentru inmuiere, ideal ar fi daca sta acolo o zi.

Urmăriți un videoclip detaliat despre cum să pregătiți această salată:

Salata de dovlecel crud cu sunca

O salată de vară consistentă și sănătoasă.

dovlecel - 100 g
șuncă - 70-100 g
patrunjel - 20 g
roșie - 1 buc.
muștar - 1 linguriță
anghinare la conserva - 50 g
ulei vegetal - 2 linguri. linguri
suc de lamaie - 2 linguri. linguri
zahăr și sare - un praf
nuci - o mână

Tăiați șunca și anghinarea în cuburi.
Trei dovlecei pe răzătoare, tăiați roșia felii.
Amestecă toate ingredientele într-un bol.
Stropiți cu un dressing de muștar, unt, suc de lămâie, zahăr și sare.
Servim salata, ornata cu patrunjel si nuca.

Sunca poate fi inlocuita cu carnati sau sunca de doctor.

Salată de dovlecei cruzi „Magic”

Un fel de mâncare foarte gustos și impresionant, cu o marinadă rapidă.

Dovlecel - 500 gr
Sare - 1 lingurita
Cățel de usturoi - 3-4 buc.
Miere - 1 lingura
Ulei vegetal - 100 ml
Oțet de vin alb - 1 lingură
Mărar și coriandru

Răziți dovleceii cu un curățător de legume într-un castron.
Adăugați sare.
Se amestecă și se lasă deoparte timp de 30 de minute. La temperatura camerei.
Tăiați mărunt mararul. Nu este nevoie să tăiați coriandru. Nu poți decât să rupi frunzele.
Tăiați usturoiul în bucăți mici.
Marinada: ulei vegetal, miere, otet de vin alb. Sare si piper.
Amesteca toate ingredientele cu dovlecelul, dupa ce ai scurs apa din dovlecel.
Pune la frigider pentru 2 ore.

Este mai bine să folosiți ulei vegetal decât ulei de măsline, îl face mai gustos.

Urmăriți un videoclip detaliat despre cum să pregătiți această salată:

Salată de dovlecel crud cu castraveți

Salată ușoară de dovlecel crud.

dovlecel - 120 g;
roșii - 80 g;
castravete proaspăt - 80 g;
iaurt grecesc - 40 g;
suc de lamaie - 15 ml;
mărar proaspăt - 1 linguriță;
cățel de usturoi;
chimen măcinat și coriandru - câte un praf.

Taiati castravetele si dovlecelul.
Adăugați roșii.
Pentru dressing, combina iaurtul cu suc de lamaie, marar, usturoi tocat, chimen si coriandru.
Asezonați salata cu sos de iaurt și serviți.

Iaurtul grecesc va spori și mai mult aromele de dovlecel și roșii.

Salata de dovlecel crud cu grapefruit

Această salată va crea o stare de spirit de vară în orice perioadă a anului.

dovlecel - 1 bucată
morcovi - 1 buc.
frunze de salata verde
ridichi - 5 buc.
ceapa verde
mărar
grapefruit - 1 bucată
ulei de in - 90 gr
muștar - 1 linguriță
miere - 1 linguriță
suc de cirese - 2 linguri

Curățăm dovlecelul și îl tăiem fâșii lungi cu un curățător de legume.
Tocam si morcovii.
Pur și simplu rupem salata verde cu mâinile.
Tăiați ridichile în felii subțiri.
De asemenea, se toacă mărunt frunzele și se taie în salată.
Taiem mararul si patrunjelul.
Sare. Se prepara sosul: ulei de in, mustar, miere, suc de cirese, un praf de sare.
Amestecați sosul și asezonați salata.
Amestecați salata direct cu mâinile.
Se aseaza pe o farfurie si se pune deasupra pulpa de grapefruit.

Frunzele de ridiche pot fi folosite și în salată, deoarece vor adăuga prospețime și aromă salatei.

Urmăriți un videoclip detaliat despre cum să pregătiți această salată:

Salată de dovlecei cruzi în stil elvețian

O salata gustoasa si sanatoasa, bogata in vitamine.

ardei iute rosu (iute) - pastaie
dovlecel proaspăt tânăr - 1 buc.
lămâie mare proaspătă
ulei de măsline sau de struguri - 2 linguri. linguri
verdeturi (patrunjel, busuioc, menta) - la discretia dumneavoastra
piper negru - după gustul tău
ajinomoto - 2 ciupituri

Tăiați un dovlecel tânăr, de preferință ferm, în felii lungi și subțiri.
Presărați deasupra coaja de lămâie, tocată prin răzătoare.
Turnați ulei vegetal conform rețetei și sucul de lămâie proaspăt stors într-un castron mic, adăugați ardei iute tocat. Se amestecă bine.
Turnați sosul rezultat peste dovlecel, adăugați ajinomoto și piper după gust. Se lasă să se infuzeze aproximativ 10 minute Se strecoară sucul care s-a separat și se transferă salata terminată în vasul în care o vei servi.

Puteti taia dovlecelul cu o curata de cartofi. Dacă folosiți un dovlecel mai vechi, nu curățați mijlocul, ci doar aruncați-l.

Salata de dovlecel crud cu parmezan si nuci de pin

Această salată este o salată rapidă de vară. Această salată de dovlecel proaspăt cu nuci de pin durează 10 minute.

500 g dovlecel
35 g nuci de pin
1 lingura. suc de lamaie
1 lingura. ulei de masline presat la rece
Sare, piper negru dupa gust
O bucată mică de parmezan

Spălați dovleceii, tăiați excesul și, dacă dovleceii sunt frumosi la aspect, atunci puteți, fără să îndepărtați coaja, să-l tăiați cu o curățătoare de cartofi pentru a obține fâșii lungi. Sau o altă variantă: o poți da pe răzătoare grosieră, ca la sfeclă.
Prăjiți apoi nucile de pin într-o tigaie uscată timp de 3 minute.
Într-un castron separat, amestecați sucul de lămâie, uleiul de măsline extravirgin, sare și piper.
Asezonați bucățile de dovlecel cu acest amestec și apoi puneți dovleceii tocați și nucile prăjite în bolul de salată cu dressing.
Amesteca totul.
Și pentru a da salatei noastre o notă italiană, o poți stropi cu parmezan înainte de servire.

Puteți folosi măsline și busuioc.

Salată de dovlecel crud „alb”

1-2 dovlecei
pumn de seminte de floarea soarelui
o mână de semințe de susan alb
2 linguri. l. suc de lamaie
0,5 linguriță. muştar
0,5 căței de usturoi
sare si piper negru dupa gust

Să începem prin a face sosul alb. Se macină semințele de floarea soarelui decojite și semințele de susan în firimituri fine într-un robot de bucătărie. Cu cât mai fin, cu atât mai bine, cu atât sosul va fi mai omogen. Dacă nu aveți o combină, puteți măcina semințele într-o râșniță de cafea, va fi și mai bine.
Adăugați usturoiul, muștarul și zeama de lămâie la semințele zdrobite. Bateți totul împreună. De asemenea, va trebui să adăugați puțină apă pentru a obține consistența necesară.
Se sare sosul si se condimenteaza cu piper. Verificati consistenta - daca sosul este prea gros, adaugati mai multa apa. Bate din nou bine.
Avem gata sos alb crud. Să lăsăm deoparte deocamdată.
Va fi necesar să tăiați pielea de la dovlecel pentru a nu strica culoarea salatei.
Tăiați dovlecelul în cuburi medii. Nu este nevoie să le sărați.
Asezonați dovleceii cu sos alb.
Se amestecă bine, astfel încât fiecare cub să fie acoperit cu sosul delicios.

Acest sos poate fi folosit si pentru dovleceii umpluti cu legume coapte la cuptor sau alte preparate.

Salată de dovlecei cruzi „Primăvara”

Încărcătură de vivacitate și vitamine.

dovlecel - 2 bucăți
sare - 1 linguriță
lămâie - 1 bucată
amestec de usturoi și coriandru
verdeturi: coriandru, marar, busuioc
ulei de măsline - 2 linguri

Răziți dovleceii cu o răzătoare coreeană de morcovi.
Se marina cu sare.
Scurgeți apa.
Tocați mărarul, coriandru și busuioc.
Se macină usturoiul și coriandru.
Peste dovlecel se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie, se adaugă amestecul de usturoi și coriandru.
Amestecați bine toate ingredientele.
Adăugați ulei de măsline. Amesteca.

Nu uitați să turnați apa din dovleceii murați, nu numai că este inutilă în salată, dar este chiar dăunătoare.

Urmăriți un videoclip detaliat despre cum să pregătiți această salată: