Cum se numește cel de măr? Ce trebuie să știi despre mere? Context istoric și proprietăți utile. Soiuri de vară de pomi de măr fotografie cu nume și descriere, îngrijire

Primul pas în efectuarea unei examinări este determinarea varietate pomologică de mere. Pentru a face acest lucru, sunt studiate următoarele semne de identificare:

Structura morfologică a fătului presupune studierea următoarelor caracteristici: localizarea inimii: starea camerelor semințelor (închise sau deschise): structura, adâncimea și culoarea pâlniei: lungimea, grosimea, puterea de prindere și caracteristicile tulpinii; adâncimea, lățimea și nervurile farfurii (situate în vârful fructului); structura ceștii situată în farfurie (deschisă, închisă, întredeschisă); lățimea, adâncimea și forma tubului subcup:

Indicatori organoleptici - o combinație de gust dulce și acru, se notează caracteristicile substanțelor aromatice care formează mirosul; un set de acești indicatori este caracterizat ca o combinație armonioasă, nearmonioasă, blândă, aspră și ascuțită, sunt indicate nuanțe caracteristice individuale de gust și aromă;

Culoarea pulpei - cel mai caracteristic este albul, mai puțin frecvente sunt verde, galben și roz și diferitele lor nuanțe;

Structura de peeling - poate fi subțire, aspră, uleioasă cu diferite grade de ceară; Unele soiuri se caracterizează prin prezența petelor subcutanate; rezistența la deteriorarea mecanică și deteriorarea de către fitopatogeni depinde de grosimea și consistența pielii și a stratului de ceară:

Peel coloring poate fi de bază (alb, diferite nuanțe de verde și Culoarea galbena) și acoperire (dungi, puncte, fard neclar, culoare roșie de diferite tonuri), care depinde de conținutul de coloranți, antociani și flavonoide, care se formează sub influența lumina soarelui: fructele cultivate pe partea luminata de soare au intotdeauna o culoare mai intensa; unele soiuri nu au o culoare de acoperire (Antonovka, gâtul Golden Delhi);

Forma fructului este o caracteristică importantă de identificare; poate fi rotund, plat-rotund, plat, cilindric, larg-cilindric, ovoid, rotund-conic, alungit-conic, conic, larg-conic și în formă de clopot. Forma este determinată de locația celui mai mare diametru transversal al fructului și de indicele de formă (raportul dintre înălțimea fructului și cel mai mare diametru transversal al acestuia); cele mai comune soiuri de fructe forma rotunda(diametrul este rănit sau mai mare decât înălțimea fătului), forma ovala(diametrul este mai mic decât înălțimea fructului), formă plată(diametrul cel mai mare este în mijlocul fructului, lățimea fructului este semnificativ mai mare decât înălțimea sa), cilindric (diametrul cel mai mare este în mijlocul fructului, înălțimea fructului este mai mare decât lățimea sa), conic (cel mai mare diametru este semnificativ mai mic decât mijlocul fructului), etc.;

Dimensiunea fructelor - una dintre cele mai importante caracteristici de identificare a soiurilor. După greutate sau diametrul transversal cel mai mare, fructele sunt calibrate în fracții: foarte mici - greutate până la 25 g (diametru 25-30 mm) - Kitayki, Ranetki; mic - 26-50 g (diametru 35-40) - China aurie timpurie; sub medie - 51-75 g (41-50) - Lituanian Pepinka; mediu 76-100 g (51-55) - Sary senap, sofran pepin; peste medie - 101-125 g (56-60) - multe soiuri zonate ale zonei de mijloc includ; mare - 126-175 g (61-75) - Antonovka vulgaris, Renet Simirenko; foarte mare - mai mult de 176 g (mai mult de 76 mm) - Bellefleur-Chinese, Aport Alexander.

Fructele mari se bucură de o preferință mai mare a consumatorilor, cu toate acestea, pulpa fructelor mari este mai liberă, deoarece este formată din celule mai mari; Astfel de fructe sunt mai ușor deteriorate în timpul recoltării și depozitării, se coc mai repede și sunt mai puțin stabile la raft în comparație cu fructele de dimensiuni medii, care au pulpa mai densă.

Identificarea soiurilor pomologice după timpul de coacere

Toate soiurile pomologice de fructe horticole industriale sunt împărțite în mod convențional în vară (maturare iulie-august), toamnă (ating maturitatea completă la sfârșitul lunii august-începutul lunii septembrie) și iarnă (sfârșitul lunii septembrie-începutul lunii octombrie).

În cadrul fiecărei grupe există și diferențe în ceea ce privește maturarea ei formează subgrupe intermediare, de exemplu începutul verii și sfârșitul verii; La cultivarea aceluiași soi în zone geografice diferite, timpii de coacere pot fi amestecați.

Soiuri de mere de vară

Soiuri de vară - merele pentru desert, cu gust dulce, acru și dulce, se coc, de regulă, în zona centrală a Federației Ruse în iulie - august. Fructele se coc pe pom și sunt potrivite pentru consum imediat după recoltare, sunt îndepărtate cu 4-5 zile înainte de maturitatea completă, au un nivel scăzut de calitate a păstrării - până la 30 de zile, se caracterizează printr-o transportabilitate și depozitare slabă, se supracoaptă rapid și dobândesc o consistenta slaba. Se caracterizează printr-o tendință la respirație anaerobă și, prin urmare, sunt susceptibile la leziuni fiziologice. Caracteristicile celor mai comune soiuri sunt prezentate mai jos.

Melba(azur) - fructe de formă rotundă sau rotund-conică, ușor nervurate. Culoarea principală a fructului este porțelanul verzui cu un fard în dungi roșii. Pulpa este albă ca zăpada, suculentă. gustul este dulce-acru, picant, cu aroma de trandafir. Se coace la sfârșitul lunii iulie. Contine pana la 20 mg% vitamina C. Se pastreaza pana in noiembrie.

umplutura alba - fructele au o culoare verzuie-gălbuie. Forma fructului este rotund-conic cu o cusătură caracteristică. Culoarea pulpei este albă, pulpa este suculentă, cu granulație fină, gust dulce și acru. Tulpina este atașată de o pâlnie adâncă și largă. Caliciul este închis, situat într-o farfurie de mică adâncime. Inima este mare, de formă bulboasă cu vene gălbui, situată mai aproape de vârf, camerele deschise pentru semințe conțin 8-12 semințe mari.

Soiuri de mere de toamnă

Soiuri de toamnă reprezintă un grup intermediar între soiurile de vară şi cele de iarnă. Ele ating maturitatea detașabilă la sfârșitul lunii august-începutul lunii septembrie, când pielea capătă culoarea tipică soiului. Se coace și ajung în stadiul de maturitate de consum în 10-14 zile, termenul de valabilitate în condiții climatice optime poate fi de 2-4 luni. Majoritatea soiurilor de toamnă au fructe de dimensiuni mai mari decât media, cu o culoare pronunțată și au caracteristici organoleptice bune și gust de desert.

Antonovka vulgare are fructe mari (greutate 130-170 g). Forma fructului este de la plat-rotunda la forma de cupa, diametrul transversal este de 65-75 mm. Culoare: galben-verzui, galben deschis, fara fard de obraz. Pielea este netedă, acoperită cu un strat ușor de ceară. Pulpa este albă, cu granulație grosieră, suculentă. Gustul este dulce și acru, cu o aromă puternică unică acestui soi. Are o masă înaltă și proprietăți tehnologice. Se păstrează până în ianuarie-februarie. Foarte sensibil la presiune și vânătăi - se formează pete de culoare închisă, care reduc capacitatea de comercializare.

Aport - un soi vechi domestic, fructele sunt foarte mari, până la 250 g sau mai mult, diametrul 75-80 mm. Forma este conică, rotundă sau conică largă. Culoarea principală este galben-verzuie, când este coaptă este galbenă, culoarea exterioară este un fard roșu închis cu dungi. Culoarea pulpei este alb-crem. Gustul este dulceag, aromat. Consistența este cu granulație grosieră, suculentă. Pedunculul este scurt, gros, pâlnia este foarte ruginită. Pielea este subțire, grasă, strălucitoare, cu un strat subțire de ceară. Soiul este universal, fructele sunt potrivite pentru uscare, deoarece cu greu se întunecă. Se pastreaza pana in ianuarie.

Oriol în dungi - fructele sunt mari (greutate 130 g), alungite, rotunde-conice, viu colorate sub formă de dungi neclare și pete de culoare intens violet-zmeură cu un fard de obraz roz moale. Pielea este grasă cu un strat de ceară. Camerele semințelor sunt deschise, pulpa este albă cu o tentă cremoasă, cu granulație fină, fragedă, foarte suculentă, cu o aromă puternică. Gustul în ansamblu este foarte armonios, cu o aciditate plăcută vizibilă, care se îmbunătățește odată cu coacerea. Se păstrează până în februarie.

În dungi de toamnă răspândită în centrul Rusiei, se coace în septembrie, păstrată până în decembrie. Are proprietăți ridicate de consum - frumos aspect, gust dulce-acru, pulpa suculenta. Fructele sunt foarte rezistente la boli microbiologice și foarte transportabile.

scorțișoară în dungi - unul dintre cele mai bune soiuri pentru dulceata.

Soiuri de mere de iarnă

Soiuri de iarnă Fructele au un termen de valabilitate ridicat și sunt surse de mere iarna și primăvara. Fructele ating stadiul de maturare detașabil la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. După cules, merele sunt foarte tari și conțin multă protopectină și amidon. Coacerea lor are loc în timpul depozitării și este însoțită de o creștere a fracției de masă a substanțelor colorante și aromatice, zaharuri (inclusiv glucoză și fructoză) datorită hidrolizei amidonului, scăderea conținutului de taninuri, trecerea protopectinei insolubile la pectină. , o creștere a suculentei și o îmbunătățire a consistenței fructului. Fructele ajung la maturitatea consumatorului în câteva luni. Perioada de valabilitate, în funcție de soiul pomologic și de tehnologia de depozitare, este de la 4 până la 8 luni.

Fructele soiurilor de iarnă au dimensiuni mai mari, conțin mai multă substanță uscată, zaharuri, vitamina C (până la 20-30 mg/100 g), conțin vitamine B1.B2, caroten în cantități mici și sunt bogate în minerale, în special K. și Fe. substanțe pectinice, fibre alimentare. Au o consistență mai densă, coajă durabilă și transportabilitate ridicată.

Soiurile timpurii de iarnă (Pobeditel, Pepin sofran, Parmen Winter Gold, Welsey) se păstrează până în ianuarie - februarie. Soiurile târzii de iarnă (Mantuan. Sary Senap, Renet Orleans, Renet Champagne, Northern Senap etc.) se păstrează până în mai - iunie.

Soiuri târzii de iarnă precum Bogatyr, - fructele sunt mari (greutate 175-350 g), usor conice, nervurate, la coapte - galben deschis cu un fard de carmin usor. Pulpa este ușor suculentă, densă, cu granulație fină. crocant, alb, aromat, dulce-acru, gust placut. Se păstrează până în martie - aprilie.

Lobo- fructe de mărime medie sau peste medie (greutate 150 g, plat-rotunde, ușor nervurate. Culoare galben-verzui, acoperire - sub formă de fard de obraz încețoșat solid roz-roșu. Pulpa este albă, cu granulație fină, fragedă, suculent, cu o aromă plăcută, dulce-acrișor Se păstrează până în februarie - martie.

șofran pepin - fructele sunt de dimensiuni medii, oval-conice, ușor nervurate. Culoarea este galben-portocaliu, culoarea tegumentară este sub formă de dungi roșii închise, deseori contopindu-se într-un fard de obraz intens solid peste fondul portocaliu al fructului. Pulpa este de culoare galben-crem și are un gust bun dulce-acru. Se păstrează până în februarie - martie.

Aur- fructele au dimensiuni peste medie (greutate 130 g), de formă oval-conică. Culoarea este galben-verzuie cu un fard tern. Pulpa este verde deschis, densă și suculentă, cu gust și aromă specific dulce-acrișor. Se pastreaza pana in mai.

Rossoshansky cu dungi - fructele sunt foarte mari (greutate 200-340 g), rotund-conice, netede. Culoarea este verde deschis, culoarea tegumentară este sub formă de dungi largi roșu carmin. Pulpa este ușor verzuie, cu granulație deschisă, suculentă, topită, foarte dulce, cu ușoară acrișoare și o aromă puternică. Se coace în septembrie. Se păstrează până în februarie.

Cortland - fructele sunt peste medie sau mari (greutate 200-240 g), larg rotunde, ușor conice, ușor nervurate, galben-verzui pal, cu un fard în dungi încețoșat violet-violet închis pe o parte semnificativă a fructului. Pulpa este albă moale, suculentă, densă, cu granulație fină, cu o aromă plăcută și condimentată. Se pastreaza pana in mai.

Sinap de Nord - soi de coacere tarziu de iarna. Fructele sunt de dimensiuni medii (greutate 80-100 g), de la plat-rotunde la sticlă, de culoare verde gălbui cu un fard roșu maroniu pe partea mai mică a fructului. Pulpa este suculentă, cu granulație fină, densă, dar nu grosieră: albă, ușor verzuie, acru-dulce, răcoritoare, gust plăcut. Se păstrează până în aprilie - mai.

În zona de sud a horticulturii industriale se cultivă soiuri de iarnă introduse de meri din selecții americane și europene. Acestea includ cele mai populare soiuri din Rusia, Jonathan și hibrizii săi, Golden Delicious, Delicious, Stark, King David etc., care sunt clasificate drept primul grup pomologic.

În ultimii ani, volumul aprovizionărilor din țările Comunității Europene, SUA, Chile, China, Polonia și Moldova a crescut pe piața alimentară din Rusia. Ucraina.

varietate Red Delicious - fructe roșii aprinse (uneori cu dungi mai închise), suculente, crocante, cu un gust dulce foarte delicat, în formă de inimă. Aceasta este una dintre cele mai comune soiuri. Este pe piață tot timpul anului. Soiul a apărut pentru prima dată pe piață în 1874. Soiul crește în Peru, Iowa.

Braeburn - soiul are un gust foarte luminos, care este imediat memorabil: este dulce, cu ceva acrișor, ușor picant. Merele sunt colorate în diferite nuanțe culoare portocalie, până la roșu, deși tonul principal este galben. Fructele sunt suculente, cu o aromă caracteristică, crocante și în același timp excepțional de puternice și se vând din octombrie până în iulie. Soiul a fost introdus pentru prima dată pe piață în 1952, locul său de origine este Noua Zeelandă. Varianta posibila originea soiului este o încrucișare a soiurilor Lady Hamilton și Granny Smith.

varietate Cameo - Merele din acest soi sunt foarte stabile la depozitare. Se pot păstra mult timp fără a-și pierde dulceața și fermitatea și rămân foarte crocante până la sfârșitul depozitării. Caracteristică soiuri - coaja acestor mere este acoperită cu mici pete albicioase. Merele sunt puse în vânzare din octombrie până în august. Soiul a fost introdus pentru prima dată pe piață în 1987, locul său de origine este Dryden, statul Washington.

varietate Fuji - Aceste fructe au un gust unic, o textură tare și crocantă, cu o dulceață asemănătoare mierii. Au apărut pe piața mondială în 1962, unde au fost aduse din Japonia. Soiul a fost dezvoltat prin încrucișarea soiurilor Red Delicious și Rolls Janet din Japonia. Astăzi, în Statele Unite se cultivă mai multe mere Fuji decât în ​​patria lor. În fiecare an, aceste fructe uriașe, dulci și parfumate găsesc din ce în ce mai mulți cunoscători în lume. Apar pe piață din octombrie până în august.

varietate Golden Delicious - Merele sunt de culoare galben deschis, foarte suculente si dulci cu gust si aroma specifica, pulpa alb-galbuie nu se inchide mult mai mult decat pulpa altor soiuri de mere. Sunt unele pe piata pe tot parcursul anului. Soiul a fost introdus pentru prima dată pe piață în 1914 și își are originea în comitatul Clay, Virginia de Vest.

varietate Granny Smith - această varietate de mere este disponibilă pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului, sunt foarte dure, strălucitoare, de culoare verde strălucitor, suculente, cu gust acru; Soiul a fost introdus pentru prima dată pe piață în 1868. Locul de origine al soiului este Australia.

varietate Jonagold - elegant, de culoare portocalie, caracteristici gustative: merele sunt crocante, suculente, dulci, cu un postgust caracteristic tartru. Acestea merg pe piață din septembrie până în aprilie. Soiul a fost introdus pentru prima dată pe piață în 1968. Locul de origine al soiului este statul New York. Soiul a fost dezvoltat prin încrucișarea soiurilor Golden Delicious și Jonathan.

varietate Washington Pink- merele sunt crocante si ferme, cu un gust unic dulce-acrisor si in acelasi timp tart, se coc pana la sfarsitul lunii octombrie, coaja merelor este acoperita cu un fard roz deschis - de unde si denumirea soiului. Soiul este prezentat pe piață din noiembrie până în august. Soiul a apărut pentru prima dată pe piață în 1985. Locul de origine al soiului este Australia. Soiul a fost crescut prin încrucișarea soiurilor Golden Delicious și Lady Williams.

varietate Gola - fructele galbene decorate cu dungi strălucitoare roz-portocalii arată elegant și festiv. Au si un gust minunat, aroma delicata, crocante si dulce. Merele sunt pe piață din septembrie până în mai. Soiul a apărut pentru prima dată pe piață în 1965 și a câștigat popularitate în rândul cumpărătorilor. Soiul a fost dezvoltat în Noua Zeelandă prin încrucișarea soiurilor Cox Orange Pippin și Golden Del și Neck.

China furnizează piața rusă cu mere din soiurile Fushi și Krasnaya Zvezda. Majoritatea merelor roșii provin din Moldova - Idared. Merele soiurilor Idared, Jonared, Decosta, Rubinstar, Ligol și Gloster provin din Polonia. Elise, campioana etc.

În ultimii ani, livrările mari pe piața rusă au început să vină din Chile: BunicuţăSmith, De aurDelicios, Braeburn, Fuji, Jonagold, roșuDelicios. CrippsRoz- măr bicolor, coaja este de obicei roz pe fond verde pal, pulpa este alb-verde, de mărime medie, formă cilindrică alungită, mărul are gust dulce, ușor acrișor, crocant și foarte aromat.

roșuŞef- aceasta este o varietate de varietate roșuStarking. Mărul roșu are o culoare roșie bogată, cu dungi longitudinale de o culoare roșie mai închisă, pulpa este galbenă, crocantă și demidulce la gust. Bine păstrat.

roșuregeOregon- mar de culoare rosie bogata cu dungi longitudinale distincte, gustos, de o calitate excelenta.

Probabil că cel mai răspândit fruct la noi este mărul. Meri pot fi văzuți în fiecare grădină, casă de țară sau chiar doar pe o stradă a orașului. Un măr este un produs incredibil de valoros, care conține multe vitamine și microelemente, este apreciat în special pentru fierul său.

Există diferite soiuri: pot fi iarnă, vară sau toamnă. Fiecare tip are propriile sale trăsături distinctive, precum și calități pozitive și negative. Un studiu amănunțit al fiecărui tip de măr vă ajută să înțelegeți cum să aveți grijă de aceste plante, când să recoltați și cât timp va fi păstrată recolta.

Soiuri de vară de meri

"Melba"- o planta destul de joasa, cu o coroana luxurianta, dezvoltata. Acest soi este adesea afectat de crusta și este moderat rezistent la iernare. Deja în 5-6 ani puteți colecta primele fructe din acest pom. După prima fructificare, pomul produce în fiecare an recolte bune, care sunt complet coapte până la sfârșitul lunii august. După colectare, acestea vor dura puțin timp - doar o lună. Merele nu sunt deteriorate în timpul transportului.

Fructul are o formă rotundă-conică. Suprafața mărului este punctată cu dungi mici, iar părțile laterale sunt vopsite cu un fard atractiv. Greutatea medie a fructelor acestui soi este de 100-120 de grame. Mărul în sine este de culoare verde deschis, cu pulpa albă. Gustul este dulce-acru, delicat.

- un copac mic cu un rotund-oval coroană luxuriantă. Rezistent moderat la îngheț și diverse boliși dăunători. Excepție este crusta, care afectează în special planta în timpul verilor ploioase. Din momentul plantarii trebuie sa treaca cel putin 4 ani pentru ca marul sa inceapa sa dea roade. Recoltele se produc anual. Până la jumătatea lunii august puteți culege mere coapte, gustoase, dulci și acrișoare, de o nuanță galben deschis. Greutatea medie a unui fruct ajunge la 100 de grame. Acest soi poate fi păstrat doar 15 zile după recoltare, astfel încât transportabilitatea este scăzută. Forma mărului este rotunjită, ușor conică. O cusătură mică este vizibilă pe toată suprafața.

– arborele are o structură joasă, cu coroana plată rotunjită. Un soi rezistent la iarnă, care este, de asemenea, rezistent la crusta. În al 4-lea an de la plantare, pomul poate suporta prima recoltă. Fructarea anuală vă permite să recoltați mere cu o greutate de 100 de grame. Fructele încep să se coacă undeva la începutul lunii august (10 zile înainte ca merele lui Papirovka să se coacă). Fructul copt are o formă rotundă (uşor turtită) şi culoarea lui este galben deschis. Pulpa se caracterizează printr-un gust dulce și o pulpă albă ca zăpada.

– un măr de înălțime moderată, cu coroana piramidală compactă. Soiul este relativ rezistent la iarnă, dar uneori poate fi afectat de mucegai sau crusta. La 4 ani de la plantare, mărul începe să dea roade. Maturarea are loc cu o săptămână mai devreme decât în ​​Papirovka. Merele colectate nu vor dura mult pentru că termenul lor de valabilitate nu depășește 20 de zile. Fructele sunt medii, câte 100 de grame fiecare. Fructul este de formă rotundă-conic, cu un fard roz strălucitor neclar care se întinde pe aproape toată suprafața. Are un centru moale, suculent, cu gust dulce-acru. Datorită faptului că coacerea are loc inegal, cel mai bine este să recoltați în mai multe abordări.

– arborele are o înălțime medie, în timpul procesului de creștere al cărui aspect se modifică. La meri tineri este piramidal, la plantele adulte este rotund. Soiul este moderat sensibil la îngheț și se poate infecta cu ușurință cu crusta. Deja la 2 ani de la plantare, o plantă altoită pe un portaltoi pitic începe să-și producă primele fructe, iar una altoită pe un copac adult - după 5 ani. Mărul dă roade în fiecare an. Fructele se coc complet numai în august. Păstrarea calității este relativ bună. Astfel, merele culese pot fi păstrate până la 3 luni. Fructele sunt medii - 100 de grame fiecare, pot fi de două forme: rotund-conic sau ovoid lat. Merele sunt de culoare verde deschis, cu o nuanță gălbuie. Pulpa este fragedă, suculentă, omogenă, de culoare albă ca zăpada. Gustul este dulce, cu o ușoară acrișoare.

– un copac înalt, încrezător, cu frunziș lat piramidal sau sferic. Soiul este rezistent la înghețurile de iarnă. Mărul dă roade aproape în fiecare an.

Maturitatea necesară recoltării are loc abia la începutul lunii august, iar fructele culese nu sunt transportabile. Fructele sunt mici, cântărind aproximativ 100 de grame. Culoarea este alb deschis, iar pulpa este suculenta, dulce, cu note acre.

– un copac de mărime medie, cu rezistență bună la iarnă. Datorită faptului că planta este susceptibilă la o boală precum crusta, fructele coapte cad cel mai adesea rapid de pe ramuri. Începând de la 5-6 ani de la plantare, mărul dă deja primele roade. Recolta poate fi recoltată anual, cu excepția unor ani nefavorabili. Apogeul de coacere a mărului are loc la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Perioada de valabilitate este limitată - doar 2-4 săptămâni. Fructul este rotund, puțin plat, greutate medie - 100 de grame. Există un fard ușor sub formă de dungi pe coajă. Miezul fructului este galben, cu pulpă dulce-acrișoară suculentă.

- are un copac înalt. Rezistent la inghet. Pe un portaltoi pitic puteți recolta fructe după 3 ani, iar pe un portaltoi puternic – după 5 ani. Odată cu sosirea lunii august, merele încep să se coacă și sunt îndepărtate cu ușurință din copac.

Au o formă rotundă-conică, greutate medie (de la 80 la 150 de grame). Acest soi are o culoare interesantă a fructelor: culoare galben-verde combinată cu dungi maro. Gustul este dulce.

– un măr puternic, înalt, caracterizat prin durabilitate. Coroana este luxuriantă și rafinată. O varietate de mere rezistente la iarnă. La mijlocul lunii august, fructele formate pe pom se coc complet și devin potrivite pentru consum.

Perioada de valabilitate este scurtă - până la 1 lună. Dimensiunea fructului este medie - aproximativ 100 de grame. Culoare galbenă. Pulpa este oarecum aspră, dar dulce.

- sunt copaci care cresc la inaltime medie. Coroana este rotundă, densă și uneori capătă o formă piramidală. Soiul este rezistent la iarnă. Pe un portaltoi pitic, un măr este capabil să producă fructe în al 4-lea an de viață și numai în al 7-lea an dacă pomul a fost altoit pe un portaltoi puternic. Merele sunt supuse culesului doar la mijlocul lunii august - începutul lunii septembrie. În medie, fructele sunt mici - aproximativ 100 de grame fiecare.

Forma corectă, rotunjită și culori strălucitoare - o combinație de fard de obraz verde deschis și roz. Pulpa aromata, gust dulce-acru, prezenta moderata a boabelor.

Soiuri de toamnă de meri

- un copac înalt, semiîntins, cu o coroană piramidală remarcabilă. Soiul este rezistent la secetă și îngheț, dar au existat cazuri de infectare cu boli precum cancerul negru. După plantarea plantei, fructificarea începe 6 ani mai târziu. Abia odată cu sosirea lunii septembrie puteți începe să recoltați. În medie, puteți colecta 250 kg de mere dintr-un copac. Fructele nu sunt mari - 50-70 de grame, rotunjite-aplatizate, oarecum nervurate. Suprafața mărului are un înveliș ceros ușor, culoarea este verde cu un strat de vișine închis. Pulpa este dulce-acrișoară, suculentă. Păstrarea calității este medie - în general, dacă se creează condițiile adecvate, merele pot fi păstrate până la începutul iernii. Acest soi are un dezavantaj - fructificarea nu are loc întotdeauna în fiecare an.

– o plantă cu creștere medie, coroana este densă și rotunjită. Are sensibilitate moderată la crusta și este un copac destul de rezistent la iarnă. Recoltarea poate avea loc anual, începând cu 6 ani de la plantare. În septembrie, merele încep să se maturizeze. Fiecare măr are o greutate relativ mare - 150 de grame. Forma este în formă de nap sau compactat-rotund. Culoarea este galben deschis, cu un fard ușor roșcat. Pulpa este aromată, gustoasă, omogenă, de culoare galbenă. Spectacol de varietăți rezultate excelente siguranta - in locuri intunecate poate rezista pana in ianuarie, iar in frigider - pana in martie. Principalul avantaj este prezentarea excelentă.

- o plantă înaltă cu o coroană paniculată. Densitatea frunzelor este moderată. Soiul este rezistent la frig și imun la crusta. În al 5-lea an de viață începe fructificarea, care are loc anual ulterior. La începutul lunii septembrie, este deja posibilă recoltarea primelor recolte de mere, a căror greutate medie ajunge la 120 de grame. Dintr-un copac se pot culege mai mult de 200 kg de mere pe sezon. Termenul de valabilitate al fructelor este de 2 luni. Forma mărului este rotundă, în formă de nap. Culoarea este galbenă, suprafața este diluată cu un fard în dungi roz. Pulpa suculenta, omogena, gust dulce-acru.

- un copac înalt, întins, cu o coroană densă. Soi rezistent la îngheț cu imunitate la crusta. Prima recoltă are loc cel mai adesea la 5 ani de la plantare. Merele devin coapte la începutul lunii septembrie, așa cum demonstrează părțile roșii aprinse ale merelor. Culoarea cojii este galben-verzuie. Pulpa are o nuanță verzuie, suculentă, plăcută, dulce cu acrișor. Greutatea medie a unui fruct este de 130 de grame. Productivitate – 130 kg per copac. Principalul avantaj al acestui soi este randament ridicat. Dar există și dezavantaje, de exemplu, că fructele cad rapid de pe ramuri din cauza coacerii neuniforme.

– o plantă cu creștere medie, cu o coroană rară lată, în formă de con. Soiul este destul de des afectat de crusta. Mărul începe să dea roade în al 5-lea an de viață. Deja la începutul lunii septembrie va fi posibilă colectarea primelor recolte. În medie, dintr-un copac pot fi îndepărtate aproximativ 200 kg de mere, câte 100 de grame fiecare. Fructele colectate pot rămâne în camere răcoroase până la începutul lunii ianuarie. Mărul are formă de minge, ușor turtit. Fructul are culoarea galben-aurie, iar părțile laterale sunt roșii sau portocalii. Pulpa suculenta, gust dulce-acrisor.

- o plantă înaltă, cu o coroană mare, răspândită. Soiul nu se teme de frig și îngheț și nu este afectat de crusta. Mărul începe să dea roade la 5 ani de la plantare și este renumit pentru recoltele sale neregulate. Maturarea merelor incepe cu sosirea lunii septembrie. Perioada de valabilitate a culturii este decembrie-ianuarie. Fiecare măr este destul de mare, cântărind până la 170 de grame. Coaja este colorată în galben-verzui, iar fardul este dungat și punctat (roșu). Pulpa este omogenă, suculentă, dulce-acrișoară. Acest soi are o capacitate de comercializare excelentă, făcându-l potrivit pentru scopuri comerciale.

– inaltimea acestei plante este medie, cu coroana rotunjita. Frunzișul este moderat. Soiul este dotat cu rezistență la crusta și tolerează cu ușurință înghețurile de iarnă. După plantarea în pământ, fructificarea are loc în al 5-lea an de viață al plantei. La sfârșitul lunii septembrie este deja posibil să culegeți boabe mari coapte, suculente. Greutatea fiecărui fruct este de la 130 la 160 de grame. Într-un an bun, un măr va produce aproximativ 100 kg de mere. Forma fructului este lată, rotundă sau rotund-conic. Fructul are o suprafață atractivă, cremoasă, cu părți roșii purpurie. Pulpa crema usoara si dulce, cu note acre, gust. Fructele au o durată lungă de valabilitate și, de asemenea, conțin cantități mari de acid ascorbic.

- un copac jos, cu frunziș rotund, dens. Este rezistent la îngheț, precum și la o boală numită „Scab”. Primele fructe pot fi colectate deja în al 5-lea an de viață al plantei. Soiul se caracterizează prin randamente ridicate. După recoltare, fructele pot fi păstrate până la sfârșitul iernii, în special până în februarie. Fiecare măr cântărește aproximativ 90 de grame. Forma sa amintește oarecum de un nap. Culoarea fructului este galben-auriu cu părți roșii. În ceea ce privește pulpa, este albă ca zăpada, cu o tentă verzuie. Suculent, apetisant, cu note acre. Numărul de boabe este mic.

- un copac cu o coroană răspândită, puternică, înalt. Rezistența la crusta este slabă, dar soiul tolerează ușor înghețul. Mărul începe să dea roade la numai 5-7 ani de la plantare. La începutul lunii septembrie puteți culege deja primele recolte. În ciuda faptului că planta s-a impus ca o plantă cu randament ridicat, nu se poate lăuda cu fructificare stabilă. Fiecare fruct crește cu o masă de 130 de grame. Forma lor este o figură oval-conică. Culoarea fructului este crem deschis, există o împrăștiere de puncte mici la suprafață, părțile laterale sunt roșii. Pulpa suculenta, gust dulce de vin de neuitat.

- o plantă puternică, zveltă, înaltă, cu frunziș luxuriant, în formă de con. Este rezistent la îngheț și la crusta. Primele fructe se formează la numai 3-4 ani de la plantare. Fructarea este lungă - merele ajung la maturitate în august - începutul lunii septembrie. Randamentul este mediu - de la un măr până la 70 kg fructe de 50-70 grame. Forma merelor este rotund-conica, cu o culoare atractiva: crem cu un fard de obraz cu dungi mov aprins. În interior, fructul copt este suculent, aromat, fraged, dulce și acru.

Soiuri de iarnă de meri

- un copac cu coroana ovala, destul de inalt. În ciuda faptului că soiul este rezistent la iarnă, apar deteriorarea crustei. La numai 8 ani de la plantare mărul începe să dea roade. Maturarea continuă până la jumătatea lunii septembrie. Randamentul este excelent: în medie, puteți recolta până la 200 kg de mere dintr-o plantă. Fiecare măr crește până la 100 de grame. Fructele au o durată lungă de valabilitate (de la două până la 4 luni). Forma este rotundă, ușor aplatizată dedesubt. Reprezentantul „Antonovka” este de culoare galben-verde, cu pulpă galbenă suculentă și un gust dulce-acru remarcabil. Acest soi se distinge prin fructe de înaltă calitate și fertilitate anuală.

– planta este înaltă și, pe măsură ce crește, capătă o coroană luxuriantă, rotunjită. Fructificarea începe la 5 ani de la plantare. Până la sfârșitul lunii septembrie, toate fructele rezultate ajung la maturitatea recoltabilă. Merele sunt mari, cu o prezentare excelentă, greutatea lor este de la 200 la 250 de grame. Acest soi are o durată lungă de valabilitate: recolta recoltată poate rămâne într-un loc răcoros și întunecat până la sfârșitul lunii februarie. Rezistența la îngheț și crusta este medie. Forma fructului seamănă cu un con larg. Culoarea este galben-verde, dar o suprafață mare este ocupată de un fard violet bogat. Mijlocul este galben, omogen, cu note acre.

- un copac mare cu coroana căzută. Dotat cu rezistenta naturala la crusta si inghet sever. Fructele încep să se coacă la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Recolta poate rezista fără a se deteriora până la jumătatea lunii mai. Merele sunt mici - în medie, nu mai mult de 140 de grame fiecare. Forma este conică, ușor rotunjită. Culoarea este verde-galben cu laturile usor rosu deschis. Pesmetul este alb, proaspăt, dulce, dar există ceva acru.

– înălțimea acestei plante este medie, coroana este rotunjită, cu frunziș dezvoltat. Fructele sunt mici - doar 100 de grame, de culoare galben-verzuie. Soiul are o rezistență bună la îngheț, crustă și boli fungice. Maturitatea detașabilă apare odată cu sosirea lunii septembrie. Perioada de valabilitate este până în februarie. Miezul este suculent, dens, cu granulație fină, acru-dulce. Principalul avantaj al soiului este scopul său de desert.

- un măr puternic, răspândit, cu coroana groasă, ușor înclinată. Soiul este rezistent la crusta și tolerează bine înghețul. După înmugurire, mărul începe să dea fructe abundente an de an. Fructele au o durată lungă de valabilitate - până în martie. Merele sunt ușor turtite, sferice, cântărind 100 de grame. Fructul are ușoare nervuri. Merele verde deschis au un fard ușor violet pe părțile laterale. Pulpa este bogată, omogenă, acru-dulce, cu o cantitate moderată de boabe. Planta are nevoie de tăiere regulată, altfel fructele devin mai mici de-a lungul anilor.

– mărul este renumit pentru coroana sa groasă și frumoasă și înalt. Există rezistență împotriva crustei, precum și imunitate medie la îngheț. Deja odată cu sosirea lunii septembrie, fructele intră în faza activă de coacere. Randamentul acestui soi este mare - peste 200 de cenți dintr-un teren de un hectar. Mărimea merelor este mică - aproximativ 120-140 de grame fiecare. Forma este corectă, ușor aplatizată. Suprafața fructului este galben-verzui, cu pete mici și părți roșii. De asemenea, pot exista dungi neclare în culoare. Pulpa este răcoritoare, gustoasă, fragedă.

– acest măr are o structură puternică, joasă și o structură densă cu frunze. Rezistență medie la iarnă, imunitate la mucegai și crusta. Formarea recoltei începe în al 6-lea an de viață. Un soi cu randament ridicat - 200 de cenți de fructe la hectar. Durata maximă de valabilitate ajunge la 250 de zile de la data colectării. Fructele sunt de mărime medie, cântărind până la 100 de grame, de culoare galben-verzuie, cu o nuanță roșiatică abia vizibilă. Estetică formă conică alungită. Mijlocul este suculent, moderat granulat, dulce și acru.

– arborele are coroana rotunjită, densă și înălțime medie. Soi rezistent la iarnă, rezistent la crusta. Indicatorii de producție se limitează la niveluri ridicate - până la 300 de cenți de mere pot fi recoltate cu ușurință la hectar. La sfârșitul lunii septembrie, fructele rezultate încep să se coacă. Recolta recoltată va dura câteva luni, până la începutul primăverii. Fiecare măr cântărește până la 100 de grame, iar forma lui seamănă cu un cerc obișnuit. Nuanță atrăgătoare verde-galben și laturi mov. Această recoltă se caracterizează printr-un gust dulce-acru, culoare alba mijlociu, transportabilitate excelenta. Există și dezavantaje - fructe mici în cazurile în care pomul este supraaglomerat sau nu este tăiat.

- un arbore cu creștere moderată, cu coroana densă, dar căzută odată cu vârsta. Soiul are rezistență medie la îngheț și imunitate medie la crusta. Din momentul în care oculantul crește, mărul începe să dea roade abia în anul 6. Productivitatea este medie - până la 110 c/ha. Maturarea are loc la începutul lunii septembrie, iar termenul de valabilitate este până în mai. Merele sunt relativ mici - 100-130 de grame fiecare. Forma este rotundă, ușor aplatizată. Suprafața fructului este verde, cu un fard abia vizibil. Pulpa omogenă cu note plăcute, dulci-acrișoare.

Merele se consumă în stare proaspătă și se folosesc la prepararea mâncărurilor și a băuturilor. În grădinile rusești, mărul este cel mai comun copac. Cea mai mare recoltă a noastră de mere este recoltată în toamnă.

Patria merelor se presupune că este Asia Centrală, precum și zonele muntoase de la granița dintre Kazahstan și China.

Una dintre versiunile comune este presupunerea că merele au apărut pentru prima dată în munții Kazahstanului. Oamenii de știință de la Oxford au făcut această presupunere pe baza rezultatelor unei analize ADN a soiurilor moderne de mere. Potrivit unei alte versiuni, un măr este un hibrid de multe fructe, rezultat din selecția naturală. Numele fostei capitale a acestui stat, Almaty, care tradus din kazah înseamnă „tatăl merelor”, vorbește indirect în favoarea Kazahstanului ca fiind locul de naștere al mărului.

În Golful Persic, merele au fost cultivate încă din epoca bronzului. Și acest fruct a venit în Europa chiar la începutul erei noastre, împreună cu legiunile romane.

Grecii antici considerau mărul sacru și au dedicat fructul unuia dintre zeii Olimpului - Apollo.

În Rus', merele au fost întotdeauna ținute la mare cinste, iar străvechea sărbătoare a Apple Spas, care se sărbătorește anual pe 19 august, a supraviețuit până în zilele noastre.

Fructele de mere sunt 80% apă, dar restul de 20% sunt substanțe utile. Cum ar fi acizi organici, minerale, fibre și vitamine. Merele sunt un produs cu conținut scăzut de calorii și sunt excelente pentru diete sănătoase și pentru pierderea în greutate.

Merele conțin acid malic, acid tartric și acid citric, precum și taninuri. Complexul acestor componente asigură procese de putrefacție și fermentație în intestine și asigură curățarea și vindecarea naturală a tractului gastrointestinal.

Pectina conținută în mere face din acest produs un laxativ natural ușor. Merele sunt, de asemenea, un agent coleretic ușor.

De asemenea, unii cercetători sugerează că merele pot preveni creșterea celulelor canceroase în tractul gastrointestinal și ficat.

Cu cât mărul este mai proaspăt, cu atât conține mai multe vitamine. Vitamina A, în care aceste fructe sunt bogate, întărește sistemul imunitar și vederea. Vitamina G rară normalizează procesele digestive și crește apetitul. Merele conțin și o mulțime de vitamine C și B.

Într-o notă: Există aproximativ de două ori mai multă vitamina A în mere decât în ​​portocale și de 13 ori mai mult iod!

Merele proaspete stimulează producerea de suc gastric, care facilitează digestia alimentelor. Conțin și antibiotice naturale - fitoncide care luptă împotriva agenților patogeni ai gripei, Staphylococcus aureus și dizenteriei.

Taninurile în combinație cu potasiul protejează împotriva dezvoltării gutei și urolitiază.

Într-o notă: Taninurile continute de mere catalizeaza precipitarea sarurilor de acid uric, ceea ce previne formarea pietrelor. Dacă un test de urină arată o cantitate mare de săruri de acid uric, atunci merele sunt, de asemenea, o măsură preventivă excelentă pentru diateza acidului uric.

Merele cu conținut scăzut de zahăr normalizează zahărul din sânge. De asemenea, dieta cu mere poate reduce cantitatea de colesterol din sânge cu până la 30%. Și, în general, merele au un efect puternic de curățare a sângelui.

Merele sunt deținători de recorduri pentru conținutul de bor și nichel.

Merele vor proteja împotriva deficienței de vitamine, mai ales atunci când există o lipsă de vitamina C.

Din sucul de mere acre se face un extract de fier acid malic, care ajută la anemie.

Merele previn secretia de acid uric, ajutand cu guta si reumatismul cronic.

Într-o notă: Merele sunt un produs alimentar care ajută la indigestie, deficit de vitamine, anemie și are efect diuretic.

Merele au un efect general de întărire și măresc rezistența radioactivă a organismului. Merele ajută la tulburările metabolice, obezitatea, guta și ajută la prevenirea aterosclerozei.

Fitoncidele din mere combate agenții patogeni ai dizenteriei, Staphylococcus aureus, Proteus și gripa A. Se recomandă consumul de mere în caz de reabilitare după un infarct.

Consumul regulat de mere verzi rase este benefic pentru gastrita.

Sucul de mere intareste sistemul cardiovascular si stimuleaza activitate mentalași, de asemenea, îmbunătățește calitatea sângelui.

Merele pot înmuia tusea rece și pot ameliora răgușeala.

Pulpa de măr ajută la vindecarea pielii crăpate, a arsurilor și a inflamațiilor.

Compoziția de mere

în 100 de grame de produs

Unele soiuri de mere, în principal sudice, sunt bogate în zahăr și, prin urmare, sunt contraindicate diabeticilor. Și merele acre sunt dăunătoare pentru gastrită cu aciditate ridicată, ulcer gastric și duodenal.

De asemenea, este mai bine să curățați merele din semințe înainte de a le mânca, deoarece conțin glicozidă amigdalină. Când este descompusă, această substanță eliberează acid cianhidric, care este o otravă puternică.

Într-o notă: Când semințele de măr intră în stomac, eliberează otravă - acid cianhidric!

Acordați atenție de unde vin merele. Încercați să cumpărați mere din regiunea dvs. Soiuri din zona de mijloc Rusia.

Merele ar trebui să aibă o aromă aromată caracteristică, este mai bine să nu cumpărați fructe fără miros.

Coaja de mar nu trebuie sa aiba riduri, pete intunecate sau zone moi.

Alege merele de dimensiuni medii spre mici, deoarece merele mari se coace mai repede.

Nu cumpărați mere acoperite cu ceară de transport - este dificil de spălat.

Pentru zona de mijloc, mărul este cel mai comun fruct. În fiecare grădină pot fi văzute diferite soiuri de meri. Fructele au un gust plăcut dulce sau dulce-acrișor, conțin o gamă largă de substanțe sănătoase și, cel mai important, sunt disponibile populației generale. Pentru apicultori tipuri diferite merii au o valoare deosebită - sunt una dintre primele plante melifere, iar abundența înfloririi lor este un factor decisiv în prima recoltă.

Toate soiurile de mere sunt împărțite în 3 categorii principale în funcție de perioadele de coacere: vară, toamnă și iarnă. Fiecare grup de plante are propriile sale caracteristici distinctive, iar fructele lor au termeni de valabilitate și indicatori de calitate diferiți. Acest lucru permite grădinarilor profesioniști și amatorilor să primească produse comercializabile cu cele mai multe proprietăți diferite, și faceți acest lucru pe tot parcursul sezonului vară-toamnă.

Soiuri de mere de vară: descriere și fotografie

Merele din această categorie se coc mai întâi - în iulie-august, sunt o sursă valoroasă de vitamine și microelemente, sunt foarte suculente și conțin o mulțime de zaharuri. Principalul dezavantaj– calitate proastă a păstrării. De aceea, aceste mere sunt destinate a fi consumate proaspete sau suc.

Este cel mai comun și preferat dintre soiurile timpurii pe teritoriul spaţiului post-sovietic. Este adesea confundată cu Papirovka, care a fost obținută din umplutura albă de către crescătorii baltici.

Un măr adult are o înălțime medie (4-5 m) și o coroană piramidală. De-a lungul anilor tinde să crească în lățime. Se caracterizează prin rezistență ridicată la iarnă, roade bune în anul 5. O trăsătură caracteristică sunt florile mari albe sau cu nuanțe roz.

Fructele au un termen de valabilitate scăzut - 2-3 săptămâni, deci sunt prost transportate. Pulpa este moale, fragedă, cu granulație grosieră, merele devin rapid inutilizabile; Perioada de coacere este începutul lunii august, merele sunt printre primele care apar pe piață.

Aparține soiurilor de selecție timpurie și se caracterizează prin rezistență bună la iarnă, precum și rezistență la boli și dăunători. Mugurii florali sunt, de asemenea, rezistenți la vremea rece. Înălțimea unui copac adult nu depășește 4-5 m, iar coroana este rotundă-ovală și luxuriantă.

Primele fructe pot fi consumate la începutul lunii august, deși își păstrează calitatea comercializabilă doar 2-3 săptămâni. Gustul merelor este dulce și acru, iar fructele în sine au o formă conică, cu coaste largi caracteristice. Culoarea este galben-verzuie, fără fard de obraz. Datorită pulpei lor libere și suculente, sunt extrem de traumatizante și greu de transportat.

Principalele avantaje ale Papirovka sunt fructificarea și coacerea timpurie, iar dezavantajele sunt transportabilitatea slabă, periodicitatea fructificării și lipsa colorării tegumentare la mere.

Patria merilor acestui soi este Canada, cu toate acestea, datorită asemănării condițiilor climatice, a prins bine rădăcini în zona de mijloc. Are rezistență medie la iarnă și începe să dea roade în mod activ în sezonul 5-6. Arborele are coroana rotunjită și înălțime medie.

Fructele Melba sunt de dimensiuni medii spre mari, mai late la baza. Au o culoare de acoperire - un fard roșu cu dungi. Gustul merelor este dulce-acru, cu un postgust de bomboane si pulpa foarte suculenta. Se coc până la sfârșitul verii, sunt păstrate doar o lună, dar indicatorii de transportabilitate nu sunt răi.

Principalele avantaje ale Melba sunt randamentele mari și fructificarea timpurie, dezavantajele sunt susceptibilitatea la crusta și fructificarea periodică.

Mărul se distinge prin statura sa mică și coroana rotunjită plată. Perioada de fructificare activă începe din sezonul 3-4, iar principalul avantaj este că dulciurile timpurii nu fac pauze. Perioada de coacere este mai devreme decât cea a Papirovka, cu aproximativ 10 zile.

Merele sunt rotunde sau plat-rotunde, cu o culoare ușor gălbuie. Pulpa este albă, mai ales dulce la gust. Se transportă bine, deși rezistența la rănire este scăzută.

Principalele avantaje ale Early Sweet sunt rezistența bună la boli, adaptarea la schimbările de temperatură, lipsa de periodicitate în rodirea activă și indicatori excelenți de producție.

Soiul este larg răspândit în Centrul, Nordul, Uralul și o serie de alte regiuni. Merii se disting prin creșterea înaltă, coroana lată piramidală (la copacii tineri) sau sferică (la copacii maturi).

Pera de Moscova dă fructe în fiecare an până la începutul lunii august, dar fructele au o transportabilitate slabă. Merele sunt mici, de culoare albă deschisă, cu pulpă suculentă, dulce și acrișoară. Perioada de consum durează 2-3 săptămâni. Din cauza coacerii neuniforme, fructele pot cădea.

Avantajele soiului sunt perioada timpurie de coacere a fructelor, caracteristicile excelente de randament și rezistența la temperaturi scăzute. Principalele dezavantaje sunt coacerea non-simultană a fructelor, a acestora dimensiuni miciși aspect necomercializat.

Acest soi este, de asemenea, de origine canadiană și se distinge prin dimensiunea medie a copacilor maturi. Coroana este destul de rară, de formă ovală, cu ramuri scheletice puternice care sunt îndreptate în sus.

Mantet începe să dea roade în mod activ în sezonul 4-5 și dă roade la începutul lunii august. Fructele sunt de dimensiuni medii, au o formă rotunjită-alungită, cu o culoare exterioară de bază gălbuie și roșie. Gustul merelor este dulce, cu o ușoară acrișoare soiul aparține soiului de desert. Pulpa este suculentă și albă.

Principalele avantaje ale Mantet sunt gustul de desert al merelor și coacerea timpurie (la sfârșitul lunii iulie). Cu rezistență medie la iarnă, soiul este susceptibil la crusta, iar randamentul scade odată cu vârsta. Dacă recolta este bună, fructele devin mici și își pierd prezentarea.

Patria soiului este țările baltice, dar astăzi Malinovka crește în toată Rusia centrală. Copacii maturi se disting prin înălțime medie, o coroană densă sferică și ramuri de culoare închisă ridicate în sus.

Răsadurile încep să rodească în sezonul 6-8, la o vârstă fragedă, pe măsură ce cresc, se observă periodicitate; Fructele sunt mari și mijlocii, cel mai adesea conice și turtite, cu nervuri vizibile. Culoarea principală este galben-pai sau galben-verzui, culoarea exterioară este un fard de obraz roz cu dungi roșii strălucitoare. Pulpa este dulce-acrișoară, albă sau cu vene rozalii.

Avantajele soiului includ prezentarea excelentă și gustul desertului. Dezavantaje: rezistență scăzută la iarnă, randament scăzut, transportabilitate slabă.

Descrierea soiurilor de mere de toamnă

Soiurile de toamnă se caracterizează prin maturare târzie (septembrie) și performanțe mai bune în timpul depozitării și transportului. Ei își pot menține deja caracteristicile calitative până la mijlocul iernii (în funcție de caracteristicile soiului).

Acest soi este cunoscut și sub numele de Streifel sau Streifling. Copacii au o coroană puternică, sferică plată, ușor înclinată. Au cerințe crescute de umiditate și pot îngheța ușor dacă vara a fost uscată. Cu toate acestea, au abilități bune de recuperare.

Pomii intră în perioada de fructificare activă în sezonul 7-8, iar cele mai mari randamente arată încă 4 ani mai târziu. Fructele mari, conice conice, au o pâlnie superficială și fard de obraz în dungi pe un fundal galben deschis. Pulpa este cu granulatie grosiera, usor rozalie, cu gust bun.

Avantajele soiului: buna prezentare si transportabilitate medie, randament mare. Dezavantaje: fructificare târzie, solicitantă la umiditate.

O varietate de selecție populară, unul dintre cele mai vechi tipuri de mere de toamnă. Copacii înalți au o coroană în formă de mătură sau piramidală largă, care la copacii maturi se transformă în ramuri suspendate. Soiul se caracterizează prin randamente medii și o perioadă târzie de fructificare.

Fructele sunt mici sau mijlocii, au o formă turtită ca de nap, cu lobi mici sau fără coaste. Culoarea de bază galbenă sau verzuie este acoperită cu dungi și pete roșu închis. Pulpa este acrișor-dulce cu o aromă slabă de scorțișoară, are o structură densă și delicată, uneori cu vene roz.

Avantajele soiului includ comerțul ridicat al fructelor și rezistența excelentă la iarnă. Dezavantaje: începerea tardivă a perioadei de fructificare, randament mediu, posibilă deteriorare a trunchiului în timpul recoltelor mari (ruptura din cauza ramurilor aflate în unghi ascuțit).

Soiul este cunoscut și sub numele de anason roșu, anason catifelat, anason din Maroc. Patria soiului este regiunea Volga, unde și astăzi este una dintre cele mai răspândite. Copacii înalți și viguroși au o coroană piramidală largă când sunt tineri. Mai târziu capătă o formă sferică și se subțiază. Prima perioadă de fructificare activă are loc în sezonul 4-5 pomii rodesc anual. totusi, odata cu varsta, apare periodicitatea.

Fructele sunt medii sau ușor dimensiuni mai mici, în formă de nap sau aplatizată, fard roșu închis uniform pe aproape toată suprafața. Gustul merelor este dulce-acrișor, cu o aromă puternică, pulpa este suculentă, cu granulație fină, albă.

Avantajele soiului includ randament ridicat și adaptabilitate la mediu, bun gust și transportabilitate și prezentare excelentă. Dezavantaje: frecvența rodirii la pomii maturi, susceptibilitatea la mucegai, mărimea medie a fructelor.

De asemenea, se referă la varietăți de selecție populară. Este răspândită în regiunile sudice și centrale ale țării. Chiar copac matur Are o înălțime medie și o coroană rotunjită cu ramuri principale rare. Perioada de fructificare începe în sezonul 5-6, iar în fiecare an randamentul crește: în 10 ani - 60-80 kg, în 25-30 - 150-200 kg.

Fructele sunt medii si mari, cu o forma regulata, aproape cizelata. Pe fundalul culorii principale gălbui sau verde deschis, ele sunt acoperite cu fard în dungi aproape peste tot. Gustul este dulce-acrișor, cu acru pronunțat. Pulpa este densă, suculentă, ușor aspră.

Principalele avantaje ale soiului: randament ridicat și rezistență la iarnă, bună adaptabilitate la condițiile de mediu, prezentare excelentă, perioadă de fructificare timpurie. Dezavantaje: solicitări de umiditate, gustul mediocru al merelor, frecvența fructificării care apare odată cu vârsta.

Aparține soiurilor de toamnă târzie, comune în regiunile centrale ale Rusiei. Răsadurile cresc rapid și formează o coroană liberă, piramidală largă sau foarte rotunjită. Perioada de fructificare începe în sezonul 5-6 chiar și la vârsta adultă, copacii se odihnesc rar;

Fructele sunt mari, rotunde sau obișnuite de formă rotundă, rareori au coaste largi, uneori există tuberculi. Culoarea principală este gălbuie, cu un fard cu dungi strălucitoare, acoperind uneori întreaga suprafață. Gustul este dulce și acru, pulpa fragedă și cu granulație grosieră.

Principalele avantaje includ: randamente ridicate și comercializare a merelor, fructificare timpurie și capacitatea de a fi utilizate pentru cultivarea intensivă. Dezavantaje: rezistență medie la îngheț.

Este un hibrid obtinut ca urmare a selectiei (soiurile Welsey si Cinnamon Striped). Distribuit pe scară largă în regiunile centrale ale zonei de mijloc. Copacii maturi cresc înalți și au o coroană rotundă și densă. Perioada de fructificare principală începe deja în sezonul 4-5 și continuă anual. Soiul se caracterizează prin productivitate ridicată: un copac de 20 de ani produce până la 150 kg de mere frumoase.

Fructele sunt ușor conice, de dimensiuni medii, au o culoare de bază verde-aurie, acoperite cu un fard solid roșu aprins. Pulpa dulce-acrișoară cu o aromă picant și densitate medie se remarcă prin suculenta și gustul delicat.

Avantaje: randament mare și rezistență la iarnă, lipsa frecvenței de fructificare, rezistență la crusta, comercializare excelentă a merelor. Dezavantaje: ramurile scheletice cresc la un unghi ascuțit față de trunchi, ceea ce poate duce la răni, ramificare slabă a răsadurilor.

Tipuri de mere de iarnă

Un grădinar profesionist va avea întotdeauna în grădina sa soiuri de iarnă de meri. La urma urmei, aceste soiuri, în ciuda perioadei de maturare târzie (octombrie), se disting prin rezistență excelentă la iarnă, calitate excelentă de păstrare a fructelor (aproape până în primăvară) și recolte bune. Cu toate acestea, astfel de indicatori nu sunt ușor de atins - soiurile de iarnă necesită îngrijire atentă a solului, aplicarea în timp util a îngrășămintelor, tăierea minimă și alte practici agricole „economisitoare de energie”.

Soiul este rezultatul selecției de către un grădinar ucrainean remarcabil și este distribuit pe scară largă în regiunile de sud ale Rusiei și Ucrainei. Arborele este de înălțime medie și are o coroană răspândită, rotunjită, cu ramuri dese. Fructificarea completă are loc în 5-6 ani și are loc anual la pomii tineri.

Fructele sunt medii si mari, au forma plat-rotunda sau rotunda-conica, usor asimetrica. Suprafața este netedă și uniformă, de culoare verde deschis sau strălucitor. Prezența formațiunilor neguoase (până la 2-3 bucăți) de aproximativ 7 mm – caracteristica principală soiuri. Gustul este vin-dulce, cu un post-gust picant, pulpa suculenta are o structura delicata.

Principalele avantaje ale lui Renet Simirenko: durată lungă de valabilitate a merelor, randamente ridicate, rezistență bună la secetă și vânturi, comercializare excelentă a merelor. Dezavantaje: rezistență slabă la frig, susceptibilitate la boli, periodicitate în fructificare.

Se referă la soiurile timpurii de iarnă ale selecției populare. Un copac înalt cu o coroană ovală sau sferică (cu vârsta). Se distinge printr-o perioadă târzie de fructificare - în sezonul 7-8, cu periodicitate ulterioară. Are productivitate mare: 200 c/ha. La unii copaci, randamentul a ajuns la 0,5 și chiar 1 tonă.

Fructele sunt mari sau mijlocii, de diferite forme: de la rotunde și turtite-rotunde până la conice. Culoarea este galben-verzuie; în timpul depozitării, devine galbenă cu un fard slab, neuniform. Gustul este dulce și acru (mai aproape de acru), pulpa este suculentă și densă, cu o tentă gălbuie.

Principalele avantaje ale Antonovka vulgaris: bună adaptare la temperaturi scăzute, recolte bogate, comercializare excelentă a merelor, capacitatea de a fi utilizate sub orice formă. Dezavantaje: frecvența fructificării, deteriorarea gustului în timpul depozitării pe termen lung.

Este rezultatul selecției prin încrucișarea soiurilor Antonovka și Welsey. Distribuit în centrul Rusiei. Arborele înalt are o coroană largă și densă. Răsadurile produc recolte abundente cu drepturi depline deja în sezonul 6-7. În anii următori, randamentele cresc rapid.

Fructele sunt mari și au o formă obișnuită rotundă turtită. Culoarea principală galben-verzuie are o acoperire difuză roșu închis. Gustul este dulce-acru, cu un postgust picant. Pulpa este suculenta, are densitate medie si culoare verde deschis.

Avantaje: rezistență excelentă la iarnă și randament, rezistență la boli, calitate înaltă comercializabilă a merelor, termen de valabilitate bun (până în aprilie).

Rezultatul selecției bazate pe Antonovka vulgare și Renet din Landsberg. Arborele viguros are o coroană răspândită, rară. Recoltele complete pot fi obținute din sezonul 6-7 aproape fără întrerupere.

Fructele sunt medii și mari, au formă rotundă-ovală, cu coaste vizibile. Culoarea principală este galbenă (la merele necoapte este verzuie), cu un fard roșu aprins deasupra. Gustul este plăcut (dulce și acru), pulpa este densă și albă.

Avantaje: randament excelent, rezistenta la boli, buna adaptare la temperaturi scazute, termen de valabilitate excelent (257 zile). Dezavantaje: indicatori medii externi de comercializare pentru mere.

Soiul a fost obținut prin semănatul soiului King cu polenizare deschisă în 1961. Pomii nu sunt foarte înalți ca înălțime, iar coroana este formată sub formă de minge cu densitate medie a ramurilor. Rodire activă se observă din sezonul 4-5, randamentul mediu este de până la 80 kg, cu o creștere constantă (atinge 220 c/ha).

Fructele sunt de dimensiuni medii, ușor turtite, cu coaja netedă și lucioasă. Culoarea principală este verde-gălbui până la portocaliu-auriu, cu un strat de pete și dungi de roz portocaliu. Merele au un gust delicat dulce și acru, iar pulpa este densă și suculentă.

Avantaje: recolte mari, fructificare timpurie, calitate excelentă comercializabilă a merelor, imunitate la boli, posibilitate de cultivare intensivă. Dezavantaje: starea de aprovizionare bună cu umiditate (dacă există o deficiență, este posibilă pierderea prematură a frunzișului).

Toată diversitatea speciilor diferitelor soiuri poate fi clasificată în funcție de câteva alte caracteristici:

• In functie de inaltime: viguros (Darul contelui, Arkadik, Cinnamon Striped), de talie medie (Jonathan, Renet Simirenko, Melrose), cu creștere scăzută sau pitic (Chudnoe, Prizemlennoe, Sokolovskoe);
• După forma coroanei: răspândire (Izanninitsa, Zelenka suculent, Yantar), columnar (Gin, Barguzin, Arbat), plâns (Royal Beauty, Weeping);
• La începutul perioadei de fructificare: fertil timpuriu (Beforest, Papirovka, Stark Erliest), fertil la mijloc (Aport Alexander, Tambovskoe, Kutuzovets), fertil tardiv (Babushkino, Streifling);
• După mărimea fructelor: cu fructe mici (Dolgo, Kitayka Saninskaya, Ranetka purpurovaya), cu fructe medii (Aborigen, Loiko, Pavlusha), cu fructe mari (Zaryanka, Persianka, Oryol Polesye), cu fructe foarte mari (Apple Spas, Voskovoe, Borovinka, Kandil sinap ).

Pentru a obține recolte stabile de mere gustoase și frumoase, precum și pentru a oferi hrană bună albinelor, alegeți soiuri zonate care s-au adaptat deja zonei dvs. și prezintă recolte bune într-un timp scurt.

Mărul este unul dintre cele mai comune și mai accesibile fructe pentru populația lumii. În fiecare an, pe planetă se cultivă milioane de tone de fructe, care sunt folosite nu numai pentru hrană și pentru a face sucuri, ci și pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare, medicamente și chiar produse cosmetice. S-ar părea că știm despre mere. Dar poate că unele dintre faptele despre mere prezentate mai jos vor fi noi.

1. În biologie, merele aparțin familiei Rosaceae. În familia merelor, caisele, piersicii, prunele, cireșele și chiar zmeura coexistă cu merele.

2. Conform unei versiuni, sticla bile de Crăciun Acesta este un măr imitație. În Germania, au fost de multă vreme decorate pomi de Craciun mere adevărate. Cu toate acestea, în 1848 a avut loc o recoltă slabă de mere, iar suflanții de sticlă din orașul Lausha au produs și vândut rapid. bile de sticlă, înlocuind merele.

Este doar o imitație de măr

3. Mai recent, oamenii de știință chinezi și americani, într-un studiu comun, au stabilit că merele domestice moderne au apărut la vest de Tien Shan, pe teritoriul Kazahstanului actual. Aproximativ jumătate din genomul merelor moderne provine de acolo. Pentru a ajunge la această concluzie, geneticienii au examinat material din 117 soiuri de mere din întreaga lume. Deși chiar înainte de acest studiu, Kazahstanul era considerat locul de naștere al merelor. Numele fostei capitale a statului însemna „părintele merelor”, iar în vecinătatea ei se află un monument al mărului.

Aici s-au născut primele mere - Alma-Ata

4. Există un monument al mărului, și în special Kursk Antonovka, în Kursk. Mărul de aramă, gol în interior, cântărește 150 kg și este instalat în fața Bisericii Învierea și Ilie. Cel puțin patru monumente la mere au fost ridicate în SUA există sculpturi dedicate acestui fruct la Moscova și Ulyanovsk.

Monumentul „Antonovka” din Kursk

5. Soiurile cultivate de meri au inceput sa fie cultivate in Grecia Antica. Autorii greci descriu mai mult de 30 de soiuri ale acestui fruct. Grecii i-au dedicat meri lui Apollo.

6. În 51 de țări ale lumii, se recoltează peste 200 de mii de tone de mere pe an. În total, aproape 70 de milioane de tone din aceste fructe au fost cultivate în lume în 2017. Marea majoritate - 44,5 milioane de tone - este cultivată în China. Rusia, cu o recoltă de 1,564 milioane de tone, se află pe locul 9, după Iran, dar înaintea Franței.

7. Datorită regimului de sancțiuni, pe parcursul mai multor ani, importurile de mere în Rusia au scăzut de la 1,35 milioane tone la 670 mii tone. Cu toate acestea, Rusia rămâne cel mai mare importator al celor mai populare fructe. Pe locul doi, tot din cauza regimului de sancțiuni, se află Belarus. Țara mică, din care se pare că merele sunt reexportate în Rusia, importă 600 de mii de tone de mere pe an.

8. Aproximativ jumătate din piața mondială de mere este ocupată de soiurile Golden Delicious și Delicious.

9. Biblia nu specifică mărul ca simbol al Căderii. Textul său vorbește doar despre fructele pomului binelui și răului, pe care Adam și Eva nu aveau voie să le mănânce. Ilustratorii Bibliei medievale, cel mai probabil, pur și simplu nu știau despre alte fructe gustoase și au descris mere în acest rol. Apoi mărul, ca simbol al Căderii, a migrat către pictură și literatură.

10. Material util, dintre care există o mulțime în măr, sunt situate în coajă și stratul curent din jurul acestuia. Partea principală a pulpei este pur și simplu plăcută la gust, dar semințele, dacă sunt consumate în cantități mari, pot provoca chiar otrăvire.

11. În 1974, în Japonia a fost dezvoltată cea mai delicioasă varietate de mere, care a devenit și cea mai scumpă. Florile merilor Sekaiichi sunt polenizate exclusiv manual. Fructele setate sunt udate cu apă și miere. Merele sunt atent monitorizate, iar cele stricate sunt respinse în timp ce sunt încă pe copaci. Fructele coapte se pun in ambalaje individuale si se pun in cutii de 28 de bucati. Merele medii cântăresc până la un kilogram deținătorii de recorduri cresc și mai mari. Aceste mere minune sunt vândute cu 21 de dolari fiecare.

Măr japonez foarte scump

12. Vacanta Apple Spa-uri(Schimbarea la Față a Domnului, 19 august) s-ar numi mai corect Mântuitorul de struguri - conform canoanelor, înainte de această zi era imposibil să mănânci struguri. Din cauza lipsei de struguri, interdicția a trecut la mere. De sărbătoarea Schimbării la Față, merele din noua recoltă sunt binecuvântate și pot fi mâncate. Desigur, interdicția nu se aplică merelor vechi de recoltă.

13. Un măr tăiat sau mușcat devine maro deloc din cauza oxidării fierului, din care de fapt există mult fier în măr. Participă la reacție materie organică, și doar un chimist instruit poate explica esența acestuia.

14. Împărăteasa rusă Elizaveta Petrovna nu putea suporta nu numai merele, ci și cel mai mic miros al acestora - curtenii care așteptau o invitație la ea nu au mâncat mere timp de câteva zile. S-a sugerat că împărăteasa suferea de epilepsie ascunsă cu grijă, iar mirosul de mere ar putea fi un factor care provoacă convulsii.

15. Din 1990, 21 octombrie este sărbătorită ca Ziua Mărului în multe țări din întreaga lume. În această zi au loc târguri și degustări de mere, băuturi și preparate din acestea. Tir cu arcul cu mere și o competiție pentru cel mai lung măr decojit sunt, de asemenea, populare. De mai bine de 40 de ani, recordul este deținut de americanul Casey Wolfer, care a curățat un măr timp de aproape 12 ore și a obținut o panglică de 52 m și 51 cm lungime.

Ziua Mărului în SUA

16. În cultura americană, există un personaj pe nume Johnny Appleseed care este furat fără rușine de Apple pentru publicitate și prezentări. Johnny Appleseed, conform legendei, a fost un om bun care rătăcea desculț de-a lungul frontierei americane, a plantat meri peste tot și a fost foarte prietenos cu indienii. În realitate, prototipul său Johnny Chapman era angajat în afaceri serioase. În secolul al XIX-lea, în Statele Unite, exista o lege conform căreia noii coloniști puteau primi pământ gratuit doar într-o serie de cazuri. Unul dintre aceste cazuri a fost cultivarea grădinilor. Johnny a luat semințe de mere de la fermieri (acestea erau deșeuri din producția de cidru) și și-a plantat terenurile cu ele. După trei ani, a vândut terenurile imigranților din Europa la un preț mult mai mic decât prețul de stat (2 dolari pe acru, care erau bani nebuni). Ceva a mers prost, iar Johnny a fost frâu și aparent a luat-o razna, pentru că pentru tot restul vieții a rătăcit cu o oală pe cap, împrăștiind semințe de mere. Și aproape toate grădinile lui au fost tăiate în timpul prohibiției.

Foarte respectat de americani, Johnny Appleseed

17. Există o mulțime de legende despre mere în culturile mai vechi. Aici merită menționat Mărul Troian al Discordiei și una dintre osteneala lui Hercule, care a furat trei mere de aur din grădina Atlasului și mere de întinerire rusești. Pentru toți slavii, mărul era simbolul a tot ceea ce este bun, de la sănătate la prosperitate și bunăstarea familiei.

18. Merele erau venerate, deși doar câteva într-un mod neobișnuit, V Persia antică. Potrivit legendei, atunci când îți puneai o dorință, trebuia să mănânci nici mai mult, nici mai puțin, ci 40 de mere ca să se împlinească. O modalitate destul de stângace, ca și pentru Est, de a sublinia irealizabilitatea majorității dorințelor umane.

19. În basmul despre Albă ca Zăpada, folosirea reginei a unui măr dă o conotație negativă suplimentară acțiunii sale - în Evul Mediu, mărul era singurul fruct disponibil în Europa de Nord. Otrăvirea cu ajutorul ei era un cinism deosebit chiar și pentru basmele europene groaznice.