Ako sa volá ten jablkový? Čo potrebujete vedieť o jablkách? Historické pozadie a úžitkové vlastnosti. Letné odrody jabloní fotografia s názvom a popisom, starostlivosť

Prvým krokom pri vykonávaní vyšetrenia je určiť pomologická odroda jabĺk. Na tento účel sa skúmajú nasledujúce identifikačné znaky:

Morfologická štruktúra plodu zahŕňa štúdium nasledujúcich charakteristík: umiestnenie srdca: stav komôr so semenami (uzavreté alebo otvorené): štruktúra, hĺbka a farba lievika: dĺžka, hrúbka, sila pripevnenia a vlastnosti stonky; hĺbka, šírka a rebrovanie podšálky (umiestnené v hornej časti ovocia); štruktúra šálky umiestnená v tanieriku (otvorená, uzavretá, napoly otvorená); šírka, hĺbka a tvar podkalichovej trubice:

Organoleptické ukazovatele - je zaznamenaná kombinácia sladkej a kyslej chuti, vlastnosti aromatických látok, ktoré tvoria vôňu; súbor týchto indikátorov je charakterizovaný ako harmonická, neharmonická, jemná, drsná a ostrá kombinácia, sú uvedené jednotlivé charakteristické odtiene chuti a vône;

Farba buničiny - najcharakteristickejšia je biela, menej časté sú zelená, žltá a ružová a ich rôzne odtiene;

Štruktúra šupky - môže byť tenký, drsný, mastný s rôznym stupňom voskovitosti; Niektoré odrody sa vyznačujú prítomnosťou podkožného špinenia; odolnosť proti mechanickému poškodeniu a poškodeniu fytopatogénmi závisí od hrúbky a konzistencie vrstvy kože a vosku:

Peelingové sfarbenie môže byť hlavná (biela, rôzne odtiene zelenej a žltej) a krycia (pruhy, bodky, rozmazaný rumenec, červená farba rôznych tónov), ktorá závisí od obsahu farbív, antokyánov a flavonoidov, ktoré vznikajú vplyvom slnečné svetlo: plody pestované na slnečnej strane majú vždy intenzívnejšiu farbu; niektoré odrody nemajú kryciu farbu (Antonovka, Golden Delhi neck);

Tvar ovocia je dôležitým identifikačným znakom, môže byť okrúhly, plochoguľatý, plochý, valcový, širokovalcový, vajcovitý, kruhovo kužeľovitý, predĺženo kužeľovitý, kužeľovitý, širokokužeľovitý a zvoncovitý. Tvar je určený umiestnením najväčšieho priečneho priemeru plodu a tvarovým indexom (pomer výšky plodu k jeho najväčšiemu priečnemu priemeru); najbežnejšie odrody ovocia okrúhly tvar(priemer je zranený alebo väčší ako výška plodu), oválny tvar(priemer je menší ako výška plodu), plochý tvar(najväčší priemer je v strede plodu, šírka plodu je výrazne väčšia ako jeho výška), valcovitý (najväčší priemer je v strede plodu, výška plodu je väčšia ako jeho šírka), kužeľovitý (najväčší priemer je výrazne nižší ako stred plodu) atď.;

Veľkosť ovocia - jedna z najdôležitejších odrodových identifikačných vlastností. Podľa hmotnosti alebo najväčšieho priečneho priemeru sú plody kalibrované na frakcie: veľmi malé - hmotnosť do 25 g (priemer 25-30 mm) - Kitayki, Ranetki; malý - 26-50 g (priemer 35-40) - Skorý zlatý porcelán; podpriemerné - 51-75 g (41-50) - litovská Pepinka; stredná 76-100 g (51-55) - Sary senap, šafran pepin; nadpriemerné - 101-125 g (56-60) - mnohé zónové odrody strednej zóny zahŕňajú; veľké - 126-175 g (61-75) - Antonovka vulgaris, Renet Simirenko; veľmi veľké - viac ako 176 g (viac ako 76 mm) - Bellefleur-Chinese, Aport Alexander.

Veľké plody sa tešia väčšej preferencii spotrebiteľov, avšak dužina veľkých plodov je voľnejšia, pretože pozostáva z väčších buniek; takéto plody sa pri zbere a skladovaní ľahšie poškodia, rýchlejšie dozrievajú a sú menej stabilné pri skladovaní v porovnaní so stredne veľkými plodmi, ktoré majú hustejšiu dužinu.

Identifikácia pomologických odrôd podľa doby zrenia

Všetky pomologické odrody priemyselného záhradníckeho ovocia sa konvenčne delia na letné (dozrievajúce júl – august), jesenné (plnú zrelosť dosahujú koncom augusta – začiatkom septembra) a zimné (koniec septembra – začiatok októbra).

V rámci každej skupiny sú rozdiely aj z hľadiska dozrievania, tvoria prechodné podskupiny, napríklad skoré leto a neskoré leto. Pri pestovaní tej istej odrody v rôznych geografických oblastiach môžu byť časy dozrievania zmiešané.

Letné odrody jabĺk

Letné odrody - jablká na dezertné účely, so sladkou, kyslou a sladkou chuťou, dozrievajú spravidla v centrálnej zóne Ruskej federácie v júli až auguste. Plody dozrievajú na strome a sú vhodné na konzumáciu ihneď po zbere, odstraňujú sa 4 – 5 dní pred úplnou zrelosťou, majú nízku trvanlivosť – do 30 dní, vyznačujú sa zlou transportovateľnosťou a skladovateľnosťou, rýchlo prezrejú a získajú sypkej konzistencie. Vyznačujú sa sklonom k ​​anaeróbnemu dýchaniu, a preto sú náchylné na fyziologické poškodenie. Charakteristiky najbežnejších odrôd sú uvedené nižšie.

Melba(azúrové) - plody okrúhleho alebo okrúhleho kužeľového tvaru, mierne rebrované. Hlavná farba plodu je zelenkasto-porcelánová s červeným pásikavým rumencom. Buničina je snehovo biela, šťavnatá. chuť je sladkokyslá, korenistá, s vôňou ruže. Dozrieva koncom júla. Obsahuje až 20 mg% vitamínu C. Skladované do novembra.

Biela výplň - plody sú zelenožltej farby. Tvar plodu je okrúhly kužeľovitý s charakteristickým švom. Farba dužiny je biela, dužina je šťavnatá, jemnozrnná, sladkej a kyslej chuti. Stonka je pripevnená k hlbokému a širokému lieviku. Kalich je uzavretý, nachádza sa v plytkom tanieriku. Srdce je veľké, cibuľovitého tvaru so žltkastými žilami, ktoré sa nachádzajú bližšie k vrcholu, otvorené semenné komory obsahujú 8-12 veľkých semien.

Jesenné odrody jabĺk

Jesenné odrody predstavujú prechodnú skupinu medzi letnými a zimnými odrodami. Snímateľnú zrelosť dosahujú koncom augusta až začiatkom septembra, keď šupka získa farbu typickú pre odrodu. Dozrievajú a dosahujú konzumnú fázu zrelosti za 10-14 dní, trvanlivosť pri optimálnych klimatických podmienkach môže byť 2-4 mesiace. Väčšina jesenných odrôd má plody nadpriemernej veľkosti, s výraznou farbou, majú dobré organoleptické vlastnosti a dezertnú chuť.

Antonovka vulgárne má veľké plody (hmotnosť 130-170 g). Tvar plodu je od plochoguľatého až po miskovitý, priečny priemer je 65-75 mm. Farba: zeleno-žltá, svetlo žltá, bez červenania. Šupka je hladká, pokrytá ľahkým voskovým povlakom. Buničina je biela, hrubozrnná, šťavnatá. Chuť je sladká a kyslá so silnou arómou, ktorá je jedinečná pre túto odrodu. Má vysoké stolové a technologické vlastnosti. Skladované do januára až februára. Veľmi citlivý na tlak a otlaky - tvoria sa tmavé škvrny, ktoré znižujú predajnosť.

Aport - stará domáca odroda, plody sú veľmi veľké, až 250 g a viac, priemer 75-80 mm. Tvar je kužeľovitý, okrúhly alebo široký kužeľovitý. Hlavná farba je zelenožltá, po dozretí žltá, vonkajšia farba je tmavočervená čiarkovaná. Farba dužiny je bielo-krémová. Chuť je sladká, aromatická. Konzistencia je hrubozrnná, šťavnatá. Stopka je krátka, hrubá, lievik je veľmi hrdzavý. Koža je tenká, mastná, lesklá s tenkým voskovým povlakom. Odroda je univerzálna, plody sú vhodné na sušenie, keďže takmer netmavnú. Skladované do januára.

Oryol pruhovaný - plody sú veľké (hmotnosť 130 g), podlhovasté, okrúhle kužeľovité, pestrofarebné vo forme rozmazaných pruhov a škvŕn intenzívnej purpurovo-malinovej farby s jemným ružovým rumenom. Koža je mastná s voskovým povlakom. Semenné komory sú otvorené, dužina je biela s krémovým odtieňom, jemnozrnná, jemná, veľmi šťavnatá, so silnou arómou. Chuť ako celok je veľmi harmonická, s výraznou príjemnou kyselinkou, ktorá sa zrením zlepšuje. Skladované do februára.

Jeseň pruhovaná rozšírený v strednom Rusku, dozrieva v septembri, skladuje sa do decembra. Má vysoké spotrebiteľské vlastnosti - krásne vzhľad, sladkokyslá chuť, šťavnatá dužina. Plody sú vysoko odolné voči mikrobiologickým chorobám a dobre transportovateľné.

Škoricovo pruhované - jeden z najlepšie odrody na džem.

Zimné odrody jabĺk

Zimné odrody Plody majú vysokú trvanlivosť a sú zdrojom jabĺk v zime a na jar. Plody dosahujú odnímateľnú fázu zrelosti koncom septembra - začiatkom októbra. Po zbere sú jablká veľmi tvrdé a obsahujú veľa protopektínu a škrobu. K ich dozrievaniu dochádza počas skladovania a je sprevádzané zvýšením hmotnostného podielu farbiacich a aromatických látok, cukrov (vrátane glukózy a fruktózy) v dôsledku hydrolýzy škrobu, znížením obsahu tanínov, prechodom nerozpustného protopektínu na pektín , zvýšenie šťavnatosti a zlepšenie konzistencie ovocia. Plody dosahujú konzumnú zrelosť za niekoľko mesiacov. Trvanlivosť v závislosti od pomologickej odrody a technológie skladovania je od 4 do 8 mesiacov.

Plody zimných odrôd sú väčšieho vzrastu, obsahujú viac sušiny, cukrov, vitamínu C (do 20-30 mg/100 g), obsahujú vitamíny B1.B2, karotén v malom množstve, sú bohaté minerály najmä K a Fe. pektínové látky, vláknina. Majú hustejšiu konzistenciu, odolnú šupku a vysokú transportovateľnosť.

Skoré zimné odrody (Pobeditel, Pepin šafran, Parmen winter gold, Welsey) sa skladujú do januára - februára. Neskoré zimné odrody (Mantuan. Sary Senap, Renet Orleans, Renet Champagne, Northern Senap atď.) sa skladujú do mája - júna.

Neskoré zimné odrody ako napr Bogatyr, - plody sú veľké (hmotnosť 175-350 g), mierne kužeľovité, rebrované, po dozretí svetložlté so slabým svetlokarmínovým rumencom. Buničina je mierne šťavnatá, hustá, jemnozrnná. chrumkavé, biele, aromatické, sladkokyslé, príjemnej chuti. Skladované do marca - apríla.

Lobo- plody strednej alebo nadpriemernej veľkosti (hmotnosť 150 g, plocho guľaté, mierne rebrované. Farba zelenožltá, obal - vo forme tuhej ružovo-červenej rozmazanej rumenca. Dužina je biela, jemnozrnná, jemná, šťavnaté, s príjemnou vôňou, sladkokyslé.Skladované do februára - marca.

Pepin šafran - plody sú stredne veľké, oválne kužeľovité, mierne rebrované. Farba je oranžovo-žltá, krycia farba je vo forme tmavočervených pásikov, ktoré na oranžovom pozadí plodu často prechádzajú do intenzívne sýteho rumenca. Dužina je krémovo-žltej farby a má dobrú sladkokyslú chuť. Skladované do februára - marca.

zlato- plody sú nadpriemernej veľkosti (hmotnosť 130 g), oválneho kužeľovitého tvaru. Farba je zeleno-žltá s matným rumencom. Dužina je svetlozelená, hustá a šťavnatá, so sladkokyslou špecifickou chuťou a vôňou. Skladované do mája.

Rossošanský pruhovaný - plody sú veľmi veľké (hmotnosť 200-340 g), okrúhle kužeľovité, hladké. Farba je svetlozelená, krycia farba je vo forme širokých karmínovo-červených pruhov. Dužina je jemne zelenkastá, svetlozrnná, šťavnatá, roztápajúca sa, veľmi sladká, s miernou kyslosťou a výraznou arómou. Dozrieť v septembri. Skladované do februára.

Cortland - plody sú nadpriemerné alebo veľké (hmotnosť 200 – 240 g), široko guľaté, mierne kužeľovité, mierne rebrované, bledozelenkastožlté, s tmavofialovočerveným rozmazaným pásikavým rumením na významnej časti plodov. Buničina je jemná biela, šťavnatá, hustá, jemnozrnná, s príjemnou vôňou a korením. Skladované do mája.

Severný Sinap - neskorá zima dozrievajúca odroda. Plody sú stredne veľké (hmotnosť 80 – 100 g), od plochoguľatých až po sklovité, žltkastozelené s hnedočerveným rumencom na menšej časti plodu. Buničina je šťavnatá, jemnozrnná, hustá, ale nie hrubá: biela, jemne nazelenalá, kyslo sladká, osviežujúca, príjemnej chuti. Skladované do apríla - mája.

V južnej zóne priemyselného záhradníctva sa pestujú introdukované zimné odrody jabloní z amerických a európskych výberov. Patria sem najpopulárnejšie odrody v Rusku, Jonathan a jeho hybridy, Golden Delicious, Delicious, Stark, King David atď., Ktoré sú klasifikované ako prvá pomologická skupina.

V posledných rokoch sa na ruskom potravinovom trhu zvyšuje objem dodávok z krajín Európskeho spoločenstva, USA, Čile, Číny, Poľska, Moldavska. Ukrajina.

Rozmanitosť Red Delicious - jasne červené plody (niekedy s tmavšími pruhmi), šťavnaté, chrumkavé, s veľmi jemnou sladkou chuťou, v tvare srdca. Toto je jedna z najbežnejších odrôd. Na trhu je celoročne. Odroda sa prvýkrát objavila na trhu v roku 1874. Odroda rastie v Peru, Iowa.

Braeburn - odroda má veľmi jasnú chuť, ktorá je okamžite zapamätateľná: je sladká, s miernou kyslosťou, mierne korenistá. Jablká sú sfarbené do rôznych odtieňov oranžová farba, až po červenú, hoci hlavný tón je žltý. Plody sú šťavnaté, s charakteristickou vôňou, chrumkavé a zároveň mimoriadne silné, predávajú sa od októbra do júla. Odroda bola prvýkrát uvedená na trh v roku 1952, miestom jej pôvodu je Nový Zéland. Možný variant pôvodom odrody je kríženie odrôd Lady Hamilton a Granny Smith.

Rozmanitosť Cameo - Jablká tejto odrody sú veľmi stabilné pri skladovaní. Môžu sa skladovať dlhú dobu bez straty sladkosti a pevnosti a zostávajú veľmi krehké až do konca skladovania. Funkcia odrody - šupka týchto jabĺk je pokrytá malými belavými škvrnami. Jablká sa predávajú od októbra do augusta. Odroda bola prvýkrát uvedená na trh v roku 1987 v Drydene v štáte Washington.

Rozmanitosť Fuji - Tieto plody majú jedinečnú chuť, tvrdú a chrumkavú textúru s medovou sladkosťou. Na svetovom trhu sa objavili v roku 1962, kam ich priviezli z Japonska. Odroda vznikla krížením odrôd Red Delicious a Rolls Janet v Japonsku. Dnes sa v Spojených štátoch pestuje viac jabĺk Fuji ako v ich domovine. Každý rok si tieto obrovské, sladké a voňavé plody nachádzajú vo svete stále viac a viac znalcov. Na trhu sa objavujú od októbra do augusta.

Rozmanitosť Golden Delicious - Jablká sú svetložltej farby, veľmi šťavnaté a sladké so špecifickou chuťou a vôňou, žltkastobiela dužina netmavne oveľa dlhšie ako dužina iných odrôd jabĺk. Na trhu nejaké sú po celý rok. Odroda bola prvýkrát uvedená na trh v roku 1914 a pochádza z Clay County, Západná Virgínia.

Rozmanitosť Granny Smith - táto odroda jabĺk je na pultoch obchodov dostupná po celý rok, sú veľmi tvrdé, lesklé, jasne zelené, šťavnaté, s ostrou kyslou chuťou. Odroda bola prvýkrát uvedená na trh v roku 1868. Miestom pôvodu odrody je Austrália.

Rozmanitosť Jonagold - elegantné, oranžovej farby, chuťové vlastnosti: jablká sú chrumkavé, šťavnaté, sladké, s charakteristickou kyslou dochuťou. Na trh idú od septembra do apríla. Odroda bola prvýkrát uvedená na trh v roku 1968. Miestom pôvodu odrody je štát New York. Odroda vznikla krížením odrôd Golden Delicious a Jonathan.

Rozmanitosť Washington Pink- jablká sú chrumkavé a pevné, s jedinečnou sladkokyslou a zároveň kyslou chuťou, dozrievajú do konca októbra, šupka jabĺk je pokrytá svetloružovým rumencom - odtiaľ názov odrody. Odroda je prezentovaná na trhu od novembra do augusta. Prvýkrát sa odroda objavila na trhu v roku 1985. Miestom pôvodu odrody je Austrália. Odroda vznikla krížením odrôd Golden Delicious a Lady Williams.

Rozmanitosť Gola -žlté plody zdobené jasnými ružovo-oranžovými pruhmi vyzerajú elegantne a slávnostne. Majú tiež úžasnú chuť, jemnú vôňu, chrumkavé a sladké. Jablká sú na trhu od septembra do mája. Odroda sa prvýkrát objavila na trhu v roku 1965 a získala si obľubu medzi kupujúcimi. Odroda bola vyvinutá na Novom Zélande krížením odrôd Cox Orange Pippin a Golden Del and Neck.

Čína dodáva na ruský trh jablká odrôd Fushi a Krasnaya Zvezda. Prevažne červené jablká pochádzajú z Moldavska – Idared. Z Poľska pochádzajú jablká odrôd Idared, Jonared, Decosta, Rubinstar, Ligol, Gloster. Elise, šampión atď.

V posledných rokoch začali veľké dodávky na ruský trh prichádzať z Čile: babkaSmith, ZlatýChutné, Braeburn, Fuji, Jonagold, ČervenáChutné. CrippsRužová- dvojfarebné jablko, šupka je zvyčajne ružová na bledozelenom podklade, dužina je bielozelená, stredne veľká, pretiahnutého valcovitého tvaru, jablko chutí sladko, jemne kyslo, chrumkavo a veľmi aromaticky.

Červenánáčelník- toto je odroda ČervenáStarking. Červené jablko má sýtu červenú farbu s pozdĺžnymi pruhmi tmavšej červenej farby, dužina je žltá, chrumkavá, chuťovo polosladká. Dobre udržiavané.

ČervenáKráľOregon- jablko sýtočervenej farby s výraznými pozdĺžnymi pruhmi, chutné, vynikajúcej kvality.

Asi najrozšírenejším ovocím u nás je jablko. Jablone možno vidieť v každej záhrade, vidieckom dome alebo dokonca len na ulici mesta. Jablko je neuveriteľne cenný produkt, ktorý obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov, je cenený najmä pre železo.

Existujú rôzne odrody: môžu byť zimné, letné alebo jesenné. Každý typ má svoje charakteristické rysy ako aj pozitívne a negatívne vlastnosti. Dôkladná štúdia každého druhu jabloní vám pomôže pochopiť, ako sa o tieto rastliny starať, kedy zberať a ako dlho bude zber skladovaný.

Letné odrody jabloní

"Melba"- pomerne nízka rastlina s bujnou, vyvinutou korunou. Táto odroda je často napadnutá chrastavitosťou a je stredne odolná voči prezimovaniu. Už za 5-6 rokov môžete zbierať prvé plody z tohto stromu. Po prvom plodení strom každoročne prináša dobré úrody, ktoré plne dozrievajú koncom augusta. Po odbere vydržia krátko – len mesiac. Jablká sa počas prepravy nepoškodia.

Plody majú okrúhly kužeľovitý tvar. Povrch jabĺčka je posiaty malými prúžkami a boky sú natreté atraktívnou lícenkou. Priemerná hmotnosť plodov tejto odrody je 100-120 gramov. Samotné jablko je svetlozelenej farby, s bielou dužinou. Chuť je sladkokyslá, jemná.

- malý strom s okrúhlym oválom svieža koruna. Stredne mrazuvzdorná a rôzne choroby a škodcov. Výnimkou je chrastavitosť, ktorá postihuje rastlinu najmä počas daždivého leta. Od okamihu výsadby musia uplynúť najmenej 4 roky, aby jabloň začala prinášať ovocie. Úrody sa vyrábajú ročne. Do polovice augusta môžete zbierať zrelé, chutné, sladké a kyslé jablká svetložltého odtieňa. Priemerná hmotnosť jedného ovocia dosahuje 100 gramov. Táto odroda sa môže skladovať iba 15 dní po zbere, takže transportovateľnosť je nízka. Tvar jablka je zaoblený, mierne kužeľovitý. Po celej ploche je viditeľný malý šev.

– strom má nízku stavbu s plocho zaoblenou korunou. Zimovzdorná odroda, ktorá je odolná aj proti chrastavitosti. V 4. roku po výsadbe môže strom priniesť prvú úrodu. Ročné ovocie vám umožňuje zbierať jablká s hmotnosťou 100 gramov. Plody začínajú dozrievať niekde začiatkom augusta (10 dní pred dozretím jabĺk Papirovky). Zrelé ovocie má okrúhly tvar (mierne sploštený) a jeho farba je svetložltá. Dužina sa vyznačuje sladkou chuťou a snehovo bielou dužinou.

– jabloň mierneho vzrastu, s kompaktnou pyramídovou korunou. Odroda je pomerne zimovzdorná, ale niekedy ju môže postihnúť múčnatka alebo chrastavitosť. 4 roky po výsadbe začína jabloň prinášať ovocie. Dozrievanie nastáva o týždeň skôr ako v Papirovke. Nazbierané jablká dlho nevydržia, pretože ich trvanlivosť nepresiahne 20 dní. Plody sú stredné, každé 100 gramov. Plody sú okrúhleho kužeľovitého tvaru, s rozmazaným svetloružovým červenaním, ktoré sa rozprestiera takmer po celom povrchu. Má jemný, šťavnatý stred, so sladkokyslou chuťou. Vzhľadom na to, že dozrievanie prebieha nerovnomerne, je najlepšie zberať v niekoľkých prístupoch.

– strom má priemernú výšku, počas rastu ktorej sa mení vzhľad koruny. U mladých jabloní je pyramídový, u dospelých rastlín okrúhly. Odroda je stredne citlivá na mráz a ľahko sa môže nakaziť chrastavitosťou. Už 2 roky po výsadbe rastlina navrúbľovaná na trpasličom podpníku začína prinášať prvé ovocie a jedna navrúbľovaná na dospelý strom - po 5 rokoch. Jabloň rodí každý rok. Plody plne dozrievajú až v auguste. Udržiavanie kvality je relatívne dobré. Takto zozbierané jablká možno skladovať až 3 mesiace. Plody sú stredne veľké - každé 100 gramov a môžu mať dva tvary: okrúhle kužeľovité alebo široké, vajcovité. Jablká sú svetlozelenej farby so žltkastým odtieňom. Buničina je jemná, šťavnatá, homogénna, snehovo biela. Chuť je sladká, s miernou kyslosťou.

– vysoký, sebavedomý strom so širokými pyramídovými alebo guľovitými listami. Odroda je odolná voči zimným mrazom. Jabloň rodí takmer každý rok.

Zrelosť potrebná na zber nastáva až začiatkom augusta a zozbierané plody sa nedajú prepravovať. Plody sú malé, vážia okolo 100 gramov. Farba je svetlo biela a dužina je šťavnatá, sladká, s kyslými tónmi.

– stredne veľký strom s dobrou zimnou odolnosťou. Vzhľadom na to, že rastlina je náchylná na ochorenie, ako je chrastavitosť, zrelé plody najčastejšie rýchlo opadávajú z konárov. Počnúc 5-6 rokmi po výsadbe, jabloň už prináša prvé ovocie. Úrodu možno zbierať každoročne, s výnimkou niektorých nepriaznivých rokov. Vrchol zrelosti jabĺk nastáva koncom augusta - začiatkom septembra. Čas použiteľnosti je obmedzený - iba 2-4 týždne. Plody sú okrúhle, trochu ploché, priemerná hmotnosť - 100 gramov. Na šupke je mierne začervenanie vo forme pásikov. Jadro plodu je žlté, so šťavnatou sladkokyslou dužinou.

- má vysoký strom. Odolný voči mrazu. Na trpasličom podpníku môžete zberať plody po 3 rokoch a na silnom podpníku po 5 rokoch. S príchodom augusta začínajú jablká dozrievať a ľahko sa odstraňujú zo stromu.

Majú okrúhly kužeľový tvar, priemernú hmotnosť (od 80 do 150 gramov). Táto odroda má zaujímavú farbu ovocia: žltozelená farba kombinovaná s hnedými pruhmi. Chuť je sladká.

– mohutná, vysoká jabloň, vyznačujúca sa odolnosťou. Koruna je svieža a rafinovaná. Zimovzdorná odroda jabĺk. V polovici augusta plody vytvorené na strome plne dozrievajú a sú vhodné na konzumáciu.

Čas použiteľnosti je krátky - do 1 mesiaca. Veľkosť ovocia je priemerná - asi 100 gramov. Farba žltá. Dužina je trochu hrubá, ale sladká.

- sú stromy, ktoré dorastajú do strednej výšky. Koruna je okrúhla, hustá a niekedy nadobúda pyramídový tvar. Odroda je mrazuvzdorná. Na zakrslom podpníku je jabloň schopná plodiť v 4. roku života a až v 7. roku, ak je strom naštepený na silný podpník. Jablká podliehajú zberu iba v polovici augusta - začiatkom septembra. V priemere je ovocie malé - každé asi 100 gramov.

Správny, zaoblený tvar a svetlé farby - kombinácia svetlozelenej a ružovej farby. Aromatická dužina, sladkokyslá chuť, mierna prítomnosť zŕn.

Jesenné odrody jabloní

- vysoký, polorozložitý strom s pozoruhodnou, pyramídovou korunou. Odroda je odolná voči suchu a mrazu, ale vyskytli sa prípady infekcie chorobami, ako je čierna rakovina. Po vysadení rastliny začína rodiť o 6 rokov neskôr. Až s príchodom septembra môžete začať zberať. V priemere z jedného stromu nazbierate 250 kg jabĺk. Plody nie sú veľké - 50-70 gramov, zaoblené, sploštené, trochu rebrované. Povrch jablka má svetlý voskový povlak, farba je zelená s tmavým čerešňovým povlakom. Buničina je sladkokyslá, šťavnatá. Udržiavanie kvality je priemerné - vo všeobecnosti, ak sú vytvorené vhodné podmienky, jablká možno skladovať až do začiatku zimy. Táto odroda má nevýhodu - nie vždy sa rodí každý rok.

– stredne rastúca rastlina, koruna je hustá a zaoblená. Má miernu citlivosť na chrastavitosť a je to dosť zimovzdorný strom. Zber sa môže uskutočňovať ročne, počnúc 6 rokmi po výsadbe. V septembri začínajú jablká dozrievať. Každé jablko má pomerne vysokú hmotnosť – 150 gramov. Tvar je repovitý alebo zhutnený okrúhly. Farba je svetložltá, s jemným červenkastým začervenaním. Buničina je aromatická, chutná, homogénna, žltej farby. Variety vynikajúce výsledky bezpečnosť - na tmavých miestach môže trvať až do januára a v chladničke - do marca. Hlavnou výhodou je vynikajúca prezentácia.

- vysoká rastlina s panikulárnou korunou. Hustota listov je mierna. Odroda je mrazuvzdorná a odolná voči chrastavitosti. V 5. roku života začína plodenie, ktoré sa potom vyskytuje každoročne. Začiatkom septembra je už možné zberať prvé úrody jabĺk, ktorých priemerná hmotnosť dosahuje 120 gramov. Z jedného stromu je možné nazbierať viac ako 200 kg jabĺk za sezónu. Trvanlivosť plodov je 2 mesiace. Tvar jablka je okrúhly, repovitý. Farba je žltá, povrch je zriedený ružovou pásikavou lícenkou. Šťavnatá, homogénna dužina, sladkokyslá chuť.

- rozložitý, vysoký strom s hustou korunou. Mrazuvzdorná odroda s odolnosťou proti chrastavitosti. Prvý zber sa najčastejšie vyskytuje 5 rokov po výsadbe. Zrelosť jabĺk nastáva začiatkom septembra, o čom svedčia jasne červené strany jabĺk. Farba šupky je zeleno-žltá. Buničina má zelenkastý odtieň, šťavnatá, príjemná, sladká s kyslosťou. Priemerná hmotnosť jedného ovocia je 130 gramov. Produktivita - 130 kg na strom. Hlavnou výhodou tejto odrody je vysoký výnos. Ale sú tu aj nevýhody, napríklad, že plody v dôsledku nerovnomerného dozrievania rýchlo opadávajú z konárov.

– stredne rastúca rastlina, so širokou, kužeľovito riedkou korunou. Odroda je pomerne často postihnutá chrastavitosťou. Jabloň začína rodiť v 5. roku života. Už začiatkom septembra bude možné zbierať prvé úrody. Z jedného stromu sa dá v priemere odobrať asi 200 kg jabĺk, každé 100 gramov. Nazbierané plody môžu zostať v chladných miestnostiach až do začiatku januára. Jablko má tvar gule, mierne sploštené. Ovocie má zlatožltú farbu a strany sú červené alebo oranžové. Šťavnatá dužina, sladkokyslá chuť.

- vysoká rastlina s veľkou, rozložitou korunou. Odroda sa nebojí chladu a mrazu a nie je ovplyvnená chrastavitosťou. Jabloň začína rodiť 5 rokov po výsadbe a je povestná nepravidelnými úrodami. Zrelosť jabĺk začína príchodom septembra. Čas použiteľnosti plodiny je december až január. Každé jablko je pomerne veľké, váži až 170 gramov. Šupka je sfarbená do zeleno-žltej farby a rumenec je pruhovaný a bodkovaný (červený). Buničina je homogénna, šťavnatá, sladkokyslá. Táto odroda má vynikajúcu predajnosť, vďaka čomu je vhodná na komerčné účely.

– výška tejto rastliny je priemerná, so zaoblenou korunou. Lístie je mierne. Odroda je obdarená odolnosťou proti chrastavitosti a ľahko znáša aj zimné mrazy. Po zasadení do zeme sa rodí v 5. roku života rastliny. Koncom septembra je už možné zberať zrelé, šťavnaté veľké bobule. Hmotnosť každého ovocia je od 130 do 160 gramov. V dobrom roku urodí jedna jabloň asi 100 kg jabĺk. Tvar plodu je široký, okrúhly alebo okrúhlo-kónický. Plody majú atraktívny krémový povrch s karmínovočervenými stranami. Ľahká krémová dužina a sladká, s kyslými tónmi, chuť. Plody majú dlhú trvanlivosť a obsahujú aj veľké množstvo kyseliny askorbovej.

- nízky strom s okrúhlym hustým olistením. Je odolný voči mrazu, ako aj chorobe nazývanej „chrasta“. Prvé plody je možné zbierať už v 5. roku života rastliny. Odroda sa vyznačuje vysokými výnosmi. Po zbere sa plody môžu skladovať do konca zimy, najmä do februára. Každé jablko váži približne 90 gramov. Svojím tvarom trochu pripomína repku. Farba plodu je zlatožltá s červenými stranami. Pokiaľ ide o dužinu, je snehovo biela, so zelenkastým odtieňom. Šťavnaté, chutné, s kyslými tónmi. Počet zŕn je malý.

- strom s rozložitou mohutnou korunou, vysoký. Odolnosť proti chrastavitosti je slabá, ale odroda ľahko znáša mráz. Jabloň začína prinášať ovocie až 5-7 rokov po výsadbe. Začiatkom septembra už môžete zbierať prvé úrody. Napriek tomu, že sa rastlina etablovala ako vysoko výnosná rastlina, nemôže sa pochváliť stabilným rodením. Každé ovocie rastie s hmotnosťou 130 gramov. Ich tvar je oválne kužeľovitá postava. Farba plodu je svetlokrémová, na povrchu roztrúsené drobné bodky, boky červené. Šťavnatá dužina, nezabudnuteľná vínovo sladká chuť.

- silná, štíhla, vysoká rastlina s bujným, kužeľovitým olistením. Je mrazuvzdorná a odolná proti chrastavitosti. Prvé plody sa tvoria až 3-4 roky po výsadbe. Plody sú dlhé - jablká dozrievajú v auguste - začiatkom septembra. Úroda je priemerná - od jablone až po 70 kg plodov 50-70 gramov. Tvar jabĺk je okrúhly kužeľovitý, s atraktívnou farbou: krémová s jasným fialovým pruhovaným rumom. Vo vnútri je zrelé ovocie šťavnaté, aromatické, jemné, sladké a kyslé.

Zimné odrody jabloní

- strom s oválnou korunou, pomerne vysoký. Napriek tomu, že odroda je mrazuvzdorná, dochádza k poškodeniu chrastavitosťou. Iba 8 rokov po výsadbe začína jabloň prinášať ovocie. Zrenie pokračuje do polovice septembra. Úroda je vynikajúca: v priemere môžete zozbierať až 200 kg jabĺk z jednej rastliny. Každé jablko dorastie do 100 gramov. Plody majú dlhú trvanlivosť (od dvoch do 4 mesiacov). Tvar je okrúhly, zospodu mierne sploštený. Zástupca „Antonovky“ je žltozelenej farby, so žltou šťavnatou dužinou a pozoruhodnou sladkokyslou chuťou. Táto odroda sa vyznačuje vysokou kvalitou plodov a ročnou plodnosťou.

– rastlina je vysoká a ako rastie, získava sviežu, zaoblenú korunu. Plodovanie začína 5 rokov po výsadbe. Do konca septembra všetky výsledné plody dosiahnu zberovú zrelosť. Jablká sú veľké, s vynikajúcou prezentáciou, ich hmotnosť je od 200 do 250 gramov. Táto odroda má dlhú trvanlivosť: zozbieraná plodina môže zostať na chladnom a tmavom mieste až do konca februára. Odolnosť voči mrazu a chrastavitosti je priemerná. Tvar ovocia pripomína široký kužeľ. Farba je žltozelená, ale veľkú plochu zaberá sýte fialové červenanie. Stred je žltý, homogénny, s kyslými tónmi.

- veľký strom s ovisnutou korunou. Obdarený prirodzenou odolnosťou proti chrastavitosti a silným mrazom. Plody začínajú dozrievať koncom septembra - začiatkom októbra. Zozbieraná úroda vydrží bez pokazenia až do polovice mája. Jablká sú malé - v priemere nie viac ako 140 gramov každé. Tvar je kužeľovitý, mierne zaoblený. Farba je zeleno-žltá s mierne svetločervenými sfarbenými stranami. Strúhanka je biela, svieža, sladká, ale je tam nejaká kyslosť.

– výška tejto rastliny je priemerná, koruna je plocho zaoblená, s vyvinutými listami. Plody sú malé - len 100 gramov, zelenožltej farby. Odroda má dobrú odolnosť voči mrazu, chrastavitosti a hubovým chorobám. Odnímateľná zrelosť nastáva s príchodom septembra. Čas použiteľnosti je do februára. Jadro je šťavnaté, hutné, jemnozrnné, kyslo-sladké. Hlavnou výhodou odrody je jej dezertný účel.

- silná, rozložitá jabloň, s hustou, mierne naklonenou korunou. Odroda je odolná proti chrastavitosti a dobre znáša aj mráz. Po pučaní začína jabloň rok čo rok bohato plodiť. Plody majú dlhú trvanlivosť – do marca. Jablká sú mierne sploštené, guľovité, s hmotnosťou 100 gramov. Plody majú mierne rebrovanie. Svetlozelené jablká majú po stranách mierne fialové sčervenanie. Dužina je bohatá, homogénna, kyslastá, s miernym množstvom zŕn. Rastlina potrebuje pravidelný rez, inak sa plody rokmi zmenšujú.

– jabloň je známa svojou hustou, krásnou korunou a vysoký. Existuje odolnosť proti chrastavitosti, ako aj priemerná mrazuvzdornosť. Už s príchodom septembra sa plody dostávajú do aktívnej fázy dozrievania. Úroda tejto odrody je vysoká - viac ako 200 centov z pozemku jedného hektára. Veľkosť jabĺk je malá - každé asi 120-140 gramov. Tvar je správny, mierne sploštený. Povrch plodu je zelenožltý, s malými škvrnami a červenými stranami. Vo farbe môžu byť aj rozmazané pruhy. Dužina je osviežujúca, chutná, jemná.

– táto jabloň má silnú, nízku štruktúru a husto listovú štruktúru. Priemerná zimná odolnosť, imunita voči múčnatke a chrastavitosti. Tvorba úrody začína v 6. roku života. Vysoko výnosná odroda - 200 centov ovocia na hektár. Maximálna trvanlivosť dosahuje 250 dní od dátumu odberu. Plody sú stredne veľké, s hmotnosťou do 100 gramov, zelenožltej farby, so sotva viditeľným červenkastým odtieňom. Estetický predĺžený kónický tvar. Stred je šťavnatý, stredne zrnitý, sladkokyslý.

– strom má zaoblenú, hustú korunu a priemernú výšku. Zimovzdorná odroda odolná voči chrastavitosti. Ukazovatele výnosov hraničia s vysokou úrovňou – na hektár možno ľahko zozbierať až 300 centov jabĺk. Koncom septembra začínajú výsledné plody dozrievať. Zozbieraná úroda vydrží niekoľko mesiacov, až do začiatku jari. Každé jablko váži až 100 gramov a jeho tvar pripomína pravidelný kruh. Atraktívny zeleno-žltý odtieň a fialové boky. Tento zber sa vyznačuje sladkokyslou chuťou, biela farba stredná, výborná transportovateľnosť. Existujú aj nevýhody - malé ovocie v prípadoch, keď je strom preplnený alebo nie je orezaný.

- stredne rastúci strom, s hustou, ale vekom ovisnutou korunou. Odroda má priemernú mrazuvzdornosť a priemernú imunitu voči chrastavitosti. Od okamihu, keď okulant rastie, jabloň začína rodiť až v 6. roku. Produktivita je priemerná - do 110 c/ha. Zrenie nastáva začiatkom septembra a skladovateľnosť je do mája. Jablká sú pomerne malé - každé 100-130 gramov. Tvar je okrúhly, mierne sploštený. Povrch plodov je zelený, so sotva viditeľným začervenaním. Homogénna dužina s príjemnými, sladkokyslými tónmi.

Jablká sa konzumujú čerstvé a používajú sa na prípravu jedál a nápojov. V ruských záhradách je jabloň najbežnejším stromom. Naša najväčšia úroda jabĺk sa zbiera na jeseň.

Vlasťou jabĺk je vraj Stredná Ázia a tiež horské oblasti na hraniciach Kazachstanu a Číny.

Jednou z bežných verzií je predpoklad, že jablká sa prvýkrát objavili v horách Kazachstanu. Oxfordskí vedci urobili tento predpoklad na základe výsledkov analýzy DNA moderných odrôd jabĺk. Podľa inej verzie je jablko hybridom mnohých druhov ovocia, ktoré je výsledkom prirodzeného výberu. Názov bývalého hlavného mesta tohto štátu Almaty, ktorý v preklade z kazaštiny znamená „otec jabĺk“, nepriamo hovorí v prospech Kazachstanu ako rodiska jablka.

V Perzskom zálive sa jablká pestujú už od doby bronzovej. A toto ovocie sa do Európy dostalo na samom začiatku nášho letopočtu spolu s rímskymi légiami.

Starí Gréci považovali jabloň za posvätnú a ovocie zasvätili jednému z bohov Olympu – Apolónovi.

V Rusi mali jablká tiež vždy veľkú úctu a prastarý sviatok Jablkové kúpele, ktorý sa každoročne oslavuje 19. augusta, prežil dodnes.

Plody jabĺk sú 80% vody, ale zvyšných 20% sú užitočné látky. Ako organické kyseliny, minerály, vláknina a vitamíny. Jablká sú nízkokalorický produkt a sú skvelé pre zdravú výživu a chudnutie.

Jablká obsahujú kyselinu jablčnú, vínnu a kyselina citrónová, ako aj triesloviny. Komplex týchto zložiek zabezpečuje hnilobné a fermentačné procesy v črevách a zabezpečuje prirodzené čistenie a hojenie gastrointestinálneho traktu.

Pektín obsiahnutý v jablkách robí z tohto produktu prírodné mierne preháňadlo. Jablká sú tiež miernym choleretikom.

Niektorí vedci tiež naznačujú, že jablká môžu zabrániť rastu rakovinových buniek v gastrointestinálnom trakte a pečeni.

Čím je jablko čerstvejšie, tým viac vitamínov obsahuje. Vitamín A, na ktorý sú tieto plody bohaté, posilňuje imunitný systém a zrak. Vzácny vitamín G normalizuje tráviace procesy a zvyšuje chuť do jedla. Jablká obsahujú aj veľa vitamínov C a B.

Poznámka: V jablkách je približne dvakrát viac vitamínu A ako v pomarančoch a 13-krát viac jódu!

Čerstvé jablká stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy, čo uľahčuje trávenie potravy. Obsahujú aj prírodné antibiotiká – fytoncídy, ktoré bojujú proti patogénom chrípky, zlatého stafylokoka a úplavice.

Taníny v kombinácii s draslíkom chránia pred vznikom dny a urolitiázy.

Poznámka: Taníny obsiahnuté v jablkách katalyzujú zrážanie solí kyseliny močovej, čo zabraňuje tvorbe kôstok. Ak test moču ukazuje veľké množstvo solí kyseliny močovej, potom sú jablká tiež vynikajúcim preventívnym opatrením na diatézu kyseliny močovej.

Jablká s nízkym obsahom cukru normalizujú hladinu cukru v krvi. Tiež jablková diéta dokáže znížiť množstvo cholesterolu v krvi až o 30 %. A vôbec, jablká majú silný čistiaci účinok na krv.

Jablká sú držiteľmi rekordov v obsahu bóru a niklu.

Jablká ochránia pred nedostatkom vitamínu, najmä pri nedostatku vitamínu C.

Zo šťavy kyslých jabĺk sa vyrába extrakt železa kyseliny jablčnej, ktorý pomáha pri chudokrvnosti.

Jablká zabraňujú vylučovaniu kyseliny močovej, pomáhajú pri dne a chronickom reumatizme.

Poznámka: Jablká sú diétny produkt, ktorý pomáha pri tráviacich ťažkostiach, nedostatku vitamínov, chudokrvnosti a pôsobí močopudne.

Jablká majú všeobecný posilňujúci účinok a zvyšujú rádioaktívnu odolnosť organizmu. Jablká pomáhajú pri poruchách látkovej výmeny, obezite, dne, pomáhajú predchádzať ateroskleróze.

Jablkové fytoncídy pôsobia proti patogénom dyzentérie, zlatého stafylokoka, Proteusu a chrípky A. Jablká sa odporúča jesť v prípade rehabilitácie po infarkte.

Pravidelná konzumácia strúhaných zelených jabĺk je prospešná pri gastritíde.

Jablková šťava posilňuje kardiovaskulárny systém a stimuluje duševnej činnosti a tiež zlepšuje kvalitu krvi.

Jablká dokážu zmierniť studený kašeľ a zmierniť chrapot.

Jablková dužina pomáha hojiť popraskanú kožu, popáleniny a zápaly.

Zloženie jabĺk

v 100 gramoch produktu

Niektoré, najmä južné odrody jabĺk majú vysoký obsah cukru, a preto sú kontraindikované pre diabetikov. A kyslé jablká sú škodlivé pre gastritídu s vysokou kyslosťou, žalúdočné a dvanástnikové vredy.

Pred konzumáciou je tiež lepšie ošúpať jablká zo semien, pretože obsahujú amygdalínový glykozid. Pri rozklade táto látka uvoľňuje kyselinu kyanovodíkovú, čo je silný jed.

Poznámka: Keď jablkové semená vstúpia do žalúdka, uvoľnia jed - kyselinu kyanovodíkovú!

Venujte pozornosť tomu, odkiaľ jablká pochádzajú. Skúste si kúpiť jablká z vášho regiónu. Odrody od stredná zóna Rusko.

Jablká by mali mať charakteristickú voňavú vôňu, je lepšie nekupovať ovocie bez zápachu.

Kôra jablka by nemala mať vrásky, tmavé škvrny alebo mäkké miesta.

Vyberte si stredne veľké až malé jablká, pretože veľké jablká dozrievajú rýchlejšie.

Nekupujte jablká natreté prepravným voskom - je ťažké ich umyť.

Pre strednú zónu je jablko najbežnejším ovocím. V každej záhrade je možné vidieť rôzne odrody jabloní. Plody majú príjemnú sladkú či sladkokyslú chuť, obsahujú široké spektrum zdraviu prospešných látok a hlavne sú dostupné širokej verejnosti. Pre včelárov rôzne druhy Mimoriadnu hodnotu majú jablone - sú jednou z prvých medonosných rastlín a hojnosť ich kvitnutia je rozhodujúcim faktorom pri prvej úrode.

Všetky odrody jabĺk sú rozdelené do 3 hlavných kategórií podľa období dozrievania: leto, jeseň a zima. Každá skupina rastlín má svoje vlastné charakteristické vlastnosti a ich plody majú rôzne ukazovatele trvanlivosti a kvality. To umožňuje profesionálnym záhradníkom a amatérom dostávať obchodovateľné produkty s najviac rôzne vlastnosti a robte to počas letnej a jesennej sezóny.

Letné odrody jabĺk: popis a fotografia

Jablká z tejto kategórie dozrievajú najskôr – v júli – auguste, sú cenným zdrojom vitamínov a mikroelementov, sú veľmi šťavnaté a obsahujú veľa cukrov. Hlavnou nevýhodou je nízka kvalita. Preto sú tieto jablká určené na konzumáciu čerstvé alebo odšťavené.

Je medzi nimi najbežnejšia a najobľúbenejšia skoré odrody na území postsovietskeho priestoru. Často sa zamieňa s papirovkou, ktorú z bielej výplne získavali baltskí chovatelia.

Dospelá jabloň má priemernú výšku (4-5 m) a pyramídovú korunu. V priebehu rokov má tendenciu rásť do šírky. Vyznačuje sa vysokou zimnou odolnosťou, dobrými plodmi v 5. roku. Charakteristickým znakom sú veľké biele alebo ružovkasté kvety.

Plody majú nízku trvanlivosť - 2-3 týždne, preto sa zle prepravujú. Buničina je voľná, jemná, hrubozrnná, po prezretí sa jablká rýchlo stanú nepoužiteľnými. Obdobie dozrievania je začiatkom augusta, jablká sa ako jedny z prvých objavujú na trhu.

Patrí k odrodám skorého výberu a vyznačuje sa dobrou zimnou odolnosťou, ako aj odolnosťou voči chorobám a škodcom. Kvetné puky sú odolné aj voči chladnému počasiu. Výška dospelého stromu nepresahuje 4-5 m a koruna je okrúhla, oválna a svieža.

Prvé plody sa môžu konzumovať začiatkom augusta, hoci predajnú kvalitu si udržia len 2-3 týždne. Chuť jabĺk je sladká a kyslá a samotné plody majú kužeľovitý tvar s charakteristickými širokými rebrami. Farba je zeleno-žltá, bez červenania. Vďaka voľnej, šťavnatej dužine sú veľmi traumatické a ťažko sa prepravujú.

Hlavnými výhodami papirovky sú skoré ovocie a dozrievanie a nevýhodami je zlá prepraviteľnosť, periodicita plodenia a nedostatok krycieho sfarbenia jabĺk.

Vlasťou jabloní tejto odrody je Kanada, avšak vzhľadom na podobnosť klimatických podmienok sa dobre zakorenila v strednom pásme. Má priemernú zimnú odolnosť a začína aktívne prinášať ovocie v 5.-6. sezóne. Strom má zaoblenú korunu a strednú výšku.

Plody melby sú stredne veľké až veľké, pri báze širšie. Majú kryciu farbu - červenú pásikavú lícenku. Chuť jabĺk je sladkokyslá, s cukríkovou dochuťou a veľmi šťavnatou dužinou. Dozrievajú do konca leta, skladujú sa iba mesiac, ale ukazovatele prepravy nie sú zlé.

Hlavnými výhodami Melby sú vysoké výnosy a skoré rodenie, nevýhodami je náchylnosť na chrastavitosť a periodické plodenie.

Jabloň sa vyznačuje nízkym vzrastom a plocho zaoblenou korunou. Obdobie aktívneho plodenia začína od 3. do 4. sezóny a hlavnou výhodou je, že skoré sladkosti nerobia prestávky. Doba dozrievania je skoršia ako u Papirovky, asi o 10 dní.

Jablká sú okrúhle alebo plocho okrúhle, s mierne žltkastou farbou. Dužina je biela, väčšinou sladkej chuti. Dobre sa prenáša, aj keď odolnosť voči zraneniu je nízka.

Hlavnými výhodami Early Sweet sú dobrá odolnosť voči chorobám, prispôsobenie sa teplotným zmenám, nedostatok periodicity aktívneho plodenia a vynikajúce ukazovatele výnosu.

Odroda je rozšírená v strednej, severnej, Uralskej a mnohých ďalších regiónoch. Jablone sa vyznačujú vysokým vzrastom, širokou pyramídovou (u mladých stromov) alebo guľovou (u dospelých stromov) korunou.

Moskovská hruška prináša ovocie každý rok začiatkom augusta, ale plody majú zlú prenosnosť. Jablká sú malé, svetlobielej farby, so šťavnatou, sladkokyslou dužinou. Spotrebiteľské obdobie trvá 2-3 týždne. V dôsledku nerovnomerného dozrievania môžu plody opadávať.

Prednosťou odrody je skoré obdobie dozrievania plodov, výborné úrodové vlastnosti a odolnosť voči nízkym teplotám. Hlavnými nevýhodami sú nesúčasné dozrievanie plodov, ich malé veľkosti a nepredajný vzhľad.

Táto odroda je tiež kanadského pôvodu a vyznačuje sa priemernou veľkosťou dospelých stromov. Koruna je pomerne riedka, oválneho tvaru, so silnými kostrovými vetvami, ktoré smerujú nahor.

Mantet začína aktívne prinášať ovocie v sezóne 4-5 a prináša ovocie začiatkom augusta. Plody sú stredne veľké, majú zaoblený podlhovastý tvar so základnou žltkastou a červenou vonkajšou farbou. Chuť jabĺk je sladká, s miernou kyslosťou, odroda patrí do dezertnej odrody. Dužina je šťavnatá a biela.

Hlavnými výhodami Mantetu sú dezertná chuť jabĺk a skoré (koncom júla) dozrievanie. Pri priemernej zimnej odolnosti je odroda náchylná na chrastavitosť a úroda s vekom klesá. Ak je úroda dobrá, plody sú malé a strácajú svoju prezentáciu.

Vlasťou odrody sú pobaltské krajiny, ale dnes Malinovka rastie v celom strednom Rusku. Dospelé stromy sa vyznačujú strednou výškou, guľovitou hustou korunou a tmavo sfarbenými vyvýšenými vetvami.

Sadenice začínajú prinášať ovocie v 6. - 8. sezóne, v mladom veku prinášajú ovocie ročne, ako starnú, pozoruje sa periodicita. Plody sú veľké a stredne veľké, najčastejšie kužeľovité a sploštené, s dobre viditeľným rebrovaním. Hlavná farba je slamovo-žltá alebo zeleno-žltá, vonkajšia farba je ružová sčervenanie s jasne červenými pruhmi. Buničina je sladkokyslá, biela alebo s ružovkastými žilkami.

Medzi výhody odrody patrí vynikajúca prezentácia a chuť dezertov. Nevýhody: slabá zimná odolnosť, nízky výnos, zlá prepravovateľnosť.

Popis jesenných odrôd jabĺk

Jesenné odrody sa vyznačujú neskorším dozrievaním (september) a lepšou úžitkovosťou pri skladovaní a preprave. Svoje kvalitatívne vlastnosti si môžu zachovať až do polovice zimy (v závislosti od vlastností odrody).

Táto odroda je známa aj ako Streifel alebo Streifling. Stromy majú mierne klesajúcu plocho-guľovitú mohutnú korunu. Majú zvýšené požiadavky na vlhkosť a môžu mierne namrznúť, ak bolo suché leto. Majú však dobré regeneračné schopnosti.

Stromy vstupujú do obdobia aktívneho plodenia v sezóne 7-8 a najvyššie výnosy vykazujú ďalšie 4 roky neskôr. Veľké, tupo kužeľovité plody majú plytký lievik a pruhovaný rumenec na svetložltom podklade. Dužina je hrubozrnná, jemne ružovkastá, dobrej chuti.

Výhody odrody: dobrá prezentácia a priemerná transportovateľnosť, vysoký výnos. Nevýhody: neskoré plodenie, náročné na vlahu.

Odroda ľudového výberu, jeden z najstarších druhov jesenných jabĺk. Vysoké stromy majú metlovitú alebo široko-pyramídovú korunu, ktorá sa u dospelých stromov mení na visiace konáre. Odroda sa vyznačuje priemernými výnosmi a neskorým obdobím plodenia.

Plody sú malé alebo stredne veľké, majú repovitý, sploštený tvar, s malými lalokmi alebo bez rebier. Žltá alebo zelenkastá základná farba je pokrytá tmavočervenými pruhmi a škvrnami. Dužina je kyslo-sladká so slabou škoricovou arómou, má hustú a jemnú štruktúru, niekedy s ružovými žilkami.

Medzi výhody odrody patrí vysoká predajnosť plodov a vynikajúca zimná odolnosť. Nevýhody: neskorý začiatok obdobia plodenia, priemerná úroda, možné poškodenie kmeňa pri vysokých úrodách (pretrhnutie v dôsledku ostrých konárov).

Odroda je známa aj pod názvami červený aníz, zamatový aníz, marocký aníz. Vlasťou odrody je región Volga, kde je aj dnes jednou z najrozšírenejších. Vysoké, mohutné stromy majú v mladosti širokú pyramídovú korunu. Neskôr nadobúda guľovitý tvar a redne. Prvé obdobie aktívneho plodenia nastáva v 4. – 5. sezóne, stromy rodia ročne. s vekom sa však objavuje periodicita.

Plody sú stredné alebo mierne menšie veľkosti, repkový alebo sploštený tvar, tmavočervená červenka rovnomerná takmer po celej ploche. Chuť jabĺk je sladkokyslá, s výraznou arómou, dužina je šťavnatá, jemnozrnná, biela.

Medzi výhody odrody patrí vysoký výnos a prispôsobivosť k životnému prostrediu, dobrá chuť a transportovateľnosť a vynikajúca prezentácia. Nevýhody: frekvencia plodenia u dospelých stromov, náchylnosť na múčnatku, priemerná veľkosť plodov.

Vzťahuje sa aj na odrody ľudového výberu. Je rozšírený v južných a stredných oblastiach krajiny. Dokonca dospelý strom Má priemernú výšku a zaoblenú korunu s riedkymi hlavnými vetvami. Obdobie plodenia začína v 5. až 6. sezóne a každý rok sa výnos zvyšuje: za 10 rokov - 60 - 80 kg, za 25 - 30 - 150 - 200 kg.

Plody sú stredné a veľké, pravidelného, ​​takmer dlátovitého tvaru. Na pozadí hlavnej žltkastej alebo svetlozelenej farby sú takmer všade pokryté pruhovaným červenaním. Chuť je sladkokyslá, s výraznou kyslosťou. Buničina je hustá, šťavnatá, mierne drsná.

Hlavné výhody odrody: vysoký výnos a zimná odolnosť, dobrá adaptabilita na podmienky prostredia, vynikajúca prezentácia, skoré obdobie plodenia. Nevýhody: nároky na vlhkosť, priemerná chuť jabĺk, frekvencia rodenia, ktorá sa vyskytuje s vekom.

Patrí medzi neskoré jesenné odrody, bežné v centrálnych oblastiach Ruska. Sadenice sú rýchlo rastúce a tvoria voľnú, široko-pyramídovú alebo vysoko zaoblenú korunu. Obdobie plodenia začína v 5.-6. sezóne, dokonca aj v dospelosti stromy zriedka odpočívajú, periodicita sa nevyskytuje vždy.

Plody sú veľké, ploché okrúhle alebo pravidelné okrúhle, zriedkavo majú široké rebrá, niekedy sú tuberkuly. Hlavná farba je žltkastá, s jasne pruhovaným červenaním, niekedy pokrývajúcim celý povrch. Chuť je sladkokyslá, dužina jemná a hrubozrnná.

Medzi hlavné výhody patrí: vysoká úroda a predajnosť jabĺk, skorá plodnosť a možnosť intenzívneho pestovania. Nevýhody: priemerná odolnosť voči mrazu.

Je to hybrid získaný ako výsledok selekcie (odrody Welsey a Cinnamon Striped). Široko distribuované v centrálnych oblastiach strednej zóny. Dospelé stromy rastú do výšky a majú okrúhlu, hustú korunu. Obdobie hlavného plodenia začína už v 4.-5. sezóne a pokračuje každoročne. Odroda sa vyznačuje vysokou produktivitou: 20-ročný strom produkuje až 150 kg krásnych jabĺk.

Plody sú mierne kužeľovité, stredne veľké, majú zlatozelenú základnú farbu, pokryté pevným jasnočerveným rumencom. Sladkokyslá dužina s korenistou vôňou a strednou hustotou vyniká šťavnatosťou a jemnou chuťou.

Výhody: vysoký výnos a zimná odolnosť, nízka frekvencia plodenia, odolnosť proti chrastavitosti, vynikajúca predajnosť jabĺk. Nevýhody: kostrové konáre rastú v ostrom uhle ku kmeňu, čo môže viesť k poraneniu, slabému rozvetveniu sadeníc.

Zimné druhy jabĺk

Profesionálny záhradník bude mať vo svojej záhrade vždy zimné odrody jabloní. Koniec koncov, tieto odrody sa napriek neskorému obdobiu dozrievania (október) vyznačujú vynikajúcou zimnou odolnosťou, vynikajúcou trvanlivosťou plodov (takmer do jari) a dobré úrody. Takéto ukazovatele sa však nedajú ľahko dosiahnuť - zimné odrody si vyžadujú starostlivú starostlivosť o pôdu, včasnú aplikáciu hnojív, minimálne prerezávanie a iné „energeticky úsporné“ poľnohospodárske postupy.

Odroda je výsledkom výberu vynikajúceho ukrajinského záhradníka a je široko rozšírená v južných oblastiach Ruska a Ukrajiny. Strom je stredne vysoký a má rozložitú, široko zaoblenú korunu s hustými vetvami. Plné plodenie sa vyskytuje za 5-6 rokov a vyskytuje sa každoročne u mladých stromov.

Plody sú stredné a veľké, majú plocho guľatý alebo okrúhlo kužeľovitý tvar, mierne nesúmerné. Povrch je hladký a rovný, svetlý alebo jasne zelený. Prítomnosť bradavičnatých útvarov (do 2-3 kusov) s rozmermi asi 7 mm – Hlavná prednosť odrody. Chuť je vínovo sladká, s korenistou dochuťou, šťavnatá dužina má jemnú štruktúru.

Hlavné výhody Renet Simirenko: dlhá trvanlivosť jabĺk, vysoká úroda, dobrá odolnosť voči suchu a vetru, výborná predajnosť jabĺk. Nevýhody: slabá odolnosť voči chladu, náchylnosť na choroby, periodicita plodenia.

Vzťahuje sa na skoré zimné odrody ľudového výberu. Vysoký strom s oválnou alebo sférickou (s vekom) korunou. Vyznačuje sa neskorým obdobím plodenia - v sezóne 7-8 s následnou periodicitou. Má vysokú produktivitu: 200 c/ha. Pri niektorých stromoch úroda dosiahla 0,5 až 1 tonu.

Plody sú veľké alebo stredne veľké, rôznych tvarov: od okrúhlych a sploštene okrúhlych až po kužeľovité. Farba je zelenožltá, skladovaním zožltne so slabým, nerovnomerným červenaním. Chuť je sladkokyslá (bližšia ku kyslej), dužina je šťavnatá a hustá so žltkastým nádychom.

Hlavné výhody Antonovka vulgaris: dobrá adaptácia na nízke teploty, bohatá úroda, vynikajúca predajnosť jabĺk, možnosť použitia v akejkoľvek forme. Nevýhody: frekvencia plodenia, zhoršenie chuti pri dlhodobom skladovaní.

Je výsledkom selekcie krížením odrôd Antonovka a Welsey. Distribuované v strednom Rusku. Vysoký strom má širokú hustú korunu. Sadenice prinášajú plnohodnotnú bohatú úrodu už v 6.-7.sezóne. V nasledujúcich rokoch sa výnosy rýchlo zvyšujú.

Plody sú veľké a majú pravidelný sploštene okrúhly tvar. Hlavná zelenožltá farba má difúzny tmavočervený obal. Chuť je sladkokyslá s korenistou dochuťou. Buničina je šťavnatá, má strednú hustotu a svetlozelenú farbu.

Výhody: vynikajúca zimná odolnosť a produktivita, odolnosť voči chorobám, vysoká predajná kvalita jabĺk, dobrá trvanlivosť (do apríla).

Výsledok výberu na základe Antonovka vulgaris a Renet z Landsbergu. Silný strom má rozložitú, riedku korunu. Plné úrody je možné získať od 6.-7. sezóny takmer bez prerušenia.

Plody sú stredné a veľké, majú okrúhly oválny tvar, s dobre viditeľnými rebrami. Hlavná farba je žltá (u nezrelých jabĺk je zelenkavá), s jasne červeným červenaním na vrchu. Chuť je príjemná (sladká a kyslá), dužina je hustá a biela.

Výhody: výborná úroda, odolnosť voči chorobám, dobrá adaptácia na nízke teploty, výborná skladovateľnosť (257 dní). Nevýhody: priemerné externé ukazovatele predajnosti jabĺk.

Odroda bola získaná výsevom semien odrody King s otvoreným opelením v roku 1961. Stromy nie sú príliš vysoké a koruna je vytvorená vo forme gule so strednou hustotou konárov. Aktívne plodenie sa pozoruje od 4.-5. sezóny, priemerná úroda je do 80 kg, s neustálym nárastom (dosahuje 220 c/ha).

Plody sú stredne veľké, mierne sploštené, s hladkou lesklou šupkou. Hlavná farba je žltkastozelená až zlatooranžová s oranžovo-ružovým povlakom škvŕn a pruhov. Jablká majú jemnú sladkokyslú chuť, dužina je hustá a šťavnatá.

Výhody: vysoké úrody, skoré rodenie, výborná predajná kvalita jabĺk, odolnosť voči chorobám, možnosť intenzívneho pestovania. Nevýhody: podmienka dobrého prísunu vlahy (v prípade nedostatku je možné predčasné opadanie lístia).

Všetku druhovú rozmanitosť rôznych odrôd možno klasifikovať podľa niekoľkých ďalších charakteristík:

• V závislosti od výšky: energický (Dar grófovi, Arkadik, škoricový pruhovaný), stredne veľký (Jonathan, Renet Simirenko, Melrose), nízky rast alebo trpaslík (Chudnoe, Prizemlennoe, Sokolovskoe);
• Podľa tvaru koruny:šírenie (Izanninitsa, Zelenka šťavnaté, Yantar), stĺpovité (Gin, Barguzin, Arbat), plač (Kráľovská krása, Plač);
• Na začiatku obdobia plodenia: skorá úrodná (Beforest, Papirovka, Stark Erliest), stredne úrodná (Aport Alexander, Tambovskoe, Kutuzovets), neskoro úrodná (Babushkino, Streifling);
• Podľa veľkosti plodov: maloplodé (Dolgo, Kitayka Saninskaya, Ranetka purpurovaya), strednoplodé (Aborigen, Loiko, Pavlusha), veľkoplodé (Zaryanka, Persianka, Oryol Polesye), veľmi veľkoplodé (Apple Spas, Voskovoe, Borovinka, Kandil sina ).

Ak chcete získať stabilné výnosy chutných a krásnych jabĺk, ako aj poskytnúť včelám dobré jedlo, vyberte si zónované odrody, ktoré sa už prispôsobili vašej oblasti a vykazujú dobré výnosy v krátkom čase.

Jablko je jedným z najbežnejších a najdostupnejších druhov ovocia pre svetovú populáciu. Každý rok sa na planéte vypestujú milióny ton ovocia, ktoré sa používa nielen na jedlo a výrobu štiav, ale aj na prípravu širokej škály jedál, liekov a dokonca aj kozmetiky. Zdalo by sa, že o jablkách vieme. Ale možno niektoré z nižšie uvedených faktov o jablkách budú nové.

1. V biológii patria jablká do čeľade Rosaceae. V rodine jabĺk spolu s jablkami koexistujú marhule, broskyne, slivky, čerešne a dokonca aj maliny.

2. Podľa jednej verzie sklo vianočné gule Ide o napodobeninu jabĺk. V Nemecku ich už dávno zdobia vianočné stromčeky skutočné jablká. V roku 1848 však bola slabá úroda jabĺk a sklári v meste Lausha vyrábali a rýchlo predávali sklenené gule, nahradenie jabĺk.

Je to len imitácia jablka

3. Nedávno čínski a americkí vedci v spoločnej štúdii zistili, že moderné domáce jablká sa objavili západne od Tien Shan na území dnešného Kazachstanu. Odtiaľ pochádza asi polovica genómu moderných jabĺk. Aby sa dospelo k tomuto záveru, genetici skúmali materiál zo 117 odrôd jabĺk z celého sveta. Hoci ešte pred touto štúdiou bol Kazachstan považovaný za rodisko jabĺk. Názov bývalého hlavného mesta štátu znamenal „otec jabĺk“ av jeho blízkosti sa nachádza pamätník jablka.

Tu sa urodili prvé jablká – Alma-Ata

4. V Kursku je pamätník jablku, konkrétne kurská Antonovka. Medené jablko, vnútri duté, váži 150 kg a je inštalované pred kostolom Vzkriesenia a Eliáša. V USA postavili jablkám najmenej štyri pamätníky, tomuto ovociu sú venované sochy v Moskve a Uljanovsku.

Pamätník "Antonovka" v Kursku

5. Pestované odrody jabloní sa začali pestovať v Starovekom Grécku. Grécki autori popisujú viac ako 30 odrôd tohto ovocia. Gréci zasvätili jablone Apollovi.

6. V 51 krajinách sveta sa ročne urodí viac ako 200 tisíc ton jabĺk. Celkovo sa vo svete v roku 2017 vypestovalo takmer 70 miliónov ton týchto plodov. Prevažná väčšina – 44,5 milióna ton – sa pestuje v Číne. Rusko je s úrodou 1,564 milióna ton na 9. mieste za Iránom, ale pred Francúzskom.

7. V dôsledku sankčného režimu sa v priebehu niekoľkých rokov dovoz jabĺk do Ruska znížil z 1,35 milióna ton na 670 tisíc ton. Najväčším dovozcom najobľúbenejšieho ovocia však zostáva Rusko. Na druhom mieste, aj vzhľadom na režim sankcií, je Bielorusko. Malá krajina, z ktorej sa jablká zrejme reexportujú do Ruska, dovezie ročne 600-tisíc ton jabĺk.

8. Asi polovicu svetového trhu s jablkami zaberajú odrody Golden Delicious a Delicious.

9. Biblia nešpecifikuje jablko ako symbol pádu. Jeho text hovorí len o ovocí stromu dobra a zla, ktoré Adam a Eva nesmeli jesť. Stredovekí ilustrátori Biblie s najväčšou pravdepodobnosťou jednoducho nevedeli o inom chutnom ovocí a v tejto úlohe zobrazovali jablká. Potom sa jablko ako symbol pádu presunulo do maliarstva a literatúry.

10. Užitočný materiál, ktorých je v jablku veľa, sa nachádzajú v šupke a aktuálnej vrstve okolo nej. Hlavná časť dužiny je jednoducho príjemná na chuť, ale semená, ak sa konzumujú vo veľkých množstvách, môžu dokonca spôsobiť otravu.

11. V roku 1974 bola v Japonsku vyvinutá najchutnejšia odroda jabĺk, ktorá sa stala aj najdrahšou. Kvety jabloní Sekaiichi sa opeľujú výlučne ručne. Nasadené plody sa zalejú vodou a medom. Jablká sú starostlivo monitorované a pokazené sa odmietajú ešte na stromoch. Zrelé plody sú umiestnené v jednotlivých baleniach a vložené do škatúľ po 28 kusov. Priemerná hmotnosť jabĺk je až kilogram, držitelia rekordov rastú ešte viac. Tieto zázračné jablká sa predávajú za 21 dolárov za kus.

Veľmi drahé japonské jablko

12. Dovolenka Jablkové kúpele(Premenenie Pána, 19. august) by sa správnejšie nazývalo Hroznový Spasiteľ – podľa kánonov sa pred týmto dňom hrozno jesť nedalo. Pre nedostatok hrozna prešiel zákaz na jablká. Na sviatok Premenenia Pána sa požehnávajú jablká z novej úrody a môžu sa jesť. Samozrejme, zákaz sa netýka jabĺk starej úrody.

13. Rozrezané alebo nahryznuté jablko získava Hnedá farba už vôbec nie kvôli oxidácii železa, ktorého je v jablku naozaj veľa. Na reakcii sa zúčastňujú organické látky a jej podstatu dokáže vysvetliť len vyškolený chemik.

14. Ruská cisárovná Elizaveta Petrovna nemohla vystáť nielen jablká, ale ani ich najmenšiu vôňu - dvorania, ktorí čakali na pozvanie k nej, niekoľko dní jablká nejedli. Predpokladalo sa, že cisárovná trpela starostlivo skrytou epilepsiou a vôňa jabĺk mohla byť faktorom vyvolávajúcim záchvaty.

15. Od roku 1990 sa 21. október v mnohých krajinách sveta oslavuje ako Deň jabĺk. V tento deň sa konajú jarmoky a ochutnávky jabĺk, nápojov a jedál z nich. Obľúbená je aj lukostreľba z jablka a súťaž o najdlhšie ošúpané jablko. Už viac ako 40 rokov drží rekord Američan Casey Wolfer, ktorý takmer 12 hodín šúpal jablko a dostal stuhu dlhú 52 m 51 cm.

Deň jabĺk v USA

16. V americkej kultúre existuje postava menom Johnny Appleseed, ktorú Apple nehanebne ukradne kvôli reklame a prezentáciám. Johnny Appleseed bol podľa legendy láskavý muž, ktorý sa bosý túlal po americkej hranici, všade sadil jablone a bol veľmi priateľský k Indiánom. V skutočnosti sa jeho prototyp Johnny Chapman zaoberal serióznym obchodom. V 19. storočí v Spojených štátoch existoval zákon, podľa ktorého noví osadníci mohli získať bezplatnú pôdu len v mnohých prípadoch. Jedným z týchto prípadov bolo pestovanie záhrad. Johnny vzal od farmárov semená jabĺk (to bol odpad z výroby cideru) a zasadil ich na ich pozemky. Po troch rokoch predal pozemky imigrantom z Európy za cenu oveľa nižšiu, ako bola štátna cena (2 doláre za aker, čo boli šialené peniaze). Niečo sa pokazilo a Johnny sa zrútil a zjavne sa zbláznil, pretože po zvyšok svojho života sa túlal s hrncom na hlave a rozhadzoval semená jabĺk. A takmer všetky jeho záhrady boli počas prohibície vyrúbané.

Američanmi veľmi rešpektovaný Johnny Appleseed

17. V starších kultúrach existuje veľa legiend o jablkách. Tu stojí za zmienku trójske jablko sváru a jedna z prác Herkula, ktorý ukradol tri zlaté jablká zo záhrady Atlas, a ruské omladzujúce jablká. Pre všetkých Slovanov bolo jablko symbolom všetkého dobrého, od zdravia až po blahobyt a rodinnú pohodu.

18. Jablká boli uctievané, aj keď len pár neobvyklým spôsobom, V starovekej Perzie. Podľa legendy, keď ste si niečo priali, nemuseli ste zjesť ani viac, ani menej, ale 40 jabĺk, aby sa splnilo. Pomerne neohrabaný, ako na východe, spôsob, ako zdôrazniť nerealizovateľnosť väčšiny ľudských túžob.

19. V rozprávke o Snehulienke dáva kráľovná použitie jablka dodatočnú negatívnu konotáciu jej konania - v stredoveku bolo jablko jediným ovocím dostupným v severnej Európe. Otrava s jeho pomocou bola zvláštnym cynizmom aj pre strašné európske rozprávky.