Lavoare

Clatite cu ciuperci si oua si ceapa. Reteta de clatite cu ciuperci si oua. Mâncare savuroasă cu brânză și ciuperci

Cum se prepară o rețetă de umplutură de ciuperci pentru clătite - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Ce altceva ți-ar plăcea să faci pe plac celor dragi cu ceva delicios atunci când ai timp liber?

Hai să coacem clătite! Și le umplem cu diferite umpluturi. Ați făcut vreodată umplutură de ciuperci? Este incredibil de delicios!

Vă aducem în atenție o umplutură delicioasă pentru clătite cu ciuperci care va fi pe placul tuturor.

Această umplutură poate fi făcută din orice ciupercă.

Coacem clătite în modul tău obișnuit și preferat. Clatitele gatite cu lapte sunt potrivite. chefir. iaurt, lapte caș, singura excepție este că nu sunt dulci.

Reteta pentru prepararea umpluturii de ciuperci pentru umplut clatite:

clătite – 15 buc.
ciuperci prajite – 300 gr.
ou – 3 buc.
ceapa – 1 ceapa mare
usturoi – 1 catel
maioneză - 3 linguri. linguri
ulei vegetal
Sarat la gust

Mai întâi fierbem ouăle tari, le răcim în apă rece, le curățăm de coajă și le dam pe răzătoare grosieră. Treceți un cățel de usturoi printr-o presă de usturoi.

Curățați ceapa și tăiați-o fâșii (nu mărunt). Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie, se pune ceapa in ea si se caleste pana se rumeneste.

Într-un recipient adânc, combinați ciupercile prăjite, ouăle, ceapa, usturoiul și maioneza. Sare si piper dupa gust. Orice ciupercă este potrivită pentru această salată. Dacă aveți ciuperci proaspete, prăjiți-le în prealabil timp de 10-15 minute în ulei de măsline sau vegetal.

Luați o clătită și puneți peste ea o lingură de umplutură. Asezam umplutura de la mijloc putin mai aproape de margine.

Înfășurați cu grijă umplutura în clătită, mai întâi într-o jumătate de rulou, apoi pliați părțile laterale astfel încât umplutura să nu se scurgă și din nou într-o rolă.

Să ne folosim imaginația și să aranjam frumos clătitele umplute cu ciuperci într-o grămadă de lemne sau pur și simplu pe un platou mare și să le decorăm cu pene de ceapă verde.

Citește și alte rețete de clătite umplute:

Clatite cu lapte si carne tocata

Clatite umplute cu pui si umplute cu ciuperci cu orez

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. sunt protejate in conformitate cu legislatia in vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatele utilizării rețetelor culinare date, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt postate hyperlinkuri și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Uite ce privilegiu te asteapta! Și acestea vă vor fi disponibile imediat după înregistrare.

Păstrați un blog personal și împărtășiți-vă emoțiile
Comunică, sfătuiește și primește sfaturi pe forum
Participă la super competiții și câștigă premii
Obțineți sfaturi și recomandări de la experți și chiar de la vedete!
Fii primul care află despre cele mai suculente articole și noile tendințe

Apoi completați câmpurile din dreapta și faceți clic pe acest buton

Clătite cu ciuperci: cum să-ți mulțumești oaspeții cu mâncăruri delicioase

Prietenii vin în curând, dar nu știi ce să gătești? V-ați săturat de feluri de mâncare și salate complexe care necesită mult timp și efort pentru a le crea? Pentru a vă mulțumi oaspeții cu ceva neobișnuit și gustos, vă sugerăm să încercați să faceți clătite cu ciuperci, ale căror rețete sunt descrise mai jos. Crede-mă, toată lumea va fi încântată! În plus, nu îți va lua atât de mult timp să faci totul.

Clatite delicioase cu ciuperci

1 lingura. făină;
1 lingura. lapte;
2 oua;
piper, sare.

250 gr. ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci de lapte etc.);
1 ceapă;
100 gr. smântână;
3 catei de usturoi;
verdeaţă;
3 linguri. linguri de ulei vegetal;
piper, sare.

Batem bine ouale, apoi adaugam piper, sare si laptele caldut. Adaugam treptat faina, amestecand continuu. Se amestecă totul bine până când nu mai rămân cocoloașe. Adăugați ulei vegetal înainte de coacere. Înainte de a începe să prăjiți, înroșiți tigaia. Prima clătită se dovedește de obicei cocoloașă, așa că o puteți arunca imediat. Astfel vei scăpa de excesul de grăsime. Apoi va trebui să reduceți puțin căldura. Puteți începe să coaceți.

Într-un castron separat, prăjiți ceapa și ciupercile tăiate mărunt. Verdeturile pot fi tocate sau rupte cu mana. Tăiați și usturoiul, în loc să-l zdrobiți. Amestecați ciupercile, ierburile și usturoiul. Sare şi piper. Adăugați smântână. Puneți umplutura pe fiecare foaie și rulați în plicuri. Prăjiți clătitele pregătite cu ciuperci în unt.

Clatitele umplute sunt o reteta universala si sunt potrivite pentru orice masa de sarbatori. Apropo, ca umplutură pot servi atât șampioanele, prefierte și prăjite în ulei cu ceapă, cât și cântecele. Serviți cu smântână sau maioneză de casă, a cărei rețetă o găsiți pe site-ul nostru.

Clatite de casa cu ciuperci si pui

3 linguri. făină;
2 ulei vegetal;
2 linguri. lapte;
1 lingura. apă (poți chiar scânteia);
3 oua;
sifon stins cu oțet (pe vârful unui cuțit);
zahăr, sare.

400 gr. ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci de lapte etc.);
400 gr. piept de pui;
1 BUC. ceapă;
50 gr. smântână;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
1 lingura. lingura de faina;
1 lingura. lingura de unt;
piper, sare.

În acest caz, rețeta de preparare a clătitelor nu este practic diferită de cea anterioară. De asemenea, va trebui să bateți bine ouăle cu un praf de sare, apoi să adăugați zahăr, sifon stins și lapte cald. Continuand sa batem, adaugam faina putin cate putin pentru ca aluatul sa nu formeze cocoloase. Se amestecă totul bine până se formează o masă omogenă. La final se toarna un pahar cu apa rece si se amesteca bine aluatul. Ar trebui să devină lichid.

Singurul negativ este că clătitele cu ciuperci ies foarte subțiri, așa că se rupe foarte mult. Această rețetă este potrivită acelor reprezentanți ai sexului frumos care au practicat deja tigăile de copt. Apropo, pentru a fi mai ușor de manevrat, obțineți o spatulă specială de cauciuc cu capăt larg.

Acum să trecem la umplutură, a cărei rețetă este foarte simplă. Chiar și copiii îl pot găti. Prăjiți piepții de pui cu ulei vegetal până sunt fierți. Într-o tigaie, prăjiți ceapa și ciupercile tocate mărunt în smântână, apoi adăugați puțină făină și fierbeți aproximativ cinci minute. Amesteca pieptul de pui cu ciupercile si adauga smantana. Puneți umplutura pe fiecare clătită și rulați-le în plicuri. Prăjiți clătitele pregătite cu ciuperci și pui în unt. Se serveste cu smantana.

Clătite cu ciuperci și brânză: deliciu ceresc

400 gr. făină;
ulei vegetal;
1 l. lapte;
5-6 ouă mari de pui;
sare.

400 gr. ciuperci;
200 gr. branza tare;
1 ceapă;
50 gr. smântână;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
1 lingura. lingura de unt;
sare de piper.

Mai întâi, faceți aluatul așa cum este descris mai sus, apoi prăjiți clătitele. Dacă aveți o tigaie obișnuită, și nu una cu înveliș de teflon, după două-trei ori o ștergem cu o perie (cumpărată din magazin sau de casă) înmuiată în grăsime. În caz contrar, aluatul va începe să se lipească și să se ardă.

În timp ce clătitele se răcesc, puteți pregăti umplutura. Reteta: trebuie sa taiati ciupercile si sa le prajiti cu ceapa intr-o tigaie. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se adaugă la ciuperci. Puneți umplutura finită pe clătite și înfășurați-le în tuburi. Asezam foile indoite frumos pe o tava unsa cu unt. Dam la cuptor pentru 10 minute (ca sa se topeasca branza din interiorul clatitelor). Serviți clătite gata făcute cu ciuperci și brânză cu sos special. Citiți despre cum să o pregătiți la sfârșitul articolului.

Clatite fragede cu ciuperci si carne

1,5 linguri. făină;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
2 linguri. lapte sau apă minerală;
2-3 oua;
ulei vegetal
sare.

300 gr. ciuperci;
300 gr. amestec de carne tocată;
1 ceapă;
Ulei vegetal;
1 lingura. lingura de unt.

Această rețetă poate fi considerată universală, deoarece aproape toate produsele de mai sus sunt în frigiderul fiecărei gospodine. În plus, nu trebuie să vă agitați mult timp cu aluatul și umplutura. Nu vă va lua mai mult de o jumătate de oră pentru a pregăti totul.

Vă rugăm să rețineți că numărul de ouă depinde de ce fel de aluat doriți să frământați. Daca adaugati 3 mari, clatitele vor fi dense si nu se vor rupe in timpul prajirii. Daca sunt mai putine (1-2 bucati), pliantele vor iesi foarte delicate, subtiri, aproape translucide.

După ce ați fiert clătitele, ungeți-le cu grăsime. Apoi trebuie să prăjiți ceapa. Dupa ce devine auriu, adaugam in tigaie carnea tocata si ciupercile tocate. Se piperează, se sare și se prăjește până este gata. Umplutura rezultată trebuie lăsată timp de 10 minute să se răcească. După acest timp, puteți înveli clătitele (câte o lingură în fiecare clătită). Pentru a obține o crustă aurie crocantă, le puteți prăji în unt sau le puteți coace la cuptor.

Clatite usoare cu cartofi si ciuperci

230 g faina;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
0,5 l lapte;
2 oua;
zahăr, sare.

3 cartofi mari;
1 ceapă;
300 gr. ciuperci (oricare);
1 lingura. lingura de smantana;
1 ulei vegetal;
piper, sare.

Această rețetă de clătite este grozavă pentru umplutura cu orice umplutură savuroasă. Vor fi mult mai dense decât de obicei, datorită căruia își păstrează perfect forma și nu se rupe. Asadar, bateti ouale cu un mixer pana obtineti o spuma groasa. Incalzeste putin laptele sa fie cald (dar in nici un caz fierbinte). Se toarnă făina câte o lingură, amestecând totul bine cu un tel sau mixer. Rezultatul ar trebui să fie o masă lichidă omogenă, fără bulgări sau boabe.

Cartofii se curăță și se fierb, apoi se pasează. Prăjiți ceapa, adăugați ciupercile. Adăugați piureul rezultat în ciuperci, apoi turnați smântână peste umplutură. Se fierbe timp de 7-10 minute. Îl împachetăm în tuburi sau plicuri, după cum preferi. Prăjiți ușor clătitele pregătite cu cartofi și ciuperci pe ambele părți.

Clatite neobisnuite cu ciuperci in crema

200 de grame de făină (grâu);
2 ulei vegetal;
0,5 litri de lapte caș sau chefir proaspăt;
2 oua;
1/3 lingurita sifon;
zahăr, sare.

200 gr. șampioane;
1 lingura. cremă;
1 morcov;
100 gr. branza tare;
1 ceapă;
1 lingura. lingură de ulei vegetal;
piper, sare.

Această rețetă diferă de celelalte prin aceea că, în timp ce pregătiți aluatul, va trebui să mențineți conținutul cald tot timpul. Prin urmare, luați o cratiță adâncă, turnați iaurt sau chefir în ea și puneți-o la foc mic. Asigurați-vă că conținutul nu se ondula. Se amestecă lichidul în mod constant cu o lingură. Odată fierbinte, se ia de pe foc și se adaugă ouăle bătute, sarea, bicarbonatul de sodiu, shorteningul și zahărul. Se amestecă, adăugând treptat făina. De îndată ce obțineți o masă groasă, omogenă, puteți începe să prăjiți.

Separat, prăjiți ceapa și ciupercile. Se adauga apoi morcovi tocati, 100 gr. smântână și fierbeți 5-7 minute (până masa devine groasă). Se răcește umplutura finită, se așează pe foi și se înfășoară. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți clătitele în ea pe un rând. Deasupra se toarna crema ramasa si se presara branza rasa. Se da la cuptor pentru 20 de minute. Clatite gata facute cu ciuperci, coapte in crema, se servesc fierbinti.

Clatite speciale cu ciuperci fara umplutura

0,5 litri de lapte proaspăt;
1 linguriță unt;
200-250 de grame de făină;
2-3 oua
10 grame de drojdie uscată;
sare, zahar.

400 de grame de champignon proaspete;
2-3 bucăți de ceapă.

Aceasta este o rețetă foarte complexă și consumatoare de timp, care vă va lua o jumătate de zi pentru a o pregăti. Dar gustul și aspectul interesant al felului de mâncare vă vor încânta pe dumneavoastră și pe toți cei dragi, rudele și oaspeții. Asa ca ai rabdare si incepe sa pregatesti aceasta capodopera extraordinara.

În primul rând, facem aluatul. Într-un castron separat, amestecați laptele (încălzit la temperatura camerei), drojdia, zahărul și 100 de grame de făină. Lăsați piesa de prelucrat sub capacul închis timp de două ore într-un loc cald. Se adauga apoi ouale, faina, sare, zahar. Și din nou lăsăm aluatul să stea o oră. În acest timp, prăjiți ciupercile și ceapa. După ce s-a răcit conținutul tigaii, turnați totul în aluatul pregătit. Coacem clătite exact ca cele obișnuite.

Clatite rapide cu orice umplutura

Dacă aveți suficient spațiu în frigider, puteți pregăti rapid clătite cu ciuperci obișnuite, cartofi, brânză sau chiar umplutură dulce. Principalul lucru este să faceți un aluat gustos cât mai repede posibil. Și nu trebuie să-l gătești cu ouă, să-l lași să stea câteva ore sau să te încurci cu ingrediente. Este suficient să amestecați ingredientele de mai sus și să bateți cu un mixer, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Asta e tot - platourile delicioase sunt gata. Puteți adăuga orice dorește inima voastră în interior.

Sos delicios pentru clătite

Desigur, te poți descurca doar cu maioneză sau ketchup, dar este mult mai gustos să mănânci clătite cu ciuperci cu un sos special preparat. Prima reteta este simpla: amestecati smantana cu ierburi si condimente, adaugati putin usturoi. Deasupra se presară ierburi și se ornează cu o crenguță de mărar. A doua reteta este mai complicata, dar daca ai timp, incearca-o.

40 g unt;
2 linguri smantana;
150 de grame de champignon;
1 ceapă mică;
2 căni bulion (pui);
1 cană de făină;
sare piper.

Tăiați mărunt ceapa și șampioanele, prăjiți-le într-o tigaie până când sunt complet fierte. La final se toarna faina si se toarna putin bulion. Sare si piper dupa gust. Se ține acoperit două-trei minute, apoi se adaugă smântână (puteți fierbe și în smântână).

Cand totul s-a racit, paseaza in blender pentru a obtine un sos omogen. Se serveste rece.

Umplutură de ciuperci pentru clătite

Când mă gândesc la ce umplutură savuroasă să fac pentru clătite, îmi imaginez clătite roșii și aromate împăturite în triunghiuri sau pătrate cu o umplutură delicioasă de ciuperci. Clătitele cu umplutură de ciuperci sunt mâncarea preferată a familiei noastre, în special în Maslenița și în Postul Mare. Voi fi bucuros să vă spun rețeta mea de umplutură cu ciuperci. Pregătirea acestei umpluturi simple, dar foarte gustoase, nu vă va lua mai mult de treizeci de minute.

Deci, pentru a pregăti umplutura de ciuperci pentru opt clătite, veți avea nevoie de:

300 de grame de ciuperci (cele mai bune sunt champignons);
25 de grame de unt;
2 linguri faina;
1 pahar de smântână;
verdeata - patrunjel sau marar pentru umplutura si ceapa pentru decor.

Acum, vă vom spune cum să pregătiți o umplutură de ciuperci foarte gustoasă conform acestei rețete.

Luați ciupercile spălate, tăiați-le mărunt fâșii, pătrate sau ce doriți.

Prăjiți-le în unt timp de 10-15 minute, adăugați făină, smântâna și aduceți la fiert.

Țineți-l la fiert două minute, nu mai mult, amestecați constant și asigurați-vă că ciupercile nu se fierb prea mult. Se sare, se răcește, se adaugă pătrunjel sau mărar tocat mărunt.

Așezăm cu grijă umplutura noastră pe clătitele subțiri finite, le rulăm în triunghiuri, tuburi sau plicuri. Gata, clătitele umplute cu ciuperci sunt gata.

Pentru cei care iubesc brânza, se rade deasupra brânza tare, se dau clătitele la cuptor, se servesc calde cu smântână sau orice alt sos la alegere.

Sunt sigură că această rețetă de umplutură de ciuperci va deveni preferata ta pentru că este ușor de preparat și potrivită atât pentru cină, cât și pentru micul dejun. Clătitele cu umplutură de ciuperci sunt bine servite cu sos de roșii picant, puteți folosi orice gata făcută, cumpărată dintr-un magazin și muștar. Poftă bună!

Retete de clatite umplute cu ciuperci

Subțire, dantelă, dantelă, cu lapte sau smântână, cu smântână, brânză de vaci, miere sau fructe de pădure proaspete - astfel de clătite nu vor lăsa absolut pe nimeni indiferent. Ce se întâmplă dacă faci clătite cu ciuperci, așa cum este sugerat în această pagină? Fără îndoială, astfel de feluri de mâncare vor avea și mulți fani. Mai mult, prepararea clătitelor cu ciuperci nu este mai dificilă decât cu orice altă umplutură.

Cum să faci clătite cu ciuperci: rețete de gătit

Clatite cu ciuperci si varza

Pentru această rețetă de clătite cu ciuperci veți avea nevoie de:
Umplere: 300 g varză, 30 g ciuperci uscate. 1 ceapă, 2 ouă, 2 crenguțe de mărar, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, 2 linguri. l. ulei vegetal pentru prajit

Înainte de a pregăti clătite cu ciuperci, produse forestiere uscate, turnați apă rece peste ciuperci și lăsați deoparte 1 oră.

Stoarceți ciupercile și tăiați-le fâșii. Se fierb ouăle (la 7 minute după ce a fiert apa), se curăță și se toacă mărunt. Tăiați ceapa decojită cubulețe și maruntiți varza. Prăjiți ceapa în ulei vegetal timp de 2 minute. Adăugați ciupercile, prăjiți încă 2 minute. Adăugați varza, sare și piper, amestecați. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Puneți conținutul tigaii într-un recipient separat, adăugați ouăle și mărarul tocat, amestecați.

Puneți puțină umplutură pe fiecare clătită și rulați-o într-un plic. Prăjiți clătitele umplute cu ciuperci în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

Pungi de clătite cu ciuperci

Clatite: 360 g făină, 500 ml lapte, 3 ouă, 250 ml apă, 1 lingură. l. zahăr, 1 linguriță. sare, ulei vegetal pentru prajit.

Umplere: 200 g champignon. 1 ceapă, 20 ml smântână groasă, 50 g brânză tare, o grămadă de mărar, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, 2 linguri. l. ulei vegetal pentru prajit.

Bateți ouăle cu sare și zahăr, turnați jumătate din lapte, adăugați făină, amestecați. Adăugați treptat laptele rămas și apa și frământați aluatul. Coaceți 10 clătite într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal.

Spălați, uscați și curățați șampioanele, tăiate cubulețe. Tăiați ceapa decojită și dați brânza pe răzătoare grosieră. Căleți ceapa în 2 linguri. l. ulei vegetal la foc mic timp de 2 minute, amestecand continuu. Se adauga ciupercile, se prajesc la foc mic inca 10 minute, amestecand din cand in cand. Se toarnă smântâna, sare și piper, se amestecă, se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Puneți puțină umplutură în centrul fiecărei clătite, stropiți cu brânză rasă, pliați marginile într-o pungă și legați cu o crenguță de mărar. Puneti pungile de clatite pe o tava de copt si coaceti in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 15 minute.

Clatite umplute cu spanac si ciuperci

15 clătite gata făcute, 1 kg spanac, 150 g ciuperci, 100 g unt, 25 g făină, 250 ml lapte sau smântână, sare, piper negru măcinat.

Se sortează spanacul, se clătește bine, se pune în apă clocotită cu sare timp de 5-10 minute, se răcește cu apă rece, se stoarce bine și se toacă grosier. Se incinge uleiul, se adauga ciupercile tocate, se fierbe usor, se adauga faina si se prajesc fara sa se rumeneasca.

Se adauga apoi spanacul, se toarna smantana proaspata sau laptele, sare si piper dupa gust, se amesteca bine si se fierbe la fiert 10-15 minute la foc mic pana se ingroasa medie. Ungeți clătitele cu umplutura pregătită, rulați-le într-un rulou și coaceți la cuptor.

Priviți fotografiile cu clătite cu ciuperci conform acestor rețete - aceste produse delicioase cer doar să fie puse în gură:

Clatite delicioase umplute cu ciuperci

Clatite umplute cu paste, ciuperci si oua

15 clătite gata preparate, 100 g spaghete sau paste, 200 g ciuperci proaspete, 2 ouă, 300 g roșii proaspete, 250 g sos de roșii, 100 g brânză tare, 200 g unt, 20 g zahăr, sare.

Înainte de a face clătite cu ciuperci, trebuie să fierbeți spaghetele în apă cu sare, să fierbeți ouăle tari (10 minute), să sortați și să gătiți ciupercile, să tăiați roșiile mărunt și să prăjiți. Se pun spaghetele fierte într-o strecurătoare, se usucă și se toacă mărunt.

Încinge puțin ulei și fierbe spaghetele în el. Se adauga apoi rosiile prajite si jumatate din branza rasa. Adăugați sare după gust și amestecați bine amestecul rezultat peste foc.

Ungeți clătitele cu umplutura pregătită și rulați-le într-un rulou.

Turnați sosul de roșii pregătit într-o tigaie termorezistentă sau foaie de copt, așezați clătitele și stropiți-le cu restul de brânză rasă.

Coaceți 10-15 minute într-un cuptor la foc mediu.

După cum puteți vedea în fotografie, clătitele cu ciuperci trebuie servite fierbinți în același castron:

Clatite umplute cu ciuperci

12 clătite, 400 g ciuperci proaspete (albe sau champignon), 120 g ceapă, 100 ml sos de lapte, 4 ouă, 80 g pesmet de grâu, 60 g unt topit, 160 g smântână, 2 lingurițe pătrunjel, sare, piper.

Coaceți clătite subțiri din aluat nedospit, câte 3 bucăți per porție. Puneți ciupercile tocate pe partea prăjită a fiecărei clătite și îndoiți clătitele într-un plic. Umeziți suprafața clătitelor împăturite cu albuș, rulați în pesmet și prăjiți în ulei pe ambele părți. Se da la cuptor pentru 5-6 minute.

În continuare, pentru această rețetă de clătite cu ciuperci, trebuie să pregătiți carnea tocată. Ciupercile se toaca foarte marunt sau se taie felii subtiri si se prajesc in ulei. Prăjiți ceapa separat. Se amestecă, se adaugă sosul de lapte fierbinte și gălbenușul de ou crud. Amesteca totul si asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

La servire se aseaza clatitele pe un vas incalzit si se orneaza cu patrunjel prajit in ulei. Serviți smântână într-un sos cu clătite delicioase cu ciuperci.

Aici puteți vedea fotografii cu clătite cu ciuperci după rețetele prezentate mai sus:

Prajitura de clatite cu ciuperci si pui: reteta cu fotografii

Tort cu ciuperci

Pentru rețeta de prăjitură de clătite cu ciuperci și pui veți avea nevoie de: 560 g de făină, 1 litru de lapte, 80 ml de smântână 20% grăsime, 25 g de drojdie, 2 ouă, 25 g de unt, 2 lingurițe. zahăr, sare după gust, ulei vegetal pentru prăjit.
Umplere: 300 g file de pui, 200 g champignon, 1 ceapă, 5 cornișoare, 30 g unt, nucșoară, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust. Sos: 60 g unt, 50 ml bulion, 150 ml smântână 20% grăsime, 150 g brânză moale, 1,5 linguri. l. făină. Suplimentar: prosop.

Se amestecă 360 g de făină, laptele cald, drojdia și untul, se acoperă cu un prosop, se pun la loc cald timp de 2 ore gălbenușurile se pisează cu zahăr, se bat albușurile cu sare. Adăugați făina rămasă, gălbenușurile, albușurile și smântâna, amestecați, acoperiți cu un prosop, puneți la loc cald timp de 1 oră. Fierbeți fileul de pui timp de 25 de minute, tăiat cubulețe (se păstrează bulionul). Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le felii, cornișii fâșii, ceapa curățată cubulețe. Prăjiți ceapa în unt timp de 3 minute, adăugați ciupercile și nucșoara, sare și piper, prăjiți încă 5 minute.

În continuare, conform rețetei de prăjitură de clătite cu ciuperci, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, se prăjește făina în unt timp de 2 minute, se toarnă bulionul și smântâna, se încălzește fără să dea la fierbere, se adaugă brânza, se amestecă până se dizolvă. Combinați ceapa, ciupercile și fileul, turnați sosul, amestecați. Puneți niște umplutură și cornișoare pe clătită, acoperiți cu următoarea clătită. Repetați până se termină umplutura, puneți la frigider pentru 1 oră.

După cum puteți vedea în fotografie, această rețetă de prăjitură de clătite cu ciuperci și pui poate fi decorată cu ierburi:

În acest articol vom vorbi despre umpluturile de clătite. S-ar părea - despre ce este de vorbit: puneți umplutura pe clătită, rulați-o - și acesta este sfârșitul, dar totul nu este chiar așa și este ceva de discutat. Deci, care sunt caracteristicile pregătirii umpluturii de clătite și care dintre ele poate fi numită cea mai populară?

Umpluturile pentru clătite sunt o chestiune creativă, deoarece în esență orice poate fi înfășurat într-o clătită. În general, umpluturile pentru clătite sunt împărțite în două grupuri simple: dulci (din fructe, fructe de pădure, brânză de vaci, ciocolată, caramel etc.) și sărate (din produse din carne, brânză, ciuperci, ouă, produse din pește, brânză de vaci, legume). și etc.), Dacă doriți să faceți clătite cu umplutură dulce, mai adăugați puțin zahăr în aluat, făcându-l ușor dulce, puteți adăuga și vanilină, iar dacă clătitele au o umplutură savuroasă, atunci este mai bine să nu sa adaugi mult zahar in aluat. Acestea sunt regulile de bază privind prepararea aluatului pentru clătite care se vor servi cu umplutură. Umplutura de brânză de vaci pentru clătite este o umplutură universală. În ceea ce privește umpluturile în sine, acestea pot fi preparate dintr-un singur produs - de exemplu, gem, ciocolată, carne tocată etc. și din mai multe - 2-3 sau mai multe produse.

Vă vom spune despre cele mai populare opțiuni pentru umpluturi pentru clătite.

Reteta de umplutura cu carne pentru clatite

700 g carne de porc/vită fiartă
2-3 cepe
3 linguri. unt
piper, sare

Metoda de gatire:

Cum se prepară umplutura de carne pentru clătite. Răsuciți carnea fiartă într-o mașină de tocat carne, tocați ceapa, prăjiți în unt până se face transparent timp de 7-10 minute, adăugați sare, adăugați-o în carnea tocată, amestecați, adăugați sare după gust și piper. Puneți umplutura pe clătite și rulați-le în plicuri, este mai bine să serviți astfel de clătite umplute cu smântână sau alt sos, poftă bună!

Puteți adăuga ciuperci prăjite la această umplutură. Este mai bine să gătiți carnea într-o singură bucată - în acest fel umplutura va fi mai gustoasă.

Rețetă de umplutură de caș pentru clătite

500 g branza de vaci
1 galbenus de ou
½ cană stafide
3 linguri. Sahara
2 linguri. smântână
1 lingura zahăr vanilat
unt

Metoda de gatire:

Cum să gătești clătite cu umplutură de caș. Frecați brânza de vaci printr-o sită sau zdrobiți-o cu un piure, adăugați smântână și gălbenușul de ou crud, zdrobiți totul până la omogenizare, adăugați vanilie și zahăr obișnuit, amestecați, adăugați stafidele, amestecați din nou, puneți umplutura la frigider pentru 2 -3 ore. Ungeți clătitele cu umplutura pregătită și rulați-le în plicuri, prăjiți-le în unt înainte de servire. Poftă bună!

Este mai bine să faceți această umplutură cu o zi înainte: brânza de vaci lăsată în frigider devine uscată, apa dispare, stafidele se umflă și devin moi.

Rețetă de umplutură de ciuperci pentru clătite

500 g champignon proaspete
3 linguri. unt
1 ceapă
mărar
piper, sare

Metoda de gatire:

Cum se prepară umplutura de ciuperci pentru clătite. Se curăță ciupercile de coajă, se toacă mărunt, se toacă ceapa, se topește untul într-o tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește timp de 5 minute până se devine transparent, apoi se adaugă ciupercile în ceapă, se prăjesc, amestecând, timp de 10 minute, piper și sare. Se toacă mărunt mararul, se pisează ciupercile într-o mașină de tocat carne, se amestecă cu mararul. Puneți umplutura pe clătite și rulați-le în plicuri. Poftă bună!

Clatitele cu aceasta umplutura se pot pune intr-o tava de copt si se presara cu branza rasa, apoi se coace la cuptor.

Reteta pentru umplerea clatitelor cu peste rosu

200-300 g pește roșu ușor sărat (somon, păstrăv etc.)
200 g cremă de brânză moale
1 buchet de verdeață

Metoda de gatire:

Cum se prepară umplutura pentru clătite cu pește roșu. Tăiați fileul de pește de pe piele, îndepărtați oasele, tăiați peștele în fâșii lungi. Tăiați mărunt mararul. Pentru a umple clătitele cu această umplutură, trebuie să puneți cremă de brânză pe treimea inferioară a clătitei, să puneți pe ea mărar și pește, apoi rulați clătitele într-un tub. Puteți amesteca pur și simplu toate ingredientele pentru umplutură și ungeți clătitele cu el, rulându-le după gustul dvs. - într-un plic sau un tub. Poftă bună!

Puteți adăuga castraveți tăiați mărunt la această umplutură - va fi și mai gustos! Puteți folosi tipuri mai ieftine de pește roșu: somon roz, somon coho, somon chum etc. Peștele poate fi fie ușor sărat, fie afumat - după gustul dvs.

Rețetă de umplutură de clătite cu banane

3 banane
70 g unt
1 lămâie
2 linguri. Sahara

Metoda de gatire:

Cum să faci umplutură de banane pentru clătite. Se bate untul moale cu zaharul. Se zdrobește pulpa de banană cu o furculiță, se stoarce sucul de la lămâie și se amestecă cu piureul de banane, se combină cu amestecul de unt și se bate amestecul până la omogenizare. Puneți umplutura de banane pe clătitele pregătite și rulați-le în tuburi sau plicuri. Poftă bună!

Va fi deosebit de delicios dacă serviți aceste clătite cu smântână sau ciocolată.

Am vorbit despre prepararea aproape tuturor celor mai populare umpluturi de clătite, de ce aproape? Pentru că una dintre cele mai preferate umpluturi pentru mulți este umplutura pentru clătite din caviar roșu, dar este făcută atât de simplu încât rețeta ei este în două cuvinte: pe clătita finită, unsă cu unt, trebuie să puneți o linguriță (sau mai mult!) de caviar roșu și se distribuie uniform peste el. Din timpuri imemoriale, această umplutură a fost considerată una dintre cele mai populare din țara noastră, ceea ce nu este surprinzător!

Clatite cu ciuperci- un preparat vechi, răspândit și preferat din bucătăria slavă. Astăzi, numărul de rețete pentru clătite cu ciuperci este foarte divers și extins, ceea ce indică în mod clar popularitatea acestui tip de coacere. Clătitele cu ciuperci pot fi împărțite în două mari categorii - clătite subțiri umplute cu ciuperci și clătite pufoase obișnuite precum cele cu ciuperci tocate adăugate în aluat. Fiecare tip de clătită este delicioasă. Clatitele subtiri umplute cu ciuperci sunt deosebit de populare. Doar imaginați-vă câte versiuni diferite de clătite puteți pregăti dacă schimbați rețeta pentru umplutură, aluat și metoda de ambalare a umpluturii în clătite.

Puteți face clătite cu umplutură de ciuperci folosind orice ciupercă. Ciupercile sălbatice sunt fierte în prealabil, în timp ce ciupercile de stridii și ciupercile se prăjesc imediat cu ceapa în ulei. Pe lângă ciuperci, la umplutură pot fi adăugate și alte ingrediente.

Clatitele cu ciuperci si pui, branza, cartofi, carne, oua si carnea tocata sunt foarte gustoase. Cât despre aluatul pentru clătite cu umplutură de ciuperci, puteți improviza foarte mult și aici. Puteți folosi orice fel de clătite subțiri, fie că este vorba de clătite subțiri făcute cu lapte, apă minerală, apă, chefir, apă clocotită și așa mai departe. Ei bine, dacă vrei să fii complet original, poți frământa aluatul de clătite adăugând în făina de grâu făină de porumb, secară, orez sau hrișcă.

Acum să trecem la rețetă și să vedem cum să gătim clătite cu ciuperci – rețetă pas cu pas cu fotografii. Clatitele vor fi gatite cu lapte, iar ca umplutura se vor folosi champignon.

Ingrediente pentru aluat:

Ouă - 2 buc.,
Sare - 1 lingurita,
zahăr - 1 linguriță,
Ulei de măsline sau de floarea soarelui - 4 linguri. linguri,
lapte - 400 gr.,
făină de grâu - 200 gr.,

Ingrediente pentru umplutura:

Ciuperci Champignon – 400 gr.,
Ceapă - 1 buc.,
Piper negru - un praf
Sarat la gust
Ulei de floarea soarelui.

Ingrediente pentru prăjirea clătitelor:

Ulei vegetal sau bucată de untură,
Ouă – 3 buc.,
Sare - pe vârful linguriței.

Clatite cu ciuperci - reteta cu fotografii

Este indicat să începeți pregătirea clătitelor prin pregătirea umpluturii de ciuperci. Spălați ciupercile, în acest caz șampioanele. Tăiați-le mărunt.

Pentru a da umpluturii un gust mai strălucitor, adăugați ceapă. Tăiați ceapa în cuburi.

Puneti ceapa si ciupercile tocate intr-o tigaie incinsa cu ulei. Se adauga piper negru si putina sare dupa gust. Pe lângă piper negru, puteți adăuga orice alte condimente. Prăjiți șampioanele, amestecând-le timp de 15 minute.

Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați umplutura de clătite cu ciuperci să se răcească. Între timp, puteți începe să pregătiți aluatul de clătite cu lapte. În principiu, această rețetă de clătite poate fi preparată și cu apă, deși clătitele cu apă vor avea un gust cremos mai puțin pronunțat. Bate două ouă într-un castron adânc.

Adăugați zahăr și sare.

Bate ouăle cu un tel.

Se toarnă ulei de măsline sau de floarea soarelui.

Se toarnă lapte rece. Bateți amestecul până când obțineți spumă albă de ou la suprafață.

Pentru a imbunatati calitatea aluatului si a clatitelor in general, cerneti faina de grau printr-o sita. Adăugați-l în amestecul lapte-ou în porții mici. După ce adăugați făina, amestecați imediat aluatul de clătite.

Aluatul finit pentru clătite cu ciuperci trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu chefirul. Nu faceți aluatul prea gros sau prea subțire în prima, ca și în a doua variantă, este foarte dificil să obțineți clătite subțiri, de înaltă calitate, dintr-un astfel de aluat.

Acum puteți începe să coaceți clătite. Încinge tigaia. Pentru a preveni lipirea clătitelor de el în timpul prăjirii, chiar dacă aluatul conține ulei vegetal, se recomandă să ungeți tigaia. Acest lucru se poate face folosind o cantitate mică de ulei vegetal sau untură. Încercați să nu turnați mult ulei de floarea soarelui în tigaie, altfel clătitele se vor dovedi a fi prea grase, dar nu vrem asta.

Cel mai convenabil este să ungeți tigaia cu ulei vegetal folosind o perie de patiserie. Folosiți o căruță pentru a scoate aluatul. În funcție de diametrul tigaii, o clătită va lua de la unu până la jumătate de polonic de aluat. După ce turnați aluatul în tigaie, răsuciți-l rapid în mâini, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform pe el.

Prăjiți clătitele subțiri în lapte pe ambele părți, răsturnându-le cu o spatulă largă.

Puneți într-o grămadă pe o farfurie.

Când toate clătitele sunt gata, puteți începe să le umpleți. Tăiați clătita în două părți. Puneți ciupercile pe o parte, așa cum se arată în fotografie.

Acoperiți cu a doua parte a clătitei care nu are umplutură.

Înmuiați clătita cu ciuperci în ouă bătute cu un praf de sare.

Clatitele sunt un exemplu minunat de gustare usor de preparat care poate fi servita la cina cu familia sau pe o masa de sarbatori. În plus, există o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare care pot satisface orice preferințe gastronomice. Fanii preparatelor cu ciuperci vor dori cu siguranță să încerce clătite cu ciuperci, pe care vom învăța cum să le preparăm în acest articol.

30 min 5 portii 386 kcal Foarte usor de preparat

Clatitele umplute cu ciuperci sunt preparate folosind diverse ingrediente. Acest lucru deschide posibilități largi de imaginație pentru bucătari și pentru iubitorii de clătite - note de aromă unice ale fiecărei rețete.

Pregătirea aluatului

Înainte de a trece la varietatea de umpluturi, să ne ocupăm de ceea ce clătitele nu se pot descurca fără - aluat. Aici ne vom uita la probabil cea mai comună rețetă. Primul lucru de reținut este că ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

Vei avea nevoie:

o jumătate de litru de lapte;
2 oua de gaina;
2 căni de făină;
o lingura de zahar;
2 linguri ulei de floarea soarelui;
Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Bate laptele, ouăle și zahărul până se omogenizează.
Cerneți făina și adăugați-o în aluat, amestecând astfel încât să nu rămână cocoloașe. Adăugați ulei și sare după gust.
Se incinge o tigaie si se unge cu ulei. Prăjiți clătitele pe ambele părți și puneți-le pe o farfurie să se răcească.
Puteți începe să pregătiți umplutura.

Umplutura de ciuperci

Această umplutură de clătite poate fi făcută din orice ciupercă. Rețeta sa este destul de simplă și este populară datorită capacității de a adăuga ingrediente suplimentare, de exemplu, roșii sau morcovi. După gătit, nu mai rămâne decât să pui umplutura pe clătită, să o învelești și să o mănânci.

Deci, pentru rețetă veți avea nevoie de:

200 g ciuperci sălbatice;
1 ceapă;
putin ulei vegetal;
sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

Se spală ciupercile și se taie în felii subțiri, ceapa în bucăți mici.
Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se adaugă ciupercile și se usucă la foc mediu. Se adauga apoi ceapa, sare si piper. Se prăjește până când ceapa devine aurie.
Turnați ciupercile și ceapa în vas dacă doriți, puteți experimenta și adăuga propriile ingrediente, amestecând totul bine.
Umplutura este gata. Umpleți clătitele și bucurați-vă de gust!

Oaspeții tăi nu se vor sătura doar de clătite? Aflați și încântați-i cu gustul rafinat și varietatea abilităților dumneavoastră culinare.

Reteta cu ciuperci si oua

Deoarece mulți oameni iubesc clătitele cu umplutură de ciuperci, diferite versiuni ale preparatului lor diferă și prin varietatea ingredientelor. Una dintre acestea este o rețetă cu morcovi, ceapă și ouă.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

250 g ciuperci fierte;
ceapa de marime medie;
4 oua;
2-3 morcovi;
sare și piper - după gust;
Dacă doriți, puteți adăuga maioneză sau smântână.

Procesul de gatire:

Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în rondele. Prăjiți apoi totul în ulei vegetal, punând mai întâi ceapa în tigaie, apoi morcovii. Se prăjește la foc mediu până se rumenește. De asemenea, puteți adăuga ierburi după gust.
Se toarnă ciupercile tăiate cubulețe într-o altă tigaie, se prăjesc 15-20 de minute, se adaugă morcovi și ceapa, sare și condimente după gust. Acum puteți pune totul pe o farfurie și lăsați să se răcească.
Fierbeți ouăle și tăiați-le într-o feliătoare de ouă. Amesteca-le cu ciuperci. Dacă doriți, puteți condimenta cu smântână sau maioneză.
Și ultima etapă cu un final plăcut. Puneți umplutura pe clătite, rulați-le în rulouri și puteți începe să gustați.

Umplutura de cartofi si ciuperci

În timpul săptămânii brânzeturilor, sau pur și simplu Maslenitsa, există o tradiție de a mânca clătite. Dar puțini oameni știu că nu pot mânca carne în acest moment și că nu ar trebui să umple clătite. Deși acesta nu este un motiv de supărare, deoarece puteți pregăti clătite la fel de satisfăcătoare și gustoase cu cartofi și ciuperci.

Ingredientele de care veți avea nevoie:

1 ceapă;
300 g cartofi;
100 g de orice ciuperci;
sare si piper.

Procesul de gatire:

Fierbeți cartofii și zdrobiți-i. Puteți adăuga lapte - este o chestiune de gust.
Tăiați ceapa și ciupercile în cuburi mici, turnați într-o tigaie, după ce adăugați ulei de floarea-soarelui, și căliți. Apoi amestecați cartofii.
Asta e tot. Mai rămâne doar să întindeți umplutura pe clătite, să o rulați într-un plic și să începeți să mâncați.

Mâncare savuroasă cu brânză și ciuperci

Aștepți oaspeți și nu știi cu ce delicatese să-i surprinzi? Cu ajutorul unor manipulări simple cu compoziția vasului, poate dobândi un gust picant delicat. Deci, să învățăm cum să gătim clătite cu ciuperci și brânză.

Vei avea nevoie:

300 g champignon (poate fi înlocuite cu alte ciuperci);
2 cepe mici;
200 g brânză;
mai multi castraveti murati (optional).

Procesul de gatire:

Tăiați ceapa în bucăți mici, șampioanele în bucăți puțin mai mari.
Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei vegetal, ceapa și se prăjește puțin. Se adauga apoi ciupercile si se amesteca 10 minute la foc mediu.
Răziți brânza pe răzătoarea fină. Dacă folosiți castraveți, tăiați-i în inele.
Cand champignonii si ceapa s-au racit, punem cate o lingura din ele in centrul fiecarei clatite, stropim cu branza si adaugam castravetii.
Rulați clătitele în plicuri și rumeniți într-o tigaie.
Toate. Clatitele cu ciuperci si branza sunt gata.

Brânză, ciuperci și șuncă într-o singură rețetă

Pentru a transforma clătitele cu umplutură de ciuperci într-un aperitiv cu adevărat festiv, trebuie să adăugați ingrediente speciale care vor da felului de mâncare un gust rafinat. Probabil te gândești la caviar. Dar există o rețetă pe care toată lumea și-o poate permite. Clatitele cu ciuperci si branza vor capata un gust deosebit daca schimbi putin ingredientele.

Vei avea nevoie:

200 - 300 g sunca;
un borcan mic de ciuperci murate;
200 g brânză tare;
sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

Tăiați șunca în felii subțiri.
Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Asezati cateva felii de sunca, o lingura de ciuperci in centrul clatitei si presarati branza deasupra.
Rulați clătitele în rulouri sau plicuri, după cum doriți.

În general, clătitele cu ciuperci și brânză sunt un fel de mâncare destul de popular și orice produse suplimentare i se adaugă! Oamenii îl numesc uneori „mic dejun franțuzesc”. Gurmanzii chiar amestecă mai multe tipuri diferite de brânză pentru a obține un gust unic.

Cum să pregătiți o rețetă de clătite cu ciuperci și ouă - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Făină 500 grame
Lapte 500 mililitri
Ouă 6 bucăți
Sare 1 praf
Zahar 1 praf
Piper 1 praf
Ulei vegetal 50 mililitri
Ciuperci 500 grame
Ceapa 1-2 bucati

Descrierea preparatului:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este umplutura. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. 2. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și adaugă ceapa. Se prăjește la foc mediu până devine translucid. 3. Între timp, spălați și uscați ciupercile. În rețeta de preparare a clătitelor cu ciuperci și ouă, poți folosi șampioane, precum și orice alte ciuperci pe care le ai acasă. Tăiați-le în cuburi mici și puneți-le într-o tigaie. Prăjiți până când este gata, nu uitați să adăugați sare și piper. 4. In timp ce ciupercile se prajesc, turnam 5 oua cu apa rece si punem pe foc. Se fierbe tare și se răcește. 5. Pentru a pregăti clătitele, bateți ouăle cu un praf de zahăr și sare într-un castron mic. Adăugați făina și laptele cernute. Aluatul trebuie sa fie lichid si fara cocoloase. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal. 6. Încingeți bine tigaia și prăjiți clătitele pe ambele părți. 7. Curățați ouăle și tăiați-le cubulețe. Se adaugă la ciuperci și se amestecă bine. 8. Când totul este gata, puteți începe să umpleți clătite cu ciuperci și ouă acasă. Pot fi împachetate într-un plic și apoi prăjite în unt. Pentru masa de sărbători, puteți face o pungă din clătite, legând-o cu pene de ceapă verde.

Rețetă video similară „Clătite cu ciuperci și ouă”

Important! Videoclipul poate diferi de versiunea text a rețetei!

Clatite cu ciuperci si oua

Fabricarea săpunului acasă: vrăjitorie cu bricolaj
Faptul că fabricarea săpunului acasă este posibilă este o veste pentru puțini oameni. Cu toate acestea, toți cei care au atins cel puțin o dată misterul fabricării săpunului nu se mai pot desprinde de el.

Broderie cu diamante: cum se lucrează
Adesea, aceștia simt nevoia să creeze, dar vor să încerce ceva nou. Industria manuală în continuă creștere vine în ajutor. Cel mai recent cuvânt din lumea creativă este mozaicul de diamante. Vă vom spune ce fel de lucrare cu ac este aceasta și cum să lucrați cu această tehnică.

Tipuri de origami
Origami este o lume întreagă care poate fi exprimată cu ajutorul sufletului și hârtiei. Există mai multe tipuri de origami, pe care se bazează toată creativitatea.

De ce poartă fir roșu?
Astăzi, din ce în ce mai des sunt oameni care au un fir roșu legat la încheietură. Această tendință este vizibilă în special în rândul personalităților celebre. Mulți oameni se întreabă pentru ce este asta.

Vreau ceva dulce: motive
Cum poate o persoană să se enerveze pe sine când este sătulă, dar totuși mâinile lui se întind după un desert dulce. Nu este mai puțin neplăcut să realizezi că un organism obosit și flămând are nevoie și de alimente hrănitoare.

Plăcinte cu zer prăjit (fără drojdie)
Astăzi vrem să vă oferim o rețetă de plăcinte delicioase cu cartofi prăjiți. Aluatul din zer pentru plăcinte se prepară foarte repede. Se dovedește fraged, aerisit - pur și simplu se topește în gură.

Croșetat: geantă cosmetică
Recent am decis să fac pe plac unui prieten membru al forumului și să-i dau ceva ce am creat cu propriile mele mâini. Am scos proviziile de ață „bunicii mele” și am găsit acolo un fir frumos bej. Am hotărât că va exista o pungă de cosmetice pe care să o croşez.

Numerologia chineză: semnificația numerelor
Chinezii au fost întotdeauna faimoși pentru învățăturile lor străvechi. Ei au oferit lumii Feng Shui, diverse practici spirituale, sisteme de vindecare și alimentație adecvată. Filosofi celebri ne-au învățat înțelepciunea vieții și ne-au introdus într-o viziune complet diferită asupra lumii.

Clatite cu ciuperci si oua

Luăm morcovi mari, poate doi, îi curățăm de coajă, punem trei pe răzătoarea grosieră. Ceapa o curatam de coaja, o spalam sub apa rece si o taiem rondele subtiri cu un cutit pre-recit in apa rece (ca sa nu planga in timp ce taiem ceapa), poti face jumatati de rondele daca ceapa este mare. Încinge o tigaie, toarnă în ea ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline și așează mai întâi ceapa, apoi morcovii. Prăjiți totul la foc mediu, amestecând din când în când. Prăjiți ceapa până se rumenește, puteți adăuga și pătrunjel, mărar sau ceapă, precum și busuioc uscat.

Într-o tigaie separată de ceapă și morcovi, prăjiți ciupercile fierte în ulei (puteți folosi orice ciupercă) timp de 15-20 de minute. Se adauga sare si condimente dupa gust si se adauga amestecul prajit de ceapa si morcovi. După amestecare, se ia de pe foc și se transferă pe o farfurie pentru a se răci. Fierbeți patru ouă de pui fierte (10-15 minute). Le dam timp sa se raceasca sub jet de apa rece, le curatam de coaja si le taiem cubulete mici. Adaugam ouale tocate in ciuperci, amestecam totul si asezonam umplutura noastra cu maioneza (smantana), sau o poti lasa asa.

În continuare coacem, în principiu, clătite obișnuite cu făină. Le fac fara sifon stins cu otet, dar pur si simplu iau faina, o cerne, adaugam 2 oua crude de pui, batute in prealabil pana devine spuma, adaugam putin lapte, amestecam constant. Apoi adaug sare dupa gust, zahar, vreo 2 lingurite si bat totul pana se omogenizeaza si sa nu ramana cocoloase de faina. Se toarnă aproximativ o lingură de aluat într-o tigaie încinsă, unsă cu puțin ulei de floarea soarelui, se prăjește pe ambele părți până se rumenește (clatita nu trebuie să fie groasă, de aproximativ 32 de centimetri în diametru). Apoi, dați timp clătitelor să se răcească.

Luam putina umplutura din ciuperci si morcovi, o punem pe clatita si facem un plic sau rulada (in functie de gust). Prăjiți-le într-o tigaie pe ambele părți. Se serveste cu maioneza sau smantana. Puteti adauga si ardei gras rosu tocat marunt in umplutura, acesta va fi si mai gustos.

Clatite cu ciuperci si oua

Să începem cu o dispoziție bună!
1. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este umplutura. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
2. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și adaugă ceapa. Se prăjește la foc mediu până devine translucid.
3. Între timp, spălați și uscați ciupercile. În rețeta de preparare a clătitelor cu ciuperci și ouă, puteți folosi șampioane, precum și orice alte ciuperci pe care le aveți acasă. Tăiați-le în cuburi mici și puneți-le într-o tigaie. Prăjiți până când este gata, nu uitați să adăugați sare și piper.
4. In timp ce ciupercile se prajesc, turnam 5 oua cu apa rece si punem pe foc. Se fierbe tare și se răcește.
5. Pentru a pregăti clătitele, bateți ouăle cu un praf de zahăr și sare într-un castron mic. Adăugați făina și laptele cernute. Aluatul trebuie sa fie lichid si fara cocoloase. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal.
6. Încingeți bine tigaia și prăjiți clătitele pe ambele părți.
7. Curățați ouăle și tăiați-le cubulețe. Se adaugă la ciuperci și se amestecă bine.
8. Când totul este gata, puteți începe să umpleți clătite cu ciuperci și ouă acasă. Pot fi împachetate într-un plic și apoi prăjite în unt. Pentru masa de sărbători, puteți face o pungă din clătite, legând-o cu pene de ceapă verde.

Făină - 500 de grame
Lapte – 500 mililitri
Ouă – 6 bucăți
Sare - 1 praf
Zahar - 1 praf
Piper - 1 praf
Ulei vegetal - 50 mililitri
Ciuperci - 500 de grame
Ceapă - 1-2 bucăți

Aruncă o privire la această rețetă simplă, dar în același timp originală. „Clătite cu ciuperci și ouă” sunt un fel de mâncare preferat pentru mulți oameni. Cum să pregătiți „Clătite cu ciuperci și ouă” în bucătăria dvs. de acasă vă va spune o descriere amănunțită a fiecărui pas cu adăugarea unei fotografii. Rețeta pentru acest fel de mâncare conține o compoziție clasică de ingrediente, dar puteți fie să gătiți conform acestei liste, fie să faceți propriile ajustări după propriul gust. Gătitul este o activitate distractivă, dar pentru a evita să vă dăunați sănătății și să obțineți exces de greutate, încercați să numărați de fiecare dată conținutul de calorii al fiecărui produs alimentar.

O rețetă uimitor de gustoasă și simplă de clătite cu ciuperci și ouă poate fi o opțiune excelentă pentru o gustare sau aperitiv pe o masă de sărbători. Aceste clătite sunt, de asemenea, convenabile de luat la serviciu sau la picnic.

Retete de clatite umplute cu ciuperci

Cum să faci clătite cu ciuperci: rețete de gătit

Clatite cu ciuperci si varza

Pentru această rețetă de clătite cu ciuperci veți avea nevoie de:
Umplere: 300 g varză, 30 g ciuperci uscate. 1 ceapă, 2 ouă, 2 crenguțe de mărar, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, 2 linguri. l. ulei vegetal pentru prajit

Înainte de a pregăti clătite cu ciuperci, produse forestiere uscate, turnați apă rece peste ciuperci și lăsați deoparte 1 oră.

Puneți puțină umplutură pe fiecare clătită și rulați-o într-un plic. Prăjiți clătitele umplute cu ciuperci în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

Pungi de clătite cu ciuperci

Clatite: 360 g făină, 500 ml lapte, 3 ouă, 250 ml apă, 1 lingură. l. zahăr, 1 linguriță. sare, ulei vegetal pentru prajit.

Clatite umplute cu spanac si ciuperci

15 clătite gata făcute, 1 kg spanac, 150 g ciuperci, 100 g unt, 25 g făină, 250 ml lapte sau smântână, sare, piper negru măcinat.

Priviți fotografiile cu clătite cu ciuperci conform acestor rețete - aceste produse delicioase cer doar să fie puse în gură:

Clatite delicioase umplute cu ciuperci

Clatite umplute cu paste, ciuperci si oua

15 clătite gata preparate, 100 g spaghete sau paste, 200 g ciuperci proaspete, 2 ouă, 300 g roșii proaspete, 250 g sos de roșii, 100 g brânză tare, 200 g unt, 20 g zahăr, sare.

Încinge puțin ulei și fierbe spaghetele în el. Se adauga apoi rosiile prajite si jumatate din branza rasa. Adăugați sare după gust și amestecați bine amestecul rezultat peste foc.

Ungeți clătitele cu umplutura pregătită și rulați-le într-un rulou.

Turnați sosul de roșii pregătit într-o tigaie termorezistentă sau foaie de copt, așezați clătitele și stropiți-le cu restul de brânză rasă.

Coaceți 10-15 minute într-un cuptor la foc mediu.

După cum puteți vedea în fotografie, clătitele cu ciuperci trebuie servite fierbinți în același castron:

Clatite umplute cu ciuperci

12 clătite, 400 g ciuperci proaspete (albe sau champignon), 120 g ceapă, 100 ml sos de lapte, 4 ouă, 80 g pesmet de grâu, 60 g unt topit, 160 g smântână, 2 lingurițe pătrunjel, sare, piper.

La servire se aseaza clatitele pe un vas incalzit si se orneaza cu patrunjel prajit in ulei. Serviți smântână într-un sos cu clătite delicioase cu ciuperci.

Aici puteți vedea fotografii cu clătite cu ciuperci după rețetele prezentate mai sus:

Prajitura de clatite cu ciuperci si pui: reteta cu fotografii

Tort cu ciuperci

Pentru rețeta de prăjitură de clătite cu ciuperci și pui veți avea nevoie de: 560 g de făină, 1 litru de lapte, 80 ml de smântână 20% grăsime, 25 g de drojdie, 2 ouă, 25 g de unt, 2 lingurițe. zahăr, sare după gust, ulei vegetal pentru prăjit.
Umplere: 300 g file de pui, 200 g champignon, 1 ceapă, 5 cornișoare, 30 g unt, nucșoară, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust. Sos: 60 g unt, 50 ml bulion, 150 ml smântână 20% grăsime, 150 g brânză moale, 1,5 linguri. l. făină. Suplimentar: prosop.

După cum puteți vedea în fotografie, această rețetă de prăjitură de clătite cu ciuperci și pui poate fi decorată cu ierburi:

Clatite cu ciuperci. Reteta pas cu pas cu poze

Clatite cu ciuperci- un preparat vechi, răspândit și preferat din bucătăria slavă. Astăzi, numărul de rețete pentru clătite cu ciuperci este foarte divers și extins, ceea ce indică în mod clar popularitatea acestui tip de coacere. Clătitele cu ciuperci pot fi împărțite în două mari categorii - clătite subțiri umplute cu ciuperci și clătite pufoase obișnuite ca clătitele cu adaos de ciuperci tocate în aluat. Fiecare tip de clătită este delicioasă. Clatitele subtiri umplute cu ciuperci sunt deosebit de populare. Doar imaginați-vă câte versiuni diferite de clătite puteți pregăti dacă schimbați rețeta pentru umplutură, aluat și metoda de ambalare a umpluturii în clătite.

Clatitele cu ciuperci si pui, branza, cartofi, carne, oua si carnea tocata sunt foarte gustoase. Cât despre aluatul pentru clătite cu umplutură de ciuperci, poți improviza foarte mult și aici. Puteți folosi orice fel de clătite subțiri. fie că este vorba de clătite subțiri făcute cu lapte, apă minerală, apă, chefir, apă clocotită și așa mai departe. Ei bine, dacă vrei să fii complet original, poți frământa aluatul de clătite adăugând în făina de grâu făină de porumb, secară, orez sau hrișcă.

Acum să trecem la rețetă și să vedem cum să gătim clătite cu ciuperci – rețetă pas cu pas cu fotografii. Clatitele vor fi gatite cu lapte, iar ca umplutura se vor folosi champignon.

Ingrediente pentru aluat:

Ingrediente pentru umplutura:

Ingrediente pentru prăjirea clătitelor:

Clatite cu ciuperci - reteta cu fotografii

Este indicat să începeți pregătirea clătitelor prin pregătirea umpluturii de ciuperci. Spălați ciupercile, în acest caz șampioanele. Tăiați-le mărunt.

Pentru a da umpluturii un gust mai strălucitor, adăugați ceapă. Tăiați ceapa în cuburi.

Adăugați zahăr și sare.

Bate ouăle cu un tel.

Se toarnă ulei de măsline sau de floarea soarelui.

Se toarnă lapte rece. Bateți amestecul până când obțineți spumă albă de ou la suprafață.

Prăjiți clătitele subțiri în lapte pe ambele părți, răsturnându-le cu o spatulă largă.

Puneți într-o grămadă pe o farfurie.

Când toate clătitele sunt gata, puteți începe să le umpleți. Tăiați clătita în două părți. Puneți ciupercile pe o parte, așa cum se arată în fotografie.

Acoperiți cu a doua parte a clătitei care nu are umplutură.

Înmuiați clătita cu ciuperci în ouă bătute cu un praf de sare.

Datorită lezonei de ou, clătitele vor avea o crustă aurie frumoasă. puneți în tigaie. Se prăjește până devine crocant pe ambele părți.

Clatite cu lapte si ciuperci Servește șampioanele fierbinți. Bucura-te de masa ta. Mă voi bucura dacă ți-a plăcut această rețetă de clătite cu ciuperci și o vei găsi utilă pe viitor. De asemenea, recomand să facem clătite cu carne și orez.

Mi-a placut reteta: 27

Reteta: Clatite cu ciuperci – cu ciuperci si ceapa sub forma de plic

Ingrediente:
lapte – 1 pahar;
făină – 1 pahar;
zahăr granulat - 1 lingură. ;
ouă de găină – 2 buc. ;
ulei vegetal - 1 lingura. ;
sare - un praf;
șampioane – 600 gr. ;
ceapa – 2 buc. ;
ulei vegetal - 50 gr. ;
piper negru măcinat - 0,5 linguriță. ;
sare - 1 linguriță.

Gătesc clătite nu numai pentru Maslenitsa și am împărtășit deja rețete de clătite subțiri cu lapte și clătite cu mac. Dar de data asta m-am hotarat sa ofer o reteta de clatite non-dulci, cu ciuperci si ceapa.

Pentru a pregăti clătitele avem nevoie de următoarele ingrediente: lapte, făină, zahăr, ouă, sare și ulei vegetal. În fotografie sunt de două ori mai multe ingrediente pentru clătite, dar am notat-o așa cum ar trebui să fie în tabel.
Pentru umplutura: ciuperci (puteti folosi orice ciuperci, eu am folosit champignon), ceapa, ulei vegetal, piper negru macinat si sare.

Să începem prin a pregăti umplutura. Tăiați ceapa. Se toarnă ulei vegetal (50g) într-o tigaie încălzită și se adaugă ceapa la prăjit.

În timp ce se gătește ceapa, tăiați ciupercile în cuburi.

Ceapa ar trebui să devină aurie.

Imediat ce este prăjit, adăugați ciupercile și amestecați totul.

Acoperiți cu un capac și fierbeți.
În același timp, să facem clătite.
Bate ouăle, sarea și zahărul.

Adăugați laptele și bateți din nou.

Se toarnă într-un recipient mai adânc și se cerne făina în el.

Amestecă totul din nou până obții un aluat omogen.

Lasam sa stea 10 minute si adaugam ulei vegetal.

Amestecă totul din nou și poți coace clătite.
În timp ce făceam aluatul, ciupercile pot fi deja sărate și piperate.

Apoi amestecați și umplutura este gata. Pune umplutura deoparte.
Coacem clătite. Turnați aluatul într-o tigaie încinsă, unsă ușor cu ulei vegetal și așteptați până când marginile încep să se rumenească.

De îndată ce marginile își schimbă culoarea, este timpul să răsturnați și să coaceți pe cealaltă parte.

Acest lucru face aproximativ 10 dintre aceste clătite frumoase.

Întoarceți clătitele și adăugați puțină umplutură (câteva lingurițe). Clătitele mele au diametrul de 20 cm, așa că dacă aveți o tigaie mai mare, trebuie să adăugați mai multă umplutură.

Și rulează-l într-un plic.

Iată frumusețile cu care am venit.

Felicitări pentru Maslenitsa! Si pofta buna!

Timp de gătit:PT01H00M 1 oră.

Cum să gătești clătite delicioase cu ciuperci

Felul de mâncare, îndrăgit de mulți, a încetat de mult să fie preparat exclusiv în săptămâna Masleniței. Există un număr mare de tipuri de clătite: unele sunt slabe și subțiri, altele sunt dantelate și pufoase.

În ceea ce privește umplutura, există spațiu pentru imaginație. Cu toate acestea, gătitul clătitelor necesită experiență și combinația potrivită de ingrediente în umplutură. Să încercăm să ne dăm seama de toate trucurile pregătirii unui fel de mâncare care pare ușor la prima vedere - clătite cu ciuperci.

O reteta clasica de aluat cu umplutura simpla.

făină pentru clătite – 300 g;
lapte încălzit – 650 ml;
ouă mari – 2 buc.;
zahăr fin cristalin – 1 linguriță.

Ingrediente din reteta pentru umplutura de ciuperci:

ceapa – 2 capete mici:
piper negru măcinat - un praf;
unt pentru ungerea clătitelor;
ciuperci - 600 g;
sare - 1 linguriță;
ulei rafinat – 150 ml.

Timp de gătire: 1 oră.

Conținut caloric la 100 g: 155 kcal.

Tehnologie pentru prepararea clătitelor cu ciuperci:

Bateți ouăle într-un bol de blender sau într-un bol adânc, adăugați zahăr, jumătate din făină din rețetă și sare.
Bateți ingredientele până se obține un aluat gros perfect omogen. Fără a opri procesul, turnați laptele rămas într-un jet. Lăsați aluatul de clătite să se umfle și începeți să pregătiți umplutura;
Se toacă ceapa cât mai mult și se toacă și ciupercile;
Într-o tigaie cu fund gros, prăjiți ceapa în jumătate din uleiul specificat în rețetă până devine aurie;
Se mărește căldura și se adaugă ciupercile. Prăjiți ingredientele, amestecând constant;
Se adauga sare, piper dupa bunul plac, se reduce focul si se fierbe ciupercile si ceapa pana se inmoaie. Misto;
Să revenim la aluat: trebuie să-l bateți timp de două minute pentru a deveni omogen. Apoi, se strecoară printr-o sită cu un grătar mediu, se adaugă câteva linguri de ulei și se amestecă;
Prima dată, ungeți tigaia cu ulei și prăjiți clătitele. Nu va mai fi nevoie de grăsime de gătit, deoarece aluatul conține o cantitate suficientă din aceasta. Veți ajunge cu aproximativ 20 de clătite;
Asezati gramada pe o farfurie, avand grija sa ungeti marginile cu ulei;
Puneți o lingură de umplutură în centru, pliați părțile exterioare în mijloc, apoi rulați-le într-un cârnați pe partea opusă;
Încinge câteva linguri de ulei într-o tigaie cu fund gros și prăjește clătitele pe ambele părți până au o crustă maro aurie caracteristică.

Clatite cu pui si ciuperci

O rețetă neobișnuită în care produsele sunt pane.

Ingrediente din reteta pentru aluatul de clatite:

sare - 1 linguriță;
lapte ușor încălzit – 2 căni;
ouă mari - 4 buc. (jumatate pentru pane);
ulei – 50 ml;
zahăr fin cristalin cu o lamă - 1 lingură. l.;
făină de clătite – 2 căni;
apă distilată caldă – 1 pahar.

Ingrediente pentru prepararea panirii:

pesmet - 1 cană;
lingură de apă distilată.

Ingrediente pentru umplutura:

piept de pui - 500 g;
ciuperci la alegere – 300 g;
cap de ceapa;
gălbenușuri – 2 buc.;
piper si sare dupa gust.

Timp de gătire: prepararea aluatului 2 ore + 40 minute gătire.

Conținut caloric la 100 g: 156 kcal.

Tehnologie pentru prepararea clătitelor cu pui și ciuperci:

Se toarnă laptele în ouăle pasate cu zahăr și sare și se adaugă făină în porții. Se toarnă uleiul și se lasă 2 ore pentru a lăsa glutenul să se umfle;
În timp ce glutenul se umflă, pregătiți umplutura: prăjiți ciupercile și ceapa tocate în mod egal până se înmoaie într-o cantitate mică de grăsime. Fierbeți puiul și treceți printr-o mașină de tocat carne fină sau bateți în blender. Combinați carnea cu ciupercile și ceapa, adăugați sare și puțin piper dacă doriți. Se adauga galbenusurile si se prajesc cateva minute la foc mic;
După câteva ore, turnați apă caldă în aluatul de clătite, amestecați și pregătiți clătitele;
Pe fiecare clătită pregătită se pune câte o lingură de umplutură și se pliază într-un plic;
Pâine: Adăugați apă în ouăle bătute. Mai întâi, înmuiați clătitele în acest lichid, apoi le faceți pesmet;
Prăji.

Clatite cu umplutura de oua si ciuperci

În ciuda ingredientelor ciudate din umplutură, produsele se dovedesc foarte gustoase și satisfăcătoare.

făină de clătite - 200 g;
lapte cald – 550 ml;
ouă mari – 5 buc.;
ciuperci prefierte – 250 g;
ceapa mare;
morcovi – 2 buc.;
adăugați smântână după dorință;
sare si piper dupa gust.

Timp de preparare: 50 de minute.

Conținut caloric la 100 g: 104 kcal.

Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa in jumatati de rondele;
Mai întâi, prăjiți ceapa până devine transparentă, apoi adăugați morcovii. Prăjiți ingredientele, amestecând, la foc moderat;
Luați o altă tigaie și prăjiți ciupercile tocate timp de aproximativ 20 de minute. Se sare, se condimentează cu piper și se combină cu legume prăjite. Se amestecă și se ia de pe foc;
Se fierb ouăle (3 buc), se toacă și se adaugă la ciuperci. Umpleți umplutura cu smântână;
Bateți oul în făina de clătite cernută, care anterior trebuia bătută într-o spumă. Se amestecă, se toarnă treptat laptele, se adaugă zahăr și puțină sare;
Coaceți clătitele și răciți-le;
Puneți o lingură de umplutură în centru și rulați într-o rolă sau un plic.

Clatite cu umplutura vegetariana de ciuperci si cartofi

Umplutură neobișnuită, dar foarte gustoasă.

ulei – 50 ml;
ouă – 3 buc.;
sare - ½ linguriță;
zahăr fin cristalin - 4 linguri. l. cu tobogan;
făină - 1,5 căni;
tuberculi de cartofi – 600 g;
orice ciuperci - 500 g;
ceapa – 2 capete;
lapte încălzit - 0,5 l.

Timp de gătire: 45 de minute.

Conținut caloric la 100 g: 114 kcal.

Batem ouale intr-o cratita, adaugam zaharul si sarea si batem totul energic cu un tel. Se toarnă jumătate din lapte și toată făina. Amesteca. Se toarnă restul de lapte. La final adăugați ulei. Așteptați 15 minute;
În acest timp, pregătiți umplutura: curățați cartofii. Puneți într-o pungă de mâncare, faceți mai multe găuri în ea, adăugați sare și introduceți în cuptorul cu microunde timp de 11 minute.
Se toacă ceapa și ciupercile, se prăjesc, adăugând condimente și sare;
Cartofi pregătiți împreună cu ciuperci într-o mașină de tocat carne;
Coaceți clătite subțiri din aluat;
Puneți umplutura în centru și rulați în orice mod convenabil.

Clatite coapte cu branza si ciuperci

Clătite cu umplutură de ciuperci și chiar și cu brânză moale - un mic dejun incredibil de delicios!

lapte încălzit – 0,5 l;
zahăr fin cristalin - ½ cană;
făină de clătite – 1 cană;
ouă – 2 buc.;
putina sare;
parmezan - 50 g;
un praf de piper macinat;
ciuperci - 200 g;
ulei - 2 linguri. l. + încă 5 linguri. l.;
smântână cu conținut ridicat de grăsimi - 5 linguri. l.

Timp de gătire: 1 oră.

Conținut caloric la 100 g: 205 kcal.

Se rade branza si se prajesc ciupercile tocate in ulei suplimentar pana se inmoaie;
Se amestecă ambele ingrediente;
Pregătiți aluatul din ingredientele rămase și coaceți clătitele după 10 minute;
Înveliți umplutura în clătite, ungeți tigaia cu ulei de gătit și aranjați produsele umplute;
Deasupra se intinde smantana;
Se coace 15 minute la 170C.

Caserolă de hrișcă - încercați acest fel de mâncare neașteptat, ușor de preparat.

Citiți cum să faceți cupcakes delicioase în forme de silicon cu o varietate de umpluturi.

Luați notă de rețeta de conopidă prăjită în aluat.

Clatite umplute cu carne si ciuperci

O umplutură clasică de care nicio Maslenitsa nu se poate lipsi.

Ingrediente din reteta pentru aluat:

lapte încălzit – 1 pahar;
apă distilată caldă – 2 pahare;
ouă mari – 2 buc.;
sare cu zahăr - ½ linguriță fiecare;
făină - 350 g.

ceapa - 1 cap;
ulei pentru prăjirea umpluturii;
carne tocată - 350 g;
ciupițe - 150 g.

Timp de preparare: 50 de minute.

Conținut caloric la 100 g: 138 kcal.

Tehnologie pentru prepararea clătitelor umplute cu ciuperci și carne:

Bate laptele, sarea, apa, zaharul si ouale intr-un blender. Se adauga faina pentru a framanta aluatul si se pune deoparte;
Prăjiți ceapa tocată timp de 5 minute până când este transparentă, apoi adăugați carnea tocată și amestecați până când ingredientul devine sfărâmicios;

Clatitele umplute cu ciuperci sunt un fel de mancare destul de laborios, dar foarte gustos. Pentru a-l pregăti, puteți folosi orice ciuperci - cultivate în sere și ciuperci sălbatice, proaspete, uscate sau congelate. Umplutura se face din ciuperci asortate, precum si un amestec de ciuperci cu ceapa prajita, branza sau carne, precum pui sau vita. Pentru a face clătitele umplute mai gustoase, adăugați condimente și nu vă zgâriți cu umplutura.

Clatite umplute cu ciuperci

Reteta de clatite: aluat si copt

Veți avea nevoie de: - 1 litru de lapte; - 4 oua; - 1 lingurita de zahar; - sare; - 1/4 lingurita de sifon; - 1 lingura de ulei vegetal; - 500 g faina.

Se încălzește laptele, se adaugă ouăle, sarea, zahărul și sifonul. Se toarnă ulei vegetal. Bate totul si adauga faina cernuta in prealabil. Framantam aluatul pana obtine o consistenta asemanatoare cu cea a cremei. Se unge o tigaie cu ulei vegetal, se toarnă aluatul în porții și se coace clătite subțiri. Nu ar trebui să fie prea mult ulei, altfel produsele de copt vor fi prea grase. Stivuiți clătitele terminate și păstrați-le la cald.

Clătitele pot fi coapte nu numai în ulei vegetal, ci și în ghee. Untul obișnuit va arde

Pregătirea umpluturii

Încercați să faceți clătite cu ciuperci. Trebuie să pregătiți o umplutură de ciuperci porcini uscate și ceapă. In loc de hribi poti folosi hribi sau hribi, sunt si foarte gustosi.

Veți avea nevoie de: - 200 g de ciuperci porcini uscate; - 1 ceapa; - 50 g unt; - piper negru; - sare.

Înmuiați ciupercile porcini uscate timp de o jumătate de oră, apoi fierbeți în apă cu sare și scurgeți-le într-o strecurătoare. Tăiați-le. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei incins pana devine transparenta. Adaugati ciupercile tocate in ceapa si, amestecand, prajiti amestecul pana se inmoaie. Se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat.

Preferi o variantă mai consistentă? Pregătiți clătite cu ciuperci și carne.

Veți avea nevoie de: - 400 g șampioane proaspete; - 200 g carne de vita tocata; - 1 ceapa mica; - 1 catel de usturoi; - sare; - piper negru; - ulei vegetal pentru prajit; - 0,5 lingurita de patrunjel uscat.

Tăiați ceapa și usturoiul. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se adaugă ceapa și, amestecând, se prăjește până devine transparent. Adăugați ciuperci proaspete feliate, usturoi tocat și pătrunjel uscat. Se caleste amestecul pana se inmoaie si apoi se pune intr-un bol.

Prăjiți carnea tocată într-o tigaie separată. Se amestecă constant, rupând orice cocoloașe cu o spatulă de lemn. Se condimentează cu sare și piper, apoi se amestecă carnea cu ciupercile prăjite.

Clatite umplute

Pune o lingură de umplutură în mijlocul fiecărei clătite. Rulați clătitele într-un tub sau un plic, împingând cu grijă marginile. Se unge o tigaie cu ulei si se aseaza in ea clatitele umplute. După ce le prăjiți pe o parte, întoarceți produsele. Clatitele finite trebuie sa fie usor rumenite.