Mâncăruri cu mere, confituri. Retete simple pentru a face dulceata de mere acasa pentru dulceata de mere de iarna

Gemul de mere este pur și simplu o salvare într-un an fructuos de mere, când se formează 3-4 cutii Antonovka în apartamentul nostru din oraș. Apropo, puteți folosi nu numai acest soi, dar în acest caz va trebui să schimbați cantitatea de zahăr. Această dulceață poate fi servită cu pâine pe sandvișuri, cu clătite, și poate fi folosită și la prepararea diverselor preparate. Ne place să-l adăugăm în terciul nostru de dimineață.

Spălați bine merele. In ingrediente am scris 2,5 kilograme, dar dupa curatare vor mai ramane vreo 2 kg.

Curățați merele - îndepărtați semințele, curățați-le (opțional), îndepărtați zonele deteriorate.

Am ajuns cu acest fel de mâncare cu Antonovka decojită.

Într-o cratiță se toarnă 750 de grame de zahăr, se adaugă 250 ml apă și se pune pe foc. Incalzind si amestecand ocazional, vom obtine sirop de zahar foarte curand (in aproximativ 5-7 minute).

Măcinați merele decojite într-un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. În plus, puteți folosi o răzătoare obișnuită pentru aceasta.

Se pune sosul de mere intr-o cratita cu siropul de zahar si se pune pe foc.

Vom fierbe gemul aproximativ 40-50 de minute la foc mic. În acest caz, conținutul tigaii trebuie amestecat periodic, altfel se va stropi la fierbere.

După aproximativ 40 de minute, consistența gemului de mere va fi aceeași ca în această fotografie.

Se toarnă dulceața în borcane curate, se răcește și se pune la frigider.

Dulceata este foarte gustoasa cand este servita pe sandviciuri pentru ceai, mai ales daca painea este pre-unsa cu unt.
Poftă bună!

Dulceata este o tratare dulce cu fructe sau fructe de padure cu o consistenta asemanatoare unui jeleu. Se prepară în principal din fructe cu un conținut ridicat de pectină - un agent de îngroșare natural care conferă produsului o textură caracteristică. Merele sunt ideale pentru a face dulceata.

Cu ce ​​să gătești

Mai multă pectină se găsește în fructele puternice, coapte sau chiar ușor necoapte. Acestea sunt merele pe care ar trebui să le alegeți pentru a crea spațiul liber. Fructele prea coapte cu pulpă liberă pot fi folosite pentru a face dulceață, dar nu și dulceață. Doar merele proaspete sunt bune. Printre cele mai potrivite soiuri se numără soiurile dulci și acrișoare:

• „Umplutură albă”;
• „Grushovka”;
• „Antonovka”;
• „slav”;
• „Ranetki”;
• „Simirenko”.

Pentru a implementa rețeta de bază, pe lângă mere, ai nevoie doar de zahăr. Unele surse recomandă utilizarea trestiei maro, dar utilizarea tradițională a albului nu va afecta în niciun fel gustul delicatesei. Adevărat, zahărul brun va oferi produsului o nuanță frumoasă de caramel.

Alte fructe, fructe de pădure și chiar legume, precum și diverse condimente, pot fi adăugate la gem ca ingrediente suplimentare.

Unele surse consideră dulceața cu bucăți de fructe ca fiind o varietate eterogenă (eterogenă) de delicatesă, în timp ce altele o numesc confituri.

Dulceata este adesea preparată într-un bazin: un astfel de vas asigură încălzirea uniformă a produsului. Dar va funcționa și un ceaun, o cratiță din oțel inoxidabil sau cu un strat ceramic: dulceața se va lipi și se va arde de fundul recipientului emailat. Patru subtilități ale pregătirii delicateselor.

1. Cantitatea de zahar. Raportul clasic de zahăr și mere la prepararea gemului este de 1:1. Puteți lua mai mult sau puțin mai puțin zahăr, dar nu trebuie să reduceți foarte mult cantitatea de ingredient dulce: produsul se poate deteriora rapid.
2. Tehnologie. Gemul se prepară în mai multe etape, acest lucru este necesar pentru a menține forma boabelor și fructelor, iar la prepararea dulceață este important să se obțină uniformitate, astfel încât produsul să fie gătit dintr-o singură mișcare.
3. Durata de gătire.În funcție de rețetă, compoziția se poate pregăti de la 20-30 până la 40-60 de minute. Gătirea excesivă a produsului afectează negativ culoarea, consistența și gustul. Este imposibil să faci o delicatesă fără gătit: numai tratamentul termic va ajuta la obținerea consistenței caracteristice a gemului.
4. Ouătoare. Pentru a-l păstra pentru iarnă, preparatul fierbinte se pune în borcane sterilizate până la margini: cu cât este mai puțin aer în recipient, cu atât dulceața se va păstra mai mult timp. Pentru a proteja produsul de mucegai, trebuie să acoperiți delicatesa cu un cerc de hârtie ceară înainte de rulare.

Pentru a verifica gradul de pregătire al produsului, trebuie să aruncați o cantitate mică din acesta pe o farfurie și după unul sau două minute înclinați farfuria: dacă dulceața, care s-a îngroșat în aer, nu curge, puteți termina gătitul.

Dulceată de mere pentru iarnă: 10 opțiuni

Spălați merele, îndepărtați tulpinile și miezul. Dacă coaja fructului este subțire, nu trebuie îndepărtată, acest lucru nu va afecta aspectul și gustul gemului. Este recomandat să tăiați coaja groasă. Tăiați fructele în cuburi mici sau procesați cu o răzătoare grosieră. Puteți face dulceață de mere trecând ingredientul principal printr-o mașină de tocat carne. Cu cât fructele sunt tăiate mai fin, cu atât delicatesa se va găti mai repede.

Tradiţional

Particularități. O rețetă simplă de dulceață de mere este o salvare pentru gospodinele ocupate care doresc să păstreze rapid o cantitate mare de fructe cu o cantitate minimă de ingrediente.

Componente:

• mere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - jumătate de pahar.

Tehnologie

1. Se amestecă merele cu zahărul, se adaugă apă, se fierbe.
2. Gatiti 40 de minute pana cand fructele se inmoaie, amestecati, reduceti focul la mic, gatiti inca o ora, amestecand din cand in cand.
3. După ce volumul masei s-a redus la aproximativ jumătate, verificați starea de pregătire a gemului.

Ca bază de fructe, puteți folosi atât mere, cât și pere, amestecate în proporții arbitrare: acest lucru va da preparatului o aromă unică.

Rapid

Particularități. Dacă nu aveți timp să stați la aragaz, puteți face dulceață în cuptor: puteți evita gătirea lungă.

Componente:

• mere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Tehnologie

1. Se amestecă merele cu zahărul și se lasă 30-40 de minute să elibereze sucul.
2. Se introduce in cuptorul preincalzit la 250°C. După fierbere, dulceața este gata.
3. Dacă doriți, procesați masa cu un blender sau tocați-o, apoi fierbeți și gătiți timp de un minut.

Cu portocale

Particularități. Pregătirea gemului de portocale și mere pentru iarnă necesită folosirea coajei de citrice. Prin urmare, fructele trebuie spălate bine cu apă curentă și săpun de rufe.

Componente:

• portocale și mere - 1 kg fiecare;
• zahăr - 1,2 kg;
• apă - două pahare.

Tehnologie

1. Cu o răzătoare fină, scoateți coaja de portocale.
2. Împărțiți citricele în felii și îndepărtați pelicula albă.
3. Se toarnă apă peste mere, se fierb, se reduce focul și se fierbe până se înmoaie.
4. Frecați amestecul printr-o sită, încălziți și adăugați portocalele și coaja.
5. Gatiti, amestecand continuu, timp de 12-15 minute.

Când pregătiți mâncăruri pentru diabetici, puteți face fără zahăr: pentru 1 kg de bază de fructe, luați 700 g de sorbitol sau 500-600 g de xilitol.

Cu lamaie si scortisoara

Particularități. Combinația de mere și scorțișoară în gătit este considerată armonioasă clasic. Este mai bine să cumpărați condimentul în bețișoare și să-l măcinați cu o râșniță de cafea sau o moară specială înainte de a-l adăuga în farfurie.

Componente:

• mere și zahăr - 1 kg fiecare;
• lămâie - un fruct;
• apă - jumătate de pahar;
• scortisoara macinata dupa gust.

Tehnologie

1. Se amestecă sucul de lămâie stors cu merele și se adaugă zahăr.
2. Se lasă o oră și jumătate până se eliberează sucul.
3. Se toarnă apă, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră.
4. Se ia de pe foc, se raceste putin si se bate cu un blender.
5. Gatiti inca un minut, rece.

Împreună cu scorțișoară, puteți adăuga ghimbir ras fin în dulceață, dar nu mai mult de una-două linguri, altfel gustul preparatului va fi prea arzător. O delicatesă gătită cu cinci până la șase frunze proaspete de mentă sau busuioc are un gust picant.

Cu prune

Particularități. Delicatesa se prepară fără apă și, prin urmare, se dovedește mai groasă. Dacă prunele sunt acre, puteți crește cantitatea de zahăr cu 200-300 g Dacă păstrați delicatesa la frigider, aceasta va deveni asemănătoare ca marmeladă.

Componente:

• prune - 1 kg;
• mere - 0,5 kg;
• zahăr - 1 kg;
• scorțișoară și coajă de lămâie - câte o linguriță.

Tehnologie

1. Tăiați prunele în jumătate, îndepărtați sâmburele. Se amestecă cu mere.
2. Se adauga zaharul, scortisoara si coaja de lamaie si se lasa o ora.
3. Se încălzește la foc mediu, amestecând, până când zahărul este complet dizolvat.
4. Reduceți căldura și gătiți încă o jumătate de oră.
5. Se răcește puțin amestecul de mere-prune, se pisează printr-o sită sau se bate cu un blender.
6. Se fierbe din nou, se fierbe timp de un minut.

Puteți folosi piersici sau caise în loc de prune.

Cu dovleac

Particularități. Pentru a face dulceață de mere și dovleac, trebuie să folosiți pulpa fructului dulce, galben strălucitor. După ce produsul finit s-a răcit, puteți adăuga una sau două linguri de miere.

Componente:

• dovleac, mere și zahăr - 1 kg fiecare;
• lămâie - un fruct;
• apă - două pahare.

Tehnologie

1. Tăiați dovleacul în cuburi, amestecați cu mere, adăugați apă, fierbeți până când masa de fructe și legume se înmoaie.
2. Se amestecă zahărul, sucul de lămâie stors și una sau două lingurițe de coajă de citrice.
3. După ce cristalele de zahăr s-au dizolvat, reduceți focul și gătiți, amestecând, până când lichidul se evaporă.

Pentru a obține o consistență uniformă, puteți transforma amestecul fiert de mere și dovleac în piure folosind un blender înainte de a adăuga zahăr.

Cu morcovi

Particularități. Morcovii sunt o legumă tare și necesită o perioadă lungă de gătire pentru a înmuia fructele. Alegeți exemplare dulci, suculente, portocalii strălucitori.

Componente:

• mere - 1,2 kg;
• morcovi - 1 kg;
• zahăr - patru pahare;
• lămâi - două bucăți;
• apă - un pahar și jumătate;
• ghimbir măcinat și scorțișoară - câte o jumătate de linguriță.

Tehnologie

1. Procesați morcovii cu o răzătoare grosieră, adăugați un pahar de apă și adăugați trei sferturi de pahar de zahăr.
2. Se încălzește amestecul la foc mic până când tot lichidul s-a evaporat. Acest lucru va dura 40-50 de minute.
3. Tăiați merele și lămâile (împreună cu coaja) în bucăți mici și amestecați cu morcovii.
4. Adăugați zahărul rămas, scorțișoară și ghimbir, turnați o jumătate de pahar de apă, fierbeți până când merele se înmoaie, luați de pe foc și răciți.
5. Procesați cu un blender sau mașină de tocat carne.
6. Se fierbe din nou, se fierbe timp de un minut.

Cu aronia

Particularități. Puteți face dulceață de mere de o frumoasă culoare visiniu folosind fructe de pădure coapte de aronia.

Componente:

• mere - 2 kg;
• zahăr - 1 kg;
• aronia - 300 g;
• apă - 0,5 l.

Tehnologie

1. Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure și se fierbe la foc mic timp de cinci minute.
2. Adăugați merele tăiate felii (nu scoateți miezul), acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20 de minute, amestecând din când în când.
3. După ce ați înmuiat masa de fructe de pădure, scoateți tigaia de pe foc, răciți ușor și frecați printr-o sită pentru a scăpa de semințe și piele.
4. Adăugați zahăr în piure, fierbeți și fierbeți la foc mic timp de o oră.

În loc de rowan, puteți folosi merișoare sau lingonberries. În acest caz, numărul de fructe de pădure crește la 1 kg, iar zahărul - la 2 kg.

Într-un aragaz lent

Particularități. Chiar și gospodinele începătoare pot face dulceață de mere într-un aragaz lent. Acest dispozitiv universal va elimina nevoia de a fi constant la aragaz. Când folosiți un multicooker, nu puteți lua 1 kg de mere.

Componente:

• mere - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• apă - sticlă.

Tehnologie

1. Se amestecă merele cu zahărul, se scufundă în vasul aparatului și se setează programul „Tocană” pentru o oră. Capacul multicooker-ului trebuie să fie închis.
2. Amestecați amestecul, setați modul „Coacere” timp de 40 de minute, lăsând capacul dispozitivului ușor deschis. Amestecați gemul de două sau trei ori în timpul gătirii.

Delicatesa se poate face si intr-o masina de paine prin incarcarea ingredientelor in bol si setarea modului „Dulceata” pentru timpul recomandat in instructiunile aparatului.

În cuptorul cu microunde

Particularități. Puteți pregăti o cantitate mică de dulceață în cuptorul cu microunde, așa că nu este indicată utilizarea aparatului pentru pregătirea pentru iarnă.

Componente:

• mere - două fructe;
• zahăr și suc de lămâie - câte o jumătate de pahar.

Tehnologie

1. Amestecați zahărul și merele într-un recipient pentru microunde, acoperiți cu un capac.
2. Puneți vasul în aparat timp de trei până la patru minute, setând puterea de încălzire la maxim.
3. Lăsați amestecul să se răcească ușor și procesați într-un blender.
4. Puneți din nou în cuptorul cu microunde timp de șapte până la opt minute, cu dispozitivul funcționând la 60-70% din puterea sa posibilă.
5. Se amestecă zeama de lămâie.

O delicatesă cu o întorsătură

Pentru a face preparatul cu un gust mai pronunțat, apa poate fi înlocuită cu suc proaspăt stors. Merele sau strugurii sunt grozave. Iată încă trei idei.

1. Decoct de coajă.
2. Miere. Folosind miere în loc de zahăr, puteți face un dulce mai sănătos. Proporții recomandate: 0,5 litri de produs apicol la 1 kg de mere. Încălzirea puternică a mierii reduce valoarea nutritivă a produsului, astfel că se adaugă în compoziție după ce masa de fructe a fost fiertă și răcită la 50-60°C.
3. Tort. După recoltarea merelor, pulpa rămâne în storcator. Acest produs este potrivit pentru a face gem. Delicatesa este gătită în mod tradițional, dar în loc de apă este mai bine să folosiți suc de fructe proaspăt stors, iar din tort înainte de gătit trebuie să îndepărtați particulele solide, dacă există: semințe, coji, cozi.

Cu ce ​​să mănânci

Savurați dulceața de mere de casă ca o mușcătură cu ceai sau uns pe pâine prăjită crocantă. Iar atunci când vrei ceva special, poți folosi rețetele simple descrise mai jos.

Clatite dulci

1. Bate două ouă cu două linguri de zahăr și o linguriță de sare.
2. Se amestecă un pahar de lapte, un pahar de chefir și un pahar și jumătate de făină.
3. Folosind un blender sau mixer, bate aluatul fara cocoloase.
4. Coaceți clătite.
5. Ungeți fiecare cu dulceață de mere și rulați într-un rulou.

Cupcakes

1. Folosind un mixer, bate două ouă cu un pahar de zahăr, adaugă un pahar de chefir.
2. Se amestecă două căni de făină cu praful de copt (o linguriță și jumătate) și se adaugă în aluat.
3. Continuând să batem, adăugați două treimi dintr-un pahar de ulei vegetal rafinat.
4. Împărțiți în forme de brioșe și puneți în fiecare o jumătate de linguriță de gem de mere.
5. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25 de minute.

Terci de gris

1. Turnați 300 ml de lapte într-o cratiță și încălziți ușor.
2. Adăugați două linguri și jumătate de făină.
3. Aduceți la fierbere, reduceți căldura, amestecând și gătiți până se îngroașă timp de două până la trei minute.
4. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați timp de trei până la cinci minute.
5. Se aseaza pe o farfurie si se pune deasupra o lingura de dulceata de mere.

Rețeta de dulceață de mere poate fi ajustată la preferințele de gust ale gospodăriei dvs. ajustând compoziția și proporțiile ingredientelor. O delicatesă în care volumul de zahăr este egal sau mai mare decât volumul bazei de fructe poate fi păstrat la temperatura camerei, dacă există o componentă mai puțin dulce, preparatul trebuie plasat într-un loc răcoros;

Dulceata de mere este cea mai populara si preferata tratare dulce. Nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Majoritatea populației nu cunoaște multe dintre calitățile acestui produs.

Cu siguranță ar trebui să știți despre proprietățile benefice ale dulceatului de mere. Păstrează toate vitaminele și microelementele. Sunt destul de multe atât în ​​mere proaspete, cât și în varianta fierte. Contine:

• beta - caroten;
• vitamine (A, B1, B2, H, C, PP);
• potasiu;
• calciu;
• sodiu;
• zinc;
• fosfor;
• fier;
• magneziu;
• seleniu.

Toate aceste componente sunt transportate integral în dulceața de mere.

Desertul dulce promovează:

• normalizarea digestiei;
• întărirea mușchilor inimii;
• reducerea colesterolului din sânge.

Pe lângă efectele benefice enumerate, produsul este o sursă excelentă de vitamine, microelemente și nutrienți.

Rețete interesante de gem de mere pentru iarnă

Orice gospodină îi place să experimenteze. Fiecare are probabil o rețetă specială de la bunica ei. Există multe rețete interesante și simple de gem de mere pe care toate gospodinele ar trebui să le cunoască.

Înainte de a începe procesul de preparare a gemului de mere pentru iarnă, este necesar să procesați fructele. Acestea ar trebui să fie:

Merele nu trebuie curățate de coajă. Cu toate acestea, dulceața fără ele se dovedește mai fragedă și mai omogenă.

Reteta simpla de dulceata de mere

Această metodă de gătit este tradițională. Compoziția dulciului include:

• kilogram de mere;
• un pahar cu apă;
• kilogram de zahăr;
• 1 lingura acid citric.

Turnați ingredientele pregătite în prealabil într-un recipient de gătit.
Pot fi măcinate sau tocate mărunt. Adăugați toate ingredientele acolo și puneți pe foc. Este necesar să amestecați constant pentru a nu se lipi. După fierbere, fierbeți aproximativ o jumătate de oră.

Dulceata va fi mai groasa daca o gatesti la foc mare. Pentru unul mai lichid, trebuie să reduceți bine căldura.

Desertul finit, cat este fierbinte, se toarna in borcane sterilizate si se inchide. A se pastra de preferinta intr-un loc racoros.

Aceasta este o rețetă de dulceață de mere destul de simplă. Este convenabil să-l gătiți din orice tip de fructe. Merele prea coapte, dulci și acre sunt de asemenea potrivite. Rezultatul va multumi cu siguranta gazdei.

Reteta cu adaos de scortisoara si vanilie

Cum să faci dulceață de mere cu o aromă deosebită? Doar un ingredient minor poate schimba dramatic gustul unui fel de mâncare. Pentru a obține dulceață de mere cu un gust special, neobișnuit, trebuie să adăugați un praf de scorțișoară și vanilină.

Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele componente:

• kilogram de mere;
• kilogram de zahăr;
• jumătate de pahar cu apă;
• scorțișoară și vanilie măcinate.

Merele trebuie pregătite în prealabil, așa cum este indicat mai sus. Se macină într-o mașină de tocat carne. Se toarnă amestecul rezultat într-o tigaie antiaderentă. Se toarnă apă peste mere și se pune pe foc. Gatiti acest amestec o jumatate de ora la foc mic. Pe tot parcursul procesului de gătire, este necesar să amestecați consistența, deoarece gâlgâiește și stropește.

După 30 de minute de gătit, adăugați zahăr. Fierbeți dulceața de mere aproape gata la foc mic încă o jumătate de oră. Puteți adăuga un praf de vanilie și scorțișoară împreună cu zahăr sau 10 minute mai târziu.

Dacă nu vă place aroma puternică de scorțișoară, puteți fierbe un baton de scorțișoară cu gem timp de 15-20 de minute, apoi îl îndepărtați.

Puteți face gem de mere pentru iarnă folosind această rețetă cu adaos de. Se toarnă împreună cu zahăr.

Zest, scorțișoară și vanilină sunt folosite în același timp. Gustul este extraordinar. Scoateți gemul de pe foc și rulați-o imediat.

Puteți adăuga ingrediente precum scorțișoară, lămâie, anason și cuișoare la dulceața de mere. Pentru o aromă deosebită se folosesc și frunzele de cireș.

Rețetă de gem de mere de la Antonovka pentru iarnă

Există un ingredient special în rețeta de dulceață de mere Antonovka pentru iarnă. Acesta nu este altceva decât un litru întreg de apă. Particularitatea constă în varietatea fructului în sine. Conțin multă pectină, care este excelentă pentru coagul lichid. Pentru dulceata ai nevoie de:

• kilogram de mere preparate;
• litru de apă;
• kilogram de zahăr;
• 0,5 linguriță. acid citric.

Merele trebuie curățate de coajă și sămânțate și răzuite pe răzătoarea grosieră. Turnați imediat toate ingredientele în tigaie și gătiți, amestecând. După fierbere, fierbeți încă 40 de minute. Închideți când este fierbinte.

Ceea ce face această rețetă specială este varietatea de mere. Dulceata din ele iese ca o marmeladă. Fiecare segment mic al fructului este păstrat intact. Apa se transformă în jeleu tare.

Dulceata de mere intr-un aragaz lent

Pe lângă metodele tradiționale de preparare a deserturilor dulci, este posibil să folosiți un multicooker. Acest dispozitiv va ușura sarcina gospodinei și va face gem excelent.

Trebuie să luați:

• kilogram de mere;
• 0,5 kilograme de zahăr;
• 2,5 pahare cu apă.

După ce curățați merele de coajă, nu le aruncați, ci le fierbeți la abur chiar în multicooker, turnând 200 ml apă clocotită. Acest lucru va elibera pectina de pe piele și va ajuta dulceața să se îngroașe.

Merele spalate si curatate de coaja trebuie tocate marunt si turnate intr-un aragaz, adaugati sucul obtinut din fierberea cojilor. Acoperiți totul cu zahăr și puneți la foc mic timp de 1 oră.

La sfârșitul modului, trebuie să amestecați totul și să porniți modul de coacere timp de 40 de minute. În timpul procesului, amestecați gemul de mai multe ori.

Turnați desertul finit în borcane și rulați. A face dulceață de mere într-un aragaz lent nu este dificil. Trebuie să fiți atenți la temperatura de încălzire a dispozitivului. Dulceata este gătită nu mai mult de 130 de grade. Dacă este posibilă selectarea temperaturii, aceasta trebuie setată la exact 130 de grade.

Numărul de mere pentru prepararea gemului într-un aragaz lent nu trebuie să depășească 1 kg. În caz contrar, desertul se va vărsa în aragazul lent și se va strica atât pe acesta, cât și cu dulceața.

Dacă urmați regulile primitive de gătit, nu va fi dificil să gătiți dulceață groasă, transparentă de mere, de o nuanță frumoasă și strălucitoare. Nu este nevoie să vă gândiți la cum să faceți gem de mere pentru iarnă, este destul de simplu și rapid de făcut.

Acest desert delicios poate fi folosit atât ca adaos dulce la ceai, cât și pentru a face chifle și plăcinte.

Daca crezi ca sa faci singur dulceata de mere este foarte greu, atunci te inseli foarte tare, pentru ca este destul de simplu de facut, desi necesita mult timp. Dacă aveți această resursă valoroasă, atunci asigurați-vă că faceți un preparat atât de dulce în toamna viitoare, când merele vor fi deosebit de gustoase.

Dulceața de mere pentru iarnă este pregătită după rețeta tradițională, apoi este așezată în borcane sterilizate și depozitată.

Produse necesare:

• kilogram de mere;
• aproximativ 800 de grame de zahăr.

Procesul de gatire:

1. Spălați merele și tăiați-le imediat în felii subțiri. Mai mult, nu este nevoie să scoți pielea de pe ele, de asemenea, rămâne mijlocul, deoarece acestea sunt părțile care conțin o mulțime de taninuri.
2. Pune merele tocate intr-un recipient mare care poate fi incalzit, stropind fiecare strat cu zahar. Lăsați fructele cel puțin 8 ore la temperatura camerei. În această perioadă, masa trebuie amestecată de două ori.
3. Așezați tigaia pe aragaz și așteptați să fiarbă conținutul, apoi gătiți-o timp de 30 de minute. În timpul procesului, umiditatea ar trebui să se evapore, iar masa va deveni destul de groasă.
4. Distribuiți dulceața finită în borcane și închideți.

Gătirea într-un aragaz lent

Dacă nu există nicio oportunitate sau dorință de a ne deranja cu gătitul pe aragaz, atunci vom folosi „serviciile” unui multicooker.

În acest dispozitiv, consistența dulceții este exact așa cum ar trebui să fie, datorită menținerii constante și uniforme a temperaturii în timpul procesului de gătire.

Produse necesare:

• jumătate de kilogram de zahăr;
• un pahar cu apă;
• kilogram de mere.

Procesul de gatire:

1. Scoateți pielea de la mere, îndepărtați miezul și tăiați pulpa în felii.
2. Puneți cojile de fructe într-un vas cu mai multe gătite, adăugați apă și fierbeți timp de 10 minute în modul „Abur”.
3. Apoi scoateți-le din bol și lăsați bulionul rezultat.
4. Turnați feliile de mere și zahărul în el, amestecați și porniți multicooker-ul în modul „Tocană” timp de 60 de minute.
5. Apoi schimbați din nou programul la „Coacere” și continuați să gătiți încă 40 de minute. După acest timp, dulceața va fi gata.

Cum să gătești cu portocale

Produse necesare:

• două pahare cu apă;
• un kilogram de mere și același număr de portocale;
• 1,2 kg zahăr;

Procesul de gatire:

1. Curatam portocalele, le impartim felii si indepartam toate peliculele albe.
2. Pisăm pielea pe răzătoare, dar nu este nevoie să atingem stratul subcortical alb. Pentru dulceata ai nevoie doar de coaja in sine.
3. De asemenea, curățăm merele, tăiem miezul tare și radem pulpa.
4. Se toarnă amestecul de mere cu apă și se fierbe la foc mediu până se transformă în piure.
5. Apoi il macinam, il amestecam cu zaharul, feliile de portocale si coaja.
6. Încălzim ce se întâmplă din nou și după fierbere, gătim aproximativ 15 minute.

Dulceata de mere "Antonovka"

Dulceata de la Antonovka este considerată una dintre cele mai delicioase și totul pentru că acest soi este ideal pentru gătit.

Gemul este atât de dens încât poate fi tăiat cu un cuțit.

Produse necesare:

• jumătate de kilogram de zahăr;
• kilogram de mere Antonovka.

Procesul de gatire:

1. Sortam merele astfel incat sa ramana doar fructe bune si coapte.
2. Scoateți pielea de pe ele, tăiați mijlocul și tăiați în bucăți mici.
3. Acoperiți feliile de fructe cu zahăr și lăsați o zi.
4. După timpul alocat, puneți tigaia cu mere confiate pe aragaz și gătiți în medie 30 de minute, dar nu mai mult de 40.
5. Răciți gemul finit și serviți sau distribuiți în borcane, rulați și păstrați până când este convenabil.

Dulceata de mere-caise

Produse necesare:

• un kilogram și jumătate de zahăr;
• kilogram de mere;
• 600 de grame de caise.

Procesul de gatire:

1. Spălăm bine fructele; nu trebuie tăiată coaja, dar semințele și miezul tare de măr trebuie îndepărtate. Apoi măcinați pulpa.
2. Turnați niște nisip dulce în tigaie și începeți să așezați bucățile de fructe în straturi. În același timp, stropiți fiecare dintre ele cu zahăr, astfel încât să fie distribuit uniform.
3. Deasupra se toarnă tot nisipul rămas și se lasă viitorul desert în pace timp de două ore.
4. În acest timp, fructele vor da suc, așa că nu trebuie să folosiți apă.. Lăsați-le să se gătească și, de îndată ce conținutul tigaii începe să fiarbă, fierbeți încă 20 de minute. Apoi amestecați totul cu un blender până la omogenizare și fierbeți din nou timp de cinci minute. După aceasta, dulceața este gata de servit.

Cu acid citric și scorțișoară

Produse necesare:

• lingura de scortisoara;
• kilogram de mere;
• lingură mare de acid citric;
• jumătate de kilogram de zahăr;
• 400 de mililitri de apă.

Procesul de gatire:

1. Curata fructele si taie miezul. Umpleți feliile cu apă și puneți la fiert. 30 de minute vor fi suficiente după ce începe procesul de fierbere.
2. Se zdrobesc merele până la un piure, se stropesc cu zahăr, se adaugă scorțișoară și acid citric. Amestecați bine amestecul și gătiți încă o jumătate de oră.
3. Cât timp dulceața este fierbinte, distribuiți-o în borcane.

Cea mai simplă rețetă

Există și o rețetă simplă de dulceață care nu necesită atât de mult timp. După doar 30 de minute te poți bucura de desert.

Produse necesare:

• o jumătate de kilogram de mere;
• 250 de grame de zahar sau dupa gustul tau.

Procesul de gatire:

1. Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și dați-le pe răzătoare.
2. Stropiți cu zahăr până când se distribuie uniform și puneți fructele într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde. Puneți amestecul gustos în dispozitiv timp de 10 minute.
3. După aceasta, amestecați și încălziți din nou, dar timp de cinci minute.
4. Atât, dulceața este gata. Este suficient să îl puneți într-un borcan sau să îl puneți deoparte pentru depozitare. Dacă consistența tratamentului este încă fluidă, păstrați-l puțin mai mult în cuptorul cu microunde.

Dulceata de mere cu bucatele de fructe

Produse necesare:

• două kilograme de mere;
• 200 mililitri de apă;
• kilogram de zahăr.

Procesul de gatire:

1. Merele le curățăm de coajă, dar nu le aruncăm. De asemenea, tăiem miezul și tocăm fructele în orice mod convenabil.
2. Acoperiți-le cu zahăr și lăsați două ore să formeze zeamă.
3. Umplem cojile cu apă și gătim aproximativ 15 minute, după care le aruncăm, iar în bulion punem merele cu zahăr și gătim la foc mic 60 de minute. Gemul va fi vâscos, cu bucăți de fructe translucide.

Când te hotărăști să faci dulceață de mere, nu uita că cu ajutorul diverșilor aditivi (de exemplu, scorțișoară sau vanilie) îi poți diversifica foarte mult gustul. Dar, în orice caz, va rămâne minunat!