Cabina de dus

Reteta manti de vita. Juicy beef manti - rețetă pas cu pas cu fotografii despre cum să gătești Manti cu carne tocată de vită

Manti de vită suculentă, deși un fel de mâncare clasic din bucătăria din Asia Centrală (în special uzbecă), sunt preparate în același mod ca găluștele tradiționale rusești. Prin urmare, stăpânirea rețetei noastre pas cu pas cu fotografii cu pregătirea lor acasă nu va fi dificilă.

Vă recomandăm să acordați o atenție deosebită aluatului, deoarece calitatea mantilor depinde în primul rând de acesta și nu de umplutură. Este foarte important ca aluatul să fie întins foarte subțire (ideal să nu depășească 1 mm grosime), dar să nu se rupă în timpul gătirii. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați toate proporțiile specificate în rețetă, iar după gătit, lăsați aluatul să stea cel puțin o jumătate de oră (de preferință o oră) și abia apoi adăugați umplutura.

Se obișnuiește să se toacă mărunt carnea pentru manti cu un cuțit, dar pentru a grăbi gătitul vom trece carnea de vită printr-o mașină de tocat carne. Acest lucru nu va strica carnea tocată, dar vă va permite să o gătiți mai repede. Adevărat, cunoscătorii bucătăriei uzbece susțin că manti se dovedește mai gustoasă cu carnea tocată. Pentru suculenta, vom adauga in carnea de vita ceapa tocata (aproximativ jumatate din cantitatea de carne) si putina grasime.

Manti cu carne de vită conform rețetei noastre se dovedesc cu adevărat foarte gustoase și suculente și, pentru a vă asigura de acest lucru, este timpul să le gătiți!

Ingrediente

(gust)

Ardei roșu măcinat

(gust)

Piper negru

Etape de gătit

Pregătim ingredientele necesare pentru realizarea mantilor.

Se spală carnea de vită, se usucă cu un prosop de hârtie, se toacă și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu sferturi de ceapă. Dacă carnea este prea slabă, adăugați puțină grăsime (vițel sau porc). Sarați și piperați carnea tocată rezultată, după gust.

Se cerne printr-o sită 1 lingură. făină. Facem o crestătură în centru și turnăm puțină apă caldă (40 de grade) amestecată cu 1 ou și un praf de sare. Începem să frământăm aluatul de la marginea exterioară spre centru, adăugând treptat apă caldă în locașul central (proporțiile de apă față de făină sunt de aproximativ 1:2, respectiv). Rulați aluatul finit într-o bilă, acoperiți cu un prosop umed și lăsați deoparte timp de o jumătate de oră.

Apoi întindeți aluatul într-un strat subțire și tăiați-l în pătrate de 10 centimetri.

Așezați carnea de vită în mijlocul fiecărui pătrat.

Conectați colțurile aluatului în cruce.

Și apoi în perechi.

Puneți manti într-o oală sub presiune sau într-un cuptor cu abur timp de 40 de minute.

Puneți mantia de vită finită pe un vas, stropiți cu ierburi tocate și serviți cu unt și/sau smântână.

Manti cu carne si dovleac

6929 0 95 min. 4

Manti cu ciuperci

3261 0 60 min. 6

Bulgur pilaf cu vinete

2492 0 30 min. 4

xcook.info

Gătit carne de vită manti

Manta de vită suculentă și aromată este un fel de mâncare clasic, popular printre multe popoare. Apropo, sunt la fel de populare ca și găluștele rusești. Stăpânirea rețetei pentru a face manti acasă este destul de simplă - principalul lucru este să cunoașteți nuanțele de bază ale pregătirii felului de mâncare.

Este de remarcat faptul că oricine poate pregăti manti suculentă cu cartofi, pentru că, de fapt, rețeta pentru prepararea lor nu este mult diferită de găluște. Singura diferență este că manti cu carne de vită se servește cu cartofi, ceea ce face felul de mâncare mai bogat și mai gustos.

Cu ce carne este cel mai bine să gătești manti?

Carnea de vită este cea mai bună opțiune pentru prepararea acestui fel de mâncare. Această carne nu se destramă, se dovedește moale după gătit, iar mantia, ca urmare, este suculentă și apetisantă. În plus, conținutul de calorii al cărnii de vită este puțin mai mic decât al altor tipuri de carne.

Mielul poate fi folosit și pentru a pregăti felul de mâncare, cu toate acestea, va trebui să fie curățat temeinic de grăsime și vene.

Mulți oameni combină carnea de vită cu carnea de porc, schimbând astfel în mod semnificativ gustul felului de mâncare rezultat. Cu toate acestea, rețeta clasică nu necesită această carne, deoarece este preparată exclusiv din carne de vită.

Înainte de gătit, trebuie acordată o atenție deosebită aluatului, deoarece gustul mantii finite, și nu carnea de vită tocată, depinde în primul rând de acesta. Este important ca aluatul să fie întins cât mai subțire posibil (nu mai mult de 1 mm, așa cum se arată în fotografia de preparare), dar, în același timp, produsul trebuie să fie dens, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul gătirii. Pentru a preveni acest lucru, ar trebui să urmați cu atenție toate cerințele pe care le cere rețeta. După ce ai frământat aluatul, ar trebui să-l lași să se odihnească puțin și abia apoi îl poți întinde și să adaugi umplutura.

Judecând după fotografiile moderne, rețeta de manti cu cartofi nu necesită carne tocată, ci carne de vită tocată. Cu toate acestea, mulți oameni întrerup această etapă pentru a pregăti felul de mâncare mai rapid și mai ușor. Dacă decideți să utilizați carne tocată, merită remarcat imediat că se recomandă să o faceți singur, decât să o cumpărați gata făcută într-un magazin. Deci, manti cu carne de vită se va dovedi mult mai gustoasă și mai suculentă.

Apropo, vorbind de suculenta: mantii suculente este cheia gătirii de succes. Prin urmare, la carnea de vită tocată merită să adăugați o ceapă tocată, care ar trebui să ocupe jumătate din masă și puțină grăsime. În acest caz, conținutul de calorii al felului de mâncare va fi și mai mic, iar suculenta va fi mai mare, ceea ce este important pentru manti tradiționale.

Această rețetă de manti cu cartofi se dovedește cu adevărat gustoasă, așa cum arată fotografia felului de mâncare finit. Încercați să-l gătiți singur și veți înțelege că manti cu carne de vită este un fel de mâncare gustos și hrănitor.

Reteta manti de vita

Rețeta de manti cu carne de vită necesită un set standard de produse pe care orice gospodină cumpătată le va avea probabil în coșul de gunoi.

Pentru a pregăti manti cu cartofi, veți avea nevoie de:

300 de grame de carne de vită;
cap de ceapa;
un pahar de faina;
pahar cu apa;
2 cartofi;
ou;
sare;
piper roșu și negru.

Ingredientele din aceasta reteta pot fi marite daca doriti sa faceti o portie mai mare.

Preparare:

După cum puteți vedea, această rețetă este rapid și ușor de preparat, iar conținutul de calorii al preparatului ajunge să fie scăzut. După cum puteți vedea în fotografie, mantii suculenți de vită arată gustos și apetisant.

hinkali-manty.ru

Manti de vita

Nicio decorație nu poate salva un fel de mâncare eșuat, dar un preparat gustos frumos prezentat va deveni și mai gustos. Manti în acest sens este un fel de mâncare foarte interesant - forma lor neobișnuită este intrigantă și oferă bucătarului multe oportunități de a decora frumos masa.

Manti au si un gust aparte - nu sunt doar galuste mari, ci produse facute din aluat foarte subtire, cu multa umplutura suculenta. Apropo, manti nu trebuie să fie cu carne - pot fi umplute cu dovleac și alte legume, dar cu carne, desigur, va fi mai satisfăcător.

Astăzi vom pregăti manti de carne clasică cu muschi de vită tocată și ceapă și vom adăuga un ou în aluat.

apă minerală fără gaze – 200 ml
ouă – 1 buc.
sare - pe vârful unui cuțit
făină - 300 de grame

Timpul total de gătire este de 40 de minute. Numărul de porții - 4.

Pregătirea

1. Turnați apă minerală într-un vas adânc și adăugați puțină sare. Adăugați oul cu grijă și apoi amestecați.

2. Cerneți făina de grâu și turnați într-un bol. Amestecați aluatul. Ar trebui să iasă rece și să se întindă bine.

3. Într-un castron separat, rulați carnea în carne tocată.

4. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Amestecați ceapa cu carnea de vită, adăugați sare și piper după gust.

5. Întindeți aluatul destul de subțire, cu grosimea nu mai mare de 2 mm, tăiați-l în pătrate. Pune o lingurita de carne tocata in mijloc.

6. Lipiți cu grijă marginile și încrucișați-le. Le așezăm pe tablă la o distanță suficientă unul de celălalt.

7. Pune apa pe aragaz si aduce-o la fiert. Puneți mantia într-o cratiță și fierbeți timp de 40 de minute până se înmoaie. Puneți vasul finit într-un bol, adăugați ulei și amestecați. Le transferăm pe farfurii, le decoram cu ierburi și le servim oaspeților.

nakormi.com

Manti cu carne de vita

Vă oferim reteta clasica de manti cu carne de vită. Acest fel de mâncare este foarte popular în țările din Asia Centrală, Est și Crimeea. Pregătiți manti Puteți face acest lucru nu numai într-o cratiță specială, ci și într-un aragaz lent. Aluatul pentru manti trebuie întins subțire. Pentru a-l face elastic, adăugați doar apă caldă, nu mai mică decât temperatura camerei.

Forma mantelor este în mod tradițional pătrată, dar se găsesc și rotunde și triunghiulare. Manti este umplut cu carne si legume, si toate impreuna. Legumele sunt tăiate cubulețe mici, dar carnea poate fi tocată foarte fin sau tocată într-o mașină de tocat carne - mantii cu carne tocată mărunt iese mult mai gustoase, și asigurați-vă că adăugați mai multă ceapă, aproximativ 50*50.

Reteta Manti cu carne de vita

Cum să gătești manti cu carne de vită

Apa pentru prepararea aluatului trebuie să fie caldă. Se amestecă 1 ou, 2/3 linguriță de sare, 200 de grame de apă și 500 de grame de făină cernută. Frământați un aluat tare. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 30 de minute.

Treceți 500 de grame de carne de vită printr-o mașină de tocat carne sau tocați mărunt. Tocați mărunt 5 cepe.

Se amestecă carnea și ceapa tocată. Sare si piper dupa gust. Acoperiți cu un capac și lăsați carnea tocată la marinat timp de 30 de minute. Puteți adăuga chimen dacă doriți.

Ungeți bine dispozitivele pe care veți găti manti cu ulei vegetal.

Pentru a găti manti într-un aragaz lent, turnați apă într-un castron și aduceți la fierbere.

În timp ce apa fierbe, pregătiți mantia cu carne. Întindeți aluatul subțire și tăiați în pătrate de aproximativ 10*10 cm.

Așezați 1 lingură grămadă de carne tocată pe fiecare pătrat și sigilați marginile.

Puneți mantia pe niveluri unse cu ulei (în acest moment apa ar trebui să fiarbă). Închideți capacul.

gotovim-doma-vse.ru

Astăzi vom pregăti manti de carne clasică cu muschi de vită tocată și ceapă și vom adăuga un ou în aluat.

Ingrediente

Pentru test:

apă minerală fără gaze – 200 ml
ouă – 1 buc.
sare - pe vârful unui cuțit
făină – 300 g

Pentru carnea tocata:

carne de vită (mușchiu) – 500 g
ceapa – 2 buc
piper
unt - 50 g

Timpul total de gătire este de 40 de minute. Numărul de porții - 4.

Pregătirea

1. Turnați apă minerală într-un vas adânc și adăugați puțină sare. Adăugați oul cu grijă și apoi amestecați.

2. Cerneți făina de grâu și turnați într-un bol. Amestecați aluatul. Ar trebui să iasă rece și să se întindă bine.

3. Într-un castron separat, rulați carnea în carne tocată.

4. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Amestecați ceapa cu carnea de vită, adăugați sare și piper după gust.

5. Întindeți aluatul destul de subțire, cu grosimea nu mai mare de 2 mm, tăiați-l în pătrate. Pune o lingurita de carne tocata in mijloc.

Descriere

Manti cu carne de vită conform rețetei noastre se dovedesc cu adevărat foarte gustoase și suculente și, pentru a vă asigura de acest lucru, este timpul să le gătiți!

Ingrediente

(300 g)
(1 BUC.)
(1 BUC.)
(1 lingura.)
(1 lingura.)
(gust)
(gust)
(gust)

Etape de gătit

Pregătim ingredientele necesare pentru realizarea mantilor.

Apoi întindeți aluatul într-un strat subțire și tăiați-l în pătrate de 10 centimetri.

Așezați carnea de vită în mijlocul fiecărui pătrat.

Conectați colțurile aluatului în cruce.

Și apoi în perechi.

Puneți manti într-o oală sub presiune sau într-un cuptor cu abur timp de 40 de minute.

Puneți mantia de vită finită pe un vas, stropiți cu ierburi tocate și serviți cu unt și/sau smântână.

Poftă bună!

Vă oferim reteta clasica de manti cu carne de vită. Acest fel de mâncare este foarte popular în țările din Asia Centrală, Est și Crimeea. Pregătiți manti se poate face nu numai într-o tigaie specială sau oala sub presiune, ci și în . Aluatul pentru manti trebuie întins subțire. Pentru a-l face elastic, adăugați doar apă caldă, nu mai mică decât temperatura camerei.

Forma mantelor este în mod tradițional pătrată, dar se găsesc și rotunde și triunghiulare. Umplutura se adauga la manti si toate impreuna. Legumele sunt tăiate cubulețe mici, dar carnea poate fi tocată foarte fin sau tocată într-o mașină de tocat carne - mantii cu carne tocată mărunt iese mult mai gustoase, și asigurați-vă că adăugați mai multă ceapă, aproximativ 50*50.

Reteta Manti cu carne de vita

Pentru umplere:

Carne de vită - 500 de grame,
ceapa - 5 bucati,
sare, piper dupa gust,
zira - optional

Pentru test:

făină - 500 grame,
apă - 200 de grame,
ou - 1 bucată,
sare – 2/3 linguriță

Cum să gătești manti cu carne de vită

Treceți 500 de grame de carne de vită printr-o mașină de tocat carne sau tocați mărunt. Tocați mărunt 5 cepe.

Se amestecă carnea și ceapa tocată. Sare si piper dupa gust. Acoperiți cu un capac și lăsați carnea tocată la marinat timp de 30 de minute. Puteți adăuga chimen dacă doriți.

Ungeți bine dispozitivele pe care veți găti manti cu ulei vegetal.

Pentru a găti manti într-un aragaz lent, turnați apă într-un castron și aduceți la fierbere.

În timp ce apa fierbe, pregătiți mantia cu carne. Întindeți aluatul subțire și tăiați în pătrate de aproximativ 10*10 cm.

Așezați 1 lingură grămadă de carne tocată pe fiecare pătrat și sigilați marginile.

Puneți mantia pe niveluri unse cu ulei (în acest moment apa ar trebui să fiarbă). Închideți capacul.

Aburiți mantia timp de 40 de minute.

Manti- un preparat delicios din bucătăria orientală, care a prins deja ferm rădăcini pe teritoriul populației vorbitoare de limbă rusă. Deși amintesc ușor în modul de preparare, există totuși diferențe semnificative în aceste feluri de mâncare. Manti este preparat din carne tocată miel si ceapa. În funcție de regiune, mantii se găsesc cu carne de porc sau creveți. În carnea tocată se adaugă și legume precum dovleacul sau morcovii pentru a le da sucul, precum și grăsimea de interior sau de miel. Aluatul, de regulă, este întins foarte subțire și din el se formează manti rotunde sau pătrate. Acesta se prepară exclusiv într-un cazan dublu. Reteta pas cu pas Manti cu carne de vita Cu o fotografie, aburirea durează destul de mult, dar gustul merită. Manta se consumă cu lapte acru, smântână, sosuri de legume, unt sau ceapă prăjită. Dacă aveți un cuptor cu aburi cu mai multe niveluri, încercați să faceți acest manti de vită suculent. Carnea de vită nu este la fel de grasă ca mielul, așa că toți membrii familiei pot mânca astfel de manti cu plăcere.

Ingrediente pentru gătit manti cu carne de vită

Pregătire pas cu pas cu fotografii de manti cu carne de vită

Se amestecă făina și sarea într-un bol. Turnați apă caldă și oul în centru.
Frământați aluatul, lucrând bine. Adăugați făină dacă este necesar; ar trebui să se lipească de mâini. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați să se odihnească.
O bucată bună de vită, nu sprinsă, se toacă mărunt cu un cuțit. Dacă tăierea este deranjantă, măcinați printr-o mașină de tocat carne sau un blender.
Tocați mărunt și ceapa. Se amestecă cu carnea.
Sare si pipereaza carnea tocata. Daca aveti verdeata, proaspata sau uscata, le puteti adauga si in carnea tocata.
Adăugați ulei de măsline în carnea tocată, dar puteți folosi și ulei de floarea soarelui.
Folosind mâinile, amestecați toate ingredientele.
Un cartof, se curăță, se toacă mărunt și se adaugă și la carnea tocată. Dacă aveți dovleac, îl puteți adăuga în loc de cartofi.
În continuare lucrăm cu aluatul. Împărțiți-l în două părți egale. Întindeți mai întâi o parte subțire.
Îndoiți aluatul înfășurat în dungi așa cum se arată în imagine. Pentru a face acest lucru, aluatul este rulat pe un sucitor și apoi îndepărtat. Pudrați-l bine cu făină pentru a nu se lipi.
Acum tăiați această bandă în pătrate egale, după ce în prealabil tăiați marginile. Depozitați imediat resturile într-o pungă pentru a le reutiliza.
Așezați pătratele rezultate pe planul mesei.
Puneți o cantitate generoasă de umplutură în centrul fiecărui pătrat. Faceți acest lucru rapid, deoarece aluatul se usucă rapid și apoi este mai dificil de lipit.
Fixați colțurile aluatului împreună, unul opus celuilalt, ca pe un plic.
Apoi fixați capetele împreună pe ambele părți. Drept urmare, lipiți mantii împreună de numai patru ori.
Acestea sunt frumoasele raze manta pe care ar trebui să le obțineți.
Aduceți apa într-un cazan dublu la fierbere și puneți mantia așezată pe niveluri la fiert timp de 45-50 de minute.
Puneți covorașele finite pe o farfurie.