Cabina de dus

Tort pentru botezul unei fete. Tort de botez DIY. Reteta de mastic universal marshmallow

Odată cu dezvoltarea industriei de cofetărie, există tot mai multe modalități de a surprinde clientul. Una dintre cele mai cunoscute este utilizarea masticului. Să ne dăm seama cum să decoram un tort cu fondant.

Proprietățile masticului

Masticul este o masă asemănătoare aluatului folosită în cofetărie încă de la începutul secolului al XX-lea. Acționează ca un strat de acoperire pentru prăjituri și un material pentru crearea decorațiunilor culinare. Există multe rețete pentru a face mastic. Se poate prepara chiar si acasa. În Rusia, nișa pentru producerea amestecurilor achiziționate nu a fost încă ocupată, așa că veți putea găsi analogi străini.

Conținutul caloric al masticului la 100 de grame nu depășește 393 de calorii, deși compoziția este destul de abundentă. Componentele suplimentare pot fi marshmallows, amidon, gelatină, lapte condensat, marțipan, proteine. De asemenea, sunt folosite o serie de arome și coloranți, care transformă prăjiturile în adevărate capodopere ale artei cofetăriei.

Avantajele materialului

Gelatina din compoziție ajută la întărirea articulațiilor și a cartilajului. Îmbunătățește calitatea unghiilor și părului, îmbunătățește funcția inimii și promovează metabolismul;
Martipanul contine vitamina E si ajuta la combaterea stresului, protejeaza celulele corpului de deteriorarea mecanica;
Disponibil comercial în truse și poate fi făcut acasă. Prețul masticului depinde nu de material, ci de complexitatea ideii și a cifrelor. De exemplu, sculpturile bazate pe fotografii vor costa mai mult decât un personaj obișnuit de desene animate;
Dezvoltă abilități creative la bucătari și copii, are un efect benefic asupra motricității fine;
O gamă bogată de culori, flexibilitate și plasticitate ne permit să aducem la viață toate planurile clientului.

Dezavantajele masticului

Nu utilizați mastic în cantități nelimitate. Produsul conține mult zahăr, ceea ce duce la probleme cu dinții, silueta și corpul în ansamblu;
Masticul nu se potrivește gustului tuturor celor care au un dinte de dulce. Contribuția la crearea prăjiturii merge în partea estetică, nu în gust;
Pentru a crea figuri realiste, aveți nevoie nu numai de răbdare, ci și de cunoștințe ample în diferite domenii ale vieții. De exemplu, un patiser trebuie să aibă o înțelegere a anatomiei umane și a numărului de clape de pian atunci când sculptează figura unui pianist;
Persoanele care suferă de alergii riscă să aibă o reacție la mastic, așa că pentru ei se folosește înveliș de marțipan. Dar atunci când se folosește marțipan este imposibil să se obțină o nuanță de alb cristal din cauza procentului mare de nuci din acesta;
Materialul este de scurtă durată și se deteriorează rapid în lumina directă a soarelui. Chiar și în Lada frigorifica Masticul se păstrează nu mai mult de 4 săptămâni.

Înainte de a începe să gătiți, gândiți-vă la modul în care veți folosi materialul. Lactate pe bază de lapte condensat și lapte praf, un amestec de bezele sau ciocolată sunt potrivite pentru acoperire. Dacă intenționați să faceți figurine, creați un amestec de ciocolată, gelatină, zahăr sau bezele. Iată câteva rețete de casă pentru începători.

Reteta de mastic universal marshmallow

Este masa de bezele care este considerată cel mai simplu de făcut. Dacă urmați toate instrucțiunile pas cu pas, veți obține un amestec universal pentru decorarea dulciurilor. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 100 de grame de bezele, 1/4 de kilogram de pudră, acid de lamaie pe vârful lingurii și apă curată.

Se pun in bezele si se adauga coaja diluata;
Puneti recipientul in cuptorul cu microunde la putere mare si asteptati pana incepe sa se topeasca;
Scoateți vasul cu bezele din cuptorul cu microunde și începeți să amestecați încet pudra. Frământați masticul ca aluatul obișnuit până când este omogen și elastic;
Rulați masa de mastic în pudră, înfășurați strâns în folie alimentară și puneți la frigider pentru 30 de minute.

Mulți oameni sunt atrași de această rețetă deoarece frământarea durează până la 10 minute. Dar rețineți că masticul este făcut din mancare de bebeluși trebuie păstrat la rece pentru o perioadă lungă de timp. Pentru a crea masa ai nevoie de 150 de grame de formula pentru bebelusi, aceeasi cantitate de praf, 100 de grame de lapte condensat.

Treceți pudra și formula pentru bebeluși printr-o sită, amestecați cele două componente;
Adăugați sucul de lămâie și laptele condensat. Ele vor ajuta la obținerea lipiciității necesare;
Se framanta aluatul si se pune pe o masa curata;
Adauga colorant alimentar si da la frigider pentru 12 ore. Nu uitați să stropiți sucitorul cu zahăr sau amidon. Începeți să lucrați cu prăjiturile numai după ce ați creat masticul. Faptul este că masa necesită o prelucrare mult mai lungă.

Nu este potrivit pentru acoperirea prăjiturii, dar este ușor să creezi figuri de toate formele și dimensiunile din el. Este usor de preparat, se usuca si se intareste rapid. Dezavantajul masticului cu gelatină este termenul de valabilitate scurt: chiar și în frigider, masa va dura până la 3 zile.

Se cerne zaharul pudra si se amesteca periodic gelatina inmuiata timp de 20-60 de minute;
Se încălzește gelatina într-o baie de apă la 70 de grade;
Faceți o gaură în pulbere și turnați în ea gelatină și zeamă de lămâie. Se amestecă mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile. Rezultatul va fi o masă similară ca textură cu plastilina;
Rulați masticul într-o formă de cârnați și înfășurați-l în folie, lăsați-l la frigider până este gata de utilizare.

Mastic de ciocolată albă

Il poti folosi pentru a face fundite si flori pentru a decora prajituri gata facute. Da, și este permis să faceți capacul din ciocolată albă. Masticul se prepară din 300 de grame de ciocolată albă, 100 de grame de pudră, câteva pahare de lapte de vacă, unt topit și amidon.

Rupeți ciocolata într-un bol, adăugați cantități egale de lapte și unt;
Se pune amestecul într-o baie de apă și se încălzește până când masa devine omogenă;
Turnați 100 de grame de zahăr pudră într-un bol și amestecați până devine lipicios;
Stropiți masa cu pudră și frământați pe ea masticul de ciocolată albă până devine plastilină.

Mastic ciocolată-miere

Masticul de cofetărie din ciocolată și miere de albine este potrivit atât pentru a crea figuri, cât și pentru a acoperi prăjituri întregi.

Datorită mierii din compoziție, vâscozitatea masticului crește, ceea ce face modelarea mai ușoară.

Puneti 2/3 din batonul de ciocolata intr-un bol si aduceti la topire, amestecati constant si amintiti-va ca temperatura nu trebuie sa depaseasca 37 de grade;
Turnați ciocolata neagră rămasă și așteptați până când amestecul se îngroașă;
Se adauga doua linguri de miere si se mai amesteca inca 3 minute;
Amestecați cu mâinile timp de până la 20 de minute până când devine flexibil și flexibil pentru modelare. Cacao va picura din mastic, așa că frământați masa peste un recipient inutil.

Masticul de lapte condensat este potrivit pentru acoperirea prăjiturilor, dar este mai bine să folosiți alte tipuri de masă, nu pentru sculptarea figurilor. Acest mastic va părea dificil pentru bucătarii fără experiență. Dacă nu ați folosit lapte proaspăt condensat, masa se va dovedi a fi încăpățânată. Dar gustul dulce bogat merită riscul!

Cerneți praful de vanilie, laptele praf și zahărul pudră. Faceți o mică adâncime în ele și turnați în ea lapte condensat și suc de lămâie;
Amestecați bine conținutul vasului, adăugați coniac sau rom dacă doriți;
Dacă amestecul rămâne uscat după frământare manuală, adăugați suc. Acest mastic va avea gust de caramel de lapte.

Tehnologia de lucru cu mastic

Înainte de acoperire, tapetați prăjiturile cu smântână sau cu marțipan. Masticul se așează pe marțipan cât mai ușor, dar în acest caz trebuie stropit cu apă;
Măsurați diametrul produsului și înălțimea bazei de biscuiți. Adăugați o marjă de 5 până la 10 centimetri la numărul rezultat și amintiți-vă că cu cât stratul este mai mare, cu atât este mai ușor să obțineți un produs uniform;
Întindeți masticul ținând cont de parametrii produsului. Pentru a face acest lucru, utilizați un sucitor obișnuit uns cu ulei. Pentru a preveni lipirea sucitorului de masă, stropiți-i masticul cu amidon de cartofi sau pudră de cofetărie. În caz contrar, utilizați un covor de mastic achiziționat sau întindeți masticul între două foi de polietilenă unse cu ulei;
Când este transferat pe bază, materialul se va întinde uniform singur;
Folosind un cuțit, îndepărtați cu grijă excesul și plasați marginile de 1/2 inch sub tort;
Dacă apar valuri, folosiți o spatulă pentru a le nivela, iar dacă apar alte defecte, consultați următorul punct.

Masticul este un material predispus la deteriorare. Motivele distrugerii figurilor sau defecte ale acoperirii pot fi:

Umiditate ridicată, la care amestecul se răspândește;
Folosind o bază greșită. Folosiți biscuiți uscați sau straturi de tort pentru prăjiturile cu unt;
zel excesiv la inmuierea prajiturii cu lichior sau siropuri;
Masticul este ușor deteriorat din cauza temperaturilor necorespunzătoare sau a uscăciunii extreme. Prin urmare, depozitați produsele de cofetărie finite în cutii sau pungi de plastic.

Dacă acoperiți o prăjitură cu fondant, nu întindeți un strat de material mai subțire de 2-3 milimetri. Faptul este că masticul se rupe cu ușurință, dezvăluind o vedere neplăcută asupra rugozității și zonelor cu probleme ale bazei. Amintiți-vă că atunci când transferați amestecul pe tort, acesta se va întinde mai mult sub propria greutate.

Dacă defectul nu a putut fi evitat, totul va fi corectat. Cusăturile și peticele pot fi netezite cu ușurință cu o pensulă de patiserie înmuiată în apă. Puteți străpunge bulele de aer formate cu un ac și neteziți din nou suprafața prăjiturii.

Un strat subțire de pudră sau amidon poate rămâne pe o prăjitură sau un alt articol cu fondant. Pentru a scăpa de ea, treceți pur și simplu peste dulceața cu o perie uscată.

Se obișnuiește colorarea masticului cu coloranți alimentari speciali din trusele de Paște sau coloranți alimentari lichizi. Vopselele cu heliu sunt mai convenabile de utilizat, deoarece aveți nevoie doar de o picătură pentru a crea o culoare bogată.

Există un număr opțiuni bune pictura:

Amestecați colorantul alimentar cu mastic în timp ce îl faceți. Această metodă este potrivită dacă aveți nevoie de mult mastic de aceeași culoare;
Puteți colora masa prin scufundarea unei scobitori umede în vopsea sub formă de pulbere și lipirea acesteia într-o bucată mică de mastic. Nu uitați să amestecați masticul și vopseaua la culoarea planificată; lucrul cu o scobitoare este potrivit pentru a crea volume mici de aceeași culoare. De asemenea, puteți dizolva colorantul într-o picătură de apă sau suc de lămâie. Aplicați această vopsea pe mastic cu o frigărui de lemn;
Dacă nu ai de gând să mănânci figuri de mastic, folosește vopsele pentru guașă sau pixuri cu pâslă.

Înainte de a crea decorul din mastic, trebuie să pregătiți masa pentru modelare, să creați singuri figurile, să le uscați și să le așezați pe tort. Pentru modelare aveți nevoie de un set de stive, matrițe din silicon și șabloane pentru modelare. Toate acestea pot fi găsite în magazinele culinare. Dar cum rămâne cu tehnologia reală a sculptării cu propriile mâini?

Varietatea ideilor clienților este nesfârșită. Și există diferite sărbători, prăjiturile sunt comandate pentru zile de naștere, Anul Nou, pentru botezuri și pe 23 februarie... Dar s-au dezvoltat modele unificate pentru sculptarea unor figuri simple pe care le poate gestiona chiar și un specialist în mastic începător.

Pentru corp, rulați o minge și dați-i o formă de picătură;
Capul este o sferă mai mică. Se leagă de corp folosind o scobitoare;
Labele sunt modelate din flageli, iar urechile depind de tipul de animal. Puteți folosi atât cercuri, cât și triunghiuri mici;
O coadă este creată dintr-un flagel subțire și, dacă este necesar, părul este sculptat;
Etapa finală este sculptarea feței animalului.

Modelarea mașinilor de prăjituri pentru un băiat nu este mai dificilă.

Formați corpul dintr-un dreptunghi de mastic;
Formați patru bile în roți și lipiți-le de bază;
Modelați sticla din material albastru sau alb, iar luminile din față și din spate din galben;
Faceți mici completări sub formă de mânere și litere de uși, vopsiți dacă este necesar.

Tehnologia de creare a florilor este puțin mai complicată, așa că vă recomandăm să folosiți videoclipuri cu instrucțiuni. Manipulați cu atenție masticul și observați toate nuanțele sculptării. Dar dacă urmați sfaturile, veți obține produse de cofetarie de neuitat pentru o vacanță pentru orice ocazie.

🎂 Torturi de botez pentru copii cu fotografii.
🎂 Cumpărați prăjituri de botez pentru copii la prețul de 890 de ruble
🎂 Torturi pentru botez copii ieftine la comanda.

O capodopera dulce – asa poti numi prajiturile delicioase, cupcakes, macaroons, fursecuri si turte dulce create in atelierul de cofetarie IrisDelicia.

De mai bine de 19 ani, vă facem visele să devină realitate și pregătim prăjituri exclusive de botez pentru copii la Moscova, menținând calitatea înaltă și îmbunătățindu-ne constant măiestria pentru a vă realiza oricare dintre fanteziile și a face momentele luminoase și mai luminoase!

Principiile noastre

Ne ținem de rețetele tradiționale. Unele umpluturi sunt produse ca în URSS, conform GOST.
doar ingrediente naturale: nu ne zgârim cu produse, de aceea dulciurile noastre sunt atât de gustoase și cu adevărat făcute în casă;
dezvoltare constantă: în fiecare zi, ca și până acum, căutăm idei noi pentru a dezvolta și a deveni mai bune pentru tine.

Prețurile pentru prăjiturile de botez pentru copii la IrisDelicia sunt diferite: le puteți comanda ca fiind foarte ieftine opțiuni bugetare, precum și delicii VIP cu adevărat luxoase și uimitoare pentru cele mai importante sărbători.

Vă oferim basmul perfect dulce

Dacă o contactezi pe IrisDelicia, atunci există un motiv special!

Prețuim momentele tale fericite și dorim să le facem și mai frumoase și mai memorabile. Suntem gata să aducem la viață basmul tău ideal și, prin urmare:

Doar pentru tine - peste 20 de tipuri de umpluturi premium: fructe, smântână, fructe de pădure, mousse, ciocolată...
Sala de degustare – înainte de a comanda prăjituri de botez pentru bebeluși, puteți veni la IrisDelicia și puteți încerca personal fiecare delicatesă perfectă absolut gratuit.
O selecție uriașă de decor: turtă dulce, velur de ciocolată, glazură în oglindă, flori proaspete și fructe de pădure proaspete, ganache, mastic, figuri comestibile... Nimic nu este imposibil pentru noi!
Orice scară. Un tort gigant de peste 30 de kilograme? Uşor! Cakepops mici? Uşor!
Livrare. Livrăm tortul ca standard sau la o anumită oră - chiar și dimineața devreme sau noaptea târziu!

Dar principalul este că cu noi puteți crea un tort conform comanda individuala. Legendă amuzantă? Design unic? Decorați cu flori proaspete? Creăm mereu împreună cu tine și știm că nimic nu este imposibil. La IrisDelicia nu „doar învățăm”, suntem deja magicieni care vă oferă darul de a vă îndeplini visele!

IrisDelicia: o patiserie unde fanteziile tale devin realitate!

Botezul este unul dintre cele mai importante evenimente din viața unui credincios. În această zi, omulețului i se dă îngerul său păzitor, care își va însoți și ocroti pupul pe tot parcursul vieții. O parte importantă a botezului, ca și ritul sfânt însuși, era sărbătoarea festivă. Toate rudele apropiate ale bebelușului sunt invitate să sărbătorească ziua în care micul membru al familiei își are îngerul păzitor. Decorul principal al mesei festive în această zi este tortul. Acest răsfăț dulce nu poate doar să înveselească oaspeții, ci și să-l liniștească pe noul înger păzitor. Unele mame pregătesc cu propriile mâini un tort pentru botezul unei fete sau al unui băiat. Să ne uităm la cele mai interesante și în același timp simple rețete.

Caracteristicile torturilor de botez

Părinții creativi abordează într-un mod deosebit alegerea prăjiturii pentru botezul copilului lor. Unii încearcă să aleagă un răsfăț cu un gust unic, alții sunt atrași formă neobișnuită sau pictura. Dar cel mai adesea, punctul de plecare în alegerea unui desert este sexul copilului: pentru băieți și fete, părinții încearcă să aleagă diferite dulciuri, cu modele diferite.

băieți

Cedând în fața stereotipurilor, majoritatea părinților indică genul copilului prin culoarea prăjiturii. De regulă, atunci când creează un tratament pentru băieți, mamele preferă albastrul, albastrul închis sau culoare violet. Pentru a obține acest efect, în aluat sau umplutură se adaugă pigmenți de colorare ai culorilor necesare.

Decorațiunile și figurinele din mastic ajută și la evidențierea faptului că tratarea este făcută special pentru băiat. Pe partea de sus a unei prăjituri coapte pentru botezul unui băiat se poate pune numele copilului sau se pot adăuga figuri care simbolizează un omuleț.

Fetelor

Tortul de botez al unei fete este de obicei alb, roz sau purpuriu. Decoratiunile si figurinele infatiseaza ingeri, fete sau animale dragute. În ciuda bazei religioase a sărbătorii, cofetarii se străduiesc să adauge mai mult la tortul unei fete. elemente luminoase, faceți designul tratamentului cu adevărat unic.

Uneori, urmând moda, deliciul este decorat cu păpuși, ale căror părți superioare copiază celebrele păpuși Barbie, iar hainele și rochiile pufoase sunt din crem sau mastic.

Reteta tort de botez

Dacă o familie decide să coacă singură un dulce pentru botezul bebelușului, atunci pentru a nu strica sărbătoarea nici pentru copil, nici pentru rude, este necesar să se abordeze cu grijă deosebită prepararea delicatesei principale.

Mai întâi trebuie să decideți:

ce dimensiune va avea desertul;
cum va fi aluatul;
ce fel de umplutura va fi?
care va servi drept decor.

Pentru cei care încearcă să coacă un desert pentru prima dată, cofetarii sfătuiesc să aleagă o rețetă pentru un tratament clasic de botez. Este usor de preparat si in acelasi timp are un gust delicat, rafinat.

Ingrediente

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face desertul:

ouă - 12 buc.;
zahăr - 2 linguri. linguri;
făină - 2 linguri. linguri;
unt - 200 g;
lapte condensat - 1 cutie;
smântână - 400 g;
ciocolată - 1 baton;
fulgi de cocos.

Pentru a umple pandișpanul de sus, puteți alege orice fructe de pădure sau fructe preferate (kiwi, portocale, banane, căpșuni, afine).

Instrucțiuni pas cu pas

Lucrarea începe cu pregătirea biscuitului, apoi se efectuează toți ceilalți pași:

Trebuie să luați ouăle, să separați albușurile de gălbenușuri, să bateți albușurile cu jumătate din zahăr până la spumă albă groasă (este mai bine să folosiți un mixer).
Al doilea pas este să bateți gălbenușurile cu jumătatea de zahăr rămasă. În continuare, făina se toarnă cu grijă în gălbenușuri și se amestecă cu cea mai mare parte a produsului. Albușurile groase sunt incluse în amestecul rezultat și amestecate. Se creează astfel o bază fragedă pentru aluat, care se coace într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade timp de 40 de minute.
Biscuitul finit este tăiat în două părți și uns cu smântână (smântână răcită, bătută cu zahăr) și acoperit cu fructe sau fructe de pădure.
Apoi se conectează unt cu lapte condensat se bate masa si pe biscuit se aplica crema rezultata (pe unul sau ambele straturi se poate amesteca cu crema anterioara). Marginile tortului se presara cu ciocolata rasa si nuca de cocos.
Prajitura intra in frigider, iar dupa cateva ore poate fi servita la masa festiva.

Tort cu crema pentru botez

Un desert mai complex este considerat a fi un răsfăț cu o umplutură de cremă cu mai multe straturi. Nu orice gospodină este pregătită să-și asume sarcina de a pregăti această delicatesă. Dar cei care nu se tem de această provocare vor ajunge cu un desert delicios și suculent, ideal pentru botez.

Ingrediente

Pentru a pregăti un tort delicios cu două umpluturi de cremă veți avea nevoie de:

ouă - 3 buc.;
făină;
zahăr - 130 g;
sare;
praf de copt - 10 g;
suc de lamaie - 1 lingura;
lapte - 200 ml;
unt - 75 g;
zahăr pudră - 70 g;
amidon;
zahăr vanilat;
coaja de portocală - 1 linguriță;
portocaliu - 1 buc.;
apă.

Pentru a imbunătăți aspect desertul, colorantul alimentar sau fructele proaspete pot fi utile.

Ghid pas cu pas

În primul rând, trebuie să coaceți baza tortului - un pandișpan, apoi urmați pașii rămași:

Sparge ouale intr-un bol, adauga un praf de sare, zahar dupa gust si zahar vanilat (1 plic). Amestecul rezultat se bate cu un mixer. La masa de ou se adauga praful de copt stins cu zeama de lamaie, urmat de faina, iar amestecul se amesteca bine. Aluatul este gata. Puteți lăsa câteva ore să se infuzeze. Acest lucru va adăuga pufos viitorului biscuit.
Prajitura se va coace intr-o forma speciala pentru aproximativ 30 de minute in cuptorul preincalzit la 170 de grade. Biscuitul finit se răcește într-un loc răcoros timp de câteva ore și se taie în două părți.
A doua etapă este pregătirea cremei. Pentru a face acest lucru, luați 100 ml de lapte, amidon, făină și amestecați totul bine. Al doilea 100 ml de lapte se pune pe foc; când lichidul fierbe, se pun mai întâi în el 60 g de zahăr, apoi se toarnă într-un jet subțire un amestec de lapte, făină și amidon. După câteva minute masa se va îngroșa. Se ia de pe foc si se raceste. Luați untul și amestecați-l cu zahărul vanilat, bateți-l, adăugați-l în cremă împreună cu coaja de portocală.
Portocala taiata bucatele se acopera cu zahar, se adauga apa, amestecul se pune pe foc si se fierbe putin. Acest lucru face un sirop de portocale delicios.
Pandișpanul se înmoaie în sirop și se întinde cu cremă. Feliile de portocală pot fi așezate pe oricare dintre treptele de tort. În continuare, imaginația este implicată în procesul de gătit, iar desertul este decorat în funcție de dorințele membrilor familiei. Delicatesa finită este pusă în frigider timp de câteva ore și gata, capodopera de cofetărie este gata!

Reteta pentru prepararea prajiturii de mastic

Masticul este unul dintre cele mai bune moduri decoreaza orice delicatesa. Acest material plastic și gustos este perfect pentru a realiza figuri multicolore de orice complexitate. Pentru botezuri, o opțiune minunată ar fi un pandișpan de ciocolată, completat cu figuri de mastic.

Ingrediente

Pentru a pregăti un tort delicios de ciocolată cu mastic, trebuie să luați următoarele produse:

prăjituri de biscuiți - 5-6 buc.;
ciocolată - 1 baton;
mastic;
lapte condensat - 1 cutie;
smântână la alegere (de exemplu, unt);
stropi

Este mai bine să pregătiți figurile de mastic în avans. Puteți cumpăra piese gata făcute la un magazin de bomboane sau, folosind mastic pur și colorant alimentar, faceți singur figurile necesare.

Instrucțiuni pas cu pas

Procesul pas cu pas de preparare a delicateselor:

Pentru a pregăti mastic 1 linguriță. gelatina se dizolva in 60 ml apa si se lasa 30 de minute. Apoi încălziți amestecul într-o baie de apă, adăugați 1 linguriță. suc de lamaie si 500 g zahar pudra cernut. Dacă este necesar, adăugați colorant alimentar dizolvat într-o cantitate mică de apă. Din această masă sunt sculptate figurine, florile și frunzele sunt decupate. Trebuie să lucrezi repede, masticul tinde să se întărească instantaneu.
Înmuiați prăjiturile cu lapte condensat și ungeți cu smântână.
Răciți piesa de prelucrat în frigider.
Utilizați ciocolată fierbinte pentru a sigila marginile tortului. Umpleți partea de sus a tortului cu stropi colorați și așezați figuri de fondant.

Gata, o prajitura simpla si delicioasa poate fi pusa pe masa!

Tort cu mousse pentru botez

Dulciurile cu mousse sunt considerate astăzi una dintre cele mai delicioase delicii. Sufleul moale delicat nu va lăsa indiferent niciun gurmand. Pregătind un tort cu mousse pentru un botez, îți poți surprinde cu ușurință oaspeții și mulțumi celor dragi.

Ingrediente

Pentru a coace desertul cu mousse de trei ciocolate, ar trebui să vă aprovizionați cu:

ouă;
zahăr;
făină;
smantana;
gelatină;
ciocolată (albă, neagră și cu lapte).

Cantitatea de ingrediente este calculată în funcție de dimensiunea viitorului tort.

Ghid pas cu pas

Instrucțiuni pentru cofetarii începători:

Pentru început, pregătiți o bezea groasă din proteine și zahăr (pentru 1 proteină aveți nevoie de 1 pahar de zahăr). Trebuie să luați 4 sau mai multe ouă.
Gălbenușul se măcina cu zahăr și se amestecă cu bezea (se ia 1 lingură de zahăr granulat pe gălbenuș).
La masa rezultată se adaugă făină până când amestecul are consistența unei smântână groasă.
Aluatul pufos se coace cca 15 minute in cuptorul incalzit la 170 de grade.
A doua porție de gălbenușuri este măcinată cu zahăr (jumătate din toate ouăle folosite), amestecul este preparat în smântână fierbinte (300 ml), se adaugă gelatină umflată (2 lingurițe).
Amestecul gros se toarnă în trei recipiente, se adaugă ciocolată tocată sau rasă (neagră, lapte, albă). Amestecul se amestecă până la omogenizare.
Părțile biscuitului se ung cu trei tipuri de cremă rezultată și se leagă. Prajitura se pune la frigider pana se intareste complet mousse-ul.

După câteva ore, „Trei ciocolate” pot fi servite oaspeților.

Metodă de gătit fără mastic

Prajiturile cu mastic atrag atentia multor gurmanzi, dar sunt si cei carora nu le place gustul figurilor colorate. Un tort decorat cu glazura si turta dulce este perfect pentru ei.

Ingrediente

Gospodinele care decid să facă un tort cu glazură vor avea nevoie de următorul set de ingrediente:

pandișpan (3 buc.);
unt (30 g);
gelatină (1 lingură);
zahăr (6 linguri);
iaurt (pentru crema);
ciocolată (100 g);
bezea (pentru decor);
turtă dulce (pentru decor).

Prăjiturile pentru acest tort pot fi coapte acasă folosind rețetele de mai sus sau pot fi achiziționate de la o brutărie sau supermarket.

Instrucțiuni pas cu pas

Ghid pas cu pas:

Luați prăjiturile și ungeți-le bine cu orice fel de cremă. Poate fi cremă de brânză, mousse de iaurt, umplutură de ciocolată sau smântână. Structura finită se pune în frigider.
Pentru a pregăti glazura de oglindă, care va deveni principalul decor al tortului, pregătiți sirop de zahăr: 6 linguri. l. zahărul se amestecă cu aceeași cantitate de apă și se fierbe timp de 10 minute.
La amestecul rezultat se adaugă ciocolata topită și laptele condensat (2 linguri), untul, iar siropul se amestecă.
Apoi, se adaugă gelatină pre-înmuiată. Amestecul se bate cu un mixer.
Prajitura racita este acoperita cu glazura preparata, turta dulce si bezea. Și din nou pus la frigider pentru 30 de minute.

Alegerea umpluturii

Alegerea unei umpluturi pentru un tort poate fi uneori foarte dificilă. Desigur, nu este deloc ușor să te stabilești cu o singură opțiune atunci când lumea artei de cofetărie cunoaște multe umpluturi diferite. Cu toate acestea, atunci când creați un tratament de botez, trebuie să vă amintiți că dulceața ar trebui să fie un cadou pentru oaspeți și nu o dezamăgire majoră.

Cele mai populare printre gospodine sunt:

miere (prăjitură cu miere adăugată);
ciocolată (tort pandișpan cu adaos de ciocolată rasă și fierbinte);
nucă (praline cu adaos de orice nuci rase);
cremoasă (praline cu bază de smântână sau smântână);
fructe și fructe de pădure (umplutură cu fructe proaspete sau gem);
umplutură Raffaello (pralină cremoasă de nucă de cocos);
napoleon ( aluat foietaj cu crema);
Nutella (pralină de ciocolată cu adaos de nuci);
iaurt (umplutură cremoasă și cu fructe pe bază de iaurt);
cheesecake (umplutură cu cremă de brânză).

Fiecare dintre umpluturi are propriul gust unic.

În unele delicatese poți găsi mai multe tipuri de umpluturi deodată, dar trebuie să fii atent la această decizie, deoarece nu toate aromele trebuie amestecate. Dar dacă gospodina are timp, atunci poate experimenta și găsi propria soluție unică.

Decorat bricolaj pentru tort

Nu este întotdeauna posibil să găsești elemente potrivite pentru o prăjitură în patiserii. Prin urmare, meșterițele au început din ce în ce mai des să-și folosească propriile idei și să creeze decorațiuni pentru tratarea principală de sărbătoare cu propriile mâini.

Cele mai populare astăzi sunt figurinele din mastic. Unele gospodine completează prăjiturile cu fructe tăiate felii, fructe de pădure și nuci. Pentru a da tortului un design unic, puteți folosi glazură, stropi colorate, fulgi de cocos, ciocolată rasă tipuri diferite. Unii cofetari nu se sfiesc să folosească bomboanele M&M's sau Skittles atunci când pregătesc delicii.

Gospodinele cu experiență creează decorațiuni din cremă folosind o pungă de patiserie sau o seringă.