Ako sa vyrába cukrová vata vo výrobe a doma: zloženie, vybavenie a náklady. Ako vyrobiť stroj na cukrovú vatu DIY stroj na cukrovú vatu

Ukážeme vám, ako si môžete vyrobiť cukrovú vatu doma a vyrobiť si na ňu prístroj vlastnými rukami z obyčajného ventilátora. Na prácu budeme potrebovať 2 CD, vystrihnite z nich dve „podložky“:

Vyrábajú sa jednoducho a jednoducho, na disk položíte niečo okrúhle, napríklad mincu, a obkreslíte fixkou. Potom zahrejte kancelársky nôž a ľahko vyrežte všetok prebytok. Dieru v strede je možné urobiť pomocou niečoho, čo sa tiež zahrieva na sporáku.

Najprv vezmeme zostávajúci disk, ktorý máme, a prilepíme naň naše podložky, musíme to urobiť presne v strede, ak toto pravidlo zanedbáme, náš disk bude vibrovať a nakoniec nič nebude fungovať.

Naša príloha k výrobnému stroju cukrová vata pripravený, teraz prejdime k ventilátoru. Položíme ho na podlahu a odstránime ochranný kryt, potom odstránime vrtuľu. Vezmite strednú škatuľu a na jej dne vytvorte okrúhly otvor:

Náš stroj na výrobu cukrová vata pripravený, ako vidíte, všetko sa robí vlastnými rukami, veľmi jednoducho a doma. Teraz zostáva už len pripraviť sirup.

DIY stroj na cukrovú vatu

Robí sa to veľmi jednoducho, položte veľký kovový hrnček vody alebo malý kastról na strednú teplotu, pridajte 50/50 cukru a vody, všetko dôkladne premiešajte. Sirup bude pripravený, keď sa objaví žltkastý odtieň, ale za žiadnych okolností by nemal byť tmavohnedý. Teraz môžete pristúpiť priamo k výrobe cukrovej vaty, zapnúť náš stroj a začať nalievať sirup do „disku“ po malých kvapkách:

Výsledkom je vynikajúca cukrová vata, o nič horšia ako tá, ktorú ste mohli vyskúšať v parkoch a na verejných podujatiach. Po výrobe cukrovej vaty sa vejár jednoducho poskladá späť.

Video o tom, ako vyrobiť stroj na cukrovú vatu vlastnými rukami:

Záložná video lekcia o tom, ako si vyrobiť stroj na cukrovú vatu doma vlastnými rukami:

Stroj na výrobu cukrovej vaty pre domácich majstrov

Sme radi, že vám môžeme predstaviť nákresy zariadenia a technológie na prípravu „FESHMAKA“. Vytvorenie jednoduchého zariadenia na jeho prípravu vám nezaberie veľa času.
Feshmak je výrobok karamelového typu, ľudovo nazývaný „cukrová vata“, zvyčajne vo forme zväzku podlhovastých tenkých bielych nití.
Jeden kilogram cukru vyprodukuje až 80 porcií hotového výrobku.

Najjednoduchšia konštrukcia na prípravu fešmaku v domácom prostredí s kapacitou cca 160 porcií za hodinu pozostáva z 220 V elektromotora s výkonom 50 až 300 W s otáčkami rotora 1250 - 1500 ot./min a kotúča z hliníkového plechu s priemeru 170 - 180 mm a hrúbke pripevnenej k jeho drieku 0,2 - 0,3 mm. Na výrobu disku môžete použiť cín zo sleďovej plechovky. Vo vzdialenosti 350 - 400 mm od stredu disku je inštalovaný plot vyrobený z plastu, linolea atď.

Domáca cukrová vata

P.
Ak sa vážne rozhodnete začať vyrábať feshmak, odporúčame použiť dizajn znázornený na obr. 1.
Na jeho výrobu je potrebné použiť materiály špecifikované GOST pre potravinársky priemysel.

Ryža. 1
1- elektromotor;
2 - pracovný disk;
3 - kontajner vyrobený z materiálu odporúčaného spoločnosťou GOST;
4 - puzdro;
5 — stojan na kolieskach (4 ks.)

Ryža. 2
Zariadenie na prípravu „feshmaku“:
1 - elektromotor;
2 - napájací kábel;
3 — upevňovacia skrutka disku;
4 - výsledná vrstva cukrovej vaty.

Poznámka.

Dizajn nami navrhovaného zariadenia odráža len základný princíp výroby „cukrovej vaty“, je elementárny a ľahko vyrobiteľný. Ak chcete, môžete zariadenie vylepšiť sami mechanizáciou ručnej práce.

Spôsob výroby cukrovej vaty.

Najprv musíte pripraviť karamelovú hmotu. Pripravuje sa bez výroby melasy, čo zjednodušuje proces varenia. Hmota nie je kandizovaná kvôli tvorbe invertného cukru pod vplyvom octovej esencie pridanej uprostred varenia. Granulovaný cukor sa teda rozpustí v malom množstve vody (asi 3 diely piesku na 1 diel vody) a varí sa 10 minút, potom sa pridá octová esencia (3 ml esencie na 1 kg cukru) a hmota sa varí. opäť na 10-12 minút. Potom sa hmota zahrieva na veľmi miernom ohni 25 - 30 minút. kým sa nezíska silná karamelová vzorka s obsahom vlhkosti 1,5 - 1,7 %. Vlhkosť sa určuje podľa bodu varu hmoty. Na začiatku varu by mala byť 100 - 105? a na konci - 135 - 145?. Hotovú zmes nalejte tenkým prúdom na okraj rotujúceho kotúča (2 - 4 mm od okraja), bez toho, aby ste ho nechali vychladnúť. Na tento účel je vhodné použiť malú smaltovanú naberačku. Horúci sirup, ktorý sa láme na tisíce tenkých vlákien, stvrdne pri izbovej teplote a vytvorí vrstvu „vaty“.
O vysoká vlhkosť okolitého vzduchu nie je možné získať vysoko kvalitný produkt. V tomto prípade môžete zariadenie uzavrieť vekom s otvorom na nalievanie karamelovej hmoty. Vypnite elektromotor a oddeľte závity od tela. Hotový výrobok odrežte pozdĺž čiary priemeru a výsledný polkruh zrolujte do rúrky na stole. Urobte to isté s druhým polkruhom. Potom nastrihajte vatu do požadované množstvo porcií. Produkt musí mať biela farba a príjemnej sladkej chuti. Pri použití potravinárskeho farbiva získa výrobok atraktívnejší vzhľad.
Pre zachovanie vysokej kvality „vaty“ je potrebné po každom pracovnom cykle očistiť disk od prilepeného sirupu. Feshmak sa nedá dlhodobo skladovať vonku - to je jeho významná nevýhoda. Uzavreté balenie a chladenie vydržia deň alebo viac.
Nezúfajte, ak nie ste na prvýkrát spokojní s kvalitou produktu. Hlavnou podmienkou úspechu je presnosť každej operácie.

Tento materiál bol prevzatý zo stránky http://freeseller.ru

Teraz budeme hovoriť o tom, ako vyrobiť cukrovú vatu doma. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vyrobiť stroj na cukrovú vatu. Na jeho výrobu budete potrebovať fľašu s objemom 5 litrov, motor z akejkoľvek detskej hračky, veko z plechovky, napájací zdroj a krabicu. Výkon napájacieho zdroja by mal byť od 12 -20 V, ľubovoľný Nabíjačka z telefónu.

Vyrežte otvor do uzáveru fľaše a vložte motor.
Hlavná vec je, že motor drží pevne, preto môžete pridať pár kvapiek lepidla. Na vrch rotora navlečieme gumičku na cumlík a pripevníme viečko z dózy.

Pripojíme napájací zdroj, jeho drôt by mal prechádzať cez fľašu a pripojiť sa k motoru.

Stroj na cukrovú vatu je takmer hotový, stačí len nájsť krabičku a strojček do nej vložiť.

Teraz je pripravený. Zostáva len pripraviť požadovanú zmes. Na prípravu zmesi potrebujeme: kovový hrnček, cukor, vodu, sporák.
Najprv musíte namazať veko nádoby olejom. Je to potrebné, aby sa zmes nelepila na veko.
Potom nalejte jednu polievkovú lyžicu cukru do kovového hrnčeka a pridajte vodu. Vody by nemalo byť veľa, len toľko, aby nasiakla cukrom.

Dajte na oheň a neustále miešajte. Je potrebné, aby sa voda odparila a zostal len hustý karamel. Keď voda prestane vrieť a začne nadobúdať hnedastý vzhľad, zmes je hotová. Po príprave zmesi musíte urobiť všetko rýchlo, aby zmes nestihla stuhnúť. Spustíme zázračnú jednotku a na viečko dózy nakvapkáme malý prúd zmesi. Karamel bude lietať rôznymi smermi a strieľať pavučiny. To je všetko.

Cukrová vata je celkom chutná pochúťka, ale stroj na jej výrobu je veľmi drahý a preto nie je vhodné kupovať si ho na domáce použitie.

Vyrobiť si doma stroj na cukrovú vatu však zvládne takmer každý. K tomu budete potrebovať jednoduchý kastról a nejaké príslušenstvo, ktoré pravdepodobne nájdete v každej špajzi. Výroba domáceho zariadenia nezaberie veľa času, ale bude to stáť len centy. S trochou práce si cukrovú vatu vyrobíte z jednoduchého cukru kedykoľvek a v akomkoľvek množstve.

Aby stroj úspešne fungoval, budete potrebovať nádobu, ktorá bude naplnená cukrom. Táto nádoba sa zahreje, čo spôsobí roztopenie a rotáciu cukru. Pri otáčaní sa cez otvory v nádobe vysunú tenké pramienky rozpusteného cukru. Nádoba musí byť umiestnená vo veľkej panvici, aby obsahovala vysunuté vlákna.

Najprv musíte vybrať všetko, čo potrebujete na výrobu zariadenia. Patria sem komponenty a nástroje.
Pripravte si nasledujúce nástroje:
- Vŕtačka a niekoľko vrtákov. Vyžaduje sa tenký (nie viac ako jeden milimeter) vrták.
- Spájkovačka.
- Sada súborov.
- Cínové nožnice a otvárač na konzervy.

Komponenty zariadenia:
- Tryskový zapaľovač. Tieto zapaľovače sa vyznačujú modrým plameňom a produkujú teplo, ktoré je vyššie ako teplota bežných zapaľovačov. Zároveň sa pri spaľovaní neuvoľňujú sadze. Podpaľovač musí vedieť horieť sám, je to spôsobené tým, že položiť ruku so zapaľovačom na panvicu s lietajúcimi cukrovými niťami je trochu nepohodlné.
- Jednosmerný elektromotor napájaný nízkym napätím (napríklad deväť voltov).
- Zdrojom energie pre elektromotor môže byť jednoduchá batéria.
- Malá plechovka, najlepšie vysoká, na konzervovanú zeleninu.
- Malý uzáver na inštaláciu zapaľovača, môžete použiť uzáver na mlieko.
- Veľký hrniec alebo vedro.
- Relatívne dlhá palica, dlhšia ako šírka panvice. Postačí akákoľvek drevená doska alebo kovová tyč.
- Tyčinka alebo rúrka dlhá asi pätnásť centimetrov.
- Malá skrutka, matica a podložka.

Po dokončení konfigurácie pristúpime priamo k výrobe:
1) Zaisťujeme zapaľovač.

Pripravíme si stojan na zapaľovač. Podpaľovač je potrebné obaliť potravinovou fóliou aspoň v dvoch vrstvách. Potom primiešajte trochu epoxidového lepidla, nalejte ho do uzáveru mlieka a umiestnite zapaľovač do uzáveru. Po vytvrdnutí lepidla je potrebné vybrať zapaľovač a vyčistiť ho od fólie. Odnímateľný stojan na zapaľovač je pripravený.

2) Inštalácia motora a tyče.

Motor je spojený s plechovkou krátkou tyčou alebo rúrkou. Na koncoch tyče je potrebné vyvŕtať jeden otvor. Jeden otvor je určený na pripojenie k hriadeľu motora, podľa toho sa teda volí vrták. Po vyvŕtaní vložte hriadeľ do otvoru a zaistite ho kvapkou superlepidla. Na zaistenie hriadeľa v otvore môžete použiť aj zaisťovaciu skrutku, čo si však bude vyžadovať vyvŕtanie ďalšieho otvoru a závitovanie závitov, aj keď to v prípade potreby poskytne možnosť odstrániť motor. Zamyslite sa nad sebou, čo máte najradšej.

Potom vyvŕtame druhý otvor na pripevnenie plechovky. Plechovka bude zaistená skrutkou, takže vrták musí zodpovedať jej priemeru.

Nakoniec motor pripevníme na priečnik. Je to celkom jednoduché: vyvŕtajte dva otvory v strede tyče a zaistite motor dvoma skrutkami.

3) Inštalácia plechovky.

Plechovka je nádoba, v ktorej sa roztopí cukor. Aby ste to dosiahli, musíte do neho nasypať cukor, zavesiť ho nad zdroj ohňa a roztočiť a cukrové nite začnú vyletovať z otvorov na jeho stranách.

Mali by ste začať vyrezaním otvoru pozdĺž horného okraja plechovky. Pomocou otvárača na konzervy úplne odstráňte horné veko plechovky a okraje zapilujte, aby ste odstránili všetky otrepy. Predídete tak zraneniam počas procesu výroby cukrovej vaty.

Potom musíte vyvŕtať sériu otvorov po stranách plechovky na jej spodnom okraji. Otvory by mali mať čo najmenší priemer, dokonca aj pri otvoroch s priemerom jeden milimeter cez ne prejde nejaký cukor bez toho, aby sa stihol roztopiť. Preto použite vrták s najmenším priemerom, aký nájdete. Vyvŕtajte otvory vo výške približne jeden centimeter od spodného švu plechovky.

4) Zabezpečenie plechovky

Vyvŕtajte otvor do plechovky, aby ste ju pripevnili k tyči. Zaistite plechovku skrutkou a maticou. V zásade môže byť plechovka jednoducho prispájkovaná na kovovú tyč alebo pribitá klincami, ak je doska drevená. Ale možnosť montáže pomocou skrutky a matice je lepšia, pretože vám umožňuje odstrániť alebo vymeniť plechovku.

Venujte zvláštnu pozornosť skutočnosti, že plechovka pripevnená k tyči je vhodne umiestnená nad zdrojom ohňa vo vnútri vedra alebo panvice.

Výroba cukrovej vaty

Inštalácia je pripravená. Pustíme sa do prípravy cukrovej vaty. Zapáľte zapaľovač, vložte ho plechovka trochu cukru a naštartujte motor.
Umiestnite zapaľovač do panvice. Akonáhle je nádoba dostatočne teplá, cukor sa začne topiť a vyletovať z otvorov po stranách nádoby vo forme cukrovej vaty. Po vytvorení určitého množstva vaty ju pozbierajte bambusovou tyčinkou.

Ktoré dieťa, ktoré ide s rodičmi na prázdniny do parku, by si nevypýtalo vatu? Mnoho detí má rád túto bielu vzdušnú hmotu cukru. A aby pocit zábavy a dobrej nálady vždy sprevádzal naše deti, rodičia môžu takúto pochúťku pripraviť sami. Ako si vyrobiť cukrovú vatu doma, je popísané v tomto článku.

Výroba cukrovej vaty pomocou improvizovaných prostriedkov

1. Pripravte si sirup, na ktorý budete potrebovať: cukor (300 g), vodu (100 g) a pol lyžičky octu. Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte zmes do malého hrnca a položte na mierny oheň. Aby bola vata jasná, môžete pridať prírodné farbivo, napríklad repný džús alebo malinový džem.

2. Nezabudnite obsah premiešať, aby sa cukor nepripálil. Keď sirup vrie, vyberte panvicu z ohňa a počkajte 5 minút, kým nevychladne. Tento postup opakujte 4-krát. Sirup bude hotový, keď sa začne ťahať a nadobúda zlatistú farbu.

Ak je hmota nedovarená, vata nebude vzdušná, bude ťažká a mokrá a začne sa lepiť na zuby.

A ak sirup prevaríte, pochúťka sa môže nakoniec ukázať ako tvrdá, dokonca trochu pichľavá.

3. Prejdime k formovaniu známej postavy: vezmite si 3 bežné vidličky. Dve z nich vložte do pohárov vo vzdialenosti asi 5 cm od seba. Tretiu vidličku ponorte do horúceho sirupu a začnite ňou pohybovať okolo ďalších dvoch príborov tak, aby sa cukrová pavučina omotala okolo nich. Dávajte pozor, aby ste si horúci roztok nedostali na ruky a nepopálili si ich. Vaša cukrová vata pre domácich majstrov je pripravená a teraz si môžete vychutnať túto jemnú a príjemnú pochúťku.

Príprava dezertu pomocou špeciálneho zariadenia

Zariadenie na cukrovú vatu si môžete kúpiť v železiarstve, nie každý si však môže dovoliť takúto jednotku. Jeho cena sa pohybuje od 10 000 do 20 000 rubľov. Ale ak máte to šťastie, že ste si zakúpili takéto zariadenie, potom s ním nebude ťažké vyrobiť cukrovú vatu. Táto pochúťka sa vyrába takto:

1. Do stredu otočnej nádoby nasypte 1,5 lyžičky cukru a potom prístroj zapnite.

2. Po minúte sa vo vnútri misky začnú vytvárať biele sladké nite, takže ich treba chytiť. Aby ste to urobili, vezmite palicu, na ktorú budete navíjať vatu, umiestnite ju kolmo nad nádobu a počkajte, kým sa na ňu nezačnú lepiť nite. Potom vo vodorovnej polohe pokračujte v navíjaní sladkosti na držiak.

Na jednu porciu vaty pri tomto spôsobe prípravy je potrebných len 1,5 lyžičky cukru. Ak chcete urobiť maškrtu pre dvoch maškrtníkov (alebo aj viac), tak treba misku vyčistiť, aby sa na ňu neskôr sirup neprilepil.

Teraz viete, ako vyrobiť cukrovú vatu doma pomocou špeciálneho zariadenia na výrobu dezertov. Teraz zistite, ako môžete urobiť takúto pochúťku bez použitia špeciálnej jednotky. Alebo skôr, stále bude zariadenie, ale vyrobíte si ho sami.

Zoznam prvkov na výrobu domáceho zariadenia

Ak si nemôžete dovoliť špeciálne zariadenie na výrobu sladkostí, môžete si ho vyrobiť sami, vyzbrojení nasledujúcimi materiálmi:

1. Plastová nádoba s objemom 5 litrov.

2. Motor (netreba sa trápiť, postačí obyčajný motor z akejkoľvek detskej hračky).

3. Kovové viečko z téglika (jeho veľkosť by mala byť o niečo väčšia ako hrdlo fľaše).

4. Napájanie mobilného telefónu. Napájanie nabíjačky by malo byť v rozmedzí 12-20 V.

5. Kartónová krabica. Fľaša by sa do nej mala zmestiť.

Ako si vyrobiť cukrovú vatu doma pomocou takéhoto domáceho zariadenia? Podrobné pokyny prezentované v ďalšej časti.

Podrobné pokyny na výrobu zariadenia

1. Spojte plastový a kovový uzáver a vytvorte otvor v každom z nich a potom vložte motor tak, aby jeho ostrý koniec vyšiel cez otvor. Plastový uzáver musí byť na dne, aby sa fľaša dala naskrutkovať.

2. Pripojte napájací zdroj k motoru.

3. Umiestnite zariadenie do krabice.

Domáce zariadenie na cukrovú vatu je pripravené. Zostáva len zistiť, ako sladkosť získať.

Príprava lahôdok pomocou domáceho stroja

1. Namažte kovový kryt slnečnicový olej. Je to potrebné, aby sa zabezpečilo, že sa zmes nelepí na uzáver.

2. Vyberte oceľový hrnček a nasypte doň 4 lyžičky cukru a 1 lyžicu vody. V prípade potreby môžete pridať potravinárske farbivo.

3. Pohár postavte na oheň a neustále miešajte jeho obsah. Je potrebné držať riad na horáku, kým sa cukor v hrnčeku úplne nerozpustí. Hmota by mala získať hnedý odtieň a viskozitu.

4. Variť treba rýchlo, aby karamel nestihol stuhnúť. Rýchlo spustite jednotku a začnite nalievať zmes malým prúdom na kovové veko. Karamel bude lietať rôznymi smermi a vysielať pavučiny.

Teraz môžete ľahko odpovedať na otázku: „Ako vyrobiť cukrovú vatu doma bez špeciálneho stroja?

1. Cukrovú vatu musíte skonzumovať hneď, pretože po chvíli zhustne a nie je taká chutná.

2. Aby bola táto pochúťka nielen chutná, ale aj svetlá, môžete pridať potravinárske farbivo.

3. Na prípravu takejto mňamky musíte použiť iba drobivý suchý cukor, ale rafinovaný cukor alebo mokrý výrobok nie je vhodný.

4. Stuhnuté zvyšky sirupu sa nevyhadzujú – sú z nich lahodné zlaté cukrovinky.

5. Pred začatím procesu je vhodné pokryť podlahu a stôl v kuchyni celofánom. Kvapky sirupu sa totiž rozsypú a ich odstránenie z povrchu nie je také jednoduché.

6. Počas varenia treba vyviesť deti z kuchyne, aby sa nepopálili o kvapky sirupu, ktoré im náhodou spadnú na kožu.

7. Vidličky, metličky a čínske paličky možno použiť ako držiak na vatu.

Výroba cukrovej vaty je náročný proces, ale ak budete prísne dodržiavať všetky odporúčania, budete mať nádherný dezert. A so špeciálnym prístrojom si túto pochúťku bez problémov vyrobíte každý deň.

Budete potrebovať motor. Jeho výkon určuje veľkosť všetkých ostatných častí zariadenia, keďže čím je motor výkonnejší, tým je väčší. Motor môžete použiť z magnetofónu resp práčka.

Na cukor, ktorý sa pri varení zahrieva, je potrebná dostatočne veľká miska. Keďže sa bude zahrievať, materiál musí byť bezpečný a nesmie sa topiť pri vysokých teplotách.

Posledný potrebný prvok- Zdroj. Môže to byť čokoľvek - alebo sieť 220V.

Tento dizajn odráža výrobný princíp a môže byť ľubovoľným spôsobom modifikovaný a vylepšený.

Proces budovania

Motor používa jednoduchý páskový motor s niekoľkými otvormi a malým hriadeľom. Miska je pripevnená k hriadeľu a pomocou otvorov je motor pripevnený k základni.

Miska je najzložitejším prvkom v zariadení na výrobu cukrovej vaty. Môžete použiť malé zátky - z piva alebo kečupu. Plechovky Pepsi, piva a iných nápojov možno použiť za predpokladu, že sú rovno narezané. Akékoľvek predmety sú ošetrené brúsnym papierom, aby sa odstránili všetky farby.

Potom sa v strede vytvorí otvor a po obvode sa vyrazí veľa malých otvorov. V druhej zátke sa vytvorí malý otvor v strede a ďalšie 4 po obvode.

Pomocou drôtu sú obe časti spojené dohromady. Horná časť má v strede veľký otvor a spodná časť má po obvode veľa malých otvorov. Hotová misa je pripevnená k motoru. Teraz, aby ste vyrobili prvú várku cukrovej vaty, stačí napájať motor starou nabíjačkou.

Ak to chcete urobiť, odrežte zástrčku z nabíjačky (takže nezáleží na tom, o aký typ nabíjačky ide) a na konci odizolujte káble. Pripojte k motoru, dodržte polaritu a zapojte do siete. Ak sa miska pohybuje bez pádu, všetko sa robí správne.

Výrobný proces

S vysokou vlhkosťou vzduchu dobrý produkt nebudem pracovať. V tomto prípade môžete vyvinúť dizajn s vekom.