Poschodie

Môžu tehotné ženy jesť klobásu? Výrobky zakázané počas tehotenstva. potraviny, na ktoré by tehotné ženy mali zabudnúť

Čo nejesť a nepiť v tehotenstve – aké jedlá a nápoje uprednostňujú nastávajúce mamičky pri konzumácii? V skutočnosti neexistujú prakticky žiadne prísne obmedzenia pre tehotné ženy. Môžete jesť všetko, ale niektoré potraviny v miernom alebo minimálnom množstve. Začnime tým, čo by tehotné ženy nemali jesť, alebo by to aspoň nemali zneužívať a z akých konkrétnych dôvodov. O možné následky Nezabudneme vám povedať ani o nedodržiavaní obmedzení.

1. Pečeň. Vnútornosti sú nielen veľmi mastné, to znamená, že z tejto pochúťky môže nastávajúca mamička jednoducho zle, ale obsahuje aj vysokú koncentráciu vitamínu A, ktorý môže mať na plod teratogénny účinok. Preto by tehotné ženy nemali jesť pečeň, najmä v prvom trimestri tehotenstva, keď sa orgány dieťaťa ešte len tvoria, a samotná pečeň nastávajúca matka existujú nejaké prejavy toxikózy, ktoré sa môžu zhoršiť konzumáciou pečene.
Nejde však o produkt, ktorý by tehotné ženy absolútne nemali jesť. Neskôr, v druhom a treťom trimestri, možno pečeň príležitostne konzumovať, ak ju telo dobre znáša.

2. Klobásy. Existujú dva dôvody, prečo by tehotné ženy nemali jesť klobásy, klobásy a malé klobásy. Na to, aby si ich jedenie rozmysleli, mnohým stačí pozorne prečítať drobné písmo na obale produktu a zistiť jeho zloženie. Toto má ďaleko od čistého vysokokvalitného mäsa. A v najlepšom prípade bravčová masť s hovädzím mäsom, bohato dochutená soľou, farbivami a arómami, aby to bolo chutnejšie. Takéto „mäso“ telu neprospeje. A soľ, ktorou je klobása plnená, je pre budúcu matku škodlivá. Pretože v dôsledku prebytku soli žena zadržiava tekutinu v tele. Navonok sa to prejavuje ako opuch. A krvný tlak stúpa, a to je už nebezpečné. Klobásu si odložíme na sviatky, na šaláty.

3. Sladkosti. Tehotná žena by ich nemala jesť, pretože čokoláda, marmeláda, sušienky a podobné maškrty sú rýchlo stráviteľné sacharidy. Všetky tieto produkty majú veľmi vysoký obsah kalórií, ale nasýtia telo a zmierňujú hlad na veľmi krátky čas. To núti ženu jesť sladkosti znova a znova. Mimochodom, to isté platí aj pre superkalorický med. Je to samozrejme užitočné, ale v množstve doslova pol čajovej lyžičky. Naše ženy milujú med v sladkostiach, napríklad v baklave. A v tehotenstve pre vášeň pre sladké veľmi rýchlo priberajú. Medzitým sa všetky tieto kalórie ukladajú na telo matky a neprinášajú ani najmenší úžitok nenarodenému dieťaťu. Pre tehotnú ženu sa však stáva ťažšie chodiť, objavuje sa tachykardia, dýchavičnosť a bolesť v chrbte a krížoch. A po pôrode je veľmi ťažké rozlúčiť sa s kilami navyše.

4. Ľahko nasolené paradajky, uhorky atď. To všetko je zdrojom soli, o nebezpečenstve konzumácie veľkého množstva sme už písali skôr.

5. Alkohol. Adekvátni lekári vždy hovoria, že tehotné ženy by nemali piť alkohol kedykoľvek a v akomkoľvek množstve. Máloktorá budúca mamička už počula o FAS – fetálnom alkoholovom syndróme u plodu. Vyskytuje sa vo väčšine prípadov pri požití veľkého množstva alkoholu naraz. V dôsledku takejto materinskej úlitby sa u dieťaťa môžu objaviť nielen vývojové chyby, ale aj mentálna retardácia, ako aj typické prejavy tváre, podobné genetickému syndrómu. A FAS sa nedá vyliečiť, len mu predchádzať nepitím alkoholu v tehotenstve.

Medzitým je konzumácia malých dávok alkoholu matkou tiež potenciálne nebezpečná pre plod. Môže vyvolať predčasný pôrod, odtrhnutie placenty a nízku inteligenciu dieťaťa.

6. Čaj a káva. Mnohé ženy považujú tieto nápoje za neprijateľné kvôli kofeínu, ktorý obsahujú. Ale v skutočnosti nie je všetko také strašidelné. Hladina kofeínu obsiahnutá v dvoch šálkach kávy je pre nastávajúcu mamičku absolútne bezpečná. Ale 4 šálky kávy sú už potenciálne nebezpečné. Tehotné ženy by nemali piť toľko kávy.

Ak žena pravidelne prijíma také veľké množstvo kofeínu, dieťa sa môže oneskoriť vnútromaternicový vývoj. Takéto deti sa rodia slabé a s nízkou pôrodnou hmotnosťou. Kofeín však nevyvoláva predčasný pôrod a potraty.

Čaj tiež obsahuje kofeín vo veľkých množstvách, ale čaj nemá takmer žiadny účinok na telo, nemá povzbudzujúci účinok, pretože sa z tohto nápoja takmer nevstrebáva.

Iné produkty, ako napríklad čokoláda, obsahujú malé množstvo kofeínu. Ale v niektorých lieky veľa. Napríklad liek proti bolesti hlavy Citramon obsahuje kofeín vo vysokých koncentráciách. Budúce mamičky by ho nemali brať.

7. Sladké sýtené nápoje. Majú vysoký obsah kalórií a nulovú nutričnú hodnotu. Veľa konzervantov, príchutí a farbív v zložení. Ak naozaj chcete ovocné príchute, pite prírodnú šťavu.

8. Narzan s vysokou mineralizáciou. Mnohí z nás si myslia minerálka užitočné pre telo. To je pravda, ale iba ak je správne zvolený a použitý. Narzany sa líšia nielen chuťou, ale aj zložením. Niektoré z nich obsahujú veľa minerály, soli, a preto by sa mali konzumovať v minimálnych množstvách a len zo zdravotných dôvodov, zvyčajne v sanatóriách. Teplota narzanu tiež zohráva úlohu pri jeho stráviteľnosti.
Ide len o to, že je lepšie piť vodu s nízkou mineralizáciou. Nie viac ako 3 gramy na liter (uvedené na etikete). Táto voda pomôže aj pri pálení záhy.
Ale solené narzany, napríklad „Essentuki 17“, môžu vyvolať nárast krvný tlak a opuchy.

9. Ryby. Menu tehotnej ženy by malo obsahovať minimálne množstvo rýb. Najmä veľké, morské. Ide o to, že v morské vody obsahuje ortuť. A čím väčšia je hmotnosť ryby, to znamená staršia, tým viac hromadí tento kov, ktorý je nebezpečný pre zdravie. Preto ženy, ktoré plánujú dieťa, sú už tehotné, a tiež dojčia, si musia dávať pozor na morské ryby. Je lepšie uprednostňovať malé ryby. Preferované produkty z morských plodov zahŕňajú krevety, lososa a ľahkého tuniaka. Mali by ste sa vyhnúť žraločiemu mäsu a mečiarovi. Za týždeň môžete zjesť najviac 170 gramov morských rýb. Hmotnosť je uvedená pre čerstvé, tepelne neupravené ryby.

11. Mäkké syry, syr feta. Treba sa im vyhýbať, pretože môžu byť kontaminované nebezpečným mikroorganizmom – listériou. Medzi príznaky listeriózy patrí nevoľnosť, vracanie a hnačka. Infekcia môže viesť k poškodeniu plodu a potratu.

Toto je orientačný zoznam toho, čo by tehotné ženy nemali jesť a piť. Pravdepodobne je neúplná. Väčšinu potravín ale netreba z jedálnička úplne vylúčiť. Napríklad citrusové plody. Budúce mamičky by sa s nimi nemali nechať uniesť, aby sa vyhli alergickým reakciám. Ale mierne používanie je povolené.

Strava nastávajúcej matky by mala byť rôznorodá - to je hlavná požiadavka. Koniec koncov, zdravie dieťaťa bude závisieť od kvality výživy, jej úplnosti a od toho, ako obsahuje všetky potrebné vitamíny a minerály. Samozrejme, že existujú komplexné vitamínové doplnky do jedla, ale je lepšie vitamíny dostať v naturáliách. A vo forme tabliet by ste mali užívať kyselinu listovú, jodid draselný. V prípade potreby železo a vápnik. Pamätajte, že nedostatok kyseliny listovej vyvoláva vývojové chyby plodu. Nedostatok vápnika vedie k poškodeniu matkiných zubov a narušeniu tvorby kostry u dieťaťa. Nedostatok jódu vedie k mentálnej retardácii dieťaťa. A nedostatok železa vedie u dieťaťa po narodení k anémii, oneskoreniu jeho duševného a fyzického vývoja.

Prísni vegetariáni, tí, ktorí nekonzumujú mäso a mliečne výrobky, určite potrebujú dodatočný príjem vitamínu D v množstve 400-400 IU/deň, vitamínu B-12 v množstve 2 mcg/deň. Navyše si musíte byť istí, že sledujete kalorický obsah vašej stravy. Nemusí mať nízky obsah kalórií.

Mimochodom, aký kalorický príjem by mala mať budúca mamička? Existujú rôzne názory. Najbežnejšia je, že je približne o 200 kcal vyššia ako u netehotnej ženy. V skutočnosti to všetko závisí od počiatočnej hmotnosti, či je nadbytok alebo nedostatok. Okrem toho by žena s viacpočetným tehotenstvom mala jesť o niečo viac ako normálne. Priemerný prírastok hmotnosti u ženy s normálnym indexom telesnej hmotnosti počas tehotenstva je 10-12 kg.

A to sú produkty, ktoré musia byť v strave.

1. Kefír, fermentované pečené mlieko, bifidok, mlieko. V tomto prípade by sa mal klásť osobitný dôraz na fermentované mliečne výrobky. Nie každý dospelý vie mlieko dobre stráviť. U mnohých vyvoláva zvýšenú tvorbu plynu a hnačku. A toto ešte častejšie vedľajším účinkom pozorované u budúcich matiek.

Kefír pôsobí jemnejšie na tráviaci systém. A musí byť prítomný aj v ženskej strave ako prevencia proti zápche. Na tento účel je vhodné piť najčerstvejšie fermentované mliečne nápoje, v takom prípade obsahujú maximálny počet baktérií na normalizáciu črevnej mikroflóry. Denne je vhodné skonzumovať približne 500 – 600 gramov mliečnych a fermentovaných mliečnych nápojov.

Môžete si uvariť vlastnú kašu s mliekom - ovsené vločky, proso, ryžu atď.

2. Tvaroh a syr. Sú to nielen vynikajúce produkty na prevenciu nedostatku vápnika, rovnako ako mliečne výrobky, ale aj zdroje živočíšnych bielkovín. Vhodné je konzumovať tvaroh s obsahom tuku 4-9%. 400 gramov týždenne stačí. Syry musia byť tvrdé. Až 100 gramov týždenne.

3. Maslo. Nemali by ste to vzdávať. Pridať maslo veľmi dobré v kaši obilnín, napríklad do pohánky. Za týždeň je povolené spotrebovať až 100-150 gramov masla.

4. Mäso. Malo by ísť o nízkotučné odrody. Hovädzie alebo hydinové mäso. Ale musí byť starostlivo pripravený. Najlepšie varené alebo pečené. Mäso je nielen neoceniteľným zdrojom bielkovín, ale aj železa, ktoré v organizme väčšiny nastávajúcich mamičiek chýba. Je vhodné mať mäso vo svojej každodennej strave. Každý približne 150 gramov.

5. Obilniny. Kašu môžete variť varením v hrnci, v mikrovlnka alebo si kúpte cereálie, ktoré stačí naplniť vodou alebo mliekom. Na tom veľmi nezáleží. Ale prinesie to hmatateľné výhody. Obilniny obsahujú množstvo telu prospešných látok. Majú nízky obsah kalórií, a preto nepovedú k rýchlemu prírastku hmotnosti. A obrovské množstvo vlákniny, ktoré cereálie obsahujú, vás zachráni pred zápchou.

6. Zelenina. Môže sa jesť surové, vo forme šalátov, oblečené s olivami alebo zeleninový olej. Odporúča sa 400 gramov denne.

7. Ovocie. Bude stačiť asi 300 gramov denne. Citrusové plody je vhodné nedopriať. Ovocné šťavy pite s mierou, pretože obsahujú veľa cukru a žiadnu vlákninu.

30.10.2019 17:53:00

Tehotné ženy by si mali vyberať údeniny s nízkym obsahom kalórií a tuku. Budúca mamička sa odporúča vyhnúť sa údeninám, ktoré obsahujú zložky ako sója, krupica a škrob. Uprednostňovať by sa mali klobásy vyrobené z hovädzieho alebo kuracieho mäsa. Ideálnou možnosťou počas tehotenstva je jesť klobásy vyrobené nezávisle doma.

Základné kritériá pre výber údenín z obchodu

Nekvalitný výrobok môže pôsobiť dráždivo na sliznicu žalúdka. Pri výbere klobás by ste mali venovať pozornosť venujte pozornosť na nasledujúcich faktoroch:

klobásová farba. Kvalitné klobásy sú sfarbené do ružova. Príliš veľa svetlá farba klobásové výrobky môžu uvádzať obsah umelých farbív alebo konzervačných látok vo výrobku;
štruktúra klobásy. Prírodné klobásy majú elastickú, tvrdú škrupinu. Mäkká škrupina často naznačuje, že výrobok obsahuje veľa bielkovín. Klobásy, ktorých obal sa javí ako pokrčený, často obsahujú stabilizátor karagénan. Táto látka môže spôsobiť alergické reakcie.

Dôležité! Pri varení klobás by ste mali venovať pozornosť odtieňu vody. Ak je výrazne sfarbený, odporúča sa vyhnúť sa konzumácii údenín.

Tehotná žena by si mala kupovať párky, ktoré majú na sebe špeciálne označenie. Takéto klobásy sú určené na detskú výživu.

Schéma na prípravu klobás doma

Ak má tehotná žena choroby tráviacich orgánov, mala by sa vyhnúť konzumácii údenín zakúpených v obchode. Takéto produkty často obsahujú farbivá, konzervačné látky a zvýrazňovače chuti. Priemyselne vyrábané údeniny navyše obsahujú pomerne veľa soli, čo prispieva k hromadeniu prebytočnej tekutiny v tele.

Žena, ktorá má diagnostikovaný zápal žalúdka, sa odporúča vyrábať klobásy sama. Môžu byť vyrobené z nízkokalorických kuracích pŕs.

Biele hydinové mäso má pomerne nízky obsah tuku a sacharidov. Kuracie prsia bohaté na bielkoviny sú zároveň telom dokonale absorbované. Pripravujú sa z neho nielen klobásy, ale aj iné chutné jedlá:

aspik;
pyré polievky.

Ľahký recept

Proces prípravy klobás doma je nasledujúci:

Potrebujete prijať približne 0,6 kg dužiny kuracích pŕs.
Mäso je nakrájané na malé kúsky.
V samostatnej nádobe premiešajte drvené kurací rezeň, 100 ml mlieka, malé množstvo soli, vajce.
Výslednú hmotu dôkladne premiešajte mixérom. Ak ho nemáte, môžete použiť bežný mlynček na mäso.
Potom vezmite rukáv na pečenie. Nakrája sa na malé kúsky, do ktorých sa zabalí mleté mäso.
Potom sa párky z oboch strán opatrne zrolujú (ako obal na cukríky) a previažu niťou.

Pred varením môže byť výrobok na niekoľkých miestach prepichnutý ihlou, aby mohol uniknúť vzduch. Domáce klobásy sa odporúča variť 5-10 minút.

Výhody domácich klobás

Domáce klobásy, ktoré sa vyrábajú z kuracích pŕs, obsahujú tieto zložky:

tryptofán. Táto látka podporuje duševnú relaxáciu. S nedostatkom tryptofánu v tele sa žena stáva úzkostnou a podráždenou. Pri nedostatku tejto látky sa často vyskytujú bolesti hlavy;
leucín je aminokyselina zapojená do syntézy proteínov;
lyzín. Táto látka zvyšuje výkon, pomáha posilňovať vlasy a nechty, zlepšuje imunitný systém;
purín, ktorý nasýti bunky kyslíkom;
taurín Aminokyselina aktivuje proces regenerácie tkaniva a pomáha zlepšiť videnie;
izoleucín. Pri nedostatku tejto látky sa zhoršuje chuť do jedla, objavuje sa nervozita, zvyšuje sa únava.

Tehotná žena musí dodržiavať nasledujúce odporúčania:

klobásy sa nesmú jesť vyprážané;
Neodporúča sa zakrývať klobásy majonézou, kečupom alebo vysokokalorickou omáčkou;
Ako príloha k klobásam sa odporúča jesť zeleninové jedlá. Zeleninu, ktorá obsahuje veľa vlákniny, môžete pridať do lahodných prívarkov.

Na záver treba poznamenať, že v tehotenstve sa odporúča vyhýbať sa nielen masovo vyrábaným klobásam, ale aj jaterniciam. Hlavnou zložkou tohto produktu je zvyčajne hovädzia pečeň. Ale mnohí bezohľadní výrobcovia pridávajú do pečeňovej klobásy produkty ako škrob, sójová alebo pšeničná múka. Preto sa odporúča úplne vylúčiť tento produkt zo stravy počas tehotenstva.

Tehotenstvo je neuveriteľne jedinečné obdobie v živote ženy. Počas tejto doby sa deje veľa nových vecí. Zmeny nastávajú na hormonálnej a psychickej úrovni. Nikto nebude nesúhlasiť s tým, že tehotné ženy pomerne často zažívajú zmeny nálady a túžby. Bez zjavnej príčiny ma zrazu uprostred noci prepadla šialená chuť na párky, drahá, zobuď sa a utekaj do supermarketu. Preto je relevantná otázka, môžu tehotné ženy jesť klobásy?

Aby sme boli v tejto veci prísni, údeniny pre tehotné sa v tehotenstve neodporúčajú, rovnako ako konzumácia iných údenárskych výrobkov vrátane údenín. Fráza (neodporúča sa) by sa však nemala považovať za zákaz, ale skôr je to povzbudenie k používaniu zdravého rozumu pri posudzovaní možného poškodenia tela nastávajúcej matky a jej plodu. Toto povzbudenie je oprávnené, keďže, žiaľ, dnes kvalitné a prírodný produkt nekupovať, ale škoda párkov môže byť dosť silná a šokujúca.

Dnešné údeniny, ako všetky údeniny, neobsahujú veľké percento mäsa. Všetko ostatné je sója, potravinárske prídavné látky a emulgátory. Kontrola kvality týchto produktov ponecháva veľa požiadaviek. Chemický potravinársky priemysel poskytuje výrobcom mäsových výrobkov obrovské množstvo syntetických prísad, ktoré zvýrazňujú chuť a zlepšujú farbu údenín. Je užitočné vedieť, ako tieto doplnky ovplyvňujú tehotenstvo. Najznámejšou a najrozšírenejšou prídavnou látkou v potravinách je glutaman sodný. Pri jeho vystavení získa sójová náplň do párkov chuť mäsa. Tento doplnok je špeciálny tým, že pomáha zvyšovať krvný tlak, čo je počas 4-6 mesiacov tehotenstva veľmi nebezpečné. Má tiež negatívny vplyv na organizmus, spôsobuje potenie, nevoľnosť a migrénové bolesti hlavy. To môže zhoršiť stav tehotnej ženy v prvých 3 mesiacoch tehotenstva.

Glutaman sodný je škodlivý aj iným spôsobom: odstraňuje vápnik z tela, narúša činnosť obličiek a srdca. Zvýrazňovač farby, málo známa kyselina karmínová. Vyrába sa z nej karmín (E120), ktorý je silným alergénom. Počas varu konzervuje klobásy a zachováva farbu mäsový výrobok. Údeniny s obsahom karmínu môžu u bábätka po narodení vyvolať alergické reakcie. Nedostatok vápnika bude mať zlý vplyv na tehotnú ženu, ako aj na vývoj bábätka, respektíve jeho zubov a tvorbu kostry.

Je dôležité si uvedomiť, že nielen údeniny z obchodu, ale aj celý rad ďalších potravinárskych výrobkov predstavujú potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie nastávajúcej matky aj dieťaťa. Napríklad surové kuracie vajcia, surové neprevarené mlieko, ktoré môže obsahovať patogénne baktérie, ako je salmonela.

Klobásové výrobky obsahujú veľa škrobu, ktorý zadržiava vlhkosť vo výrobku. Samozrejme, že takéto jedlo nebude zdravé, pretože pozostáva z vody. Na klobásy sa často pôsobí „tekutým dymom“, ktorý je známy ako silný karcinogén. Škodlivé účinky, ktoré môžu vážne narušiť vývoj plodu. A tak správny záver je, že údeniny počas tehotenstva nie sú najlepším produktom v strave. Ak však váš miláčik predsa len túži po klobáskach, nezúfajte, ale porozmýšľajte, ako si môžete klobásky pripraviť aj doma. Tehotné ženy môžu jesť tieto klobásy, pretože sú bezpečné.

V moderných supermarketoch pre domácnosť je prebytok domáce prístroje, ktorý vám umožní pripraviť si za pár minút, čo chcete, od gazdinky sa očakáva len nákup prírodných a kvalitných surovín. Ak však nie je možné pripraviť tento výrobok doma a skutočne chcete klobásy, potom by bolo dobré pri kúpe výrobku venovať pozornosť farbe klobás. Po prvé, nemali by ste brať jasne ružové alebo príliš tmavé, pretože to naznačuje, že výrobok nie je vysoko kvalitný a obsahuje veľké množstvo farbív a rôznych prísad. Po druhé, musíte hľadať klobásy s homogénnym mletým mäsom, ktorého farba by mala byť šedo-ružová. Po tretie, bolo by rozumné otestovať kvalitu kupovaných párkov na mačke alebo psovi. Ak váš maznáčik nie je potešený, je lepšie nejesť takéto klobásy. Po štvrté, pri varení údenín musíte venovať pozornosť ich obalom; prírodný obal pri zvýšení teploty praskne. Po piate, ak sa klobása v mikrovlnnej rúre scvrkne, je to znak toho, že klobásy obsahujú prebytok zvýrazňovačov chuti, ktoré spôsobujú alergie. Šiestym spôsobom, ako skontrolovať kvalitu párkov, je hodnotenie farby vody, v ktorej sa varili. Ak sa voda zmení na ružovú, znamená to, že je tam veľa farbív. A siedmy spôsob je odrezať kúsok klobásy a kvapnúť naň kvapku jódu. Ak sa klobása zmení na modrú, znamená to, že je v nej prebytok škrobu a žiadne mäso.

Zaujímavosťou je, že budúcim mamičkám sa neodporúča často konzumovať sladkosti. Čo môže byť výzvou nielen pre tehotnú ženu, ale pre každú inú ženu. Dôvodom je, že sladkosti okrem obsahu kalórií nemajú nič užitočné. Pri neustálom prejedaní sa sladkostí sa môže objaviť predpoklad pre vznik alergií, môžu sa narušiť metabolické procesy, čo vedie k obezite a plod bude mať nadváhu.

Napriek tomu, že údeniny sú chutným produktom, pri ich konzumácii v tehotenstve musíte byť opatrní, pretože údeniny škodia aj prospievajú. Dôvod dobrovoľného odmietnutia alebo abstinencie od týchto produktov je veľmi vznešený – obava o budúce zdravie vášho bábätka.

Ak ste tehotná, všetci naokolo hovoria o tom, čo by ste mali jesť a čo nie a vy už neviete, koho máte počúvať... Prezradíme vám potraviny, ktorým by ste sa mali v tehotenstve vlastne vyhýbať.

Medzi potraviny zakázané počas tehotenstva:

1. Alkohol: ani kvapka

Žiadne množstvo alkoholu nie je bezpečné, preto by ste v tehotenstve nemali vypiť ani kvapku, keďže plod je na alkohol veľmi citlivý, môže mu v tej či onej miere uškodiť. Ak naozaj chcete studené pivo, môžete ho piť, ale uistite sa, že pivo obsahuje 0% alkoholu.

2. Bez kávy a bez čaju

Je lepšie robiť s čajom bez kofeínu a čajom bez teínu. Ak naozaj milujete kávu, môžete piť šálku kávy denne, aby ste neboli trápení túžbou, ale nie viac, pretože kofeín preniká placentárnou bariérou a ovplyvňuje nervový systém dieťaťa.

3. Ani pečeňové paštéty, ani plesňové syry

Sú to gurmánske jedlá, ale neodporúčajú sa počas tehotenstva. Pečeňové paštéty obsahujú veľa vitamínu A, ktorý by mohol byť pre dieťa počas vývoja škodlivý. Ostatné druhy paštét môžete konzumovať bezpečne (ale s mierou), vždy ich vkladať plechovky, to vás uisťuje, že prešli hygienickou kontrolou. Čo sa týka plesňových syrov (Camembert, Roquefort), nemali by ste ich jesť, pretože môžu spôsobiť listerióza, infekcia, ktorá môže byť pre dieťa, ktoré čakáte, veľmi náročná. Áno, bezpečné pasterizované syry.

4. Žiadne ryby, žiadne mäso, žiadne surové morské plody

Aj keď ich máte radi, prestaňte ich jesť. Žiadne carpaccio, sushi, ustrice... Môžu obsahovať mikroorganizmy a spôsobiť vám nejakú infekciu alebo otravu jedlom, napr. toxoplazmóza alebo anisakidóza. Prvý môže poškodiť embryo a druhý, hoci nemôže priamo ovplyvniť plod, môže spôsobiť problémy v tele, a ako viete, liečba drogami počas tehotenstva je kontraindikovaná. Varené morské plody sa zároveň dajú bez problémov konzumovať.

6. Nie, veľmi mastné klobásy

Saláma, údená klobása, údená šunka klobása... sú veľmi chutné, ale v tehotenstve by sa mali zakázať. Po prvé, majú vysoký obsah tuku, čo sťažuje správu vašej hmotnosti počas týchto mesiacov. A okrem toho existuje vysoká pravdepodobnosť nákazy toxoplazmózou; Aj keď je riziko nízke, je lepšie neriskovať vôbec.

Ak hovoríme o možnosti konzumácie údenín počas tehotenstva, musíte sa okamžite rozhodnúť: medzi týmito produktmi sú vhodnejšie produkty a tie, ktoré sa odporúčajú ženám v zaujímavej pozícii, ktorým sa treba vyhnúť.

Napríklad v tehotenstve je vhodné čo najviac obmedziť údené a poloúdené údeniny, pretože sú ťažšie stráviteľné a tiež preto, že pri údení vznikajú nitrozamíny a benzo(a)pyrén, ktoré nie sú sa bezdôvodne pripisujú karcinogénnym vlastnostiam.

Príležitostne, ale nie každý deň, môžete jesť varené klobásy a prémiové klobásy od dôveryhodných výrobcov, ale vyberte si tie, na ktorých štítok je uvedené, že sú odporúčané pre detskú výživu. Pred použitím sa takéto výrobky musia uvariť po odstránení polyetylénovej škrupiny, pretože to spôsobí, že sa do vody dostane prebytočný živočíšny tuk, ako aj soľ, fosforečnany a dusitan sodný.

Prečo sú „klobásové“ fosfáty škodlivé počas tehotenstva?

Fosfáty (prísada do potravín - E 450–452) sa do údenín pridávajú na udržanie vlhkosti, stabilizáciu farby, zlepšenie konzistencie, zvýšenie trvanlivosti údenín potlačením bakteriálnej aktivity, zastavením oxidácie tukov a znížením možnosti žltnutia výrobku.

Mimochodom, pri nadmernej koncentrácii fosfátov sa bielkovina rozpúšťa a klobása sa uvoľňuje. Preto, ak je klobása pri krájaní voľná a nie je pevne zvinutá do bochníka, môže to nepriamo naznačovať vysoký obsah fosfátov. V čom nutričnú hodnotu produkt sa znižuje: v klobáse je menej živočíšnych bielkovín a vďaka fosfátom viac vody.

Pri nadmernom príjme fosfátov v tele sa zhoršuje vstrebávanie vápnika, čo vytvára riziko rozvoja osteoporózy u matky a rachitídy u nenarodeného dieťaťa. Tiež nadbytok fosforu stimuluje produkciu hormónu prištítnymi telieskami, ktorý stimuluje vyplavovanie vápnika z kostí. Okrem toho nadbytok zle rozpustných fosfátov z údenín vyvoláva tvorbu obličkových kameňov a žlčníka, komplikuje prácu pečene a gastrointestinálneho traktu a môže viesť k anémii z nedostatku železa (pretože existuje spojenie medzi výmenou fosforu a železa v tele).

Dusitan sodný - prečo je potrebný v klobáse?

Dusitan sodný (prísada do potravín - E 250) sa pridáva do údenárskych výrobkov pre zachovanie krásnej ružovej farby pri varení údenín, ako aj pre predĺženie trvanlivosti. Pri pravidelnej a nadmernej konzumácii údenín s dusitanmi môžu v tele vznikať nitrozamíny, ktoré môžu spôsobiť rakovinu. Mimochodom, kyselina askorbová (ktorá je tiež často súčasťou údenín vo forme potravinárskej prísady E 300) zabraňuje tvorbe nitrozamínov (preto je dôležité vidieť na etikete kombinovanú prítomnosť E 250 - dusitan sodný a E 300 - kyselina askorbová).

Klobása počas tehotenstva: príliš veľa tuku...

Ďalším dôvodom na obmedzenie konzumácie varených údenín v tehotenstve, aj keď neobsahujú viditeľné kúsky bravčovej masti (masť), je vysoký obsah živočíšnych tukov, ktoré sú rizikovým faktorom obezity a aterosklerózy. Skúste experiment: vložte kúsok uvarenej klobásy (bez masti) na rozpálenú panvicu bez oleja a uvidíte, koľko tuku sa z tohto kúska klobásy roztopí. To isté platí pre klobásy. Surová údená a sušená klobása je v tomto smere „poctivejšia“ – množstvo slaniny je hneď vidieť.

Určite sa oplatí obmedziť konzumáciu údenín tehotným ženám, ktoré trpia obezitou, hypertenziou, dnou, urolitiázou a srdcovými problémami, pretože údeniny obsahujú veľa soli, nasýtených tukov a cholesterolu. Pri zápaloch sliznice žalúdka a dvanástnika, ako aj cholecystitíde, pankreatitíde, zápale obličiek je lepšie nejesť údené a nasucho konzervované klobásy, ktoré obsahujú veľa korenín a pôsobia dráždivo na tráviaci trakt. trakt a močový systém.