Diéta pri nešpecifickej ulceróznej kolitíde. Pri dodržiavaní diéty pre nešpecifickú ulceróznu kolitídu si musíte pamätať na niektoré pravidlá. Mäsové a rybie výrobky

Pri ulceróznej kolitíde sú prísne obmedzené všetky potraviny, ktoré môžu dráždiť črevá: mlieko, čerstvá zelenina, ovocie a pod. Keď sa stav zlepšuje, strava sa postupne rozširuje. Dôležité je dodržiavať rovnaké intervaly medzi jedlami a dennú dávku rozložiť na 5-6 jedál.

Dr Lerner ponúka osobné. V Petrohrade je možné zavolať lekára domov. Do iných miest posielame fytopreparáty poštou.

Výživa pacienta v akútnom stave alebo s exacerbáciou chronickej UC v stredne ťažkom a ťažkom priebehu

Všetky potraviny pacienta by mali mať izbovú teplotu alebo do 40 °C, tekuté, polotekuté alebo pyré, varené, pečené alebo dusené. Denná dávka by mala byť rozdelená do 6 dávok v pravidelných intervaloch. Soľ je možné použiť na ochutenie, ale do jedla nepridávajte soľ.

Schválené produkty

výrobky z múky

Sivý alebo biely pšeničný chlieb zo včerajšieho pečenia, sušienky, chudé buchty, sušienky z bieleho chleba.

Mliekareň

Čerstvý nízkotučný tvaroh, acidofilné mlieko, trojdňový jogurt, kyslá smotana ako dochucovadlo do šalátov.

Prvé jedlo

Polievky varené v druhom mäsovom alebo rybom vývare, s prídavkom krupice alebo ryžových krúp, tlačené varené mäso, mäsové guľky, domáce rezance, rezance.

Mäsové a rybie výrobky

Jedlá sa pripravujú z chudého mäsa: hovädzie, teľacie, morčacie, kuracie, králičie, ako aj z chudých rýb: merlúza, karas a iné. Pacienti môžu v pare pripraviť mäsové guľky alebo suflé.

obilniny

Povolené ovsené vločky, pohánka alebo ryžová kaša, varené vo vode a rozdrvené.

Vajíčko uvarené na mäkko (1 za deň), parné omelety.

Zelenina

Zemiaky, mrkva, cibuľa, kapusta, skorá cuketa, tekvica, uhorky, paradajky. Zelenina sa uvarí a roztlačí. Jemne nakrájanú zeleninu je možné pridať do hotových jedál: petržlen alebo kôpor.

Z tukov je povolené čerstvé maslo do 5 g - pridajte do hotových jedál, ghee alebo olivového oleja.

Ovocie a bobule sa rozdrvia na pyré, pripraví sa želé, želé, pena a džem.

Cukrovať a karamelové sladkosti môžete v obmedzenom množstve.

Ovocné, zeleninové alebo bobuľové šťavy sa zriedia na polovicu vodou a odoberajú sa teplé.

Nápoje

Šípkový vývar, slabý čaj, kakao na vode s pridaním malého množstva mlieka.

Zakázané produkty

• Výrobky z teplého a bohatého cesta.
• Zeleninové, mliečne polievky, boršč, rassolnik, solyanka, kapustová polievka, ako aj polievky varené na prvom mäsovom alebo rybom vývare.
• Tučné mäso a ryby, klobásy, losos, sušené alebo údené mäso, sleď, masť, konzervované ryby a mäso.
• Obilniny: jačmeň, proso, jačmeň.
• Cestoviny.
• Vajcia, surové, vyprážané alebo natvrdo uvarené.
• Plnotučné mlieko, smotana, tučný tvaroh, čerstvý kefír, kyslé mlieko, fermentované pečené mlieko.
• Huby, konzervovaná zelenina, namočená zelenina a ovocie.
• Všetka zelenina vyprážaná alebo dusená.
• Med, čokolády, surové ovocie a bobule.
• Pikantné korenie a omáčky: horčica, chren, majonéza, čierne korenie.
• Sýtené nápoje, celé a konzervované šťavy, káva.
• Živočíšne alebo kuchynské oleje.

Vzorové menu v akútnom období nešpecifickej ulceróznej kolitídy

1 raňajky: uvarené vo vode a roztlačené ovsené vločky, roztlačený čerstvý nízkotučný tvaroh, slabý čaj.

2 raňajky: želé z čiernych ríbezlí.

Obed: polievka na druhú kurací vývar s krupicou, dusenými hovädzími fašírkami, ryžovou kašou, prečistenou jablkovou šťavou.

Popoludňajšie občerstvenie: teplý šípkový vývar

Večera: parná omeleta, varená vo vode, pyré pohánka, čaj.

Pred spaním: sušienky, teplý šípkový vývar.

Výživa pacienta s UC v akútnej forme s miernym priebehom alebo so zlepšením stavu pacienta so stredne ťažkým priebehom

Diéta pacienta sa rozširuje pridaním riadu v drvenej forme. Denná dávka je rozdelená na 5-6 dávok v pravidelných intervaloch. Pacient si môže dať sušienku a pečené koláče z chudého cesta so zemiakmi, jablkami a inými náplňami. Môže sa pridať do polievok cestoviny a nadrobno nakrájanú zeleninu.

Povolené varené a mleté ​​mäso nízkotučných odrôd alebo nízkotučné varené nakrájané ryby. Do cereálií alebo čaju možno pridať plnotučné mlieko alebo smotanu. Tiež pacient môže mať niekoľko kusov denne nesoleného syra. Až 100 g denne umožnilo použitie zrelých čerstvých paradajok.

Pokiaľ ide o občerstvenie, pacient môže mať aspikové ryby, kaviár z jesetera. K jedlám možno podávať bešamelovú mliečnu omáčku alebo omáčky zo zeleninového vývaru. Množstvo masla s dobrou toleranciou sa môže zvýšiť na 15 g na príjem.

Vzorový jedálny lístok pre pacienta s miernym priebehom nešpecifickej ulceróznej kolitídy alebo so zlepšením stavu pacienta so stredne ťažkým priebehom ulceróznej kolitídy

1 raňajky: mliečne výrobky krupice, parná omeleta, čaj.

2 raňajky: pečené jablká.

Obed: zeleninová polievka s kuracími prsiami, mrkvové pyré, mäsové halušky, pomarančová šťava zmiešaná s teplou vodou.

Popoludňajšie občerstvenie: želé.

Večera: zemiaková kaša, nasekaná varená ryba merlúza, ryžový nákyp s ovocnou omáčkou, čaj.

Ulcerózna kolitída (UC) - patologický stav, ktorý je charakterizovaný zápalovým procesom v hrubom čreve alebo konečníku. Podľa medicínskych ukazovateľov sa choroba vyskytuje u 5% populácie, pričom ženy trpia touto chorobou dvakrát častejšie ako muži.

Klinické príznaky ulceróznej kolitídy sú výrazné a priamo závisia od formy a štádia ochorenia. Ochorenie môže byť akútne alebo chronické. V akútnom období ochorenia sú príznaky výrazné a sú sprevádzané porušením stolice (viac ako 5-krát denne), horúčkou, ostrými a reznými bolesťami v bruchu a inými príznakmi. Chronická ulcerózna kolitída má jemnejšie príznaky a často je sprevádzaná zápchou, čo naznačuje zápal ilea čreva.

Choroba sa často zhoršuje, čo spôsobuje množstvo fyzických a psychických nepohodlí. Liečba UC je len komplexná a pozostáva z oboch medikamentózna terapia, a diéta, ktorá zaujíma prvoradé miesto takmer pri všetkých ochoreniach tráviaceho traktu, vrátane.

Diéta pre UC vám umožňuje udržiavať prácu vylučovacích a tráviacich orgánov, čím zlepšuje pohodu pacienta. Súlad správnej výživy umožňuje obnoviť črevnú sliznicu, chrániť ju pred agresívnymi účinkami. Správna výživa s ulceróznou kolitídou pomôže zmierniť exacerbáciu ochorenia, zabrániť jej relapsu. Diéta pri tejto chorobe zvyčajne trvá asi 5 týždňov, ale niektorým pacientom je predpísaná aj niekoľko mesiacov.

Výživa pre ulceróznu kolitídu

Pacientom s UC v anamnéze predpisuje nutričnú terapiu gastroenterológ alebo odborník na výživu, ktorý pacienta vedie a je dobre oboznámený s anamnézou ochorenia. Menu ľudí trpiacich touto chorobou by malo obsahovať potraviny bohaté na bielkoviny a množstvo živočíšnych tukov a vlákniny by sa malo znížiť na minimum a v akútnom období by sa mali úplne opustiť.

Je dôležité poznamenať, že nutričný manažment akútnej, chronickej alebo nešpecifickej ulceróznej kolitídy by mal byť vypracovaný individuálne pre každého pacienta, ale v každom prípade kolitída vyžaduje diétu.

Menu počas exacerbácie ochorenia by malo byť zlomkové, ale s chronickou, nešpecifickou kolitídou v remisii môže byť výživa mierne diverzifikovaná a zahŕňať tie potraviny, ktoré sa nedajú konzumovať v akútnom období.

Aby sa funkcie čriev obnovili rýchlejšie, môžete jesť aspoň 4-6 krát denne, pričom porcie by mali byť malé a všetky jedlá by mali byť správne uvarené. Jedlá zahrnuté v ponuke by mali byť nielen zdravé a bezpečné, ale aj chutné.

Ak má pacient po chorobe dobrú chuť do jedla, je to dobré znamenie, no aj tak treba mať chuť do jedla pod kontrolou a nejesť tie potraviny, ktoré sú pri kolitíde zakázané, lebo choroba sa môže vrátiť.

Aké potraviny sú zahrnuté v strave pri ulceróznej kolitíde

Dietoterapia pre UC v akútnom štádiu zahŕňa tabuľku číslo 4, ktorá sa často predpisuje aj pri iných črevných ochoreniach. Hlavným účelom takejto výživy je zníženie fermentácie, tvorby hnilobných procesov a zníženie zápalu.

Dodržiavanie takejto výživy vám tiež umožňuje normalizovať tráviaci systém, poskytnúť telu všetky potrebné a prospešné látky zvyšuje črevnú motilitu a sekréciu žalúdočnej šťavy.

Je dôležité poznamenať, že tabuľka č. 4 sa predpisuje iba počas exacerbácie ochorenia pri akútnej, chronickej alebo nešpecifickej ulceróznej kolitíde a možno ju pozorovať najviac 5-7 dní.

Rovnako ako pri iných ochoreniach tráviaceho traktu, všetky konzumované jedlá by nemali byť príliš horúce alebo studené, porcie nie sú veľké a jedlá by sa mali podávať iba v pyré alebo nasekané a môžu byť dusené alebo varené.

Menu pre ulceróznu kolitídu by malo obsahovať tieto potraviny:

• Povolené sú aj nízkotučné odrody hydiny alebo rýb, králičie mäso, teľacie alebo hovädzie mäso.
• Kuracie vajcia - 1 denne. V akútnom období s nešpecifickou kolitídou je povolený iba varený proteín. Vyprážanie je absolútne nemožné.
• Chlieb včerajšieho pečenia z bielej múky, nie viac ako 100 g denne.
• Mliečne a kyslomliečne výrobky: pri príprave cereálií alebo pudingov možno použiť nízkotučný tvaroh, plnotučné mlieko alebo jogurt. Neodporúča sa používať kefír, smotanu, kyslú smotanu, mlieko.
• Zelenina - konzumovaná vo varenej a roztlačenej forme.
• Obilniny: krupica, ryža, pohánka a ovsené vločky sa varia vo vode alebo sa používajú na pudingy a rajnice.
• Ovocie a dezerty: jablková omáčka, bobuľové želé, ovocné nápoje, ale nie tie, ktoré zvyšujú kyslosť. V akútnom období sa uvádza na trh čerstvé ovocie, džem, med, pečivo.
• Nápoje: zelený, čierny alebo bylinkový čaj, čistá neperlivá voda.

Z vyššie uvedených produktov môžete variť zeleninové pyré, bujóny, kastróly, želé, pudingy, šaláty a iné jedlá. Hlavná vec je, že všetko varené jedlo sa podáva varené alebo dusené.

Akým potravinám by ste sa mali vyhnúť pri ulceróznej kolitíde?

Pri ulceróznej kolitíde by sa zo stravy mali vylúčiť tieto potraviny a jedlá:

• výrobky z múky: cestoviny, pečivo, sušienky, koláče;
• bohaté, mastné a mliečne polievky;
• tučné mäso alebo ryby;
• konzervy;
• mliečne výrobky: surové, vyprážané vajcia, kefír, kyslá smotana, mlieko;
• obilniny: jačmeň, proso, jačmeň;
• akékoľvek občerstvenie;
• údené mäso;
• sladkosti, čokoláda;
• ovocie a bobule;
• sušené ovocie;
• džemy, zaváraniny;
• omáčky, majonéza, paradajka;
• akýkoľvek alkohol;
• korenie.

Vyššie uvedené produkty je potrebné zlikvidovať ako v akútnom období ochorenia, tak aj počas remisie pri chronickej alebo nešpecifickej ulceróznej kolitíde. Keď sa zdravotný stav pacienta zlepší, lekár môže povoliť zavedenie niektorých potravín zo zoznamu zakázaných potravín, ale len v malých množstvách.

Pri UC je potrebné úplne opustiť alkoholické nápoje, pretože alkohol povedie k zhoršeniu pohody pacienta alebo k rozvoju exacerbácie.

Je potrebné dodržiavať terapeutickú výživu pre UC, kým sa nezistí príčina ochorenia a nevykonáva sa úplná liečba. Jednou z hlavných vecí v strave pri ulceróznej kolitíde je nejesť mastné, korenené, slané alebo údené jedlá. Použitie takýchto produktov vyvolá exacerbáciu ochorenia.

Diéta pre kolitídu so zápchou

Ak má ulcerózna kolitída chronický priebeh, pacient často trpí zápchou, preto by strava mala obsahovať potraviny bohaté na vlákninu. Strava pacienta by mala obsahovať kefír, ovocie, obilniny, zeleninové polievky, maslo v malom množstve.

Všetky potraviny by sa mali podávať varené, nasekané a pyré. Takáto výživa zabráni podráždeniu žalúdočnej sliznice, normalizuje trávenie. Ak pacient trpí zápchou, diétna terapia zabráni komplikáciám a relapsom ochorenia.

Pri chronickej ulceróznej kolitíde, ktorá je sprevádzaná zápchou, je dôležité vylúčiť používanie akýchkoľvek korenistých, mastných a slaných jedál, je tiež dôležité vylúčiť zo stravy potraviny, ktoré zvyšujú fermentáciu.

Vzorové diétne menu pre ulceróznu kolitídu na jeden deň

Liečba ulceróznej nešpecifickej kolitídy s terapeutickou výživou pomôže znížiť symptómy ochorenia, zlepšiť pohodu pacienta a zabrániť relapsom. Mnohí lekári s touto chorobou odporúčajú svojim pacientom vegetariánsku stravu, ale vzhľadom na to, že s touto diagnózou telo potrebuje bielkoviny, potom bude ťažké robiť bez mäsa.

Zvážte ukážková strava na 1 deň:

1. Raňajky: pohánková alebo ryžová kaša na vode s rozpusteným maslom, čaj.
2. obed: 50 gramov vareného hovädzieho mäsa, želé.
3. večera: zeleninová polievka, kompót zo sušeného ovocia.
4. Olovrant:čierny slabý čaj s 2 sušienkami.
5. večera: 1 parný rezeň z kuracie mäso, Šálka ​​čaju.
6. Pred spaním: pečené jablko.

Pri ulceróznej kolitíde by mal lekár naordinovať diétu, keďže toto ochorenie môže mať rôzny priebeh, takže v akútnom období sú opakované hnačky, v chronickom období pacienti trpia zápchou.

Aj v akútnom období je kefír prísne zakázaný a naopak pri kolitíde so zápchou sa odporúča užívať kefír.

Vlastnosti diétnej výživy pri ulceróznej kolitíde

Pri zostavovaní diéty pre UC by mal lekár brať do úvahy štádium a kliniku ochorenia a až potom predpísať diétnu terapiu. Ak je diéta zostavená správne a pacient ju prísne dodržiava, potom po 5 až 7 dňoch budú viditeľné výrazné zlepšenia.

Pri dodržiavaní diéty musí pacient dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Všetky produkty musia byť dusené alebo podávané varené.
2. Jedlo by malo byť teplé, ale nie horúce alebo studené.
3. Vysokokalorické jedlá by sa mali konzumovať ráno.
4. Musíte jesť 5-6 krát denne.
5. Po 21:00 je potrebné odmietnuť jedlo.
6. Porcie by mali byť malé.
7. Menu by malo obsahovať potraviny bohaté na bielkoviny. (110 gramov denne).
8. Všetky produkty používané na diétu by mali byť prirodzené, čerstvé a zdravé.

Dodržiavaním základných pravidiel môžete nielen znížiť prejavy ochorenia, ale aj zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu.

Čo sa stane, ak nebudete dodržiavať diétu s ulceróznou kolitídou

V prípadoch nedbanlivého prístupu k svojmu zdraviu s diagnózou „ulcerózna kolitída“, nedostatočnou liečbou a diétou, pacient ohrozuje nielen svoje zdravie, ale aj život.

Ulcerózna kolitída, rovnako ako akékoľvek iné ochorenie čriev, môže postupovať a viesť ku komplikáciám, ako sú:

• masívne krvácanie;
• perforácia vredov hrubého čreva;
• zápal pobrušnice;
• striktúra hrubého čreva;
• rakovina hrubého čreva.

Ktorékoľvek z vyššie uvedených ochorení sa môže vyvinúť na pozadí ulceróznej kolitídy. Preto by ste s liečbou nemali váhať už pri prvých príznakoch ochorenia. Len včasná a kvalitná liečba udrží ochorenie pod kontrolou a zabráni jeho progresii.

Kolitída je zápal sliznice čreva. Ako liečbu lekár predpíše vhodnú lekárske prípravky, ľudové prostriedky. Osobitná pozornosť sa venuje diétnej terapii, od ktorej závisí 60% úspechu zotavenia. Čo možno konzumovať počas exacerbácie a ktorým výrobkom sa treba vyhnúť?

Vlastnosti patológie

Nešpecifické (NUC) - stav, pre ktorý je vlastný zápal konečníka, hrubého čreva. Podľa lekárskych štatistík sa UC pozoruje u piatich percent populácie. Je dôležité poznamenať, že medzi pacientmi je dvakrát viac žien ako mužov.

Symptomatológia patológie závisí od štádia, formy ochorenia. NUC sa vyskytuje v chronickej alebo akútnej forme. Počas obdobia exacerbácie sa pozoruje bolesť brucha, horúčka. Pre chronickú črevnú kolitídu, viac difúzne klinický obraz. Často sa vyskytuje zápcha, čo naznačuje zápalový proces ilea.

Terapeutická terapia je komplexná. Zahŕňa niekoľko dôležitých krokov: lieky, ľudové prostriedky, prísnu diétu.

Diétna strava normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu, čo výrazne zlepšuje stav pacienta. Správne zložená strava pomáha rýchlo obnoviť stav sliznice, chrániť ju pred škodlivými účinkami. Ak pravidelne dodržiavate zásady správnej výživy, môžete znížiť exacerbáciu, vyhnúť sa výskytu relapsu. Dĺžka diétnej terapie je zvyčajne 5-8 týždňov. V niektorých prípadoch to môže trvať až niekoľko mesiacov.

Výživa pre kolitídu

Pri nešpecifickej ulceróznej kolitíde je diéta predpísaná ošetrujúcim gastroenterológom. Strava by mala byť obohatená o bielkovinové potraviny. Konzumovanú vlákninu a živočíšne tuky treba obmedziť na minimum. Počas exacerbácie by mali byť z menu vylúčené potraviny bohaté na vlákninu.

Výživa by mala byť vyvážená a zlomková, porcie by mali byť malé.

počas remisie a chronická forma diéta pri chorobách sa rozširuje. Zakázané produkty sú zahrnuté v ponuke v malých množstvách.

Ak chcete rýchlo obnoviť funkcie čriev, musíte jesť 5-6 krát denne. Jedlá sú dusené, dusené, pečené, varené.

Čo môžete jesť počas diéty?

Výživa pri ulceróznej kolitíde sa riadi zásadami diétnej tabuľky číslo 4. Účelom tejto výživy je znížiť intenzitu fermentačných procesov, znížiť zápalový proces a zabrániť tvorbe hniloby. Po takejto strave môžete rýchlo normalizovať motilitu a aktivitu gastrointestinálneho traktu, poskytnúť telu užitočné a výživné látky a urýchliť produkciu žalúdočnej šťavy.

Dodržiavať zásady štvrtej diétnej tabuľky by malo byť do jedného týždňa.

Menu by malo pozostávať z nasledujúcich produktov:

• zeleninová kaša, predvarená;
• chudé ryby, mäso, teľacie, kuracie a králičie mäso;
• jeden vajce za deň (bielkoviny);
• starý biely chlieb;
• čierny, bylinkový a zelený čaj, neperlivá voda;
• želé, jablkové pyré, ovocný nápoj;
• mliečne výrobky, kyslomliečne výrobky - mlieko, jogurt, tvaroh (nízkotučný);
• kaša - ovsené vločky, krupica, pohánka a ryža, varené vo vode.

Do stravy môžete zahrnúť rôzne kastróly, želé, šaláty, bujóny, zemiakovú kašu, puding.

Zakázané potraviny počas diéty

Aby bola liečba črevnej kolitídy účinná, je dôležité dodržiavať zásady terapeutickej výživy. Niektoré potraviny sú zo stravy vylúčené, niektoré sú minimalizované.

• čokoláda, rôzne sladkosti;
• ovocie, bobule a sušené ovocie;
• džem, džemy;
• kyslá smotana, kefír;
• cukrovinky;
• tučné mäso, huby;
• bohatý vývar, polievka;
• konzervovanie, marinády;
• alkoholické nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• jačmeň, perličkový jačmeň a proso krúpy;
• majonéza, kečup, chren, horčica a adjika;
• korenie, korenie.

Počas obdobia exacerbácie sú uvedené produkty prísne zakázané. Keď príznaky ustúpia, ošetrujúci lekár môže povoliť zavedenie určitých potravín do stravy.

Dôležitú úlohu pri liečbe ulceróznej kolitídy zohráva terapeutická výživa. Musí sa dodržiavať, kým sa neodstráni príčina ochorenia a symptómy. Črevná kolitída - nebezpečná choroba, čo môže vyvolať množstvo následkov, preto treba liečbu a diétnu terapiu brať vážne.

Kolitída označuje zápal v hrubom čreve. Diéta pre ulceróznu kolitídu čreva sa musí dodržiavať bez ohľadu na to, či má toto ochorenie akútnu alebo chronickú formu.

Prečo potrebujete diétu

Správna strava a výživa pri ulceróznom zápale hrubého čreva je potrebná na vylúčenie chemického a mechanického dráždenia sliznice tráviaceho traktu.

Ochorenie je charakterizované zápalovými procesmi v hrubom čreve, porušením absorpcie živín a stratou bielkovín v tele, ktoré sa z neho vylučujú výkalmi.

Preto sa u pacientov vyskytujú také prejavy ako anémia, celková vyčerpanosť, alergie a iné patologické zmeny. A ak sa strava neupraví včas, príznaky ochorenia sa zvýšia.

Výživa pri ulceróznej kolitíde môže závisieť od povahy a priebehu ochorenia. Je mimoriadne dôležité udržiavať množstvo bielkovín, ktoré telo potrebuje, aby sa predišlo ich ďalšiemu vyčerpaniu.

Na posilnenie a zvýšenie ochranných síl je veľmi dôležité pridávať do každodennej stravy vitamíny, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v zeleninových jedlách.

Počas exacerbácie je dôležité jesť správne. K tomu je potrebné čo najviac chrániť sliznicu pred poškodením chemikáliami a pevnými časticami potravy. Diéta pri ulceróznej kolitíde vyžaduje, aby všetky potraviny boli mechanicky a chemicky bezpečné.

Zoznam povolených a zakázaných potravín

Povedzme vám, čo môžete jesť s kolitídou. Pacient trpiaci zápalom hrubého čreva môže konzumovať tieto potraviny:

1. Sušený alebo starý pšeničný chlieb, diétne sušienky. Pečenie sa odporúča jesť zatuchnuté, ale v žiadnom prípade čerstvé.
2. Koláče sú povolené v malých množstvách. Nemali by byť z bohatého cesta.
3. Polievky s rybami resp mäsové bujóny s varenými obilninami alebo zeleninou.
4. Varená kaša z obilnín.
5. Vermicelli kastróly so zeleninou.
6. Hydinové a králičie mäso, teľacie mäso, parné kotlety a fašírky.
7. Varené ryby (nízkotučné druhy).
8. Cuketové pyré, brokolica a karfiol.
9. Jedlá z tekvice a mrkvy.
10. Sladké bobule alebo ovocie.
11. Jemné syry, omáčky a omáčky vyrobené z kyslej smotany alebo bobúľ, zelenina.
12. Mliečne výrobky.
13. Prírodné čaje a káva, kompóty, ovocné nápoje.

A teraz o tom, čo nemôžete jesť s ulceróznou kolitídou. Existujú určité potraviny, ktoré sú pri tejto chorobe zakázané. Tu je zoznam takýchto potravín:

1. Všetky jedlá sú založené na bohatých a mastných vývaroch.
2. Kaša z prosových krúp.
3. Všetky vyprážané jedlá, ale aj tučné mäso či hydina. To isté platí pre vyprážané a mastné ryby.
4. Cibuľa cesnak.
5. Reďkovka, repa.
6. Huby.
7. Všetky kyslé bobule a ovocie.
8. Všetky kyslé uhorky, koreniny, aj chren a horčica.
9. Alkoholické nápoje.

Okrem iného je mimoriadne dôležité dodržiavať správnu výživu. Prejedanie je prísne zakázané, rovnako ako predĺžený pôst. Je lepšie jesť častejšie a v malých porciách.

Vlastnosti diéty číslo 4

Diéta č.4 sa používa na liečbu ulceróznej kolitídy, enterokolitídy v akútnom období. Je indikovaný na akútnu, úplavicu, brušný týfus, v prvých dňoch liečby tuberkulózy.

V takomto menu energetická hodnota riad. To sa dá dosiahnuť znížením množstva tuku. Zároveň objem bielkovín zodpovedá požadovanej norme pre telo. Výživa pre ulceróznu kolitídu sa vyberá s prihliadnutím na znížené množstvo chloridu sodného, ​​nie je povolených viac ako 8 gramov.

Okrem toho sú vylúčené faktory, ktoré prispievajú k mechanickému a chemickému dráždeniu hrubého čreva, fermentačným a hnilobným procesom a stimulácii odlučovania žlče. Zakázané sú aj všetky produkty, ktoré môžu dráždiť pečeň.

Množstvo vitamínov sa výrazne zvyšuje, čo je nevyhnutné kvôli zhoršenému vstrebávaniu živín z čriev.

Zoznam zakázaných a povolených produktov je takmer rovnaký ako vyššie. Existujú však aj určité rozdiely. Napríklad by sa nemali konzumovať tieto potraviny a nápoje:

• všetky čerstvé bobule a ovocie;
• sušené ovocie a kompóty na ich základe;
• med, džem;
• všetky omáčky;
• perličkový jačmeň, proso, jačmenné krúpy a jedlá z nich, všetky rajnice;
• strukoviny;
• živočíšne tuky (trochu masla je povolené);
• plnotučné mlieko, kyslá smotana, smotana, syr, jednodňový kefír;
• vajcia natvrdo;
• palacinky a palacinky;
• káva, kakao s mliekom, kvas, hroznová šťava, akákoľvek sóda a studené nápoje.

Chemické zloženie takéhoto jedla na deň:

• 100 gramov bielkovín (z toho najmenej 60 % živočíšneho pôvodu);
• 70 gramov tuku (vrátane najmenej 40 gramov masla);
• 250 gramov uhľohydrátov (vrátane nie viac ako 50 gramov cukru);
• voľná kvapalina - jeden a pol litra.

Všetky potraviny môžu byť varené, dusené, konzumované v tekutej forme alebo vo forme pyré. Môžete tiež jesť pyré. Počet jedál - 5 alebo 6.

Výživa v akútnom období ochorenia

Diéta počas exacerbácie kolitídy by mala byť najšetrnejšia a najprísnejšia, po ktorej nasleduje mierne rozšírenie výživy. Hlavnými príznakmi takejto choroby sú akútna bolesť brucha, malátnosť, hnačka s vodnatým obsahom.

Prvý deň sa pacientovi ukáže, že pije veľa tekutín. Nesladený čaj je povolený. Od druhého dňa sa zobrazuje diéta číslo 4. V najbližších dňoch sa terapeutická strava mierne rozširuje.

Terapeutická výživa počas obdobia exacerbácie sa ukazuje ako kombinovaná s príjmom antibakteriálnych liekov. Inhibujú aktivitu prvokov a pomáhajú urýchliť zotavenie.

V akútnom období sú zakázané všetky pekárenské výrobky okrem sušienok, tučného mäsa, rýb, zeleniny a ovocia.

Pri prudkom zhoršení choroby je užitočné zariadiť deň pôstu: používajte iba čaj alebo strúhané surové jablká bez šupky. Ďalej je pacient prevedený najskôr na diétu č. 4 a potom na ten istý stôl, len s určitými ústupkami. Posledné menované predpisuje lekár na individuálnom základe.

Pri diéte č. 4b môže pacient jesť:

• včerajšie pekárske pečivo a sušienky;
• sušené sušienky;
• vermicelli;
• strúhané alebo štiepané zemiaky;
• mlieko a mliečne výrobky vrátane kyslej smotany;
• kaša (okrem jačmeňa, jačmeňa a prosa);
• pudingy, kastróly;
• zeleň;
• chudé ryby;
• bobuľové a ovocné kissels a želé;
• čaj alebo káva s mliekom.

Diéta pri kolitíde so zápchou alebo hnačkou

Ak má pacient zápchu, liečba by mala byť zameraná na odstránenie jej príčiny. Na prázdny žalúdok sa odporúča piť sladký nápoj (môžete odvar z divokej ruže s cukrom). Je užitočné jesť mrkvové pyré, pečené jablko, piť kefír alebo jogurt.

Mali by ste obmedziť množstvo vermicelli, krupice a ryžových obilnín. Pri črevnej dyskinéze je predpísaná diéta č.3.

Do jedálnička určite zaraďte potraviny, ktoré prispievajú k úplnejšiemu vyprázdňovaniu čriev (bohaté na rastlinnú vlákninu). Stimulujú činnosť konečníka.

V tejto diéte dominujú potraviny bohaté na rastlinnú vlákninu alebo horčík. Nespôsobujú nafukovanie a nedráždia črevá.

Ak sa príznaky ochorenia začali znižovať, pacientovi sa ukáže prechod na jedlo č.2. Mierne dráždi črevá a trochu ich stimuluje. V štádiu zotavenia sa používa tabuľka č. 15, zatiaľ čo korenené jedlá sú vylúčené.

Ak je zápcha kombinovaná s ochorením pečene, pacient musí byť presunutý do tabuľky 5. Vylučuje silné bohaté bujóny (dráždia pečeň). Zelenina a ovocie, plnotučné mlieko, korenie a čierny chlieb sú vylúčené.

Ak má pacient hnačku, výživa by mala byť vyvážená a úplná. Zobrazené jedlá sú:

• suché sušienky alebo sušienky;
• zelenina (mali by byť pyré);
• chudé mäso;
• omelety a vajcia;
• kaša so smotanou;
• tvaroh;
• marmeláda, marshmallows, želé (tieto jedlá sa dobre fixujú);
• pečené hrušky a jablká.

Rovnaké produkty sú vylúčené ako v iných prípadoch. Maslové cesto, mastné mäso, alkohol, sóda, ako aj výrobky, ktoré môžu mať laxatívny účinok, sú prísne zakázané.

Niekedy môže byť takáto výživa veľmi dlhá, ak nedôjde k zlepšeniu. Samoliečba laxatívami je prísne zakázaná.

Približný stravovací plán na jeden deň

Zvážte vzorové menu na jeden deň s ulceróznou kolitídou:

1. Na prvé raňajky si môžete uvariť čerstvý tvaroh s cukrom, krupicovú mliečnu kašu (nutne s maslo), odvar z divokej ruže.
2. Na druhé raňajky jedzte pečené jablko, čaj so sušienkami.
3. Na obed môžete jesť polievku s vermicelli, zemiakovú rolku, jablkové želé.
4. Na popoludňajšie občerstvenie - odvar z divokej ruže, krajec včerajšieho chleba.
5. Na večeru môžete jesť dusený rybí koláč, zemiakovú kašu.
6. V noci - ovocná šťava s krekry.

Toto je obvyklá tabuľka pre pacienta trpiaceho chronickým zápalom hrubého čreva alebo akútnou kolitídou v remisii. Samozrejme, produkty sa dajú meniť a recepty upravovať.

Hlavná vec je, že zakázané potraviny sa v strave nevyskytujú. Nemožno ich použiť pod žiadnou zámienkou, dokonca ani „trochu“ a „len vyskúšajte, pretože z jedného kusu nič nebude“.

Pacienti s ulceróznou kolitídou by mali byť disciplinovaní a jesť len to, čo im odporučí lekár..

Ale s akútnym ochorením je pacient zvyčajne umiestnený v nemocnici. Lekár vyberie prísnu diétu na odstránenie podráždenia a mechanického poškodenia sliznice. Pacient musí starostlivo dodržiavať všetky odporúčania lekára a nejesť zakázané potraviny.

Pacienti by mali kontaktovať svojho lekára, aby vyzdvihol čo najšetrnejšie a najchutnejšie jedlo. Nie je to ťažké, pretože teraz potravinársky priemysel vyrába veľké množstvo diétnych potravín, špeciálne vybraných pre rôzne kategórie ľudí.

Počas liečby pomocou takejto výživy je prísne zakázané používať alkoholické nápoje ktoré dráždia žalúdok.