Sprchovacia miestnosť

Recept na hovädzie manti. Šťavnaté hovädzie manti - krok za krokom recept s fotografiami, ako variť Manti s mletým hovädzím mäsom

Šťavnaté hovädzie manti, hoci ide o klasické jedlo stredoázijskej (najmä uzbeckej) kuchyne, pripravujú sa v podstate rovnakým spôsobom ako tradičné ruské knedle. Preto nebude ťažké zvládnuť náš postupný recept s fotografiami ich prípravy doma.

Odporúčame venovať osobitnú pozornosť cestu, pretože kvalita manti závisí predovšetkým od nej, a nie od náplne. Je veľmi dôležité, aby sa cesto vyvaľkalo na veľmi tenko (ideálne nie na hrúbku 1 mm), ale aby sa počas varenia neroztrhlo. Aby ste to dosiahli, musíte dodržať všetky proporcie uvedené v recepte a po uvarení nechajte cesto aspoň pol hodiny (najlepšie hodinu) a až potom pridajte náplň.

Mäso na manti je zvyčajné jemne nasekať nožom, ale na urýchlenie varenia prejdeme hovädzím mäsom cez mlynček na mäso. To nezničí mleté mäso, ale umožní vám ho rýchlejšie uvariť. Je pravda, že znalci uzbeckej kuchyne tvrdia, že manti je chutnejšie s nasekaným mäsom. Pre šťavnatosť pridáme k hovädziemu mäsu nakrájanú cibuľu (asi ½ z množstva mäsa) a trochu tuku.

Manti s hovädzím mäsom podľa nášho receptu je naozaj veľmi chutné a šťavnaté, a aby ste sa o tom uistili, je čas ich uvariť!

Ingrediencie

(chuť)

Mletá červená paprika

(chuť)

Mleté čierne korenie

Kroky varenia

Pripravíme si ingrediencie potrebné na výrobu manti.

Hovädzie mäso umyte, osušte papierovou utierkou, nasekajte a prejdite cez mlynček na mäso spolu so štvrtinami cibule. Ak je mäso príliš chudé, pridáme trochu tuku (teľacie, alebo bravčové). Výsledné mleté mäso podľa chuti osolíme a okoreníme.

Preosejte cez sito 1 polievková lyžica. múky. Do stredu urobíme zárez a zalejeme trochou teplej (40 stupňov) vody zmiešanej s 1 vajcom a štipkou soli. Cesto začneme miesiť od vonkajšieho okraja do stredu, postupne pridávame teplú vodu do stredovej priehlbiny (pomer vody k múke je približne 1:2).. Hotové cesto zrolujte do gule, prikryte vlhkou utierkou a odložte na pol hodiny.

Potom cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na 10 centimetrové štvorce.

Do stredu každého štvorca položte mleté hovädzie mäso.

Rohy cesta spojíme krížom krážom.

A potom vo dvojici.

Vložte manti do tlakového hrnca alebo parného hrnca na 40 minút.

Hotové hovädzie manti položte na misku, posypte nasekanými bylinkami a podávajte s maslom a/alebo kyslou smotanou.

Manti s mäsom a tekvicou

6929 0 95 min. 4

Manti s hubami

3261 0 60 min. 6

Bulgurový pilaf s baklažánom

2492 0 30 min. 4

xcook.info

Varenie hovädzieho manti

Šťavnaté a aromatické hovädzie manti je klasické jedlo, ktoré je obľúbené medzi mnohými národmi. Mimochodom, sú rovnako obľúbené ako ruské knedle. Zvládnutie receptu na výrobu manti doma je pomerne jednoduché - hlavnou vecou je poznať základné nuansy prípravy jedla.

Stojí za zmienku, že každý môže pripraviť šťavnaté manti so zemiakmi, pretože v skutočnosti sa recept na ich prípravu príliš nelíši od knedlíkov. Jediný rozdiel je, že manti s hovädzím mäsom sa podáva so zemiakmi, vďaka čomu je jedlo bohatšie a chutnejšie.

S akým mäsom je najlepšie variť manti?

Najlepšou možnosťou na prípravu tohto jedla je hovädzie mäso. Toto mäso sa nerozpadá, po varení je mäkké a manti je vďaka tomu šťavnaté a chutné. Okrem toho je obsah kalórií v hovädzom mäse o niečo nižší ako v iných druhoch mäsa.

Na prípravu pokrmu možno použiť aj jahňacinu, bude ju však potrebné dôkladne očistiť od tuku a žíl.

Mnoho ľudí kombinuje hovädzie s bravčovým, čím výrazne mení chuť výsledného jedla. Klasický recept však toto mäso nevyžaduje, keďže sa pripravuje výlučne z hovädzieho mäsa.

Pred varením by sa mala venovať osobitná pozornosť cesta, pretože na ňom závisí predovšetkým chuť hotového manti, a nie mletého hovädzieho mäsa. Je dôležité, aby sa cesto rozvaľkalo čo najtenšie (nie viac ako 1 mm, ako je znázornené na fotografii prípravy), ale zároveň musí byť výrobok hustý, aby náplň počas varenia nevytiekla. Aby ste tomu zabránili, mali by ste starostlivo dodržiavať všetky požiadavky, ktoré recept vyžaduje. Po vymiesení by ste mali cesto nechať trochu odpočívať a až potom ho môžete rozvaľkať a pridať plnku.

Súdiac podľa moderných fotografií, recept na manti so zemiakmi nevyžaduje mleté mäso, ale nakrájané hovädzie mäso. Mnoho ľudí však túto fázu poruší, aby sa jedlo pripravilo rýchlejšie a jednoduchšie. Ak sa rozhodnete použiť mleté mäso, hneď stojí za zmienku, že sa odporúča urobiť si ho sami, a nie kupovať hotové v obchode. Takže manti s hovädzím mäsom bude oveľa chutnejšie a šťavnatejšie.

Mimochodom, keď už hovoríme o šťavnatosti: šťavnatá manti je kľúčom k úspešnému vareniu. Preto sa k sekanému hovädziemu mäsu oplatí pridať nakrájanú cibuľu, ktorá by mala zaberať ½ hmoty a trochu tuku. V tomto prípade bude obsah kalórií v miske ešte nižší a šťavnatosť bude väčšia, čo je dôležité pre tradičné manti.

Tento recept na manti so zemiakmi je skutočne chutný, ako ukazuje fotografia hotového jedla. Skúste si to uvariť sami a pochopíte, že manti s hovädzím mäsom je chutné a výživné jedlo.

Recept na hovädzie manti

Recept na manti s hovädzím mäsom si vyžaduje štandardnú sadu produktov, ktoré bude mať vo svojich nádobách pravdepodobne každá šetrná gazdinka.

Na prípravu manti so zemiakmi budete potrebovať:

300 gramov hovädzieho mäsa;
cibuľová hlava;
pohár múky;
pohár vody;
2 zemiaky;
vajcia;
soľ;
červené a čierne korenie.

Ingrediencie v tomto recepte môžete zvýšiť, ak chcete urobiť väčšiu porciu.

Príprava:

Ako vidíte, tento recept je rýchly a jednoduchý na prípravu a obsah kalórií v miske je nakoniec nízky. Ako môžete vidieť na fotografii, šťavnaté hovädzie manti vyzerá chutne a chutne.

hinkali-manty.ru

Hovädzie manti

Nepodarené jedlo nezachránia žiadne ozdoby, ale krásne prezentované chutné jedlo bude ešte chutnejšie. Manti je v tomto zmysle veľmi zaujímavé jedlo - ich neobvyklý tvar je zaujímavý a dáva kuchárovi veľa príležitostí na krásne zdobenie stola.

Manti majú tiež špeciálnu chuť - nie sú to len veľké knedle, ale výrobky z veľmi tenkého cesta s množstvom šťavnatej náplne. Mimochodom, manti nemusia byť s mäsom - môžu byť plnené tekvicou a inou zeleninou, ale s mäsom to bude, samozrejme, uspokojivejšie.

Dnes si pripravíme klasické mäsové manti s mletou hovädzou sviečkovou a cibuľou a do cesta pridáme vajíčko.

minerálna voda bez plynov – 200 ml
vajcia - 1 ks.
soľ - na špičke noža
múka - 300 gramov

Celková doba varenia je 40 minút. Počet porcií – 4.

Príprava

1. Nalejte minerálnu vodu do hlbokej misky a pridajte trochu soli. Opatrne pridajte vajíčko a potom premiešajte.

2. Pšeničnú múku preosejeme a nasypeme do misy. Vymiesime cesto. Malo by vychladnúť a dobre sa vyvaľkať.

3. V samostatnej miske zrolujte mäso na mleté mäso.

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zmiešajte cibuľu s hovädzím mäsom, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

5. Cesto rozvaľkáme celkom na tenko, nie viac ako 2 mm, nakrájame na štvorce. Do stredu položte lyžičku mletého mäsa.

6. Opatrne zlepte okraje a prekrížte ich. Položíme ich na dosku v dostatočnej vzdialenosti od seba.

7. Na sporák položte vodu a priveďte ju do varu. Vložte manti do hrnca a varte 40 minút, kým nezmäknú. Hotové jedlo dáme do misy, pridáme olej a premiešame. Preložíme ich na taniere, ozdobíme bylinkami a podávame hosťom.

nakormi.com

Manti s hovädzím mäsom

Ponúkame Vám klasický recept na manti s hovädzím mäsom. Toto jedlo je veľmi obľúbené v krajinách Strednej Ázie, na východe a na Kryme. Pripravte manti Môžete to urobiť nielen v špeciálnom hrnci, ale aj v pomalom hrnci. Cesto na manti treba rozvaľkať na tenko. Aby bol elastický, pridajte iba teplú vodu, nie nižšiu ako izbová teplota.

Tvar mant je tradične štvorcový, ale nachádzajú sa aj okrúhle a trojuholníkové. Manti je plnená mäsom a zeleninou a všetko spolu. Zelenina sa nakrája na malé kocky, ale mäso sa môže nasekať veľmi jemne alebo nasekať na mlynčeku na mäso - manti s jemne nakrájaným mäsom je oveľa chutnejšie a nezabudnite pridať viac cibule, asi 50 * 50.

Recept Manti s hovädzím mäsom

Ako variť manti s hovädzím mäsom

Voda na prípravu cesta musí byť teplá. Zmiešajte 1 vajce, 2/3 lyžičky soli, 200 gramov vody a 500 gramov preosiatej múky. Vymiesime tuhé cesto. Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme aspoň 30 minút odpočívať.

Prejdite 500 gramov hovädzieho mäsa cez mlynček na mäso alebo jemne nakrájajte. 5 cibúľ nakrájame nadrobno.

Zmiešajte mäso a nakrájanú cibuľu. Soľ a korenie podľa chuti. Prikryjeme pokrievkou a necháme mleté mäso 30 minút marinovať. Ak chcete, môžete pridať rascu.

Zariadenia, na ktorých budete manti variť, dobre namažte rastlinným olejom.

Ak chcete variť manti v pomalom hrnci, nalejte vodu do misky a priveďte do varu.

Kým voda vrie, pripravíme si manti s mäsom. Cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na štvorce cca 10*10 cm.

Na každý štvorec položíme 1 vrchovatú polievkovú lyžicu mletého mäsa a okraje zalepíme.

Umiestnite manti na naolejované úrovne (v tomto čase by mala voda vrieť). Zatvorte veko.

gotovim-doma-vse.ru

Dnes si pripravíme klasické mäsové manti s mletou hovädzou sviečkovou a cibuľou a do cesta pridáme vajíčko.

Ingrediencie

Na test:

minerálna voda bez plynov – 200 ml
vajcia - 1 ks.
soľ - na špičke noža
múka - 300 g

Na mleté mäso:

hovädzie mäso (sviečková) - 500 g
cibuľa - 2 ks
korenie
maslo - 50 g

Celková doba varenia je 40 minút. Počet porcií – 4.

Príprava

1. Nalejte minerálnu vodu do hlbokej misky a pridajte trochu soli. Opatrne pridajte vajíčko a potom premiešajte.

2. Pšeničnú múku preosejeme a nasypeme do misy. Vymiesime cesto. Malo by vychladnúť a dobre sa vyvaľkať.

3. V samostatnej miske zrolujte mäso na mleté mäso.

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zmiešajte cibuľu s hovädzím mäsom, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

5. Cesto rozvaľkáme celkom na tenko, nie viac ako 2 mm, nakrájame na štvorce. Do stredu položte lyžičku mletého mäsa.

Popis

Manti s hovädzím mäsom podľa nášho receptu je naozaj veľmi chutné a šťavnaté, a aby ste sa o tom uistili, je čas ich uvariť!

Ingrediencie

(300 g)
(1 PC.)
(1 PC.)
(1 polievková lyžica.)
(1 polievková lyžica.)
(chuť)
(chuť)
(chuť)

Kroky varenia

Pripravíme si ingrediencie potrebné na výrobu manti.

Potom cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na 10 centimetrové štvorce.

Do stredu každého štvorca položte mleté hovädzie mäso.

Rohy cesta spojíme krížom krážom.

A potom vo dvojici.

Vložte manti do tlakového hrnca alebo parného hrnca na 40 minút.

Hotové hovädzie manti položte na misku, posypte nasekanými bylinkami a podávajte s maslom a/alebo kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Ponúkame Vám klasický recept na manti s hovädzím mäsom. Toto jedlo je veľmi obľúbené v krajinách Strednej Ázie, na východe a na Kryme. Pripravte manti možno robiť nielen v špeciálnej panvici alebo tlakovom hrnci, ale aj v . Cesto na manti sa musí rozvaľkať na tenko. Aby bol elastický, pridajte iba teplú vodu, nie nižšiu ako izbová teplota.

Tvar mant je tradične štvorcový, ale nachádzajú sa aj okrúhle a trojuholníkové. Náplň sa pridá do manti a všetko dohromady. Zelenina sa nakrája na malé kocky, ale mäso sa môže nasekať veľmi jemne alebo nasekať na mlynčeku na mäso - manti s jemne nakrájaným mäsom je oveľa chutnejšie a nezabudnite pridať viac cibule, asi 50 * 50.

Recept Manti s hovädzím mäsom

Na plnenie:

Hovädzie mäso - 500 gramov,
cibuľa - 5 kusov,
soľ, korenie podľa chuti,
zira - voliteľné

Na test:

Múka - 500 gramov,
voda - 200 gramov,
vajcia - 1 kus,
soľ - 2/3 lyžičky

Ako variť manti s hovädzím mäsom

Prejdite 500 gramov hovädzieho mäsa cez mlynček na mäso alebo jemne nakrájajte. 5 cibúľ nakrájame nadrobno.

Zmiešajte mäso a nakrájanú cibuľu. Soľ a korenie podľa chuti. Prikryjeme pokrievkou a necháme mleté mäso 30 minút marinovať. Ak chcete, môžete pridať rascu.

Zariadenia, na ktorých budete manti variť, dobre namažte rastlinným olejom.

Ak chcete variť manti v pomalom hrnci, nalejte vodu do misky a priveďte do varu.

Kým voda vrie, pripravíme si manti s mäsom. Cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na štvorce cca 10*10 cm.

Na každý štvorec položíme 1 vrchovatú polievkovú lyžicu mletého mäsa a okraje zalepíme.

Umiestnite manti na naolejované úrovne (v tomto čase by mala voda vrieť). Zatvorte veko.

Manti dusíme 40 minút.

Manti- lahodné jedlo orientálnej kuchyne, ktoré sa už pevne zakorenilo na území rusky hovoriaceho obyvateľstva. Spôsobom prípravy síce mierne pripomínajú, no predsa len sú v týchto jedlách výrazné rozdiely. Manti sa pripravuje z mleté mäso jahňacina a cibuľa. V závislosti od regiónu sa manti nachádzajú s bravčovým mäsom alebo krevetami. Do mletého mäsa sa pridáva aj zelenina ako tekvica alebo mrkva, ktoré mu dodajú šťavnatosť, ale aj vnútorný či jahňací tuk. Cesto sa spravidla rozvaľká veľmi tenké a vytvoria sa z neho okrúhle alebo štvorcové manti. Tá sa pripravuje výhradne v dvojitom kotli. Manti s hovädzím mäsom krok za krokom S fotkou zaberie naparovanie pomerne veľa času, ale tá chuť stojí za to. Manti sa konzumuje s kyslým mliekom, kyslou smotanou, zeleninovými omáčkami, maslom alebo smaženou cibuľou. Ak máte viacúrovňový parný hrniec, skúste pripraviť toto šťavnaté hovädzie manti. Hovädzie mäso nie je také mastné ako jahňacie, takže všetci členovia rodiny môžu s potešením jesť takéto manti.

Ingrediencie na varenie manti s hovädzím mäsom

Príprava krok za krokom s fotografiami manti s hovädzím mäsom

V miske zmiešame múku a soľ. Do stredu nalejte teplú vodu a vajíčko.
Cesto vymiesime, dobre spracujeme. V prípade potreby pridajte múku, mala by sa vám držať na rukách. Cesto zakryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať.
Poriadny kus hovädzieho mäsa, nie vláknitý, nakrájajte nadrobno nožom. Ak je rezanie problematické, pomeľte ho cez mlynček na mäso alebo mixér.
Cibuľu tiež nakrájame nadrobno. Zmiešame s mäsom.
Mleté mäso osolíme a okoreníme. Ak máte zelené, čerstvé alebo sušené, môžete ich pridať aj do mletého mäsa.
Do mletého mäsa pridajte olivový olej, ale môžete použiť aj slnečnicový.
Rukami zmiešame všetky ingrediencie.
Jeden zemiak ošúpeme, nakrájame nadrobno a tiež pridáme k mletému mäsu. Ak máte tekvicu, môžete ju pridať namiesto zemiakov.
Ďalej pracujeme s cestom. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti. Najprv rozvaľkajte jednu časť natenko.
Vyvaľkané cesto poskladajte na prúžky ako na obrázku. Za týmto účelom sa cesto navinie na valček a potom sa odstráni. Dobre ho poprášte múkou, aby sa neprilepilo.
Teraz nakrájajte tento pás na rovnaké štvorce, pričom ste predtým orezali okraje. Okamžite uložte zvyšky do vrecka, aby ste ich mohli znova použiť.
Výsledné štvorce rozložte na rovinu stola.
Do stredu každého štvorca položte veľké množstvo plnky. Urobte to rýchlo, pretože cesto rýchlo schne a potom sa ťažšie lepí.
Rohy cesta prišpendlíme, jeden oproti druhému, ako obálku.
Potom konce spojte na oboch stranách. Výsledkom je, že manti zlepíte len štyrikrát.
Toto sú nádherné manty, ktoré by ste mali dostať.
Priveďte vodu v dvojitom bojleri do varu a položte manti na úrovne a varte 45-50 minút.
Hotové podložky položte na misku.