O kúpeľni - Strop. Kúpeľne. Dlaždica. Vybavenie. Oprava. Inštalatérstvo

Recept na jemné morčacie rezne v parnom pomalom hrnci. Morčacie rezne - dusené, vyprážané na panvici alebo v rúre Ako variť dusené morčacie rezne

V našej rodine, tak ako v mnohých iných, rezne vždy patrili a zostávajú jedným z obľúbených mäsitých jedál. Varíme ich na všetky spôsoby: vyprážame, dusíme, dusíme. A skúšame rôzne možnosti na základe zloženia ingrediencií. Varené rezne sú určite zdravšie ako vyprážané. Koniec koncov, sú pripravené bez oleja a sú upravené iba parou pochádzajúcou z vriacej vody, vďaka čomu sú veľmi jemné a šťavnaté. Dnes sme mali chuť uvariť parené morčacie rezne. Aby neboli suché (morčacie mäso, ako viete, nie je obzvlášť jemné), pridajte do mletého mäsa trochu bravčovej masti a taveného syra. A namiesto zvyčajného kúska chleba použijeme strúhané zemiaky – to hotovým kotletám dodá nielen šťavnatosť, ale aj mierne zmení ich chuť k lepšiemu. Takéto morčacie rezne sa zvyčajne pripravujú v dvojitom kotli alebo pomalom hrnci, ale keďže doma takéto zariadenia nemáme, použijeme tlakový hrniec. Koniec koncov, princíp fungovania týchto zariadení je podobný.

Ingrediencie:

  • morčacie filé - 1 kg;
  • bravčový bôčik s bravčovou masťou – 300 g;
  • tavený syr - 140 g;
  • korenie (mletá paprika, paprika, soľ);
  • cesnak;
  • cibuľa - 2 malé hlavy (alebo 1 veľká);
  • zemiaky - 2 malé hľuzy;
  • kuracie vajce;
  • krupica - 40 g;
  • rastlinný olej (na mazanie riadu);
  • majonéza - 30 gr.
  • Pre väčšiu šťavnatosť môžete ingrediencie doplniť malým kúskom masla.
  • Doba varenia parných rezňov je asi hodinu.

Ako variť dusené morčacie rezne:

Všetko mäso dôkladne umyjeme, ošúpeme a opláchneme zeleninu. Pripravené výrobky nakrájajte na malé kúsky a rozdrvte (najlepšie dvakrát) na mlynčeku na mäso, až kým nebudete mleté.

Ošúpané zemiaky a tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme do pohára s nakrájaným mäsom a premiešame. V zásade je možné syr spracovať v mlynčeku na mäso spolu so zvyškom ingrediencií.

Mleté mäso okoreníme, pridáme vajíčko, majonézu a krupicu.

Po dôkladnom premiešaní nechajte mäsovú hmotu desať minút v pokoji a potom ju rozvaľkajte na malé rezne.

Požadované množstvo ihneď dáme do naolejovaných poschodí s otvormi tlakového hrnca, ktoré položíme na panvicu s vriacou vodou.

Zvyšné rezne dáme priamo na dosku do mrazničky, čiže skladujeme hotový polotovar. Spolu ich bolo 23 kusov.

Pri mierne vriacej vode v hrnci varte morčacie rezne 30 minút. Podávame ešte horúce s ľubovoľnou prílohou.

Dobrú chuť!!!

S pozdravom, Irina Kalinina.

Recepty krok za krokom na prípravu zdravej stravy dusených morčacích rezňov

2018-05-05 Natalia Danchishak

stupeň
recept

9016

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

12 gr.

1 gr.

Sacharidy

2 gr.

64 kcal.

Možnosť 1. Klasický recept na dusené morčacie rezne

Varené morčacie kotlety nie sú o nič menej chutné ako na panvici. Tento spôsob varenia vám umožní zachovať všetky prospešné látky zložiek a získať nízkokalorické diétne jedlo.

Ingrediencie

  • pol kilogramu morčacieho filé;
  • korenie;
  • struk papriky;
  • 10 ml olivového oleja;
  • žiarovka;
  • mrkva;
  • 20 g kôprovej zeleniny.

Recept na dusené morčacie rezne krok za krokom

Ošúpanú mrkvu najemno nastrúhame. Opláchnite struk papriky, utrite a odstráňte stopku a semená. Zeleninovú dužinu nasekajte nadrobno. Odstráňte šupku z cibule, opláchnite ju a nakrájajte čo najjemnejšie. Nakrájajte kôprovú zeleň.

Morčacie filé umyte, odstráňte kožu a filmy. Mäso nakrájajte na malé kúsky a pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra rozdrvte na mleté ​​mäso. Mleté mäso vložte do misy, pridajte nakrájanú zeleninu a bylinky. Dochutíme soľou, olivovým olejom a korením.

Výslednú hmotu dôkladne premiešajte. Aby ste to urobili, vezmite mleté ​​mäso do ruky a silou ho hoďte späť do misy. Z mletej morky a zeleniny tvarujte okrúhle alebo oválne karbonátky.

Nalejte pohár vody na dno parného hrnca. Stojan umiestnite tak, aby bol nad hladinou vody. Položte naň kotlety a prikryte ich pokrievkou na miernom ohni. Rezne varíme 20 minút.

Ak nemáte dvojitý kotol, môžete použiť bežný hrniec s cedníkom navrchu a prikrytý pokrievkou. Nezabudnite poraziť mleté ​​mäso tak, aby sa ukázalo ako tanierové a homogénne.

Možnosť 2. Rýchly recept na dusené morčacie rezne v pomalom hrnci

Varenie parených kotletiek v multivarke trvá o niečo dlhšie ako v dvojitých kotloch. Výhodou tohto spôsobu prípravy však je, že nie je potrebné neustále sledovať a byť nablízku. Zapnite zariadenie a venujte sa svojej práci. Časom sa vypne a udrží pokrm teplý niekoľko hodín.

Ingrediencie

  • pol kilogramu morčacieho filé;
  • morská soľ;
  • stredná žiarovka;
  • mlieko - pol pohára;
  • vajcia;
  • plátok bieleho bochníka bez kôrky.

Ako rýchlo uvariť dusené morčacie rezne v pomalom hrnci

Morčacie mäso umyte a osušte obrúskami. Nakrájajte na kúsky a rozdrvte na mleté ​​mäso pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Ošúpte a nakrájajte cibuľu rovnakým spôsobom.

Namočte bochník do mlieka. Keď nasaje tekutinu a zmäkne, pridáme ju k mletému mäsu. Výslednú hmotu znova otočte v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Do mletého mäsa zašľaháme vajíčko. Osolíme a dôkladne premiešame.

Namočíme si ruky do studenej vody. Z mletej morky vytvarujeme malé podlhovasté rezne. Nalejte vriacu vodu do panvice multivarka. Namažte naparovacie zariadenie rastlinným olejom. Vložte ju do misy a poukladajte rezne. Zatvorte veko a spustite program „naparovanie“. Čas nastavíme na pol hodinu.

Mleté mäso hnetieme niekoľko minút, aby boli rezne jemné a šťavnaté. Ak je hmota príliš hustá, pridajte do nej trochu kyslej smotany alebo mlieka. Chlieb môžete nahradiť strúhankou.

Možnosť 3. Diétne morčacie rezne v pare

K mletému mäsu na kotlety sa spravidla pridáva rožok alebo biely chlieb namočený v mlieku. Ak ho však nahradíte cereálnymi vločkami, rezne budú oveľa zdravšie a jemnejšie. Sú vopred namočené vo vode, mlieku alebo iných fermentovaných mliečnych výrobkoch.

Ingrediencie

  • 800 g morčacieho filé;
  • jemná soľ;
  • 100 g cibule;
  • korenie;
  • pol pohára obilných vločiek;
  • ½ šálky prírodný jogurt.

Ako variť

Do hlbokej misky nasypte akékoľvek cereálne vločky, nalejte jogurt a premiešajte. Nechajte chvíľu pôsobiť, aby poriadne napučali.

Morčacie filé opláchneme, zľahka osušíme obrúskami a nakrájame na malé plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mäso a cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Skombinujte mletú morku s opuchnutými vločkami. Jemne osolíme a okoreníme. Dobre premiešajte, zľahka šľahajte na miske. Položte zmes na kotlety na dosku a dajte jej okrúhly tvar. Stlačte a nožom rozdeľte na rovnaké časti. Z každého vytvarujeme okrúhle alebo oválne rezne.

Nalejte vodu do parného hrnca. Rošt na pečenie vymastíme olejom. Položte naň kotlety a vložte ho do spotrebiča. Zakryte pokrievkou a položte na strednú teplotu. Varte od okamihu varu 20 minút.

Morčacie mäso sa hodí k akýmkoľvek bylinkám, takže do mletého mäsa môžete pokojne pridať kôpor, zelenú cibuľku, mätu alebo petržlen. Rezne podávame s prílohou zo zemiakov, kuskusu, pohánky alebo ryže.

Možnosť 4. Varené morčacie rezne so syrom

Diétne rezne môžu byť výživnejšie, ak sú pripravené so syrovou náplňou.

Ingrediencie

  • 600 g morčacieho mäsa;
  • morská soľ;
  • ruský syr;
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie;
  • dve veľké vajcia;
  • čerstvé bylinky;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • dva krajce bieleho chleba.

Recept krok za krokom

Morčacie filé umyjeme, osušíme obrúskom a nakrájame na plátky. Chlieb nakrájajte na malé kúsky. Mäso a chlieb pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Do mletého mäsa pridáme vajíčko. Zeleninu nasekajte nadrobno. Cesnakové strúčiky ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak. Do mletého mäsa pridajte cesnak a bylinky. Osolíme a okoreníme.

Mleté mäso dôkladne vyžmýkame, aby sme odstránili prebytočnú tekutinu. Miesime, zľahka šľaháme. Rozdeľte hmotu na rovnaké časti. Z každej vyformujte guľu, vyrovnajte ju a do stredu vložte strúhaný syr. Opatrne spojte okraje, úplne zakryte tvarohovú náplň.

Nalejte vodu do parného hrnca. Na vrch položte naparovací rošt a položte naň rezne. Zakryte pokrievkou a položte na strednú teplotu. Varte od okamihu varu 20 minút.

Z mäsa určite odrežte kožu, pretože obsahuje veľa tuku. Ak nemáte mlynček na mäso alebo mixér, použite nôž na nasekanie mäsa čo najjemnejšie. Do mletého mäsa sa ako spojivo pridávajú vajcia, múka alebo škrob.

Možnosť 5. Varené morčacie rezne so zemiakmi

Na varenie je lepšie použiť prsia, ale ak chcete, aby jedlo bolo uspokojivejšie, môžete si vziať mäso zo stehien. Kotlety budú šťavnatejšie, ak k mletému mäsu pridáte varené zemiaky.

Ingrediencie

  • morčacie mäso - pol kilogramu;
  • kamenná soľ;
  • zemiaky - päť hľúz;
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie;
  • dve vajcia;
  • cibuľa - dve hlavy;
  • maslo - ¼ časť balenia.

Ako variť

Zemiaky dôkladne umyte. Vložte do hrnca, pridajte vodu a varte do mäkka. Vypustite vodu, ochlaďte zeleninu a ošúpte ju. Zemiaky pomelieme na jemnom strúhadle.

Umyte morku, osušte ju obrúskami a nakrájajte na malé kúsky. Mäso skrútime s ošúpanou cibuľou. Mleté mäso osolíme, zašľaháme vajcia, korenie a dôkladne premiešame do hladka. Zmes spojíme s nastrúhanými zemiakmi a znova premiešame.

Mleté mäso rozdeľte na rovnaké malé časti a z každej vytvarujte okrúhly kotlet. Rošt na pare vymastíme olejom. Položte naň kotlety. Nalejte pohár filtrovanej vody do parnej nádoby. Na vrch položte gril s odrezkami. Prikryjeme pokrievkou a varíme pol hodiny.

Do mletého mäsa môžete pridať nastrúhané surové zemiaky. V tomto prípade sa však musí čas varenia predĺžiť na hodinu. Kotlety môžete podávať s paradajkovou alebo cesnakovo-kyslou smotanou.

Výrobky na kotlety:

  • Morčacie prsia - 1 diel s hmotnosťou 500 g.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Biely chlieb - 2 plátky
  • Vajcia - 1 ks. veľký. Alebo 2 malé.
  • Mlieko - 1/2 šálky
  • Soľ - podľa chuti

Ak máte, rovnako ako ja, radi morčacie mäso, navrhujem pripraviť chutné rezne na pare v pomalom hrnci alebo v dvojitom hrnci, ktoré sú vhodné na detskú (od 1,5 do 2 rokov) aj pre dospelých. Pre menšie deti bude vhodnejšie jesť morčacie mäso vo forme pyré alebo suflé.

Morčacie mäso je pre deti cenné, pretože nespôsobuje alergie a je ideálne v pomere bielkovín, tukov a sacharidov.

Morčacie rezne na pare sa v príprave príliš nelíšia od ani od, no aj tak vás pozývam do mojej kuchyne, aby ste sa naučili, ako ich správne variť, aby boli vhodné na detskú a diétnu stravu.

Ako variť dusené morčacie kotlety v pomalom hrnci pre deti - fotorecept:

1. Pripravte si všetky ingrediencie na morčacie rezne: morčacie filé, pár krajcov chleba, cibuľu, vajce, mlieko a soľ.

Ak je cibuľa veľká, bude stačiť polovica.

2. Chlieb namočíme do mlieka. Mlieko nevylievajte naraz, je lepšie ho pridať k mletému mäsu neskôr, ak je príliš husté.

3. Morčacie filé pomelieme cez mlynček na mäso. Gril v mlynčeku na mäso by mal mať malé otvory.

4. Cibuľu a chlieb namočený v mlieku tiež prejdeme cez mlynček na mäso.

5. Na tanier s mletým mäsom pridáme jedno vajce a soľ.

6. Mleté mäso premiešajte. Konzistencia by nemala byť príliš tekutá. Aby ste z nej mohli robiť rezne.

7. Morčacie rezne robíme malé, pretože sa budú dieťaťu ľahšie jesť. Ale, samozrejme, môžete mať akúkoľvek veľkosť, ak chcete.

8. Nalejte 1 liter vody do multivarkovej panvice a umiestnite parný stojan. Všetky kotlety položte na gril. Mám ich dosť - 9 kusov. Ale ešte zostalo mleté ​​mäso. Môžete z neho urobiť rezne a dať do mrazničky nabudúce. Alebo urobte druhú várku dusených morčacích rezňov.

9. V multivarke nastavte režim „para“. Na malé morčacie rezne stačí 40 minút. Mám reklamný multivarič Polaris 0517, ale takmer všetky modely majú režim pary (Redmond, Panasonic, Philips atď.)

10. Po 40 minútach budú dusené morčacie rezne v pomalom hrnci hotové.

11. Morčacie rezne môžete dieťaťu podávať s varenou a čerstvou zeleninou. Mimochodom, zeleninu môžete hodiť do voľných priestorov na grile multivark 15 minút pred tým, ako budú kotlety pripravené. A v spodnej miske ho môžete variť paralelne.

Dobrú chuť!

Morčacie filé je diétny a výživný produkt. Pripravíte z nej veľa lahodných prvých a druhých chodov. Chcem ti ponúknuť moje dusené morčacie rezne s bylinkami. To je vhodné pre tých, ktorí starostlivo sledujú svoju postavu a zdravie, deti a starších ľudí. Kotlety sú naozaj veľmi jemné, šťavnaté, a hoci nemajú chrumkavú, vyprážanú kôrku, stále sú obzvlášť chutné. Morčacie kotlety môžete podávať s vašou obľúbenou omáčkou - kyslou smotanou, sójou, ako aj dusenou zeleninou. Krok za krokom príprava parených morčacích rezňov s fotografiami Určené pre parný hrniec alebo multivark s touto funkciou. Ak nemáte túto techniku, použite dostupnú metódu - panvicu a cedník.

Ingrediencie na dusené morčacie rezne

Krok za krokom príprava parených morčacích rezňov s fotografiami


Dusené rezne môžeme podávať s varenou ryžou alebo zemiakovou kašou. Dobrú chuť!

– tradičné každodenné jedlo, existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť.

Morka je považovaná za najdiétnejšie mäso. Vyzerá ako kura, ale chutí ako bravčové alebo hovädzie.

Ak sa s týmto druhom mäsa ešte len zoznamujete, potom budú kotlety výbornou možnosťou pre vaše experimenty.

Výhody misky

Varené rezne z morčacieho mäsa sa považujú za diétny výrobok - zavádzajú sa do stravy dojčiat, chorých, oslabených ľudí alebo ľudí, ktorí chcú schudnúť.

  1. Pre tehotné a dojčiace ženy mäso obsahuje kyselinu listovú, ktorá je pre bábätko veľmi prospešná.
  2. Pre deti ako prvé doplnkové jedlo.
  3. Ľudia zapojení do športu.
  4. Ľudia v období stresu a depresie.
  5. Trpiaci nespavosťou. Tryptofán, ktorý sa nachádza v moriakovi, pôsobí ako tabletka na spanie.

Náročnosť, čas varenia

Jedlo je veľmi jednoduché na prípravu, tento recept bude vynikajúcou voľbou pre začínajúcich kuchárov. Celkový čas varenia nie je dlhší ako 40 minút.

Potrebné vybavenie kuchyne: mixér/mlynček na mäso, multivarič/parák.

Ako variť dusené morčacie rezne?

Parné kotlety je možné variť v parnom hrnci aj v dvojitom kotli. Existuje veľa receptov na varenie, pozrime sa na najjednoduchší, klasický recept, je ideálny na kŕmenie šesťmesačných detí.

Ak chcete získať aromatickejšie jedlo, môžete pridať petržlenovú vňať; postačí akýkoľvek druh, čerstvý, sušený alebo mrazený. Je lepšie vziať stredne veľkú cibuľu, ak je veľká, použite polovicu.

Ingrediencie:

  • morčacie filé - 600 - 800 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • petržlen - 100 g;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • zelené fazuľky na ozdobu.

Z tohto množstva surovín môžete získať 10 kusov.

Príprava krok za krokom s fotografiami:

  1. Morčacie filé nakrájame na malé kúsky. Rozdrvte ich v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
  2. Nakrájajte cibuľu, rozdrvte ju v mixéri, vložte ju do misky s už pripravenou morkou.
  3. Nakrájajte petržlenovú vňať, spojte s mletým mäsom, všetko dôkladne premiešajte.
  4. Robíme rezne. Aby sa vám mleté ​​mäso nelepilo na ruky, majte ruky stále vlhké.
  5. Výsledné polotovary umiestnite do dvojitého kotla alebo multivarky. Ak má multivarka 2 priehradky, umiestnite ju do spodnej priehradky. Dusíme 20 minút.
  6. Zelené fazuľky môžu byť tiež dusené v hornom oddelení multivarky alebo dusené vo vode na panvici.

V jednej kotlete:

  • kalórií - 114;
  • tuk – 3,12 g;
  • uhľohydráty – 5,7 g;
  • bielkoviny – 14,86 g.

Ako vidíte, rezne obsahujú veľa bielkovín a málo tuku, budú výbornou voľbou na neskorú diétnu večeru. Kotlety môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo s ľahkými prílohami, ako sú zelené fazuľky alebo zeleninový šalát.

Možnosti varenia

Morčacie rezne so syrom

Ingrediencie:

  • morčacie filé - 500 g;
  • tvrdý syr - 300 g
  • bochník - 100 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • pitná voda - 50 ml;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • maslo - 20 g;
  • hlava cesnaku - 2 ks;
  • olej na vyprážanie, ak vyprážate;
  • soľ, korenie, bylinky podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Morčacie mäso musí prejsť cez mlynček na mäso alebo nasekané v mixéri.
  2. Buničina bochníka sa musí nakrájať na malé kúsky a namočiť na 10 minút do teplej vody. Roztlačte vidličkou do hladka.
  3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme lisom.
  4. Zmiešajte všetky ingrediencie v nádobe, pridajte vajce, soľ, bylinky, korenie, všetko premiešajte do hladka.
  5. Začneme pripravovať náplň. Do samostatnej misky nastrúhame syr a maslo, maslo sa odporúča dať vopred do mrazničky, aby sa ľahko nastrúhalo. Pridajte tam zeleninu a premiešajte.
  6. Formujeme rezne, do stredu dáme tvarohovú plnku.
  7. Výsledný polotovar smažte v rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka; kotlety varte zakryté na strednom ohni 10-15 minút. Môžete ich napariť - ukázalo sa, že sú diétnejšie.

Ak nedržíte diétu, potom sa ako príloha hodí zemiaková kaša, cestoviny, pečená zelenina alebo akákoľvek iná možnosť podľa vlastného uváženia.

Morčacie rezne s tvarohom

  • mletá morka - pol kilogramu;
  • balenie tvarohu;
  • vajcia - 1 ks;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • olej na vyprážanie.

Príprava:

  1. Do mletého mäsa pridáme kuracie vajce, tvaroh, soľ a korenie.
  2. Výslednú hmotu vymiesime čistými rukami.
  3. Vytvarujte do rezňov.
  4. Na panvici opečieme do zlatista, potom pridáme vodu a dusíme 10 minút.

Budete potrebovať:

  • mletá morka - 500 - 700 g;
  • krupica - 2 lyžice;
  • kravské mlieko - 1 pohár;
  • cibuľa - 1 hlava.

Príprava:

  1. Nakrájajte cibuľu.
  2. Do mlieka pridáme krupicu, za stáleho miešania prevaríme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
  3. Spojte výslednú kvapalinu s mletým mäsom a cibuľou, premiešajte.
  4. Formujte kotlety a prikryté smažte na miernom ohni 25-30 minút.

Morčacie rezne s cuketou

Kotlety s cuketou sú veľmi šťavnaté a mäkké, vďaka cuketám môžete pripraviť viac produktu. V tomto recepte sa nepoužíva vajíčko, pretože cuketa dobre drží tvar.

Požadované produkty:

  • Mleté mäso - 300 g;
  • malá cuketa;
  • malá cibuľa;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Cibuľu je potrebné nakrájať. Cuketu nastrúhame. Zmiešajte všetky ingrediencie. Vytvarujeme kotlety, obalíme v strúhanke a smažíme 30 minút.

Morčacie fašírky s hubami

  • mletá morka - 1 kg;
  • čerstvé šampiňóny 400 g;
  • vajcia;
  • buchta - 30 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • majonéza;
  • strúhanka;
  • soľ, korenie;
  • rafinovaný olej na vyprážanie.

Príprava krok za krokom:

  1. Všetky produkty pripravíme a vyčistíme. Žemľu namočíme do mlieka a premiešame.
  2. Nakrájajte cibuľu (1 ks), pridajte k mletému mäsu spolu s vajcom, majonézou, soľou, korením a chlebom.
  3. Opečte šampiňóny.
  4. Z mletého mäsa formujeme placky, do stredu dáme šampiňóny a kúsok syra.
  5. Vyvaľkajte v strúhanke, smažte najprv na vysokej teplote, kým nezhnedne, potom na miernom ohni, kým sa neuvarí.

Video recept:

Morčacie rezne s jablkami

  • mleté ​​​​mäso - pol kilogramu;
  • jablká - 2 veľké;
  • hrsť vlašských orechov;
  • soľ, korenie.
  1. Umyté jablká ošúpané a zbavené jadrovníkov.
  2. Orechy a jablká pomelieme, pridáme k mletému mäsu, osolíme a okoreníme.
  3. Miešajte, tvarujte.
  4. Ak chcete jemné rezne, neobáľte ich v strúhanke, ale ak sú chrumkavé, môžete ich rolovať.
  5. Smažte nie dlhšie ako 20 minút.

Morčacie fašírky s ryžou

Na prípravu tohto chutného jedla si vezmeme:

  • vopred pripravené mleté ​​mäso - 500 g;
  • biela ryža - 100 g;
  • vajcia;
  • cibuľa 2 ks;

Pre soľanku:

  • pitná voda - 1 pohár;
  • Bobkový list;
  • soľ, korenie.

Video recept:

Začnime variť:

  1. Varte ryžu až do úplného varenia.
  2. Rúru predhrejeme na 180°C.
  3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a pomelieme v mixéri.
  4. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, pridajte soľ a korenie, dôkladne premiešajte.
  5. Vytvorte okrúhle fašírky.
  6. Na prípravu soľanky uvarte vodu s pridaním soli, korenia a bobkového listu.
  7. Vložte do formy, opatrne do nej nalejte soľanku a vložte do rúry asi na 1 hodinu.

Miska sa môže uchovávať v chladničke pri teplote od 0 °C do +6 °C maximálne 2 dni. Odporúča sa prehriať v rúre s pridaním pripraveného vývaru, môžete pridať syr. Podávame bez prílohy alebo s ľahkým zeleninovým šalátom potretým olivovým olejom.

Niekoľko tajomstiev prípravy chutných rezňov:

  1. Maslo pomôže urobiť mleté ​​mäso šťavnatejšie.
  2. Aby sa kotleta počas pečenia neprilepila na panvicu, namažte ju olejom.
  3. Pre jemnosť pridajte do mletého mäsa namočený chlieb alebo bochník.
  4. Pre jas a chutnosť pridajte mrkvu alebo bylinky.
  5. Morka je veľmi jemné mäso, môže sa ľahko pokaziť dochucovadlami a úplne prehlušiť chuť samotného moriaka, takže pri ich výbere buďte veľmi opatrní. Najlepšie korenie bude paprika (okrem špeciálnej chuti dodá chutnú farbu), petržlen, mleté ​​čierne korenie a majorán.
  6. Ak je mleté ​​mäso príliš husté, zriedime ho kyslou smotanou alebo mliekom.
  7. Pre šťavnatý produkt sa odporúča namočiť mleté ​​mäso na niekoľko minút.
  8. Ak je chuť jedla nudná, spestrite ju pridaním trochy hovädzieho mäsa, jedlo sa rozžiari novými farbami.
  9. Ak nemáte dvojitý kotol alebo multivarič, panvica s cedníkom to urobí.
  10. Odrezky môžete uvariť na budúce použitie tak, že ich vložíte do mrazničky, v neočakávaných situáciách vám pomôžu.


Páčil sa vám článok? Zdieľajte so svojimi priateľmi!
Bol tento článok nápomocný?
Áno
Nie
Ďakujem za spätnú väzbu!
Niečo sa pokazilo a váš hlas nebol započítaný.
Ďakujem. Vaša správa bola odoslaná
Našli ste chybu v texte?
Vyberte ho, kliknite Ctrl + Enter a všetko napravíme!