Züchten Sie Ihre eigenen Pilze. Wie man zu Hause Steinpilze anbaut. Pilze ernten in der Datscha

Steinpilze werden wegen ihrer einzigartigen aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften geschätzt. Dies ist eine der beliebtesten Steinpilzarten bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt. Sie enthalten eine riesige Menge nützliche Substanzen, Ballaststoffe und pflanzliche Proteine. Der einzige Nachteil ist die Saisonalität dieser Art, da sie nur im warmen Herbst, mitten in der Pilzsaison, zum Verkauf angeboten wird. Natürlich ist es sehr schön, im Wald nach Pilzen zu suchen oder sie bei erfahrenen Pilzsammlern zu kaufen, aber noch schöner ist es, wenn sie in Ihrer Datscha wachsen.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie In einem Paralleluniversum Sie können zu Hause auf Ihrem Gartengrundstück Steinpilze züchten, aber in der Praxis wird diese Idee scheitern ein absoluter Fehlschlag. Versuchen wir herauszufinden, warum.

Um zu Hause einen Steinpilz zu züchten, müssen Sie viel und nutzlos schwitzen. Die Sache ist, dass diese Sorte in enger Symbiose mit ihrem Lebensraum, nämlich Bäumen (Fichte, Eiche, Kiefer, Birke), steht. Sie wachsen nicht unter Blättern, sondern an Stellen mit Moosbedeckung.

Steinpilze stellen hohe Ansprüche an das Klima und ihre größte Ernte kann nach einer nebligen Nacht beobachtet werden hohe Luftfeuchtigkeit Luft. Der Ort zum Züchten von Steinpilzen sollte gut beleuchtet und warm sein. Um jedoch ähnliche klimatische Bedingungen wiederherzustellen hausgemacht unmöglich!

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Anforderungen an die Räumlichkeiten und Bedingungen für den Anbau von Steinpilzen zu Hause: notwendige Ausrüstung

In verschiedenen Artikeln wird in der Regel geschrieben, dass Steinpilze angebaut werden können persönliche Grundstücke, Nachbildung ihrer natürlichen Umgebung oder in Gewächshäusern (speziell ausgestattete Räumlichkeiten). Geeignet ist auch ein gewöhnliches Gewächshaus, das nach der letzten Ernte leer steht.

Viele verzweifelte Berater schlagen vor, Steinpilze auch zu Hause auf der Fensterbank zu züchten.

Sie sollten jedoch nicht darüber nachdenken, Steinpilze zu Hause auf der Fensterbank oder auf dem Balkon zu züchten – das ist reine Zeitverschwendung. Wir wiederholen es noch einmal: Die häuslichen Bedingungen sind absolut ungeeignet für diese Lektion.

In einigen Artikeln ist zu lesen, dass ein isolierter Keller eine ideale Option für den intensiven Anbau von Steinpilzen wäre, da er Temperatur und Luftfeuchtigkeit gut speichert. Aber das reicht nicht! Um zu Hause Pilze zu züchten, benötigen Sie spezielle Ausrüstung, darunter:

1. Heizsystem mit Temperaturregler. Die optimale Temperatur für den Anbau von Steinpilzen liegt bei 15° – 18°C. Um das erforderliche Temperaturniveau aufrechtzuerhalten, benötigen Sie ein Heizsystem.
2. Klimaanlage. Alle Pilzarten, auch Steinpilze, wachsen ausschließlich an der frischen Luft. In einem geschlossenen Raum, bei hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit wird die Luft abgestanden und mit Kohlendioxid gesättigt, was ihre Entwicklung deutlich verlangsamt. Der Raum muss systematisch belüftet werden. Zu diesem Zweck werden spezielle Hauben installiert, die verunreinigte Luft abführen und Frischluft zuführen.
3. Leuchtstofflampen. Steinpilze sind sehr lichtliebend, da sie von Natur aus auf offenen Flächen wachsen. Deshalb müssen ihre Myzelien beleuchtet werden. Für Gewächshäuser verwenden Sie am besten spezielle Lampen mit diffusem Licht. Sie können in jedem großen Gartencenter gekauft werden.
4. Regale. Um den Platz im Raum zu optimieren, werden spezielle Gestelle installiert, auf denen Behälter mit dem Substrat platziert werden. Dadurch können Sie die Fläche effizienter ausfüllen und die Anzahl der Landeplätze deutlich erhöhen. Natürlich kann man auch auf Regale verzichten, indem man Behälter auf den Boden stellt, allerdings passen bei dieser Methode deutlich weniger Behälter rein. Kann als Wachstumsbehälter verwendet werden Plastiktöpfe, Plastikflaschen Volumen 6 l, Filztaschen.

Bevor Sie mit dem Pflanzen von Myzel beginnen, muss der Raum desinfiziert werden. Boden und Regale werden mit einer 0,4 %igen Sulfatlösung behandelt, Wände und Decke werden mit einer Mischung aus Kalk und Kupfersulfat bedeckt. Zusätzlich wird der Raum mit einer Rauchbombe behandelt.

Beachten Sie! Sie sollten diesen Tipps nicht glauben; keine Ausrüstung wird Ihnen helfen, Steinpilze zu Hause zu züchten. Eine andere Sache – oder!

So züchten Sie Steinpilze zu Hause: Anbautechnologie

Die Ausstattung eines Kellers mit einem Gewächshaus für den Pilzanbau sollte das Budget nicht sprengen. Alle Materialien sind verfügbar und leicht austauschbar. Es ist wichtig, alles richtig zu machen, damit die investierten Mittel nicht verschwendet werden, sondern sich auszahlen und Erträge generieren. Dazu müssen Sie die Technologie zum Anbau von Steinpilzen strikt befolgen.

Beachten Sie! Es gibt keine Technologie, um Steinpilze zu Hause zu züchten! Alles, was unten geschrieben steht, ist eine Erfindung von Geschichtenerzählern!

Untergrundvorbereitung

Wie bereits erwähnt, besteht die Schwierigkeit beim Anbau von Steinpilzen darin, die Bedingungen ihres natürlichen Lebensraums wiederherzustellen, nämlich in fruchtbarem Boden. Fachgeschäfte verkaufen fertige Erde für den Pilzanbau, aber kein einziger Hersteller gibt Ihnen eine Garantie für die Qualität eines solchen Substrats. Fruchtbar, natürlich und Qualitätsmischung Sie können es selbst kochen und vor allem ist es völlig kostenlos. Dazu müssen Sie trockenes Feldgras, trockene Blätter von Bäumen (Birke, Eiche, Eichel) und kleine Zweige mit Nadeln sammeln Nadelgewächse. Es empfiehlt sich, dem Substrat etwas getrocknetes Moos beizugeben. Alle Komponenten müssen trocken sein, da sie in einer speziellen Gartenerntemaschine zerkleinert werden müssen. Der Steinpilz wächst auf sandigen und lehmigen Böden. Fügen Sie der bereits zerkleinerten Mischung im Verhältnis 4:1 etwas gesiebten Sand und trockenen Ton hinzu. Das Substrat für die Zucht von Steinpilzen sollte vor dem Pflanzen etwa zwei Wochen lang an einem trockenen und warmen Ort ruhen.

Auswahl und Kauf von Myzel

Für fertige Substrate wird gekauftes Myzel verschiedener Sorten verwendet. Pflanzen Sie es gemäß den Anweisungen des Herstellers. Wenn Sie den Boden selbst vorbereitet haben, dann Pflanzmaterial Es lohnt sich, sich entsprechend vorzubereiten. Als Setzlinge eignen sich bereits gebildete Steinpilze, Sie können auch einen verdorbenen Pilz verwenden, Hauptsache, der Hut bleibt intakt. Als nächstes müssen Sie die Kappen trennen und in einem Fleischwolf drehen oder mit einem Messer sehr fein hacken. Die zerkleinerten Kapseln werden 4 Stunden lang in eine schwache Lösung aus Mangan (1 Gramm pro 10 Liter) und Zucker (10 Würfel) gelegt. So erhalten Sie eine Nährstoffmischung, die Pilzsporen enthält.

Landung

Das fertige Substrat muss auf Pflanzgefäße verteilt werden. Der Untergrund wird in einer gleichmäßigen Schicht von 30 – 35 Zentimetern gegossen, wobei die oberste Schicht leicht angedrückt wird, um ein gleichmäßigeres Relief zu erzeugen. Es ist notwendig, am Boden des Behälters eine Drainage anzubringen, die für einen Luftspalt sorgt und den fruchtbaren Boden atmen lässt, da dies für Pilze sehr wichtig ist. Anschließend wird das Pflanzmaterial gleichmäßig auf der Fläche verteilt, die wiederum ohne Andrücken mit Substrat bedeckt werden muss (ca. 3–4 cm von oben). Die Raumtemperatur sollte zum Zeitpunkt der Pflanzung 27° betragen und bis zu den ersten Trieben auf diesem Niveau bleiben.

Weitere Pflege

Nach dem Pflanzen erscheinen die ersten Triebe bereits am 7.-9. Tag. Es ist sehr wichtig, die richtigen klimatischen Bedingungen, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Beleuchtung einzuhalten. Die Temperatur wird während des gesamten Zeitraums von der Pflanzung bis zur Keimung auf dem gleichen Niveau gehalten. Es ist notwendig, den Boden und die Raumluft regelmäßig zu befeuchten. Dazu können Sie gewöhnliche Sprühgeräte verwenden und damit den Boden besprühen. Es wird empfohlen, Wasserbehälter in der Nähe von Heizgeräten aufzustellen oder nasse Handtücher, Laken und Lappen aufzuhängen. So erreichen Sie eine optimale Luftfeuchtigkeit. Es ist notwendig, den Raum zweimal täglich zu lüften, um eine gute Sauerstoffzufuhr zu gewährleisten. Steinpilze sind lichtliebend und müssen daher mit Leuchtstofflampen beleuchtet werden (5-6 Stunden am Tag). Nach der Keimung sollte die Raumtemperatur um 10° auf ca. 16° - 17° gesenkt werden. Nach der ersten Ernte wird das Myzel herauskommen und über dem Niveau des fruchtbaren Bodens liegen. Um ein Austrocknen zu vermeiden, sollte das Myzel mit dem restlichen Substrat bestreut werden. Bei größerem Nachwuchs geben Sie dem Substrat ein Fünftel Ammoniumnitrat bei. Der Boden wird gleichmäßig verteilt und bedeckt die Stiele der Pilze.

Ernte

Bereits 22–25 Tage nach der Pflanzung kann die erste Ernte eingebracht werden. Die Fruchtdauer von Steinpilzen beträgt 40–45 Tage mit einer Häufigkeit von 10–12 Tagen. Es wird empfohlen, die Pilze nicht mit einem Messer zu schneiden, wie es viele bevorzugen, sondern sie vorsichtig zu drehen, um das Myzel nicht zu beschädigen. Das nach dem Entfernen des Pilzes verbleibende Loch muss ausgestreut werden, an dieser Stelle wächst ein neuer. Wenn Sie alle Anbauregeln befolgen, können Sie auf einem m² etwa 20 – 25 kg ernten!

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Heute bauen sie alles in Gärten an! Und wir kamen zu den Pilzen. Der menschliche Anbau dieser Pflanze begann vor mehr als 2.000 Jahren. In Russland begann man damit Ende des 19. Jahrhunderts.

Heute müssen Sie nicht mehr in den Wald gehen, um Pilze zu ernten und zu essen. Es ist durchaus möglich, sie selbst anzubauen. Wie man Pilze in einem Landhaus oder auf einem örtlichen Grundstück anbaut Gartengrundstück?

Am besten geeignet und unprätentiös für den Heimanbau sind Holzbewohner (Winterpilz, Austernpilz, Shiitake) sowie Bodenpilzarten (Ringpilz und Champignon).

Über den Pilzanbau zu Hause

Wie baut man zu Hause Pilze an? Am meisten einfacher Weg- Stellen Sie einfach ein Glas Myzel auf die Fensterbank und pflegen Sie es fast wie gewohnt Zimmerpflanzen. Es ist zu beachten, dass diese Methode nicht für alle Pilzarten geeignet ist.

Der vielleicht einzige Pilz, der unter solchen Bedingungen wachsen kann, ist der Winterhallenpilz. Und das liegt daran, dass es klein ist (der Durchmesser der Kappe beträgt 2-5 cm) und seine Beine sehr dünn sind.

Unter normalen häuslichen Bedingungen können Sie auch Austernpilze mit Champignons züchten, diese benötigen jedoch mehr Platz. Allerdings erfordern Champignons eine aufwändigere Pflege als Austernpilze. Und sie benötigen einen kühleren Raum (Keller oder Keller).

Wo soll man anfangen?

Wie baut man zu Hause Pilze an? Zunächst ist es wichtig, den Vorbereitungsprozess durchzuführen – zu entscheiden, wo man Myzel (kleine Sporen, aus denen eine neue Kultur wächst) am besten kauft.

Es gibt mehrere Möglichkeiten – Holzstäbchen und mit Pilzen infizierter Roggen. Die erste Option ist etwas teurer als die zweite, enthält jedoch keine Fäule oder Virusinfektionen. Und Sie müssen Myzel von bewährten Lieferanten kaufen, die dies haben gute Rückmeldung von Kunden.

Anbaumethoden

Wie baut man Pilze an? Dazu können Sie zwei Methoden verwenden:

1. Umfangreich. Es basiert auf dem Anbau von Pilzen unter natürlichen Bedingungen. Viele Sommerbewohner, die diese Methode erfolgreich beherrschen, nutzen zur Gewinnung Holzschnitte und Baumstümpfe große Ernte. Sie können entweder Strohballen oder einen speziellen Untergrund verwenden, bei dem Sie ständig eine niedrige Temperatur und eine konstante Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten müssen. Diese Methode hat viele Vorteile: Kompaktheit, relative Kostengünstigkeit und erfordert keine spezielle Ausrüstung. Das einzig Negative ist, dass bei ungeeignetem Wetter draußen keine Pilze auf dem Gelände gezüchtet werden können.

2. Intensiv. Die Methode eignet sich für alle, die das ganze Jahr über Pilzgerichte genießen möchten. Diese Methode ist die effektivste, da die Fruchtbarkeit in diesem Fall nicht von den klimatischen Bedingungen draußen abhängt. Es besteht jedoch die Möglichkeit großer Investitionen, da für eine effektive Ernte gut ausgestattete Räumlichkeiten und Spezialausrüstung erforderlich sind.

Es ist besser, nicht wärmebehandeltes Getreidestroh zu verwenden. Sie können viermal im Jahr ernten.

Wie baut man zu Hause Pilze an? Es wird empfohlen, mit einem Beutel Myzel zu beginnen, um den Wachstums- und Reifungsprozess der Pilze mit eigenen Augen zu sehen.

Unter solchen Bedingungen Pilze zu züchten ist keine ganz einfache Aufgabe (es kann teuer sein), aber es ist machbar.

Es ist wichtig, sich an die Warnungen der Ärzte zu erinnern: Während des Reifungsprozesses geben Pilze viele Sporen an die Luft ab, die sich negativ auf das menschliche Schleimsystem auswirken können. Und Menschen, die an einer Allergie jeglicher Art leiden, sollten sich nicht über längere Zeit in der Nähe des Erregers aufhalten, da dies zu schwerwiegenden Komplikationen führen kann.

Wichtige Wachstumsbedingungen

Wie können Anfänger Pilze von Grund auf züchten? Um in einer Wohnung oder in Ihrem Haus zu wachsen, besteht der erste Schritt darin, einen separaten Raum für Pilze vorzubereiten: Keller, Loggia, Balkon usw.

Die Hauptanforderung besteht darin, eine hohe Luftfeuchtigkeit (nicht weniger als 90 %) und eine konstante Lufttemperatur innerhalb von 20 Grad aufrechtzuerhalten. Nur während des aktiven Pilzwachstums sollte die Temperatur auf 15 Grad gesenkt werden.

Auster Pilze

Lassen Sie uns detailliertere Informationen zum Anbau von Austernpilzen geben.

Diese Art ist führend unter den angebauten Pilzen künstliche Bedingungen. Dies liegt an der relativ einfachen Technologie, dem guten Ertrag und der nicht wählerischen Natur der Austernpilze. Der Anbau ist für jeden möglich, Sie müssen lediglich die Empfehlungen richtig befolgen.

Mit nur wenigen verfügbaren Materialien und Mitteln können Sie aus einem Kilogramm gebrauchtem Myzel bis zu 3 kg Ernte einfahren. Der Schlüssel zum erfolgreichen Anbau von Austernpilzen ist der richtige Standort, die Qualität des Substrats und des Myzels.

Stadien des Austernpilzanbaus

1. Erwerb von Myzel. Viele Fachgeschäfte und Unternehmen, die Austernpilze züchten, verkaufen Myzel. Es ist der Kauf bei solchen Herstellern wichtiger Punkt für Pilzsammler-Anfänger.

2. Untergrundvorbereitung. Wie züchtet man Austernpilze, auf welchem ​​Substrat? Die Vorbereitung ist wichtig für den Pilzanbau. Die besten Ergebnisse hinsichtlich Keimung und Ertrag lassen sich mit einem Substrat aus Gersten- oder Weizenstroh, gehackten Maiskolben und -stängeln, Sonnenblumenschalen und Buchweizenschalen erzielen. Eine wichtige Voraussetzung ist die Abwesenheit von Schimmel. Das Ganze wird auf eine Größe von 5 cm zerkleinert.

3. Bildung von Pilzblöcken (ähnlich einem Beet, in dem Austernpilze wachsen). Als „Behälter“ können Sie eine desinfizierte oder thermisch behandelte Plastiktüte nehmen. Das optimale Volumen einer solchen Tasche beträgt mindestens 5 kg. Um Blöcke zu erstellen, müssen Sie die Beutel Schicht für Schicht mit Myzel und Substrat füllen (für jede 5-Zentimeter-Substratschicht etwa 0,5 cm Myzel), wobei sich Letzteres sowohl auf der ersten als auch auf der letzten Schicht befinden sollte. Anschließend wird die Tasche am Hals fest zugebunden.

4. Perforation von Blöcken – die letzte Stufe. Im Abstand von 10 cm werden kleine Löcher im Schachbrettmuster gebohrt.

5. Pflege. Ab den ersten Tagen sollte die Raumtemperatur zwischen 20-30 °C liegen und durch automatische Bewässerung eine konstante Luftfeuchtigkeit gewährleistet werden. Der tägliche Beleuchtungsbedarf beträgt mindestens 8 Stunden. Außerdem ist es notwendig, den Untergrund zu bewässern – mindestens 1-2 mal täglich mit warmem Wasser und tägliche Reinigung des Raumes mit Produkten auf Chlorbasis.

Nach 45 Tagen erscheint die erste Pilzernte. Sie müssen gesammelt werden, indem der Pilz an der Basis vorsichtig mit einem Messer abgeschnitten wird, und zwar in Familien, was zur Erhaltung der Qualität und einer längeren Lagerung der Ernte beiträgt.

So züchten Sie Steinpilze zu Hause: Bedingungen, Merkmale

Steinpilze machen jedes Gericht zu einem königlichen Leckerbissen! Im Handel findet man sie aber kaum und erst im Herbst kann man sie auf dem Markt kaufen. Es ist zu beachten, dass Steinpilze zu den teuersten russischen Arten gehören. Und das ist einer der Gründe, warum Gärtner sich immer noch dazu entschließen, diesen Pilz zu Hause oder im Garten anzubauen, obwohl dies nicht so einfach ist. Wie kann man Steinpilze ohne nennenswerte Probleme und Kosten anbauen?

Leider lohnt sich der Anbau dieses Pilzes in großen Mengen oft nicht, daher gehören nicht sehr große „Pilzfarmen“ meist privaten Gärtnern. Die Hauptschwierigkeit liegt in der engen Wechselwirkung von Steinpilzen mit bestimmten Baumarten, und solche natürlichen Bedingungen lassen sich in einer Pflanzenumgebung nur schwer schaffen. In einem kleinen privaten Bereich oder in einem separaten Raum ist es einfacher, geeignete Bedingungen für Pilze zu schaffen. Steinpilze wachsen gut zwischen Nadelbäumen, Eichen und Birken. Auch in jungen Mischpflanzungen und Fichtenplantagen gedeihen sie gut.

In jüngerer Zeit haben niederländische Züchter spezielle Steinpilze entwickelt, die in Räumen mit künstlicher Umgebung gute Erträge erzielen können: Gewächshäuser, Gewächshäuser usw. Natürlich kommt nicht jeder mit den Besonderheiten des Steinpilzanbaus zurecht.

Technologien

Wie baut man Steinpilze zu Hause an? Es gibt zwei Anbautechnologien für diesen Pilz, wie auch für die oben genannten:

1. Extensiv – Zucht im Wald, auf einem Gartengrundstück (im Freien). Dies ist die einfachste und wirtschaftlichste Methode, allerdings hängt der Ertrag in diesem Fall stark von den Wetterbedingungen ab.

2. Intensiv – Zucht in einem künstlichen Lebensraum. Die Methode erfordert erhebliche finanzielle Investitionen und das Vorhandensein eines speziellen Raums notwendige Ausrüstung zur Klimatisierung. Bei die richtige Pflege Die Ausbeute ist konstant hoch und die Amortisation dieser Methode erfolgt relativ schnell.

Über das Substrat

Wie baut man Steinpilze zu Hause richtig an? Eine äußerst wichtige Voraussetzung ist die Atmungsaktivität des Substrats, da sich das Myzel sonst nicht vollständig entwickeln kann und es zu einer Schimmelpilzinfektion kommen kann. Es kann, wie oben erwähnt, auch aus Sonnenblumenschalen, Stroh, Buchweizen, getrockneten Maisstängeln usw. bestehen. In Zukunft können Sie auch Sägemehl verwenden Hartholz.

Wichtig ist, dass der Untergrund trocken, frei von Fäulnis und Schimmel ist. Sie sollten es auch nicht zu stark befeuchten. Sollte bei der Hydrothermalbehandlung zu viel Feuchtigkeit zurückbleiben, muss das Substrat aufgehängt werden, damit das überschüssige Wasser innerhalb von 2-3 Tagen abfließt.

Nach der Verarbeitung muss der Untergrund zerkleinert werden, damit er die Eigenschaften eines Schwamms (Feuchtigkeitsspeicherung) aufweist. Durch Andrücken lässt sich die Qualität des Materials feststellen – der Untergrund ist federnd, gibt aber keine Feuchtigkeit ab. Erst danach kann Myzel hinzugefügt werden.

Steinpilze im Garten züchten

Viele Menschen fragen sich, ob und wie man Pilze im Garten züchtet (extensive Methode). Natürlich ist es möglich, vorausgesetzt, dass auf dem Territorium geeignete Bäume wachsen. Steinpilze erfordern die Anwesenheit von Birken, Eichen oder Kiefern. Aber das reicht nicht aus. Es ist notwendig, eine geeignete Pflanzmischung für den Anbau vorzubereiten und dann einen Pflanzort auszuwählen.

Im Abstand von einem Meter zum ausgewählten Baum müssen Sie eine Erdschicht bis zu einer Tiefe von ca. 15 cm entfernen und dabei darauf achten, dass die Wurzeln des Baumes nicht beschädigt werden. Nachdem Sie die Wurzeln leicht freigelegt haben, gießen Sie Samen darauf (350 ml pro Fläche von 25 cm²). Bedecken Sie alles mit vorbereiteter Erde und gießen Sie es sehr vorsichtig mit Wasser (ca. 6 Eimer pro Baum), um ein Auswaschen der Erde mit Myzel zu vermeiden. Diese Pflanzung sollte vom Spätsommer bis Mitte September erfolgen.

Wie kann man Steinpilze auf andere Weise anbauen? Es ist komplexer, aber auch effektiver. In diesem Fall sollten Sie Myzel mit Pferdemist und Eichenlaub verwenden. Es wird ein schattiger Bereich ausgewählt und ein kleines Loch von 1,5 m Breite und 30 cm Tiefe gegraben. Die Mischung wird in Schichten von 10 cm abwechselnd mit Erde ausgelegt, sodass ein konvexes Bett entsteht (20 cm über dem Boden). Es ist besser, das Bett geneigt zu machen (in Form eines Hügels), um Wasserstau zu vermeiden.

Um Fragmente vorzubereiten, müssen Sie mit einem Spatel vorsichtig einen Teil des Bodens (30 x 15 cm) um einen im Wald gewachsenen Pilz abschneiden, ihn in Stücke (5-10) teilen und ihn bis zu einer Tiefe von etwa 7 in Löcher stecken Pflanzen Sie das Myzel in einem Schachbrettmuster in einem Abstand von etwa 30 cm. Gießen Sie es und bedecken Sie es mit Blättern. Es sollte daran erinnert werden, dass diese Methode erst im nächsten Jahr eine Ernte bringen wird. Allerdings ist es notwendig, das Gartenbeet jede Woche mit 5-6 Eimer Wasser zu bewässern. Infolgedessen erscheinen bis Ende August Fruchtkörper. Es ist wichtig zu beachten, dass der Ertrag der mit der zweiten Methode gepflanzten Pilze etwa einen Eimer pro Parzelle eines Baumes beträgt.

Steinpilze zu Hause

Wie baut man zu Hause Pilze an? Der Anbau von Steinpilzen im Gewächshaus, in der Scheune oder zu Hause, also in jeder künstlichen Umgebung, kann auf intensive Weise erfolgen. Der Pflanzvorgang ist der gleiche wie beim Anbau anderer Pilzarten.

Zunächst muss das Substratmaterial gekocht werden (60-80 Minuten), wobei es nicht aus den Beuteln entfernt werden muss. Lassen Sie dann das Wasser ab und setzen Sie das Substrat unter Druck, bis es auf eine Temperatur von 25 °C abgekühlt ist. Beim Kochen in Beuteln müssen diese nicht geöffnet werden, es reicht aus, Löcher für den Wasserabfluss zu bohren. Das abgekühlte Material wird in einen sterilen Raum überführt und mit einer 1%igen Chlorlösung vorbehandelt (das Myzel wird darin vorbehandelt). Das Myzel muss vorsichtig im Substrat platziert werden, damit sich die Sporen nicht verteilen. Alle Fenster und Türen müssen geschlossen sein.

Und das ist nicht alles. Pilze züchten ist gar nicht so einfach. So erfüllen Sie alles Notwendige die richtigen Bedingungen damit der Wachstumsprozess letztendlich gute Ergebnisse bringt?

Myzel und Substrat werden auf die desinfizierte Oberfläche gegossen und gut vermischt, anschließend wird die fertige Mischung in Beutel mit einem Volumen von 5-15 kg gefüllt. Die Masse sollte sich gut verdichten. Für den Heimanbau ist es am besten, 5-kg-Beutel vorzubereiten, um die Regulierung des Temperaturaustauschs im Inneren zu vereinfachen. Die fertigen Beutel werden flachgedrückt und an den Seiten mit mehreren kleinen Löchern versehen, um die Luftzirkulation zu gewährleisten. Anschließend folgt die übliche Pflege, wie bei allen anderen Pilzen auch.

Abschluss

Wie baut man Pilze auf dem Land an? Es ist eigentlich nicht sehr schwierig. Die Hauptsache ist, sich ein Ziel zu setzen. Man weiß nie, was man tun kann, bis man es versucht. Die Arbeit erfordert besondere Vorbereitung und große Geduld.

Es ist in der Datscha - am meisten Die beste Option für den Pilzanbau, da die Wachstumsbedingungen näher an der Natur sind.

Pilzliebhaber gibt es in unserem Land mehr als genug! Doch um in den Wald zur „ruhigen Jagd“ zu gehen, braucht es das richtige Wetter und bestimmte klimatische Bedingungen. Nicht jeder wird daran denken, Pilze zu Hause und sogar im fast industriellen Maßstab anzubauen. Die meisten Leute halten das für Science-Fiction. Allerdings ist alles echt. Und wir erklären Ihnen weiter, wie Sie Pilze im Gewächshaus oder zu Hause züchten.

Allein der Gedanke, zu Hause Pilze zu züchten, stellt eine Entscheidung für eine bestimmte Art dar. Alle für die Heimzucht geeigneten Sorten erfordern keine besonderen Materialkosten oder zusätzlichen Aufwand. Die einzige Ausnahme bilden Champignons, aber ein erfahrener Gärtner kann dieses Problem bewältigen. Die Wahl muss zunächst auf der Grundlage des gewünschten Gewinns getroffen werden. Alle für den Heimanbau geeigneten Pilzsorten lassen sich in zwei Haupttypen einteilen:

• holzig;
• Boden

Zu den ersten zählen der bekannte Shiitake, Austernpilz und Winterpilz. Aber auch die zweite Sorte umfasst nicht weniger beliebte Champignons und Ringelpilze. Auch mit kleinen Flächen kann eine hervorragende Ernte eingefahren werden. Deshalb werden diese Sorten für den industriellen Anbau empfohlen.

Wachsende Technologie für Einsteiger

Der Großteil der Zeit, die zum Züchten von Pilzen benötigt wird, wird mit der Bildung des Myzels verbracht. Der Rat erfahrener Pilzzüchter legt jedoch nahe, dass es besser ist, dieses Material selbst anzubauen. Schließlich scheitern selbst die besten und vertrauenswürdigsten Lieferanten von Zeit zu Zeit. Myzel kann auf zwei Arten gezüchtet werden:

• im Getreidesubstrat;
• auf Holzstäbchen.

Die Wahl hängt davon ab, welche Art von Pilzen Sie anbauen möchten.

Pilze auf einem Nährsubstrat züchten

Myzelvermehrung

Myzel wird in einem bestimmten Substrat gezüchtet. Es wird empfohlen, sicherzustellen, dass seine chemischen und mineralische Zusammensetzung war dem, in dem Pilze unter natürlichen Bedingungen wachsen, möglichst ähnlich. Die Zusammensetzung dieses Mediums muss wiederum abhängig von der Art der zu züchtenden Pilze ausgewählt werden.

Shiitakepilze fühlen sich beispielsweise in Holz wohler, Champignons in Kompost, Austernpilze bevorzugen jedoch Stroh. Bei richtiger Pflege können gehacktes Stroh und Sägemehl für die Ernte aller aufgeführten Pilzarten sorgen. Allerdings muss der Untergrund hochwertig sein. Dafür sorgen seine Trockenheit, Schimmelfreiheit usw unangenehme Gerüche und Verunreinigungen Dritter.

Weizenstroh eignet sich am besten für die Pilzzucht. Sie können auch Roggen oder Gerste verwenden. Austernpilze können in Sonnenblumenschalen vermehrt werden. Sie müssen jedoch nur frisches Material verwenden, da altes Material pathogene Bakterien vermehren kann.

Das Myzel ist die Basis, in der sich eine große Anzahl gekeimter Pilzsporen befindet. Sobald diese Basis im Substrat platziert ist, beginnt der Prozess des aktiven Wachstums. Zunächst ist nur das Auftreten dünner Fäden zu beobachten, die sich mit der Zeit in Speisepilze verwandeln.

Es lohnt sich, hochwertiges Pflanzmaterial nur im Fachhandel zu kaufen. Bevorzugt sollte Holz sein, das lebensfähige Pilzsporen enthält. Sie werden resistenter gegen Krankheiten sein. Als diejenigen, die aus Getreidemyzel gepflanzt wurden. Sie können auch normale Pilzsporen kaufen. Nur in diesem Fall wird der Anbau Ihrer Pflanze mehr Zeit und Mühe kosten. Das Verfahren ähnelt dem Anbau einer beliebigen Nutzpflanze aus Samen. Anfänger sollten diese Methode meiden.

Um den maximalen Ertrag zu erzielen, müssen Sie darauf achten, dass das Myzel möglichst gut im Kompost verteilt wird. Dazu müssen die Pflanzungen warm gehalten werden. Sie können mit einem speziellen Elektrokissen erhitzt werden. Wärme wird nur während der Inkubationszeit benötigt. Sobald die Pilze in die Wachstumsphase eintreten, ist es am besten, sie kühl zu lagern. Ein verglaster und isolierter Balkon eignet sich hierfür gut.

Beim Anbau von Pilzen in Wohnräumen ist es notwendig, deren Reifephase zu verhindern. Andernfalls können in die Luft gelangende Sporen allergische Reaktionen und sogar Asthma auslösen.

In der Regel erscheinen Triebe in der dritten Woche nach dem Pflanzen des Myzels. Die Erntebereitschaft wird durch die Kappe bestimmt. Sie müssen fertige Pilze ausschließlich mit einem Messer abschneiden, um diejenigen nicht zu verletzen, die sich noch im Boden befinden und sich gerade auf die Ernte vorbereiten. Die fertige Sammlung kann entweder sofort oder nach vorherigem Einfrieren verwendet werden.

Andere Möglichkeiten, Pilze zu Hause zu züchten

Zusätzlich zu den grundlegenden Möglichkeiten gibt es auch zusätzliche Möglichkeiten, Pilze zu züchten. Allerdings bringen sie keine so groß angelegten Ergebnisse und werden hauptsächlich von Kindern als Experimente verwendet. Beispielsweise können einige Pilzarten auf Baumstammrohlingen gezüchtet werden. Dafür Von Laubbäumen werden bis zu einem halben Meter lange Stämme geschnitten. Dies muss mindestens 2 Wochen vor der Besiedlung mit Myzel erfolgen.

In das resultierende Werkstück werden im Abstand von 10 cm Löcher im Schachbrettmuster gebohrt. Anschließend müssen die Stäbchen mit Myzel verdichtet werden. Für diesen Vorgang kann ein Hammer verwendet werden.

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie Ihre Hände desinfizieren und sicherstellen, dass sich keine Rückstände in den Löchern befinden.

Mit Myzel gefüllte Baumstämme werden in den Keller gelegt und warten, bis sie den gesamten Raum ausfüllen. Das Verfahren ist langwierig und kann bis zu 1 Jahr dauern. Die wichtigsten Bedingungen sind Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Es gibt eine bekannte Methode, Pilze auf Kaffeesatz zu züchten. Es enthält viele Mikroelemente:

• Mangan;
• Kalium;
• Magnesium;
• Stickstoff.

Diese Umgebung ist ideal für Austernpilze. Außerdem, Kaffeesatz Es ist keine zusätzliche Sterilisation erforderlich. Der Nachteil dieser Methode besteht darin, dass es sehr schwierig ist, zu Hause eine große Menge frisch gerösteten Kuchens zu bekommen. Sie müssen im nächstgelegenen Café danach fragen. Als Anzuchtbehälter können normale Gefrierbeutel oder Eiscremebehälter dienen.

Das Myzel muss mit dem Kuchen vermischt werden und dann muss der Behälter fest verschlossen werden. Es kann unter der Spüle aufbewahrt werden. Die Keimzeit beträgt etwa 1 Monat. Sobald die Oberfläche weiß wird, müssen Sie ein kleines Loch in die Oberseite des Beutels schneiden. Es muss zweimal täglich mit Wasser besprüht werden. Nach einer Woche werden Sie bemerken, wie kleine Pilze zu wachsen beginnen.

Der Anbau von Steinpilzen und anderen Arten zu Hause ist für Anfänger eine sehr spannende und nützliche Aktivität. Auch ohne besondere Kenntnisse und große Flächen können die Bedürfnisse Ihrer Familie voll befriedigt werden. Die Hauptsache ist Geduld und der Wunsch, das Ergebnis zu sehen. Schließlich kann man sie anbauen das ganze Jahr!

Wir können mit Sicherheit sagen, dass Gerichte, die Pilze enthalten, von der Mehrheit der Bevölkerung genossen werden. Pilze zu Hause züchten- eine durchaus machbare Aufgabe, zumal man heute problemlos Pflanzenmaterial kaufen kann

Der Pilzanbau zu Hause ist in den letzten Jahren zu einer sehr beliebten Aktivität geworden. Sie werden für den Familienkonsum oder zum Verkauf angebaut, was eine gute Bereicherung für das Budget darstellen kann. Natürlich sollten Sie nicht glauben, dass der Anbau hochwertiger Produkte einfach und unkompliziert ist – Sie müssen einige Investitionen tätigen, Geduld zeigen und einige Anstrengungen unternehmen. Wenn Sie jedoch Lust und minimale Möglichkeiten haben, können Sie versuchen, dieses gesunde und reine Produkt für Ihren Tisch anzubauen. Wenn das Experiment erfolgreich ist, können Sie mit der Geschäftserweiterung fortfahren, da dabei nichts Kompliziertes oder Unmögliches ist.

Merkmale des Pilzanbaus

Pilze können in einem Sommerhaus, einem Keller, einem speziell dafür vorgesehenen Gebäude und sogar auf einem Balkon gezüchtet und eine beträchtliche Ernte erzielt werden, wodurch ein günstiges Mikroklima für diesen Prozess geschaffen wird.

Einige Besitzer von Pilzfarmen züchten Shiitake-Pilze, die für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt sind, was sie in China beliebt und weit verbreitet macht.

Übrigens. Mit erfolgreicher Erfahrung im Anbau einer kleinen Produktmenge können Sie diesen Prozess zu einem profitablen Familienunternehmen machen.

Material zum Züchten von Pilzen

Alle Pilze werden aus Myzel gezüchtet, das in Fachgeschäften, im Internet oder bei Besitzern von Pilzfarmen gekauft werden kann, die es für sich selbst und zum Verkauf anbauen.

Das Myzel (Myzel) von Austernpilzen wird am häufigsten in durchsichtigen Plastiktüten verkauft, manchmal in Kartons verpackt, aber manchmal verpacken Hersteller Pflanzenmaterial in Plastikbehältern

Es ist sehr wichtig, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu wählen, das nicht abgelaufen ist, da davon der Erfolg bei der Erledigung der Aufgabe abhängt. Es ist besser, Myzel von denen zu kaufen, die es selbst anbauen, und dann Pilze daraus zu züchten – so können Sie sehen, was für ein Produkt daraus entsteht. Sollte dies nicht möglich sein, können Sie es nach vorherigem Studium der Kundenrezensionen in einem Online-Shop erwerben.

Wo kann man Pilze anbauen?

Bevor Sie sich für den Kauf von Pflanzmaterial entscheiden, sollten Sie den Ort bestimmen, an dem die Pilze gezüchtet werden sollen. Für sie müssen günstige Bedingungen geschaffen werden, gleichzeitig darf das geschaffene Mikroklima jedoch die Gesundheit der Bewohner des Hauses oder der Wohnung in keiner Weise beeinträchtigen.

Wenn die ersten beiden Fragen geklärt sind, müssen Sie nur noch das richtige Substrat vorbereiten und für jede Pilzart Ihre eigene Option auswählen.

Wichtig! Sie können das Substrat selbst herstellen oder im Laden eine fertige Mischung kaufen, die einer speziellen Verarbeitung unterzogen wurde.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, ein Kit zu kaufen, das ein mit Myzel vermischtes Substrat enthält. Wenn ein Anbauversuch auf diese Weise durchgeführt wird, ist es jedoch nicht möglich, Erfahrungen in diesem Prozess zu sammeln, da bereits alles Notwendige für das Wachstum von Pilzen vorbereitet ist. Dieses Set eignet sich für diejenigen, die sich für den Anbau einiger Pilze entscheiden, die jedoch nur für den Verzehr einer Familie ausreichen.

Austernpilze sowie Honigpilze können in einem Vorstadtgebiet gezüchtet werden, indem das Myzel auf vorbereitete Baumstümpfe von Obstbäumen oder anderen Laubbäumen gesät wird. Wenn bei normaler Luftfeuchtigkeit die ersten Pilze erscheinen, ist das Myzel nicht erforderlich Spezialbehandlung, da sie, nachdem sie sich angepasst haben, auf die gleiche Weise wachsen wie in der belebten Natur. Mit Myzel besäte Baumstümpfe müssen an einem schattigen Ort installiert werden, beispielsweise unter einem Zaun oder einem dichten Baumdach. In diesem Fall werden alle notwendigen Voraussetzungen für das aktive Wachstum von Pilzen geschaffen.

Der Nachteil des Anpflanzens von Myzel auf der Baustelle besteht darin, dass Winterzeit Eine Ernte aus dem Myzel wird nicht möglich sein. Wenn hierfür eine spezielle Kammer eingerichtet ist, können Pilze das ganze Jahr über gezüchtet werden.

Anordnung der Pilzkammer

Wenn Sie Pilze kommerziell anbauen möchten, müssen Sie eine Pilzkammer im Keller oder an einem anderen relativ warmen Ort installieren. Es muss mit der notwendigen Ausrüstung ausgestattet sein, um günstige Bedingungen zu schaffen.

Weitere Details zur Bepflanzung und Pflege verschiedene Typen Das Produkt wird in den folgenden Abschnitten beschrieben.

Bedingungen für den Anbau verschiedener Pilzarten

Jede Pilzart hat ihre eigene Vorliebe für das Substrat und die Basis, auf der sie besser wachsen und einen höheren Ertrag erzielen.

Champignon

Diese Pilzart kann sowohl im Garten als auch im Keller gezüchtet werden. Unter natürlichen Bedingungen und bei richtiger Pflege kann das Myzel von Ende Mai bis zum ersten Frost geerntet werden. Champignons gedeihen in der Pilzkammer das ganze Jahr über gut, wenn für sie günstige Bedingungen geschaffen werden.

Wichtig! Dieser Pilz wächst gut in Substraten, die mit Mikroelementen angereichert sind. Einige Myzelbesitzer behaupten jedoch, dass Champignons auch in einfachen Böden, die aus einer in einem Blumenladen gekauften Torfmischung und gewöhnlicher Erde aus dem Garten bestehen, gut kultiviert werden können.

Andere geben Rezepte für eine komplexere Substratkombination, bestehend aus verrottetem Mist und Stroh (100 kg), im Verhältnis 4:1. Es ist angereichert mit Superphosphat und Harnstoff (je 2 kg) sowie Kreide (5 kg) und Gips (7 kg). Die Mischung sollte im Freien zubereitet und in Behälter abgefüllt werden, da ihre Inhaltsstoffe Ammoniak und Kohlendioxid abgeben. Der Prozess wird wie folgt durchgeführt.

Wenn der Untergrund fertig ist – die Temperatur im Inneren sollte auf 25–27 Grad sinken – wird er in separaten Plastiktüten oder Kisten mit einer Dicke von 200 mm ausgelegt. Anschließend wird das Myzel auf der zusätzlich angefeuchteten Mischung gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt und 50-60 mm Substrat eingestreut.

Anschließend wird die Oberfläche mit Papier oder Sackleinen abgedeckt. Um die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten, sollte das Material täglich mit einer Sprühflasche besprüht werden. Die Raumtemperatur sollte bei 22-25 Grad gehalten werden.

Unter solchen Bedingungen wird das Substrat mit einem weißlichen Belag bedeckt – das ist das Myzel, das Wurzeln schlägt.

Nun muss das Substrat mit 30 mm mit Torf vermischter Gartenerde bedeckt werden und die Raumtemperatur auf 18-20 Grad gesenkt werden. Gleichzeitig sollte die Luftfeuchtigkeit des Substrats bei 85-90 % gehalten werden – dazu sollte täglich gesprüht werden, um ein Austrocknen des Bodens zu verhindern, und die Beete sollten täglich drei bis vier Stunden lang beleuchtet werden.

Wichtig! In etwa einem Monat erscheinen die ersten Pilze. Wenn sie erwachsen sind, können Sie mit der Ernte beginnen.

Das Myzel trägt innerhalb von drei bis dreieinhalb Monaten Früchte. Das Substrat kann 2-3 Mal verwendet werden, jeweils angereichert mit Düngemitteln und Enzymen. Bei richtiger Pflege können Sie auf 1 Quadratmeter bis zu 12 kg Produkt erhalten.

Die Vorbereitung des Substrats nach diesem Rezept ist das Schwierigste beim Anbau von Champignons. Wenn man bedenkt, dass es alle drei Monate gewechselt werden muss, muss dieser Vorgang ohne Unterbrechung wiederholt werden, wenn Sie ständig Pilze züchten.

Honigpilze

Wie oben erwähnt, wurzeln Honigpilze gut und wachsen sowohl auf Baumstümpfen im Garten als auch im Keller oder Gewächshaus, wenn für sie ein geeignetes Mikroklima geschaffen wird. Wenn Grundstück oder kein Keller vorhanden ist, können Sie auf dem Balkon Pilze züchten. Selbst für einen Anfänger wird es nicht schwierig sein, selbst eine kleine Menge Honigpilze anzubauen.

Begeisterte Sommerbewohner, die den ganzen Sommer über außerhalb der Stadt leben, interessieren sich am häufigsten für die Züchtung von Honigpilzen auf Baumstümpfen, und das ist nicht verwunderlich, da diese Methode als die kostengünstigste bezeichnet werden kann. Das geht ganz einfach – dazu benötigen Sie einen Teil eines Baumstammes oder eines Baumstumpfes, der sich im schattigen Bereich des Geländes befindet, und Myzel, um damit den Holzsockel zu besäen.

Löcher werden in einen Baumstamm oder Baumstumpf gebohrt – sie können durch Bohren oder Schneiden des Holzes hergestellt werden.

Wie erhält man Myzel?

Myzel kann gekauft oder abgebaut werden auf eigene Faust. Das geht ganz einfach, Hauptsache man findet im Wald ein passendes Myzel mit alten Pilzen. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, ein Honigpilz-Zuchtset zu kaufen, das nur ständiges Gießen erfordert. Wenn aus einem solchen Set Pilze gezüchtet werden, ist es möglich, daraus Myzel zu extrahieren, um den Ertrag zu steigern.

Wenn also Material zur Gewinnung von Myzel gefunden oder angebaut wird, kann dieser Vorgang auf zwei Arten durchgeführt werden – durch Abseihen aus dem Fruchtfleisch von Pilzen oder durch Teilen des Myzels.

Unabhängig davon, welche der folgenden Methoden gewählt wird, muss das Holz, auf das Myzel gepflanzt wird, mehrere Tage lang in Wasser gehalten oder täglich mit Wasser aus einem Schlauch gefüllt werden, da es eine hohe Luftfeuchtigkeit erreichen muss.

Wenn ein solches Myzel im Wald gefunden wird – es befindet sich normalerweise auf alten Bäumen oder morschen Baumstümpfen – müssen Sie versuchen, einen Teil davon zusammen mit dem Holz, an dem es befestigt ist, abzutrennen. Das Saatgut wird in mehrere kleine Teile geteilt – manchmal genügen 20 mm – und in angefeuchtete Löcher oder Lücken auf Baumstümpfen oder Baumstämmen gelegt. Danach muss das Pflanzmaterial bis zur vollständigen Anpassung mit Moos geschützt werden.

Auf einem Baumstamm wachsend

Bei einsetzender Herbstkälte muss mit Myzel bewachsenes Holz zunächst mit Stroh und dann mit Fichtenzweigen abgedeckt werden, damit das Quellschmelzwasser es nicht auswäscht. Dieser natürliche Schutz kann erst gegen Ende Juni entfernt werden, um eine sommerliche Pilzernte zu erzielen. Im zweiten Jahr der Aussaat ist es jedoch besser, mit einer Herbsternte auszukommen, und dafür muss das Myzel in den letzten Julitagen geöffnet werden.

Im Substrat gezüchtete Honigpilze

Das Substrat kann für die Zucht von Honigpilzen im Keller, Gewächshaus oder auf dem Balkon verwendet werden. Es wird zum Befüllen verschiedener Behälter verwendet – Kisten, Körbe, Beutel und sogar Gläser.

Wichtig! Die Vorbereitung des Substrats für Pilze hat ihre eigenen Besonderheiten. Es kann Rohstoffe wie Sägemehl, gehäckseltes Stroh, Sonnenblumenschalen und sogar Kleie enthalten.

Für den Anbau von Honigpilzen im Keller oder Gewächshaus eignen sich am besten mit Substrat gefüllte Blöcke. Es ist durchaus möglich, sie selbst herzustellen.

Nehmen Sie dazu die oben genannten Komponenten – sind es mehrere davon, dann werden diese vorgemischt. Anschließend werden sie 12–14 Stunden in kochendem Wasser gedämpft – dieser Vorgang desinfiziert die Rohstoffe. Bevor das Substrat in den Behälter gegeben wird, muss das Wasser ablaufen.

Nun wird das Substrat schichtweise in vorbereitete Behälter oder Plastiktüten gelegt. Jede der feuchten Schichten nährstoffreichen Komposts wird mit Myzel bestreut. Wenn eine Tasche verwendet wird, sollte diese zugebunden und auf ein Gestell gestellt oder an einer Stange im Keller aufgehängt werden. Es ist wichtig, die Temperatur-, Luftfeuchtigkeits- und Belüftungsbedingungen im Raum zu beachten. Diese Methode ähnelt der Züchtung von Austernpilzen, die in der folgenden Tabelle beschrieben wird.

Nachdem das Substrat mit weißlichen Fäden und von Myzel gekeimten Wurzeln bedeckt ist (am fünften oder sechsten Tag nach Fertigstellung der Pilzblöcke), werden in den Beuteln auf der praktischen Seite T-förmige vertikale Schlitze von 100–120 mm Länge zum Sammeln der Pilze angebracht. Die Raumtemperatur sollte zu diesem Zeitpunkt auf +15 Grad gesenkt und die Luftfeuchtigkeit bei 80 % gehalten werden. Belüftung mit Belüftungssystem und Beleuchtung ist für das aktive Wachstum von Pilzen notwendig.

Jetzt lohnt es sich, über eine Option nachzudenken, die Pilzliebhaber interessiert, die in Wohnungen leben und davon träumen, dieses Produkt zu Hause anzubauen.

Um Honigpilze zu züchten Einmachglas, Sie müssen Ihr eigenes Substrat vorbereiten, es gibt viele Rezepte dafür. Am einfachsten zu Hause zuzubereiten ist Kleie und Sägemehl im Verhältnis 1:3.

Austernpilze züchten

Der Anbau von Austernpilzen aus fertigem Trockenmyzel erfolgt in mehreren Schritten. Es gibt nur wenige davon, aber jede von ihnen erfordert eine gewisse Zeit, Wissen und Mühe.

Wichtig! Als Erstes müssen angenehme Bedingungen für ein gutes Wachstum der Pilzkolonien geschaffen werden.

Der Raum sollte, wie oben erwähnt, warm und feucht sein. Wie in vielen Videos zu sehen ist, werden Kameras in Kellern installiert, die isoliert, beheizt und befeuchtet werden.

Der Raum kann mit verschiedenen Geräten beheizt werden. Bei der in der Tabelle besprochenen Option installierte der Besitzer der Pilzkammer einen Metallofen im Raum langes Brennen mit Wassertank. Das Wasser verdunstet, wodurch sich die Luft erwärmt und befeuchtet.

In den über dem Feuerraum befindlichen Wassertank werden 10 Liter Wasser gegossen, was ausreicht, um fast einen Tag lang eine feuchte Pore zu erzeugen.

Der erzeugte Dampf gelangt in die obere Kammer, die über ein Rohr verfügt, an dem ein Wellrohr befestigt ist, das warme und feuchte Luft verteilt.

Diese Option zur Schaffung der gewünschten Atmosphäre in einem Raum kann als die wirtschaftlichste, aber auch problematischste bezeichnet werden, da der Heiz- und Befeuchtungsprozess unter ständiger Kontrolle gehalten werden muss, um die optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit in der Kammer aufrechtzuerhalten.

Anstelle eines Ofens mit Wassertank kann auch eine Elektroheizung verwendet werden – dies kann eine Öl- oder Konverterversion sein. Um die Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, wird eine der Arten von Luftbefeuchtern verwendet, die in Fachgeschäften in einem großen Sortiment angeboten werden.

Natürlich entbindet Sie der Einsatz dieser Geräte nicht von der Überwachung ihres Betriebs, aber es gibt beispielsweise Modelle von Luftbefeuchtern, die sich automatisch abschalten, wenn der minimal zulässige Wasserstand in ihrem Tank erreicht ist.

Wichtig! Befindet sich das Myzel im Keller unter dem Haus, kann es durch die Installation eines Heizkörpers beheizt werden, der Teil des allgemeinen Heizsystems eines Privathauses ist.

Für den Pilzanbau ist neben Hitze und Feuchtigkeit auch eine Organisation im Innenbereich erforderlich richtige Belüftung. In der beschriebenen Ausführungsform hat der Besitzer einen Ventilator eingebaut, der nach dem Prinzip „45 Minuten an, 15 Minuten aus“ funktioniert.

Fotos der Arbeit	Beschreibung der Vorbereitung und Pflanzung von Myzel
	Der erste Schritt besteht darin, das Substrat vorzubereiten, in dem Austernpilze gezüchtet werden. Es kann auf verschiedene Arten verwendet werden natürliche Materialien- das sind Sägemehl, kleine Laubbaumspäne, trockenes Gras oder Stroh. Das Gras bzw. Stroh sollte vor der weiteren Aufbereitung auf eine Länge von ca. 150 mm gehäckselt werden.
	Das vorgestellte Foto zeigt, dass für die Bequemlichkeit und Geschwindigkeit des Ladens von gehäckseltem Stroh in Säcke ein Plastikeimer ohne Boden verwendet wird. Durch sie wird der Strohhalm in den Beutel gelegt. Für diesen Arbeitsschritt ist es notwendig, wasserdurchlässige Beutel vorzubereiten.
	Die Säcke werden dicht mit Stroh gefüllt und mit einem Seil festgebunden, damit es nicht herausfallen kann. Der gesamte Prozess der Untergrundvorbereitung findet im Freien statt – dafür sind alle Voraussetzungen geschaffen.
	Nun werden die vorbereiteten Beutel in einen am Ofen installierten Tank geladen. In diesem Fall kommt ein kubischer Behälter zum Einsatz, da dieser gleichzeitig 13 Beutel des zukünftigen Substrats enthält.
	Zum Dämpfen von Stroh benötigen Sie neben Wasser 2 kg gelöschten Kalk und 2 Gramm Kaliumpermanganat. Diese Zutaten werden in einem Eimer Wasser verdünnt und zusammen mit Wasser aus einem Schlauch in einen Behälter gegossen.
	In diesem Fall wird zum Befüllen des Tanks Wasser aus einem Brunnen verwendet, das heißt, es enthält kein Chlor. Wenn Leitungswasser verwendet wird, muss es sich absetzen können. Nach vier Stunden verdunstet Chlor aus dem in einem offenen Behälter gesammelten Wasser.
	Der gefüllte Behälter wird dicht verschlossen – in diesem Fall mit einer Plane, in der ein Thermometer eingebaut ist, mit dem man die Temperatur im Tank bestimmen kann. Wenn die Temperatur im Tank 80 Grad erreicht, muss sie drei Stunden lang auf diesem Niveau gehalten werden. Danach wird das Wasser aus dem Behälter abgelassen, die Beutel mit dem Substrat müssen jedoch die nächsten drei Stunden darin bleiben. Dies ist notwendig, damit das Wasser nicht nur den Behälter, sondern auch die Strohsäcke verlässt und diese nass macht.
	Dieses Foto zeigt einen Arbeitstisch, auf dem Beutel – Blöcke – mit Substrat und Myzel gefüllt werden. Man muss sagen, dass bei der Gestaltung des Tisches jedes Detail für einen komfortablen Ablauf durchdacht wurde. Die Tischplatte ist an drei Seiten von Wänden eingerahmt, wodurch verhindert wird, dass der Untergrund auf den Boden gelangt. Es gibt ein Loch, durch das das Substrat in die Beutel geladen wird. Darin ist ein Gerät eingebaut – das ist der obere Teil eines Fünf-Liter-Spachteleimers. Dadurch können Sie die Tasche in der gewünschten Position halten.
	Als Saatmaterial kann trockenes Myzel K17 oder P-80 verwendet werden, das in pflanzfertiger Form gekauft wird. Einige Besitzer von Pilzfarmen ziehen es vor, Myzel selbst anzubauen. Dies ist zwar ein ziemlich arbeitsintensiver Prozess, der einen separaten Raum mit anderen Temperatur-, Feuchtigkeits- und Belüftungsbedingungen als in der Pilzkammer erfordert.
	Daher werden Säcke mit dem aus dem Tank entnommenen Substrat in den Raum gebracht. Auf den mit Seitenwänden bedeckten Teil des Tisches wird nasses Stroh gegossen. Es ist an einem Kunststoffring aus einem Eimer befestigt. Plastiktüte. Anschließend wird der Ring in das Loch im Arbeitstisch eingesetzt.
	Jetzt können Sie mit dem Füllen der Blöcke fortfahren – in diesem Fall wird die Arbeit mit vier Händen erledigt: Eine Person legt das Substrat in den Beutel und ein Helfer gießt das Myzel darüber. Die Aktionen werden abwechselnd durchgeführt, das heißt, eine Schicht nasses Stroh mit einer Dicke von etwa 120–150 mm, eine Handvoll Myzel, dann wieder Substrat und Myzel – und so weiter, bis der Beutel vollständig gefüllt ist.
	Hier können Sie sehen, bis zu welchem ​​Grad der Beutel mit Substrat und Myzel gefüllt ist. Jeder Block wiegt in diesem Fall 6 kg.
	Nach dem Befüllen müssen die Beutel mit Bindfaden gut zugebunden werden, damit die Feuchtigkeit aus dem Inneren nicht verdunstet.
	Anschließend werden die Tüten noch an mehreren Stellen durchstochen selbstgebautes Instrument, hergestellt aus einem Cognac-Flaschenkorken, in den vier normale Nähnadeln eingebaut sind.
	Danach wird die Tasche umgedreht, die Ecken gefaltet und mit Klebeband festgeklebt. Die fertigen Blöcke werden mit in die Regale der Pilzkammer geschickt optimale Bedingungen zur Myzelkeimung.
	Hier sind die Blöcke am fünften Tag nach ihrer Befüllung dargestellt. Deutlich ist die Keimung des Myzels zu erkennen, aus dem kleine weißliche Fadenwurzeln hervorgegangen sind.
	Zur Kontrolle der Raumluftparameter muss dieser mit einem Thermohygrometer ausgestattet sein, das gleichzeitig die Temperatur und Luftfeuchtigkeit in der Kammer anzeigt. In diesem Fall beträgt die Temperatur fast 19 Grad und die Luftfeuchtigkeit 71 %.
	Zusätzlich zu den Raumparametern sollten Sie auch die Temperatur im Inneren der Blöcke überwachen. Hierzu wird ein spezielles Thermometer verwendet, das in den Untergrund eingeführt wird. In diesem Fall ist klar, dass sich die Temperatur im Inneren deutlich von der Temperatur im Raum unterscheidet – sie beträgt 26 Grad. Dies deutet darauf hin, dass der Wachstumsprozess innerhalb der Blöcke aktiv ist.
	Am fünften Tag, wenn das Myzel Wurzeln geschlagen hat, werden die Wände der Beutel perforiert, das heißt, es werden jeweils zwei T-förmige Schnitte gemacht – im oberen und unteren Teil des Blocks.
	Dieses Foto zeigt die Keimung von Austernpilzen am 12. Tag. Wenn die Blöcke nicht am selben Tag gefüllt werden, führen die später gefüllten Blöcke zu einer späteren Ernte als der erste. In manchen Fällen ist diese Option praktisch, da sie den Zeitraum für die Pilzbeschaffung verlängert.
	Im Vordergrund stehen Blöcke mit früher eingesätem Substrat, im Hintergrund Säcke mit späterer Einsaat.
	Die Raumtemperatur beträgt am 12. Tag 14 Grad bei einer Luftfeuchtigkeit von 86 %, draußen sind es -21 Grad.
	Wie Sie sehen, sind die Pilze 12 Tage nach dem Pflanzen verzehrfertig. Wenn sie zum Verkauf angebaut werden, können Sie sie anbauen große Größen. Nach Angaben des Besitzers der Pilzkammer wurden die Blöcke am 28. November mit Substrat und Myzel ausgestattet, am 10. Dezember erschienen die ersten Pilzansätze (Primordia) und am 19. Dezember wurden die Pilze zum Verkauf geschnitten. Das Gewicht einer Kolonie (Druse) beträgt etwa 600-670 Gramm.

Dabei ist zu beachten, dass es nicht notwendig ist, Austernpilze in großen Mengen zu produzieren – man kann sie nur für den Eigenbedarf anbauen. Austernpilze eignen sich zum Kochen, Braten, Einlegen und Einlegen; mit ihnen lassen sich Suppen, Hauptgerichte, Salate und Pasteten zubereiten. Um eine kleine Produktmenge anzubauen, müssen Sie ein oder zwei Beutel Substrat vorbereiten, die in einem Eimer oder einer großen Pfanne gedämpft werden können, indem Sie den Behälter auf ein Feuer oder einen Herd stellen. Durch die Vorbereitung einer geringeren Substratmenge werden natürlich weniger Kalk und Kaliumpermanganat benötigt. Es wird jedoch empfohlen, die Dämpfzeit einzuhalten, da dieser Vorgang zur Reinigung von für das Myzel ungünstigen Faktoren durchgeführt wird.

Wie kann das gebrauchte Substrat verwendet werden?

Da das Substrat in den Pilzkammern häufig gewechselt werden muss, haben viele Menschen Fragen zur Entsorgung. Daher müssen auch hierzu einige Worte gesagt werden.

Das Substrat für Pilze besteht also, wie oben erwähnt, aus natürlichen Bestandteilen, die sich im Laufe der Nutzungsdauer in einen hervorragenden Mulch oder Dünger verwandelt haben. Daher besteht die erste Möglichkeit, das Substrat in die Tat umzusetzen, darin, es auf den Boden in den Beeten zu streuen. Dieser Rohstoff eignet sich auch gut zum Füllen von Erdbeerreihen. Das Substrat speichert die Feuchtigkeit unter den Büschen und die Beeren liegen nicht auf nassem Boden und verfaulen, das heißt, sie sind bei der Ernte trocken.

Das Substrat eignet sich auch hervorragend zum Mulchen des Kartoffelbodens, wodurch das Wachstum und die Fruchtbildung des Gemüses gefördert werden, da mehr Sauerstoff zu seinen Wurzeln gelangt.

Sie sollten sich keine Sorgen machen, dass Pilze den gesamten Garten bevölkern, denn ohne speziell für sie geschaffene Bedingungen und wenn das Myzel zerstört wird, wachsen sie nicht.

Ein weiterer Anwendungsbereich ist das Verlegen von Blöcken an einem schattigen, feuchten Ort auf der Baustelle. Im Freien beginnen Austernpilze aus den Blöcken zu „schlüpfen“, die denen ähneln, die unter Waldbedingungen wachsen. Ihre Hüte werden satte Schokoladentöne annehmen. Natürlich wird es nicht zu viele davon geben, aber genug, damit die Familie den ganzen Sommer über verschiedene Gerichte mit Pilzen zubereiten kann.

Sie können die Blöcke Freunden oder Nachbarn anbieten, die Pilze lieben und nichts dagegen hätten, ein kleines Myzel auf ihrem Grundstück zu haben.

Wichtig! Wenn noch überschüssiges Substrat übrig bleibt, sollten Sie es nicht in den Müll werfen: Besser ist es, das Substrat im Wald oder auf dem Feld in der Nähe Ihres Hauses auszuschütten, was sicherlich der Umwelt zugute kommt.

Aus den oben dargestellten Informationen können Sie die gewünschte auswählen verschiedene Fälle, das heißt, um eine kleine Menge Pilze in einer Wohnung oder einem Ferienhaus zu beschaffen, und auch, wenn die Entscheidung getroffen wird, dieses nützliche und von vielen geliebte Produkt massenhaft anzubauen.

Video – Wie man Champignon-Eierstöcke richtig formt

Sie können Austernpilze, Champignons und Shiitake-Baumpilze anbauen. Jede Art hat ihre eigenen Ansprüche an die Lebensbedingungen. Zum Beispiel benötigen Austernpilze 16 bis 20 Grad, Champignons nicht weniger als 24 und nicht mehr als 28 Grad und Shiitakepilze benötigen -12 Grad und speziell zubereitete Pilze. Und die Wartezeit auf die Ernte ist anders: Austernpilze und Champignons beginnen nach 30-40 Tagen mit dem Schneiden, und die Haupternte der Shiitake-Bäume beginnt nicht früher nächstes Jahr und dauert bis zu drei Jahre. Wählen Sie Austernpilze, für die es einfacher ist, alle Wachstumsbedingungen bereitzustellen.

Bereiten Sie den Raum vor

Für den Anbau von Austernpilzen können Sie jeden oberirdischen oder unterirdischen Raum nutzen. Geeignet sind ein Keller, eine Scheune, eine Garage, ein Gemüselager – ein Raum, in dem Sie etwas Besonderes schaffen können Temperaturregime, Luftfeuchtigkeit, Licht und Belüftung. Berücksichtigen Sie, dass Sie auf einem Quadratmeter 10 bis 30 kg Pilze gewinnen können, und bestimmen Sie die Größe des Raums, um die gewünschte Ernte zu erzielen. Achten Sie darauf, den Boden aus Beton oder Ziegeln zu machen, die Wände zu verputzen und mit Kalk zu tünchen. Nachdem der Raum in Ordnung gebracht wurde, ist eine umfassende Reinigung der Oberflächen und aller Geräte erforderlich.

Bereiten Sie den Hauptuntergrund vor

Ohne Pilze ist der Pilzanbau nicht möglich Nährmedium– Substrat. Dafür eignen sich Sägemehl, Sonnenblumenschalen, Stroh. Getreidekulturen. Das Ausgangsmaterial mahlen, in kochendem Wasser einweichen und kochen. Drücken Sie, bis das Wasser leicht austritt, wenn Sie die Mischung in Ihrer Faust zusammendrücken.

Pflanzenmyzel

Fügen Sie dem auf 30 Grad abgekühlten Substrat gleichmäßig Myzel (Myzel) in einer Menge von 300-500 g pro 10 kg Medium hinzu. Legen Sie die nassen Stücke in Beutel und binden Sie sie zu. Übertragen Sie die geformten Pilzblöcke in einen dunklen Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit. Hängen Sie die Beutel auf oder stellen Sie sie auf Regale, damit sie leicht zugänglich sind.

Schaffen Sie Bedingungen für Wachstum

Halten Sie während der Inkubationszeit die Lufttemperatur bei 20–25 Grad und die Luftfeuchtigkeit bei 90–95 %. Für eine schnelle Keimung und einen schnellen Gasaustausch bohren Sie auf beiden Seiten 10-12 Löcher in jeden Pilzblock.

Kümmere dich um den Pilzanbau

Wenn die Beutel weiß werden, reduzieren Sie die Temperatur auf 16-20 Grad. Jetzt brauchen Sie etwas Beleuchtung. Wenn die Blöcke im Keller platziert werden, reicht es für 20 Quadratmeter eine 100-Watt-Glühbirne. Zudem beträgt die Beleuchtungsdauer nur 8-9 Stunden pro Tag. Lüften Sie Ihre Plantage regelmäßig – Pilze setzen aktiv Kohlendioxid frei. Wenn der Raum klein ist, können Sie hierfür eine natürliche oder erzwungene Belüftung nutzen - Haushaltsgeräte oder Hauben.

Richtig ernten, damit der Pilzblock für die nächste Fruchtbildung bereit ist. Verschließen Sie dazu nach der ersten Sammlung die Löcher in den Beuteln und machen Sie neue Schlitze in der Nähe der vorherigen. Während Sie auf die Ernte warten, lassen Sie die Pilze nicht herauswachsen – das behindert nur das Wachstum der nächsten Austernpilzwelle und macht sie nicht schmackhafter.