Hausgemachtes Tempura-Sushi. Tempura-Rollen. Heiße Brötchen mit Lachs und Gurke

Hausgemachte heiße Tempura-Brötchen

Wenn Sie die Zubereitung von Sushi und Brötchen zu Hause bereits beherrschen, ist es an der Zeit, mit einem neuen Schritt fortzufahren – der Zubereitung heißer Brötchen. Sie sind nicht schwer zuzubereiten; das Hauptaugenmerk liegt auf dem leckeren und dicken Teig (Tempura).

Zutaten für heiße Brötchen:

• Sushi-Reis oder normaler Rundkornreis – 1 EL,
• leicht gesalzenes rotes Fischfilet - 300 g,
• frische Gurke - 1 Stk.,
• Frischkäse - 100-150 g,
• Nori - 4-6 Blatt,
• Reis- oder Apfelessig + 1 TL. Sahara.

Zutaten für den Teig (Tempura):

• 3 Eier,
• 9-10 EL. l. Sojasauce,
• Mehl,
• Pflanzenöl - zum Braten von Brötchen.

So bereiten Sie heiße Brötchen im Teig zu:

1. Generell können absolut alle Sushi und Brötchen in Tempura gebraten werden. Ich habe die trivialste Variante: warme Brötchen mit rotem Fisch, Gurke und Frischkäse. Zuerst wasche und koche ich den Reis, nehme 1,5 Rubel Wasser. mehr als Reis. Während des Kochens muss kein Salz hinzugefügt werden.
2. Ich lasse den Reis etwas abkühlen und fange an, die Rollen zu formen. Ich nehme ein Blatt Nori, lege es mit der glänzenden Seite nach oben auf die Matte – auf der rauen Seite klebt der Teig besser – und befeuchte es leicht mit Reisessig. Wenn kein Reisessig vorhanden ist, kann dieser problemlos durch Apfelessig (3 oder 6 %) mit Zuckerzusatz ersetzt werden. 6 %iger Essig kann bei Bedarf leicht mit Wasser verdünnt werden.
3. Ich befeuchte meine Hände mit dem gleichen Reisessig und verteile den Reis auf dem Nori-Blatt, sodass am Rand des Blattes etwas Platz bleibt.
4. Als nächstes fette ich den Reis mit einer dünnen Schicht Frischkäse ein und lege Fisch- und Gurkenstreifen aus. Ich rolle die Rolle vorsichtig.
5. Jetzt müssen diese Brötchen frittiert werden. Idealerweise ist es natürlich besser, die Brötchen in einer Fritteuse zu frittieren, aber wer keine hat, kann auch problemlos mit einer Bratpfanne mit heißem Öl auskommen.
6. Während das Öl erhitzt wird, bereite ich den Teig (Tempura) zu. Ich schlage die Eier in einen breiten und ziemlich tiefen Teller auf und füge Sojasauce in einer Menge hinzu: 3 EL. l. Soße für 1 Ei. Ihre Proportionen können leicht abweichen, alles hängt von der Geschmacksintensität der Soße und ihrem Salzgehalt ab.
7. Ich schlage die Eier und die Soße auf, füge Mehl hinzu, sodass ein sehr dicker, homogener Teig entsteht. Denken Sie daran: Je dicker der Teig, desto weniger tropft er beim Frittieren der Brötchen.
8. Der Teig ist fertig, das Öl ist heiß. Ich nehme ein Brötchen, tauche es in den Teig und brate es goldbraun.
9. Ich lege die Rolle auf ein Papiertuch, um das restliche Öl zu entfernen, und schneide sie in Rollen. Bereit!
10. Heiße Tempura-Brötchen sofort servieren, solange sie noch warm sind.

Sie wissen nicht, wie Sie Tempura-Brötchen zu Hause zubereiten können? Dann hilft Ihnen unser schnelles und einfaches Rezept! Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen und sättigenden japanischen Gericht.

Zutaten:

• Sushi-Reis – 1 EL;
• Nori – 4 Blätter;
• Lachsfilet – 120 g;
• Buko-Käse – 80 g;
• Gurke – 1 Stk.;
• geräucherter Aal – 100 g;
• eingelegter Ingwer – 120 g;
• Unagi-Sauce – 50 ml;
• Tempuramehl – ​​100 g;
• Hühnerei – 1 Stück;
• Pflanzenöl – 500 ml
• Wasser – 20 ml.

Vorbereitung

Beginnen Sie mit dem Rollen der Rolle, indem Sie leicht mit den Fingern darauf drücken. Die fertigen Brötchen in den Teig tauchen. Wenn Sie etwas erreichen wollen Um eine knusprige Kruste zu erhalten, können Sie das Brötchen zunächst in Semmelbröseln wälzen. Die Tempura-Brötchen in heißem Öl zwei Minuten braten.

Das in Stücke geschnittene Brötchen mit Unagi-Sauce und eingelegtem Ingwer servieren. Wer es scharf mag, kann sich mit Wasabi eindecken. Interessanterweise bedeutet „Unagi“ auf Japanisch Aal, daher ist diese Sauce perfekt für diese Brötchen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Tempura-Rollen zuzubereiten, zum Beispiel die EbiTempura-Rolle. Dies ist das gleiche Brötchen, aber anstelle der Füllung werden Königstigergarnelen verwendet. „Kunsei Tempura“-Brötchen verwenden Kaviar, Barsch, Speck – was auch immer Ihr Herz begehrt.

Egal für welche Brötchenvariante Sie sich entscheiden, ein herzhaftes Abendessen ist Ihnen garantiert.

Denken Sie, dass Brötchen eine kalte Vorspeise sind? Tatsächlich gibt es Brötchen, die heiß serviert werden!!! In letzter Zeit erfreuen sie sich immer größerer Beliebtheit. Dies gilt insbesondere während der Winterkälte.
Heiße Brötchen können mit völlig unterschiedlichen Füllungen erhältlich sein, aber der Sinn besteht darin, sie heiß zu essen.))

Zutatenliste

• Sushi-Reis - 100 g
• Wasser - 200 g + 100 g
• Nori - 1 Stück
• leicht gesalzener Lachs oder Forelle- 40 g
• Frischkäse - 40 g
• Gurke - 1/5 Stk
• Krabbenstäbchen- 2 Stk
• Ei - 2 Stk
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Mehl - 2 EL. Löffel
• Stärke - 2 EL. Löffel
• Cracker - zum Panieren
• Pflanzenfett- 1/2 Tasse
• Salz - nach Geschmack
• Reisessig - 1 EL. Löffel

Kochmethode

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Kühlen Sie die Eier im Wasser ab (je kälter, desto besser).

Achten Sie besonders auf Reis. Da unsere Brötchen „draußen“ liegen – mit dem Reis nach oben – lassen sich die Mängel nicht verbergen. Bevorzugen Sie daher spezielle Sushi-Reissorten. Die Körner dieser Sorten behalten ihre Form und haften gut zusammen.

Spülen Sie den Reis viele Male ab, bis das Wasser klar wird. 200 g Wasser aufkochen und salzen. Reis in kochendes Wasser gießen, gut vermischen, mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und 15 Minuten ziehen lassen.
Dann den Herd ausschalten und den Reis zugedeckt 15–20 Minuten stehen lassen. Cool.
1 EL hinzufügen. Reisessig hinzufügen und umrühren.

Schneiden Sie das Nori-Blatt in zwei Hälften. Nur 2 Hälften reichen für 2 Brötchen.
Nehmen Sie zunächst die 1. Blatthälfte und legen Sie diese mit der glatten (glänzenden) Seite nach unten auf die Matte.

Legen Sie den fertigen Reis so auf ein Nori-Blatt, dass er die Ihnen nächstgelegene Kante nicht um 1,5 bis 2 Zentimeter erreicht und dementsprechend um den gleichen Betrag (1,5 bis 2 cm) über die andere Kante hinausragt. Decken Sie das Nori-Blatt ab Mit der zweiten Seite der Matte Reis bestreichen und umdrehen. Hoppla, es stellte sich heraus, dass der Reis unten war und das Nori-Blatt oben.

Legen Sie den vorgeschnittenen Fisch in die Mitte des Nori-Blatts.

Ziehen Sie vorsichtig eine Spur Frischkäse auf den Fisch. Diese Füllmöglichkeit gefällt mir sehr gut, denn nach dem Erhitzen schmilzt der Käse und verleiht dem Brötchen eine unbeschreibliche Zartheit...

Eine zweite Schicht Fischstücke auf den Käse legen.

Damit die Rolle gelingt, ist es notwendig, dass das Ende des Nori-Blatts, das nicht mit Reis gefüllt ist, die gegenüberliegende Kante überlappt und der Reis einen einzigen Kreis bildet.
Hurra! Die erste Rolle ist bereit für die Wärmebehandlung!

Wir machen die 2. Rolle. Dafür bereiten wir ein spezielles japanisches Omelett zu.
1 Ei mit 1 EL verquirlen. Zucker und 0,5 TL. Salz. In eine heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. In lange dünne Streifen schneiden.

Ähnlich wie bei der ersten Variante den Reis auf das bereits vorbereitete halbe Nori-Blatt legen und umdrehen.
Wir formen die Füllung in der Mitte: Gurkenstreifen und gehackte Krabbenstäbchen hineinlegen.

Gehackte Omelettstücke darüber geben. Die süßen Noten des Omeletts verleihen dem fertigen Brötchen etwas Originalität und unterstreichen den Geschmack anderer Zutaten.

Wir rollen die Rolle in der oben genannten Reihenfolge. Das zweite Brötchen zum Braten ist fertig!

Natürlich können Sie für warme Brötchen auch „innere“ Brötchen verwenden – ein Blatt Nori darauf. Aber meiner Meinung nach ist es erst dann sehr, sehr lecker, wenn der Reis oben liegt und zusammen mit dem Teig eine knusprige Kruste bildet!

Wir bereiten den Teig vor, in den wir unsere Brötchen tauchen werden. Der klassische Teig wird aus speziellem Tempuramehl (daher der Name dieser Brötchen) hergestellt. Aber es scheint mir, dass nur wenige Menschen ein solches Mehl zu Hause haben)), deshalb biete ich ein Rezept für die Herstellung eines erschwinglichen und leckeren Teigs an.

Mischen Sie normales Weißmehl mit Stärke und Ei und fügen Sie 100 g gekühltes Wasser hinzu. Mischen Sie den Teig (ich habe einen Mixer verwendet). Die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm ähneln.

Um die Handhabung zu erleichtern, schneiden wir die Rolle in zwei Hälften und tauchen sie gründlich in den Teig.

Währenddessen sollte in einem möglichst schmalen Topf oder einer Bratpfanne das Öl bereits erhitzt sein.

Legen Sie die vorbereitete Brötchenhälfte dort hin und braten Sie sie auf jeder Seite einige Minuten lang goldbraun. Das machen wir mit den restlichen 3 Hälften.

Die fertigen Rollenhälften nehmen wir auf einem Papiertuch heraus und „befreien“ sie von überschüssigem Öl.

Die fertigen Hälften des warmen Brötchens schneiden wir in 4 weitere leckere Teile.

Genießen Sie eine angenehme und wärmende Mahlzeit!!!

Tempura-Rollen lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten, schmecken aber genauso gut wie in der Sushi-Bar, sogar noch besser! Bereiten Sie Ihre eigenen Tempura-Brötchen nach unserem Rezept zu! Wir verraten Ihnen unsere Version der Zubereitung dieses japanischen Gerichts.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• Sushi-Reis – 200 Gramm
• Wasser – 250 ml
• Reisessig - 40-50 ml
• Für die Füllung:
• Nori-Algen – 3 große Blätter(6 kleine)
• Gurke - 1 Stk.
• Frischkäse – 1 Glas
• Krabbenstäbchen - 2-3 Stk.
• Sesam
• Zum Servieren eingelegter Ingwer und Sojasauce
• Für den Teig:
• Eier - 2 Stk.
• Mehl - 3-4 Esslöffel
• Sojasauce - 1 TL.
• Öl zum braten

Rezept für Tempura-Rollen

Um die Tempura-Rolle zuzubereiten, müssen Sie zunächst den Reis vorbereiten. Dazu benötigen Sie 200 Gramm Sushi-Reis. Sie können auch Rundkornreis verwenden. Reis muss mindestens 3-5 Mal gut unter fließendem Wasser abgespült werden. Wenn der Reis gewaschen ist, geben Sie ihn in einen Topf mit dickem Boden und geben Sie 250 ml Wasser hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und zünden Sie sie an. Die erste Regel bei der Zubereitung von Reis für Brötchen und Sushi lautet: Öffnen Sie den Deckel nicht! Stellen Sie es zunächst auf hohe Hitze, bringen Sie es zum Kochen und sobald es kocht, reduzieren Sie es auf die niedrigste Stufe. Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten garen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 20 Minuten unter dem geschlossenen Deckel stehen lassen.
Den fertigen Reis auf einen Teller oder eine Holzschüssel geben und 40-50 ml Reisessig hinzufügen und vorsichtig mit einem Holzspatel vermischen. Lassen Sie den Reis abkühlen.



Bereiten wir die Zutaten für die Füllung vor. Wir werden die am häufigsten verfügbaren Produkte verwenden. Die Gurke halbieren, das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen und dann in dünne, lange Streifen schneiden. Wir schneiden auch die Krabbenstäbchen in Streifen. Zusätzlich benötigen wir noch Frischkäse, wir nehmen Almette, Hochlandkäse geht auch. Nach Geschmack können Sie auch geröstete Sesamkörner hinzufügen.



Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung der Tempura-Brötchen beginnen. Zum Kochen brauchen wir auch eine Matte, grundsätzlich können wir aber auch darauf verzichten und stattdessen in mehreren Lagen gefaltete Frischhaltefolie verwenden. Wenn Sie eine Matte verwenden, wickeln Sie diese der Einfachheit halber in Frischhaltefolie ein oder legen Sie sie, wie wir es getan haben, in eine dicke Plastiktüte. Darüber hinaus ist es sehr notwendig scharfes Messer, Schüssel mit kaltes Wasser, Schneidbrett.



Legen Sie ein Blatt Nori auf die vorbereitete Matte. Wenn Sie ein großes Nori-Blatt haben, müssen Sie es in zwei Hälften brechen. Das Noriblatt hat auf der einen Seite eine glatte Oberfläche und auf der anderen eine raue Oberfläche. Für Tempura-Rollen müssen Sie Nori auf eine Matte legen. glatte Seite hoch. Verteilen Sie den Reis gleichmäßig auf fast der gesamten Oberfläche des Nori und drücken Sie ihn fest an. Nur ca. 1 cm vom Rand ohne Reis frei lassen. Der Einfachheit halber befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit der Reis nicht an Ihren Fingern kleben bleibt. Als nächstes einen Streifen Frischkäse, mehrere Gurkenstreifen und Krabbenstäbchen auf den Reis legen und mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen. Sie sollten nicht zu viel Füllung hinzufügen, da es später ziemlich schwierig sein wird, unsere Rolle einzuwickeln.
Wenn die Füllung ausgelegt ist, beginnen wir, die Rolle zu drehen und heben die Matte von uns weg. Dies muss sorgfältig erfolgen, indem zuerst die Füllung eingewickelt und gut verdichtet wird und dann der Rest eingewickelt wird. Der Rand des Nori ohne Reis sollte mit etwas Wasser bestrichen werden.



Das sind die Brötchen, die wir bekommen haben. Um das Braten zu erleichtern, muss jeder von ihnen halbiert werden. Damit sich die Rolle gut schneiden lässt, empfiehlt es sich, die Messerklinge in Wasser anzufeuchten. Jeder Rand der Rolle sollte in Mehl getaucht werden.



Jetzt bereiten wir den Teig für die Brötchen vor. Dazu 2 Eier in einen breiten und tiefen Teller aufschlagen, ca. 1 TL dazugeben. Sojasauce (wenn Ihre Sauce hochkonzentriert ist, fügen Sie weniger hinzu). Dann nach und nach Mehl hinzufügen und gut vermischen. Es ist schwierig, die genaue Mehlmenge zu sagen, aber der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.



Öl in die Bratpfanne gießen und gut erhitzen lassen. Tauchen Sie jede Hälfte der vorbereiteten Rolle von allen Seiten in den Teig. Wenn Sie eine spezielle Panade haben, können Sie diese auch darin wälzen. In eine Bratpfanne geben. Denken Sie daran, dass die Tempura-Rolle sehr schnell frittiert, buchstäblich 5-10 Sekunden auf jeder Seite. Die Füllung muss nicht darin frittiert werden, sondern nur, damit der Teig gar wird. Legen Sie die fertig frittierten Brötchen auf einen Teller, bei Bedarf können Sie sie auch auf ein Papiertuch legen.



Jede Hälfte in drei weitere Stücke schneiden und auf einen Teller legen. Auf Wunsch fügen wir hier auch eingelegten Ingwer und Wasabi hinzu. Es ist traditionell, Brötchen zu essen, indem man jedes Stück in Sojasauce taucht. Guten Appetit!

Die orientalische Küche hat längst einen festen Platz auf unserer Speisekarte. Mit ihren eigenen Händen sind Hausfrauen bereits recht professionell darin, scharfe Snacks, Sushi und japanische Nudeln zuzubereiten. Es ist Zeit, die geheimnisvolle Küche des Ostens weiter zu erkunden und zu lernen, wie man heiße Brötchen zubereitet. Schließlich erfreut sich dieses herzhafte Gericht heutzutage bei Sushi-Liebhabern immer größerer Beliebtheit.

Heiße Brötchen zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig – sie unterscheiden sich praktisch nicht von den bereits bekannten „kalten“ Brötchen. Sie benötigen also:
● 200 g leicht gesalzener Fisch;
● 1 EL. Reis;
● 1 EL. Wasser;
● 150 g Weichkäse;
● Nori-Blätter;
● Paprikaschote;
● 1 TL. Sahara;
● ½ TL. Salz;
● 1 EL. l. Essig (Reis);
● Ei;
● ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
● 100 g Panade.

Heiße Brötchen werden wie folgt zubereitet:

1. Waschen Sie den Reis mehrmals unter fließendem Wasser, beispielsweise in einem Sieb. Das Wasser sollte irgendwann klar sein.
2. Lassen Sie das Müsli kochen, und wenn es kocht, stellen Sie es 5 Minuten lang beiseite, rühren Sie um, fügen Sie Zucker, Salz und Essig hinzu und schalten Sie den Herd aus. Alles gut umrühren und den Reis unter dem Deckel dünsten lassen. Für den besten Effekt wird empfohlen, die Pfanne mit Handtüchern abzudecken.
3. Filet und gewaschene Paprika sollten in dünne Streifen von etwa 5 mm Dicke geschnitten werden. Wenn das Filet Gräten enthält, entfernen Sie diese.
4. Nehmen Sie eine Matte zum Rollen von Rollen und legen Sie ein Blatt Nori mit der glänzenden Oberfläche nach unten darauf.
5. Zu diesem Zeitpunkt, während alle Zutaten gekocht werden, sollte der Reis gut gedämpft sein. Mischen Sie es Holzlöffel oder einem Spatel sehr vorsichtig verteilen und dann gleichmäßig auf dem Nori verteilen, dabei auf einer Seite 2 cm frei lassen. Befeuchten Sie diese Kante mit Wasser oder Essig.
6. Legen Sie Fisch- und Gemüsestücke der Länge nach auf den Reis und rollen Sie das Nori fest auf, sodass der angefeuchtete Rand die Rolle „verschließt“.
7. Tauchen Sie das gesamte Werkstück in geschlagenes Ei und wälzen Sie es dann in Semmelbröseln.
8. Die Rolle in Öl von allen Seiten knusprig braten. In Stücke schneiden und auf eine Schüssel legen.

In einer Anmerkung. Reisessig ist möglicherweise nicht immer zur Hand. Es kann leicht durch Apfelsaft ersetzt werden.

Kochen mit Lachs

Im voraus vorbereiten:

● 1 EL. Reis;
● 1 EL. Wasser;
● 200 g Lachs;
● Nori;
● Zucker und Salz nach Geschmack;
● 1 EL. l. Reisessig;
● 150 g Panade;
● 1 Ei;
● 50 ml Öl;
● 50 g Loddekaviar (oder anderer Fisch).

Die Zubereitung der Brötchen erfolgt wie folgt:

1. Bereiten Sie den Reis vor und lassen Sie ihn kochen.
2. In der Zwischenzeit ein Dressing aus Essig, Zucker und Salz zubereiten. Den ungekochten Reis mit Marinade würzen, gut vermischen und bis zu einer halben Stunde dämpfen lassen. Vor Gebrauch nochmals umrühren.
3. Entfernen Sie die Haut von einem Fischstück und entfernen Sie die Gräten, falls vorhanden. Das Filet in dünne rechteckige Streifen schneiden.
4. Legen Sie das Nori auf die Matte und führen Sie die klassische Zubereitung der Rolle durch: Eine Schicht Reis verteilen, Fischstreifen in die Mitte legen, die Rolle aufrollen und mit dem angefeuchteten freien Rand des Nori verschließen.
5. Schlagen Sie das Ei zu einer homogenen, leichten Masse und tauchen Sie die Rolle darin ein. Dann panieren wir es und braten es in Öl knusprig.
6. Schneiden Sie die fertige Rolle in Stücke, legen Sie die Schnittseite auf eine Schüssel und geben Sie einen Kaffeelöffel Kaviar darauf.

In einer Anmerkung. Heiße Brötchen werden wie klassische serviert – mit eingelegtem Ingwer, Wasabi und Sojasauce.

Mit Hühnchen und Gurken

Nehmen Sie zur Vorbereitung die folgenden Produkte:

● 1 EL. Reis;
● Salz und Zucker;
● 1 EL. Wasser;
● Nori;
● 300 g Hähnchenfilet;
● 1 kleine Gurke;
● 150 g Schmelzkäse (dick);
● 2 Eier;
● 2 EL. l. Mehl;
● 200 g Cracker;
● 3 EL. l. Öle zum Braten.

Koch Anleitung:

1. Reis wird gekocht traditionelle Art und Weise mit der obligatorischen Zugabe von Marinade.
2. Zutaten der Füllung in dieser Variante: Hühnchen, Käse und Gurke. Fleischprodukt Sie müssen es kochen, um ihm einen angenehmen Geschmack zu verleihen, Salz hinzufügen und, falls gewünscht, ein paar Kräuterzweige oder ein Lorbeerblatt hinzufügen. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, schneiden Sie es in längliche Stücke.
3. Gurke und Käse in Riegel schneiden, die etwas dünner als Hühnchen sind.
4. Zusammenbau der Rolle. Geben Sie wie gewohnt Reis auf das Nori, legen Sie dann die Füllung in die Mitte, wickeln Sie das Werkstück mit einer Rolle ein und verschließen Sie den Rand.
5. Das Ei mit dem Mehl zu einer hellen Masse verrühren – fertig ist der Teig für heiße Brötchen.
6. Tauchen Sie die Rolle von allen Seiten in die Eimischung und dann in die Panade. In heißes Öl geben und von allen Seiten anbraten. Schon eine Minute reicht aus, bis eine Kruste entsteht.

Tempura-Rollen mit Aal

Mit dem untenstehenden Rezept können Sie heiße Aalbrötchen zubereiten. Um es auszuführen, benötigen Sie:
● 1 Blatt Nori;
● 140 g gekochter Rundkornreis;
● 70 g Kabayaki-Aal;
● 10 g roter Kaviar;
● 40 g Philadelphia-Käse;
● ein Stapel Mehl und Eierteig;
● Löffel Maismehl.

Der Garvorgang ist wie folgt:

1. Bereiten Sie den Reis gemäß der zuvor beschriebenen Methode vor.
2. Stellen Sie die Rolle wie folgt zusammen: Verteilen Sie Reis auf einem Nori-Blatt, Aalscheiben und einen Streifen Käse darauf. Alles fest einwickeln und mit dem angefeuchteten Nori-Rand verschließen.
3. Tauchen Sie das Werkstück in Teig, dann in Mehl und braten Sie es. Es ist wichtig, dies schnell und am besten zu tun – frittiert, damit die Kruste Zeit zum „Greifen“ hat, der Käse im Inneren jedoch keine Zeit zum Schmelzen hat.
4. Die fertige Rolle abschneiden und mit Kaviar dekorieren.

In einer Anmerkung. Aal Kabayaki ist gebratener Aal in Kabayaki-Sauce.

Mit Krabbenstäbchen

● 1 EL. Reis;
● 2 – 3 große Nori-Blätter;
● 150 g Weichkäse;
● 150 g Krabbenstäbchen;
● 1 Gurke;
● 100 g Hartkäse;
● Panieren;
● 50 ml Öl;
● 2 EL. l. Weißweinessig;
● 1 EL. l. Sojasauce;
● 1 TL. Sahara;
● ½ TL. Salz;
● 1 EL. Wasser zum Reiskochen und 2 EL. l. – für Marinade;
● 2 Eier.
Der erste Schritt ist traditionell – das Kochen von Reis. Es muss mit einer Marinade aus Soße, Essig, Zucker und Salz gewürzt und dann gründlich gemischt werden, indem man mit einem Löffel vom Boden der Pfanne abkratzt. Das Dressing sollte gut im Müsli verteilt sein.

Dann ist alles ganz einfach:

1. Gurke und Stifte in Streifen schneiden.
2. Dann stellen wir die Brötchen zusammen und wickeln die frisch zubereiteten Produkte und den Weichkäse in Nori und Reis ein.
3. Die Zubereitung erfolgt ähnlich wie bei den vorherigen Rezepten: Die Brötchen werden in geschlagenes Ei getaucht, in Panade gerollt und anschließend frittiert.
4. Nachdem Sie alle Manipulationen abgeschlossen haben, schneiden Sie die hausgemachten Brötchen in kleine Stücke und legen Sie sie wie Stümpfe auf ein mit Papier bedecktes Backblech.
5. Den Hartkäse in kleine Würfel schneiden und auf jede Rolle legen.
6. Im Ofen backen, bis der Käse braun wird. Sobald dies geschieht, kann das Gericht serviert werden.

Rezept für heiße Caesar-Rollen

● 1 EL. l. fetthaltige Mayonnaise;
● 2 TL. Lodde-Kaviar;
● 60 g geräucherte Hähnchenbrust;
● 1 Blatt Eisbergsalat;
● 20 g Tomaten;
● 1 Blatt Nori;
● 130 g gekochter Reis;
● 20 g weicher Frischkäse;
● 20 g Cracker.

Heiße Brötchen zubereiten:

1. Zum Backen müssen Sie eine Sauce aus Mayonnaise und Kaviar zubereiten – machen Sie sie sofort und lassen Sie sie beiseite.
2. Hähnchen- und Salatblätter fein hacken. Wir verwenden ausschließlich das Fruchtfleisch der Tomaten, ohne Kerne und Saft. Wir schneiden es in Würfel.
3. Rollen zusammensetzen: Reis auf das Nori legen und einen Rand frei lassen. Bei diesem Rezept wickeln wir die Füllung direkt in Nori ein, drehen das Werkstück also mit der Reisseite auf die Matte und legen einen Streifen Weichkäse, Hühnchen, Salatraspeln und Tomaten auf die Algen.
4. Rollen Sie die Brötchen fest zusammen, wälzen Sie sie in Semmelbröseln und schneiden Sie sie dann ab. Diese Option ähnelt dem Rezept mit Krabbenstäbchen, aber statt Sticks nehmen wir 150 g leicht gesalzenes Lachsfilet. Es ist besser, Hartkäse aus hochwertigen Hartkäsesorten zu wählen – ein solches Produkt schmilzt zunächst und bekommt dann eine schöne, dichte goldbraune Kruste.
Das ist die ganze „Wissenschaft“ der Herstellung heißer Brötchen. Völlig einfach, aber sehr süchtig machend! Und was ist das Ergebnis – Ihre Lieben werden begeistert sein!