Care sunt cele mai bune cuțite? Cuțite de bucătărie. Cum să alegi cuțitele de bucătărie

Un instrument bun de bucătărie cu greu poate fi supraestimat, și cu atât mai mult un articol la fel de important pentru uzul de zi cu zi precum un cuțit. Gătitul oricărui fel de mâncare se transformă într-o distracție ușoară și discretă atunci când ai în mână un cuțit ascuțit de înaltă calitate. Acest instrument culinar tinde să devină plictisitor și apoi să vă provoace un disconfort extrem din cauza zdrobirii plictisitoare a alimentelor de către lamă.

De ce fel de cuțit de bucătărie aveți nevoie pentru a face tăierea cât mai comodă posibil? Există o mulțime de nuanțe atunci când o alegeți, pentru că există tipuri diferite cuțite pentru diferite scopuri: pentru dezosat, tăiat carne etc. Când lucrați cu un cuțit bun, nu trebuie să depuneți un efort suplimentar, literalmente, taie mâncarea sub propria greutate. Durabilitatea și ușurința ascuțirii ulterioare sunt principalele calități pentru orice cuțit care ne vine în mâinile noastre. Pentru a nu cheltui bani în plus pe un produs de calitate scăzută, ar trebui să acordați atenție multor caracteristici ale cuțitelor. Am decis să vă recomandăm câteva opțiuni grozave în clasamentul nostru.

TOP 5 cele mai bune cuțite de bucătărie:

1. Solingen
2. Fissman
3. Peterhof
4. Secolul Tramontina

Evaluarea cuțitelor de bucătărie 2014

Recent, piața ustensilelor de bucătărie, și în special a cuțitelor, s-a extins cu multe modele noi. Nu toate, însă, sunt de înaltă calitate și nu toată lumea recomandă să le cumpere. Un instrument bun de bucătărie este foarte scump, dar va dura mult mai mult și nu va provoca disconfort. Am decis să creăm această evaluare și să vă ajutăm să găsiți opțiunea potrivită și să nu pierdeți bani pe produse inutile.

Locul cinci - Secolul Tramontina

Pentru uz personal, vă putem recomanda seria Century de la producătorul popular Tramontina, dacă doriți ceva mai mult decât un cuțit, ceva mai interesant. Designul cuțitului constă din metal cu lamă, îngroșare și mâner de metal. Toate acestea vin într-o singură bucată solidă. Această opțiune costă aproximativ 30 USD.

Locul patru Peterhof

Aceste cuțite se remarcă prin calitatea lor excelentă și nivelul ridicat de durabilitate al materialelor utilizate pentru producerea lor. Au câștigat multe recenzii pozitive de la bucătari profesioniști și consumatori obișnuiți.

Locul trei Fissman

Fissman va prezinta cutitul FUJI - foarte compact, ergonomic, si are lama din otel inoxidabil cu gauri. Utilizarea oțelului de înaltă rezistență în producție a făcut din Fissman un partener de calitate și de încredere pentru mulți bucătari casnici și profesioniști.

Locul doi Solingen

Acestea sunt cuțite profesionale universale care vor fi indispensabile în bucătăria dumneavoastră. Oțelul inoxidabil și calitatea germană vă vor rezista mult timp, făcând gătitul ușor și rapid.

Locul întâi Zepter

Zepter preia conducerea în clasament. Modelele de cuțite de la ZEPTER se disting prin material de înaltă rezistență, oțel rezistent la coroziune și mulți ani de funcționare în bucătărie. Bucătarii profesioniști folosesc Zepter pentru că îndeplinește toate standardele înalte pe care le așteaptă în bucătăriile lor. Ergonomie, ascuțirea magazinului, claritatea muchiei de tăiere - toate acestea corespund pe deplin celui mai înalt grad de calitate. Duritatea cuțitelor este asigurată de conținutul ridicat de carbon, molibden și vanadiu.

Fotografii cuțite Zepter:

Cele mai bune cuțite de bucătărie japoneze

Este posibil să avem unul sau mai multe cuțite în bucătărie. Și dacă întrebați care este responsabil pentru ce, vă vom răspunde că curățăm cartofii cu cei mai mici, tăiem carnea cu cei mai mari și pâine cu cei cu cuișoare. Dar dacă avem nevoie de un instrument cu adevărat serios în bucătărie, atunci este logic să acordăm atenție cuțitelor japoneze. Aceasta este o chestiune delicată - în sensul literal al cuvântului. Lamele cuțitelor japoneze au o lamă foarte subțire, cu ascuțire unilaterală - asta înseamnă că pot tăia absolut orice mâncare. Ele sunt, de asemenea, pur și simplu fenomenale în claritatea lor. Atunci când alegeți un cuțit japonez, vă recomandăm să acordați atenție evaluării noastre.

TOP 5 cuțite de bucătărie japoneze

Locul cinci - Kanetsugu

Modelele de cuțite de la producătorul Kanetsugu au absorbit cele mai bune tradiții ale manoperei de calitate cu grijă japoneză. Materialul din care este fabricat cuțitul constă dintr-un pachet de oțel cu trei straturi. Un strat de bază de AUS-8, care este ulterior criotratat pentru a obține o duritate de 62 HRc. Această producție asigură durabilitatea lamei, tăierea perfectă și mulți ani de funcționare. De asemenea, ascuțirea specială face ca aceste cuțite să fie foarte atractive pentru cumpărare.

Locul patru – Kyocera

Japonez celebru Cuțite din ceramică Kyocera sa dovedit pe piață cu partea cea mai bunăși practic nu sunt inferioare cuțitelor tradiționale japoneze. Acesta este cu adevărat un nou nivel de calitate. O lamă ceramică necesită ascuțire mult mai rar decât o lamă din oțel. Ceramica cu zirconiu (materialul din care sunt fabricate cuțitele) este a doua ca rezistență după diamant. Suprafata neteda a lamei ceramice este absolut igienica.

Locul trei - Katsumi

Firma cunoscută de cuțite japoneze. Un producător de calitate care utilizează oțel Damasc de înaltă rezistență împreună cu oțel inoxidabil VG-10. Ascuțirea lamei pe două fețe și lemnul echilibrat al mânerului fac cuțitele foarte echilibrate.

Locul doi - Masahiro

Celebrele cuțite japoneze Masahiro și-au câștigat reputația cu un motiv. Nevoia de cuțite funcționale de bucătărie a apărut în Japonia în trecutul îndepărtat, dar, ca urmare, această experiență enormă este acum disponibilă pentru noi. Aceste cuțite au o ergonomie ridicată, se potrivesc perfect în mâinile tale și se disting printr-un design de înaltă calitate. Creat de profesioniști, va fi cu siguranță potrivit pentru scopurile noastre zilnice în bucătărie.

Locul întâi - Hattori

Aceasta este o companie care garantează cea mai înaltă calitate. Tradiția creării de arme magistrale pentru samurai a migrat către producția de cuțite. Lamele sunt realizate manual sub supravegherea personală a lui Ichiro Hattori (familia sa erau armurieri și fabricau săbii de samurai) care a lucrat anterior la compania Masahiro. Eleganța liniilor, perfecțiunea în acțiune - nu mai este nimic de spus despre acest instrument de bucătărie. Recomandat cu tărie.

Fotografia cuțitului japonez Hattori:

Cele mai bune mărci de cuțite de bucătărie

Mulți oameni, când merg la un magazin de articole de bucătărie, nici măcar nu acordă atenție cuțitelor pe care le cumpără. Dar contează. Mulți producători au tehnici și tradiții semnate pentru fabricarea lamelor. Unele dintre ele sunt transmise din generație în generație, iar altele sunt colectate manual. Să aruncăm o privire la cei mai buni dintre ei în clasamentul nostru.

Locul cinci GIPFEL

GIPFEL produce cuțite profesionale excelente, ergonomice, echilibrate, cu o lamă groasă din oțel inoxidabil forjat. Oțelul lamei este îmbunătățit prin adăugarea de vanadiu, crom și molibden (formula X50CrMoV15).

Locul patru ARCOS

ARCOS și-a luat o poziție puternică pe piață datorită produselor sale de calitate. Cuțitele lor profesionale au câștigat laude de la mulți clienți datorită versatilității lor. Le puteți folosi pentru a tăia, decoji, maruntiți, decora și multe altele.

Locul trei KAI WASABI

Reprezentant excelent al producătorilor japonezi de cuțite, aceștia confirmă reputația priceperii lor în fabricarea cuțitelor. KAI WASABI are o singură diferență - fac cuțite cu mânere metalice, astfel încât particulele de mâncare să nu se blocheze în îmbinările lamei, ceea ce va păstra aspectul strălucitor al cuțitului de bucătărie și o durată lungă de viață.

Locul II - Maestru de profesie Tramontina

Liderul dintre nenumărații producători de cuțite se poate numi Tramontina - seria Profession Master. Aceeași părere o veți găsi pe forumurile dedicate rezolvării dilemelor de zi cu zi. Acest cuțit are un mâner din plastic alb (polipropilenă albă), un vârf îngrijit, care este redus în partea inferioară a lamei la 0,3 mm. Lama este formată din tablă de oțel care se extinde în mâner. Grozav material de calitate lamele nu se vor toci în fiecare lună. Costul unui astfel de cuțit este de aproximativ 15 USD.

Locul I - Berghoff

Producătorul BergHOFF este un furnizor mondial de top de tacâmuri și unelte de bucătărie. Produsele lor sunt folosite atât de profesioniști, cât și de clienții obișnuiți conditii de viata. Cuțitele BergHOFF sunt fabricate din oțel inoxidabil forjat crom-molibden-vanadiu din categoria X50CrMoV15, întărit anterior cu gheață. Lama cuțitului este ascuțită manual, acest proces este ușor și accesibil utilizatorului obișnuit. Ergonomia ridicată asigură o utilizare ușoară și confortabilă a cuțitului.

Cele mai bune seturi de cuțite de bucătărie

Cuțitul potrivit și ascuțit în bucătărie promovează starea de spirit și gătitul rapid. Un cuțit plictisitor sau neergonomic vă poate distruge starea de spirit sau vă poate descuraja să gătiți. Există o expresie „Un cuțit ascuțit în bucătărie este ca a merge în tocuri”. La urma urmei, când ești în tocuri, ai grijă să nu cazi. La fel și cu un cuțit ascuțit. O lamă tocită poate duce cu ușurință la răni, deoarece aplicați mai multă forță atunci când utilizați un cuțit tocit. În zilele noastre au apărut pe piață un număr mare de cuțite diferite. Dar este necesar să aveți toate tipurile de cuțite sau este mai bine să cumpărați un set de cuțite de înaltă calitate? Orice set conține întreaga gamă de cuțite care sunt necesare pentru anumite scopuri. În plus, nu trebuie să fiți distras cumpărând un ascuțitor separat, pentru că există. Gătitul în bucătărie este mult simplificat cu un set de cuțite. Principalul lucru este că este de înaltă calitate. Evaluarea noastră vă va ajuta să alegeți cel mai bun set de cuțite.

TOP 5 seturi de cuțite de bucătărie:

• Locul cinci - set de cuțite Vinzer
• Locul patru - Locul set de cuțite TRAMONTINA
• Locul trei - set de cuțite FISSMAN
• Locul II - set de cuțite RONDELL
• Locul întâi - set de cuțite Berghoff

Fotografii cuțite Berghoff:

Ascutitoare de cutite

Te-ai decis să-ți îmbunătățești abilitățile în sarcina dificilă de ascuțire a cuțitelor? Rețineți - ascuțitoarele în formă de piatră tare sunt aliați răi. Acestea pot deteriora suprafața dispozitivului de tăiere. Astfel, în loc să ascuți corect cuțitul, poți face crestături suplimentare pe suprafața lamei. Acest lucru nu se va întâmpla dacă utilizați role ceramice. Există o avertizare: ascuțitorul trebuie să fie de aceeași marcă ca și cuțitul. Când nu aveți timp, plăcile de carbură vă pot ajuta. Dispozitivele moderne pentru ascuțirea cuțitelor de bucătărie pot îmbunătăți acum semnificativ confortul lucrului în bucătărie. După ascuțirea cu un astfel de dispozitiv, tăierea alimentelor va deveni mult mai eficientă. O mulțime de producători de ascuțitoare de cuțite sunt prezentați în centrele comerciale, precum și în magazinele online. Pentru a evita să vă pierdeți într-o astfel de diversitate, acordați atenție producătorilor din ratingul nostru.

Poate unul dintre cele mai importante articole din bucătărie este un cuțit. La urma urmei, nu se poate găti fără un cuțit, ca să nu mai vorbim de tăierea obișnuită a alimentelor. Atunci când alegeți un cuțit de bucătărie, apare involuntar întrebarea: ce marcă de cuțite de bucătărie sunt cele mai bune și rămân ascuțite mult timp?

Oferă clienților multe diverse opțiuni cuțite de bucătărie, așa că cum să nu cădeți în capcana marketingului și alegeți singur un cuțit de bucătărie companie mai buna care va rămâne ascuțit mult timp?

Tipuri de cuțite de bucătărie

Sunt folosite diferite cuțite pentru diferite produse, așa că un cuțit în bucătărie nu va fi suficient, mai ales dacă mai mulți oameni locuiesc în casă. Mânca minim necesar cuțite care ar trebui să fie în bucătărie:

Cuțit de pâine
Aceste cuțite se disting de altele prin lama lor lungă zimțată sau ondulată. Un cuțit de pâine trebuie să aibă o lamă largă pe toată lungimea sa, precum și un mâner mare, confortabil, care să nu scape din mâini.
Cuțit utilitar
În sine este mic. Are un vârf ascuțit și o lățime medie a lamei. Mânerul unor astfel de cuțite ar trebui să fie puțin mai lat decât lama în sine.
Cuțit pentru curățarea legumelor și fructelor
Aceste cuțite au un vârf ascuțit, o lamă netedă, fără valuri sau îndoituri și un mâner mare și confortabil. Există cuțite a căror lamă este situată între două suporturi cu orificiu, de obicei sunt folosite pentru a îndepărta pielea de morcovi sau cartofi.
Cuțit pentru tăierea cărnii din os
Un cuțit îngust de lungime medie, lama se îndoaie la capăt. Baza lamei este ușor lărgită, lama este netedă.
Cuțit de pește
Astfel de cuțite au o lamă flexibilă de lățime egală pe toate zonele. Lama este lungă și are zimțuri.
Cuțit pentru felia cârnați și brânzeturi
Cuțitele pentru felierea brânzei și cârnaților au lama destul de largă, lungă, fără a se îndoi. Mânerul trebuie să fie în armonie cu dimensiunea lamei pentru a ține cu ușurință cuțitul în mână.
Cuțit de secure

Acest cuțit arată puternic, are o lamă largă și același mâner și este folosit pentru tăierea cărnii și tocarea oaselor.

După ce ați înțeles tipurile de cuțite și ați decis care dintre ele sunt necesare în bucătărie, puteți trece la alegerea unui producător. Pentru multe cereri. Principalul criteriu pentru cuțitele de bucătărie este că acestea rămân ascuțite mult timp. La urma urmei, ascuțirea cuțitelor necesită uneori timp, necesită echipamente suplimentare și poate, de asemenea, deteriora cuțitul în sine și poate scurta durata de viață a acestuia.

Din ce material să alegi o lamă?

Înainte de a deveni interesat de cele mai bune cuțite de bucătărie care rămân ascuțite mult timp, prețul produsului, ar trebui să decideți asupra alegerii materialului din care este făcută lama. Astăzi, cuțitele din metal și ceramică s-au dovedit bine. Această alegere ar trebui făcută, deoarece nu toate companiile produc cuțite dintr-un material sau altul. Cuțitele din metal s-au impus de mult timp ca ajutoare de încredere în bucătărie. Dar care sunt dezavantajele și avantajele cuțitelor ceramice?

Avantajele cuțitelor ceramice:
Compoziția unei lame ceramice. Ascuțimea unei astfel de lame după ascuțire durează foarte mult timp în comparație cu o lamă de metal. Și cu o utilizare adecvată, lama ceramică nu necesită deloc ascuțire;
Lama ceramică nu este poroasă, ceea ce înseamnă că nu transmite mirosuri. După ce tăiați usturoiul, de exemplu, pur și simplu clătiți lama și continuați să lucrați cu alte produse;
Nepretențios în îngrijire;
Lama nu se oxidează și nu ruginește.

Contra cuțitelor ceramice:
Fragilitatea lamei nu permite tăierea cărnii congelate sau lucrul cu oase;
Astfel de cuțite sunt potrivite numai pentru anumite lucrări cu anumite produse și nu sunt universale în utilizare;
Cost ridicat în comparație cu cuțitele metalice;
Nu este indicat să ascuți singur cuțitele ceramice.

Ce marca ar trebui sa preferi?

Atunci când alegeți cuțite de bucătărie, doriți să cumpărați cele care rămân ascuțite mult timp și sunt printre cele mai cea mai buna companie(video). Printre cei mai buni producatoriȚări precum Japonia și Germania s-au dovedit bine în producția de cuțite. Prin urmare, dintre toate mărcile de cuțite, este mai bine să vă concentrați pe companiile din aceste țări.

Cuțite WÜSTHOF

Compania germană produce cuțite din 1814. Într-o perioadă atât de lungă, compania a reușit să devină faimoasă pentru cuțitele sale de înaltă calitate, cu o elaborare detaliată a tuturor nuanțelor. Bucătarii din întreaga lume preferă adesea această companie. Printre cuțitele de bucătărie, care companie este cea mai bună și cuțitele rămân ascuțite mult timp, acest brand german este lider. Pentru a cumpăra cuțite de la cea mai bună companie, va trebui să scoți niște bani, pentru că prețurile pentru un produs atât de calitativ încep de la 30 de euro.

Cuțite HATAMOTO

Din nume este clar că aceste produse provin din Japonia. Brandul este potrivit pentru cei care decid să cumpere cuțite ceramice. Cuțite de bucătărie Această companie nu este doar cea mai bună, dar rămâne și ascuțită pentru o lungă perioadă de timp. Dacă cumpărați un cuțit de marcă și nu un fals, atunci ascuțirea nu va fi necesară timp de cel puțin trei ani. Pentru un set de 4 cuțite, incl. cuțit utilitar, un cuțit de bucătar, un mic universal și un cuțit pentru curățarea legumelor și fructelor vor trebui să coste în jur de 6 mii de ruble. Cuțitele japoneze de la această companie sunt durabile, practice și mai ieftine în comparație cu cuțitele germane. O opțiune bună care caută ceva de înaltă calitate, dar mai simplu.

Ce marcă de cuțite de bucătărie sunt cele mai bune și rămân ascuțite mult timp? De asemenea, vă putem recomanda să acordați atenție unor mărci precum Hattori (Japonia), Sabatier (Franța), F. Dick (Germania). Puteți cumpăra astfel de cuțite într-un magazin specializat sau printr-un magazin online.

Nu ar trebui să te aștepți la asta cuțite bune va fi ieftin, pentru că trebuie să plătiți un preț pentru calitate și durabilitate. Dar odată ce ați cumpărat cuțite de marcă de înaltă calitate, puteți uita de alegerea cuțitelor de bucătărie pentru o perioadă foarte lungă de timp. La îngrijire corespunzătoareși păstrând cuțite, acestea pot fi chiar lăsate ca moștenire copiilor. Cum se prepară delicios

Fiecare gospodină știe cât de mult merg lucrurile când sunt cuțite bune în bucătărie. Echilibrat, ascuțit, confortabil în mână - este o plăcere să lucrezi cu ei. Evaluarea noastră vă va spune despre mărcile care oferă cele mai de încredere și le puteți cumpăra profitabil în magazinul de cuțite de bucătărie Vposude.ru

Hattori

• Aceste cuțite forjate japoneze sunt o adevărată operă de artă, care, totuși, poate fi achiziționată pentru bucătărie. Cea mai mare parte a lucrărilor este realizată manual, după cum reiese gravura de pe lamă. Cuțite au putut fi văzute în mâinile actorilor din filmele „Terminator” și „Rimbaud”.
• Orice bucătar vă va spune ce este mai bun produse forjate omenirea nu a venit încă cu nimic, așa că acestea sunt cuțitele care se află pe primul loc în astfel de rating.
• Linia de cuțite de bucătărie Hattori este formată din mai multe serii. În colecția KD, cuțitele au lame compozite, un miez din oțel Cowry X și o căptușeală din 63 de straturi de Damasc. Acestea sunt cele mai scumpe cuțite din colecție și din ratingul nostru - prețurile lor încep de la 800 USD pentru o lamă de 10,5 cm lungime.
• Lama foarte subțire de la baza lamei are proprietăți de tăiere excelente, dar nu este capabilă să lucreze cu duritate. Manerul este realizat din material compozit stabilizat (micarta), care nu se umfla si nu se contracta.
• Seria HD este mai accesibilă ca preț. Lamele au 62 de straturi de nichel damasc și un miez de oțel VG-10 Mânerul este realizat folosind tehnologia lemnului pakka (plastic laminat din specii de lemn valoroase).

Leul Sabatier

• Un alt segment premium de cuțite din oțel forjat și aliat de la producătorul german Thyssen Krupp. Aproape întregul design al cuțitelor Sabatier este clasic - cu nituri din alamă sau oțel și doar o serie mică este produsă cu mânere din oțel turnat.
• Există cuțite Sabatier cu lustruire în oglindă. Calitatea tăișului are o duritate de 48-52 HRC și un astfel de cuțit este destul de capabil să servească timp de 20 de ani fără ascuțiri frecvente.
• Mânere echilibrate și ușoare din lemn stabilizat și polioximetilenă (material rezistent la zgârieturi).
• Prețul pentru cel mai ieftin cuțit din oțel este de 7.700 de ruble pentru o lamă de 10 cm. Cele falsificate încep de la 10 mii. La un pret mai mic gasesti cu usurinta o replica fabricata in China (Sabatier international).

Global

Compania japoneză Yoshikin a venit cu ideea de a produce cuțite de bucătărie din oțel inoxidabil solid. Și lama în sine este un strat intern din Cromova 18 și oțel Sus 414 mai moale, care protejează cuțitul de ciobire și rugină.

În cazul utilizării intensive, cuțitele necesită ascuțire cel puțin o dată la 8-10 luni. Mânerele cuțitelor Global sunt perfect echilibrate cu nisip, făcându-le ușor de utilizat atât cu mâinile uscate, cât și cu mâinile umede.

Prețul începe de la 3660 de ruble.

Tramontina

Aceste cuțite sunt de origine braziliană. Compania are peste 100 de ani și astăzi produsele sale sunt reprezentate în 120 de țări. Pe lângă tot felul de ustensile de uz casnic, marca are o selecție foarte mare de tot felul de cuțite: pentru pescuit și vânătoare, profesionale și securi.

Seria Century este un set profesional de cuțite cu lame forjate (oferind cea mai fină ascuțire) și întărire până la 56 de unități. Manerele sunt realizate din fibra de sticla si policarbonat. Producătorul garantează că oțelul nu se va păta sau nu se va întuneca în timp.

Cuțitele vândute individual se remarcă prin benzile lor de cauciuc pe mânere din polipropilenă (serie Multicolor, preț de la 350 de ruble și AMALFI, preț de la 100 de ruble). În general, gama de cuțite de bucătărie este mare și puteți găsi atât un cuțit foarte specializat (pentru friptură, roșii, carne și legume), cât și unul universal (mai mult de 22 de articole), prețul începe de la 400 de ruble pentru un mâner de lemn. .

Samura

După cum sugerează și numele, acestea cuțite de samurai poate veni doar din Japonia. Harakiri, Bamboo, Shadow - există o mulțime de colecții, unele realizate din ceramică de zirconiu, titan ceramic și oțel Damasc cu 67 de straturi. Acestea din urmă sunt cele mai scumpe, dar și cele mai impresionante. Cuțitele din oțel pot fi fie cu un singur strat, fie cu mai multe straturi, există și cuțite foarte specializate și universale.

Mânerele oferă, de asemenea, o mare varietate - din fibră de sticlă, piatra artificialași oțel. Puteți achiziționa cuțite de la această companie pe site-ul oficial al Samura knives Vposude.ru

Seturile încep de la 3 mii de ruble, cuțitul de fructe - de la 530, puțin mai mult - de la 720 de ruble.

Zwilling J.A. Henckels, SOLINGEN

Compania germană Zwilling J.A Henckels din Solingen, Germania vinde de multă vreme cuțite de bucătărie. Doar prețul pentru ei este abrupt - începe de la 11 euro pentru o lamă mică. La vânzare pe piețe puteți găsi adesea falsuri chinezești care copiază complet forma cuțitelor Solinger. Desigur, nu pot contraface tablă de oțel de înaltă calitate și plastic care nu se topește.

Exista o multime de cutite: cutite de bucatarie, pentru sunca, pentru friptura de vita, friptura, paine, pentru oase si separarea carnii de oase, pentru legume (separat pentru rosii) si branza. Există doar 8 tipuri de cuțite pentru pâine și 5 tipuri de cuțite pentru legume.

Exista un cutit profesional forjat cu lama foarte lata (70 euro). Mânerul său ergonomic din plastic rezistent la foc este gândit până la cel mai mic detaliu și se potrivește perfect în mână.

Garanția împotriva defectelor de fabricație include o înlocuire gratuită, chiar dacă după o examinare.

BergHOFF

• Cel mai mare producător de ustensile de bucătărie, producând o gamă largă de cuțite de bucătărie din oțel inoxidabil x30Cr14 de înaltă calitate.
• Lamele din oțel sunt ascuțite manual și au un semn special. Există, de asemenea, lame ceramice (cu un polish satinat) și acoperire cu teflon.
• Mânerele din plastic sunt echilibrate, sunt forjate și realizate din materiale sintetice, cu adâncituri speciale pentru o mai bună aderență. Multe modele vin cu teci din polipropilenă, care păstrează și mai mult ascuțitul cuțitului.

O gamă largă de cuțite de la această companie sunt prezentate pe site-ul oficial Vposude.ru.

Prețul pe unitate începe de la 300 de ruble, pentru un set - de la 800 de ruble.

Becker

O companie germană care vinde seturi și cuțite individuale. Există 3 colecții: de luxe, premium, clasic. Mai mult, ultimele două constau doar din seturi de design clasic.

Prima serie, De luxe, se distinge printr-un decor contrastant - o dungă albă pe un mâner din plastic negru sau roșu cu un strat cauciucat. Unele lame cu acoperire ceramică Nano Resin, de care niciun produs nu se va lipi.

Seturile din această serie se disting prin designul lor excelent, datorită stratului de culoare Xynflon - strălucitor, colorat, cu un model. Aceste cuțite sunt cele care vor atrage mai întâi atenția în bucătărie. Au aceleași standuri - futuriste și high-tech.

Peterhof

Un alt producător global de veselă este austriac, care are fabrici în China. Peterhof are cel mai mult design luminos cuțite de bucătărie. Singurul lucru este că marca are puține produse vândute individual (preț - de la 470 de ruble). Dar atunci când alegi seturi, ochii îți scapă pur și simplu.

Lame cu teflon sau acoperire antiaderenta, otel inoxidabil, ceramica de zirconiu. Învelișul de titan al lamelor arată foarte frumos, cu o tranziție lină de la lumină la întuneric (Peterhof PH - 22348/49/50).

Mânere: combinație de oțel inoxidabil și bachelită, silicon colorat, înveliș antibacterian. Există chiar și mânere moi (Peterhof PH-22424), ergonomice și foarte confortabile. Prețul setului începe de la 500 de ruble, dar calitatea oțelului rămâne în continuare ridicată (18\10).

Fissman

Această companie daneză vinde o gamă largă de bunuri de uz casnic, dar nu au foarte multe cuțite. Manerele sunt realizate din materiale antiderapante si bachelita. Standurile sunt realizate din lemn și acril.

Lamele sunt realizate din ceramică multicoloră și oțel inoxidabil. Unele modele au un strat de teflon care protejează produsul de oxidare.

Prețul începe de la 180 de ruble.

Acesta este cel care este bine și corect ascuțit. În același timp, calitatea ascuțirii în sine este de asemenea importantă (indiferent de ce abrazivi s-au folosit). Este banal: totul depinde de tehnica și abilitățile ascuțitorului. Nici măcar echipamentul de înaltă calitate nu oferă rezultatul dorit fără abilități de ascuțire.

Revizuirea celor mai ascuțite cuțite din lume:

• Subiectivitate. Adesea, condimentarea sau lipsa acesteia este ceva subiectiv. Dacă devine dificil de tăiat sau tocat, instrumentul este plictisitor. Dacă o macetă, un cuțit de bivuac sau un topor i s-a dat o formă greșită (ceea ce nu este neobișnuit la modelele comerciale moderne), atunci când se toacă lemne, mâna pur și simplu eșuează și se amorțește. Trebuie să te oprești - asta este, cuțitul este „tocnit”. Același lucru se întâmplă atunci când este prea gros și greu: mâna obosește - „cuțitul nu este ascuțit”. Dacă în timpul lucrului lovim partea greșită a lamei, atunci nu se întâmplă nimic bun nici cu mâna - și din nou ascuțirea nu este aceeași. Dacă mânerul este incorect sau mânerul este strâns prea tare, viteza dispare și se pierde - iar „lama este tocită”. Aceasta este o problemă cunoscută de scrimători și recreatori (în ceea ce privește lucrul cu o lamă și nu uciderea pe cineva, desigur). Există chiar și o zicală „primul centimetru este tăiat de margine - restul este tăiat de viteză”.

• Diverși factori, capacitatea de tăiere. Geometrie, structura lamei, formă, muchie de tăiere, teșituri, abordări. În general, trebuie să înțelegeți ce este capacitatea de tăiere. Claritatea este geometria clară a muchiei de tăiere, raza vârfului (nu se ține cont în mod deosebit de coborâri/abordări etc.). Capacitatea de tăiere este ușurința cu care facem față unei anumite sarcini folosind un cuțit dat.

• Cum să verificăm claritatea, testăm. Dacă sunteți cu adevărat îngrijorat să verificați acest lucru, atunci o puteți face în timp ce lucrați cu cuțitul sau în timp ce îl ascuți. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este tăierea hârtiei. Natura marginilor tăiate de hârtie va dezvălui toate imperfecțiunile din geometrie. Dacă lama nu taie bine sau eșuează cu dificultate, atunci geometria adecvată fie a fost încălcată, adică cuțitul a fost tocit, fie așa a fost de la bun început și cuțitul tău este pur și simplu tocit. Hârtia nu trebuie să se uzeze la margini.

De asemenea, puteți obține informații despre claritatea, uniformitatea vopselei, natura acesteia și agresivitatea tăieturii folosind aceeași hârtie, o roșie - aceasta este suficientă pentru cuțite pentru bucătărie și alte articole de uz casnic. Prin tăierea unei bucăți de piele, rindeluind o scândură uscată de la capăt. Cuțite de camping, iar EDC poate fi verificat pe ceva mai dens - simțit și așa mai departe.

• Deci care cuțit este cel mai ascuțit și cum să-l obțineți . Cea mai ușoară cale este să cumpărați ceva specializat. Este banal, dar acestea sunt cele mai ascuțite cuțite. - acestea sunt ceramica, pentru reparatii si birouri - papetarie, tapet si cutite de linoleum. Pentru bărbierit - lame și aparate de ras cu microscopic margini de tăiere. Același lucru este valabil și pentru alte domenii profesionale de aplicare - instrumentele chirurgilor, dulgherilor, muncitorilor industriali - aici sunt cele mai ascuțite lame, și nu unealta EDC preferată sau satarul Rambo de supraviețuire. Apropo, nici cele mai ascuțite cuțite de bucătărie nu ar trebui să taie agresiv. Pentru cartofi, fructe și ciuperci, este suficientă o finisare fină.

• Alte trucuri.Și aici totul este simplu - vorbim despre diverse cuțite zimțate, cu cuțite zimțate și alte astfel de caracteristici neobișnuite. Pânzele din dinți de ferăstrău, cu zimțuri, fac față chiar și cu foarte materiale dure. În același timp, își păstrează capacitatea de tăiere mult mai mult datorită faptului că ceea ce vedem aici este mai probabil, iar microdinții împing cu ușurință țesuturile și fibrele cutare sau cutare material.

Astfel, se dovedește că a decide care cuțit este cel mai ascuțit și a cumpăra unul pentru tine nu este dificil. Este important să înțelegeți că cele mai ascuțite cuțite de bucătărie disponibile, pe de o parte. Pe de altă parte, super-picantul poate fi periculos, iar moderația este mai bună aici. Deși cuțitele tocite nu sunt, de asemenea, mai puțin periculoase - tăietura este mai greu de controlat. La Grand Way, am studiat de mult astfel de nuanțe și încercăm să ținem cont de totul pentru produsele noastre. Printre cuțitele noastre se numără atât camping, cât și Cuțite de vânător, și optim pentru casă și alte sarcini de zi cu zi

Cuțitele de luptă (sau uneori cuțite tactice) sunt cuțite concepute special pentru scopuri militare. Scopul lor principal este lupta corp. De la ultimul război de tranșee, cuțitele de luptă au devenit mai multifuncționale. Pot fi folosite pentru a tăia crengi, a deschide cutii de muniție și multe altele.

Pumnalele sunt un tip de cuțite de luptă. Ambele părți ale lamei sunt ascuțite pe toată lungimea. Un pumnal de luptă seamănă cu o sabie cu vârf și mâner și este folosit pentru înjunghiere. Lama, ascuțită pe ambele părți și îngroșată la mijloc, deosebește pumnalul de cuțitele generale/casnice.

Top 10 cele mai mortale cuțite și pumnale de luptă

Cuțitele de luptă variază ca formă, ascuțire, structură și scop. Iată cele mai „ucitoare” 10 cuțite și pumnale de luptă.

10.BC-41

BC-41- Aceasta este o combinație între un pumnal de luptă și un pumnal de alamă. Folosit de comandourile britanice din al Doilea Război Mondial pentru lupte apropiate și ambuscade. Acesta este un cuțit de luptă foarte rar. A fost proiectat de Charles Clements și fabricat în Sheffield, Anglia.

O lamă „punct-clip” (cu o coloană teșită) este atașată în siguranță de un mâner din alamă în formă de articulație din plastic dur - bachelită. Lungimea mânerului este de aproximativ 12 cm Lungimea părții deschise a lamei este de aproximativ 13 cm. Lungimea totală a cuțitului este de aproximativ 25 cm Mânerul din alamă este de 12 cm. Cuțit BC-41 Potrivit pentru mâinile mici și considerat unul dintre cele mai bune astăzi.

9. Împingeți Pumnalul

Împinge Pumnalul(cunoscut și sub numele de cuțit de împingere, pumnal de împingere, „primul cuțit”) este un cuțit scurt de luptă cu mâner în formă de T. Conceput pentru a fi ținut într-un pumn, cu lama îndreptată în față, de obicei ieșind între degetele arătător și mijlociu. Acesta este un tip separat de cuțite de luptă, concepute mai degrabă pentru a oferi injecții letale bruște decât pentru a conduce o luptă deschisă.

Purtați cuțitul în poziție orizontală. Partea de mijloc a mânerului, care este ținută între degete, este din aluminiu turnat, vârfurile de pe ambele părți sunt din oțel. Lama este cu două tăișuri și secțiunea sa transversală seamănă cu un diamant turtit. Lungimea totală a Pumnalului Push (de la vârf până la capătul mânerului) este de 18,5 cm.

8. SOG Seal Knife 2000

SOG Seal 2000 conceput pentru o unitate militară de elită - „”. Înainte de a deveni membru al unei astfel de unități, trebuie să urmați un program riguros de pregătire militară. Doar câțiva dintre candidați se dovedesc a fi suficient de puternici și pregătiți pentru a fi acceptați în serviciu și au onoarea de a purta un trident pe piept - semnul distinctiv al Navy SEAL-urilor.

Din acest motiv SOG Seal 2000- o armă specială. Lungimea totală a cuțitului este de 30,5 cm. Este echipat cu o lamă acoperită cu pulbere, o lamă alungită și un mâner ergonomic cu caneluri pentru degete și un cap de mâner cu sparg de sticlă. Setul include si o teaca de nailon.

7. Cuțit de luptă Fairbairn-Sykes

Cuțit de luptă Fairbairn-Sykes a fost creat în 1941 pentru comandourile britanice și o unitate specială a US Marine Corps - raiders. Acest cuțit de luptă a fost folosit în atacuri surpriză pentru a provoca tăieturi și răni înțepate.

Designerii armei sunt William Ewart Fairbairn și Eric Anthony Sykes. F-S are două tăișuri și seamănă cu un pumnal de luptă. Lungimea lamei este de 19 cm Cuțitul este de interes pentru mulți colecționari.

6.Fixare Bowie

Fixare Bowie- un cuțit de luptă care poate fi folosit pentru o gamă largă de sarcini. Produs de SOG. Ca și alte produse ale acestei companii, este unul dintre cei mai buni reprezentanți ai acestui tip de arme.

O inserție netedă între lamă și crossguard, un mâner texturat care previne alunecarea, pline, o canelură pentru degetul mare pe fund, decupaje pe apărătoarea în formă de cruce - totul indică faptul că cuțitul este la fel de original ca și proprietarul său. Echilibrul și proporțiile excelente îl fac agil. Lungimea lamei este de aproape 18 cm, lungimea totala este de 31 cm Manerul este din kraton, teaca este din nailon.