Ce marcă de cuțite este cel mai bine să cumpărați. Cuțite de bucătărie. Cum să alegi un cuțit de calitate și ieftin

Ce gazdă nu visează la o bucătărie bine utilată? calitate Aparate, electronice fără probleme, o sobă confortabilă și o masă mare de tăiat spațioasă - cu aceste atribute puteți găti cu mult mai mult entuziasm și vânătoare. În articolul nostru de astăzi, vom analiza o întrebare puțin nepotrivită pentru tema secțiunii (tehnologie): ce cuțite de bucătărie să alegeți? Evaluarea cuțitelor de bucătărie va fi întocmită în funcție de raportul: preț / calitate și, în același timp, vom afla care dintre mărcile găsite cel mai des pe rafturile magazinelor sunt demne de încredere. Să începem cu o scurtă trecere în revistă asupra formei cuțitelor de bucătărie.

Ce sunt cuțitele de bucătărie

Mânerul trebuie să fie solid. Niturile și miezurile lipite sunt un semn de fragilitate atunci când vine vorba de cuțite din oțel inoxidabil din metal.

De regulă, setul standard include:
- un cutit de paine (lungimea lamei de 25-30 cm cu dinti),
- cuțit pentru file (subțire, 16-18 cm lungime),
- un cuțit de bucătar (18-30 cm, cel mai mare din set, o lamă largă, care este convenabil pentru tocat verdeața și tăiat legumele),
- cutit de bucatarie (15-20 cm)
- cuțit de curățat (7-10 cm este folosit în principal pentru curățarea cartofilor, sfeclei, tăierea ardeilor)

Evaluarea cuțitelor de bucătărie: preț - calitate

Cuțite de bucătărie Solingen (Germania)

În set:
- cutit pentru curatat si taiat legume 8 cm,
- cutit utilitar 12 cm.
- cutit de paine 20 cm,
- cutit de masa 18 cm,
- musat 18 cm
Preț: de la 10.000 la 12.000 de ruble

Cuțite de bucătărie japoneze Samura

Cuțite de bucătărie germane Bekker

Setul include:
- cuțit bucătar, 32 cm (lungimea lamei 20 cm),
- cutit pentru taierea painei 31,8 cm (lungimea lamei 19,8 cm),
- cutit de sculptat 27,3 cm (lungimea lamei 15,3 cm),
- cutit utilitar 23,8 cm (lungimea lamei 13,2 cm),
- cutit de curatat 18,4 cm (lungimea lamei 7,8 cm),
- musat,
- foarfece.
- suport din lemn

Marginea lamei a fost examinată la un microscop cu măriri multiple. Cele mai recente dezvoltări științifice au fost prezentate la forumul internațional de inginerie mecanică.

Invenție incredibilă

Grosimea lamei subțiri a instrumentului ultra-inovator a fost de 10 -9 metri. Cel mai ascuțit cuțit din lume a fost conceput pentru tăierea pieselor mici pentru microelectronică. Arată ca un ac, materialul pentru care este wolfram.

Cu toate acestea, filamentul de wolfram poate doar să taie materiale moi. Dar oamenii de știință lucrează în această direcție. Cel mai ascuțit cuțit din lume a fost făcut conform tehnologie unică. Fiecare element al lamei este alcătuit din atomi de wolfram care sunt umpluți cu azot.

Grosimea stratului de legătură s-a dovedit a fi egală cu un atom. Acest lucru are ca rezultat o lamă incredibil de ascuțită. Execuția lucrărilor la producția de scule este ieftină, dar laboriozitatea procesului nu permite lansarea producției în masă de cuțite.

Are invenția viitor și care sunt avantajele ei?

Cel mai ascuțit cuțit din lume are avantaje incontestabile:

• Ele pot chiar tăia prin microorganisme pentru studiu.
• Ei pot efectua operații la nivel celular.

Un instrument indispensabil în industrie: în producția de dispozitive medicale, tehnologie militară, electronice de înaltă calitate. Este aplicabil oriunde este necesară cea mai mare precizie de tăiere.

Urma de la cuțit nu este mai mare de 50 de microni. Cu acest instrument, puteți tăia de-a lungul celui mai subțire păr uman. Producătorii notează rezistența invenției la temperaturi ridicate. Poate fi folosit la 800 de grade Celsius.

Invenție pentru viața de zi cu zi?

Kramer Knives a lansat recent de vânzare cel mai ascuțit cuțit de bucătărie din lume. Grosimea lamei incredibil de subțire este obținută printr-o tehnologie special dezvoltată:

• Ele topesc 6000 de straturi de oțel din America, Japonia și Germania.
• Cuțitul se face la o temperatură de 1300 de grade Celsius.
• Există o etapă de incandescență într-o soluție salină.
• Forjare manuală a fiecărui produs.

A devenit cel mai bun dintre analogi. Lama este ascuțită atât de ascuțit încât straturile tăiate ale produselor sunt complet transparente. Bucătarii profesioniști aleg Kramer Knives pentru a face munca în bucătărie o plăcere.

La comanda, costul unui cuțit variază de la sute la câteva mii de dolari. În timpul procesului de fabricație, fiecare produs capătă un model unic pe lamă.

Poate unul dintre cele mai importante articole din bucătărie este un cuțit. La urma urmei, nicio gătit nu este complet fără un cuțit, ca să nu mai vorbim de tăierea obișnuită a alimentelor. Atunci când alegeți un cuțit de bucătărie, se pune involuntar întrebarea cu privire la care cuțite de bucătărie ale companiei sunt cele mai bune și rămân ascuțite mult timp?

Oferă clienților multe diverse opțiuni cuțite de bucătărie, așa că cum să nu cădeți în capcana marketingului și alegeți singur cuțitul de bucătărie mai bine fermă care va rămâne ascuțit mult timp?

Tipuri de cuțite de bucătărie

Pentru diferite produse sunt folosite diferite cuțite, așa că un cuțit în bucătărie nu va fi, evident, suficient, mai ales dacă în casă locuiesc mai multe persoane. Mânca minim necesar cuțite care ar trebui să fie în bucătărie:

cuțit de pâine
Aceste cuțite se disting de altele prin lama lor lungă zimțată sau ondulată. Un cuțit de pâine ar trebui să aibă o lamă largă pe toată lungimea sa, precum și un mâner mare, confortabil, care să nu scape din mâini.
cuțit utilitar
În sine, este mic. Are un vârf ascuțit și o lățime medie a lamei. Mânerul acestor cuțite ar trebui să fie puțin mai lat decât lama în sine.
Cuțit pentru curățarea legumelor și fructelor
Astfel de cuțite au un vârf ascuțit, o lamă netedă, fără valuri și îndoituri, un mâner mare și confortabil. Există cuțite cu lamă între două suporturi cu orificiu, de obicei folosite pentru a îndepărta coaja morcovilor sau cartofilor.
Cuțit pentru tăierea cărnii din os
Un cuțit îngust de lungime medie, lama este îndoită la capăt. Baza lamei este ușor extinsă, lama este netedă.
cuțit de pește
Astfel de cuțite au o lamă flexibilă de lățime egală pe toate zonele. Lama este lungă și are crestături.
Cuțit pentru tăiat cârnați și brânzeturi
Cuțitele pentru tăiat brânza și cârnați au o lamă destul de largă, lungă, fără îndoituri. Mânerul trebuie să fie în armonie cu dimensiunea lamei pentru confortul de a ține cuțitul în mână.
cuțit de secure

Un astfel de cuțit arată puternic, are o lamă largă și același mâner, este folosit pentru tăierea cărnii și tocarea oaselor.

După ce v-ați ocupat de tipurile de cuțite și hotărând care dintre ele sunt necesare în bucătărie, puteți trece la alegerea producătorului. Pentru multe cereri. Principalul criteriu pentru cuțitele de bucătărie este că acestea rămân ascuțite mult timp. La urma urmei, ascuțirea cuțitelor necesită uneori timp, necesită unelte suplimentare și, de asemenea, poate strica cuțitul în sine și îi poate scurta durata de viață.

Din ce material să alegi o lamă

Înainte de a fi interesat de cele mai bune cuțite de bucătărie și de a rămâne ascuțit pentru o lungă perioadă de timp, prețul mărfurilor, ar trebui să decideți asupra alegerii materialului din care este făcută lama. Până în prezent, cuțitele din metal și ceramică s-au dovedit bine. Această alegere ar trebui făcută, deoarece nu toate firmele produc cuțite dintr-un material sau altul. Cuțitele din metal s-au impus de mult timp ca ajutoare de încredere în bucătărie. Dar care sunt dezavantajele și avantajele cuțitelor ceramice?

Avantajele cuțitelor ceramice:
Compoziția lamei ceramice. Ascuțimea unei astfel de lame după ascuțire este suficientă pentru o perioadă foarte lungă de timp, în comparație cu o lamă de metal. Și cu o funcționare corectă, lama ceramică nu necesită deloc ascuțire;
Lama ceramică este neporoasă și, prin urmare, nu transmite mirosuri. După ce tăiați usturoiul, de exemplu, pur și simplu clătiți lama și continuați să lucrați cu alte produse;
Nepretențios în îngrijire;
Lama nu se oxidează și nu ruginește.

Contra cuțitelor ceramice:
Fragilitatea lamei nu permite tăierea cărnii congelate sau lucrul cu oase;
Astfel de cuțite sunt potrivite numai pentru anumite lucrări cu anumite produse, nu sunt universale în utilizare;
Cost ridicat în comparație cu cuțite metalice;
Nu este de dorit să ascuți singur cuțitele ceramice.

Ce marca preferi?

Când aleg cuțite de bucătărie, vreau să cumpăr cele care rămân ascuțite mult timp și aparțin celor mai cea mai bună firmă(video). Printre cei mai buni producători de cuțite, țări precum Japonia și Germania s-au dovedit bine. Prin urmare, dintre toate mărcile de cuțite, este mai bine să vă concentrați pe companiile din aceste țări.

Cuțite WÜSTHOF

Compania germană produce cuțite din 1814. Pentru o perioadă atât de lungă, compania a reușit să devină faimoasă pentru cuțitele sale de înaltă calitate și cu un studiu detaliat al tuturor nuanțelor. Bucătarii din întreaga lume preferă adesea această companie specială. Printre cuțitele de bucătărie, care companie este cea mai bună și cuțitele rămân ascuțite mult timp, acest brand german este în frunte. Pentru a cumpăra cuțite de la cea mai bună firmă, va trebui să faci furculița, deoarece prețurile pentru un produs atât de calitativ încep de la 30 de euro.

cuțite HATAMOTO

Din denumire este clar că acest produs provine din Japonia. Brandul este potrivit pentru cei care decid să cumpere cuțite ceramice. Cuțitele de bucătărie ale acestei companii nu sunt numai cele mai bune, dar rămân și ascuțite mult timp. Dacă cumpărați un cuțit de marcă și nu un fals, atunci ascuțirea nu va fi necesară timp de cel puțin trei ani. Pentru un set de 4 cuțite, inclusiv un cuțit utilitar, un cuțit de bucătar, un mic break și un cuțit pentru curățarea legumelor și fructelor, va trebui să plătiți aproximativ 6 mii de ruble. Cuțitele japoneze ale acestei companii sunt durabile, practice și mai ieftine în comparație cu cuțitele germane. O opțiune bună care caută ceva de înaltă calitate, dar mai simplu.

Ce marcă de cuțite de bucătărie sunt cele mai bune și rămân ascuțite mult timp? Vă putem recomanda să acordați atenție unor mărci precum Hattori (Japonia), Sabatier (Franța), F. Dick (Germania). Puteți cumpăra astfel de cuțite într-un magazin specializat sau printr-un magazin online.

Nu trebuie să vă așteptați ca cuțitele bune să fie ieftine, deoarece calitatea și durabilitatea au un preț. Dar odată ce ați cumpărat cuțite de marcă de înaltă calitate, puteți uita de alegerea cuțitelor de bucătărie pentru o perioadă foarte lungă de timp. La îngrijire corespunzătoareși depozitarea cuțitelor, acestea pot fi chiar lăsate ca moștenire copiilor. Cât de delicios este pregătit

Fiecare gospodină știe cum se ceartă lucrurile când sunt cuțite bune în bucătărie. Echilibrat, ascuțit, confortabil în mână - este o plăcere să lucrezi cu ei. Evaluarea noastră vă va spune despre mărcile care oferă cele mai de încredere și le puteți cumpăra cu profit în magazinul de cuțite de bucătărie Vposude.ru

Hattori

• Aceste cuțite forjate japoneze sunt o adevărată operă de artă, care, cu toate acestea, este destul de posibil să o achiziționați pentru bucătărie. Cea mai mare parte a lucrărilor este realizată manual, după cum reiese gravura de pe lamă. Cuțite au putut fi văzute în mâinile actorilor din filmele „Terminator” și „Rimbaud”.
• Orice bucătar vă va spune care este mai bun. produse forjate omenirea nu a venit încă cu nimic, prin urmare aceste cuțite sunt pe primele locuri în astfel de rating.
• Linia de cuțite de bucătărie Hattori este formată din mai multe serii. În colecția KD, lamele cuțitelor sunt compozite, miezul este din oțel Cowry X, iar căptușeala este din 63 de straturi de Damasc. Acestea sunt cele mai scumpe cuțite din colecție și din clasamentul nostru - prețul lor începe de la 800 USD pentru o lamă de 10,5 cm.
• Lama foarte subțire de la baza lamei are proprietăți de tăiere excelente, dar nu este capabilă să lucreze cu duritate. Manerul este realizat dintr-un material compozit stabilizat (Micarta) care nu se umfla si nu se contracta.
• Seria HD este mai accesibilă. Lamele au 62 de straturi de nichel Damasc si un miez de otel VG-10. Manerul este realizat folosind tehnologia lemnului pakka (plastic laminat din lemn pretios).

Leul Sabatier

• Un alt segment premium de cuțite din oțel forjat și aliat de la producătorul german Thyssen Krupp. Aproape întregul design al cuțitelor Sabatier este clasic - cu nituri din alamă sau oțel și doar o serie mică este produsă cu mânere din oțel turnat.
• Există cuțite Sabatier cu finisaj în oglindă. Calitatea tăișului are o duritate de 48-52 HRC și un astfel de cuțit este destul de capabil să reziste 20 de ani fără ascuțiri frecvente.
• Mânere echilibrate și ușoare din lemn stabilizat și polioximetilenă (material rezistent la zgârieturi).
• Prețul pentru cel mai ieftin cuțit din oțel este de 7700 de ruble pentru o lamă de 10 centimetri. Cele falsificate încep de la 10 mii. La un preț mai mic, puteți găsi cu ușurință o replică fabricată în China (Sabatier international).

Global

Compania japoneză Yoshikin a venit cu ideea de a produce cuțite de bucătărie dintr-o singură bucată de oțel inoxidabil. Și lama în sine este un strat interior al mărcii Cromova 18 și oțel Sus 414 mai moale, care protejează cuțitul de ciobire și rugină.

În cazul utilizării intensive, cuțitele necesită ascuțire cel puțin o dată la 8-10 luni. Mânerele cuțitelor Global sunt perfect echilibrate cu nisipul, astfel încât sunt ușor de lucrat atât cu mâinile uscate, cât și cu mâinile umede.

Prețul începe de la 3660 de ruble.

Tramontina

Aceste cuțite sunt de origine braziliană. Compania are peste 100 de ani și astăzi produsele sunt prezentate în 120 de țări. Pe lângă tot felul de ustensile de uz casnic, marca are o selecție foarte mare de tot felul de cuțite: pentru pescuit și vânătoare, profesionale și secure.

Seria Century sunt seturi profesionale de cuțite cu lame forjate (oferind cea mai bună ascuțire) și întărire până la 56 de unități. Manerele sunt realizate din fibra de sticla si policarbonat. Producătorul garantează că în timp oțelul nu se va păta sau nu se va întuneca.

Cuțitele vândute la bucată se remarcă prin benzile de cauciuc pe mânerul din polipropilenă (serie Multicolor, preț de la 350 de ruble și AMALFI, preț de la 100 de ruble). În general, gama de cuțite de bucătărie este mare și puteți găsi atât un cuțit foarte specializat (pentru friptură, roșii, carne și legume), cât și unul universal (mai mult de 22 de articole), prețul este de la 400 de ruble pentru un lemn. mâner.

Samura

După cum sugerează și numele, acestea cuțite de samurai poate veni doar din Japonia. Harakiri, Bamboo, Shadow - există o mulțime de colecții, sunt din ceramică zirconiu, titan ceramic și oțel Damasc cu 67 de straturi. Acestea din urmă sunt cele mai scumpe, dar și cele mai impresionante. Cuțitele din oțel pot fi fie cu un singur strat, fie cu mai multe straturi, există și cuțite foarte specializate și universale.

Mânerele sugerează, de asemenea, o mare varietate - din fibră de sticlă, piatra artificialași oțel. Puteți cumpăra cuțite ale acestei companii pe site-ul oficial al cuțitelor Samur Vposude.ru

Seturile încep de la 3.000 de ruble, un cuțit de fructe - de la 530, puțin mai mult - de la 720 de ruble.

Zwilling J.A. Henckels, SOLINGEN

Compania germană Zwilling J.A. Henckels din Solingen, Germania, vinde de multă vreme cuțite de bucătărie pe piața rusă. Doar prețul lor mușcă - începe de la 11 euro pentru o lamă mică. La vânzare pe piețe puteți găsi adesea falsuri chinezești care copiază complet forma cuțitelor Zolinger. Desigur, nu reușesc să falsească tablă de oțel de înaltă calitate și plastic neconsumabil.

Sunt foarte multe cuțite: de bucătărie, pentru șuncă, pentru friptură, friptură, pâine, pentru os și separarea cărnii de os, pentru legume (separat pentru roșii) și brânză. Există doar 8 tipuri de cuțite pentru pâine și 5 cuțite pentru legume.

Exista un cutit profesional forjat cu lama foarte lata (70 euro). Mânerul său ergonomic din plastic rezistent la foc este gândit până la cel mai mic detaliu și se potrivește perfect în mână.

Garanția pentru defecte de fabrică implică o înlocuire gratuită, deși după o examinare.

BergHOFF

• Cel mai mare producator de ustensile de bucatarie, producand o gama larga de cutite de bucatarie din otel inoxidabil de calitate x30Cr14.
• Lamele de oțel sunt ascuțite manual și au un semn special. Există și lame ceramice (cu finisaj satinat) și acoperite cu teflon.
• Mânerele din plastic sunt echilibrate, forjate și realizate din materiale sintetice, cu adâncituri speciale pentru o mai bună prindere. Multe modele vin cu teci din polipropilenă care păstrează în plus ascuțimea cuțitului.

Cuțitele acestei companii sunt prezentate într-un sortiment mare pe site-ul oficial Vposude.ru.

Prețul unitar începe de la 300 de ruble, pentru un set - de la 800 de ruble.

Becker

O companie germană care vinde seturi și cuțite individual. Există 3 colecții: de luxe, premium, clasic. Mai mult, ultimele două constau doar din seturi de design clasic.

Prima serie, De luxe, se distinge printr-un decor contrastant - o dungă albă pe un mâner de plastic negru sau roșu cu un strat cauciucat. Unele lame cu acoperit ceramic Nano Rășină de care niciun produs nu se va lipi.

Seturile din această serie se disting prin designul lor magnific, datorită stratului de culoare Xynflon - strălucitor, colorat, cu un model. Aceste cuțite sunt cele care vor atrage atenția în bucătărie. Au aceleași coastere - futuriste și high-tech.

Peterhof

Un alt producător global de veselă, austriac, care are fabrici în China. Peterhof are cel mai mult design luminos cuțite de bucătărie. Singurul lucru este că marca are puține produse vândute separat (prețul este de la 470 de ruble). Dar când alegi seturi, ochii îți trec pur și simplu.

Lame cu teflon sau acoperire antiaderenta, otel inoxidabil, ceramica de zirconiu. Învelișul de titan al lamelor arată foarte frumos, cu o tranziție lină de la lumină la întuneric (Peterhof PH - 22348/49/50).

Mânere: combinație de oțel inoxidabil și bachelit, silicon colorat, acoperire antibacterian. Există chiar și mânere moi (Peterhof PH-22424), ergonomice și foarte confortabile. Prețul setului începe de la 500 de ruble, dar calitatea oțelului rămâne încă la cea mai bună (18\10).

Fissman

Această companie daneză vinde o gamă largă de bunuri de uz casnic, dar nu au foarte multe cuțite. Manerele sunt realizate din materiale antiderapante si bachelita. Standurile sunt realizate din lemn și acril.

Lame - din ceramică multicoloră și oțel inoxidabil. Unele modele au un strat de teflon care protejează produsul de oxidare.

Prețul începe de la 180 de ruble.